Date post: | 20-Jun-2015 |
Category: |
Food |
Upload: | nico-dingemans |
View: | 990 times |
Download: | 0 times |
HEALTH CUISINE
Cas Spijkers Academie Twente, 19 november, 2013
Nico Dingemans, HIH ©
HEALTH CUISINE
Hoofdpunten● health cuisine = haute cuisine
● zin & onzin van gezond eten
● health food visies
● soorten health food
● wie doen al aan Health Cuisine?
● gezonde Oosterse en Westerse eetculturen
● "Chocolate makes women HOT!"
● moderne geneeskunde ← versus → Klazien uut Zalk
● monocultuur ← versus → biodiversiteit
● gezond koken begint bij.. gezond inkopen begint bij..gezond nadenken
● maar eerst even voorstellen
HEALTH CUISINE
Nico Dingemans
Oprichter/eigenaarHospitality in Health (HIH)
Uitgever en schrijverHealth Cuisine
Even voorstellen..
Hotel Management School LeeuwardenStenden University of Applied Sciences
Bachelor's Degree '97
10 JAAR HOTELSHyatt & Sheraton, Indonesië
Hilton Antwerp, BelgiëHilton Atlanta & Towers, Amerika
The Grand Hotel – Red Sea, EgypteMövenpick Media City Caïro
Hilton Schiphol Airport Amsterdam
7 JAAR CONSULTANTHospitality Executive Search voor
Hotels & Resorts & HospitalsMidden Oosten & Europa
HEALTH CUISINE
SPANJE
THAILAND
CHINA
HEALTH CUISINE
Publications & co-publications
HEALTH CUISINE
fotoshoots 5 november, 2012
HEALTH CUISINE
boeklancering12/12/12
1ste Health Cuisine lesSerious Request week
HEALTH CUISINE
2de les, 26 februari 2013 3de les, 19 november 2013
HEALTH CUISINE
Stelling
health cuisine = haute cuisine
HEALTH CUISINE
zin & onzin van gezond eten
HEALTH CUISINE
HEALTH CUISINE
Visies
cultureelwetenschap & diëtiek
chefs & boerenSlowfood
naturopathie
HEALTH CUISINE
HEALTH CUISINE
Soorten 'health food'
brainfoodsuperfood
eten met de seizoenenfood synergy !healing foods
probioticamacrobiotica
raw fooddiëten enz.
HEALTH CUISINE
voorbeelden
foragingfarm to fork
Alain DucasseMichel Roux
Michel van RiswijkRadisson Blu Hotels
Sanadome NijmegenHenry Ford Hospital
HEALTH CUISINE
HEALTH CUISINE
Scandic Sanadome Nijmegen, Netherlands
Hotel MeetingSpa Spa Cuisine
HEALTH CUISINE
HEALTH CUISINE
HEALTH CUISINE
HEALTH CUISINE
'gezonde'Oosterse & Westerse
eetculturen
JapansKoreaans
TCMAyurveda
MediterraansScandinavischNederlands?
HEALTH CUISINE
Chocolatemakeswomen
HOT
Hoe houd je als chef gezond eten boeiend & sexy?
HEALTH CUISINE
HEALTH CUISINE
HEALTH CUISINE
HEALTH CUISINE
moderne geneeskunde
vs.Klazien uut Zalk
en wat heeft dat met health food
te maken?
HEALTH CUISINE
HEALTH CUISINE
monocultuurvs.
biodiversiteit
en wat heeft dat met mij als chef te
maken?
HEALTH CUISINE
Stelling
gezond eten begint bij..gezond inkopen begint bij..
gezond nadenken
HEALTH CUISINE
in welk hotel of restaurant, waar ook ter wereld, je terecht komt, aandacht voor gezonde gastronomie zal toenemen
HEALTH CUISINE