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7/24/2019 HELADO DE PALTA.docx
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UNIVERSIDAD NACIONALMICAELA BASTIDAS DE
APURIMAC
FACULTAD DE ADMINISTRACINEscuela acadmico po!esio"al de
admi"is#aci$" de empesas%
SIGN TUR :
Fundamentos de Marketing
DOCENTE : Lic Si!"ia LO#E$ I% &E'
INTEGRANTES:
ATANACIO $ANA%RIA( Ra)na AGUILAR SANC*E$( +aid) Meri!!a
*URTADO A,-UI#A( Ei!een +enni.er
TIRADO FLORES (/ar!a
0ALEN$UELA %ATALLANOS( Li' Mer)
SEMESTRE : 0
% NC ,1 #URIM C
2342
Po&ec#o '(elado de
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Paa #odas a)uellas peso"as )ue d*a ad*a da" lo me+o de si co" el pop$si#ode lo,a sus o-+e#i.os/
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INDICE
I. DATOS GENERALES.............................................................................8
1.1. RAZN SOCIAL:.............................................................................8Empresa Heladera Merigie S.R.L.............................................................8
1.!. ACTI"IDAD COMERCIAL:................................................................8
1.#. NOM$RE DEL %ROD&CTO:.............................................................8
1.'. ESLOGAN:......................................................................................8
Al me+o es#ilo "a#ual0.....................................................................8
1.(. LOGO DE LA EM%RESA:.................................................................9
1.). MARCA DEL %ROD&CTO:................................................................9
1.*. EM%A+&E DEL %ROD&CTO:............................................................9
1.,. ORGANIGRAMA............................................................................10
II. %LAN ESTRATEGICO...........................................................................12
!.1. MISIN.........................................................................................12
!.!. "ISIN..........................................................................................12
!.#. O$-ETI"OS.................................................................................. 12
!.#.1. O/e0i2s Es0ra03gi42s:...........................................................12
!.#.!. O/e0i2s T540i42s:.................................................................13!.#.#. O/e0i2s Opera4i26ales:........................................................13
!.'. ANALISIS DEL ENTORNO.............................................................14
!.'.1. INTERNAS..............................................................................14
!.'.1. E7TERNAS.............................................................................14
III. MARCO TEORICO............................................................................16
#.1. DESCRI%CION DE LAS MATERIAS %RIMAS....................................16
#.1.1. LA %ALTA...............................................................................16
#.1.1.'. &SOS GASTRONOMICO 8 MEDICINALES.............................19
#.1.!. LA LECHE..............................................................................23
#.1.#. COCO.....................................................................................43
I". SEGMENTACION DE MERCADO........................................................52
'.1. SEGMENTACION DE MERCADO:...................................................52
4.1.1. SEGMENTACIN GEOGRFICA:..............................................52
4.1.2. SEGMENTACIN DEMOGRFICA:............................................52
4.1.3. SEGMENTACIN PSICOGRFICA:...........................................534.1.4. SEGMENTACIN POR COMPORTAMIENTO:.............................53
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'.!. %ROCESO DE SEGMENTACION DE MERCADO:..............................53
'.!.1. EST&DIO................................................................................53
'.!.!. ANALISIS...............................................................................54
'.!.#. %RE%ARACION DE %ER9ILES..................................................54
'.!.'. $ASES %ARA SEGMENTAR LOS MERCADOS:.........................54
'.#.SEGMENTACION DE MERCADO DE CONS&MIDORES:...................55
". MARETING MI7..............................................................................58
(.1. %ROD&CTO:..............................................................................58
(.1.1. NI"EL DE %ROD&CTO:............................................................58
(.1.!. CLASI9ICACION:....................................................................58
(.1.#. SIGNI9ICACIN DEL %ROD&CTO:...........................................61
(.1.'. IM%ORTANCIA DE LA INNO"ACIN DEL %ROD&CTO:..............61(.1.(. %RINCI%ALES ETA%AS DEL %ROCESO DE DESARROLLO DE...61
N&E"OS %ROD&CTOS:.......................................................................61
(.!. IDENTI9ICACION DE LOS COSTOS................................................62
(.!.1. C2s02s................................................................................... 62
(.!.!. Gas02s................................................................................... 63
(.!.#. C2s02s................................................................................... 63
(.!.'. 9i/2s.......................................................................................63
(.!.(. C2s02s ariales.....................................................................64
5.2.6. COSTO DE PRODUCCION..........................................................64
5.2.7. Costo u!t"#!o...........................................................................65
5.2.$. Costo %& s'!(!o......................................................................66
5.2.). P#&(!o %& '&t"........................................................................66
5.2.1*. Costo %& %!st#!+u(!,.............................................................66
(.!.11. Es0ad2 de Ga6a64ias ; %3rdidas..........................................67
5.3.%LAZA.........................................................................................671/2/3/ ELEMENTOS.........................................................................68
5.4. %ROMOCION//////////////////////////////////////////////////////////////// 69
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INTRODUCCIN
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-"empresa &s u" &t!%"% #!'"%" /u& "(& &
0" (!u%"% %& A+"(" & &0 "o 2*12 (o 0" !"0!%"% %& %&%!("#s& " 0"
#o%u((!, %& &0"%os " +"s& %& #o%u(tos "tu#"0&s /u& s& &(u&t#"& u&st#" #&!,.
D"%o " (oo( /u& Au#"( (u&t" (o #&(u#sos "tu#"0&s %& "0to !'&0
ut#!(!o"08 0os (u"0&s so (osu!%os %& o#" %!#&(t" o t"+!9
(o(!"0!"%" s! %"#0& !; '"0o# "#&"%o8 o# t"0 #", 0" empresa
?s& %&s&&" & 0" #o%u((!, %& &0"%os "
+"s& %& &stos #o%u(tos "tu#"0&s (oo &s 0" "0t"8 %&t!'os8 &st#"t&!"s?8 "#(o t&,#!(o %& 0os !suos /u& ut!0!"os & 0"
&0"+o#"(!, %& &0"%os %& "0t"8 (os!%"%o /u& &s !#&s(!%!+0& /u&
u&st#os (0!&t&s (oo(" 0" !sto#!"8 usos & !o#"(!, ut#!(!o"08
"%&
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
I. DATOS GENERALES
EMPRESA HELADERA MERGIEK S.R.L
1.1. RAZN SOCIAL:Empresa Heladera Merigie S.R.L
Nu&st#" &s" o#&(& u #o%u(to /u& s& %&s"##o00" " "#t!# %&
!suos (oo 0" "0t" 0" 0&(& &s&(!"0&t&.
Nu&st#" &s" s& 00"" M!&B@ o# 0"s !(!"0&s %& 0" >ut" %&
so(!os8 (oo#"%o o# 5 so(!os /u!&&s #&so%& %& ""
0!!t"%" "t& 0" &s"8 &s %&(!# /u& 0" #&sos"+!0!%"% %& ("%"
so(!o s& 0!!t" " 0"s "o#t"(!o&s /u& #&"0!" %u#"t& &0
u(!o"!&to %& 0" &s"8 o# &00o 0" %&o!"(!, S.R.-.
1.!. ACTI"IDAD COMERCIAL:
%r2d@402ra de Helad2s de %al0a ; s@s ariedades
P#o%u(!os &0"%o %& "0t" o#/u& &s u #o%u(to /u& t!&& u"
'"#!&%"% %& +&&!(!os "#" &0 (osuo u"o "%&
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
1.). MARCA DEL %ROD&CTO:
1.*. EM%A+&E DEL %ROD&CTO:
1.,.
ORGANIGRAMA
Control
de
Gerente de
R.H.
Gerente de
Financiera
Gerente de
Operacin
Gerente de
venta
Gerente de
!rod"ccin
Gerente General
#"nta de General de$ocio
#"nta de General de$ocio
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
DESCRI%CION DE %&ESTOS:
P"#" %"#0& u" !t#&t"(!, (o##&(t" "0 o#"!#"" "t!o#8 s& %&s(#!+& 0o o#"s & 0" 0"t"8 '&0"#
o# /u& 0"s #&0"(!o&s o+#o "t#o"0 s& "t&" %&t#o %& 0os(o'&!os +!0"t"0&s sus(#!tos.
Gere60e Bi6a64ier2:Es /u!& s& &("#" %& %!#!!# to%"s 0"s "(t!'!%"%&s
"%!!st#"t!'"s8 !"(!"s8 sust&t"%o 0os #o&(tos %& !'s!,8!"(!"!&to o"(!,.
Gere60e de e60as:S& &("#" %& o#"!"# to%o &0 #o(&so %& "#@&t! 8
0" "" %& /u& &0 #o%u(to '" !#&s"# "0 ("%o8 (u"0&s so sus'&t">"s8 (u" (o&t!t!'o &s 8 su ("0!%"% 8 &t(.
Gere60e de 2pera4i26es: S& &("#" 0" "" & /u& %&+& &st"#0"!!("%o8 o#"!"%o (oo#%!"%o to%"s 0"s o#"s %& "%/u!s!(!, %&
Gerente General
Gerente de
R.H.
Gerente de
Financiera
Gerente de
Operacin
Gerente de
venta
Gerente de
!rod"ccin
$e%"rid
ad
Co'pr
a
Contad
or
(ercade
o
Control
de
(anteni
'iento
)o%*tica
+itri,"cio &n-or'aciCoto
ode%a/ranport
Cocina(ecla
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
!suos8 "/u!"s "t!" #!" "#" 0" &0"+o#"(!, "%&(u"%" %&0#o%u(to 0" "t&(!, %& 0"s !s"s
Gere60e de Re4@rs2s H@ma62s: S& &("#" %& %!#!!# (ot#o0"#8 &0
so"0 0" s&u#!%"% /u& s& +#!%"#" " 0os !&+#os %& 0" o#"!"(!,.
II. %LAN ESTRATEGICO.!.1. MISIN
Soos u" &s" #o%u(to#" (o(!"0!"%o#" %& &0"%os"tu#"0&s (o u "0to '"0o# ut#!t!'o8 +"s
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
0" !o'"(!, ("0!%"% %& u&st#os #o%u(tos8 0o /u& os !t&
+#!%"# &0 &>o# s'!(!o8 su"%o 0"s &&(t"t!'"s %& u&st#os
(0!&t&s8 & (u"to " #&(!os >ustos #o%u(tos %& ("0!%"%.
Fo&t"os &0 %&s"##o00o +!&&st"# t"to !%!'!%u"0 (o0&(t!'o %&
to%os u&st#os &0&"%os8 " t#"'9s %& 0" (""(!t"(!, ot!'"(!,
(ot!u".
!.!. "ISIN
A0 2*16 soos u" &s" (o&t!t!'" " !'&0 #&!o"0 "(!o"08
0% & &0 s&(to# %& &0"%os "tu#"0&s8 #&(oo(!%" o# 0" ("0!%"% %&
u&st#os #o%u(tos8 " t#"'9s %& 0" !o'"(!,8 o# u&st#"s&s!+!0!%"% so(!"08 %&s"##o00o#
("0!%"% &>o#"#0os (o &0 "so %& 0os "os 0" &!&(!". Au&t"# 0" "#t!(!"(!, %& ("%o %& &0"%os %& "0t"8
os!(!o"%o u&st#" "#(" & 0os (osu!%o#&s "(tu"0&s
ot&(!"0&s.
A0(""# u "o# os!(!o"!&to & &0 ("%o #&!o"0
"(!o"0 o+t&!&%o (ot#"tos (o &s"s "o#!st"s &o#!st"s.
!.#.!. O/e0i2s T540i42s:
M"t& &0 0!%"o & 0" !o'"(!, "#" &0 0o#o %&
#&su0t"%os (ot!uos #&t"%o#&s "#" u&st#" &s".
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
S"t!s"( (ot!u"&t& %& "" &!(" " (0!&t&s
(osu!%o#&s (o u #o%u(to %& 0" "%o#&s %&t#o %&0 #o(&so %&
#o%u((!, " /u& (o 0"s !#"s %&0 "'"(& #o#&so %&
u&st#" &s" &st" s< u &0&&to !%!s&s"+0&.
I(#&&t"# &0 (oo(!!&to %& 0" "#(" %& u&st#o #o%u(to
%&t#o %&0 ("%o #&!o"0.
A%/u!#!# 0"s (t!!("(!o&s &(&s"#!"s %& 0os &sto# ("0!%"%. P#&s&t"# 0os +&&!(!os %&0 #o%u(to /u& &>o# s"t!s"(& su
&(&s!%"%. As&so#"# " u&st#os #o!os &0&"%os "#" "s 00&'"# u" +u&"
#&t"+!0!%"% u" +u&" #&0"(!, (o 0os (o"os %& t#"+">o (oo
0os (0!&t&s. #!%"# " (0!&t&s "!os u s'!(!o (o#%!"0 ""+0&.
!.'. ANALISIS DEL ENTORNO
!.'.1. INTERNAS
9ORTALEZAS DE$ILIDADES
A0to !'&0 %& (o&t!t!'!%"% Est"# (ost!tu!%" (oo#& " 0& T&&os 0os #&(u#sos !"(!os
&(&s"#!os. T&&os 0" t&(o0o" "%&(u"%" "
T&&os u" %9+!0 !"& & &0
("%o %&+!%o " /u& soos u"
&s" u&'" F"0t" %& !%&t!!("(!, (o 0"
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
0os #o%u(tos /u& "+#!("os T&&os &0 so"0 !%,&o8
"0t"&t& (""(!t"%o & ("%" u&sto
%& 0" &s". P#o%u(to "tu#"0 (o u "0to '"0o#
ut#!(!o"0. E#&s" >o'& & !o'"%o# (o u"
&st#u(tu#" 0&!+0&8 "%"t"+0& " 0"s
u&'"s t&%&(!"s. u& "+!&t& o#"!"(!o"0
"#o!oso t#"+">o & &/u!o.
C"0!%"% tot"0 %&0 #o%u(to (o u"
#&s&t"(!, ;!(" "ut9t!(".
&s" o# "#t& %& 0os &0&"%os
" /u& o 0& o#&(&os +&&!(!os !
s&u#os "0tos (ostos %& #o%u((!, #&(u#sos u"os s! (""(!t"(!, "0t" %& (ot#o0 !to #&s&(!" %& (o0!(tos
!tso"0&s
!.'.1. E7TERNAS
O%ORT&NIDADES AMENAZAS
D&s"##o00o %& u&'os ("%os 0"
os!+!0!%"% %& "+#!# u&'os 0o("0&s %&
%!st#!+u(!, (o &00o &0 !(#&&to &u&st#os (0!&t&s.
D"s &st!'os "#" &0 &st"+0&(!!&to
%& #oo(!o&s "u&t"# &0
'o0u& %& '&t"s.
Pos!+!0!%"% %& &o#t"(!, "(
(oo(!%o &0 #o%u(tos " !'&0 0o("08
"(!o"0 & !t"(!o"0.
M("%o & (#&(!!&to.
Po%&os %&s"##o00"# u&'os
#o%u(tos o &>o#"# 0os "(tu"0&s "#"
"t&% &(&s!%"%&s %& 0os (0!&t&s
M("%o %& 0!+#& (o(!o8 t&&os
os!+!0!%"%&s %& &o#t"(!,
Its %& 0os (osu!%o#&s o#
#o%u(tos o#
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
III. MARCO TEORICO#.1. DESCRI%CION DE LAS MATERIAS %RIMAS.
#.1.1.LA %ALTA
#.1.1.1. ETIMOLOGIA:-" "0"+#" "u"("t& '!&& %&0 o&s 0us,oos.1H
http://es.wikipedia.org/wiki/N%C3%A1huatlhttp://es.wikipedia.org/wiki/Pr%C3%A9stamo_l%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Nahuatlismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Guacamolehttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Centroam%C3%A9ricahttp://es.wikipedia.org/wiki/Centroam%C3%A9ricahttp://es.wikipedia.org/wiki/El_Caribehttp://es.wikipedia.org/wiki/El_Caribehttp://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana#cite_note-0http://es.wikipedia.org/wiki/N%C3%A1huatlhttp://es.wikipedia.org/wiki/Pr%C3%A9stamo_l%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Nahuatlismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Guacamolehttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Centroam%C3%A9ricahttp://es.wikipedia.org/wiki/El_Caribehttp://es.wikipedia.org/wiki/El_Caribehttp://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana#cite_note-07/24/2019 HELADO DE PALTA.docx
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
A su '&8 0" "0"+#""0t" #o'!&& %&0 /u&(u"8 &s &0
o+#& (o &0 /u& s& (oo(& " u" &t!" "!%!"8 0os
P"0t"s8 /u& "+!t, & 0" #o'!(!" %& -o>" =E(u"%o#? "0
o#t& %& P. P#o+"+0&&t& s&" &st" #&!, &0 0u"#
%&s(#!to (oo 0" P#o'!(!" %& P"0t" o# G"#(!0"so %& 0"
&" & sus Co&t"#!os R&"0&s %& 0os I("s %& 16*58
(o/u!st"%" o# Tu"( I(" Ju"/u! %u#"t& su "#("
" 0" (o/u!st" %& 0" #o'!(!" %& C"#!. A"#&t&&t& &st&
&s &0 o#!& %&0 o+#& (o /u& 0os I("s +"ut!"#o "0
#uto %& 0" s&" t#"%o %& 0" o" o#t& %& su !!o
t"+!9 &0 t!&o "#o!"%o & /u& &0
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
%& A9#!("8 0" &s&(!& s& %!s&!, " ot#os 0u"#&s %&0
u%o.1
At&s %& 0" 00&"%" %& 0os &u#o&oss& (u0t!'"+" %&s%& &0
#o #"'o=o#t& %& M9!(o? "st" Gu"t&"0".
#.1.1.#. "ARIEDADESD& 0os (#u(&s &t#& '"#!&%"%&s %& 0"s t#&s #""s
&(!o"%"s8 s& t!&&
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"? Hass =u"t&"0t&(" M&!(""? Es u" '"#!&%"%
0o#"%"& &0 &st"%o %& C"0!o#!". Sus #utos so
%& o#" o'"0 !#!o#&8
t""o &%!"o =2** "3**
#.?8 &(&0&t& ("0!%"%. -"
(
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
&t#& 1$ 26K.
4 Naal=#"" Gu"t&"0t&("? E0 #uto &s #&%o%o8
t""o &%!"o (o u &so " 0" "%u#&
/u& '" %& 0os 45* " 55* #s. -"
(
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
"tu#"08 '!t"!" C8 '!t"!"s %&0 (o0&>o 0"
'!t"!" A?L !+#" so0u+0& =#&%u(& 0" "+so#(!, %&
(o0&sto0?L !%#"tos %& ("#+oo.
+? P#&s&t" #o!&%"%&s +&&!(!os"s & 0" s"0u%L &0
"0to (ot&!%o %& "(&!t& os&& %os '&(&s "%o %&
#utos8 &sto su&0& o(u##!# & Is#"&0 ot#os "s&s.E0 "0to #&/u!& %& u" "%&(u"%" 0u!os!%"% "#"0o#"# u" "#o!"%" %!&(!"(!, 0o#"0 "#"&st!u0"# 0" "(t!'!%"% %&0os "&t&s o0!!"%o#&s. U"#"%!"(!, ut& & !t&s" o("s!o" &0 /u&"%o %& 0"su!(!& %& 0os #utos8 s!&%o &0 %"o "o# &0"t"s (o %&!(!&(!"s ut#!(!o"0&s8 &s&(!"0&t& &ot"s!o.
E0 &(&so %& u&%"% %& u "+!&t&8 >u%!(" o#0" #o0!"(!, %& "t,&os & #""s8 t"00os8 o>"s8!0o#&s(&(!"s #utos. E &0 t#,!(o su+t#,!(o s&(o8(o##&so%!&t& " 0" (ost" u""8 &0 "0to #o%u(&s"t!s"(to#!"&t& s! s& %!so& %& "u" "#" &0 #!&o.
E (u"to " su&0o8 0" #o%u((!, %& "0t" u&%& 's&"&(t"%" o# t#&s F"(to#&s:
u&%"% &(&s!'" %&0 su&0o
S"0!!%"%8 E(&so %& "t!"0 ("0(
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
-"s &!&(!"s /u& t!&& &st& #ut"0 #&s&(to " 0"s(o%!(!o&s %& su&0o "u" s& #&su& &: so(o'&!&t&s su&0os su&0tos8 #"(o "#&osos %&
&t#& 585 785L &0 (ot&!%o %& s"0 o %&+& ssu!o# " 0os 3 os(8 " 25 C.
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#.1.1.). "ALOR N&TRICIONAL 8 &TILIZACIN
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
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2Por Jos F. Molina FernndezLa Industria Lechera en Puerto Rico, 2001
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
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C&ADRONF *TIT&LO: C2mp2si4i6 +@mi4a de la Le4
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
C&ADRONF ,TIT&LO: C2mp2si4i6 +@mi4a de la Le4
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
C&ADRONF TIT&LO: Re@isi02s 9si42s ; +@mi42s de la Le4
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o#%&o.7. R&o' 0"
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&o"s (o u" so0u(!, %&s!&(t"t&8 s& %&+& &s(u##!#
"t&s %& 'o0' " us"#s&.$. D&su9s %&0 o#%&o8 ut!0!"# #&o>"%o# %& &o&s "#" ("%"
&, %& 0" u+#& (o &0 ! %& &'!t"# 0" &t#"%" %&!(#oo#"!sos "0 !t!o# %& 0" u+#& " 0" '& "(o%!(!o"#
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#.1.!.*. E7%ORTACION DE LA LECHE 9RESCA:
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("s&" &s 0"
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C&ADRO NF 11
TITULO5 Pa#icipaci$" de Pi"cipales Especies & Poduc#os
Pecuaios e" el Valo de Poducci$" del Su-sec#o Pecuaio/Peiodo5 e"eo 9 diciem-e :4449:434 p; 6
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FUENTE5!?!reli'inarF"ente +ireccione Re%ionale %raria@ +ireccin de in-or'acin
%raria.la,oracin (initerio de %ric"lt"ra O Anidad de tad*tica
C&ADRO NF 1#
TIT&LO: %ER&: ES%ECIES %EC&ARIAS EN %ROD&CCION SEGNREGION 8 S&$REGION. !1 % &6idades
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FUENTE: PPreli$inar
Fuente' Direcciones Regionales grarias! Direcci"n de in#or$aci"n
graria.
C&ADRO NF 1'
TIT&LO: %ER&: %ROD&CCION DE %RINCI%ALES %ROD&CTOS%EC&ARIOSSEGN REGION 8 S&$REGION. 0
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FUENTE5 !?!reli'inarF"ente +ireccione Re%ionale %raria@ +ireccin de in-or'acin
%raria.la,oracin (initerio de %ric"lt"ra O Anidad de tad*tica
C&ADRO NF 1(
TIT&LO: %ER&: RENDIMIENTO DE LA %ROD&CCION SEGN REGION 8S&$REGION.!1 % g. @6idad a2
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FUENTE5 !?!reli'inarF"ente +ireccione Re%ionale %raria@ +ireccin de in-or'acin
%raria.la,oracin (initerio de %ric"lt"ra O Anidad de tad*tica
C&ADRO NF 1)
TIT&LO: %ER&: %ROD&CCION %EC&ARIA %OR MES SEGN%RINCI%ALES %ROD&CTOS. 0!1 %
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FUENTE5 !?!reli'inarF"ente +ireccione Re%ionale %raria@ +ireccin de in-or'acin
%raria.la,oracin (initerio de %ric"lt"ra O Anidad de tad*tica
C&ADRO NU 1*
TIT&LO: %ER&: %O$LACION? SACA? %ROD&CCION? RENDIMIENTO 8%RECIOS AL %ROD&CTOR
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FUENTE5 PPreli$inarFuente' Direcciones Regionales grarias! Direcci"n de in#or$aci"n graria. 1Precio en chacra de ani$ales en -ie
%la&oraci"n' Ministerio de gricultura ( )%%% ( *nidad de
%stad+stica
#.1.#. COCO
#.1.#.1. HISTORIA DEL COCO
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#&/u!& %& u" %!&t" (ot#o0"%" & %!(o !"0. S! &+"#o8
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(u!%"%o %& su>&t"# +!& &0 (o(o o "( o'!!&tos +#us(os8 o
s& #&/u!& u". E'!t& "((!%&t&s: NUNCA o" sus "os o su
(uo & 0" t#"&(to#!" /u& u&%" s&u!# u (u(!00o o (u"0/u! ot#o
o+>&to uo(o#t"t&. "(!"# &0 "u" & u #&(!!&t&8 &s ot"+0&
u s"+#os". P"#" s"("# 0" u0" u 9to%o s&(!00o &s &'o0' &0
(o(o & u t#"o %& (o(!" o & u" s'!00&t" %& t&0"
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#&ost" !%ust#!"0 &'"s"%" s"(@s o# su +">o (ost&
+u& #&su0t"%o.
Arr2 426 C242: S& to" 0" u0" %& (o(o s& #"00" o s&
0!(;" (o u o(o %& "u". -u&o s& #&s" "#" o+t& 0"
0&(& %& (o(o s& (u&0". S& %&s&(" &0 +""o 0" 0&(& s&
o& " (o(!"# " u&o "0to "st" /u& s"0" &0 "(&!t&. A &st&
"(&!t& s& 0& "#&" 1 W &%!%"s %& "u" o# &%!%" %& "##o
s"0 "0 usto. S& o& " (o(!"# " u&o "0to "st" /u& &0
"u" s&/u&. Post!o#&t& s& t"" s& +">" &0 u&o "0
!o %u#"t& &%!" o#".
T@a eida:&+!%" "0(o,0!(".
C242 Rallad2: S& s&(" s& #"00" s& &so0'o#&" o# &(!"
& "st&0".
OTROS &SOS:A0!("(!o&s %&0 (o(o:
I6d@s0ria: 0" (o#" s& us" (oo "t!" #!" "#" 0"
&t#"((!, %& "(&!t& %& uso "0!&t!(!o & #o%u(tos %&
!!&& (o#o#"0 (os9t!(". E0 u&so /u& (u+#& 0" (o#" s&
&0&" "#" #o%u(!# ("#+, ("#+, "(t!'"%o o (oo
(o+ust!+0&"#" ("0%"s. Ga6adera: 0" "#!" %& (o(o &s u su+#o%u(to %& 0"
&t#"((!, %&0 "(&!t& s& us" (oo "0!&to "#" &0 ""%o.
-"s o>"ss& &0&" (oo o##">& "#" &0 ""%o '"(uo &
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Agri4@l0@ra: &0 o0'o %& 0" &sto" s& us" & su&0os "#&osos
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"t"s +o0sos o !(0uso &s(o+"s (&!00os.
Medi4i6a: o# su ot&(!"0 "((!, "t!s9t!(" %!u#9t!("8 &t(.8
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/u&"%u#"s8 &st#&!!&to8 %!s&t"8 tos8 !&+#&8 #!&8 &t(.
E42l2ga: 0" #&s&(!" %& &stos &s (ostos
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-ardi6era: & 0"s ("00&s o (oo 0"t"s %& !t!o#L t"+!9
(o 0" "%" %&0 t#o(o s& "(& "(&t"s.
#.1.#.,. %ER&: E7%ORTACION DE COCO 9RESCO CRECERIA (GRACIAS A HOLANDA)
E0 !(#&&to %& 0" %&"%" %& (o(o #&s(o o# &0 ("%o
o0"%9s "u&t"#" 0"s &o#t"(!o&s & u 5*K "#" &0 "o 2*11
A o(os %"s %& 0" #u+#!(" %&0 T-C (o 0" U!, Eu#o&"8 &0
!(#&&to %& 0" %&"%" o# 0"s #ut"s #&s("s u""s o s& "
&(o &s"#8 s&; 0o "!&st, Q "#" A#"#!".& Q A0#&%o
&%so8 &t& &"0 %& 0" &s" &o#t"%o#" AX G#ou8
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Po# ot#o 0"%o8 &%so sostu'o /u& &0 #u&so %& u&st#"s
&o#t"(!o&s %& (o(o #&s(os & &0 2*1* &stu'!o %!#!!%"s "(!"
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
&0 ("%o (""%!&s&8 &(u"to#!"o (!0&o8 "#" 0" &0"+o#"(!,
s"(@s8 s"+o#!"t&s8 "#!"s8 o#t!!("t&sL &t#& ot#os.
A(tu"0&t&8 s& " su"%o " 0" %&"%" &0 ("%o &>!("o
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"#" 0" (o#" %&0 (u0t!'o8 #&t& " #"s!08 #&s"0t,.
E &0 2*1*S&; &st"%st!("s %& A%u""s8 0"s &o#t"(!o&s %& (o(o
#&s(os & &0 "o 2*1* su"#o USY $68$ !0 #&!st#"%o u" ("%"
%& 2184K8 & #&0"(!, " 0o o+t&!%o & &0 "o 2**) =USY 11*85 !0?.
-"s &o#t"(!o&s %&0 #uto &stu'!o %!#!!%"s "(!" 0os ("%os
%& C""%< =5583K?8 P"s&s ">os =1683K?8 It"0!" =1485K?8 C!0&
=138)K? A#u+". Zstos tu'!o u" '"#!"(!, !o#t"t& (o
#&s&(to "0 "o 2**)8 (u"%o C""%< 0os Est"%os U!%os
0!%"+" 0" 0!st".
#.1.#.. ESTADISTICA DE %ROD&CCION ORGANICA %ER&V!1*
-" P#o%u((!, O#""#(" (o(&t#" &0 "o# ;o %&
#o%u(to#&s: 717*? u"("'&0!(" Mo/u&u" o (u&t" (o
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
'.1. SEGMENTACION DE MERCADO:
4.1.1. SEGMENTACIN GEOGRFICA:
-" '&t" %& u&st#o #o%u(to '" &("!"%" "#" u" '&t" t"to "!'&0 0o("0 #&!o"08 (o&"%o o# &st"+0&(o %&t#o %& t!&%"s
su("%os %& u&st#" (!u%"% #&!,8 u&sto /u& &st"s os
s'!#" "#" %!u%!# u&st#o #o%u(to " u" #" '"#!&%"% %&
so"s8 t&!&%o & (u&t" /u& 0" "o#" %& u&st#os (0!&t&s
utu#os (0!&t&s '!s!t" (ost"t&&t& &stos 0u"#&s.
4.1.2. SEGMENTACIN DEMOGRFICA:
Edad: E0 &0"%o %& "0t" &st< %!#!!%" %&s%& 0os 2 "os "st" 0"
"(!"!%"% /u& &s " "#t!# %& 6* V 65 "os "#" "##!+"
"#o!"%"&t&. SeP2: E0 &0"%o %& "0t" &st< o#!&t"%o t"to u>&s '"#o&s
s! !u" %!&(!". Clase s24ial: Po# s u #o%u(to &(o,!(o t#"%!(!o"0 s&
u&%& %&(!# /u& &0 #o%u(to &st< %!#!!%o "0 "0("(& %& so"s
%& (u"0/u! (0"s& so(!"0 /u& &st9 %!su&st"s " "%/u!#!#0o8 u&sto
/u& os&& u #&(!o "s&/u!+0&L "%&
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
"al2res: Es !%!st!to " &st" '"#!"+0&8 " /u& &0 &0"%o %& "0t"
&st< %!#!!%" " to%"s 0"s so"s & &"0.
Es0il2 de ida: E0 &0"%o %& "0t" &s !%!st!to " &st" '"#!"+0&.
4.1.4. SEGMENTACIN POR COMPORTAMIENTO:
Tasa de @s2: 0" Cot!u!%"% %& (o#" %& &0"%o %&
"0t" %&&%& %&0 #"%o %& "(&t"(!, %&0 !so8 "%&
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'.!.'. $ASES %ARA SEGMENTAR LOS MERCADOS:
GEOGRK9ICAS DEMOGRK9ICAS %SICOGRK9ICAS N"(!o"0 R&!o"0 -o("0
E%"% S&o
Est!0o %& '!%". Pso"0!%"%. &&!(!os %&0
#o%u(to. Et#o't!%o &
!t#o't!%o.
U#+"" E%u("(!, O(u"(!,
Uso %&0 #o%u(to.
Su+u#+"" Itu#+"" C0!"
C!(0o %& '!%""!0!"#. C0"s& so(!"0. !#&sos
"u"0&s. P#o&s!, N"(!o"0!%"% Est"%o (!'!0 T""o %& 0"
"!0!"
I#&sos
'.#. SEGMENTACION DE MERCADO DE CONS&MIDORES:
E 0" &s" MERGIEBS.R.-. 0" s&&t"(!, %& ("%o 0o
#&"0!"#&os "#" &0 ;+0!(o & &"0 =!os8 "%o0&s(&t&8
>u'&tu%&s8 "%u0to "(!"os?8 " /u& &0 &0"%o %& "0t" os&& "0to
'"0o# ut#!t!'o & #ot&"s ("#+o!%#"tos:
NIOS:
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a Ni2s 426 6e4esidad: S&&t"#&os &0 ("%o so+#&
+"s&s %&o#
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a -@e60@des 426 6e4esidades: S&&t"#&os &0 ("%o
so+#& (o%!(!o&s %&o#u'&tu%&s.
-os #!(!"0&s "(to#&s %&t!"t&s so: S24i2lgi42s? 42m2:#uos (u0tu#"0&s8 (0"s&s so(!"0&s
"0!"s #uos &/u&os8 !(0u&%o 0" "!0!".%si42lgi42s? 42m2: Pso"0!%"%8 A(t!tu%&s8
&&!(!os %&s&"%os %&0 #o%u(to.
AD<Oa Ad@l02s 426 6e4esidades: S&&t"#&os &0 ("%o so+#&
(o%!(!o&s %&o#
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%si42lgi42s? 42m2: Pso"0!%"%8 A(t!tu%&s8
&&!(!os %&s&"%os %&0 #o%u(to.
AD<OS MA8ORESa A64ia62s as 426 6e4esidades: S&&t"#&os &0 ("%o
so+#& (o%!(!o&s %&o#
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0" #&s&t"(!,8 /u& s& '&%< & to%os 0os 0u"#&s
=+o%&"s8 su("%os MEGA8 SANTA CECI-IA8 TODOS8
&t(.?
( Niel esperad2:&0 E-ADO DE PA-TA t&%#< "t#!+utos
(o%!(!o&s /u& u&st#os (osu!%o#&s &s" s"t!s"(
sus &&(t"t!'"s (u"%o 0o (o#&.(.1.!. CLASI9ICACION:
E-ADO DE PA-TA &s u #o%u(to /u& s& (0"s!!(" %& 0"
s!u!&t& "":a De a4@erd2 a s@ d@railidad:
$ie6 pere4eder2:&s u #o%u(to %& u so0o uso. A0ri@02s:-"s s!u!&t&s ("#"(tst!("s so 0"s /u&
&st
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@ Amarill2: E0 (o0o# ""#!00o #&s&t"
(#&"t!'!%"% & !"!"(!, !s!#"%" & &0
#uto. Es0il2: T&%#< u &st!0o u&'o o#/u& &s u
#o%u(to o'&%oso "#" 0" #&!, s! #&st"#0& 0"
%&+!%" !o#t"(!" /u& t!&& & ot#os 0u"#&s &0
E-ADO DE PA-TA. Es0ra0egia de la mar4a:E0 o+#& &s(o!%o &s
%& "(u%o "0 o+#& %&0 !so #o%u(to
E-ADO DE PA-TA &s
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QI#&%!&t&s.
C"%Ci4l2 de ida del pr2d@402E0 &0"%o %& "0t" &st" & 0" "s& %& !t#o%u((!,. Po#
0o t"to8 s& "u&t"#
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9il0rad2 de ideas: S& &s(o!o o %o %& T#u("
&0"%o %& P"0t"8 %& 0os (u"0&s +us("os !o#"(!,
&(&s"#!" "#" s"+ (u"0 s!" &0 #o%u(to "%&(u"%o "#"
&0"+o#"# /u& s&" o'&%oso "#" &0 u+0!(o & &"08
"%&
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ue)o c/u 1$0 S/. 0.%0 S/. .00
Mararina "ilos $ S/.$.'0 S/.'$.$0
Tot"0: S/.+1,.20
(.!.!. Gas02s
-os "stos %& u" &s s& #&!& " to%os "/u&00os #&(u#sos /u&"u%" " /u& 0" &s" && !#&sos " t#"'9s %&0 #o%u(to /uo%u(&. -" &0"%" MERGIEB S.R.-. P#&s&t" 0os s!u!&t&s"stos.
(.!.#. C2s02s
(.!.'. 9i/2s
-os (ostos !>os so "/u&00os /u& o '"#" o o &st
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(.!.(. C2s02s ariales
D&t#o %& 0" &s" & &stu%!o 0os (ostos '"#!"+0&s so "/u&00os(ostos /u& '"#" & #oo#(!, %!#&(t" "0 'o0u& #o%u(!%o8 so0"s s!u!&t&s:
42s02 ariale 42s02 me6s@al
Seri4i2 de e6ergael340ri4a
S. 15*.**
Seri4i2 de ag@a S. 1$*.**
Ma0eria prima S.71).2*
020al s.1'.!
(.!.). COSTO DE %ROD&CCION
COSTO TOTAL MENSUAL
Descripcin unidad de medida cantida
d
PU costo total
MATERIA PRIMA
palta c/u 120 S/. 1.00 S/120.00
A!car "ilos #$ S/.%.&0 S/.1'$.00
Lec"e en pol#o so*re +2 S/.2.+0 S/. 1,#.#0
Lec"econdensada
tarros 12 S/. &.00 S/. '0.00
Col$%eno
"idroliado
so*re %' S/.1.&0 S/..00
&ue#o c/u 1$0 S/. 0.%0 S/. .00
Mar%arina "ilos $ S/.$.'0 S/.'$.$0
Total' S()*+,)-.
MANO DE O/RA
personal S/. 2$00.00
TOTAL S/. 2$00.00
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0ASTOS DE 1A/RICACION
Cereales "ilos 1 S/. 10.00 S/. 10.00
2ar3uillos c/u +2 S/. 0.%0 S/. 21.'0
/ar3uillo 4tu2o5 c/u 1$ S/. 0.%0 S/. &.#0%as *aln $ S/. %+.00 S/.2,'.00
Al3uiler de local mensual S/.
1000.00
S/. 1000.00
Ener%6a el7ctrica mensual S/.1$0.00
Ser#icio de a%ua mensual S/. 1&0.00
Depreciacin mensual S/. 200.00
Mantenimiento mensual S/. 1&0.00
TOTAL S() -8.9):
5.2.7. Costo u!t"#!o
Pu&%& &%!#s& & u(!, %& su #o%u((!, %!st#!+u(!,. Est& (osto &s &0
/u& s!#'& "#" '"0u"# 0"s &!st&(!"s /u& ""#&(& & &0 +"0"(& &"0
&st"%o %& 9#%!%"s ""(!"s & 0os #&0o&s %& 0os !'&t"#!os %o%u((!, & #o(&so #o%u(tos t!"%os. T"+!9 u&%& &%!#s& &
#&0"(!, (o 0" os!+!0!%"% %& "0!("# %!#&(t" o !%!#&(t"&t& " 0" u!%"%
0os "stos !(u##!%os.
CU= Costo de produccion
totaldeunidades producidas
CU=5827.60
750
CU=7.77
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(.!.,. Costo %& s'!(!o
Costo de ser#icioDescripcin Unidad de medida Cantida
d
Pu Costo total
personal # S/. &0000 S/. 200000
Administrador 1 S/. '0000 S/. '0000
Costo de ser#icio total S() -;..)..
Eto(&s &0 (osto %& s'!(!o u!t"#!o &st" %"%o o#:
CSU=2600.00
750
CSU=2.33
(.!.. P#&(!o %& '&t"
P"#" %&t!"# &0 #&(!o %& '&t" u!t"#!o "0!("#&os &0 "#& %& ut!0!%"%
/u& 0" &s" %&s&" o+t& =5*K?8 "0 (osto u!t"#!o %& #o%u((!,.
Margendeutilidad=7.770.50=3.90
PUV=7.77+3.90
PUV=11.67
-u&o %& s"("# &0 "#& %& ut!0!%"% su"#&os &0 (osto %& s'!(!ou!t"#!o "s o+t&%#&os &0 pre4i2 de e60a al 4lie60e @e es de s. 1'.u&'os so0&s.
5.2.1*. Costo %& %!st#!+u(!,
E0 (osto %& %!st#!+u(!, &st< %&t!"%o o# 0" su"to#!" %& 0os "stos %&"%!!st#"(!, 0os "stos %& '&t"s.
Es &(&s"#!o #&(o#%"# /u& 0os "stos so to%os "/u&00os /u& "u%" "&"# !#&sos " 0" &s".
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
>as#os de Ve"#as 6me"sual7 >as#os deAdmi"is#aci$"6me"sual7Descipci$"
#o#al
M&%!os %& #oo(!, u+0!(!%"% 100 Descipci$" #o#al
o0&t"s 10 A%!!st#"%o# 800
(oo
200
0T&09oo 30
To#al:334/
T20al 24
CD=GA+GV
CD=2110+830
CD=2940
(.!.11. Es0ad2 de Ga6a64ias ; %3rdidas
E0 &st"%o %& ""(!"s 9#%!%"s s< %&t!"%o &%!"t& 0"%!&(!" %& to%os 0os !#&sos &os 0os &sos.
Descripcin Cantida
d
Precio
unitario
Total
4
4=5 %astos de
administracin
S/. $%000
4=5 %astos de #entas S/. 2.11000
UTILIDAD NETA S() 8;+*)>
(.#. %LAZA
la parte donde la e'prea (er%ie co'iena " ditri,"cin
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
para o,tener el prod"cto Lnal ta',in la -or'a en co'o
lo va'o a ditri,"ir en ete cao al"ila'o lo carrito de
ditri,"cin contando con do de ello lo c"al e de '"c
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9ase Deelamie602:
Ao#" #&"#t!#&os 'o0"t&s o s& ("+!"#" &0 (ot&!%o
%o%& %"#&os " (oo( &0 #o%u(to /u& &s &0 &0"%o %&
"0t" 0" "#(" %&0 #o%u(to.
(.'.!.Las 4@a0r2 &to %& &st!u0"#
0" %&"%". A (ot!u"(!, #&s&t"os 0"s #"!&t"s /u& s&
ut!0!"#" "#" 0" #oo(!, %& u&st#o #o%u(to.
o %@li4idad:P"#" u+0!(!%"% %& u&st#o #o%u(to =&0"%o %& "0t"?8 s&
ut!0!"#" 0os s!u!&t&s &%!os. o0"t&s !#&sos %o%& s& %"#< " (oo( &0 #o%u(to
=&0"%o %& "0t"?8 0" "#(" %&0 #o%u(to 0os +&&!(!os
"t#!+utos /u& u&st#o #o%u(to t!&& "#" &0 (osu!%o#. T"+!9 s& "#< &0 0""!&to %&0 u Sot u+0!(!t"#!o8 /u&
s& t#"s!t!#< o# 0"s &!so#"s A+"/u!"s. T"+!9 s& #o%u(!#
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
S& "#
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U"i.esidad Nacio"al Micaela Bas#idas de Apu*macE/A/P/ Admi"is#aci$" de Empesas
os& u "0to '"0o# ut#!t!'o. D& &st" "" o&t" &0 %&s"##o00o
s!(o (o#o#"0 %& sus (0!&t&s o#&(!9%o0&s u #o%u(to %& ("0!%"%
" #&(!o >usto /u& #&s&t" &0 u&'o &st!0o %& '!%" %& 0" "o#" %&
0"s so"s8 u &st!0o