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VERLAGSPROGRAMM 2016 HERBST In Qualität vernarrt.
V E R L A G S P R O G R A M M2016 HER BST
In Qualität vernarrt.
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84Gesundheit und Fitness
Business-Yoga – Mit leichten Übungen zu Leistungssteigerung und Stressabbau
Porträts
Prominent mit Hund und einer Katze – 25 emotionale Porträts
Frei
Do it yourself
Heimwerk – Do it yourself und Upcycling: schöner wohnen mit stilvollen Accessoires – Das große
Ideenbuch mit Step-by-Step-Anleitungen
Häkel-Street-Style – DIY – einfach selbst häkeln
myboshi – 4 Seasons – Jede Menge neue Mützen und andere coole Häkelideen für das ganze Jahr
Der kleine Löwe Henri und seine gehäkelten Freunde – myboshi
Fotografie
Arbeit
The Best of Jürgen Becker – Garden Pictures
Grenzgänger – Faszinierende Naturfotografien der Tier- und Pflanzenwelt Europas
Garten
Wasser im Garten 2 – Das große Ideenbuch
Gartenideen – Akzente für kleine und große Gärten
Vorher-nachher-Gärten – Modernes Gartendesign richtig planen
Junges Gartendesign – Kreativ, stylish, machbar
Moderne Gartenkonzepte – Gartengestaltung passend zur Architektur
Kleine Gärten vergrößern – So optimieren Sie Raumwirkung und Nutzwert
Grüne Inseln – Kleine Gärten in der City
Mediterranes Gartendesign – Spektakuläre Privatgärten
Gartenhäuser, Wintergärten, Überdachungen – Das große Ideenbuch
Modernes Gartendesign – Das große Ideenbuch
Der Naturgarten – Planen, gestalten, pflegen
Design mit Pflanzen – Moderne Architektur im Garten
Nutzgärten – Gestalten, pflanzen, pflegen
Design für pflegeleichte Gärten – Das große Ideenbuch
Meine Vision wird Garten – Ganzjährig attraktiv – mit nachhaltigen Pflanzkonzepten für jeden Standort
Naturstein im Garten – Das große Ideenbuch
Terrassen und Sitzplätze – Das große Ideenbuch
Dachterrassen und Balkone – Das große Ideenbuch
Sichtschutz im Garten – Das große Ideenbuch
Kleine Gärten – Das große Ideenbuch
Moderne Gartenarchitektur – Minimalistisch, formal, puristisch
Exklusives Gartendesign – Spektakuläre Privatgärten
Pools – Faszination Wasser
Wasser im Garten – Das große Ideenbuch
Sichtschutz- und Gartendesign – Das große Ideenbuch
Garten und Terrasse – Das große Ideenbuch
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Neuerscheinungen
7-Tage-Detox-Diät
In Love with Vegan – Leicht, gesund, verführerisch lecker – Rezepte für jeden Tag
Brot in Perfektion – 70 Klassiker aus zwei Hefe-Grundteigen
Staats‘ Geheimnisse – Mediterrane Rezepte
Gestern hast du „morgen“ gesagt – Das 5-Stufen-Trainingsprogramm mit dem eigenen Körpergewicht
Überraschend. Lecker. Low Carb. – Das große LC-Kochbuch
Die Kochbibel – Himmlische Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte
Einfach und köstlich – Schnelle saisonale Genussküche
Querfeldein – Foodpairing mit saisonalen Zutaten
Workshop Würzen – Gewürz-Know-how für Einsteiger und Profis mit 150 raffiniert einfachen Rezepten
Vegan Smoothies, Shakes, and Ice Cream – Green Smoothies und Superfoods in ihrer leckersten Form
Kochen
Grillgut – Die besten Rezepte, Tipps und Techniken für den Holzkohlegrill
Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte
Das jüngste Kochbuch aller Zeiten – Fuck, it‘s easy – Einfach kochen ohne Waage, Messbecher & Co.
Hausmarke – Wie man beliebte Lebensmittel gesund und viel leckerer selbst macht
Gote geht genießen – NRW und seine Spezialitäten
Party- und Fingerfood – Deftig vegetarisch
Die Gesundküche: neuester Stand – LANS Med Concept
Vegan for Starters – Die einfachsten und beliebtesten Rezepte aus vier Kochbüchern
Vegan Italian Style – Moderne italienische Küche
Vegan to Go – Schnell, einfach, lecker
Vegan for Youth – Die 60 Tage Attila Hildmann Triät
Vegan for Fit – Die Attila Hildmann 30-Tage-Challenge
Vegan for Fun – Junge vegetarische Küche
Street Food – Deftig vegetarisch
Deftig vegetarisch – Schmoren, backen, braten, rösten, panieren, grillen
Ran an den Speck – Die leckerste Diät der Welt
Das große Specktakel – Das Kochbuch
Die original rheinische Alpenküche
Die Kochbibel – Göttlich kochen mit der Küchenmaschine
Sterne-Snacks – Kleine Zaubereien aus der Sterneküche
Das erste Ma(h)l – „Was essen Sie eigentlich zu Hause?“ – Spitzenköche im persönlichen Gespräch
Rezepte für die Zukunft
Kochen ist die beste Medizin – Rundum gesund mit leckeren Rezepten
Menüthek Almhütte – Ein perfekter Themenabend
Menüthek Fußball – Ein perfekter Themenabend
Menüthek Österreich – Ein perfekter Themenabend
Rauchzeichen – Das Spiel mit dem Feuer – Grillen, kochen, räuchern
Die letzten Heldentaten am Herd – Koche nichts, wozu es keine Story gibt!
Le Grand Bordel
Maria Luisa kann nicht anders – Von Platterbsen, weißen Trüffeln und einer Messerspitze Wahnsinn
schöner kochen – Partys und Feste
schöner kochen – Warme Küche
schöner kochen – Kalte Küche
schöner kochen – Desserts
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UNSERE
NOVIS
Alle Bücher zum Blättern finden Sie im Internet:
www.bjvvlinks.de/1011
Für unsere Kochbücher gibt es jeweils einen Mengenrechner, mit dem sich auch Einkaufszettel anpassen, drucken und versenden lassen:
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G E S T E R N H A S T D U „ M O RG E N “ G E SAG T
MEHR GEHT NICHT!IN 7 TAGEN
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Die gesündeste Detox-Diät-Woche auf dem Markt, mit Bewegungsprogramm
Ganz einfach individuell anpassbar: an Alter, Geschlecht, Gewicht, Fitnesslevel
Mit umfangreichen medialen Maß-nahmen und Auftritten flankiert
Mehr geht nicht in einer Woche
In seinem 7-Tage-Detox-Diät-Programm zeigt Attila
Hildmann, wie man in 7 Tagen bis zu 4 Kilo abspeckt
und gleichzeitig maximalen gesundheitlichen Nutzen
erzielt. Die Rezepte und das begleitende Bewegungs-
programm sind einfach umzusetzen und perfekt auf
die Bedürfnisse des eigenen Körpers zugeschnitten.
Im Buch oder in einer App lassen sich je nach Alter,
Gewicht, Geschlecht persönliche Idealmengen ein-
fachst ermitteln. So präzise abgestimmt erreicht die
Diät eine unvergleichbare Wirksamkeit.
Im Gegensatz zu den üblichen Crash-Diäten wird der
Körper nicht mit fehlenden essentiellen Nährstoffen
ausgehungert, sondern optimal versorgt. So kön-
nen die Pfunde richtig purzeln, weil der Körper eben
nicht einfach in ein Notfall-Spar-Programm umschal-
tet. Erstaunliche Gewichtsverluste und beachtliche
gesundheitliche Effekte sind bereits nach 7 Tagen
Realität. Chemische Rückstände im Körper werden
abgebaut, die Übersäuerung des Körpers ausgegli-
chen, der Darm saniert, der Cholesterinspiegel sinkt.
Kritische Mikronährstoff- und Vitamindepots im Kör-
per werden aufgefüllt. Erreichte positive Effekte kön-
nen nach den 7 Tagen bereits mit kleinen Maßnahmen
erhalten werden. Wer mehr abnehmen will, findet
zusätzliche Rezepte für eine Verlängerungswoche.
7-TAGE-DETOX-DIÄT Text Attila HildmannFotografie Hubertus Schüler, Justyna Krzyzanowskaca. 192 Seiten, ca. 90 Fotos, Format 19 x 24 cm, gebunden
19,95 EUR (D), 20,60 EUR (A)ISBN 978-3-95453-131-8, WG 1456ET: November 2016
In nur 7 Tagen bis zu 4 kg verlieren und gleichzeitig vorhandene Defizite ausgleichen!
Vegane Küche nach Dimis ArtÜberzeugende Alltagsküche, die ganz nebenbei auch noch vegan ist
Das Kochbuch einer der erfahrensten Vegan-Köchinnen Deutschlands
Leckere, moderne und stressfreie Vegan-Küche für junge Frauen
Mit medialer Unterstützung des Best-seller-Teams rund um Attila Hildmann
Einfach nur lecker
In Love with Vegan ist eine ambitionierte Liebeser-
klärung an die vegane Küche. Nicht erst seit dem Veg-
an-Hype, sondern bereits seit 13 Jahren kocht Dimi
Nacos vegane Leckereien und entwickelt professio-
nelle Rezepte. Den Kochlöffel bekam sie von ihrem
griechischen Vater, einem Profikoch, mit in die Wiege
gelegt. Mit kleinen Anekdoten und einem Augen-
zwinkern führt sie heute durch ihre vegane Welt. Jah-
relang kochte sie an der Seite von Attila Hildmann und
hat ihren ganz eigenen Stil gefunden, der vor allem
Frauen begeistert.
Die rund 80 Rezepte sind eine Komposition aus medi-
terraner und Crossover-Küche, mit neu aufgelegten
veganen Klassikern und Neuentwicklungen. Neben
einigen exotischen Zutaten finden vor allem auch Hül-
senfrüchte und einheimische Gemüse ihren Nieder-
schlag in raffiniert einfachen Rezepten. Der stressfreie
Genuss steht bei allen Rezepten im Vordergrund; so
gibt es zum Beispiel schokoladig-sündige Mug Cakes
und die Superfood-Bowl für gesundheitsbewusste
Schlemmertage. Ob für die vegane Gartenparty, das
romantische Candle-Light-Dinner oder das Easy-
Break fast für die Powerfrau, für jeden Anlass finden die
Fans veganer Küche neue, inspirierende Rezepte.
IN LOVE WITH VEGANLeicht, gesund, verführerisch lecker – Rezepte für jeden Tag Text Dimitria NacosFotografie Klaus Arrasca. 192 Seiten, ca. 85 Fotos, Format 23,5 x 28 cm, gebunden, mit SU
19,95 EUR (D), 20,60 EUR (A)ISBN 978-3-95453-099-1, WG 1455ET: Juli 2016
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Gelingen garantiertDer Geniestreich vom Brotpapst Lutz Geißler
Gefülltes Handbrot (Step)
Gefülltes Handbrot (Step)
Gefülltes Handbrot
Lutz Geißler
Wurzelbrot
Buerli
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Dinkelfladen Butterhörnchen
Vom erfolgreichsten deutschen Brot-backbuch-Autor und -Blogger
Brotbacken für Perfektionisten, aber für die einfachen Bedingungen zu Hause
Auch für Anfänger ohne Knetmaschine und ohne Spezial-Equipment geeignet
Und genau so bekommen Sie es selbst hin!
Die Lust am Brotbacken steht und fällt mit den eigenen
Erfolgen. Diese hängen jedoch nicht vom Schwierig-
keitsgrad der Rezepte ab, sondern vor allem von der
Genauigkeit der Beschreibung der Handgriffe. Bei
diesem Buch war es das erklärte Ziel, perfekt ausse-
hendes, schmackhaftes Brot mit einfachsten Mitteln
herzustellen. Lutz Geißler, erfolgreichster deutsch-
sprachiger Brotback-Autor, hat die Rezepte präzise für
die einfachen Bedingungen zu Hause angepasst. Die
Ergebnisse können nicht nur optisch mühelos mit Bro-
ten aus der Bäckerei mithalten, sondern sind frei von
jeglichen Zusätzen und geschmacklich unübertroffen.
Die beiden Grundteige, die auch ohne Knetmaschine
funktionieren, reifen einfach bei Raumtemperatur mit
winzigen Hefemengen in etwa 24 Stunden. Gebacken
wird in einem Topf oder auf Blechen im Ofen. So lassen
sich zu Hause Weizen und Dinkel, auch mit Zusatz eines
Roggenanteils, unerwartet perfekt verarbeiten.
Mit den präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen
gelingen die schönsten Krusten und die grobporige
Krume wie von selbst.
BROT IN PERFEKTION70 Klassiker aus zwei Hefe-Grundteigen Text Lutz GeißlerFotografie Hubertus Schülerca. 192 Seiten, ca. 200 Fotos, Format 23,5 x 28 cm, gebunden, mit SU
29,95 EUR (D), 30,80 EUR (A)ISBN 978-3-95453-104-2, WG 1457ET: September 2016
Das neue Lutz-Geißler-Prinzip. Perfektes Brot statt Experimente!Für ein Maximum bei Krume und Kruste, bei einem Minimum an Hefe und Equipment.
Zwiebelbrot
Dreikornbrot
Kipf
UNGLAUBLICH!Aber Wahr!
UNGLAUBLICH!Aber Wahr!
Sie glauben nicht, was Ihnen alles passieren kann, wenn Sie auf den Jachten der Superreichen kochen.
Ein Kochbuch voller Geschichten und handfester Mittelmeerküche!
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Das Koch-Lese-Buch für alle Fans spannender Insiderstorys
Größtes Medieninteresse schon bei der Vorankündigung
Authentische Mittelmeerküche mit gut umsetzbaren Rezepten
Der pure Geschmack des Abenteuers
Eine Menge Menschen dürften Stephan Staats um sei-
nen exklusiven Job beneiden: Er fährt seit vielen Jahren
auf den luxuriösen Hochseejachten der reichsten Men-
schen dieser Erde über die Weltmeere und bekocht
seine Dienstherren mit allem, wonach ihnen gelüstet.
Doch die Arbeit als Chefkoch an Bord – oft monate-
lang ohne Auszeit und das meist bei einem 20-Stun-
den-Tag – ist nicht nur anspruchsvoll und anstrengend.
Sie ist abenteuerlich, bisweilen bizarr und manchmal
sogar lebensbedrohlich. Und während einem bei den
Rezepten das Wasser im Munde zusammenläuft, bleibt
einem beim Lesen der wahren Erlebnisse oft genug
die Spucke weg. Zum ersten Mal erzählt der im Bergi-
schen Land geborene und in Neuseeland lebende Koch
in der Öffentlichkeit von seinen Erlebnissen und wie
es wirklich auf diesen Schiffen zugeht. Dazu verrät er
seine Rezepte aus den Ländern rund ums Mittelmeer, so
wie er sie für Ölscheichs, russische Oligarchen, Musi-
ker, Hollywood-Regisseure und -Schauspieler sowie
Wirtschaftsmagnaten gekocht hat – landestypisch, aber
immer mit dem besonderen Kick.
STAATS' GEHEIMNISSEMediterrane Rezepte Rezepte Stephan StaatsStorys Stephan Staats mit Martin LagodaFotografie Hubertus Schüler336 Seiten, ca. 118 Fotos, Format 23,5 x 28 cm, gebunden, mit SU und Lesebändchen
34,00 EUR (D), 35,00 EUR (A)ISBN 978-3-95453-106-6, WG 1454ET: September 2016
BESTER PERSONAL TRAINER UND NEWCOMER 2015!
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Eine echte Alternative zum Fitness-Center:das herausragend gut geplante Trainingsprogramm für konsequenten Muskelaufbau
Für alle, die schnell und effektiv mehr Muskeln wollen
Ausbalancierte Stufen-Trainingspläne für Anfänger und Fortgeschrittene
Sehr gute Medienpräsenz des Autors durch Kolumnen und Rundfunk mit Sport- und Fitnesstiteln
Aufgeben ist für dich keine Option mehr!
Mit seiner einmaligen Lebensgeschichte verleiht er
allem, was er tut, eine kraftvolle Authentizität und Lei-
denschaft, die ansteckend ist. Als Offizier bildete er
unzählige Soldaten aus. Später tauschte er die Uniform
gegen Hemd und Krawatte, um angehende Manager
eines Weltkonzerns zu unterrichten – ein Traumjob.
Doch dann kündigte er, von heute auf morgen, um sich
ganz dem Sport als Trainer zu widmen und um seine
Liebe für Disziplin und Perfektion mit anderen Men-
schen zu teilen. 2015 wurde er mit den renommierten
NEOS-Award als bester Personal Trainer und Newco-
mer Deutschlands von einer hochkarätigen Jury ausge-
zeichnet. „Nicht morgen. Nein, heute und jetzt. Ath-
letischer und muskulöser Körperbau gewünscht? Gut,
du hast ein Ziel. Dann nimm dein Herz in beide Hände
und leg los. Ab sofort gibt es keine Ausreden mehr, die
eigenen Ziele aufzuschieben. Mit einer einzigartigen
Mischung aus hoch effektivem Training mit dem eige-
nen Körpergewicht sowie gesunder, perfekt abge-
stimmter Ernährung schaffst du dir eine Basis für dei-
nen Erfolg. Dauerhaft. Unabhängig von Fitness-Level
kannst du jederzeit einsteigen. Überall. Jederzeit. Ohne
Geräte und Hanteln. Kein Stress. Aber vor allem mit viel
Energie, Spaß, Leidenschaft und Motivation.“
GESTERN HAST DU „MORGEN“ GESAGTDas 5-Stufen-Trainingsprogramm mit dem eigenen Körpergewicht Text Dr. Michèl GleichFotografie Justyna Krzyzanowskaca. 224 Seiten, ca. 160 Fotos, Format 23,5 x 28 cm, gebunden, mit SU
24,95 EUR (D), 25,70 EUR (A)ISBN 978-3-95453-108-0, WG 1464ET: September 2016
Mit diesem Buch könnten Sie glatt vergessen, dass Sie „Low Carb“ essen.
DIE LOW-CARB-SENSATION!
Fantastische Rezepte für Brote, Brötchen, Knödel, Gnocchi, Pasta, Pizza, Spätzle und Pürees.
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Das große Low-Carb-Kochbuch mit genialen Tricks für Brot und Beilagen
Von der Low-Carb-Spezialistin und Buchautorin Bettina Matthaei
Beworben in Beilagen in den auflagen-starken Magazinen
So gut hat Low Carb vorher nie geschmeckt
Es ist die wohl erfolgreichste Diät-Form unserer Zeit:
Das Weglassen üppiger Kohlenhydrate sorgt schnell
für Erfolge auf der Waage. Viel Fleisch, Fisch, Eier,
sogar Speck, Salami und Käse sind erlaubt. Was nach
Paradies klingt, wird aber in der Praxis schnell etwas
eintönig, was vor allem daran liegt, dass Beilagen feh-
len und leckeres Brot.
Hier stellt das neue Buch der Low-Carb-Spezialistin
Bettina Matthaei eine kleine Revolution dar. Mit großer
Sorgfalt hat sie nicht nur hervorragend schmeckende
Brote entwickelt, die diesen Namen auch verdienen,
sondern auch beliebte Beilagen für diese Diätform
tauglich gemacht. So ist es kein Problem mehr, wenn Sie
Lust auf Knödel, Gnocchi oder Bratkartoffeln haben,
denn all das und vieles andere mehr gibt es jetzt in einer
richtig leckeren Low-Carb-Rezept-Abwandlung.
Die Rezept-Teile für Hauptgerichte und Beilagen sind
von der Autorin praktischerweise getrennt voneinan-
der geschrieben, wodurch sie sich ganz leicht immer
wieder anders kombinieren lassen. In Sachen Vielfalt
und Geschmack leitet dieses Buch eine neue Low-Carb-
Küche ein, die ihre Diät-Wirkung natürlich behält, aber
umwerfend besser schmeckt.
ÜBERRASCHEND. LECKER. LOW CARB.Das große LC-Kochbuch Text Bettina MatthaeiFotografie Oliver Brachatca. 192 Seiten, ca. 90 Fotos, Format 23,5 x 28 cm, gebunden, mit SU
29,95 EUR (D), 30,80 EUR (A)ISBN 978-3-95453-112-7, WG 1456ET: November 2016
Passend zum Megatrend Kochen „One Pot“
Einfache Küche mit sehr viel Geschmack. Perfekt vorzubereiten. Kostengünstig!
Umfangreich beworben in den großen und auflagenstarken Foodmagazinen
Die ganze Welt aus einem Topf!
Suppen und Eintöpfe wirken angesichts von Dampf-
garer, Sou vide und Molekularküche fast ein bisschen
altmodisch, aber sie sind angesagter denn je.
Und eine Suppe kochen, das kann jeder, sagt Su Vös-
sing und zeigt wieder einmal, wie Sorgfalt und Liebe zu
kleinen Details wahre Wunder wirken können.
Tatsächlich sind Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte
wunderbare Gerichte auch für Anfänger und sogar
für minimalistisch eingerichtete Junggesellen-Küchen
geeignet. Sie lassen sich zudem noch leicht vorbe-
reiten, bevorraten, warm halten, wiederaufwärmen
und reduzieren am Ende sogar den Abwasch. Nicht
umsonst finden sich seit Ewigkeiten „Eintöpfe“ in allen
Kulturen und Küchen dieser Welt. Dass sie aber trotz-
dem hinreißende kulinarische Highlights sein können,
zeigt Su Vössing in ihren Rezepten mit der Kombination
aus perfektem Handwerk und der notwendigen Raffi-
nesse. Bis hin zu überraschenden feinen Beilagen bietet
das Buch Klassiker und auch moderne Abwandlungen,
die wirklich jeden zum Eintopf-Fan werden lassen.
DIE KOCHBIBELHimmlische Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte Text Su VössingFotografie Burkhard Vössing180 Seiten, ca. 80 Fotos, Format 24,5 x 31 cm, gebunden, mit SU
34,00 EUR (D), 35,00 EUR (A)ISBN 978-3-95453-110-3, WG 1455ET: August 2016
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Um wirklich gut zu kochen, brauchst du definitiv nur einen einzigen Topf!
Buch zur TV-SendungBjörn Freitags
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So unglaublich lecker und abwechslungsreich kann Jeden-Tag-Küche sein!
Buch zur Sendung mit Björn Freitag in Kooperation mit dem WDR
Hinweise im WDR Fernsehen und Hörfunkkampagne im WDR Hörfunk
Voll im Trend: einfache, schnelle, aber raffinierte Alltagsküche
Einfach und köstlich – das Kochbuch zur Sendung
Björn Freitag, der Sterne- und WDR Fernsehkoch,
zeigt in seinem neuesten Kochbuch, wie einfach gute
Küche gelingen kann. Seine Rezepte nehmen dabei
aktuelle Trends auf, wie z. B. Klassiker reloaded, ver-
gessene Speisen oder Heimatküche neu entdeckt.
Seit über zwei Jahren läuft im WDR die Sendung „Ein-
fach und köstlich“ mit Björn Freitag sehr erfolgreich,
sodass eine große Fanschar schon lange auf das Buch
zur Sendung wartet. Mit vielen praktischen Zuberei-
tungstipps und spannenden Ernährungsratschlägen
der Ökotrophologin Anja Tanas erfährt der Leser,
wie sich aus der Fülle der frischen Produkte im Hand-
umdrehen köstliche, schnelle und gesunde Gerichte
zaubern lassen. Dabei ist Björn Freitags Küche nicht
nur besonders ideenreich, sondern oft sogar verblüf-
fend günstig. Es muss also nicht immer Exotisches und
Extravagantes aus den entferntesten Ländern der Welt
auf den Tisch, denn die Zutaten z. B. aus der Region
sind noch längst nicht ausgereizt. Das Buch wird so
nicht nur für die Fans der Sendung, sondern für alle
Kochbegeisterten eine perfekte Inspirationsquelle für
schnelle und raffinierte Rezepte.
EINFACH UND KÖSTLICHSchnelle saisonale Genussküche Rezepte Björn FreitagText Anja TanasFotografie Hubertus Schülerca. 168 Seiten, ca. 80 Fotos, Format 23,5 x 28 cm, gebunden, mit SU
28,00 EUR (D), 28,80 EUR (A)ISBN 978-3-95453-109-7, WG 1455ET: September 2016
Hoher Bekanntheitsgrad des Autors und gute TV-Präsenz
Beworben in den bekannten Foodmagazinen
Saisonale Kreativküche, ideal für ambi-tionierte Hobbyköche und Kochschulen
Lümmel mit Löffel
So kennt man Frank Buchholz aus den Medien: mit
einem Augenzwinkern, ein kleines bisschen frech und
trotzdem – oder deswegen – auf seine Weise sehr char-
mant. Er wirkt spontan und gern dem eigenen Kopf fol-
gend. Das macht ihn interessant. Sich selbst bezeichnet
er als Familienvater, Koch, Buchautor und TV-Koch –
oder auch, wieder mit versteckter Ironie, als den „lie-
ben Frank“. Das täuscht leicht darüber hinweg, dass er
in der Hauptsache als gewissenhafter Könner, kulina-
risch denkender Kopf und Gastronom viel Zeit am Herd
verbringt. Sein Schwerpunktthema: die bodenständige
Küche. Aber ohne Gespreiztheiten oder Trittbrettfahr-
ten an der Seite des Zeitgeistes. In seinem neuen Buch,
das eine wahre Fundgrube neuer, kreativer Rezept-
ideen für Kochbegeisterte und Profis ist, erzählt er auch
viel über Menschen aus seinem Umfeld. Er stellt Pro-
duzenten vor, die ihn mit Fleisch, Fisch, Gemüse und
weiteren Lebensmitteln beliefern, in einer Qualität,
wie er sie für unverzichtbar hält. Durch sie vermittelt er,
worauf es bei der Auswahl der Lebensmittel ankommt.
Gleichzeitig führt er mit mitreißenden Rezeptideen
durchs Jahr und kombiniert immer 4 Hauptzutaten mit-
einander. Das ist kompetentes Foodpairing für Fein-
schmecker, aber mit überschaubarem Aufwand.
QUERFELDEINFoodpairing mit saisonalen Zutaten Text Frank BuchholzFotografie Jan C. Brettschneider, Justyna Krzyzanowska272 Seiten, ca. 125 Fotos, Format 23,5 x 28 cm, gebunden, mit SU
39,95 EUR (D), 41,10 EUR (A)ISBN 978-3-95453-105-9, WG 1455ET: September 2016
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Saisonale Küche mitsensationellem Foodpairing!
Das perfekte Geschenkbuch für wirklich jeden, der gern kocht
Aufwendig fotografierter Prachtband von der Erfolgsautorin Bettina Matthaei
Umfangreich beworben in Beilagen in den auflagenstarken Food-Magazinen
Workshop ist, wenn man hinterher weiß, wie's geht
Kann man Gewürze überhaupt in Bildern und Texten
beschreiben? Oder den perfekten Umgang damit? Ein-
deutig ja, man kann, jedenfalls wenn man wie Bettina
Matthaei jahrzehntelange Erfahrung mit Gewürzen
und Workshops hat und dann noch eine Gewürzmanu-
faktur sein Eigen nennt. Letztendlich ist alles nämlich
eine Frage der Erfahrung und der richtigen Worte, die
ein Geschmackserlebnis beschreiben können.
Der Workshop Würzen ist ausdrücklich für die Küchen-
praktiker gemacht, die sich gern entführen lassen in
ein Reich gekonnt kombinierter Genüsse und verfüh-
rerischer Düfte. Und auch wenn es mit der Zahl von
etwa 50 sehr viel weniger bekannte Grundgewürze als
erwartet gibt, so lassen sich daraus trotzdem unzählige
Tipps und spannende Kombinationen ableiten. Denn
wer möchte schon immer nur Vanille an den Pudding
und Muskatnuss an Blattspinat geben? Auch wenn man
sicher nichts falsch macht, geht es eben auch anders:
Vanille macht auch ein Steinpilz-Risotto unwidersteh-
lich und ein süß-scharfer Dattel-Walnuss-Senf wird
durch Muskatnuss erst richtig spannend. Genau dieses
Praxis-Know-how, von basic bis raffiniert, zeichnet
dieses Buch wirklich aus. Es bietet neben den wunder-
baren Rezepten auch eine Vielzahl kleiner Dips, Saucen
und würziger Knabbereien an, mit denen man die
Geschmacksassoziationen gleich in der Praxis anwen-
den kann und so ein Gefühl für die Würze bekommt.
WORKSHOP WÜRZENGewürz-Know-how für Einsteiger und Profis mit 150 raffiniert einfachen Rezepten Text Bettina MatthaeiFotografie Hubertus Schülerca. 232 Seiten, ca. 100 Fotos, Format 23,5 x 28 cm, gebunden, Spezialeinband mit Banderole
49,90 EUR (D), 51,30 EUR (A)ISBN 978-3-95453-107-3, WG 1453ET: September 2016
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Die 50 Grundgewürze und ihre Verwendung – von klassisch bis raffiniert.
VEGAN SMOOTHIES, SHAKES, AND ICE CREAM Green Smoothies und Superfoods in ihrer leckersten Form aus der Bestsellerküche von Attila Hildmann Text Attila Hildmann Fotografie Hubertus Schüler, Justyna Krzyzanowska144 Seiten, 100 Fotos, Format 19 x 24 cm, gebunden
16,95 EUR (D), 17,50 EUR (A)ISBN 978-3-95453-121-9, WG 1458ET: Mai 2016
Und mixen ... und fertig!
Sie wollen gesund leben, aber nicht kochen? Dann
ist dieses Buch ein wahre Fundgrube extra schneller,
gesunder, Superfood-reicher Drinks und Eissorten.
Mit wenigen Handgriffen geviertelt und gemixt:
Fertig ist der Smoothie oder die Fruit Ice Cream, die
es mit jedem noch so gesunden Essen aufnimmt.
Attila Hildmann, bekanntester deutscher Vegan-
koch und erfolgreichster deutscher Kochbuchautor
der letzten Jahre, kann sich selbst ein Leben ohne
Mixer und Eismaschine nicht mehr vorstellen. Alle
Rezepte des veganen Superstars, der den Super-
foods in Deutschland zum Durchbruch verholfen
hat, lassen sich in weniger als zehn Minuten, meist
noch viel schneller, realisieren. Abgeschmeckt mit
feinen Aromen und passenden Gewürznoten sind
seine Smoothies gesundheitlich und geschmacklich
eine Klasse für sich. Mit seinen schnellen Ice- und
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Vom erfolgreichsten Kochbuch-Autor in Deutschland der letzten drei Jahre
Die Megathemen Superfoods und Green Smoothies in einem Buch
Mit extrem gesunden Eissorten aus puren Früchten
Parfait-Kreationen hat er sogar ein Naschwerk geschaf-
fen, das so gesund ist, dass Eltern sich endlich mit gutem
Gewissen freuen dürfen, wenn der Nachwuchs noch
ein Eis will. Und die Umwelt und die Tierwelt dürfen
sich auch freuen, weil Attila Hildmann wieder komplett
ohne Tierprodukte auskommt.
UNSERE
BACKLIST
Für unsere Kochbücher gibt es jeweils einen Mengenrechner, mit dem sich auch Einkaufszettel anpassen, drucken und versenden lassen:
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Auslieferung Deutschland LKG Leipziger Kommissions- und Großbuchhandelsgesellschaft mbHKathrin ObarskiAn der Südspitze 1–1204571 RöthaTel. +49 34206 65-106Fax +49 34206 [email protected]
Auslieferung Österreich MOHR MORAWA Buchvertrieb GmbHSulzengasse 21230 Wien, ÖsterreichTel. +43 1 68014-0Fax +43 1 [email protected]
Auslieferung Schweiz Buchzentrum AG (BZ)Industriestraße Ost 104614 Hägendorf, SchweizTel. +41 62 20926-26Fax +41 62 [email protected]
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Deutschland, Österreich, SchweizJULIANE SEYFARTHVERTRIEBSBÜROEversbuschstraße 40a80999 MünchenTel. +49 89 5008088-0 Fax +49 89 [email protected]
BECKER JOEST VOLK VERLAG GMBH & CO. KGBahnhofsallee 540721 Hildenwww.bjvv.de • [email protected]
Tel. +49 2103 90788-0Fax +49 2103 90788-28
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Vegan for FitDie Attila Hildmann 30-Tage-ChallengeISBN 978-3-938100-81-3
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