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INCERTITUDES DE MESURE
LIMITES DE QUANTIFICATION
2020
Référence FQ11-0-2_D
35, rue de la combe du meunier • ZA du castellas • 11 100 Montredon des Corbières • FranceTél. : +33 (0)4 68 90 92 00 • Fax : +33(0)4 68 32 03 37 • [email protected] • www.dubernet.com
Accréditation n° 1-0207
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Analyses de base de vins, boissons spiritueuses, boissons a base de vin…...........................................................................................................3
Analyses de Chimie Fine...........................................................................7Constituants des moûts et des vins................................................................7
Sucres...................................................................................................................7Acides..............................................................................................................8Minéraux.........................................................................................................9Alcools et alcools supérieurs..........................................................................9Arômes du vin.................................................................................................9Arômes du bois.............................................................................................11Composés phénoliques et composants de la couleur...................................11Autres constituants ou additifs....................................................................11Résidus phytosanitaires par GC-MSn............................................................12Résidus phytosanitaires par LC-MSn.............................................................14Défauts et contaminants des vins et des moûts...........................................16
Phénols volatils....................................................................................................16Haloanisoles - Halophénols..................................................................................17Géosmine.............................................................................................................17Mycotoxines et amines biogènes..........................................................................17Menu amines biogènes........................................................................................17Métaux lourds......................................................................................................17Autres contaminants............................................................................................18
Contaminants issus des plastiques et solvants organiques..........................18 Analyse du bois............................................................................................20Analyses agronomiques................................................................................20
Ce catalogue est un récapitulatif des incertitudes de mesure et limites de
quanti�cation des paramètres analytiques mesurés dans le laboratoire.
(Conventionnellement la limite de détection = 1/3 de la limite de quanti�cation)
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ANALYSES DE BASE DE VINS, BOISSONS SPIRITUEUSES, BOISSONS A BASE DE VIN… Les gammes de mesure sont données à titre indicatif, pour plus de précisions,
veuillez contacter le laboratoire.
Masse volumique
MéthodeGamme de
mesureLimite de
quanti�cation Incertitude
IRTF (uniquement vin)0,988-1,050 g/
cm3 0,988 g/cm3 0,0009 g/cm3
Densimétrie électronique 0,0012 g/cm3 0,0002 g/cm3
Titre alcoométrique volumique
MéthodeGamme de
mesureLimite de
quanti�cation Incertitude
IRTF (uniquement vin) 8-18% vol. 0,13 %vol.Entrainement à la vapeur + densimétrie
électronique 0,1%vol. 0,12 %vol.
Distillation + densimétrie électronique 0,1%vol. 0,2 %vol.
Titre alcoométrique volumique total
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
Calcul 0,5 %vol.
Glucose + fructose
MéthodeGamme de
mesureLimite de
quanti�cation Incertitude
IRTF (uniquement vin) 1-250 g/L 1 g/L 10 % mini 0,5Automatisée enzymatique Spectrométrique
UV 0,1 g/L 10 % mini 0,4
HPLC – Réfractométrie 0,2 g/L 10 %
Acidité totale
MéthodeGamme de
mesureLimite de
quanti�cationIncertitude
IRTF (uniquement vin) 2-6 g H2SO4/L 2 g H2SO4/L 5 % mini 0,1Titrimétrie au BBT 0,2 g H2SO4/L 5 %
Potentiométrie (boissons spiritueuses) 0,2 g H2SO4/L 5%
Acide acétique - Acidité volatile
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
Automatisée enzymatique Spectrométrique UV 0,06 g H2SO4/L 0,05 g H2SO4/LEntraînement à la vapeur + Titrimétrie 0,05 g H2SO4/L 0,05 g H2SO4/L
Calcul à partir des acidités totale et �xe (Boissonsspiritueuses)
0,05 g H2SO4/L 5%
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Dioxyde de soufre libre
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
Spectrométrie UV-Visible automatisée (colorimétrie) 3 mg/L 15% mini 5Entraînement à froid + oxydation + titrimétrie 1 mg/L 15% mini 3
Dioxyde de soufre total
Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
Spectrométrie UV-Visible automatisée (colorimétrie) 4 mg/L 15% mini 5Entraînement à chaud + oxydation + titrimétrie 1 mg/L 15% mini 5
pH
MéthodeGamme de
mesureLimite de
quanti�cationIncertitude
IRTF (uniquement vin) 2,6-4,3 2,6 0,1Potentiométrie 1,68-7 1,68 0,06
Acide malique
MéthodeGamme de
mesureLimite de
quanti�cationIncertitude
IRTF (uniquement vin) 0,3-6 g/L 0,3 g/L 0,3 g/LElectrophorèse capillaire –Spectrométrie UV 0,1 g/L 14%
Acide L-malique
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
Automatisée enzymatique Spectrométrique UV 0,03 g/L 0,3 g/L
Acide lactique
MéthodeGamme de
mesureLimite de
quanti�cationIncertitude
IRTF (uniquement vin) 0,3-3 g/L 0,3 g/L 0,3 g/LElectrophorèse capillaire –Spectrométrie UV 0,1 g/L 14%
Acide L-lactique
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
Automatisée enzymatique Spectrométrique UV 0,03 g/L 0,25 g/L
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Extrait sec total
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
Calcul 2,6 g/L 5%
Caractéristiques chromatiques
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
DO420 Spectrométrie Visible 0,02 0,1DO520 Spectrométrie Visible 0,02 0,1DO620 Spectrométrie Visible 0,01 0,1
Intensité colorante Spectrométrie Visible 0,1 0,18
Cations
Caractéristique Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
Fer Spectrométrie UV-Visibleautomatisée (colorimétrie)
0,2 mg/L 0,5 mg/L
FerCuivre
PotassiumCalcium
MP-AES1 mg/L
0,05 mg/L15 mg/L1 mg/L
20%20%20%25%
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Composés phénoliques
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
DO280 Spectrométrie UV 5 10%
Cendres
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
Incinération à 520°C 1 g/L 20%
Chlorures
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
Potentiométrie 10 mg/L eq NaCl 10%
CO2
MéthodeGamme de
mesureLimite de
quanti�cationIncertitude
IRTF 60-1700 mg/L 60 mg/L 25%Corning 60 mg/L 20%
Pour toute autre demande, consulter le laboratoire.
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ANALYSES DE CHIMIE FINE
CONSTITUANTS DES MOÛTS ET DES VINS
Sucres
Glucose
Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
HPLC- réfractométrie 0,2 g/L 5 %
Fructose
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
HPLC- réfractométrie 0,2 g/L 5 %
Saccharose
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
HPLC- réfractométrie 0,5 g/L 10 %
Sucres totaux
Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
HPLC- réfractométrie 1 g/L 10 %
Glycérol
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
HPLC- réfractométrie 0,2 g/L 10 %
Degré BRIX
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
Réfractométrie de ABBE 10°Brix 0,5 °Brix
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ACIDES
Acides organiques
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
Acide lactique Electrophorèse capillaire –Spectrométrie UV 0,1 14 %Acide malique Electrophorèse capillaire –Spectrométrie UV 0,1 14 %Acide tartrique Electrophorèse capillaire –Spectrométrie UV 0,2 14 %
Acide succinique Electrophorèse capillaire –Spectrométrie UV 0,1 14 %Acide citrique Electrophorèse capillaire –Spectrométrie UV 0,1 14 %
Acide gluconique Electrophorèse capillaire –Spectrométrie UV 0,2 14 %
Acide Ascorbique
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
HPLC 5 mg/L 15%
Acide benzoïque
Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
HPLC 3 mg/L 15%
Acide Salicylique
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
HPLC 5 mg/L 12%
Acide Shikimique
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
HPLC 15 mg/L 15%
Acide Sorbique
Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
Electrophorèse capillaire-UV 10 mg/L 12%HPLC 5 mg/L 12%
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MINÉRAUX
Bilan minéral complet
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cation(équipement)
Incertitude
CalciumMagnésiumManganèsePotassiumPhosphore
Sodium
ICP-AES
0,2 mg/L0,5 mg/L0,1 mg/L10 mg/L0,5 mg/L0,6 mg/L
20%20%20%20%20%20%
Nous consulter pour les limites de quanti�cation en fonction des matrices vins, boissons spiritueuses,
Sulfates
Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
Electrophorèse capillaire-UV 0,18 g/L 14%
Phosphates
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
Electrophorèse capillaire-UV 0,2 g/L 14%
ALCOOLS ET ALCOOLS SUPÉRIEURS
Ethanol
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
GC-FID 0,05 % vol. 10%
Méthanol
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
GC-FID 10 mg/L 12 %
Méthionol et 2-méthylthio-éthanol
Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
GC-MS SPME 0,1 mg/L 15%
Alcools supérieurs Menu : Propan-1-ol, 2 méthylpropan-1-ol, Isopentanols, Butan-1-ol, Butan-2-ol, But-2-ène-1-ol.
Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
GC-FID (Boissons spiritueuses) 10 mg/L 12%
ARÔMES DU VIN
Acétaldéhyde
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
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GC-FID 10 mg/L12% à 17 % selon
matrice
Acétate d’isoamyle
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
GC-MS 0,2 mg/L 20%
Acétate d’éthyle
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
GC-MS 5 mg/L 20%
Menu Esters
Butyrate d’éthyle, acétate d’isoamyle, hexanoate d’éthyle, acétate d’hexyle,
succinate de diéthyle, octanoate d’éthyle, acétate de 2-phényle éthyle,
décanoate d’éthyle, Dodécanoate d’éthyle.
Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
GC-MS 20µg/L 25%
IBMP & IPMP
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cation
IBMPIPMP
SPMEGC-MS
5 ng/L2 ng/L
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Terpènes et Norisoprénoïdes
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
GéraniolLinalol
TerpinéolNérol
Citronellolβ- damascénone α et β- ionone
SPMEGC-MS
5 µg/L5 µg /L5 µg /L5 µg /L5 µg /L25 ng /L10 ng/L
20%
ARÔMES DU BOIS
Caractéristique Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
Cis et Trans Whisky-LactoneVanillineGaïacol4-MéthylGaïacolEugénol + Iso eugénolFurfural5-MéthylFurfuralO-Crésol
Extraction liquide- liquide
GC-MS
10µg/L 50 µg/L10 µg/L3 µg/L3 µg/L
84 µg/L10 µg/L1,2 µg/L
20%25%20%20%20%20%20%20%
SyringaldéhydeSyringolEthylvanillineTrans-nonénal
Extraction liquide- liquide
GC-MS
100 µg/L25 µg/L10 µg/L10 µg/L
20%20%20%20%
COMPOSÉS PHÉNOLIQUES ET COMPOSANTS DE LA COULEUR
Teinte, clarté, saturation, angle de teinte (non applicable)
Tanins par butanolyse
Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
Spectrophotométrie na 10%
Détail des pigments
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
Spectrophotométrie na 10%
Resveratrol (trans)
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
HPLC-UV 0,3 mg/L 20%
AUTRES CONSTITUANTS OU ADDITIFS
Rebaudioside A
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
SPE HPLC-UV 25 mg/L 20%
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RÉSIDUS PHYTOSANITAIRES PAR GC-MSn
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RÉSIDUS PHYTOSANITAIRES PAR LC-MSn
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Menu Fosetyl / Glyphosate
Pour plus de renseignements, veuillez consulter le laboratoire.
DÉFAUTS ET CONTAMINANTS DES VINS ET DES MOÛTS
Phénols volatilsCaractéristique Méthode
Limite dequanti�cation
Incertitude
Ethyl-4-phénolEthyl-4-gaïacolVinyl-4-phénolVinyl-4-gaïacol
GC-MS
6 µg/L3,2 µg /L15 µg /L15 µg /L
15%15%20%20%
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Haloanisoles - Halophénols
Haloanisoles
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
TCATBATeCAPCA
SPMEGC-MS
1 ng/L1 ng/L3 ng/L3 ng/L
20%20%20%20%
Halophénols
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
TCPTBPTeCPPCP
Dérivatisation dansl’anhydre acétique puis
SPME - GC-MS
8 ng/L15 ng/L15 ng/L15 ng/L
25%25%25%25%
GéosmineMéthode
Limite dequanti�cation
Incertitude
GC-MS 5 ng/L 15%
Mycotoxines et amines biogènes
Ochratoxine A
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
HPLC-Fluo 0,1 µg/L 15%
Histamine
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
Test enzymatique 1,5 mg/L 20
Menu amines biogènes Amines biogènes : Méthylamine, Ethylamine, Tyramine, Phényléthylamine,
Putrescine, Isoamylamine, Cadavérine, Histamine.
Méthode Limite dequanti�cation
Incertitude
HPLC-DAD 0,5 mg/L 10%
Métaux lourds
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cation(équipement)
Incertitude
AluminiumArsenic
AntimoineArgentBoreEtain
MinéralisationICP-AES
20 µg/L10 µg/L5 µg/L5 µg/L
50 µg/L50 µg/L
20%20%20%20%20%20%
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CadmiumChromeCobaltCuivre
FerMercurePlombZinc
0,5 µg/L1 µg/L2 µg/L
10 µg/L25 µg/L5 µg/L5 µg/L8 µg/L
20%20%20%20%10%20%20%20%
Autres contaminants
Benzaldéhyde et alcool benzylique
MéthodeLimite de
quanti�cation Incertitude
SPME GC-MS 0,5 mg/L 20%
Carbamate d'éthyle
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
SPME GC-MS 5 µg/L 28%
Diéthylène glycol & Monopropylène glycol
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
DEGMPG
GC-FID 20 mg/L10 mg/L
20%20%
CONTAMINANTS ISSUS DES PLASTIQUES ET SOLVANTS ORGANIQUES
Phtalates
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
DMP, DEP, DiBP, DBP, BBP,DCHP, DEHP, DOP
DINP, DIDP
GC-MS10 µg/L
50 µg/L30%
Bisphénol A
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
Extraction liquide-liquideGC-MS
1 µg/L 20%
BTEX
Benzène, Ethylbenzène, Ethylméthylbenzène, Naphtalène, Toluène, Chlorobenzène, Xylènes (o, m, p), Isopropylbenzène (Cumène), Triméthylbenzènes (1,3,5; 1,2,4; 1,2,3), Styrène.
MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
SPMEGC-MS
1 µg/Lsauf
Xylènes (m, p) 2µg/L
15%
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Alkylphénols
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cationIncertitude
2-tert-butylphenol4-tert-butylphenol
4-methyl-2-tert-butylphenol5-methyl-2-tert-butylphenol6-methyl-2-tert-butylphenol
4,6-dimethyl-2-tertbutylphenol2,4-di-tert-butylphenol2,6-di-tert-butylphenol
GC-MS 1 µg/L 20%
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ANALYSE DU BOIS
Caractéristique Méthode
Limite dequanti�cationPour 20 g de
copeaux
Incertitude
TCA, TBATeCA, PCA
TCPTBP, TeCP, PCP
Solvants organiques
Lindane
GC-MS
0,1 ng/g0,5 ng/g
0,8 ng/g1,5 ng/g
0,1 µg/g
0,25 µg/g
20 %
25 %
15%
20%
Pour les analyses réalisées sur bois œnologiques comme « Pro�l aromatique » ou autres contaminants « Haloanisoles, hydrocarbures, lindane, métaux lourds », les informations sont consultables dans les pages précédentes.
ANALYSES AGRONOMIQUES
Analyses de pétioles de vigne
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cation*
Incertitude
BoreCalciumCuivre
FerPotassium
MagnésiumManganèse
SodiumPhosphore
Zinc
MP-AES
1 mg/kg m.s.0,1 % m.s.
2 mg/kg m.s.2 mg/kg m.s.
0,1 % m.s.0,1 % m.s.
5 mg/kg m.s.20 mg/kg m.s.
0,03 % m.s.10 mg/kg m.s.
20 %(sauf Ca et P à 21%)
BoreCalciumCuivre
FerPotassium
MagnésiumManganèse
SodiumPhosphore
Zinc
ICP-AES
2 mg/kg m.s.0,05 % m.s.
1 mg/kg m.s.1 mg/kg m.s.0,05 % m.s.0,05 % m.s.
2,5 mg/kg m.s.80 mg/kg m.s.
0,05 % m.s.5 mg/kg m.s.
28 %19 %22 %21 %22 %21 %18 %21 %21 %23 %
* pour une prise d’essai de 0,25 g et un volume �nal de 50 mL
Analyses de sols : Cations extractibles
Caractéristique MéthodeLimite de
quanti�cation*
Incertitude
CalciumCuivre
MP-AES 0,22 g/kg1 mg/kg
21%17%
35, rue de la combe du meunier • ZA du castellas • 11 100 Montredon des Corbières • FranceTél. : +33 (0)4 68 90 92 00 • Fax : +33(0)4 68 32 03 37 • [email protected] • www.dubernet.com
Accréditation n° 1-0207
Portée disponible sur www.cofrac.fr
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FerPotassium
MagnésiumManganèse
Zinc
6 mg/kg40 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg1,5 mg/kg
24%22%19%22%21%
* pour une prise d’essai de 2,5 g et un volume �nal de 25 mL
35, rue de la combe du meunier • ZA du castellas • 11 100 Montredon des Corbières • FranceTél. : +33 (0)4 68 90 92 00 • Fax : +33(0)4 68 32 03 37 • [email protected] • www.dubernet.com
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