Instructiuni Masina de Facut Paine

5/23/2018 Instructiuni Masina de Facut Paine

1/19

CS

HU

SL

ET

LT

LV

JPM&

Assocismarketing-desig

n-communication

Notice_Baguette&Co_Est_Mise en page 1 09/12/09 15:12 PageB


2/19

5

4a

4b

4c

4d

4

3

4f

4g

4e

6

8

9b

9a

10

11

12

7

1

2

Notice_Baguette&Co_Est_Mise en page 1 09/12/09 15:12 PageC


3/19

1 2

20

FIG.1 FIG.2 FIG.3 FIG.4





Notice_Baguette&Co_Est_Mise en page 1 09/12/09 15:12 PageD


4/19

67

Cuv de pineMixer/MalaxorCapac cu fereastrTablou de bord

a. Ecran de vizualizarea1. Indicator de greutatea2. Afiare programa3. Grad de rumenirea4. Funcie temporizatora5. Afiare timp

b. Selectare programc. Selectare greutated. Buton pentru setarea programriiautomate i pentru stabilirea timpuluipentru programele 7 i 15e. Semnal de funcionaref. Tast Pornit/Opritg. Selectare culoare de rumenireSuport pentru coacere

1.2.3.4.

5.

2 tvi anti-adezive pentru baghete2 tvi anti-adezive pentru pini individuale

Accesorii

Lam pentru crestat aluatula. Lingur mareb. LinguriCrlig pentru scoaterea mixerelorPensulPahar gradat

6.7.

8.9.

10.11.12.

4.a5

4.a4

4.a1

4.a2

4.a3

Msuri de siguranPentru securitatea dvs., acest aparat se conformeaz normelor i reglementriloraplicabile (Directivele Joas tensiune, Compatibilitate electromagnetic, Materialecare vin n contact cu alimentele, Mediu...).

Acest aparat nu este menit s fie pus n funciune printr-un mijloc de programareexterioar sau printr-un sistem de comand de la distan.

Toate aparatele sunt supuse unui control strict al calitii. Testele de verificare se fac

pe aparate alese aleatoriu, ceea ce explic existena pe unele aparate a unoreventuale urme de utilizare.

CONDIII DE UTILIZAREAcest aparat nu poate fi folosit de ctre persoane (inclusiv copii) cu capaciti fizice,senzoriale i mentale reduse, cu lips de experien i responsabilitate, n afaracazului n care au fost instruii de ctre o persoan responsabil de sigurana lor.Supravegheai copiii pentru a v asigura ca nu se joac cu aparatul.

Aparatul dvs. este destinat exclusiv utilizrii casnice i n interiorul casei. Acest aparat a fost conceput exclusiv pentru o utilizare casnic. Nu a fost conceput

pentru a fi utilizat n cazurile enumerate n continuare, care nu sunt acoperite degaranie:- Utilizarea n buctriile destinate personalului din magazine, birouri i alte medii

profesionale,- Utilizarea n cadrul fermelor,- Utilizarea de ctre clienii hotelurilor, motelurilor i ai altor medii cu caracter

rezidenial,- Utilizarea n medii de tipul camerelor de la pensiuni.

Toate interveniile asupra aparatului, cu excepia currii i a ntreinerii trebuiefcute de ctre centre service autorizate.

Nivelul sonor atins de acest aparat este de 55dBa.

1 DESCRIERE

2 NORME DE SIGURAN

Notice_Baguette&Co_Est_Mise en page 1 09/12/09 15:16 Page67


5/19

PL

CS

SK

HU

RO

BG

SL

BIH

SR

HR

ET

LT

LV

68

IMPORTANT Fii foarte ateni la aburul degajat atunci cnd deschidei capacul la sfritul sau n

timpul unui program. Riscai s v ardei. Atunci cnd suntei n programul 19 (dulcea, compot) fii ateni la jetul de

abur fierbinte degajat atunci cnd deschidei capacul. - nu depii niciodat cantitile maxime indicate n reete.

- nu depii niciodat cantitatea de 1500g de aluat din cuv i nici cantitatea totalade 900g de aluat pe tvi.- nu depii cantitatea de 450g de fin i 2,5 lingurie de drojdie pentru reetele de

pini individuale.- nu depii cantitatea de 900g de fin i 5 lingurie de drojdie pentru reetele de

pine clasic.

CE TREBUIE S FACEI LA UTILIZAREA APARATULUI Scoatei din priz aparatul dup utilizare i n timp ce l curai. Utilizai o suprafa de lucru stabil, departe de orice surs de ap i n niciun caz nu

aezai aparatul ntr-o ni a moblierului de buctrie. Lama pentru crestat aluatul este foarte ascuit. Dup utilizare asigurai-v ca i-ai

pus nveliul protector i c ai aezat-o ntr-un loc ferit. La sfritul programelor de coacere, folosii ntotdeauna mnui de buctrie

pentru a manevra cuva sau prile fierbini ale aparatului. Aparatul i accesoriulbaghet devin foarte fierbini n timpul utilizrii.

CE NU TREBUIE S FACEI LA UTILIZAREA APARATULUI Nu utilizai aparatul dac:

- cablul de alimentare este avariat- aparatul a fost lovit sau scpat pe jos i prezint urme vizibile de deteriorare sau

anomalii de funcionare.n oricare din aceste cazuri, aparatul trebuie trimis la un centru autorizat ct mai

curnd posibil, pentru a se evita orice pericol. Consultai garania. Dac observai avarii ale cablului de alimentare, acesta trebuie nlocuit de catre

fabricant, service-ul post vnzare sau de ctre o persoan calificat, astfel nct sse evite orice pericol.

Nu introducei aparatul, cablul de alimentare sau techerul n ap sau n alte lichide.

Nu lsai cablul de alimentare la ndemna copiilor. Nu miscati aparatul pe parcursul sesiunii de gtire. Nu introducei suportul de coacere n cuptor. Nu atingei geamul de supraveghere n timpul i imediat dup utilizare.

Temperatura geamului poate fi foarte crescut. Nu aezai aparatul peste alte aparate. Nu utilizai aparatul pentru a prepara alte mixuri n afara celor pentru pine i dulceuri. Nu utilizai aparatul ca surs de cldur. Nu introducei niciodat hrtie, carton sau plastic n aparat i nu punei nimic pe aparat. Dac se ntmpl ca anumite pri ale produsului s se aprind, nu ncercai s le

stingei cu ap. Scotei aparatul din priz. nnbuii flcrile cu o crp umed. Pentru securitatea dvs., nu utilizai dect accesorii i piese detaabile potrivite

aparatului dvs. Nu obturai niciodat grilajul de ventilaie.

ALIMENTAREA I CABLUL ELECTRIC Verificai ca tensiunea electric a aparatului dvs s corespund cu cea a instalaiei

electrice. Orice eroare de branament anuleaz garania. Conectai aparatul dvs doar la o priz cu mpmntare. Nerespectarea acestei

obligaii poate provoca un oc electric i poate eventual duce la leziuni grave. Esteindispensabil pentru securitatea dvs ca priza cu mpmntare s corespund cunormelor electrice n vigoare din ara dvs. Dac instalaia dvs electric nu includeprize cu mpmntare, este obligatoriu s solicitai, nainte de branare, interveniaunui organism agreat care s va conformeze instalaia electric.



6/19

69

Nu scoatei aparatul din priz trgnd de cablu. Dac dorii s folosii un prelungitor, asigurai-v c acesta se afl ntr-o stare bun

de funcionare, are cablul de o grosime similar cu cea a cablului aparatului dvs ifolosii-l numai cu o priz cu mpmntare.

Cablul de alimentare nu trebuie s se afle n vecintatea sau s intre n contact cuprile fierbini ale aparatului, nu trebuie s se afle n apropierea niciunei surse de

cldur i nu trebuie ndoit.

REPARAII Reparaiile nu trebuie fcute dect de ctre specialiti, utiliznd piese originale. Repararea

aparatului de ctre dvs sau de o alt persoan neautorizat poate reprezenta un pericolpentru utilizatori.

3 NAINTE DE PRIMA UTILIZARE

4 UTILIZAREA

1. DEZAMBALAREA Despachetai aparatul, pstrai bonul de garanie i citii cu atenie instruciunilenainte de prima utilizare - FIG.1.

Instalai aparatul pe o suprafa stabil. ndeprtai toate ambalajele, autocolantele i

diversele accesorii din interiorul i exteriorul aparatului.

Atentie! Lama pentru crestat aluatul este un

accesoriu foarte tios. Manevrai-lcu mult grij.

2. CURAREA CUVEI Curai cuva folosind o crp umed, stoas bine - FIG.2. Un uor miros se poatesimi n momentul primei utilizri.

NO OK

1. Inainte de a utiliza aparatul Scoatei cuva de pine micand-o uor ntr-o parte pentru a o detaa - FIG.3. Aranjai apoi mixerele/malaxoarele - FIG.4.

Frmntarea va fi amelorat daca mixerele sunt aezate fa n fa.

2. Adugai ingredientele Adugai ingredientele in cuv n ordinea indicat n reete - FIG.5 (sfaturi practice la

pagina 76). Asigurai-v ca toate ingredientele sunt cntrite cu exactitate.

3. Pornire Introducei cuva de pine - FIG.6. Apsai pe rnd pe marginile cuvei, astfel nct s v asigurai c este bine fixat pe

ambele pri - FIG.7. Desfurai cordonul i branai techerul la o priz cu mpmntare.



7/19

PL

CS

SK

HU

RO

BG

SL

BIH

SR

HR

ET

LT

LV

Dup semnalul sonor, programul 1 i grad mediu de rumenire se afieaz automat - FIG.8.

Pentru a v acomoda cu maina dvs, v recomandm pentru prima utilizare,pinea de baz. Consultai pagina 79 Program pine de baz.

4. Selectai un program(Vezi caracteristicile din tabelul de mai jos)

Pentru fiecare program, un reglaj automat se afieaz. Trebuie deci s v selectaimanual reglajele dorite.

Alegerea unui anumit program declaneaz o suit de etape ce se deruleazautomat unele dup altele.

Apsai tasta care v permite alegerea unui anumit numr din varietatea deprograme. Pentru a vizualiza programele de la 1 la 19, apsai succesiv tasta .

Timpul corespunztor programului selectat se afieaz automat.

PROGRAME

DISPONIBILE NMENIU CARACTERISTICI

PINE INDIVIDUAL

Pentru a v ajuta la pregtirea pinilor individuale corespunztoare programelor 1-6, v-am pregtit unghid complementar. Realizarea acestor pini se deruleaz n mai multe etape, iar procesul de coaceresurvine dup prepararea efectiv a pinilor.

1. Baghete Programul baghete v permite s v pregtii propriile baghete i pini de micdimensiune cu crust crocant.

2. CiabattaProgramul 2 v permite s realizai sortimentele de pine cele mai cunoscute dinItalia cu mijloc pufos i aerat, excelente pentru prepararea sandviurilor.

3. Grisine Programul pentru grisine v permite s realizai pini de dimensiuni foartemici, foarte fine, alungite i uscate.

4. Lipie/ Turte Programul 4 este conceput pentru a realiza turte cu mijlocul moale, de tipullipiilor turceti, excelente pentru sandviuri.

5. Pinede sandvi Programul 5 este ideal pentru 8 chifle albe, moi i cu o textur lejer.

6. Brioe(Ensaimadas specialitatespaniol)

Programul 6 permite realizarea unor brioe cu zahr de o consisten uoar.

7. Coacere

Programul 7 v permite s nclzii i s coacei timp de 10-35 min, toate tipurilede pine corespunztoare programelor 1-6. Maina de pine nu trebuie lsatnesupravegheat n timpul programului 7. Pentru a ntrerupe un cicul nainte desfritul programului, apsai ndelung pe tasta de oprire .

70



8/19

71

PINE CLASIC

8. Pine de baz Programul 8 v permite realizarea majoritii reetelor de pine alb din finde gru.

9. Pine franuzeasc

Programul 9 corespunde unei reete de pine alb franuzeasc tradiionalcu un aspect alveolar.

10. Pineintegral Programul 10 este util atunci cnd folosii fin integral.

11. Pine dulce

Programul 11 este adaptat acelor reete care conin mai mult materie grasi zahr. Dac utilizai preparate speciale pentru brioe sau pine cu lapte, nudepii 1000g de aluat n total. V sugerm tipul de rumenire uoar pentruprima dvs reet de brioe.

12. Pine rapidProgramul 12 este specific reetei Pine Rapid pe care o vei gsi n carteade reete furnizat. Apa pe care o folosii pentru aceast reet trebuie s aib

maxim 35C.

13. Pine frgluten

Potrivit pentru persoanele cu intoleran la gluten (afeciune abdominala)substan prezent n mai multe cereale (gru, orz, secar, ovz, secar alb,etc)Cuva va trebui curat riguros, pn se elimin riscul de contaminare cucelelalte tipuri de fin. n cazul unui regim strict fr gluten, asigurai-v cnici drojdia utilizat nu conine gluten. Consistena finei fr gluten nupermite o malaxare optim. De aceea, n timpul frmntrii, trebuie s utilizai o spatul subire de plastic pentru a cura i a mpinge aluatul de pemarginile cuvei, astfel nct s l reintroducei n procesul de malaxare.

14. Pine frsare Reducerea consumului de sare scade riscul afeciunilor cardiovasculare.

15. Pine coapt

Programul de coacere v permite s coacei n doar 10-70 min (programul permitereglarea pe perioade de cte 10 min) n regim de rumenire uor, mediu sauputernic. Programul se poate selecta independent i poate fi utilizat:a) n asociere cu programul aluat crescut,b) pentru a renclzi sau a frgezi pinea deja coapt i rcit.c) pentru a finaliza o coacere n cazul unei pene de curent prelungite survenite ntimpul unui ciclu de coacere.Acest program nu permite coacerea de pini individuale.Maina de pine nu trebuie lsat nesupravegheat n timpul acestuiprogram. Pentru a ntrerupe un ciclu nainte de ncheierea programului,apsai ndelung pe tasta de oprire .

16. Aluat crescutProgramul pentru creterea aluatului nu coace. El corespunde unui programde frmntare i cretere pentru toate tipurile de aluat crescut. Ex: aluatul depizza.

17. Paste Programul 17 frmant. Este destinat tipurilor de aluat necresut. Ex: tiei.

18. Tort/ PrajiturProgramul 18 permite pregtirea produselor de patiserie i a prjiturilorfolosind praf de copt. Pentru acest program singura cantitate disponibil estede 1000g.

19. Dulcea Programul 19 prepar automat dulceaa n cuv. Fructele trebuie curate desmburi i tiate n buci mari.



9/19

PL

CS

SK

HU

RO

BG

SL

BIH

SR

HR

ET

LT

LV

5. SELECTAREA CANTITILOR DE PINE Cantitile de pine se regleaz automat la 1000g. Greutatea este afiat cu titlu

informativ. Consultai reetele pentru mai multe informaii. Reglarea cantitilor nu este diponibil pentru programele de la 1 la 7 i 13, 15,

16, 17, 18, 19. Apsai pe tasta pentru a regla cantitile dorite 750g, 1000g sau 1500g.Semnalul luminos se aprinde n faa reglajului ales - FIG.9.

6. SELECTAREA GRADULUI DE RUMENIRE A PINII Gradul de rumenire se seteaz automat la nivelul mediu. Reglarea gradului de rumenire nu este disponibil pentru programele 7, 15, 16, 17 i

19. Avei 3 tipuri de rumenire la dispoziie: Uoar/ Medie/ Intens. Pentru a modifica reglajul automat apsai pe tasta pn cnd semnalul vizual se

aprinde n faa reglajului ales - FIG.10.

7. START PROGRAM Pentru a demara programul selectat apsai pe tast . Ledul ce indic starea de

funcionare se aprinde, iar cele dou puncte de pe cadranul ceasului ncep s plpie- FIG.11. Programul ncepe. Timpul corespunztor programului ales se afieaz.Etapele succesive se deruleaz automat unele dup altele.

8. UTILIZAREA FUNCIEI TEMPORIZATOR Putei s v programai aparatul astfel nct s avei produsul gata la ora dorit,

cu pn la 15 ore n avans.

Funcia temporizare nu este disponibil pentru programele de la 1 la 7 i 12,13, 15, 16, 17, 18, 19.Aceast etap intervine dup ce ai selectat un program, gradul de rumenire icantitatea. Durata programului se afieaz. Calculai intervalul de timp dintre momentulcnd demarai programul i ora la care dorii ca preparatul dvs s fie gata.Maina include automat durata ciclurilor programului. Cu ajutorul tastelor iafiai timpul gsit ( n sus, n jos). Apsarea scurt permite derularea unei seriide 10 min. Apsarea lung permite defilarea continu a seriilor de 10 min.Ex: este ora 20.00 seara i dorii ca pinea dvs s fie gata a doua zi la 7 diminea.Programai 11 ore cu ajutorul tastelor i . Apsai pe butonul .

Un semnal sonor se va auzi. Numrul programului se afieaz, iar cele dou puncte

de pe cadranul ceasului ncep s plpie ( )Numrtoarea invers ncepe.Ledul ce indic starea de funcionare se aprinde. Dac facei o greeal sau dorii smodificai ora aleas, apsai ndelung pe tasta pn vei auzi un semnal sonor.Timpul automat se va afia. Repetai operaiunea. Anumite ingrediente sunt perisabile.Nu utilizai funcia temporizator pentru reetele ce conin: lapte proaspt, ou,iaurt, brnz, fructe proaspete.

72



10/19

73

9. NTRERUPEREA UNUI PROGRAM La sfritul ciclului, programul se oprete automat; se va afia 0:00 - FIG.12. Mai

multe semnale sonore vor fi emise, iar ledul ce indic starea de funcionare va ncepes clipeasc.

Pentru a ntrupe un program n curs de desfurare sau pentru a anula o programare

temporizat, apsai 5 sec pe tasta .

10. SCOATEREA PINII (Aceast etap nu se aplic programului Piniindividuale) La sfritul ciclului de coacere, scoatei maina de pine din priz. Scoatei cuva de pine basculnd-o uor ntr-o parte pentru a o detaa. Folosii

ntotdeauna mnui izolante, cci mnerul cuvei precum i interiorul capacului suntfoarte fiebini - FIG.13.

Scoatei pinile fierbini i aezaile timp de o or pe un grtar pentru a se putea rci- FIG.14.

Se poate ntmpla ca mixerele s rmn blocate n pine n timpul decofrriiacesteia. n acest caz folosii crligul pentru scoaterea mixerelor n urmatorul mod:

> odata ce ai scos pinea, culcai-o pe o parte cnd nc este fierbinte i sprijinii-o cumna protejat de mnua izolant.

> Introducei crligul n axul mixerului i tragei uor pentru a extrage mixerul - FIG.15.> Repetai operaiunea pentru cel de-al doilea mixer.> Aezai pinea n poziie dreapt i lsai-o s se rceasc pe un grtar. Pentru a pstra calitile antiadezive ale cuvei, nu folosii obiecte metalice pentru a

scoate pinea.

5 CURARE I NTREINERE

Scoatei aparatul din priz i lsai-l s se rceasc cu capacul deschisndeprtai capacul dac dorii s rotii produsul. Curai exteriorul i interiorul aparatului cu un burete umed. Uscai apoi cu atenie. Splai cuva, mixerele, suportul de coacere i tvile anti-adezive cu un amestec de ap

cald cu spun/detergent. Dac mixerele rmn n cuv, lsai-le la nmuiat 5-10 min. Dac este nevoie, demontai capacul pentru a-l cura cu ap cald - FIG.16. Nu splai nicio component a mainii folosind maina de splat - FIG.20. Nu utilizai niciun produs de menaj, nici burete abraziv, nici alcool. Utilizai doar o crp

moale i umed. Nu scufundai niciodat aparatul sau capacul n ap. Nu aezai suportul de coacere i nici plcile anti adezive n cuv pentru a nu zgria

stratul protector al acesteia.



11/19

PL

CS

SK

HU

RO

BG

SL

BIH

SR

HR

ET

LT

LV

6 CICLURILE

Tabelul din pagina urmtoare v indic mprirea diferitelor cicluri pe parcursulprogramului ales.

FrmntarePermiteformareaaluatului iduce lacapacitateaacestuia de acretecorespunztor.

RepausPermiteexpandareaaluatuluipentru a-iamelioracalitateafrmntrii.

DospireaTimpul ncare drojdiaacioneazfcndaluatul screasc i sii dezvoltearoma.

CoacereaCoace aluatul,permiterumenirea iface crustacrocant.

Meninereala caldPermitepstrarea piniicalde dupcoacere. Esterecomandat nss decofraipinea dupfiecare coacere.

> > > >

n timpul acestui ciclu, cu excepia programelor 7, 13, 15, 16, 17, 19, aveiposibilitatea de a aduga ingredientele: fructe deshidratate, msline, unc, etc.Mai multe semnale sonore v vor indica momentul n care putei interveni. Trebuies v asigurai c nu adugai mai muli aditivi dect este recomandat n reete inu le lsai s cad n afara cuvei de gtit.

Consultai tabloul recapitulativ de mai jos - cu timpii de preparare necesari icoloana "Timp afiat la semnalul pentru ingrediente". Acest coloan indic timpulce va fi afiat pe ecranul aparatului dvs atunci cnd se aud semnalele sonore.Pentru a ti mai exact dup ct timp se produc semnalele sonore, este suficient s

urmrii timpii afiai n coloana "Timp afiat la semnalul pentru ingrediente".EX: "Timp afiat la semnalul pentru ingrediente" = 2:51 iar Timpul total = 3:13,ingredientele pot fi adugate dup 22 min.

Dospirea: aluatul se afl n primul sau al doilea ciclul de dospire.

Coacerea: pinea se afl n ultimul ciclu de coacere.

Meninerea la cald: pentru programele de la 8 la 14 i 18, putei lsa preparatul naparat. Un ciclu de meninere la cald de o or, se declaneaz automat dupprogramul de coacere. Afiajul rmane la 0:00 pe durata acestei ore. Ledul ce indicstarea de funcionare va plpi. Un semnal sonor se va face auzit la intervale regulate

de timp. La sfrtul ciclului aparatul se va opri automat dup ce va emite mai multesemnale sonore.

Frmntarea: aluatul se afl n primul sau al doilea ciclu de frmntare sau nperioada de amestecare dintre ciclurile de dospire.

74



12/19

75

Not: timpul total nu include timpul de meninere la cald.

PINEINDIVIDUAL

ProgrameCantitate

(g)

Timp totalpentru un

program (h)

Timp depregtire aaluatului

(frmntare-repaus-dospire)

(h)

Coacere 1(h)

Coacere 2(h)

"Timp afiatla semnalul

pentruingrediente"

(g)

Meninereala cald

(h)

1 - 2:39 1:10 0:47 0:42 2:19 -

2 - 2:30 1:20 0:35 0:35 2:10 -

3 - 2:24 1:20 0:32 0:32 2:06 -

4 - 1:25 0:35 0:25 0:25 1:12 -

5 - 2:30 1:20 0:40 0:30 2:15 -

6 - 2:52 1:25 0:47 0:40 2:34 -

7 -

de la 10 la

35 de min n

serii de cte

5 min

-10

35 min- - -

8

750 3:12

2:17

0:55 - 2:54

1:001000 3:17 1:00 - 2:59

1500 3:22 1:05 - 3:04

9

750 3:19

2:24

0:55 - 3:03

1:001000 3:24 1:00 - 3:08

1500 3:29 1:05 - 3:13

10

750 3:17

2:12

1:05 - 2:59

1:001000 3:22 1:10 - 3:04

1500 3:27 1:15 - 3:09

11

750 3:15

2:15

1:00 - 2:51

1:001000 3:20 1:05 - 2:561500 3:25 1:10 - 3:01

12

750 1:30

0:35

0:55 - 1:23

1:001000 1:35 1:00 - 1:28

1500 1:40 1:05 - 1:33

13 1000 1:42 0:47 0:55 - -

14

750 2:41

1:41

1:00 - 2:23

1:001000 2:46 1:05 - 2:28

1500 2:51 1:10 - 2:33

15 -

de la 10 la

70 de min n

serii de cte10 min

-10

70 min

- - -

16 - 1:25 1:25 0:00 - - -

17 - 0:15 0:15 0:00 - - -

18 1000 1:29 0:09 1:20 -

19 - 1:05 0:15 0:50 - - -

PINE

CLASIC



13/19

PL

CS

SK

HU

RO

BG

SL

BIH

SR

HR

ET

LT

LV

7 SFATURI PRACTICE

1. Pregtirea reetelor Toate ingredientele folosite trebuie s fie la temperatura camerei (cu excepia

cazurilor n care reeta indic contrariul) i trebuie msurate cu precizie.Msurai lichidele cu paharul gradat furnizat. Utilizai dozatorul dublu furnizatpentru a msura cu un capt cantitile corespunztoare unei linguri i cucellalt pe cele corespunztoare unei lingurie.

Precizia cantitii de fin este foarte important. De aceea, fina trebuie cntrit cuajutorul unui cntar de buctrie. Utilizai drojdie de brutrie deshidratat, ambalatla pachet, cu excepia cazurilor cnd reeta indic s utilizai praf de copt. O dat ceai deschis un pachet de drojdie trebuie s l utilizai n maxim 48 de ore.

Pentru a evita ntreruperea dospirii preparatelor, v sftuim s punei toate

ingredientele n cuv nc de la nceput i s evitai deschiderea capacului n timpulutilizrii (dac nu avei alte indicaii) Respectai cu rigurozitate ordinea ingredientelori cantitile indicate in Reete. Mai nti punei lichidele, apoi ingredientelesolide. Drojdia nu trebuie s intre n contact cu lichidele, sarea sau zahrul.

Prepararea pinii este foarte sensibil la condiiile de temperatur i deumiditate.n cazul unei temperaturi foarte ridicate este recomandat s utilizai lichidemai reci dect de obicei. La fel, n caz de temperaturi foarte sczute este posibil sfie nevoie s nclzii apa sau laptele, fr ns a depi 35C.

Uneori este util s verificai stadiul aluatului n mijlocul frmntrii: trebuie sformeze un bulgre omogen care nu se lipete de pereii cuvei.> dac rmne fin neincorporat, trebuie s mai adugai un pic de ap.> n cazul invers, trebuie s adugai un pic de fin.Trebuie s intervenii cu cantiti mici (maxim 1 lingur o dat) iar apoi ateptai sconstatai dac aluatul se amelioreaz sau nu inainte de a interveni din nou.

O greeal frecvent este s credei c dac vei aduga drodie, aluatul se varidica mai mult sau c prea mult drojdie va frgezi structura aluatului, iaracesta se va surpa n timpul coacerii. Putei aprecia starea aluatului nainte decoacere atingnd uor cu varful degetelor aluatul. Acesta trebuie s opun o uoarrezisten la atingere, iar urmele degetelor trebuie s se estompeze puin cte puin.

Cnd avei de modelat aluatul, trebuie s facei acest lucru ct mai repede cu putin, altfel riscai s nu mai obinei cele mai bune rezultate.

2. UTILIZAREA MAINII DE PINEn cazul unei ntreruperi de curent: dac ciclul este ntrerupt de o cdere de curent

sau de o manevr greit, maina dispune de o protecie prin care timp de 7 minprogramarea este salvat, iar ciclul se poate relua din momentul n care a fost ntrerupt.

Peste acest interval, programarea este pierdut. Dac avei de fcut 2 programe de Pine clasic unul dup altul, ateptai 1h naintede a demara cea de a doua preparare. Dac nu, codul de eroare se va afia E01.

> Respectai ordinea de preparare> Lichide (unt, ulei, ou, ap, lapte)> Sare> Zahr> Fin prima jumtate

> Laptele praf> Ingredientele specifice solide> Fin a doua jumtate> Drojdia

76



14/19

77

8 PREPARAREA I REALIZAREA DE PINI INDIVIDUALE

Apsai pe tasta i selectaiprogramul dorit.

Selectai nivelul dorit de rumenire.

Etapele de ma jos sunt comune programelor de pine individual de la 1 la 6.

Frmntarea i dospirea aluatului

Realizarea de pini individuale

Apsai pe tasta . Ledul ce indic funcionarea se va aprinde, iar cele dou punctede pe cadranul de ceas vor ncepe s clipeasc - FIG.17.

Cicul de frmntare a aluatului ncepe, urmat de dospire. Aceste 2 etape sunt efectuateautomat.

n timpul etapei de frmntare, este normal ca anumite poriuni s nu fie bine amestecate. Odat ce prepararea s-a ncheiat, maina de pine intr automat n stare de veghe pentru

1h. Mai multe semnale sonore se vor auzi pentru a v anuna c frmntarea i dospireas-au terminat. Timpul rmas se va afia, iar ledul ce indic funcionarea se aprinde -FIG.18.

Scoatei cuva din main - FIG.19. Dup etapele de frmntare i dospire, trebuie s utilizai aluatul n intervalul de

1h ce urmeaz dup semnalele sonore. Dac depii acest interval, maina sereiniiaz automat, iar programul este pierdut. n aceast situaie, v recomandms utilizai programul 7 ce corespunde coacerii de pini individuale.

Pentru a v ajuta n realizarea pregtirilor, v rugm s consultai ghidul depreparare furnizat. Vei gsi acolo modul n care lucreaz brutarii, dar dup ctevancercri vei avea propriul dvs mod de a modela pinea. Oricare ar fi manieraaleas, rezultatul este garantat.

Presrai uor fin pe suprafaa dvs de lucru. Scoatei aluatul din cuv i aezai-l pe planul de lucru.

IMPORTANT Lungimea obinut pentru fiecare pine trebuie s corespund cucea a tvii anti-adezive.

Pentru a acoperi pinea cu semine, rulai aluatul modelat pe un prosop debuctrie (sau un prosop de hrtie de unic folosin) umed, apoi rulai-l peprintr-un strat de semine.

Dup realizarea pinilor, aezati-le petvile anti-adezive, iar apoi puneitvile pe suportul de coacere.

12



15/19

PL

CS

SK

HU

RO

BG

SL

BIH

SR

HR

ET

LT

LV

Pentru pini mai aerate, lsai aluatul n repaus 5 min nainte de a-l modela.

Coacere - primul ciclu Instalai suportul de coacere n maina de pine n locul cuvei.

Apsai din nou pe tast pentru a relua programul i pentru ademara coacerea .

La sfritul primului ciclu de coacere, maina intr n stare de veghe pentru 30 demin. Mai multe semnale sonore vor fi emise, iar ledul ce indic funcionarea va clipi.

Scoatei suportul de coacere. Folosii ntotdeauna mnuile de izolare deoarecesuportul va fi foarte fierbinte. Scoatei pinile de pe tvi i lsai-le s se rceasc pe un grtar.Programele de la 1 la 6 sunt create pentru a realiza 2 coaceri succesive. Totui,dac dorii s realizai o singur coacere va trebui s oprii manual maina apsnd

ndelung pe tasta de oprire .

Coacere ciclul al doileaTrecei tvile printr-un jet de ap rece (pentru a le rci) i uscai-le bine

nainte de a le utiliza pentru cea de a doua coacere.

Lsai capacul deschis pn ce maina se va rcori suficient de mult nainte de a demaracel de-al doilea ciclu de coacere.

Aezai pinile care au mai rmas pe tvile anti-adezive, iar apoi punei tvile pe suportulde coacere.

Apsai pe tasta de pornire pentru a demara cel de-aldoilea ciclul de coacere.

La sfritul ciclului de coacere, maina se oprete automat.Mai multe semnale sonore vor putea fi auzite, iar ledul ceindic funcionarea va plpi. Scoatei maina de pine dinpriz.

Scoatei suportul de coacere. Folosii ntotdeauna mnuilede izolare deoarece suportul va fi foarte fierbinte.

Scoatei pinile de pe tvi i lsai-le s se rceasc pe ungrtar.

78



16/19

79

9 REETE

Pine de baz (programul 8)

Rumenire > Medie

Greutate unitar > 1000g

Timp > 3:17

IngredienteUlei > 2 linguriAp > 350 mlSare > 2 lingurieZahr > 2 linguri

Laptele praf > 2,5 linguriFin T55 > 600 gDrojdie deshidratat> 1,5 lingurie

IMPORTANT: plecnd de laaceleai principii, puteiconcepe i alte reete depine tradiional: pine franuzeasc, pine integral,pine dulce, pine rapid,pine fr gluten, pine frsare (pentru aceasta estesuficient s selectaiprogramul corespunztor dinmeniu).

Linguri

Lingur

Nu ai obinutrezultatul dorit?Tabelul de mai josv va ajuta.

PROBLEME

Pine preacrescut

Pinesurpat

dup ce acrescut

prea mult

Pineinsuficientcrescut

Crustinsuficient

aurit

Marginiarse dar

pineinsuficientde coaptn interior

Margini icrust prea

finoase

CAUZE POSIBILE

Butonul a fost atins ntimpul coacerii

Insuficient fin

Prea mult fin

Insuficient drojdie

Prea mult drojdie

Insuficient ap

Prea mult ap

Insuficient zahr

Calitate slab a fineiNu au fost respectatecantitile ingredientelor(cantitate prea mare)

Ap prea cald

Ap prea rece

Program inadecvat

GHID PENTRU MBUNTIREA REETELOR DE PINECLASIC



17/19

PL

CS

SK

HU

RO

BG

SL

BIH

SR

HR

ET

LT

LV

Baghete (programul 1): pentru 8 baghete de 80g

IngredienteAp > 255 mlSare > 1,5 lingurieFin T55 > 420 gDrojdie deshidratat> 2 lingurie

Accesorii1 suport de coacere (5)2 plci anti-adezive pentru

baghete (6)1 lam pentru crestat

aluatul (8)1 pensul (11)

Pentru a oferi un plus de frgezimebaghetelor dvs, adugai 1 lingur de

ulei n reeta dvs. Dac dorii un plus deculoare, adugai pe lng ingredienteledin reet i 2 lingurie de zahr.

Cele 2 etape frmntare i dospire seefectueaz automat i dureaz n total 1h i10 min (25 min de frmntare urmate de 45de min de dospire a aluatului).

ncepei modelarea a 4 buci de aluat iacoperii celelalte 4 buci cu un propop de

buctrie sau folie alimentar.

Putei varia aromele ornndu-v pinea.

Pentru aceasta, este suficient s umeziiuor pinea i apoi s rulai batoanele dealuat n semine de susan sau de mac.

Pentru un rezultat optim, crestai partea dedeasupra a baghetelor n diagonal cu un cuit zimat sau cu lama pentru crestat aluatul furnizat, obinnd o tietur de 1 cm.

Putei s variai aspectul baghetelor dvsrealiznd tieturi cu ajutorul cuitului petoat lungimea baghetei.

Cu ajutorul pensulei de buctrie furnizate,umezii din belug suprafaa baghetelor,evitnd acumularea de ap pe tvile anti-adezive.

IMPORTANT Cnd aezai baghetele petvile anti-adezive, zona unde se mbin celedou margini ale baghetei trebuie sa se aflededesubt.

LinguriLingur

2cm

1cm

80



18/19

81

GHID PENTRU MBUNTIREA REETELOR DE PINEINDIVIDUAL

Nu ai obinutrezultatul dorit?Tabelul de mai josv va ajuta

CAUZE POSIBILE SOLUIE

Coca estelipicioasa. S-a folosit prea mult ap.

- Diminuati cantitatea de apa.- Pudrati-va mainile cu faina pentru a

modela coca.

Aluatul se faramita.

Fina nu are gluten. - Alegeti o faina speciala pentru patiserie(T 45).

Aluatul nu este sufient demoale.

- Lasati aluatul deoparte timp de 10mininainte de a-l pune in forma.

Formele sunt neregulate. - Asigurati-va ca baghetele au aceeasi

greutate.

Coca este preacompacta.

S-a folosit prea mult fin.

- Modelati grosier aluatul si lasati-l sa seodihneasca inainte de a-i da forma finala.

- Mai adaugati putina apa la inceputulframantarii aluatului.

Aluat prea lucrat.

- Lasati aluatul 10min inainte sa-l puneti informe.

- Pudrati cu faina cat mai putina suprafatade lucru.

- Puneti coca in forme in cantitate mai mica.

Baghetele se atingintre ele si nu serumenesc suficient.

Tvile sunt aezate incorect. - Optimizati spatiul in tavite pentru plasareabaghetelor.

Aluatul este prea fluid.

- Dozati corespunzator lichidele.- Pentru retetele cu oua de 50gr si cele care

sunt prea mari diminuati proportionatcantitatea de apa.

Baghetele se lipescde tavite si se ard.

Prea mult lichid pentrurumenire.

- Alegeti un nivel de rumenire mai scazut.- Aveti grija ca lichidul pentru rumenire sa

nu se scurga pe tavite.

Baghetele nu suntfacute bine dupacoacere.

Prea puin umiditate lanceputul coacerii.

- Ungeti cu putin ou si apa inainte depreparare.

Baghetele nu aucrescut suficient.

Insuficient drojdie. - Puneti mai multa drojdie.

Aluat prea lucrat.- Lasati aluatul 10min inainte sa-l puneti in

forma.- Puneti coca in forme in cantitate mai mica.

Baghetele sunt preacrescute.

Prea mult drojdie. - Puneti mai putina drojdie.

Prea dezvoltate. - Turtiti putin baghetele dupa ce le asezatiin forme.



19/19

PL

CS

SK

HU

RO

BG

SL

BIH

SR

HR

ET

LT

LV

10 GHID PENTRU DEPANARE TEHNIC

11 GARANIE

12 MEDIU NCONJURTOR

PROBLEME SOLUII

Paletele raman prinse in cuva. Lsai la nmuiat nainte de a le scoate.

Paletele ramanprinse in paine. Utilizai accesoriul pentru decofrarea pinii (pagina 73).

Dupa apasarea nu seintampla nimic.

Maina este prea fierbinte. Aeptai 1 or ntre 2 cicluri. O pornire temporizat este deja programat.

Dupa apasarea motorulporneste, dar nu incepe siframantarea.

Cuva nu a fost inserat complet. Mixerele nu au fost aezate la locul lor sau au fost aezate greit.

Dupa o pornire temporizata cocanu incepe sa creasca sau nu seintampla nimic.

Ai uitat s apsai pe dup ce ai programat pornireatemporizat.

Drojdia a intrat n contact cu sarea i/ sau apa. Mixerele nu au fost aezate la locul lor.

Miros de ars.

O parte din ingrediente au czut pe lng cuv. Lsai maina sse rceasc i curai interiorul mainii cu un burete umed ifr niciun produs de curare.

Preparatul a dat pe afar: prea mare cantitate de ingrediente, nspecial de lichide. Respectai proporiile indicate n reete.

Vizitai site-urile urmtoare pentru a viziona un film detaliat despremodelarea baghetelor :

www.moulinex.fr / www.moulinex.com /

Acest aparat este destinat exclusiv utilizrii domestice; n caz de utilizare inadecvatsau neconform cu instruciunile de folosire, productorul nu se mai face responsabil,iar garania este anulat.

Citii cu atenie instruciunile de utilizare nainte de prima folosire a aparatului: outilizare neconform cu instruciunile elibereaz Moulinex de orice responsabilitate.

n conformitate cu reglementrile n vigoare, orice aparat ce nu mai este funcionabiltrebuie s rmn definitiv inutilizabil. Pentru acest lucru se cere scoaterea din prizi tierea cablului nainte de aruncarea aparatului.

S participm la protecia mediului nconjurtor !

i Aparatul dvs. conine numeroase materiale ce pot fi valorificate sau reciclate.

Predai-l la un centru de colectare sau, n lipsa acestuia, la un centrul de serviceautorizat pentru prelucrarea acestuia.

82


Date post:	13-Oct-2015
Category:	Documents
Upload:	cristina-glisa
View:	146 times
Download:	7 times

Instructiuni Masina de Facut Paine

Documents