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INTRODUCCION
El mercado de alimentos y productos orgánicos se desarrolla y expande de manera muy
acelerada. Más que ningún otro grupo de productos agropecuarios registra tasas de
crecimiento de la producción por arriba de 20% anual y tiene, además, la particularidad de
que todavía no puede satisfacer la demanda, como sucede con los de carácter orgánico en
Europa, Japón y América del Norte. Las ventas de alimentos orgánicos crecieron en varias
zonas del mundo: de 10,000 millones de dólares en 1997 a 20,000 millones en 2000. La
agricultura orgánica, se practica en casi todos los países del mundo; entre los cuales México
figura como líder en café orgánico (BANCOMEXT, 2003).
La agricultura orgánica debe ser basada en sistemas y ciclos ecológicos vivos, trabajar con
ellos, emularlos y ayudar a sostenerlos. Este principio resalta la importancia de empoderar
los sistemas de vida, en vez de su explotación. Esto lleva a estándares que demandan la
integración de la producción vegetal con la animal, la rotación de cultivos, y la preservación
de la fertilidad del suelo y de la biodiversidad (FAO, 2010).
LA REVOLUCIÓN VERDE.
Este fenómeno se distinguió en la producción agrícola por que los gobiernos de los países
desarrollados y los países en desarrollo invirtieron mucho en investigación agrícola. Se
utilizó la ciencia moderna para encontrar formas de producir más alimentos, lo que
revolucionó la actividad agrícola. La cría intensiva y la selección genética permitieron
producir variedades de alto rendimiento de cultivos y razas más productivas de ganado.
También hubo grandes innovaciones en la agroquímica, para producir nuevos plaguicidas y
fertilizantes. Para llevar la revolución verde directamente al campo, los gobiernos apoyaron
a los productores fomentando el uso de estas nuevas técnicas y tecnologías agrícolas. Al
principio se consideró un éxito enorme. Con el crecimiento demográfico y de la demanda de
alimentos, aumentó el suministro de alimentos y sus precios se mantuvieron estables. Pero
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desde el decenio de 1990 se ha observado que el auge de la revolución verde en la
productividad tuvo un alto precio ambiental y en los seres vivos (FAO, 2010).
COSTOS DE LA REVOLUCIÓN VERDE
El progreso tecnológico de la agricultura moderna se apoya en la experiencia adquirida en el
curso de casi 150 años de actividad científica. La revolución verde en el trigo, el arroz y el
maíz forma parte integrante de este proceso. Tiene su fundamento en la capacidad
tecnológica, basada en principios científicos, para modificar el medio ambiente de manera
que se generen condiciones para la agricultura y la ganadería más idóneas que las que ofrece
la propia naturaleza; por ejemplo, si el clima es seco, se emplea el riego; si la fertilidad del
suelo es baja, se aplican fertilizantes; si las plagas y malas hierbas invaden los cultivos, se
aplican insecticidas y herbicidas; si las enfermedades amenazan al ganado, se administran
vacunas y medicamentos, o, si se necesita más energía para roturar la tierra, se recurre a la
mecanización y al uso de más combustibles fósiles (FAO,1996).
Los sistemas agrícolas de la Revolución Verde también requieren una abundante irrigación,
lo que ejerce una presión enorme en los recursos hídricos del mundo. Por último, a pesar de
que aumentó la productividad agrícola, sigue habiendo hambre. Para aprovechar los
adelantos de la Revolución Verde, los agricultores necesitan tener dinero y acceso a recursos
como el suelo y el agua. Los agricultores pobres que no tenían estos recursos quedaron
excluidos de la revolución verde; muchos se hicieron todavía más pobres (FAO, 2010).
IMPACTOS AMBIENTALES DE LA AGRICULTURA MODERNA
La agricultura convencional siempre ha causado un impacto ambiental fuerte, hay que talar
bosques para tener suelo apto para el cultivo, la agricultura moderna ha multiplicado los
impactos negativos sobre el ambiente; la destrucción y salinización del suelo, la
contaminación por plaguicidas y fertilizantes, la deforestación y/o la pérdida de
biodiversidad genética. Estos impactos constituyen problemas importantes a los que hay que
hacer frente para poder resolver gradualmente los impactos que la Revolución Verde nos ha
traído (Altieri, 2011).
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DEGRADACION DEL SUELO
La agricultura convencional ha contribuido a la degradación del suelo de diversas maneras.
Esto incluye la pérdida de la fertilidad, la salinización, la contaminación por agroquímicos,
la erosión debida a la eliminación de la cubierta vegetal por el sobrepastoreo o el
movimiento constante del suelo. Todos estos tipos de degradación causan que la capacidad
productiva del suelo disminuya, reduciéndose, por consecuencia, el rendimiento agrícola.
Bajo estas condiciones, el productor requiere emplear cada vez más fertilizante para
mantener los mismos rendimientos (Pérez y Landeros, 2009).
EROSIÓN DEL SUELO
La destrucción del suelo y su pérdida al ser arrastrado por las aguas o los vientos provocan
la pérdida, en todo el mundo, de entre cinco y siete millones de hectáreas de tierra cultivable
cada año, según datos de la FAO en 1996. En los lugares con clima seco el viento levanta en
los suelos, no cubiertos de vegetación o de los pastizales sobreexplotados, grandes
cantidades de polvo que son la principal fuente de contaminación del aire por partículas en
estos lugares (Altieri, 2011).
SALINIZACIÓN Y ANEGAMIENTO DE SUELOS IRRIGADOS
Cuando los suelos regados no tienen un drenaje lo suficientemente bueno, se encharcan y
cuando el agua se evapora, las sales que contiene el suelo son arrastradas a la superficie.
Según datos de la FAO, en 1996, casi la mitad de las tierras de riego del mundo han bajado
su productividad por este motivo y alrededor de 1.5 millones de hectáreas se pierden cada
año (Altieri, 2011).
USO EXCESIVO DE FERTILIZANTES Y PLAGUICIDAS
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El mal manejo de los plaguicidas ha dado como resultado que diversas plagas (mosquita
blanca, pulgones y otras) se vuelvan resistentes a uno o varios insecticidas y que la
población de enemigos naturales se haya reducido de manera drástica. Éste es otro problema
grave del mal uso de plaguicidas, que provoca la aparición de nuevas plagas y plagas súper
resistentes (Soule, 1989).
Especialmente difícil de solucionar es la contaminación de las aguas subterráneas con este
tipo de productos. Muchos acuíferos de las zonas agrícolas se han contaminado con nitratos
hasta un nivel peligroso para la salud humana, especialmente para los niños. Al mismo
tiempo, en otros países, el uso de cantidades insuficientes de fertilizantes disminuye los
nutrientes del suelo, con lo que contribuye a su degradación (Altieri, 2011).
CONSUMO DE COMBUSTIBLES FÓSILES Y LIBERACIÓN DE GASES
INVERNADERO
Los principales contaminantes atmosféricos son: el CO2, monóxido de carbono, bióxido de
azufre, óxidos de nitrógeno, metano, amonio y ozono, emanados en su gran mayoría por la
industria, los automotores, las refinerías y las termoeléctricas. Sin embargo, los sistemas
agrícolas también contribuyen con emisiones de CO2 a través de: 1) el empleo de
combustibles fósiles en la agricultura, 2) el empleo indirecto de combustibles fósiles para la
producción de insumos para la agricultura y 3) el manejo del suelo que resulta en pérdida de
materia orgánica (FAO, 2000).
REVISIÓN DE LITERATURA
LA AGRICULTURA ORGANICA
La agricultura orgánica existe desde hace más de 100 años, pero es hasta los años 90 del
siglo pasado que tanto la producción como el consumo se expanden rápidamente,
alcanzando tasas de crecimiento por arriba de 25%. México participa en ese movimiento de
carácter mundial como productor y exportador de alimentos orgánicos. Sin embargo, es a
partir de los primeros años del siglo XXI que la población mexicana empieza a conocer y
apreciar ese tipo de alimentos, libres de productos químicos sintéticos y cualquier otra
sustancia o transformación peligrosas para la salud humana (FAO, 2010).
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Este sistema de producción, agricultura orgánica, debe sostener y realzar la salud de los
individuos y de las comunidades, así como del suelo, de las plantas y de los animales como
una unidad inseparable. Este principio destaca que la salud humana no puede separarse de la
salud de los ecosistemas. Esto lleva a estándares de producción y transformación que
excluyen el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, aditivos alimenticios, hormonas, entre
otros. La agricultura orgánica debe ser basada en sistemas y ciclos ecológicos vivos, trabajar
con ellos, emularlos y ayudar a sostenerlos. Este principio resalta la importancia de
empoderar los sistemas de vida, en vez de su explotación. Esto lleva a estándares que
demandan la integración de la producción vegetal con la animal, la rotación de cultivos, y la
preservación de la fertilidad del suelo y de la biodiversidad (FAO, 2010).
La agricultura ecológica u orgánica, debe construirse sobre relaciones que aseguren la
imparcialidad y justicia con respecto a las oportunidades comunes del ambiente y de la vida.
Este principio rescata la importancia de las relaciones humanas de respeto y de igualdad
entre productores, trabajadores, industriales, comerciantes y consumidores. Además persigue
lograr estándares que incluyen los costos sociales y ambientales en el precio de los alimentos
(FAO, 2010).
La agricultura orgánica se debe manejar de una manera preventiva y responsable para
proteger la salud y el bienestar de las generaciones actuales, futuras y del ambiente. Esto
lleva a estándares que van más allá de la evidencia científica porque también considera los
conocimientos de los pueblos indígenas y las preferencias culturales (FAO, 2010).
México se ha ubicado en el ámbito internacional como productor-exportador de productos
orgánicos, más que como consumidor (CIESTAAM, 2008).
La agricultura orgánica es el subsector agrícola más dinámico en el país, pues en plena crisis
económica ha aumentado su superficie de 23,000 ha en 1996 a 54,000 en 1998, y a 103,000
hectáreas en el año 2000. Esta agricultura es practicada por más de 33 mil productores en
262 zonas de producción en 28 estados de la República Mexicana, generando 140 millones
de dólares en divisas (Gómez et al., 2004).
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A pesar de la importancia que ya tiene la agricultura orgánica en México, la participación
del Estado Mexicano en su desarrollo ha sido limitada, por lo que una acertada política de
apoyo podría potencializar en mayor proporción los resultados logrados por los productores.
Como consecuencia conviene analizar los principales factores a tomar en cuenta para la
formulación de una propuesta de desarrollo de la agricultura orgánica en México (Gómez et
al., 2004).
De La producción orgánica en México el 85% se destina a la exportación, el restante 15%
se vende en el mercado interno, sobre todo como producto convencional, porque todavía no
existe una demanda nacional por estos productos. El destino de las exportaciones son
Estados Unidos, Alemania, los Países Bajos, Japón, el Reino Unido y Suiza, entre otros
(Gómez Cruz, 2003).
ORIGEN DE LOS INSUMOS ORGANICOS CERTIFICADOS
A medida en que la industria orgánica se ha expandido, también lo ha hecho la motivación
para evadir e incumplir la normativa para productos orgánicos. Los fundadores de la
industria percibieron la necesidad de salvaguardar la integridad de la normativa,
comenzando con los agencias de certificación. Dichas agencias anticiparon la creación de un
organismo que supervise toda la cadena de producción de insumos orgánicos, desde
minerales y/o microorganismos hasta pesticidas (OMRI, 2015).
Detrás de la integridad de la etiqueta orgánica existe una revisión minuciosa para garantizar
que esta sea exitosa. De igual manera, como el consumidor orgánico piensa cuidadosamente
al momento de seleccionar un producto en el estante, los productores deben elegir
cuidadosamente cada insumo para ser utilizado en la producción agrícola. A su vez, los
fabricantes de estos insumos agrícolas deben elegir sus ingredientes, asegurándose que los
mismos cumplan con los requisitos para ser aplicados en operaciones orgánicas (OMRI,
2015).
En el año 1997, un selecto grupo de agencias certificadoras y expertos del sector orgánico
fundaron una organización sin fines de lucro con el nombre de Instituto de Revisión de
Materiales Orgánicos (OMRI, por sus siglas en ingles), con el propósito de establecer una
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lista de insumos que cumplen con la normativa orgánica. La Lista de Productos OMRI©
incluye más de 2,500 productos de marca registrada y continúa creciendo cada día. Tanto
agricultores como certificadores orgánicos, cuando encuentran el sello OMRI en un insumo,
confían en que cada uno de los componentes de dicho insumo han sido evaluados
exhaustivamente (OMRI, 2015).
Si un agricultor compra un insumo con marca registrada, el cual tuvo un proceso de
transformación antes de llegar a sus manos, puede contener ingredientes que realmente le
sorprendan. Muchos productores agrícolas suponen que la materia prima de los ingredientes
es pura, pero podrían contener pequeñas cantidades de conservantes y/o aditivos añadidos
durante el proceso de fabricación. El fabricante de un insumo conoce los ingredientes que
contiene su producto, pero no siempre puede estar seguro de los componentes de dichos
ingredientes (OMRI, 2015).
IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA DE MÉXICO
Los grupos más marginados y desprotegidos de México, los grupos indígenas tienen una
producción destacada en la producción orgánica. Alrededor del 50% de los productores
orgánicos de México pertenecen a algún grupo indígena. Entre los grupos étnicos que
practican la agricultura orgánica se encuentran: Mixtecos, Cuicatecos, Chatinos,
Chinantecos, Zapotecos, Tlapanecos, Tojolabales, Chontales, Totonacos, Amusgos, Mayas,
Tepehuas, Tzotziles, Nahuas, Otomies, Tarahumaras y Tzetzales, entre otros (Gómez et al.,
2004).
En este tipo de agricultura se utilizan prácticas amigables con el ambiente, lo que permite el
reciclado de subproductos y el aprovechamiento de materiales que se consideran
contaminantes en la agricultura convencional (estiércoles, desechos de cultivos, entre otros).
A la vez, con este modelo de agricultura los productores trabajan en un ambiente sano, libre
de intoxicaciones y de enfermedades ocasionadas por los agroquímicos. Además, ofrece
alimentos sanos a los consumidores y contribuye a la recuperación y conservación ecológica
de los recursos naturales. Esta alternativa posibilita la producción y, a la vez, la
conservación y mejora el potencial productivo de los recursos naturales, tales como agua,
suelo, flora, fauna.
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Los sistemas de producción orgánica en cultivos tropicales como café, cacao y vainilla,
permiten la conservación de los bosques y selvas tropicales al realizar la producción en
concordancia con estos complejos sistemas ecológicos. Al mismo tiempo contribuyen al
mejoramiento de la calidad de vida de sus productores. Estos reciben un mejor ingreso del
20 al 40% por arriba de productores en sistemas convencionales. Varias organizaciones han
logrado también beneficios sociales como una mejor educación (escuelas campesinas y
centros de capacitación), conformación de cajas de ahorro y crédito, servicio médico y
tiendas de abasto comunitarias. A diferencia de otras alternativas propuestas para el campo
mexicano, como la biotecnología, que únicamente puede ser utilizada en algunas áreas del
país y sólo es accesible a productores con gran disponibilidad de recursos económicos La
agricultura orgánica es incluyente, pues presenta oportunidades para ser practicada en todas
las regiones del país y por todos los tipos de productores por basarse en tecnologías y
recursos locales (Gómez et al., 2004).
FACTORES QUE HAN INFLUENCIADO EL DESARROLLO Y EL ÉXITO DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN MÉXICO
El éxito de la agricultura orgánica en México depende de una combinación de factores, tanto
externos, que le dieron origen, como internos, que han propiciado su rápido desarrollo. A
finales de la década de los ochenta, los países desarrollados comenzaron a solicitar
principalmente productos tropicales y productos de invierno orgánicos, que en sus territorios
no pueden cultivar, dando lugar con ello a la práctica de la agricultura orgánica en México.
Es decir, por influencias externas, a través de comercializadora s, ONG y grupos religiosos
(Teología de la Liberación), se fomentó en nuestro país la apropiación de esta nueva forma
de producir, para poder surtir la demanda ya creada. (Gómez et al., 2004).
LA IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA ORGANICA EN BAJA CALIFORNIA
SUR.
La producción orgánica en el estado de Baja California Sur se ha venido rigiendo por
algunos principios como son el usar y aprovechar los recursos de los Ejidos y de la
localidad. Los productores orgánicos de Baja California Sur han impulsado su
independencia y autosuficiencia gracias a la agricultura orgánica. Ellos han ido creciendo
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integralmente, aprendiendo, “abriendo surcos” y cosechando logros importantes para su
calidad de vida. (Beltrán et al, 2010).
Baja California Sur es el único productor de albahaca orgánica en el ámbito nacional. El
100% de albahaca producida en el Estado está certificada como orgánica. Aunque el cultivo
de albahaca también se produce en los estados de Morelos y Nayarit, en dichos estados se
realiza de manera convencional (no orgánica), por lo que no representa competencia para el
sistema-producto albahaca orgánica para BCS (SAGARPA, 2004).
Según Beltrán et al., (2010) los cultivos orgánicos de mayor interés para el Estado de Baja
California Sur, en orden de importancia por su aportación en la económica estatal, el empleo
y cobertura son; Tomate rojo, Chile verde, Papa, Alfalfa, Fresa, Esparrago, Garbanzo,
Naranja, Maíz para grano, Pepino, Albahaca, Tomate verde o tomatillo, Trigo para grano y
Mango.
En las tablas siguientes, se observa la superficie sembrada y cosechada de las variedades
cultivadas bajo la modalidad de agricultura orgánica en Baja California Sur.
Cuadro 1. Cultivos orgánicos en Baja California Sur. Ciclo P.V. 2013-2014
Primavera-Verano 2013/2014: Superficie ha
Cultivos Orgánicos Sembradas Cosechadas
AJO 7.00 7.00CHICHARO 32.00 20.00ALBAHACA 176.00 176.00TOMATE 125.00 125.00OTROS 433.25 433.25TOTAL 773.25 761.25
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Cuadro 2. Cultivos orgánicos en Baja California Sur. Ciclo O.I. 2013-2014
Fuente: SAGARPA, 2015
NORMATIVIDAD Y CERTIFICACION DE PRODUCTOS E INSUMOS
Con el objetivo de definir la agricultura orgánica y sus principios rectores en 1972
(Langman, 2009) surge la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura
Orgánica (IFOAM por sus siglas en inglés); a la cual se han unido organizaciones
profesionales y de especialistas, institutos de investigación, productores, organizaciones de
consumidores, empresas, entre otros; dentro de esta federación se busca la estandarización
de los procesos de certificación y acreditación y se toman decisiones que tienen impacto a
nivel internacional acerca de temas estratégicos (Bourgeois, 2012).
Desde sus orígenes, los principios básicos y estándares orgánicos, así como su proceso de
verificación y certificación, se han establecido de forma voluntaria, partiendo de productores
y técnicos preocupados por las deficiencias que presenta la agricultura industrial,
relacionados con la calidad alimenticia, la degradación ambiental y la dependencia del
agricultor de los insumos externos. Más tarde, los gobiernos comenzaron a respaldar estas
iniciativas, reconociendo su utilidad social y económica (Murillo et al. 2006).
Otoño-Invierno 2014/2015 Superficie ha
Cultivos Orgánicos Sembradas Cosechadas
AJO 3.5 3.5CHICHARO 25.46 25.46ALBAHACA 203 111.5TOMATE 134 120.5OTROS 289.75 238.31TOTAL 655.71 499.27
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La normatividad en la agricultura orgánica comprende el establecimiento de estándares para
la producción y el procesamiento de los productos orgánicos, así como la instrumentación de
los sistemas de regulación para su cumplimiento. Este manejo de la calidad permite el
acceso al mercado diferenciado y la confianza de los consumidores (Murillo et al., 2006).
Las diferencias en las regulaciones de la Comunidad Europea (Reglamento CEE 2090 de
1991) sobre las de estados Unidos (NOP) y Japón (JAS) son tan solo algunos ejemplos de
los esfuerzos que la industria orgánica debe realizar para corresponder con las demandas de
las diferentes regulaciones en estos mercados internacionales que constituyen, a la fecha y a
largo plazo, el futuro crecimiento de la economía orgánica. La falta de mercados internos en
los países productores de América Latina, por ejemplo, obliga a los productores a cumplir
tres o más certificaciones, dependiendo de los destinos de sus productos (Murillo et al.,
2006).
En México, para atender las demanda del mercado de productos orgánicos y regular el
crecimiento acelerado, el gobierno publicó la “Ley de productos orgánicos” el 7 de febrero
de 2006, cuyo objetivo primordial son promover y regular los criterios y/o requisitos para la
conversión, producción, procesamiento, elaboración, preparación, acondicionamiento,
almacenamiento, identificación, empaque, etiquetado, distribución, transporte,
comercialización, verificación y certificación de productos producidos orgánicamente.
Además, establecer los requerimientos mínimos de verificación y Certificación orgánica,
Promover los sistemas de producción bajo métodos orgánicos y establecer la lista nacional
de substancias permitidas, restringidas y prohibidas bajo métodos orgánicos, así como los
criterios para su evaluación, (Reglamento de la Ley de productos orgánicos, DOF, 2011).
Finalmente, en abril del 2010 se publicó “El Reglamento de la Ley de Productos Orgánicos”,
con el objeto de reglamentar los lineamientos establecidos en la ley de 2006 (SAGARPA,
2010).
Desde sus orígenes, los principios básicos y estándares orgánicos así como su proceso de
verificación y certificación se han establecido de forma voluntaria, partiendo de productores
y técnicos preocupados por las desventajas que se presentan en la agricultura industrial,
12
relacionados con la calidad alimenticia, la degradación ambiental y la dependencia del
agricultor de los insumos externos. Más tarde, los gobiernos comenzaron a respaldar estas
iniciativas, reconociendo su utilidad social y económica. (Murillo et al. 2006).
La participación de los gobiernos para reconocer a la agricultura orgánica ha sido
fundamental. En la Unión Europea, en 1992 aparece una normativa que obliga a todos los
países que la integran a establecer una reglamentación de reconocimiento y control de los
productos de la agricultura orgánica (Murillo et al., 2006).
Las normas orgánicas definen las prácticas necesarias para la producción y el manejo de
productos orgánicos, para que estos puedan ser identificados y vendidos como orgánicos
(Manual de inspección orgánica, 1988). La industria orgánica mundial se encuentra frente a
un futuro de crecientes regulaciones nacionales e internacionales, lo que coloca fuertes
presiones a los productores que pretenden acceder a estos mercados (Murillo et al., 2006).
Las normas de producción o procesamiento en general describen, prescriben, permiten,
prohíben procedimiento y materiales y definen reglas, por ejemplo para el etiquetado,
incluyen la mayoría de los aspectos, requisitos y limitaciones que la propia AO ha
desarrollado a través de los muchos años de práctica. Estas normas generalmente fueron
desarrolladas por el sector privado, para definir su propio marco de referencia en el uso de
marcas y sellos de garantía orgánicos. Estas normas son obligatorias para los productores
por medio de contratos privados específicos entre la agencia de certificación y el productor o
representante del grupo de productores (Murillo et al., 2006).
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-037-FITO-1995
En esta norma se establecen las especificaciones del proceso de producción y procesamiento
de productos agrícolas orgánicos. El objetivo de esta norma es garantizar que los materiales
y procedimientos de producción primaria y su industrialización, incluidos los aspectos
fitosanitarios e inocuidad, sean realizados de acuerdo con este sistema de producción.
(Murillo et al., 2006).
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Al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de
acuerdo a su artículo constitutivo 49 XL, le corresponde “Promover, normar y evaluar
sistemas agrícolas y pecuarios de la producción orgánica”; a la SAGARPA le corresponde
“Promover tecnologías avanzadas tales como el manejo integrado de plagas, postcosecha,
agricultura orgánica, propagación in vitro”, entre otras. (Murillo et al., 2006).
La certificación de productos orgánicos se fundamenta en las actividades que se llevan a
cabo bajo un conjunto de normas, estándares y procedimientos en las que se basan las
practicas de producción orgánica para garantizar la elaboración de productos y alimentos
libres de residuos de síntesis química industrial, la conservación y mejoramiento de los
recursos naturales y la sostenibilidad del sistema de producción. Este gran esfuerzo por
producir de manera armónica con el medio ambiente es reconocido por los consumidores,
traduciéndose en un sobre precio o precio “Premium” que los mercados orgánicos han
manejado hasta la fecha. Para garantizar que los productos son efectivamente «orgánicos»,
es decir, que se han obtenido de acuerdo con los principios y normas de la agricultura
orgánica, se necesita una certificación expedida por una entidad competente. La certificación
tiene como objetivo verificar, evaluar, comprobar y atestiguar que el proceso de producción
y transformación se realizan conforme a normas establecidas para productos orgánicos
(Murillo et al., 2006).
La certificación es una de las características que distingue a la agricultura orgánica, ya que
para participar en el mercado se tienen que certificar los productos. El proceso productivo
debe considerar normas de producción y procesamiento previamente establecidas, y las
agencias de certificación verifican el cumplimiento de esa normativa por parte de los
procesadores. La certificación es un instrumento de mercadeo, en cuyo proceso el productor
obtiene un sello (una marca) que aparece en sus productos y asegura al consumidor que se
han obtenido en un proceso de producción orgánica. Sólo con este sello el productor puede
acceder al nicho de mercado de productos orgánicos y obtener la diferenciación y el
“sobreprecio”. Dicho sello se consigue de una empresa certificadora a través del proceso de
certificación (Murillo et al., 2006).
PROCESO DE CERTIFICACIÓN
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En general, el proceso de certificación inicia cuando el productor contacta a la agencia
certificadora y solicita información, conoce y estudia las normas, contesta formularios, envía
la información relativa a su cultivo, firma los acuerdos de membrecía y cubre la cuota de
inscripción. El proceso comprende dos etapas: la inspección y la certificación. La inspección
se refiere a la visita del inspector que revisa, a nivel de empresa u organización de
productores, las diferentes partes del proceso productivo orgánico, considerando (IFOAM,
2009).
a) El proceso de producción, para lo cual se realizan recorridos a las parcelas y sus
alrededores, a efecto de verificar el cumplimiento de las técnicas orgánicas.
b) El acondicionamiento y/o procesamiento, en donde la inspección comprende la visita y
los tratamientos poscosecha; esta revisión puede hacerla el mismo inspector u otro diferente,
ya que en algunos casos se considera como una inspección separada del cultivo.
c) El control administrativo, en donde se comprueban las cifras reportadas de productos
orgánicos generados y las ventas realizadas, también se examinan los registros de los
insumos adquiridos y todos los materiales utilizados para la producción.
Los requisitos que se solicitan al productor son: plano de localización de la unidad de
producción, el historial productivo, el plan de manejo, las bitácoras, el sistema de
seguimiento y los registros de cosecha, almacenamiento y ventas. Entre las obligaciones que
tienen los inspectores al verificar una unidad de producción están las de garantizar la
confidencialidad de la información, conocer las normas de la agencia para la cual está
verificando, realizar la inspección y enviar su reporte al comité de certificación con
información verídica. (IFOAM, 2009).
PASOS DEL PROCESO DE CERTIFICACIÓN
a) Productor u organización solicita información a la certificadora.
b) La certificadora envía formatos de solicitud.
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c) El productor / organización llena solicitud.
d) La certificadora revisa la solicitud.
e) Firma del contrato de certificación.
f) La certificadora asigna a un inspector independiente.
g) Visita del inspector al productor u organización.
h) Análisis del reporte de inspección por el comité de certificación.
i) Decisión de certificación. Envío del certificado al productor.
j) Continuamente: monitoreo del cumplimiento, reportes del productor, inspección,
renovación de la certificación. (IFOAM, 2009).
INSUMOS Y MATERIALES PERMITIDOS EN LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA
OMRI fue fundada en 1997 por los certificadores orgánicos y continúa sirviendo a los
certificadores y sus clientes con información crucial para asegurar la integridad orgánica. El
Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI) proporciona a certificadores
orgánicos, cultivadores, fabricantes y proveedores una revisión independiente de productos
para uso en producción orgánica certificada, manejo y procesamiento. Cuando las empresas
lo solicitan, el OMRI revisa sus productos contra las normas orgánicas nacionales.
Productos aceptables son enumerados OMRI ® y aparecen en la lista de productos de OMRI
(OMRI, 2010).
CERTIFICADO OMRI.
El Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI) es una organización nacional sin
fines de lucro que determina qué tipo de insumos son permitidos para el uso de la
producción o procesos orgánicos. La publicación de OMRI o productos aprobados puede ser
usada en operaciones que estén certificadas bajo la USDA y el Programa Orgánico Nacional
(OMRI, 2010).
Los fondos de OMRI provienen de una variedad de recursos incluidos la venta de
publicaciones, donaciones y subscripciones. Sin embargo, principalmente la organización
genera ingresos a través de tasas de revisión de los productos destinados para el uso en la
producción o procesos orgánicos. También, OMRI opera un servicio de información sobre
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semillas orgánicas para ayudar a productores a encontrar semillas orgánicas disponibles.
(OMRI, 2010).
Figura 1. Ejemplo de certificado OMRI.
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METODOLOGIA DEL TRABAJO
El Municipio de Comondú está ubicado geográficamente en la parte central del Estado de
Baja California Sur, entre los meridianos 110º 52' 07" y 112º 47' 11" al oeste del meridiano
de Greenwich y entre los paralelos 23º35'25" y 26º 24’ 16” de latitud norte.
Tiene como cabecera Municipal a Ciudad Constitución, colindando al norte con el
municipio de Mulegé, al este con el Municipio de Loreto y Golfo de California, al oeste con
el Océano Pacífico y al sur con el Municipio de la Paz.
Figura 2. Localización del Valle de Santo Domingo
RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN
La información fue recopilada a través de entrevistas a productores orgánicos, trabajadores,
técnicos y personal que esté vinculado al manejo y producción de cultivos orgánicos.
Asimismo, se consultaron fuentes de información de las mismas empresas como por ejemplo
folletos, manuales, fichas técnicas, que muestren información sobre el uso y manejo de los
productos con certificado OMRI.
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Se puso el nombre de la empresa distribuidora, la ubicación geográfica, los productos que
ofrece y sus fichas técnicas.
RESULTADOS
PRINCIPALES EMPRESAS DISTRIBUIDORA
Empresa AGRINOS.
Esta empresa distribuye 3 productos con registro OMRI, de los cuales dos son fertilizantes, un nematicida y un fungicida, tal como se muestra mismos que se muestran en el cuadro 3. La ficha técnica de cada producto está incluida en el anexo de esta Memoria de Titulación y el documento que avala la certificación OMRI de cada producto se encuentra en el anexo 2
Cuadro 3. Lista de productos con certificado OMRI ofrecidos por AGRINOS
Empresa AGROBIOLOGICOS BAJA SUR.
Esta empresa distribuye 3 productos con registro OMRI, los cuales podemos observar en el cuadro 4. La ficha técnica de cada producto está incluida en el anexo 1 de esta Memoria de Titulación y el documento que avala la certificación OMRI de cada producto se encuentra en el anexo 2
PRODUCTO INGREDIENTE ACTIVO
USO UNIDAD
Maya Magic
Azotobacter vinelandii pasteurianum
Fertilizante
lts
BioAminForte l-Aminoácidos Fertilizante lts
BioQuitina Bacillus megaterium
Nematicida lts
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Cuadro 4. Lista de productos con certificado OMRI ofrecidos por
AGROBIOLOGICOS BAJA SUR
Empresa TEPEYAC
Esta empresa distribuye dos fertilizantes con registro OMRI, los cuales se presentan en el cuadro siguiente. La ficha técnica de cada producto está incluida en el anexo1de esta Memoria de Titulación y el documento que avala la certificación OMRI de cada producto se encuentra en el anexo 2.
PRODUCTO
INGREDIENTE ACTIVO
USO
UNIDAD
Scary Garlic
Extracto De Ajo Extracto De Semilla Neetematim Estabilizantes Naturales
Insecticida lts
Koch
Jabón Potasico Aceite Organico Azufre Elemental Hidrosaludable Diluyentes y Acondicionadores
Insecticida y Acaricida
lts
Tricanela B
Canela Neem Solventes, Emulsificantes, Coadyuvantes y Compuestos Relacionaos
Fungicida lts
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Cuadro 5. Lista de productos con certificado OMRI ofrecidos por TEPEYAC
Estas tres empresas AGRINOS, AGROBIOLOGICOS BAJA SUR y TEPEYAC son las
que distribuyen la mayor parte de los productos con certificado OMRI consumidos por los
agricultores orgánicos del Valle de Santo Domingo, Baja California Sur.
Estas empresas distribuyen parte importante de los insumos orgánicos y ya cuentan con una
cartera de clientes y son reconocidas por los productores orgánicos del estado de Baja
California Sur.
CONCLUSIONES
Podemos concluir que la disponibilidad de insumos agrícolas certificados para la producción
orgánica de hortalizas en el Valle de Santo Domingo, se encuentra limitada por tres casas
comerciales de agroinsumos biológicos, lo que representaría un nicho de mercado para para
empresas que deseen dedicarse a la venta de insumos agrícolas con certificación OMRI en el
municipio de Comondú y por consecuencia a la producción orgánica certificada.
Al realizarse el estudio de las casas comerciales en el Valle de Santo Domingo que
distribuyen los productos con sello OMRI encontramos un total de 9 productos: 4
fertilizantes, 2 insecticidas, 1 acaricida, 1 nematicida y 1 fungicida.
PRODUCTO INGREDIENTE ACTIVO
USO UNIDAD
Allganic Especial
12-0-12
Fertilizante
kg
Allganic Potasio
Sulfato de potasio 0-0-56
Fertilizante kg
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ANEXO 1
FICHAS TECNICAS DE LOS PRODUCTOS
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MAYA MAGIC 2001
Inoculante de suelos
Concentrado líquido
Reg.: RSCO-0097/V/00
FORMULACIÓN: Células micro encapsuladas de microorganismos benéficos suspendidos en un biopolímero 100% natural, no tóxico, no patógeno certificado como orgánico.
COMPOSICIÓN GARANTIZADA:
Microorganismos de familias benéficas de Maya Magic 2001
Azotobacter vinelandii (mínimo garantizado 300,000 UFC/ml)
Clostridium pasteurianum (mínimo garantizado 300,000 UFC/ml)
Líquido inmovilizador de microorganismos; fórmula propietaria de extractos 100% orgánicos que contienen polipéptidos, polipéptidos e hidratos de carbono.
INFORMACIÓN GENERAL: MAYA MAGIC 2001 es un complejo enzimático-bacteriano ecológicamente seguro y 100% orgánico.
Los microorganismos contenidos en este concentrado se encuentran en un estado latente dormante durante el tiempo de anaquel.
Al diluirse el concentrado las bacterias se activan y se incrementan en volumen para ser aplicadas al suelo donde promoverán los siguientes procesos:
• Fijar nitrógeno atmosférico en forma no simbiótica y sea en estado aerobio como anaerobios.
• Favorecer el ciclo completo del nitrógeno.
• Liberar fósforo, potasio y elementos menores para que sean aprovechables por las plantas.
• Aumentar la capacidad de intercambio catiónico suelo-planta.
• Restablecer la actividad y el equilibrio microbiológico del suelo.
• Producir importantes sustancias biológicas que favorecen el crecimiento de las plantas y control de patógenos.
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• Favorecer una alimentación balanceada suelo-planta (regulación nutricional) y, por ende, una mayor expresión genética en producción y calidad.
• Recuperación de la fertilidad y mejoramiento de la estructura del suelo.
• Favorece el cuidado del ambiente.
FUNCIONAMIENTO: Al ser aplicado al suelo, MAYA MAGIC 2001 inicia un proceso de colonización principalmente en la zona radicular de las plantas.
El proceso de colonización de HYT dura de 3 a 5 semanas (dependiendo de la dosis de aplicación, tipo de suelo, fertilidad, humedad y temperatura), cuando las colonias se hayan establecido el suelo contará con una gran variedad de microorganismos tanto aerobios, anaerobios, como facultativos propios de un suelo fértil. Una aplicación óptima en el sistema de riego logrará una colonización más rápida observándose resultados aun dentro de los días 7-9 después de la aplicación.
Una vez que el suelo ha recuperado la parte viva y activa de su materia orgánica a través de la colonización de los microorganismos de MAYA MAGIC 2001 presentará mejores condiciones físico-químicas, y los microorganismos de MAYA MAGIC 2001 trabajarán directa e indirectamente en fijación de nitrógeno atmosférico, mineralización y solubilizacion de fertilizantes y otros nutrientes del suelo, sean de origen orgánico o mineral.
Todos estos procesos serán llevados a cabo a una mayor velocidad debido a que la capacidad catalítica de las enzimas es más eficiente y constante cuando están inmovilizadas por la alta biotecnología de MAYA MAGIC 2001.
INSTRUCCIONES DE USO Y MANEJO:
Paso 1: Diluir cada litro concentrado MAYA MAGIC 2001 en 100 litros de agua (1:100) en recipiente de plástico más 1 litro de HYTB BioAmin como fuente de arranque.
Paso 2: Tapar recipiente y exponer la dilución al sol de 3 a 7 días para formar fermento o caldo bacteriano.
Paso 3: Aplicar en el riego junto con la fertilización acostumbrada.
Dosis: MAYA MAGIC 2001 se puede aplicar en cualquier tipo de cultivo durante su ciclo fenológico. Ver tabla de dosis.
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MÉTODO DE APLICACIÓN:
Cultivo Dosis (L/ha) Vía radicular
Hortalizas 3-5 En plántula
Frutales 5-8 En desarrollo
Ornamentales 3-5 En desarrollo
Granos 3-5 En siembra
Para mayor detalle en instrucciones de aplicación consultar nuestro manual de aplicación o distribuidor más cercano.
COMPATIBILIDAD: MAYA MAGIC 2001 es compatible casi con cualquier fertilizante químico. No aplicar junto con agroquímicos que contengan elementos bactericidas como formaldehído, metales pesados, altas concentraciones de azufre, etc. Aplicar una semana después de haber usado las sustancias antes mencionadas.
PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS:
MAYA MAGIC 2001 es un producto 100% orgánico (OMRI), microorganismos benéficos no patógenos, no tóxico; en caso de ingestión tome un vaso de agua y en contacto con la piel lavar con agua y jabón. En caso de derrame enjuague y lave con agua.
La temperatura debe estar entre 2 y 48°C, sin exposición directa al sol (no requiere refrigeración).
GARANTÍA:
Dado que la aplicación en forma y tiempo de MAYA MAGIC 2001 queda fuera de control del fabricante, se garantiza sólo la calidad de la fórmula por su contenido.
Para su manejo consulte a su experto técnico más cercano.
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HYT B (antes BioAmin Forte). L-amino ácido complejo - biológicamente extraído de una fuente natural
HYT B es un complejo de L-aminoácido extraído por medio de un proceso biológico suave a partir de fuentes naturales. Al proporcionar a la planta con L-aminoácidos altamente bio-disponibles, HYT B estimula naturalmente la planta para resistir a las presiones abióticas, aumentar la actividad fotosintética, mejorar las tasas de polinización y mejorar su formación de frutos.
HYT B contiene lo siguiente:
Ácido L-Aspártico: Promueve germinación Ácido L-Glutámico: Quelación
Estimula el crecimiento Promueve germinación
L-Arginina: Resistencia al frío L-Cisteína:: Quelación L-Felinanina: Promueve germinación L-Glicina: Quelación L-Histidina:: Quelación L-Alanina: Resistencia al frío
Estimula la síntesis de Clorofila L-Lisina: Quelación
Estimula la síntesis de la clorofila Promueve germinación
L-Metionina: Promueve germinación Estimula producción de etileno
L-Prolina: Acción Anti-stress L-Serina: Precursor Auxina L-Treonina: Promueve Germinación L-Triptófano: Precursor Auxina L-Valina: Precursor Auxina HYT B se produce a través de un proceso de fermentación 100% orgánica libre de altas temperaturas y fuertes productos químicos industriales.
Este proceso mejora la eficacia de HYT B, asegurando que sus contenidos sean altamente bio-disponibles y permite que éste componente del sistema de HYT, al igual que todos los productos Agrinos, se produzcan en forma ambientalmente sensible, eficiente y de bajo consumo de energía - incorporando la visión de Aginos hacia una agricultura sustentable.
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HYT ®C BIOQUITINA
Regulador de crecimiento no sintético
Concentrado en polvo
COMPOSICIÓN PORCENTUAL:
Porcentaje en peso
Quitina 67%
Proteínas, minerales y agua 33%
INFORMACIÓN GENERAL: HYT®C BIOQUITINA es un biopolímero en polvo micronizado de alta pureza extraído en forma 100% biológica del cefalotórax de camarón (cabeza). La quitina es un polisacárido estructural de los artrópodos, crustáceos y paredes celulares de los hongos.
La eficiencia en el proceso de extracción y la micronización de sus partículas permite tener una quitina efectiva en su uso, práctica en su aplicación y de uso rentable en la agricultura. Incorporar la utilización de HYT®C BIOQUITINA en las prácticas agrícolas permite reconstruir propiedades biológicas de los suelos por ser fuente de carbono orgánico oxidable.
MODO DE ACCIÓN: La quitina después de la celulosa es el segundo polisacárido más abundante en la naturaleza, su proceso de degradación es un mecanismo clave como recurso de nutrientes y es llevado a cabo por un selecto grupo de microorganismos con capacidad celular para producir quitinasas (enzimas quitinolíticas encargadas de la degradación de la quitina).
La adición de la HYT®C BIOQUITINA al suelo tiene dos efectos muy importantes en las prácticas de prevención y control de fitoparásitos:
Primer efecto: La incorporación de quitina en el suelo estimula el crecimiento de los organismos quitinolíticos, estos secretarán enzimas quitinasas para degradar el material e incorporarlo a la naturaleza como carbono.
Efecto adicional: La quitina al ser degradada por los organismos quitinolíticos se transforma en quitosano que de forma natural es bioestimulante de los sistemas de defensa de las plantas (mecanismo SAR Sistema de Resistencia Adquirida) y un potente promotor del crecimiento radicular protegiendo a las raíces del ataque de los nematodos para lograr un efecto de prevención.
EFECTOS:
• Estimula la actividad microbiana y enriquece el crecimiento de organismos quitinolíticos.
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• En el proceso de la degradación se produce quitosano que sirve como agente bioestimulante.
• Se estimula la emisión de raíces y raicillas con efecto reparador.
• Favorece mayor vigor y grado de lignificación de las plantas.
• Fuente de carbono orgánico oxidable.
RECOMENDACIONES DE APLICACIÓN: El desempeño de control y prevención de nematodos y fitoparásitos depende de la velocidad y biodiversidad de la actividad microbiana quitinolítica por lo que las aplicaciones de HYT®C BIOQUITINA deberá ir siempre acompañada de Maya Magic 2001.
PREPARACIÓN:
• Activar Maya Magic 2001 según instrucciones en su etiqueta.
• Aplicar HYT®C BIOQ
UITINA y Maya Magic 2001 al mismo tiempo en el sistema de riego por goteo o en drench en las dosis y frecuencia que indique el asesor de Agrinos según corresponda.
Nota: La frecuencia de la dosis recomendada va en función del cultivo y objetivo a alcanzar. Consultar con un asesor Agrinos.
Dosis* Vía radicular
1/3 L Maya Magic 2001 Baja
2/5 L Maya Magic 2001 Mediana
3/10 L Maya Magic 2001 Alta
PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS:
HYT®C BIOQUITINA no es tóxico, no irrita la piel y en caso de ser inhalado o ingerido no habrá efectos (hasta 1,000 cc). En caso de ser ingerido se recomienda tomar un vaso de agua. Si hubo contacto con la piel se recomienda lavar con agua y jabón.
GARANTÍA: Dado que la aplicación de HYT®C BIOQUITINA queda fuera de control del fabricante, se garantiza sólo la calidad de la fórmula por su contenido. Para su manejo consulte a su experto técnico más cercano.
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SCARY GARLIC
COMPOSICION:
Extracto de ajo (Allium sativum)………………………………………………..500.0 ml.
Extracto de semilla de neem……………………………………………………..200.0ml
Estabilizantes naturales…………………………………………………………..300.0ml.
PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS:
Olor……………………………………………………………………………..…….....ajo
Color…………………………………………………………………...…………………café oscuro
Solidos totales……………………………………………………………..…………2.4%
Solubilidad en agua……………………………………………… ………..……..100%
DESCRIPCION QUIMICA:
Scary Garlic es un extracto natural obtenido a partir de bulbos esterilizados, eficaz contra larvas e insectos chupadores. Es un repelentes de alto espectro, que es absorbido por el sistema vascular de la planta, causando un suave cambio de olor natural de la misma que evita el ataque de insectos. Por ingestión causa trastornos digestivos al insecto que hacen que deje de alimentarse. Por contacto causa irritación en la piel de los lepidópteros. De manera foliar forma una protección con su acción de repelencia para no dejar establecer nuevas migraciones en el cultivo. Se puede emplear de manera sistemática con concentración al 100% y al 15% de manera foliar.
Es un producto totalmente biodegradable que no cambia ni el olor y sabor de frutas vegetales, o de cualquier cultivo donde se apique. El olor ambiental desaparece unos minutos después de su aplicación.
MODO DE APLICAION
Este producto está indicado para el control ecológico y preventivo de insectos chupadores, minadores, barrenadores y masticadores (picudo, trips, pulgón, mosca blanca, minador de la hoja, chinche pentatonide, etc) y APLICARSE A CUALQUIER TIPO de cultivo. al ser un producto natural no confiere riesgos para la salud humana ni el medio ambiente.
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DOSIS
Aplicaciones sistemáticas de 1 a 2 lts de concentrado al 100%
Aplicación foliar de 1 hasta los 4 lts por hectárea dependiendo del estado
Vegetativo de la planta y los niveles de infestación del cultivo.
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KOCH
(JABON POTASICO)
INSECTICIDA Y ACARICIDA ORGANICO.
COMPOSICIÓN
Jabón potásico
No menos de…………………………………………………………………43.0%
Aceite orgánico
No menos de………………………………………………………………….25.0%
Azufre elementalhirosoluble
No menos de…………………………………………………………………10.0%
Diluyentes y acondicionadores
No más de…………………………………………………………………….22.0%
DESCRIPCION QUIMICA:
KOCH su acción es de contacto degradando la capa protectora de los insectos
perjudiciales para los cultivos, tales como trips, mosca blanca, pulgones, ácaros rojos
y blancos.
Actúan sobre lepidópteros y larvas de cutícula blanda a su vez actúa como fungicida
sobre phytophtora, phitium, cenicilla y mildiu.
Se puede aplicar en cualquier etapa del ciclo vegetativo sin que sea necesario guardar
plazo de seguridad para el consumo del fruto tratado, que es inocuo para personas y
animales por su origen vegetal.
Su función fungistático de amplio espectro por su presencia de azufre hidrosoluble, y
con un efecto preventivo sobre phytophtora, phitium mildiu.
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Se realizan aplicaciones preventivas para lograr un control antes de tener
infestaciones fuertes.
Es un insecticida único por su acción de funcionamiento mecánico de gradación
destruyendo la capa protectora de los insectos (cutícula) y no por vía de ingestión
como los insecticidas químicos no dejando a la plaga desarrollar ningún tipo de
resistencia, por su acción dejando expuesto al insecto a la deshidratación.
La acción de los aceites de origen organico obstruyen los conductos respiratorios
(espiráculos).
No mezclar con caldos cúpricos.
Se puede especificar como un insecticida biológico de origen vegetal selectivo contra
plagas, inofensivos para las personas y beneficios con el ambiente ya que no causa
contaminación.
Está compuesto por ácidos grasos de origen vegetal.
Es de fácil disolución en l agua, no provoca fototoxidad en sus dosis recomendadas
por ser de origen organico y no toxico para el hombre.
DOSIS
Comenzar las aplicaciones a la primera detección de poblaciones migratoria de las plagas se
usan de 1.0 a 4.0 litros de KOCH disueltos en 300 litros de agua siendo la dosis de 1.0 litros
la menor para infestaciones menores, y la de 4.0 litros media según el muestro
poblacionales. Se recomienda la perfecta cobertura de la planta ya que producto de contacto.
Las aplicaciones deben de realizarse por las tardes o muy temprano evitando hacerlas a
temperaturas altas (30c) y expuesta al sol fuerte (medio día).
INTERVALO DE SEGURIDAD:
NULO se puede rentar al cultivo al cultivo inmediatamente después de la aplicación
ya que no contiene moléculas químicas que puedan dañar la fisiología del hombre.
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Se recomienda su uso en el manejo integrado de plagas (M.I.P) como una
herramienta más para el control preventivo de chupadores y otros insectos plaga de
cutícula blanda.
KOCH se debe agitar antes de su uso, revisar su equipo de aspersión para su buena
aplicación.
COMPATIBILIDAD:
KOCH es compatible con diversos insecticidas como lo es ENDOSULFAN,
METAMIDAFOS, THIODAN, CIPERMETRINA, se recomienda hacer una prueba
de compatibilidad entre ellos ante de realizar cualquier aplicación.
CULTIVOS EN DONDE SE PUEDEN RESLIZAR LAS APLICACIONES:
Chile, tomate, cebolla, sandía, melón, calabaza, fresa, brócoli, ajo, pepino, berenjena,
frijol, tomatillo, (tomate de cascara).
FRUTALES:
Limón, naranjo, papayo, toronja, vid, durazno, mango, nogal, aguacate,
ORNAMENTALES:
Rosal, gladiola, crisantemo, flor de muerto, (cempoal).
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TRIICANELA B. (Cinnamon)
COMPOSICION
Canela………………………………………………………………………30.0%
Neem………………………………………………………………………..10.0%
Solventes, emulsificantes, coadyuvantes
Y compuestos relacionados…………………………………………..…….60.0%
PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS
Olor………………………………………………………………………canela
Color…………………………………………………………………café oscuro
Solidos totales………………………………………………….……………….24%
PH…………………………………………………………………………..…..7-8
Solubilidad en agua……………………………………………………………...100%
DESCRIPCION QUIICA:
La canela es un acaricida orgánico, con una acción fungicida probada para cenicilla
(Erisyphe ssp) este producto se elabora de extracto de canela, pimienta y neem, el
cual atraves de su ingrediente activo como el fenilo pro penal ayuda a el control de
ácaros como lo es el (tetranychus ssp.)
Genera una actividad fago repelente y reduce la fecundación en los ácaros.
MODO DE APLICACIÓN Y DOSIS
Es de gran importancia realizar las aplicaciones por las mañanas o al final en las
primeras horas de la tarde con vientos que no excedan los 5 km hr.
EL PH para el buen desempeño del producto es de 3.5 a 7.5
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La dosis a utilizar es de 1lt en 100 lts de agua en infecciones de 19 ácaros por hoja de
infecciones mayores utilizar 1.5 lt por cada 100lts de agua.
ORIGEN: vegetal
COMPOSICION: extracto de canela 100%
APLICACIÓN: se recomienda usar volúmenes de aplicación suficiente para cubrir
toda la planta.
PERIODO DE APLICACIÓN COSECHA: sin restricción
PERIODO DE REINGRESO: 4 horas después de la aplicación
COMPATIBILIDAD: No definida. Se recomienda hacer pruebas de compatibilidad.
Aplicar el producto por la tarde para evitar horas de máxima irradiación solar.
Es compatible con soluciones neutras y ligeramente básicas.
No mezclar con soluciones acidas.
Requiere de penetrantes y dispersantes
Compatibilidad de JABON POTASICO
ES COMPATIBLE CON LOS cuatro tipos de BACILLUS THURINGIENSIS
NO ES COMPATIBLE LA MEZCLA DE: HONGOS DE CONTROL BIOLOGICO
COMO TRICHODERMA.
CONTROL:
INSECTICIDA: acaro rojo y blanco (polyphago tarsonemus latus)
FUNGICIDA: cenicilla, oídio (mildiu polvoroso)
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CULTIVOS RECOMENDADOS:
Tomate, cebolla, chile, ajo, sandía, melón, tomatillo, hierbas de olor
FITOTOXICIDAD:
No definida no aplicar en plantas estresadas por riegos inadecuados, temperaturas
extremas.
PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS:
El aceite esencial de corteza de canela (cinnamomun spp), esta constituido
fundamentalmente por dos compuestos fenilpropanoides: 65 a 75%de aldehído
cinámico (3fenilacroleina) y 5 a 10% de eugenol (4-(1-propeno-3-il)-2-metoxi-fenol)
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ALLGANIC SPECIAL
Lea las instrucciones antes de usar el producto
ANALISIS:
12% (doce por ciento) de nitrógeno nítrico.
12% (doce por ciento) de potasio K20.
4% (cuatro por ciento) de azufre.
MODO DE EMPLEO:
En aplicaciones vía fertirrigación es recomendable aplicar.
1-4 kg/ha/día En estado de plántula del cultivo.
5-10 kg/ha/día Desde fin de plántula a floración.
10-15 kg/ha/día Desde floración a formación de fruta.
5-10 kg/ha/día Desde formación de fruta a maduración.
OBSERVACIONES:
Las dosis anteriores deben ser ajustadas en cada caso para un mejor resultado.
PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS DE USO:
En caso de contacto con los ojos, lávelos de inmediato con abundante agua y acuda al médico.
En caso de incendio o explosión no respire los gases o humos.
No se almacene junto a productos alimenticios.
No se reutilice este envase, destrúyase.
No se deje al alcance de los niños.
No se deje al alcance de los niños.
Para servicio de información toxicológica de este producto llame las 24 hrs., los 365 días del año:
Dentro del área metropolitana al 5593-6659 y 56112634
Desde el interior del país al 01-800-00-928-00
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ALLGANIC POTASSIUM
Lea las instrucciones antes de usar el producto
ANALISIS:
52% (cincuenta y dos por ciento) de potasio soluble K20.
18% (dieciocho por ciento) de azufre(S)
Derivado de sulfato de potasio natural.
MODO DE EMPLEO:
En aplicaciones vía fertirrigación es recomendable aplicar.
1-4 kg/ha/día En estado de plántula del cultivo.
5-10 kg/ha/día Desde fin de plántula a floración.
10-15 kg/ha/día Desde floración a formación de fruta.
5-10 kg/ha/día Desde formación de fruta a maduración.
OBSERVACIONES:
Las dosis anteriores deben ser ajustadas en cada caso para un mejor resultado.
PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS DE USO:
En caso de contacto con los ojos, lávelos de inmediato con abundante agua y acuda al médico.
En caso de incendio o explosión no respire los gases o humos.
No se almacene junto a productos alimenticios.
No se reutilice este envase, destrúyase.
No se deje al alcance de los niños.
No se deje al alcance de los niños.
Para servicio de información toxicológica de este producto llame las 24 hrs., los 365 días del año:
Dentro del área metropolitana al 5593-6659 y 56112634
Desde el interior del país al 01-800-00-928-00
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ANEXO 2
CERTIFICADOS OMRI DE LOS PRODUCTOS
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40
41
42
43
44
45
46
47
LITERATURA CITADA
BANCOMEXT.revistas.bancomext.gob.mx/rce/magazines/15/4/RCE.2003.pdf
Bourgeois, D. 2012. How it all began. IFOAM-EU.org: http://www.ifoam.org/about_ifoam/inside_ifoam/pdfs/How_IFOAM_Began.pdf
Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión. 2006. Ley de Productos Orgánicos. Ley de Productos Orgánicos. Distrito Federal, México.
CIESTAAM, 2002. “Agricultura Orgánica, mercado internacional y propuestas para su desarrollo en México” en Reporte de Investigación 62. UACH, p. 33.
FAO. 2000. Carbon sequestration options under the clean development mechanism to address land degradation. World Soil Resources Reports 92. FAO and IFAD, Rome.
Gómez, T. L.; Gómez, C. M. A., y Schwentesius, R. R. 1999a. Desafíos de la agricultura orgánica. Comercialización y certificación. Universidad Autónoma Chapingo. CIESTAAM. Mundi-Prensa. 223p.
Gómez Cruz, M. Á. 2003. México como abastecedor de productos orgánicos. Comercio Exterior, 136.
Langman, M. 2009. History of IFOAM. Obtenido de ifoam-EU.org: http://www.ifoam.org/about_ifoam/inside_ifoam/pdfs/Early_History_IFOAM.pdf
Murillo Amador B., Beltrán Morales F.A., García Hernández, J.L., Fenech Larios L. 2006 La Agricultura Orgánica en Baja California Sur. Ed. CIBNOR-UABCS. LA PAZ B. C. S. México.
Murillo Amador B., Rueda Puente E.O., García Hernández, J.L., Ruiz Espinoza F.H., Beltrán Morales F.A. 2010. Agricultura Orgánica. Temas de Actualidad. Editorial Plaza y Valdés. México, D.F.
Pérez-Vázquez A., Landeros-Sánchez C.2009. Elementos, Agricultura y deterioro ambiental. Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz, México. pp. 19-25.vol. 73
SAGARPA. 2010. Reglamento de la Ley de Productos Orgánicos. Recuperado el 17 de Febrero de 2011, de Marco Legal.
SAGARPA, 2015. Subdelegación Agropecuaria en Baja California Sur. Programa de siembras en Baja California Sur.
Soule J, Carre D and Jackson W. 1989. “Ecological impact of modern agriculture” in General Background of Agroecology, chapter 6, pags165-188.
48
Literatura consultada en la web
http://www.fao.org/docrep/003/w2612s/w2612s06.htm (fecha de consulta: 2 de enero 2015)
http:/www.agro.unlp.edu.ar/cursos/file.php/25/2011/guía_agroecologia_y_biotecnologia_2011.pdf (fecha de consulta: 6 de enero 2015)
http:/www.tecnum.es/asignaturas/ecología/hipertexto/06recursos/121impactAmbagr.htm (fecha de consulta: 14 de enero de 2015)
http:/www.e-local.gob.mx/work/templates/enciclo/EMM03bajacaliforniasur/
municipios/03001a.html (fecha de consulta: 6 de noviembre de 2014)
http://www.agroquimicos-organicosplm.com/maya-magic-2001-4094-9#inicio (fecha de consulta 7 de noviembre 2014)
http://mxagrinos.com/es/HYT_B_BioAmin_Forte (fecha de consulta: 13 de mayo 2015)
http://www.agroquimicos-organicosplm.com/hyt-c-bioquitina-4040-9#inicio (fecha de consulta: 13 de mayo 2015) http://www.agroquimicos-organicosplm.com/hyt-d-bioq-complex-4039-9#inicio(fecha de consulta: 13 de mayo 2015) http://www.culturaorganica.com/html/articulo.php?ID=15(fecha de consulta: 13 de mayo 2015)