We hope you enjoy this gastronomic experience with premium quality products. And we hope you enjoy everything behind it. Passion, effort, hard work, innovation, respect for the environment and the loving dedication of each and every member of the Nomo family. We work tirelessly to always be improving our dishes and service to bring you only the very best, and we do it with the joy of loving what we do and hoping that even the smallest gesture can make your day better. Your satisfaction drives us forward and we are committed to keep working hard with humility and dedication so you always feel at home when you visit us. GLUTEN FREE DISHES * always tell us if you have any intolerance or allergy. All our dishes may contain traces of nuts, shellfish, lactose and other allergens. * dites-nous toujours si vous avez une intolérance ou une aller- gie. Tous nos plats peuvent contenir des traces de fruits à co- que, crustacés, lactose et autres allergènes. VAT Included / TVA incluse
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We hope you enjoy this gastronomic experience with premium quality products. And we hope you enjoy everything behind it.
Passion, effort, hard work, innovation, respect for the environment and the loving dedication of each and every member of the Nomo family.
We work tirelessly to always be improving our dishes and service to bring you only thevery best, and we do it with the joy of loving what we do and hoping that even the
smallest gesture can make your day better. Your satisfaction drives us forward and weare committed to keep working hard with humility and dedication so you
always feel at home when you visit us.
GLUTEN FREE DISHES* always tell us if you have any intolerance or allergy. All our dishes may contain traces of nuts, shellfish, lactose and other allergens.
* dites-nous toujours si vous avez une intolérance ou une aller-gie. Tous nos plats peuvent contenir des traces de fruits à co-que, crustacés, lactose et autres allergènes.
VAT Included / TVA incluse
J A P A N E S E T A P A S B A R
edamame 4,40€stamed soy beansharicots de soja à la vapeur
spicy edamame 5,20€fried soy beans with spicy sesame aromaedamame frits à l’arôme de sésame piquant
age edamame truffle 6,20€fried soy beans with white truffle aromaedamame frits à l’arôme de truffe blanche
sukiyaki croquette 2,00€japanese oxtail croquette breaded in pankorabo de toro croquette panée au panko
yaki hotate to foie 4,70€grilled scallop skewer with foie and teriyaki saucepintxo de pétoncles au foie et avec des épinards avecsauce teriyaki
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S T A R T E R S
nasu miso 7,10€aubergine with miso sauceaubergine à la sauce miso
okonomi omelette 12,60€open omelette with octopus and okonomiyaki sauceomelette ouverte avec poulpe et sauce okonomiyaki
miso-shiru 4,80€miso soup with tofu and wakame seaweedsoupe de miso et algue wakame
ebi no sunomono 8,30€mixed seaweed salad with prawns and soy vinaigrettesalade d’algues variées, crevettes et vinaigrette de soja
ebi chili 12,50€spicy shrimps on crispy kataifi noodles and fried egg crevettes piquantes sur base de nouilles kataifi, croustillantes et oeuf frit
green wasabi salad 7,40€green salad with avocado, edamame and wasabi vinaigrettesalade verte avec avocat et vinaigre de wasabi
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m i n i t a c o shandmade tacos made of marine plankton
g y o z a s
wasabi tuna 3,90€tuna taco, wasabi and shiso leafThon taco, feuille de wasabi et shiso
salmon 3,70€norwegian salmon tartar taco with mango, salmon roe and egg yolk taco de saumon norvégien à la mangue, jaunes d’oeuf et fraises de saumon
toro 5,20€tuna belly tartar taco, egg yolk and salmon roetaco ventre de thon, jaune d’œuf et fraises de saumon
aka-ebi 6,20€red shrimp taco with limetaco de crevettes rouges au citron vert
ebi (4p) 8,20€prawn and vegetable dumplingsraviolis japonais de crevettes et légumes
tori (4p) 7,90€chicken and vegetable dumplingsraviolis de poulet et de légumes
buta (4p) 8,90€butifarra dumplings with vegetablesraviolis de butifarra aux légumes
kinoko (4p) 8,90€mixed mushroom dumplings with foie and butifarraraviolis de cèpes avec foie et butifarra
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r a w b a r
maguro tataki 13,70€tuna tataki with avocado creamtataki de thon avec crème d’avocat
salmonete no tataki 17,40€red mullet tataki with sugar snap peas, ponzu sauce and wasabi leavestataki de rouget barbet avec mange-tout, sauce ponzu et feuilles de wasabi
toro no canelon ikura nose 18,80€tuna belly cannelloni with avocado, salmon roe, wasabi leaves and truffle oilcannelloni de thon gras avec avocat, oeufs de saumon, feuilles de wasabi et huile de truffe
ceviche 14,20€croaker ceviche with passion fruitcourbin ceviche avec des fruits de la passion
tuna soba 16,30€cold buckwheat noodles with tuna loin and belly carpaccio, egg yolk and trufflenouilles froides de sarrasin avec carpaccio de thon et ventre de thon et oeuf mariné au soja
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R I C E A N D N O O D L E S
yakimeshi 10,40€fried rice with beef and omeletteriz frit au boeuf et omelette
namako yakimeshi 20,50€sea cucumber fried rice with local mushrooms and black trumpetsriz frit au concombre de mer de la Costa Brava, cèpes et trompettes de la mort
omu yakisoba 12,00€omelette wrapped grilled noodles with beef and vegetables nouilles au boeuf et légumes recouvertes d’une fine omelette
carabinero yakisoba 20,00€yakisoba noodles with cardinal prawn, shiitake and egg yolknouilles au crevette rouge géante, shiitake et jaune d’oeuf
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T E M P U R A
tori no kara-age 8,20€kara-age fried chickenpoulet frit à la japonaise (avec kara-age)
ebi no tempura 13,20€shrimp tempura with kimuchi saucetempura de crevettes à la sauce kimuchi
foie kaki age 14,20€vegetable tempura with foie and eggtempura de légumes avec d’oeuf et de foie
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g r i l l
gyu niku no tataki 18,80€Galician beef tataki with confit mushrooms and miso saucetataki de vache aux champignons confités et sauce miso
tako yaki 14,60€grilled octopus with potato mochi and spicy mayonnaisepoulpe grillée à pierre de lave avec mochis de pommes de terre
toro yaki 20,80€grilled tuna belly ventre de thon grillé
gindara saikyo-yaki 25,00€grilled black cod marinated with misomorue noire marinée au miso grillé
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S U S H I M O R I A W A S E
sushi (15p) 24,70€ 8 makis and 7 assorted nigiris8 makis et 7 nigiris variés
sushi to sashimi (18p) 24,70€6 makis, 3 nigiris and 9 sashimi assorted pieces6 makis, 3 nigiris et 9 pièces de sashimi variés
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C L A S S I C n o m o m a k i s
salmon (6p) 7,20€Norwegian salmon hosomakihosomaki de saumon de Norvège
tekka (6p) 7,20€tuna hosomakihosomaki de thon
california (8p) 10,40€ king crab uramaki, avocado and mayonnaiseuramaki de crabe royal, avocat et mayonnaise
salmon to avocado (8p) 9,90€norwegian salmon uramaki with avocado and mayonnaiseuramaki de saumon de norvège, avocat et mayonnaise
carabinero (6p) 19,90€grilled cardinal prawn futomakifutomaki de crevette rouge géante cuit au grill
spicy tuna (5p) 10,40€tuna futomaki with spicy sauce futomaki de thon et sauce piquante
foie no teriyaki (5p) 11,00€grilled foie futomaki with teriyaki saucefutomaki foie avec sauce teriyaki
crispy toro (5p) 14,60€tuna belly futomaki with pine nuts, crispy onion and sesame futomaki de thon gras, pignons de pin, oignons croustillants et sésame
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nomo special tray (35p) 58,00€special selection of sushi and sashimisélection de sashimi, makis et nigiris de saison
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r a i n b o w r o l l s
philadelphia 13,40€tempura avocado uramaki with cream cheese, truffle sauce, wasabi and mangouramaki d’avocat en tempura au fromage à la crème, sauce aux truffes, wasabi et mangue
hokkai pepper 13,50€avocado tempura uramaki with Norwegian salmon and scallop, spicy sauce and crispy onionuramaki de pétoncles, saumon de Norvèrge et avocat avec sauce piquante et oignon croustillant
rainbow salmon 14,50€papaya uramaki with Alaskan salmon, Norwegian salmon, sweet potato chips, salmon roe and lime zesturamaki de papaye au saumon d’Alaska, saumon norvégien, chips de patate douce, oeufs de saumon et arôme de citron vert
alaska ebi furai 13,90€panko breaded shrimp uramaki with Alaskan salmon and tartar sauceuramaki de crevette panée au panko, saumon d’ Alaska et sauce tartare
smoke butter fish 13,90€panko fried prawns uramaki with smoked butterfish and caramelised onionsuramaki de flétan fumé avec tempura de crevette et oignons caramélisés
rainbow tuna 16,60€avocado tempura uramaki, tuna belly, caramelised onion, truffle sauce and egg yolk uramaki d’avocat tempura, tranche de thon, oignons caramélisés, sauce à la truffe et jaune d’oeuf
spider 17,40€soft shell crab uramaki with avocado, shrimp, tobiko and spicy saucesoft shell crab uramaki avec tempura d’avocat et sauce chili
rainbow 17,40€panko fried shrimp uramaki with a selection of five market fish, salmon roe and crispy onionuramaki de crevettes pané au panko et avocat avec cinq types de poisson, des fraises de saumon et des oignons croustillants
unagui to foie 15,50€avocado tempura uramaki with foie, eel, japanese omelette and teriyaki sauceuramaki de foie, anguille, omelette japonaise et tempura d’avocat
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s p e c i a l n i g i r i s
brie 3,00€brie nigiri bruléed with honey and nutsbrie flambé au miel et aux noix
foie 3,50€grilled foie with teriyaki saucefoie grillé avec sauce teriyaki
wagyu burger 3,80€wagyu burgerwagyu burger
butterfish to truffle 2,90€butterfish with black truffle cream poisson de flétan à la crème de truffe noire
uzura no medamayaki 3,00€fried quail egg with black truffle creamoeuf de caille a la crème de truffe noire
aburi salmon ikura nose 3,70€Norwegian salmon bruléed with salmon roesaumon Norvège flambé et oeufs de saumon
salmon 2,60€Norweigan salmonsaumon de Norvège
maguro 2,80€tunathon
alaska salmon 2,70€Alaska salmonsaumon d’Alaska
toro 3,40€tuna bellython gras
ikura gunkan 3,70€salmon roe gunkangunkan d’oeufs de saumon
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s a s h i m i
salmon 7,20€Norweigan salmonsaumon de Norvège
alaska salmon 7,60€Alaska salmonsaumon d’Alaska
maguro 7,90€tunathon
toro 9,40€tuna bellython gras
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a r t i s a n d e s s e r t s
green tea mochi 5,50€thé verd mochi
white chocolate mochi 5,50€mochi au chocolat blanc oreo mochi 5,50€mochi d’oreo
crunchy mango mochi 5,80€crunchy mochi au mangue mango mousse mochi, hazelnut cream and chocolateFarci de crème de noisette, recouvert de chocolat
raspberry crunchy mochi 5,80€crunchy mochi de framboiseraspberry mousse mochi, pitachio cream and white chocolatefarci de crème de pistache, recouvert de chocolat blanc
mini mochis (3u) 5,10€green tea, strawberry and white chocolatefraise, thé vert et chocolat blanc
japanese truffles (4u) 5,40€truffes japonaises (4u)hazelnut, green tea, rasperry and misode thé vert, fambroises et praliné aux noisettes
chocolate coulant 6,50€coulant du chocolatwith green tea ice creamavec glace au thé vert
taro panna cotta 5,80€taro panna cottawith cripsy pinneapple and yogurtavec ananas croustillant et yaourt
green tea cheesecake with yuzu 5,70€cheesecake de thé vert avec yuzu
brioche with taro ice cream 4,40€brioche avec glace tarowith red berry jamavec de la confiture de fruits rouges
Selection of wines made with the idea of looking for the varieties that best favor the Oriental gastronomy, promoting more and more organic,
biodynamic and sustainable agriculture, bringing KM0 product as far as possible
Sélection de vins élaborés avec l’idée de rechercher les cépages les plus adaptés à la gastronomie orientale, en promouvant de plus en plus l’agriculture biologique, biody-
namique et durable, en portant le produit KM0 autant que possible.
WHITE WINES RED WINES
ROSE WINES
SPARKLING
GN13 Verdejo 4,00€DO Rueda / Verdejo y Viura
GN13 Penedès 4,00€ DO Penedès / Garnacha, Macabeo y Muscat
Hidenori 4,00€DO Empordà / Macabeo, Sauvignon Blanc y Chardonnay
Pazo Barrantes 4,50€DO Rías Baixas / Albariño
GN13 Montsant 4,00€DO Montsant / Garnacha y Syrah
Carmelo Rodero 4,00€DO Ribera del Duero / Tinta Fina
Marqués de Murrieta Reserva 4,50€DO Rioja / Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano Chivite Las Fincas 4,00€
DO Navarra 3 Riberas / Garnacha y Pinot Menieur
AT Roca Brut 4,00€DO Penedés / Xarel·lo, Macabeo, Parellada
WHITE WINES VINS BLANCS
WINES MADE BYNOMO TO PAIR WITHOUR GASTRONOMY
WHEEL AND WINESVERDEJOS
ATLANTIC WINES ANDFROM NORTH
GN13 Verdejo 19,00€DO Rueda / Verdejo y Viura
GN13 Penedès 19,00€ DO Penedès / Garnacha, Macabeo y Muscat
Hidenori 21,00€DO Empordà / Macabeo, Sauvignon Blanc y Garnacha
Mais de Cunqueiro 21,00€DO Ribeiro / Torrontés
K5 22,00€ DO Getariako Txakolina / Hondarribi Zuri
A Coroa 23,00€DO Valdeorras / Godello
Pazo Barrantes 23,00€DO Rías Baixas / Albariño
Pedralonga 24,00€DO Rías Baixas / Albariño
Los Bermejos 26,00€DO Lanzarote / Malvasía volcánica
Habla del Mar 26,00€Vino submarino / Mezcla atlántica de viñedos costeros
Pazo de Señorans, Selección de añada 44,00€DO Rías Baixas / Albariño
GN13 Verdejo 19,00€DO Rueda / Verdejo y Viura
Mirlo Blanco 24,00€ DO Rueda / Verdejo
Ossian 39,00€Castilla y León / Verdejo
CATALAN WINES
GN13 Penedès 19,00€ DO Penedès / Garnacha, Macabeo y Muscat
Oller del Mas 19,00€ DO Pla de Bages / Picapoll
Bancal del Bosc 19,00€DO Montsant / Garnacha
Hidenori 21,00€DO Empordà / Macabeo, Sauvignon Blanc y Garnacha
Gran Crisalys 21,00€DO Penedès / Xarel·lo y Chardonnay
Castro Candaz Finca el Curvado 25,00€DO Ribeira SacraMencía
Thierry Mortet - Les Charmes de Daix 36,00€AOC BourgognePinot Noir
OUR SELECTIONDE LA RIOJA
OUR SELECTION OF THE RIBERA DEL DUERO
OTHER DISCOVERIES TO PAIR WITH OUR KITCHEN
CATALAN WINES
GN13 Montsant 20,00€ DO Montsant / Garnacha / Syrah
WINES MADE BYNOMO TO PAIR WITHOUR GASTRONOMY
ROSE WINES VINS ROSES
SPARKLING PÉTILLANT
Chivite Las Fincas 20,00€ DO Navarra 3 RiberasGarnacha y Tempranillo
Muga 21,00€ DO RiojaMazuelo
Born Rosé Eco 21,00€DO PenedèsGarnacha y Tempranillo
Pla dels Angels 32,00€DO PrioratGarnacha
AT Roca Brut Reserva 22,00€DO PenedésXarel·lo, Macabeo, Parellada
AT Roca Rosé 23,00€DO PenedésPinot Noir y Chardonnay
Torelló Brut Reserva Special Edition Bcn 28,00€CorpinnatParellada, Xarel·lo y Macabeo
Juvé & Camps Rva. De la Familia 26,00€Brut Nature DO CavaXarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay
Taittinger Brut Reserve 48,00€ Pinot noir, Chardonnay y Pinot Menieur
Ruinart Blanc de Blancs 88,00€ Chardonnay
BRUTSPARKING CATALANS
BRUT NATURESPARKILING CATALANES
CHAMPAGNES
MADE BY NOMO ÉLABORÉ PAR
LEYENDA LEGEND
Biodinámico
Sostenible
Ecológico
Natural
Métodos de producción de los distintos vinos
Based on our experience in Japanese gastronomy, we have selected the varieties that best pair with the oriental cuisine and with them, we have elaborated these four wines:
Sur la base de notre expérience dans la gastronomie japonaise, nous avons sélectionné les varié-tés qui se marient le mieux avec la cuisine orientale et avec eux,
nous avons élaboré ces quatre vins:
GN13 Verdejo 19,00€DO RuedaVerdejo y Viura
GN13 Penedès 19,00€DO PenedèsGarnacha, Macabeo y Muscat
Hidenori 21,00€DO EmpordàMacabeo, Sauvignon Blanc y garnacha
GN13 Montsant 20,00€DO MontsantGarnacha y Syrah
sencha maijapanese green tea from the Otsuka plantation; its leaves are intense green, tenders and without any bitternessthé vert japonais de la plantation Otsuka; ses feuilles sont vert intense, tendres et sans aucune amertume
équilibrerooibos, melissa, chamomile, anise, ginseng, fennel and honey aroma; a very digestive infusionarômes de rooibos, de mélisse, de camomille, d’anis, de ginseng, de fenouil et de miel; une infusion très digestive
citron gingembrecurly mint, ginger, lemongrass, lemon peel and licorice root; toning, digestive and antioxidantmenthe frisée, gingembre, citronnelle, zeste de citron et racine de réglisse; tonifiant, digestif et antioxydant
genmaicha geishajapanese green tea from the Otsuka plantation mixed with puffed ricethé vert japonais de la plantation Otsuka mélangé avec du riz soufflé
spicyrooibos red tea from South Africa with cinnamon, cardamom, cloves, vanilla and orange; It is free of caffeine and is very rich in antioxidants and other healthy elementsthé rouge rooibos d’Afrique du Sud à la cannelle, à la cardamome, au clou de girofle, à la vanille et à l’orange; Il est exempt de caféine et est très riche en antioxydants et autres éléments sains
t e a s a n d i n f u s i o n s 3,00€ Our selection of organic teas and infusions
ichinokura himezen 29,50€bottle 720 ml Junmaibouteille 28€
nomo 10€/24€bottle 200ml/bouteille 750mlFutsushuspecially brewed sake for Nomo, with Ebro delta ricebouteille 200ml/bouteille 750mlsaké spécialement conçu pour Nomo, avec du riz du delta de l’Èbre
yuzu glass/tasse 5,50€ japanese citrus liquorliquor d’agrumes japonais
umeshu glass/tasse 4,00€ plum liqueurliqueur de prune
imo shochu glass/tasse 4,50€ bottle/bouteille 700 ml 25€sweet potato spiriteau de vie de patate douce
