KAMPUNG BATIK GIRILOYO: RANTAI NILAI DAN KEUNGGULAN BERSAING
Novi Maryam Lempao
Magister Studi Pembangunan
Fakultas Pascasarjana Interdisiplin
Universitas Kristen Satya Wacana
2018
ii
KAMPUNG BATIK GIRILOYO: RANTAI NILAI DAN KEUNGGULAN BERSAING
2018 © Novi Maryam Lempao
All rights reserved. Save exception stated by the law, no part of this
publication may be reproduced, stored in a retrieval system of any nature, or
transmitted in any form or by any means electronic, mechanical,
photocopying, recording or otherwise, included a complete or partial
transcription, without the prior written permission of the author, application
for which should be addressed to author.
Diterbitkan oleh:
Fakultas Pascasarjana Interdisiplin
Universitas Kristen Satya Wacana
Jln. Diponegoro No 52-60 Salatiga 50711
Telp. (0298) 321212
iii
Universitas Kristen Satya Wacana
KAMPUNG BATIK GIRILOYO: RANTAI NILAI DAN KEUNGGULAN BERSAING
TESIS
Diajukan untuk memperoleh gelar Magister Sains
di Universitas Kristen Satya Wacana.
Tesis ini telah dipertahankan dalam ujian
Magister Studi Pembangunan
Fakultas Pascasarjana Interdisiplin
Universitas Kristen Satya Wacana,
Pada hari Rabu tanggal 13 Desember 2017, pukul 08.00 WIB
di Universitas Kristen Satya Wacana
Jalan Diponegoro 52-60 Salatiga.
Oleh:
Novi Maryam Lempao
Lahir di Poso – Indonesia
iv
Pembimbing:
Dr. Intiyas Utami, SE., M.Si., Ak. CA., QIA
Penguji:
Prof. Daniel D. Kameo, SE., MA., Ph.D
Dr. Wilson M.A. Therik, SE., M.Si
v
PRAKATA
Buku tentang Kampung Batik Giriloyo : Rantai Nilai dan Keunggulan Bersaing ini bersumber dari tugas akhir yang merupakan
hasil penelitian yang telah penulis pertahankan dalam Ujian Terbuka
Magister Studi Pembangunan pada Program Pascasarjana Interdisiplin
Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga pada tanggal 13 Desember
2017. Sebuah kewajiban di Pogram Pascasarjana Interdisiplin UKSW
Salatiga untuk mempublikasikan Hasil Penelitian sebagai tugas akhir
baik dalam bentuk Buku atau Jurnal, bukan dalam format
konvensional yang kaku.
Setiap penelitian tidak ada yang dapat dikatakan sempurna.
Selalu ada ruang dan peluang untuk perbaikan. Apalagi buku ini
menuliskan tentang Batik tulis yang identik dengan kebudayaan
masyarakat Jawa yang memberikan tantangan tersendiri bagi penulis
yang berasal dari luar Jawa. Untuk mengumpulkan data penulis harus
mendalami tentang budaya Jawa, bahasa, dan bahkan istilah yang
selama ini belum pernah penulis tau. Selama kurun waktu setahun
lebih penulis mulai mendalami batik, mengunjungi beberapa daerah
sampai kepelosok-pelosok desa untuk bertemu langsung dengan para
pengrajin batik. Begitu banyak kendala, namun banyak juga
pengetahuan dan pengalaman baru yang penulis dapatkan. Semua
tantangan akhirnya terlewati dengan keyakinan dan keberanian
untuk menelusuri hal-hal baru dan menunjukan hasilnya.
Buku ini dibagi menjadi empat bangian utama yakni bagian
pertama yang merupakan pendahuluan membahas tentang alasan
penulis memilih batik dan kampung batik Giriloyo Yogyakarta sebagai
objek penelitian, pembahasan kepustakaan dan teori-teori yang terkait
dengan rantai nilai dan keunggulan bersaing, serta metode penelitian
yang digunakan. Bagian kedua secara khusus membahas tentang profil
kelompok batik Berkah Lestari di Kampung batik Giriloyo serta
aktivitas utama produksi batik tulis yang mencakup rantai nilai dan
value added batik tulis. Bagian ketiga membahas tentang keunggulan
dan strategi bersaing yang digunakan oleh kelompok batik, serta
vi
peningkatan kesejahteraan masyarakat. Bagian keempat merupakan
bagian penutup yang membahas tentang kesimpulan dan saran penulis
selama melakukan penelitian.
Proses demi proses dapat penulis lewati berkat dukungan doa,
materi, serta motivasi dari banyak pihak. Untuk itu penulis ingin
mengucapkan terimakasih kepada mereka semua yang telah terlibat
dan memberikan kontribusi bagi penulis dalam menyelesaikan tulisan
ini. Dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih serta
apresiasi kepada pembimbing Dr. Intyas Utami, SE, M.Si.Ak yang
sudah membatu memberikan arahan dan dukungan serta ide-ide
dalam upaya menyelesaikan tulisan ini. Dan juga kepada Dekan
Fakultas Pacasarjana Interdisiplin, Bapak Marten L. Ndoen SE, MA,
Ph.D dan Kaprodi Magister Studi pembangunan Bapak Dr. Wilson
M.A. Therik, SE., M.Si yang tak henti-hentinya mendorong penulis
untuk segera menyelesaikan studi ini.
Kepada rekan-rekan Pusat Studi Gender dan Anak UKSW: Dr.
Ir. Arianti Ina R. Hunga, M.Si; Mba Widhi, Kak Lia, Kak Linda; Kak
Dina; Pak Tundjung. Bersama mereka penulis mendapatkan
pengetahuan awal tentang batik, bertukar pikiran tentang batik, dan
mengupayakan penelitian bersama, terima kasih telah memberikan
ilmu, pengalaman dan persaudaraan. Demikian pula penulis ucapkan
terimakasih kepada Ibu Lenawati Pudjoastuti yang telah banyak
mengerti dan selalu memberi dukungan, kepercayaan, pengalaman
serta memotivasi penulis untuk segera menyelesaikan studi. Buat
Azaria Huri dan Tyar yang sudah banyak membantu penulis dalam
pekerjaan di Galeri Sadhana sehingga penulis bisa fokus
menyelesaikan tulisan ini. Terima dan apresiasi penulis ucapkan buat
pengurus paguyuban Kampung Batik Giriloyo dan semua anggota
kelompok batik Berkah Lestari atas kesediaan dan keterbukaan
mereka dalam memberikan informasi yang penulis perlukan dalam
tulisan ini.
Penulis mengucapkan terimakasih terdalam kepada Ibu Marie
Claire Barth karena bantuan beliau penulis bisa melanjutkan studi
sampai ke jenjang pascasarjana.
vii
Tulisan ini juga tidak mungkin rampung tanpa dukungan dan
bantuan keluarga: Kak Ony, Kak Thinus, Kak Hanny, Rehre yang
selalu banyak mengerti, memotivasi, dan memberi teguran dan
nasehat kepada penulis, terima kasih untuk semua dukungan dan
doanya. Kepada Aurick, pacar, sahabat dan teman berdebat yang
selalu setia mendampingi penulis, terima kasih untuk pemikiran-
pemikiran kritis dan semua dukungannya. Juga buat semua teman dan
sahabat yang tak dapat penulis sebutkan satu per satu, terima kasih
untuk semua dukungan kalian.
Akhirnya, ucapan terima kasih terdalam penulis berikan pada
orang tua satu-satunya yang penulis miliki „Mama‟ atas semua nasehat,
doa dan kesabaran yang telah diberikan, serta ucapan syukur penulis
panjatkan kepada Bapa sang Pencipta Semesta, karena tanpa campur
tanganNYA penulis takan sampai pada tahap ini.
“ Dan saat engkau menginginkan sesuatu, seluruh jagad raya bersatu padu untuk membantumu meraihnya”
(Paulo Coelho-Sang Alkemis)
Salatiga, Desember 2017
Novi Lempao
viii
DAFTAR ISI
Prakata ...................................................................................................... v
Daftar Isi ............................................................................................... viii
Daftar Gambar ......................................................................................... xi
Daftar Tabel ............................................................................................ xii
Abstrak .................................................................................................. xiii
Bab Satu
Pendahuluan ............................................................................................ 1
Kajian Pustaka .......................................................................................... 6
Konsep Value Chain .......................................................................... 6
Konsep Value Added ......................................................................... 7
Konsep Keunggulan Bersaing ........................................................... 7
Strategi Cost Leadership .................................................................... 8
Strategi Differentiation ..................................................................... 9
Strategi Fokus .................................................................................... 9
Konsep Kesejahteraan Masyarakat ................................................. 10
Kerangka Berpikir .................................................................................. 11
Metode Penelitian .................................................................................. 11
Lokasi Penelitian ............................................................................. 11
Penentuan Kasus dan Teknik Pengumpulan Data ......................... 12
Bab Dua
Batik Berkah Lestari: Profil dan Rantai Nilai ....................................... 15
Profil Kelompok Batik Berkah Lestari .................................................. 15
Aktivitas Utama Produksi Batik Tulis di Kelompok Batik Berkah
Lestari ..................................................................................................... 18
Pemotongan Kain ............................................................................ 18
Gambar, Ngeblat, dan Desain Motif ............................................... 19
Mbatik .............................................................................................. 20
Pewarnaan ....................................................................................... 21
Meluruhkan Lilin (Nglorod) ........................................................... 21
Pengeringan dan Packaging ............................................................ 22
ix
Aktivitas Pendukung dalam Rantai Nilai Batik Tulis di Kelompok
Batik Berkah Lestari ............................................................................... 24
Value Added ........................................................................................... 25
Bab Tiga
Batik Berkah Lestari: Keunggulan Bersaing dan Kesejahteraan
Masyarakat ............................................................................................. 27
Keunggulan Bersaing Batik Tulis di Kelompok Batik Berkah Lestari . 27
Strategi dan Keunggulan Bersaing Kelompok Batik Berkah Lestari ... 32
Kekuatan ................................................................................................. 35
Letak Showroom dan Bengkel Kerja yang Strategis ...................... 35
Adanya Kepercayaan dari Para Konsumen .................................... 35
Jumlah dan Komposisi Pengrajin yang Mampu Memenuhi
Kegiatan Produksi ........................................................................... 36
Adanya Fasilitas Tabungan Hari Raya untuk Para Anggota
Kelompok ......................................................................................... 36
Adanya Kontrol Kualitas Produk .................................................... 36
Motif-motif yang Digunakan Sarat Makna .................................... 36
Produk Tidak Diproduksi Masal ..................................................... 37
Masih Memiliki Pembatik yang Mampu Memproduksi Batik
„Halus‟ ............................................................................................... 37
Memiliki Anggota Kelompok yang Melek Teknologi ................... 37
Kelemahan .............................................................................................. 38
Kurangnya Kegiatan Promosi ......................................................... 38
Kurangnya Penguasaan Teknologi ................................................. 38
Belum Ada Branding dan Packaging yang Memadai ..................... 38
Kurangnya Variasi Produk .............................................................. 39
Waktu Produksi yang Lama dan Tidak Tetap ................................ 39
Rendahnya Minat Generasi Muda Untuk Membatik .................... 39
Peluang ................................................................................................... 39
Peraturan Pemerintah Tentang Pengembangan dan Pelestarian
Batik ................................................................................................. 39
Tren Penggunaan Batik Sebagai Fashion ....................................... 40
Kemajuan Teknologi ....................................................................... 40
Ancaman................................................................................................. 41
Kenaikan Harga Bahan Baku .......................................................... 41
x
Banyaknya Pesaing .......................................................................... 41
Pengembangan Batik Tulis dan Kesejahteraan Masyarakat................. 41
Bab Empat
Penutup .................................................................................................. 43
Kesimpulan ............................................................................................. 43
Saran ....................................................................................................... 44
Saran untuk Kelompok batik berkah lestari ......................................... 44
Saran untuk „Paguyuban Kampung Batik Giriloyo‟ ............................. 45
Saran bagi Pemerintah Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) ............... 45
Saran bagi peneliti selanjutnya .............................................................. 45
Daftar Pustaka ........................................................................................ 47
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Peta Lokasi Batik Berkah Lestari ................................. 12
Gambar 2.1 Showroom Batik Berkah Lestari ................................. 16
Gambar 2.2 Struktur Organisasi Kelompok Batik Berkah Lestari,
2016 .............................................................................. 17
Gambar 2.3 Rantai Produksi Kelompok Batik Berkah Lestari ....... 18
Gambar 2.4 Master Gambar Pola Batik ........................................... 20
Gambar 2.5 Hasil Batikan Pertama (Nglowongi) Pattern Wahyu
Tumurun ...................................................................... 21
Gambar 2.6 Contoh Produk Kelompok Berkah Lestari ................. 23
Gambar 2.7 Value Chain Kelompok Batik Berkah Lestari ............. 25
Gambar 3.1 Persaingan Industri Batik di Indonesia ....................... 28
Gambar 3.2 Rantai Produksi Batik Cap........................................... 29
Gambar 3.3 Rantai Produksi Batik Printing ................................... 29
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Value Added Produk Batik Berkah Lestari ................. 26
Tabel 3.1 Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman ......... 34
xiii
ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah menginvestigasi rantai nilai produk batik
tulis, strategi keunggulan bersaing dan perkembangan kesejahteraan
masyarakat di kelompok batik Lestari, Giriloyo Yogyakarta. Desain
penelitian ini adalah kualitatif, lewat teknik pengumpulan data
melalui observasi, wawancara mendalam dan dokumentasi. Temuan
dari penelitian ini menunjukkan bahwa rantai nilai batik tulis berkah
lestari mulai dari penyediaan bahan produksi sampai pada pemasaran
yang bertransformasi dari tradisional menjadi digital. Adapun strategi
keunggulan bersaing yang digunakan batik berkah lestari adalah
diferensiasi dan fokus. Keunggulan tempat, nilai budaya, motif, teknik
pembuatan, serta SDM yang memiliki keahlian adalah beberapa
keunggulan yang ditemui. Dampak kesejahteraan masyarakat adalah
pendapatan masyarakat telah meningkat dua kali lipat dan dengan
sistem kerja berkelompok para anggota kelompok dapat saling
melengkapi dari segi produksi dan pemasaran untuk memperoleh
keuntungan bersama.
Kata kunci: rantai nilai, keunggulan bersaing, kesejahteraan
masyarakat, batik