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La actividad TURÍSTICA ESPAÑOLA en 2013
La actividadTURÍSTICAESPAÑOLA
en 2013
La actividadTURÍSTICAESPAÑOLA
en 2013(Edición 2014)
DIRECTORESXulio Pardellas de Blas
Juan Antonio Mondéjar Jiménez
COORDINADORESEugeni Aguiló Pérez
Ana González FernándezMaría del Mar Torres Montesinos
Marcelino Sánchez RiveroJuan Bautista Ferreres Bonfill
Enrique Bigné Alcañiz
Economics of Leisure and Tourism 2nd edition by John TribeButterworth-Heinemann, a division of Reed Educational & Professional Publishing Ltd.
Diseño de cubierta: Manuel Gracia Gascón
Ilustración: Luis María Bilbao
Reservados todos los derechos. Está prohibido,bajo las sanciones penales y el resarcimiento civilprevistos en las leyes, reproducir, registrar otransmitir esta publicación, íntegra o parcial-mente, por cualquier sistema de recuperación ypor cualquier medio, sea mecánico, electrónico,magnético, electroóptico, por fotocopia o porcualquier otro, sin la autorización previa por es-crito de Editorial Síntesis, S. A.
© Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo (AECIT)
© EDITORIAL SÍNTESIS, S. A.Vallehermoso, 34. 28015 MadridTeléfono 91 593 20 98http://www.sintesis.com
ISBN: 978-84-9077-070-2Depósito Legal: M. 35.962-2014
Impreso en España - Printed in Spain
AECIT:OBJETIVOS Y TIPOS DE MIEMBROS, ACTIVIDADES
REALIZADAS Y ÓRGANOS DE DIRECCIÓN
I. OBJETIVOS Y TIPOS DE MIEMBROS
La Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo (AECIT), según sus Estatutos,“tiene un carácter estrictamente técnico y científico, carece de ánimo de lucro y no seads cribe a ninguna ideología ni puede servir a otros fines que los de la investigación, es-tudio y difusión de ciencias y técnicas vinculadas a la actividad turística”.
Fue constituida en enero de 1994, por veinticuatro miembros de la Asociación Interna-cional de Expertos Científicos de Turismo (AIEST, en sus siglas en francés), y la formancuatro tipos de socios: socios de número, socios colaboradores, socios correspondientes(iberoamericanos), socios adheridos y socios de honor.
Socios de honor: Socios adheridos:
D. Augusto Huéscar Martínez Escuela Universitaria deD. Manuel Figuerola Palomo Turismo de LanzaroteD. Enrique Torres BernierD. Luis Valdés PeláezD. Vicente M. Monfort MirD. José Antonio Gallach Roca
II. ACTIVIDADES REALIZADAS O EN FASE DE REALIZACIÓN
1. Congresos, jornadas y foros:
• I Congreso AECIT. “España: ¿país turísticamente avanzado?”, organizado en co-laboración con la Dirección General de Turismo y Empresa Pública de Turismode la Junta de Andalucía y la Secretaría General de Turismo. Centro Internacionalde Turismo de Andalucía, Marbella (Málaga), 25 y 26 de noviembre de 1994.
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• II Congreso AECIT. “Hacia un modelo integral de formación turística en España”.Organizado en colaboración con la Fundación Cavanilles de Altos Estudios. Ali-cante, 27 y 28 de octubre de 1995.
• III Congreso AECIT. “La administración turística del muncipio en España: comple -ji dad y diversidad”. Organizado en colaboración con la Sociedad Mixta de Turismoy Festejos y la E. U. de Empresariales Jovellanos de Gijón, la Consejería de Econo -mía del Principado de Asturias y la FEMP. Gijón, 29 y 30 de noviembre de 1996.
• Foros de Debate sobre Turismo: “Globalización, Convergencia y Turismo”. Or-ganizado en colaboración con la Fundación Ortega y Gasset. Madrid, 17 y 18 dediciembre de 1996.
• IV Congreso AECIT. “Turismo, ciudad y patrimonio cultural en el sur de Europa eIberoamérica”. Organizado en colaboración con el Ayuntamiento de San Sebastiány la Diputación Foral de Guipúzcoa. San Sebastián, 14 y 15 de noviembre de 1997.
• Foros sobre “Turismo entre España, Portugal e Iberoamérica: proximidad culturaly distancia geográfica”. Organizados en colaboración con la Consejería de MedioAmbiente, Urbanismo y Turismo de la Junta de Extremadura. Cáceres, 4 y 5 dejunio de 1998.
• V Congreso AECIT. “Globalización de mercados y sostenibilidad de destinos:Hacia una comercialización y distribución más autónoma de los productos turísticosespañoles”. Organizado en colaboración con la Escuela de Hostelería y Turismo yel Centro de Innovación y Tecnologías Turísticas de las Islas Baleares. Palma deMallorca, 4 y 5 de noviembre de 1999.
• VI Congreso AECIT y I Foro Internacional de Turismo de Ceuta. “Nuevas ten-dencias de ocio y turismo: su especial problemática en destinos singulares”. Or-ganizado en colaboración con la Consejería de Turismo de Ceuta. Ceuta, 27 y 28de septiembre de 2001.
• VII Congreso AECIT. “El turismo de interior. Modernización y sostenibilidad”.Organizado en colaboración con la empresa pública de turismo de Andalucía, Tu-rismo Andaluz, S. A. Jaén, 21-23 de octubre de 2002.
• Jornadas de Turismo Residencial. Organizadas en colaboración con FITUR en elmarco de FITUR 2003. Madrid, 31 de enero de 2003.
• VIII Congreso AECIT. “Nuevos segmentos y destinos turísticos”. Organizado enco la boración con la Consellería de Cultura, Comunicación Social e Turismo y laCon sellería de Educación de la Xunta de Galicia, la Universidade de Vigo, la Cá -ma ra de Comercio de Pontevedra, el Concello de Pontevedra y el Patronato Provin -cial de Turismo (Deputación de Pontevedra). Pontevedra, 2-4 de octubre de 2003.
• IX Congreso AECIT. “El uso turístico de los espacios naturales”. Organizado encolaboración con la Dirección de Turismo del Gobierno de La Rioja. Logroño, 11y 12 de noviembre de 2004.
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• Seminario: “Estado actual y desarrollos futuros del turismo cultural”. Organizadoen colaboración con el Consejo Empresarial de la OMT en el marco de la II FeriaInternacional de Turismo Cultural. Málaga, 14 de octubre de 2005.
• X Congreso AECIT. “Turismo y territorio: conflictos, corresponsabilidad y estra-tegias de gestión”. Organizado en colaboración con la Universidad de Málaga.Málaga, 30 de noviembre y 1 y 2 de diciembre de 2005.
• Seminario: “Situación actual y perspectivas de desarrollo del turismo cultural”.Organizado en colaboración con el Consejo Empresarial de la OMT en el marco dela III Feria Internacional de Turismo Cultural. Málaga, 22 de septiembre de 2006.
• XI Congreso AECIT. “Las Administraciones Públicas y empresas turísticas anteel reto de la sostenibilidad”. Organizado en colaboración con la Universidad Ca-tólica San Antonio. Murcia, 17-19 de enero de 2007.
• I Jornada sobre Proyectos de Investigación en Turismo. Organizadas en colabora-ción con la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología de la Universidad de Gra-nada. Granada, 30 de abril de 2007.
• Jornadas de Turismo Cultural: “Las ciudades como destino de turismo cultural”.Organizado en el marco de la IV Feria Internacional de Turismo Cultural. Málaga,20-23 de septiembre de 2007.
• XII Congreso AECIT. “Conocimiento, creatividad y tecnología para un turismosostenible y competitivo”. Organizado en colaboración con la Universitat Rovira iVirgili y el Observatorio Turístico de Cataluña (Generalitat de Catalunya). Tarragona,12-14 de diciembre de 2007.
• II Jornada sobre Proyectos de Investigación en Turismo. Organizadas en colabo-ración con la Escuela de Turismo de la Universitat de las Illes Balears. Palma deMallorca, 15 de mayo de 2009.
• XIII Congreso AECIT. “Cambios tecnológicos en turismo. Producción, comer-cialización y territorio”. Organizado en colaboración con el Ayuntamiento de Vi-toria-Gasteiz. Vitoria-Gasteiz, 12-14 de noviembre de 2008.
• XIV Congreso AECIT. “Retos para el turismo español. Cambio de paradigma”.Organizado en colaboración con la Universidad de Oviedo y la Sociedad Mixtade Turismo de Gijón. Gijón, 18-20 de noviembre de 2009.
• XV Congreso AECIT. “Dinámicas de transformación del turismo en el siglo XXI”.Organizado en colaboración con la Universidad de La Laguna. Tenerife, 24-26 denoviembre de 2010.
• XVI Congreso AECIT. “Políticas activas en turismo. Respuestas a la singularidaddel mercado laboral”. Organizado en colaboración con el CIO Mijas. Málaga,9-11 de noviembre de 2011.
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• XVII Congreso AECIT. “Creación y desarrollo de productos turísticos: innovacióny enfoque experiencial”. Organizado en colaboración con el Ayuntamiento deO Carballino, Galicia. Carballino, 21-23 de noviembre de 2012.
• XVIII Congreso AECIT. “Turismo: liderazgo, innovación y emprendimiento”.Or ga nizado en colaboración con el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas(INVAT·TUR) de la Generalitat Valenciana. Benidorm, 26-28 de noviembre de 2014.
2. Publicaciones:
• La actividad turística española en 1994: los riesgos de una nueva fase de creci-miento de la demanda. Documentos de Turismo. Segunda época. 90 páginas. Em-presa Pública de Turismo de Andalucía. Sevilla, 1995.
• Actas del I Congreso AECIT. España ¿un país turísticamente avanzado? Institutode Estudios Turísticos. 295 páginas. Madrid, 1995.
• La actividad turística española en 1994: luces y sombras en un año de coyunturainternacional favorable. AECIT. 575 páginas. Madrid, 1995.
• Mercado inmobiliario y desarrollo turístico. Actas del 45 Congreso de la AIEST.N.º 37/1995 Editions AIEST. 400 páginas. St-Gallen (Suiza).
• “Highlights on tourism research in Spain”. The Tourist Review, 1/1996. 68 páginas.AIEST. St. Gallen (Suiza).
• “Hacia un modelo integral de formación turística en España”. Actas del II Congresode la AECIT. Revista de Estudios Turísticos, 128/1995. 208 páginas. Madrid.
• “La investigación turística española en Economía y Geografía”. Revista de EstudiosTurísticos, 129/1996. 208 páginas. Madrid.
• La actividad turística española en 1995. AECIT. 693 páginas. Madrid, 1997.• “Conclusiones de los Foros de Debate sobre Turismo: Globalización, Convergencia
y Turismo”. Revista Papers de Turisme, 21. Valencia, 1997.• La actividad turística española en 1996 (Edición 1997). AECIT. 580 páginas.
Madrid, 1998.• La administración turística del municipio: complejidad y diversidad. III Congreso
de Gijón. Disquete.• La actividad turística española en 1997 (Edición 1998). AECIT. 662 páginas.
Madrid, 1999.• La actividad turística española en 1998 (Edición 1999). AECIT. 717 páginas.
Madrid, 1999.• La administración turística en el municipio en España: complejidad y diversidad.
III Congreso de Gijón. AECIT. 169 páginas. Bilbao.
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• La actividad turística española en 1999 (Edición 2000). AECIT. 659 páginas. Va-lencia, 2000.
• La actividad turística española en 2000 (Edición 2001). ISBN: 84-922582-4-1.Depósito Legal: V-5448-2001. AECIT. 650 páginas. Valencia, 2001.
• La actividad turística española en 2001 (Edición 2002). ISBN: 84-922582-7-6.Depósito Legal: J-489-2002. AECIT. 744 páginas. Jaén, 2002.
• Nuevas tendencias de ocio y turismo: su especial problemática en destinos singu-lares. VI Congreso AECIT. AECIT. 430 páginas. Jaén, 2002.
• La actividad turística española en 2002 (Edición 2003). ISBN: 84-922582-8-4.Depósito Legal: J-567-2003. AECIT. 566 páginas. Jaén, 2003.
• La actividad turística española en 2003 (Edición 2004). AECIT y Ed. Centro deEstudios Ramón Areces. 680 páginas. Jaén, 2004.
• Economía del turismo. AECIT y Universidad de les Illes Balears. 479 páginas.• La actividad turística española en 2004 (Edición 2005). ISBN: 84-8004-733-X.
Depósito Legal: J-506-2005. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Areces.686 páginas. Jaén, 2005.
• Actas del VII Congreso AECIT. El turismo de interior. Modernización y sosteni -bili dad. ISBN: 84-689-9839-7. Depósito Legal: BI-2321/06. AECIT. Bilbao.CD-ROM.
• Actas del VIII Congreso AECIT. Nuevos segmentos y destinos turísticos. ISBN:84-689-9840-0. Depósito Legal: BI-2320/06. AECIT. Bilbao. CD-ROM.
• Actas del IX Congreso AECIT. El uso turístico de los espacios naturales. ISBN:84-689-9842-7. Depósito Legal: BI-2319/06. AECIT. Bilbao. CD-ROM.
• Actas del X Congreso AECIT. Turismo y territorio: conflictos, corresponsabilidad yestrategias de gestión. ISBN: 84-922582-5-X. Depósito Legal: BI-1310-06. AECIT.Bilbao. CD-ROM.
• La actividad turística española en 2005 (Edición 2006). ISBN: 84-8004-798-4.Depósito Legal: J-679-2006. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Areces.718 páginas. Jaén, 2006.
• La actividad turística española en 2006 (Edición 2007). ISBN: 978-84-8004-829-3. Depósito Legal: J-778-2007. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Are-ces. 728 páginas. Jaén, 2007.
• Actas del XI Congreso AECIT. Las Administraciones públicas y empresas turísti -cas ante el reto de la sostenibilidad. ISBN: 84-96353-65-6. Depósito Legal:MU-1634-2008. AECIT. Murcia. CD-ROM.
• La actividad turística española en 2007 (Edición 2008). ISBN: 978-84-8004-892-7.Depósito Legal: J-735-2008. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Areces.780 páginas. Jaén, 2008.
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• ACTAS del XIII Congreso AECIT. “Cambios tecnológicos en turismo. Producción,comercialización y territorio”. ISBN: 978-84-692-8728-6. AECIT. Vitoria-Gasteiz.CD-ROM.
• La actividad turística española en 2008 (Edición 2009). ISBN: 978-84-8004-962-7.Depósito Legal: J-912-2009. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Areces.775 páginas. Jaén, 2009.
• Actas del XII Congreso AECIT. “Conocimiento, creatividad y tecnología paraun tu ris mo sostenible y competitivo”. ISBN: 978-84-693-6305-8. Depósito Legal:T-914-2010. AECIT. 424 páginas. Vila Seca (Tarragona), 2010.
• Actas del XIV Congreso AECIT. “Retos para el turismo español. Cambio de para -digma”. ISBN: 978-84-692-8725-5. Depósito Legal: As-183-2010. AECIT. 875 pá-ginas. Gijón, 2010.
• La actividad turística española en 2009 (Edición 2010). ISBN: 978-84-9961-015-3.Depósito Legal: As-5.333-2010. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Areces.780 páginas. Asturias, 2010.
• Actas del XV Congreso AECIT. “Dinámicas de transformación del turismo en elsiglo XXI”. ISBN: 978-84-695-0929-6. Depósito Legal: TF-758-2011. AECIT yUniversidad de La Laguna. Tenerife, 2011. CD-ROM.
• La actividad turística española en 2010 (Edición 2011). ISBN: 978-84-9961-015-3.Depósito Legal: As-5333-2010. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Areces.780 páginas. Asturias, 2011.
• Actas del XVI Congreso AECIT. “Políticas activas en Turismo”. ISBN: 978-84-695-0930-2. Depósito Legal: TF-1392-2011. AECIT. Mijas (Málaga). 2011.CD-ROM.
• La actividad turística española en 2011 (Edición 2012). ISBN: 978-84-9961-117-4.Depósito Legal: M 41383-2012. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Areces.491 páginas. Asturias, 2012.
• Actas del XVII Congreso AECIT. “Creación y desarrollo de productos turísticos:innovación y enfoque experiencial”. 756 páginas. Vigo, 2012. Disponible enwww.aecit.org.
• La actividad turística española en 2012 (Edición 2013). ISBN: 978-84-9961-145-7.Depósito Legal: M-32064-2013. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Areces.546 páginas. Asturias, 2013.
3. Tribuna de AECIT-EDITUR:
• Presentación de la Tribuna AECIT (V. Bote Gómez). Sector académico-sectorempresarial, ¿se conocen? J. Serra. EDITUR, 167, 21 de noviembre de 1997.
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• “Las empresas turísticas ante la implantación del euro”. M. Figuerola Palomo.EDITUR, 1973/1974, 2 y 9 de enero de 1998.
4. Tribuna de AECIT-NEXOTUR:
• N.º 1: El laberinto institucional.• N.º 2: ¿Quién vende España?• N.º 3: El turismo, empleo de calidad.• N.º 4: La sostenibilidad. El nuevo paradigma turístico.• N.º 5: Euro y turismo.
5. Premio Tribuna FITUR Jorge Vila Fradera:
Desde 1999, la AECIT colabora estrechamente con FITUR en la convocatoria anual delpremio Tribuna FITUR Jorge Vila Fradera, que tiene como objetivo incentivar, reconocery editar los mejores trabajos de investigación académica que se relacionen con el sectorturístico, premiando en cada convocatoria el más destacado y favoreciendo la difusiónde los trabajos de investigación turística en el mundo empresarial.
La AECIT forma parte del Comité Científico-Técnico encargado de evaluar los tra-bajos presentados a esta convocatoria y seleccionar el trabajo premiado, además dedifundir entre sus asociados y el conjunto de la comunidad científica la convocatoriaanual del premio y el resultado del mismo.
Hasta el momento, se han convocado quince ediciones. Los autores y trabajos pre-miados hasta la fecha son los siguientes:
1.ª Convocatoria (FITUR 2000):
– “Valores y estilos de vida en el análisis de la demanda turística”Autores: Ana María González Fernández y Agueda Esteban Talaya
– “Competitividad y factores críticos de éxito en la hotelería de litoral. Experienciade los destinos turísticos Benidorm y Peñíscola”Autor: Vicente M. Monfort Mir
– “Potencialidad ecoturística de la unidad experimental de Caparro (Venezuela)”Autora: Liliam C. Lara Malvicas
2.ª Convocatoria (FITUR 2001):
– “Régimen jurídico del turismo rural”Autor: José Manuel Pérez Fernández
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3.ª Convocatoria (FITUR 2002):
– “La fase de post-estancamiento de un destino turístico maduro. Dressing up toscreen the same blowsy tart?”Autores: Eugeni Aguiló Pérez, Joaquín Alegre Martín, Magdalena Cladera Munar,María Sard Bauzá
4.ª Convocatoria (FITUR 2003):
– “Estrategias de crecimiento de las cadenas hoteleras”Autores: Onofre Martorell Cunill, Carles Mulet Forteza
5.ª Convocatoria (FITUR 2004):
– “Transferencia de conocimiento en la expansión de las cadenas hoteleras”Autor: Desiderio J. García Almeida
6.ª Convocatoria (FITUR 2005):
– “Orientación al mercado en los sistemas de gestión de las empresas de transporteaéreo”Autores: David Martín-Consuegra Navarro y Águeda Esteban Talaya
7.ª Convocatoria (FITUR 2006):
– “Grupos estratégicos y su influencia sobre el desempeño en el sector hotelero” Autores: Enrique Claver Cortés, José F. Molina Azorín y Jorge Pereira Moliner
8.ª Convocatoria (FITUR 2007):
– “Los impactos del turismo en Kuna Yala (Panamá): turismo y cultura entre losKuna de Panamá”Autores: Xerardo Pereiro y Cebaldo de León Inawinapi
9.ª Convocatoria (FITUR 2008):
– “Medida de la sostenibilidad turística. Propuesta de un índice sintético basado enponderaciones factoriales”Autores: Marcelino Sánchez Rivero y Juan Ignacio Pulido Fernández
10.ª Convocatoria (FITUR 2009):
– “Impacto de la innovación y el cambio tecnológico en el sector hotelero en destinosurbanos emergentes. El caso de la Comunidad de Madrid”Autores: Cristina Figueroa Domecq, Antonia Sáez Cala y Juan Ignacio PulidoFernández
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11.ª Convocatoria (FITUR 2010):– “Enfoque holístico de las decisiones del turista”
Autor: Juan Luis Nicolau
12.ª Convocatoria (FITUR 2011):– “El turismo enológico desde la perspectiva de la oferta”
Autor: Mar Gómez Rico
13.ª Convocatoria (FITUR 2012):– “Las tecnologías de la información y comunicación en el sector turístico: una
aproximación al uso de las redes sociales”Autores: María Herrera Fernández y Carlos Antonio Albacete
14.ª Convocatoria (FITUR 2013):– “El valor de la responsabilidad social corporativa en la equidad de marca de
destinos turísticos”Autores: Enrique Bigné Alcañiz, Luisa Andreu Simó y Marina Zanfardini
15.ª Convocatoria (FITUR 2014):
– “La percepción de justicia del precio ante revenue management en el sector hote-lero”Autora: María Encarnación Andrés Martínez
Fruto del acuerdo alcanzado entre FITUR y la editorial Centro de Estudios RamónAreces, S. A., el trabajo se difunde entre la comunidad académica y el sector empresarial,al tiempo que se comercializa el trabajo premiado a nivel mundial a través de la editorial.
La convocatoria del premio cuenta con la adhesión expresa de la Secretaría Generalde Turismo.
III. ÓRGANOS DE DIRECCIÓN
1. Junta Directiva AECIT (2014-2016):
La actual Junta Directiva, la décima desde la creación de AECIT, resultó elegida en abrilde 2014 y tiene un periodo de vigencia de 2 años:
Presidente: Dr. Juan Ignacio Pulido Fernández. Profesor Titular Acreditado de EconomíaAplicada. Universidad de Jaén.
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Vicepresidentes: Dra. María Velasco González. Profesora Contratada Doctora en Ciencia Política yde la Administración. Universidad Complutense de Madrid.Dr. Juan Antonio Mondéjar Jiménez. Profesor Titular de Universidad de Comer-cialización e Investigación de Mercados. Universidad de Castilla-La Mancha.
Secretario General:Dr. Marcelino Sánchez Rivero. Profesor Titular de Economía Aplicada. Universidadde Extremadura.
Vicesecretario: Dr. Eduardo Parra López. Profesor Titular de Universidad de Organización deEmpresas. Universidad de la Laguna.
Vocales: Dr. Javier Solsona Monzonís. Director del Instituto Valenciano de TecnologíasTurísticas (Invat·tur). Agencia Valenciana de Turismo.Dr. Xosé Manuel Santos Solla. Profesor Titular de Universidad de Geografía Hu-mana. Universidad de Santiago de Compostela.Dr. Gregorio Méndez de la Muela. Director Gerente de la Empresa GMM Con-sultores Turisticos S. L. y Profesor de la Universidad Antonio Nebrija.
2. Grupos y comisiones de trabajo
• Comisión de Admisión de Socios.• Comisión de Relaciones Internacionales.• Comisión de Publicaciones.
IV. OTROS
La Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo (AECIT) forma parte de laOrganización Mundial de Turismo (OMT), como miembro afiliado.
14 ACTIVIDAD TURÍSTICA ESPAÑOLA EN 2013
ÍNDICE
DirecciónXULIO PARDELLAS DE BLAS
JUAN ANTONIO MONDÉJAR JIMÉNEZ
LA ACTIVIDAD TURÍSTICA ESPAÑOLA EN 2013. PRÓLOGO ................. 15Xulio Pardellas de Blas y Juan Antonio Mondéjar Jiménez
I PARTE. DINÁMICA SECTORIAL Y ESTRATEGIASEMPRESARIALES ............................................................................................... 23
Coordinadores: Ana González Fernández y Eugeni Aguiló Pérez
Presentación ............................................................................................................. 25I.1. Principales magnitudes. Manuel Figuerola Palomo ....................................... 29I.2. Análisis de la demanda turística en España. Águeda Esteban,
Carlota Lorenzo y M.ª Carmen Alarcón ......................................................... 39I.3. Los precios de la actividad turística. Josep M.ª Espinet y Modest Fluvià ...... 49I.4. Las empresas hoteleras. Onofre Martorell Cunill y Carles Mulet Forteza ..... 59I.5. Los apartamentos turísticos. Daniel Díez Santo ............................................. 69I.6. Los campings. Fernando Lara de Vicente ...................................................... 77I.7. La actividad de las agencias de viajes: el mundo online
y la experiencia virtual. Rodolfo Vázquez Casielles, Leticia Suárez Álvarez y Ana María Díaz Martín ................................................................................ 85
I.8. La calidad en las empresas turísticas. Inmaculada Martín Rojo ..................... 93I.9. Tecnologías e innovación en la gestión empresarial turística.
Antonio Guevara Plaza ................................................................................... 101
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II PARTE. GESTIÓN PÚBLICA DEL TURISMO ............................................ 109Coordinadora: María del Mar Torres Montesinos
Presentación ............................................................................................................. 111II.1. Políticas de la Unión Europea con incidencia en el turismo.
Eduardo A. del Valle Tuero .......................................................................... 113II.2. La política turística de la administración central. María Velasco González ... 121II.3. La competitividad de los destinos turísticos. Marcelino Sánchez Rivero .... 129II.4. Sostenibilidad de los destinos turísticos. Beatriz Rodríguez Díaz................ 139II.5. La formación en turismo en las universidades españolas.
Marta Ministral i Masgrau .......................................................................... 147II.6. La cooperación internacional al desarrollo de España en turismo.
Isabel Carrillo Hidalgo ............................................................................... 155
III PARTE. COYUNTURA DE LAS COMUNIDADES AUTÓNOMAS ......... 165Coordinador: Marcelino Sánchez Rivero
Presentación ............................................................................................................. 167III.1. Andalucía. Benjamín del Alcázar Martínez ................................................. 171III.2. Aragón. Antonio J. Lacosta Aragüés ........................................................... 179III.3. Principado de Asturias. Luis Valdés Peláez ................................................. 187III.4. Islas Baleares. Francesc Sastre Albertí ........................................................ 195III.5. Canarias. Mercedes Melchior Navarro ........................................................ 203III.6. Cantabria. M.ª Concepción López Fernández, Ana M.ª Serrano Bedia
y Marta Pérez Pérez ..................................................................................... 213III.7. Castilla-La Mancha. Francisco Cebrián Abellán ........................................ 223III.8. Castilla y León. Ana M. González Fernández, Carmen Rodríguez Santos
y Ana Rosa Pertejo Blanco ........................................................................... 233III.9. Cataluña. Elena Puiggròs Román ................................................................ 243III.10. Extremadura. Antonio José Campesino Fernández,
Juan Ignacio Rengifo Gallego y Lidia Andrades Caldito ............................ 251III.11. Galicia. María de los Ángeles Piñeiro Antelo .............................................. 261III.12. Comunidad autónoma de Madrid. Cristina Figueroa Domecq ................... 269III.13. Región de Murcia. Antonio García Sánchez y Pilar Juana García Saura .. 277III.14. Comunidad Foral de Navarra. Francisco Javier Tuñón San Martín ........... 287III.15. País Vasco. Iñaki Garmendia ....................................................................... 295
16 ACTIVIDAD TURÍSTICA ESPAÑOLA EN 2013
III.16. La Rioja. Julio Grande Ibarra ..................................................................... 305III.17. Comunidad Valenciana. Vicente M. Monfort Mir ........................................ 315III.18. Ciudad Autónoma de Ceuta. José Luis Paniza Prados
e Inmaculada Puertas Cañaveral ................................................................ 325III.19. Ciudad Autónoma de Melilla. Inmaculada Puertas Cañaveral
y José Luis Paniza Prados ........................................................................... 333
IV PARTE. TIPOLOGÍAS TURÍSTICAS .......................................................... 341Coordinador: Juan Bautista Ferreres Bonfill
Presentación ............................................................................................................. 343IV.1. Turismo en espacios litorales. Alfonso Fernández Tabales ......................... 347IV.2. Turismo en áreas rurales. Rafael Fuentes García ........................................ 355IV.3. Turismo urbano / Turismo de ciudad. Manuel de la Calle Vaquero
y María García Hernández .......................................................................... 367IV.4. Turismo de salud. Juan Bautista Ferreres Bonfill ....................................... 377
V PARTE. DICCIONARIO .................................................................................. 387Coordinador: Enrique Bigné Alcañiz
Presentación ............................................................................................................. 389V.1. Eye Tracking. Enrique Bigné ....................................................................... 391V.2. Gamificación y turismo. Eduardo Parra López .......................................... 395V.3. Slow tourism como consumo orientado al objetivo. Luisa Andreu ............. 401V.4. Cross-selling y up-selling. Juan Antonio Mondéjar .................................... 407V.5. Análisis de imágenes y reconocimiento facial. Enrique Bigné ................... 411
ANEXOS.................................................................................................................. 413Estadísticas del turismo español. Eva Reinares Lara .............................................. 415La legislación turística española en el año 2013. Raúl Pérez Guerra ..................... 433
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