DEPARTEMEN TEKNIK KIMIAUNIVERSITAS SUMATERA UTARA

LEMBAR DATANo. DokumenEdisiRevisiBerlaku EfektifHalaman

:::::

FM-GKM-FT-TK- 024-04010112 Desember 20071/2

LABORATORIUM MIKROBIOLOGI TEKNIK

MODUL PRAKTIKUM : FERMENTASI TEMPE KELOMPOK : XVI (ENAM BELAS) NAMA/NIM : 1. HERIANTO SILALAHI / 140405025

2. LIES WIDYA NAIBAHO / 140405093 HARI/TGL. PRAKTIKUM : RABU / 1 JUNI 2016

Sampel : Biji Durian dan Biji

Perlakuan I :

Waktu perendaman : 20 jam

pH sebelum : 5

pH sesudah : 3

Waktu inkubasi : 24 jam

Gambar 1. Tempe dengan Pembungkus Daun Pisang

- Daun Pisang Berbau tempe Jamur terbentuk Kapang dan kacang menyatu sempurna Berwarna putih

- Plastik Berbau tempe Jamur terbentuk Berwarna putih Kapang dan kacang menyatu sempurna

Gambar 2. Tempe dengan Pembungkus Plastik

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIAUNIVERSITAS SUMATERA UTARA

LEMBAR DATANo. DokumenEdisiRevisiBerlaku EfektifHalaman

:::::

FM-GKM-FT-TK- 024-04010112 Desember 20072/2

Perlakuan II :

Waktu perendaman : 20 jam

pH sebelum : 7

pH sesudah : 4

Waktu inkubasi : 48 jam

Dokumen ini milik Departemen Teknik Kimia Universitas Sumatera UtaraDilarang memperbanyak atau menggunakan informasi di dalamnya untuk keperluan komersial

atau yang lainnya tanpa persetujuan pemilik dokumen ini.

Medan, 26 Mei 2016 Asisten

(Lilis Siahaan)

Dokumen ini milik Departemen Teknik Kimia Universitas Sumatera UtaraDilarang memperbanyak atau menggunakan informasi di dalamnya untuk keperluan komersial

atau yang lainnya tanpa persetujuan pemilik dokumen ini.

Gambar 3. Tempe dengan Pembungkus Daun Pisang

- Daun Pisang Berbau tempe Terbentuk jamur Berwarna putih Kapang dan biji menyatu sempurna

Gambar 4. Tempe dengan Pembungkus Plastik

- Plastik Berbau tempe Terbentuk jamur Berwarna putih Kapang dan biji menyatu sempurna