Filet de Saumon Grillé - salmão grelhado, sauté de pupunha, aspargos e molho hollandaise

Moules Frites - tradicional mexilhão provençal servido com batata frita

Filet Mignon Béarnaise - medalhão de filet, espinafre sauté, batata frita e molho béarnaise

Steak au Poivre - fraldinha, batata frita e molho de pimenta do reino preta

Poulet Rôti et Truffé - galeto assado trufado, jus de volaille e batata rústica

*Acompanha um molho

PRINCIPAIS

SANDUÍCHES

Le Burger Bagatelle - hamburguer de fraldinha, queijo emmenthal, cebola echalotte agridoce, alface, tomate, molho choron e batata frita

Le Club au Crevette - camarão grelhado, bacon, ovos, alface, tomate, abacate com aioli de harissa, camarão e batata frita

Le Croque Monsier au Jambon - presunto, emmenthal, dijonaise e batata frita

Le Croque Madame au Jambon - presunto, emmenthal, dijonaise, ovo frito e batata frita

SALADAS

Salade Bagatelle - mix de verdes, lascas de parmesão, croutons e ervas

Salade de Chèvre Chaud - mix de folhas verdes, crostine de queijo de cabra, tomate cereja e vinagrete bagatelle

Salade Niçoise - atum selado, tomate cereja, vajem, ovo cozido, batata, azeitona, anchovas e mix de verdes

Mozzarella di Buffala et Légumes Grillés - vegetais grelhados, mussarela de búfala, balsâmico e azeite de manjericão

Acompanha 1 taça de Pinot Noir ou

Sauvignon Blanc

ESCOLHADO CHEF

ACOMPANHAMENTOS

MOLHOS

Sauté de Legumes

Bordelaise (Vinho Tinto)BéarnaiseAu Poivre

ViergeAzeite de Ervas e Alho Crocante

Bavette (Fraldinha)Filet Mignon

Côte de Boeuf (Entrecôte)Poulet Rôti (1/2 galeto assado)

Crevette (Camarão)Poisson du Jour (Peixe do dia)Tataki de Thon (Atum selado)

Salade Bagatelle

Mix de Champignons

Sauté de Espinafre

Aspargos grelhados

Pupunha Fresca GrelhadaPurê de Abóbora

Pommes Frites (Batata Frita)Pommes Frites Trufada

Purê de BatataPurê de Batata TrufadoGratin de Mandioquinha

Arroz Jasmin

LES GRILLÉS

Couvert 8 reais por pessoa

Taxa de serviço 12,5%

Executive ChefGustavo Young

não aceitamos cheque

Pêche du Jour - peixe do dia, purê de berinjela defumado, crispy de alho poró e molho vierge

massa crocante, crème fraîche trufado e um toque defumado

Assiette de Charcuteries

!

Tartare de Thon tartare de atum, guacamole,

vinagrete de jalapeño e limão, chips bagatelle

Tartare de Saumon tartare de salmão, ovas, dill e crème fraîche

Terrine de Foie Gras terrine de foie gras, purê de pêra e baunilha

torradas de brioche

Calamars à la Planchalula crocante, tomate confitado, bok choy

e molho “maître d’ hôtel”

reblochon, st marcelin e queijos crus nacionais com D.O.

Coquillettes au Jus Truffés mini cornetto, jus de vittela, presunto

e queijo emmenthal

Penne Seguin tomate confit, queijo de cabra, salvia e azeite de manjericão

Gnocchi à la Parisienne gnocchi caseiro

ao molho de trufa negra

APERITIVOS

MASSAS

PARA DIVIDIR OU NAO

Tarte à la Truffe

Assiette de Fromages

Tartare de Bœuf au Couteautartare de filet mignon na ponta da faca, gema de codorna,

cebola, acompanha torrada com manteiga de trufa

Couvert 8 reais por pessoa

Taxa de serviço 12,5%

Executive ChefGustavo Young

não aceitamos cheque

presunto pata negra, lombo, chorizo, salame ibérico,pâté de campagne caseiro, dijon em grãos e cornichons

Salade Bagatelle

alface, parmesão,ervas e vinagrete de mostarda

Salade d’Endives au Bleu et aux Noix endivias, pêra, nozes e roquefort

Mozzarella di Buffala et Légumes Grillés

Escargots de Bourgogne

escargot braseado com manteiga “maître d’hôtel”e vinho tinto com tomate confitado

Moules Frites

tradicional mexilhão provençal servido com batata frita

Gnocchi à la Parisienne de Nicolas

gnocchi caseiroao molho trufa negra

Saint-Jacques Mer et Montagne

vieiras grelhadas, vieira vegetal com bacon crocante e crème fraîche de cítricos

Tartare de Thon Bagatelle

tartare de atum, guacamole,

vinagrete de jalapeño e limão, chips bagatelle

Tartare de Saumon

tartare de salmão, ovas, dill e crème fraîche

Terrine de Foie Gras Maison

terrine de foie gras, purê de pêra e baunilha

torradas de brioche

Tartare de Boeuf au Couteau filet mignon na ponta da faca, gema de codorna e cebola.

acompanha torrada com manteiga de trufa

Assiette de Charcuterie

presunto pata negra, lombo, chorizo, salame ibérico, pâté de campagne caseiro,

dijon em grãos e cornichons

Plateau de Fromages

reblochon, st marcelin e queijos crus nacionais com D.O.

mais 2 taças de Veuve Clicquot

CAVIAR

Couvert 8 reais por pessoa

Taxa de serviço 12,5%

APERITIVOS

APERITIVOS QUENTES SALADAS

PARA DIVIDIR OU NÃO

Salade de Chèvre Chaud

mix de folhas verdes, crostine de queijo de cabra, tomate cereja e vinagrete bagatelle

vegetais grelhados, mussarela de búfala,balsâmico e azeite de manjericão

massa crocante, crème fraîche trufado

e um toque defumado

Tarte à la Truffe

Baeri by Petrossian (30g)

Coquillettes au Jus Truffésmini corneto, jus de vittela, presunto

e queijo emmenthal

*opção com 4g de caviar

Calamars à la Planchalula crocante, tomate confitado, bok choy

e manteiga “maître d’hôtel”

Chef Executivo

DO MAR

Crevettes Flambées au Pastis à la Provençale

camarão flambado com pastis, molho a provençal e arroz de jasmim

Filet de Saumon Grillé salmão grelhado, sautee de pupunha fresca,

aspargos e hollandaise

Pêche du Jour peixe do dia, purê de berinjela,

crispy de alho poró e molho vierge

Cabillaud Aux Airs de Provence bacalhau em crosta de ervas, piperade,

gratin de mandioquinha e sauce d'olives

Filet Mignon Béarnaise medalhão de filet, sauté de espinafre, batata frita e molho béarnaise

Steak au Poivre fraldinha, batata frita e molho de pimenta do reino preta

Mignon d’Agneau en Croûte d’Herbes

lombo de cordeiro em crosta de ervas, batata rústica e molho rôti

!

Poulet Rôti et Truffé

Poulet Rôti

Entier à la Truffe

-

Pour Deux

galeto assado trufado, jus de volaille e batata rústica

Côte de Boeuf - Pour Deux

entrecote grelhado, molho bordelaise, sauté de espinafre, batata frita, mix de verdes e queijo roquefort

Châteaubriand - Pour Deux

chateaubriand grelhado, purê de batata trufado e 2 molhosvinho tinto e pimenta do reino preta

Batata frita trufada Pure de batata trufado

Sauté de espinafre Pommes Frites (Batata Frita)

Aspargos grelhados Mix de champignons

AVES

Bordelaise

Béarnaise

Au Poivre

PRINCIPAIS

ACOMPANHAMENTOS

MOLHOS

CARNES

PARA DIVIDIR OU NAO

PARA DOIS OU MAIS

Gustavo Young

não aceitamos chequeTaxa de serviço 12,5%

galeto assado trufado, jus de volaille e batata rústica