17
inh
ou
d op de kaart hoe de wereld in kaart werd gebracht
Simon garfield
puur natuur op tafel 190 recepten voor eenvoudige, gezonde en
lekkere gerechten
alain ducaSSe
what’S cooking in belgium recipeS and StorieS from a food-loving nation
neil evanS & anna JenkinSon
the bright Side of belgium Sigrid vandenSavel & hadewiJch ceulemanS
the 500 hidden SecretS of antwerp derek blyth
taSty StorieS legendary food brandS and their typefaceS
Joke goSSé & karoline neuJenS
Smoking kidS frieke JanSSenS
eerder verSchenen
luster — voorjaar 2013
coverbeeld Diane Hendrikxgrafische vormgeving Joke Gossé
Uitgeverij LusterHopland 33, 4.22000 AntwerpenBelgië
[email protected]+ 32 (0)3 298 37 23www.uitgeverijluster.be
Alle prijzen zijn onder voorbehoud.
op
de
kaa
rt
ho
e d
e w
erel
d in
ka
ar
t w
erd
geb
ra
ch
t
Simon Garfields belangstel-ling voor kaarten wordt gewekt wanneer hij als kind dagelijks de metrokaart in de Londense subway bestudeert. Zijn fascinatie is sindsdien alleen maar toegenomen. Kaarten geven immers onze visie op de wereld weer, ze zijn het verslag van de voor-uitgang die we als mensheid maken en vooral: ze vertellen onze verhalen. In Op de kaart onderzoekt Garfield hoe kaar-ten, vanaf de eerste schetsen van de oude Grieken tot aan Google Maps, de geschiedenis hebben beïnvloed. Garfield verhaalt over de onmogelijke opdracht om Afrika in kaart te brengen, over het maken van de perfecte globe, over Ptolemeüs en Johannes Blaeu, over de ontdekkers van de Zuidpool en de ‘star maps’
in Hollywood. En waarom heet Amerika eigenlijk niet Columbus? ‘Een verrukkelijk boek over letterliefde’: dat schreef De
Morgen over het veelgeprezen
Precies mijn type, waarin Simon Garfield de geschiedenis van de typografie belicht. Op dezelfde enthousiasmerende, onnavolgbare wijze schrijft hij in Op de kaart over landkaar-ten en atlassen.
Simon Garfield (1960) is journalist en schrijft voor The
Independent en The Observer. Hij heeft veel non-fictieboeken op zijn naam staan. Recent verscheen van hem het reeds herdrukte Precies mijn type, een boek over letters.
titel Op de kaart Hoe de wereld in kaart werd gebracht auteur Simon Garfield oorspronkelijke titel On the Map verschijningsdatum April 2013 afwerking Softcover met flappen formaat 14 × 21 cmaantal pagina’s 496isbn 9789460581120nur 320taal Nederlandsprijs ca. € 25,00verkoop in nederland Uitgeverij Podium
What Great Minds Knew
37
As one would expect, Ptolemy had a skewed vision of the world. But while the distortion of Africa and India are extreme, and the Mediterranean is too vast, the placement of cities and countries within the Greco-Roman empire is far more accurate. Ptolemy offered his readers two possible cylindrical projections – the attempt to project the informa-tion from a three-dimensional sphere onto a two-dimensional plane – one ‘inferior and easier’ and one ‘superior and more troublesome’. He gives due credit to a key source, Marinus of Tyre, who had advanced the gazetteer listings system a few decades earlier, assigning his locations not merely a latitude and longitude, but also an estimated distance between them. (Marinus had another claim, too: his map data was the first to include both China and the Antarctic.)
Ptolemy boasted that he had greatly increased the list of cities available to the cartographer (there were about 8,000), and also disparaged the accuracy of Marinus’s measurements. But he had his own flaws. Indeed, the map historian R. V. Tooley suggests that Ptolemy stood apart from his predeces-sors not just in his brilliance but in his disregard for science. Where earlier cartographers were willing to leave blanks on the map where their knowledge failed, Ptolemy could not resist filling such empty spaces with theoretical conceptions. ‘This would not have mattered so much in a lesser man,’ Tooley contends, but so great was his reputation ‘that his the-ories assumed an equal validity with his undoubted facts.’ As we shall see, this had the uncanny ability to send ambitious sailors, Columbus among them, to places they had no inten-tion of seeing.
a
There were maps of the world before these Alexandrian advances – a clay tablet here, a papyrus shroud there – but
The Legendary Mountains of Kong
217
Belgian Congo – the darkest and bloodiest of colonial maps. Stanleyville sits at the top.
On the Map
36
The modern winds of change: Ptolemy’s classic map of the world, beautifully rendered in 1482 by the German engraver, Johannes Schnitzer of Armsheim.
On the Map
216
his bestselling journals of his violent sashays from the western mouth of the Congo to Zanzibar, alive with death as he hacks his way through the forests with his valiant and modern expe-ditionary force.
And the other is a map of equatorial Africa, the region once known as Congo Free State, which shows Stanley basically doing the same thing. Stanley’s magnificent achievements as an explorer – not only the successful location of Livingstone, but the confirmation of Lake Victoria as the source of the White Nile – have been undermined by his participation in what may be the worst humanitarian disaster ever conceived by colonial hubris and greed.
Encouraged by Stanley’s heroics along the River Congo between 1874 and 1877, Leopold II, King of the Belgians, co-opted him to take part in a rather less ‘scientific’ venture. Leo-pold had seen the blank maps and wanted a piece for himself. In a period that saw Britain, France, Italy, Germany and Por-tugal carve up the continent in a wild imperial looting expe-dition, the conquest of land through a mixture of industrial ambition and religious divination might have seemed merely like the natural order of things. Leopold made his intentions clear at a geographical conference in Brussels in 1876, propos-ing the establishment of an international committee with the purpose of increasing the ‘civilisation’ of Congo natives ‘by means of scientific exploration, legal trade and war against the “Arabic” slave traders.’
He claimed a higher goal: ‘To open to civilisation the only part of our globe which it has not yet penetrated, to pierce the darkness which hangs over entire peoples, is, I dare say, a crusade worthy of this century of progress.’ But his ideas of progress and scientific methods were cruelly unconventional, involving as they did brutal enslavement, a military dictator-ship and the ruthless control over the ivory and rubber trade, an ambition only made possible initially with Stanley as his entirely respectable agent, buying up vast areas for Belgian
puu
r n
atu
ur
op
tafe
l 19
0 r
ecep
ten
Vorig jaar verscheen voor het eerst een kookboek van de wereldberoemde Franse sterrenchef Alain Ducasse in het Nederlands. Na 190 recepten
uit de kookschool van Alain Ducasse is er nu Puur natuur op tafel, 190
recepten voor eenvoudige, gezonde
en lekkere gerechten. Ducasse en de koks van zijn succesvolle kookschool in Parijs stelden de recepten op voor dit boek, samen met diëtiste Paule Neyrat. De receptuur is helder en toegankelijk en geschikt voor amateurkoks van elk niveau. Het boek bevat een uitgebreide en handige index en is rijkelijk geïllustreerd met prachtige en eerlijke foto’s die doen watertanden, en met frisse, grappige tekeningen.
Alain Ducasse, chef-kok en entrepreneur, runt meer dan 20 restaurants verspreid over de wereld, met in totaal 20 Michelinsterren. In 2009 opende hij in Parijs een kook-school voor amateurs; hij is een groot voorvechter van het verspreiden van culinaire ken-nis onder het grote publiek.
titel Puur natuur op tafel 190 recepten voor eenvoudige, gezonde en lekkere gerechten auteur Alain Ducasse oorspronkelijke titel Nature – Simple, sain et bon verschijningsdatum Maart 2013 afwerking Gebonden formaat 18,7 × 24,5 cmaantal pagina’s 360isbn 9789077902110nur 440taal Nederlandsprijs € 29,95verkoop in nederland Fontaine Uitgevers
Paule Neyrat— J’ai toujours étépersuadée que tu ne pourrais pas
mener ta vie démentielle aux quatre coins du monde si tu ne mangeais pas
« simple, sain et bon » !
PN— C’est pour ça qu’on a souvent le pot de piment d’Espelette à la main
quand on cuisine tes recettes. Mais un de tes premiers postes de
cuisinier, ce fut chez Michel Guérard, le pape de la cuisine légère !
PN— Et tu prends des kilos en prime ! Dans toutes les recettes,
il s’agit d’une ou deux cuillerées d’huile d’olive, ou même d’un fi let, voire d’une goutte.
J’y ai bien veillé, bien que ça ne soitpas un livre de régime.
PN— Et avoir du plaisir à la faire, sans se prendre la tête.
C’est pourquoi j’ai simplifi é pas mal de tes recettes
en les équilibrant !
PN— Sans le savoir alors, tu mettais déjà en pratique le fameux régime
Méditerranéen dont on a découvert, dans les années 60-70, qu’il proté-
geait des maladies cardio-vasculaires et de nombreux cancers.
PN— Plus un peu de vin !Et tu oublies les fruits secs,
alors qu’on en a dans le livre ;on a même un condimentfruits secs ! Pas diffi cile
à faire, d’ailleurs, comme les autres recettes, j’y ai veillé.
Alain Ducasse— J’ai été élevé en mangeant trois fois par jour les produits de ma ferme natale, dans les Landes, et de son jardin. Une sorte de paradis terrestre qui a forgé mes habitudes alimentaires et mon goût.
AD— Deux ans plus tard, c’était chez Roger Vergé à Mougins, où je suis tombé amoureux de la cuisine provençale et où j’ai installé mes racines méditerranéennes.
AD— Je connais, tu ne vas pas me faire la leçon ! Beaucoup de fruits et de légumes crus et cuits, des céréales, complètes de préférence, peu de viande, des poissons,et le tout cuisiné à l’huile d’olive. C’est la base de ma cuisine et des recettes de ce livre.
AD— Sans bons produits, tu ne peux pas faire de la bonne cuisine. Si tu ne respectes pas le produit, ses saveurs, si, par exemple, tu le noies d’huile, même d’olive, tu le « casses ».
AD— La cuisine, c’est une histoire d’amour :il faut tomber amoureux des produits.
… Pour 4 tartines
… Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et préparez
une jatte avec de l’eau et des glaçons.
… Coupez les têtes de 16 petites asperges vertes sur 5 à 6 cm
de hauteur, rincez-les et plongez-les avec 1 belle poignée
de petits pois pendant 4 minutes dans l’eau bouillante.
… Égouttez-les et plongez-les tout de suite dans l’eau glacée
pour fixer la couleur. Laissez-les 2 minutes, puis égouttez-les
avec une écumoire et déposez-les sur un linge sec.
… Épluchez et lavez une dizaine de radis et taillez-les en fines
rondelles à la mandoline (3 mm d’épaisseur environ).
… Rincez le quart d'1 bulbe de fenouil et coupez-le en fines
lamelles de même taille.
… Lavez, séchez une vingtaine de tomates cerises et coupez-les
en deux.
… Équeutez, lavez et séchez 1 poignée de riquette (roquette
sauvage).
… Toastez 4 tranches de pain complet ou de campagne sur une seule
face.
… Prenez 1 pot de fromage frais Saint-Moret® et tartinez-en
ces tranches de pain.
… Alignez les demi-tomates cerises tout le long du centre de chaque
tartine.
… Disposez ensuite les lamelles de fenouil, les rondelles de radis et
les petits pois.
… Coupez les têtes d’asperges en deux dans leur longueur et
répartissez-les.
… Taillez ensuite 40 g de parmesan en fins copeaux avec un couteau
économe et répartissez-les.
… Terminez par les feuilles de riquette.
… Donnez 1 bon tour de poivre du moulin. Réservez au frais
(pas trop longtemps !) jusqu’au moment de les déguster.
Tartinesprintanieres
AD— Ces tartines peuvent sembler
longues à réaliser mais en fait, il
ne faut pas plus de 15 à 20 minutes.
Pendant la cuisson des petits pois
et des asperges, vous enchaînez
la préparation des autres légumes.
PN— Un modèle d’équilibre,
ces tartines ! Du pain et des légumes
(glucides, fi bres et vitamines),
des fromages (protéines et calcium).
Enveloppées dans un fi lm étirable,
elles sont parfaites pour une lunch-
box.
Cuisson 4 min Préparation 15 min Les tartines
Céréales … 55
wh
at’S
co
oki
ng
in b
elg
ium
What’s cooking in Belgium is meer dan een kookboek. Het bevat niet alleen recepten van tra-ditionele Belgische gerechten om van te watertanden, van waterzooi en stoofpotten met bier tot wafels en specu-loos, maar ook fascinerende anekdotes over de nationale keuken. De auteurs werden geïnspireerd door talloze gesprekken met chefs, boeren en historici, en zetten op basis daarvan recepten en verha-len op papier die de innige band tussen Belgen en hun eten verklaren. Neil en Anna bezochten steden en dorpen van de Noordzeekust tot in de Ardense bossen. Ze schrijven over het geheim van echte Belgische frieten, over de dag waarop de eerste Belgische praline werd gemaakt en over hoe de Spanjaarden, Fransen
en Duitsers de Belgische cuisine hebben beïnvloed. Dit boek, geïllustreerd met prachtige foto’s van Diane Hendrikx, hoort evengoed thuis in de keuken als op de salontafel.
De Britse Anna Jenkinson en Neil Evans wonen al een hele tijd in België. Neil groeide op in België; zijn eerste culinaire experimenten waren met tra-ditionele Belgische gerechten. Over de jaren heen heeft hij een indrukwekkende collectie Belgische kookboeken bijeen-gekocht en – geërfd – sommi-ge daarvan zijn meer dan 100 jaar oud. Anna studeerde in Oxford en werkt al meer dan 15 jaar als journaliste. Haar artikels en bijdragen over het leven in België zijn gepubliceerd in internatio-nale en lokale kranten.
titel What’s cooking in Belgium Recipes and stories from a food-loving nation auteur Neil Evans & Anna Jenkinson verschijningsdatum April 2013 afwerking Gebonden formaat 19 × 24 cmaantal pagina’s ca. 200isbn 9789460580932nur 440taal Engelsprijs € 35
4 5
Minced meat
To get an idea of Belgians’ relationship with minced meat, look no further than the window of any Belgian butcher. There you will find the widest range of minced meats and minced meat preparations
that you’ve possibly ever seen. Alongside the minced pork, beef and veal, you’ll find combinations such as minced beef and pork or minced pork and veal, and a little further along you’ll see Belgians’ beloved ‘filet américain’, minced meat that is eaten raw. Then there are the meatballs, the burgers, meatloaf, blind finches...the list seems endless.
Blind finches, which go by the same name in Flemish (Blinde vinken) and are known in French as ‘headless birds’ (oiseaux sans têtes), are so-called because of their shape, not what they’re made of. They are in fact made from a minced meat preparation moulded into a shape that more or less resembles the body of a small bird and then wrapped in a thin slice of beef. They can be made at home (the full recipe is provided in this section) or bought from the butcher ready to pop straight in the oven.
Meatballs sound straightforward enough. Not in Belgium. Here they come in all sorts of shapes and sizes and are served with different sauces and
8
ChiCory au gratin
preparation
With the tip of a paring knife remove the hard part down the chicory. Cutting out a notch, so there are no loose leaves. Melt a piece of butter with a little water in a large pot. Arrange the heads of chicory in it and put the lid on the pot. Cook the chicory on a low heat. Allow to cool and then squeeze the moisture out of the chicory. Melt a knob of butter in a saucepan over low heat. Saute until the chicory turns golden. Season with salt, pepper, nutmeg and a pinch of sugar. Spoon the chicory rolls from the pan and roll them into thick slices cooked ham. Arrange the chicory in a baking dish.
The base of the sauce is a roux. Melt 30 g butter before in a pan and add the flour added. Let the flour mixture, stirring ‘dry’, but note that the roux is not sticking. Once you get a delicious biscuit smell, you pour the milk into the pot. Be patient by stirring with a whisk until the sauce binds. After stirring long enough, leaving a smooth béchamel. (Avoid the sauce to become too thick. To dilute the sauce, add some extra milk.) Remove the pot from the heat and stir in the grated cheese into the sauce. (Keep some cheese aside for finishing.) Add a splash of lemon juice to it. Season the sauce to taste with salt, pepper and nutmeg. (Tip: Stir in the yolk for an extra glossy sauce.)
Pour the sauce over the chicory until they are completely covered. Sprinkle the rest of the grated cheese over the dish. Place the dish about ten minutes under the grill until a golden crust appears.
ingredients
8 heads of chicory
8 slices cooked ham
(3 to 4 mm thick)
butter
nutmeg
1 pinch of sugar
pepper
salt
7 dl skimmed milk
250 g of grated cheese
30 g butter
40 g flour
1 eggyolk (optional)
What’s Cooking in Belgium chicory
the
br
igh
t Si
de
of
bel
giu
m
Een inspirerend fotoboek, een informatieve toeristische gids, en een enthousiasmerende liefdesverklaring aan de mooi-ste steden en regio’s in België: The Bright Side of Belgium is het al-lemaal. Dit Engelse boek is er voor iedereen die België (beter) wil leren kennen en daarbij de platgetreden toeristische paden liefst links laat liggen; voor creatieve, stijlvolle bezoe-kers die meer willen zien dan glossy brochurefoto’s. De lezer leert in verschillende, geogra-fisch ingedeelde hoofdstukken de belangrijkste cultuursteden beter kennen maar ook de omgeving, van de Limburgse boomgaarden tot de Ardennen en de kust. Dat gebeurt aan de hand van teksten, interviews met bekende inwoners, info-graphics, korte opsommingen van weetjes…
De unieke vormgeving van Sanny Winters en Tim Oeyen, met veel illustraties, en de pure fotografie van onder andere Diane Hendrikx maken van dit boek de meest originele en stijlvolle gids over België.
Sigrid Vandensavel is free-lance redactrice voor media-bedrijven. Ze is altijd op zoek naar nieuwe trends op het gebied van mode, food en design, en ze is de auteur van Fabulous Food Concepts Respecting
the Planet en van North Sea Living.Hadewijch Ceulemans werkte eerder als freelance journa-liste voor de cultuurbijlagen van De Standaard en De Tijd. Als redactrice bij Luster schrijft en redigeert ze teksten over design en architectuur en over cultuur en lifestyle in het algemeen.
titel The Bright Side of Belgium auteur Sigrid Vandensavel & Hadewijch Ceulemans verschijningsdatum April 2013 afwerking Gebonden formaat 20 × 25 cmaantal pagina’s ca. 240isbn 9789460581137nur 511taal Engelsprijs € 39,95
Welke zijn de 5 knapste zwembaden in Antwerpen? Wat zijn de 5 verrassendste beelden in het Middelheim Openluchtmuseum? Welke 5 restaurants hebben het mooi-ste terras? Wat zijn de 5 beste tramroutes en waar ontdek je de 5 meest geheime straatjes? The 500 Hidden Secrets of Antwerp onthult deze adresjes en nog veel veel meer. Uitgeweken Engelsman en België-lover Derek Blyth schreef eerder de alom positief onthaalde stadsgids The 500 Hidden Secrets
of Brussels.Nu vertelt hij over 500 plek-ken in Antwerpen die weinig mensen kennen, zoals de tuin van het Rockox huis of Filmhuis De Klappei. Som-mige lijstjes bevatten plekken waar je naartoe kunt, andere bevatten stukjes informatie,
bijvoorbeeld over markante Antwerpenaren (van Panama-renko tot Pieter Paul Rubens). De auteur streeft daarbij niet naar volledigheid, maar wil lezers en bezoekers inspire-ren; met The 500 Hidden Secrets
of Brussels heeft hij bewezen dat hij daar met zijn originele aanpak en enorme kennis perfect in slaagt.
Derek Blyth is schrijver en journalist; hij is geboren in Engeland maar woont onder-tussen al meer dan 20 jaar in België. Hij was redacteur van The Bulletin, is mede-oprichter van het discussieforum Café Europa, en hij verzorgt po-pulaire wandelingen en druk bezochte lezingen. In 2012 verscheen van zijn hand The
500 Hidden Secrets of Brussels.
titel The 500 Hidden Secrets of Antwerp auteur Derek Blyth verschijningsdatum Mei 2013 afwerking Softcover formaat 12 × 18 cm aantal pagina’s ca. 256isbn 9789460581106nur 506taal Engelsprijs € 14,95
the
500
hid
den
Sec
ret
S o
f a
ntw
erp
62 63
96 DE KONINCKLIJKE SNORAdriaan Brouwersstraat
33
Central Antwerp ➁
97 CAFÉ BEVERENVlasmarkt
Central Antwerp ➀+32 3 231 22 25
98 CARGO ZOMERBARViaduct-Dam 64-80
Antwerpen-Dam ➁www.cargozomerbar.be
The most beautiful café in Brussels,
Cirio, has been around for over one
hundred years. It takes its name from
an Italian entrepreneur who invented
a tomato-canning process and opened
cafés and delicatessens in European
cities. Cirio is one of the last survivors,
a lovely period piece that manages to
remain authentic.
This spectacular café designed in 1910
by Paul Hamesse welcomes you with
huge mirrors, marble columns and faded
photographs of Jacques Brel.
This bar at the end of a narrow
whitewashed passage feels more like a
country inn. It opened in 1884 in a house
that dates from the late 17th century.
The bar consists of several snug rooms
filled with antiques where locals chat or
play a traditional Flemish pub game that
involves tossing coins at a frog.
The 5 S T R A N G E S T B A R S
A likeable Flemish tavern buried under
ivy on the square where the flea market
is held. The interior is decorated with
large murals of Brussels urban scenes
and murky oil paintings. It opens before
dawn, so the owners can sometimes
seem a little weary come lunchtime.
This traditional café is located in the
city’s most elegant arcade. The interior
of wood panelling and green leatherette
banquettes give it a literary feel. The
perfect place for passing an hour with
the newspapers on a rainy Sunday.
99 CAFÉ KIEBOOMSDe Coninckplein 18
Antwerpen-Dam
100 ZOMER VAN ANTWERPEN ZOMERBARD’Herbouvillekaai
Antwerp-Zuid ➀www.cargozomerbar.be
98CARGO ZOMERBAR — PARK SPOOR NOORD
214 215
The 5 best S W I M M I N G P O O L S
This is one of the best gyms in town.
It’s also one of the most expensive. But
it does have a large swimming pool, a
stylish restaurant and gorgeous staff.
Popular with Eurocrats who work
nearby, as well as the occasional Belgian
politician seeking to lose a few kilos.
This bright, friendly gym draws a lot of
its members from the European Parlia-
ment. It has several small fitness rooms
as well as a good pool. Look out for
special deals.
Here is one of the strangest places in
the city. Built in 1954 on top of a seven-
story car park, this complex comprises
three indoor tennis courts modeled on
Wimbledon’s. Many of the world’s great
tennis stars have played here, but it is
now a modest club for local players with
a tennis workshop and a quaint bar.
416 BOEKENBERGVan Baurscheitlaan
park Boekenberg
Deurne ➃www.antwerpen.be
417 WEZENBERGDesguinlei 17-19
Antwerpen-Zuid ➄www.antwerpen.be
418 VELDSTRAATVeldstraat 83
Antwerpen-Dam ➄+32 (0)2 648 80 35
www.antwerpen.be
This is a somewhat neglected gem of
Fifties architecture in the heart of the
Marolles. Swimmers have the choice of
two pools, one above the other.
A little-known 60km green route for
cyclists, joggers and walkers runs around
the edge of the city. It includes quiet
stretches through parks, wooded valleys
and rolling farmland. Easily reached by
metro or bus.
419 DE MOLEN Wandeldijk 40
Left Bank ➂www.antwerpen.be
420 BADBOOTKaai 20
Kattendijkdok
Antwerpen-Noord ➂www.badboot.be
420 BAINS DE LA VILLE DE BRUXELLES
Atur moloreped minci oditasperum into
experia sequae eosDici ut late ipiditae.
Ellaut poresti amusam qui rest ipsantur,
aut rernam, nonsediatet acearum di re,
quibusam, quist ut mincips amusdae
pernatiis vollenitem simoluptae. Ebis
peditat veliquas autecersperi ullessequi
dolesequeEvelia sim quam a am seque
volore quam adis magnimus.
Doluptat iatatem. Name acia nulparum-
quam vollantiate volore volore, soluptiam,
num diatur aut acius, sequodis molorrovidi
dus et ipsam vella quisque prerum essum
quiat quas miligen daeptatur, cullest, sita
nimet hilisinume voluptatur? Xim sed qui
seque di odionsenit lique opta.
Hic te digentetus excerna taturitiatis volo-
rion perum latate suntionectem nimet qui
conseni hilitiam fuga. Ut pe non net volor
repra ipsam ipid ex et accus essitas peribus.
Les quide et imi, conet facia ducia quodipisi
apidel in et quasiminum quibus dernam,
tem faccaepta volorrum, quam audit volup-
tatem. Que volesti aligent idelia quiatibea
abo. Ut alicabor sunt apel il molesciet expe
simperum sequodi re nemporum faccabo.
Dici ut late ipiditae. Ellaut poresti amusam
qui rest ipsantur, aut rernam, nonsediatet
acearum di re vollenitem simoluptae. Ebis
peditat veliquas autecersperi ullessequi
dolesequeEvelia sim quam a am seque.
Atur moloreped minci oditasperum into
experia sequae eos. Dici ut late ipiditae.
Ellaut poresti amusam qui rest ipsantur,
aut rernam, nonsediatet acearum di re, qui-
busam, quist ut mincips amusdae pernatiis
vollenitem simoluptae. Ebis peditat veliquas
autecersperi ullessequi dolesequeEvelia
sim quam a am seque volore quam adis
magnimus.
Giat. Ta non rerum adit aut repe alit et as
aboresedi volorestem dunditis vid magnieni-
hil ius pos conet quiaerionem ime vendis am
quia simusaes ellab is il el ipsum fugit recae
venet exerion sequae quo te a aut volo quo
cum que licium nis qui nis ea conet hitas
recum corrum ipienis que aperibus.
Duciasit atquunto mosandenda doluptatur
rerum rerescipsam fugitat.
Harum nobitas sitionsequas ium autet et,
incte nat excerciaes modionse non re volores
audae nobitam et veribeaquo qui vent.
Luptati consequid qui dendiaesto ommolup
Occus etume consequi si volore ommodi
disci volor se eicatiat milla voluptatum et ute
mil mi, ommos aut laut dolorro tempe eum
ut velitinctas imosa sus a de est, quidel in.
Nulluptati aut omnitat ionsectas aute volut
lam es simus, quam consed es et ium nosam,
is ut lauta nonsed quam si to eserore ssitis
magnatus volupta sandam reiusdaesent
quaspero occus erum fuga. Fugia corpori
busam, sed quo beratem rescitae vollaccus et
et iliquae. Ferest, audicto et, nime moluptior
ratur? Doluptat quam quamenist facit.
Quality Street chocolaatjes, Kellogg’s ontbijtgranen, Twinings thee… sommige voedings- en drankmerken kent iedereen. Hun logo’s en verpakkingen zijn iconisch. Vaak gaan dit soort merken al een hele tijd mee. Hun visuele identiteit is door de jaren heen even sterk gebleven, soms omdat de vormgeving onveranderd is, en soms net omdat de vormgeving op een subtiele manier mee is geëvolueerd. Tasty Stories presenteert 35 merken uit de voedingsindustrie die wereld-bekend zijn dankzij hun look en typografie (Perrier, Lipton, La Vache Qui Rit en Bertolli…) Elk merk wordt voorgesteld met beeldmateriaal en een korte tekst. Typografe Joke Gossé licht daarbij telkens ook het lettertype toe dat aan de
basis ligt van de sterke visuele identiteit. Dit boekje ziet er niet alleen onweerstaanbaar uit, het bevat ook talrijke interessante weetjes.
Joke Gossé studeerde grafi-sche vormgeving en behaalde een postgraduaatsdiploma in letterontwerp aan de University of Reading (UK). Ze werkt als letterontwerper aan nieuwe lettertypes en verschillende huisstijlletter- types, en als freelance typo-grafe en boekontwerper. Karoline Neujens heeft een jarenlange ervaring opge-bouwd als marketingspecia-liste in de reclamesector en in de bedrijfswereld. Ze is free-lance marketing consultant, redactrice en copywriter met een passie voor fotografie.
titel Tasty Stories Legendary Food Brands and Their Typefaces auteur Joke Gossé & Karoline Neujens verschijningsdatum April 2013 afwerking Gebonden formaat 16,5 × 16,5 cmaantal pagina’s ca. 112isbn 9789460581014nur 802taal Engelsprijs € 19,95
taSt
y St
or
ieS
leg
end
ar
y fo
od
br
an
dS
an
d th
eir
type
fac
eS
4243
TYPEDuring its rich history, the Barilla type has
known different styles, which where coherent
with the styles of the time spirit. Examples of
Barilla packaging in the early twentieth century
[1] show a variety of type styles, from script-
like handlettering to sans serif lettering with an
industrial feel. During the 1950s, Barilla’s logotype
was redrawn, featuring high contrast italic
letterforms [2]. This type embodies the essence
of Italian type design. It is strongly inspired by
the typefaces of Giambattista Bodoni, the printer
and typographer who worked in Parma in the
nineteenth century. Regrettably, the typeforms of
Barilla’s current logo do not carry that typographic
heritage any more [3], the letters look bland and
they lack character.
Cae velest, optas alignis velitatur. In nis dit
eni doluptat repedis eum quunt ped que reperios
de odi restiorem volutemodis dolorem fugia volo
et ulloris as quaestotati omnis eaquate nditatat mo
eicit, ut di cusa exeruptatet et aut et fuga. Exeriosti
blabo. Unt pediaes in cum essitat emolore, sapedit
empores ectecte nemodit laborenia.
Evolution of the Chiquita logo, 1947 – 2011
40
SINCE 1870
CHIQUITA
BRANDFrom the founding of the brand by Captain Lorenzo
Dow Baker in 1870 until today, Chiquita has been the
most famous banana brand around the world. Number
one reason: Miss Chiquita, the most notorious brand
personality in history, born in 1944, along with the joyful
and catchy jingle ‘I’m Chiquita banana and I’ve come to
say’. At the peak of its popularity, the jingle was being
aired 376 times a day on the radio. In contrast to most
spot commercials the Chiquita jingle lives on today. In
1963, the company added the now famous blue Chiquita
sticker to its fruit.
The mission of the in Ohio, the United States, based
company revolves around ‘Improving World Nutrition’
by delivering healthy foods and educating people. In
her early years, Miss Chiquita appeared as an animated
banana, informing consumers on the role of bananas in
a healthy lifestyle. In 1963 she was transformed into a
woman, reflecting the image people had of Miss Chiquita
as a ‘real person’.
NICE TO KNOWIf you peel a banana from the
bottom up you won’t get the
stringy things, called phloem.
FRUIT
Chiquita logo on a truck, 1963
Miss Chiquita, 1957 and 1973
Met haar kunstproject over rokende kinderen wil Frieke Janssens de kijker aan het denken zetten: wat iemand choquerend vindt, vindt een ander misschien heel normaal. De foto’s vestigen de aandacht op het contrast tussen mooi en lelijk: roken maakt mensen ziek, grijs en gerimpeld, maar anderzijds heeft het een esthetische aantrekkingskracht. Rokers maken elegante bewegingen met hun handen, ze buigen hun hoofd iets naar achteren, de rook kringelt omhoog in mooie patronen… Door kin-deren op te voeren in plaats van volwassenen, zet Frieke Janssens deze handelingen extra in de verf en tegelijker-tijd is het extra duidelijk hoe destructief sigaretten kunnen zijn.
Deze foto’s werden al ten-toongesteld in Antwerpen, Brussel, Vladivostok en New York, en zijn nu gebundeld in een boekje, maar eentje dat niet bestemd is voor het boekenschap: elke foto is een postkaart die losgemaakt kan worden, om daarna verstuurd te worden, of opgehangen aan de muur, tentoongesteld… als ze maar gezien worden. Met een nawoord van curator Jan van Woensel.
De Belgische fotografe Frieke Janssens maakte al campagnes voor opdrachtgevers uit de reclamesector zoals Duval-Guillaume en Famous en voor cliënten uit de culturele wereld en de media zoals Het Toneelhuis en Canvas. Ze won verschillende prijzen in interna-tionale creatieve competities.
titel Smoking Kids auteur Frieke Janssens verschijningsdatum Verschenen afwerking In paperback gebundelde postkaarten, afzonderlijk los te scheuren formaat 19 cm diameteraantal pagina’s 15 kaarten + 5 pagina’s tekst isbn 9789460581113nur 653taal Engelsprijs € 19,95
Smo
kin
g k
idS
liv
ing
in b
ru
SSel
S | n
or
th S
ea l
ivin
g | l
ivin
g in
an
twer
p
titel North Sea Living auteur Sigrid Vandensavel, Diane Hendrikx & Mirjam Bleeker verschijningsdatum Verschenen afwerking Gebondenformaat 23 × 28 cmaantal pagina’s 240isbn 9789460581007nur 454taal Nederlands/Engels/Frans prijs € 39,95
titel Living in Brussels auteur Muriel Verbist & Diane Hendrikx verschijningsdatum Verschenen afwerking Gebondenformaat 23 × 28 cmaantal pagina’s 254isbn 9789460580765nur 454taal Nederlands/Engels/Frans prijs € 39,95
titel Living in Antwerp auteur Muriel Verbist & Diane Hendrikx verschijningsdatum Verschenen afwerking Gebondenformaat 23 × 28 cmaantal pagina’s 240isbn 9789460580994nur 454taal Nederlands/Engels/Frans prijs € 39,95
North Sea LiviNg
• een pittoresk huisje achter de krijtrotsen in Wissant• een van de laatste authentieke art deco appartementen op de dijk van Oostende• een robuuste houten woning aan de voet van de hoogste duin van de Waddeneilanden• een van de woningen van architect Peter Callebout in Nieuwpoort• e.a.
LiviNg iN aNtwerp
• het zwart-witte Huis van Roosmalen op de Scheldekaaien (1987)• de architectenwoning van Léon Stynen in de Expo-wijk (1934)• het met veel beton gerenoveerde appartement van Dirk Engelen (b-architecten)• een van de drie iconische artnouveauwoningen met gele gevel aan het spoor (1901)• e.a.
LiviNg iN BruSSeLS
• een typische stadswoning uit 1904 van een kunstenaar• een appartement in de Brusilia-toren in Schaarbeek• een appartement uit 1958 van een vintage-verzamelaar• een modernistische woning uit 1935 in Elsene, van een kunstexpert• e.a.
Deze drie interieurboeken vallen op door hun eigenzinnige vormgeving, met een ruw afgewerkte rug met zichtbare katernen, een cover in karton met metallic opdruk (in groen, zilver en goud) en kleur op snee (mintgroen, roze en helder blauw). Ze bevatten 15 of 16 heel diverse fotoreportages van prachtige inspirerende interieurs van creatieve bewoners. Al deze interieurs hebben een heel persoonlijke toets. Elk boek is daarom niet alleen een bron van ideeën om zelf toe te passen, maar ook een ode aan typische way of life van bewoners aan de kust, in Antwerpen en in Brussel. Enkele voorbeelden:
26-27
De middelste ruimte op het gelijk-vloers is een voorbeeld van hoe de inrichting mee evolueert met het gezin. De nood aan verandering en praktische overwegingen – meu-bels moeten gebruiksvriendelijk zijn – bepalen de meeste inte-rieurkeuzes.
L’espace du milieu, au rez-de -chaussée, est un exemple de la façon dont l’aménagement évo-lue avec la famille. Le besoin de changement et les exigences pratiques - les meubles doivent rester using-friendly - détermi-nent la plupart des choix pour l’aménagement intérieur.
The middle room on the ground floor illustrates how the interior deco-ration has evolved with the fami-ly: before the children were born, it served simply as the library. Most of the interior design flows from the need for change coupled with practical considerations such as the requirement that fur-niture be user-friendly.
SuSAN THEuNISSENLEO COOLEN
Leo Coolen en Susan Theunissen hebben
samen Sprookjes, een onuitputtelijke
schatkamer vol rekwisieten, vintage,
antiek en rariteiten die ze wereldwijd
verkopen of verhuren. Maar vrijdag rond
een uur of zes sluiten ze af en gaan ze
met de kinderen Jana (16), Max (14) en
Coco (3) naar hun buitenhuis in Knokke.
De voorgevel van het huis is vrij ge-
sloten en doet niet vermoeden dat er
zoveel ruimte achter schuilt.
toen ze het in 2006 kochten.
Maar Susan, die architecte is van
opleiding, werkte het hele woongedeelte
open en plaatste een groot raam in de
zijgevel om het licht naar binnen te
halen. Ze wilde zo veel mogelijk wit in
dit huis. Kunstwerken, bizarre objecten
en sprekende lusters, maken het per-
soonlijk. “Ik hou van doorleefde stuk-
ken, het mag zelfs wat fout zijn.”
Het huis ligt niet onmiddellijk aan de
zee, maar Leo en Susan hebben de zee
naar het huis gehaald, vaak met een
knipoog. De oprit is betegeld met halve
sint-jacobsschelpen die Leo uit Ier-
land liet overkomen, en ook het anker,
de schelpenlamp en de haaienkop mis-
sen hun effect niet. Voor Leo en Susan
is de zee gelijk aan rust. Al is rust
relatief in het geval van Leo. “Ik ben
moeilijk te stoppen, zelfs hier vind ik
altijd wel iets om te doen. De enige
plaats waar ik er wel in slaag stil te
zitten en te lezen is op het strand,
aan de strandcabine. Daar vind je ons
vaak in de namiddag bij mooi weer. Ei-
genlijk zijn we echte familiemensen, we
leven hier vrij teruggetrokken. Of we
zitten bij vrienden. Maar we doen graag
alles samen met het gezin. Het is een
bijzonder rijk gevoel om elke week naar
zee te kunnen komen.”
Leo Coolen et Susan Theunissen sont les
exploitants de ‘Sprookjes’, une véri-
table caverne d’Ali Baba réunissant
les pièces les plus diverses, vintage,
antiquités ou raretés en tout genre,
qu’ils vendent ou mettent en location
dans le monde entier. Mais le vendredi,
vers six heures du soir, ils ferment
boutique et rejoignent avec Jana (16),
Max (14) et Coco (3) leur résidence de
week-end à Knokke.
La façade de la maison ne laisse en
rien supposer qu’elle recèle autant
d’espace. Lorsqu’ils l’ont achetée le
bien en 2006, il s’agissait d’
. Mais Susan, qui est archi-
tecte de formation, a veillé à ouvrir
l’ensemble de l’espace d’habitation.
Ainsi, la grande baie percée dans la
façade latérale permet d’accueillir
un maximum de lumière. L’intention de
Susan était de mettre autant de blanc
que possible dans la maison. Des œuvres
d’art, des objets hétéroclites et des
lustres voyants personnalisent le lieu.
“J’aime les choses qui ont vécu, même
si elles sont un peu altérées.”
La maison n’est pas située à front de
mer, mais Leo et Susan ont cherché à
rappeler la mer, souvent par un clin
d’œil. L’allée d’accès à la propriété
est recouverte de demi-coquilles Saint-
Jacques, et il y a l’ancre, la tête
de requin et la lampe aux coquillages.
Pour Leo et Susan, la mer est syno-
nyme de quiétude, même si le calme est
un concept très relatif pour Leo. “Il
m’est impossible de ne rien faire. Le
seul endroit où je parviens à me poser
calmement et à lire, c’est la cabine
sur la plage. Nous aimons énormément
la vie de famille et restons volontiers
entre nous. Se retrouver chaque semaine
à la côte est un vrai bonheur.”
Leo Coolen and Susan Theunissen run
Sprookjes, an immense treasure trove
filled with theatre props, vintage, an-
tiques and curiosities which they sell
or rent all over the world. But they
close the place on Friday evening at
around six and head off to their sea-
side house in Knokke with their three
children Jana (15), Max (13) and Coco (3).
The façade of the house is rather
closed and gives little indication of
the large amount of space inside.
when they bought it in
2006. But Susan, who is an architect by
training, opened up the entire living
area and placed a large window in one
of the side walls to bring more light
into the building. She wanted to use
as much white as possible inside the
house. The interior is personalised by
adding works of art, curiosities and
striking chandeliers. “I like things
that have a past, they can even be
somewhat wrong.”
The house is not directly on the sea,
but Leo and Susan have tried to bring
the sea into the house, often with
tongue in cheek. The drive is laid with
scallop half shells which Leo shipped
from Ireland, and there are also an an-
chor, a shell lamp and shark’s teeth.
For Leo and Susan, the sea represents
calm, although calm is relative in the
case of Leo. “I find it hard to stop;
even here I always find something to
do. The only place where I manage to
sit still and read is on the beach at
our beach cabin. We often go there in
the afternoon when the weather is fine.
We are really family people; we are
quite withdrawn when we come here. Or
we visit friends. But we like to do
everything together as a family. It
feels really special to be able to go
to the sea every weekend.”
8-9
74-75
bel
giS
ch
e a
rc
hit
ecte
n e
n h
un
hu
iS | b
elg
iSc
he
deS
ign
erS
en h
un
inte
rie
ur
| ned
erla
nd
Se a
rc
hit
ecte
n e
n h
un
hu
iS
titel Belgische designers en hun interieur auteur Muriel Verbist & Diane Hendrikx verschijningsdatum Verschenen afwerking Gebondenformaat 23 × 28 cmaantal pagina’s 256isbn 9789460580833nur 656taal Nederlands/Engels/Frans prijs € 45,00
titel Nederlandse architecten en hun huis auteur Frank Visser & Mirjam Bleeker verschijningsdatum Verschenen afwerking Gebondenformaat 23 × 28 cmaantal pagina’s 272isbn 9789460580963nur 648taal Nederlands/Engelsprijs € 45,00
titel Belgische architecten en hun huis auteur Muriel Verbist & Diane Hendrikx verschijningsdatum Verschenen afwerking Gebondenformaat 23 × 28 cmaantal pagina’s 272isbn 9789460580802nur 648taal Nederlands/Engelsprijs € 45,00
BeLgiSche architec-teN eN huN huiS• Bob Van Reeth• Juliaan Lampens• Peter Swinnen• Marie-José Van Hee• e.a.
BeLgiSche deSigNerS eN huN iNterieur• Alain Gilles• Bram Boo• Nathalie Dewez• Fien Muller & Hannes Van Severen• e.a.
NederLaNdSe archi-tecteN eN huN huiS• Don Murphy• Rianne Makink• Eline Strijkers• Felix Claus• e.a.
Voor architecten en designers zijn de huizen en interieurs waarin ze wonen vaak visitekaartjes. Als het om hun eigen woonst gaat, hebben ze alle vrijheid om die te bouwen en in te richten in overeenstemming met hun visie op architectuur en design. Deze reeks interieurboeken toont respectievelijk 17, 16 en 16 van dat soort visitekaartjes: uitgebreide reportages met prachtige foto’s van de lofts, huizen en appartementen waar onder andere deze architecten en designers wonen:
110 111
Het houten bureautje waaraan ik als kind werkte, wordt nu gebruikt door mijn vrouw. Het is een ontwerp van Pierre Chapo.
Le bureau en bois sur lequel je travaillais enfant, est aujourd’hui
utilisé par ma femme. C’est un meuble de Pierre Chapo.
24 25
An Fonteyne, °1971 noA architecten
1994 diploma burgerlijk ingenieur-architect, UGent1995 - 1996 architect bij DKV architecten, Rotterdam1997 - 1998 architect bij David Chipperfield Architects, Londen1999 oprichting noA architecten, met Jitse van den Berg en Philippe Vierin
Jitse van den Berg, °1971noA architecten
2001 diploma burgerlijk ingenieur-architect, TU Berlin1996 - 1998 architect bij Sauerbruch Hutton Architekten, Berlijn1998 - 1999 architect bij David Chipperfield Architects, Londen en Berlijn1999 oprichting noA architecten, met An Fonteyne en Philippe Vierin
Projecten – EEN SELECtiE
Stadhuis, Kortrijk (renovatie en herinrichting van voormalig bankgebouw)Stadhuis, Menen (restauratie en nieuwbouw van beschermd monument)Woon- en zorgcentrum, Oudenaardeocmw dienstencentrum, GentBrasserie De Refter, Brugge’s Hertogenmolens, Aarschot (herbestemming van 500 jaar oude watermolen)Rectoraat en Faculteit Rechten, Hasselt (nieuwbouw en renovatie oude gevangenis)In Flanders Fields Museum, Ieper (verbouwing van de Lakenhalle)Museum Plantin-Moretus, Antwerpen (uitbreiding met leeszaal en depot)
An Fonteyne, °1971
noA architecten
1994 diplôme d’ingénieur-architecte, UGent
1995 – 1996 architecte chez DKV architecten, Rotterdam
1997 – 1998 architecte chez David Chipperfield Architects, Londres
1999 création de noA architecten, avec Jitse van den Berg et Philippe Vierin
Jitse van den Berg, °1971
noA architecten
2001 diplôme d’ingénieur-architecte, tU Berlin
1996 – 1998 architecte chez Sauerbruch Hutton Architekten, Berlin
1998 – 1999 architecte chez David Chipperfield Architects, Londres et Berlin
1999 création de noA architecten, avec An Fonteyne en Philippe Vierin
Sélection de projetS
Hôtel de ville, Courtrai (rénovation et réaménagement d’une ancienne banque)
Hôtel de ville, Menin (restauration d’un monument classé, et nouveau bâtiment)
Centre d’habitation et de soins, Oudenaarde
Centre OCMW, Gand
Brasserie De Refter, Bruges
’s Hertogenmolens, Aarschot (réaffectation d’un moulin à eau vieux de 500 ans)
Rectorat et Faculté de Droit, Hasselt (nouveau bâtiment et rénovation d’une ancienne prison)
Musée in Flanders Fields, Ypres (transformation de Lakenhalle)
Musée Plantin-Moretus, Anvers (extension avec salle de lecture et dépot)
200
54 55
Claire BaTaille
I’ve lived for brief periods all over the world. After studying architecture at Saint-Luc and La Cambre in Brussels, I spent time in Paris, London, Los Angeles and New York. This was a deliberate decision; if you want to work as an architect, change is essential to open your mind, broaden your vision and keep you stimulated. I have now settled in Copenhagen. It’s a beautiful city with almost no crime; it almost feels like living in a village. The population is similar to that of Brussels, but the contrasts between the two cities are enormous. I still have an office, an apartment and a social life in Copenhagen, but I would be bored if I lived there for more than two years. At present, I divide my time between Brussels and Copenhagen. In Brussels, I live in a former goldsmith’s workshop that was transformed by the architects BOB361. It’s interesting to compare these different cities.
Brussels is a difficult city, with a rough edge to it. It’s a chaotic place, but it’s my city. I was born in Brussels and grew up there. I spent a large part of my youth riding a skateboard through the streets of Brussels. I discovered the city in a different way; it was a more profound, more tactile experience. After being away for 15 years, I am back again. Not that I missed Brussels terribly, but still – there’s a certain way of being that is unique to Brussels and I like that. I wanted to rediscover it. Things change, of course, which is why it is exciting to leave and then to come back again. I have to rediscover the things that I first discovered as a young skateboarder, and realise that I am looking at them in a different way.
I’ve lived for brief periods all over the world. After studying architecture at Saint-Luc and La Cambre in Brussels, I spent time in Paris, London, Los Angeles and New York. This was a deliberate decision; if you want to work as an architect, change is essential to open your mind, broaden your vision and keep you stimulated. I have now settled in Copenhagen. It’s a beautiful city with almost no crime; it almost feels like living in a village. The population is similar to that of Brussels, but the contrasts between the two cities are enormous. I still have an office, an apartment and a social life in Copenhagen, but I would be bored if I lived there for more than two years. At present, I divide my time between Brussels and Copenhagen. In Brussels, I live in a former goldsmith’s workshop that was transformed by the architects BOB361. It’s interesting to compare these different cities.
Brussels is a difficult city, with a rough edge to it. It’s a chaotic place, but it’s my city. I was born in Brussels and grew up there. I spent a large part of my youth riding a skateboard through the streets of Brussels. I discovered the city in a different way; it was a more profound, more tactile experience. After being away for 15 years, I am back again. Not that I missed Brussels terribly, but still – there’s a certain way of being that is unique to Brussels and I like that. I wanted to rediscover it. Things change, of course, which is why it is exciting to leave and then to come back again. I have to rediscover the things that I first discovered as a young skateboarder, and realise that I am
attr
ac
tiv
e th
ing
S w
or
k b
ette
r a
nd
49
oth
er
wiS
do
mS
In dit boek worden 50 onmis-bare wijsheden op het gebied van design, kunst en het leven in het algemeen op een bijzon-dere manier vormgegeven. • “I don’t know the key to success, but the key to failure is trying to please everybody.”• “Imagination is more impor-tant than knowledge.”• “Anything worth doing is worth doing slowly.”Elke quote wordt gepresen-teerd in een originele vorm-geving, telkens in een ander lettertype. De vorm is even belangrijk als de inhoud: let-terontwerper Joke Gossé heeft voor elke quote een uniek ontwerp gemaakt, afgestemd op de inhoud of de auteur. Daarbij heeft ze zowel be-staande lettertypes gebruikt, maar ook nieuwe beletterin-gen ontworpen. Bij elke quote
wordt de auteur vermeld, en een korte beschrijving van het gebruikte lettertype. Alle tekst is in het Engels.
Joke Gossé studeerde grafische vormgeving en behaalde een postgraduaatsdiploma in let-terontwerp aan de University of Reading (UK). Ze werkt als letterontwerper aan nieuwe lettertypes en verschillende huisstijllettertypes, en als freelance typografe en boek-ontwerper.
titel Attractive Things Work Better and 49 Other Wisdoms auteur Joke Gossé verschijningsdatum Verschenen afwerking Gebondenformaat 13 × 16 cmaantal pagina’s 110isbn 9789460580659nur 656taal Engelsprijs € 14,95
190
rec
epte
n u
it d
e ko
okS
ch
oo
l va
n a
lain
du
ca
SSe
“We moeten onze deuren openen voor alle amateur koks. We moeten hen leren te voelen en te begrijpen wat er achter de schermen gebeurt vooraleer heerlijke gerechten op tafel komen”, aldus ster-renchef Alain Ducasse. Met dit kookboek voegt hij de daad bij het woord. Hij selec-teerde niet minder dan 190 recepten, zowel van gerechten voor elke dag als van gerech-ten voor bijzondere gelegen-heden, van hapjes over hoofd-gerechten tot patisserie. Ook wat de moeilijkheidsgraad betreft is er voor elk wat wils: van eenvoudige recepten voor de beginnende amateurkok tot uitdagende gerechten. Elk recept is toegankelijk dankzij de stap voor stap uitleg. De verschillende stappen worden uitgebreid geïllustreerd met
in totaal meer dan 2000 foto’s. Behalve heldere recep-ten bevat deze kookbijbel ook uitgebreide informatie over keukengerei, producten en basistechnieken.
Alain Ducasse, chef-kok en entrepreneur, runt meer dan 20 restaurants verspreid over de wereld, met in totaal 20 Michelinsterren. In 2009 opende hij in Parijs een kook-school voor amateurs; hij is een groot voorvechter van het verspreiden van culinaire ken-nis onder het grote publiek.
titel 190 recepten uit de kookschool van Alain Ducasse, stap-voor-stap auteur Alain Ducasse oorspronkelijke titel 190 Cours Illustrés à l’Ecole Alain Ducasse verschijningsdatum Verschenen afwerking Gebondenformaat 19 × 24,5 cmaantal pagina’s 656isbn 9789077902103nur 440taal Nederlandsprijs € 45,00verkoop in nederland Fontaine Uitgevers
eer
liJk
wa
ar
?
trek
vo
gel
S in
de
miS
t
Filosofiehuis Het zoekend hert ° The searching deer riep met De Nieuwjaarslezingen een bij-zondere traditie in het leven: rond de jaarwisseling reflec-teert telkens een bijzondere denker uit de Lage Landen over het jaar dat komt en alles wat hem of haar prikkelt. De lezing van Anne Provoost is een bevlogen pleidooi voor de waardering van literaire fic-tie, een genre dat nu minder populair lijkt te worden maar van onschatbare waarde is voor onze cultuur. Net als de twee vorige Nieuwjaarslezingen wordt deze tekst uitgegeven in een handzaam formaat (11 × 17 cm), met zwartlinnen kaft, goudopdruk, leeslint, hoog-waardig papier en een afdruk van het handschrift van de meester of meesteres.
Anne Provoost (1964) schrijft romans, essays en korte ver-halen. Haar meest geprezen boek is Vallen (1994); ze schreef ook Mijn tante is een Grindewal (1990), De Roos en het Zwijn (1998) De arkvaarders (2001) en En dan nu het slechte nieuws.
Het kind als antagonist (2004). Begin 2008 verscheen haar pamflet Beminde Ongelovigen.
Atheïstisch sermoen. Anne Provoost won tal van literaire prijzen, in binnen- en buiten-land. Zo ontving ze de Gouden Uil, de Libris Woutertje Pie-terseprijs, De Zilveren Griffel en de Gouden Zoen. Voor In
de zon kijken (2009) kreeg ze de driejaarlijkse Cultuurprijs van de Vlaamse Gemeenschap. Haar werk is in achttien talen vertaald.
titel Eerlijk waar? Over het desavoueren van het verzonnen verhaalauteur Anne Provoost verschijningsdatum Verschenen afwerking Gebondenformaat 11 × 17 cmaantal pagina’s 48isbn 9789460581090nur 660taal Nederlandsprijs € 14,95
De eerste Nieuwjaarslezing van filosofiehuis Het zoekend hert ° The searching deer werd op 2 januari 2011 gehouden door dichter, journalist en columnist Bernard Dewulf. Hij is de winnaar van de Libris Literatuur Prijs 2010, voor zijn bundel Kleine Dagen (2009).Zijn Nieuwjaarslezing kreeg de titel Trekvogels in de mist; het is een verzameling notities over ‘het kleine’. Dewulf schreef ze neer tijdens de laat-ste twee maanden van 2010.
titel Trekvogels in de mistauteur Bernard Dewulfverschijningsdatum Verschenenafwerking Gebondenformaat 11 × 17 cmaantal pagina’s 48isbn 9789460580970nur 660taal Nederlandsprijs € 14,95
De tweede editie van De Nieuw-
jaarslezing van filosofiehuis Het zoekend hert ° The searching deer vond plaats op 7 januari 2012. Spreker van dienst was Yves Petry, romancier en academisch filosoof, en vooral een fascinerende auteur wiens werk werd bekroond met onder meer de Libris Lite-ratuur Prijs 2011 (voor De maagd
Marino, 2010). In zijn lezing reflecteert Yves Petry over de zorgen van een schrijver, over ‘wensen, angsten en zorgen zoals ik die had bij het schrij-ven van mijn vorig boek, en zoals ik die nu al heb bij het aanvatten van een volgende boek’.
titel De zorgen van een schrijverauteur Yves Petryverschijningsdatum Verschenenafwerking Gebondenformaat 11 × 17 cmaantal pagina’s 48isbn 9789460580987nur 660taal Nederlandsprijs € 14,95
de
zor
gen
va
n e
en
Sch
riJ
ver
Een stijlvolle en toegankelijke gids voor architectuurfanaten en voor iedereen die meer wil weten over architectuur in België. Op basis van de top-tienlijstjes van enkele gerenommeerde Belgische ar-chitecten werden de 75 ‘beste’ gebouwen van België geselec-teerd, gebouwd na 1900.
titel Belgium’s Best Buildingsauteur Hadewijch Ceulemans verschijningsdatum Verschenenafwerking Softcoverformaat 13 × 18 cmaantal pagina’s 180isbn 9789460580819nur 648taal Nederlands/Engelsprijs € 19,95
In dit boek zijn een aantal verfrissende en duurzame business concepts verzameld op het gebied van eten en drinken. De bedrijven die worden voorgesteld zijn heel divers, maar ze hebben al-lemaal één ding gemeen: voor al deze merken gaat het reali-seren van zakelijke ambities hand in hand met een oprecht respect voor de wereld waarin we leven.
titel Fabulous Food Concepts Respecting the Planetauteur Sigrid Vandensavel verschijningsdatum Verschenen afwerking Gebondenformaat 23 × 28 cmaantal pagina’s 168isbn 9789460580789nur 802taal Engelsprijs € 39,95
bel
giu
m’S
beS
t b
uil
din
gS
fab
ulo
uS
foo
d
co
nc
eptS
buildings
Belgium’s Best Buildings
Belgium’s Best Buildings is een stijlvolle en toegankelijke gids voor architectuurfans en voor iedereen met interesse in architectuur in België. Op basis van de top-tienlijstjes van gerenommeerde Belgische architecten en architectuurkenners werden voor dit boek 75 gebouwen geselecteerd, die voltooid zijn na 1900. Het resultaat is een verrassende mix van bekende hedendaagse projecten zoals het Antwerpse MAS museum, over historische must sees, tot minder voor de hand liggende parels zoals een modernistische kapel of architectenwoningen.
Belgium’s Best Buildings is an elegant and easy to use guide for architecture fans and for everyone who is curious about architecture in Belgium. Starting from the Top Ten lists of renowned Belgian architects, 75 buildings completed after 1900 were selected and are presented in this book, from well-known contemporary buildings such as the MAS museum in Antwerp, over historical must sees, up to less obvious buildings such as a modernist chapel or an architect’s home.
ISBN 978 946058 0819
with Buildings…
… from the dAwn Of THe TwenTieTH cenTury, such as the Royal Greenhouses in Laeken (1902), to recenTly inAugurATed prOjecTS like the MAS museum in Antwerp (2011).
… from OSTend (the former post office building by Gaston Eysselinck) to liège (the Mativa Footbridge).
… in ArT nOuveAu STyle, such as the house by Victor Horta, and as displays of post-war MOderniSM, such as the Kiel residential blocks in Antwerp by Renaat Braem.
… designed by critically acclaimed HiSTOricAl MASTerS like Henry van de Velde, and award-winning projects by cOnTeMpOrAry ArcHiTecTS like the Bronks Youth Theatre by Martine De Maeseneer Architects (Mies Van der Rohe Award 2011).
… by MOdeST BelgiAn MASTerS like Juliaan Lampens (° 1926) and by inTernATiOnAlly renOwned STAr ArcHiTecTS like the American Gordon Bunshaft († 1990, winner of the Pritzker Architecture Prize in 1988).
met geBouwen…
… van aan het prille Begin vAn de TwinTigSTe eeuw, zoals de Koninklijke Serres in Laken (1902) tot neT ingeHuldigde prOjecTen, zoals het Antwerpse MAS-museum (2011).
… van in OOSTende (het voormalige PTT-gebouw van Gaston Eysselinck) tot in luik (de Mativa Voetgangersbrug).
… in ArT-nOuveAuSTijl, zoals de woning van Victor Horta, tot uithangborden van het naoorlogse MOderniSMe, zoals de woonblokken op het Antwerpse Kiel van Renaat Braem.
… ontworpen door alom gewaardeerde HiSTOriScHe MeeSTerS zoals Henry van de Velde, tot bekroonde projecten van HedendAAgSe ArcHiTecTen, zoals het Bronks Jeugdtheater van Martine De Maeseneer Architects (Mies Van der Rohe Award 2011).
… van BeScHeiden BelgiScHe MeeSTerS zoals Juliaan Lampens (°1926) tot inTernATiOnAAl BekrOOnde TOpArcHiTecTen zoals de Amerikaan Gordon Bunshaft (†1990, winnaar van de Pritzker Architecture Prize in 1988).
B e s t B e l g i u m’s
Luster_BBB_Cover_DRUK.indd 1 13/02/12 14:21
respecting the planet
Genetische testen, genthera-pie, stamcellen, nieuwe organen maken, geneeskunde op maat, langer leven, het verbeteren van de menselijke soort….: de mogelijkheden die zich aandienen zijn duize-lingwekkend. De risico’s voor de gezondheidszorg en onze samenleving ook. Professor Jean-Jacques Cassiman maakt deze fascinerende ontwikke-lingen van op de eerste linie mee en deelt zijn bedenkingen en vragen met veel wijsheid.
titel De genetische revolutieauteur Jean-Jacques Cassiman verschijningsdatum Verschenenafwerking Softcoverformaat 11,5 × 16,5 cmaantal pagina’s 96isbn 9789460581069nur 740taal Nederlandsprijs € 14,95
Dankzij de euthanasiewet we-ten mensen meer en meer dat ze de regie over hun levens-einde zelf in handen kunnen houden. Er bestaan echter ook andere, veel frequentere beslissingen bij het levensein-de. In dit boek legt kanker-specialist en palliatieve zorg pionier Wim Distelmans uit welke (keuze-)mogelijkheden er zijn, en wat ze precies bete-kenen. Hij legt ook uit hoe je ‘met je papieren in orde’ kunt zijn, met andere woorden, hoe iemand aan voorafgaande zorgplanning kan doen.
titel Het recht om te stervenauteur Wim Distelmans verschijningsdatum Verschenen afwerking Softcoverformaat 11,5 × 16,5 cmaantal pagina’s 120isbn 9789460581076nur 740taal Nederlandsprijs € 14,95
In dit boek stelt advocaat Wal-ter Van Steenbrugge ons hui-dig Belgisch strafsysteem in vraag. Met zijn kenmerkende gedrevenheid pleit hij voor meer zorgvuldigheid op alle gebied: bij het opstellen van wetten en procedureregels, tijdens het onderzoek, bij de strafuitvoering… Met zijn bedenkingen wil hij duidelijk maken dat, in discussies over bestraffing, voorzichtigheid en nuancering nodig zijn.
titel Straffen op mensenmaatauteur Walter Van Steenbrugge verschijningsdatum Verschenenafwerking Softcoverformaat 11,5 × 16,5 cmaantal pagina’s 104isbn 9789460581083nur 740taal Nederlandsprijs € 14,95
de
gen
etiS
ch
e r
evo
luti
e h
et r
ech
t o
m t
e St
erv
enSt
ra
ffen
op
men
Sen
ma
at
Dit boekje is een stadsgids en meteen ook een liefdesverkla-ring van auteur Derek Blyth aan de stad waar hij al jaren-lang woont en die hij door en door kent. Derek vertelt over 500 plekken die weinig men-sen kennen, zoals de cafetaria op de bovenste verdieping van de nationale bibliotheek of het metrostation waar 140 personages uit Kuifje-albums op de muren zijn geschilderd.
titel The 500 Hidden Secrets of Brusselsauteur Derek Blyth verschijningsdatum Verschenenafwerking Softcoverformaat 12 × 16,7 cmaantal pagina’s 256isbn 9789460580925nur 506taal Engelsprijs € 14,95
the
500
hid
den
Se
cr
etS
of
br
uSS
elS
The 500 Hidden Secrets of B
RU
SS
EL
S
Where are the 5 best places to eat frites in Brussels? What are the 5 most romantic cafés in the city? And where are the 5 best places to get fit?
This affectionate guide to B r u s s e l s is written by a local journalist who knows the city intimately. The aim is to reveal the 500 places and details that no one knows – like the cafeteria on the top floor of the national library, the hidden remains of the city wall, and the best bar in the European Quarter.
This is a book for visitors who want to avoid the usual tourist spots and for residents who are keen to track down the city’s best-kept secrets.
written by a LocaL !
isBn 978 94 6058 0925
B R U S S E L S
1c E n t R E
2 D a n S a E R t q U a R t E R
3S a B L o n and M a R o L L E S
4E U R o P E a n q U a R t E R
5L o U i S E , i x E L L E S
and U c c L E
6S a i n t - G i L L E S
7a n D E R L E c H t
8S a i n c t E L E t t E
9 S c H a E R B E E K
and S a i n t - J o S S E
The 500 Hidden Secrets of B R U S S E L S
9 5 p l a c e s t o e a t g o o d f o o d
6 0 p l a c e s f o r a d r i n k
6 5 p l a c e s t o s h o p
2 5 b u i l d i n g s t o a d m i r e
8 0 p l a c e s t o d i s c o v e r b r u s s e l s
4 0 p l a c e s t o e n j o y c u l t u r e
2 0 t h i n g s t o d o w i t h c h i l d r e n
2 0 p l a c e s t o s l e e p
4 5 a c t i v i t i e s f o r t h e w e e k e n d
1 5 p e o p l e w h o m a d e b r u s s e l s
3 5 r a n d o m f a c t s a n d u r b a n d e t a i l s
D e r e k B l y t h is a writer and journalist who has lived in Brussels for more than 20 years. He has written countless articles and books on the city, as well as giving guided tours and talks.
D e r e k B l y t h
The 500 Hidden Secrets of B R U S S E L S
COVER_500HiddenSecrets.indd 1 31/05/12 09:44
de
eSSe
nti
e In de reeks De Essentie worden een aantal actuele en andere maatschappelijk relevante thema’s kernachtig behandeld door experts ter zake. Elk boekje telt 60 à 70 pagina’s waarin de meest relevante aspecten van het onderwerp aan bod komen.
afwerking Paperbackformaat 11,5 × 16,5 cmaantal pagina’s 70taal Nederlandsprijs € 7,95
titel Het verdriet van de mediawatcherauteur Marc Diddenverschijningsdatum Verschenenafwerking Gebondenformaat 12,5 × 19,5 cmaantal pagina’s 350isbn 9789460580413nur 401taal Nederlandsprijs € 19,95
titel Beste buren Belgen over Nederland en Nederlanders over Belgiëverschijningsdatum Verschenenafwerking Gebondenformaat 14,8 × 21 cmaantal pagina’s 174isbn 9789460580611nur 401taal Nederlandsprijs € 19,95
BESTE BUREN
BESTE BUREN is een verzameling van essays van Belgische schrij-vers over Nederland, en van Nederlandse schrijvers over België. De teksten gaan onder andere over de kleine en grote verschillen die de verhoudingen tussen Belgen en Nederlanders bepalen. Zo is er de Nederlandse drang om alles gezellig te vinden en veel te vergaderen, en het Vlaamse gebrek aan nationale trots of stedenbouwkundige principes. Ook de evoluties en de nuances in de verhoudingen tussen beide volkeren komen uitgebreid aan bod.
DE AUTEURS zijn schrijvers, een actrice, opiniemakers, een muzikant, dichters en journalisten. Ze hebben met elkaar gemeen dat ze een bijzondere band met hun buurland hebben, omdat ze er wonen of werken, of vaak vertoeven. Ze schrijven heel eerlijk over de eigenschappen van hun buren die ze waarderen en bewonderen maar ook over de gewoontes die ze niet begrijpen. Elke auteur durft ook zijn of haar twijfels te benoemen: nadenken over de relatie met onze buren, dwingt ons immers om te refl ecteren over onze eigen identiteit.
���� ��� �� ���� ����
BESTEBUREN
David Van Reybrouck, Oscar van den Boogaard, Ivo Victoria, Benno Barnard, Wine Dierickx, Marc Reugebrink, Geert van Istendael, Thé Lau, Thomas Blondeau, Charlotte Mutsaers, Geert Buelens, Willem van Zadelhoff, Piet Piryns, Hanneke Siebelink, Chris Van Camp, Joke van Leeuwen, Hugo Camps en Dick Matena
Belgen over Nederland en Nederlanders over België
COVER_BesteBuren.indd 1 30/03/11 14:45
titel Double Billauteur Marc Van den Hoofverschijningsdatum Verschenenafwerking Gebondenformaat 15 × 26 cmaantal pagina’s 168isbn 9789460580604nur 660taal Nederlandsprijs € 24,95
titel Vive l’Amour, Pijnlijk gelukkigauteur Bert Spencer, Els Pynoo & Andy De Deckerverschijningsdatum Verschenenafwerking Softcoverformaat 12,5 × 19,5 cmaantal pagina’s 48isbn 9789081791908nur 306taal Nederlandsprijs € 14,95In distributie voor Georges Publishing
titel Terug naar Grozny auteur Jan Stevens & Tim Dirven verschijningsdatum Verschenenafwerking Gebondenformaat 17,5 × 24,5 cmaantal pagina’s 136isbn 9789460580635nur 740taal Nederlandsprijs € 24,95
titel
Maanzaadauteur Hugo Campsverschijningsdatum Verschenenafwerking Gebondenformaat 12,5 × 19,5 cmaantal pagina’s 320isbn 9789460580642nur 401taal Nederlandsprijs € 19,95
eer
der
ver
Sch
enen
luSt
er o
nli
ne
Vind ons op www.uitgeverijluster.be
of op www.facebook.com/ uitgeverijluster
Sale
S belgiëuitgeverij lusterHopland 33 4.22000 AntwerpBelgië
contact: Tania Van de [email protected]+32 (0)3 298 37 23 of +32 (0)474 88 49 68www.uitgeverijluster.be
brussel en walloniëadybooksAndré DelruelleRue de Rotterdam 204000 Liège
[email protected]+32 (0)475 32 94 16
nederlandcoen sligting bookimportGroot Nieuwland 271811 ET AlkmaarNederland
[email protected]+31 (0)72 5119220
ukantique collectors clubSandy LaneOld MartleshamWoodbridgeSuffolkUnited Kingdom
[email protected]+44(0)1394 38 99 88www.accdistribution.com
franceinterart s.a.r.l.1 rue de l’Est75020 ParisFrance
[email protected]+33 1 43 49 36 60
germany, austria and switzerlandmichael kleinHub 1d-84149 VeldenGermany
[email protected]+49 8742 9645522
scandinaviaelisabeth harder-kreimannJoachim-Maehl-Strasse 28d-22459 HamburgGermany
[email protected]+49 40 555 40 446
italy and greecepenny padovaniPadovani Booksn.a. La Chiesa no. 952040 Pergo Cortona (ar)Italy
[email protected]+39 0575 614338
spain and portugaljenny padovaniPadovani BooksRambla Poblenou 11Escalera A 4o 2aBarcelona, 08005Spain
[email protected]+34 637027587
usaacc distribution6 West, 18th StreetSuite 4bNew York NY 10011
[email protected]+1 800 252 5231
other countriesContact antique collectors club or luster
