PEMETAAN KESESUAIAN LAHAN UNTUK TANAMAN UBI KAYU

(Manihot esculenta Crantz) DI KECAMATAN ANDONG, KLEGO,

DAN SIMO, KABUPATEN BOYOLALI

CASSAVA (Manihot esculenta Crantz) LAND SUITABILITY MAPPING

AT ANDONG, KLEGO, AND SIMO SUB-DISTRICT, BOYOLALI DISTRICT

SKRIPSI

Disusun untuk memenuhi sebagian dari

syarat-syarat memperoleh gelar

Sarjana Pertanian

Oleh:

ANDREAS KRISTIAN BUDIARTO

NIM 512009004

2014

FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

i

PEMETAAN KESESUAIAN LAHAN UNTUK TANAMAN UBI KAYU

(Manihot esculenta Crantz) DI KECAMATAN ANDONG, KLEGO,

DAN SIMO, KABUPATEN BOYOLALI

CASSAVA (Manihot esculenta Crantz) LAND SUITABILITY MAPPING

AT ANDONG, KLEGO, AND SIMO SUB-DISTRICT, BOYOLALI DISTRICT

SKRIPSI

Disusun untuk memenuhi sebagian dari

syarat-syarat memperoleh gelar

Sarjana Pertanian

Oleh:

ANDREAS KRISTIAN BUDIARTO

NIM 512009004

2014

FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

ii

iii

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI

Yang bertanda tangan di bawah ini,

Nama : Andreas Kristian Budiarto

NIM : 512009004

Program Studi : Agroteknologi

Fakultas : Pertanian dan Bisnis

Perguruan Tinggi : Universitas Kristen Satya Wacana

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi, judul:

PEMETAAN KESESUAIAN LAHAN UNTUK TANAMAN UBI KAYU (Manihot

esculenta Crantz) DI KECAMATAN ANDONG, KLEGO, DAN SIMO,

KABUPATEN BOYOLALI

Yang dibimbing oleh:

1. Dr. Ir. Bistok Hasiholan Simanjuntak, M.Si.

2. Ir. Djoko Murdono, M.S.

adalah benar karya saya.

Di dalam laporan skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau

gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru, dalam bentuk

rangkaian atau gambar serta simbol yang saya aku seolah-olah sebagai karya saya

sendiri tanpa memberikan pengakuan pada penulis atau sumber aslinya.

Salatiga, 18 September 2014

Andreas Kristian Budiarto

iv

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK

KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai sivitas akademika Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW), saya yang

bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Andreas Kristian Budiarto

NIM : 512009004

Program Studi : Agroteknologi

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada UKSW

hak bebas royalti non-eksklusif (non-exclusive royalty free right) atas karya ilmiah saya

yang berjudul:

PEMETAAN KESESUAIAN LAHAN UNTUK TANAMAN UBI KAYU (Manihot

esculenta Crantz) DI KECAMATAN ANDONG, KLEGO, DAN SIMO,

KABUPATEN BOYOLALI

Beserta perangkat yang ada (jika perlu).

Dengan hak bebas royalti non-eksklusif ini, UKSW berhak menyimpan,

mengalihmediakan/mengalihinformasikan, mengelola dalam bentuk pangkalan data,

merawat dan memublikasikan skripsi saya, selama tetap mencantumkan nama saya

sebagai penulis/pencipta.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di : Salatiga

Pada tanggal : 18 September 2014

Yang menyatakan,

Andreas Kristian Budiarto

Pembimbing I,

Dr. Ir. Bistok Hasiholan Simanjuntak, M.Si.

Pembimbing II,

Ir. Djoko Murdono, M.S.

v

ABSTRAK

Beras masih sebagai bahan makanan utama masyarakat Indonesia, namun sebenarnya

konsumsi beras dapat dikurangi. Ubi kayu dapat digunakan sebagai pangan alternatif,

pakan ternak, dan bioetanol. Kabupaten Boyolali memiliki luas wilayah 4,50% dari

Provinsi Jawa Tengah, yang merupakan sentra produksi ubi kayu. Berdasarkan data

BPS Kabupaten Boyolali tahun 2013, 3 kecamatan penghasil ubi kayu tertinggi adalah

Kecamatan Andong, Klego, dan Simo. Maka dari itu, perlu penataan sistem pertanian

dengan memerhatikan karakteristik, kemampuan, dan kesesuaiannya, yang bertujuan

untuk mengidentifikasi potensi karakteristik lahan dan menyusun peta kesesuaian untuk

budidaya ubi kayu. Metode yang digunakan adalah survei, uji laboratorium,

pencocokan, analisis spasial dan verifikasi langsung ke petani. Penelitian menunjukkan,

(1) ketiga wilayah kecamatan berpotensi untuk budidaya ubi kayu, (2) Di Kecamatan

Andong, luas lahan kelas S1 adalah 5.245,46 ha (89,56%), kelas S2 adalah 566,40 ha

(9,67%), kelas S3 adalah 32,91 ha (0,56%); di Kecamatan Klego, luas lahan S1 adalah

3.722,63 ha (66,50%), kelas S2 adalah 1.435,46 ha (25,64%), kelas S3 adalah 429,43

(7,67%); dan di Kecamatan Simo, luas lahan kelas S1 adalah 4.069,48 ha (77,57%),

kelas S2 adalah 948,08 ha (18,07%), kelas S3 adalah 212,67 ha (4,05%).

Kata kunci: Boyolali, kesesuaian lahan, sistem informasi geografi, ubi kayu

vi

ABSTRACT

Indonesian people have chosen rice as the main carbohydrate source. It caused

Indonesia to be the first rice importer in the world. In fact, it can be reduced. Cassava

could be rice substitution, animal feed, and bioethanol. It is produced in Central Java

Province, including in Boyolali District (4.50% area of C. Java). The District Statistics

Office said that there are 3 highest sub-districts cassava producer: Andong, Klego, and

Simo. Therefore, agricultural system needs to be arranged, based on the characteristics,

potential, and land suitability. The purposes of this research are land characteristics

identification and land suitability mapping for cassava cultivation. Survey, laboratory

analysis, matching, spatial analysis and direct verification to farmers are the methods of

this research. Based on research results, (1) three areas of sub-districts potentially for

cassava cultivation, (2) at Andong Sub-district, S1 land class is 5,245.46 ha (89.56%),

S2 land class is 566.40 ha (9.67%), S3 land class is 32.91 ha (0.56%); at Klego Sub-

district, S1 land class is 3,722.63 ha (66.50%), S2 land class is 1,435.46 ha (25.64%),

S3 land class is 429.43 (7.67%); and at Simo Sub-district, S1 land class is 4,069.48 ha

(77.57%), S2 land class is 948.08 ha (18.07%), S3 land class is 212.67 ha (4.05%).

Keywords: Boyolali, cassava, geographic information system, land suitability

vii

KATA PENGANTAR

Pewilayahan kesesuaian lahan menjadi suatu kajian penelitian yang sangat

penting guna menciptakan sistem pertanian berkelanjutan. Penelitian Skripsi ini Penulis

telah laksanakan di wilayah Kecamatan Andong, Klego, dan Simo. Tujuannya adalah

untuk mengembangkan sistem pertanian yang ada di Kabupaten Boyolali, khususnya

untuk tanaman ubi kayu (Manihot esculenta Crantz).

Penulis mengucap syukur ke Hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, oleh karena kasih

dan anugerah-Nya, Penelitian Skripsi ini dapat terlaksana. Laporan Penelitian Skripsi

ini Penulis susun untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat memperoleh gelar

Sarjana Pertanian pada Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian dan Bisnis

Universitas Kristen Satya Wacana. Dalam penyusunan Laporan Penelitian Skripsi ini,

Penulis berterima kasih kepada pihak-pihak yaitu:

1. Pimpinan Universitas Kristen Satya Wacana, Dekan Fakultas Pertanian dan Bisnis

UKSW, dan Ketua Program Studi Agroteknologi FPB UKSW

2. Dr. Ir. Bistok Hasiholan Simanjuntak, M.Si. dan Ir. Djoko Murdono, M.S. selaku

dosen pembimbing

3. Pemerintah dan masyarakat Kabupaten Boyolali

Dalam pelaksanaan penelitian dan penyusunan Laporan ini, masih banyak

kekurangan. Semoga, Laporan Penelitian Skripsi ini bermanfaat. Tuhan memberkati.

Salatiga, 18 September 2014

Penulis

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. ii

PERNYATAAN KEASLIAN .............................................................................. iii

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ................................................. iv

ABSTRAK ............................................................................................................ v

ABSTRACT ......................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ x

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xii

BAB I – PENDAHULUAN ................................................................................. 1

1.1. Latar Belakang ............................................................................................ 1

1.2. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 2

1.3. Signifikansi Penelitian ................................................................................ 3

1.4. Batasan Masalah ......................................................................................... 3

BAB II – TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 4

2.1. Kajian Teoretis ........................................................................................... 4

2.1.1. Gambaran Umum Kabupaten Boyolali .......................................... 4

2.1.2. Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) ............................ 5

2.1.2.1. Botani dan Produktivitas Tanaman Ubi Kayu ......................... 5

2.1.2.2. Budidaya dan Syarat Tumbuh Tanaman Ubi Kayu ................. 6

2.1.2.3. Kesesuaian Lahan untuk Budidaya Ubi Kayu ......................... 7

2.2. Hipotesis Penelitian .................................................................................... 9

2.3. Definisi Variabel Pengamatan .................................................................... 9

BAB III – PELAKSANAAN PENELITIAN ....................................................... 11

3.1. Waktu dan Tempat Penelitian .................................................................... 11

3.2. Bahan Penelitian ......................................................................................... 11

3.3. Metode Penelitian ....................................................................................... 11

BAB IV – HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 18

4.1. Karakteristik Biofisik Kecamatan Andong, Klego, Simo .......................... 18

4.2. Kesesuaian Tanaman Ubi Kayu di Kecamatan Andong ............................ 19

4.2.1. Faktor Pembatas Kesesuaian .......................................................... 19

4.2.2. Deskripsi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Andong ...................... 20

4.2.3. Verifikasi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Andong ..................... 22

4.3. Kesesuaian Tanaman Ubi Kayu di Kecamatan Klego ................................ 24

4.3.1. Faktor Pembatas Kesesuaian .......................................................... 24

4.3.2. Deskripsi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Klego ......................... 26

4.3.3. Verifikasi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Klego ........................ 27

4.4. Kesesuaian Tanaman Ubi Kayu di Kecamatan Simo ................................. 30

ix

DAFTAR ISI

4.4.1. Faktor Pembatas Kesesuaian .......................................................... 30

4.4.2. Deskripsi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Simo .......................... 30

4.4.3. Verifikasi Kesesuaian Lahan di Kecamatan Simo .......................... 32

BAB V – SIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 36

5.1. Simpulan ..................................................................................................... 36

5.2. Saran ........................................................................................................... 36

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 37

LAMPIRAN ......................................................................................................... 40

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Peta administrasi Kabupaten Boyolali ............................................. 4

Gambar 3.1. Model kesesuaian tanaman ubi kayu dengan ekstensi

ModelBuilder pada Arcview 3.2. .................................................... 14

Gambar 3.2. Pembobotan %inf dan scale value masing-masing theme pada

ModelBuilder yang didasari proses matching (Djaenudin dkk,

2003) pada tahap sebelumnya ......................................................... 15

Gambar 3.3. Pembobotan %inf dan scale value masing-masing theme pada

ModelBuilder yang didasari proses matching (Djaenudin dkk,

2003) pada tahap sebelumnya ......................................................... 16

Gambar 3.4. Diagram alur penelitian ................................................................... 17

Gambar 4.1. Peta kesesuaian tanaman ubi kayu di Kecamatan Andong .............. 19

Gambar 4.2. Peta kesesuaian tanaman ubi kayu di Kecamatan Klego ................. 25

Gambar 4.3. Peta kesesuaian tanaman ubi kayu di Kecamatan Simo .................. 30

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Kriteria Kesesuaian Lahan Untuk Tanaman Ubi Kayu ....................... 8

Tabel 4.1. Tabel Luas Lahan Sesuai Kelas Karakteristik Untuk Kecamatan

Andong ................................................................................................ 20

Tabel 4.2. Tabel Potensi Produksi dan Potensi Kesesuaian Menurut Kelas

Kesesuaian ........................................................................................... 22

Tabel 4.3. Tabel Produksi Potensi dan Produksi Rata-Rata Kecamatan Andong . 22

Tabel 4.4. Tabel Luas Lahan Sesuai Kelas Karakteristik Untuk Kecamatan

Klego ................................................................................................... 25

Tabel 4.5. Tabel Potensi Produksi dan Potensi Kesesuaian Menurut Kelas

Kesesuaian ........................................................................................... 27

Tabel 4.6. Tabel Produksi Potensi dan Produksi Rata-Rata Kecamatan Klego ... 28

Tabel 4.7. Tabel Luas Lahan Sesuai Kelas Karakteristik Untuk Kecamatan

Simo ..................................................................................................... 31

Tabel 4.8. Tabel Potensi Produksi dan Potensi Kesesuaian Menurut Kelas

Kesesuaian ........................................................................................... 33

Tabel 4.9. Tabel Produksi Potensi dan Produksi Rata-Rata Kecamatan Simo ..... 33

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Foto Kondisi Tanaman Ubi Kayu dan Lingkungan di Kecamatan

Andong ........................................................................................... 40

Lampiran 2. Foto Kondisi Tanaman Ubi Kayu dan Lingkungan di Kecamatan

Klego ............................................................................................... 45

Lampiran 3. Foto Kondisi Tanaman Ubi Kayu dan Lingkungan di Kecamatan

Simo ................................................................................................ 50