Manual de Produccion de Sandia_25th Sept 2007_final

7/28/2019 Manual de Produccion de Sandia_25th Sept 2007_final

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USAID-REDPROYECTO DE DIVERSIFICACIN ECONMICA RURAL

MANUAL DE PRODUCCIN

MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SANDASEPTIEMBRE 2007


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MANUAL DE PRODUCCIN

MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SANDASEPTIEMBRE 2007

ERIC CRISTOBAL MONTALVNSALVADOR ARIAS

Esta publicacin ha sido posible gracias al apoyo brindado por la oficina de Comercio, MedioAmbiente y Agricultura de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, bajo lostrminos del contrato No 522-C-00-05-00304-00. Las opiniones aqu expresadas corresponden a losautores de las mismas y no necesariamente reflejan la opinin de la Agencia de los Estados Unidospara el Desarrollo Internacional ni del Gobierno de los Estados Unidos.

USAID-RED se implementa por un consorcio de empresas del sector privado y organizacionescomprometidas con el incremento de ingresos y oportunidades de empleo en el rea rural a travs deactividades orientadas por el mercado y enfocadas en el comercio. Es dirigido por Fintrac, Inc., unaempresa de agronegocios de origen estadounidense, y otros socios implementadores clave, queincluyen a Land O'Lakes, Inc., Fundacin Hondurea de Investigacin Agrcola (FHIA), Federacin deOrganizaciones Privadas de Desarrollo de Honduras (FOPRIDEH), Escuela Agrcola Panamericana(Zamorano), Secretara de Agricultura (SAG), Secretara de Industria y Comercio (SIC), y ms de

veinte socios del sector privado hondureo.Nota: La mencin de compaas y plaguicidas y el uso de nombres de marca en esta publicacin sonpara referencia nicamente y no implica el apoyo o preferencia al producto mencionado o la crtica aotros productos debidamente marcados que no se encuentren listados. Referirse a las etiquetas de losproductos de plaguicidas con respecto a restricciones, equipo de proteccin personal, reingreso, dasa cosecha y otras instrucciones para la aplicacin de los mismos. Tambin se recomienda hacerconsultas sobre los plaguicidas, incluyendo regulaciones y legislacin local y del pas destino, uso,registro, restricciones, y niveles mximos de residuos (MRLs).

Nota: Por requerimientos de USAID, el personal tcnico de USAID-RED no puede hacerrecomendaciones sobre el uso de plaguicidas catalogados como Plaguicidas de Uso Restringido(Restricted Use Pesticides), ni en recomendaciones tcnicas en el campo ni en publicaciones enmanuales o boletines tcnicos, an cuando estn registrados por la EPA y aprobados en otrosmercados internacionales y con MRLs establecidos para productos exportados a los diferentesmercados. USAID-RED promueve el uso de manejo integrado de cultivos, buenas prcticas agrcolasy es pro-activo en promover alternativas a los qumicos de uso restringido.

USAID-RED. Oficinas de la FHIA, La Lima, Cortes, HondurasTel: (504) 668.2078 Fax: (504) 668.1190. [email protected]

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INDICE1. Introduccin...............................................................................................................42. Descripcin morfolgica de la planta ........................................................................ 43. Requerimientos.........................................................................................................5

3.1 Climticos..........................................................................................................5

3.2

Suelo.................................................................................................................5

3.3 pocas de siembra............................................................................................54. Variedades................................................................................................................5

4.1 Cultivares de polinizacin abierta (diploides) ....................................................54.2 Cultivares hbridos (triploides)...........................................................................5

5. Labores tcnicas y culturales del cultivo...................................................................65.1 Preparacin de suelo ........................................................................................65.2 Siembra.............................................................................................................75.3 Control de maleza.............................................................................................95.4 Tapado con cubiertas flotantes......................................................................105.5 Polinizacin.....................................................................................................105.6 Brechado.........................................................................................................125.7 Riego...............................................................................................................125.8 Fertilizacin.....................................................................................................145.9 Barreras rompevientos....................................................................................15

6. Proteccin de cultivos .............................................................................................166.1 Produccin de un cultivo saludable.................................................................166.2 Prevencin ......................................................................................................166.3 Higiene............................................................................................................166.4 Muestreo y monitoreo......................................................................................176.5 Intervenciones integradas de control ..............................................................176.6 Mantenimiento de bitcoras ............................................................................186.7 Plagas de la sanda.........................................................................................186.8 Enfermedades de la sanda ............................................................................27

7 Fisiopatas de la sanda ..........................................................................................337.1 Daos por fitotoxicidad....................................................................................337.2 Agrietado de frutos o cracking......................................................................337.3 Podredumbre apical o culo negro ...................................................................347.4 Planchado de frutos o quema .........................................................................347.5 Deformaciones y ahuecamiento de los frutos .................................................347.6 Abortos............................................................................................................34

8. Cosecha..................................................................................................................358.1 ndices de Cosecha.........................................................................................35

9. Poscosecha.............................................................................................................369.1 Criterios de calidad..........................................................................................369.2 Seleccin y acarreo.........................................................................................368.3 Empaque.........................................................................................................368.4 Transporte.......................................................................................................37

Anexo 1. Costo de produccin........................................................................................39Anexo 2. Fertilizacin......................................................................................................41Anexo 3. Hoja de muestreo.............................................................................................42


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1. IntroduccinEn Honduras, histricamente, la sanda, ha sido un cultivo sembrado en la zona sur delpas bajo sistemas de: Chagite, el cual consiste de siembras de invierno en pocas de Primera (mayo,

junio y julio) y Postrera (septiembre, octubre y noviembre) y Humedad, el cual consiste en usar el agua almacenada en el suelo y que es

influenciada por las costas; en los meses de noviembre, diciembre y enero.Tradicionalmente, se ha sembrado sanda con semillas (pepitas) desde formas,alargadas y oblongas destinadas al mercado local (Centro Amrica) pero muy poca paraexportacin. La exportacin a mercados en Norteamrica y Europa (enero a mayo),oblig a comenzar a utilizar cultivares sin semilla (seedless) y a mejorar la tecnologade produccin. Actualmente, la sanda es un cultivo que se siembra en todo el pas ydurante todo el ao. De esta manera se mantiene cubierto el mercado Centroamericanoy se tiene un dominio de ventanas rentables y atractivas (junio, julio, septiembre,octubre y noviembre).

Este manual es una herramienta que USAID-RED le est ofreciendo a los productoresdedicados a la agricultura, aumentando su abanico de cultivos y por consiguienteofrecindoles una alternativa ms.

2. Descripc in morfolgica de la plantaEl sistema radicular de la sanda, puede crecer mucho en lo que se refiere a la razprincipal, aunque el resto del sistema se encuentra distribuido ms superficialmente.Los tallos recubiertos de pelos o tricomas y provistos de zarcillos, se extiendenrastreramente por el suelo pudiendo desarrollarse a ms de 3 metros de la base deltallo. Las hojas son pinnado partidas, divididas en 3-5 lbulos redondeados; en el haz ellimbo tiene apariencia lisa, mientras el envs presenta un aspecto spero y recubierto

de pilosidades. La sanda es monoica (ms comun) y andromonoica y depende de lapolinizacin entomfila. En las plantas monoicas, las flores femeninas aparecen enramificaciones alejadas de la base. En las plantas andromonoicas, las corolas sonamarillas. Los frutos son bayas globulosas, oblongas o elipsoidales, con cortezas decolores desde verdes de diferentes tonalidades a negras con pulpas de color rojo,rosado y hasta amarillo y anaranjado.

Sanda creciendo Flores femeninas


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3. Requerimientos

3.1 Climticos

3.1.1 Temperatura: cada fase del cultivo requiere de rangos ptimos: Germinacin - ptimas de 25 oC y mnimas de 15 oC

Floracin - rangos de 18 20

o

C Desarrollo, maduracin y cosecha - rangos de 23 a 28 oC

3.1.2 Humedad relativa: En general, la ptima es de 60% a 80%; y es ms crtica enla etapa de floracin ya que afecta la viabilidad del polen y el estigma

3.2 Suelo

Se adapta a distintos tipos de suelo, aunque prefiere suelos francos, profundos, biendrenados y con un porcentaje alto de material orgnico. La sanda es bastante tolerantea suelos cidos, crece satisfactoriamente en suelos con pH de 5.0 a 6.8 y no presentaproblemas en suelos moderadamente alcalinos.

3.3 Epocas de siembraEn Honduras, se siembra durante todo el ao en pocas diferentes para cada sectorpor razones de comportamiento del invierno. Las pocas de llena y dedesabastecimiento estn bien identificadas (ver Cuadro 1).

Cuadro 1: Cronograma de cosechas en Honduras

Meses del aoTipo

E F M A M J J A S O N DVentanas de exportacin

Ventanas locales *1

*1Evitar salir a cosechar las 3 semanas despus de semana santa

Las variedades sin semillas son para exportacin y la variedad Mickey Lee es para elmercado local.

4. Variedades

4.1 Cultivares de polinizacin abierta(diploides)

Los cultivares de polinizacin abierta son sandascon semillas (pepitas), no muy aceptadas paraexportacin, pero son las preferidas del mercadolocal (Centroamrica). Las hay de diferentes formas,tamaos, tonalidades y coloraciones de pulpa (e.j.Charleston Gray, Mickey Lee, Perolas, Quetzaly,Royal J ubilee, Sugar Baby, etc.)

4.2 Cultivares hbridos (triploides)

Los cultivares hbridos son sandas que necesitan un polinizador (una variedad desanda diploide con floracin sincronizada sembrada en el lote de la sanda comercial).


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Hay polinizadores como Liliput y Companiun, de porte y entrenudos pequeos, muyramificados y con fuerte floracin masculina. Los polinizadores son colocados en lamisma cama en relacin de 1 polinizador por cada 2-4 plantas triploides y solo se usanpara polinizar y no para el aprovechamiento productivo. Se necesita una relacin de 2-4por cada polinizador, dependiendo de las condiciones climticas y/o mtodo depolinizacin (entomfila, manual y hormonal).

Los cultivares se elijen dependiendo del destino o mercado:(a) Sandas grandes para proceso (10-20 libras) - usadas para ensaladas, bolitas, etc.

Con requisitos de color sabor, firmeza y brix (> de 11). Las variedades quenormalmente se usan son Millonaria y Olimpia.

(b) Sandas medianas o normales (7-13 libras) - son para anaqueles o frescas conrequerimientos de forma, color decscara y pulpa y brix (9-11). Lasvariedades ms usadas son Boston,Sunrise, Crimson, Reina deCorazones, Duquesa, Sweet Wonder,etc.

(c) Sandas personal o minis, paramercados selectos (4-8 libras) - sonfrutos relativamente pequeos y lasvariedades ms usadas son Bambino,Extasis y Banesa.

5. Labores tcnicas y cul turalesdel cultivoSe deben calendarizar todas las actividades antes, durante y despus del cultivo segnse sugiere en el Boletn Tcnico #66 de USAID-RED sobre el Cultivo Ideal.

5.1 Preparacin de suelo

Lo primordial es conocer el suelo, sus limitaciones y sus fortalezas; para hacer lasenmiendas antes y durante el cultivo. Para preparar el suelo es necesario hacer unmuestreo de suelo qumico (nivel de nutrientes, sales, pH, EC) e hdrico (capacidad decampo, punto de marchitez permanente y agua disponible). Esta actividad hay quehacerla cada dos aos.

Es imperativo recalcar que una buena preparacin de suelo nos garantiza el xito denuestros cultivos. La preparacin de suelo debe iniciarse 30 das antes de la fecha deltrasplante o siembra. Se comienz con la chapea manual o mecnica que depende de lamaleza predominante, y su descomposicin (2-7 das).

Si el suelo ha estado en barbecho, sobre pastoreo o sistemas productivos queproduzcan pisos de arado, capas u horizontes impermeables es necesario subsolar.Dependiendo de la gravedad del estado del suelo podra ser necesario cuadricular endos pasadas.

Si el pH del suelo fuera cido (< de 5.0), es necesario encalar. Los requerimientos decal necesarios para subir el pH dependern de las fuentes:

o Cal dolomtica (CaMg(CO3)2),


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o Calcita (CaCO3),o xido de Calcio (CaO),o Hidrxido de Calcio (Ca(OH)2)

Para la mayora de los suelos tropicales sepuede usar la siguiente ecuacin:

Ton/ha. de CaCO3 = 2.0 x meq. Al/100 gr. desuelo.

En trminos sencillos, significa que lacantidad de toneladas de cal a aplicar serdos veces la cantidad de aluminio en elresultado del anlisis de suelo del laboratorio(expresada en miliequivalentes).

La aplicacin debe hacerse 40 a 50 dasantes de la siembra.

La aradura es una labor necesaria por lomenos cada 2 aos, para voltear suelo yayudar a airear el suelo, y eliminar malezas ypatgenos del suelo. Los arados rgidosdebern hacerse en el sentido de la siembrapara no daar la nivelacin natural delterreno. Lo ideal es siempre usar arados derejas o vertederas reversibles (con estepuede usarse en sentido transversal a lasiembra y no hay peligro de daar el niveldel terreno). Lo recomendado es hacer unlaboreo de no menos de 30 centmetros de

profundidad. Usar un Romplow (rastra pesada) para

quebrar terrn y luego una pulidora o rastradotada de banca pesada para mullir y nivelarel terreno.

Surcar y levantar la cama lo ms alto posible, para que al emplasticar las camas quedende no menos de 30 centmetros de altura. Una recomendacin es sacarle provecho alpstico utilizndolo para cubrir bien la cama. Al momento de bordear o levantar camashacer las camas de por medio y cerrando finalmente en medio, para garantizar simetraentre camas (paralelas y a una misma distancia entre ellas).

5.2 Siembra

5.2.1 Densidades de siembra

La densidad de siembra depender del tipo de sanda que se producir, pero en generales alrededor de 4,000 plantas por manzana (5,720 plantas por hectrea).

Es comn encontrar distanciamientos de 1.5 y 1.8 metros entre camas y con 1.15 y 1.0metros entre plantas respectivamente. En sistemas de humedad se usa 2 x 2 metros en


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cuadro para usar cultivos con rastras aunque esto representa poblaciones de 1,750plantas por manzana (2,503 plantas por hectrea). Para obtener 40 metros cbicos defruta por manzana se necesita que el rendimiento alcance un potencial de 1.5frutos/planta con frutos medianos para nuestra densidad de siembra y para la densidadde siembra en reas de humedades, se requiere 3.4 frutos/planta con frutos grandes.

Es recomendable el uso del tubo de PVC de con marcas perforadas a la distanciaentre plantas para asegurar y mantener la poblacin recomendada.

5.2.2 Trasplante

La plntula ideal es de tres hojasverdaderas, de color verde oscuroy rsticas, tallo grueso y de 5centmetros de alto, el piln conabundante cantidad de races decolor blanquecino, libre de virus ybacterias. Cuando se planifica lacantidad de semillas necesarias

para la siembra, hay que incluir unporcentaje extra tomando encuenta posibles fallas degerminacin (ver larecomendacin en la etiqueta) ytrasplante (campo).

El ahoyado del plstico se debehacer un da antes para evitar germinacin de malezas en los agujeros. El ahoyado sehace con tubos de PVC de 2 a 3 afilados evitando daar la manguera y siguiendo lasmarcas del tubo medidor. La humedad del suelo a capacidad de campo se debecompletar entre 12 a 24 horas (dependiendo el tipo de suelo) antes del transplante. Al

momento del trasplante, se debe usar la solucin arrancadora (ver boletn # 1 deUSAID-RED) para asegurar que la plntula se establezca. El ahoyado del suelo debehacerse en el centro del hueco en el plstico y la profundidad debe ser ligeramente msgrande que el piln, para evitar que queden cmaras de aire. Al final, se debe sellar otapar la plntula.

5.2.3 Siembra directa o con semilla

Segn consideracin (ver la etiqueta), se podr poner en cada postura relaciones de 2,1, 2, 1 semillas o para mayor seguridad, 2 semillas en cada postura. El suelo debeestar a capacidad de campo para la siembra. En la siembra, es preferible que se usenlos dedos para ahoyar y asegurar profundidades no mayores a 2 centmetros.para quela semilla quede en contacto con el suelo y sin cmaras de aire.

Para siembras mecanizadas, hay que calibrar fuera del lote, regular hasta alcanzar ladistancia entre semillas y luego en el campo regular la profundidad. Es recomendableque 10 das antes de la siembra se preparen algunas bandejas en el invernadero(equivalente a las prdidas por porcentaje de germinacin de la semilla y prdidas odaos de campo) con plntulas para resembrar en el campo 12 a 15 das despus de lasiembra.


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5.2.4 Resiembra

Lo ideal es que esta actividad no sea necesaria, pero de ser necesario lo msrecomendable es hacerla con plntulas para mantener la uniformidad del crecimiento enrelacin a la primera siembra. Otra estrategia es poner doble semilla (si el costo de lasemilla lo permite) en las siembras directas para deshijar ms tarde y dejar plantassanas, vigorosas y libres de virosis.

5.3 Control de maleza

Las malezas compiten con los cultivos por luz, nutrientes, agua y espacio y causanreduccin de los rendimientos, disminuyen la calidad de las sandas (tamaos, ycondicin), son huspedes de patgenos y plagas, y dificultan el manejo y la cosecha.La estrategia de control de malezas depende del sistema de siembra, pero en generalse recomienda usar controles qumicos, mecnicos y manuales.

5.3.1 Qumico

La seleccin del herbicida que se usar depende del tipo de maleza, momento deaplicacin y sistema o tcnica de cultivo, ver el Cuadro 2.

Cuadro 2: Herbicidas en la produccin de sanda

Nombre comercial Ingrediente activoDosis por hectrea oen 200 lts de agua(Barril)

Observaciones

Basta 15 SL Glufosinato deAmonio 150gr/Lt

1.6 Lt/Barril Quemante (noselectivo)

Roundup Max 68 SG Glifosato 680 gr/Lt 2 Kg/Barril Aplicar 15 a 20 dasantes para coyolillo

Fusilade 12.5 EC Fluazifop-P-butyl

125 gr/Lt

1.25 Lt/Barril Solamente controla

gramneasSelect 12 EC Clethodim 120 gr/Lt 0.35 Lt/Barril Solamente controla

gramneas

Poast Plus y Nabu-S12.5 EC

Sethoxydim 12.5% 0.53 Lt/Barril Solamente controlagramneas

Sencor 70 WP Metribuzina 700gr/Kg

0.5 a 0.75 Kg/Ha Se aplica antes deltrasplante o 15 dasdespus.


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5.3.2 Mecnico

Para facilitar esta labor es necesarioque al momento de emplasticar osembrar, las lneas y/o camas seansimtricamente paralelas y con undistanciamiento exacto entre ellas. Estopermite hacer laboreo con cultivadorasde cinceles, escardillas y discos. Sepueden hacer hasta dos veces antes deque la gua cubra los surcos.

5.3.3 Manual

Esta labor es de considerar para losagujeros y cresta del plstico y suelodel surco; se puede hacer con cuma ymanualmente.

5.4 Tapado con cubiertas flotantes

Consiste en colocar sobre la planta recinsembrada una malla holgada que cubra elrea emplasticada y permita el crecimientode la planta hasta el inicio de la floracin.La cubierta evita la entrada de plagas yesporas de patgenos, pero sobre todochupadores para evitar virosis.Normalmente esta manta se puede usarhasta en cuatro ciclos de cultivo y el costopor ciclo es ms bajo que el costo dequmicos usados con plantas expuestas.

Adems, la mayor ventaja es que hayseguridad de llegar a 22 das libres devirosis y por consiguiente la certeza que producir.

5.5 Polinizacin

La sanda tpica (monoica) es una planta que tiene flores masculinas (estaminales) yfemeninas (pistilares) separadas y fcilmente diferenciables. Para que la polinizacinocurra, es necesario que el polen (de una flor masculina), llegue al estigma de la florfemenina donde crecer y se desarrollar el fruto. Esta labor de polinizado la realizan deforma natural los insectos (por esta razn usamos el trmino Entomfila). Una buenapolinizacin define la calidad del fruto. Los problemas de corazn partido,deformaciones y abortos estn ligados a malas polinizaciones.

Hay varios mtodos de polinizacin:

5.5.1 Entomfila

La entomfila es la ms usada, y consiste en ubicar colmenas en el lote a polinizar. Hayque tomar en cuenta el momento oportuno para colocar las colmenas. Se deben colocarlas colmenas cuando aparezcan el 10% de las plantas con flores. Esto puede ocurrirentre los 18 a 24 DDT (das despus de trasplante). Recordemos que la abeja hace sureconocimiento para suplirse de agua, nctar y polen y si no hay flores (que es donde

Una desyerba mecanizada


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se toma el nctar y el polen) en el lote seguramente definir sus patrones de vuelo fueradel lote a polinizar.

Una colmena en un cultivo de sanda Una abeja polinizando una flor de sanda

La sanda no ofrece una nutricin muy atractiva para las abejas y por esta razn se

debe evitar la presencia de malezas (especialmente las que estn en floracin) en losalrededores para que las abejas no salgan del cultivo.

La distribucin de las colmenas en el campo debe hacerse de la manera ms uniforme yequidistante posible.

La colmena debe tener una poblacin abundante, sana y con pocas reservas. Las abejas empiezan a visitar las flores unas horas despus de la salida del sol y siguen

hasta la tarde. Estn ms activas por la maana y es un buen momento para verificar lapresencia de las abejas en el cultivo. Si no se encuentran se debe tomar medidasinmediatamente para resolver el problema.

Polinizacin manual La flor masculina (a la izquierda) se frota sobre

la flor femenina (a la derecha)5.5.2 Manual

La polinizacin manual consiste en frotar las flores masculinas sobre el estigma de lasflores femeninas. Esta actividad se realiza en producciones controladas (produccin desemilla y de investigacin), pero tambin en producciones comerciales de seedless(sandas sin semilla) cuando hay problemas de climas, preferencias de insectos osimplemente para garantizar la produccin.


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5.5.3 Hormonal

Algunas empresas han experimentado con el uso de hormonas para inducir lapolinizacin, sobre todo en la produccin de seedless. El problema es el poco accesoa estas hormonas y tambin los resultados pueden ser impredecibles. El tratamientoconsiste en aplicar fitohormonas sintticas de tipo auxnico (IBA, IAA, NAA, 2,4-D, 2,4,5-

T) rociarlos sobre y/o alrededor del ovario de la flor femenina.

5.6 Brechado

El brechado es una actividad que consiste endirigir las guas del final de los bloques, que nosfacilitarn las labores de fitoproteccin, limpias,supervisin y cosecha. La sanda por ser rastrerafcilmente puede recubrir el rea del suelo ydificultar las labores. Por esta razn se necesitancaminos entre las camas para facilitar las laboresculturales. Es comn tener un camino limpio porcada 2 o 3 camas.

5.7 Riego

En cualquiera de los sistemas de riego usados, se inicia el riego completando lahumedad del suelo a capacidad de campo1 antes del trasplante. El principio sencillo delriego es el de reponerle al suelo la cantidad de agua que ha prdido por evaporacin,transpiracin de la planta, percolacin o lixiviacin y por lavados de sales (para suelossalinos y/o sdicos). El manejo del riego es el factor que ms cuidado y dedicacinrequiere en la operacin productiva del cultivo. Consideremos dos situaciones extremas:

El dficit de agua (cantidades insuficientes de agua) se manifiesta en la disminucin dela turgencia y el tamao de las clulas, se cierran los estomas, se disminuye lacapacidad fotosinttica, y en casos severos causa la muerte de la planta.

El exceso de agua provoca niveles bajos de aireacin del suelo, lo que perturba laabsorcin de nutrientes y por consiguiente, limita el metabolismo de la planta. Lasplantas con un exceso de agua tienen races gruesas y cortas, de colores oscuros y conmenos nmeros de races activas.Por tal razn, es necesario que la decisin de cmo, cunto y cundo regar sea lo msatinada posible.

5.7.1 Cmo regar

Es muy importante la eficiencia de riego. Se usan diferentes tipos de riego desdegravedad o inundacin, aspersin y goteo. El sistema de gravedad o inundacin seconsidera el menos eficiente y el sistema de goteo el ms eficiente, cuando se operacorrectamente.

El riego por goteo puede ser el mejor sistema de riego o el peor dependiendo delmanejo y el mantenimiento que se le de. Algunas recomendaciones bsicas son: Mantener un volumen con uniformidad promedio de +/- 10%, en todo el turno de

riego; significa mantener una presin y descarga promedio y recomendada por elfabricante de la cinta

Sanar el sistema con cero fugas en todo el sistema de riego

1el nivel de humedad en donde hay una proporcin ptima entre aire y agua; es el mejor comportamiento

capilar en el suelo


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Hacer aplicaciones preventivasde cloro y cidos por el sistemapara eliminar algas, sarros osedimentos de carbonatos,limos o qumicos

Lavados rutinarios de los

laterales de riego y tuberaprimaria

5.7.2 Cundo regar

Es la decisin de cunto tiempoesperar entre intrvalos de riego,esto puede ser desde horas hastadas.Hay muchas estrategias, la mscomn o rutinaria es la de laexperiencia y uso del tacto. La fuerza de la costumbre le dar la experiencia deconsiderar cul es la humedad al tacto del nivel permitido al suelo de perder humedad.Hay otros mtodos como: El anlisis hdrico de suelo (laboratorio) que define los niveles de agua disponibles o

el agua que se puede usar fcilmente para ese suelo; que por controles deevapotranspiracin del cultivo, se puede deducir el tiempo oportuno de reposicin deagua al suelo.

Mediante tensimetros se manejan los niveles de exceso y dficit de acuerdo al tipode suelo. En trminos generales, para suelos medios se usan tensiones de < de 10centibares para un nivel deseado y a medida que se acerca a 0 el suelo (punto desaturacin) se est quedando sin oxgeno. Cuando las lecturas estn por encima de18-20 centibares, se est limitando el agua a la planta y si llega a 50 centibaresestamos a punto de marchitez. Es necesario regar cerca de los 18 centibares.

5.7.3 Cunto regarEs la decisin de qu cantidad de horas regar para reponer lo prdido o mejor dichovolver a dejar el suelo a capacidad de campo. El mtodo ms usado es la experiencia.Usando el tacto sabemos cundo el suelo recupera su situacin de capacidad decampo, pero hay otros mtodos Tanques evapormetros - para esto lo primordial es conocer su sistema de riego,

una hora de riego de su sistema, pudiera equivaler a dos horas de su vecino. Senecesita saber cual es la precipitacin horaria2 de riego en milmetros. Para calcularel agua perdida o evapotranspiracin del cultivo se usa la siguiente ecuacin.

Evapotranspiracin (mm) = Evap. (mm) x Kc (factor de curva del cultivo)

En donde:Evap. = evaporacin diaria tomada del tanque en milmetros.Kc = es un factor (asimtrico), que vara con relacin a la fase del cultivo. El Cuadro 3muestra la curva de Kc de sanda para las etapas de crecimiento.

2igual a la lmina horaria del sistema de riego dado en milmetros

Sistema de riego por goteo


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Cuadro 3. Tabla sugerida para Kc en sandia

Etapas Descripc in DDT Kc

1 Crecimiento I 0-10 0.25

2 Crecimiento II 10.-18 0.35

3 Floracin 18-25 0.654 Fructificacin 25-35 0.9

5 Llenado 35-55 0.96-1.1

6 Maduracin 55-60 0.83

7 Cosecha >60 0.65

DDT =das despus de trasplante

Tensiometro - regar hasta que logremos que el tensimetro regrese a lecturascercanas a 10 centibares.

El uso de rizotrones y calicatas - permiten ver el tipo de bulbo humedecido,profundidad de races, calidad de races y plagas de suelo.

5.8 Fertilizacin

La fertilizacin es la prctica de cultivo que tienela finalidad de suministrar a la planta de formadirecta, las cantidades de nutrientes necesariospara la obtencin de producciones altas y frutosde excelente calidad. La ventaja del goteo sobretodos los sistemas de riego es que le provee a laplanta una nutricin en forma de solucionesnutritivas o caldos balanceados aprovechandocada riego para ponerle una proporcin defertilizante o la dosis diaria del cultivo. Lanecesidad de fertilizacin varia dependiendo deltipo de sanda o variedad, pero en general sepresenta los requerimientos para la sanda (cuadro 4).

Cuadro 4. Requerimientos de fertilizantes en sanda

Elemento Kg/Ha. Lb/Ha. Lb/Mz.

N 520 1,144 804

P2O5 230 506 356

K2O 881 1,938 1,362

MgO 293 645 453

Ca 830 1,826 1,283

B 1.9 4 3

El calendario de fertilizacin de tres aplicaciones por semana se encuentra en elAnexo II. Tambin estn disponibles en forma electrnica diferentes fuentes defertilizantes comerciales, anlisis de suelo y frecuencia de aplicaciones. Esto lopuede obtener con los tcnicos de USAID-RED.


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5.9 Barreras rompevientos

El dao de viento es uno de los factores que causa grandes prdidas en muchoscultivos, llegando hasta un 35% de prdidas cuando no hay ninguna barrera deproteccin. Las barreras rompevientos adems de reducir el dao mecnico del cultivo,tambin ayudan a reducir la posibilidad de virus, y el gasto energtico de la planta enreponer el agua perdida durante la evapotranspiracin. Con menos daos en el follajehay menos lesiones para que entren las enfermedades. Tambin menos viento permiteque las abejas hagan mejor su trabajo.

Una sanda daada por el viento Barreras establecidas

Se pueden usar barreras de zacate, sorgo o maz. Las barreras se deben sembrar 2meses antes de la siembra, para que sean de 2.5 metros de alto al transplantar lasplntulas de sanda. Esta etapa de crecimiento es la ms sensible al dao mecnico porviento. Con una altura de 2.5 metros, la barrera cubre alrededor de 15 18 metros (6 8 metros de largo por cada metro de alto). Con el distanciamiento de camas a 1.50

metros se debe sembrar una barrera rompeviento cada 13 camas.Adems de barreras vivas se pueden usar barreras fsicas como sarn, sacoscosturados, plstico o alguna otra tela. El objetivo es solo reducir y no impedirtotalmente el paso del viento. Tambin se pueden poner barreras permanentes de King

Las barreras rompevientos son indispensables en la produccin de cualquier cultivo. En lasfotografas pueden verse barreras de King Grass a la izquierda (barrera viva) y barreras de sarn ala derecha (barrera fsica)


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Grass o de rboles para este efecto. De cualquier manera, se va a cubrir 6 8 metrospor cada metro de alto de la barrera.

6. Proteccin de cultivosLas plagas y enfermedades pueden arruinar todo el trabajo que se ha llevado a cabopara producir un cultivo rentable y de alto rendimiento. Los planes para proteger elcultivo deben comenzar mucho antes de la siembra y las estrategias utilizadas no debendepender exclusivamente del uso de plaguicidas. El Manejo Integrado de Plagas (MIP)es la nica forma de trabajar un cultivo para que sea saludable, de alta calidad yrentable. El MIP depende de:

Produccin de un cultivo saludable Prevencin Salubridad Muestreo y monitoreo Intervenciones de control integradas Mantenimiento de bitcoras

6.1 Produccin de un culti vo saludable

Mientras ms saludable est la planta,menos probabilidades habrn de que unaplaga o enfermedad le haga dao. Lasplantas tienen su propio sistema natural dedefensa que trabaja mejor cuando la plantatiene un buen sistema radicular, un buenprograma de nutricin/manejo del agua y noest bajo estrs por otros motivos como porejemplo inundaciones o malezas. Utilizar lainformacin de este manual correctamente

asegurar un cultivo saludable.6.2 Prevencin

La prevencin comienza con la seleccin del terreno y el cultivo. Es importante saber ytomar en cuenta que tipo de problemas ha tenido el terreno anteriormente, ya seannemtodos, grillos, cogolleros, o quizs enfermedades del suelo. Tambin hay quesaber cuando fue la ltima vez que se sembr un cultivo de la familia del meln en eselugar ya que hay muchas plagas y enfermedades a las que les va particularmente biencon ciertas familias de plantas. Si hubo un cultivo cucurbitaceae sembrado en el campo,hay una gran posibilidad de que hayan plagas o enfermedades especficas decucrbitas todava en el campo o en las malezas que se encuentran en los alrededores.El tipo de semillas que se planifica sembrar y su resistencia o tolerancia a estas

enfermedades y plagas es fundamental para decidir el plan de prevencin que se debeadoptar. Toda esta informacin y factores ayudarn a decidir si lo que se est haciendoes suficiente para prevenir plagas y enfermedades futuras.

6.3 Higiene

La salubridad o higiene en el campo se concentra en remover o minimizar las fuentesde plagas o enfermedades. Los alrededores (al menos 10 metros) del cultivo debenestar libres de malezas, en particular de las malezas de hoja ancha y especialmenteaquellas de la familia de cucrbitas. La eliminacin de malezas entre lneas de cultivos


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debe hacerse regularmente y la fruta que se caiga, est daada o enferma debe serremovida y enterrada o quemada.

Maleza cucrbita trepadora con Alternaria

6.4 Muestreo y monitoreo

La mayora de los insectos plaga son pequeos. Los nemtodos y las enfermedadesson microscpicos. Hay que hacer un esfuerzo para encontrarlos a tiempo y no cuandosea demasiado tarde. Esperar a que las plantas sufran daos o estn enfermas antesde tomar accin para controlar el problema es un error peligroso que hay que evitar atoda costa. Antes que nada, se debe saber qu se est buscando identificarcorrectamente las plagas y enfermedades ahorrar mucho dinero. La prxima seccinde este manual discute las plagas y enfermedades ms importantes.

Un programa de monitoreo es unabsqueda sistemtica y rutinaria de

plagas y enfermedades. Esto debehacerse como mnimo dos veces a lasemana y ms frecuentemente en lassemanas despus del transplante. Elmonitoreo debe incluir los alrededoresdel campo as como el cultivo mismo.Es necesario utilizar una lupa para ver eidentificar las plagas y enfermedades.En el Anexo #3 se encuentra la hoja demuestreo de plagas para la sanda. Lasestaciones de muestreo no deben estaren los bordes del campo ni al final de

las lneas ya que no se obtendrinformacin representativa. Se debe utilizar la informacin del muestreo para trazar eldesarrollo de plagas y enfermedades en el campo y para determinar cuando hanalcanzado niveles crticos que requieren intervenciones.

6.5 Intervenciones integradas de control

La mayora de las actividades de control sin el uso de qumicos ayudan a prevenir ominimizar los problemas por plagas o enfermedades. Si no funcionan y las plagas oenfermedades alcanzan niveles crticos, entonces es necesario utilizar plaguicidas. Al

Un muestreo del follaje de sanda


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escoger plaguicidas, el objetivo es escoger un plaguicida que sea efectivo para controlarel problema y que a la vez represente el menor riesgo posible para los humanos y elmenor impacto posible para al medio ambiente/otros organismos. Adems de escoger elplaguicida correcto, la seleccin de adherente, el mtodo de aplicacin y el manejo delequipo son cruciales. Es esencial tambin calibrar el equipo, regular el pH, examinar lacalidad del agua y supervisar las mezclas en cuanto a compatibilidad.

6.6 Mantenimiento de bitcoras

Se debe mantener siempre una bitcora en la finca para llevar nota de las actividades.Esto es particularmente importante para las actividades de proteccin de cultivos. Losprogramas de certificacin tales como EurepGAP insisten en que se lleven bitcorasdetalladas del uso de plaguicidas. La agricultura responsable se basa en tomar buenasdecisiones basadas en informacin correcta. Esto solo se puede lograr manteniendobuenos archivos. La bitcora hay que utilizarla de manera frecuente y oportuna.

6.7 Plagas de la sanda

En el control de plagas es importante tomar en cuenta algunos aspectos como: Buena identificacin de la plaga Buena seleccin de la estrategia a usar (qumica, biolgica o cultural) El tipo de equipo que se usar La calibracin del equipo, en cuanto a cobertura, variacin y penetracin

Las ms comunes y en orden de importancia son:

6.7.1 fidos o pulgones

Las especies que causan los mayores problemas sonAphis gossypii y Myzus persicae.Estas son comunes en la mayora de las plantaciones y presentan un polimorfismo, conhembras aladas y pteras (sin alas). La ninfa nunca tiene alas. La reproduccin en lostrpicos es normalmente partenogentica (la hembra no necesita un macho para

reproducir) y vivpara (donde la hembra pare ninfas funcionales) aunque si lastemperaturas bajan y la duracin del da es corta la reproduccin es sexual. Esta formade reproduccin partenogentica y vivpara significa que las poblaciones de fidosaumentan muy rpidamente. Tambin, son insectos muy migratorios, que buscanrecursos para las colonias nuevas. Ellos se trasladan de campos vecinos o rastrojos alos cultivos nuevos, viven en colonias en el envs de las hojas, brotes y tallos. Losfidos se distinguen por las antenas y los cornculos (los sifones en la parte posterior del

fido alado fidos pteros (la grande es una adultapariendo)


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cuerpo).

El dao directo lo ocasionan los adultos y ninfas al alimentarse de la savia de la plantahaciendo que las hojas se enrollen y se encrespen debido a la accin de la saliva. Losataques fuertes causan marchitez de los brotes jvenes, decoloracin y cadaprematura de las hojas y crecimiento retardado.

Otro dao indirecto y sumamente importante es que son vectores de virus y tienen lacapacidad de diseminarlo de planta en planta y de campo en campo, especialmente elvirus del mosaico del pepino (CMV), el virus de la mancha anular de la papaya (PRSV),el virus-2 de la sanda (WMV-2) y el virus del mosaico amarillo de zuchini (ZYMV).

Mtodos preventivos y tcnicas culturalesEl mejor control es el de hacer las prcticas bsicas a tiempo, sembrar barreras vivas,limpiar los bordes de los lotes, colocar trampas amarillas para muestreo, hacermuestreos de las plantas y aplicar el agroqumico correcto para su control (Cuadro 5).Las aplicaciones deben ser dirigidas al envs de la hoja que es donde ellos sealimentan y se debe hacer calibraciones con lmparas fluorescentes para estar seguro

que el producto se est colocando donde est la plaga. Al final del cultivo es imperativoeliminar totalmente los rastrojos y hacer rotacin con cultivos como el sorgo, el maz o lacebolla.

6.7.2 caros rojos/araa roja (Tetranychus spp.)

Los caros rojos se desarrollan en el envs de las hojas causando decoloraciones,punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primerossntomas. Con mayores poblaciones se produce desecacin o incluso defoliacin. Losataques ms graves se producen en los primeros estados fenolgicos. Lastemperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga.En la sanda con niveles altos de plaga pueden producirse daos en los frutos.

Podemos ver los caros y sushuevos que son las futurasgeneraciones por lo cual esindispensable aplicar cada 3-4 das


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Mtodos preventivos y tcnicas culturales Desinfeccin de estructuras y suelo previa a la plantacin en parcelas con historial

de araa roja Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo Evitar los excesos de nitrgeno Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo (muestreo dos

veces por semana)

Control biolgico: Los enemigos naturales ms conocidos son otras especies decaros benficos que se comen los huevos, las larvas y los adultos de la araa roja (p.ejAmblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis)

Control qumico: Para las materias activas ver el Cuadro 5. La aplicacin del tercer ocuarto da despus de la primera aplicacin es clave ya que a temperaturas de 30oC loshuevos de caro eclosionan y empieza una nueva generacin. Ya para el quinto da esdemasiado tarde porque habr huevos nuevamente. No se debe usar un piretroide parael control de caro ya que se han reportado incidencias de resistencia contra esta clasede insecticida. Esto causara una explosin rpida de la poblacin.

6.7.3 Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci)

Dos de los gneros que afectan el cultivo son Trialeurodes vaporariorum y Bemisiatabaci. Los adultos colonizan las partes jvenes de la planta, realizando las posturas enel envs de la hoja, de donde emergen las primeras ninfas mviles. Tras fijarse en laplanta pasan por tres estados ninfales y uno de pupa. Los daos directos comoamarillamiento y debilitamiento de la planta son ocasionados por ninfas y adultos alalimentarse absorbiendo la sabia de las hojas. Los daos indirectos se deben a laformacin de fumagina sobre la melaza que producen al alimentarse, manchando ydaando los frutos, as como dificultando el desarrollo normal de las plantas. Otro dao

indirecto y ms importante es la transmisin de virus (geminivirus). Las especies delgnero Trialeurodes son trasmisoras del virus (geminivirus) del amarillamiento de lascucurbitceas (CYMV). Las especies del gnero Bemisia son trasmisoras de la mayorcantidad de virus en cultivos hortcolas y en la actualidad actan como trasmisoras delvirus del rizado amarillo del tomate, el virus del mosaico del pepino (CMV) y el virus delmosaico de la calabacita (SqMV).

Mtodos preventivos y tcnicas culturales: El mejor control es hacer las prcticasbsicas a tiempo, sembrar barreras vivas, limpiar los bordes de los lotes, colocartrampas amarillas para muestreo, hacer muestreos de las plantas y aplicar elagroqumico correcto para su control. Las aplicaciones se deben dirigir al envs de lahoja que es donde ellos se alimentan y se debe hacer calibracin con lmparafluorescente para asegurar que el producto se est poniendo donde est la plaga. Alfinal del cultivo es imperativo eliminar totalmente los rastrojos y hacer rotacin concultivos como el sorgo, el maz o la cebolla.


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Adulto de mosca blanca Ninfa de mosca blanca

Control biolgico: Las ms conocidos son pequeas avispas parsitas que atacan lasninfas de la mosca blanca. Estas incluyen Encarsia spp. Eretmocerus spp. y Cyrtopeltistenuis.

6.7.4 Trips (Frankliniella occidentalis)

Los adultos colonizan los cultivos realizando la puesta en los tejidos jvenes, hojas,frutas y flores (son florcolas). Aqu se encuentran los mayores niveles de poblacintanto de adultos como de ninfas. El 80% de las poblaciones son hembras y puedenllegar hasta 10 generaciones al ao. Se esconden en lugares difciles de alcanzar. Laninfa es la que causa el mayor dao, pues sale y se alimenta de la planta raspando ychupando para luego caer al suelo y empupar por un periodo de 15 a 30 das.

Adulto de trips Ninfa de trips

Los daos directos se producen por la alimentacin de las larvas y los adultos en elenvs de las hojas, dejando un aspecto plateado en las partes afectadas que luego se

necrosan Los trips le causan problemas serios a la polinizacin por que se alimentan depolen interfiriendo con la polinizacin de las frutas. Adems son posibles vectores devirus.

Mtodos preventivos y tcnicas culturales: El mejor control es hacer las prcticasbsicas a tiempo, sembrar barreras vivas, limpiar los bordes de los lotes, utilizartrampas azules para muestreo, hacer un muestreo de las plantas y aplicar elagroqumico correcto para su control (Cuadro 5). Las aplicaciones del agroqumico


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deben ser dirigidas a las flores y los brotes nuevos que es donde ellos se alimentan. Sedebe hacer una calibracin con lmpara fluorescente para asegurar que el producto seest poniendo donde est la plaga.

Control biolgico:Amblyseius barkeri, (acaro benfico)Aeolothrips sp. (trip benfico),Orius spp. (chinche benfico). Todos son depredadores de los trips que causan dao al

cultivo.

6.7.5 Minadores de hoja (Liriomyza spp.)Existen varias especies de minadores, entre ellos: Liriomiza trifolii, L.bryonidiae,L.strigata y L.huidobrensis. Las hembras adultas realizan las posturas dentro del tejidode las hojas jvenes, donde se desarrolla la larva que se alimenta del parnquima,ocasionando las galeras que son tpicas de esta plaga. Una vez terminado el ciclo devida, la larva sale de la hoja y cae al suelo a empupar para finalmente empezar unanueva generacin de adultos.

Esta plaga se controla bien con insectos benficos. La poblacin se eleva cuando seabusa de productos que matan todo (especialmente los piretroides y carbamatos). En

general se supone que cuando hay un ataque severo de minadores se debe a un abusodel uso de plaguicidas. Esta plaga generalmente se controla con abamectina ycryomazine (Cuadro 5).

A la izquierda: una larva y su galera en la hoja. A la derecha: una pupa recin formada y sugalera vaca. Normalmente la larva madura cae al suelo para empupar

A la izquierda: un adulto (con magnificacin). A la derecha: dao de minadors


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Control biolgico:Las ms conocidas son pequeas avispas parsitas que incluyenDiglyphus spp., Chrysonotomyia formosa, y Hemiptarsenus zihalisebessi. Algunasespecies de hormigas sacan las larvas de sus minas y se las comen.

6.7.6 Larvas lepidpteros

A los gusanos Spodoptera spp y los Heliothis spp, se les conoce como gusanoscogolleros o gusanos soldados. Son capaces de daar todo tipo de cultivo,especialmente a las dicotiledneas. En la sanda el dao empieza desde que nacen,pues son migratorios y pueden llegar de otros cultivos, o de malezas como el bledo(Amaranthus spp) y la verdolaga (Portulaca spp). Generalmente los productores lellaman gusano nochero pues se protege debajo de la tierra, terrones y hojas secasdurante el da y sale a comer por la noche. Los daos son generales en plantas recingerminadas y en una noche pueden cortar completamente la planta. En cultivos yaestablecidos son capaces de defoliar, perforar frutos y guas.

Spodoptera larva grande Spodoptera - larvas pequeas

Generalmente las hembras del gnero Spodoptera ponen los huevos en masas hastade 300 huevos, mientras que las Heliothis spp. ponen los huevos en forma aislada, los

cuales en los primeras etapas, se alimentan del follaje.Entre las especies ms comunes estn:Spodoptera exigua - gusano soldado (gris verdoso con lnea amarilla dorsal quebrada)Spodoptera frugiperda - gusano cogollero (verde con manchas y lneas negras dorsales)Spodoptera eridania - (negro oscuro con rayas amarillas laterales)Spodoptera sunia - gusano tigre (gris-negro con lnea dorsal de tringulos negros)Spodoptera latisfacia - (negro o gris-negro con fila de paredes y manchas negras)Heliothis armigeraHeliothis peltigera

La Diaphania spp. es un problema grave en otros cultivos de curcubitacea, pero no esun problema clave para la sanda. Hay otras larvas lepidpteras que pueden serdainas, especialmente cuando atacan la corteza.

Mtodos preventivos y tcnicas culturales: El mejor control es hacer las prcticasbsicas a tiempo, sembrar barreras vivas, limpiar los bordes de los lotes, colocartrampas en botes amarrados en las estacas con una solucin de melaza con agua, oazistin con agua. Esta prctica ayuda a cazar adultos y monitorear poblaciones.Realizar muestreos de plagas rutinariamente y eliminar rastrojos son tareas sumamenteimportantes. En caso de que la plaga haya alcanzado un nivel crtico se debe


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seleccionar un agroqumico apropiado (Cuadro 5) y hacer una aplicacin correcta. Sepuede calibrar el equipo de aplicacin con tinta y lmpara fluorescente para estarseguro que el producto se est colocando donde est la plaga para controlar albarrenador que se alimenta de flores, hojas, cogollos y frutos.

Control biolgico: Enemigos naturales (avispas parsitas e.j. Apantelles plutellae);entomopatgenos (e.j. virus de la poliedrosis nuclear de S. exigua) y productosbiolgicos (e.j. Bacillus thuringiensis).

6.7.7 Nemtodos

Son gusanitos microscpicos de unos 0.2 milmetros. Esuna plaga bastante desconocida para muchos, pero enmuchos cultivos es una de las principales causas deprdidas de produccin. Hay varios gneros denemtodos: Meloidogyne spp., Pratylenchus spp.,Ditylenchus spp. Ellos daan las races de una multitud deplantas por su alimentacin y las heridas que ocurren sonseguidas por el acceso de patgenos que resultan enenfermedades secundarias. El gnero que reconocemoses el Meloidogyne sp. por el dao en forma de agallasque ocasiona en las races. Tambin tenemos el dao delos otros gneros que generalmente son confundidos con enfermedades de suelo por suaspecto en forma de pudricin. En todos los casos, las plantas presentan marchitez,amarillamiento y achaparramiento y al final, muerte parcial o total de la planta.

Sntomas radiculares de Meloidogyne spp. Sntomas radiculares dePratylenchus spp

.

No hay suelo que no tenga nemtodos, aunque prefieren suelos arenosos. Paraproducir daos su nmero tiene que ser elevado y las especies de plantas tienen queser sensibles a ellos. Debido a que son microscpicos, para saber si un suelo tieneniveles altos de nemtodos se toma una muestra de tierra y races y se analiza en unlaboratorio especializado. Proliferan en suelos arenosos, con temperaturas altas y riegoabundante. Son muy sensibles a la sequa o a la falta de cultivo. Requieren de lugaresmuy hmedos para vivir, ya que son acuticos. En un suelo sin vegetacin o sin riego

Nemtodo a travs delmicroscopio


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durante un ao o ms, se reduce mucho la poblacin. No es fcil saber si una plantaest siendo atacada por nemtodos. Los sntomas se confunden con el exceso deagua, la sequa, o la carencia de nutrientes, cuando en realidad lo que est ocurriendoes un dao en las races.

Mtodos preventivos y tcnicas culturales: Utilizacin de variedades resistentes Desinfeccin del suelo en parcelas con ataques anteriores Utilizacin de plntulas sanas.

Control biolgico: Productos biolgicos e.j. el hongoArthrobotrys irregularis

Control fsico: Esterilizacin con vapor Solarizacin, que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocacin

de una lmina de plstico transparente sobre el suelo durante un mnimo de 30 das.

Control qumico: ver el Cuadro 5

Cuadro 5. Listado de insectos con su control qumico

Nombrecomn

Nombrecientfico

Dao queocasiona

Control qumico

fido

Aphis

gossypii,

Myzuspersicae &

otras

Transmisin devirus

Aceite AgrcolaActara 25 WG-(Thiamethoxam)Chess 50 WG (Pymetrozine)

Confidor 70 WG-(Imidacloprid)Danitol 2.4 EC-(Fenpropathrin)

Detergente

Evisect 50 SP (Thiocyclan Hydrogen)Furadan 48 SC (Carbofuran)Monarca 11.25 SE (Thiacloprid+Beta

Cyflutrina)Rescate 20 SP (Acetamiprid)Thiodan 35 EC-(Endosulfan)

Vydate 24 SL-(Oxamil)

caros rojosTetranychus

spp.Se alimenta del

follaje

Acaristop 50 SC (Clofentezina 50%)Bazam (Beauveria bassiana)

Cascade 10 EC (Flufenoxuron 10%)Curacron 500 EC (Profenofos 50%)Danitol 10 EC (Fenpropathrin 10 %)

Diazinon 60 EC (Diazinon 60%)

Kendo 53.4 SC (Fenpyroximate 5.3%)Mitac 20 EC (Amitraz 20%)

Oberon 24 SC (Spiromesifen 24%)Pegasus 50 SC (Diafentiuron 50%)Perfecthion 40 EC (Dimetoato 40%)

Proclaim 5 SG (Emamectina benzoato 5%)Sunfire 24 SC (Clorfenapir 24%)Talstar 10 LE (Bifenthrin 10%)

Tambo 44 EC (Profenofos +Cipermetrina)


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Nombrecomn

Nombrecientfico

Dao queocasiona

Control qumico

Thimet 5% G D (Forato 5%)Vendex 50 WP (Fenbutatin 50%)

Vertimec 1.8 EC (Abamectina 1.8%)Vydate 24 SL (Oxamilo 24%)

Moscablanca

Bemisia tabaci&

Trialeurodes

vaporariorum

Transmisin devirus

Aceite AgrcolaActara 25 WG-(Thiamethoxam)Chess 50 WG (Pymetrozine)

Confidor 70 WG-(Imidacloprid)Danitol 2.4 EC-(Fenpropathrin)

DetergenteEvisect 50 SP (Thiocyclan Hydrogen)

Furadan 48 SC (Carbofuran)Monarca 11.25 SE (Thiacloprid+Beta

Cyflutrina)Rescate 20 SP (Acetamiprid)Thiodan 35 EC-(Endosulfan)

Vydate 24 SL-(Oxamil)

TripsThrips tabaci,

Frankliniella

occidentalis

Se alimenta delfollaje y estn enlas axilas por lo

general

Actara 25 WG-(Thiamethoxam)Arrivo 20 EC-(Cypermetrina)

Danitol 2.4 EC-(Fenpropathrin)Decis 2.5 EC-(Deltametrina)J ade 35 SC-(Imidacloprid)

Karate Zeon 2.5 SC-(Lambda Cihalotrina)Monarca 11.25 SE-(Beta Cyfluthrin +

Thiacloprid)Pegasus 50 SC-(Diafentiuron)Perfekthion 40 EC-(Dimetoato)

Regent 20 SC-(Fipronilo)Rescate 20 SP-(Acetamiprid)

Sunfire 24 SC-(clorfenapir)Talstar 10 EC-(Bifentrin)Tambo 44 EC-(Cypermetrina +Profenofos)

Tracer 48 SC-(Spinosad)Vydate24 SL-(Oxamilo)

Minador Liriomyza sp.Tneles en el

follaje

Danitol 2.4 EC-(Fenpropathrin)NewMectin 1.8 EC (Abamectin)

Sunfire 24 SC (Clorfenapyr)Trigard-(Cyromazine)

Vertimec 1.8 EC (Abamectin)


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Nombrecomn

Nombrecientfico

Dao queocasiona

Control qumico

LepidpterosVarias

especiesDao mecnicoal follaje, fruta

Arrivo 20 EC (Cypermetrina)Avaunt 30 WG-(indoxacarb)

Cascade 10 DC (Flufenoxuron)Danitol 2.4 EC-(Fenpropathrin)

Dipel 6.4 WG-(Bacillus thuringiensis)Intrepid 24EC-(metoxifenozide)Lorsban 48 EC-(Chlorpyrifos)

Match 5 EC-(lufenuron)Nomolt 15 SC-(teflubenzuron)

Xentary 10.3 WG-(Bacillus thuringiensis)Proclaim 5 SG-(Emamectin) RUP

Talstar 10 EC-(Bifentrin)Tracer 48 SC-(Spinosad)

Nemtodos Varias

Se alimenta de

races y pelosabsorbentes

Counter 15G (Terbufos 15%)Furadan 48 SC (Carbofuran)

Mocap 72 EC (Etoprofos)

Nemacur 10 GR (Fenamiphos 10%)Pazam (Paecilomyces lilacinus)Thimet 5% G D (Forato 5%)Vydate 24 SL (Oxamilo 24%)

6.8 Enfermedades de la sanda

En el control de las enfermedades es importante tomar en cuenta algunos aspectoscomo: Buena identificacin de la enfermedad Buena seleccin de la estrategia a usar (qumica, biolgica o cultural) El tipo de equipo a usar La calibracion de los equipos a usar en cuanto a cobertura, variacin y penetracin.

6.8.1 Mildeu lanoso (Pseudoperonospora cubensis)

El mildeu lanoso es causado por el hongo Pseudoperonospora cubensis. Es de lasenfermedades foliares ms importantes y la condicin propicia para su desarrollo escuando la humedad se mantiene por periodos prolongados de tiempo. Esta es la raznpor la cual el mildeu lanoso causa tantos problemas ya que slo necesita el roco de lanoche para activarse y desarrollarse. Tiene la facilidad de sobrevivir en plantashospederas silvestres de la familia de las cucurbitceas.


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En las fotos anteriores podemos apreciar los sntomas del haz de la hoja. Sin embargo,para ver si el hongo est activo es necesario ver el envs de la hoja y observar si hayhumedad alrededor de las lesiones en horas de la maana.

Los sntomas ms visibles estn en las hojas ms viejas (5 15 das de edad) y se

propagan progresivamente a las hojas jvenes conforme estas se expanden. Lossntomas consisten en pequeas manchas ligeramente clorticas al inicio, que luegollegan a ser amarillo brillante en el haz de la hoja. Por debajo, el color es menosmarcado y las lesiones se expanden permaneciendo del mismo color o llegando anecrosarse. Si el clima es favorable, las lesiones en el envs toman un aspecto lanoso(de gris a prpura) debido a la alta acumulacin de esporangios. Si el ataque es muyfuerte, las lesiones se expanden y se unen hasta que las hojas se ponen necrticas.Con esto, las frutas pueden quedar expuestas al sol producindose el quemado y porconsiguiente prdidas de produccin y calidad de la cosecha.

Por s sola, la enfermedad reduce la concentracin de azcar en la fruta (es parsitoobligado). Se conocen cinco patgenos tpicos de este hongo especializados en atacar

diferentes especies y sub-especies de hospederos de la misma familia de lascucurbitceas.

Durante el da, cuando se secan las hojas, este hongo es transportado por el aire, elsalpique, los trabajadores y las herramientas agrcolas, infectando nuevas plantas. Elperodo de incubacin es de 4 a 12 das dependiendo de la temperatura y elfotoperodo. Para una lista de controles qumicos ver el Cuadro 6.

6.8.2 Mildeu polvoso (Sphaerotheca fuligineae y Erysiphe c ichoracearum)

Los sntomas se desarrollan primero en las hojas ms viejas de la planta. Se venmanchas pequeas blanquecinas, de forma circular y aspecto polvoriento (talcoso). Elhongo se desarrolla tanto en las hojas como en los pecolos y tallos. Infecciones como

pequeas manchas blanquecinas pueden verse muy ocasionalmente en los frutos. Lashojas infectadas se arrugan, secan y desprenden de la planta. Al observar las lesionesjvenes con una lupa, se puede notar una masa de color blanquecino, forma circular yaspecto polvoriento desarrollndose sobre el tejido. Estas masas se componen demicelio y estructuras de reproduccin del hongo. La enfermedad es causada por loshongos Sphaerotheca fuliginea, y Erysiphe cichoracearum.


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El hongo es un parsito obligado. Las conidias son el inculo primario que viene deplantaciones viejas o plantas hospederas alternas. Las conidias pueden permanecervivas por 7-8 das. Los sntomas aparecen 3-7 das despus de la infeccin,produciendo grandes cantidades de esporas. La alta humedad relativa favorece la

produccin de conidias y la infeccin, aunque esta puede ocurrir con humedad relativapor debajo del 50%. La sequa favorece la esporulacin, colonizacin y dispersin delhongo. La temperatura ptima para la enfermedad es entre 20-27C, aunque tambinllega a desarrollarse entre 10-32C. Las hojas ms susceptibles son las de 19-23 dasde edad. El patgeno es ms destructivo en el verano (poca seca) y el viento es elagente clave para su dispersin. Para una lista de controles qumicos ver el Cuadro 6.

Mtodos preventivos y tcnicas culturales Eliminacin de malezas y rastrojos Utilizacin de plntulas sanas Utilizacin de las variedades de sanda con resistencias parciales a las dos razas

del patgeno6.8.3 Damping off

Damping off es una enfermedad comnmente ocasionada por un complejo de hongosdel suelo donde se encuentran Phytophthora spp., Pythium spp. y Fusarium spp. Estospatgenos son habitantes naturales del suelo, por lo que se encuentran prcticamenteen todo el pas.


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Dentro de los sntomas ms comunes se encuentran: fallas en la germinacin, lasplantas recin emergidas se marchitan rpidamente y se observa un estrangulamientodel cuello. En plantas adultas, se pueden observar pudriciones de los frutos en contactocon el suelo. Para un mejor control de la enfermedad se debe evitar el exceso dehumedad, suelos mal preparados y/o con mal drenaje. La rotacin de cultivos y riegosligeros ayudan a evitar esta enfermedad. Para una lista de controles qumicos ver el

Cuadro 6.

6.8.4 Mancha angular (Pseudomonas syringae)

La mancha angular es una enfermedad bacteriana. Los sntomas de esta enfermedadse presentan en el punto angular de la hoja. Las lesiones en el follaje comienzan comopuntos hmedos y al darle vuelta a la hoja se ven de un color gris acuoso. Los puntospueden desarrollar inicialmente un halo amarillo. Mientras que el tejido afectado seseca, el tejido fino interno se rompe y cae hacia fuera, dando un aspecto andrajoso a lahoja. Las lesiones son delimitadas por las venas quedando en forma angular (de aqusu nombre). Las lesiones de la fruta son superficiales.

La bacteria sobrevive en los rastrojos infectados de los cultivos o en las semillas. Las

condiciones hmedas favorecen a esta enfermedad. La lluvia o el riego por aspersinayudan a la diseminacin ms rpida. Puede adems ser transportada por lostrabajadores en la cosecha o por la maquinaria agrcola al pasar de un lote a otro.

El manejo para su control La utilizacin de variedades resistentes La destruccin de rastrojos Utilizar semilla certificada Hacer la cosecha cuando el follaje est seco Evitar el riego por aspersin Para una lista de controles qumicos ver el Cuadro 3

Si aparece la enfermedad el control qumico debe hacerse con hidrxido de cobreapenas aparezcan los primeros sntomas. Lo mejor es llevar a cabo las prcticasbsicas para prevenir esta enfermedad, as como para bajar la incidencia de todas lasplagas y enfermedades que describimos.

6.8.5 Chancro gomoso del tallo (Didymella bryoniae)

En las plntulas afecta principalmente alos cotiledones en los que produce unasmanchas parduscas redondeadas, en lasque se observan puntitos negros ymarrones distribuidos en forma de anillos

concntricos. El cotiledn termina porsecarse, produciendo lesiones en la zonade la insercin de ste con el tallo. Lossntomas ms frecuentes en el meln, lasanda y el pepino son los de chancrogomoso del tallo que se caracterizan poruna lesin beige en el tallo, recubierta depicnidios y/o peritecas, y con frecuenciase producen exudaciones gomosas cercanas a la lesin. En la parte area provoca la

Dao al fruto por chancro gomoso del tallo


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marchitez y muerte de la planta. En calabacn estas manchas beige aparecen tambinen los peciolos y los nervios de la hoja, observndose tambin unas manchas en ellimbo de la hoja que al principio son de color amarillo y se agrandan rpidamentevolvindose de color marrn. Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe,quedando perforada. En cultivos de pepino y calabacn se producen ataques al fruto,que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar, que se

recubre de picnidios. Puede transmitirse por semillas. Los rastrojos de la cosecha sonuna fuente primaria de infeccin y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en lostallos y en la estructura de los invernaderos, siendo frecuentes los puntos de infeccinen las heridas de podas e injertos. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de23-25 C, favorecida por humedades relativas elevadas, as como el exceso de abononitrogenado. Las altas intensidades lumnicas la disminuyen.

Mtodos preventivos y tcnicas culturales de contro l: Utilizar semillas sanas Eliminar los rastrojos y las malezas (especialmente otras plantas curcubitaceae) Evitar exceso de humedad en el suelo Deben sacarse los frutos infectados En las reas infectadas se deben hacer rotaciones de cultivos que no incluyan

curcubitaceae (entre 2-4 aos). Despus de la cosecha de un cultivo infectado se deben destruir los rastrojos y

enterrarlos con una aradura. Esto previene la propagacin de las esporas por elviento.

El uso de riego por goteo y un buen drenaje en un cultivo con buena circulacin deaire va a disminuir las condiciones hmedas que ayudan al desarollo de laenfermedad.

Control qumico: Ver el Cuadro 6.

6.8.6 VirusVirus Sntomas en

hojasSntomas enfrutos

Transmisin Mtodos decontrol

MNSV: Melon NecroticSpot Virus (Virus delCribado del Meln)

- Necrosis de losnervios ynecrosis enforma depequeasmanchas en ellimbo

- Placasnecrticas ynecrosis internas

-.Hongos desuelo (Olpidiumradicale)

- Semillas (solocon presenciade Olpidium enel suelo)

- Utilizar plantasinjertadas

ZYMV: Zucchini Yellow

Mosaic Virus (Virus deMosaico Amarillo delCalabacn)

- Mosaico con

abollonaduras- Filimorfismo

- Amarilleo connecrosis en limboy peciolo

- Abollonaduras

- Reduccin delcrecimiento

- Grietasexternas

- Pulgones - Control de

pulgones- Eliminacin demalas hierbas

- Eliminacin deplantas afectadas

CMV: Cucumber MosaicVirus (Virus del Mosaicodel Pepino)

- Mosaico fuerte

- Reduccin delcrecimiento

- Moteado - Pulgones - Control depulgones

- Eliminacin de


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- Aborto de flores malas hierbas


WMV-2: WatermelonMosaic Virus-2) (Virusde Mosaico de laSanda)

- Mosaicos muysuaves ydeformacionesen el limbo

- Pulgones - Eliminacin demalas hierbas


Sntomas de una infeccin de virus

Cuadro 6: Listado de enfermedades con su control qumico

Nombrecomn

Nombre tcnico Importanciaeconmica

Control qumico

Mildeulanoso

Pseudoperonospora

spp.

Es el de mayorpeligro

Acrobat MZ 69 WP-(Dimethomorph+Mancozeb)Aliette 80 WG (Fosetil-Al)

Amistar 50 WG (Azoxystrobin)Best-K, Protektor K o Atlante Plus

(Fosfonato de potasio)Curzate M-72 WP-(Cymoxanil +

Mancozeb)Equation Contact 68.75 WG(Famoxadona +Mancozeb)

Positron Duo 69 WP-(Iprovalicarb +Propineb)

Ridomil MZ 69 WP-(Metalaxyl+Mancozeb)

Mildeupolvoso

Sphaerotheca

fuligineae y Erysiphe

cichoracearum

Es el de menorpeligro

Alto 10 SL (Cyproconazol)Amistar 50 WG-(Azoxystrobin)

Dorado 92 WP (Azufre)Orius 25 EW (Tebuconazole)

Silvacur 30 EC (Tebuconazol +Triadimenol)

Score 25 EC (Difenoconazol)


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Damping offPhytophthora spp.,

Pythium spp. yFusarium spp.

Espordico

BanrotDerosal 50 SC (Carbendazim)Mertec 50 SC-(Thiabendazole)Previcur 72 SL (Propamocarb)

Manchaangular

Pseudomonas

syringaeEspordico

Cobre antibioticos

Chancrogomoso del

talloDidymella bryoniae Espordico

Amistar 50 WG (Azoxystrobin 50% )Bellis 38 WG (Pyraclostrobin 12.8% y

Boscalid 25.2%)Flint 50 WG (Trifloxystrobin 50%)Octave 50 WP (Prochloraz 50%)Mirage 45 EC (Procloraz 45%)

Micromins Vigilante (Azufre 50% +Cobre4.4%)

Mastercop 21.36 SC (Sulfato de cobrepentahidratado 21.36%)

7. Fisiopatas de la sanda

Las fisiopatas de la sanda son desrdenes y alteraciones no deseadas en los rganoso tejidos de las plantas de sanda causadas por el clima, la nutricin, problemasfisiolgicos, estrs, etc. Estas fisiopatas se ven influenciadas por la susceptibilidadvarietal. Tambin es relativamente frecuente que con el paso del tiempo, a partir deldao original (fisiopata), los propios tejidos afectados acten como base nutricionalsobre la que se desarrollen y detecten organismos vivos como hongos y bacteriassaprfitos.

7.1 Daos por fitotoxicidad

El dao ms frecuente es por herbicidas sea por residualidad o aplicaciones en aosanteriores, por sobre dosificacin, por mala aplicacin, mala decisin y selectividad delherbicida. Igualmente el uso de otros qumicos (insecticidas, fungicidas, acaricidas, etc.)

en malas mezclas o condiciones adversas pueden ocasionar quemaduras de follaje,amarillamiento de la planta, falta de desarrollo, deformidades de tallos, hojas, flores yfrutos y muerte de la planta.

Dao de herbicida

7.2 Agrietado de frutos o cracking

El agrietado de frutos o cracking se manifiesta como rajaduras longitudinales sobre lasuperficie de los frutos y grietas al centro de la pulpa, sobre todo al final de la madurez.


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La principal causa son las fluctuaciones de agua en el suelo (estrs hdrico seguido porun riego abundante). Tambin es asociado a un crecimiento excesivo del fruto,propiciado por demasiada fertilizacin nitrogenada y muy poco potasio.

7.3 Podredumbre apical o culo negro

La podredumbre apical o culo negro se manifiesta por una depresin necrticasuperficial en la parte apical del fruto. Al inicio presenta apariencia aceitosa y despusse torna en color marrn oscuro, pudindose ver invadida por algn hongo y bacteria denaturaleza saprofita. Es asociada a una deficiente traslocacin de calcio a esta parte delfruto. Las causas probables son varietal, deficiencia de calcio en el suelo, exceso devigor por sobre fertilizacin nitrogenada, temperaturas elevadas, baja humedad o estrshdrico, y alta salinidad. Las variedades alargadas son ms susceptibles que lasredondas.

7.4 Planchado de frutos o quema

El planchado de frutos o quema es ocasionado por elevadas temperaturas sobre lasuperficie de los frutos y es ms frecuente en variedades con poco follaje en donde losfrutos estn expuestos directamente a la radiacin solar. Las variedades de corteza decolores ms claros son menos susceptibles que las de colores obscuros.

7.5 Deformaciones y ahuecamiento de los frutos

El ahuecamiento en el corazn del fruto o pulpa es uno de los defectos ms castigadosy es conocido como corazn partido. Adems de la intoxicacin de herbicidas, lascausas ms comunes son la mala polinizacin y el estrs hdrico o las fluctuaciones dehumedad del suelo. La aportacin polnica mala o deficiente, por escasez de polen porfalta de insectos polinizadores, o por condiciones climticas desfavorables(temperaturas bajas, baja humedad relativa, lluvias, etc.) pueden ser factores para teneruna mala polinizacin. Tambin la deformidad y la absorcin estn relacionadas a unamala polinizacin. Algunos consideran que el ahuecamiento tambin est ligado a laposicin de la fruta en la gua. Entre ms cerca al pie de la planta, son ms susceptiblesque los ms lejanos.

7.6 Abortos

Los abortos pueden ocurrir por condiciones climticas adversas, fitotoxicidades, estrs,etc. La razn ms comn es el equilibrio o la autorregulacin que hace la planta porcuajado excesivo y prioriza para dejar los cuajados en la primera fase.

Hay otras fisiopatas reportadas en sanda, pero de menor importancia como: Problemas de viabilidad y bajo vigor Plateado necrtico Granizo

Heladas


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8. CosechaGeneralmente la cosecha da inicioentre los 60 y 75 das despus deltrasplante, pero esto depender engran manera de la variedad, pocadel ao, zona de produccin ysistema de produccin o del destinode la fruta (local o exportacin). Paraseparar el fruto de la planta se haceutilizando un cuchillo o una tijera.Para el mercado de los EstadosUnidos el fruto debe tener pulgadade pednculo y para el mercado deEuropa un mnimo de 1 pulgada.

La cosecha para exportacin serealiza tomando en cuenta elmercado de destino. Para Europadonde las distancias de transporteson largas (16-20 das), los frutos secosechan menos sazones (mstiernos), aplicando el criterio de a (el grado de madurez de la frutapara la cosecha) o cuando el zarcilloms cercano al fruto est seco o secoa la mitad (depende de la variedad).Para el mercado de los EstadosUnidos el grado de madurez de lafruta debe ser y el zarcillo debeestar seco.

8.1 ndices de Cosecha

Para determinar el tiempo de cosecha se debeconsiderar lo siguiente: El zarcillo junto al pednculo del fruto debe

estar seco, aplicando el criterio de acuerdo almercado de destino

El pednculo deber estar liso y tierno La parte inferior del fruto debe tener un tono

amarillento

La superficie del fruto debe ser lisa sinpubescencia Al golpear el fruto debe producirse un sonido

slido y no hueco Las lneas o rayas deben estar ms plidas

(variedades con lnea)

Sanda lista para cosechar


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9. Poscosecha

9.1 Criterios de calidad

Los frutos deben ser uniformes y simtricos de acuerdo a las caractersticas de lavariedad. Los frutos deben tener una buena apariencia externa (cerosa y brillante) y un

grado brix no menor de entre 9 y 11.

Los frutos no deben tener: Deformaciones: frutos triangulados o un lado plano; ligados a malas polinizaciones,

(frutos generalmente huecos) Frutos con corazn partido ( sonido hueco al golpe ) Lacraduras severas Perforaciones Golpes y magulladuras frescos Pednculos fuertemente daados Quemaduras por el sol No debe haber presencia de impurezas u otros daos en la superficie Cicatrices secas por encima del rango de tolerancia permitido por el cliente

9.2 Seleccin y acarreo

En el campo se realiza una preseleccin descartando los frutos que presentan daosmecnicos u otros. Estos frutos se dejan en el campo y posteriormente sonrecolectados. Las frutas seleccionadas son transportadas a la empacadora en carretasdebidamente acondicionadas para el acarreo, y de esta manera se evitan daosmecnicos en el acarreo. Para acarrear los frutos se colocan en una y hasta dos capas,ubicando cada fruto de manera que no se daen los pednculos y se cubren con unsarn para protegerlos del sol.

8.3 Empaque

Una vez que los frutos llegan a la empacadora, se realiza una ltima seleccin,descartando aquellos frutos que no renen las especificaciones de calidad y empaque.Luego se hace un lavado con agua clorada utilizando entre 150 a 200 ppm de cloro(Hipoclorito de Calcio) con un pH del 6.5 a 7.5 y se aplica un fungicida en el pednculode cada fruto utilizando un pedazo de esponja. Para la clasificacin de los frutos seutilizan mesas construidas especialmente para esta actividad.


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8.3.1 Exportacin

El empaque depende del mercado de destino. Para el mercado de los Estados Unidos,las cajas van con un peso de 65 - 70 libras (30 - 32 Kg.), y de 22 libras (10 Kg.) y 40libras (18 Kg.) para el mercado de Europa. El nmero de frutos por caja es de 3, 4, 5, 6

para el mercado de Europa y 3, 4, 5 para el mercado de Estados Unidos. En algunoscasos, el nmero de frutos por caja puede ser mayor dependiendo de losrequerimientos del mercado.

La paletizacin debe hacerse en columnas verticales, para permitir el flujo del aire a travs de lascajas.

8.3.2 Mercado local

Los frutos van a granel en camiones. Paraventas locales puede ser por unidades ypor metros cbicos (130 a 220 frutos, hacen

un metro cbico dependiendo del tamaode los frutos). Un buen promedio deproduccin es 40 metros cbicos pormanzana.

8.4 Transporte

La sanda es transportada en contenedoresrefrigerados a una temperatura de 10 a 12C con una humedad relativa de 85 a 90 %.


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La apertura para ventilacin debe ser de 50%. Al llegar el contenedor a la plantaempacadora, es recomendable realizar una revisin del mismo, que est limpio, sinolores extraos, etc. Antes de cerrar el contenedor es importante sellar con plstico lassalidas de aire de las dos ltimas tarimas y el piso del contenedor para evitar la fuga deaire y as mantener la temperatura deseada.


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Anexo 1. Costo de produccin


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Anexo 2. Fert il izac in


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Anexo 3. Hoja de muestreo

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Manual de Produccion de Sandia_25th Sept 2007_final

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