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MEATS / CARNES

Date post: 16-Oct-2021
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PIZZAS Fixed ingredients: tomato, mozzarella, oregano and arbequin olive oil Ingredientes fijos: tomate, mozzarella, oregano y aceite de oliva arbequino Margarita: tomato, mozzarella and oregano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 Margarita: tomate, mozzarella y orégano Nicolás: chicken marinated with basil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,75 Nicolás: pollo marinado y albahaca Cabañaquinta: four cheeses (parmesano, goat, mozzarella and gorgonzola) . . . . . . . . . . . . . 10,85 Cabañaquinta: cuatro quesos (parmesano, cabra, mozzarella y gorgonzola) Pomarada: bacon, veal and barbaque sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,85 Pomarada: bacón, ternera y salsa barbacoa Yebra: Iberian ham, buffala mozzarella, arugula and pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95 Yebra: jamón ibérico, mozzarella de búfala, rúcula y pesto Covadonga: Smoked salmon and onion jam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95 Covadonga: Salmón ahumado y mermelada de cebolla Villaviciosa: York ham with pineapple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,65 Villaviciosa: jamón de York con piña Candás: goat cheese, candy onion and arugula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,85 Candás: queso de cabra, cebolla caramelizada y rúcula Astur: vegetables and pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 Astur: verduras con pesto GLUTEN FREE BREAD: 1,09 € -V.A.T. INCLUDED- BREAD / : 1,09 € PAN HOT / CALIENTES Goat's cheese salad, apple, walnuts and Cava vinaigrette . . . . . . . . . . . . 9,25 Ensalada de queso de cabra, manzana, nueces y vinagreta de Cava Raf tomato, with tuna and young onion and Sherry vinaigrette . . . . . . . . . 10,95 Tomate Raff con bonito y cebollita tierna Brie cheese salad, nuts and Iberian ham . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 Ensalada de queso brie, virutas de jamón ibérico y frutos secos COLDS / FRIOS Salad with guacamole, big prawns, nachos and vegetables dressing . . . . . . . 10,55 Ensalada de guacamole, langostinos, nachos y vinagreta de verduritas Perlora salad (lettuce mezclum, spring onion, asparagus, tomato,tuna, olives and piquillo pepper with mustard and anchovies dressing) . . . . . . . . . . . 7,75 Ensalada “Perlora” (mezclum de lechugas, cebolla tierna, espárrago,tomate, bonito, aceitunas y piquillo con vinagreta de mostaza y anchoas) Fried eggs with Iberian ham and truffle oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,25 Huevos fritos con jamón ibérico y aceite de trufas Roasted seasonal greens with parmesan and pesto . . . . . . . . . . . . . . . . 8,25 Verduras de temporada asadas con parmesano y pesto APPETIZERS / ENTRANTES Fabada asturiana (white bean etouffé) 15,75 . . . (1/2 portion . 13,50) . . . . . . . Lleida’s pear cream with parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,25 Crema de pera de Lleida con parmesano Cesar salad, with chicken, parmesan cheese and toast bread cubes . . . . . . . 8,85 Ensalada César con pollo de granja, parmesano y daditos de pan tostado Fresh tomato, mozzarella, taponade and basil dressing . . . . . . . . . . . . . 8,85 Tomate con mozzarela de bufala, olivada y vinagreta de albahaca Scrambled eggs with potatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80 Huevos estrellados Rissoto with wild mushrooms . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 Rissoto de setas silvestres Rissoto with iberian ham, green asparagus and parmesan. . . . . . . . . 9,75 Rissoto con jamón ibérico, espárragos trigueros y parmesano RICE AND PASTA / ARROCES I PASTAS Homemade cannelloni au gratin with truffle bechamel . . . . . . . . . . 9,75 Canelones caseros con bechamel trufada al gratén Macaroni carbonara; bolognese; pesto; Cabrales blue cheese . . . . . . . 7,95 Macarrones a la carbonara; boloñesa; pesto; Cabrales Fideuada with garlic mayonnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,85 Fideua con all i oli Rissoto with vegetables and parmesan cheese . . . . . . . . . . . . . . . 6,85 Rissoto de verduritas y parmesano Paella Fisherman's style . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,50 Paella Marinera Filleted veal entrecot with tempura leeks and confit small tomatoes with aromatic oil . . . . . . . . . 14,85 Entrecot de ternera fileteado con puerros en tempura y tomatitos confitados en aceite de hierbas Home-made hamburger with with Cabrales cheese cream and caramelized apple . . . . . . . . . . . 10,50 Hamburguesa casera con crema de Cabrales con manzana caramelizada Beef carpaccio with parmessan cheese and olive arbequin olive oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,75 Carpaccio de buey con virutas de parmesano y aceite de oliva Arbequino Chicken brochette with vegetables with lemon and almonds sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,75 Brocheta de pollo con verduritas con salsa de limón y almendras Steak tartar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,95 Baked lamb boneless and candied with potatoes thyme perfume . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50 Cordero al horno deshuesado y confitada con patatas al tomillo Sirloin with truffles sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,50 Solomillo a la salsa de trufas Sirloin medallions two sauces: Café de París and Porto wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,75 Medallones de solomillo dos salsas: Café de París y Oporto Roasted sweet veal to rosemary with potato cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,25 Meloso de ternera asado al perfume de romero con pastel de patata a la crema Veal hamburger with sesame bread, onion, goat’s cheese, Raf tomato, lettuce and virgin olive oil . . . . 11,75 Hamburguesa de ternera con pan de sésamo, tomate Raf, cebolla de Figueras, queso de cabra, mezclum de lechugas y aceite de oliva virgen. MEATS / CARNES SALT COD / BACALAOS “Cabrales” blue cheese and “Calvados” mousseline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,75 A la muselina de Cabrales y Calvados With ratatouille au gratin soft garlic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,75 Con sanfaina gratinado a la muselina alioli Seafood and prawns mousseline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,75 Con muselina de marisco y gambas Fresh anchovies cream and marmalade jam onion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,75 A la crema de anchoas y mermelada de cebolla With a cider sauce and crunchy ham . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,75 A la sidra con crujiente de jamón Fried artichokes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 Alcachofas fritas Mini toast with grilled vegetables and anchovies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,25 Mini cocas de escalibada con anchoas Fried squid rings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,85 Calamares a la andaluza Anchovies with seasoned tomato and reduction of Módena . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,85 Anchoas con tomate salpimentado y reducción de Módena Foie bombons and candy apple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,85 Bombones de foie con manzana caramelizada Croquettes Joan’s style . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,75 Croquetitas a la manera de Joan Iberian ham from Guijuelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,95 Jamón Ibérico de Guijuelo Padrón peppers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 Pimientos del Padrón Salt cod puff balls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,45 Buñuelos de bacalao Cheese Cabrales croquettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,25 Croquetas de Cabrales Smoked salmon roll filled with cream cheese and walnuts . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,25 Rollito de salmón ahumado relleno de queso cremoso y nueces Bread with tomato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,98 Coca de pan con tomate Baked sea bass to Mediterranean style . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,25 Lubina al horno al estilo Mediterráneo Hake with ajoarriero and iberian ham au gratin soft garlic . . . . . . . . . . . . . 12,50 Merluza con ajoarriero de jamón ibérico gratinado al ajo suave Fresh roll salmon stuffed of “afuega'l pitu” cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,90 Rollo de salmón fresco relleno de queso “afuega'l pitu” Griddled smalls squids whith parsley and garlic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50 Calamarcitos a la plancha con ajo y perejil Monkfish brochette and king prawns with butter dipped vegetables and romesco 19,75 Brocheta de rape y langostinos, tempura de verduras y salsa romesco Monkfish tail with fried garlic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50 Colita de rape a l’all cremat Supreme salmon to citrus menière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,90 Suprema de salmón a la menière de cítricos
Transcript
Page 1: MEATS / CARNES

PIZZAS

Fixed ingredients: tomato, mozzarella, oregano and arbequin olive oilIngredientes fijos: tomate, mozzarella, oregano y aceite de oliva arbequino

Margarita: tomato, mozzarella and oregano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50Margarita: tomate, mozzarella y orégano

Nicolás: chicken marinated with basil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,75Nicolás: pollo marinado y albahaca

Cabañaquinta: four cheeses (parmesano, goat, mozzarella and gorgonzola) . . . . . . . . . . . . . 10,85Cabañaquinta: cuatro quesos (parmesano, cabra, mozzarella y gorgonzola)

Pomarada: bacon, veal and barbaque sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,85Pomarada: bacón, ternera y salsa barbacoa

Yebra: Iberian ham, buffala mozzarella, arugula and pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95Yebra: jamón ibérico, mozzarella de búfala, rúcula y pesto

Covadonga: Smoked salmon and onion jam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95Covadonga: Salmón ahumado y mermelada de cebolla

Villaviciosa: York ham with pineapple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,65Villaviciosa: jamón de York con piña

Candás: goat cheese, candy onion and arugula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,85Candás: queso de cabra, cebolla caramelizada y rúcula

Astur: vegetables and pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90Astur: verduras con pesto

GLUTEN FREE BREAD: 1,09 € -V.A.T. INCLUDED-BREAD / : 1,09 €PAN

HOT / CALIENTES

Goat's cheese salad, apple, walnuts and Cava vinaigrette . . . . . . . . . . . . 9,25Ensalada de queso de cabra, manzana, nueces y vinagreta de Cava

Raf tomato, with tuna and young onion and Sherry vinaigrette . . . . . . . . . 10,95Tomate Raff con bonito y cebollita tierna

Brie cheese salad, nuts and Iberian ham . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90Ensalada de queso brie, virutas de jamón ibérico y frutos secos

COLDS / FRIOS

Salad with guacamole, big prawns, nachos and vegetables dressing . . . . . . . 10,55Ensalada de guacamole, langostinos, nachos y vinagreta de verduritas

Perlora salad (lettuce mezclum, spring onion, asparagus, tomato,tuna, olives and piquillo pepper with mustard and anchovies dressing) . . . . . . . . . . . 7,75Ensalada “Perlora” (mezclum de lechugas, cebolla tierna, espárrago,tomate, bonito, aceitunas y piquillo con vinagreta de mostaza y anchoas)

Fried eggs with Iberian ham and truffle oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,25Huevos fritos con jamón ibérico y aceite de trufas

Roasted seasonal greens with parmesan and pesto . . . . . . . . . . . . . . . . 8,25Verduras de temporada asadas con parmesano y pesto

APPETIZERS / ENTRANTES

Fabada asturiana (white bean etouffé) 15,75 . . . (1/2 portion . 13,50) . . . . . . .

Lleida’s pear cream with parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,25Crema de pera de Lleida con parmesano

Cesar salad, with chicken, parmesan cheese and toast bread cubes . . . . . . . 8,85Ensalada César con pollo de granja, parmesano y daditos de pan tostado

Fresh tomato, mozzarella, taponade and basil dressing . . . . . . . . . . . . . 8,85Tomate con mozzarela de bufala, olivada y vinagreta de albahaca

Scrambled eggs with potatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80Huevos estrellados

Rissoto with wild mushrooms . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95Rissoto de setas silvestres

Rissoto with iberian ham, green asparagus and parmesan. . . . . . . . . 9,75Rissoto con jamón ibérico, espárragos trigueros y parmesano

RICE AND PASTA / ARROCES I PASTAS

Homemade cannelloni au gratin with truffle bechamel . . . . . . . . . . 9,75Canelones caseros con bechamel trufada al gratén

Macaroni carbonara; bolognese; pesto; Cabrales blue cheese . . . . . . . 7,95Macarrones a la carbonara; boloñesa; pesto; Cabrales

Fideuada with garlic mayonnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,85Fideua con all i oli

Rissoto with vegetables and parmesan cheese . . . . . . . . . . . . . . . 6,85Rissoto de verduritas y parmesano

Paella Fisherman's style . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,50Paella Marinera

Filleted veal entrecot with tempura leeks and confit small tomatoes with aromatic oil . . . . . . . . . 14,85

Entrecot de ternera fileteado con puerros en tempura y tomatitos confitados

en aceite de hierbas

Home-made hamburger with with Cabrales cheese cream and caramelized apple . . . . . . . . . . . 10,50

Hamburguesa casera con crema de Cabrales con manzana caramelizada

Beef carpaccio with parmessan cheese and olive arbequin olive oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,75

Carpaccio de buey con virutas de parmesano y aceite de oliva Arbequino

Chicken brochette with vegetables with lemon and almonds sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,75

Brocheta de pollo con verduritas con salsa de limón y almendras

Steak tartar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,95

Baked lamb boneless and candied with potatoes thyme perfume . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50

Cordero al horno deshuesado y confitada con patatas al tomillo

Sirloin with truffles sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,50

Solomillo a la salsa de trufas

Sirloin medallions two sauces: Café de París and Porto wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,75

Medallones de solomillo dos salsas: Café de París y Oporto

Roasted sweet veal to rosemary with potato cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,25

Meloso de ternera asado al perfume de romero con pastel de patata a la crema

Veal hamburger with sesame bread, onion, goat’s cheese, Raf tomato, lettuce and virgin olive oil . . . . 11,75

Hamburguesa de ternera con pan de sésamo, tomate Raf, cebolla de Figueras, queso de cabra,

mezclum de lechugas y aceite de oliva virgen.

MEATS / CARNES

SALT COD / BACALAOS

“Cabrales” blue cheese and “Calvados” mousseline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,75A la muselina de Cabrales y Calvados

With ratatouille au gratin soft garlic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,75Con sanfaina gratinado a la muselina alioli

Seafood and prawns mousseline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,75Con muselina de marisco y gambas

Fresh anchovies cream and marmalade jam onion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,75A la crema de anchoas y mermelada de cebolla

With a cider sauce and crunchy ham . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,75A la sidra con crujiente de jamón

Fried artichokes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95Alcachofas fritas Mini toast with grilled vegetables and anchovies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,25Mini cocas de escalibada con anchoas

Fried squid rings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,85Calamares a la andaluzaAnchovies with seasoned tomato and reduction of Módena . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4,85Anchoas con tomate salpimentado y reducción de Módena

Foie bombons and candy apple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,85Bombones de foie con manzana caramelizadaCroquettes Joan’s style . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,75Croquetitas a la manera de JoanIberian ham from Guijuelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5,95Jamón Ibérico de Guijuelo

Padrón peppers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95Pimientos del Padrón

Salt cod puff balls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,45Buñuelos de bacalaoCheese Cabrales croquettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,25Croquetas de CabralesSmoked salmon roll filled with cream cheese and walnuts . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,25Rollito de salmón ahumado relleno de queso cremoso y nuecesBread with tomato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,98Coca de pan con tomate

Baked sea bass to Mediterranean style . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,25Lubina al horno al estilo Mediterráneo

Hake with ajoarriero and iberian ham au gratin soft garlic . . . . . . . . . . . . . 12,50Merluza con ajoarriero de jamón ibérico gratinado al ajo suave

Fresh roll salmon stuffed of “afuega'l pitu” cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,90Rollo de salmón fresco relleno de queso “afuega'l pitu”

Griddled smalls squids whith parsley and garlic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50Calamarcitos a la plancha con ajo y perejil

Monkfish brochette and king prawns with butter dipped vegetables and romesco 19,75Brocheta de rape y langostinos, tempura de verduras y salsa romesco

Monkfish tail with fried garlic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50Colita de rape a l’all cremat

Supreme salmon to citrus menière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,90Suprema de salmón a la menière de cítricos

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