1Canaps para Cocktail 2

Men Langosta 3

Men de Bodas 4

Canaps Mexicano 8

Men Mexicano 1 9

Men Mexicano 2 10

Men Mexicano 3 11

Men Hind 1 12

Men Hind 2 13

Men Hind 3 14

Men Desayuno de Luna de Miel 15

Men Desayuno Royal 16

Men Desayuno Mexicano 1 17

Men Desayuno Mexicano 2 18

Buffet Brunch Mexicano 19

Buffet Brunch Taquiza 20

Buffet Brunch Internacional 21

Buffet Brunch Italiano 22

Men Vegetariano 23

Men libre de GMS (Glutamato Monosdico) 24

Servicio de cortesa nocturna Royal La Boda de Lujo y de Gran Lujo 25

Guarniciones 26

Men para Nios 27

Buffets 28

NDICE

Men

2Canaps Fros

Jamn con Huevo sobre Pan Integral

Pavo con Durazno sobre Pan de Ajo

Queso con Alcaparras sobren Pan Integral

Flor de Meln con Jamn

Roseta de Salmn con Papaya

Profiteroles Rellenos de Trucha Ahumada

Mini Tartaleta de Espinacas al Sabor del Eneldo

Caviar con Queso Crema y Perejil

Canaps Calientes

Championes Rellenos de Camarn

Rollo de Pollo con Tocino

Mini Albndigas de Res Barnizadas con Chipotle

Mini Quiche de Championes

Dedos de Pollo Cubiertos con Ajonjol y Queso

Brocheta de Pollo a la Mostaza y Hiebas Finas

Mejillones Gratinados con Queso Suizo

Mini Albndigas de Pavo Marinadas con Vino Blanco y Salsa B.B.Q.

Empanadas Catalanas Rellenas de Carne de Res con Aceitunas Verdes

Haga su propio men de tres diferentes variedades

CANAPS

3Langosta a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas

Langosta al Pesto de Eneldo con Menta

Mar y Tierra con Jugo de Hongos Shitake

Men Langosta(No incluido en mens de paquetes, tiene cargo adicional de $54 USD)

4E001 Ensalada MediterrneaLechuga, camarn pacotilla y palmitos

sazonados con pesto de albahaca silvestre

E002 Ensalada TropicalCombinacin de juliana de vegetales con callo de hacha

marinados con aceite de romero y crotones de ajillo

E003 Carpaccio de ResMarinado con aceite de tres pimientas y

servido con juliana de camote

E004 Ensalada de CalamaresServidos sobre una rodaja de calabaza

sazonada con aceite de hongos shitake secos

E005 Mousse de TruchaCon queso de cabra y espinaca fresca,

aderezado con salsa de estragn

E006 Flor de Salmn AhumadoServida con una guarnicin de huevo, perejil y

lminas de aceitunas kalamata verdes

E007 Jamn Serrano con MelnAcompaados con tomate cherry, uvas y pan de centeno

E008 Ensalada CapreseTomate con queso laqueados con pesto de setas al vino blanco

E009 Ensalada JardineraJuliana de vegetales verdes con mejillones

cocinados al vino rosado

E0010 Ensalada MimosaLechuga romana con palmito, fondo de alcachofa y berros frescos

ENSALADAS Y ENTRADAS

5C001 Sopa MinistroneCubos de vegetales salteados con ajos

a la mantequilla y queso parmesano

C002 Sopa de Mariscos al PernodMariscos salteados con juliana de vegetales y vino blanco

C003 Crema de Calabacines ItalianosCalabacines cocinados con caldo de pollo y crema natural,

sazonados con hierbas de olor frescas

C004 Crema ToscanaUna reduccin de tomate, ajos y aceite de olivacon un fumet de aves y crotn de menta fresca

C005 Crema PoblanaUna de reduccin de chiles poblanos escalfados con crema y epazote fresco

C006 Crema FlorentinaEspinacas cocinadas con fondo de caldo de pollo y

juliana de camarones

C007 Bisque de MariscosAcompaado con profiterol de cilantro

C008 Crema ParmantierCon cubos de papa y poro salteados con mantequilla de hierbabuena

C009 Crema DubarryDe coliflor cocinada con tres sabores de caldo de pollo y leche,

servida con una guarnicin de pato

C010 Crema WashingtonElotes cocinados con crema y especias frescas

C011 Crema de Almejas Nueva InglaterraUna combinacin de almejas y papa con vegetales frescos

SOPAS Y CREMAS

6Ps001 Pechuga de Pollo Mara LuisaRellena de juliana de vegetales y cubierta con una salsa de salvia

Ps002 Filete de Pescado al CurryCocinado al horno y baado con curry verde, servido con perlas de vegetales

Ps003 Camarones al CocoCamarones cubiertos con coco seco y servidos con arroz primavera

Ps004- Filete de Cerdo al RomeroMarinado con aceite de oliva, servido con papa puente nuevo

y vegetales cambray

Ps005 Fettuccine a la MarineraSalteado con mariscos y una rica salsa de vino blanco al sabor de la albahaca y queso parmesano

Ps006 Pechuga de Pato al JerezMarinada con especias frescas, servida con pur de papa al sabor del amaranto

Ps007 Ravioles de Salmn a la TetrazziniAcompaados con una salsa de tres quesos al aroma del eneldo fresco

Ps008 Medalln de Res a la Pimienta VerdeServido sobre una cama de papa roste y vegetales de la estacin

Ps009 Canelones a la BoloesaRellenos de carne molida de res cocinada con especias frescas, gratinados con queso suizo

Ps010 Tentacin de SalmnDelicadamente cocinado con mantequilla de alcaparras y tapioca pera

Ps011 Fantasa de PolloA la parrilla con pimientos, servida con salsa de tomate seco

Ps012 Calamares Rellenos Mar y TierraRellenos de mariscos y vegetales, horneados con una reduccin de salsa de vino rosado

Ps013 Saltimboca a la RomanaFinas escalopas de ternera con una salsa de vino marsala

Sp0014 Tournedo de Res a la MostazaLaqueado con salsa de pimienta rosada, servido con papa leonesa

PLATILLOS PRINCIPALES

7P001 Tarta de Manzana al CarameloServida con salsa de vainilla y helado de coco

P002 Mousse de LimaCon coulis de guayaba al sabor del tequila

P003 Parfait de Mango al TequilaAcompaado con salsa de chocolate tibio con menta fresca

P004 Tableta de ChocolateEndulzada con sirope de menta y frutas frescas al vodka

P005 Tarta de AlmendrasCon una jalea de jamaica al sabor del vino de crezas rojas

P006 Gloria de ChocolateDecorada con salsa de vainilla y frutas caramelizadas

P007 Terrina de FresasBarnizada con frutas tpicas regionales y crema inglesa

P008 Pastel de Cerezas NegrasAromatizado con salsa de caf y rajas de canela

P009 Sabayn de Pera FroCon coulis de guayaba y sirope de cajeta

P010 Pudn de MorasCon coulis de pltano al licor Cinzano blanco

POSTRES

8Tomate Cherry Relleno de Queso Panela

Mousse de Salmn con Dip de Ciruela sobre Crotn

Brochetas de Tres Quesos con Pesto de Chile Guajillo

Tostadas de Atn Fresco con Salsa de Chile Guajillo

Queso con Chipotle y Poro Frito

Pavo con Chile Xcatic

Rollo de Zanahoria Relleno de Parfait de Camarn

Mini Tartaleta de Vegetales con Callo de Hacha y Chile

Mini Molotes de Picadillo con Chile Jalapeo

Sincronizadas de Jamn y Queso

Sopes de Chorizo con Rajas

Empanadas de Championes y Epazote

CANAPS MEXICANOS

Canaps Fros

Canaps Calientes

9Sopa Tres Maras

Una combinacin de flor de calabaza y

huitlacoche cocinada con vino blanco

Tournedo de Res Santa Clara

Delicadamente escalfado con hierbas mexicanas frescas,

servido con papa buli y jugo de carne al romero

Savarn Mexicano

Servido con salsa de chocolate tibio y frutas frescas al ron

MEN MEXICANO 1Tres Tiempos

10

Crema Mara Bonita

Una combinacin de vegetales frescos ahogados en un caldo de ave

con pesto de camarones titi

Pechuga de Pollo Mar Mar

Rellena de esprragos frescos y salsa de pipin verde,

servida con una cama de vegetales Orly

Pastel de Tres Leches

Con fresas salteadas al sabor del xtabentn

MEN MEXICANO 2Tres Tiempos

11

Ensalada Zacatecana

Rodajas de tomate y queso de cabra con lechuga lola rosa,

aceite de aguacate y puntas de chiles toreados

Sopa de Tortilla Azteca

Servida con la tradicional guarnicin de chile pasilla,

queso fresco, aguacate, tortilla frita y crema natural

Filete de Pescado a la Talla

Acompaado de papa puente nuevo

y juliana de vegetales al sabor del comino

Parfait de Calabaza Campesina

Endulzado con piloncillo y fresas de la estacin

al tequila blanco

MEN MEXICANO 3Cuatro Tiempos

12

PapadamCrujientes galletas de trigo servidas con deliciosos vegetales y

garbanzos, baadas con salsa de yougurt, cilantro y menta, y salsa agridulce de tamarindo y especias

SamosasCrujientes empanadas rellenas de papa,

chcharos y especias

Crema de LentejasTradicional, con deliciosas hierbas aromticas y

un toque de especias

Cordero BiryaniTrozos de cordero marinados en crcuma, cardamomo y

pimienta negra, cocinados lentamente conarroz basmati al perfume de t de limn

Rollo de DtilesPasta filo con dtiles salteados en miel y especias,

servidos con salsa cremosa de higos

MEN HIND 1

13

Elevalu FritosCrujientes verduras cubiertas con exquisita pasta de garbanzos y

especias en chutney dulce de menta

Paneer Rueda de queso salteado con papas cambray, pasitas y

almendras, baada con salsa de curry

Lentejas MorenasSalteadas y delicadamente sazonadas con especias y jengibre

Filete de Pescado en Salsa de CocoCocinado con nuestra extica salsa malabar de coco fresco

Flan De BiryaniCon azcar morena sobre manzanas flameadas al

cardamomo con almendras y pasas

MEN HIND 2

14

Ensalada CandyLechugas frescas, camarones, pimiento rojo y

cebolla morada al aceite de curry

Pur de Berenjenas con LangostinosDe berenjenas asadas con aceite de ajos y hierbas, servido con langostinos

cocidos con curry rojo

Vegetales al CocoFrescos, condimentados con crcuma, un toque de especias y aceite de coco

Medalln de Filete MasalaUna reduccin de tomates, pimientos y

cebolla al curry verde picante

Pie de Nuez con Miel de AbejaCon salsa de higos frescos y chocolate caliente

MEN HIND 3

15

JUGOS

Frescura de la maana (kiwi, manzana, miel de abeja y semilla de girasol)

Pasin de pera (pia, yogurt natural y carambola)

FLOR DE MELN

Mini cubos de frutas empanizados con granillos de chocolate y frambuesa

TIMBAL FLORENTINA

Huevo con jamn serrano y espinacas en salsa blanca al sabor del queso suizo, servido con papa

PANADERA

Pan de avellana

Pan de cacahuate

Pan de queso

Pan blanco

DESAYUNO COMPLETOLUNA DE MIEL

16

JUGOS Mandarina, chaya con papaya, toronja, energtico, naranja

FRUTAS

Perlas de papaya con miel maple (RB-1)

Kiwi relleno de queso cottage (RB-2)

Granada con perlas de meln y sirope de canela (RB-3)

Fresas con crema Chantilly (RB-4)

HUEVOS

Timbal de claras con chaya fresca y chcharos (RB-1)

Huevos Marengo gratinados con queso Gouda y salsa rosada (RB-2)

Crepas zacatecanas rellenas de juliana de pollo y rajas de chiles morrones (RB-3)

Rollos Valentino rellenos de huevos revueltos y jamn serrano (RB-4)

CANASTA DE LA CASA

Sarape de pan dulce (RB-1)

Roles de manzana con crema (RB-2)

Pan de queso con pia (RB-3)

Muffin de pltano con mandarina (RB-4)

Desayuno Royal con Champagne

17

Tentaciones

Jugo de Naranja Natural

Jugo de Toronja Natural

Canasta Mexicana

Conchas de Chocolate

Pan de Pltano

Pan de Zanahoria

Perlas de Frutas a la Mimosa

Servidas con yogurt de miel de abeja virgen

Omelette Mexicano

Relleno de chaya, chistorra y cubierto con

una delicada salsa de frijoles negros

DESAYUNO MEXICANO 1

18

Los Exquisitos

Jugo de Mandarina Natural

Jugo de Zanahoria Natural

Canasta Mexicana

Pan de Cacahuate y Pia

Pan de Pera con Almendras

Pan de Calabaza

Canoa de Papaya

Rellena de frutas tropicales y salsa de naranja con pera

Corazn del Patrn

Timbal de huevos revueltos con espinacas sobre una cama de pimientos

DESAYUNO MEXICANO 2

19

Barra de EnsaladasNopales con Queso Panela

Jcama con Naranja

Mariscos con Vinagreta de Chile Xcatic

Lechugas con Calamares

Guacamole con Totopos

Salsa Mexicana

Platillos PrincipalesSopa de Tortilla Tres Maras

Arroz a la Mexicana

Huevos con Machaca

Salmn con Salsa de Chile Poblano

Lomo de Cerdo a la Veracruzana

Puntas de Filete al Chipotle

Estacin MexicanaTamales de Rajas con Queso

Tostadas de Pollo al Pipin

Panuchos de Chilimole

Sopes al Pastor

PostresPastel de Coco con Fresas

Pie de Cacahuate

Pastel de Limn con Moras

Pastel de Chocolate con Manzana

Pie de Camote con Limoncillo

Estacin de PanPan de Chile Serrano con Ajonjol

Pan de Centeno con Albahaca

Pan Blanco

Buffet Brunch Mexicano

20

Men ITacos al Pastor

Tacos de ChicharrnTacos de Carnitas Michoacanas

Tacos de Tinga de PolloFrijoles Refritos

GuarnicionesGuacamole

TotoposSalsa Verde

Salsa de MolcajeteSalsa Borracha

Cebollas CambrayCebolla Picada

CilantroTortillas de MazTortillas de Trigo

Men IITacos de Pollo con Mole RojoTacos de Pescado con Achiote

Tacos de Pavo con Relleno NegroTacos de Arrachera con Cebolla Morada

Frijoles Refritos

GuarnicionesGuacamole

TotoposSalsa Verde

Salsa de MolcajeteSalsa Borracha

Cebollas CambrayCebolla Picada

CilantroTortillas de MazTortillas de Trigo

Buffet Brunch Taquiza

21

Estacin de Ensaladas Pasta con Pia

Calamares con Pesto de Hierbabuena Vegetales con Vinagreta de Aceitunas

Frutas con Salsa de Naranja

Platillos PrincipalesArroz con AlmendrasPapa con Pimientos

Pechuga de Pollo con Salsa de Setas FrescasFilete de Pescado con Salsa de Manzana Medallones de Filete de Res al Vino Tinto

Camarones con Salsa de Coco

PostresPastel de Queso con Chocolate

Pastel de Nuez con DuraznoPie de Frutas

Tartaletas de LimnMousse de Papaya con Cinzano Blanco

PanaderaPan de CebollaPan de CentenoPan de Ajonjol

Pan Blanco

Buffet Brunch Internacional

22

Buffet Brunch Italiano

Estacin de Ensaladas Ensalada Caprese

Mariscos con Aceite de Semillas Mejillones con Crema de Menta

Platn de Quesos Platn de Carnes Fras y Aceitunas Marinadas

Platillos PrincipalesArroz a la Parmesana

Papa Vienesa con Salsa de Aceitunas Kalamata Penne allArrabbiata

Canelones Rellenos de Queso y Salsa de Tres QuesosTernera al Horno con Salsa de Vino Blanco

Filete de Salmn a la Florentina Pechuga de Pato con Salsa de Romero Fresco

Postres Pastel de Chocolate Viens

Pastel de Zanahoria Pastel de Mango con Queso

Pie de Elote con Crema de Avellanas Tartaletas de Caramelo con Fresas

PanaderaPan de Eneldo

Pan de Semillas Pan de Menta

Pan Blanco

23

Ensaladas

Ensalada de tres lechugas con tomate y berros tibios (VMS-1)

Ensalada de vegetales marinados con crema de menta (VMS-2)

Ensalada de tomate con calabacines asados (VMS-3)

Sopas

Crema de espinacas (VMS-1)

Crema de vegetales (VMS-2)

Sopa Primavera (VMS-3)

Plato Fuerte

Panach de vegetales con mantequilla de hierbas (VMS-1)

Linguini con salsa de tomates secos (VMS-2)

Pastel de berenjenas con vegetales y salsa de tomate verde (VMS-3)

Postres

Arroz con yogurt natural (VMS-1)

Frutas frescas de la estacin (VMS-2)

Tarta de frutas con caramelo (VMS-3)

Men Vegetariano

24

Jugosjugo de durazno natural

jugo de papaya con quinoa inflada dulcejugo de naranja y zanahoria

jugo de pia con apio y perejil

Huevosomelette de claras relleno de papa y vegetales

omelette de tres claras relleno de ejotes y tomate verderevueltos con vegetales en aceite orgnico

revueltos con tomate, espinaca y championes

Ensaladasensalada de verduras con papa y esprragos verdes

antipasto de vegetales con tomate y albahacaensalada de espinacas con coliflor

ensalada de frutas con miel de maz

Sopascrema de papa con cebolla morada

crema de calabaza con espinacasopa de tomate con papa

sopa de vegetales con pollo

Platos Fuertesalbndigas de vegetales con salsa de tomate

pechuga de pollo papillote con salsa de vegetalesfilete de mero al vapor con papas tiernas

filete de atn con salsa de legumbres

Postresgelatina de mangogelatina de meln

arroz con leche de soyanatilla de papaya con leche de soya

natilla con leche de soyatapioca con leche de soya

Pan Dulce sin Glutenpan de pltano

pan de zanahoriapan blanco

pan de linazapan de naranja

pan de manzanapan de organo

pan integral

Men sin Gluten

25

Corazn de Chocolate BlancoRelleno de trufas de chocolate blanco y negro al sabor del amaretto

Abejas de MazapanSobre un disco de patillaje blanco con torres de chocolate obscuro

Servicio de cortesa nocturna RoyalPara La Boda de Lujo y de Gran Lujo

26

Pur de papa gratinado

Espinacas salteadas a la crema

Papas rellenas de queso Cheddar

Championes salteados a las finas hierbas

Col agria al jengibre

Camote asado al perfume del ajonjol

Risotto al queso parmesano

Ratatouille

Vegetales a la parrilla

Berenjenas envueltas en jamn serrano

Juliana de vegetales al aceite de olivo

Pasta de su eleccin

Coliflor en salsa holandesa

Brcoli gratinado

Pasta de arroz al coco

Papas souffl

Esprragos gratinados

Lasaa de vegetales

Vegetales de temporada en mantequilla de almendras

Arroz frito

Tapenade de vegetales

Duxel de nopal

Camotes caramelizados

Pur de calabacines

Guarniciones

27

Mini pizzaPepperoni, jamn, pia o queso

o

Nuggets de polloacompaados de canicas de papa fritas

o

Hamburguesa de pollo o res acompaada con papas a la francesa

o

Club sndwich acompaado con papas a la francesa

Postre de acuerdo al men del banquete

Husped REAL RESORTS$10 USD

MEN para Nios

28

El paquete de Buffet incluye: rea o Saln Privado Seleccionado Bar abierto Servicio personalizado por 3 horas (meseros, cantineros y capitn) Msica ambiental Impuestos y Servicio includos *Mnimo 50 personas

SERVICIO CLAVE SUPLEMENTO PORHUSPED REAL RESORTSBuffet Internacional BI1, BI2 40.00Buffet Mexicano 40.00Buffet de Mariscos 45.00Buffet Italiano 40.00Buffet Tex Mex 40.00Buffet BBQ 40.00Buffet Caribeo 40.00Buffet Yucateco 40.00Buffet Americano 40.00Buffet de Brunch 40.00Buffet Hind 45.00

Men Buffet

29

Buffet InternacionalBI 1

Ensalada de mariscos al curryEnsalada Waldorf

Ensalada de col con nuezEnsalada de pepino con yogurtEnsalada de ejotes con cebolla

Platn de quesos rebanadosPlatn de carnes fras

Aderezos (4 variedades diferentes)

Arroz con vegetalesZanahoria a la mantequilla

Canelones con salsa primaveraPapas con crema de espinaca

Calamares a la pimientaFilete de pescado al vino blanco

Cerdo con salsa de tomilloPollo con salsa de pprika

Pastel de mokaMousse de menta

Pie de nuezSavarin con cremaPastel de chocolate

Pie de pltano

Pan de cebollaPan de tocino

Pan de organoPan de albahaca

Buffet InternacionalBI 2

Ensalada de alcachofas

Ensalada caprese al pesto de albahaca fresca

Ensalada de palmitos con vinagreta de chiles

Ensalada de tres lechugas a la francesa

Platn de quesos rebanados

Platn de carnes fras

Aderezos variados

Arroz cajn

Papa rellena de queso cheddar

Filete de pescado a la florentina

Medallones de cerdo al vino tinto

Tournedo de res a la pimienta rosada

Pechuga horneada al achiote con crema de limn

Prime rib a la parrilla con salsa de tomillo

Mousse de mango

Pastel de chocolate

Pie de manzana al caramelo

Pastel de tres leches

Torrejas madrileas

Dulce de coco

Pan de apio

Pan de cebolla

Pan blanco

Pan de curry

30

Buffet Mexicano

Ensalada de nopalesEnsalada de pepinoEnsalada de jcamaEnsalada de tomate

Ensalada de col y zanahoriaCocktail de frutas al tequila

Guacamole con totoposSalsa mexicana y salsa verde

Arroz a la mexicanaFrijoles refritos

Tacos dorados de polloPollo en mole poblano

Puntas de filete a la mexicanaLomo de cerdo en salsa verde

Filete de pescado a la veracruzana

Arroz con lecheBuuelos

Churros de canelaNatilla de coco

Pastel de chocolateCocada al ron

Pan de cilantroPan de zanahoria

Pan de chile serrano

Caf de olla

Buffet De Mariscos

BoullabaiseCrema de almejas

Ensalada de calamares fritosEnsalada de camarones

Ensalada de championesEnsalada de mejillones

Ensalada de habas frescasCocktail de frutas a la mentaEnsalada de callo de hachaEspejo de salmn ahumado

Aderezos variados

Arroz con mariscosCamarones con salsa de cebolla

Papa salteada con pescadoPulpo en su tinta

Callos de hacha al vino blancoFilete de salmn en salsa holandesa con alcaparras

Setas al ajillo

Pastel de mokaRosca de Pars

Tartaletas de frutasPie de elote

Fresas al vodkaTrufas de menta

Pan de ajonjolPan de epazote

Pan de espinacas

31

Bisque de camarn Sopa de tortilla

Camarones con salsa casera

Mejillones a la vinagretaEnsalada de pera con pavo marinado

Ensalada de verduras mixtas a la vinagretaTrucha ahumada con mayonesa y mostazaEnsalada de tomate con aceite de anchoas

Ensalada de lechuga con pimiento rojoCeviche de mariscos estilo guerrero

Guacamole con totopos

Vegetales con crema de ajoPapas salteadas con jamn y tocino

Canelones rellenos de atn fresco y salsa de cilantroPechuga de pollo rellena de flor de calabaza

y salsa de tamarindoCamarones empanizados con coco

Filete de res con salsa de pimiento amarilloPulpo en su tinta

Lomo de cerdo marinado con salsa de durazno y aceite de mejorana

Mousse de limaPie de mango

Tartaletas de frutas Tarta de frutas secas

Mousse de papaya con nuez Pastel de fresa

Pan de chiles con especias Pan de frijol con espinaca

Pan de tomate con semillas de calabazaPan blanco

Buffet Italiano

Ensalada de coliflor con organoEnsalada de tomate al pesto

Ensalada de calabacnes asadosEnsalada de peperoni

Antipasto de pimientos morronesAntipasto de berenjenasAntipasto de atn fresco

Espejo de quesos rebanadosEspejo de carnes fras

Filete de ternera relleno de mozzarella y salsa de hongos Portobello

Lasaa a la boloesaCanelones rellenos de setas

Ravioles a la putanescaPollo a la cacciatore

Zanahorias cambray con mazArroz a la parmesana

Lomo de cerdo a la mejorana

TiramisuZuppa inglesa

Mousse de amarettoPastel de cereza

Pastel de cinzanoPie de fresas

Pan de eneldoPan de ajonjol

Pan de albahacaPan bolillo blanco

Brunch

32

Buffet B.B.Q.

6 variedades de ensaladas frescasAceitunas verdes, Vinagre megari

Crotones de ajo, Aceites de saboresAderezos varios

Brochetas de cerdo marinadas en mielPollo B.B.Q.

Puntas de res al horno marinadas con romero frescoPierna de ternera rostizada con organo

Arroz con pimiento morrnPapa al horno con crema de tocino

Coliflor gratinada con salsa de queso

Pie de nuezPie de limn

Flan de caramelo con tres salsas diferentes4 pasteles diferentes

Pan de campesinoBaguette

Pan de avenaPan de cilantro

Buffet Tex-Mex

Ensalada de garbanzosEnsalada de pimientos morrones4 variedades de ensaladas frescas

Sopa de lentejasArroz blanco

Brochetas de pollo con mantequilla y cilantroChili con carne

Elote con leche y caldoSalchicha de ternera

Costillas B.B.Q.Medallones de filete de res con pimienta

Crema de camarn con berroArrachera a la minuta

6 pasteles diferentesPie de limn

Mousse de papaya

4 tipos de pan individual4 tipos de pan grande

33

Buffet Yucateco

Ensalada de chayaEnsalada de pimientos morrones

Ensalada de pollo con apio

Sopa de lima tradicional Sopa de mariscos con Xtabentn

Filete de pescado Tikin-xicPollo ticuleo

ChilmoleCochinita pibil

Lomitos de ValladolidPavo en relleno blanco

Poc-chuc de cerdoArroz con pollo

Pastel de tres lechesCaballero pobre

Torta de cieloMousse de mango

Pie de limn

4 tipos de bolillo

Buffet Caribeo

Ceviche de mariscosEnsalada mixta

4 variedades de ensalada4 diferentes aderezos

Moros y cristianosLomo de cerdo en salsa de tamarindo

Pollo al curry picanteCrema de pollo con curry y camaronesPastel de berenjenas al estilo caribeo

Pierna de cerdo al horno con salsa de papayaCalabacitas rellenas con pasas

Calamares con salsa de mandarina

Pie de cocoMouse de rompope

3 variedades de pasteles

BaguettePan de chile serrano

Pan de mazBolillo blanco

34

Buffet Hind

Ensalada de garbanzos con crema de mangoEnsalada de pescado con aceite de curry

Ensalada de camarones con vegetales y tomateEnsalada de vegetales en juliana con aceite de hierbabuena

Surtido de quesosFrutas finas surtidas

Crema de GarbanzosCaldo de verduras con garbanzo y vegetales finamente

picados

Sopa de mariscos al curry dulceCamarones, mejillones, langostinos y

callos de hacha con tamarindo

Arroz con lentejasPreparado con cebolla, pasta de ajo, pasta de jengibre,

guindillas, canela, crcuma y lentejas

Pakoras de arroz basmatiCon vegetales al aroma del curry

Filete de salmn taj mahalCon una salsa de naranja y nueces al curry horneadas

Pechuga de pollo tandooriCon salsa de yogurt, ajo, tomate, chile verde, especias

y pasta de jengibre

Filete de pescado al chutney de mangoCon salsa de chile, mango y semilla de cilantro

Cordero al curryPierna de cordero en cubos marinado con curry rojo de

tomate

Magro de cerdo con comino y cilantroMarinado con cilantro, curry de tomate y crema de yogurt

Pltanos en salsa de yoghurtDulce de leche

Budn de arroz y pistachesCrema de mango

Flan de cocoPay de nuez

Pastel cremoso con higos

Buffet Americano

Barra de EnsaladasLechuga francesaLechuga escarola

TomatesCocktail de frutas

Filete de pescado en salsa cardenalPollo en salsa de championes

Filete de res a la pimientaPapa

CouscousVerdura mixta

Crema de eloteEspejo de quesos y carnes fras variadas

Pastel de chocolatePastel de coco

Pastel selva negraMousse de fresa

Pan saladoPan integral

Caf americano