LA SALITA

BANANA MACHO CON SALSA SATÉ

BOQUERON FRITO, TAMARINDO Y AGRIDULCES

TACO DE SALMÓN

QUICHE LORRAINE, MOUSSE DE SALMON Y HUEVAS DE TRUCHA

SARDINAS AHUMADAS CON BERENJENA A LA BRASA Y SARDAJO

ALCACHOFAS, CON PESTO DE ALMENDRAS, ESTRAGÓN Y PAPADA IBÉRICA

ALL I PEBRE CON BACALAO Y GUISANTES SIMPÁTICOS

OLLA SERRANA EN CROQUETA Y SU CONSOMÉ

GUISO VEGETAL, CALÇOTS, QUESO AHUMADO, COLMENILLAS

Y FONDO DE SETAS AMONTILLADO

VACA VIEJA EN DOS MADURACIONES CON PURÉ TRUFADO

POSTRE A ELEGIR:

ZANAHORIA, APIO&ENELDO CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO Y YOGUR

TODO AL ROSA: FRESAS, REMOLACHA, FRUTOS ROJOS Y EUCALIPTO

SELECCIÓN DE QUESOS ( SUPLEMENTO 4€)

44,95€

LA SALITA

BANANA MACHO AND SATÊ SAUCE

TAMARIND LACQUERED, RED PRAWN AND SWEET SOUR VEGGIES

SALMON TACO

QUICHE LORRAINE WITH TROUT ROE MOUSSE

BRAISED SARDINE SALAD, DRIED TOMATOES, AVOCADO AND PONZU

ARTICHOKE, ALMOND PESTO, TARRAGON AND ACORN HAM

COD FISH, HIS OWN JUICE AND SIMPATIC GREEN PEAS

OUR SERRANO STEW VERSION, CROQUETA AND HIS STEW

VEGETAL STEW, SPRING ONION, SMOKED CHEESE, MUSHROOM STOCK AND OLD SHERRY

OLD COW WITH A TRUFFLE PURE

DESSERT TO CHOOSE BETWEEN:

CARROT, CELERY AND DILL WITH WHITE CHOCOLATE AND GINGER SOUP

ALL TO THE PINK: CELERY AND DILL WITH WHITE CHOCOLATE AND GINGER SOUP

CHEESES SELECTION ( SUPP. 4€)

44,95€