Date post: | 30-Mar-2016 |
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Via Margutta 118 Tel 06 32650577www.ilmargutta.it [email protected]
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Vegetariani dal 1979
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MENUMENU
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Musica dal vivo con la voce di Lucia Di Donato
ViniChampagne Henry VerlaineAternum Trebiano D’Abruzzo 2007 TalamontiMontecucco Casal di PariRosolio
€ 60,00 a persona
Entree con coppa di Champagnee crostini al burro aromatico conscaglie di tartufo nero di Norcia
Cuori di sfoglia farciti con ricottae fiori di zucca al profumo di paprika
e mousse di patata novella
Schiaffoni gustosi di pasta frescacon pachino melanzane olive
e capperi di Filicudi
Risotto effervescente al cartizze e agrumicon scorzette di arancia candite
Parmigiana di zucchine e fior di pecorino sardo stagionato, vestita con pasta brisè servita con crema soffice al pomodoro
e soffio di pepe macinato fresco
Tempura trasparente con fiori di zucca,carciofi, mele, broccoli, in agrodolce
Tentazioni dolci con:Triangolo nero fondente
Brivido freddo di torroncino al pistacchioScorza di sfoglia croccante con cuore
tenero di mele e cannellaRosolio con castagnole e frappe e caffè