MIP CHILTOMA

8/2/2019 MIP CHILTOMA

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M a n e j o I n t e g r a d o d e P l a g a s

G U A M I P E N E L C U L T

I V O D E L A C H I L T O M AINTA:

Dr. Noel Pallais Checa

Director Ejecutivo

Coordinador General:Ing. Gustavo Crdova A.

Director Extensin INTA

Coordinador Nacional MIP:Ing. MSc. Jos Francisco Pavn

Coordinador de Publicaciones:Ing. MSc. Csar Estrada Rizo

Director en Comunicacin y Divulgacin

Supervisin Tcnica:Lic. Miguel Angel Selva Ruiz

Autores:Ing. MSc. Toms Laguna

Ing. MSc. Jos Francisco PavnIng. MSc. Karla Nicaragua Altamirano

Revisin Tcnica:Ing. MSc. Csar Estrada Rizo

Lic. Miguel Angel Selva Ruiz

Diseo y Diagramacin:Allan Manuel Zapata Corea

Impreso:

Impresin Comercial La Prensa

Agradecimiento:Agradecemos al Proyecto PASA-DANIDA, en especial al Ing. Ivn

Jerez, Coordinador Nacional, por el apoyo nanciero brindado para la

publicacin de la presente gua MIP del cultivo de la chiltoma.

Managua, enero de 2004

1ra. Edicin

Tiraje: 2,000 ejemplares.


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IVODELACHILTOMA

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NDICE

Presentacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

I. Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

II. Origen de la chiltoma y su valor nutricional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

III. Aspectos morfolgicos y siolgicos de la chiltoma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

IV. Qu condiciones climticas y edcas favorecen a la chiltoma? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

V. Qu variedades se cultivan en el pas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

VI. Manejo integrado de plagas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96.1 Plagas del semillero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

6.2 Plagas en el campo denitivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

6.3 Enfermedades que afectan al cultivo de la chiltoma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

VII. Enfermedades siolgicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

VIII. Cosecha, postcosecha y comercializacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

IX. Anexo: Conservemos los suelos utilizando curvas a nivel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

X. Bibliografa consultada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32


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I V O D E L A C H I L T O M A

PRESENTACIN

Con el apoyo nanciero del Proyecto de Asistencia Tcnica

PASA-DANIDA, el Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria

(INTA), ha elaborado la presente Gua Tcnica sobre Manejo Integrado de

Plagas (MIP) en el cultivo de la chiltoma (Capsicum annuumL.), con el objetivo de

proporcionar informacin tcnica a productores y tcnicos extensionistas para que

en conjunto, realicen un control eciente y ms seguro en el manejo de las plagas

que afectan dicho cultivo. De esta manera, se espera tambin disminuir el uso

excesivo de productos qumicos, lo que ayudar a reducir el nmero de intoxicados

por plaguicidas, logrndose tambin un ambiente ms saludable.

Con la implementacin de tcnicas de Manejo Integrado de Plagas (MIP), los

productores tendrn la oportunidad de ofrecer a los consumidores productos

ms sanos, con alto nivel alimenticio y a precios ms competititvos tanto a nivel

nacional como internacionalmente.


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La chiltoma (Capsicum annuum L.) pertenece a la familia Solanaceae. Es una

hortaliza muy importante por su valor nutritivo. Es rica en vitaminas A, B1, B

2y C.

Despus del tomate y la cebolla, es la hortaliza ms importante como alimento

y condimento en las distintas comidas de los nicaragenses.

Se estima que el rea que se cultiva anualmente en el pas, es de 415 a 467 hectreas,

localizndose casi la mitad de la produccin en el Valle de Sbaco (Matagalpa), con

rendimientos promedios de 15 t/ha. Otras regiones donde se siembra este cultivo

a pequea escala son: Ocotal, Somoto, Estel, Jinotega, Matagalpa, Boaco, Granada,

Masaya, Managua y Juigalpa. La demanda del mercado nicaragense de chiltomas

frescas se mantiene durante todo el ao.

En Nicaragua la chiltoma es cultivada principalmente por los pequeos y medianos

productores, quienes siembran parcelas de 0.3 hectrea, hasta reas de tres o cuatro

hectreas, en un sistema de monocultivo, destinadas para los mercados locales,

siendo una fuente de ingresos para stos.

En esta gua se presentan alternativas para el manejo integrado de las diferentes

plagas que afectan al cultivo, con la nalidad de que los productores de chiltoma,

reduzcan el nmero de aplicaciones de productos qumicos y oferten productos

inocuos a los consumidores.

I.- INTRODUCCIN


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Cuadra No. 1 Contenido de vitaminas y minerales en frutos de chiltoma.

ELEMENTOESTADO DE DESARROLLO

VERDE ROJO

Agua (ml)

Caloras (cal)

Protena (g)

Grasa (g)

Fibra (g)

Calcio (mg)

H. carbono (g)

Fsforo (mg)

Hierro (mg)

B-Caroteno (UI)

Tiamina (mg)

Riboavina (mg)

Niacina (mg)

Ac. Ascrbico (mg)

86.00

48.00

2.00

0.80

2.60

29.00

10.00

61.00

2.60

180.00

0.17

0.15

2.20

140.00

87.00

45.00

2.00

0.80

1.70

11.00

9.00

47.00

0.90

4770.00

0.09

0.12

0.40

86.00

Fuente: Watt, B. et al. 1963.

II.- ORIGEN DE LA CHILTOMA Y SU VALOR NUTRICIONAL

La chiltoma es originaria de las regiones

tropicales y subtropicales de Amrica,

especcamente de las zonas de Bolivia y

Per, donde se han encontrado semillas de

formas ancestrales de ms de 7000 aos. Fue

llevado a Espaa por Coln en su primer viaje

(1493) y en el siglo XVI, se distribuy al resto deEuropa y del mundo con la colaboracin de los

portugueses.

La chiltoma es una hortaliza muy apreciada

por su valor nutritivo, se destaca por su alto

contenido de cido ascrbico, valor que

incluso es superior al de los ctricos. El fruto

fresco de la chiltoma presenta altos contenidos

en vitaminas A, C y en calcio.

En el cuadro No. 1, se especica los valoresnutricionales que contiene el cultivo de la

chiltoma.


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PlantaEs una planta herbcea con ciclo de cultivoanual, de porte variable entre los 0.5 metros(en determinadas variedades de cultivo al aire

libre), y ms de dos metros (gran parte de loshbridos cultivados en invernaderos). El ciclovegetativo vara de acuerdo a las variedades.Este puede durar entre los 65 a 110 das.

Sistema radicularSu raz es pivotante, alcanzando unaprofundidad de 90-120 cm. (dependiendode la profundidad y textura del suelo),con numerosas races adventicias quehorizontalmente pueden alcanzar una

longitud comprendida entre 0.50 a 1.0 m.

Tallo principalDe crecimiento limitado y erecto. A partirde cierta altura (cruz) emite dos o tresramicaciones (dependiendo de la variedad) ycontina ramicndose de forma dicotmicahasta el nal de su ciclo (los tallos secundariosse bifurcan despus de brotar varias hojas, yas sucesivamente).

HojaSon simples, alternas, pequeas, con limbooval lanceolado de bordes lisos, color verdeoscuro, aovadas, enteras. El haz es glabro(liso y suave al tacto) y de color verde ms omenos intenso (dependiendo de la variedad) ybrillante. El nervio principal, parte de la base dela hoja, como una prolongacin del pecolo, delmismo modo que las nervaduras secundariasque son pronunciadas y llegan casi al bordede la hoja. La insercin de las hojas en el tallotiene lugar de forma alterna y su tamao es

variable en funcin de la variedad, existiendocierta correlacin entre el tamao de la hojaadulta y el peso medio del fruto.

FlorLas ores son actinomorfas, hermafroditasaparecen solitarias en cada nudo del tallocon insercin en las axilas de las hojas. Sonpequeas y constan de una corola blancael estigma generalmente est a nivel de lasanteras, lo que facilita la autopolinizacinLa polinizacin es autgama, aunque puedepresentarse un porcentaje de alogamia queno supera el 10 %.

FrutoEl fruto es una baya hueca con dos a cuatrolbulos, los cuales forman cavidades interiorescon divisiones visibles, es de color variable(verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco)algunas variedades van pasando del verdeal anaranjado y al rojo a medida que vanmadurando. Su tamao es variable, pudiendopesar desde escasos gramos hasta ms de500 gramos. Tambin existe una diversidadde formas de frutos, pero generalmentese agrupan en alargados, tres cantos y

redondeados.

SemillasLas semillas son redondeadas, ligeramentereniformes, de color amarillo plido y longitudvariable entre tres y cinco milmetros, son ricasen aceite y conservan su poder germinativodurante tres o cuatro aos. El nmero de semillaspor gramo es de 130 a 150.

III.- ASPECTOS MORFOLGICOS Y FISIOLGICOSDE LA CHILTOMA


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I V O D E L A C H I L T O M AIV.- QU CONDICIONES CLIMTICAS Y EDFICAS

FAVORECEN A LA CHILTOMA?

El manejo racional de los factores climticos

de forma conjunta, es fundamental para el

funcionamiento adecuado del cultivo, ya

que todos se encuentran estrechamente

relacionados y la actuacin sobre uno

de stos, incide sobre el resto. Tambininciden directamente en la reproduccin y

comportamiento de las plagas en el cultivo,

por lo que deben considerarse para la

aplicacin de estrategias MIP para el manejo

de stas.

TemperaturaPara su desarrollo ptimo, la planta necesita

una temperatura media diaria de 24 C,

cuando la temperatura es menor de 15 C, el

crecimiento es limitado y con temperaturas

superiores a los 35 C, la fructicacin es muy

dbil o nula, sobre todo si el aire es seco. Las

altas temperaturas provocan la cada de ores

y frutos.

HumedadLa humedad relativa ptima oscila entre el 50

% y el 70 %. Humedades relativas muy elevadas

favorecen el desarrollo de enfermedades

areas y dicultan la fecundacin. Lacoincidencia de alta temperatura y baja

humedad relativa puede ocasionar la cada de

ores y de frutos recin cuajados.

LuminosidadLa chiltoma, es una planta muy exigente en

luminosidad, sobre todo en los primeros

estados de desarrollo y durante la oracin.

SueloLa chiltoma se adapta a diferentes tipos de

suelo, pero preere suelos profundos, de

30 a 40 centmetros de profundidad, de ser

posible, franco-arenosos, con alto contenido

de materia orgnica (3-4 %) y calcio, que

sean bien drenados. Se debe evitar los suelos

demasiados arcillosos.

Los valores de pH ptimos oscilan entre 6.5 y

7.0, aunque puede tolerar ciertas condiciones

de acidez (hasta un pH de 5.5); en suelos

arenosos puede cultivarse con valores de pH

prximos a 8. En cuanto al agua de riego el pH

ptimo es de 5.5 a 7.

Es una especie de moderada tolerancia a la

salinidad, tanto del suelo, como del agua de

riego, aunque en menor medida que el tomate.

En suelos con antecedentes de Phytophthora

sp., es conveniente realizar una desinfeccin

previa a la plantacin.

Las variedades de chiltoma ms cultivadas en

el pas son la criolla de tres cantos y la criolla

de cocina, aunque tambin se cultivan en

pequea escala las variedades para relleno

V.- QU VARIEDADES SE CULTIVAN EN EL PAS?


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Cuadro No. 2. pocas de siembra del cultivo de la chiltoma.

PRIMERA

Realizacin de semillero o almcigo = abril/mayo

Transplante = junio

Cosecha = agosto/septiembre

POSTRERA

Realizacin de semillero = agosto

Transplante = septiembre/octubre

Cosecha = diciembre/enero

SIEMBRA BAJO RIEGOPrimera siembra:

Establecimiento de semillero = nes de octubre y noviembre

Transplante = diciembre

Cosecha = marzo/abril

Segunda siembra:

Establecimiento de semillero = diciembre/enero

Transplante = enero/febrero

Cosecha = abril/mayo

tales como: California wonder y Yolo wonder.

Otras variedades presentes en el pas son

cantora y agronmico.

Criolla de tres cantosAmpliamente cultivada en las diferentes

zonas del pas, podemos sembrarla todo el

ao. El fruto tiene tres cantos o lados, es de

supercie lisa, cscara gruesa y es resistente

al transporte.

Criolla de cocinaVariedad criolla de la zona del Valle de Sbaco,

con excelente rendimiento. Supercie algo

arrugada, cscara suave y delgada y no es

resistente al almacenamiento.

California wonderUna de las variedades importadas que se

cultivan en el pas. La planta es pequea con

ramicaciones dbiles, frutos grandes y de

supercie lisa.

Yolo wonderParecida a California Wonder, adems es

resistente al mosaico del tabaco. Es una

variedad con bajos rendimientos.

Cundo se cultiva chiltoma?En el pas, la chiltoma se cultiva en diferentes

pocas del ao: primera (mayo-junio), en

postrera (agosto-septiembre) y con riego, lo

que se detalla en el cuadro No.2.


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Es un proceso de toma de decisiones sobre

prcticas a emplear, basado en conocimientos

bioecolgicos y observaciones sistemticas del

cultivo, plagas, control natural y del ambiente,

para mantener prdidas por plagas en niveles

aceptables con costos razonables y un impacto

negativo mnimo sobre el ambiente y la salud

humana.

Con el Manejo Integrado de Plagas en el

cultivo de la chiltoma, se persigue suprimir las

plagas y mantener las poblaciones por debajo

de su umbral de dao econmico, basados

en los muestreos peridicos en el campo que

generan informacin de la presencia de las

plagas, densidad poblacional, condiciones del

cultivo y la presencia de enemigos naturales.

El manejo integrado de plagas se debebasar principalmente en el control biolgico,

la tolerancia de las variedades, prcticas

culturales, control mecnico y fsicos y como

ltimo recurso el control qumico, haciendo

uso de plaguicidas autorizados para este

cultivo.

6.1 PLAGAS DEL SEMILLERO

El sistema de siembra es indirecto, a travs de

trasplante, para ello se realizan los semilleros20 a 30 das antes de la siembra.

Las principales plagas por las que el productor

debe preocuparse son malezas como el

coyolillo, hongos topatgenos (complejo

damping-off), bacterias e insectos como

hormigas bravas, escarabajos y gusanos

cortadores. La tcnica para manejar

ecientemente el semillero, es a travs de

medidas preventivas sencillas y/o curativas.

Primeramente, el suelo del semillero debe ser

bien drenado con alto contenido de materia

orgnica, textura franca, preferiblemente

donde no hayan rastrojos del cultivo, para

evitar la reinfestacin de plagas. Es importante

mantener una buena humedad en el semillero

y evitar el exceso de riego para prevenir la

presencia de enfermedades.

1. Desinfeccin del sueloLa mayora de las enfermedades producidas

por bacterias y hongos patgenos (tipo

damping-off), se desarrollan muy bien en

suelos cidos o sea que tengan un pH de tres

a cinco, esta condicin del suelo favorable

para estos microorganismos se evidencia y

se agudiza ao con ao en suelos explotadoscontinuamente en sistemas de produccin

de monocultivo en donde el uso de sales

minerales es excesivo.

Por otro lado, se ha demostrado que el

asentamiento de estas sales se incrementa

a travs del mal uso del riego. En los suelos

hortcola se ha comprobado, adems, que

la utilizacin de materiales orgnicos en el

suelo es poca o inexistente. Es fundamental

desinfectar o curar el suelo antes de la siembra,para esto, existen varios mtodos fsicos y

productos qumicos, entre ellos se describen

los siguientes:

Desinfeccin del suelo con calPara contrarrestar o prevenir la proliferacin de

organismos cuyo desarrollo se ve favorecido

por la acidez del suelo, ste se desinfecta

con diferentes materiales que contengan en

VI.- MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS


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su composicin qumica sustancias bsicas.

Un recurso local y abundante en Nicaragua

y que cumple este propsito es la cal. Para

una Hectrea de terreno se recomienda una

tonelada por cada tres aos e incorporarla con

arado. La dosis de cal a utilizar en un semillero

es de 0.5 Kg/m2 de suelo.

Procedimiento Se preparan las camas del largo que se

quiera, pero el ancho debe ser de unmetro.

Se pica el suelo, se mulle o se deja no

para la siembra y se nivela la cama, todo en

seco.

Se aplica la cal en polvo al voleo y en seco

a razn de 0.5 Kg por m2.

Se incorpora la cal hasta una profundidad

de 15 cm, ya sea con azadn o con un

equipo rotavactor y se nivela nuevamente

la cama o banco. Inmediatamente despus de la nivelacin

se riega la cama o banco profusamente

con agua, hasta capacidad de campo, sin

provocar escorrenta.

Cinco das despus, se remueve la cama

y hasta entonces se puede sembrar la

semilla.

Desinfeccin del suelo con cal + cenizaOtro recurso local y abundante que ha

demostrado su ecacia es la ceniza. La dosis

de ceniza a utilizar en un semillero es de 0.5

Kg /m2. El procedimiento es aplicarla al voleo

despus que han pasado cuatro das de la

aplicacin de cal y/o al momento de hacer la

siembra de la semilla.

Desinfeccin del suelo con agua hervidaEl agua caliente o hervida no es muyrecomendada, precisamente, porque se requiere

de disponibilidad de lea para la combustin y

de dos o tres personas para hacer una buena

aplicacin y cobertura. Sin embargo, el agua

caliente provee un nivel de desinfeccin

aceptable ya que elimina semillas de malezas

y nemtodos a una profundidad de 13 cm

La dosis que se usa est determinada por la

disponibilidad de agua, lea y clculo de la

cobertura.

Desinfeccin del suelo por solarizacinOtro recurso no muy abundante, pero

disponible, es el uso de plstico transparente

de 1.00 a 1.5 mm, fabricado a partir de resinas

vrgenes que le permite ser altamente elstico

tambin estos plsticos vienen con proteccin

para que resistan la incidencia de los rayos

solares UV y no se quiebren o rajen. En lugares

donde la temperatura media es de 26 C, se

requiere que el suelo est cubierto por 30 daspara potenciar los efectos de la solarizacin

Esta tcnica ha demostrado resultados

positivos ya que los rayos solares penetran a

travs del plstico transparente y combinado

con el suelo hmedo y caliente, ste alcanza

de 10-20 C ms que lo normal, lo que ayuda

a controlar hongos, bacterias, nemtodos

algunos insectos y semillas de malezas.Productores aplicando cal al voleo para luego incorporarla.

Foto INTA.


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I V O D E L A C H I L T O M APor otro lado, se ha observado que las plntulas

al germinar, se desarrollan ms rpidamente,

con mayor sistema radicular y mayor grosor

de tallo.

Procedimiento Se prepara, se pica y se nivela el suelo de la

cama o banco.

Se riega y humedece el suelo hasta

capacidad de campo sin permitir

escorrenta. Se coloca el plstico en una capa cubriendo

todo el suelo a desinfectar.

Por ltimo, se sella el plstico alrededor

u orilla de la cama ya sea con tierra o

materiales que no permitan la entrada de

aire. Hay que retirar o quitar el plstico a

los 30 40 das despus. Al remover el

plstico, hay que tallar la cama o semillero

e inmediatamente proceder a sembrar.

Desinfeccin por quema de cascarilla dearrozSobre la supercie del semillero se agrega

una capa de cascarilla de arroz de unos 15

20 centmetros de espesor, seguidamente, se

le pone fuego para que queme lentamente y

eleve la temperatura del suelo en los primeros10 a 20 centmetros, de esta forma se eliminan

la mayora de los patgenos y semillas de

malezas presentes. Despus de esto, se espera

tres das para poder sembrar.

Desinfeccin qumica con dazomet(Basamid granulado)Este producto controla hongos del suelo,

insectos y semillas de malezas. El dazomet

se utiliza a razn de 50 g/m2. Para una buena

aplicacin de este producto se debe hacer lo

siguiente:

Humedecer bien el suelo antes de la

aplicacin.

Distribuir la dosis indicada uniformemente

sobre la supercie.

Volver a regar la supercie y si se desea,

cbrase con un plstico.

Uso de cal + plstico para desinfeccin de semillero a gran

escala. Foto INTA.

Uso de plstico para solarizacin a gran escala.

Foto INTA.

Uso de plstico 1.5 mm para desinfeccin de semillero a

pequea escala. Foto INTA.


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Siete a diez das despus de la aplicacin

airear el suelo, mullndolo a la misma

profundidad a que fue incorporado el

dazomet usando una herramienta limpia

(azadn o rastrillo).

A los 10-14 das (17-24 das desde la

aplicacin), se hace una prueba de

germinacin para ver si quedan gases en

el suelo, si no los hay, se puede sembrar.

Uso de tneles para proteccin de losalmcigosDurante la poca lluviosa, es necesario

proteger los semilleros con una cobertura

plstica movible colocada en forma de tneles,

utilizando para su construccin materiales de

campo disponibles en la nca (bamb, caa

brava, estacas). Durante el da es recomendable

enrollar el plstico para evitar muerte de

plntulas por exceso de temperatura y por la

tarde se vuelve a tender para que el semilleroquede protegido de posibles lluvias.

2. Manejo de plagas insctiles ensemillerosLos principales problemas a los que se

enfrentan los productores para conservar

las semillas y plntulas son: las hormigas

mosca blanca, caros y dos. Si las plntulas

se desarrollan a nivel de invernadero o en

bandejas, estos problemas se minimizan.

Manejo de hormigas en semillerosLas hormigas Solenopsis geminata(Fabricius)por su condicin de insecto social, es uno

de los ms difciles de controlar cuando las

plntulas son producidas en semilleros en e

suelo, debido a que ellas son acarreadoras de

semillas secas. Sin embargo, existen algunas

opciones de manejo que a continuacin se

describen.

Traslado de hormigueros

Es conocido que los nidos, hormigueroso troneras de las hormigas bravas, son

superciales (profundidades no mayores a

51 cm) y que toda la colonia depende de

una sola reina. Por otro lado, estas hormigas

son tambin depredadoras de otros insectos

plagas o sea que son bencas y sus troneras

cuando hay condiciones favorables son

estticas y fcilmente localizables.

En este sentido se recomienda excavar el nido

con una pala e introducir a toda la coloniaen una bolsa plstica y trasladarlo fuera de

campo. El lugar receptor de la nueva colonia

tiene que ser un hoyo pequeo con alimentos

para las hormigas como el azcar, granos de

arroz u otros materiales caseros.

Eliminacin de los nidos o tronerasSe excava el nido con una pala y se elimina a

la reina con todas sus cras. Puede hacerlo en

Modelo de tneles para proteccin del semillero en la

poca lluviosa para evitar el salpique y reducir el dao de

enfermedades en las plntulas. Foto INTA.


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I V O D E L A C H I L T O M Aforma manual o usando una solucin jabonosa

con jabn sinttico (todos los detergentes) a

una dosis de 450 g por cuatro galones de agua

y aplicarlo sobre la tronera o nido con una

bomba de mochila a presin.

Uso de migas de pan o de tortillaUna alternativa para los pequeos productores

es el uso del conocimiento ecolgico y de

comportamiento de la hormiga.

Una vez hecho el semillero y sembrada la

semilla previamente pregerminada, se coloca

alrededor del semillero suciente cantidad de

migas de pan y de tortilla por el lapso de cinco

das; esto es para facilitar a la hormiga que

lleve su alimento, permitiendo de esta forma

que la semilla germine. Una vez germinada, el

problema de la hormiga termina.

Tapado del semillero con zacateDespus de sembrar la semilla, se tapa

el semillero con zacate o cualquier otro

material vegetal para evitar que el salpique

del riego desentierre a las semillas y queden

expuestas a las hormigas. Cuando se inicia la

germinacin, el semillero se debe destapar, si

nos descuidamos y no hacemos esto a tiempo

corremos el riesgo de que las plntulas se

sanconeen. Hay que realizar los riegos a

diario y especialmente en horas frescas, por

la maana o por la tarde, con el propsito de

mantener una buena humedad.

Manejo de mosca blanca, dos y carosLa importancia del control de estas plagas,

radica en que ocasionan daos directos al

alimentarse de las plntulas, debilitndolas e

indirectamente, por ser transmisoras de virus.

Medidas de control Proteger el semillero con tela o malla que

impidan la entrada de las plagas.

Establecer cultivos trampas con plantas de

meln o frijol alrededor del semillero.

Aplicar soluciones con jabn o aceite.

Eliminar malezas hospederas alrededor del

semillero.

Nidos de hormigas o troneras en el campo. Foto INTA.

Tapado del semillero para conservar humedad y evitar dao

de hormigas. Foto INTA.


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6.2 MANEJO DE PLAGAS EN EL CAMPODEFINITIVO

Manejo de malezasLas malezas constituyen un verdadero

problema para cualquier cultivo, dado que

adems de competir por la luz, agua, nutrientesy espacio, son hospederos alternos de plagas,

especialmente de insectos chupadores, razn

por la cual deben eliminarse.

El control de las malezas en chiltoma puede

ser de dos tipos:

Control manualConsiste en mantener limpio el campo

eliminando las malezas con azadn o a mano.

Se recomienda efectuar de dos a tres limpias.

Las limpias manuales, deben efectuarse antes

de la primera y segunda fertilizacin. En la

ejecucin de la primera limpia se debe de

aporcar la planta de chiltoma, con la nalidad

de promover el desarrollo del sistema

radicular.

Control qumicoEl control qumico se realiza haciendo uso

de herbicidas. Entre los aspectos que deben

considerarse para el uso de herbicidas estn

conocer la clase y tamao de la maleza a

controlar (gramnea, hoja ancha), el herbicida

a emplear, el equipo de aspersin (la boquilla a

usar), la edad del cultivo. Si el campo de cultivo

tiene gramneas, se puede aplicar uazifob-p-

butil (fusilade), utilizando una dosis de 1 a 1.5

litros por hectrea.

Manejo de plagas insectiles del sueloAl inicio del desarrollo vegetativo, las plagas

del suelo ms importantes son: gallina ciega

gusano alambre y gusano cuerudo.

Cmo manejamos estas plagasdel suelo?Se realiza un muestreo en el campo denitivo

y antes de la siembra, ste debe ser hecho

tomando 25 muestras de suelo/ha al azar

Cada muestra debe tener 30x30x20 cm de

profundidad. Para gallina ciega el nivel crtico

promedio es de 0.25 larvas medianas 0.5

larvas grandes en las 25 muestras; para gusano

alambre es de tres a cuatro larvas/muestra y

El uso de tela o malla para proteccin de semilleros evita el

ataque de plagas. Foto INTA.

El control manual de malezas es una buena alternativa

para mantener limpio el cultivo y evitar las aplicaciones de

herbicidas qumicos. Foto INTA.

Recordemos que debe-

mos controlar las pla-

gas usando lo menos

posibles plaguicidas o

no utilizarlos del todo.


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I V O D E L A C H I L T O M Apara el gusano cuerudo es de cinco larvas/

muestra.

Control gallina ciega (Phyllophagaspp.): Para

el control de gallina ciega y gusano alambre,

no existe nada cien por ciento efectivo,

sin embargo, puede seguir utilizando los

productos qumicos recomendados para

aplicaciones en el suelo y que las casas

comerciales tienen informacin bastante

completa.

Control cultural: La gallina ciega puede sermanejada a travs de campaas de recoleccin

en las pocas de mayo a julio o sea al momento

que inician las lluvias, que es cuando se

presentan las mayores poblaciones de adultos

que salen a alimentarse y a copular.

Se utilizan trampas lumnicas para la captura

de adultos (ronrones). Las trampas son

sencillas y fciles de construir. Pueden ser de

dos formas:

1. Recipiente plstico, para lo cual se requiere

de los siguientes materiales: recipienteplstico de color amarillo, candil de mecha

corta, regla sobre el recipiente, detergente.

Los ronrones son atrados por la luz del

candil y el color del recipiente. Estos al caer

al agua con detergente morirn (cambiar

el agua del recipiente diariamente).

2. Trampa de agujero en el suelo:

Hacer un agujero en el suelo que tenga lassiguientes medidas: largo 70 cm, ancho 40

cm, hondo 35 cm. Se recubre el agujero

con plstico amarillo, el plstico debe

cubrir el fondo y los lados de agujero para

evitar que el agua se ltre; llenar el agujero

construido con agua jabonosa. Coloque

una vara o regla a travs de agujero y sobre

sta coloque un candil de mecha corta. Los

ronrones sern atrados por la luz y el color

amarillo del plstico y morirn al caer al

agua.

Larvas y pupa de gallina ciega. Fotos Saunder, 1998.


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Control del gusano cuerudo (Agrotis spp.)Para este tipo de plaga es necesario el uso

de cebos envenenados, stos deben ser

colocados por la tarde a una distancia entre

cebo y cebo de un metro, ya que el cuerudoataca generalmente por la noche. Una

formulacin probable puede ser pelotitas de

mezcla de: Afrecho= 14 Kg, Melaza= 0.5 Kg,

Ortho B= 4.5 Kg.

Manejo de plagas insectiles en el reafoliarManejo del picudo de la chiltomaAnthonomuseugenii(Cano), (Coleptera: Curculionidae).

El picudo de la chiltoma es la plaga principa

del cultivo, el adulto mide de tres a cuatro mm

de largo, es de color gris o caf rojizo a negro

ataca los brotes y las ores. La hembra de

picudo pone los huevos en agujeros que hace

en la fruta y en las yemas orales.

Es una plaga nativa de Mesoamrica. Seencuentra distribuida desde Nicaragua hasta

el sur de Estados Unidos, Puerto Rico y Hawai

El dao inicia cuando los adultos ovipositan

y se alimentan en los botones orales. La

caracterstica principal de la plaga, es que

las larvas se desarrollan en la placenta de las

semillas dentro del fruto, cuando salen los

adultos de stos, perforan con sus probosis

y forman un agujero caracterstico de formacircular. El dao causado por la larva se

maniesta en el reducido nmero de frutos

su cada precoz, la madurez prematura y la

produccin de frutos deformes.

Los frutos atacados presentan agujeros

pequeos por donde han emergido los

insectos adultos. Es por esto, que el picudoes considerado la plaga ms daina de estecultivo y en muchas ocasiones, produce

Trampas amarillas para captura de adultos de

Phyllophagasp. Ilustraciones INTA.

Adulto y larva en fruto de chiltoma. Foto INTA.


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I V O D E L A C H I L T O M Aprdidas sustanciales en la produccin,

reduciendo la ganancia de los productores.Los frutos perforados por el picudo tienen unaconsistencia suave y se pudren fcilmente.

Las larvas tienen forma de C, son de colorblanco sucio, carecen de patas y alcanzan untamao de 6 mm. Los estados de huevo, larvay pupa se completan dentro del fruto.

Biologa del picudo de la chiltomaEl picudo de la chiltoma comparte muchascaractersticas con otros miembros delgnero Anthonomus. Este insecto se alimentarelativamente de pocas especies de plantasy la hembra oviposita (pone sus huevos) enbotones orales y en frutos. El picudo de lachiltoma tiene tres instares larvales y mltiplesgeneraciones por ao.

El manejo del picudo debe iniciar con un buenconocimiento de su ciclo de vida y de losfactores que inuencian el crecimiento de supoblacin.

El tiempo por generacin y el nmero degeneraciones por ao estn determinadospor el hospedero y la temperatura. Entrabajos de investigacin, se reporta que enperodos calurosos, el tiempo por generacin

es de aproximadamente 13 das. La hembraoviposita alrededor de 340 huevos durante suvida.La oviposicin inicia dos a tres das despus dela emergencia. En una estacin o ciclo de cultivo,es posible tener de tres a cuatro generacionesde picudos. La plaga se desarrolla dentro delos frutos de chiltoma desde el huevo hasta la

emergencia de los adultos.

Huevos eclosionan a los 3 a 5 das

Alimentacin y oviposicin

Cada de frutos y botones orales

Tres estados larvales: 13 a 17 dasEstado de pupa: 3 a 6 das

Adulto: 3 horas a 4 das para

emerger

Ciclo de vida del picudo de la chiltoma Anthonomus eugenii. Fotos INTA.


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Muestreo y niveles crticosLa toma de muestras debe comenzar desde

que aparecen los botones orales y se deben

realizar dos veces por semana. Se seleccionan

cinco lugares ubicados en diferentes partes

del campo, sin incluir los bordes. En cada

lugar se cuenta el nmero de picudos en 40

yemas terminales, entendindose por terminal

el lugar donde se producen los botones

orales. Cada planta puede aportar hasta tres

terminales para el conteo; la existencia depicudos se determina sin tocar o dar vuelta a

las yemas terminales; as se evita la cada de

los picudos antes de contarlos. Los recuentos

deben realizarse entre las 8:00 y 10:00 de

la maana, porque los adultos bajan de la

planta por la tarde. Si se encuentran dos o ms

picudos en 200 terminales es necesario aplicar

insecticidas. Tambin puede utilizar el conteo

de terminales daadas, en este caso, si diez de

las terminales presentan daos ocasionadospor picudos, merecer aplicar una medida de

control.

La aplicacin de tcnicas de manejo integrado

de plagas, es una buena alternativa para

mejorar los rendimientos.

Control cultural1. Evite sembrar en localidades donde existan

plantaciones viejas de chiltoma, ya que

seguramente estarn infestadas de picudoy sern un seguro foco de infestacin para

su nuevo cultivo.

2. Incorpore los rastrojos del cultivo anterior.

3. Elimine plantas hospederas del gnero

Solanum, hospederos alternos de la plaga.

4. Se recomienda dejar de sembrar chiltoma

por un perodo de dos a tres meses para

romper el ciclo biolgico del picudo.

5. Es muy importante recolectar y destrui

peridicamente los frutos infestados

siempre y cuando no hayan fuentes de

infestacin cercanas.

6. Establezca siembras de maz como barrera

para retrasar la entrada del picudo a la

plantacin de chiltoma.

Control biolgicoSe tiene conocimiento que las avispas

Catolaccus hunteri (HymenpteraPteromalidae) y Urosigalphus mexicana

(Hymenptera: Braconidae) parasitan las

larvas, pero no ejercen mucho control. No se ha

estudiado la importancia de otros enemigos

naturales.

Control qumicoEsta prctica ha sido la ms eciente en

el control de los adultos del picudo. Se

recomiendan aplicaciones tempranascon insecticidas residuales o sistmicos

especialmente, antes de la cosecha. No se

recomienda aplicar para controlar las larvas, ya

que se establecen dentro del fruto. Se puede

utilizar oxamil (Vydate), pronil (Regent)

malathion ylambda cyhalotrina (Karate).

Es importante utilizar las prcticas culturales

sealadas anteriormente, en combinacin

con el control qumico, aplicando solamente

cuando se alcance el nivel crtico. Lacombinacin de tcticas, resulta ser el contro

ms ecaz y econmico. Un buen manejo de

A. eugenii, es fundamental para la produccin

exitosa del cultivo de la chiltoma.


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I V O D E L A C H I L T O M AManejo de mosca blanca (Bemisia tabaci)

La mosca blanca (Bemisia tabaciGenn.) es un

insecto muy pequeo de color blanco que por

lo general afecta una diversidad de cultivos y

malezas. Causa varios tipos de dao como son:

transmisin de virus, chupa la savia y produce

una mielecilla o fumagina donde se reproduce

el hongo Capnodiumspp. que cubre la hoja

afectando la fotosntesis. La mosca blanca

tiene la caracterstica de tener una alta tasa de

reproduccin, ya que en su ciclo vital es capazde poner entre 48 a 394 huevecillos.

Los huevos son pedunculados de menos

de 1 mm de longitud, son depositados

generalmente, de uno en uno en el envs de las

hojas, cada hembra puede ovipositar hasta 200

huevecillos. Las ninfas recin emergidas son de

color claro con tonalidades verdosas parecida

a una cochinilla, a medida que se desarrollan

las tonalidades verdosas desaparecen, midenmenos de un mm de longitud.

Las pupas son de color caf de menos de un

mm de longitud. Los adultos son de color

blanco y miden 1.5 mm. Estos, se ubican en el

envs de las hojas, chupan la savia de la planta

causando estrs cuando las poblaciones son

altas; lo que reduce el rendimiento del cultivo.

Generalmente, la mosca blanca se presenta en

zonas bajas calientes.

El manejo de los adultos, es cada vez ms

difcil, ya que presentan resistencia a la

mayora de los insecticidas. Por lo que es ms

fcil combatirla en estado de ninfa.

Para evitar altas poblaciones se recomienda

sembrar barreras vivas de taiwn perpendicular

a la direccin del viento y ubicar trampas

amarillas con aceite 40. Tambin se pueden

hacer aplicaciones de aceite de Nim.

Pulgones o Ados, Aphis gossypii(Glover)y Myzus persicae(Sulzer)Los pulgones son pequeos insectos del

orden Homptera, familia Aphididae. Son

chupadores, poseen un pico articulado por el

que absorben la savia de las plantas. El tamao

vara entre 0.50 mm en las especies ms

pequeas hasta 6.0 mm en las mayores. Tienen

un cuerpo globoso con el trax separado del

abdomen en las formas aladas y unidas en lasformas pteras.

Adulto y ninfas de mosca blanca. Fotos INTA.

Pulgn verde, M. persicae. (Tomado de Nuez et al., 1996).

Pulgn del algodonero, A. gossypii.

(Tomado de Nuez et al., 1996).


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Todos los dos llevan en la parte terminaldel abdomen dos tubos excretores de cera

denominados sifones, son pequeos insectos

de cuerpo blando, pteros y alados, dediferentes colores (verde, marrn, rojizo, negro

o violeta).

Dao e importanciaSe caracterizan por ocasionar daos directos

al alimentarse de las plantas, debilitndolas,

es caracterstica de los dos la segregacinde un lquido azucarado, que impregna

la supercie de las hojas de los vegetales,sustrato aprovechado por hongos del gnero

Capnodium que intereren en la fotosntesis,afectando de esta forma a la planta.

El dao indirecto es el ms importante por sertransmisores de virus, los que pueden causar

cuantiosas prdidas en el cultivo. Entre los

virus transmitidos estn el virus Y de la papa(PVY) y el virus del grabado del tabaco (TEV).

Medidas de controlPara reducir las poblaciones de dos, se

pueden realizar diversas prcticas de manejo

integrado de plagas, tales como:

Uso de trampas amarillasCon agua: Sirven para estudiar el vuelode los dos, tienen la ventaja de atraerlos,

especialmente, a los del gnero Myzus,principal vector de PVY, son panas o tarros con

fondos amarillos llenos de agua.

Con aceite: Uso de trampas amarillas conaceite comestible, para esto, puede poner

estacas rodeadas con plstico amarillo eimpregnadas de aceite, cada da lmpielas y

aplqueles nuevamente.

pocas de siembraSegn estudios y experiencias locales, la poca

de menor incidencia de dos, es el perodo de

noviembre a marzo, o sea la poca de apante

o con riego.

Eliminacin de fuentes de infestacin Eliminacin de plantas espontneas

Eliminacin de plantas infestadas

Eliminacin de malezas hospederas dentro

del campo y alrededor de l.

Barreras vivasEL uso de barreras vivas (maz, sorgo) alrededo

del cultivo sirven como barreras fsicas para

evitar la entrada de los dos al cultivo.

Control biolgicoEstudios realizados por la Universidad Naciona

Autnoma de Nicaragua de Len (UNAN)

en el cultivo de la chiltoma, con el insectodepredador Chrysoperla externa, obtuvieron

resultados de 80 a 90 % de control sobre las

poblaciones de dos.

Control qumicoLo ms efectivo, es mantener el cultivo con

niveles de infestacin por debajo del nive

crtico. Sin embargo, se pueden aplicar

insecticidas sistmicos al suelo al momento

de la siembra y al follaje cuando la plaga

est presente, considerando las medidasde seguridad para evitar intoxicaciones y

contaminacin al ambiente.

Gusano verde, Spodoptera exigua(Hbner)Esta plaga pertenece al orden Lepidptera

familia Noctuidae. El insecto pasa por estados

de huevo, cinco a seis estados larvarios, pupa

y adulto. Los huevos son depositados en


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I V O D E L A C H I L T O M Amasas en las hojas, preferiblemente en el

envs. Los daos son causados por las larvas

al alimentarse de hojas y frutos. La pupa se

desarrolla en el suelo. Los adultos son polillas

de hbitos nocturnos y crepsculares.

Medidas de control

Control cultural

Eliminar las malezas hospederas y rastrojos

del cultivo.

Cuando ocurren fuertes ataques, se

recomienda eliminar y destruir las hojas

bajas de la planta.

Vigilar los primeros estados de desarrollo

del cultivo, en los que se pueden producirdaos irreversibles.

Control biolgico

El virus de la poliedrosis nuclear (VPN) de S.

exigua, es especco y efectivo para el control

de esta plaga y es producido en los laboratorios

de control biolgico de la Universidad Nacional

Autnoma de Nicaragua (Len).

Tambin, se puede utilizar productos

formulados a base de Bacillus thuringiensis, en

dosis de 0.75-2.0 l/ha.

Manejo de caros o araa blancaPolyphagotarsonemus latusBanksEsta plaga pertenece al orden Acarina, familia

Tarsonemidae, se considera como el caro

de mayor importancia en Centroamrica. En

Nicaragua es la segunda plaga de mayor

importancia en el cultivo de chiltoma y enlos ltimos tiempos ha llegado a ocasionar

prdidas hasta de un cien por ciento.

Los primeros sntomas se aprecian como

rizado en las nervaduras de las hojas apicales

y en los brotes y curvaturas de las hojas ms

desarrolladas. En ataques ms avanzados, se

produce enanismo y una coloracin verde

intensa de las plantas. Se distribuye por focos

en el campo, aunque se dispersa rpidamenteen pocas calurosas y secas.

Reconocimiento en campo:La hembra es ovalada de color blanco a

amarillento, translcida y brillante. El macho

es de color semejante al de la hembra;

Larva y dao causador por S. exigua. (Tomado de Nuez

et al., 1996).

Sntomas caractersticos ocasionados por caros. Foto INTA.


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sus huevecillos son blancos, translcidos

y con valos en su interior alineados de

forma simtrica, que pueden ser fcilmente

reconocidos a nivel de campo con la ayuda de

una lupa de 10X.

El ciclo de vida del caro de la chiltoma

depende de la humedad relativa y de la

temperatura; as por ejemplo con 14 C, 24 C

y 30 C, el ciclo en das se disminuye a 18, 8 y 4

das, respectivamente. Esto indica que en cortotiempo alcanzan altas poblaciones y stas son

las que causan serios daos a las plantas sobre

todo en los puntos de crecimientos y en las

hojas nuevas.

Se localizan en las hojas tiernas a lo largo de

las nervaduras. Los huevos se encuentran

adheridos, en reas escondidas o que

presentan hundimientos, de tal manera que

queden protegidos.

Los daos causados por los caros se deben

a la succin de savia, lo que provoca que las

hojas nuevas se deformen o se enrollen y en

algunos casos se tornan clorticas.

Medidas de controlAplicaciones de abamectina (Vertimex),

lambda cyhalotrina (Karate), oxamilo (Vydate),

y caldo sulfoclcico, han sido efectivos para

reducir las poblaciones de la plaga.

Manejo de nemtodos (Meloidogynespp.)Pertenece al orden Tylenchida y a la familia

Heteroderidae. Afectan prcticamente a

todos los cultivos hortcolas, produciendo

los tpicos ndulos en las races que le dan el

nombre comn de batatilla. Las hembras al

ser fecundadas se llenan de huevos tomando

un aspecto globoso dentro de las races. Esto

unido a la hipertroa que produce en los

tejidos de las mismas, da lugar a la formacin

de los tpicos rosarios.

Los daos antes descritos producen la

obstruccin de vasos e impiden la absorcin

por las races, traducindose en un meno

desarrollo de la planta y la aparicin de

sntomas de marchitez, clorosis y enanismo. Se

diseminan con facilidad por medio del agua

de riego, con el calzado, con los aperos delabranza y con cualquier medio que transporte

tierra.

Adems, los nemtodos interaccionan con

otros organismos patgenos de manera activa

como vectores de virus o bien de manera

pasiva, facilitando la entrada de bacterias y

hongos por las heridas que han provocado.

Medidas de control Desinfectar el suelo en parcelas conataques anteriores.

Utilizar plntulas sanas.

Desinfectar los implementos para

labranza.

6.3 ENFERMEDADES QUE AFECTAN ALCULTIVO DE LA CHILTOMA

Podredumbre blanca

Sclerotinia sclerotiorum(Lib) de BaryEs un hongo polfago que ataca a la mayora de

las especies hortcola cultivadas. En plntulas

produce Damping-off. En planta produce una

podredumbre blanda (no desprende mal olor)

acuosa al principio que posteriormente se seca

ms o menos segn la suculencia de los tejidos

afectados, cubrindose de un abundante

micelio algodonoso blanco, observndose la

presencia de numerosos esclerocios, blancos


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I V O D E L A C H I L T O M Aal principio y negros ms tarde. Los ataques

al tallo con frecuencia colapsan la planta,

que muere con rapidez, observndose los

esclerocios en el interior del tallo.

La enfermedad comienza a partir de los

esclerocios que se encuentran en el sueloprocedentes de infecciones anteriores,

germinan en condiciones de humedad relativa

alta y temperaturas suaves, produciendo un

nmero variable de apotecios; estructurasdonde se encuentran las esporas, que son

los inculos de infeccin. El apotecio cuandoest maduro descarga numerosas esporas,

que afectan sobre todo a los ptalos. Cuandocaen sobre los tallos, ramas u hojas producen

infecciones secundarias.

Medidas de control Desinfectar el suelo y los semilleros.

Eliminar las malezas, residuos de cultivos yplantas infectadas.

Manejar adecuadamente la ventilacin y el

riego. Utilizar la tcnica de solarizacin.

En reas afectadas, realizar rotacin

de cultivos con gramneas, durante unperodo de tres aos.

Marchitez fungosa Phytophthora capsiciLeonina

Este hongo, se caracteriza por ocasionardaos en cualquier parte de la planta, en los

diferentes estados fenolgicos de stas. El

ataque puede ser distinto, dependiendo dediversos factores, como son: las condiciones

climticas, cantidad de inculos, variedad,

suelo y estado vegetativo del cultivo.

La parte area maniesta una marchitez

irreversible (sin previo amarillamiento). En las

races se produce una podredumbre que se

maniesta con un engrosamiento y chancro

en la parte del cuello.

Los sntomas pueden confundirse con la asxia

radicular. Presenta zoosporas responsables de

la diseminacin acutica.

Medidas de control Utilizar plntulas libres del patgeno.

Utilizar sustratos previamente

desinfectados.

Eliminar restos de la cosecha anterior,

especialmente, las races.

Manejar adecuadamente la ventilacin y el

riego.

Utilizar la tcnica de solarizacin. Implementar una rotacin de cultivos.

Mancha bacteriana(Xanthomonas campestrispv. vesicatoria)El principal dao de la enfermedad, es la

excesiva defoliacin y el manchado de los

frutos que afecta la calidad comercial de

stos.

Plantacin de tomate afectada por Phytophthora capsici.

(Tomado de Nuez et al., 1996).


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Los sntomas en las hojas son manchas

hmedas circulares, oscuras, traslucidas,

de menos de tres mm, de dimetro, las

que se vuelven angulares y de color pardo,

con mrgenes amarillos y posteriormente

apergaminados. En el tallo se forman pstulas

negras o pardas y elevadas. Se transmite por

semilla. Se dispersa por lluvias, rocos, viento,

etc. Afecta sobre todo en zonas clidas y

hmedas.

Medidas de control

Control cultural

Sembrar variedades tolerantes.

Utilizar semilla certicada.

Realizar tratamiento a la semilla con agua

caliente (a 50 oC / 30 minutos).

Eliminar las malezas, residuos de cultivo y

plantas infectadas.

Evitar humedad excesiva. No regar por aspersin en caso de

afectacin en semilleros.

Control qumico

Aplicacin de productos cpricos (sulfato

cprico 3 %) para reducir la incidencia de la

enfermedad.

Podredumbre blanda (Erwinia carotovorapv.carotovora(Jones) Bergey et al.)

Es una bacteria polfaga que ataca a la mayorade las especies hortcolas. Penetra por heridas

e invade tejidos medulares, provocando

generalmente, podredumbres acuosas y

blandas que suelen desprender olor ftido.

Externamente en el tallo aparecen manchas

negruzcas y hmedas. En general la planta

suele morir.

En frutos tambin se presentan podredumbresacuosas. Tiene gran capacidad saproftica, porlo que puede sobrevivir en el suelo, agua deriego y races de malezas. Las condicionesfavorables para el desarrollo de la enfermedadson humedad relativa excesiva y temperaturasentre 25 y 35 C.

Medidas de control

Control cultural Eliminar las malezas, residuos de cultivo y

plantas infectadas. Implementar rotacin de cultivo con maz

frijol o soya.

Pudricin blanda en un fruto de chiltoma(Tomado de Nuez

et al., 1996).


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I V O D E L A C H I L T O M A Evitar heridas cuando se realice el control

de malezas y el aporque.

Desinfectar las herramientas con cloro

diluido al 20 %.

Evitar el exceso de fertilizante

nitrogenado.

Manejar adecuadamente el riego.

Manejar adecuadamente la ventilacin en

las reas de empaque.

Control qumicoLos tratamientos qumicos son poco ecacesuna vez establecida la enfermedad en laplanta, por lo que se recomienda utilizarmtodos preventivos.

Enfermedades transmitidas por virusSe conocen ms de treinta virus que afectanal cultivo de la chiltoma, sin embargo, notodos ocasionan daos considerables. Los msimportantes se presentan el cuadro No. 3.

Cuadro No. 3. Principales virus que causan dao al cultivo de la chiltoma en sus diferentesetapas fenolgicas.

VIRUSSntomas

Transmisin Medidas de controlHojas Frutos

CMV (Cucumber Mosaic

Virus) (Virus del Mosaico

del Pepino).

- Mosaico verde claro-

amarillento en hojas

apicales.

- Clorosis difusa.

- Filimorsmo.

- Rizamiento de lasnervaduras.

- Reduccin del tamao.

- Anillos concntricos y

lneas irregulares con la

piel hundida.

- Pulgones

- Control de pulgones.

- Eliminacin de malezas.

- Eliminacin de plantas

afectadas.

ToMV (Tomato Mosaic

Virus) (Virus del Mosaico

del Tomate).

- Mosaico verde claro-

amarillo.

- Reduccin del

crecimiento.

-Deformaciones.

-Abolladuras.

- Necrosis.

- Semillas.

- Mecnica.

- Evitar la transmisin

mecnica.

- Eliminar plantas

afectadas.

- Utilizar variedades

tolerantes.

PMMV (Pepper Mild

Mottle Virus) (Virus de

las manchas ligeras de la

chiltoma).

-Mosaico foliar (manchas

verde oscuro), a veces

muy suaves.

-Deformaciones.

-Abolladuras.

- Necrosis.

- Semillas.

- Mecnica.

- Suelo (races).

- Utilizar semillas libres

de virus.

- Utilizar variedades

tolerantes.

- Desinfectar el suelo

- Desinfectarimplementos de trabajo

y manos.

PVY (Potato Virus Y) (Virus

Y de la papa).

- Necrosis de los nervios.

- Defoliaciones.

- Manchas verde oscuro

junto a los nervios (a

veces).

- Manchas.

- Necrosis.

-Deformaciones.

- Pulgones.

- Eliminacin de malas

hierbas.

- Control de pulgones


afectadas.

TBSV (Tomato Bushy Stunt

Virus) (Virus del Enanismo

Ramicado del tomate).

- Clorosis fuerte en hojas

apicales.

- Manchas clorticas

difusas.

- Suelo (races).

- Semilla.


afectadas.

- Evitar contacto entre

plantas.


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Son causadas por factores abiticos, tales

como: luz, humedad, viento, temperatura,

estructura del suelo, pH, etc.

Rajado del frutoSe produce por aplicaciones de riegos irregulares

y/o altos niveles de humedad relativa en frutosmaduros cuando se hincha el mesocarpio por

un exceso de agua que rompe la epidermis. La

sensibilidad es variable entre cultivares.

Necrosis apicalEs causada por una deciencia de calcio

durante su desarrollo del fruto en suelos conbajos niveles de este elemento. El aumento

rpido de la temperatura, la salinidad elevada,

el estrs hdrico y trmico, son factores que

favorecen en gran medida la aparicin de esta

siopata, cuando los suelos son ricos en calcio.

La sensibilidad a esta siopata es variable en

funcin del cultivar.

PartenocarpiaEs el desarrollo del fruto sin semilla ni placenta

ocasionado por bajas temperaturas que

impiden la normal fecundacin de los vulos

sin evitar el desarrollo del fruto.

Quemaduras de solManchas por desecacin en los frutos, como

consecuencia de su exposicin directa a

fuertes insolaciones.

VII.- ENFERMEDADES FISIOLGICAS

Grietas en un fruto de chiltoma(Tomado de Nuez et al.,

1996).

Necrosis apical en un fruto de chiltoma(Tomado de Nuez et

al., 1996).

Fruto daado por quemadura de sol. Foto INTA.


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I V O D E L A C H I L T O M AAsxia radicular

La chiltoma es una de las especies mssensibles a la inundacin del suelo. Estaproduce una ausencia de oxigeno, necesariopara la respiracin de las races, lo queocasiona primero un amarillamiento delas hojas, seguido de marchitez e incluso la

muerte de las plantas.

FitotoxicidadLa chiltoma es una especie que maniestacon facilidad sntomas de toxicidad porla aplicacin de productos inadecuadosy en ocasiones por las altas temperaturasposteriores a su aplicacin. Dichos sntomassuelen traducirse en la aparicin dedeformaciones y manchas amarillas en hojas,intensas y rpidas defoliaciones, etc. Tambinla raz de la chiltoma es muy sensible a lasalinidad, pudiendo tener lugar la muerte delas raicillas que se maniesta claramente porun necrosamiento.

Flor de chiltoma afectada por la aplicacin de un herbicida(Tomado de Nuez et al., 1996).

La chiltoma tipo tres cantos es la mscomercializada en los diferentes mercadosde Nicaragua, sin embargo, la demanda dechiltoma tipo California wonder o de relleno secomercializa en los supermercados del pas.

El inicio de la recoleccin ocurre entre los 50-60 das despus del transplante y permanecehasta los 150-170 das. Esta hortaliza, debecosecharse antes de su madurez siolgica,cuando est de color verde pinto.

Se recomienda realizar la cosecha utilizandotijeras o cuchillos. Arrancando los frutospor medio de torsiones y presin, puedenproducirse daos tanto a los mismos frutoscomo a las plantas. El instrumento de cosecha

deber ser desinfectado frecuentemente, parano producir contaminacin o infeccin porpatgenos de una planta enferma a una sana.En el fruto, se debe dejar una pequea porcindel pednculo, aproximadamente dos cm.

Posteriormente se puede realizar una selecciny clasicacin de los frutos cosechados;los criterios para la seleccin pueden ser:tamao, color, deformaciones, enfermedades,daos, etc., caractersticas exigidas porcomercializadores y consumidores. Para lacosecha se utilizan sacos de yute.

VIII.- COSECHA, POSTCOSECHA Y COMERCIALIZACIN

Asxia radicular en plantas de chiltoma(Tomado de Nuez etal., 1996).


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Una curva a nivel es el trazo de una lnea

perpendicular a la pendiente, en la cual, todos

los puntos estn alineados al mismo nivel. Las

acequias, terrazas, miniterrazas y barreras vivas

se construyen sobre curvas a nivel. Cultivando

en curvas a nivel se reduce la erosin y aumentala retencin de agua.

Para trazar estas curvas se han desarrollado las

siguientes tcnicas o instrumentos:

La mano levantada de un hombre a la altura de su

ojo, permite identicar el desnivel y trazar curvas

a nivel, es poco recomendado por su imprecisin,

sin embargo, es prctico, Fig.1.

El Clinmetro, el Nivel de Caballete, Fig. 2,y el Nivel de Ingeniero son intrumentos msprecisos, pero con un acceso muy limitado parael agricultor, por sus costos.

El INTA por razones prcticas y costos promo-ciona el Nivel A para la construccin de curvas

a nivel y en ellas desarrollar obras de conserva-

cin de suelos y agua como acequias, barreras

vivas, etc.

Construccin del Nivel A

El Nivel A es una herramienta agrcola con

forma de A mayscula, que el producto

fcilmente lo puede construir.

Es til, ecaz y de fcil uso para la construccin

de obras de conservacin de suelos y agua en

terrenos inclinados.

El procedimiento para construccin del Nive

A consiste en cortar varas rectas, clavarlas

y graduarlas; utilizando para sto: una cintamtrica, clavos, martillo, machete, una botella o

piedra, cuerda nylon y marcadores.

SECONSTRUYEDELASIGUIENTEFORMA:

1. Corte dos varas rectas de 2 metros de largo

cada una por 5 cm de dimetro. Enseguida

corte una tercera vara de 1.15 metros de

largo por 5 cm de dimetro.

IX.- ANEXO: CONSERVEMOS LOS SUELOS UTILIZANDOCURVAS A NIVEL

Fig. 1. Sistema de mano levantada.

Fig.2.Niveldecaballete.


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I V O D E L A C H I L T O M A2. Coloque las dos varas de 2 metros de

largo en forma de V invertida, clave 10

cm. hacia abajo donde se juntan las dos

puntas, dejando el clavo ligeramente

salido para amarrar la plomada, Fig. 3.

3. Mida las mitades de las dos varas, bralas

hasta que den 2 metros de punta y punta

y clave la tercera vara en donde marc las

mitades, Fig. 4.

4. Se amarra un extremo de la cuerda en el

clavo ligeramente salido y en el otro una

botella o piedra que pase por debajo del

travesao, formando la plomada.

Calibracin del Nivel Apara hacer trazos a nivel1. Se ubica el aparato A en dos puntos jos

previamente marcados, sobre el suelo.

2. Se marca sobre el travesao exactamente

en el punto 1, donde cruza la cuerda de la

plomada.

3. Se da vuelta al aparato sobre los mismos

puntos jos (sobre el suelo), marcamos

nuevamente en el travesao el punto 2

donde cruza la cuerda de la plomada.

4. Se mide la distancia entre los dos puntosmarcados y el medio de las dos marcas es el

punto de nivel de nuestro aparato A, siendo

ste nuestro punto de nivel.

5. La plomada tradicional de cuerda con

piedra amarrada puede ser sustituida por el

nivel de burbuja, con ste se obtiene mayor

precisin en el trazado de curvas a nivel.

Fig. 3 Clave a diez centmetros de las puntas de ambas varas,

formando un V invertida.

Fig. 4. Abra las varas a 2 metros de longitud y clave la tercera

en las mitades de ambas varas.

Fig. 5. Forma tradicional de sacar el nivel de pendiente de un

terreno.

70 cm

2 metros de abertura de las patas


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Cmo determinar el Nivelde pendiente1. Seleccin del terreno y muestreo para

determinar la pendiente

Se debe hacer un recorrido previo en el terreno

para determinar la pendiente, de manera que

las mediciones sean representativas del rea

seleccionada.

2. Determinacin de la pendiente

Para sacar el nivel de pendiente se coloca una

punta del Aparato A en un punto predenido

del terreno, se gira la segunda punta del aparato

en direccin de la pendiente hasta que se

consiga ubicar la plomada, Fig. 5. En ese punto

se mide en centmetros la distancia entre el

suelo y la punta del aparato que se mantiene

en el aire.

Esta operacin se realiza en cinco puntos

diferentes del terreno, a continuacin se

suman las cinco distancias obtenidas en cada

medicin. El total se divide entre cinco, el

promedio se divide entre dos y se obtiene el

resultado nal, que equivale al porcentaje de

pendiente de su terreno. Entre ms puntos se

midan, ms representativa es la pendiente.

Cmo trazar curvas anivel

1. Determinar la lnea de direccin de la

pendiente.

Se selecciona el punto ms alto del terreno y se

clava la primera estaca y se traza una lnea recta

hacia el punto ms bajo, en el mismo sentido de

la pendiente.

Esta lnea se llama lnea de direccin de la

pendiente, Fig. 6.

2. Determinar los intervalos de las curvas a

nivel.

Sobre esta lnea se marcan los puntos que

determinarn los intervalos entre las curvas a

nivel, Fig. 6, la cantidad de curvas depender de

grado de pendiente de la parcela (ver cuadro)

Sobre las estacas que denen el intervalo de las

curvas a nivel, se hace el trazado de las curvas

con el nivel A.

5.5 m

5.5 m

5.5 m

5.5 m

5.5 m

Fig. 6. Coloque estacas sobre la lnea de la pendiente,

respetando el intervalo correspondiente.

Fig. 7. Inicie los trazos de curvas desde la parte alta de la

pendiente.


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I V O D E L A C H I L T O M A3. Trazado de las curvas a nivel

Se coloca una pata del Aparato A junto a laestaca ms alta de la lnea de direccin. Luegose mueve la segunda pata hasta tocar el sueloperpendicular a la pendiente y logrando as, quela plomada ocupe la lnea del nivel.

La plomada indica que los puntos donde seapoyan las patas del Aparato A estn al mismonivel.

Junto a la segunda pata se clava otra estaca y secontina con este procedimiento hasta llegar allmite de la parcela, Fig. 7.

La lnea de estacas clavadas marca la curva encontorno.

Este proceso se repite en cada una de lasestacas que forman la lnea de direccin de lapendiente.

Recuerde que la separacin entre cadauna de las curvas a nivel depender de lapendiente del terreno y segn el caso, sepodr construir: acequias de ladera, bordas deterraza, miniterrazas, siembra de barreras vivas,levantamiento de barreras muertas o muros depiedra.

Se recomienda realizar la actividad de reubicacinde estacas que han quedado muy afuera de lalnea trazada con el aparato A, Fig.8.

El trazo de curvas a nivel es indispensable dentrode cualquier plan de construccin de obras deconservacin de suelos y agua. Un ejemplo es laconstruccion de las acequias o zanjas de laderassobre curvas a nivel, para impedir que las lluviasarrastren y erosionen la capa supercial delsuelo, Fig. 9.

Las zanjas son efectivas para capturar el agua deescorrenta, acumularla para que se inltre en elsuelo, y/o evacuar el exceso, para que no dae loscultivos ni erosione el terreno.

Cuadro para determinar la distancia

entre curvas a nivel

Pendiente del terreno Distancia entre obras

5% cada 20 metros

10% cada 15 metros

15% cada 12 metros

20% cada 9.5 metros

25% cada 7.2 metros

30% cada 6.0 metros

35% cada 5.5 metros

40% cada 5.0 metros

Fig. 9. Los bueyes o caballos solos o en yunta son efectivos

para remover el suelo y abrir 500 metros o ms de trinchera

para acequias por da.

Fig. 8. Reubicacin de estacas fuera de lnea.


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IVODELACHILTOMA X.- BIBLIOGRAFA CONSULTADA

CASSERES, E. 1984. Produccin dehortalizas. 3ra. Ed. Instituto Interamericano

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82 p. (Serie Paquetes Tecnolgicos No 8).

FUNDACIN PARA EL DESARROLLOTECNOLGICO AGROPECUARIO YFORESTAL (FUNICA). 2003. Manuales deInvestigacin (CD).

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