Mitos Alimenticios Por Martin Berkhan

8/11/2019 Mitos Alimenticios Por Martin Berkhan

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Traduccin del artculo de Martin Berkhan "Top Ten Fasting Myths Debunked" (Top Ten

Fasting Myths Debunked (Major Update Nov 4th) | Intermittent fasting diet for fat loss,

muscle gain and health)

Todo aquel que aprende algo sobre nutricin por las vas habituales; sea una revista de

fitness,libros sobre dietas, o algn foro, se ha condenado con las creencias dominantes de lo

que constituye una buena dieta.

A pesar de que todas las recomendaciones dietticas varan en cada receptor/emisor, hay

muchos denominadores comunes. Lo puedes llamar Brosience (algo que yo traduciracomo

ciencia en plan compadre), ignorancia, o incompetencia, a efectos prcticos, es lo mismo.

Todos hemos pasado por ah, y todos hemos seguido estas reglas alguna vez. Conducidos

como si de un rebao se tratase y confiando en que nuestros pastores saben a dnde nos

llevan. Para colmo, la trasmisin de numerosos mitos alimenticios en comunidades deculturismo y fitnesses cada vez ms creciente.

Examinndolos detenidamente, encontramos que la mayora carecen de fundamentos

cientficos. Simplemente han sido creados a partir de verdades a medias o conclusiones

errneas, extradas de estudios mal realizados o a partir de una cita fuera de contexto.

A veces, incluso situndose en un lugar totalmente opuesto a lo que realmente sucede a nivel

fisiolgico. Por ejemplo, muchas personas creen que el alcohol engorda ms que cualquier

otro macronutriente. Sin embargo, si nos fijamos en la forma ineficiente en la que el cuerpo

convierte el etanol en grasa,veremos que esto no solo es completamente falso, sino quesucede justo lo contrario. Este tema fue tratado en "la verdad sobre el alcohol, la prdida de

grasay el crecimiento muscular". Adems, debemos tener en cuenta como el efecto negativo

en el crecimiento muscular, ni si quiera es un tema contemplado en la literatura cientfica.

Los mitos que voy a desacreditar, por lo general, subsisten gracias a:

1. La repeticin. Repetir algo con la suficiente frecuencia hace que se convierta en verdad.

Oye, si todo el mundo lo dice, debe ser verdad. No hay necesidad de indagar ms o pensar

por ti mismo. El hecho de que los culturistas y autoridades del fitnessmantengan la

propagacin de estos mitos, tampoco ayuda demasiado. Desafortunadamente, ellos, deben

ser la ltima fuente de la que fiarnos si se quiere y precisa opiniones objetivas y

fundamentadas de forma coherente.

2. Las fuerzas comerciales. Por ejemplo, la industria de suplementos vive, en gran medida, de

hacer creer que las tomas frecuentes te proporcionarn una ventaja metablica. La gente no

tiene tiempo para hacer 6 comidas decentes al da. Sin embargo, para eso estn los polvos

sustitutivos de comidas, los batidos, o las barritas de protena.Por no hablar de los

beneficios de la industria de los cereales y la predicacin del mito de hacer un buen desayuno

para el control del peso, la salud,y la prdida de grasa.No existe ningn beneficio para lasfuerzas comerciales si la gente hace 3 comidas al da. Por igual, o ms sano, que sea.
http://www.leangains.com/2010/10/top-ten-fasting-myths-debunked.htmlhttp://www.leangains.com/2010/10/top-ten-fasting-myths-debunked.htmlhttp://www.leangains.com/2010/10/top-ten-fasting-myths-debunked.htmlhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.c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3. El desconocimiento. Pocas personas tienen el conocimiento, o inters, necesario para

interpretar la evidencia cientfica y sacar sus propias conclusiones. Para esto, se necesita una

formacin acadmica y un estudio crtico de los estudios y la metodologa empleada en el

proceso.

Sin embargo, una formacin acadmica, o una extensa educacin en la alimentacin o la

fisiologa, parece no encajar con la veracidad y la objetividad en el campo de la diettica.

El asesoramiento y recomendaciones hechos por muchos dietistas que he visto han sido tan

descaradamente patticos que me hace confiar aun ms en lo que, lo que estoy diciendo, es

completamente una realidad.

Lo mismo ocurre con muchos gurs de la dieta y los llamados expertos en saludcon una

slida lista de credenciales acadmicos. No nos engaemos.

Que las personas que ms deberan saber sigan repitiendo los mismos mitos es algo

sorprendente y extrao. Quizs teman perder el inters en continuar las investigaciones. Loque sabemos hoy da, dista muy poco de lo que sabamos hace veinte aos, despus de todo.

O puede que tengan miedo a que se cuestione su credibilidad si cambian los consejos que han

estado dando desde hace aos. No estoy seguro. He pensando bastante en ello, aunque estoy

divagando. Volvamos al tema.

Los diez mitos sobre alimentacin desacreditados

Las recomendaciones y consejos tradicionales de mdicos o la mayora de los foros, tratan de

hacernos creer que el IF es una prctica peligrossima. El culmen de la destruccin de tu

metabolismo. Sentirs un hambre voraz, ganars grasa,perders msculo, y sufrirs de

discapacidad mental grave O, al menos, eso dicen.Ni que decir tiene que las personas que entran en Leangains y el concepto de IF (Intermittent

Fasting), lo hacen con muchos miedos que les hacen pensar dos veces si seguir o no el sistema.

He hecho una lista de los diez mitos ms comunes que existen para las personas reacias al IF.

Explicando por qu se equivocan y vinculando referencias y otros recursos para los que deseen

una visin ms profunda. Tambin una lista de orgenes, o los que pienso que pueden serlo.

1 .Mito: Come con frecuencia para acelerar el metabolismo

Verdad

Cada vez que comes, aumenta el ritmo metablico levemente durante unas horas.

Paradjicamente, se necesita energa para descomponer y absorber la energa. Este es el

efecto trmico de los alimentos (ETA)Thermic effect of food - Wikipedia, the free

encyclopedia.La cantidad de energa consumida es directamente proporcional a la cantidad de

caloras y nutrientes que se consume en la comida.

Supongamos que estamos midiendo TEF durante 24 horas en una dieta de 2700 kcal con 40%

de protena,40% de carbohidratos y 20% de grasa.Hacemos tres ensayos diferentes,

donde lo nico que cambia es la frecuencia de la comida.
http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://en.wikipedia.org/wiki/Thermic_effect_of_foodhttp://en.wikipedia.org/wiki/Thermic_effect_of_foodhttp://en.wikipedia.org/wiki/Thermic_effect_of_foodhttp://en.wikipedia.org/wiki/Thermic_effect_of_foodhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://en.wikipedia.org/wiki/Thermic_effect_of_foodhttp://en.wikipedia.org/wiki/Thermic_effect_of_foodhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=salud


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A) Tres comidas: 900 kcal por comida.

B) Seis comidas: 450 kcal por comida.

C) Nueve comidas: 300 kcal por comida.

Lo que bamos a encontrar es un patrn diferente en lo que respecta a TEF. El ejemplo "A"

dara un mayor impulso y una ms larga duracin en la tasa metablica que gradualmente

disminuira hasta la prxima comida; el TEF mostrara un patrn de "pico y un valle". "C" dara

un impulso muy dbil pero constante en la tasa metablica, un patrn uniforme. "B" sera un

punto intermedio.

Sin embargo, al final del perodo de 24 horas, o las que se necesitaran para asimilar los

nutrientes, no habra ninguna diferencia en la TEF. La cantidad total de energa consumida por

TEF seran idnticas en cada escenario. La frecuencia de las comidas no afecta al total de TEF.No se puede "engaar" al cuerpo a quemar ms o menos caloras mediante la manipulacin de

la frecuencia de estas.

Ms informacin: he abordado el tema de la frecuencia de las comidas con mayor profundidad

en otra ocasin.

La ms extensa revisin de estudios sobre las frecuencias de comidas diferentes y TEF se

public en 1997Meal frequency and energy balance. [Br J Nutr. 1997] - PubMed result.En

muchos y diferentes estudios que compararon las frecuencias durante la comida de TEF que

van desde 1 hasta 17 comidas concluyeron que:

"No haba diferencia entre comer hasta hartase y picar a igual da caloras".

Desde entonces, ningn estudio ha refutado esto. Para un resumen del citado estudio anterior,

leer esta revisin de la investigacin por Lyle McDonaldMeal Frequency and Energy Balance |

BodyRecomposition - The Home of Lyle McDonald.

A principios de este ao, un nuevo estudio fue publicado sobre el temaIncreased meal

frequency does not promote greater ... [Br J Nutr. 2010] - PubMed result.Como era de

esperar, no se encontraron diferencias entre una (3 comidas) y otra (6 comidas). Leer este post

de mi resumen del estudioNew Meal Frequency Study | Intermittent fasting diet for fat loss,

muscle gain and health.Este estudio recibi la atencin de los medios de comunicacin y fue

agradable ver como el mito de la frecuencia de comidas se desacredit en The New York Times

http://www.nytimes.com/2010/03/23/he...pagewanted=all.

Origen

Al ver la investigacin concluyente y clara sobre el tema de la frecuencia de comidas, puede

que se pregunte por qu algunas personas, muy a menudo doctores, de hecho, repiten el mitode "activar el metabolismo" con el consumo de comidas pequeas de forma frecuente. Mi
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9155494http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9155494http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9155494http://www.bodyrecomposition.com/research-review/meal-frequency-and-energy-balance-research-review.html#more-1389http://www.bodyrecomposition.com/research-review/meal-frequency-and-energy-balance-research-review.html#more-1389http://www.bodyrecomposition.com/research-review/meal-frequency-and-energy-balance-research-review.html#more-1389http://www.bodyrecomposition.com/research-review/meal-frequency-and-energy-balance-research-review.html#more-1389http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19943985http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19943985http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19943985http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19943985http://www.leangains.com/2009/12/new-meal-frequency-study.htmlhttp://www.leangains.com/2009/12/new-meal-frequency-study.htmlhttp://www.leangains.com/2009/12/new-meal-frequency-study.htmlhttp://www.leangains.com/2009/12/new-meal-frequency-study.htmlhttp://www.nytimes.com/2010/03/23/health/23really.html?_r=1&src=sch&pagewanted=allhttp://www.nytimes.com/2010/03/23/health/23really.html?_r=1&src=sch&pagewanted=allhttp://www.nytimes.com/2010/03/23/health/23really.html?_r=1&src=sch&pagewanted=allhttp://www.leangains.com/2009/12/new-meal-frequency-study.htmlhttp://www.leangains.com/2009/12/new-meal-frequency-study.htmlhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19943985http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19943985http://www.bodyrecomposition.com/research-review/meal-frequency-and-energy-balance-research-review.html#more-1389http://www.bodyrecomposition.com/research-review/meal-frequency-and-energy-balance-research-review.html#more-1389http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9155494


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B: Configuracin Igual que la anterior. Sin embargo, la comida fue dividida en cinco comidas

ms pequeas, que se consumieron las horas previas a la comida ad libitum.

Los resultados mostraron que los sujetos sometidos a "A" comieron un 27% ms de caloras

cuando se les daba la comida ad libitum. La misma disposicin fue utilizada por los mismos

investigadores en hombres delgados y mostraron resultados similaresGreater appetite control

associated with an increa... [Appetite. 1999] - PubMed result.Sin embargo, tras un escrutinio

ms cercano est claro la poca aplicacin en el mundo real de los resultados. La

macrocomposition de la pre-carga fue de 70% carbohidratos, 15% de grasay 15% de

protena;pasta, helado y zumo de naranja. La situacin creada era muy artificial y anormal.

Quin se sienta a comer pasta y helados, bebiendo zumo de naranja, cada hora?

Las ltimas investigaciones, realizadas bajo condiciones que se asemejan ms a un escenario

del mundo real, muestran el resultado opuestoThe influence of higher protein intake andgreater... [Obesity (Silver Spring). 2010] - PubMed result.En este estudio, tres comidas de alto

contenido en protenas condujeron a una mayor plenitud y control del apetito en comparacin

con seis comidas altas en protena.Puede leer mi resumen del estudio aqu: Mejor tres

comidas para el control del apetito.Three Meals Superior for Appetite Control | Intermittent

fasting diet for fat loss, muscle gain and health

No hay duda de que la frecuencia de las comidas es muy individual. Sin embargo, las

declaraciones absolutas alegando que comidas ms pequeas son mejores para el hambre y el

control del apetito son falsas y se basan en estudios que utilizan mtodos muy diferentes de

los patrones de alimentacin del mundo real. La investigacin actual con un patrn normal y laingesta de protenas que estn ms cerca de lo que se ve en una dieta tpica, sugiere mayor

control del apetito al comer menos comidas ms grandes.

Origen

Este mito podra tener su origen en la escasez de datos procedentes de estudios sobre la

frecuencia de las comidas y el control del apetito. Otro caso probable tambin, es la

correlacin de la causalidad de los estudios y las frecuencias de las comidas, y un mayor peso

corporal; si las personas que comen con ms frecuencia pesan menos, entonces debe significar

que pueden controlar mejor su hambre, etc

3. Mito: Mayor nmero de comidas pequeas para mantener los niveles de azcar en sangre

bajo control.

Verdad

De acuerdo a las legiones "expertos" en dietas y la salud,hacer un mayor nmero de

pequeas comidas le ayudar a evitar la sensacin de hambre, le proporcionar la energa

estable a lo largo del da y le mantendr mentalmente fuerte. Contrariamente a lo que muchosparecen creer, el azcar en sangre est muy bien regulado y mantenido dentro de un rango
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10625522http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10625522http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10625522http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10625522http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20339363http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20339363http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20339363http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20339363http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://www.leangains.com/2010/04/three-meals-superior-for-appetite.htmlhttp://www.leangains.com/2010/04/three-meals-superior-for-appetite.htmlhttp://www.leangains.com/2010/04/three-meals-superior-for-appetite.htmlhttp://www.leangains.com/2010/04/three-meals-superior-for-appetite.htmlhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://www.leangains.com/2010/04/three-meals-superior-for-appetite.htmlhttp://www.leangains.com/2010/04/three-meals-superior-for-appetite.htmlhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20339363http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20339363http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10625522http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10625522


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bastante estrecho en personas sanas. No se balancea violentamente de arriba abajo como si

de un mono en un rbol se tratase, y no caen en picado por ir pasar un par de horas sin echar

comida en el cuerpo. O incluso un da entero sin comer. O una semana sin alimentos para el

caso.

La gente parece creer que van a sufrir hambre severa y deterioro mental de no comer a

menudo. Pensemos por un segundo las consecuencias evolutivas para sobrevivir si esto fuese

cierto. Teniendo en cuenta que los periodos regulares de ayuno, incluso el hambre, era una

parte natural de nuestro pasado, crees que estaras aqu hoy si no fusemos capaces de

funcionar cuando la obtencin de alimentos es ms crtico? He visto a hombres jvenes sanos

aguantar bastante tiempo sin comer sin mayor problema, aunque los culturistas, no obstante,

se quejan de letargo y la neblina mental si no pueden comer pasadas un par de horas. Es

completamente absurdo. Pero estoy divagando de nuevo...

El mantenimiento del azcar en la sangreBlood sugar - Wikipedia, the free encyclopediaes dealta prioridad y hemos desarrollado vas eficientes que se ocupar de ello incluso en

condiciones extremasBlood sugar regulation - Wikipedia, the free encyclopedia.Si usted fuese

a ayunar durante 23 horas y luego ir a correr 90 minutos en un 70-75% del VO2mxMetabolic

responses to exercise after fasting. [J Appl Physiol. 1986] - PubMed result,el azcar en la

sangre despus de la carrera sera idntico a la misma prueba realizada habiendo comido. Se

necesitara no menos de tres das o 84 horas de ayuno para alcanzar bajos niveles de azcar en

sangre lo suficientemente graves como para afectar a su estado mental, y aun as, esto sera

temporal, ya que su cerebro se adapta a la utilizacin de cuerpos cetnicosImportance of

blood glucose concentration in regul... [Am J Physiol. 1990] - PubMed result.Durante las 48

horas de ayuno, o la privacin severa de caloras el azcar en la sangre se mantiene dentro deun rango normal sin que el rendimiento cognitivo se vea afectado negativamenteA double-

blind, placebo-controlled test of 2 d of ... [Am J Clin Nutr. 2008] - PubMed result.

Para ms informacin sobre el azcar en sangre, leer mi revisin de Eat Stop Eat edicin

ampliada, que incluye un extracto de referenciaEat Stop Eat Expanded Edition Review |

Intermittent fasting diet for fat loss, muscle gain and health.Adems, tenga en cuenta que los

citados estudios son realizados en condiciones que son mucho ms extremas que el protocolo

de ayuno que yo, o Brad Piln, recomienda.

Y qu hay del azcar en sangre y el hambre? El azcar en sangre es uno de los muchos

mecanismos de retroalimentacin a corto plazo para regular el hambre, y la interpretacin del

hambre como una bajada es correcta. Bajada slo significa menor. Esto est sujeto a

numerosas variables, como su dieta habitual, el consumo de energa y la gentica. Lo ms

importante quizs, es que est sujeto a las pautas dietticas heredadasGhrelin and

entrainment | Intermittent fasting diet for fat loss, muscle gain and health,reguladas por la

grelinaGhrelin regulates insulin release and glycemia: ph... [Curr Diabetes Rev. 2008] -

PubMed resulty otras hormonas metablicas. En esencia, esto significa que el azcar en

sangre sigue el patrn de alimentacin al que est acostumbrado. Esto es relevante para los

que temen problemas de azcar en sangre y hambre en los perodos ordinarios de ayuno, yaque sirve para explicar por qu la gente se puede adaptar fcilmente a los perodos regulares
http://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sugarhttp://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sugarhttp://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sugarhttp://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sugar_regulationhttp://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sugar_regulationhttp://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sugar_regulationhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3536834http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3536834http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3536834http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3536834http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2405701http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2405701http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2405701http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2405701http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779282http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779282http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779282http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779282http://www.leangains.com/2010/09/eat-stop-eat-expanded-edition-review.htmlhttp://www.leangains.com/2010/09/eat-stop-eat-expanded-edition-review.htmlhttp://www.leangains.com/2010/09/eat-stop-eat-expanded-edition-review.htmlhttp://www.leangains.com/2010/09/eat-stop-eat-expanded-edition-review.htmlhttp://www.leangains.com/2009/08/ghrelin-and-entrained-meal-patterns.htmlhttp://www.leangains.com/2009/08/ghrelin-and-entrained-meal-patterns.htmlhttp://www.leangains.com/2009/08/ghrelin-and-entrained-meal-patterns.htmlhttp://www.leangains.com/2009/08/ghrelin-and-entrained-meal-patterns.htmlhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18220691http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18220691http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18220691http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18220691http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18220691http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18220691http://www.leangains.com/2009/08/ghrelin-and-entrained-meal-patterns.htmlhttp://www.leangains.com/2009/08/ghrelin-and-entrained-meal-patterns.htmlhttp://www.leangains.com/2010/09/eat-stop-eat-expanded-edition-review.htmlhttp://www.leangains.com/2010/09/eat-stop-eat-expanded-edition-review.htmlhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779282http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779282http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2405701http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2405701http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3536834http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3536834http://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sugar_regulationhttp://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sugar


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de ayuno, sin efectos negativos.

Origen

No estoy seguro de cmo la gente lleg a creer que saltarse una comida va a mermar tus

facultades. Hay algo de verdad en la relacin azcar en sangre y hambre, pero es usado a

menudo sacndolo de contexto. No hay necesidad de comer con regularidad para "mantener"

el azcar en sangre, ya que, solo, se mantiene y regula muy bien y se adapta a cualquier

modelo de comida que usted elija.

4. Mito: El ayuno induce al cuerpo al "modo reserva".

Verdad

La adaptacin eficaz a la hambruna era importante para la supervivencia durante los tiemposdifciles en nuestra evolucin. La reduccin de la tasa metablica durante la inanicin nos ha

permitido vivir ms tiempo, aumentando la posibilidad de que pudiramos encontrar algo de

comer. Hambruna entendida como posibilidad de morir de hambre, no como saltarse una

comida o no comer durante 24 horas. O durante tres das, incluso. La creencia de que saltarse

comidas o el ayuno a corto plazo es las causas "modo reserva" es tan ridcula y absurda que

me dan ganas de saltar por la ventana.

En cuanto a los numerosos estudios que he ledo, la evidencia ms temprana en la bajada de la

tasa metablica en respuesta al ayuno se produjo despus de 60 horas (-8% en tasa

metablica en reposo). Otros estudios muestran que la tasa metablica no se ve afectadahasta 72-96 horas (George Cahill ha contribuido mucho en este tema).

Al parecer, paradjicamente, la tasa metablica aumenta en el ayuno a corto plazo. Por dar

algunos nmeros concretos, los estudios han demostrado un incremento del 3,6% - 10%

despus de 36-48 horas (Mansell PI, y otros, y Zauner C, et al). Esto tiene sentido desde una

perspectiva evolutiva. La epinefrina y norepinefrina (adrenalina / noradrenalina) agudiza la

mente y nos hace querer movernos. Rasgos deseables que nos anim a buscar comida, o para

el cazador, a matar a su presa, en definitiva al aumento de la supervivencia. En algn

momento, despus de varios das de no comer, este beneficio no otorga ninguna ventaja para

la supervivencia y, probablemente, habra hecho ms dao que bien.

As, la tasa metablica se incrementa en el ayuno a corto plazo (hasta 60 horas).

Una vez ms, he escogido ejemplos extremos para mostrar lo absurdo del mito del "modo

reserva" - especialmente si se considera que lo contrario es cierto en el contexto en el que se

dice.

Origen

Supongo que algn genio de la lectura que lee que el ayuno o la inanicin hace caer la tasametablica y entiende que saltarse comidas o no comer por un da o dos, es causa de


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inanicin.

5. Mito: Mantenga un suministro constante de aminocidos cada 2-3 horas. El cuerpo slo

puede absorber 30 gramos de protenaen una sola sesin.

Verdad

Cada vez que escucho algo tan realmente absurdo es necesario que me pregunte si tiene

sentido desde una perspectiva evolutiva. Es una excelente manera de determinar rpidamente

si hay algo que puede ser vlido, o si no es ms que un probable montn humeante de mierda.

Este mito es un gran ejemplo de esto ltimo. Crees que estaras aqu hoy si nuestros cuerpos

slo pudieran hacer uso de 30 gramos de protenapor comida?

La simple verdad es que la protenanecesita ms tiempo para ser digerida y utilizada. Por

dar nmeros concretos, la digestin de una comida estndar sigue siendo incompleta despusde cinco horasSplanchnic and leg substrate exchange after ingest... [Diabetes. 1999] - PubMed

result.Los aminocidos aun no han sido liberados al torrente sanguneo, y por tanto, tampoco

absorbidos por los msculos.

Este es un estndar en el "Average Joe" de las comidas: 600 kcal, 75 g de carbohidratos, 37 g

de protenas y 17 g de grasa.Lo mejor de todo? Esto fue despus de comer pizza, un

alimento refinado que se absorbe rpidamente en trminos relativos.

Piense en esto por un segundo. Cunto tiempo cree usted que tardara un filete grande, con

el doble de protenaque el ejemplo anterior, y un montn de verduras? Ms de 10 horas,

eso es seguro. La composicin de la comida juega un papel importante en la velocidad deabsorcin, sobre todo cuando se trata de los aminocidos. El tipo de protena,fibra, hidratos

de carbono afecta al tiempo que tardarn esos aminocidos en ser liberados y que puedan

ser recogidos por los tejidos musculares despus de las comidas.

Origen

Creo que lo de los "30 gramos de protena"-sin sentido, comenz a circular despus de un

estudio clsico de 1997 por Boirie y sus colegasSlow and fast dietary proteins differently

modulat... [Proc Natl Acad Sci U S A. 1997] - PubMed result.Slow and fast dietary proteins

differently modulate postprandial protein accretion fue el primer estudio para cuantificar la

tasa de absorcin del suero y la casena, y sac a luz el concepto de protenas de lenta

absorcin. Despus de eso, la protenade suero de leche lleg a ser conocida por su

capacidad de llevar rpidamente los aminocidos a la sangre y la casena por su capacidad de

crear una liberacin sostenida de aminocidos. Suero anablico y casena anti-catablica

Teniendo en cuenta que 30 gramos de protenade suero fue absorbida dentro de 3-4 horas,

supongo que algunas personas creyeron que significaba que 30 gramos de protenas es el

mximo utilizable en una sola toma. O que tena que comer cada 3-4 horas para ser

"anablicos". Por desgracia, la gente se salt algunos hechos que hicieron estos hallazgosirrelevantes en los escenarios del mundo real. En primer lugar, este estudio se estim la tasa
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de absorcin de la protenade suero en ayunas. Con las comidas del resto del da en el

cuerpo, o si se desea consumir un batido de suero de leche despus de una comida, la

absorcin sera mucho ms lenta.

En segundo lugar, la protenade suero de leche es la protenams rpida de todas y

digiere a 10 g / hora. La casena es mucho ms lenta, en el estudio Boirie, la protenade la

casena segua siendo absorbida cuando se detuvo el experimento 7 horas ms tarde. La

mayora de protenas de los alimentos se absorben a una velocidad de 6.3 gramos / hora.

Aadir otros macronutrientes a eso y obtendrn como resultado un tiempo de absorcin

mucho mayor.

Para leer ms:

"Hay un lmite a la cantidad de protenas del cuerpo puede utilizar en una sola comida?" por

Alan Aragn.Is there a limit to how much protein the body can use in a single meal? |Wannabebig

6. Mito: El ayuno provoca prdida de masa muscular.

Verdad

Este mito hace que la gente creer que es importante tener un flujo constante de aminocidos

disponibles para no perder masa muscular. Como he explicado anteriormente, la protenaes

absorbida a un ritmo muy lento. Despus de una gran comida alta en protenas y aminocidos,estos pasan por cuentagotas al torrente sanguneo durante varias horas.

No hay estudios que hayan analizado esto en un contexto relevante para la mayora de

nosotros. Por ejemplo, mediante el examen de la aparicin de aminocidos en sangre y tejidos

despus de un filetn, verduras y un poco de queso cottage con fresas como postre. Eso es

fcilmente 100 gramos de protenay una comida tpica para los que siguen el enfoque

Leangains. Nos vemos obligados a sacar nuestras propias conclusiones en base a lo que

sabemos, que una pequea cantidad de casena, consumida con lquido y el estmago vaco

sigue sigue en proceso de absorcin despus de 7 horas. Con esto en mente no es exagerado

suponer que 100 gramos de protena,como parte de una comida mixta al final del da pueda

tardar perfectamente 16-24 horas.

Pocos estudios han examinado los efectos del ayuno en la conservacin de msculo

comparada con una dieta normal. Ninguno de los que lo han hecho son relevantes y estn

condicionados por errores en el diseo del estudio y la metodologa. Al igual que este estudio

que muestra un aumento de msculo y una prdida de grasa,sin entrenamientode

fuerzao cambios en la ingesta de caloras, simplemente cambiando la frecuencia de comidasA

controlled trial of reduced meal frequency witho... [Am J Clin Nutr. 2007] - PubMed result.

Aunque me gustara citar ese estudio como prueba de los beneficios del ayuno intermitente, lacomposicin corporal fue medida por BIA, que es notoriamente imprecisa.
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Slo en el ayuno prolongado aparece el problema del catabolismo proteico. Esto sucede

cuando el glucgeno almacenado en el hgado se agota. Con el fin de mantener la glucosa en la

sangre, se inicia un proceso de conversin de los aminocidos en glucosa (DNG: glucognesis

de novo). Esto ocurre gradualmente y, si no se dispone de aminocidos procedentes de

alimentos, la protenadebe ser extrada de las reservas fsicas como los msculos. Cahill

examin la contribucin de aminocidos al DNG despus de una carga de 100 gramos de

glucosa. l descubri que los aminocidos del msculo contribuyeron en un 50% al

mantenimiento de la glucosa despus de 16 horas y casi el 100% despus de 28 horas (cuando

el glucgeno almacenado en el hgado se agot por completo). Obviamente, para alguien que

hace una comida alta en protenas antes del ayuno, esto es un punto discutible, puesto que

tendr un montn de aminocidos procedentes de alimentos disponibles.

Origen

Un ejemplo de exageracin grave de asunto fisiolgico y no cientfico, irrelevante para

cualquier persona que no est sometida a ayuno prolongado o inanicin.

7. Mito: Saltarse el desayuno es malo y te har ganar grasa.

Verdad

Saltarse el desayuno est asociado con un peso corporal mayor en la poblacin. La explicacin

es similar a la de la frecuencia de comidas y el peso corporal. Las personas que omiten el

desayuno suelen tener una desregulacin en los hbitos alimenticios y suelen mostrar unamayor despreocupacin por la salud.Las personas que no desayunan son ms propensas a

estar a dieta, lo que por defecto los convierte tambin en propensos a padecer un sobrepeso.

Tenga en cuenta que la mayora de las personas que recurren a saltarse el desayuno no son del

tipo que se sienta a leer sobre nutricin. Son como la mayora de personas a dieta. De ese tipo

que sigue una dieta de 800 caloras a muerte y luego, al acabarla y volver a su anterior forma

de alimentacin, por el efecto rebote, ganan todo el peso perdido (y algo ms).

A veces, un argumento que se hace para desayunar es que se es ms sensible a la insulina por

la maana. Esto es cierto, siempre se es ms sensible a la insulina tras el ayuno nocturno. O

ms bien, siempre se es ms sensible a la insulina durante la primera comida del da. La

sensibilidad a la insulina se incrementa despus de la deplecin de glucgeno. Si usted no ha

comido en 8-10 horas, el glucgeno del hgado es ligeramente reducido. Esto es lo que

aumenta la sensibilidad a la insulina - no es que exista un perodo de tiempo mgico durante

las primeras horas de la maana. Lo mismo pasa con el entrenamientocon pesas. La

sensibilidad a la insulina se incrementa al tiempo que las reservas de glucgeno muscular se

depletan. No desaparece si se omiten los carbohidratos despus del entrenamiento.

Origen

En primer lugar, tenemos los estudios epidemiolgicos a gran escala que muestra una
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asociacin con saltarse el desayuno y un mayor peso corporal en la poblacinThe effect of

breakfast type on total daily energy... [J Am Coll Nutr. 2003] - PubMed result.Un investigador

de dichos estudios, al comentar sobre la asociacin entre saltarse el desayuno y la eleccin de

alimentos para el mismo, dijo:

"Estos grupos representan a personas que slo comen dulces o refrescos, y a las que solo

toman un vaso de leche o un pedazo de queso. Su elevado ndice de masa corporal parece

apoyar la idea de que la "desregulacin" de los patrones alimenticios convencionales est

asociada con la obesidad, en lugar tener en cuenta la ingesta total de energa en s. "

A Kellogg's y a los despistados doctores les encanta citar una y otra vez que hacer el

desayuno tiene sus propias ventajas metablicas relacionados con la salud.En realidad,

estos estudios slo muestran que los que desayunan mantienen hbitos alimenticios ms

sanos en general.

Otros estudios con frecuencia citados, afirman que el desayuno es beneficioso para la

sensibilidad a la insulina son empaados por fallos metodolgicos y, en gran, parte el

descontrol en el diseo de los mismos.

En un muy citado estudio, los sujetos fueron encomendados a comer la mayora de las comidas

en condiciones de vida libreDeleterious effects of omitting breakfast on insul... [Am J Clin

Nutr. 2005] - PubMed result.Los que omitan el desayuno comieron ms y ganaron peso, lo

que afect negativamente a los parmetros de salud.

8. Mito: El ayuno aumenta el cortisol.

Verdad

El cortisol es una hormona esteroidea que mantiene la presin sangunea, regula el sistema

inmunolgico y ayuda a descomponer las protenas, glucosa y lpidos. Es una hormona que a

recibido muy mala reputacin en la comunidad del fitnessy la salud,pero la tenemos por

una razn; El pico matutino en los niveles de cortisol nos hace salir de la cama y ponernos en

marcha. Un pico negativo de cortisol por la maana se asocia con el letargo y la depresin. El

cortisol se eleva durante el ejercicio, lo que ayuda a movilizar las grasas, aumentar el

rendimiento y la euforia despus de la experiencia y durante los entrenamientos. Tratar de

suprimir las elevaciones agudas de cortisol durante el ejercicio, o el ritmo diurno normal, es

una tontera. Los niveles elevados de forma crnica, como resultado de la tensin psicolgica y

/ o fisiolgica, es otra cosa y, sin duda, perjudicial para la salud,aumentando la degradacin

de protenas, el apetito y puede conducir a la depresin.

El ayuno a corto plazo no tiene efecto sobre los niveles medios de cortisol y esto es un tema

que ha sido ampliamente estudiado en el contexto de ayuno del RamadnPhysiological and

chronobiological changes during ... [Ann Nutr Metab. 2004] - PubMed result.El cortisol

normalmente sigue una variacin diurna, lo que significa que existe un pico por la maana yuna disminucin por la noche. Los cambios durante el Ramadn son el simple ritmo del
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12897044http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12897044http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12897044http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12897044http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15699226http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15699226http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15699226http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15699226http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15452402http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15452402http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15452402http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15452402http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15452402http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15452402http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fitnesshttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15699226http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15699226http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=saludhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12897044http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12897044


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cortisol, los niveles promedio en 24 horas no se modifican[Cortisol rhythm during the month

of Ramadan] [East Mediterr Health J. 2003 Sep-Nov] - PubMed result.

En un estudio durante el Ramadn en jugadores de rugbyRamadan fastings effect on plasma

leptin, adiponec... [Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2008] - PubMed result,los sujetos pierden

grasay el msculo se conserva. A pesar del entrenamientoen un estado de deshidratacin,

sin pre-, intra-, o post- entrenamientocon ingesta de protenas, as como con una menor

ingesta proteica general. Citando directamente:

"La masa corporal se redujo significativamente y de forma progresiva durante el perodo de 4

semanas, la grasase perdi, pero se conserva el tejido magro ..."

"... Las concentraciones de urea en realidad disminuyeron durante el Ramadn, lo que apoya la

opinin de que no hubo un aumento del metabolismo de la protenaendgena para

compensar la disminucin de la ingesta de protenas."

En un estudio sobre el ayuno intermitenteA controlled trial of reduced meal frequency

witho... [Am J Clin Nutr. 2007] - PubMed result,el grupo de ayuno, incluso vio una

"disminucin significativa en las concentraciones de cortisol." Sin embargo, este estudio debe

tomarse como un grano de arena, ya que haba algunos errores en el diseo del estudio.

En conclusin, la creencia de que el cortisol aumenta en ayunas, y que a su vez esto podra

causar todo tipo de trastornos, como la prdida de msculo, no tiene base cientfica alguna.

Origen

El ayuno prolongado o la restriccin severa de caloras hacen que los niveles de cortisol basal

sean elevadosWeight loss causes neuroendocrine disturbances: ex... [Psychiatry Res. 1986] -

PubMed result.Esto ocurre en relacin con el agotamiento de glucgeno del hgado, ya el

cortisol pasa rpidamente a DNG, el cual es necesario para mantener el azcar en sangre en

ausencia de carbohidratos dietticos, protenas, o glucgeno almacenado. Una vez ms,

parece que alguien observ lo que sucede durante la inanicin y entendi que el ayuno a corto

plazo es malo.

9. Mito: El entrenamientoen ayunas es una mierda. Vas a perder msculo y fuerza.

Verdad

Una gran cantidad de investigaciones sobre el rendimiento deportivodurante el Ramadn

Effects of Ramadan intermittent fasting on sports ... [Int J Sports Physiol Perform. 2009] -

PubMed resultconducen a la conclusin de que las actividades aerbicas, como 60 minutos de

carreraEffects of Ramadan fasting on 60 min of endurance ... [Br J Sports Med. 2010] -

PubMed result,tienen un impacto negativo significativo en el rendimiento. Aunque esto est

empaado por la presencia de deshidratacin, ya que el ayuno del Ramadn implica larestriccin de lquidos. Dicho esto, el rendimiento anaerbico, como levantamiento de pesas,
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16450542http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16450542http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16450542http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16450542http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19164831http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19164831http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19164831http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19164831http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17413096http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17413096http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17413096http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17413096http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3080766http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3080766http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3080766http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3080766http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20029094http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20029094http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20029094http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20519256http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20519256http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20519256http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20519256http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20519256http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20519256http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20029094http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20029094http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=rendimiento+deportivohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=fuerzahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3080766http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3080766http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17413096http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17413096http://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=prote%EDnahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=entrenamientohttp://es.fitness.com/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=grasahttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19164831http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19164831http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16450542http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16450542


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afecta notoriamente de forma inferiorEffect of Ramadan intermittent fasting on aerobic ... [J

Strength Cond Res. 2009] - PubMed result.

Sin embargo, los estudios ms relevantes que no implican la restriccin de lquidos, muestran

que la fuerzay el entrenamientode resistenciade menor intensidad no se ve afectado

en absoluto - incluso despus de 3.5 das de ayunoInfluence of a 3.5 day fast on physical

performanc... [Eur J Appl Physiol Occup Physiol. 1987] - PubMed result.Una nueva

investigacin sobre el entrenamientoen ayunas lo corroboraFasted Training For Superior

Insulin Sensitivity And Nutrient Partitioning | Intermittent fasting diet for fat loss, muscle gain

and health.Si usted lee mi comentario sobre ese estudio, ver que el nico parmetro en el

que destac el grupo que no entrenaba en ayunas, fue en la mejora de V02max, lo que

probablemente se explica con el hecho de que los hidratos de carbono les permiten entrenar

en una intensidad ms alta. Sin embargo, tenga en cuenta el inters de los resultados

obtenidos en el grupo de entrenamientoen ayunas. Tambin tenga en cuenta que la revisin

que hice del estudio sobre entrenamientode resistenciaen ayunas no mostr efectosnegativos del ayuno en la resistenciao VO2mx (todo lo contario de hecho). Esto puede ser

explicado por la menor intensidad.

En conclusin, la formacin en el estado de ayuno, no afecta a su rendimiento durante el

entrenamientode fuerza,que es lo que a la mayora de gente que lee esto le interese. Sin

embargo, la formacin en un estado de completo ayuno no es lo que recomiendo para un

desarrollo ptimo. La investigacin es muy clara sobre los beneficios del pre- entrenamiento

y la ingesta de protenas despus del entrenamientopara maximizar la sntesis proteica. Por

esta razn, sugiero que se ingieran 10 g de BCAA antes del entrenamientoen ayunas.

Lea ms sobre entrenamientoy la toma de protenas pre- entrenamientoaqu: "Las

protenas pre- entrenamientoaumentan el metabolismo"Pre-Workout Protein Boosts

Metabolism | Intermittent fasting diet for fat loss, muscle gain and healthy "El

entrenamientoen ayunas aumenta el crecimiento muscular?"Fasted Training Boosts Muscle

Growth? | Intermittent fasting diet for fat loss, muscle gain and health.

Lea tambin: Entrenar temprano en ayunasEarly Morning Fasted Training | Intermittent

fasting diet for fat loss, muscle gain and health

Los protocolos especficos para el entrenamientoen ayunas se tratan en "La Gua de

Leangains"The Leangains Guide | Intermittent fasting diet for fat loss, muscle gain and health.

Origen

Est realmente extendido que una buena comida pre- entrenamientoayuda en el

rendimiento, por lo que no es de extraar que la gente tenga sus dudas sobre el

entrenamientocon el estmago vaco.

10. Mito: "Desayuna como un rey, almuerza como un prncipe y cena como un mendigo."
http://www.ncbi.nlm.nih.gov

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Mitos Alimenticios Por Martin Berkhan

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