KTC MAGAZIN

E #06 !4,99

KTC MAGAZIN

E #06KOFFIETCACAO.N

L

INTERVIEW ANDREA ILLY | KTC CULTUREN DE PRALINE ZETMETHODE FRENCH PRESS | STAMGAST MUNGU CORNELIS KTC OP REIS SRI LANKA | WAT IS… SUIKER?

“To me, the sm

ell of fresh-made coffee is one of the greatest inventions” - Hugh Jackm

an

Cover_KTC_nr.6_2013_v5.indd 1 11-10-13 15:19

77

K T C D U U R Z A A M

KTC magazine # 06

Slechts 0,6 procent van alle koffi e die wij in Europa drinken is gebrand in het land van herkomst. Gevolg is dat ook de winst die hierop wordt gemaakt, niet in die landen belandt. Tegelijkertijd zijn veel van de koffi eproducerende landen afhankelijk van ontwikkelingshulp. Ondernemer Guido van Staveren van Dijk vindt dit een ongezonde situatie en is van mening dat die eenvoudig te verhelpen is. Hij startte een jaar geleden Moyee om een revolutie te ontketenen. Die revolutie start in de Kaffastreek in Ethiopië, de bakermat van de koffi e.

Minder ontwikkelingshulpHet uitgangspunt van Moyee windt er geen doekjes om. Guido: “Huidige multinationals leveren inferieure kwaliteit voor te veel geld en weigeren de waarde te delen met de landen waar koffi e wordt geproduceerd. Koffi e is het grootse exportproduct van Ethiopië (800 miljoen dollar per jaar). Als ze alles daar zouden branden zou Ethiopië er minstens 2,5 miljard mee kunnen verdienen. Het land ontvangt jaarlijks drie miljard aan ontwikkelingshulp. Zoals het nu gaat, is ontwikkelingshulp subsidie voor multinationals die niet eerlijk delen.” Moyee wil een groter deel van de

opbrengsten in de koffi eketen in het herkomstland laten. De eerste oogst is nog in Nederland gebrand, onder het toeziend oog van Ethiopische boeren. Zij worden opgeleid om de volgende oogst zelf te kunnen branden. “Door daar te branden blijft 300 procent meer winst achter dan met verkoop van groene bonen. Dit moet uiteindelijk de afhankelijkheid van ontwikkelingshulp verminderen.”

FairchainMoyee wil de bedrijfsactiviteiten zo organiseren dat het economische en sociale vooruitgang oplevert. Naast de winst die op het branden te maken is, krijgen de boeren 20 procent boven de marktprijs voor hun groene bonen. Guido: “Dat is ongekend in de koffi ewereld. We zien er bovendien op toe dat de winst eerlijk verdeeld wordt en wordt gekoppeld aan sociale doelstellingen.“ “Om de marktwerking niet te verstoren, maar wel de imperfecties ervan aan te pakken, keren we de hogere prijs voor de bonen niet in cash uit. We stellen het ter beschikking aan lokale boeren-commissies. Zij kunnen dit investeren in plantagetechniek, training en opleiding. Dat leidt tot een hogere kwaliteit oogst.

Nul procent van de productiewinst komt naar Nederland. Wij verdienen hier aan de waarde die hier wordt toegevoegd voor de verkoop.”

Verse koffieGuido: “We willen zo veel mogelijk met abonnementen gaan werken. Na het branden in Ethiopië heb je de koffi e dan binnen twee weken in huis. Versheid is dan geen issue.” Diverse horecagelegenheden en bedrijven schenken inmiddels Moyee fairchain koffi e. Op de website kun je drie Ethiopische koffi es kopen: Beleta Forest, Abyssinian Blend en de Kaffa Natural. “Onze koffi e is met liefde geselecteerd door onze Ethiopische quality grader Ashenafi die hierbij nauw samenwerkte met onze koffi especialist Paul Verbunt.” Het team van Moyee bestaat uit “koffi e-lief hebbers en revolutionaire types” die geloven dat de koffi eketen echt beter georganiseerd moet worden. “Onze ideologie moet zichzelf voortplanten. We zijn ervan overtuigd dat er een nieuwe wereld wordt gecreëerd door bedrijven als het onze. Bedrijven die de opbrengsten normaal verdelen, normaal hun verhaal vertellen en heel normaal de best mogelijke koffi es zo voordelig mogelijk aanbieden.”

Tekst Charlotte Leemans

! !

Fairchai!Revoluti"

K T C D U U R Z A A M

077 - Duurzaam.indd 2 11-10-13 17:13