Sugerencia del cheff

Corvina

11,95€iva incluido

Corvina con mini cebollitas en demiglace al balsámico, piñones tostados, espárragos verdes y patata tenedor

Sea bass with baby onions in a balsamic demi glace, toasted pine nuts, green asparagus and crushed potatoes

Bar avec mini oignons en sauce demi-glace bal-samique, pignons grillés, asperges vertes et écrasé de pommes de terre

Gazpacho 5,95€

Patatas bravas con“chispitas” de chistorra 5,65€

Buñuelos de bacalao del bueno con salsa romesco hecha en casa 6,95€

Las croquetas de pollo de Susana 6,95€

Croquetas cremosas de chipironescon su tinta 7,95€

Tacos de pollo rustido, allioli de gambascebolla roja, crema aguacate y arroz inflado 8,75€

Chipirones a la andaluza 8,95€

Pulpitos encebolladoscon patata y alí-oli 10,95€

Pulpo con pimentón de la vera y parmentier de patata 12,30€

nuestrarecomendación

Tapas y platos para picar

EntrantesEnsalada verde con vinagreta suave 6,15€

Macarrones a la boloñesa 7,35€

Raviolis de carne de nuestro artesano consalsa mantequilla y salvia, tomates sud`n`sol 8,70€

Zapatillas de berenjena con cremaRoquefort y tomate confitado 7,80€

Ensalada de alcachofas confitadasjamón ibérico y escamas de parmesano 9,05€

Lasagna de verduras frescas . 8,35€

Los canelones a la madrileña 8,75€

Ensalada con queso de cabra a la vinagreta de miel 8,50€

Risotto con espárragos verdes y alcachofas 8,80€

Parrillada de verduras frescas 8,75€

Carpaccio de ternera con vinagreta de Módena virutas de parmesano y tosta siciliana 9,05€

SIN G L U T

E N

PÍDANOS

PAN

nuestrarecomendación

Pescados

Chipironcitos a la andaluza 8,95€

Tempura de langostinos con espuma de soja 9,80€

Tataki de atún con cremoso de aguacate, teriyaki y ensalada de hinojo con hojas de tomate 11,95€

Bacalao gratinado con pisto y tomate confitado 12,50€

Pulpitos encebollados con patatas y alli-olli 10,95€

Bacalao confitado con pilpil de setas 11,95€

Salmón a la plancha con salsa tártara 12,65€

ArrocesRisotto de espárragos verdesy alcachofas 8,80€

Arroz con sepia y setas 10,25€

Paella mixta 11,35€(precio por persona mínimo dos personas )

Arroz negro negro 10,15€

nuestrarecomendación

CarnesFinger de pollo crujiente 8,10€

Hamburguesa de ternera en pan negrocon foie a la plancha, cebolla bien confitada y patatas fritas 12,10€

Brocheta de solomillo al Pedro Ximénezcon tempura de verduras 11,10€

Pollo al curry amarillo con verduras temporada y fideos sothangon 9,95€

Hamburguesa de ternera con roquefort 13,10€

Pato confitado con ciruelas y nabos acompañado de cous-cous 11,85€

Entrecot de ternera a la plancha con patatas de deluxe y pimientos de Guernica (350g con salsa pimineta roquefort +1€) 15,95€

Costillas Bbq con nuestro adoboavellana tostada y patatas deluxe 14,95€

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Take away

Todo el sabor de la Gloria en casa de la mano de:

Milhojas de solomillo de

ternera y foie con setas al Oporto

12,85€

nuestra recomendación

IVA incluido en el precioSi tiene algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, por favor,

avise a cualquier miembro del personal. Pan 1,00€ / Pan sin gluten 1,35€

PostresCrema catalana quemada 4,50€

Tarta de queso de la finca 5,05€

Tarta de frambruesa con crema inglesa 4,70€

Lágrimas de chocolate con crema inglesa 4,80€

“BaBa” con crema casera de ron especiado 5,15€

Tarta Sacher con chocolatecaliente 5,45€

El postre de Timbaón (con helado de turrón con crema quemada y chocolate fondant) 4,95€

Chocolatísimo 4,95€

Tiramisú de Susana 4,90€

Mousse de chocolate, mascarponegalleta y virutas de chocolate blanco 5,30€

nuestrarecomendación

Gazpacho 5.95€

Patatas bravas withChistorra “sprinkles” 5.65€

Good cod fritters with sauceHomemade romesco 6.95€

Susana’s chicken croquettes 6.95€

Creamy squid croquetteswith your ink 7.95€

Roasted Chicken Tacos, Prawn Alliolired onion, avocado creamand puffed rice 8.75€

Andalusian baby squid 8,95€

Prawn tempura with soy foam 8,90€

Octopus with onionswith potato and ali-oli 10.95€

Octopus with paprika from La Veraand potato parmentier 12.30€

Tapas and snacks

ourrecommendation

Starters

Green salad with soft vinaigrette 6.15€

Macaroni bolognese 7.35€

Meat ravioli from our artisan withbutter sauce and sage, tomatoes sud`n`sol 8.70€

Eggplant slippers with creamRoquefort and tomato confit 7.80€

Candied artichoke saladIberian ham and parmesan flakes 9.05€

Fresh vegetable lasagna 8.35€

Cannelloni in Madrid 8.75€

Salad with goat cheesewith honey vinaigrette 8.50€

Risotto with asparagusgreens and artichokes 8.80€

Grilled fresh vegetables 8.75€

Beef carpaccio withModena vinaigretteshavings of parmesan and sicilian toast 9.05€

SIN G L U T

E N

PÍDANOS

PAN

Fish

Andalusian chipironcitos 8.95€

Prawn tempura with soy foam 9.80€

Tuna tataki with creamyavocado, teriyaki and saladfennel with tomato leaves 11.95€

Cod gratin with ratatouilleand tomato confit 12.50€

Octopus with onionspotatoes and alli-olli 10.95€

Grilled salmon with tartar sauce 12.65€

Rice

Green asparagus risotto and artichokes 8.80€

Rice with cuttlefish and mushrooms 10.25€

Mixed paella 11.35€(price per person minimum two people)

Black black rice 10.15€

Take away

All the taste of Glory at home

Meats

Crispy chicken finger 8.10€

Beef burger on black breadwith grilled foie gras, well-preserved onionand french fries 12.10€

Sirloin skewer with Pedro Ximénezwith vegetable tempura 11.10€

Chicken yellow curry with vegetablesseason and sothangon noodles 9.95€

Beef burger with roquefor 13.10€

Duck confit with plums andturnips accompanied by cous-cous 11.85€

Grilled beefsteak with potatoesdeluxe and Guernica peppers (350g withroquefort pimineta sauce + € 1) 15.95€

BBQ ribs with our marinaderoasted hazelnut and deluxe potatoes 14.95€

Millefeuille ofsirloin

veal and foie with mushrooms in Port

12.85€

Our recommendatión

DessertsCatalan burnt cream 4,50€

Cheesecake from the farm 5.05€

Raspberry tart withEnglish cream 4.70€

Chocolate tearswith English cream 4.80€

BaBa with homemade creamspiced rum 5.15€

Sacher cake with hot chocolate 5.45€

Timbao’s dessert(with nougat ice cream with creamburnt and fondant chocolate, only in local) 4.95€

Very Chocolate 4.95€

Susana’s Tiramisu(only in local) 4.90€

Chocolate mousse, mascarponecookie and white chocolate shavings 5.30€

VAT included in the price

If you have any type of food allergy or intolerance, please notify any staff member.

Bread € 1.00 / Bread without gluten € 1.35 /

Gazpacho 5,95€

Patatas bravas avecChistorra “arrose” 5,65€

Bons beignets de morue avec sauceRomesco maison 6,95€

Croquettes de poulet de Susana 6,95€

Croquettes de calmars crémeusesavec votre encre 7,95€

Tacos au poulet rôti, allioli aux crevettesoignon rouge, crème d’avocatet riz soufflé 8,75€

Calmar bébé andalou 8,95€

Tempura de crevettesavec mousse de soja 9,80€

Poulpe aux oignonsavec pomme de terre et ali-oli 10,95€

Poulpe au paprika de La Veraet parmentier de pommes de terre 12,30€

Tapas et entrées

notrerecommandation

EntréesSalade verte avec vinaigrette moelleuse 6,15€

Macaroni bolognaise 7,35€

Raviolis à la viande de notre artisan avecsauce au beurreet sauge, tomates sud`n`sol 8,70€

Chaussons d’aubergine à la crèmeRoquefort et tomate confite 7,80€

Salade d’artichaut confiteJambon ibérique et flocons de parmesan 9,05€

Lasagne aux légumes frais 8,35€

Cannelloni à Madrid 8,75€

Salade au chèvreavec vinaigrette au miel 8,50€

Risotto aux aspergeslégumes verts et artichauts 8,80€

Légumes frais grillés 8,75€

Carpaccio de boeuf avecVinaigrette de Modène copeaux de parmesan et de pain grillé sicilien 9,05€

SIN G L U T

E N

PÍDANOS

PAN

PoissonChipironcitos andalou 8,95€

Tempura de crevettesavec mousse de soja 9,80€

Tataki de thon à la crèmeavocat, teriyaki et saladefenouil aux feuilles de tomate 11,95€

Gratin de morue à la ratatouilleet tomate confite 12,50€

Poulpe aux oignonspommes de terre et alli-olli 10,95€

Saumon grillé avecsauce tartare 12,65€

Riz

Risotto aux asperges verteset artichauts 8,80€

Riz aux seiches et champignons 10,25€

Paella mixte(prix par personne minimum deux personnes) 11,35€

Riz noir noir 10,15€

notrerecommandation

Tout le goût de Glory à la maison

Viandes

Doigt de poulet croustillant 8,10€

Burger de boeuf sur pain noiravec foie gras grillé, oignon bien conservé et frites 12,10€

Brochette de surlonge avec Pedro Ximénezavec tempura de légumes 11,10€

Poulet au curry jaune avec légumesnouilles de saison et sothangon 9,95€

Burger de boeuf au roquepour 13,10€

Confit de canard aux prunes etnavets accompagnés de couscous 11,85€

Steak de boeuf grillé avec pommes de terrepiments deluxe et Guernica (350g avecsauce pimineta roquefort + 1 €) 15,95€

Côtes levées BBQ avec notre marinadenoisette rôtie et pommes de terre de luxe 14,95€

Millefeuille dealoyau

veau et foie aux champignons au Porto

12,85 €

Notre recomandatión

TVA incluse dans le prixSi vous souffrez d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire, veui-

llez en informer tout membre du personnel.Pain 1,00 € / Pain sans gluten 1,35 €

Desserts

Crème brûlée catalane 4,5€

Gâteau au fromage de la ferme 5,05€

Tarte aux framboises avecCrème anglaise 4,70€

Larmes de chocolatavec crème anglaise 4,80€

BaBa avec crème maisonrhum épicé 5,15€

Gâteau sacher au chocolat chaud 5,45€

Le dessert de Timbao(avec glace au nougat et crèmechocolat brûlé et fondant 4,95€

Très chocolat 4,95€

Tiramisu de Susana 4,90€

Mousse au chocolat, mascarponebiscuits et copeaux de chocolat blanc 5,30€