REVISTA DIGITAL DE TURISMO Y GASTRONOMIacuteA Nordm 2 Antildeo 2013
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Estocolomo El archipieacutelago del bienestar
Uruguay Un paraiacuteso natural
Quesos Buacutelgaros Tradicioacuten milenaria
Viajes 5 grandes lugares para sumergirse
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Sumario
Miembros de Siguenos en
4442
302006
Portada Fotografiacutea Jose Antonio Muntildeoz (Coromina Studio) - Modelo Cristina Arroacutespide - Maquillaje Leyre Sanchez
Cinco Grandes Lugares donde Sumergirse
Uruguay Paraiacuteso Natural
Estocolmo el Archipieacutelago del Bienestar
Editorial Postales de Madrid
505457
36
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Bazar Me lo pido
Hotel Recomendado Radisson Blu Madrid Prado
Entrevistas Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
Quesos Buacutelgaros tradicioacuten milenaria
Aranda de Duero Capital del Lechazo Asado
Jornadas Gastronoacutemicas de Francia en Madrid
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EDITORJose Antonio MuntildeozjoseantoniocoloraliacomDIRECTORARosario AlonsorosariocoloraliacomDISENtildeO Y MAQUETACIOacuteNOMO DOMO SLomodomogmailcom
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REDACCIOacuteNredaccioncoloriacom
El editor no se hace responsable de los contenidos aquiacute mostrados Siendo por entera la responsa-bilidad de cada autor o colaborador Asiacute mismo queda totalmente prohibida la reproduccioacuten total o parcial de la revista Cualquier queja o reclamacioacuten sobre los textos o fotografiacuteas aquiacute mostradas por favor enviacuteenos un mail a redaccioncoloraliacom indicaacutendonos sus datos y el motivo de la inconformidad para poder actuar convenientemente
FOTOGRAFIacuteACorominajoseantoniocorominaeu
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Un mes maacutes les presento nuestra revista en este nuacutemero habla-remos de buceo Este deporte como todos debemos tomaacuternoslo muy en serio y no cometer imprudencias que nos pueden costar muy caras No olvidemos que como dije antes entramos en un mundo diferente al nuestro la presioacuten que sufre nuestro cuerpo respiramos gracias al aire de una botella nos movemos con cierta lentitud y dificultad Debemos tener todo esto en cuenta e ir de la mano de un profesional al menos al principio realizar los cursos en escuelas especializadas y antes de una inmersioacuten comprobar si el nivel de dificultad es el adecuado para nosotros
Tambieacuten les presento Estocolmo una ciudad dividida en catorce islas Estocolmo es siacutembolo de modernidad disentildeo y la esencia del espiacuteritu sueco Una sociedad que va un paso por delante y que sabe combinar perfectamente la vanguardia con su historia
En este nuacutemero ademaacutes hablamos de Uruguay como un paraiacuteso natural playas montantildea lugares para quedarse a vivir un paiacutes que aunque para muchos es un desconocido turiacutesticamente ha-blando esta despertando y recibiendo antildeo tras antildeo y a pesar de la crisis a maacutes turistas europeos
En cuanto a gastronomiacutea les queremos mostrar una serie de pro-ductos para disfrutar Quesos de Buacutelgaria las jornadas del Le-chazo asado de Aranda de Duero y otras jornadas gastronoacutemicas donde Madrid se convierte por unos diacuteas en el centro de la cocina francesa
En cuanto a las novedades en este nuacutemero incluimos una nueva seccioacuten donde iremos presentando un hotel Tenemos preparadas muchas maacutes novedades que iremos introduciendo en los proacutexi-mos nuacutemeros
Desde Coloralia queremos una vez mas agradecerles la confianza depositada en nosotros Esperamos poder seguir siendo merece-dores de ella por mucho tiempo Muchas gracias por leernos
DIRECTORA ARTISTICA LEYRE SANCHEZleyrecoloriacom
HAN PARTICIPADO EN ESTE NUacuteMERO
PELUQUERIacuteA Noelia Vega noeliayphotmailcom
MODELOSCristina ArroacutespideRuby MasriTamara Rubio
FOTOGRAFIacuteAAntonio Gimeacutenez MoraacutenSoledad FellozaOla EricsonImagenbankswedenseMinisterio de turismo de Uruguay
Carta del Editor
DIRECTORA FRANCESEmma Cordoacutenemmacordoncoloriacom
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COMPROMETIDOS CON EL MEDIO AMBIENTEEn COLORALIA hablamos del planeta su belleza y sus posibilidades como destinos turiacutesticos Si es nuestro hogar y ademaacutes nuestra fuente de inspiracioacuten Tenememos la obligacioacuten de cuidarlo y ser responsables con el medio ambiente Eliminando el papel potenciando el teletrabajo y usando solamente los recursos necesarios contribuimos a mejorar la sostenibilidad medioambiental Este es nuestro compromiso
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DESTINO ESTOCOLMO
Cinco grandes lugares donde sumergirse
VIAJES
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Bucear es un deporte maravilloso donde podemos entrar de ldquopresta-dordquo en otro mundo muy diferente al nuestro Cuando buceamos po-demos ser como paacutejaros que desde el cielo observamos el suelo y sus habitantes Seres fascinantes co-lores que nos sorprenden y a veces hasta pueden asustarnos La be-lleza de los fondos marinos no tie-ne con queacute compararse Debemos ser muy prudentes como en cual-quier otro deporte si decidimos dar el paso y sumergirnos en este mundo apasionante debemos de ir de la mano de un profesional seguir sus indicaciones y siempre comprobar que nuestro equipo esteacute en oacuteptimas condiciones En cualquier lugar del planeta donde se practica el buceo existen rutas o zonas apropiadas seguacuten la expe-riencia de los buceadores y su ca-pacitacioacuten Sigamos las reglas del juego y practiquemos de forma segura este deporte
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Los caacutelidos mares de las Maldi-vas tienen una buena visibilidad durante todo el antildeo con aguas lo suficientemente claras donde se pueden ver peces hasta a cin-cuenta metros de profundidad si ademaacutes sumamos a esto la mara-villosa formacioacuten de maacutes de 3000 arrecifes de coral y una gran diver-sidad de fauna marina el resulta-do es un perfecto escenario para bucear en uno de los lugares maacutes maravillosos del planeta
Las Maldivas
Maacutes de mil variedades de peces y otras criaturas submarinas habitan las aguas maldivas Las mareas monzoacutenicas del Oceacuteano Iacutendico permiten la formacioacuten de pequentildeas criatu-ras marinas y ceacutelulas de plantas microscoacutepicas Esto a la vez crea un entorno adecuado para todo tipo de especies subacuaacuteticas que se juntan en estas aguas atraiacutedas por la abundancia de alimentos En las Maldivas podraacute verlo todo Desde diminutas gambas y grupos de coloridos peces hasta magniacuteficas mantas y tiburones Esta experiencia haraacute que recuerde las Maldivas el resto de su vida
Una de las ventajas de bucear en esta zona es que no necesita ser un submarinista pro-fesional para disfrutar de las Maldivas Todos los resorts le ofrecen un entrenamiento desde el maacutes baacutesico hasta el maacutes avanzado usando equipos de buceo modernos y con altos standares de calidad Debido al incontable nuacutemero de arrecifes que se encuentran entre los 26 atolones de las Maldivas soacutelo tiene que viajar de 15 a 60 minutos en barco para ir a un lugar de buceo diferente cada diacutea
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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Las MaldivasLas inmersiones en las Maldivas normalmente se hacen a lo largo de un faru (arrecife) un thila (un arrecife sumergido tipo acuario) en un canal donde el atoloacuten se encuentra con el oceacuteano o en un naufragio Bucear de noche es es-pecialmente bonito al igual que el macro - buceo que le permite ver de cerca las criaturas diminutas normalmente pasadas por alto
Quien bucea en el Oceano indico y en particular en las Maldivas siempre le llama la atencioacuten la cantidad de vida marina el colo-rido de sus paisajes los corales y como no las grandes especies ma-rinas como las mantas o tiburo-nes que imponen verlos nadar tan cerca nuestro
Guia PraacutecticaClima caacutelido durante todo el antildeo siendo la miacutenima de unos 23ordm C y la maacutexima no supe-rior a los 33ordm CIdioma La lengua oficial es el Dhivehi Exis-ten cruceros en castellano y en las islas turiacutes-ticas se habla IngleacutesTemperatura agua Maacutes de 26ordmC de mayo a octubre y 30ordmC de noviembre a abrilMonedaAceptan euros y doacutelaresMejor temporada Todo el antildeo Los meses de marzo y abril son especialmente buenos ya que la visibilidad es buena los mares es-taacuten en calma y los diacuteas son soleadosElectricidad 220 240 voltios En algunos resort pueden tener enchufe tipo ingleacutes (3 patas)Nivel de buceo Debido a que muchas de las inmersiones se realizan en los canales que se forman entre las islas es normal que se realicen con fuertes corrientes por lo que es aconsejable tener una titulacioacuten avanzada o experiencia previa en este tipo de buceo
Maacutes informacioacuten sobre Maldivas enhttpwwwthemaldivascom
En Las Maldivas existen cientos de lugares para el buceo pero de los mejores pueden ser North Male Atoll Cabeza de Leoacuten - Wattaru Kan-du - Lankanfinolhu Faru (Manta Point) Atoloacuten sur de Maleacute Cacao Thila - Guraidhoo Kan-du Sur Ari Atoll Kudarah Thila - Hukrueli Faru (Madi-varu)
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Esta costa perteneciente al estado mexicano de Baja California tiene condiciones idoacuteneas para el buceo Hace siglos las ballenas que migran desde Alaska descubrieron el Mar de Corteacutes y lo convirtieron en su destino de vacaciones de invierno Tambieacuten descubrieron que estas aguas eran el mejor lugar para el nacimiento de sus criacuteas Maacutes tarde los indiacutegenas des-cubrieron la riqueza de este oceacuteano Pero no fue sino hasta que el oceanoacute-grafo Jacques Cousteau desarrolloacute el traje de buceo a mediados de 1950 cuando los seres humanos realmen-te descubrieron la vida marina Fue Cousteau quien encabezoacute la investi-gacioacuten en el Mar de Corteacutes (entre Baja California y Meacutexico continental) al cual llamoacute ldquoel acuario del mundordquo Es uno de los entornos marinos maacutes sin-gulares del mundo considerado por algunos como una de las zonas con mayor riqueza bioloacutegica de la tierra
Baja California
Maacutes de 850 especies de vida marina habitan estas templadas aguas convirtieacutendolo en un suentildeo para el buceo durante todo el antildeo Este entorno virgen atrae a buzos turistas ecoloacutegicos naturalistas y observadores de ballenas de todo el mundo Es muy comuacuten ver mantas gigantes tiburones ballena colonias de lobos marinos carduacutemenes de ba-llenas jorobadas azules cachalotes ballenas de aleta y ballenas grises que migran esta-cionalmenteExisten maacutes de 25 lugares para el buceo alrededor de las islas que rodean la bahiacutea de La Paz El Bajiacuteo una montantildea submarina que se eleva 18 metros sobre la superficie fueron vistos por primera vez carduacutemenes de tiburones martillo El Bajiacuteo ofrece buenas oportunidades de buceo durante todo el antildeo para los buzos experimentados Los Islotes es hogar de maacutes de 350 lobos de mar muy juguetones a quienes les encanta actuar para los buzos y los esnorquelistas El sitio Los Islotes estaacute bien protegido de los vientos dominantes Un transbordador se hundioacute en 1976 despueacutes de chocar con un arrecife cercano en Salvatierra Atrapado en un banco de arena el naufragio ha creado un fantaacutestico arrecife artificial lleno de vida marina
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Baja californiaLos islotes La Reina y La Reinita fren-te a la Isla Cerralvo tienen grandes concentraciones de peces tropicales
Los encuentros con ballenas son co-munes en el canal durante un cruce-ro desde La Paz El fondo del Mar de Corteacutes es uno de los maacutes abruptos del mundo Valles y cantildeones submarinos corren a lo largo de ambos maacutergenes formando abismos que llegan a supe-rar los 3 kiloacutemetros de profundidad La temporada de buceo va de junio a octubre
Guia PraacutecticaEs uno de los estados que junto con el Distrito Federal conforman los 32 estados de Meacutexico Su capital es MexicaliClima clima mediterraneo a corriente friacutea de California generalmente crea niebla cerca de las costas Esta niebla se puede presenciar en cualquier parte costera del estado colindante al Oceacuteano Paciacutefico Idioma La lengua oficial es el castellano Temperatura agua de 18ordm a 22ordmMoneda peso 1MXN=00634 eurosMejor temporada de junio a diciembre las aguas estaacuten maacutes claras y la tempreratura del agua ronda los 20ordmElectricidad 110 125 voltios Nivel de buceo Debido a que Disponen de mul-tiples lugares para el buceo podemos tener cual-quier nivel eso si es aconserjable antes de una inmersion asegurarnos con profesionales sobre su dificultad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitmexicocomhttpvisitbajasurtravel
Tiburon martillo
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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5
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
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A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
bull Sensor CMOS 50mp 123rdquobull Obturador 112s ndash 11000sbull Foto 12mp 8mp 5mp 3mpbull Zoom digital para todos los modos excepto 1080pbull Archivo de salida extensioacuten MP4bull Sumergible hasta 60mbull Pantalla TFT LCD de 15 pulgadasbull Auto apagadobull Raacutefaga de 3 5 oacute 10 fotogramas por segundobull Soporta tarjeta Micro SD hasta 32gbbull Salida para conexioacuten a TV y USBbull Graba sonido (integrado en el archivo de viacutedeo)bullRango de enfoque en tierra a partir de 40cm en el agua a partir de 50cmsbull Medidas 7cm x 84cm x 6cm Peso 180g wwwisubsanjosecom
Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Sumario
Miembros de Siguenos en
4442
302006
Portada Fotografiacutea Jose Antonio Muntildeoz (Coromina Studio) - Modelo Cristina Arroacutespide - Maquillaje Leyre Sanchez
Cinco Grandes Lugares donde Sumergirse
Uruguay Paraiacuteso Natural
Estocolmo el Archipieacutelago del Bienestar
Editorial Postales de Madrid
505457
36
48
Bazar Me lo pido
Hotel Recomendado Radisson Blu Madrid Prado
Entrevistas Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
Quesos Buacutelgaros tradicioacuten milenaria
Aranda de Duero Capital del Lechazo Asado
Jornadas Gastronoacutemicas de Francia en Madrid
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EDITORJose Antonio MuntildeozjoseantoniocoloraliacomDIRECTORARosario AlonsorosariocoloraliacomDISENtildeO Y MAQUETACIOacuteNOMO DOMO SLomodomogmailcom
PUBLICIDADpublicidadcoloriacom T +34 91 499 44 88
REDACCIOacuteNredaccioncoloriacom
El editor no se hace responsable de los contenidos aquiacute mostrados Siendo por entera la responsa-bilidad de cada autor o colaborador Asiacute mismo queda totalmente prohibida la reproduccioacuten total o parcial de la revista Cualquier queja o reclamacioacuten sobre los textos o fotografiacuteas aquiacute mostradas por favor enviacuteenos un mail a redaccioncoloraliacom indicaacutendonos sus datos y el motivo de la inconformidad para poder actuar convenientemente
FOTOGRAFIacuteACorominajoseantoniocorominaeu
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Un mes maacutes les presento nuestra revista en este nuacutemero habla-remos de buceo Este deporte como todos debemos tomaacuternoslo muy en serio y no cometer imprudencias que nos pueden costar muy caras No olvidemos que como dije antes entramos en un mundo diferente al nuestro la presioacuten que sufre nuestro cuerpo respiramos gracias al aire de una botella nos movemos con cierta lentitud y dificultad Debemos tener todo esto en cuenta e ir de la mano de un profesional al menos al principio realizar los cursos en escuelas especializadas y antes de una inmersioacuten comprobar si el nivel de dificultad es el adecuado para nosotros
Tambieacuten les presento Estocolmo una ciudad dividida en catorce islas Estocolmo es siacutembolo de modernidad disentildeo y la esencia del espiacuteritu sueco Una sociedad que va un paso por delante y que sabe combinar perfectamente la vanguardia con su historia
En este nuacutemero ademaacutes hablamos de Uruguay como un paraiacuteso natural playas montantildea lugares para quedarse a vivir un paiacutes que aunque para muchos es un desconocido turiacutesticamente ha-blando esta despertando y recibiendo antildeo tras antildeo y a pesar de la crisis a maacutes turistas europeos
En cuanto a gastronomiacutea les queremos mostrar una serie de pro-ductos para disfrutar Quesos de Buacutelgaria las jornadas del Le-chazo asado de Aranda de Duero y otras jornadas gastronoacutemicas donde Madrid se convierte por unos diacuteas en el centro de la cocina francesa
En cuanto a las novedades en este nuacutemero incluimos una nueva seccioacuten donde iremos presentando un hotel Tenemos preparadas muchas maacutes novedades que iremos introduciendo en los proacutexi-mos nuacutemeros
Desde Coloralia queremos una vez mas agradecerles la confianza depositada en nosotros Esperamos poder seguir siendo merece-dores de ella por mucho tiempo Muchas gracias por leernos
DIRECTORA ARTISTICA LEYRE SANCHEZleyrecoloriacom
HAN PARTICIPADO EN ESTE NUacuteMERO
PELUQUERIacuteA Noelia Vega noeliayphotmailcom
MODELOSCristina ArroacutespideRuby MasriTamara Rubio
FOTOGRAFIacuteAAntonio Gimeacutenez MoraacutenSoledad FellozaOla EricsonImagenbankswedenseMinisterio de turismo de Uruguay
Carta del Editor
DIRECTORA FRANCESEmma Cordoacutenemmacordoncoloriacom
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COMPROMETIDOS CON EL MEDIO AMBIENTEEn COLORALIA hablamos del planeta su belleza y sus posibilidades como destinos turiacutesticos Si es nuestro hogar y ademaacutes nuestra fuente de inspiracioacuten Tenememos la obligacioacuten de cuidarlo y ser responsables con el medio ambiente Eliminando el papel potenciando el teletrabajo y usando solamente los recursos necesarios contribuimos a mejorar la sostenibilidad medioambiental Este es nuestro compromiso
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DESTINO ESTOCOLMO
Cinco grandes lugares donde sumergirse
VIAJES
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Bucear es un deporte maravilloso donde podemos entrar de ldquopresta-dordquo en otro mundo muy diferente al nuestro Cuando buceamos po-demos ser como paacutejaros que desde el cielo observamos el suelo y sus habitantes Seres fascinantes co-lores que nos sorprenden y a veces hasta pueden asustarnos La be-lleza de los fondos marinos no tie-ne con queacute compararse Debemos ser muy prudentes como en cual-quier otro deporte si decidimos dar el paso y sumergirnos en este mundo apasionante debemos de ir de la mano de un profesional seguir sus indicaciones y siempre comprobar que nuestro equipo esteacute en oacuteptimas condiciones En cualquier lugar del planeta donde se practica el buceo existen rutas o zonas apropiadas seguacuten la expe-riencia de los buceadores y su ca-pacitacioacuten Sigamos las reglas del juego y practiquemos de forma segura este deporte
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Los caacutelidos mares de las Maldi-vas tienen una buena visibilidad durante todo el antildeo con aguas lo suficientemente claras donde se pueden ver peces hasta a cin-cuenta metros de profundidad si ademaacutes sumamos a esto la mara-villosa formacioacuten de maacutes de 3000 arrecifes de coral y una gran diver-sidad de fauna marina el resulta-do es un perfecto escenario para bucear en uno de los lugares maacutes maravillosos del planeta
Las Maldivas
Maacutes de mil variedades de peces y otras criaturas submarinas habitan las aguas maldivas Las mareas monzoacutenicas del Oceacuteano Iacutendico permiten la formacioacuten de pequentildeas criatu-ras marinas y ceacutelulas de plantas microscoacutepicas Esto a la vez crea un entorno adecuado para todo tipo de especies subacuaacuteticas que se juntan en estas aguas atraiacutedas por la abundancia de alimentos En las Maldivas podraacute verlo todo Desde diminutas gambas y grupos de coloridos peces hasta magniacuteficas mantas y tiburones Esta experiencia haraacute que recuerde las Maldivas el resto de su vida
Una de las ventajas de bucear en esta zona es que no necesita ser un submarinista pro-fesional para disfrutar de las Maldivas Todos los resorts le ofrecen un entrenamiento desde el maacutes baacutesico hasta el maacutes avanzado usando equipos de buceo modernos y con altos standares de calidad Debido al incontable nuacutemero de arrecifes que se encuentran entre los 26 atolones de las Maldivas soacutelo tiene que viajar de 15 a 60 minutos en barco para ir a un lugar de buceo diferente cada diacutea
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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Las MaldivasLas inmersiones en las Maldivas normalmente se hacen a lo largo de un faru (arrecife) un thila (un arrecife sumergido tipo acuario) en un canal donde el atoloacuten se encuentra con el oceacuteano o en un naufragio Bucear de noche es es-pecialmente bonito al igual que el macro - buceo que le permite ver de cerca las criaturas diminutas normalmente pasadas por alto
Quien bucea en el Oceano indico y en particular en las Maldivas siempre le llama la atencioacuten la cantidad de vida marina el colo-rido de sus paisajes los corales y como no las grandes especies ma-rinas como las mantas o tiburo-nes que imponen verlos nadar tan cerca nuestro
Guia PraacutecticaClima caacutelido durante todo el antildeo siendo la miacutenima de unos 23ordm C y la maacutexima no supe-rior a los 33ordm CIdioma La lengua oficial es el Dhivehi Exis-ten cruceros en castellano y en las islas turiacutes-ticas se habla IngleacutesTemperatura agua Maacutes de 26ordmC de mayo a octubre y 30ordmC de noviembre a abrilMonedaAceptan euros y doacutelaresMejor temporada Todo el antildeo Los meses de marzo y abril son especialmente buenos ya que la visibilidad es buena los mares es-taacuten en calma y los diacuteas son soleadosElectricidad 220 240 voltios En algunos resort pueden tener enchufe tipo ingleacutes (3 patas)Nivel de buceo Debido a que muchas de las inmersiones se realizan en los canales que se forman entre las islas es normal que se realicen con fuertes corrientes por lo que es aconsejable tener una titulacioacuten avanzada o experiencia previa en este tipo de buceo
Maacutes informacioacuten sobre Maldivas enhttpwwwthemaldivascom
En Las Maldivas existen cientos de lugares para el buceo pero de los mejores pueden ser North Male Atoll Cabeza de Leoacuten - Wattaru Kan-du - Lankanfinolhu Faru (Manta Point) Atoloacuten sur de Maleacute Cacao Thila - Guraidhoo Kan-du Sur Ari Atoll Kudarah Thila - Hukrueli Faru (Madi-varu)
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Esta costa perteneciente al estado mexicano de Baja California tiene condiciones idoacuteneas para el buceo Hace siglos las ballenas que migran desde Alaska descubrieron el Mar de Corteacutes y lo convirtieron en su destino de vacaciones de invierno Tambieacuten descubrieron que estas aguas eran el mejor lugar para el nacimiento de sus criacuteas Maacutes tarde los indiacutegenas des-cubrieron la riqueza de este oceacuteano Pero no fue sino hasta que el oceanoacute-grafo Jacques Cousteau desarrolloacute el traje de buceo a mediados de 1950 cuando los seres humanos realmen-te descubrieron la vida marina Fue Cousteau quien encabezoacute la investi-gacioacuten en el Mar de Corteacutes (entre Baja California y Meacutexico continental) al cual llamoacute ldquoel acuario del mundordquo Es uno de los entornos marinos maacutes sin-gulares del mundo considerado por algunos como una de las zonas con mayor riqueza bioloacutegica de la tierra
Baja California
Maacutes de 850 especies de vida marina habitan estas templadas aguas convirtieacutendolo en un suentildeo para el buceo durante todo el antildeo Este entorno virgen atrae a buzos turistas ecoloacutegicos naturalistas y observadores de ballenas de todo el mundo Es muy comuacuten ver mantas gigantes tiburones ballena colonias de lobos marinos carduacutemenes de ba-llenas jorobadas azules cachalotes ballenas de aleta y ballenas grises que migran esta-cionalmenteExisten maacutes de 25 lugares para el buceo alrededor de las islas que rodean la bahiacutea de La Paz El Bajiacuteo una montantildea submarina que se eleva 18 metros sobre la superficie fueron vistos por primera vez carduacutemenes de tiburones martillo El Bajiacuteo ofrece buenas oportunidades de buceo durante todo el antildeo para los buzos experimentados Los Islotes es hogar de maacutes de 350 lobos de mar muy juguetones a quienes les encanta actuar para los buzos y los esnorquelistas El sitio Los Islotes estaacute bien protegido de los vientos dominantes Un transbordador se hundioacute en 1976 despueacutes de chocar con un arrecife cercano en Salvatierra Atrapado en un banco de arena el naufragio ha creado un fantaacutestico arrecife artificial lleno de vida marina
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Baja californiaLos islotes La Reina y La Reinita fren-te a la Isla Cerralvo tienen grandes concentraciones de peces tropicales
Los encuentros con ballenas son co-munes en el canal durante un cruce-ro desde La Paz El fondo del Mar de Corteacutes es uno de los maacutes abruptos del mundo Valles y cantildeones submarinos corren a lo largo de ambos maacutergenes formando abismos que llegan a supe-rar los 3 kiloacutemetros de profundidad La temporada de buceo va de junio a octubre
Guia PraacutecticaEs uno de los estados que junto con el Distrito Federal conforman los 32 estados de Meacutexico Su capital es MexicaliClima clima mediterraneo a corriente friacutea de California generalmente crea niebla cerca de las costas Esta niebla se puede presenciar en cualquier parte costera del estado colindante al Oceacuteano Paciacutefico Idioma La lengua oficial es el castellano Temperatura agua de 18ordm a 22ordmMoneda peso 1MXN=00634 eurosMejor temporada de junio a diciembre las aguas estaacuten maacutes claras y la tempreratura del agua ronda los 20ordmElectricidad 110 125 voltios Nivel de buceo Debido a que Disponen de mul-tiples lugares para el buceo podemos tener cual-quier nivel eso si es aconserjable antes de una inmersion asegurarnos con profesionales sobre su dificultad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitmexicocomhttpvisitbajasurtravel
Tiburon martillo
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
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Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
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Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
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Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Sumario
Miembros de Siguenos en
4442
302006
Portada Fotografiacutea Jose Antonio Muntildeoz (Coromina Studio) - Modelo Cristina Arroacutespide - Maquillaje Leyre Sanchez
Cinco Grandes Lugares donde Sumergirse
Uruguay Paraiacuteso Natural
Estocolmo el Archipieacutelago del Bienestar
Editorial Postales de Madrid
505457
36
48
Bazar Me lo pido
Hotel Recomendado Radisson Blu Madrid Prado
Entrevistas Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
Quesos Buacutelgaros tradicioacuten milenaria
Aranda de Duero Capital del Lechazo Asado
Jornadas Gastronoacutemicas de Francia en Madrid
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EDITORJose Antonio MuntildeozjoseantoniocoloraliacomDIRECTORARosario AlonsorosariocoloraliacomDISENtildeO Y MAQUETACIOacuteNOMO DOMO SLomodomogmailcom
PUBLICIDADpublicidadcoloriacom T +34 91 499 44 88
REDACCIOacuteNredaccioncoloriacom
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FOTOGRAFIacuteACorominajoseantoniocorominaeu
Pol Ind Sta Ana Cl Electrodo 70-72 nave 49 28522 - Rivas Vaciamadrid Madrid - (Spain)
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Un mes maacutes les presento nuestra revista en este nuacutemero habla-remos de buceo Este deporte como todos debemos tomaacuternoslo muy en serio y no cometer imprudencias que nos pueden costar muy caras No olvidemos que como dije antes entramos en un mundo diferente al nuestro la presioacuten que sufre nuestro cuerpo respiramos gracias al aire de una botella nos movemos con cierta lentitud y dificultad Debemos tener todo esto en cuenta e ir de la mano de un profesional al menos al principio realizar los cursos en escuelas especializadas y antes de una inmersioacuten comprobar si el nivel de dificultad es el adecuado para nosotros
Tambieacuten les presento Estocolmo una ciudad dividida en catorce islas Estocolmo es siacutembolo de modernidad disentildeo y la esencia del espiacuteritu sueco Una sociedad que va un paso por delante y que sabe combinar perfectamente la vanguardia con su historia
En este nuacutemero ademaacutes hablamos de Uruguay como un paraiacuteso natural playas montantildea lugares para quedarse a vivir un paiacutes que aunque para muchos es un desconocido turiacutesticamente ha-blando esta despertando y recibiendo antildeo tras antildeo y a pesar de la crisis a maacutes turistas europeos
En cuanto a gastronomiacutea les queremos mostrar una serie de pro-ductos para disfrutar Quesos de Buacutelgaria las jornadas del Le-chazo asado de Aranda de Duero y otras jornadas gastronoacutemicas donde Madrid se convierte por unos diacuteas en el centro de la cocina francesa
En cuanto a las novedades en este nuacutemero incluimos una nueva seccioacuten donde iremos presentando un hotel Tenemos preparadas muchas maacutes novedades que iremos introduciendo en los proacutexi-mos nuacutemeros
Desde Coloralia queremos una vez mas agradecerles la confianza depositada en nosotros Esperamos poder seguir siendo merece-dores de ella por mucho tiempo Muchas gracias por leernos
DIRECTORA ARTISTICA LEYRE SANCHEZleyrecoloriacom
HAN PARTICIPADO EN ESTE NUacuteMERO
PELUQUERIacuteA Noelia Vega noeliayphotmailcom
MODELOSCristina ArroacutespideRuby MasriTamara Rubio
FOTOGRAFIacuteAAntonio Gimeacutenez MoraacutenSoledad FellozaOla EricsonImagenbankswedenseMinisterio de turismo de Uruguay
Carta del Editor
DIRECTORA FRANCESEmma Cordoacutenemmacordoncoloriacom
coloralia
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COMPROMETIDOS CON EL MEDIO AMBIENTEEn COLORALIA hablamos del planeta su belleza y sus posibilidades como destinos turiacutesticos Si es nuestro hogar y ademaacutes nuestra fuente de inspiracioacuten Tenememos la obligacioacuten de cuidarlo y ser responsables con el medio ambiente Eliminando el papel potenciando el teletrabajo y usando solamente los recursos necesarios contribuimos a mejorar la sostenibilidad medioambiental Este es nuestro compromiso
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DESTINO ESTOCOLMO
Cinco grandes lugares donde sumergirse
VIAJES
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Bucear es un deporte maravilloso donde podemos entrar de ldquopresta-dordquo en otro mundo muy diferente al nuestro Cuando buceamos po-demos ser como paacutejaros que desde el cielo observamos el suelo y sus habitantes Seres fascinantes co-lores que nos sorprenden y a veces hasta pueden asustarnos La be-lleza de los fondos marinos no tie-ne con queacute compararse Debemos ser muy prudentes como en cual-quier otro deporte si decidimos dar el paso y sumergirnos en este mundo apasionante debemos de ir de la mano de un profesional seguir sus indicaciones y siempre comprobar que nuestro equipo esteacute en oacuteptimas condiciones En cualquier lugar del planeta donde se practica el buceo existen rutas o zonas apropiadas seguacuten la expe-riencia de los buceadores y su ca-pacitacioacuten Sigamos las reglas del juego y practiquemos de forma segura este deporte
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Los caacutelidos mares de las Maldi-vas tienen una buena visibilidad durante todo el antildeo con aguas lo suficientemente claras donde se pueden ver peces hasta a cin-cuenta metros de profundidad si ademaacutes sumamos a esto la mara-villosa formacioacuten de maacutes de 3000 arrecifes de coral y una gran diver-sidad de fauna marina el resulta-do es un perfecto escenario para bucear en uno de los lugares maacutes maravillosos del planeta
Las Maldivas
Maacutes de mil variedades de peces y otras criaturas submarinas habitan las aguas maldivas Las mareas monzoacutenicas del Oceacuteano Iacutendico permiten la formacioacuten de pequentildeas criatu-ras marinas y ceacutelulas de plantas microscoacutepicas Esto a la vez crea un entorno adecuado para todo tipo de especies subacuaacuteticas que se juntan en estas aguas atraiacutedas por la abundancia de alimentos En las Maldivas podraacute verlo todo Desde diminutas gambas y grupos de coloridos peces hasta magniacuteficas mantas y tiburones Esta experiencia haraacute que recuerde las Maldivas el resto de su vida
Una de las ventajas de bucear en esta zona es que no necesita ser un submarinista pro-fesional para disfrutar de las Maldivas Todos los resorts le ofrecen un entrenamiento desde el maacutes baacutesico hasta el maacutes avanzado usando equipos de buceo modernos y con altos standares de calidad Debido al incontable nuacutemero de arrecifes que se encuentran entre los 26 atolones de las Maldivas soacutelo tiene que viajar de 15 a 60 minutos en barco para ir a un lugar de buceo diferente cada diacutea
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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Las MaldivasLas inmersiones en las Maldivas normalmente se hacen a lo largo de un faru (arrecife) un thila (un arrecife sumergido tipo acuario) en un canal donde el atoloacuten se encuentra con el oceacuteano o en un naufragio Bucear de noche es es-pecialmente bonito al igual que el macro - buceo que le permite ver de cerca las criaturas diminutas normalmente pasadas por alto
Quien bucea en el Oceano indico y en particular en las Maldivas siempre le llama la atencioacuten la cantidad de vida marina el colo-rido de sus paisajes los corales y como no las grandes especies ma-rinas como las mantas o tiburo-nes que imponen verlos nadar tan cerca nuestro
Guia PraacutecticaClima caacutelido durante todo el antildeo siendo la miacutenima de unos 23ordm C y la maacutexima no supe-rior a los 33ordm CIdioma La lengua oficial es el Dhivehi Exis-ten cruceros en castellano y en las islas turiacutes-ticas se habla IngleacutesTemperatura agua Maacutes de 26ordmC de mayo a octubre y 30ordmC de noviembre a abrilMonedaAceptan euros y doacutelaresMejor temporada Todo el antildeo Los meses de marzo y abril son especialmente buenos ya que la visibilidad es buena los mares es-taacuten en calma y los diacuteas son soleadosElectricidad 220 240 voltios En algunos resort pueden tener enchufe tipo ingleacutes (3 patas)Nivel de buceo Debido a que muchas de las inmersiones se realizan en los canales que se forman entre las islas es normal que se realicen con fuertes corrientes por lo que es aconsejable tener una titulacioacuten avanzada o experiencia previa en este tipo de buceo
Maacutes informacioacuten sobre Maldivas enhttpwwwthemaldivascom
En Las Maldivas existen cientos de lugares para el buceo pero de los mejores pueden ser North Male Atoll Cabeza de Leoacuten - Wattaru Kan-du - Lankanfinolhu Faru (Manta Point) Atoloacuten sur de Maleacute Cacao Thila - Guraidhoo Kan-du Sur Ari Atoll Kudarah Thila - Hukrueli Faru (Madi-varu)
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Esta costa perteneciente al estado mexicano de Baja California tiene condiciones idoacuteneas para el buceo Hace siglos las ballenas que migran desde Alaska descubrieron el Mar de Corteacutes y lo convirtieron en su destino de vacaciones de invierno Tambieacuten descubrieron que estas aguas eran el mejor lugar para el nacimiento de sus criacuteas Maacutes tarde los indiacutegenas des-cubrieron la riqueza de este oceacuteano Pero no fue sino hasta que el oceanoacute-grafo Jacques Cousteau desarrolloacute el traje de buceo a mediados de 1950 cuando los seres humanos realmen-te descubrieron la vida marina Fue Cousteau quien encabezoacute la investi-gacioacuten en el Mar de Corteacutes (entre Baja California y Meacutexico continental) al cual llamoacute ldquoel acuario del mundordquo Es uno de los entornos marinos maacutes sin-gulares del mundo considerado por algunos como una de las zonas con mayor riqueza bioloacutegica de la tierra
Baja California
Maacutes de 850 especies de vida marina habitan estas templadas aguas convirtieacutendolo en un suentildeo para el buceo durante todo el antildeo Este entorno virgen atrae a buzos turistas ecoloacutegicos naturalistas y observadores de ballenas de todo el mundo Es muy comuacuten ver mantas gigantes tiburones ballena colonias de lobos marinos carduacutemenes de ba-llenas jorobadas azules cachalotes ballenas de aleta y ballenas grises que migran esta-cionalmenteExisten maacutes de 25 lugares para el buceo alrededor de las islas que rodean la bahiacutea de La Paz El Bajiacuteo una montantildea submarina que se eleva 18 metros sobre la superficie fueron vistos por primera vez carduacutemenes de tiburones martillo El Bajiacuteo ofrece buenas oportunidades de buceo durante todo el antildeo para los buzos experimentados Los Islotes es hogar de maacutes de 350 lobos de mar muy juguetones a quienes les encanta actuar para los buzos y los esnorquelistas El sitio Los Islotes estaacute bien protegido de los vientos dominantes Un transbordador se hundioacute en 1976 despueacutes de chocar con un arrecife cercano en Salvatierra Atrapado en un banco de arena el naufragio ha creado un fantaacutestico arrecife artificial lleno de vida marina
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Baja californiaLos islotes La Reina y La Reinita fren-te a la Isla Cerralvo tienen grandes concentraciones de peces tropicales
Los encuentros con ballenas son co-munes en el canal durante un cruce-ro desde La Paz El fondo del Mar de Corteacutes es uno de los maacutes abruptos del mundo Valles y cantildeones submarinos corren a lo largo de ambos maacutergenes formando abismos que llegan a supe-rar los 3 kiloacutemetros de profundidad La temporada de buceo va de junio a octubre
Guia PraacutecticaEs uno de los estados que junto con el Distrito Federal conforman los 32 estados de Meacutexico Su capital es MexicaliClima clima mediterraneo a corriente friacutea de California generalmente crea niebla cerca de las costas Esta niebla se puede presenciar en cualquier parte costera del estado colindante al Oceacuteano Paciacutefico Idioma La lengua oficial es el castellano Temperatura agua de 18ordm a 22ordmMoneda peso 1MXN=00634 eurosMejor temporada de junio a diciembre las aguas estaacuten maacutes claras y la tempreratura del agua ronda los 20ordmElectricidad 110 125 voltios Nivel de buceo Debido a que Disponen de mul-tiples lugares para el buceo podemos tener cual-quier nivel eso si es aconserjable antes de una inmersion asegurarnos con profesionales sobre su dificultad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitmexicocomhttpvisitbajasurtravel
Tiburon martillo
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
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La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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EDITORJose Antonio MuntildeozjoseantoniocoloraliacomDIRECTORARosario AlonsorosariocoloraliacomDISENtildeO Y MAQUETACIOacuteNOMO DOMO SLomodomogmailcom
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Un mes maacutes les presento nuestra revista en este nuacutemero habla-remos de buceo Este deporte como todos debemos tomaacuternoslo muy en serio y no cometer imprudencias que nos pueden costar muy caras No olvidemos que como dije antes entramos en un mundo diferente al nuestro la presioacuten que sufre nuestro cuerpo respiramos gracias al aire de una botella nos movemos con cierta lentitud y dificultad Debemos tener todo esto en cuenta e ir de la mano de un profesional al menos al principio realizar los cursos en escuelas especializadas y antes de una inmersioacuten comprobar si el nivel de dificultad es el adecuado para nosotros
Tambieacuten les presento Estocolmo una ciudad dividida en catorce islas Estocolmo es siacutembolo de modernidad disentildeo y la esencia del espiacuteritu sueco Una sociedad que va un paso por delante y que sabe combinar perfectamente la vanguardia con su historia
En este nuacutemero ademaacutes hablamos de Uruguay como un paraiacuteso natural playas montantildea lugares para quedarse a vivir un paiacutes que aunque para muchos es un desconocido turiacutesticamente ha-blando esta despertando y recibiendo antildeo tras antildeo y a pesar de la crisis a maacutes turistas europeos
En cuanto a gastronomiacutea les queremos mostrar una serie de pro-ductos para disfrutar Quesos de Buacutelgaria las jornadas del Le-chazo asado de Aranda de Duero y otras jornadas gastronoacutemicas donde Madrid se convierte por unos diacuteas en el centro de la cocina francesa
En cuanto a las novedades en este nuacutemero incluimos una nueva seccioacuten donde iremos presentando un hotel Tenemos preparadas muchas maacutes novedades que iremos introduciendo en los proacutexi-mos nuacutemeros
Desde Coloralia queremos una vez mas agradecerles la confianza depositada en nosotros Esperamos poder seguir siendo merece-dores de ella por mucho tiempo Muchas gracias por leernos
DIRECTORA ARTISTICA LEYRE SANCHEZleyrecoloriacom
HAN PARTICIPADO EN ESTE NUacuteMERO
PELUQUERIacuteA Noelia Vega noeliayphotmailcom
MODELOSCristina ArroacutespideRuby MasriTamara Rubio
FOTOGRAFIacuteAAntonio Gimeacutenez MoraacutenSoledad FellozaOla EricsonImagenbankswedenseMinisterio de turismo de Uruguay
Carta del Editor
DIRECTORA FRANCESEmma Cordoacutenemmacordoncoloriacom
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COMPROMETIDOS CON EL MEDIO AMBIENTEEn COLORALIA hablamos del planeta su belleza y sus posibilidades como destinos turiacutesticos Si es nuestro hogar y ademaacutes nuestra fuente de inspiracioacuten Tenememos la obligacioacuten de cuidarlo y ser responsables con el medio ambiente Eliminando el papel potenciando el teletrabajo y usando solamente los recursos necesarios contribuimos a mejorar la sostenibilidad medioambiental Este es nuestro compromiso
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DESTINO ESTOCOLMO
Cinco grandes lugares donde sumergirse
VIAJES
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Bucear es un deporte maravilloso donde podemos entrar de ldquopresta-dordquo en otro mundo muy diferente al nuestro Cuando buceamos po-demos ser como paacutejaros que desde el cielo observamos el suelo y sus habitantes Seres fascinantes co-lores que nos sorprenden y a veces hasta pueden asustarnos La be-lleza de los fondos marinos no tie-ne con queacute compararse Debemos ser muy prudentes como en cual-quier otro deporte si decidimos dar el paso y sumergirnos en este mundo apasionante debemos de ir de la mano de un profesional seguir sus indicaciones y siempre comprobar que nuestro equipo esteacute en oacuteptimas condiciones En cualquier lugar del planeta donde se practica el buceo existen rutas o zonas apropiadas seguacuten la expe-riencia de los buceadores y su ca-pacitacioacuten Sigamos las reglas del juego y practiquemos de forma segura este deporte
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Los caacutelidos mares de las Maldi-vas tienen una buena visibilidad durante todo el antildeo con aguas lo suficientemente claras donde se pueden ver peces hasta a cin-cuenta metros de profundidad si ademaacutes sumamos a esto la mara-villosa formacioacuten de maacutes de 3000 arrecifes de coral y una gran diver-sidad de fauna marina el resulta-do es un perfecto escenario para bucear en uno de los lugares maacutes maravillosos del planeta
Las Maldivas
Maacutes de mil variedades de peces y otras criaturas submarinas habitan las aguas maldivas Las mareas monzoacutenicas del Oceacuteano Iacutendico permiten la formacioacuten de pequentildeas criatu-ras marinas y ceacutelulas de plantas microscoacutepicas Esto a la vez crea un entorno adecuado para todo tipo de especies subacuaacuteticas que se juntan en estas aguas atraiacutedas por la abundancia de alimentos En las Maldivas podraacute verlo todo Desde diminutas gambas y grupos de coloridos peces hasta magniacuteficas mantas y tiburones Esta experiencia haraacute que recuerde las Maldivas el resto de su vida
Una de las ventajas de bucear en esta zona es que no necesita ser un submarinista pro-fesional para disfrutar de las Maldivas Todos los resorts le ofrecen un entrenamiento desde el maacutes baacutesico hasta el maacutes avanzado usando equipos de buceo modernos y con altos standares de calidad Debido al incontable nuacutemero de arrecifes que se encuentran entre los 26 atolones de las Maldivas soacutelo tiene que viajar de 15 a 60 minutos en barco para ir a un lugar de buceo diferente cada diacutea
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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Las MaldivasLas inmersiones en las Maldivas normalmente se hacen a lo largo de un faru (arrecife) un thila (un arrecife sumergido tipo acuario) en un canal donde el atoloacuten se encuentra con el oceacuteano o en un naufragio Bucear de noche es es-pecialmente bonito al igual que el macro - buceo que le permite ver de cerca las criaturas diminutas normalmente pasadas por alto
Quien bucea en el Oceano indico y en particular en las Maldivas siempre le llama la atencioacuten la cantidad de vida marina el colo-rido de sus paisajes los corales y como no las grandes especies ma-rinas como las mantas o tiburo-nes que imponen verlos nadar tan cerca nuestro
Guia PraacutecticaClima caacutelido durante todo el antildeo siendo la miacutenima de unos 23ordm C y la maacutexima no supe-rior a los 33ordm CIdioma La lengua oficial es el Dhivehi Exis-ten cruceros en castellano y en las islas turiacutes-ticas se habla IngleacutesTemperatura agua Maacutes de 26ordmC de mayo a octubre y 30ordmC de noviembre a abrilMonedaAceptan euros y doacutelaresMejor temporada Todo el antildeo Los meses de marzo y abril son especialmente buenos ya que la visibilidad es buena los mares es-taacuten en calma y los diacuteas son soleadosElectricidad 220 240 voltios En algunos resort pueden tener enchufe tipo ingleacutes (3 patas)Nivel de buceo Debido a que muchas de las inmersiones se realizan en los canales que se forman entre las islas es normal que se realicen con fuertes corrientes por lo que es aconsejable tener una titulacioacuten avanzada o experiencia previa en este tipo de buceo
Maacutes informacioacuten sobre Maldivas enhttpwwwthemaldivascom
En Las Maldivas existen cientos de lugares para el buceo pero de los mejores pueden ser North Male Atoll Cabeza de Leoacuten - Wattaru Kan-du - Lankanfinolhu Faru (Manta Point) Atoloacuten sur de Maleacute Cacao Thila - Guraidhoo Kan-du Sur Ari Atoll Kudarah Thila - Hukrueli Faru (Madi-varu)
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Esta costa perteneciente al estado mexicano de Baja California tiene condiciones idoacuteneas para el buceo Hace siglos las ballenas que migran desde Alaska descubrieron el Mar de Corteacutes y lo convirtieron en su destino de vacaciones de invierno Tambieacuten descubrieron que estas aguas eran el mejor lugar para el nacimiento de sus criacuteas Maacutes tarde los indiacutegenas des-cubrieron la riqueza de este oceacuteano Pero no fue sino hasta que el oceanoacute-grafo Jacques Cousteau desarrolloacute el traje de buceo a mediados de 1950 cuando los seres humanos realmen-te descubrieron la vida marina Fue Cousteau quien encabezoacute la investi-gacioacuten en el Mar de Corteacutes (entre Baja California y Meacutexico continental) al cual llamoacute ldquoel acuario del mundordquo Es uno de los entornos marinos maacutes sin-gulares del mundo considerado por algunos como una de las zonas con mayor riqueza bioloacutegica de la tierra
Baja California
Maacutes de 850 especies de vida marina habitan estas templadas aguas convirtieacutendolo en un suentildeo para el buceo durante todo el antildeo Este entorno virgen atrae a buzos turistas ecoloacutegicos naturalistas y observadores de ballenas de todo el mundo Es muy comuacuten ver mantas gigantes tiburones ballena colonias de lobos marinos carduacutemenes de ba-llenas jorobadas azules cachalotes ballenas de aleta y ballenas grises que migran esta-cionalmenteExisten maacutes de 25 lugares para el buceo alrededor de las islas que rodean la bahiacutea de La Paz El Bajiacuteo una montantildea submarina que se eleva 18 metros sobre la superficie fueron vistos por primera vez carduacutemenes de tiburones martillo El Bajiacuteo ofrece buenas oportunidades de buceo durante todo el antildeo para los buzos experimentados Los Islotes es hogar de maacutes de 350 lobos de mar muy juguetones a quienes les encanta actuar para los buzos y los esnorquelistas El sitio Los Islotes estaacute bien protegido de los vientos dominantes Un transbordador se hundioacute en 1976 despueacutes de chocar con un arrecife cercano en Salvatierra Atrapado en un banco de arena el naufragio ha creado un fantaacutestico arrecife artificial lleno de vida marina
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Baja californiaLos islotes La Reina y La Reinita fren-te a la Isla Cerralvo tienen grandes concentraciones de peces tropicales
Los encuentros con ballenas son co-munes en el canal durante un cruce-ro desde La Paz El fondo del Mar de Corteacutes es uno de los maacutes abruptos del mundo Valles y cantildeones submarinos corren a lo largo de ambos maacutergenes formando abismos que llegan a supe-rar los 3 kiloacutemetros de profundidad La temporada de buceo va de junio a octubre
Guia PraacutecticaEs uno de los estados que junto con el Distrito Federal conforman los 32 estados de Meacutexico Su capital es MexicaliClima clima mediterraneo a corriente friacutea de California generalmente crea niebla cerca de las costas Esta niebla se puede presenciar en cualquier parte costera del estado colindante al Oceacuteano Paciacutefico Idioma La lengua oficial es el castellano Temperatura agua de 18ordm a 22ordmMoneda peso 1MXN=00634 eurosMejor temporada de junio a diciembre las aguas estaacuten maacutes claras y la tempreratura del agua ronda los 20ordmElectricidad 110 125 voltios Nivel de buceo Debido a que Disponen de mul-tiples lugares para el buceo podemos tener cual-quier nivel eso si es aconserjable antes de una inmersion asegurarnos con profesionales sobre su dificultad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitmexicocomhttpvisitbajasurtravel
Tiburon martillo
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
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A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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COMPROMETIDOS CON EL MEDIO AMBIENTEEn COLORALIA hablamos del planeta su belleza y sus posibilidades como destinos turiacutesticos Si es nuestro hogar y ademaacutes nuestra fuente de inspiracioacuten Tenememos la obligacioacuten de cuidarlo y ser responsables con el medio ambiente Eliminando el papel potenciando el teletrabajo y usando solamente los recursos necesarios contribuimos a mejorar la sostenibilidad medioambiental Este es nuestro compromiso
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DESTINO ESTOCOLMO
Cinco grandes lugares donde sumergirse
VIAJES
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Bucear es un deporte maravilloso donde podemos entrar de ldquopresta-dordquo en otro mundo muy diferente al nuestro Cuando buceamos po-demos ser como paacutejaros que desde el cielo observamos el suelo y sus habitantes Seres fascinantes co-lores que nos sorprenden y a veces hasta pueden asustarnos La be-lleza de los fondos marinos no tie-ne con queacute compararse Debemos ser muy prudentes como en cual-quier otro deporte si decidimos dar el paso y sumergirnos en este mundo apasionante debemos de ir de la mano de un profesional seguir sus indicaciones y siempre comprobar que nuestro equipo esteacute en oacuteptimas condiciones En cualquier lugar del planeta donde se practica el buceo existen rutas o zonas apropiadas seguacuten la expe-riencia de los buceadores y su ca-pacitacioacuten Sigamos las reglas del juego y practiquemos de forma segura este deporte
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Los caacutelidos mares de las Maldi-vas tienen una buena visibilidad durante todo el antildeo con aguas lo suficientemente claras donde se pueden ver peces hasta a cin-cuenta metros de profundidad si ademaacutes sumamos a esto la mara-villosa formacioacuten de maacutes de 3000 arrecifes de coral y una gran diver-sidad de fauna marina el resulta-do es un perfecto escenario para bucear en uno de los lugares maacutes maravillosos del planeta
Las Maldivas
Maacutes de mil variedades de peces y otras criaturas submarinas habitan las aguas maldivas Las mareas monzoacutenicas del Oceacuteano Iacutendico permiten la formacioacuten de pequentildeas criatu-ras marinas y ceacutelulas de plantas microscoacutepicas Esto a la vez crea un entorno adecuado para todo tipo de especies subacuaacuteticas que se juntan en estas aguas atraiacutedas por la abundancia de alimentos En las Maldivas podraacute verlo todo Desde diminutas gambas y grupos de coloridos peces hasta magniacuteficas mantas y tiburones Esta experiencia haraacute que recuerde las Maldivas el resto de su vida
Una de las ventajas de bucear en esta zona es que no necesita ser un submarinista pro-fesional para disfrutar de las Maldivas Todos los resorts le ofrecen un entrenamiento desde el maacutes baacutesico hasta el maacutes avanzado usando equipos de buceo modernos y con altos standares de calidad Debido al incontable nuacutemero de arrecifes que se encuentran entre los 26 atolones de las Maldivas soacutelo tiene que viajar de 15 a 60 minutos en barco para ir a un lugar de buceo diferente cada diacutea
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Las MaldivasLas inmersiones en las Maldivas normalmente se hacen a lo largo de un faru (arrecife) un thila (un arrecife sumergido tipo acuario) en un canal donde el atoloacuten se encuentra con el oceacuteano o en un naufragio Bucear de noche es es-pecialmente bonito al igual que el macro - buceo que le permite ver de cerca las criaturas diminutas normalmente pasadas por alto
Quien bucea en el Oceano indico y en particular en las Maldivas siempre le llama la atencioacuten la cantidad de vida marina el colo-rido de sus paisajes los corales y como no las grandes especies ma-rinas como las mantas o tiburo-nes que imponen verlos nadar tan cerca nuestro
Guia PraacutecticaClima caacutelido durante todo el antildeo siendo la miacutenima de unos 23ordm C y la maacutexima no supe-rior a los 33ordm CIdioma La lengua oficial es el Dhivehi Exis-ten cruceros en castellano y en las islas turiacutes-ticas se habla IngleacutesTemperatura agua Maacutes de 26ordmC de mayo a octubre y 30ordmC de noviembre a abrilMonedaAceptan euros y doacutelaresMejor temporada Todo el antildeo Los meses de marzo y abril son especialmente buenos ya que la visibilidad es buena los mares es-taacuten en calma y los diacuteas son soleadosElectricidad 220 240 voltios En algunos resort pueden tener enchufe tipo ingleacutes (3 patas)Nivel de buceo Debido a que muchas de las inmersiones se realizan en los canales que se forman entre las islas es normal que se realicen con fuertes corrientes por lo que es aconsejable tener una titulacioacuten avanzada o experiencia previa en este tipo de buceo
Maacutes informacioacuten sobre Maldivas enhttpwwwthemaldivascom
En Las Maldivas existen cientos de lugares para el buceo pero de los mejores pueden ser North Male Atoll Cabeza de Leoacuten - Wattaru Kan-du - Lankanfinolhu Faru (Manta Point) Atoloacuten sur de Maleacute Cacao Thila - Guraidhoo Kan-du Sur Ari Atoll Kudarah Thila - Hukrueli Faru (Madi-varu)
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Esta costa perteneciente al estado mexicano de Baja California tiene condiciones idoacuteneas para el buceo Hace siglos las ballenas que migran desde Alaska descubrieron el Mar de Corteacutes y lo convirtieron en su destino de vacaciones de invierno Tambieacuten descubrieron que estas aguas eran el mejor lugar para el nacimiento de sus criacuteas Maacutes tarde los indiacutegenas des-cubrieron la riqueza de este oceacuteano Pero no fue sino hasta que el oceanoacute-grafo Jacques Cousteau desarrolloacute el traje de buceo a mediados de 1950 cuando los seres humanos realmen-te descubrieron la vida marina Fue Cousteau quien encabezoacute la investi-gacioacuten en el Mar de Corteacutes (entre Baja California y Meacutexico continental) al cual llamoacute ldquoel acuario del mundordquo Es uno de los entornos marinos maacutes sin-gulares del mundo considerado por algunos como una de las zonas con mayor riqueza bioloacutegica de la tierra
Baja California
Maacutes de 850 especies de vida marina habitan estas templadas aguas convirtieacutendolo en un suentildeo para el buceo durante todo el antildeo Este entorno virgen atrae a buzos turistas ecoloacutegicos naturalistas y observadores de ballenas de todo el mundo Es muy comuacuten ver mantas gigantes tiburones ballena colonias de lobos marinos carduacutemenes de ba-llenas jorobadas azules cachalotes ballenas de aleta y ballenas grises que migran esta-cionalmenteExisten maacutes de 25 lugares para el buceo alrededor de las islas que rodean la bahiacutea de La Paz El Bajiacuteo una montantildea submarina que se eleva 18 metros sobre la superficie fueron vistos por primera vez carduacutemenes de tiburones martillo El Bajiacuteo ofrece buenas oportunidades de buceo durante todo el antildeo para los buzos experimentados Los Islotes es hogar de maacutes de 350 lobos de mar muy juguetones a quienes les encanta actuar para los buzos y los esnorquelistas El sitio Los Islotes estaacute bien protegido de los vientos dominantes Un transbordador se hundioacute en 1976 despueacutes de chocar con un arrecife cercano en Salvatierra Atrapado en un banco de arena el naufragio ha creado un fantaacutestico arrecife artificial lleno de vida marina
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Baja californiaLos islotes La Reina y La Reinita fren-te a la Isla Cerralvo tienen grandes concentraciones de peces tropicales
Los encuentros con ballenas son co-munes en el canal durante un cruce-ro desde La Paz El fondo del Mar de Corteacutes es uno de los maacutes abruptos del mundo Valles y cantildeones submarinos corren a lo largo de ambos maacutergenes formando abismos que llegan a supe-rar los 3 kiloacutemetros de profundidad La temporada de buceo va de junio a octubre
Guia PraacutecticaEs uno de los estados que junto con el Distrito Federal conforman los 32 estados de Meacutexico Su capital es MexicaliClima clima mediterraneo a corriente friacutea de California generalmente crea niebla cerca de las costas Esta niebla se puede presenciar en cualquier parte costera del estado colindante al Oceacuteano Paciacutefico Idioma La lengua oficial es el castellano Temperatura agua de 18ordm a 22ordmMoneda peso 1MXN=00634 eurosMejor temporada de junio a diciembre las aguas estaacuten maacutes claras y la tempreratura del agua ronda los 20ordmElectricidad 110 125 voltios Nivel de buceo Debido a que Disponen de mul-tiples lugares para el buceo podemos tener cual-quier nivel eso si es aconserjable antes de una inmersion asegurarnos con profesionales sobre su dificultad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitmexicocomhttpvisitbajasurtravel
Tiburon martillo
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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5
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
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A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
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Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
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Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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DESTINO ESTOCOLMO
Cinco grandes lugares donde sumergirse
VIAJES
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Bucear es un deporte maravilloso donde podemos entrar de ldquopresta-dordquo en otro mundo muy diferente al nuestro Cuando buceamos po-demos ser como paacutejaros que desde el cielo observamos el suelo y sus habitantes Seres fascinantes co-lores que nos sorprenden y a veces hasta pueden asustarnos La be-lleza de los fondos marinos no tie-ne con queacute compararse Debemos ser muy prudentes como en cual-quier otro deporte si decidimos dar el paso y sumergirnos en este mundo apasionante debemos de ir de la mano de un profesional seguir sus indicaciones y siempre comprobar que nuestro equipo esteacute en oacuteptimas condiciones En cualquier lugar del planeta donde se practica el buceo existen rutas o zonas apropiadas seguacuten la expe-riencia de los buceadores y su ca-pacitacioacuten Sigamos las reglas del juego y practiquemos de forma segura este deporte
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Los caacutelidos mares de las Maldi-vas tienen una buena visibilidad durante todo el antildeo con aguas lo suficientemente claras donde se pueden ver peces hasta a cin-cuenta metros de profundidad si ademaacutes sumamos a esto la mara-villosa formacioacuten de maacutes de 3000 arrecifes de coral y una gran diver-sidad de fauna marina el resulta-do es un perfecto escenario para bucear en uno de los lugares maacutes maravillosos del planeta
Las Maldivas
Maacutes de mil variedades de peces y otras criaturas submarinas habitan las aguas maldivas Las mareas monzoacutenicas del Oceacuteano Iacutendico permiten la formacioacuten de pequentildeas criatu-ras marinas y ceacutelulas de plantas microscoacutepicas Esto a la vez crea un entorno adecuado para todo tipo de especies subacuaacuteticas que se juntan en estas aguas atraiacutedas por la abundancia de alimentos En las Maldivas podraacute verlo todo Desde diminutas gambas y grupos de coloridos peces hasta magniacuteficas mantas y tiburones Esta experiencia haraacute que recuerde las Maldivas el resto de su vida
Una de las ventajas de bucear en esta zona es que no necesita ser un submarinista pro-fesional para disfrutar de las Maldivas Todos los resorts le ofrecen un entrenamiento desde el maacutes baacutesico hasta el maacutes avanzado usando equipos de buceo modernos y con altos standares de calidad Debido al incontable nuacutemero de arrecifes que se encuentran entre los 26 atolones de las Maldivas soacutelo tiene que viajar de 15 a 60 minutos en barco para ir a un lugar de buceo diferente cada diacutea
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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Las MaldivasLas inmersiones en las Maldivas normalmente se hacen a lo largo de un faru (arrecife) un thila (un arrecife sumergido tipo acuario) en un canal donde el atoloacuten se encuentra con el oceacuteano o en un naufragio Bucear de noche es es-pecialmente bonito al igual que el macro - buceo que le permite ver de cerca las criaturas diminutas normalmente pasadas por alto
Quien bucea en el Oceano indico y en particular en las Maldivas siempre le llama la atencioacuten la cantidad de vida marina el colo-rido de sus paisajes los corales y como no las grandes especies ma-rinas como las mantas o tiburo-nes que imponen verlos nadar tan cerca nuestro
Guia PraacutecticaClima caacutelido durante todo el antildeo siendo la miacutenima de unos 23ordm C y la maacutexima no supe-rior a los 33ordm CIdioma La lengua oficial es el Dhivehi Exis-ten cruceros en castellano y en las islas turiacutes-ticas se habla IngleacutesTemperatura agua Maacutes de 26ordmC de mayo a octubre y 30ordmC de noviembre a abrilMonedaAceptan euros y doacutelaresMejor temporada Todo el antildeo Los meses de marzo y abril son especialmente buenos ya que la visibilidad es buena los mares es-taacuten en calma y los diacuteas son soleadosElectricidad 220 240 voltios En algunos resort pueden tener enchufe tipo ingleacutes (3 patas)Nivel de buceo Debido a que muchas de las inmersiones se realizan en los canales que se forman entre las islas es normal que se realicen con fuertes corrientes por lo que es aconsejable tener una titulacioacuten avanzada o experiencia previa en este tipo de buceo
Maacutes informacioacuten sobre Maldivas enhttpwwwthemaldivascom
En Las Maldivas existen cientos de lugares para el buceo pero de los mejores pueden ser North Male Atoll Cabeza de Leoacuten - Wattaru Kan-du - Lankanfinolhu Faru (Manta Point) Atoloacuten sur de Maleacute Cacao Thila - Guraidhoo Kan-du Sur Ari Atoll Kudarah Thila - Hukrueli Faru (Madi-varu)
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Esta costa perteneciente al estado mexicano de Baja California tiene condiciones idoacuteneas para el buceo Hace siglos las ballenas que migran desde Alaska descubrieron el Mar de Corteacutes y lo convirtieron en su destino de vacaciones de invierno Tambieacuten descubrieron que estas aguas eran el mejor lugar para el nacimiento de sus criacuteas Maacutes tarde los indiacutegenas des-cubrieron la riqueza de este oceacuteano Pero no fue sino hasta que el oceanoacute-grafo Jacques Cousteau desarrolloacute el traje de buceo a mediados de 1950 cuando los seres humanos realmen-te descubrieron la vida marina Fue Cousteau quien encabezoacute la investi-gacioacuten en el Mar de Corteacutes (entre Baja California y Meacutexico continental) al cual llamoacute ldquoel acuario del mundordquo Es uno de los entornos marinos maacutes sin-gulares del mundo considerado por algunos como una de las zonas con mayor riqueza bioloacutegica de la tierra
Baja California
Maacutes de 850 especies de vida marina habitan estas templadas aguas convirtieacutendolo en un suentildeo para el buceo durante todo el antildeo Este entorno virgen atrae a buzos turistas ecoloacutegicos naturalistas y observadores de ballenas de todo el mundo Es muy comuacuten ver mantas gigantes tiburones ballena colonias de lobos marinos carduacutemenes de ba-llenas jorobadas azules cachalotes ballenas de aleta y ballenas grises que migran esta-cionalmenteExisten maacutes de 25 lugares para el buceo alrededor de las islas que rodean la bahiacutea de La Paz El Bajiacuteo una montantildea submarina que se eleva 18 metros sobre la superficie fueron vistos por primera vez carduacutemenes de tiburones martillo El Bajiacuteo ofrece buenas oportunidades de buceo durante todo el antildeo para los buzos experimentados Los Islotes es hogar de maacutes de 350 lobos de mar muy juguetones a quienes les encanta actuar para los buzos y los esnorquelistas El sitio Los Islotes estaacute bien protegido de los vientos dominantes Un transbordador se hundioacute en 1976 despueacutes de chocar con un arrecife cercano en Salvatierra Atrapado en un banco de arena el naufragio ha creado un fantaacutestico arrecife artificial lleno de vida marina
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Baja californiaLos islotes La Reina y La Reinita fren-te a la Isla Cerralvo tienen grandes concentraciones de peces tropicales
Los encuentros con ballenas son co-munes en el canal durante un cruce-ro desde La Paz El fondo del Mar de Corteacutes es uno de los maacutes abruptos del mundo Valles y cantildeones submarinos corren a lo largo de ambos maacutergenes formando abismos que llegan a supe-rar los 3 kiloacutemetros de profundidad La temporada de buceo va de junio a octubre
Guia PraacutecticaEs uno de los estados que junto con el Distrito Federal conforman los 32 estados de Meacutexico Su capital es MexicaliClima clima mediterraneo a corriente friacutea de California generalmente crea niebla cerca de las costas Esta niebla se puede presenciar en cualquier parte costera del estado colindante al Oceacuteano Paciacutefico Idioma La lengua oficial es el castellano Temperatura agua de 18ordm a 22ordmMoneda peso 1MXN=00634 eurosMejor temporada de junio a diciembre las aguas estaacuten maacutes claras y la tempreratura del agua ronda los 20ordmElectricidad 110 125 voltios Nivel de buceo Debido a que Disponen de mul-tiples lugares para el buceo podemos tener cual-quier nivel eso si es aconserjable antes de una inmersion asegurarnos con profesionales sobre su dificultad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitmexicocomhttpvisitbajasurtravel
Tiburon martillo
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
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A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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Postales de Madrid
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Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
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Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Bucear es un deporte maravilloso donde podemos entrar de ldquopresta-dordquo en otro mundo muy diferente al nuestro Cuando buceamos po-demos ser como paacutejaros que desde el cielo observamos el suelo y sus habitantes Seres fascinantes co-lores que nos sorprenden y a veces hasta pueden asustarnos La be-lleza de los fondos marinos no tie-ne con queacute compararse Debemos ser muy prudentes como en cual-quier otro deporte si decidimos dar el paso y sumergirnos en este mundo apasionante debemos de ir de la mano de un profesional seguir sus indicaciones y siempre comprobar que nuestro equipo esteacute en oacuteptimas condiciones En cualquier lugar del planeta donde se practica el buceo existen rutas o zonas apropiadas seguacuten la expe-riencia de los buceadores y su ca-pacitacioacuten Sigamos las reglas del juego y practiquemos de forma segura este deporte
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Los caacutelidos mares de las Maldi-vas tienen una buena visibilidad durante todo el antildeo con aguas lo suficientemente claras donde se pueden ver peces hasta a cin-cuenta metros de profundidad si ademaacutes sumamos a esto la mara-villosa formacioacuten de maacutes de 3000 arrecifes de coral y una gran diver-sidad de fauna marina el resulta-do es un perfecto escenario para bucear en uno de los lugares maacutes maravillosos del planeta
Las Maldivas
Maacutes de mil variedades de peces y otras criaturas submarinas habitan las aguas maldivas Las mareas monzoacutenicas del Oceacuteano Iacutendico permiten la formacioacuten de pequentildeas criatu-ras marinas y ceacutelulas de plantas microscoacutepicas Esto a la vez crea un entorno adecuado para todo tipo de especies subacuaacuteticas que se juntan en estas aguas atraiacutedas por la abundancia de alimentos En las Maldivas podraacute verlo todo Desde diminutas gambas y grupos de coloridos peces hasta magniacuteficas mantas y tiburones Esta experiencia haraacute que recuerde las Maldivas el resto de su vida
Una de las ventajas de bucear en esta zona es que no necesita ser un submarinista pro-fesional para disfrutar de las Maldivas Todos los resorts le ofrecen un entrenamiento desde el maacutes baacutesico hasta el maacutes avanzado usando equipos de buceo modernos y con altos standares de calidad Debido al incontable nuacutemero de arrecifes que se encuentran entre los 26 atolones de las Maldivas soacutelo tiene que viajar de 15 a 60 minutos en barco para ir a un lugar de buceo diferente cada diacutea
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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Las MaldivasLas inmersiones en las Maldivas normalmente se hacen a lo largo de un faru (arrecife) un thila (un arrecife sumergido tipo acuario) en un canal donde el atoloacuten se encuentra con el oceacuteano o en un naufragio Bucear de noche es es-pecialmente bonito al igual que el macro - buceo que le permite ver de cerca las criaturas diminutas normalmente pasadas por alto
Quien bucea en el Oceano indico y en particular en las Maldivas siempre le llama la atencioacuten la cantidad de vida marina el colo-rido de sus paisajes los corales y como no las grandes especies ma-rinas como las mantas o tiburo-nes que imponen verlos nadar tan cerca nuestro
Guia PraacutecticaClima caacutelido durante todo el antildeo siendo la miacutenima de unos 23ordm C y la maacutexima no supe-rior a los 33ordm CIdioma La lengua oficial es el Dhivehi Exis-ten cruceros en castellano y en las islas turiacutes-ticas se habla IngleacutesTemperatura agua Maacutes de 26ordmC de mayo a octubre y 30ordmC de noviembre a abrilMonedaAceptan euros y doacutelaresMejor temporada Todo el antildeo Los meses de marzo y abril son especialmente buenos ya que la visibilidad es buena los mares es-taacuten en calma y los diacuteas son soleadosElectricidad 220 240 voltios En algunos resort pueden tener enchufe tipo ingleacutes (3 patas)Nivel de buceo Debido a que muchas de las inmersiones se realizan en los canales que se forman entre las islas es normal que se realicen con fuertes corrientes por lo que es aconsejable tener una titulacioacuten avanzada o experiencia previa en este tipo de buceo
Maacutes informacioacuten sobre Maldivas enhttpwwwthemaldivascom
En Las Maldivas existen cientos de lugares para el buceo pero de los mejores pueden ser North Male Atoll Cabeza de Leoacuten - Wattaru Kan-du - Lankanfinolhu Faru (Manta Point) Atoloacuten sur de Maleacute Cacao Thila - Guraidhoo Kan-du Sur Ari Atoll Kudarah Thila - Hukrueli Faru (Madi-varu)
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Esta costa perteneciente al estado mexicano de Baja California tiene condiciones idoacuteneas para el buceo Hace siglos las ballenas que migran desde Alaska descubrieron el Mar de Corteacutes y lo convirtieron en su destino de vacaciones de invierno Tambieacuten descubrieron que estas aguas eran el mejor lugar para el nacimiento de sus criacuteas Maacutes tarde los indiacutegenas des-cubrieron la riqueza de este oceacuteano Pero no fue sino hasta que el oceanoacute-grafo Jacques Cousteau desarrolloacute el traje de buceo a mediados de 1950 cuando los seres humanos realmen-te descubrieron la vida marina Fue Cousteau quien encabezoacute la investi-gacioacuten en el Mar de Corteacutes (entre Baja California y Meacutexico continental) al cual llamoacute ldquoel acuario del mundordquo Es uno de los entornos marinos maacutes sin-gulares del mundo considerado por algunos como una de las zonas con mayor riqueza bioloacutegica de la tierra
Baja California
Maacutes de 850 especies de vida marina habitan estas templadas aguas convirtieacutendolo en un suentildeo para el buceo durante todo el antildeo Este entorno virgen atrae a buzos turistas ecoloacutegicos naturalistas y observadores de ballenas de todo el mundo Es muy comuacuten ver mantas gigantes tiburones ballena colonias de lobos marinos carduacutemenes de ba-llenas jorobadas azules cachalotes ballenas de aleta y ballenas grises que migran esta-cionalmenteExisten maacutes de 25 lugares para el buceo alrededor de las islas que rodean la bahiacutea de La Paz El Bajiacuteo una montantildea submarina que se eleva 18 metros sobre la superficie fueron vistos por primera vez carduacutemenes de tiburones martillo El Bajiacuteo ofrece buenas oportunidades de buceo durante todo el antildeo para los buzos experimentados Los Islotes es hogar de maacutes de 350 lobos de mar muy juguetones a quienes les encanta actuar para los buzos y los esnorquelistas El sitio Los Islotes estaacute bien protegido de los vientos dominantes Un transbordador se hundioacute en 1976 despueacutes de chocar con un arrecife cercano en Salvatierra Atrapado en un banco de arena el naufragio ha creado un fantaacutestico arrecife artificial lleno de vida marina
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Baja californiaLos islotes La Reina y La Reinita fren-te a la Isla Cerralvo tienen grandes concentraciones de peces tropicales
Los encuentros con ballenas son co-munes en el canal durante un cruce-ro desde La Paz El fondo del Mar de Corteacutes es uno de los maacutes abruptos del mundo Valles y cantildeones submarinos corren a lo largo de ambos maacutergenes formando abismos que llegan a supe-rar los 3 kiloacutemetros de profundidad La temporada de buceo va de junio a octubre
Guia PraacutecticaEs uno de los estados que junto con el Distrito Federal conforman los 32 estados de Meacutexico Su capital es MexicaliClima clima mediterraneo a corriente friacutea de California generalmente crea niebla cerca de las costas Esta niebla se puede presenciar en cualquier parte costera del estado colindante al Oceacuteano Paciacutefico Idioma La lengua oficial es el castellano Temperatura agua de 18ordm a 22ordmMoneda peso 1MXN=00634 eurosMejor temporada de junio a diciembre las aguas estaacuten maacutes claras y la tempreratura del agua ronda los 20ordmElectricidad 110 125 voltios Nivel de buceo Debido a que Disponen de mul-tiples lugares para el buceo podemos tener cual-quier nivel eso si es aconserjable antes de una inmersion asegurarnos con profesionales sobre su dificultad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitmexicocomhttpvisitbajasurtravel
Tiburon martillo
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
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Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
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La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Los caacutelidos mares de las Maldi-vas tienen una buena visibilidad durante todo el antildeo con aguas lo suficientemente claras donde se pueden ver peces hasta a cin-cuenta metros de profundidad si ademaacutes sumamos a esto la mara-villosa formacioacuten de maacutes de 3000 arrecifes de coral y una gran diver-sidad de fauna marina el resulta-do es un perfecto escenario para bucear en uno de los lugares maacutes maravillosos del planeta
Las Maldivas
Maacutes de mil variedades de peces y otras criaturas submarinas habitan las aguas maldivas Las mareas monzoacutenicas del Oceacuteano Iacutendico permiten la formacioacuten de pequentildeas criatu-ras marinas y ceacutelulas de plantas microscoacutepicas Esto a la vez crea un entorno adecuado para todo tipo de especies subacuaacuteticas que se juntan en estas aguas atraiacutedas por la abundancia de alimentos En las Maldivas podraacute verlo todo Desde diminutas gambas y grupos de coloridos peces hasta magniacuteficas mantas y tiburones Esta experiencia haraacute que recuerde las Maldivas el resto de su vida
Una de las ventajas de bucear en esta zona es que no necesita ser un submarinista pro-fesional para disfrutar de las Maldivas Todos los resorts le ofrecen un entrenamiento desde el maacutes baacutesico hasta el maacutes avanzado usando equipos de buceo modernos y con altos standares de calidad Debido al incontable nuacutemero de arrecifes que se encuentran entre los 26 atolones de las Maldivas soacutelo tiene que viajar de 15 a 60 minutos en barco para ir a un lugar de buceo diferente cada diacutea
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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Las MaldivasLas inmersiones en las Maldivas normalmente se hacen a lo largo de un faru (arrecife) un thila (un arrecife sumergido tipo acuario) en un canal donde el atoloacuten se encuentra con el oceacuteano o en un naufragio Bucear de noche es es-pecialmente bonito al igual que el macro - buceo que le permite ver de cerca las criaturas diminutas normalmente pasadas por alto
Quien bucea en el Oceano indico y en particular en las Maldivas siempre le llama la atencioacuten la cantidad de vida marina el colo-rido de sus paisajes los corales y como no las grandes especies ma-rinas como las mantas o tiburo-nes que imponen verlos nadar tan cerca nuestro
Guia PraacutecticaClima caacutelido durante todo el antildeo siendo la miacutenima de unos 23ordm C y la maacutexima no supe-rior a los 33ordm CIdioma La lengua oficial es el Dhivehi Exis-ten cruceros en castellano y en las islas turiacutes-ticas se habla IngleacutesTemperatura agua Maacutes de 26ordmC de mayo a octubre y 30ordmC de noviembre a abrilMonedaAceptan euros y doacutelaresMejor temporada Todo el antildeo Los meses de marzo y abril son especialmente buenos ya que la visibilidad es buena los mares es-taacuten en calma y los diacuteas son soleadosElectricidad 220 240 voltios En algunos resort pueden tener enchufe tipo ingleacutes (3 patas)Nivel de buceo Debido a que muchas de las inmersiones se realizan en los canales que se forman entre las islas es normal que se realicen con fuertes corrientes por lo que es aconsejable tener una titulacioacuten avanzada o experiencia previa en este tipo de buceo
Maacutes informacioacuten sobre Maldivas enhttpwwwthemaldivascom
En Las Maldivas existen cientos de lugares para el buceo pero de los mejores pueden ser North Male Atoll Cabeza de Leoacuten - Wattaru Kan-du - Lankanfinolhu Faru (Manta Point) Atoloacuten sur de Maleacute Cacao Thila - Guraidhoo Kan-du Sur Ari Atoll Kudarah Thila - Hukrueli Faru (Madi-varu)
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Esta costa perteneciente al estado mexicano de Baja California tiene condiciones idoacuteneas para el buceo Hace siglos las ballenas que migran desde Alaska descubrieron el Mar de Corteacutes y lo convirtieron en su destino de vacaciones de invierno Tambieacuten descubrieron que estas aguas eran el mejor lugar para el nacimiento de sus criacuteas Maacutes tarde los indiacutegenas des-cubrieron la riqueza de este oceacuteano Pero no fue sino hasta que el oceanoacute-grafo Jacques Cousteau desarrolloacute el traje de buceo a mediados de 1950 cuando los seres humanos realmen-te descubrieron la vida marina Fue Cousteau quien encabezoacute la investi-gacioacuten en el Mar de Corteacutes (entre Baja California y Meacutexico continental) al cual llamoacute ldquoel acuario del mundordquo Es uno de los entornos marinos maacutes sin-gulares del mundo considerado por algunos como una de las zonas con mayor riqueza bioloacutegica de la tierra
Baja California
Maacutes de 850 especies de vida marina habitan estas templadas aguas convirtieacutendolo en un suentildeo para el buceo durante todo el antildeo Este entorno virgen atrae a buzos turistas ecoloacutegicos naturalistas y observadores de ballenas de todo el mundo Es muy comuacuten ver mantas gigantes tiburones ballena colonias de lobos marinos carduacutemenes de ba-llenas jorobadas azules cachalotes ballenas de aleta y ballenas grises que migran esta-cionalmenteExisten maacutes de 25 lugares para el buceo alrededor de las islas que rodean la bahiacutea de La Paz El Bajiacuteo una montantildea submarina que se eleva 18 metros sobre la superficie fueron vistos por primera vez carduacutemenes de tiburones martillo El Bajiacuteo ofrece buenas oportunidades de buceo durante todo el antildeo para los buzos experimentados Los Islotes es hogar de maacutes de 350 lobos de mar muy juguetones a quienes les encanta actuar para los buzos y los esnorquelistas El sitio Los Islotes estaacute bien protegido de los vientos dominantes Un transbordador se hundioacute en 1976 despueacutes de chocar con un arrecife cercano en Salvatierra Atrapado en un banco de arena el naufragio ha creado un fantaacutestico arrecife artificial lleno de vida marina
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Baja californiaLos islotes La Reina y La Reinita fren-te a la Isla Cerralvo tienen grandes concentraciones de peces tropicales
Los encuentros con ballenas son co-munes en el canal durante un cruce-ro desde La Paz El fondo del Mar de Corteacutes es uno de los maacutes abruptos del mundo Valles y cantildeones submarinos corren a lo largo de ambos maacutergenes formando abismos que llegan a supe-rar los 3 kiloacutemetros de profundidad La temporada de buceo va de junio a octubre
Guia PraacutecticaEs uno de los estados que junto con el Distrito Federal conforman los 32 estados de Meacutexico Su capital es MexicaliClima clima mediterraneo a corriente friacutea de California generalmente crea niebla cerca de las costas Esta niebla se puede presenciar en cualquier parte costera del estado colindante al Oceacuteano Paciacutefico Idioma La lengua oficial es el castellano Temperatura agua de 18ordm a 22ordmMoneda peso 1MXN=00634 eurosMejor temporada de junio a diciembre las aguas estaacuten maacutes claras y la tempreratura del agua ronda los 20ordmElectricidad 110 125 voltios Nivel de buceo Debido a que Disponen de mul-tiples lugares para el buceo podemos tener cual-quier nivel eso si es aconserjable antes de una inmersion asegurarnos con profesionales sobre su dificultad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitmexicocomhttpvisitbajasurtravel
Tiburon martillo
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
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Postales de Madrid
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Las MaldivasLas inmersiones en las Maldivas normalmente se hacen a lo largo de un faru (arrecife) un thila (un arrecife sumergido tipo acuario) en un canal donde el atoloacuten se encuentra con el oceacuteano o en un naufragio Bucear de noche es es-pecialmente bonito al igual que el macro - buceo que le permite ver de cerca las criaturas diminutas normalmente pasadas por alto
Quien bucea en el Oceano indico y en particular en las Maldivas siempre le llama la atencioacuten la cantidad de vida marina el colo-rido de sus paisajes los corales y como no las grandes especies ma-rinas como las mantas o tiburo-nes que imponen verlos nadar tan cerca nuestro
Guia PraacutecticaClima caacutelido durante todo el antildeo siendo la miacutenima de unos 23ordm C y la maacutexima no supe-rior a los 33ordm CIdioma La lengua oficial es el Dhivehi Exis-ten cruceros en castellano y en las islas turiacutes-ticas se habla IngleacutesTemperatura agua Maacutes de 26ordmC de mayo a octubre y 30ordmC de noviembre a abrilMonedaAceptan euros y doacutelaresMejor temporada Todo el antildeo Los meses de marzo y abril son especialmente buenos ya que la visibilidad es buena los mares es-taacuten en calma y los diacuteas son soleadosElectricidad 220 240 voltios En algunos resort pueden tener enchufe tipo ingleacutes (3 patas)Nivel de buceo Debido a que muchas de las inmersiones se realizan en los canales que se forman entre las islas es normal que se realicen con fuertes corrientes por lo que es aconsejable tener una titulacioacuten avanzada o experiencia previa en este tipo de buceo
Maacutes informacioacuten sobre Maldivas enhttpwwwthemaldivascom
En Las Maldivas existen cientos de lugares para el buceo pero de los mejores pueden ser North Male Atoll Cabeza de Leoacuten - Wattaru Kan-du - Lankanfinolhu Faru (Manta Point) Atoloacuten sur de Maleacute Cacao Thila - Guraidhoo Kan-du Sur Ari Atoll Kudarah Thila - Hukrueli Faru (Madi-varu)
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Esta costa perteneciente al estado mexicano de Baja California tiene condiciones idoacuteneas para el buceo Hace siglos las ballenas que migran desde Alaska descubrieron el Mar de Corteacutes y lo convirtieron en su destino de vacaciones de invierno Tambieacuten descubrieron que estas aguas eran el mejor lugar para el nacimiento de sus criacuteas Maacutes tarde los indiacutegenas des-cubrieron la riqueza de este oceacuteano Pero no fue sino hasta que el oceanoacute-grafo Jacques Cousteau desarrolloacute el traje de buceo a mediados de 1950 cuando los seres humanos realmen-te descubrieron la vida marina Fue Cousteau quien encabezoacute la investi-gacioacuten en el Mar de Corteacutes (entre Baja California y Meacutexico continental) al cual llamoacute ldquoel acuario del mundordquo Es uno de los entornos marinos maacutes sin-gulares del mundo considerado por algunos como una de las zonas con mayor riqueza bioloacutegica de la tierra
Baja California
Maacutes de 850 especies de vida marina habitan estas templadas aguas convirtieacutendolo en un suentildeo para el buceo durante todo el antildeo Este entorno virgen atrae a buzos turistas ecoloacutegicos naturalistas y observadores de ballenas de todo el mundo Es muy comuacuten ver mantas gigantes tiburones ballena colonias de lobos marinos carduacutemenes de ba-llenas jorobadas azules cachalotes ballenas de aleta y ballenas grises que migran esta-cionalmenteExisten maacutes de 25 lugares para el buceo alrededor de las islas que rodean la bahiacutea de La Paz El Bajiacuteo una montantildea submarina que se eleva 18 metros sobre la superficie fueron vistos por primera vez carduacutemenes de tiburones martillo El Bajiacuteo ofrece buenas oportunidades de buceo durante todo el antildeo para los buzos experimentados Los Islotes es hogar de maacutes de 350 lobos de mar muy juguetones a quienes les encanta actuar para los buzos y los esnorquelistas El sitio Los Islotes estaacute bien protegido de los vientos dominantes Un transbordador se hundioacute en 1976 despueacutes de chocar con un arrecife cercano en Salvatierra Atrapado en un banco de arena el naufragio ha creado un fantaacutestico arrecife artificial lleno de vida marina
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Baja californiaLos islotes La Reina y La Reinita fren-te a la Isla Cerralvo tienen grandes concentraciones de peces tropicales
Los encuentros con ballenas son co-munes en el canal durante un cruce-ro desde La Paz El fondo del Mar de Corteacutes es uno de los maacutes abruptos del mundo Valles y cantildeones submarinos corren a lo largo de ambos maacutergenes formando abismos que llegan a supe-rar los 3 kiloacutemetros de profundidad La temporada de buceo va de junio a octubre
Guia PraacutecticaEs uno de los estados que junto con el Distrito Federal conforman los 32 estados de Meacutexico Su capital es MexicaliClima clima mediterraneo a corriente friacutea de California generalmente crea niebla cerca de las costas Esta niebla se puede presenciar en cualquier parte costera del estado colindante al Oceacuteano Paciacutefico Idioma La lengua oficial es el castellano Temperatura agua de 18ordm a 22ordmMoneda peso 1MXN=00634 eurosMejor temporada de junio a diciembre las aguas estaacuten maacutes claras y la tempreratura del agua ronda los 20ordmElectricidad 110 125 voltios Nivel de buceo Debido a que Disponen de mul-tiples lugares para el buceo podemos tener cual-quier nivel eso si es aconserjable antes de una inmersion asegurarnos con profesionales sobre su dificultad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitmexicocomhttpvisitbajasurtravel
Tiburon martillo
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
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La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Esta costa perteneciente al estado mexicano de Baja California tiene condiciones idoacuteneas para el buceo Hace siglos las ballenas que migran desde Alaska descubrieron el Mar de Corteacutes y lo convirtieron en su destino de vacaciones de invierno Tambieacuten descubrieron que estas aguas eran el mejor lugar para el nacimiento de sus criacuteas Maacutes tarde los indiacutegenas des-cubrieron la riqueza de este oceacuteano Pero no fue sino hasta que el oceanoacute-grafo Jacques Cousteau desarrolloacute el traje de buceo a mediados de 1950 cuando los seres humanos realmen-te descubrieron la vida marina Fue Cousteau quien encabezoacute la investi-gacioacuten en el Mar de Corteacutes (entre Baja California y Meacutexico continental) al cual llamoacute ldquoel acuario del mundordquo Es uno de los entornos marinos maacutes sin-gulares del mundo considerado por algunos como una de las zonas con mayor riqueza bioloacutegica de la tierra
Baja California
Maacutes de 850 especies de vida marina habitan estas templadas aguas convirtieacutendolo en un suentildeo para el buceo durante todo el antildeo Este entorno virgen atrae a buzos turistas ecoloacutegicos naturalistas y observadores de ballenas de todo el mundo Es muy comuacuten ver mantas gigantes tiburones ballena colonias de lobos marinos carduacutemenes de ba-llenas jorobadas azules cachalotes ballenas de aleta y ballenas grises que migran esta-cionalmenteExisten maacutes de 25 lugares para el buceo alrededor de las islas que rodean la bahiacutea de La Paz El Bajiacuteo una montantildea submarina que se eleva 18 metros sobre la superficie fueron vistos por primera vez carduacutemenes de tiburones martillo El Bajiacuteo ofrece buenas oportunidades de buceo durante todo el antildeo para los buzos experimentados Los Islotes es hogar de maacutes de 350 lobos de mar muy juguetones a quienes les encanta actuar para los buzos y los esnorquelistas El sitio Los Islotes estaacute bien protegido de los vientos dominantes Un transbordador se hundioacute en 1976 despueacutes de chocar con un arrecife cercano en Salvatierra Atrapado en un banco de arena el naufragio ha creado un fantaacutestico arrecife artificial lleno de vida marina
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Baja californiaLos islotes La Reina y La Reinita fren-te a la Isla Cerralvo tienen grandes concentraciones de peces tropicales
Los encuentros con ballenas son co-munes en el canal durante un cruce-ro desde La Paz El fondo del Mar de Corteacutes es uno de los maacutes abruptos del mundo Valles y cantildeones submarinos corren a lo largo de ambos maacutergenes formando abismos que llegan a supe-rar los 3 kiloacutemetros de profundidad La temporada de buceo va de junio a octubre
Guia PraacutecticaEs uno de los estados que junto con el Distrito Federal conforman los 32 estados de Meacutexico Su capital es MexicaliClima clima mediterraneo a corriente friacutea de California generalmente crea niebla cerca de las costas Esta niebla se puede presenciar en cualquier parte costera del estado colindante al Oceacuteano Paciacutefico Idioma La lengua oficial es el castellano Temperatura agua de 18ordm a 22ordmMoneda peso 1MXN=00634 eurosMejor temporada de junio a diciembre las aguas estaacuten maacutes claras y la tempreratura del agua ronda los 20ordmElectricidad 110 125 voltios Nivel de buceo Debido a que Disponen de mul-tiples lugares para el buceo podemos tener cual-quier nivel eso si es aconserjable antes de una inmersion asegurarnos con profesionales sobre su dificultad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitmexicocomhttpvisitbajasurtravel
Tiburon martillo
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
caacutemara resistente con hs system de 121 megapiacutexeles para obtener resultados excelentes incluso con poca luz sume-gible (hasta 10 m) a prueba de golpes (hasta 15 m) resis-tente a las bajas temperaturas (hasta -10 degc) y resistente al polvo zoom oacuteptico 5x de 28 mm con is inteligente gps con etiquetado de fotos y registro de tus viajes gran pantalla lcd purecolor ii lcd de 75 cm (3rdquo) y 460000 piacutexeles con pantalla activa y control taacutectil viacutedeos full hd 1080p) con zoom oacuteptico y hdmi el modo smart auto (32 escenas) ofre-ce lo maacutes avanzado para soacutelo apuntar y disparar Existen estuches estancos al agua estos estuches estancos de canon proporcionan proteccioacuten hasta una profundidad de 40 metros abrieacutendote el mundo de la fotografiacutea suba-cuaacutetica Perfectas para bucear
PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Baja californiaLos islotes La Reina y La Reinita fren-te a la Isla Cerralvo tienen grandes concentraciones de peces tropicales
Los encuentros con ballenas son co-munes en el canal durante un cruce-ro desde La Paz El fondo del Mar de Corteacutes es uno de los maacutes abruptos del mundo Valles y cantildeones submarinos corren a lo largo de ambos maacutergenes formando abismos que llegan a supe-rar los 3 kiloacutemetros de profundidad La temporada de buceo va de junio a octubre
Guia PraacutecticaEs uno de los estados que junto con el Distrito Federal conforman los 32 estados de Meacutexico Su capital es MexicaliClima clima mediterraneo a corriente friacutea de California generalmente crea niebla cerca de las costas Esta niebla se puede presenciar en cualquier parte costera del estado colindante al Oceacuteano Paciacutefico Idioma La lengua oficial es el castellano Temperatura agua de 18ordm a 22ordmMoneda peso 1MXN=00634 eurosMejor temporada de junio a diciembre las aguas estaacuten maacutes claras y la tempreratura del agua ronda los 20ordmElectricidad 110 125 voltios Nivel de buceo Debido a que Disponen de mul-tiples lugares para el buceo podemos tener cual-quier nivel eso si es aconserjable antes de una inmersion asegurarnos con profesionales sobre su dificultad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitmexicocomhttpvisitbajasurtravel
Tiburon martillo
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
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La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
La costa del Mar Rojo egipcia estaacute bantildeada por las aguas del golfo de Suez La zona se extiende desde el canal de Suez hacia el sur a lo largo de 1500 km de costa
El Mar Rojo con sus aguas caacutelidas que van desde los 20 a los 40 grados todo el antildeo y un clima moderado ademaacutes de la gran variedad de lugares por explorar ha convertido esta zona en los uacuteltimos antildeos en uno de los destinos predilectos por los amantes del buceo y el snorkel donde se puede contemplar la abundante y variada vida submarina con impresionantes arre-cifes de coral de la zona Asiacute mismo los complejos turiacutesticos disponen de centros de buceo especializados alquiler del ma-terial y rutas seguacuten el nivel de dificultad
El Mar Rojo
La isla de Tobia es un pequentildeo banco de arena ubicado en el centro de la bahiacutea de Safaga Esta isla es perfecta para pasar el diacutea a bordo de uno de los numerosos barcos de buceo que operan en la zona Los centros de buceo de Safaga ademaacutes de los hoteles ofrecen excursiones de medio diacutea o un diacutea entero a la isla para admirar los sensaciona-les corales en aguas poco profundas hacer esnoacuterkel resulta sencillo divertido e ideal para los nintildeos o los adultos sin experiencia en buceo
Ras Abu Soma estaacute en la bahiacutea de Soma cerca de Safaga A este lugar que posee una gran laguna es faacutecil acceder desde la costa Se ha construido recientemente un espigoacuten de 300 metros donde habitan morenas gigantes jibias peces payaso y pulpos Aquiacute la naturaleza ofrece distintos niveles de aventura ya que hay una gran ladera de arena que desemboca en una pared que cae abruptamente hacia las profundidades Hacia el nor-te la ladera de arena se va estrechando hasta unirse con la pared principal del arrecife Poco antes hay una pequentildea cueva o saliente que queda muy cerca del arrecife de coral De vuelta al sur la sesioacuten de submarinismo puede terminar pasando por una meseta de arena en la que podemos observar a las rayas de puntos azules y con suerte algu-na raya aacuteguila En este lugar tan agradable apto para buceadores de todos los niveles abundan los peces payaso con sus aneacutemonas ademaacutes de fauna y flora marina de todos los colores
Foto copy Antonio wwwisubsanjosecom
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
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Postales de Madrid
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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El Mar Rojote poco frecuentados por lo que quienes acuden a disfrutar aquiacute de sus vacaciones pueden descubrir los barcos hundidos las paredes de coral y los jardines subacuaacuteti-cos que contiene su costa Los lugares de buceo de Marsa Alam son apreciados por su belleza virgen Elphinstone situado a unos 12 km de la costa de Marsa Alam es un lugar rebosante de vida con tortugas marinas y peces de arrecife o grandes pe-ces pelaacutegicos entre otros La zona cuen-ta con una meseta profunda al norte y otra al sur mucho maacutes honda es adecua-da para buceadores de todos los niveles de destreza desde los aficionados al esnoacuterkel hasta los maacutes expertos en inmersiones Shaab Samadai mdasho lsquola casa de los delfi-nesrsquomdash es un arrecife curviliacuteneo ubicado en la costa sur de Marsa Alam recibe este nombre por un grupo de unos 60 delfines tornillones que se dejan ver a menudo en la zona Ademaacutes de los delfines esta lagu-na poco profunda de aguas color turque-sa estaacute habitada por bancos de peces de arrecife como los meros moteados el pez escorpioacuten y el pez mariposa
Guia PraacutecticaClima Veranos muy calurosos y secos se pueden alcanzar los 50ordm de temperatura Una vez embarca-dos las temperaturas se suavizan Idioma La lengua oficial es el aacuterabe pero tambien se habla ingles y hay cruceros en castellanoTemperatura agua de 20ordm a 40ordmMoneda Libra egipcia (todo el mundo admite do-lares y euros)Mejor temporada todo el antildeo pero en verano suele estar muy masificadoElectricidad 220 voltios Nivel de buceo Buceo apto para todos los niveles aunque para disfrutar al maacuteximo de todas las in-mersiones es aconsejable un nivel AvanzadoMaacutes informacioacuten en httpwwwegypttravel
Los arrecifes de El Quseir son extremada-mente diversos poseen cimas desperdi-gadas tuacuteneles chimeneas afloramientos y cuevas por explorar con una inmensa variedad de formaciones de coral increiacute-ble La fauna marina es igual de impresio-nante las inmediaciones de los arrecifes estaacuten pobladas de peces Napoleoacuten more-nas peces escorpioacuten salmonetes meros de distintas clases y peces trompeta En la arena de las aguas poco profundas encon-traremos gobios gambas y calamares En aguas maacutes profundas pueden encontrar-se otras especies como atunes fusileros caballas caraacutengidos y pargos Es evidente que este es uno de los mejores lugares del Mar Rojo para practicar el submarinismo
Los espectaculares lugares de buceo de Marsa Alam siguen estando relativamen-
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
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Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
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Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
Situado al sur de Espantildea en la pro-vincia de Almeriacutea se encuentra el Cabo de Gata Bajo un mar medite-rraacuteneo desconocido para la mayoriacutea de los visitantes del Parque se escon-den algunos de los mejores fondos marinos de la zona ideales para la praacutectica del buceo
El Parque Natural tiene una exten-sioacuten mariacutetima protegida de 12000 Has correspondientes a una milla marina desde la costa con maacutes de mil especies entre flora y fauna que hacen que en conjunto dados los as-pectos geoloacutegicos de vulcanismo des-critos se pueda hablar de un biotopo marino de primer orden
El Cabo de Gata
Los acantilados que representan el mayor porcentaje en la costa de Niacute-jar tienen una variada continuacioacuten bajo el agua con variedad de fon-dos como grutas cuevas paredes bloques y afloramientos magmaacuteticos tiacutepicos de oriacutegenes volcaacutenicos y ero-sioacuten marina generadores de uno de los fondos marinos maacutes bellos y me-jor conservados del mediterraacuteneo
La composicioacuten rocosa y la claridad de sus agua de hasta 18-20 metros en oacuteptimas condiciones lo convierte en un paraiacuteso para el buceo contempla-tivo y fotograacutefico
En algunos parajes como Moacutensul o Rodalquilar podemos disfrutar de
esta belleza a tan solo en un metro de profundidad pudiendo hasta los maacutes tiacutemidos bantildeistas sorpren-derse de esta inusual riqueza Seraacute a partir de los 5 metros y hasta los 20 donde los maacutes experimenta-dos disfruten de un espectaacuteculo uacutenico que dividi-remos para su mejor comprensioacuten en tres fondos fondo de arena fondo rocoso y llanuras de posi-donia (Verdes algas que sustentan la produccioacuten de oxigeno y son el hogar de numerosas especies de equinodermos pulpos y estrellas rojas
La continuacioacuten de las montantildeas bajo el mar da lugar en la mayoriacutea de los casos a fondos rocosos no muy profundos Aquiacute encontramos ademaacutes pequentildeas e innumerables cuevas sumergidas o semi sumergidas a partir de unos 15 metros de profundidad media Estos fondos se mezclan con pequentildeos arenales y las praderas de posidonia que ocupan unas 500 Ha del parque natural
Centro de Buceo IsubwwwisubsanjosecominfoisubsanjosecomTel +34 950 380 004
Anemona
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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2
9
74
5
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
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A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
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Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
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RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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El Cabo de Gata
La Cueva del Frances es una inmersioacuten con profundidad media (unos 20 metros) Es un acantilado que al seguirlo a unos 8 metros tiene una cueva en la que se puede ac-ceder faacutecilmente hasta unos 30 metros en su interior pero a partir de aquiacute se estrecha y ya no es recomendable seguir Poca vida en general solo salmonetes reales alguacuten mero despistado y algunas corvinas Despueacutes de la cueva hay un roquero con muchos pasadizos muy entretenidos de recorrer y a 15 metros de profundidad hay otra cueva pequentildea con muchos salmonetes reales Es una inmersioacuten tranquila
La Laja es de las mejores siempre que el mar nos deje pues es una zona en mar abierto a una milla al este del cabo constituida por un arrecife volcaacutenico que es una prolonga-cioacuten del Cabo de Gata La parte superior es piramidal y estaacute a unos 3 metros de profun-didad luego baja poco a poco hasta los 15 metros con una superficie plana de piedras y arena que luego desciende poco a poco Fue un lugar donde naufragaron muchos barcos pues su punta superior casi emergiacutea Por tanto hay restos de naufragios y en ellos enormes meros Carduacutemenes de espetones que rodean a los buceadores morenas congrios y grandes nacras
El Vapor situado fuera del limite naacuteutico del Cabo de Gata Naufragoacute hace unos 65 antildeos al chocar contra La Laja Tiene unos 60 metros de eslora y se encuentra a unos 37 metros en fondo de arena Es una inmersioacuten obligada aunque requiere algo de nivel por la profundidad las corrientes y por ser un pecio Hay mucha vida en La Laja y en el Vapor
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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VIAJES CINCO GRANDES LUGARES PARA SUMERGIRSE
En el noreste de la peninsula pegando al sur de francia en la provincia de Gi-rona se encuentra la Costa Brava otro paraiacuteso para los buceadores donde po-demos al igual que en Cabo de Gata en-contrar flora y fauna marina tipicamen-te mediterranea
El submarinismo es una actividad que atrae a cada vez maacutes practicantes inte-resados en descubrir y explorar el fondo marino Como respuesta a esta crecien-te demanda han proliferado paralela-mente los centros de buceo ndashjunto con la creacioacuten de la Asociacioacuten de Centros Turiacutesticos Subacuaacuteticos Costa Brava Sub con cerca de 30 miembros- que se dedican a guiar a los submarinistas has-ta las profundidades del Mediterraacuteneo
La Costa Brava
La fauna marina en esta zona es rica y abundante corales peces de especies exoacuteticas algas Los submarinistas disponen de espacios naturales protegidos donde practicar su deporte y descubrir muchos tesoros que todaviacutea hoy se ocultan en las profundidades del Mediterraacuteneo Son muchas las galeras romanas sumergidas delante de las costas del Cabo de Creus despueacutes de que las olas y los potentes vientos del norte las hicieran naufragar con sus bodegas repletas de aacutenforas de vino maiacutez o aceite y delicadas telas y joyas
Las inmersiones del Parque Natural del Montgriacute las Islas Medas y el Baix Ter son de las mejores que nos ofrece la Costa Brava con interesantes fondos para los aficionados al submarinismo en cuanto a variedad de especies marinas Abundan los sargos meros broacutetolas morenas barracudas congrios langostas bogavantes y las escoacuterporas que se camuflan haacutebilmente confundieacutendose con el relieve de la roca La temperatura del agua oscila entre los 12ordm C en invierno y los 24ordm C en verano buceando en todo tipo de fon-dos islas cantildeones paredes cuevas etc Que van desde los 0 a los 50 m de profundidad con diferentes grados de dificultad
Entre los mejores lugares de la Costa Brava para bucear podemos mencionar
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
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Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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La Costa Brava
SANTS FELIU DE GUISOLS La muy frecuentada zona de Port Salvi con sus tuacute-neles y su cantildeones en los que se pueden encontrar langostas bogavantes multitud de pulpos congrios y morenas Podemos ver frecuentemente en los tuacuteneles alguacuten mero broacutetolas y quisquillas en las repisas del techo Alguacuten santiaguintildeo tambieacuten se deja ver por los cantildeones y sus alrededores que suelen estar repletos de las inefables castantildeuelas y forrados de aneacutemona incrus-tante amarilla tambieacuten encontramos plu-meros algunas gorgonias pentaacutepora as-cidia roja ircinia spirastrella y ircinia Por alliacute suelen deambular algunos dentones yespetones a la caza de sargos pargos cabrillas julias y serranos Finalmen-te sobre las rocas solemos encontrar
cabrachos y escoacuterporas o rascacios jun-to a cabruzas gobios y babosas Y si so-mos amantes de los nudibranquios abun-dan las vaquitas suizas las flabelinas e incluso alguna hypselodoris cratena o godiva La profundidad oscila entre los 6 y los 28 metros siendo muy adecua-da para todos los niveles de buceado-res Se puede llegar por tierra pero es mucho maacutes coacutemodo hacerlo desde bar-co con alguno de los centros de la zona
ISLAS MEDAS Situadas en la Costa Bra-va frente a LrsquoEstartit estas islas bantildeadas por el Mediterraacuteneo son un gran atrac-tivo para buceadores de toda Europa Estaacuten declaradas reserva mariacutetima y su fondo marino favorecido por la cercana desembocadura del riacuteo Ter es estudiado cada antildeo por numerosos investigadores La zona se caracteriza por una abundante vida marina en la que destaca la presencia de meros a poca profundidad Estos peces de gran tamantildeo se acercan con curiosidad al buceador por lo que resulta faacutecil ver-los Tambieacuten podemos ver nubes de sar-dos anguilas marinas y pequentildeos grupos de barracudas Otra caracteriacutestica son las numerosas grutas submarinas y las altas paredes verticales repletas de gorgonias
Foto copySalvador Coll
Vista aeacuterea de las Islas MedasFoto copy Juliaacuten Guisado
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
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Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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1 y 3 Mar Rojo 2 y 6 Cabo de Gata4 y 5 Costa Brava78 y 9 Baja California (Tiburoacuten Ballena y Pez Manta volando)
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
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Postales de Madrid
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
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A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
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PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
bull Sensor CMOS 50mp 123rdquobull Obturador 112s ndash 11000sbull Foto 12mp 8mp 5mp 3mpbull Zoom digital para todos los modos excepto 1080pbull Archivo de salida extensioacuten MP4bull Sumergible hasta 60mbull Pantalla TFT LCD de 15 pulgadasbull Auto apagadobull Raacutefaga de 3 5 oacute 10 fotogramas por segundobull Soporta tarjeta Micro SD hasta 32gbbull Salida para conexioacuten a TV y USBbull Graba sonido (integrado en el archivo de viacutedeo)bullRango de enfoque en tierra a partir de 40cm en el agua a partir de 50cmsbull Medidas 7cm x 84cm x 6cm Peso 180g wwwisubsanjosecom
Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Paraiso NaturalUruguay
DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
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Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
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La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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En sus 172000 km2 Uruguay ofrece inagotables paisajes naturales y un sinfiacuten de mara-villas histoacutericas a poca distancia unas de otras que lo hacen un destino natural por ex-celencia Playas desiertas lugares con glamour praderas naturales extensos arenales de dunas avistamiento de aves o ballenas aguas termales centros histoacutericos Patrimonio de la Humanidadhellip Son solo ejemplos de las miles de opciones turiacutesticas que Uruguay ofrece al visitante Su clima templado su seguridad y estabilidad hacen que sea un destino ideal para pasar unas inolvidables vacaciones
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
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A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Uruguay es un paiacutes que recibe cada antildeo alrededor de 170000 visitantes euro-peos de los cuales 48000 tienen pasa-porte espantildeol Es un destino cada vez maacutes popular entre los europeos Las grandes cadenas hoteleras ya han co-menzado a construir nuevos hoteles para dar cabida a la demanda turiacutestica que va en aumento antildeo tras antildeo Monte-video y Punta del Este son sus principa-les ciudades turiacutesticas
La conservacioacuten y cuidado del medioam-biente sin dejar al lado las ciudades maacutes cosmopolitas y el turismo de negocios posicionan a Uruguay dentro de los paiacuteses con mejores indicadores de sustentabili-dad reconocido por muacuteltiples organis-mos internacionales Sus infraestructuras estaacuten en constante desarrollo para que el visitante tenga siempre a su disposicioacuten los mejores servicios Ejemplo de ello son el nuevo Aeropuerto de Montevi-deo y la nueva Terminal Fluvial de Colo-nia La instauracioacuten del sistema Tax Free es otra muestra del intereacutes del paiacutes por dar cada vez maacutes privilegios al turismo
Pensar en Uruguay es pensar en un paiacutes verde con multitud de opciones a la hora de elegir nuestras vacaciones otra de sus grandes ventajas es su estabili-dad poliacutetica y su seguridad siendo uno de los paiacuteses maacutes seguros del mundo Su clima es moderado templado sin friacuteos ni calores intensos Montevideo se encuentra ubicada a 170 kiloacutemetros de Colonia del Sacramento y a 130 ki-loacutemetros de la ciudad de Punta del Este
Desde el proacuteximo mes de junio Uru-guay estaraacute maacutes cerca de Espantildea pues AIR EUROPA inaugura su nueva linea directa Madrid - Montevideo con una frecuencia de tres vuelos semanalesMontevideo es su capital existioacute prime-ro como una fortaleza del Imperio Es-pantildeol y maacutes tarde se convirtioacute en una importante ciudad portuaria en la mi-tad del siglo XVIII La inmigracioacuten de europeos entre ellos espantildeoles portu-gueses franceses y britaacutenicos influyoacute en Playas parques teatros museos tiendas centros de exposiciones eventos depor-tivos casinos el renovado Teatro Soliacutes el Auditorio del Sodre o el Hipoacutedromo de Marontildeas son algunas de las opciones
Uruguay
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
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A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
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Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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El gran amor de la ciudad es su riacuteo que de acuerdo a como sople el viento se disfraza de mar o de oceacuteano En los ba-res aledantildeos siempre tendremos un rato para ldquomatearrdquo (Tomarnos una taza de hierba mate) junto a su particular be-lleza desde su malecoacuten o costaneraDentro de la ciudad de Montevideo pue-de visitarse el barrio Parque Rodoacute que posee veinticinco hectaacutereas de jardines los cuales le aportan colorido y oxiacutegeno a esta gran urbe No muy lejos de alliacute se encuentra el Parque Batlle donde es po-sible recorrer el Estadio de Fuacutetbol Cen-tenario que fue el lugar donde se llevoacute a cabo el Primer Mundial de Fuacutetbol de la historia en 1930 ganado por Uruguay Uno de los paseos maacutes bonitos para rea-lizar tanto de diacutea como de noche tiene como destino la Ciudad Vieja Alliacute se conserva la Puerta de la Ciudadela que hasta 1829 serviacutea para proteger la ciu-dad de posibles invasiones Dentro de este casco histoacuterico se encuentran las construcciones coloniales maacutes bellas y pintorescas la Catedral Metropolitana el Cabildo el Teatro Soliacutes y el Museo To-rres Garciacutea entre tantos otros atractivosque enriquecen el cotidiano diacutea a diacutea de
los uruguayos y sus visitantes La arqui-tectura de la ciudad la cual se mantiene muy bien conservada presenta estilos y corrientes que difiacutecilmente se ven en otros sitios como el Art Nouveau y el Art Decoacute Las expresiones artesanales uruguayas de calidad reconocida estaacuten siendo co-mercializadas por todo el mundo En-tre ellas destacan los productos elabo-rados en madera cuero hueso lana y piedras preciosas que pueden ser apre-ciadas y adquiridas en numerosas tien-das especializadas Esta ciudad posee los encantos de la modernidad y el pro-greso pero tambieacuten es bohemia y la his-toria que pueden respirarse en sus calles
copyYann Arthus BertrandVista aeacuterea de Montevideo
Palacio de Salvo
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Carrasco y Pocitos en los alrededores de la urbe son dignos de ser visitados por su belleza y excentricidad En estos her-mosos barrios residen las clases maacutes pu-dientes de Montevideo Pocitos ademaacutes de tener glamour cuenta con una ex-tensa playa que por momentos nos tras-lada a la carioca Riacuteo de Janeiro (Brasil) aunque estemos en Uruguay Sobre ella existen numerosos edificios construidos durante el notable auge de la construc-cioacuten de los antildeos 70 y 80 algo que hoy parece haber vuelto a suceder Pero uno de los acontecimientos maacutes relevantes
de la ciudad estaacute en su gente y no es otro que el Carnaval de Montevideo que se lleva a cabo durante todo el mes de fe-brero (este verano se realizaroacuten varios eventos comenzando el 26 de diciembre de 2012) Fiesta popular por excelencia se realiza sobre la avenida 18 de Julio la principal arteria de la ciudad de Monte-video y reuacutene no soacutelo al puacuteblico de todo el paiacutes sino tambieacuten a turistas de todo el mundo que ademaacutes del Carnaval se acercan a vivir todas las posibilidades que tiene esta hermosa y gran ciudad
Playa de Pocitos en Montevideo
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
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Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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turiacutestica con increibles Spa para ralajarse pesca deportiva en el mar paisajes de en-suentildeo en la Laguna del Sauce y sus bos-ques Por la noche casinos discotecas y restaurantes de primer nivel completan su oferta turiacutestica y gastronoacutemica La llegada de cruceros es cada vez mayor Algunos de los maacutes grandes del mundo llegan tan-to a Montevideo como a Punta del Este (aproximadamente 240 escalas en la tem-porada 201112)
Posiblemente la ciudad maacutes turiacutestica de Uruguay sea Punta del Este Balneario de fama mundial es la Capital Turiacutestica del MERCOSUR y conjuga su belleza natural con una sofisticada vida cultural y social Es una ciudad con glamour reconocido internacionalmente Cuenta con hermo-sas playas e importantes residencias entre pinares este es su sello inconfundible
Durante el invierno Punta del Este si-gue ofreciendo una importante oferta
Todo tipo de deportes naacuteuticos y unas de las puestas de sol maacutes expectaculares que podamos ver las encontraremos en Uruguay
Vista aeacuterea de punta del Este
copyYann Arthus Bertrand
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
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Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
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Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
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La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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DESTINO URUGUAY PARAISO NATURAL
Una vez en Punta del Este no deberiacuteamos perdernos visitar los siguientes lugaresCasapueblo Edificacioacuten proyectada por el famoso escultor y pintor uruguayo Carlos Paacuteez Vilaroacute que se ha convertido en uno de los siacutembolos de Punta del Este Recibe la denominacioacuten de ldquoescultura ha-bitablerdquo contando en su interior con habi-taciones salones y hasta un museo donde se realizan exposiciones de arte
Cabe mencionar que teacutecnicamente Casa-pueblo se encuentra en la zona de Punta Ballena (al oeste de Punta del Este) pero dada la proximidad existente a los efectos del turismo componen un mismo atracti-vo La construccioacuten del edificio tardoacute casi cuatro deacutecadas y el resultado sorprenden- de a los visitantes por su singularidadViajar a Punta del Este y no disfrutar de un atardecer en Casapueblo Es una ver-dadera lastima
Faro de Punta del Este Tomaacutes Libarena inicioacute la construccioacuten del faro en 1860 tiene una altura de 45 metros y fue levan-tado empleando materiales traiacutedos desde Europa El objetivo estrateacutegico de este faro era orientar a los navegantes que surcaban el Riacuteo de La Plata y el Oceacuteano Atlaacutentico
Iglesia de la Candelaria Ubicada frente al faro de Punta del Este la Iglesia de la Candelaria es el templo catoacutelico maacutes im-portante de la ciudad Fue construido en 1941 para venerar a la Virgen de la Cande-laria Se trata de un templo neorromaacutenico de estilo sobrio cuya fachada estaacute pintada de color celeste
Isla Gorriti Reconocida como uno de los mejores lugares de Punta del Este si de deportes acuaacuteticos se trata No existe una infraestructura hotelera pero siacute estaacuten dis-ponibles todos los servicios que puedan requerir los turistas los que llegan a dia-rio en algunos de los cruceros en barco
que se realizan desde la ciudad o bien en sus propias embarcaciones
La isla Gorriti tiene 21 hectaacutereas y dos playas una llamada Playa Honda (ubi-cada a ldquoespaldasrdquo de Punta del Este) y la otra Puerto Jardiacuten El paisaje se completa con miles de pinos y excelentes vistas de la ciudad
Isla de Lobos Estaacute ubicada a aproxi-madamente 12 kiloacutemetros de la costa de Punta del Este se trata de una superficie rocosa de 41 hectaacutereas habitada por la colonia de lobos marinos maacutes grande de Sudameacuterica
La Barra de Maldonado Hasta mediados del siglo XX se alzaba alliacute un pueblo de pescadores posteriormente los habitantes de la ciudad de San Carlos comenzaron a construir en el lugar sus residencias de ve-rano Con el paso de los antildeos el valor de los terrenos se fue incrementando debido al intereacutes de extranjeros por instalarse en el lugar
Avenida Gorlero Es uno de los puntos tu-riacutesticos maacutes destacados de Punta del Este ya que se trata de la calle maacutes importante de la ciudad Para muchos la principal ac-tividad turiacutestica pasa por Gorlero arteria donde se ubican las galeriacuteas comerciales restaurantes salas de cine casino etc
Dedos de Punta del Este La escultura cuyo nombre original es ldquoHombre emer-giendo a la vidardquo (tal el tiacutetulo que le otor-gara su creador el artista chileno Mario Irrazaacutebal) aunque tambieacuten se la conoce como ldquoMonumento al ahogadordquo comen-zoacute a levantarse en el verano de 1981 en el marco de la Primera Reunioacuten Internacio-nal de Escultura Moderna al Aire Libre Los Dedos de Punta del Este quedaron listos en tan solo seis diacuteas aunque el artis-ta disponiacutea de todo el verano para
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
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DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
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Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
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Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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completar su obra Extrantildeamente de todas las esculturas que se hicieron por parte de artistas de todo el mundo en el marco de la citada reunioacuten solo la de Irrazabal per-manecioacute en el lugar convirtieacutendose pos-teriormente en uno de los siacutembolos maacutes
representativos de la ciudad Irrazaacutebal al-canzoacute fama mundial gracias a esta obra a tal punto que terminoacute haciendo reacuteplicas en Madrid el desierto de Atacama (Chile) y Venecia
1- Casapueblo
2- Terrazas de casapueblo
3- Isla de lobos
4- Barra de Maldonado
5- Dedos de Punta del Este
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copy Soledad Felloza
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
caacutemara resistente con hs system de 121 megapiacutexeles para obtener resultados excelentes incluso con poca luz sume-gible (hasta 10 m) a prueba de golpes (hasta 15 m) resis-tente a las bajas temperaturas (hasta -10 degc) y resistente al polvo zoom oacuteptico 5x de 28 mm con is inteligente gps con etiquetado de fotos y registro de tus viajes gran pantalla lcd purecolor ii lcd de 75 cm (3rdquo) y 460000 piacutexeles con pantalla activa y control taacutectil viacutedeos full hd 1080p) con zoom oacuteptico y hdmi el modo smart auto (32 escenas) ofre-ce lo maacutes avanzado para soacutelo apuntar y disparar Existen estuches estancos al agua estos estuches estancos de canon proporcionan proteccioacuten hasta una profundidad de 40 metros abrieacutendote el mundo de la fotografiacutea suba-cuaacutetica Perfectas para bucear
PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
bull Sensor CMOS 50mp 123rdquobull Obturador 112s ndash 11000sbull Foto 12mp 8mp 5mp 3mpbull Zoom digital para todos los modos excepto 1080pbull Archivo de salida extensioacuten MP4bull Sumergible hasta 60mbull Pantalla TFT LCD de 15 pulgadasbull Auto apagadobull Raacutefaga de 3 5 oacute 10 fotogramas por segundobull Soporta tarjeta Micro SD hasta 32gbbull Salida para conexioacuten a TV y USBbull Graba sonido (integrado en el archivo de viacutedeo)bullRango de enfoque en tierra a partir de 40cm en el agua a partir de 50cmsbull Medidas 7cm x 84cm x 6cm Peso 180g wwwisubsanjosecom
Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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1- Isla Gorriti
2- Avenida Gorlero
3-Faro Punta del Este
4- Casino de Punta del Este
5- Iglesia de la Candelaria3
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Para mas informacioacuten pueden visitarwwwuruguaynaturalcomwwwturismogubuy
Oficina de turismo de Uruguay en EspantildeaPaseo Pintor Rosales 32 28008 Madrid Tel- 91 542 80 38
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
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A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
bull Sensor CMOS 50mp 123rdquobull Obturador 112s ndash 11000sbull Foto 12mp 8mp 5mp 3mpbull Zoom digital para todos los modos excepto 1080pbull Archivo de salida extensioacuten MP4bull Sumergible hasta 60mbull Pantalla TFT LCD de 15 pulgadasbull Auto apagadobull Raacutefaga de 3 5 oacute 10 fotogramas por segundobull Soporta tarjeta Micro SD hasta 32gbbull Salida para conexioacuten a TV y USBbull Graba sonido (integrado en el archivo de viacutedeo)bullRango de enfoque en tierra a partir de 40cm en el agua a partir de 50cmsbull Medidas 7cm x 84cm x 6cm Peso 180g wwwisubsanjosecom
Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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ESTOCOLMOEl archipieacutelago del bienestar
DESTINOS
31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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31coloraliaFotocopyOla Ericsonimagebankswedense
A Estocolmo se la conoce como una de las capitales maacutes hermosas del mundo La ciudad ha sido edi-ficada sobre 14 islas con una na-turaleza fantaacutestica y agua a donde quiera que uno mire Con sus 750 antildeos de historia y rica vida cultu-ral Estocolmo ofrece tambieacuten una amplia variedad de museos y pun-tos de intereacutes turiacutestico de catego-riacutea mundial Es el destino turiacutestico de los que aman la naturaleza y la creatividad Es un paiacutes de armoniacutea e innovacioacuten un sitio donde todos pueden desarrollar sus intereses y su creatividad
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Estocolmo en tiempos pasados fue un paraiacuteso para vikingos y baacuterbaros que hicieron refugio en el profundo estrecho que funde las aguas del lago Malaren con el mar Baacuteltico Actualmente Estocolmo es siacutembolo de disentildeo y modernidad una ciudad abierta que sabe aprovechar las pocas horas de luz que tiene en invierno Su gente emprendedora y abierta contribuyen al progreso de esta ciudad que a la vez tiene tanta historiaCuando visitamos Estocolmo no podemos perdernos Gamla Stan es uno de los nuacutecleos urbanos medievales maacutes grandes y mejor conservados de Europa y una de las principa-les atracciones de Estocolmo Fue aquiacute que se fundoacute Estocolmo en 1252
Todo Gamla Stan y el vecino Riddarholmen es como un museo viviente por el que se puede caminar coacutemodamente lleno de puntos de intereacutes turiacutestico atracciones restau-rantes cafeacutes bares y tiendas Gamla Stan tambieacuten es popular para quien busque artesa-niacuteas curiosidades y souvenirs Las serpenteantes callejuelas adoquinadas con casas en todas las tonalidades de amarillo han dado a Gamla Stan un caraacutecter uacutenico Detraacutes de las fachadas se pueden encontrar auacuten hoy soacutetanos abovedados y pinturas al fresco de la Edad Media Y durante los diacuteas nevados del invierno el barrio antiguo parece sacado de un libro de cuentos
En Gamla Stan hay varias hermosas iglesias y museos Aquiacute encontraraacute usted entre otros la catedral nacional de Suecia Storkyrkan y tambieacuten el museo Nobel La mayor de todas las atracciones de este barrio es el Palacio Real uno de los palacios maacutes grandes del mundo con maacutes de 600 habitaciones El palacio estaacute abierto al puacuteblico y ofrece nada menos que cinco museos El palacio fue edificado en su mayoriacutea durante el siglo XVIII en estilo barroco italiano construido en el mismo lugar donde se quemoacute la fortaleza ldquoTre Kronorrdquo en 1697 En el palacio real se encuentra tambieacuten la armeriacutea real (Livrus-tkammaren) con trajes y armaduras de los reyes Aquiacute hay tambieacuten carruajes de coro-nacioacuten y carrozas suntuosas provenientes de las caballerizas reales Tampoco se pierda el desfile y el diario relevo de la guardia
Skeppsbrokajen se inicioacute en 1854 por Nils Ericson y recibioacute su nombre actual en 1961
Photo Ola Ericsonimagebankswedense
DESTINO ESTOCOLMO
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
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Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
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Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
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La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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El ayuntamiento (Stadshuset) con la aguja dorada de Tre Kronor es una de las silue-tas maacutes conocidas de EstocolmoEl ayuntamiento de Estocolmo es uno de los principales ejemplos del paiacutes de edifi-cacioacuten en estilo nacional-romaacutentico Fue disentildeado por el arquitecto Ragnar Oumlst-berg y se inauguroacute en la viacutespera de San Juan en 1923 El ayuntamiento estaacute com-puesto por ocho millones de ladrillos y su torre de 106 metros de altura luce en lo maacutes alto el escudo de armas nacional sueco con tres coronas Detraacutes de la sun-tuosa fachada hay tanto oficinas y loca-les de reunioacuten para poliacuteticos y funciona-rios como magniacuteficas salas para fiestas y obras de arte uacutenicas En la Sala del con-cejo (Raringdssalen) se reuacutene el concejo de Estocolmo El ayuntamiento es tambieacuten la sede de la gran fiesta Nobelfesten Des-pueacutes de la cena en la Sala azul (Blaring hallen) los receptores del premio Nobel realeza e invitados bailan en la Sala dorada (Gylle-ne salen) con sus 18 millones de piezas de mosaico revestidas de oro No debemos dejar de visitar el museo de los premios Nobel
Photo Ola EricsonimagebankswedenseVista del ayuntamiento de estocolmo
Vista del palacio Real
En la tienda del Ayuntamiento (Stads-husshopen) hay souvenirs y regalos di-sentildeados especialmente vinculados al Ayuntamiento y a Estocolmo Se realizan visitas guiadas en varios idiomas cada diacutea
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
Ola Ericsonimagebankswedense
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
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MELO
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Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
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Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Guiacutea Praacutectica Estocolmo
COacuteMO LLEGAR
INFORMACIOacuteN DOacuteNDE COMER
DOacuteNDE DORMIR
GASTRONOMIacuteA
MUSEOS
La cocina sueca sestaacute basada en los fru-tos silvestres y en el pescado Con uno de los mejores salmones del mundo no hay que dejar tampoco de probar el caviar y su fina reposteriacutea La carne de alce muy comuacuten en Suecia es uno de los platos maacutes singularesLeijontornet Aprovechando un soacutetano del siglo XIII este restaurante sirve comi-da tradicional sueca en un entorno caacuteli-do y acogedor Cuenta ademaacutes con una excelente bodega internacional (wwwleijontornetse)Mistral Es imprescindible reservar para conseguir mesa en este pequentildeo restau-rante La apuesta de su gastronomiacutea es una curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exoacutetico y diferente (Lilla Nygatan 21)Atrium in the National Museum La ex-clusividad de cenar en un torno uacutenico en el corazoacuten del Museo Nacional es la prin-cipal oferta de este restaurante del que se recomienda sobre todo los mariscos (wwwrestaurangatriumse)
Estocolmo tiene a parte de una enorme estacioacuten de trenes y de autobuses con destinos internacionales varios aeropuer-tos cercanos y el maacutes importante es el de Arlanda (ARN) Sin embargo otros ae-ropuertos utilizados principalmente por compantildeiacuteas low-cost como Wizz Air o la popular Ryanair son relativamente cerca-nos y ofrecen buenos precios en billetes de avioacuten Sus otros tres aeropuertos son Stockholm romma (BMA) Stockholm Skavsta (NYO) Stockholm Vasteras (VST) Tambieacuten podemos llegar en coche o en tren El puente tiene una longitud de 17 km y fue inaugurado en el antildeo 2000 Une la capital de Dinamarca Copenhague con la tercera ciudad de Suecia MalmoumlEl precio para cruzar el puente de Oumlre-sund en coche sin caravana es de aproxi-madamente 38 euros
En Estocolmo hay muchas alternativas para alojarse Desde Hoteles de lujo como puede serRadisson Blu Strand Hotel Nybrokajen 9 10327 Estocolmo www httpwwwradissonblucomSus impresionantes vistas a la bahiacutea de Nybroviken y el wifi gratuito hacen de este hotel en el centro de Estocolmo la base de operaciones perfecta para visitar el casco antiguo y el museo ModernaElite Eden Park Hotel Sturegatan 22 Oumlstermalm 114 36 Esto-colmohttpelite-eden-parkhotel-rncomEste hotel de disentildeo moderno tiene vistas al parque de Humlegaringrden y se encuentra a solo unos minutos a pie de la plaza de Stureplan Dispone de restaurante gour-met y de un pub de estilo ingleacutes
Clarion Collection Hotel TaptoJungfrugatan 57 Oumlstermalm 11531 Esto-colmo httpwwwclarionhotelcomEste hotel estaacute situado en el distrito de moda de Oumlstermalm a 4 minutos a pie del estadio de Estocolmo y la estacioacuten de metro Ofrece de forma gratuita wifi cafeacute y teacute las 24 horas y una cena bufeacute
Museo de Arte Moderno - Estaacute en la bos-cosa isla de Skeppsholmen en el centro de Estocolmo wwwmodernamuseetseMuseo Nacional - Arte y disentildeohttpwwwnationalmuseumseMuseo Nobel - El Museo Nobel en el centro de Gamla Stan es posiblemente lo maacutes cerca que muchos estaraacuten de ganar un prestigioso Premio NobelhttpwwwnobelmuseumseJunibacken - Cuentos de hadas hechos realidad httpwwwjunibackense
QUE VISITARStortorget - Plaza medieval del Casco AntiguoEl Palacio Real - Residencia real del si-glo XVIIIAyuntamiento de Estocolmo - es un imponente edificio de ladrillo rojo situa-do en KungsholmenGroumlna Lund - El parque de atracciones maacutes antiguo de Suecia Groumlna Lund estaacute a orillas del mar en el centro en Djurgaringr-den Dalarouml - Pueblecito costero ideal para escapadas a 40 km al sureste del centro de Estocolmo es accesible en ferry Se trata de un buen punto de salida para viajes por el archipieacutelago de EstocolmoLaringngholmen - Isla en la ciudad sin ex-plotar en Hornstull es una boscosa isla que antes se utilizaba como prisioacuten Aho-ra se ha convertido en un hotel y restau-rante Podraacute dar tranquilos paseos duran-te todo el antildeo Baacutentildeese en verano en sus aguas cristalinasmercado Houmltorgshallen - situado en la planta inferior del cine de la plaza Houmltor-get Es un mercado maacutes del pueblo y me-nos refinado que Saluhallen con produc-tos tiacutepicos pero tambieacuten especialidades gastronoacutemicas venidas de todo el mundo
Capital de Suecia con una superficie de 188 km2 Poblacioacuten 2119760 habMoneda Corona 10 coronas = 1052 euro1 euro = 9502 coronasEl horario comercial de 0900 de la ma-ntildeana hasta las 1800 de lunes a viernes y de 0900 a 1600 los saacutebados La hora de comer en Suecia es entre las 12 y las 1300 h y la de cenar suele ser como en el resto de Europa
La comida sueca al igual que la noruega se caracteriza por ser fuerte en cuanto a proteinas y grasas debido a las tempera-turas registradas en el paiacutes El plato tiacutepico de Suecia es conocido con el nombre de koumlttbullar unas alboacutendigas servidas con una salsa especial Es un plato al que uno no se puede resistir
El arenque y el salmoacuten son los pescados maacutes usados Poca verdura frescan encon-traran debido a la oscuridad que carac-teriza el invierno que no es corto en este paiacutes Los suecos celebran determinadas fiestas en las que lo normal es comer cier-tos pastelillos cada uno con su fiesta pre-determinada como puede ser Lussekatt este se come en la fiesta de Santa Lucia y es un panecillo de azafran o como Pe-pparkaka que es una galleta de gengibre consumida en Navidad
Maacutes informacioacuten en wwwvisitswedencom
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
caacutemara resistente con hs system de 121 megapiacutexeles para obtener resultados excelentes incluso con poca luz sume-gible (hasta 10 m) a prueba de golpes (hasta 15 m) resis-tente a las bajas temperaturas (hasta -10 degc) y resistente al polvo zoom oacuteptico 5x de 28 mm con is inteligente gps con etiquetado de fotos y registro de tus viajes gran pantalla lcd purecolor ii lcd de 75 cm (3rdquo) y 460000 piacutexeles con pantalla activa y control taacutectil viacutedeos full hd 1080p) con zoom oacuteptico y hdmi el modo smart auto (32 escenas) ofre-ce lo maacutes avanzado para soacutelo apuntar y disparar Existen estuches estancos al agua estos estuches estancos de canon proporcionan proteccioacuten hasta una profundidad de 40 metros abrieacutendote el mundo de la fotografiacutea suba-cuaacutetica Perfectas para bucear
PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
bull Sensor CMOS 50mp 123rdquobull Obturador 112s ndash 11000sbull Foto 12mp 8mp 5mp 3mpbull Zoom digital para todos los modos excepto 1080pbull Archivo de salida extensioacuten MP4bull Sumergible hasta 60mbull Pantalla TFT LCD de 15 pulgadasbull Auto apagadobull Raacutefaga de 3 5 oacute 10 fotogramas por segundobull Soporta tarjeta Micro SD hasta 32gbbull Salida para conexioacuten a TV y USBbull Graba sonido (integrado en el archivo de viacutedeo)bullRango de enfoque en tierra a partir de 40cm en el agua a partir de 50cmsbull Medidas 7cm x 84cm x 6cm Peso 180g wwwisubsanjosecom
Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
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RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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EDITORIAL POSTALES DE MADRID
Postales de Madrid
Vestido Sara ColemanCollar PapirogaSandalias ZaraAnillo Parfois
Bolso Kling
Fotos Coromina Estilismo y maquillaje Leyre SanchezPeluqueriacutea Noelia VegaModelos Ruby Masri Tamaacutera Rubio Cristina Arroacutespide
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
caacutemara resistente con hs system de 121 megapiacutexeles para obtener resultados excelentes incluso con poca luz sume-gible (hasta 10 m) a prueba de golpes (hasta 15 m) resis-tente a las bajas temperaturas (hasta -10 degc) y resistente al polvo zoom oacuteptico 5x de 28 mm con is inteligente gps con etiquetado de fotos y registro de tus viajes gran pantalla lcd purecolor ii lcd de 75 cm (3rdquo) y 460000 piacutexeles con pantalla activa y control taacutectil viacutedeos full hd 1080p) con zoom oacuteptico y hdmi el modo smart auto (32 escenas) ofre-ce lo maacutes avanzado para soacutelo apuntar y disparar Existen estuches estancos al agua estos estuches estancos de canon proporcionan proteccioacuten hasta una profundidad de 40 metros abrieacutendote el mundo de la fotografiacutea suba-cuaacutetica Perfectas para bucear
PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
bull Sensor CMOS 50mp 123rdquobull Obturador 112s ndash 11000sbull Foto 12mp 8mp 5mp 3mpbull Zoom digital para todos los modos excepto 1080pbull Archivo de salida extensioacuten MP4bull Sumergible hasta 60mbull Pantalla TFT LCD de 15 pulgadasbull Auto apagadobull Raacutefaga de 3 5 oacute 10 fotogramas por segundobull Soporta tarjeta Micro SD hasta 32gbbull Salida para conexioacuten a TV y USBbull Graba sonido (integrado en el archivo de viacutedeo)bullRango de enfoque en tierra a partir de 40cm en el agua a partir de 50cmsbull Medidas 7cm x 84cm x 6cm Peso 180g wwwisubsanjosecom
Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Vestido Sara ColemanFoulard Sara Coleman
Collar Zara
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
Mono KlingAbrigo ZaraSandalias Luis OnofrePendientes Dayaday
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
caacutemara resistente con hs system de 121 megapiacutexeles para obtener resultados excelentes incluso con poca luz sume-gible (hasta 10 m) a prueba de golpes (hasta 15 m) resis-tente a las bajas temperaturas (hasta -10 degc) y resistente al polvo zoom oacuteptico 5x de 28 mm con is inteligente gps con etiquetado de fotos y registro de tus viajes gran pantalla lcd purecolor ii lcd de 75 cm (3rdquo) y 460000 piacutexeles con pantalla activa y control taacutectil viacutedeos full hd 1080p) con zoom oacuteptico y hdmi el modo smart auto (32 escenas) ofre-ce lo maacutes avanzado para soacutelo apuntar y disparar Existen estuches estancos al agua estos estuches estancos de canon proporcionan proteccioacuten hasta una profundidad de 40 metros abrieacutendote el mundo de la fotografiacutea suba-cuaacutetica Perfectas para bucear
PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
bull Sensor CMOS 50mp 123rdquobull Obturador 112s ndash 11000sbull Foto 12mp 8mp 5mp 3mpbull Zoom digital para todos los modos excepto 1080pbull Archivo de salida extensioacuten MP4bull Sumergible hasta 60mbull Pantalla TFT LCD de 15 pulgadasbull Auto apagadobull Raacutefaga de 3 5 oacute 10 fotogramas por segundobull Soporta tarjeta Micro SD hasta 32gbbull Salida para conexioacuten a TV y USBbull Graba sonido (integrado en el archivo de viacutedeo)bullRango de enfoque en tierra a partir de 40cm en el agua a partir de 50cmsbull Medidas 7cm x 84cm x 6cm Peso 180g wwwisubsanjosecom
Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Blazer Sara Coleman Falda Kling Sandalias Luis Onofre Collar Sfera Bolso Kling
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Shorts Zara Camisa Kling Sandalias Zara Collar Promod Pulsera Parfois
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
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Precio 21495 euro
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
caacutemara resistente con hs system de 121 megapiacutexeles para obtener resultados excelentes incluso con poca luz sume-gible (hasta 10 m) a prueba de golpes (hasta 15 m) resis-tente a las bajas temperaturas (hasta -10 degc) y resistente al polvo zoom oacuteptico 5x de 28 mm con is inteligente gps con etiquetado de fotos y registro de tus viajes gran pantalla lcd purecolor ii lcd de 75 cm (3rdquo) y 460000 piacutexeles con pantalla activa y control taacutectil viacutedeos full hd 1080p) con zoom oacuteptico y hdmi el modo smart auto (32 escenas) ofre-ce lo maacutes avanzado para soacutelo apuntar y disparar Existen estuches estancos al agua estos estuches estancos de canon proporcionan proteccioacuten hasta una profundidad de 40 metros abrieacutendote el mundo de la fotografiacutea suba-cuaacutetica Perfectas para bucear
PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
bull Sensor CMOS 50mp 123rdquobull Obturador 112s ndash 11000sbull Foto 12mp 8mp 5mp 3mpbull Zoom digital para todos los modos excepto 1080pbull Archivo de salida extensioacuten MP4bull Sumergible hasta 60mbull Pantalla TFT LCD de 15 pulgadasbull Auto apagadobull Raacutefaga de 3 5 oacute 10 fotogramas por segundobull Soporta tarjeta Micro SD hasta 32gbbull Salida para conexioacuten a TV y USBbull Graba sonido (integrado en el archivo de viacutedeo)bullRango de enfoque en tierra a partir de 40cm en el agua a partir de 50cmsbull Medidas 7cm x 84cm x 6cm Peso 180g wwwisubsanjosecom
Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Falda Leyre ValienteCamisa Leyre ValienteCollar Sfera
EDITORIAL POSTALES DE MADRID
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
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RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Vestido KlingSandalias Luis Onofre
Collar ParfoisCinturoacuten Parfois
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
PVP 24900 euro
PVP 29001euro
Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
PVP 15300euro
Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
Disposicioacuten con luz de sentildealizacioacuten estroboscoacutepica clip de sujeccioacuten con brazalete altavoz microacutefono antena y carga de bateriacutea de Litio 1850 mAh a traveacutes de la conexioacuten USB que sirve tambieacuten para actualizaciones de software en PC y Mac
wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
caacutemara resistente con hs system de 121 megapiacutexeles para obtener resultados excelentes incluso con poca luz sume-gible (hasta 10 m) a prueba de golpes (hasta 15 m) resis-tente a las bajas temperaturas (hasta -10 degc) y resistente al polvo zoom oacuteptico 5x de 28 mm con is inteligente gps con etiquetado de fotos y registro de tus viajes gran pantalla lcd purecolor ii lcd de 75 cm (3rdquo) y 460000 piacutexeles con pantalla activa y control taacutectil viacutedeos full hd 1080p) con zoom oacuteptico y hdmi el modo smart auto (32 escenas) ofre-ce lo maacutes avanzado para soacutelo apuntar y disparar Existen estuches estancos al agua estos estuches estancos de canon proporcionan proteccioacuten hasta una profundidad de 40 metros abrieacutendote el mundo de la fotografiacutea suba-cuaacutetica Perfectas para bucear
PowerShot D20
Maacutes informacioacuten en wwwcanonesPVP 34000 euro
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Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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MELO
PIDO
Giotto es el segundo ordenador disentildeado desarrollado y producido en Italia al 100 por su filial Cressi Elettronica creada hace 4 antildeos Es un ordenador de construccioacuten com-pletamente modular robusto y de amplia pantalla UFDS que hereda la proverbial facilidad de navegacioacuten y menuacutes de los ordenadores con software Cressi Tiene gestioacuten Ni-trox completiacutesima modo Profundiacutemetro opcioacuten reset
Prolongada duracioacuten de las bateriacuteas mediante una com-binacioacuten de sistemas modo ahorro cuando no se usa el ordenador con encendido automaacutetico procesador de bajo consumo y bateriacutea CR2450 sustituible por el usuario sin herramientas
Interface con conexioacuten al ordenador de buceo mediante Ir simplemente apoyando el ordenador y conexioacuten al Pc con cable USB Software compatible con todas las versiones Windows y con Mac
Profundiacutemetro calibrado en agua salada para una maacutexima precisioacuten en el uso maacutes habitual
Cuatro colores disponibles Negro-gris negro-marino blanco-negro blanco-rosa
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Subacqua ZERO Monopieza de 5 mm fabricado iacutentegramente en neopreno superstrech y forro de lycra para pro-porcionar libertad de movimientos
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Localizador GPS en carcasa sumergible hasta 130 metros de profundidad que incorpora pantalla LCD con diferentes funciones para la localizacioacuten del buzo en caso de emergencia
Incorpora un botoacuten de emergencia que facilita las coor-denadas de buceo en superficie dentro de un periacuteme-tro de 8 millas nauticas Posibilidad de comunicacioacuten por radio a traveacutes de la frecuencia mariacutetima de VHF
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wwwcascoantiguocom
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40ordm de visioacuten para capturar toda la accioacuten en calidad HD (1080p a 30fps) Pequentildea compacta y robusta la patente propiedad de Intova nos permiten montar la caacutemara directamente sobre la carcasa consiguiendo un producto sumergible hasta 60 me-tros y con flotabilidad positiva (ambas propiedades uacutenicas en su sector) La carcasa estaacute hecha de policarbonato inyectado con UV La lente estaacute reforzada para evitar los arantildeazos y los reflejos Total versatilidad gracias a su botonera posterior que te permitiraacute configurar los paraacutemetros de filmacioacuten en cualquier momento La pantalla LCD puede ser apagada o encendida durante el uso de la caacutemara para aumentar el tiempo de graba-cioacuten Deja volar tu imaginacioacuten y nunca dejes de grabar
Intova Sport HD
Caracteriacutesticas Teacutecnicas
Precio 21495 euro
La resistente y fiable PowerShot D20 incluye el HS System y un zoom oacuteptico 5x con IS Inteligente para proporcionar unas imaacutegenes y viacutedeos de gran impacto de cada una de tus aventuras al aire libre ademaacutes de GPS para realizar un seguimiento de los desafiacuteos
caacutemara resistente con hs system de 121 megapiacutexeles para obtener resultados excelentes incluso con poca luz sume-gible (hasta 10 m) a prueba de golpes (hasta 15 m) resis-tente a las bajas temperaturas (hasta -10 degc) y resistente al polvo zoom oacuteptico 5x de 28 mm con is inteligente gps con etiquetado de fotos y registro de tus viajes gran pantalla lcd purecolor ii lcd de 75 cm (3rdquo) y 460000 piacutexeles con pantalla activa y control taacutectil viacutedeos full hd 1080p) con zoom oacuteptico y hdmi el modo smart auto (32 escenas) ofre-ce lo maacutes avanzado para soacutelo apuntar y disparar Existen estuches estancos al agua estos estuches estancos de canon proporcionan proteccioacuten hasta una profundidad de 40 metros abrieacutendote el mundo de la fotografiacutea suba-cuaacutetica Perfectas para bucear
PowerShot D20
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bull Sensor CMOS 50mp 123rdquobull Obturador 112s ndash 11000sbull Foto 12mp 8mp 5mp 3mpbull Zoom digital para todos los modos excepto 1080pbull Archivo de salida extensioacuten MP4bull Sumergible hasta 60mbull Pantalla TFT LCD de 15 pulgadasbull Auto apagadobull Raacutefaga de 3 5 oacute 10 fotogramas por segundobull Soporta tarjeta Micro SD hasta 32gbbull Salida para conexioacuten a TV y USBbull Graba sonido (integrado en el archivo de viacutedeo)bullRango de enfoque en tierra a partir de 40cm en el agua a partir de 50cmsbull Medidas 7cm x 84cm x 6cm Peso 180g wwwisubsanjosecom
Maacutes informacioacuten en
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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EL HOTEL RADISSON BLU MADRID PRADO Establece un nuevo estaacutendar en hote-les con encanto en el centro de MadridUn cuatro estrellas Situado en un lugar privilegiado en pleno barrio de las letras y en el triangulo del arte de Madrid Frente al Museo del Prado y a escasos metros del Mu-seo Thyssen-Bornemisza el Radisson Blu Hotel Madrid Prado es un hotel boutique de 54 habitaciones dispone 4 categoriacuteas diferentes de habitacioacuten ( Individual estaacutendar business y suite) todas ellas equipadas con cafeteras Nespresso con caacutepsulas de cafeacute te y chocolate de forma gratuita al igual que wifi gratuito en todo el hotel zapatillas caja fuerte amenities Anne Semonin cosmeacutetica de alta gama francesa Las habitaciones business y suites disponen de servicios gratuitos como Pay TV Perioacutedico Desayuno Albornoz Dos prendas de planchado en el check in y una por cada diacutea de estancia
El hotel dispone de un restaurante un bar y una terraza El Restaurante ldquoThe caskrdquo es un restaurante que utiliza productos de calidad con una elaboracioacuten cuidada asegu-rando que cada plato sea disfrutado por el comensal Carnes y pescados cocinados en parrilla se juntan con platos maacutes sofisticados pero a la vez deliciosos como el steak tartare de buey y atuacuten cortado a cuchillo o cocote de verduras son propuestas con un fondo claacutesico pero daacutendole un toque innovador Con vistas a la plaza de las Plateriacuteas se encuentra el bar ldquoThe Caskrdquo donde podremos disfrutar de una gran seleccioacuten de vinos espantildeoles y coacutecteles sin despreciar sus tapas para un picoteo entre horas Situado en el patio central del edificio decorado con paredes de cristal y teniendo como techo el cielo de Madrid
El Spa cuenta con una piscina de chorros una zona de cromoterapia y un bantildeo turco de vapor Tambieacuten cuenta con dos amplias salas de masajes y una amplia gama de
RADISSON BLU HOTEL MADRID PRADO
HOTEL RECOMENDADO
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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C Moratiacuten 52 - Pza de Plateriacuteas Martiacutenez28014 - Madrid (Spain)T +34 91 524 26 26F +34 91 369 73 71 infomadridradissonblucomwwwradissonblucompradohotel-madrid
tratamientos de Anne Semonin Tambieacuten un pequentildeo cardio gym que podemos utilizar junto al spa de forma totalmente gratuita por ser hueacutespedes del hotel Queacute diferencia a este hotel de la compe-tencia Le preguntamos a Sonsoles Fl oacuterez directora de ventas De la compe-tencia nos diferencia por disponer de Spa y gimnasio gratuito soacutelo para los clien-tes alojados y por nuestros lemas ldquoYes I Canrdquo y ldquo100 Guest satisfactionrdquo garan-tizamos una satisfaccioacuten del 100 Otro servicio gratuito para todos los clien-tes alojados es Gran amp Run para aque-llos clientes madrugadores que no les da tiempo a desayunar en el restaurante dis-ponen de cafeacute infusiones barra de cerea-les y fruta 430am - 630am Este servicio es muy recomendable aunque lo mejor es no tener que utilizarlo pero hay ocasio-nes que nuestro vuelo sale temprano y nos quedamos sin desayunar Gracias a un servicio como este no nos iremos con la sensacioacuten del estomago vaciacuteo
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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ENTREVISTA MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONA
iquestCoacutemo surge Saudia Airlines
La historia de Saudia Airlines se remonta al antildeo 1945 cuando el Presidente Roose-velt regaloacute al Rey Abdul Aziz un Douglas DC 3 Dakota tras su encuentro histoacuterico en el Canal de Suez el 14 de febrero del mismo antildeo Dicho avioacuten se utilizo en las rutas entre Riyadh Jeddah y Dhahran transportando pasajeros y carga
Posteriormente en 1947 se adquirieron dos DC3 maacutes que operaban rutas inter-nas asiacute como a Damasco y El Cairo
En un principio se establecioacute como Agen-cia operativa del Ministerio de Defensa El primer aeropuerto se situaba cerca de lo que hoy en diacutea es el centro de Jeddah y habiacutea un gran traacutefico de peregrinos pro-cedentes de paiacuteses proacuteximos Para su deacute-cimo aniversario Saudia ya habiacutea unido las comunidades exteriores del reino en trayectos de escasas horas desde y hasta Riyadh y Jeddah Asiacute mismo se construye-ron los primeros talleres de mantenimien-to Hasta la fecha Saudia no ha parado de innovar e invertir en flota y en la mejora del servicio al pasajero tanto previo como posterior al vuelo En marzo de 2012 la aeroliacutenea presentoacute su nuevo logotipo y el eslogan ldquoWelcome to Your Worldrdquo y su nuevo disentildeo interior para la aeronave Boeing 777-300 ER El antildeo pasado se in-tegroacute en la Alianza SKY TEAM siendo el primer miembro del Golfo en formar par-te de esta gran Alianza entre aeroliacuteneas
MARIacuteA GONZAacuteLEZ CARMONAManager Sales amp Marketing de Saudia Airlines para Espantildea y Portugal
iquestDesde cuaacutendo opera Saudia en Espantildea
Saudi Arabian Airlines comenzoacute su operacioacuten en Espantildea en 1981 con dos vuelos semanales desde Madrid a Jeddah primero viacutea Tuacutenez y posterior-mente viacutea Roma En 1991 durante la Guerra del Golfo Saudia decidioacute dejar de volar a Espantildea y se convirtioacute en estacioacuten Off line En 1999 Saudia inauguroacute en verano la ruta a Maacutelaga con dos vue-los semanales debido a la gran afluencia de miem-bros de la Familia Real saudiacute a Espantildea cada antildeo En Marzo de 2007 Saudia comenzoacute de nuevo a operar la ruta de RiyadhJeddahMilaacutenMadrid
Hablamos con Mariacutea Gonzaacutelez Carmona directora para Espantildea y Portugal de Saudia Airlines so-bre la historia de la aerolinea y sus planes de futuro en nuestro paiacutes Arabia Saudiacute es un paiacutes que seguacuten Mariacutea se estaacute abriendo al mundo Turismo y negocios todo es bienvenido
Mariacutea Gonzaacutelez Carmona
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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abriendo nueva oficina en el aeropuerto de Ma-drid Barajas
Cuaacuteles son las rutas que cubre Saudia Air-lines Cuaacutentos vuelos al diacutea etc Rutas em-blemaacuteticas y la ruta de mayor traacutefico para la compantildeiacutea
Las rutas emblemaacuteticas en Espantildea de Saudia Airlines son las que unen Madrid ndash Jeddah y Ri-yadh Operamos 4 vuelos semanales los martes y viernes a Jeddah y los mieacutercoles y saacutebados a Riyadh Ademaacutes de los pasajeros con destino al reino de Arabia contamos con un importante traacutefico de pasajeros en traacutensito que se dirigen a India Pakistaacuten Sri Lanka y Filipinas debido a nuestras estupendas conexiones con esos paiacute-ses
El 27 de marzo de 2011 fue otra jornada impor-tante en la historia de Saudia ya que se inaugu-raron los vuelos a la ciudad industrial china de Guangzhou con tres vuelos semanales desde Arabia
iquestQueacute importancia tiene el mercado espantildeol para Saudia
Para nosotros Espantildea es un paiacutes importante porque entre los dos paiacuteses hay unas relaciones comerciales fuertes y que van a crecer cada vez maacutes La presencia de las empresas espantildeolas en Arabia Saudiacute es mayor algunas de ellas han abierto oficinas y van a protagonizar proyectos de infraestructuras fundamentales para el paiacutes Por ese motivo Saudia apuesta por Espantildea de la misma forma que lo hace el resto del paiacutes
iquestCuaacutentos pasajeros ha transportado desde Espantildea en 2012 y cuaacuteles son las previsiones para el 2013
Durante el antildeo 2012 Saudia Airlines ha tenido una gran demanda de viajeros a Arabia Saudi
por lo que en la temporada de Invierno 2012 se duplicaron las frecuencias en-tre Madrid Jeddah y Riyadh habiendo transportado maacutes de 8500 pasajeros
iquestCoacutemo esperan crecer en 2013
Durante el 2013 habraacute un incremento importante en la flota asiacute como de nue-vos destinos y frecuencias a nivel inter-nacional por lo que las estimaciones eco-noacutemicas son buenas a nivel general en la compantildeiacutea a pesar de la difiacutecil situacioacuten en Europa
En el caso de Saudia Airlines en Espantildea debido a la gran demanda de asientos ya duplicoacute sus frecuencias el pasado no-viembre 2012 De cara al 2013 y en base al incremento constante de la demanda de pasajeros de negocios a Arabia estamos estudiando la posibilidad de ampliar las frecuencias de nuevo y eliminar la escala en Milaacuten
wwwsaudiairlinescom
Para maacutes informacion sobre la aerolinea o reali-zar reservas visite
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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QUESOS BUacuteLGAROSTradicioacuten milenaria
GASTRONOMIacuteA
51coloralia
Photos Coromina Texte s Sara Cucala
52 coloralia
Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
54 coloralia
GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
55coloralia
de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Photos Coromina Texte s Sara Cucala
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Les presentamos dos productos em-blemaacuteticos del sector laacutecteo de Bul-gaacuteria sus caracteriacutesticas son enorme-mente ventajosas para nuestra salud ya que cuentan con la bacteria Lacto-bacillus Bulgaricus que tan solo se desarrolla en Bulgaacuteria
Hace maacutes de 5000 antildeos los Tracios ha-bitaban las tierras al sur del Danubio donde ahora se encuentra Bulgaacuteria Los tracios eran grandes ganaderos y la tierra feacutertil y huacutemeda proporciona-ban buenos pastos para vacas cabras y ovejas Para estos pueblos el queso era un alimento vital Estas tribus descubrieron la manera de producir queso por casualidad Ellos conservaban la leche dentro de pieles de animales se dieron cuenta que en los estoacutemagos de los animales joacutevenes que aun se alimentaban de leche eacutesta se cuajaba Fue asiacute como se descubrioacute la encima que cuaja la leche Esta tradicioacuten de fabricar queso ha pasado de generacioacuten en generacioacuten hasta nuestros diacuteas En Bulgariacutea actualmente se producen dos tipos de queso con tradicioacuten milenaria el Siacuterene y el Actualmente se utiliza una tecnologiacutea moderna se pasteuriza y enfriacutea la leche antes del proceso para cumplir con todas las normas sanitarias y de calidad Pero hablemos de estos quesos
Siacuterene Es un queso blanco metido en salmuera Se elabora con leche de vaca oveja o cabra Tiene un sabor fuerte y una textura algo granulada Se puede tomar como ape-ritivo en ensaladas o incluso fundido
Queso Kashkaval
GASTRONOMIacuteA QUESOS BUacuteLGAROS
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
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maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
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Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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Queso Selene
Su sabor y aspecto nos recuerdan al queso feta griego
Kashkaval Es un queso amarillo y duro Se elabora con leche de vaca u oveja su sabor fuerte y muy especifico lo diferen-cia de otros quesos amarillos europeos Este queso pese a estar sometido a una coccioacuten suave a unos 70ordmC para no ma-tar los microorganismos que producen la fermentacioacuten no tiene agujeros Un que-so muy recomendable para acompantildear o aderezar alguacuten plato
Como dato curioso direacute que para hacer un kilo de queso Sirene emplean seis li-tros de leche Su conservacioacuten en el frigo-riacutefico debe ser en la zona maacutes friacutea y como cualquier queso debe dejarse a tempera-tura ambiente antes de ser degustado
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
Lata de Caviar de esturioacuten de Caviar world
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GASTRONOMIacuteA LECHAZO ASADO DE ARANDA
Aranda de Duero Capital del Lechazo AsadoSituada al sur de la provincia de Burgos Aranda de Duero es la capital de la comar-ca y una de las localidades maacutes grandes y con mayor tradicioacuten enogastronoacutemica de Espantildea Un antildeo maacutes celebra las lsquoJornadas del Lechazorsquo donde podemos disfrutar durante todo el mes de Junio de uno de sus manjares estrella lsquoel lechazo asadorsquo
Por su situacioacuten geograacutefica Aranda de Duero siempre ha sido considerada como punto de encuentro de referencia y de paso para mercaderes y viajeros de Norte a Sur y de Este a Oeste de Espa-ntildea al estar muy proacutexima a capitales de provincia como Burgos Valladolid Pa-lencia y Madrid Considerada villa rea-lenga desde el siglo XIII cuenta con un gran peso histoacuterico y cultural del que hoy hace al Isabel de Portugal que re-sidio en la famosa lsquoCasa de las Bolasrsquo
Otro de los acontecimientos histoacutericos maacutes destacados fue la creacioacuten de un pla-no de la ciudad que estaacute considerado uno
de los maacutes antiguos de Espantildea por es-tar dibujado en 1503 ademaacutes de ser un modelo para la construccioacuten de las ciu-dades del Nuevo Mundo Gracias a la elaboracioacuten de eacuteste plano se puede apre-ciar como era la Aranda de aquella eacutepo-ca un pueblo integrado por tres cultu-ras la cristiana la judiacutea y la musulmana
Aunque hay que resaltar que dos de sus mayores atractivos son el gastronoacutemico y su fuerte tradicioacuten por la cultura del vino Una costumbre que ha sabido trasladar por todo el territorio nacional con la pro-mocioacuten y venta de sus caldos desde an-tantildeo cuando cientos de carretas saliacutean
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de Aranda transportando los pellejos de vino diariamente llegando a ser el princi-pal sustento de la economiacutea arandina La necesidad de almacenar tanta cantidad de caldo obligoacute a los lugarentildeos a construir una gran red de pasadizos subterraacuteneos que abarcaban la mayor parte de la loca-lidad creando asiacute una gran tela de arantildea de bodegas En la actualidad se conser-van 14 kiloacutemetros de estas despensas del vino bajo tierra algunas privadas y otras a la vista para el disfrute de los viajeros Y para hablar de gastronomiacutea hay que cen-trase en uno de sus productos estrella lsquoel lechazo asadorsquo un animal de 35 diacuteas pe-quentildeo de carne blanca y de raza churra castellana y ojalada Unas condiciones que lo hacen uacutenico y que soacutelo se consi-guen en terrenos de pastos frescos como los que rodean Aranda aunque este pe-quentildeo animal se alimenta uacutenicamente de la leche materna
Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
Jornadas gastronoacute-micas francesas en Madrid
GASTRONOMIacuteA JORNADAS GASTRONOacuteMICAS FRANCESAS EN MADRID
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Hablando con algunos de los representan-tes de estos restaurantes nos han expre-sado que su experiencia ha sido positiva al participar en estas jornadas gastronoacute-micas organizadas por la Caacutemara de co-mercio e industria Franco Espantildeola Un resultado totalmente satisfactorio y sin ninguna duda repetiriacutean el proacuteximo antildeoAdemaacutes de los hoteles y restaurantes se han unido a este proyecto empresas que venden o distribuyen productos franceses
Siempre podemos celebrar en nuestra casa una cena romaacutentica con nuestra pa-reja o una comida de amigos al mas esti-lo franceacutes Gracias a estas empresas que nos traen a nuestra mesa todo lo necesa-rio convertiremos nuestra casa en un ro-
maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
Aquiacute podemos pedir por internet que-sos franceses traiacutedos directamente desde la fabrica a nuestra mesa Tambieacuten nos preparan autenticas fondues de queso Si lo deseamos vienen prepararla a nuestra propia casa o nos entregan la fondue el queso y la receta para preparla nosotros mismosMaacutes informacioacuten en wwwaffineurdefromagecom
GUILLES HUSS asiacute se llama nuestro hombre El es el fundador de Vinofilia aunque no le gusta que le llamen Direc-tor o CEO (como estaacute ahora de moda lla-mar a los grandes jefes) El es ldquovinoacutefilordquo y como amante del vino fundoacute Vinofilia otra de las empresas participantes en es-tas jornadas Guilles nos trae a casa una singular cata de vinos franceses Lleva las copas los vinos a temperatura para la cata y nos obsequia con una experiencia uacuteni-ca El dice que no vende vino -eso jamaacutes Nosotros compramos el vino que despues de haberlo catado maacutes nos guste Les ani-mos a contactar con el y que les cuente un poco maacutes su modelo de negocio seguro que se dejan seducir por el vinoMaacutes informacioacuten en wwwvinofiliacom
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Por uacutetimo dentro de estas jornadas tam-bieacuten participoacute CAVIAR WORLD es una empresa espantildeola bajo la direccioacuten de un grupo de apasionados por este produc-to exclusivo que ha mostrado su intereacutes por importar y dar a conocer en Espantildea este caviar de primera calidad fresco y no pasteurizado elaborado en condi-ciones ecoloacutegicas y de higiene oacuteptimas Ofreciendonos un producto de altiacutesima calidad con un precio muy competitivo
Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
Tomaacutes Asensio de L acuteAffineur de Fromage
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Es precisamente este lsquomanjarrsquo el actor principal de una de las festividades culi-narias maacutes destacadas de todo el antildeo en la zona de la Ribera del Duero las Jorna-das del Lechazo Asado que durante todo el mes de Junio celebran su decimotercera edicioacuten Lo hacen con un menuacute especial basado en el famoso lechazo cocinado en el tradicional horno de lentildea torta de Aranda y ensalada de la Lechuga de Me-dina los dos uacuteltimos productos denomi-nados con marca de garantiacutea regado por vino de la DO de la Ribera del Duero De hecho uno de los lemas de la localidad es lsquoAranda de Duero tierra de vino y corde-rorsquo El gran secreto de este manjar es sin duda alguna el horno de lentildea la utiliza-cioacuten de ingredientes de calidad y en su preparacioacuten solamente utilizar agua y sal Pero sobre todo las manos del maestro asador que de generacioacuten en generacioacuten van pasaacutendose el secreto El lechazo de Aranda iexclestaacute exquisito
Para maacutes informacioacuten a cerca de los lugares adheridos a estas jornadas me-nuacutes precios etc pueden visitarwwwlechazoeswwwasohareswwwarandadedueroes
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Estaacutes jornadas estaacuten dentro de las jorna-das gastronoacutemicas europeas que varias Caacutemaras de comercio europeas han orga-nizado en Madrid
En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
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Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
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En Madrid una serie de restaurantes y hoteles se han llenado de aroma fran-ceacutes y nos han preparado unos menuacutes a precios populares y para todos los bol-sillos Gracias a este esfuerzo realizado tanto por la Caacutemara Franco Espantildeola como por los restaurantes y hoteles ad-heridos hemos podido conocer maacutes de cerca la cocina francesa Hablamos de platos como Bacalao asado con gnoc-chi al aroma de limoacuten y jugo disociado Espaacuterragos Blancos con Huevo Pocheacute de Codorniz y emulsioacuten de salsa Choron Cassoulet de Cordero con Ratatouille Vieiras al champagne Sopa de cebolla y un largo etceacutetera por no hablar de los suculentos postres vinos y champagnes Una gran oportunidad para disfrutar en pareja con ami-gos de una cena con un encanto y sabor franceacutesLa relacioacuten de hoteles y restaurantes que han participado en este evento gastronoacutemico han sido los siguientes
THE WESTIN PALACE wwwwestinpalacemadridcomHOTEL HESPERIA (rest La Manzana) wwwhesperia-madridcomHOTEL RADISSON BLU MADRID wwwradissonbluespradohotel-madridHOTEL INTERCONTINENTAL (rest El Jardiacuten) wwwihgcom HOTEL MIGUEL ANGEL (rest M-29) wwwmiguelangelhotelcomGRAN HOTEL VELAZQUEZ (rest Las Estatuas) wwwhotelvelazquezesEL HOTELITO wwwel-hotelitoesRESTAURANTE LAVINIA wwwlaviniaesLE PETIT PRINCE wwwlepetitprince-restauranteesRESTAURANTE FLUNCH LA VAGUADA wwwflunches OSTRAS DANIEL SORLUT (Mercado de San Miguel) httpwwwostrasorlutcom
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maacutentico calido o moderno restaurante frances el estilo lo marcan ustedes pero lo que si podemos asegurar es el eacutexito y la experiencia inolvidable del evento
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Este caviar de esturioacuten se produce en la regioacuten de Aquitania en el suroeste de Francia con una tradicioacuten que se remon-ta al siglo pasado maacutes de 90 antildeos de in-vestigacioacuten hace que en nuestra mesa po-damos degustar un excelente caviar Maacutes informacioacuten en httpwwwcaviarworldnet
Guilles Huss en una cata de vino
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