Oprema za velike kuhinje, catering i ugostiteljstvobs-adria.si/dokumenti/Blanco...

Oprema za velike kuhinje, catering i ugostiteljstvo

Rješenja za hotele, restorane, catering, bolnice i ustanove za njegu

Europe – Africa – Middle East

Distinguished Development Design Award 2009

Dr.-Georg-Triebe- Innovationspreis 2010

2

Oprema za velike kuhinje, catering i ugostiteljstvo

4 Spremnici za transport hrane, umjetna masa, BLANCOTHERM K

10 Spremnici za transport hrane, plemeniti čelik, BLANCOTHERM E

12 Kolica za bankete

16 Sustav kolica za slaganje tanjura SERVISTAR

18 Sustav za kuhanje BLANCO COOK

24 Sustavi za posluživanje hrane MANHATTAN, MIKADO, BASIC LINE

26 Kolica za posluživanje jela

28 Spremnici za tanjure

30 Spremnici za košare i pladnjeve

32 Ugradbeni spremnici za tanjure

34 Traka za posluživanje hrane

36 Kolica za transport pladnjeva

38 Regeneracija s indukcijom

40 Regeneracija vrućim zrakom

42 BLANCO sustav Ice

44 Kolica za serviranje

46 Regal kolica, kolica za spremanje pladnjeva

48 Kolica za transport

48 Ugostiteljski sudoperi

50 Gastronomski spremnici

BLANCO CS grupa:Customized Solutions.

1925. godine je Heinrich Blanc u mjestu Oberderdingen (Baden-Württemberg, Njemačka) osnovao tvrtku Blanc & Co. U dvije drvene barake je tada zajedno s dva odana radnika proizvodio elemen-te za štednjake i peći za kuhanje koji su bili kositreni bakrom.

Grupa BLANCO CS grupa djeluje po cijelom svijetu te sa svojih 640 radnika ostvaruje godišnji konsolidirani promet od više od 100 milijuna eura (poslovna godina 2010.). Većinski vlasnik tvrtke BLANCO CS je E.G.O. Blanc i Fischer grupa su još uvijek obiteljsko vlasništvo.

BLANCO CS (Customized Solutions) nudi svojim kupcima rješenja koja su točno prilagođena njihovim potrebama.

Marka BLANCO pritom označava vrhun-sku kvalitetu te posebnu kompetentnost i pouzdanost od prvog savjetovanja pa sve do After-Sale usluge.

Proizvodi vrhunske kvalitete za velike kuhinje, catering i ugostiteljstvo do sada su više puta odlikovani, primjerice glasovitom nagradom "red dot design award", kao i nagradama "Gastro- Innovationspreis" (priznanje za inovacije u gastronomiji), "Dr.-Georg-Triebe- Innovationspreis" (priznanje Dr. Georg Triebe za inovacije u gastronomiji) te "Distinguished Development Design Award".

Tvrtka BLANCO CS je članica mreže Caux Round Table (CRT Okrugli stol iz Cauxa), čime se obvezala na čuvanje etičkih principa poslovanja. Izvještajem o održivosti, koji se može otvoriti na inter-netu, tvrtka dokumentira svoj angažman za uspješno bilanciranje ekonomskih, ekoloških i socijalnih ciljeva.

Inovativnost, pouzdanost i usmjerenost kupcu: Kvaliteta tvrtke BLANCO CS je nezamjenjiva.

www.blanco-cs.de

3

BLANCOTHERM 320 KB (Sl. s priborom) Punjenje odozgo, moguće grijanje, s prikazom stanja rada i unutrašnjim dijelom od plemenitog čelika.

BLANCOTHERM 620 KUF (Sl. s priborom) Model s najvećim volumenom punjenja. Krilna vrata mogu se okretati za 270° i skinuti.

BLANCOTHERM 420 KPunjenje sprijeda, s krilnim vratima, bez grijanja.

4

Ukusno transportirano, ukusno pakirano – Spremnici za transport hrane BLANCOTHERM K od umjetna masa.

Dokazanom kvalitetom s 5 zvjezdica topla i hladna hrana u spremnicima BLANCOTHERM K održava se izvrsno toplom ili hladnom. Kako izvana, tako i iznutra, spremnici BLANCOTHERM K uvjeravaju svojom tehnikom, dizajnom, funkcijama i opremom.

Ekološka prihvatljivostPlastika ne sadrži freon, može se reciklirati i kemijski je otporna.

Ergonomska ručkaRučka od plemenitog čelika, obložena neskliskom plasti-kom.

Brzo obavještavanjeNa praktičnim držačima kartica menija mogu se izvjesiti infor-macije o sadržaju.

Besprijekorna higijenaSvi BLANCOTHERM K spremnici mogu se prati u pe-rilici za suđe. (modeli BLT 320 s grijanjem moraju imati zatvo-ren otvor za mrežni priključak, a modeli BLT 420 i 620 koji se griju okolnim zrakom, peru se bez vrata).

Sigurno fiksiranjeUdubljenja koja omogu-ćavaju fiksiranje i malih GN spremnika.

Savršeno zatvaranjeZatvaranje s gornje strane što omogućava lakše otvaranje, čak i kod spremnika koji su paralelno poredani.

Unutrašnjost od plemenitog čelikaBLT 320 KB i 320 KBR s unutarnjim dijelom od plemenitog čelika za direktno opremanje.

Najbolja kvaliteta namirnica BLANCOTHERM spremnici s grijačima i točnom regulacijom unutarnje temperature u rasponu od +40 °C do +85 °C odn. +95 °C. Inovacija iz kuće BLANCO.

Posuda za kondenzatČetiri nova BLT modela za dodatnu sigurnost: Posuda hvata kondenzat koji izađe, čime se smanjuje opasnost od sklizanja i ozljeđivanja.

5

12 x GN 1/1-20 2 x GN 1/1-20, 6 x GN 1/1-65 4 x GN 1/1-100 5 x GN 1/1-65

3 x GN 1/1-150 1 x GN 1/1-20, 1 x GN 1/1-40, 2 x GN 1/1-200 11 x GN 1/1-20 5 x GN 1/1-65

3 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-100, 2 x GN 1/1-65 1 x GN 1/1-150, 1 x GN 1/1-200

1 x GN 1/1-20, 2 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-40, 2 x GN 1/1-150 3 x GN 1/1-100

11 x GN 1/1-20 1 x GN 1/1-20, 2 x GN 1/1-20, 2 x GN 1/1-150 5 x GN 1/1-40 3 x GN 1/1-65

1 x GN 1/1-20, 1 x GN 1/1-20, 1 x GN 1/1-40, 10 x GN 1/1-20 2 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-40, 1 x GN 1/1-200 2 x GN 1/1-65 2 x GN 1/1-100

Za izbornik od 3 komponente:

2 x GN 1/4 100 mm dolje 1 x GN 1/2 100 mm dolje 1 prostor ST 3 (cca 14 menija)


2 x GN 1/6 100 mm dolje 2 x GN 1/3 100 mm dolje 2 prostora ST 3 (cca 10 menija)

Primjeri opremanja BLANCOTHERM 160 K BLANCOTHERM 320 K

Primjeri opremanja BLANCOTHERM 420 K


1 x GN 1/1-65, 2 x GN 1/1-100 (cca 40 menija)



Primjeri opremanja BLANCOTHERM 620 K




1 x GN 1/1-65, 1 x GN 1/1-100, 1 x GN 1/1-200 (cca 60 menija)

1 rashladni element,

1 rashladni element,

6

BLANCOTHERM 620 KBRUH (s priborom)Grijani i regulirani spremnik za punjenje sprijeda, s grijanjem okolnog zraka i prikazom temperature•Kapacitet maks. 2 x GN 1/1-200 ili

3 x GN 1/1-150•Točna regulacija od +40 °C do +85 °C•Prikladan također za kuhanje na niskim

temperaturama•220–240 V AC / 50–60 Hz / 200 W•Dimenzije (D x Š x V): 700 x 445 x 660 mm

BLANCOTHERM 320 KBR (s priborom)Grijani i regulirani spremnik za punjenje odozgo, sa silikonskim grijanjem i prikazom temperature•Kapacitet 1 x GN 1/1-200 ili njihova podjela•Točna regulacija od +40 °C do +95 °C•Može se grijati mokro ili suho•Prikladan također za "sous-vide" kuhanje•220–240 V AC / 50–60 Hz / 400 W•Dimenzije (D x Š x V): 630 x 425 x 375 mm

BLANCOTHERM 420 KBRUHGrijani i regulirani spremnik za punjenje spri-jeda, s grijanjem okolnog zraka i prikazom temperature•Kapacitet maks. 2 x GN 1/1-150•Točna regulacija od +40 °C do +85 °C•Prikladan također za kuhanje na niskim

temperaturama•220–240 V AC / 50–60 Hz / 200 W•Dimenzije (D x Š x V): 700 x 445 x 475 mm

Riba voli temperaturu od 65 °, a brokula 70 °Za izvrsno pripremljena jela potrebna Vam je optimalna kontrola temperature. Samo tako možete oprezno transportira-ti, skladištiti ili vrlo osjetljiva jela održavati toplima.

Uz pomoć digitalne regulacije unutarnje temperature BLANCOTHERM KBRUH možete regulirati temperaturu točno u stupanj: Meso ostaje meko, povrće svježe i hrskavo, a kobasice neće sigur-no puknuti.

BLANCOTHERM KBRUH modeli su time savršeno prikladni za sve koji polažu po-sebno visoke zahtjeve na kvalitetu hrane. Prema potrebi mogu se također koristiti za kuhanje na niskim temperaturama odn. "sous-vide" kuhanje.

Kuhanje na niskim temperaturamaRegulirano grijanje okolnim zrakom osi-gurava pri temperaturama od +60 °C do +80 °C okus mekog mesa – štedi ener-giju pa je prikladan i za korištenje noću (modeli BLT 420 KBRUH i 620 KBRUH).

Kuhanje "sous-vide"Jednostavno vakumiranu namirnicu ostaviti da se kuha u vodenoj kupelji na temperaturama između +55 °C i +85 °C – ovako se posebno dobro čuvaju aroma, vitamini i hranjivi sastojci hrane (model BLT 320 KBR).

Kraljevska klasa cateringa: Grijani i regulirani BLANCOTHERM KBR za točno određivanje temperatura.

7

•Od polipropilena koji je kemijski otporan•Moguće pranje u perilici (BLT s grijanjem okolnim zrakom, samo bez vrata)

Model Opis Grijanje Dimenzije (mm)D x Š x V

Težina u kg

Br. za narudžbu

BLT 160 K Punjenje odozgoKapacitet: 1 x GN 1/1–100 mm dolje ili njihova podjela

bez grijanja 630 x 425 x 230 mm 7 kg 566 240

BLT 320 K Punjenje odozgoKapacitet: 1 x GN 1/1–200 mm dolje ili njihova podjela


BLT 320 KB Punjenje odozgo, silikonsko grijanjeKapacitet: 1 x GN 1/1–200 mm dolje ili njihova podjela

s grijanjem 630 x 425 x 375 mm 13,5 kg 566 242

BLT 420 K Punjenje sprijedas krilnim vratimaKapacitet: 2 x GN 1/1–150 mm dolje ili njihova podjela

bez grijanja 670 x 445 x 475 mm 11,5 kg 573 514

BLT 420 KBUH Punjenje sprijeda, grijanje okolnim zrakom s krilnim vratimaKapacitet: 2 x GN 1/1-150 mm dolje ili njihova podjela

s grijanjem 700 x 445 x 475 mm 16 kg 573 515

BLT 420 KBRUH Punjenje sprijeda, grijanje okolnim zrakom s digitalnim regulatorom temperature za regulaciju temperature unutarnjeg prostora u stupnjevima od +40 °C do +85 °C, s krilnim vratimaKapacitet: 2 x GN 1/1-150 mm dolje ili njihova podjela


BLT 620 KUF Punjenje sprijedas krilnim vratimaKapacitet: 3 x GN 1/1–150 mm dolje ili njihova podjela


BLT 620 KBUH Punjenje sprijeda, grijanje okolnim zrakom s krilnim vratimaKapacitet: 3 x GN 1/1-150 mm dolje ili njihova podjela


BLT 620 KBRUH Punjenje sprijeda, grijanje okolnim zrakoms digitalnim regulatorom temperature za regulaciju temperature unutarnjeg prostora u stupnjevima od +40 °C do +85 °C, s krilnim vratimaKapacitet: 3 x GN 1/1-150 mm dolje ili njihova podjela


Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.

BLANCOTHERM K od plastike

8

Model Opis Za modele Dimenzije (mm)D x Š x V

Težina u kg

Br. za narudžbu

ROLA 13 Kolica za posluživanje s pretincem za odlaganje poklopca, od nehrđajućeg plemenitog čelika, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik, ø 125 mm

BLT 160 K iliBLT 320 K

592 x 395 x 535 mm 10 kg 572 342

ROLLI-125 Transportna kolica od nehrđajućeg plemenitog čelika, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, plastika, ø 125 mm

4 x BLT 160 K ili3 x BLT 320 K ili2 x BLT 420 K ili2 x BLT 620 K

650 x 450 x 190 mm 4,5 kg 568 237

Eutektička ploča (–3 °C)

Eutektička ploča od plastike, sukladno gastronomskoj normi

BLT 420 K / BLT 620 K 530 x 325 x 30 mm 4,2 kg 568 136

BLT 160 K / BLT 320 K 483 x 283 x 36 mm 4 kg 569 315

Eutektička ploča (–12 °C)

Eutektička ploča od plastike, sukladno gastronomskoj normi

BLT 420 K / BLT 620 K 530 x 325 x 30 mm 4,2 kg 573 332


Pribor za BLANCOTHERM K od plastike

Rolli-125Rola 13

Eutektička ploča

9

BLT 1220 EUKPunjenje sprijeda, hlađenje okolnim zrakom

BLT 820 EPunjenje sprijeda, bez grijanja



BLT 820 EBPunjenje sprijeda, s grijanjem

BLT 820 EBTFPunjenje odozgo ili sprijeda, s grijanjem




Iznimno robusni modeli od plemenitog čelika tvrtke BLANCO imaju kotačiće u standardnoj izved-bi te su idealni za transport većih količina – bilo to bez grijanja, hlađeno ili uz grijanje okolnim zrakom.

Mobilnost za veće količine – higijenski i čisto. BLANCOTHERM E spremnici od plemenitog čelika za transport hrane

10

•Od nehrđajućeg plemenitog čelika•Plastični kotačići, od nehrđajućeg čelika sukladno normi DIN 18867-8, 2 okretna kotačića, 2 kotačića s kočnicama, ø 125 mm

Model Opis Grijanje Dimenzije (mm)D x Š x V

Težina u kg

Br. za narudžbu

BLT 820 E Punjenje sprijedaKapacitet: 3 x GN 1/1-200 ili njihova podjela, s krilnim vratima, pomično


BLT 1020 E Punjenje sprijedaKapacitet: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100 ili njihova podjela, s krilnim vratima, pomično


BLT 1220 E Punjenje sprijedaKapacitet: 5 x GN 1/1-200 ili njihova podjela, s krilnim vratima, pomično


BLT 820 EB Punjenje sprijeda, grijanje okolnim zrakomRaspon temperature: +30 °C do +90 °CKapacitet: 3 x GN 1/1-200 ili njihova podjela, s krilnim vratima, pomično


BLT 820 EBTF Punjenje odozgo ili sprijeda,grijanje okolnim zrakomRaspon temperature: +30 °C do +90 °CKapacitet: 3 x GN 1/1-200 ili njihova podjela, s krilnim vratima, pomično


BLT 1020 EB Punjenje sprijeda, grijanje okolnim zrakomRaspon temperature: +30 °C do +90 °CKapacitet: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100 ili njihova podjela, s krilnim vratima, pomično


BLT 1220 EB Punjenje sprijeda, grijanje okolnim zrakomRaspon temperature: +30 °C do +90 °CKapacitet: 5 x GN 1/1-200 ili njihova podjela, s krilnim vratima, pomično


BLT 1020 EUK Punjenje sprijeda, hlađenje okolnim zrakom Raspon temperature: +2 °C do +15 °CKapacitet: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100 ili njihova podjela, s krilnim vratima, pomično

hlađeno 540 x 845 x 1430 mm 100 kg 572 862

BLT 1220 EUK Punjenje sprijeda, hlađenje okolnim zrakom Raspon temperature: +2 °C do +15 °C Kapacitet: 5 x GN 1/1-200 ili njihova podjela, s krilnim vratima, pomično

hlađeno 540 x 845 x 1775 mm 120 kg 572 863

BLANCOTHERM E od plemenitog čelika


11

BW 18 BW 36

1084 mm

530 mm 530 mm

U pravo vrijeme na pravome mjestu: BLANCO kolica za bankete uvijek su dobrodošla.

Novo i apsolutno jedinstveno: Maksimalna fleksibilnost s poluvisokom srednjom stijenom.

Inovacija tvrtke BLANCO: Poluvisoka srednja stijena za istovremenu primjenu rešetaka (1084 x 650 mm) i GN spre-mnika ili manjih GN rešetaka.

12

BLANCO kolica za bankete, grijana

•Korpus od CNS-a, zatvoreno sa svih strana, vanjski i unutarnji korpus s toplinskim razdvajanjem•Odbojna letva naokolo za zaštitu kolica od oštećenja•Zaključavanje u 2 točke s automatskim zatvaranjem, sigurno za transport (sa sigurnosnim položajem); mogućnost zaključavanja

Model Opis Dimenzije (mm)D x Š x V

Kapacitet ø tanjura: Količina

Br. za narudžbu

BW 11 Kolica za bankete, grijana11 pari žljebova, razmak: 115 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik

840 x 945 x 1920 mm ø 24 mm: 44 ø 26 mm: 44 ø 28 mm: 22 ø 32 mm: 22

573 574

BW 18 Kolica za bankete, grijana18 pari žljebova, razmak: 75 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik


573 575

BW 22 Kolica za bankete, grijana bez srednje stijene (moguće naručiti odvojeno),11 pari žljebova, razmak: 115 mm,2 okretna kotačića i 2 kotačića s kočnicama, pocinčani čelik

1390 x 945 x 1920 mm ø 24 mm: 88 ø 26 mm: 88 ø 28 mm: 66ø 32 mm: 66

573 576

BW 36 Kolica za bankete, grijana bez srednje stijene (moguće naručiti odvojeno),18 pari žljebova, razmak: 75 mm,2 okretna kotačića i 2 kotačića s kočnicama, pocinčani čelik


573 577

BLANCO kolica za bankete, hlađena

•Korpus od CNS-a, zatvoreno sa svih strana, vanjski i unutarnji korpus s toplinskim razdvajanjem•Rashladni stroj integriran u korpus•Odbojna letva naokolo za zaštitu kolica od oštećenja•Zaključavanje u 2 točke s automatskim zatvaranjem, sigurno za transport (sa sigurnosnim položajem), mogućnost zaključavanja


Kapacitet ø tanjura: Količina

Br. za narudžbu

BW-UK 10 Kolica za bankete, hlađena10 pari žljebova, razmak: 115 mm,4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik


573 578

BW-UK 15 Kolica za bankete, hlađena15 pari žljebova, razmak: 75 mm,4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik


573 579

13

1084 mm

530 mm 530 mm

Maksimalno opremanje kolica za bankete

BW 22 s poluvisokom srednjom stijenom

Model BW 11 BW 18 BW 22 BW 36 BW-UK 10 BW-UK 15

Raspored pretinaca

a b c a b c

Razmak žljebova u mm 115 75 115 75 115 75

S GN spremnicima

GN 2/1-100 11 9 - 12 22 - 8 18 10 7

GN 2/1-65 11 18 - 12 22 - 18 36 10 15

GN 1/1-100 22 18 - 24 44 - 16 36 20 14

GN 1/1-65 22 36 - 24 44 - 36 72 20 30

S GN rešetkama GR 2/1 (650 x 530 mm) i tanjurima koji nisu složeni

GN rešetke GR 2/1 11 17 - 12 22 - 16 34 9 14

ø tanjura 24 cmø tanjura 26 cm

4444

6868

- -

48 48

8888

- -

64 64

136136

3636

5656

ø tanjura 28 cm

ø tanjura 30 cm

ø tanjura 31 cm

222222

343434

- - -

24 24 24

444444

---

323232

686868

181818

282828

S rešetkama (1084 x 650 mm) i tanjurima koji nisu složeni

Rešetke 1084 x 650 mm - - 11 5 - 17 8 - - -

ø tanjura 24 cm

ø tanjura 26 cm--

--

8888

4040

--

136136

6464

--

--

--

ø tanjura 28 cm

ø tanjura 30 cm

ø tanjura 31 cm

---

---

666666

303030

---

102102102

484848

---

---

---

S rešetkama i složenim tanjurima s poklopcima Maks. 3 tanjura s poklopcem jedan iznad drugoga (visina tanjura s poklopcem: cca 65 mm)

GN rešetke GR 2/1 6 6 - 6 12 - 4 12 5 5

Rešetke 1084 x 650 mm - - 6 3 - 6 3 - - -

Tanjur ø 26 cm 64 68 128 128 128 136 112 136 56 60

a: bez srednje stijene, b: s poluvisokom srednjom stijenom, c: s visokom srednjom stijenom

14

+8 °C +2 °C +90 °C

2,2812,085

0,844

0,491

0,985

0,667

S novim kolicima za banket tvrtke BLANCO dobivate najbolje iz svakog kilovat sata.

Tijelo ima dvostruke stjenke i izolirano je. Zajedno s brtvenim okvirom u vratima najbolje se sprečava gubitak toplog odn. hladnog zraka. Nema gubitka tempe-rature, nema nepotrebno potrošene energije.

Kako na korpusu tako i na vratima, vanjski i unutarnji plašt od plemenitog čelika toplinski su razdvojeni. Korištena se energija može optimalno iskoristiti za zadržavanje tople ili hladne temperature jela.

Kod modela s hlađenjem okolnim zra-kom kontaktni prekidač na vratima do-datno osigurava da se hlađenje u sluča-ju duže otvorenih vrata automatski gasi. To štedi struju i istovremeno osigurava od zaleđivanja.

Mi unapređujemo – da biste Vi uštedjeli i okoliš profitirao.

Efikasno korištenje energije:Nova BLANCO kolica za bankete troše manje struje.

Zahvaljujući vrhunskoj izolaciji, pametnoj konstrukciji i efikasnoj tehnici, nova BLANCO kolica za bankete troše osjetno manje energije od prethodnika.

Kolica za bankete hlađena okolnim zrakom BW-UK 15Potrošnja energije pri hlađenju u trajanju od 4 sata (bez sadržaja) i temperaturi unutrašnjosti od +8 °C odn. +2 °C.

Kolica za bankete grijana okolnim zrakom BW 18Potrošnja energije pri grijanju u trajanju od 4 sata (bez sadržaja) i temperaturi unutrašnjosti od +90 °C.

Potrošnja nakon 4 sata u kWh Potrošnja nakon 4 sata u kWh

9% Ušteda

Ušteda energije

kWh1,8

1,6

1,4

1,2

1,0

0,8

0,6

0,4

0,2

0

kWh3,6

3,2

2,8

2,4

2,0

1,6

1,2

0,8

0,4

0

42% Ušteda

32% Ušteda

STARO NOVO STARO NOVO STARO NOVO

15

Inovativni sustav kolica za slaga-nje tanjura BLANCO SERVISTAR stvara prostor za gastronomsku kreativnost, efikasan rad i opušteni put od kuhara pa sve do gosta.

S patentiranim držačima za tanjure SERVISTAR nudi nježan i siguran oslonac Vašeg porculana.

SERVISTAR je lako opremiti te se tanjuri mogu brzo skinuti.S elegantnim dizajnom svi modeli i s prednje strane izgledaju dobro.

Stvara prostor u kuhinji: Sustav kolica za slaganje tanjura BLANCO SERVISTAR.

Više fleksibilnosti prilikom serviranjaRedovi držača tanjura mogu se prilagoditi svim veličinama tanjura do 30 cm – bili tanjuri okrugli ili četvrtasti.

Više prostora za kreativne idejeS 80 mm velikim razmakom između tanjura SERVISTAR Vam daje dovoljno mjesta za sve Vaše ideje za privlačno posluživanje jela.

Jedinstveni, patentirani držač tanjuraDizajn je oblikovan po uzoru na ljudsku ruku: i snažan i nježan. Mali dodatni palac pruža tanjurima dodatnu stabilnost i najbolji balans u svakom položaju. Zahva-ljujući blago elastičnoj Softgrip površini tanjuri sjedaju meko i bez klizanja na držače za tanjure – bez zvecka-nja, bez škljocanja, bez ljutnje.

Više stabilnosti u svakodneviciSvojom visoko kvalitetnom obradom "made in Germany" SERVISTAR pruža maksimalnu stabilnost – i kad je potpuno napunjen i kod neravnog poda. Kako biste mogli u svakoj situaciji sigurno manevrirati.

SERVISTAR GASTRO 80

BLANCO SERVISTAR GASTRO SERVISTAR je savršen za rukovanje gotovom hranom na najmanjem prostoru. Npr. BLANCO SERVISTAR GASTRO 80 – za 80 tanjura potreb-no mu je samo 0,5 m2 mjesta. SERVISTAR GASTRO 60 SERVISTAR STATIC 10

16

FLAT PACK!

•Patentirani držači tanjura•Razmak između tanjura 80 mm, za promjer tanjura do 30 cm


Kapacitet Isporuka Br. za narudžbu

SERVISTAR GASTRO 30 Sustav kolica za slaganje tanjura pomično, kotačići ø 125 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik

653 x 398 x 1456 mm 30 tanjura gotovo montirano 573 702

u Flat Pack paketu za vlastitu montažuDimenzije ambalaže: 1353 x 423 x 341 mm

573 704



u Flat Pack paketu za vlastitu montažu Dimenzije ambalaže: 953 x 676 x 247 mm

573 708




573 692




573 696




573 700

SERVISTAR STATIC 10 Sustav kolica za slaganje tanjura za pričvršćivanje na zid

350 x 231 x 835 mm 10 tanjura 569 924

SERVISTAR STATIC 20 Sustav kolica za slaganje tanjura za pričvršćivanje na zid

350 x 231 x 1635 mm 20 tanjura 569 925

Pribor za SERVISTAR

PolicaDaje dodatnog prostora za postavljanje (ne može se kombinirati blokadom tanjura ili higijenskom zavjesom). PAŽNJA: Nije moguće kod isporuke u Flat Pack paketu.

Kod narudžbe navesti

Higijenska zavjesaUklj. okvir od CNS-a za pričvršćivanje higijenske zavjese, za zaštitu hrane od gubitka topline i utjecaja okoline, materijal: PE 200μ.

Blokada tanjuraMože čak i kod ekstremnih situacija transporta spriječiti klizanje tanjura (samo kod nove narudžbe, nadogradnja nije moguća). PAŽNJA: Nije moguće kod isporuke u Flat Pack paketu.

BLANCO SERVISTAR

17

FLAT PACK!

Priprema jela pred gostima bez zadržavanja daha: Na pozornicu stupa mobilni sustav za kuhanje BLANCO COOK.

* Izmjereno i ovjereno od strane instituta za higijenu rada (IAS), Karlsruhe: Učinkovitost smanjenja mirisa između 95 % i 96 %. Stupanj razdvajanja masti i aerosola u prostoru kuhanja i gosta 99 %. Ukupna ocjena "vrlo dobar".

Pomičan modul za upijanje učinkovito uklanja masnoću, vlagu i jake mirise iz pare pri kuhanju. Lagani i kompaktni stolni uređaji za kuhanje nude Vam mnogo mogućnosti na najmanjem prostoru.

Pomoću BLANCO COOK-a možete pržiti, kuhati, roštiljati, duboko pržiti, držati toplim, prezentirati – uz uštedu energije, učinkovito i zavodljivo.

Testirano i ocijenjeno "vrlo dobrim": 95 % manje mirisa i 99 % manje masnoća u zraku.*

18

Modul za upijanje vruće pare BLANCO COOK BC ES 3s opcijskim priborom i tri BLANCO COOK stolna uređaja. U korisnom prostoru ispod niše: BLANCOTHERM spremnik za transport hrane na kotačićima. Alternativno se može uvesti i pomični ugradbeni rashladni stol KTE 2-462.

BLANCO COOK modul za upijanje vruće pare

•Mobilan modul za upijanje vruće pare s nišom i snažnim, višestupanjskim sustavom filtra •Obuhvatan pribor

Model Opis Kapacitet Vanjske dimenzijeŠ x D x V (mm)

Br. za narudžbu

BC ES 2 Modul za upijanje vruće pare s CNS-pločom za podešavanje

maks. 2 BLANCO COOK stolna uređaja

1338 x 700 x 1354 mm 573 267

BC ES 3 Modul za upijanje vruće pare s CNS-pločom za podešavanje


1743 x 700 x 1354 mm 573 268

BC ES 3 Modul za upijanje vruće pare s rasvjetom, galerijom i CNS-pločom za podešavanje


1743 x 700 x 1354 mm 573 454

Za lako čišćenje i optimalnu higijenuNa primjer most za upijanje: Jednostavno skinite poklopac, izvadite filtar za masnoću i držač filtra te sve ubacite u perilicu posuđa – sve bez alata.

Ugradbeni rashladni stol KTE 2-462

19

Brzo: Najmodernija tehnika za brzo vrijeme zagrijavanja i reakcije.

Štedljivo: Snažna indukcijska tehnika i djelomično grijane grill tave/roštilj za energetsku učinkovitost.

Profesionalno: Visoko kvalitetan plemeniti čelik 18/10, jednostavan za čistiti. Sa samo 62 cm dubine stane na svaku radnu ploču.

Ploča za održavanje topline s područjem održavanja topline velike površine.

Brže, vrelije, bolje! Sustav pripreme jela pred gostima BLANCO COOK pokazuje se u najboljem ruhu.

Tko kuha uživo pred svojim gostima, mora se moći slijepo osloniti na svoj pribor. BLANCO COOK stolni uređaji brzi su, učinkoviti, lagani i kompaktni te savršeni za profesionalnu uporabu – i to na čitavom području.

Indukcijske ploče za kuhanje i indukcijski wokovi s indukcijskim generatorom najnovije generacije– snažno, pouzdano, izdržljivo i vrlo brzo.

Ceran® staklokeramička ploča za kuhanje s 2 zone kuhanja i elektronskom regulacijom.

Kuhalo za tjesteninu(Sl. s priborom)za štedljivo kuhanje, parenje i kuhanje "sous-vide".

Grill tave / Roštilji s vrlo kratkim vremenom zagrijavanja za maksimalne performanse.

Dvostruka posuda za vodenu kupku za zadržavanje topline i prezenta-ciju hrane u GN spremnicima.

Friteza (Sl. s priborom) s velikom zonom pročišćavanja ulja i preciznom regulacijom temperature.

Multi-Element BC ME (Sl. s priborom) nudi prostor za pribor za kuhanje, začine, dodatnu radnu površinu i pomaže pri priređivanju hrane.

20

•Vanjske dimenzije (D x Š x V) 620 x 400 x 240 mm, •Obuhvatan pribor

Model Opis Učinak / Elektr. priključak

Br. za narudžbu

BC IH 5000 * Indukcijska ploča za kuhanjeKorisna površina: 430 x 320 mmZona kuhanja: ø 220 mm

400 V / 16 A 50–60 Hz / 5,0 kW

573 243

BC IW 5000 * Indukcijski wokKiveta: ø 300 mm

400 V / 16 A 50–60 Hz / 5,0 kW

573 245

BC DG 4200 * Roštilj 3-zonski sustav grijanja, Zapremnina: 11 litara

400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW

573 255

BC GF 4200 * Grill tava, glatka3-zonski sustav grijanja, maks. grijana površina: 460 x 307 mm

400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW

573 248

BC GR 4200 * Grill tava, žlijebasta3-zonski sustav grijanja, maks. grijana površina: 460 x 307 mm

400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW

573 250

BC CH 4200 Ceran® staklokeramička ploča za kuhanjeZona kuhanja: ø 230 mm i ø 180 mm

400 V / 16 A50–60 Hz / 4,2 kW

573 247

BC PC 4200 Kuhalo za tjesteninuZapremnina: 15 litara

400 V / 16 A50–60 Hz / 4,2 kW

573 257

BC DF 4500 FritezaZapremnina: 5 litara

400 V / 16 A50–60 Hz / 4,5 kW

573 259

BC BM 765 Dvostruka posuda za vodenu kupkuodgovara svim GN spremnicima od plemenitog čelika i GN poklopcima

220–240 V / 16 A50–60 Hz / 0,77 kW

573 264

BC HP 450 Ploča za održavanje toplineKorisna površina: 530 x 320 mm

220–240 V / 16 A50–60 Hz / 0,45 kW

573 266

* Moguća izvedba i s 220–240 V / 16 A / 50–60 Hz / 3,5 kW

BLANCO COOK stolni uređaji

21

Primjer primjene 2: Mnogo prostora i površina za odlaganje u stra-žnjem prostoru sa stolom i dva kontejnera BLANCO COOK-a. Desno pokraj modula za upijanje vruće pare dva multi-elementa nude začine i posuđe pri ruci.

Primjer primjene 3: Mnogo mogućnosti na najmanjem prostoru nudi niski kontejner BC CO 660 s multi-elementom koji je postavljen na njega. Pomoću opcijske stijene po sredini može se i ispod stola spre-miti mnogo toga.

Primjer primjene 1: Praktična kutna kombinacija od dva BLANCO COOK stola s mnogo prostora za odlaganje i izdavanje. U spremnici-ma za transport hrane BLANCOTHERM, koji se nalaze ispod, hrana se može spremiti privremeno. Rashladni stol ispod BLANCO COOK modula za upijanje vruće pare drži hladna jela i začine svježima.

NOVO: Stol podesiv po visini s opcijskom zaštitom od kašljanja

NOVO: Opcijski plašt od robusnog HPL slojevitoga materijala

NOVO: Pomični kontejner s ladicom i pretincem

Praktični dodaci za BLANCO COOK sustav pripreme jela pred gostima.

22

Model Opis Vanjske dimenzijeŠ x D x V (mm)

Br. za narudžbu

BC T Stols četverostrukimnožicama podesivima po visini

1180 x 700 x 660/720/900/960 mm(podesive visine)

573 589

BC CO 660 Kontejner 6601 ladica i 1 pretinac, plastični kotačići ø 75 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama

507 x 690 x 660 mm 573 587

BC CO 900 Kontejner 9001 ladica i 1 pretinac, plastični kotačići ø 75 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama

507 x 745 x 900 mm 573 588

Pribor/opcije

Model Opis Za modele Vanjske dimenzijeŠ x D x V (mm)

Br. za narudžbu

Opcijski plašt Opcijski plašt od HPL-a (High Pressure Laminat), Boja: Ebony (RAL 10622-60),Debljina materijala: 4 mm

BC T 1180 x 795 mm, uzdužno

573 590

700 x 795 mm, s prednje strane

573 591

BC CO 660, BC CO 900

487 x 764 mm, na strani klijenta

573 592

BC ES 2 1322 x 795 mm, na strani klijenta

BC ES 3 1727 x 795 mm, na strani klijenta

Zaštita od kašljanja

Zaštita od kašljanja od CNS-a s pločom od pleksiglasa,zatvoreno na strani klijenta, bez otvora

BC T 1145 x 250 x 456 mm 573 593


Dobro izgleda i ostavlja dojam.Potpuna funkcionalnost za kuhara, privlačan izgled za goste: Opcijski plašt za stol i kontejner brzo se i lako pričvršćuje.

BLANCO COOK dodaci

23

Uvijek prikladno rješenje: Sustavi za posluživanje hrane BLANCO.

BLANCO MANHATTANS preko 40 modula BLANCO MANHATTAN nudi Vam sve mogućnosti za individualno oblikovanje posluživanja hrane visoke vrijednosti.

BLANCO MIKADOPomičnii Free-Flow moduli postoje u grijanoj, rashladnoj i neutralnoj izvedbi. Zahvaljujući uređaju za klizanje pladnja ili tanjura koji se može skinuti, BLANCO MIKADO prolazi kroz gotovo svaka vrata. Savršeno za fleksibilnu primjenu u zatvorenom i otvorenom prostoru.

24

BLANCO BASIC LINE Idealna osnova za opskrbu škola i vrtića:

BLANCO BASIC LINE nudi Vam sve što Vam je potreb-no za profesionalnu organizaciju posluživanja hrane – i za manji budžet, manji prostor i manje goste.

Mnogo mogućnosti na najmanjem prostoru pomoću BASIC LINE-a tvrtke BLANCO.

BLANCO BASIC LINE EN-3 (strana posluživanja) S nišom. S uređajem za klizanje pladnjeva na strani klijenta. Sa zaštitom od kašljanja (opcij-ski) i prednjim plaštem (opcijski). Ovdje s dva podešena BLANCOTHERM-a 320.

BLANCO BASIC LINE WU-3 (strana posluživanja) S temeljem velike površine (opcijski), na strani klijenta sa zaštitom od kašljanja i uređajem za klizanje pladnjeva. Ovdje s dva podešena BLANCOTHERM-a 420.

BLANCO BASIC LINE WU-4 (strana posluživanja) S grijanom podgradom, na strani klijenta sa zaštitom od kašljanja i uređajem za klizanje pladnjeva.

25

SAW 3

SAG 2SAG 3 SAG 2-THK

STW 2

Pokret u kuhinji zahvaljujući BLANCO INMOTION-u.

Uvjerljivo u zbroju: BLANCO INMOTION postavlja stan-darde na čitavom području posluživanja hrane. Materijal, oblik i funkcija prezentiraju se sofisticiranim idejama za de-talje kao uvjerljiva zajednica.

Visoko kvalitetna obrada i ekonomski odnos uloženog i dobivenoga čine BLANCO INMOTION pravim vrhuncem profesionalnog posluživanja hranom.

SAG 2-THK SAG 2-THK za gotovo posluživanje hrane s grijanim i hlađenim pretincem, zaštitom od kašljanja i integriranim spremnikom za tanjure.

26

SAG 2-THK

•Od nehrđajućeg plemenitog čelika•Plastični kotačići, od nehrđajućeg čelika sukladno normi DIN 18867-8, 2 okretna kotačića, 2 kotačića s kočnicama, ø 125 mm


Priključnavrijednost

Br. za narudžbu

SAW 3 Kolica za posluživanje jela otvorena, 3 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature, moguće grijati mokro ili suho

1276 x 714 x 933 mm 2,1 kW 572 154

SAW 4 Kolica za posluživanje jelaotvorena, 4 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature, moguće grijati mokro ili suho

1615 x 714 x 933 mm 2,8 kW 572 155

SAG 2 Kolica za posluživanje jelazatvorena, 2 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,2 pretinca, grijana, s po 6 pari žljebova

936 x 714 x 933 mm 1,9 kW 572 150

SAG 3 Kolica za posluživanje jela zatvorena, 3 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,3 pretinca, grijana, s po 6 pari žljebova

1276 x 714 x 933 mm 2,85 kW 572 151

SAG 2-THK Kolica za posluživanje jelazatvorena, 2 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature, 2 pretinca, od toga 1 grijan s po 6 para žljebova, 1 pretinac aktivno grijan okolnim zrakom s 4 para kutnih nosača, integriranim grijanim spremnikom za tanjure,integriranim mjestom za odlaganje šeflji

1493 x 714 x 933 mm 2,3 kW 572 161

STW 2 Kolica za transport hrane2 pretinca, grijana,s po 9 pari žljebova

1009 x 714 x 915 mm 1,0 kW 572 159


BLANCO INMOTION kolica za posluživanje jela

27

Spremnici BLANCO INMOTION-a postavljaju standarde u posluživanju hrane:•Ergonomska ručka za guranje po

čitavoj širini za prilagođeno držanje.•Robusni kutovi za zaštitu od udaraca

izrađeni od poliamida štite namještaj i uređaj kada postane usko.

•Čitava je površina mikropolirana i izrađena od materijala CNS 18/10 te odbija prljavštinu i omogućava optimalnu higijenu.

Učinak grijanja:

3,0 kW

Pokret u kuhinji zahvaljujući BLANCO INMOTION-u.

1 SHE 21-26Grijani spremnik za tanjure

2 SHV 21-26Sa spremnikom za tanjure grijanim okolnim zrakom


2 SEK 21-26Spremnik za tanjure s prorezima za hlađenje za

uvoz i hlađenje posuđa u rashladnim prostorijama

2 SHVS 26Spremnik donjih dijelova za

održavanje topline


28

•Od nehrđajućeg plemenitog čelika•Plastični kotačići, nehrđajuće sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm


Priključna vrijednost

Br. za narudžbu

1 SHE 21-26 Spremnik za tanjure, statički grijanuklj. poklopacKapacitet: cca 60 tanjura ø 21–26 cm

653 x 513 x 931 mm 0,9 kW 572 162


898 x 513 x 931 mm 1,8 kW 572 164


1018 x 513 x 931 mm 1,8 kW 572 165

2 SHV 21-26 Spremnik za tanjure, grijan (okolnim zrakom)uklj. poklopacKapacitet: cca 120 tanjura ø 21–26 cm

958 x 513 x 931 mm 1,8 kW 572 166

2 SHVS 26 Spremnik donjih dijelova za održavanje topline, grijan (okolnim zrakom)povišen učinak grijanja, uklj. poklopacKapacitet: cca 98 donjih dijelova za održavanje topline ø 26 cm

1144 x 548 x 1062 mm 3,0 kW 572 908

2 SEK 21-26 Spremnik za tanjure s prorezima za hlađenjeza uvoz i hlađenje posuđa u rashladnim prostorijamaKapacitet: cca 120 tanjura ø 21–26 cm

788 x 513 x 931 mm 572 175


BLANCO INMOTION spremnici za tanjure

29

CCE 53/53 CE 53/53

CCE 54/38CCE-A

CEB 50/50 CEB 47/36

Kompleksnost posluživanja hrane potražuje bespri-jekornu usklađenost svih komponenata i odgovara-juće stručno znanje.

Kao stručnjak u posluživanju hrane BLANCO je kompetentan partner, koji svojim obuhvatnim znanjem nudi optimalna i individualna rješenja.

Pri tome je važno pripaziti na interes i želje kli-jenta. Zbog toga se na početku uvijek razgovara, kako bi se utvrdili uvjeti. Treba li hraniti 20, 200, 500 ili više osoba? Nalazi li se kuhinja u kući ili izvan nje? Kuha li se svaki dan svježe ili je viken-dom kuhinja zatvorena?

Ovo su samo neka od pitanja koja BLANCO pita kod uređenja sustava za posluživanje hrane.

Zahvaljujući raznolikosti i fleksibilnosti BLANCO su-stava može se utvrditi idealan broj, vrsta i raspored pojedinačnih komponenata. Putevi za rad i tran-sport u kuhinji, do pacijenta i nazad, bez križanja, preduvjeti su za sustav koji transportira tako osjetlji-vu robu kao što su hrana i piće.

Instalacija za posluživanje hrane centralni je dio kuhinje oko kojega se ostali aparati za kuhanje i tijek rada moraju grupirati.

Pravilno planiranje osnovica je za savršeni tijek rada bez zapreka.

30

•Od nehrđajućeg plemenitog čelika


Br. za narudžbu

CCE 53/53 Spremnik košara, bez grijanja, otvorena izvedbaPlastični kotačići, nehrđajuće sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm

816 x 543 x 931 mmDimenzije košare: 500 x 500 mmKapacitet: 6 košara po 115 mm ili9 košara po 75 mm visine

572 187

CE 53/53 Spremnik košara, bez grijanja, zatvorena izvedbaPlastični kotačići, nehrđajuće sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm

785 x 714 x 931 mmDimenzije košare: 500 x 500 mmKapacitet: 6 košara po 115 mm ili10 košara po 75 mm visine

572 189

CCE 54/38 Spremnik pladnjeva, otvorena izvedbaPlastični kotačići, nehrđajuće sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm

816 x 543 x 931 mmDimenzije pladnja: maks. 530 x 370 mmKapacitet: cca 100 pladnjeva

572 183

CCE-A Spremnik pladnjeva, otvorena izvedba s bočnim vodilicama za pladnjeve plastični kotačići, nehrđajuće sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm

906 x 514 x 931 mmDimenzije pladnja: maks. 530 x 370 mmKapacitet: cca 100 pladnjeva

572 184

CEB 50/50 Spremnik košara, bez grijanjaza ugradnju s donje strane otvorena izvedba

600 x 545 x 765 – maks. 865 mm (podesive visine)Dimenzije košare: 500 x 500 mmKapacitet: 6 košara po 115 mm ili10 košara po 75 mm visine

590 025

CEB 47/36 Spremnik pladnjeva za ugradnju s gornje strane

588 x 405 x 765 – maks. 865 mm (podesive visine)Dimenzije pladnja: maks. 470 x 360 mm Kapacitet: cca 100 pladnjeva

564 021

BLANCO INMOTION spremnici košara i pladnjeva

31

Ugradbeni spremnici za tanjure, bez grijanja i s grijanjem:•Materijal CNS 18/10 s mikropoliranom

površinom,•Zategnutost opruga moguće je

prilagoditi težini pojedinih tanjura,•Vodilice od plastike sprečavaju trošenje

porculana,•otvorena ugradbena izvedba.

Dodatno kod grijanih modela:•Temperaturu unutrašnjosti uređaja mo-

guće regulirati od +30 °C do +110 °C,•s poklopcem od polikarbonata (kod

grijane uporabe svakako bi se trebao koristiti poklopac, da bi se spriječio nepotreban gubitak topline),

•VDE certificirano,•Napon 220–240 V, 50–60 Hz,•Priključna vrijednost 0,55 kW.

Dodatni modeli na upit.

Ugradbeni spremnici za tanjure tvrtke BLANCO:Vodilice od plastike sprečavaju trošenje porculana.

Maksimalna fleksibilnost zahvaljujući BLANCO ugradbenim spremnicima.

RE 21-26Spremnik za tanjure, bez grijanja

RE 26-31Spremnik za tanjure, bez grijanja

RHE 21-26Spremnik za tanjure, statički grijan

RHE 26-31Spremnik za tanjure, statički grijan

32

•Od nehrđajućeg plemenitog čelika


Priključna vrijednost

Br. za narudžbu

RHE 21-26ET 668

Spremnik za tanjure, statički grijanza okruglo posuđe, promjer cijevi podesiv, uklj. poklopac Kapacitet: cca 55 tanjura ø 21–26 cm

355 x 355 x 676 mmDimenzije otvora: 345 x 345 mm

0,55 kW 572 170

RHE 26-31ET 668



0,55 kW 572 172

RHE 26-31ET 802



0,55 kW 572 171

RE 21-26ET 672

Spremnik za tanjure, bez grijanjaza okruglo posuđe, promjer cijevi podesiv, Kapacitet: cca 55 tanjura ø 21–26 cm


572 179

RE 26-31ET 746

Spremnik za tanjure, bez grijanjaza okruglo posuđe, promjer cijevi podesiv, Kapacitet: cca 60 tanjura ø 26–31 cm


572 182

BLANCO INMOTION ugradbeni spremnici za tanjure

33

BLANCO INMOTION okrugli remen RSPV

•Materijal CNS 18/10•ON/OFF prekidač, krajni prekidač senzora na kraju trake, prekidač za nuždu na početku i kraju trake, glavni prekidač u razvodnom ormariću•Brzina podesiva od 2,5–12 m/min•Bubanj motora kojeg nije potrebno održavati

Naziv Model Dimenzije D x Š x V (mm)

Okrugli remen čvrst, jednodijelan do maks. 3500 mm, po želji do 6000 mm

RSPV 3,0 3000 x 500 x 900 mm

RSPV 3,5 3500 x 500 x 900 mm

RSPV 4,0 4000 x 500 x 900 mm

RSPV 4,5 4500 x 500 x 900 mm

RSPV 5,0 5000 x 500 x 900 mm

RSPV 5,5 5500 x 500 x 900 mm

RSPV 6,0 6000 x 500 x 900 mm

RSPV 6,5 6500 x 500 x 900 mm

RSPV 7,0 7000 x 500 x 900 mm

RSPV 7,5 7500 x 500 x 900 mm

RSPV 8,0 8000 x 500 x 900 mm

RSPV 8,5 8500 x 500 x 900 mm

RSPV 9,0 9000 x 500 x 900 mm

RSPV 9,5* 9500 x 500 x 900 mm

dodatne dužine na upit

* Samo moguće s daljnjim pogonom (sadržano u cijeni)

BLANCO INMOTION remen GSPV

•Materijal CNS 18/10•ON/OFF prekidač, krajni prekidač senzora na kraju trake, prekidač za nuždu na početku i kraju trake, glavni prekidač u razvodnom ormariću•Brzina podesiva od 2,5–12 m/min•Brisač prljavštine sa spremnikom koji se može prazniti •Bubanj motora kojeg nije potrebno održavati

Naziv Model Dimenzije D x Š x V (mm)

Remenčvrst, jednodijelan do maks. 3500 mm, po želji do 6000 mm

GSPV 3,0 3000 x 500 x 900 mm

GSPV 3,5 3500 x 500 x 900 mm

GSPV 4,0 4000 x 500 x 900 mm

GSPV 4,5 4500 x 500 x 900 mm

GSPV 5,0 5000 x 500 x 900 mm

GSPV 5,5 5500 x 500 x 900 mm

GSPV 6,0 6000 x 500 x 900 mm

GSPV 6,5 6500 x 500 x 900 mm

GSPV 7,0 7000 x 500 x 900 mm

GSPV 7,5 7500 x 500 x 900 mm

GSPV 8,0 8000 x 500 x 900 mm

GSPV 8,5 8500 x 500 x 900 mm

GSPV 9,0 9000 x 500 x 900 mm

GSPV 9,5 9500 x 500 x 900 mm

GSPV 10,0 10000 x 500 x 900 mm


RSPV 4,0Sl. s priborom

GSPV 4,0Sl. s priborom

34

Traka za posluživanje hrane hlađena okolnim zrakom RSPV-UK

BLANCO INMOTION traka za posluživanje hrane hlađena okolnim zrakom RSPV-UK•Raspon temperature od +7 °C do +15 °C•Priključak na centralno hlađenje, također tekući led, ili opcijski s integriranim hlađenjem (do dužine trake od 5 m)•Električni priključak: 400 V, 3N PE

Model Dimenzije D x Š x V (mm)

Br. za narudžbu

RSPV-UK 3,0 3000 x 630 x 900 mm 572 432

RSPV-UK 4,0 4000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 5,0 5000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 6,0 6000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 7,0 7000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 8,0 8000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 9,0 9000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 10 10000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 11 11000 x 630 x 900 mm

RSPV-UK 12 12000 x 630 x 900 mm


35

TTW-FPK 20-115 DSZETTW-F 16 ESEU TTW-FK 16-115 DSZE

BLANCO kolica za transport pladnjeva

BLANCO kolica za transport pladnjeva najbolje je prijevozno sredstvo za sve pasivne sustave posluživanja hrane.

•Sva kolica za transport pladnjeva su kompletno napravljena od nehrđajućeg čelika.

•Veliki izbor obuhvaća izvedbe s jednom i dvostrukom stijenom za GN-, EN- i kompaktne pladnjeve.

•Negrijana, grijana, grijana okolnim zrakom i pasivno hlađena kolica za transport pladnjeva.

36

TTW-FK 20-115 DSZE

BLANCO kolica za transport pladnjeva

Objašnjenje kratica BLANCO kolica za transport pladnjeva.

Kolica za transport pladnjeva

F = Krilna vrata K = Aktivno hlađenje (okolnim zrakom) PK = Pasivno hlađenje (eutektička ploča)

Kapacitet pladnja

Razmak žljebova (mm)

E = S jednom stijenomD = S dvostrukom stijenom

S = Sa žljebovima B = Grijano, sa žljebovima

E = 1 pretinacZ = 2 pretincaD = 3 pretinca

G = Gastronomski standard, umetanje po dužini (325 x 530 mm)E = Euronorm ili kompaktni standard, umetanje po dužini (370 x 530 mm)U = Univerzalni, euronorm ili gastro. standard, umetanje po širini (530 x 740 mm)

Primjeri različitih umetanja: ZE ili ZG DE EU ZU

BLANCO nudi odgovarajuće sustave posuđa i poklopaca te kompaktne sustave pladnjeva

•Prikladno za topla i hladna jela, sprečava brzo hlađenje odn. grijanje

•Sustavi poklopaca od plastike, plemenitog čelika ili kombinacije oba materijala

•Kompaktni sustav pladnjeva od plastike

Kompaktni sustav pladnjeva CALDOTRAY

Sustavi posuđa, poklopaca i pladnjeva od plastike

37

RECALDO PORTO UKStacionarna stanica za priključivanje hlađena okolnim zrakom na mjestu posluživanja hrane.

RECALDO PORTOMobilna stanica za priključi-vanje za indukciju na mjestu posluživanja hrane.

Regeneracija sa savršenstvom:Indukcijska tehnika BLANCO INMOTION-a.

Kompletan program za regeneraciju hrane s indukcijom pronaći ćete kod BLANCO INMOTION-a – od stanice za priključivanje i mobilnih indukcijskih kolica do odgovaraju-ćeg sustava pladnjeva i porculana. BLANCO Vam nudi gotovo savršenu tehniku laku za korištenje, koja Vam omogućava optimalne rezultate u kvaliteti hrane.

Slobodan ulaz

Kolica za pladnjeve s hranom podijeljenom na porcije otvorenih se vrata uvozi u stanicu za priključivanje. Indukcijske se površine pri tome automatski uguraju ispod pladnjeva.

Nepropusno sa svih strana

Brtvilo sa svih strana stanice za priključivanje sprečava da za vrijeme hlađenja ili regeneracije ne ulaze utjecaji temperature izvana.

RECALDO CLASSICOMobilna indukcijska kolica s integriranim hlađenjem okolnim zrakom za kratki put.

38

Programirano na svježinu

Upravljanje indukcijskim kolicima i stanicom za priključivanje vrlo je jednostavno. Ona omogućava posebno pažljivu regeneraciju odn. podgrijavanje hrane uz pridržavanje zakonskih higijenskih propisa.

Dobro hlađeno

Specijalni oblik pretinaca za pladnjeve u unutrašnjosti RECALDO CLASSICO-a omogućava ravnomjerno hlađenje okolnim zrakom za vrijeme transporta i međuskladištenja hrane – od gornjeg do donjeg pladnja.

39

Vruća vremena za usku prehrambenu logistiku:Tehnika na vrući zrak BLANCO INMOTION-a.

Bilo to podijeljeno na porcije na pladnjevima ili u sustavu crpljenja, bio to Cook & Serve ili Cook & Chill postupak, bilo za direktno ili indirektno opremanje – tehnika na vrući zrak tvrtke BLANCO nudi za svaku primjenu odgovarajuće rješenje. Kombinacija aktivnog vrućeg zraka i aktivnog hlađenje okolnim zrakom osigurava da topla jela budu vruću, a hladna jela ostanu svježa.

Stanica za priključivanje na vrući zrak BLANCO DS-ONE (za pladnjeve u euronorm ili gastronomskom standardu)

Vrući tim za prehrambenu logistiku: Uska stanica za priključivanje s vrućim zrakom DS-ONE i robusna, ali pokretna kolica za transport pladnjeva TT DS-ONE.

40

BLANCO UNITRAY (za pladnjeve u gastronomskom standardu ili posebnom obliku 565 x 332,5 mm)

Termički pregradni zid odvaja vrući od hladnog pretinca. Za najbolju mobilnost zadužena su kolica za transport UNISERV, postolje sa žljebovima i pokretna kolica za predaju.

RECALDO FAMOSO(za regeneraciju i izdavanje u sustavu crpljenja)

Svestranost: Multifunkcionalna kolica za fleksibilno po-služivanje hrane. S vrućim zrakom i aktivnim hlađenjem okolnim zrakom u pretincima te jedinicom za grijanje u poklopcu, npr. za juhe.

RECALDO AVENTO(za pladnjeve u euronorm standardu)

Opcijska kolica za transfer te postolje sa žljebovima s kolicima za predaju nude Vam sve mogućnosti za logistiku transporta koja vrlo dobro funkcionira.

41

43

1 2

Hlađenje bez mreže i kabela pomoću kolica za transport pladnjeva Ice koja su neovisna o struji.

Kod posluživanja hrane u Cook & Chill-postupku neprestano hlađenje prilikom transporta i skla-dištenja hrane podijeljene na porcije jedno je od glavnih izazova.

Kolica za transport pladnjeva BLANCO Ice sustava nude pouzdano hlađenje u skladu s HACCP sustavom do 16 sati – potpuno neovisno o struji i drugim vanjskim izvorima energije.

Kolica su stoga savršena za transport kamionom i skladištenje u stanici. Još jedan plus kod vremena u stanici: Hlađenje tekućim ledom ne stvara buku.

Plus kod ekonomičnosti: Kolica za transport pladnjeva BLANCO Ice sustava u roku nekoliko minuta spre-mna su za rad, bez prethodnog hlađenja – čak i kada su tek došla iz praonice.

Hlađenje tekućim ledom ne iziskuje teh-niku ili elektriku koja je ugrađena u koli-ca. Kolica se mogu čistiti u praonici. To za Vas predstavlja maksimalnu sigurnost u radu i najbolje preduvjete za optimalnu higijenu.

1 Na stanicama za punjenje kolica za transport pladnjeva pune se tekućim ledom te se mogu koristi-ti u roku od nekoliko minuta.

2 Hladna hrana podijeljena u porcije umeće se za transport i skladište-nje direktno u kolica za transport pladnjeva hlađena tekućim ledom.

3 Budući da kolica za transport ne trebaju struju ni ugrađenu tehniku, vrlo su jednostavna za korištenje.

4 Robusna kolica za transport mogu se koristiti bez problema u vlakovi-ma i za transport kamionima.

Ice hlađena kolica za transport pladnjeva u akciji.(Centar za opskrbu bolnice Stuttgart)

Kolica za transport pladnjeva IceZa hlađenje do 16 sati bez struje i zagađenja okoliša: Kolica za transport pladnjeva Ice s integriranim spremnicima za tekući led.

42

Dobra bilanca u prehrambenoj logistici s BLANCO Ice sustavom.

Mnogo se stvari u svijetu može po-boljšati. I ponekad se jednostavnim idejama učini velika promjena. Tako je i s BLANCO Ice sustavom.

Pomoću BLANCO Ice sustava doka-zano i ekonomično hlađenje tekućim ledom konačno se može koristiti za sve procese hlađenja u prehrambenoj logistici – kod distribucije, transporta i skladištenja.

BLANCO Ice sustav omogućava Vam sastavljanje čitavog lanca hlađenja sa samo jednim medijem za hlađenje – ekološki prihvatljiv tekući led.

Za Vas to prije svega znači: manji trošak za hlađenje, mnogo veća radna sigur-nost i osjetno manja CO2 emisija.

Smanjenje CO2

Ušteda energije

Manji trošak

Kvaliteta Motivacija suradnika

43

SW 8 x 5-2

SW-Z 8 x 5-3

SW 6 x 4-2 SW 6 x 4-3SW 10 x 6-5

Uvijeni ruboviUvijeni rubovi daju ploči sta-bilnost i vrlo visoku nosivost. Osim toga štite osoblje od ozljeda.

Više stabilnostiNajbolja obrada! Zavareni šavovi po čitavoj dužini spajaju okvire cijevi s pločama i povećavaju stabilnost.

Ploče s profiliranim rubomSve ploče imaju povišeni profilirani rub sa svih stra-na. Tako ništa ne može klizati preko ruba ako je put malo grublji.

Integrirani prigušivačiTišina! Ispod svake se ploče nalazi zvučna izolacija protiv brujanja. Tako se osjetno smanjuje buka u vožnji.

Serijska zaštita od udaracaSva kolica za serviranje i spremanje imaju jaku zaštitu od udaraca. Ona sprečava oštećenja kolica i inventara.

Robusni pomagači u svakodnevici: BLANCO kolica za serviranje.

44

FLAT PACK!

BLANCO kolica za serviranje

•Od nehrđajućeg plemenitog čelika•Zavarene ploče•Plastični kotačići nehrđajući sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm

Model Dimenzije D x Š x V Količina ploča Br. za narudžbu

SW 6 x 4-2 700 x 500 x 950 mm 2 ploča 569 767

SW 6 x 4-3 700 x 500 x 950 mm 3 ploča 569 768

SW 8 x 5-2 900 x 600 x 950 mm 2 ploča 569 769

SW 8 x 5-3 900 x 600 x 950 mm 3 ploča 569 770

SW 8 x 5-4 900 x 600 x 1290 mm 4 ploča 569 771

SW 8 x 5-5 900 x 600 x 1290 mm 5 ploča 569 772

SW 9 x 6-2 1000 x 650 x 950 mm 2 ploča 569 773

SW 9 x 6-3 1000 x 650 x 950 mm 3 ploča 569 774

SW 9 x 6-4 1000 x 650 x 1290 mm 4 ploča 569 775

SW 10 x 6-2 1100 x 700 x 1010 mm 2 ploča 569 778

SW 10 x 6-3 1100 x 700 x 1010 mm 3 ploča 569 780

SW 10 x 6-4 1100 x 700 x 1350 mm 4 ploča 569 782

SW 10 x 6-5 1100 x 700 x 1350 mm 5 ploča 569 784

BLANCO kolica za serviranje, rastavljena

•Od nehrđajućeg plemenitog čelika•Plastični kotačići nehrđajući sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm• Isporučeno u dijelovima, brzo sastavljeno

Model Dimenzije D x Š x V Količina Br. za narudžbu

SW-Z 8 x 5-2 900 x 600 x 990 mm

Dimenzije ambalaže: 870 x 580 x 160 mm

2 ploča 572 511

SW-Z 8 x 5-3 900 x 600 x 990 mm


3 ploča 572 512

45

FLAT PACK!

TAW 24

Možete se osloniti na kvalitetu "made by BLANCO" i dug životni vijek uređaja.

BLANCO regal kolica vrlo su praktična. Pogotovo u gruboj svakodnevici u kuhi-nji stabilna regal kolica vrlo su korisna:

•za transport GN spremnika, •za posluživanje salate i deserta, • idealno za podjelu u porcije na traci.

Za svaki zadatak pravi pomoćnik: Specijalni pomični uređaji tvrtke BLANCO.

RWRA 851 Regal kolica

RW-Z 161Regal kolica

RWRR 161Regal kolica za slaganje jedna

u druga štede prostor

Kolica za spremanje pladnjeva tvrtke BLANCO prave reda kod samoposluge, jer se mogu puniti GN ili EN pladnjevima.

RWR 160Regal kolica

46

FLAT PACK!

•Kotačići ø 125 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik


Kapacitet Br. za narudžbu

RWRA 851 Regal kolica s radnom pločom

662 x 733 x 845 mm 8 x GN 2/1ili16 x GN 1/1

572 927

RWRA 852 Regal kolica s radnom pločom, 2-dijelno

820 x 613 x 845 mm 16 x GN 1/1ili32 x GN 1/2

572 929

RWR 160 Regal kolica 460 x 613 x 1645 mm 18 x GN 1/1ili36 x GN 1/2

572 933

RWR 160-20 Regal kolica 460 x 625 x 1780 mm 20 x GN 1/1ili40 x GN 1/2

568 497

RWR 161 Regal kolica 662 x 733 x 1645 mm 18 x GN 2/1ili36 x GN 1/1

572 935

RWRR 161 Regal kolicabez sadržaja moguće ugurati jedna u druga

662 x 734 x 1645 mm 18 x GN 2/1ili36 x GN 1/1

572 937

RWR -Z 160 Regal kolica, rastavljena

460 x 614 x 1645 mm


18 GN 1/1ili36 GN 1/2

573 011

RWR -Z 161 Regal kolica, rastavljena

662 x 734 x 1645 mm


18 GN 2/1ili36 GN 1/1

573 012


BLANCO kolica za spremanje pladnjeva

•Kotačići ø 125 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik



TAW 12 Kolica za spremanje pladnjeva1-dijelna, punjiva s jedne strane

515 x 638 x 1743 mm 12 pladnjeva euro-norm standarda

561 525

TAW 24 Kolica za spremanje pladnjeva2-dijelna, punjiva s jedne strane

930 x 638 x 1743 mm 24 pladnjeva euro-norm standarda

561 526

TAW 30 Kolica za spremanje pladnjeva3-dijelna, punjiva s obje strane

1345 x 635 x 1678 mm 30 pladnjeva GN, euronorm ili stan-darda za kantine

572 318

BLANCO regal kolica

47

FLAT PACK!

FLAT PACK!

VB 75Kolica za zalihu

TWH 1Kolica za tanjure

KTW 5Kolica za transport košara i pladnjeva

VBR 400 KSpremnik za zalihu/otpad s poklopcem

Kombinacija umivaonika za pranje ruku i izlijevanje

Umivaonik za pranje ruku

Koš za papirTekući sapun/sredstvo za dezinfekciju s držačem

Papirnati ručnici s držačem

Čisto rješenje.Program ugostiteljskih sudopera tvrtke BLANCO uvjerava proizvodima koji sva-ku kuhinju čine savršenom. Lijep dizajn, čista izvedba, visoka kvaliteta.

Uvijek tamo gdje je potrebno.Specijalna kolica za transport ispunjavaju Vam sve želje – sigurno i jednostavno.

Skladištenje i higijena pomoću tvrtke BLANCO.

48


Br. za narudžbu

TWH 1 Kolica za tanjurepunjiva s jedne stranes vratima za zaštitu od prevrtanja koja se mogu pomaknuti prema dolje, Zapremnina: cca 150 tanjura4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,plastika, ø 125 mm

984 x 439 x 755 mm 564 356

KTW 5 Kolica za transport košara i pladnjevaprikladna za 5 košara po 500 x 500 mm ili pladnjeve gastronomski/euronorm standarda (samo poprečno umetanje),4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,pocinčani čelik, ø 125 mm

660 x 615 x 1000 mm 566 352

VBR 400 K Spremnik za zalihu/otpadKompletan spremnikuklj. poklopac i podvozjeKapacitet: 50 litara 4 kotačića, pocinčani čelik, ø 75 mm

ø 430 x 495 mm 565 913

VB 75 Kolica za zalihuKapacitet: 75 litara4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,pocinčani čelik, ø 75 mm

610 x 400 x 640 mm 564 882

BLANCO ugostiteljski sudoperi i pribor



HAU-P 5 x 6 Kombinacija umivaonika za pranje ruku i izlijevanjena nožicama, kompletno s 1 miješalicom 1/2", rešetkom od plastike i garniturom za odvod

500 x 600 x 850 mm 566 645

HW-K5,5 x 4,5 x 1,5

Umivaonik za pranje rukus oplatom umivaonika s 3 strane uklj. slavinu 1/2" s mehaničkim koljenom, uklj. ventil za odvod

550 x 450 x 330 mmDimenzije umivaonika: 500 x 300 x 150 mm

566 230

HSE 31 Papirnati ručnici s držačem za složene jednokratne ručnike (245 x 90 mm),Materijal: Kućište od poliranog plemenitog čelika

275 x 105 x 356 mm 250–500 komada, ovisno o kvaliteti ručnika

144 663

TV 25 Tekući sapun/sredstvo za dezinfekciju s držačemMaterijal: Kućište od poliranog plemenitog čelika

93 x 105 x 356 mm 1 litara 144 665

Koš za papir60 litara

Koš za papir za korištene papirnate ručnike,Materijal: Čelična rešetka, plastificirana, bijela

400 x 280 x 630 mm 60 litara 143 840


VBR 400 KSpremnik za zalihu/otpad s poklopcem

BLANCO kolica za transport

49

Kvaliteta "made in Germany"Za vrlo dug životni vijek u vrlo teškoj svakodne-vici u kuhinji: Preko 50 godina iskustva u proi-zvodnji GN spremnika jamče za visoku kvalitetu tvrtke BLANCO.

Revolucionarna idejaGastronomski brtveni poklopac GDD. Oblikova-na brtva spaja CNS poklopac i silikonsko brtvilo dugoročno. Brtvilo ostaje na poklopcu i ne upada u juhu.

Kvaliteta i funkcija postižu bolji dojam – BLANCO gastronomski spremnici.

Obuhvatnim programom gastronomskih spremnika BLANCO nudi odgovarajuće rješenje za sve moguće zadatke u svakodnevnom radu velike kuhinje. Sigurno ćete i Vi između 200 različitih modela pronaći odgovarajuću izvedbu.

50

OsušenoPodnice za cijeđenje opranih namirnica.

Postati velikMali spremnici se pomoću produžetaka povećavaju na 1/1 dimenziju.

Jednostavno umetanjePomoću rešetaka spremnike je moguće transportirati i izvan gastronomskog standarda.

Nezamjenjivo: BLANCO gastronomski spremnici s Vašim zna-kom ili imenom tvrtke.

•Za sve BLANCO gastronomske spre-mnike i poklopce od plemenitog čelika.

•Već od 1 komada.• Individualni tekst (npr. ime tvrtke) ili

znak prema Vašim zahtjevima.•Vrlo čitljiv i visoko kvalitetan natpis

zahvaljujući laserskom graviranju.•Trajno i perivo u perilici posuđa.

Cijena na upit

Pametno kombinirano: Gotovi gastronomski setovi za Vaš kombinirani lonac za parenje.3 gastronomska seta za Vaš kombinirani lonac

za parenje sa spremnicima, limovima i rešetkama u gastronomskom standardu nude Vam

savršenu GN osnovnu opremu za gotovo sve veličine kombiniranih lonaca za parenje – po vrlo

privlačnoj cijeni za set.

51

650

530

530

325

176

325

325

265

325

132

162

354

162

325

162

530

265

176

176

108

2/8

1/9 1/9 1/91/6 1/6

2/8

2/8

2/3

1/6 1/61/6 1/9 1/61/91/9

1/6 1/6 1/6 1/6

1/9 1/91/9

1/3

1/9 1/91/9

1/6

1/9 1/91/9

1/6 1/6

1/6 1/6 1/6

1/6 1/6

2/3

1/9

1/9

1/61/6

1/9 1/9

1/9 1/9

2/3

1/6 1/6

1/9 1/91/9

2/8

1/6

1/3

1/31/3

1/3

1/9

1/6

1/91/9

1/3

1/6

1/6

1/3

1/2

1/9

1/61/6

1/9

1/9 1/91/9 1/91/9

1/9

1/6

1/9 1/91/91/9

1/9 1/91/91/9 1/91/9

1/9 1/91/9

1/6 1/6

2/3

1/6

1/4

1/2

1/3

1/4

1/4

2/8

2/8

1/3

2/3

1/3 1/3

1/3

1/3

1/3

1/4

2/31/3

1/3

1/3

1/3

1/3

2/4 2/4

1/4

1/2

1/2 1/4

1/4

1/41/4

2/4

1/4

1/2

1/1

2/1

1/1

GN 2/1

GN 1/1

GN 1/2

GN 2/4

GN 1/4

GN 2/3

GN 1/3

GN 1/6

GN 1/9

GN 2/8

Gastronomski spremnici – dimenzije i mogućnost kombiniranjaSvi gastronomski spremnici u skladu su s europskom normom EN 631

GN dubine

20 mm

40 mm

55 mm

65 mm

100 mm

150 mm

200 mm

poprečno

52

GN 1/4GN 1/1 GN 1/2 GN 1/3 GN 1/6 GN 1/9 GN 2/3 GN 2/4 GN 2/8GN 2/1

GN-B 1/1-100Gastronomski spremnik s ručkom, plemeniti čelik, 100 mm dubine

GN-B 1/2-150Gastronomski spremnik s ručkama, plemeniti čelik, 150 mm dubine

BLANCO gastronomski spremnici, plemeniti čelik

BLANCO gastronomski spremnici predstavljaju najvišu kvalitetu koja se dugoročno isplati:

•Specijalni funkcijski kut BLANCO GN spremnika od plemenitog čelika povećava stabilnost i životni vijek te omogućava precizno doziranje.

•Rubovi za slaganje sprečavaju izobli-čenje rubova i pomažu pri slaganju i skidanju spremnika.

•Vrlo veliki polumjeri kutova i poda omogućavaju vađenje hrane do zadnjeg ostatka.

GN 2/3-65Gastronomski spremnik, plemeniti čelik, 65 mm dubine

GN 1/1-65Gastronomski spremnik, plemeniti čelik, 65 mm dubine

53

GN 1/4GN 1/1 GN 1/2 GN 1/3 GN 1/6 GN 1/9 GN 2/4

BLANCO gastronomski spremnici, plolikarbonat

BLANCO gastronomski spremnik i poklopac od polikarbonata daju staklasto proziran pogled na sve.

Ti su spremnici razvijeni prije svega za korištenje u hladnom području.

Oni su:•primjenjivi na rasponu temperature

od –40 °C do +100 °C,•potpuno bez mirisa i okusa,• isporučivi u svim veličinama od GN 1/1

do GN 1a/9 i različitih dubina,•prozirni, sadržaj se dobro vidi,• lagani uz istodobno visoku stabilnost,•sigurni od loma, robusni, ne izobličuju se

i dugovječni su,•s nožicama za sigurni položaj, •potpuno kompatibilni sa svim spremnicima od

plemenitog čelika.

54

55

Zadr

žava

mo

prav

o na

pro

mje

ne. M

oguć

a su

ods

tupa

nja

u bo

jam

a.82

06-0

081/

01-

12/B

LA

Naš tim će Vas rado savjetovati:

BLANCO CS (Customized Solutions) koncentrira se svojim poslovnim je-dinicama sustava Catering Systems, Medical Care Systems te Industrial Components na potrebe profesionalnih ciljnih skupina.

Za velike kuhinje i ugostiteljstvo, bolnice i ordinacije kao i za kupce s područja industrije razvijamo, proizvodimo te pro-dajemo visoko kvalitetne proizvode koji su vodeći na različitim područjima.

Za BLANCO CS čovjek je u centru pažnje.

BLANCO CS se posebno zalaže za ostvarenje ekoloških i socijalnih pitanja. Svoj angažman dokumentiramo u svojim izvještajima o održivosti kao i u smjerni-cama o poslovanju i zaštiti okoliša. Kao član mreže Caux Round Table (Okrugli stol iz Cauxa) obvezali smo se da ćemo poštivati etičke principe poslovanja.

BLANCO CS ima za sva svoja pod-ručja poslovanja certifikat DIN EN ISO 9001:2008 i jamči izuzetnu pouzdanost i usmjerenost kupcima.

Catering Systems svojim inovativnim razvojem, dokazanom kvalitetom pro-izvoda te izvrsnim sustavom već dugi niz godina vodi glavnu riječ na području ugostiteljstva.

Rezultat su pametna rješenja koja omogućavaju učinkovit menadžment kuhinja i opskrbe hranom.

BLANCO CS grupa: Trostruka orijentacija tržištu, jednostavno dobra.

BS ADRIA D.O.O.Špruha 71236 TrzinSlovenijaTel.: +386 (0)599 40 951Faks.: +386 (0)599 00 041Internet: www.bs-adria.siE-mail: [email protected]

Date post:	01-Mar-2020
Category:	Documents
Upload:	others
View:	12 times
Download:	0 times

Oprema za velike kuhinje, catering i ugostiteljstvobs-adria.si/dokumenti/Blanco...

Documents