Concorso “PREMIO ROMA” - Sezione Roma

TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI E STORICI DI FRUMENTO DURO

1° classificato: Panificio Cinthia s.n.c

Ciabatta di grano duro

2° classificato: Panifici Pistola s.n.c.

Pane giallo sciapo

3° classificato: De Carolis e F. s.r.l.

Osso

TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI DI FRUMENTO TENERO

E/O ALTRI CEREALI

1° classificato: Una Chiara Dolcezza di Chiara Quaranta

Pane tipo ‘0’ cotto a legna di Zagarolo

2° classificato: De Carolis e F. s.r.l.

Panpizza

3° classificato: Sfarinando s.r.l.

Sfarinello

TIPOLOGIA PANI PRODOTTI CON LIEVITO MADRE

1° classificato: De Carolis e F. s.r.l.

Il naturale

2° classificato: Dal Grano al Pane s.a.s.

Naturale

2° classificato: I Bread s.r.l.

Pane romano

MIGLIOR PANE DELLA PROVINCIA DI ROMA

De Carolis e F. s.r.l. – Il naturale

VINCITORI CONCORSO PANE “PREMIO ROMA” 2011

Concorso “PREMIO ROMA” - Sezione Nazionale

TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI E STORICI DI FRUMENTO DURO

1° classificato: Panifici Pistola s.n.c. (RM)

Pane giallo sciapo

2° classificato: Nepipan di Naticchioni C. (VT)

Pane di grano duro sciapo

2° classificato: Il Casareccio s.n.c. (VT)

Pane di grano duro

3° classificato: Forno F.lli Pistilli s.r.l. (LT)

Pagnottella di grano duro

3° classificato: Gruppo Novelli s.r.l. (TR)

Panmastro al grano duro cotto a legna

TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI DI FRUMENTO TENERO

E/O ALTRI CEREALI

1° classificato: Gruppo Novelli s.r.l. (TR)

Pane di Terni cotto a legna

2° classificato: Panificio Viscusi (BN)

Pane tradizionale di grano tenero

3° classificato: Una Chiara Dolcezza di Chiara Quaranta (RM)

Pane tipo ‘0’ cotto a legna di Zagarolo

TIPOLOGIA PANI PRODOTTI CON LIEVITO MADRE

1° classificato: Dal Grano al Pane s.a.s. (RM)

Naturale

1° classificato: I Bread s.r.l. (RM)

Pane romano

2° classificato: La Bottega del Pane di Rizzo Tommaso (TP)

Pane nero di Castelvetrano

TIPOLOGIA PANI PER DIETE SPECIALI

1° classificato: Panificio Morelli s.r.l. (VT)

Pane di kamut

2° classificato: Il Fornaretto s.n.c. (VA)

7 days

3° classificato: Linea Pane s.r.l. (BS)

Pane dell’atleta

TIPOLOGIA BISCOTTERIA TRADIZIONALE DOLCE SECCA DA FORNO

1° classificato: Antico Forno di Felicioni Alberto (VT)

Tozzetti al cioccolato

2° classificato: Il Casareccio s.n.c. (VT)

Baci di dama

3° classificato: Panificio Viscusi (BN)

Biscotti secchi da forno

PREMIO SPECIALE PROF. CARLO CANNELLA

Panificio Caroppo s.r.l. (LE) – Frisella all’orzo integrale