PERIKANAN BUDIDAYA(AQUACULTURE)

Dr. G. Nugroho Susanto, M.Sc.Jurusan Biologi FMIPAUniversitas Lampung

What is Aquaculture ?

Fish feed pelletsYoung fish Fish harvest

AQUACULTUREPengertian dan Ruang Lingkup• Akuakultur adalah kegiatan untuk

memproduksi biota (organisme ) akuatikdilingkungan terkontrol dalam rangkamendapat keuntungan (profit)

AQUACULTURE

Pengertian dan RuangLingkup Akuakultur

Dalam usaha akuakultur mencakup :a. Pembenihan ikan

– Pemilihan induk– Pemijahan induk– Penetasan telur– Pemeliharaan larva– Pendederan

b. Pembesaran– Efesiensi pakan– Konversi pakan

c. Nutrisi pakan– Formula pakan– Nilai gizi

d. Kualitas aire. Sistem pengadaan sarana dan

prasarana produksi akuakultur

Dalam usaha akuakultur mencakup :a. Pembenihan ikan

– Pemilihan induk– Pemijahan induk– Penetasan telur– Pemeliharaan larva– Pendederan

b. Pembesaran– Efesiensi pakan– Konversi pakan

c. Nutrisi pakan– Formula pakan– Nilai gizi

d. Kualitas aire. Sistem pengadaan sarana dan

prasarana produksi akuakultur

Sistem pengadaan sarana dan prasaranaproduksi akuakultur

• Prasarana produksi· Pemilihan lokasi· Pengadaan bahan dan· Pembangunan fasilitas produksi

• Sarana produksi· Pengadaan induk· Benih· Pakan· Pupuk· Obat-obatan· Pestisida· Peralatan akuakultur dan· Tenaga kerja

Sistem pengadaan sarana dan prasaranaproduksi akuakultur

• Prasarana produksi· Pemilihan lokasi· Pengadaan bahan dan· Pembangunan fasilitas produksi

• Sarana produksi· Pengadaan induk· Benih· Pakan· Pupuk· Obat-obatan· Pestisida· Peralatan akuakultur dan· Tenaga kerja

• Subsistem proses produksi– Persiapan akuakultur– Penebaran (stocking)– Pemberian pakan– Pengelolaan lingkungan– Kesehatan ikan– Pemantauan ikan– Pemanenan

• Subsistem penanganan pasca panen danpemasaran– Meningkatkan mutu produk– Distribusi produk dan– Pelayanan (servis) terhadap konsumen

• Subsistem pendukung– Aspek hukum (UU dan kebijakan )– Aspek keuangan (pembiayaan/kredit,pembayaran)– Aspek kelembagaan (organisasi perusahaan, asosiasi, koperasi,

perebankan, lembaga birokrasi, lembaga riset, dan pengembngan

• Subsistem proses produksi– Persiapan akuakultur– Penebaran (stocking)– Pemberian pakan– Pengelolaan lingkungan– Kesehatan ikan– Pemantauan ikan– Pemanenan

• Subsistem penanganan pasca panen danpemasaran– Meningkatkan mutu produk– Distribusi produk dan– Pelayanan (servis) terhadap konsumen

• Subsistem pendukung– Aspek hukum (UU dan kebijakan )– Aspek keuangan (pembiayaan/kredit,pembayaran)– Aspek kelembagaan (organisasi perusahaan, asosiasi, koperasi,

perebankan, lembaga birokrasi, lembaga riset, dan pengembngan

Tujuan Aquaculture

• Tujuan akuakulturadalahmemproduksi ikandan akhirnyamendapatkeuntungan sertamemenuhikebutuhan hidupmanusia dalam halpangan dan bukanpangan ( non <food uses)

• Tujuan akuakulturadalahmemproduksi ikandan akhirnyamendapatkeuntungan sertamemenuhikebutuhan hidupmanusia dalam halpangan dan bukanpangan ( non <food uses)

Secara spesifik tujuan akuakulturuntuk :

• Produksi makanan• Perbaikan stok alam• Produksi ikan untuk

rekreasi• Produksi ikan umpan• Produksi ikan hias• Daur ulang bahan

organik• produksi bahan industri

• Produksi makanan• Perbaikan stok alam• Produksi ikan untuk

rekreasi• Produksi ikan umpan• Produksi ikan hias• Daur ulang bahan

organik• produksi bahan industri

KomoditasAkuakultur

Komoditas adalah barangatau produk yang bisadiperdangankan , jadikomoditas akuakulturadalah spesies ataujenis ikan (dalam artiluas) yang diproduksidalam kegiatanakuakultur dan menjadibarang /produk yangbisa diperdagangkan

Common carpBighead carp

Silver carpKomoditas adalah barangatau produk yang bisadiperdangankan , jadikomoditas akuakulturadalah spesies ataujenis ikan (dalam artiluas) yang diproduksidalam kegiatanakuakultur dan menjadibarang /produk yangbisa diperdagangkan

Grass carp

Common carp

Brook Trout, Salvelinus fontinalis

Rainbow Trout, Salmo gairdneri(=Oncorhynchus mykiss)

Red-ear sunfish, Lepomis macrochirus

Common carp, Cyprinus carpio

Black Tilapia, Oreochromismossambica

Hybrid Striped

TILAPIA

Largemouth Bass, Micropterussalmoides

Bluegill, Lepomis macrochirus

Nile Tilapia, Oreochromis niloticus

Blue Tilapia, Oreochromis aurea

Golden ShinerNotemigonus crysoleucas

Fathead Minnow Pimephales promelas

White Sucker Catostomuscommersoni

Goldfish Carassius autatus

Golongan ikan adalah spesies akuakultur yangmemiliki sirip sebagai organ penggeraknya

Contoh komoditas akuakultur dari golongan ikan adalah :• Ikan mas ( Cyprinus carpio )• Ikan nila ( Oreochromis niliticus )• Ikan lele ( Clarias sp )• Ikan gurami ( osphronemus gouramy )• Ikan patin ( Pangosius sp )• Ikan kerapu macan ( Epinephelus fusguttatus )• Ikan kerapu bebek ( Cromiletes altivelis )• Ikan kakap putih ( Lates calcarifer )• Ikan bandeng ( chanos chanos )

IKAN

Contoh komoditas akuakultur dari golongan ikan adalah :• Ikan mas ( Cyprinus carpio )• Ikan nila ( Oreochromis niliticus )• Ikan lele ( Clarias sp )• Ikan gurami ( osphronemus gouramy )• Ikan patin ( Pangosius sp )• Ikan kerapu macan ( Epinephelus fusguttatus )• Ikan kerapu bebek ( Cromiletes altivelis )• Ikan kakap putih ( Lates calcarifer )• Ikan bandeng ( chanos chanos )

Golongan udang adalah spesies akuakultur yang memiliki karapasyaitu kulit yang mengandung kitin sehingga bisa mengeras

Contoh komoditas akuakultur dari golongan udang adalah :• Udang windu ( Paneos monodon )• Udang vanamei ( Litopaneus vannamei)• Udang bru ( Panaeus stylostris )• Udang putih ( Panaeus japonicus )• Udang galah crobrach tawar ( Macrobrachium

rasenbergit )• Udang cherax ( Cherax sp )• Udang lobster ( Homarus sp )• Kepiting bakau ( Scylla serrata )

UDANG

Contoh komoditas akuakultur dari golongan udang adalah :• Udang windu ( Paneos monodon )• Udang vanamei ( Litopaneus vannamei)• Udang bru ( Panaeus stylostris )• Udang putih ( Panaeus japonicus )• Udang galah crobrach tawar ( Macrobrachium

rasenbergit )• Udang cherax ( Cherax sp )• Udang lobster ( Homarus sp )• Kepiting bakau ( Scylla serrata )

Golongan moluska adalah spesies akuakulturyang memiliki cangkang yang keras

Contoh komoditas akuakultur dari golonganmoluska adalah :

• Karang mutiara ( Pinctada maxima )• Abalone ( Heliotis sp.)• Kerang hijau ( Mytilus sp.)• Kerang darah ( Anadara sp.)

MOLUSKA

Contoh komoditas akuakultur dari golonganmoluska adalah :

• Karang mutiara ( Pinctada maxima )• Abalone ( Heliotis sp.)• Kerang hijau ( Mytilus sp.)• Kerang darah ( Anadara sp.)

Komoditas Ikan Budidaya

• Komoditas ikan laut : kerapu macan,kerapu bebek, napolion, karang mutiara,dan rumput laut.

• Komoditas ikan tawar : ikan mas, lele,gurami, nila, mujair, dan patin.

• Komoditas air payau : udang windu danbandeng.

• Komoditas ikan laut : kerapu macan,kerapu bebek, napolion, karang mutiara,dan rumput laut.

• Komoditas ikan tawar : ikan mas, lele,gurami, nila, mujair, dan patin.

• Komoditas air payau : udang windu danbandeng.

PERTIMBANGAN BIOLOGIMeliputi reproduksi, fisiologi, tingkah laku, morfologi, ekologi dandistibusi biota yang akan dikembangkan sebagai komoditas akuakultur.Beberapa pertimbangan biologi tersebut adalah :

a. Kemampuan memijah dalamlingkungan bubidaya danmemijah secara buatan

b. Ukuran dan umur pertama kalimatang gonad

c. Fekunditasd. Laju pertumbuhan dan produksie. Tingkat trofikf. Toleransi terhadap kualitas air

dan daya adaptasig. Ketahanan terhadap stres dan

penyakith. Kemampuan mengonsumsi

pakan buatani. Konversi pakanj. Toleransi terhadap penanganank. Dampak terhadap liNgkungan

a. Kemampuan memijah dalamlingkungan bubidaya danmemijah secara buatan

b. Ukuran dan umur pertama kalimatang gonad

c. Fekunditasd. Laju pertumbuhan dan produksie. Tingkat trofikf. Toleransi terhadap kualitas air

dan daya adaptasig. Ketahanan terhadap stres dan

penyakith. Kemampuan mengonsumsi

pakan buatani. Konversi pakanj. Toleransi terhadap penanganank. Dampak terhadap liNgkungan

Pertimbangan ekonomi dan pasarPertimbangan konomi dan pasar lebih penting daripada pertimbangan biologi dalammemilih spesies untuk dikulturkan. Pertimbangan ekonomi dan pasar dalam memilihspesies mencakup beberapa hal, antara lain

a. Permintaan pasarb. Harga dan keuntunganc. Sistem pemasaran

(marketing)d. Ketersediaan sarana

dan prasarana produksidan

e. Pendapatanmasyarakat

a. Permintaan pasarb. Harga dan keuntunganc. Sistem pemasaran

(marketing)d. Ketersediaan sarana

dan prasarana produksidan

e. Pendapatanmasyarakat

Sumber Daya AirBerdasarkan kadar garamnya ( salinitas ), perairan dipermukaan bumidibagi menjadi tiga golongan yaitu :

PERAIRAN

TAWAR PAYAU LAUT

1. Perairan air tawarPerairan air tawar terdapat didaratan mulai daripegunungan, perbukitan, hingga daratan rendah dekatpantai, berupa

• Danau• Situ• Waduk• Sungai• Saluran irigasi• Mata air• Sumur dan• Air hujan

• Danau• Situ• Waduk• Sungai• Saluran irigasi• Mata air• Sumur dan• Air hujan

2. Perairan payau

Perairan payau berlokasi dimuara sungai dan pantai tempat terjadinyatransisi dari kondisi air tawar ke kondisi air asin (laut), antara lain :

• Perairan payau di muara sungai dan pantai• Perairan payau di rawa• Perairan payau di paluh

• Perairan payau di muara sungai dan pantai• Perairan payau di rawa• Perairan payau di paluh

3. Perairan lautPerairan air laut adalah perairan yang berada dilaut dan memiliki kadargaram berkisar antara 30-35 ppt. Berupa :

• Teluk→ perairan laut yang menjorok masukkedalam daratan

• Selat→ perairan laut diantara dua ataubeberapa pulau

• Perairan laut dangkal→ umumnya berlokasididekat pantai

• Teluk→ perairan laut yang menjorok masukkedalam daratan

• Selat→ perairan laut diantara dua ataubeberapa pulau

• Perairan laut dangkal→ umumnya berlokasididekat pantai

Sistem Teknologi AkuakulturTujuan akuakultur adalah memproduksi ikan dan akhirnyamendapatkan keuntungan. Ada 13 sistem akuakultur yang sudahdiusahakan untuk memproduksi ikan adalah :

1. Kolam air tenang2. Kolam air deras3. Tambak4. Jaring apung5. Jaring tancap6. Keramba7. Kombongan8. Penculture9. Enclusure10.Long line11.Rakit12.Bak-tangki-akuarium dan13.Ranching (melalui restocking)

1. Kolam air tenang2. Kolam air deras3. Tambak4. Jaring apung5. Jaring tancap6. Keramba7. Kombongan8. Penculture9. Enclusure10.Long line11.Rakit12.Bak-tangki-akuarium dan13.Ranching (melalui restocking)

Sistem Akuakultur :

Sistem akuakultur berbasiskan daratan (land-basedaquakultur)Terdiri dari kolam air tenang, kolam air deras, tambak, bak,akuarium, dan tangki.

Sistem akuakultur berbasiskan air ( water-based aquakultur).Terdiri dari jaring apung, jaring tancap, keramba, kombongan,long line, rakit, pen culture, dan enclosure.

Sistem Akuakultur :

Sistem akuakultur berbasiskan daratan (land-basedaquakultur)Terdiri dari kolam air tenang, kolam air deras, tambak, bak,akuarium, dan tangki.

Sistem akuakultur berbasiskan air ( water-based aquakultur).Terdiri dari jaring apung, jaring tancap, keramba, kombongan,long line, rakit, pen culture, dan enclosure.

Sistem budidayaKomponen dan lokasi yang sesuai dengansumberdaya airnya :Sistem Komponen Sumber Daya Air

Kolam air tenang - Pematang- Dasar kolam- Pintu air masuk ( inlet )- Pintu air keluar ( outlet)- Saluran pemasukan air- Saluran pembuangan air

- Sungai- Saluran Irigasi- Mata Air- Hujan- Sumur- Waduk- Danau- Situ

- Pematang- Dasar kolam- Pintu air masuk ( inlet )- Pintu air keluar ( outlet)- Saluran pemasukan air- Saluran pembuangan air

- Sungai- Saluran Irigasi- Mata Air- Hujan- Sumur- Waduk- Danau- Situ

Kolam air deras - Dinding/pematang- Dasar kolam- Pintu air masuk- Pintu air keluar- Saluran pembuangan- Saluran pembuangan

- Sungai daratan tinggi(pgunungan danperbukitan)

- Saluran irigasi di datarantinggi

Sistem Komponen Sumber Daya Air

Tambak - Pematang- Dasar tambak- Pintu air masuk ( inlet )- Pintu air keluar ( outlet)- Saluran pemasukan air- Saluran pembuangan air

- Muara Sungai- Pantai- Rawa Payau- Paluh

Jaring apung - Rangka- Jaring- Pelampung- Jangkar + tambang- Jalan inspeksi- Rumah jaga

- Danau- Waduk- Teluk- Selat- Laguna

- Rangka- Jaring- Pelampung- Jangkar + tambang- Jalan inspeksi- Rumah jaga

- Danau- Waduk- Teluk- Selat- Laguna

Jaring tancap - Tonggak- Jaring- Rumah jaga- Jalan inspeksi

- Danau- Waduk- Sungai- Muara Sungai- Teluk- Selat

Sistem Komponen Sumber Daya Air

Keramba - Dinding- Dasar- Atap- Pintu

- Sungai- Danau- Waduk- Saluran irigasi

Kombongan - Dinding- Dasar- Atap- Pintu

- Sungai- Saluran irigasi

- Dinding- Dasar- Atap- Pintu

Sawah - Dinding/pematang- Dasar sawah- Pintu air masuk- Pintu air keluar- Saluran pembuangan

-

Kandang (pen culture) - Dinding - Laut DangkalTerlindung

- Teluk- Selat

Sistem Komponen Sumber Daya Air

Sekat (enclosure) - Teluk- Sekat (Barrier)- Pintu

- Laut Dangkal Telindung- Teluk- Selat

Longline - Tambang- Pelampung- Jangkar/pemberat

- Laut Dangkal Terlindung- Teluk- Selat

Rakit - Bambu- Pelampung- Jangkar/pemberat

- Laut Dangkal Terlindung- Teluk- Selat

- Bambu- Pelampung- Jangkar/pemberat

- Laut Dangkal Terlindung- Teluk- Selat

Bak/akuarium/tangki

- Dinding- Dasar- Atap- Lubang masuk/keluar

- Sumur- Mata air

Resirkulasi - Akuarium- Tandon/pengendapan- Wadah filter- Pompa- Saluran/selang air

- Sumur