Piura VNA Adulto Mayor 13102011

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VALORACIÓN NUTRICIONAL ANTROPOMÉTRICAVALORACIÓN NUTRICIONAL ANTROPOMÉTRICA

ETAPA DE VIDA ADULTO MAYOR ETAPA DE VIDA ADULTO MAYOR

REUNIÓN MACROREGIONAL NORTE DEREUNIÓN MACROREGIONAL NORTE DE

FORTALECIMIENTO DE COMPETENCIAS TÉCNICAS ENFORTALECIMIENTO DE COMPETENCIAS TÉCNICAS EN

ATENCIÓN INTEGRAL DE SALUD PARA LAS PERSONASATENCIÓN INTEGRAL DE SALUD PARA LAS PERSONAS

ADULTAS MAYORESADULTAS MAYORES

Octubre 2011


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PROYECTO DE GUÍA TÉCNICA PARA LA VALORACIÓNNUTRICIONAL ANTROPOMÉTRICA DE LA PERSONA ADULTA MAYOR

FINALIDAD

Contribuir a la protección del estado de salud de las personas

adultas mayores, mediante la valoración nutricional antropomé-trica en la atención integral de salud.

OBJETIVO

Establecer los criterios técnicos normativos de la valoraciónnutricional antropométrica, basados en el estado nutricional de

personas adultas mayores, a fin de tomar decisiones oportunas

en la atención integral de salud.


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DEFINICIÓN:

Conjunto de procedimientos que permite determinar el estadonutricional de una persona, valorar sus necesidades orequerimientos nutricionales y pronosticar posibles riesgos de

salud que pueda presentar en relación con su estado nutricional.

PROPÓSITO: Identificar características que estén asociadas con losproblemas nutricionales.

OBJETIVO:Identificar personas adultas mayores con malnutrición o riesgode malnutrición, para aplicar intervención oportuna.

VALORACIÓN NUTRICIONAL – ADULTO MAYORVALORACIÓN NUTRICIONAL – ADULTO MAYOR


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VALORACIÓN NUTRICIONAL - PARÁMETROSVALORACIÓN NUTRICIONAL - PARÁMETROS

Antropomtr!"o# !edidas de las dimensiones físicas y composición corporal

F$n"!on%&'# "omicilio, medicación, salud mental,despla#amiento, lesiones.

D!'tt!"o# Consumo alimentario.S$()'t!*o# $utoevaluaciónB!o+$,m!"o# !edidas en orina, sangre y %eces.

C&,n!"%# E&amen físico ' (istoria médica.


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VALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMTRICAVALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMTRICA

D'.!n!"!/n:

Es la determinación de la composición y constitución

corporal mediante la medición de variables como el peso,la talla y otras medidas corporales que permiten obtener

información sobre el estado nutricional de la persona.


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01$ n'"'#!t%mo# p%r% r'%&!2%r &% V%&or%"!/nN$tr!"!on%& Antropomtr!"%3

45 R'%&!2%r m'6!"!on'# 6' "%&!6%6 'n &% n!7% o n!7o "on45 R'%&!2%r m'6!"!on'# 6' "%&!6%6 'n &% n!7% o n!7o "on

t"n!"%# ' !n#tr$m'nto# 6' m'6!"!/n %6'"$%6o# 8t"n!"%# ' !n#tr$m'nto# 6' m'6!"!/n %6'"$%6o# 8p'r#on%& 'ntr'n%6o5p'r#on%& 'ntr'n%6o5

). Comparar con est*ndares o referencias.

+. Interpretar los resultados adecuadamente.


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MEDICIONES ANTROPOMTRICAS

Consider!iones Gener"es: so generali#ado. implicidad.

on esenciales como información descriptiva básica. Mediciones aisladas tiene poco valor . on difíciles de evaluar /est*ndares a0n en debate1. No permiten estimar adecuadamente composición

corporal /redistribución del tejido adiposo desde lo subcut*neo %acia el *rea visceral1.

Consider!iones es#e!$%i!s&


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'(e )edi!iones *o)r +

P'#oT%&&%

P'r,m'tro Br%+$!%&

P'r,m'tro 6' P%ntorr!&&%

MEDICIONES ANTROPOMTRICAS


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Equipo Medición de Peso

MEDICIONES ANTROPOMTRICAS: PESO


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E1UIPO MEDICIÓN DE PESO: CARACTER9STICAS

2uede ser mec*nico. Capacidad %asta 345 6g.

7esolución 355 g. 2lataforma f*cil de limpiar. 2ueda calibrarse a cero diariamente. 2ueda calibrarse mensualmente.

Calibrarse periódicamente con patrones de peso conocidosequivalente peso de adulto, previamente pesadas en balan#as

certificadas serpost.

2ara su uso colocarse en superficie lisa y nivelada.



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MEDICIÓN DEL PESO A PARTIR DE OTRAS MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS

(0,98 x Perímetro Pantorrilla) + (1,16 x ltura de !odilla)

+ (1,"# x Perímetro $raquial) + (0,#" x plie%ue cut&neosu'escapular) 81,69

(1," x Perímetro Pantorrilla) + (0,8" x ltura de !odilla)+ (0,98 x Perímetro $raquial) + (0,* x plie%ue cut&neo

su'escapular) 6,#

Peso =

Peso =



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TCNICAS DE MEDICIONES ANTROPOMTRICAS

A&t$r% 6' ro6!&&% 1. La rodilla y tobillo flexionados enánglo de !" °

Colocar la varilla fija del calibre bajoel talón y situar el eje de tal modo

que pase por el maléolo externo justo por detrás de las cabeza del

peroné.

#. Colocar la varilla móvil sobre lasuperficie anterior del muslo. Por

encima de los cóndilos del fémur aunos ! cm. de la rótula.

* "ostener el eje del calibre paralelo aleje de la tibia y se presiona para

comprimir tejidos.


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Perímetro $raquial

#oblar codo derec$o en ánglo de !"# y colocar lacara anterior del antebrazo apoyada sobre el tronco.

. %l bra$o debe estar %aralelo al tron&o.

#. &bicar con la ayuda de una cinta métrica el puntomedio del brazo 'media distancia entre la punta delol'&ranon y del a&ro(ion(.* %xtender el brazo a lo lar)o del cuerpo con la caraanterior $acia arriba. "ujeto er)uido con los brazos

col)ando a los costados del cuerpo y las palmas

$acia los muslos.

Pasar la cinta métrica alrededor del brazo sobre elpunto marcado. *justar sin comprimir tejidos.

+. ,omar - medidas y re)istrar el promedio. Las

mediciones no deben de diferir en mas de / cm.

entre s0.



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Plie%uesu'escapular

1. "e mide debajo del án)ulo inferior de la

escápula en dia)onal si)uiendo la l0nea natural

de la piel en un ánglo de )*# con la columnavertebral.

+, Instr(ento2 Caliper


http://escuela.med.puc.cl/paginas/OPS/Curso/Lecciones/Leccion06/M2L6Figura11.html


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Medi&i-n de talla a %ersonas altas

TCNICAS DE MEDICIONES ANTROPOMTRICAS: TALLA


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E./IPO0 -../ME-! E-234ME-!

5iosMó7il


NO UTILIAR


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Estimación de talla cuando sujeto no puede ser tallado

ALTURA DE

RODILLA Y EDAD

MEDICIÓN DE

EXTENSIÓN DE

BRAZOS



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MEDICIÓN DE TALLA A PARTIR DE ALTURA DE RODILLA Y EDAD

8*,88 (0,* x Edad) + (1,8# x altura de rodilla)

Talla =

Talla =

ERROR

1ARONES 2 345) &( en !*6 de %a&ientes

M/7ERES 2 545+ &( en !*6 de %a&ientes

6*,19 (0,0* x Edad) + (,0 x altura de rodilla)



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MEDICIÓN DE TALLA A PARTIR DE E;TENSIÓN DE BRAOS

-:33 *dulto mayor de pie contra la pared con los brazos

extendidos a los lados a la altura de los $ombros.3 4ealizar medición con cinta de 5 metros.

%n posición supina presenta más dificultad y es mas

inexacto.

"e correlaciona directamente con la talla del adulto

joven.

3nstrumento2 Cinta 6étrica



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MEDICIÓN DE TALLA A PARTIR DE E;TENSIÓN DE BRAOS

TÉCNICA



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3. 7eali#ar mediciones de calidad en la ni8a o ni8o con

técnicas e instrumentos de medición adecuados y

personal entrenado.


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DIETÉTICOS

INDICE DE MASA CORPORAL – CLASIFICACIÓN

VALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMTRICA

ADULTO MAYOR - INDICADORES

C&%#!.!"%"!/n IMC

>P$nto 6' Cort'?

D'&@%6'2 IMC


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DIETÉTICOS

-a'la de ;aloración :utricionalntropom


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3:23E 2E M !P!.

E7EMPLO DE /SO 0 Clasificar el estado nutricional se)7n 86Cde un adulto mayor. #atos2 -alla > 168m ? Peso > 9 @%

CLASI8ICACIÓN N/TRICIONAL0 DEL9ADE:

A 19 A 1

VALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMTRICA ADULTO MAYOR


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3:23E 2E M !P!.

E7EMPLO 0 #eterminar el dia)nóstico nutricional se)7n 86C deuna persona de +9 a:os teniendo los si)uientes datos2 ,alla ;1!/m < Peso ; +1- =)

CLASI8IACIÓN N/TRICIONAL0 SO;REPESO

A 19 A 1A 19 A 1

VALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMTRICA ADULTO MAYOR


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VALORACION NUTRICIONALANTROPOMTRICA -

INSTRUMENTOS

MINI VALORACIÓN

NUTRICIONAL

Reui)oz y ?ellas @. 199! Aacts

and 4esearc$ in >erontolo)y.

'supl 5(.

3 B6"


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DIETÉTICOS

MINI VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

Cara&tersti&as23 8ncorpora Parámetros2 Antro%o('tri&os

8n&ionales o 9lobales Diet'ti&osSb>eti?os

3 Clasifica adultos mayores en ries)o nutricional y desnutridos.3 &tiliza sistema de puntuación.

Ob>eti?o2Pasar a etapa de valoración a través de %ará(etros bio@(i&os


ADULTO MAYOR - INSTRUMENTOS


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VALORACION NUTRICIONALVALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMÉTRICA , MINI ANTROPOMÉTRICA , MINI

VALORACIÓN DEL ESTADOVALORACIÓN DEL ESTADONUTRICIONALNUTRICIONAL

PARÁMETROS

ANTROPOMETRICOS Perímetro de Pantorrilla

Perímetro $raquial


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VALORACION NUTRICIONALVALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMÉTRICA , MINI ANTROPOMÉTRICA , MINIVALORACIÓN DEL ESTADOVALORACIÓN DEL ESTADO

NUTRICIONALNUTRICIONAL

PARÁMETROS

FUNCIONALES O

GLOBALES


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VALORACION NUTRICIONALVALORACION NUTRICIONAL

ANTROPOMÉTRICA , MINI ANTROPOMÉTRICA , MINIVALORACIÓN DEL ESTADOVALORACIÓN DEL ESTADO


PARÁMETROS

DIETETICOS


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VALORACION NUTRICIONALVALORACION NUTRICIONAL

ANTROPOMÉTRICA , MINI ANTROPOMÉTRICA , MINIVALORACIÓN DEL ESTADOVALORACIÓN DEL ESTADO


PARÁMETROS

SUBJETIVOS


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PUNTUACIÓN

E INTERPRETACIÓN

VALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMÉTRICA , MINIVALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMÉTRICA , MINI

VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONALVALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL


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VALORACION NUTRICIONALVALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMÉTRICA , MINI ANTROPOMÉTRICA , MINI

VALORACIÓN DEL ESTADOVALORACIÓN DEL ESTADONUTRICIONALNUTRICIONAL


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3. 7eali#ar mediciones de calidad en el persona adulta

mayor con técnicas e instrumentos de medición

adecuados y personal entrenado.

). Comparar con est*ndares o referencias.

55 Int'rpr't%r &o# r'#$&t%6o# %6'"$%6%m'nt'5Int'rpr't%r &o# r'#$&t%6o# %6'"$%6%m'nt'5


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ADULTO MAYOR - SIGNOS DE ALERTA

A ni-e" indi-id("&

9a pérdida de ),: 6g en un periodo menor o igual a tres meses debe

inducir a una nueva evaluación nutricional.I!C de normalidad varía en ; 3,: entre dos controles consecutivos.

I!C se apro&ima a los valores límites de la normalidad

Cuando la circunferencia de cintura es ormal a "elgade#, de >ormal a obrepeso.


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A n!*'& po(&%"!on%&: Cuando prevalencia

I!C ? )+

I!C ? )+ est* entre : a


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Brindarla consejería pertinente, programando la frecuencia de los

controles de evaluación dentro de un esquema de plan de

intervención personali#ado.

9a recuperación nutricional ser* reali#ada con la participación ye&clusividad del profesional nutricionista o especialista en geriatría el

mismo que se encargar* de la prescripción del régimen dietético.

En los establecimientos de salud donde no e&ista profesionalnutricionista o especialista, la intervención nutricional consistir* en

una orientación b*sica por parte del profesional de la salud

capacitado, siendo seg0n el requerimiento derivado al nivel de

establecimiento de salud inmediato superior.


ADULTO MAYOR - INTERVENCIÓN


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C$%n6o '& IMC '#


39/43

C$%n6o '& IMC '#


40/43

C$%n6o '& IMC '#


41/43

C$%n6o '& IMC


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IMC PARA LA EDAD

CÓDIGO HIS PUNTO DE CORTE CLASIFICACIÓN

E;KKEKE


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GRACIASGRACIAS

CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

DIRECCIÓN EJECUTIVA DE PREVENCIÓN DE RIESGO Y DAÑODIRECCIÓN EJECUTIVA DE PREVENCIÓN DE RIESGO Y DAÑO


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