Plan de Marketing y Optimizacioacuten de Medios Sociales (SMO)

LA ESTRELLA

MVV Alejandro Mir Manzano

m 626 675 451 tel 961 052 319

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IacuteNDICE

1 Identificacioacuten del proyecto direccioacuten estrateacutegica de empresa (DEE)

11 Caracteriacutesticas Generales 12 Objetivos del proyecto

2 Segmentacioacuten y Anaacutelisis de Mercado

21 Anaacutelisis deL cliente 22 Anaacutelisis de competencia 23 Anaacutelisis de mercado 24 Estadiacutesticas consumo

3 Plan de Productos y Servicios

31 Estrategia de producto 32 Atributos del producto 33 Estrategia de comunicacioacuten 34 Canales de Distribucioacuten

4 Plan de Optimizacioacuten de redes sociales (SMO)

41 Estrategias de SMO 42 Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos 43 Redes Sociales y comunidad Online 44 Mapa de aplicaciones SMO 45 Ejemplo calendario de actuacioacuten

6 Anaacutelisis DAFO

7 Calendario Campantildeas SMO

8 Operativa

Identificacioacuten del proyecto (DEE)

  Con este plan de marketing vamos a definir una Direccioacuten Estrateacutegica de Empresa y sobre esa direccioacuten implantar las actuaciones comerciales de marketing y de presencia en redes sociales empezando por conocer nuestro producto nuestro cliente nuestros servicios y por lo tanto la mejora de los mismos

Para ello es necesario crear una Estrategia de Empresa y un plan de utilizacioacuten de recursos disponibles con el fin de conseguir el equilibrio competitivo y estabilizarlo a favor de la empresa

  11-Caracteriacutesticas Generales

  Actividad Elaboracioacuten y venta de productos de panaderiacutea pasteleriacutea y servicio de cafeteriacutea   Sector Alimentacioacuten   Localizacioacuten Valencia (Valencia)   Aacutembito de desarrollo de la actividad Local

  12-Objetivos del Proyecto

  El proyecto nace de la necesidad de elaborar un plan de actuacioacuten en redes sociales con el fin de ampliar el numero de clientes comprendidos en una edad por debajo de la media del cliente actual Por lo tanto queremos atraer a un cliente objetivo comprendido entre los 18-35 antildeos ya que la media de nuestro cliente actual esta por encima de esa franja de edad

  La formulacioacuten estrateacutegica se mueve entre el Valor Diferencial y la Estrategia de Focalizacioacuten

  Valor Diferencial por producto artesanal tradicional   Focalizacioacuten por las posibilidades que nos brinda la localizacioacuten del punto de venta

  Con nuestra DEE definida el proyecto pretende plantear objetivos a pequentildeo y largo plazo donde actuaremos meticulosamente en las diferentes redes sociales y demaacutes herramientas de comunicacioacuten online para ganar presencia en las mismas con el correspondiente incremento en ventas

Segmentacioacuten y Anaacutelisis de Mercado

  Las nuevas estrategias de Marketing tienen como eje central el cliente Todas las acciones se realizan teniendo en cuenta sus necesidades El cliente es el rey absoluto en el Marketing moderno

Crea nuevos productos y adapta los antiguos en funcioacuten de lo que quiere el cliente y de coacutemo lo quiere Establece precios de mercado dependiendo en gran medida de lo que eacutel esteacute dispuesto a pagar

Se acerca al cliente alliacute donde esteacute con la distribucioacuten de los productos y servicios y comunica unos mensajes determinados que se adaptan a sus necesidades Cabe realizarse preguntas como las siguientes

  Sobre segmentacioacuten y descripcioacuten de los clientes

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los compradores y los usuarios del producto o del servicio   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los maacutes importantes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los principales clientes potenciales   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestCoacutemo estaacute y coacutemo deberiacutea estar el mercado segmentado

  Preguntas sobre la motivacioacuten de los clientes

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute hace que los clientes compren y usen nuestros productos o servicios   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute atributos de la oferta son importantes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestCuaacuteles son los objetivos de nuestros clientes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute cambios en la motivacioacuten de nuestros clientes va a haber o puede haber

  Necesidades no cubiertas

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestExisten necesidades desconocidas por nuestros clientes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestEstaacuten los clientes satisfechos con el servicio o los productos que actualmente les ofrecemos

  La segmentacioacuten de mercado es el proceso de dividir o segmentar un mercado en grupos uniformes maacutes pequentildeos que tengan caracteriacutesticas y necesidades semejantes la

segmentacioacuten de un mercado se puede dividir de acuerdo a sus caracteriacutesticas o variables que puedan influir en el desempentildeo del mismo

  Algunas Variables

  Geograacutefica Se divide por paiacuteses regiones ciudades o barrios

  Demograacutefica Se dividen por edad etapa del ciclo de vida y por geacutenero

  Psicograacutefica Se divide seguacuten la clase social el estilo de la vida la personalidad y los gustos

  Conductual Se divide de acuerdo a los beneficios pretendidos lealtad a la marca y actitud ante el producto

  Nosotros nos centraremos en estas cuatro variables

Residencial

Ocasional

18-40

Edad

40-80

On line

Estilo de Vida

Off line

Cultural

  21- Anaacutelisis de cliente Cliente Objetivo Caracteriacutesticas

Los Clientes potenciales estaacuten delimitados por el aacuterea geograacutefica donde se situacutea el establecimiento

El cliente objetivo no es solo el que reside en la zona donde se situacutea el negocio sino muy especialmente el cliente

de paso que transita por ella de camino al trabajo en las numerosos negocios oficinas y establecimientos de la

zona o bien para realizar sus compras

No hay que olvidar que algunos de los factores para algunos de nuestros clientes no para todos son la cercaniacutea al

lugar de trabajo o del hogar otros por la confianza en el vendedor el servicio de calidad atento personalizado y

otros en definitiva por la calidad o preferencias de los productos

Hay que tener en cuenta que juega un papel considerable la compra por impulso que seraacute potenciada a traveacutes

de una imagen moderna y atractiva del establecimiento y de una gama de productos tanto tradicionales como

innovadores de alta calidad (respetando siempre nuestro fuerte LO TRADICIONAL)

Residentes en Valencia Por el modelo de negocio centraremos nuestra estrategia a la localidad donde se ejerce

la actividad utilizando todas nuestras herramientas de marketing On Line Off Line sin embargo no debemos

obviar al cliente ocasional con el que trabajaremos sobre todo desde herramientas y estrategias Push (de empuje)

como precios muy competitivos publicidad y carteleriacutea en la calle y ni hace falta comentar una gran actitud

comercial con los clientes comunicando de forma continua y constante nuevos producto precios eventos y todo

aquello que en definitiva permita captar a los que vinieron por primera vez y fidelizar al cliente habitual

Por Edades Como valor diferencial frente a la competencia seraacute de gran intereacutes diferenciar a un perfil de cliente

mas joven con sus necesidades y preferencias de otro mas longevo tambieacuten con sus necesidades y preferencias y

ahiacute es donde tambieacuten entran las formas de comunicacioacuten Online y Off Line es mas probable que un perfil de

cliente maacutes joven controle y se comunique mas por herramientas On Line como redes sociales blog email etc

mientras que los clientes de mayor edad llegaran a nosotros a traveacutes de otras liacuteneas de comunicacioacuten como el

teleacutefono el SMS directo muy efectivo en ambos perfiles buzoneo y demaacutes herramientas Offline

Estilo de Vida El estilo de vida es una variable importantiacutesima a tener en cuenta en cualquier actividad y para la

venta de cualquier producto y servicio Como veiacuteamos anteriormente el marketing actual esta orientado

totalmente al cliente es la era del cliente del donde como cuando cuanto y sobre todo hellipporque

Por lo que antes de lanzar cualquier anuncio campantildea promocioacuten etc utilizaremos el estilo de vida como

gancho

Gracias a eso conseguimos que el cliente se sienta identificado con la campantildea o promocioacuten esteacute maacutes proacuteximo a

nosotros y nuestros productos de forma que ya no es solo una transaccioacuten Cliente ndash necesidad ndash compra sino que

personalizamos el proceso

Cultural Esta variable es muy amplia y de gran complejidad de segmentacioacuten por lo que la parte cultural que nos

puede interesar dentro de nuestra estrategia estaraacute de nuevo marcada por la localizacioacuten y la misma actividad

de la empresa nuestro objetivo seraacute por lo tanto la cultura y festividad Valenciana ya que como bien sabemos a

cada temporada y festividad corresponde un tipo de bolleriacutea o pasteleriacutea diferente

  22- Anaacutelisis de la competencia

Seguacuten la Direccioacuten General de la Industria y Mercado de Alimentarios a la industria alimentaria perteneciacutean en 2008 407 empresas de las 2422 que habiacutea en el sector industrial total de la regioacuten de ellas 255 corresponden a la actividad del pan pasteleriacutea y galletas Como el resto de las empresas agroalimentarias

Las dedicadas a la panificacioacuten cuentan en su mayoriacutea con menos de 10 empleados

En los uacuteltimos antildeos se ha producido un fenoacutemeno de desaparicioacuten de la panaderiacutea tradicional de caraacutecter familiar y produccioacuten artesanal sustituida por nuevos sistemas de produccioacuten y comercializacioacuten que han proliferado gracias a las nuevas tecnologiacuteas de pan-precocinado y masa congelada

Por es motivo a la hora de analizar la competencia de un negocio de venta de pan situado en un entorno urbano es preciso tener en cuenta no solo los canales tradicionales de venta (obradores despachos de pan) sino muy especialmente aquellos otros mas reciente de fuerte implantacioacuten tales como supermercado hipermercados y los denominados puntos calientes ademas de otros puntos de venta tales como gasolineras tiendas de chucheriacuteas etc

Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente y sabiendo que la tendencia en aperturas de nuevas panaderiacuteas viene de la mano de modelos de franquicias en los que por cuestiones financieras y de rentabilidad anual se trabaja con bolleriacutea y panaderiacutea congelada deberiacuteamos pensar hasta que punto deberiacuteamos incorporar productos de menor coste de produccioacuten para se mas competitivos he utilizarlos como gancho y llevar a nuestro cliente al producto que mas nos beneficia

No obstante una oportunidad que nos brinda esta realidad es trabajar mas nuestra estrategia de diferenciacioacuten que como ya hemos dicho deberaacute ser la de Horno Pasteleriacutea Cafeteriacutea TRADICIONAL sin obviar el gancho de la venta diaria del pan dentro de nuestro margen en produccioacuten y costes deberemos tal vez sacrificar esa parte o otra que creamos conveniente para ser maacutes competitivos dentro de una calida-precio haciendo una gran labor de venta cruzada de ahiacute la importancia de estar en contacto continuo con nuestro cliente conociendo sus gustos y preferencias

  22- Anaacutelisis de Mercado

A continuacioacuten vamos a tomar como referencia diferentes modelos de Panaderiacuteas que son nuestra competencia por los producto y servicios que ofrecen

  GRANIER Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeos locales

La franquicia Granier ha devuelto el sabor del pan auteacutentico a los consumidores con su concepto de tienda Con 20 antildeos de experiencia a sus espaldas y una trayectoria avalada por el trabajo de sus profesionales Granier recupera con su concepto de negocio un oficio el de panadero y un producto el pan de calidad que habiacutean casi desaparecido del aacutembito de la alimentacioacuten en nuestro paiacutes

Relegados por las grandes superficies las panaderiacuteas se habiacutean convertido en un sector en extincioacuten conformando al consumidor final a contar con un producto precocinado de muy baja calidad

Granier da un giro al mercado recuperando el concepto de panes artesanales que se cuecen en el mismo punto de venta se fermentan alliacute consiguiendo un producto auteacutentico y de la mayor calidad Granier ofrece un producto totalmente diferenciado de la competencia con una gran calidad y en un punto de venta moderno y muy atractivo que se ubica en zonas muy comerciales

De esta manera vuelve el concepto de panaderiacutea al mercado espantildeol Esta experiencia cosechada les ha permitido desarrollar un concepto de negocio novedoso en el mercado actual ofreciendo a sus clientes una gran variedad de producto hasta 59 tipos de panes diferentes provenientes de todas las partes del paiacutes

  PROXIMA Panaderiacutea-pasteleriacutea

  PROXIMA una franquicia que se dedica a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan Se requiere un local miacutenimo de 40 msup2 en calles comerciales PROXIMA pertenece al grupo Valero empresa familiar con una historia de cinco deacutecadas en la elaboracioacuten del pan fruto de esta pasioacuten se ha convertido en un referente dentro del sector Una trayectoria que viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y unas instalaciones en Sabadell (Barcelona) con maacutes de 2300 m2 dedicadas a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan y pasteleriacutea

MODELO DE NEGOCIO El punto de venta PROXIMA esta dedicada a la venta de pan bolleriacutea pasteleriacutea y gamas complementarias (bebidas catering gominolas harinas etc)

destacadas por la cantidad Un formato de tienda actualizada y dinaacutemica que permite una gran visibilidad haciacutea el exterior

Renovacioacuten de gamas formatos originales y productos que garantizan el dinamismo de la tienda PROXIMA va dirigido a cualquier tipo de puacuteblico en buacutesqueda de un producto de calidad y cantidad a precios muy reducidos

  Chocova Pasteleriacutea Creativa

  El maacutes dulce de los negocios te lo ofrece la franquicia Chocova que aprovecha la moda de las tartas fondant cupcakes galletas decoradas cake pops y lo convierte en un proacutespero negocio Tienda y Taller de cursos en un mismo establecimiento

Chocova es la pasteleriacutea creativa en su maacuteximo nivel un negocio delicioso de baja inversioacuten que gusta a todos y ahora sin canon de entrada

Somos 4 negocios en uno Una tienda de productos para realizar dulces en casa un taller de Formacioacuten en el que los clientes aprenden a elaborar galletas tartas un centro de Actividades de pasteleriacutea creativa para pasarlo bien y ademaacutes en Chocova los clientes encuentran productos de Decoracioacuten con detalles del maravilloso mundo de la reposteriacutea

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

IacuteNDICE

1 Identificacioacuten del proyecto direccioacuten estrateacutegica de empresa (DEE)

11 Caracteriacutesticas Generales 12 Objetivos del proyecto

2 Segmentacioacuten y Anaacutelisis de Mercado

21 Anaacutelisis deL cliente 22 Anaacutelisis de competencia 23 Anaacutelisis de mercado 24 Estadiacutesticas consumo

3 Plan de Productos y Servicios

31 Estrategia de producto 32 Atributos del producto 33 Estrategia de comunicacioacuten 34 Canales de Distribucioacuten

4 Plan de Optimizacioacuten de redes sociales (SMO)

41 Estrategias de SMO 42 Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos 43 Redes Sociales y comunidad Online 44 Mapa de aplicaciones SMO 45 Ejemplo calendario de actuacioacuten

6 Anaacutelisis DAFO

7 Calendario Campantildeas SMO

8 Operativa

Identificacioacuten del proyecto (DEE)

  Con este plan de marketing vamos a definir una Direccioacuten Estrateacutegica de Empresa y sobre esa direccioacuten implantar las actuaciones comerciales de marketing y de presencia en redes sociales empezando por conocer nuestro producto nuestro cliente nuestros servicios y por lo tanto la mejora de los mismos

Para ello es necesario crear una Estrategia de Empresa y un plan de utilizacioacuten de recursos disponibles con el fin de conseguir el equilibrio competitivo y estabilizarlo a favor de la empresa

  11-Caracteriacutesticas Generales

  Actividad Elaboracioacuten y venta de productos de panaderiacutea pasteleriacutea y servicio de cafeteriacutea   Sector Alimentacioacuten   Localizacioacuten Valencia (Valencia)   Aacutembito de desarrollo de la actividad Local

  12-Objetivos del Proyecto

  El proyecto nace de la necesidad de elaborar un plan de actuacioacuten en redes sociales con el fin de ampliar el numero de clientes comprendidos en una edad por debajo de la media del cliente actual Por lo tanto queremos atraer a un cliente objetivo comprendido entre los 18-35 antildeos ya que la media de nuestro cliente actual esta por encima de esa franja de edad

  La formulacioacuten estrateacutegica se mueve entre el Valor Diferencial y la Estrategia de Focalizacioacuten

  Valor Diferencial por producto artesanal tradicional   Focalizacioacuten por las posibilidades que nos brinda la localizacioacuten del punto de venta

  Con nuestra DEE definida el proyecto pretende plantear objetivos a pequentildeo y largo plazo donde actuaremos meticulosamente en las diferentes redes sociales y demaacutes herramientas de comunicacioacuten online para ganar presencia en las mismas con el correspondiente incremento en ventas

Segmentacioacuten y Anaacutelisis de Mercado

  Las nuevas estrategias de Marketing tienen como eje central el cliente Todas las acciones se realizan teniendo en cuenta sus necesidades El cliente es el rey absoluto en el Marketing moderno

Crea nuevos productos y adapta los antiguos en funcioacuten de lo que quiere el cliente y de coacutemo lo quiere Establece precios de mercado dependiendo en gran medida de lo que eacutel esteacute dispuesto a pagar

Se acerca al cliente alliacute donde esteacute con la distribucioacuten de los productos y servicios y comunica unos mensajes determinados que se adaptan a sus necesidades Cabe realizarse preguntas como las siguientes

  Sobre segmentacioacuten y descripcioacuten de los clientes

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los compradores y los usuarios del producto o del servicio   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los maacutes importantes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los principales clientes potenciales   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestCoacutemo estaacute y coacutemo deberiacutea estar el mercado segmentado

  Preguntas sobre la motivacioacuten de los clientes

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute hace que los clientes compren y usen nuestros productos o servicios   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute atributos de la oferta son importantes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestCuaacuteles son los objetivos de nuestros clientes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute cambios en la motivacioacuten de nuestros clientes va a haber o puede haber

  Necesidades no cubiertas

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestExisten necesidades desconocidas por nuestros clientes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestEstaacuten los clientes satisfechos con el servicio o los productos que actualmente les ofrecemos

  La segmentacioacuten de mercado es el proceso de dividir o segmentar un mercado en grupos uniformes maacutes pequentildeos que tengan caracteriacutesticas y necesidades semejantes la

segmentacioacuten de un mercado se puede dividir de acuerdo a sus caracteriacutesticas o variables que puedan influir en el desempentildeo del mismo

  Algunas Variables

  Geograacutefica Se divide por paiacuteses regiones ciudades o barrios

  Demograacutefica Se dividen por edad etapa del ciclo de vida y por geacutenero

  Psicograacutefica Se divide seguacuten la clase social el estilo de la vida la personalidad y los gustos

  Conductual Se divide de acuerdo a los beneficios pretendidos lealtad a la marca y actitud ante el producto

  Nosotros nos centraremos en estas cuatro variables

Residencial

Ocasional

18-40

Edad

40-80

On line

Estilo de Vida

Off line

Cultural

  21- Anaacutelisis de cliente Cliente Objetivo Caracteriacutesticas

Los Clientes potenciales estaacuten delimitados por el aacuterea geograacutefica donde se situacutea el establecimiento

El cliente objetivo no es solo el que reside en la zona donde se situacutea el negocio sino muy especialmente el cliente

de paso que transita por ella de camino al trabajo en las numerosos negocios oficinas y establecimientos de la

zona o bien para realizar sus compras

No hay que olvidar que algunos de los factores para algunos de nuestros clientes no para todos son la cercaniacutea al

lugar de trabajo o del hogar otros por la confianza en el vendedor el servicio de calidad atento personalizado y

otros en definitiva por la calidad o preferencias de los productos

Hay que tener en cuenta que juega un papel considerable la compra por impulso que seraacute potenciada a traveacutes

de una imagen moderna y atractiva del establecimiento y de una gama de productos tanto tradicionales como

innovadores de alta calidad (respetando siempre nuestro fuerte LO TRADICIONAL)

Residentes en Valencia Por el modelo de negocio centraremos nuestra estrategia a la localidad donde se ejerce

la actividad utilizando todas nuestras herramientas de marketing On Line Off Line sin embargo no debemos

obviar al cliente ocasional con el que trabajaremos sobre todo desde herramientas y estrategias Push (de empuje)

como precios muy competitivos publicidad y carteleriacutea en la calle y ni hace falta comentar una gran actitud

comercial con los clientes comunicando de forma continua y constante nuevos producto precios eventos y todo

aquello que en definitiva permita captar a los que vinieron por primera vez y fidelizar al cliente habitual

Por Edades Como valor diferencial frente a la competencia seraacute de gran intereacutes diferenciar a un perfil de cliente

mas joven con sus necesidades y preferencias de otro mas longevo tambieacuten con sus necesidades y preferencias y

ahiacute es donde tambieacuten entran las formas de comunicacioacuten Online y Off Line es mas probable que un perfil de

cliente maacutes joven controle y se comunique mas por herramientas On Line como redes sociales blog email etc

mientras que los clientes de mayor edad llegaran a nosotros a traveacutes de otras liacuteneas de comunicacioacuten como el

teleacutefono el SMS directo muy efectivo en ambos perfiles buzoneo y demaacutes herramientas Offline

Estilo de Vida El estilo de vida es una variable importantiacutesima a tener en cuenta en cualquier actividad y para la

venta de cualquier producto y servicio Como veiacuteamos anteriormente el marketing actual esta orientado

totalmente al cliente es la era del cliente del donde como cuando cuanto y sobre todo hellipporque

Por lo que antes de lanzar cualquier anuncio campantildea promocioacuten etc utilizaremos el estilo de vida como

gancho

Gracias a eso conseguimos que el cliente se sienta identificado con la campantildea o promocioacuten esteacute maacutes proacuteximo a

nosotros y nuestros productos de forma que ya no es solo una transaccioacuten Cliente ndash necesidad ndash compra sino que

personalizamos el proceso

Cultural Esta variable es muy amplia y de gran complejidad de segmentacioacuten por lo que la parte cultural que nos

puede interesar dentro de nuestra estrategia estaraacute de nuevo marcada por la localizacioacuten y la misma actividad

de la empresa nuestro objetivo seraacute por lo tanto la cultura y festividad Valenciana ya que como bien sabemos a

cada temporada y festividad corresponde un tipo de bolleriacutea o pasteleriacutea diferente

  22- Anaacutelisis de la competencia

Seguacuten la Direccioacuten General de la Industria y Mercado de Alimentarios a la industria alimentaria perteneciacutean en 2008 407 empresas de las 2422 que habiacutea en el sector industrial total de la regioacuten de ellas 255 corresponden a la actividad del pan pasteleriacutea y galletas Como el resto de las empresas agroalimentarias

Las dedicadas a la panificacioacuten cuentan en su mayoriacutea con menos de 10 empleados

En los uacuteltimos antildeos se ha producido un fenoacutemeno de desaparicioacuten de la panaderiacutea tradicional de caraacutecter familiar y produccioacuten artesanal sustituida por nuevos sistemas de produccioacuten y comercializacioacuten que han proliferado gracias a las nuevas tecnologiacuteas de pan-precocinado y masa congelada

Por es motivo a la hora de analizar la competencia de un negocio de venta de pan situado en un entorno urbano es preciso tener en cuenta no solo los canales tradicionales de venta (obradores despachos de pan) sino muy especialmente aquellos otros mas reciente de fuerte implantacioacuten tales como supermercado hipermercados y los denominados puntos calientes ademas de otros puntos de venta tales como gasolineras tiendas de chucheriacuteas etc

Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente y sabiendo que la tendencia en aperturas de nuevas panaderiacuteas viene de la mano de modelos de franquicias en los que por cuestiones financieras y de rentabilidad anual se trabaja con bolleriacutea y panaderiacutea congelada deberiacuteamos pensar hasta que punto deberiacuteamos incorporar productos de menor coste de produccioacuten para se mas competitivos he utilizarlos como gancho y llevar a nuestro cliente al producto que mas nos beneficia

No obstante una oportunidad que nos brinda esta realidad es trabajar mas nuestra estrategia de diferenciacioacuten que como ya hemos dicho deberaacute ser la de Horno Pasteleriacutea Cafeteriacutea TRADICIONAL sin obviar el gancho de la venta diaria del pan dentro de nuestro margen en produccioacuten y costes deberemos tal vez sacrificar esa parte o otra que creamos conveniente para ser maacutes competitivos dentro de una calida-precio haciendo una gran labor de venta cruzada de ahiacute la importancia de estar en contacto continuo con nuestro cliente conociendo sus gustos y preferencias

  22- Anaacutelisis de Mercado

A continuacioacuten vamos a tomar como referencia diferentes modelos de Panaderiacuteas que son nuestra competencia por los producto y servicios que ofrecen

  GRANIER Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeos locales

La franquicia Granier ha devuelto el sabor del pan auteacutentico a los consumidores con su concepto de tienda Con 20 antildeos de experiencia a sus espaldas y una trayectoria avalada por el trabajo de sus profesionales Granier recupera con su concepto de negocio un oficio el de panadero y un producto el pan de calidad que habiacutean casi desaparecido del aacutembito de la alimentacioacuten en nuestro paiacutes

Relegados por las grandes superficies las panaderiacuteas se habiacutean convertido en un sector en extincioacuten conformando al consumidor final a contar con un producto precocinado de muy baja calidad

Granier da un giro al mercado recuperando el concepto de panes artesanales que se cuecen en el mismo punto de venta se fermentan alliacute consiguiendo un producto auteacutentico y de la mayor calidad Granier ofrece un producto totalmente diferenciado de la competencia con una gran calidad y en un punto de venta moderno y muy atractivo que se ubica en zonas muy comerciales

De esta manera vuelve el concepto de panaderiacutea al mercado espantildeol Esta experiencia cosechada les ha permitido desarrollar un concepto de negocio novedoso en el mercado actual ofreciendo a sus clientes una gran variedad de producto hasta 59 tipos de panes diferentes provenientes de todas las partes del paiacutes

  PROXIMA Panaderiacutea-pasteleriacutea

  PROXIMA una franquicia que se dedica a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan Se requiere un local miacutenimo de 40 msup2 en calles comerciales PROXIMA pertenece al grupo Valero empresa familiar con una historia de cinco deacutecadas en la elaboracioacuten del pan fruto de esta pasioacuten se ha convertido en un referente dentro del sector Una trayectoria que viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y unas instalaciones en Sabadell (Barcelona) con maacutes de 2300 m2 dedicadas a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan y pasteleriacutea

MODELO DE NEGOCIO El punto de venta PROXIMA esta dedicada a la venta de pan bolleriacutea pasteleriacutea y gamas complementarias (bebidas catering gominolas harinas etc)

destacadas por la cantidad Un formato de tienda actualizada y dinaacutemica que permite una gran visibilidad haciacutea el exterior

Renovacioacuten de gamas formatos originales y productos que garantizan el dinamismo de la tienda PROXIMA va dirigido a cualquier tipo de puacuteblico en buacutesqueda de un producto de calidad y cantidad a precios muy reducidos

  Chocova Pasteleriacutea Creativa

  El maacutes dulce de los negocios te lo ofrece la franquicia Chocova que aprovecha la moda de las tartas fondant cupcakes galletas decoradas cake pops y lo convierte en un proacutespero negocio Tienda y Taller de cursos en un mismo establecimiento

Chocova es la pasteleriacutea creativa en su maacuteximo nivel un negocio delicioso de baja inversioacuten que gusta a todos y ahora sin canon de entrada

Somos 4 negocios en uno Una tienda de productos para realizar dulces en casa un taller de Formacioacuten en el que los clientes aprenden a elaborar galletas tartas un centro de Actividades de pasteleriacutea creativa para pasarlo bien y ademaacutes en Chocova los clientes encuentran productos de Decoracioacuten con detalles del maravilloso mundo de la reposteriacutea

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

Identificacioacuten del proyecto (DEE)

  Con este plan de marketing vamos a definir una Direccioacuten Estrateacutegica de Empresa y sobre esa direccioacuten implantar las actuaciones comerciales de marketing y de presencia en redes sociales empezando por conocer nuestro producto nuestro cliente nuestros servicios y por lo tanto la mejora de los mismos

Para ello es necesario crear una Estrategia de Empresa y un plan de utilizacioacuten de recursos disponibles con el fin de conseguir el equilibrio competitivo y estabilizarlo a favor de la empresa

  11-Caracteriacutesticas Generales

  Actividad Elaboracioacuten y venta de productos de panaderiacutea pasteleriacutea y servicio de cafeteriacutea   Sector Alimentacioacuten   Localizacioacuten Valencia (Valencia)   Aacutembito de desarrollo de la actividad Local

  12-Objetivos del Proyecto

  El proyecto nace de la necesidad de elaborar un plan de actuacioacuten en redes sociales con el fin de ampliar el numero de clientes comprendidos en una edad por debajo de la media del cliente actual Por lo tanto queremos atraer a un cliente objetivo comprendido entre los 18-35 antildeos ya que la media de nuestro cliente actual esta por encima de esa franja de edad

  La formulacioacuten estrateacutegica se mueve entre el Valor Diferencial y la Estrategia de Focalizacioacuten

  Valor Diferencial por producto artesanal tradicional   Focalizacioacuten por las posibilidades que nos brinda la localizacioacuten del punto de venta

  Con nuestra DEE definida el proyecto pretende plantear objetivos a pequentildeo y largo plazo donde actuaremos meticulosamente en las diferentes redes sociales y demaacutes herramientas de comunicacioacuten online para ganar presencia en las mismas con el correspondiente incremento en ventas

Segmentacioacuten y Anaacutelisis de Mercado

  Las nuevas estrategias de Marketing tienen como eje central el cliente Todas las acciones se realizan teniendo en cuenta sus necesidades El cliente es el rey absoluto en el Marketing moderno

Crea nuevos productos y adapta los antiguos en funcioacuten de lo que quiere el cliente y de coacutemo lo quiere Establece precios de mercado dependiendo en gran medida de lo que eacutel esteacute dispuesto a pagar

Se acerca al cliente alliacute donde esteacute con la distribucioacuten de los productos y servicios y comunica unos mensajes determinados que se adaptan a sus necesidades Cabe realizarse preguntas como las siguientes

  Sobre segmentacioacuten y descripcioacuten de los clientes

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los compradores y los usuarios del producto o del servicio   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los maacutes importantes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los principales clientes potenciales   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestCoacutemo estaacute y coacutemo deberiacutea estar el mercado segmentado

  Preguntas sobre la motivacioacuten de los clientes

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute hace que los clientes compren y usen nuestros productos o servicios   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute atributos de la oferta son importantes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestCuaacuteles son los objetivos de nuestros clientes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute cambios en la motivacioacuten de nuestros clientes va a haber o puede haber

  Necesidades no cubiertas

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestExisten necesidades desconocidas por nuestros clientes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestEstaacuten los clientes satisfechos con el servicio o los productos que actualmente les ofrecemos

  La segmentacioacuten de mercado es el proceso de dividir o segmentar un mercado en grupos uniformes maacutes pequentildeos que tengan caracteriacutesticas y necesidades semejantes la

segmentacioacuten de un mercado se puede dividir de acuerdo a sus caracteriacutesticas o variables que puedan influir en el desempentildeo del mismo

  Algunas Variables

  Geograacutefica Se divide por paiacuteses regiones ciudades o barrios

  Demograacutefica Se dividen por edad etapa del ciclo de vida y por geacutenero

  Psicograacutefica Se divide seguacuten la clase social el estilo de la vida la personalidad y los gustos

  Conductual Se divide de acuerdo a los beneficios pretendidos lealtad a la marca y actitud ante el producto

  Nosotros nos centraremos en estas cuatro variables

Residencial

Ocasional

18-40

Edad

40-80

On line

Estilo de Vida

Off line

Cultural

  21- Anaacutelisis de cliente Cliente Objetivo Caracteriacutesticas

Los Clientes potenciales estaacuten delimitados por el aacuterea geograacutefica donde se situacutea el establecimiento

El cliente objetivo no es solo el que reside en la zona donde se situacutea el negocio sino muy especialmente el cliente

de paso que transita por ella de camino al trabajo en las numerosos negocios oficinas y establecimientos de la

zona o bien para realizar sus compras

No hay que olvidar que algunos de los factores para algunos de nuestros clientes no para todos son la cercaniacutea al

lugar de trabajo o del hogar otros por la confianza en el vendedor el servicio de calidad atento personalizado y

otros en definitiva por la calidad o preferencias de los productos

Hay que tener en cuenta que juega un papel considerable la compra por impulso que seraacute potenciada a traveacutes

de una imagen moderna y atractiva del establecimiento y de una gama de productos tanto tradicionales como

innovadores de alta calidad (respetando siempre nuestro fuerte LO TRADICIONAL)

Residentes en Valencia Por el modelo de negocio centraremos nuestra estrategia a la localidad donde se ejerce

la actividad utilizando todas nuestras herramientas de marketing On Line Off Line sin embargo no debemos

obviar al cliente ocasional con el que trabajaremos sobre todo desde herramientas y estrategias Push (de empuje)

como precios muy competitivos publicidad y carteleriacutea en la calle y ni hace falta comentar una gran actitud

comercial con los clientes comunicando de forma continua y constante nuevos producto precios eventos y todo

aquello que en definitiva permita captar a los que vinieron por primera vez y fidelizar al cliente habitual

Por Edades Como valor diferencial frente a la competencia seraacute de gran intereacutes diferenciar a un perfil de cliente

mas joven con sus necesidades y preferencias de otro mas longevo tambieacuten con sus necesidades y preferencias y

ahiacute es donde tambieacuten entran las formas de comunicacioacuten Online y Off Line es mas probable que un perfil de

cliente maacutes joven controle y se comunique mas por herramientas On Line como redes sociales blog email etc

mientras que los clientes de mayor edad llegaran a nosotros a traveacutes de otras liacuteneas de comunicacioacuten como el

teleacutefono el SMS directo muy efectivo en ambos perfiles buzoneo y demaacutes herramientas Offline

Estilo de Vida El estilo de vida es una variable importantiacutesima a tener en cuenta en cualquier actividad y para la

venta de cualquier producto y servicio Como veiacuteamos anteriormente el marketing actual esta orientado

totalmente al cliente es la era del cliente del donde como cuando cuanto y sobre todo hellipporque

Por lo que antes de lanzar cualquier anuncio campantildea promocioacuten etc utilizaremos el estilo de vida como

gancho

Gracias a eso conseguimos que el cliente se sienta identificado con la campantildea o promocioacuten esteacute maacutes proacuteximo a

nosotros y nuestros productos de forma que ya no es solo una transaccioacuten Cliente ndash necesidad ndash compra sino que

personalizamos el proceso

Cultural Esta variable es muy amplia y de gran complejidad de segmentacioacuten por lo que la parte cultural que nos

puede interesar dentro de nuestra estrategia estaraacute de nuevo marcada por la localizacioacuten y la misma actividad

de la empresa nuestro objetivo seraacute por lo tanto la cultura y festividad Valenciana ya que como bien sabemos a

cada temporada y festividad corresponde un tipo de bolleriacutea o pasteleriacutea diferente

  22- Anaacutelisis de la competencia

Seguacuten la Direccioacuten General de la Industria y Mercado de Alimentarios a la industria alimentaria perteneciacutean en 2008 407 empresas de las 2422 que habiacutea en el sector industrial total de la regioacuten de ellas 255 corresponden a la actividad del pan pasteleriacutea y galletas Como el resto de las empresas agroalimentarias

Las dedicadas a la panificacioacuten cuentan en su mayoriacutea con menos de 10 empleados

En los uacuteltimos antildeos se ha producido un fenoacutemeno de desaparicioacuten de la panaderiacutea tradicional de caraacutecter familiar y produccioacuten artesanal sustituida por nuevos sistemas de produccioacuten y comercializacioacuten que han proliferado gracias a las nuevas tecnologiacuteas de pan-precocinado y masa congelada

Por es motivo a la hora de analizar la competencia de un negocio de venta de pan situado en un entorno urbano es preciso tener en cuenta no solo los canales tradicionales de venta (obradores despachos de pan) sino muy especialmente aquellos otros mas reciente de fuerte implantacioacuten tales como supermercado hipermercados y los denominados puntos calientes ademas de otros puntos de venta tales como gasolineras tiendas de chucheriacuteas etc

Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente y sabiendo que la tendencia en aperturas de nuevas panaderiacuteas viene de la mano de modelos de franquicias en los que por cuestiones financieras y de rentabilidad anual se trabaja con bolleriacutea y panaderiacutea congelada deberiacuteamos pensar hasta que punto deberiacuteamos incorporar productos de menor coste de produccioacuten para se mas competitivos he utilizarlos como gancho y llevar a nuestro cliente al producto que mas nos beneficia

No obstante una oportunidad que nos brinda esta realidad es trabajar mas nuestra estrategia de diferenciacioacuten que como ya hemos dicho deberaacute ser la de Horno Pasteleriacutea Cafeteriacutea TRADICIONAL sin obviar el gancho de la venta diaria del pan dentro de nuestro margen en produccioacuten y costes deberemos tal vez sacrificar esa parte o otra que creamos conveniente para ser maacutes competitivos dentro de una calida-precio haciendo una gran labor de venta cruzada de ahiacute la importancia de estar en contacto continuo con nuestro cliente conociendo sus gustos y preferencias

  22- Anaacutelisis de Mercado

A continuacioacuten vamos a tomar como referencia diferentes modelos de Panaderiacuteas que son nuestra competencia por los producto y servicios que ofrecen

  GRANIER Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeos locales

La franquicia Granier ha devuelto el sabor del pan auteacutentico a los consumidores con su concepto de tienda Con 20 antildeos de experiencia a sus espaldas y una trayectoria avalada por el trabajo de sus profesionales Granier recupera con su concepto de negocio un oficio el de panadero y un producto el pan de calidad que habiacutean casi desaparecido del aacutembito de la alimentacioacuten en nuestro paiacutes

Relegados por las grandes superficies las panaderiacuteas se habiacutean convertido en un sector en extincioacuten conformando al consumidor final a contar con un producto precocinado de muy baja calidad

Granier da un giro al mercado recuperando el concepto de panes artesanales que se cuecen en el mismo punto de venta se fermentan alliacute consiguiendo un producto auteacutentico y de la mayor calidad Granier ofrece un producto totalmente diferenciado de la competencia con una gran calidad y en un punto de venta moderno y muy atractivo que se ubica en zonas muy comerciales

De esta manera vuelve el concepto de panaderiacutea al mercado espantildeol Esta experiencia cosechada les ha permitido desarrollar un concepto de negocio novedoso en el mercado actual ofreciendo a sus clientes una gran variedad de producto hasta 59 tipos de panes diferentes provenientes de todas las partes del paiacutes

  PROXIMA Panaderiacutea-pasteleriacutea

  PROXIMA una franquicia que se dedica a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan Se requiere un local miacutenimo de 40 msup2 en calles comerciales PROXIMA pertenece al grupo Valero empresa familiar con una historia de cinco deacutecadas en la elaboracioacuten del pan fruto de esta pasioacuten se ha convertido en un referente dentro del sector Una trayectoria que viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y unas instalaciones en Sabadell (Barcelona) con maacutes de 2300 m2 dedicadas a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan y pasteleriacutea

MODELO DE NEGOCIO El punto de venta PROXIMA esta dedicada a la venta de pan bolleriacutea pasteleriacutea y gamas complementarias (bebidas catering gominolas harinas etc)

destacadas por la cantidad Un formato de tienda actualizada y dinaacutemica que permite una gran visibilidad haciacutea el exterior

Renovacioacuten de gamas formatos originales y productos que garantizan el dinamismo de la tienda PROXIMA va dirigido a cualquier tipo de puacuteblico en buacutesqueda de un producto de calidad y cantidad a precios muy reducidos

  Chocova Pasteleriacutea Creativa

  El maacutes dulce de los negocios te lo ofrece la franquicia Chocova que aprovecha la moda de las tartas fondant cupcakes galletas decoradas cake pops y lo convierte en un proacutespero negocio Tienda y Taller de cursos en un mismo establecimiento

Chocova es la pasteleriacutea creativa en su maacuteximo nivel un negocio delicioso de baja inversioacuten que gusta a todos y ahora sin canon de entrada

Somos 4 negocios en uno Una tienda de productos para realizar dulces en casa un taller de Formacioacuten en el que los clientes aprenden a elaborar galletas tartas un centro de Actividades de pasteleriacutea creativa para pasarlo bien y ademaacutes en Chocova los clientes encuentran productos de Decoracioacuten con detalles del maravilloso mundo de la reposteriacutea

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

Segmentacioacuten y Anaacutelisis de Mercado

  Las nuevas estrategias de Marketing tienen como eje central el cliente Todas las acciones se realizan teniendo en cuenta sus necesidades El cliente es el rey absoluto en el Marketing moderno

Crea nuevos productos y adapta los antiguos en funcioacuten de lo que quiere el cliente y de coacutemo lo quiere Establece precios de mercado dependiendo en gran medida de lo que eacutel esteacute dispuesto a pagar

Se acerca al cliente alliacute donde esteacute con la distribucioacuten de los productos y servicios y comunica unos mensajes determinados que se adaptan a sus necesidades Cabe realizarse preguntas como las siguientes

  Sobre segmentacioacuten y descripcioacuten de los clientes

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los compradores y los usuarios del producto o del servicio   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los maacutes importantes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQuieacutenes son los principales clientes potenciales   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestCoacutemo estaacute y coacutemo deberiacutea estar el mercado segmentado

  Preguntas sobre la motivacioacuten de los clientes

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute hace que los clientes compren y usen nuestros productos o servicios   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute atributos de la oferta son importantes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestCuaacuteles son los objetivos de nuestros clientes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestQueacute cambios en la motivacioacuten de nuestros clientes va a haber o puede haber

  Necesidades no cubiertas

  10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestExisten necesidades desconocidas por nuestros clientes   10485761048577104857810485791048580104858110485821048583104858410485851048586104858710485881048589104859010485911048592104859310485941048595104859610485971048598104859910486001048601104860210486031048604104860510486061048607104860810486091048610104861110486121048613104861410486151048616104861710486181048619104862010486211048622104862310486241048625104862610486271048628104862910486301048631104863210486331048634104863510486361048637104863810486391048640104864110486421048643104864410486451048646104864710486481048649104865010486511048652104865310486541048655104865610486571048658104865910486601048661104866210486631048664104866510486661048667104866810486691048670104867110486721048673104867410486751048676104867710486781048679104868010486811048682104868310486841048685104868610486871048688104868910486901048691104869210486931048694104869510486961048697104869810486991048700104870110487021048703 iquestEstaacuten los clientes satisfechos con el servicio o los productos que actualmente les ofrecemos

  La segmentacioacuten de mercado es el proceso de dividir o segmentar un mercado en grupos uniformes maacutes pequentildeos que tengan caracteriacutesticas y necesidades semejantes la

segmentacioacuten de un mercado se puede dividir de acuerdo a sus caracteriacutesticas o variables que puedan influir en el desempentildeo del mismo

  Algunas Variables

  Geograacutefica Se divide por paiacuteses regiones ciudades o barrios

  Demograacutefica Se dividen por edad etapa del ciclo de vida y por geacutenero

  Psicograacutefica Se divide seguacuten la clase social el estilo de la vida la personalidad y los gustos

  Conductual Se divide de acuerdo a los beneficios pretendidos lealtad a la marca y actitud ante el producto

  Nosotros nos centraremos en estas cuatro variables

Residencial

Ocasional

18-40

Edad

40-80

On line

Estilo de Vida

Off line

Cultural

  21- Anaacutelisis de cliente Cliente Objetivo Caracteriacutesticas

Los Clientes potenciales estaacuten delimitados por el aacuterea geograacutefica donde se situacutea el establecimiento

El cliente objetivo no es solo el que reside en la zona donde se situacutea el negocio sino muy especialmente el cliente

de paso que transita por ella de camino al trabajo en las numerosos negocios oficinas y establecimientos de la

zona o bien para realizar sus compras

No hay que olvidar que algunos de los factores para algunos de nuestros clientes no para todos son la cercaniacutea al

lugar de trabajo o del hogar otros por la confianza en el vendedor el servicio de calidad atento personalizado y

otros en definitiva por la calidad o preferencias de los productos

Hay que tener en cuenta que juega un papel considerable la compra por impulso que seraacute potenciada a traveacutes

de una imagen moderna y atractiva del establecimiento y de una gama de productos tanto tradicionales como

innovadores de alta calidad (respetando siempre nuestro fuerte LO TRADICIONAL)

Residentes en Valencia Por el modelo de negocio centraremos nuestra estrategia a la localidad donde se ejerce

la actividad utilizando todas nuestras herramientas de marketing On Line Off Line sin embargo no debemos

obviar al cliente ocasional con el que trabajaremos sobre todo desde herramientas y estrategias Push (de empuje)

como precios muy competitivos publicidad y carteleriacutea en la calle y ni hace falta comentar una gran actitud

comercial con los clientes comunicando de forma continua y constante nuevos producto precios eventos y todo

aquello que en definitiva permita captar a los que vinieron por primera vez y fidelizar al cliente habitual

Por Edades Como valor diferencial frente a la competencia seraacute de gran intereacutes diferenciar a un perfil de cliente

mas joven con sus necesidades y preferencias de otro mas longevo tambieacuten con sus necesidades y preferencias y

ahiacute es donde tambieacuten entran las formas de comunicacioacuten Online y Off Line es mas probable que un perfil de

cliente maacutes joven controle y se comunique mas por herramientas On Line como redes sociales blog email etc

mientras que los clientes de mayor edad llegaran a nosotros a traveacutes de otras liacuteneas de comunicacioacuten como el

teleacutefono el SMS directo muy efectivo en ambos perfiles buzoneo y demaacutes herramientas Offline

Estilo de Vida El estilo de vida es una variable importantiacutesima a tener en cuenta en cualquier actividad y para la

venta de cualquier producto y servicio Como veiacuteamos anteriormente el marketing actual esta orientado

totalmente al cliente es la era del cliente del donde como cuando cuanto y sobre todo hellipporque

Por lo que antes de lanzar cualquier anuncio campantildea promocioacuten etc utilizaremos el estilo de vida como

gancho

Gracias a eso conseguimos que el cliente se sienta identificado con la campantildea o promocioacuten esteacute maacutes proacuteximo a

nosotros y nuestros productos de forma que ya no es solo una transaccioacuten Cliente ndash necesidad ndash compra sino que

personalizamos el proceso

Cultural Esta variable es muy amplia y de gran complejidad de segmentacioacuten por lo que la parte cultural que nos

puede interesar dentro de nuestra estrategia estaraacute de nuevo marcada por la localizacioacuten y la misma actividad

de la empresa nuestro objetivo seraacute por lo tanto la cultura y festividad Valenciana ya que como bien sabemos a

cada temporada y festividad corresponde un tipo de bolleriacutea o pasteleriacutea diferente

  22- Anaacutelisis de la competencia

Seguacuten la Direccioacuten General de la Industria y Mercado de Alimentarios a la industria alimentaria perteneciacutean en 2008 407 empresas de las 2422 que habiacutea en el sector industrial total de la regioacuten de ellas 255 corresponden a la actividad del pan pasteleriacutea y galletas Como el resto de las empresas agroalimentarias

Las dedicadas a la panificacioacuten cuentan en su mayoriacutea con menos de 10 empleados

En los uacuteltimos antildeos se ha producido un fenoacutemeno de desaparicioacuten de la panaderiacutea tradicional de caraacutecter familiar y produccioacuten artesanal sustituida por nuevos sistemas de produccioacuten y comercializacioacuten que han proliferado gracias a las nuevas tecnologiacuteas de pan-precocinado y masa congelada

Por es motivo a la hora de analizar la competencia de un negocio de venta de pan situado en un entorno urbano es preciso tener en cuenta no solo los canales tradicionales de venta (obradores despachos de pan) sino muy especialmente aquellos otros mas reciente de fuerte implantacioacuten tales como supermercado hipermercados y los denominados puntos calientes ademas de otros puntos de venta tales como gasolineras tiendas de chucheriacuteas etc

Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente y sabiendo que la tendencia en aperturas de nuevas panaderiacuteas viene de la mano de modelos de franquicias en los que por cuestiones financieras y de rentabilidad anual se trabaja con bolleriacutea y panaderiacutea congelada deberiacuteamos pensar hasta que punto deberiacuteamos incorporar productos de menor coste de produccioacuten para se mas competitivos he utilizarlos como gancho y llevar a nuestro cliente al producto que mas nos beneficia

No obstante una oportunidad que nos brinda esta realidad es trabajar mas nuestra estrategia de diferenciacioacuten que como ya hemos dicho deberaacute ser la de Horno Pasteleriacutea Cafeteriacutea TRADICIONAL sin obviar el gancho de la venta diaria del pan dentro de nuestro margen en produccioacuten y costes deberemos tal vez sacrificar esa parte o otra que creamos conveniente para ser maacutes competitivos dentro de una calida-precio haciendo una gran labor de venta cruzada de ahiacute la importancia de estar en contacto continuo con nuestro cliente conociendo sus gustos y preferencias

  22- Anaacutelisis de Mercado

A continuacioacuten vamos a tomar como referencia diferentes modelos de Panaderiacuteas que son nuestra competencia por los producto y servicios que ofrecen

  GRANIER Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeos locales

La franquicia Granier ha devuelto el sabor del pan auteacutentico a los consumidores con su concepto de tienda Con 20 antildeos de experiencia a sus espaldas y una trayectoria avalada por el trabajo de sus profesionales Granier recupera con su concepto de negocio un oficio el de panadero y un producto el pan de calidad que habiacutean casi desaparecido del aacutembito de la alimentacioacuten en nuestro paiacutes

Relegados por las grandes superficies las panaderiacuteas se habiacutean convertido en un sector en extincioacuten conformando al consumidor final a contar con un producto precocinado de muy baja calidad

Granier da un giro al mercado recuperando el concepto de panes artesanales que se cuecen en el mismo punto de venta se fermentan alliacute consiguiendo un producto auteacutentico y de la mayor calidad Granier ofrece un producto totalmente diferenciado de la competencia con una gran calidad y en un punto de venta moderno y muy atractivo que se ubica en zonas muy comerciales

De esta manera vuelve el concepto de panaderiacutea al mercado espantildeol Esta experiencia cosechada les ha permitido desarrollar un concepto de negocio novedoso en el mercado actual ofreciendo a sus clientes una gran variedad de producto hasta 59 tipos de panes diferentes provenientes de todas las partes del paiacutes

  PROXIMA Panaderiacutea-pasteleriacutea

  PROXIMA una franquicia que se dedica a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan Se requiere un local miacutenimo de 40 msup2 en calles comerciales PROXIMA pertenece al grupo Valero empresa familiar con una historia de cinco deacutecadas en la elaboracioacuten del pan fruto de esta pasioacuten se ha convertido en un referente dentro del sector Una trayectoria que viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y unas instalaciones en Sabadell (Barcelona) con maacutes de 2300 m2 dedicadas a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan y pasteleriacutea

MODELO DE NEGOCIO El punto de venta PROXIMA esta dedicada a la venta de pan bolleriacutea pasteleriacutea y gamas complementarias (bebidas catering gominolas harinas etc)

destacadas por la cantidad Un formato de tienda actualizada y dinaacutemica que permite una gran visibilidad haciacutea el exterior

Renovacioacuten de gamas formatos originales y productos que garantizan el dinamismo de la tienda PROXIMA va dirigido a cualquier tipo de puacuteblico en buacutesqueda de un producto de calidad y cantidad a precios muy reducidos

  Chocova Pasteleriacutea Creativa

  El maacutes dulce de los negocios te lo ofrece la franquicia Chocova que aprovecha la moda de las tartas fondant cupcakes galletas decoradas cake pops y lo convierte en un proacutespero negocio Tienda y Taller de cursos en un mismo establecimiento

Chocova es la pasteleriacutea creativa en su maacuteximo nivel un negocio delicioso de baja inversioacuten que gusta a todos y ahora sin canon de entrada

Somos 4 negocios en uno Una tienda de productos para realizar dulces en casa un taller de Formacioacuten en el que los clientes aprenden a elaborar galletas tartas un centro de Actividades de pasteleriacutea creativa para pasarlo bien y ademaacutes en Chocova los clientes encuentran productos de Decoracioacuten con detalles del maravilloso mundo de la reposteriacutea

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  La segmentacioacuten de mercado es el proceso de dividir o segmentar un mercado en grupos uniformes maacutes pequentildeos que tengan caracteriacutesticas y necesidades semejantes la

segmentacioacuten de un mercado se puede dividir de acuerdo a sus caracteriacutesticas o variables que puedan influir en el desempentildeo del mismo

  Algunas Variables

  Geograacutefica Se divide por paiacuteses regiones ciudades o barrios

  Demograacutefica Se dividen por edad etapa del ciclo de vida y por geacutenero

  Psicograacutefica Se divide seguacuten la clase social el estilo de la vida la personalidad y los gustos

  Conductual Se divide de acuerdo a los beneficios pretendidos lealtad a la marca y actitud ante el producto

  Nosotros nos centraremos en estas cuatro variables

Residencial

Ocasional

18-40

Edad

40-80

On line

Estilo de Vida

Off line

Cultural

  21- Anaacutelisis de cliente Cliente Objetivo Caracteriacutesticas

Los Clientes potenciales estaacuten delimitados por el aacuterea geograacutefica donde se situacutea el establecimiento

El cliente objetivo no es solo el que reside en la zona donde se situacutea el negocio sino muy especialmente el cliente

de paso que transita por ella de camino al trabajo en las numerosos negocios oficinas y establecimientos de la

zona o bien para realizar sus compras

No hay que olvidar que algunos de los factores para algunos de nuestros clientes no para todos son la cercaniacutea al

lugar de trabajo o del hogar otros por la confianza en el vendedor el servicio de calidad atento personalizado y

otros en definitiva por la calidad o preferencias de los productos

Hay que tener en cuenta que juega un papel considerable la compra por impulso que seraacute potenciada a traveacutes

de una imagen moderna y atractiva del establecimiento y de una gama de productos tanto tradicionales como

innovadores de alta calidad (respetando siempre nuestro fuerte LO TRADICIONAL)

Residentes en Valencia Por el modelo de negocio centraremos nuestra estrategia a la localidad donde se ejerce

la actividad utilizando todas nuestras herramientas de marketing On Line Off Line sin embargo no debemos

obviar al cliente ocasional con el que trabajaremos sobre todo desde herramientas y estrategias Push (de empuje)

como precios muy competitivos publicidad y carteleriacutea en la calle y ni hace falta comentar una gran actitud

comercial con los clientes comunicando de forma continua y constante nuevos producto precios eventos y todo

aquello que en definitiva permita captar a los que vinieron por primera vez y fidelizar al cliente habitual

Por Edades Como valor diferencial frente a la competencia seraacute de gran intereacutes diferenciar a un perfil de cliente

mas joven con sus necesidades y preferencias de otro mas longevo tambieacuten con sus necesidades y preferencias y

ahiacute es donde tambieacuten entran las formas de comunicacioacuten Online y Off Line es mas probable que un perfil de

cliente maacutes joven controle y se comunique mas por herramientas On Line como redes sociales blog email etc

mientras que los clientes de mayor edad llegaran a nosotros a traveacutes de otras liacuteneas de comunicacioacuten como el

teleacutefono el SMS directo muy efectivo en ambos perfiles buzoneo y demaacutes herramientas Offline

Estilo de Vida El estilo de vida es una variable importantiacutesima a tener en cuenta en cualquier actividad y para la

venta de cualquier producto y servicio Como veiacuteamos anteriormente el marketing actual esta orientado

totalmente al cliente es la era del cliente del donde como cuando cuanto y sobre todo hellipporque

Por lo que antes de lanzar cualquier anuncio campantildea promocioacuten etc utilizaremos el estilo de vida como

gancho

Gracias a eso conseguimos que el cliente se sienta identificado con la campantildea o promocioacuten esteacute maacutes proacuteximo a

nosotros y nuestros productos de forma que ya no es solo una transaccioacuten Cliente ndash necesidad ndash compra sino que

personalizamos el proceso

Cultural Esta variable es muy amplia y de gran complejidad de segmentacioacuten por lo que la parte cultural que nos

puede interesar dentro de nuestra estrategia estaraacute de nuevo marcada por la localizacioacuten y la misma actividad

de la empresa nuestro objetivo seraacute por lo tanto la cultura y festividad Valenciana ya que como bien sabemos a

cada temporada y festividad corresponde un tipo de bolleriacutea o pasteleriacutea diferente

  22- Anaacutelisis de la competencia

Seguacuten la Direccioacuten General de la Industria y Mercado de Alimentarios a la industria alimentaria perteneciacutean en 2008 407 empresas de las 2422 que habiacutea en el sector industrial total de la regioacuten de ellas 255 corresponden a la actividad del pan pasteleriacutea y galletas Como el resto de las empresas agroalimentarias

Las dedicadas a la panificacioacuten cuentan en su mayoriacutea con menos de 10 empleados

En los uacuteltimos antildeos se ha producido un fenoacutemeno de desaparicioacuten de la panaderiacutea tradicional de caraacutecter familiar y produccioacuten artesanal sustituida por nuevos sistemas de produccioacuten y comercializacioacuten que han proliferado gracias a las nuevas tecnologiacuteas de pan-precocinado y masa congelada

Por es motivo a la hora de analizar la competencia de un negocio de venta de pan situado en un entorno urbano es preciso tener en cuenta no solo los canales tradicionales de venta (obradores despachos de pan) sino muy especialmente aquellos otros mas reciente de fuerte implantacioacuten tales como supermercado hipermercados y los denominados puntos calientes ademas de otros puntos de venta tales como gasolineras tiendas de chucheriacuteas etc

Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente y sabiendo que la tendencia en aperturas de nuevas panaderiacuteas viene de la mano de modelos de franquicias en los que por cuestiones financieras y de rentabilidad anual se trabaja con bolleriacutea y panaderiacutea congelada deberiacuteamos pensar hasta que punto deberiacuteamos incorporar productos de menor coste de produccioacuten para se mas competitivos he utilizarlos como gancho y llevar a nuestro cliente al producto que mas nos beneficia

No obstante una oportunidad que nos brinda esta realidad es trabajar mas nuestra estrategia de diferenciacioacuten que como ya hemos dicho deberaacute ser la de Horno Pasteleriacutea Cafeteriacutea TRADICIONAL sin obviar el gancho de la venta diaria del pan dentro de nuestro margen en produccioacuten y costes deberemos tal vez sacrificar esa parte o otra que creamos conveniente para ser maacutes competitivos dentro de una calida-precio haciendo una gran labor de venta cruzada de ahiacute la importancia de estar en contacto continuo con nuestro cliente conociendo sus gustos y preferencias

  22- Anaacutelisis de Mercado

A continuacioacuten vamos a tomar como referencia diferentes modelos de Panaderiacuteas que son nuestra competencia por los producto y servicios que ofrecen

  GRANIER Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeos locales

La franquicia Granier ha devuelto el sabor del pan auteacutentico a los consumidores con su concepto de tienda Con 20 antildeos de experiencia a sus espaldas y una trayectoria avalada por el trabajo de sus profesionales Granier recupera con su concepto de negocio un oficio el de panadero y un producto el pan de calidad que habiacutean casi desaparecido del aacutembito de la alimentacioacuten en nuestro paiacutes

Relegados por las grandes superficies las panaderiacuteas se habiacutean convertido en un sector en extincioacuten conformando al consumidor final a contar con un producto precocinado de muy baja calidad

Granier da un giro al mercado recuperando el concepto de panes artesanales que se cuecen en el mismo punto de venta se fermentan alliacute consiguiendo un producto auteacutentico y de la mayor calidad Granier ofrece un producto totalmente diferenciado de la competencia con una gran calidad y en un punto de venta moderno y muy atractivo que se ubica en zonas muy comerciales

De esta manera vuelve el concepto de panaderiacutea al mercado espantildeol Esta experiencia cosechada les ha permitido desarrollar un concepto de negocio novedoso en el mercado actual ofreciendo a sus clientes una gran variedad de producto hasta 59 tipos de panes diferentes provenientes de todas las partes del paiacutes

  PROXIMA Panaderiacutea-pasteleriacutea

  PROXIMA una franquicia que se dedica a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan Se requiere un local miacutenimo de 40 msup2 en calles comerciales PROXIMA pertenece al grupo Valero empresa familiar con una historia de cinco deacutecadas en la elaboracioacuten del pan fruto de esta pasioacuten se ha convertido en un referente dentro del sector Una trayectoria que viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y unas instalaciones en Sabadell (Barcelona) con maacutes de 2300 m2 dedicadas a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan y pasteleriacutea

MODELO DE NEGOCIO El punto de venta PROXIMA esta dedicada a la venta de pan bolleriacutea pasteleriacutea y gamas complementarias (bebidas catering gominolas harinas etc)

destacadas por la cantidad Un formato de tienda actualizada y dinaacutemica que permite una gran visibilidad haciacutea el exterior

Renovacioacuten de gamas formatos originales y productos que garantizan el dinamismo de la tienda PROXIMA va dirigido a cualquier tipo de puacuteblico en buacutesqueda de un producto de calidad y cantidad a precios muy reducidos

  Chocova Pasteleriacutea Creativa

  El maacutes dulce de los negocios te lo ofrece la franquicia Chocova que aprovecha la moda de las tartas fondant cupcakes galletas decoradas cake pops y lo convierte en un proacutespero negocio Tienda y Taller de cursos en un mismo establecimiento

Chocova es la pasteleriacutea creativa en su maacuteximo nivel un negocio delicioso de baja inversioacuten que gusta a todos y ahora sin canon de entrada

Somos 4 negocios en uno Una tienda de productos para realizar dulces en casa un taller de Formacioacuten en el que los clientes aprenden a elaborar galletas tartas un centro de Actividades de pasteleriacutea creativa para pasarlo bien y ademaacutes en Chocova los clientes encuentran productos de Decoracioacuten con detalles del maravilloso mundo de la reposteriacutea

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  21- Anaacutelisis de cliente Cliente Objetivo Caracteriacutesticas

Los Clientes potenciales estaacuten delimitados por el aacuterea geograacutefica donde se situacutea el establecimiento

El cliente objetivo no es solo el que reside en la zona donde se situacutea el negocio sino muy especialmente el cliente

de paso que transita por ella de camino al trabajo en las numerosos negocios oficinas y establecimientos de la

zona o bien para realizar sus compras

No hay que olvidar que algunos de los factores para algunos de nuestros clientes no para todos son la cercaniacutea al

lugar de trabajo o del hogar otros por la confianza en el vendedor el servicio de calidad atento personalizado y

otros en definitiva por la calidad o preferencias de los productos

Hay que tener en cuenta que juega un papel considerable la compra por impulso que seraacute potenciada a traveacutes

de una imagen moderna y atractiva del establecimiento y de una gama de productos tanto tradicionales como

innovadores de alta calidad (respetando siempre nuestro fuerte LO TRADICIONAL)

Residentes en Valencia Por el modelo de negocio centraremos nuestra estrategia a la localidad donde se ejerce

la actividad utilizando todas nuestras herramientas de marketing On Line Off Line sin embargo no debemos

obviar al cliente ocasional con el que trabajaremos sobre todo desde herramientas y estrategias Push (de empuje)

como precios muy competitivos publicidad y carteleriacutea en la calle y ni hace falta comentar una gran actitud

comercial con los clientes comunicando de forma continua y constante nuevos producto precios eventos y todo

aquello que en definitiva permita captar a los que vinieron por primera vez y fidelizar al cliente habitual

Por Edades Como valor diferencial frente a la competencia seraacute de gran intereacutes diferenciar a un perfil de cliente

mas joven con sus necesidades y preferencias de otro mas longevo tambieacuten con sus necesidades y preferencias y

ahiacute es donde tambieacuten entran las formas de comunicacioacuten Online y Off Line es mas probable que un perfil de

cliente maacutes joven controle y se comunique mas por herramientas On Line como redes sociales blog email etc

mientras que los clientes de mayor edad llegaran a nosotros a traveacutes de otras liacuteneas de comunicacioacuten como el

teleacutefono el SMS directo muy efectivo en ambos perfiles buzoneo y demaacutes herramientas Offline

Estilo de Vida El estilo de vida es una variable importantiacutesima a tener en cuenta en cualquier actividad y para la

venta de cualquier producto y servicio Como veiacuteamos anteriormente el marketing actual esta orientado

totalmente al cliente es la era del cliente del donde como cuando cuanto y sobre todo hellipporque

Por lo que antes de lanzar cualquier anuncio campantildea promocioacuten etc utilizaremos el estilo de vida como

gancho

Gracias a eso conseguimos que el cliente se sienta identificado con la campantildea o promocioacuten esteacute maacutes proacuteximo a

nosotros y nuestros productos de forma que ya no es solo una transaccioacuten Cliente ndash necesidad ndash compra sino que

personalizamos el proceso

Cultural Esta variable es muy amplia y de gran complejidad de segmentacioacuten por lo que la parte cultural que nos

puede interesar dentro de nuestra estrategia estaraacute de nuevo marcada por la localizacioacuten y la misma actividad

de la empresa nuestro objetivo seraacute por lo tanto la cultura y festividad Valenciana ya que como bien sabemos a

cada temporada y festividad corresponde un tipo de bolleriacutea o pasteleriacutea diferente

  22- Anaacutelisis de la competencia

Seguacuten la Direccioacuten General de la Industria y Mercado de Alimentarios a la industria alimentaria perteneciacutean en 2008 407 empresas de las 2422 que habiacutea en el sector industrial total de la regioacuten de ellas 255 corresponden a la actividad del pan pasteleriacutea y galletas Como el resto de las empresas agroalimentarias

Las dedicadas a la panificacioacuten cuentan en su mayoriacutea con menos de 10 empleados

En los uacuteltimos antildeos se ha producido un fenoacutemeno de desaparicioacuten de la panaderiacutea tradicional de caraacutecter familiar y produccioacuten artesanal sustituida por nuevos sistemas de produccioacuten y comercializacioacuten que han proliferado gracias a las nuevas tecnologiacuteas de pan-precocinado y masa congelada

Por es motivo a la hora de analizar la competencia de un negocio de venta de pan situado en un entorno urbano es preciso tener en cuenta no solo los canales tradicionales de venta (obradores despachos de pan) sino muy especialmente aquellos otros mas reciente de fuerte implantacioacuten tales como supermercado hipermercados y los denominados puntos calientes ademas de otros puntos de venta tales como gasolineras tiendas de chucheriacuteas etc

Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente y sabiendo que la tendencia en aperturas de nuevas panaderiacuteas viene de la mano de modelos de franquicias en los que por cuestiones financieras y de rentabilidad anual se trabaja con bolleriacutea y panaderiacutea congelada deberiacuteamos pensar hasta que punto deberiacuteamos incorporar productos de menor coste de produccioacuten para se mas competitivos he utilizarlos como gancho y llevar a nuestro cliente al producto que mas nos beneficia

No obstante una oportunidad que nos brinda esta realidad es trabajar mas nuestra estrategia de diferenciacioacuten que como ya hemos dicho deberaacute ser la de Horno Pasteleriacutea Cafeteriacutea TRADICIONAL sin obviar el gancho de la venta diaria del pan dentro de nuestro margen en produccioacuten y costes deberemos tal vez sacrificar esa parte o otra que creamos conveniente para ser maacutes competitivos dentro de una calida-precio haciendo una gran labor de venta cruzada de ahiacute la importancia de estar en contacto continuo con nuestro cliente conociendo sus gustos y preferencias

  22- Anaacutelisis de Mercado

A continuacioacuten vamos a tomar como referencia diferentes modelos de Panaderiacuteas que son nuestra competencia por los producto y servicios que ofrecen

  GRANIER Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeos locales

La franquicia Granier ha devuelto el sabor del pan auteacutentico a los consumidores con su concepto de tienda Con 20 antildeos de experiencia a sus espaldas y una trayectoria avalada por el trabajo de sus profesionales Granier recupera con su concepto de negocio un oficio el de panadero y un producto el pan de calidad que habiacutean casi desaparecido del aacutembito de la alimentacioacuten en nuestro paiacutes

Relegados por las grandes superficies las panaderiacuteas se habiacutean convertido en un sector en extincioacuten conformando al consumidor final a contar con un producto precocinado de muy baja calidad

Granier da un giro al mercado recuperando el concepto de panes artesanales que se cuecen en el mismo punto de venta se fermentan alliacute consiguiendo un producto auteacutentico y de la mayor calidad Granier ofrece un producto totalmente diferenciado de la competencia con una gran calidad y en un punto de venta moderno y muy atractivo que se ubica en zonas muy comerciales

De esta manera vuelve el concepto de panaderiacutea al mercado espantildeol Esta experiencia cosechada les ha permitido desarrollar un concepto de negocio novedoso en el mercado actual ofreciendo a sus clientes una gran variedad de producto hasta 59 tipos de panes diferentes provenientes de todas las partes del paiacutes

  PROXIMA Panaderiacutea-pasteleriacutea

  PROXIMA una franquicia que se dedica a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan Se requiere un local miacutenimo de 40 msup2 en calles comerciales PROXIMA pertenece al grupo Valero empresa familiar con una historia de cinco deacutecadas en la elaboracioacuten del pan fruto de esta pasioacuten se ha convertido en un referente dentro del sector Una trayectoria que viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y unas instalaciones en Sabadell (Barcelona) con maacutes de 2300 m2 dedicadas a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan y pasteleriacutea

MODELO DE NEGOCIO El punto de venta PROXIMA esta dedicada a la venta de pan bolleriacutea pasteleriacutea y gamas complementarias (bebidas catering gominolas harinas etc)

destacadas por la cantidad Un formato de tienda actualizada y dinaacutemica que permite una gran visibilidad haciacutea el exterior

Renovacioacuten de gamas formatos originales y productos que garantizan el dinamismo de la tienda PROXIMA va dirigido a cualquier tipo de puacuteblico en buacutesqueda de un producto de calidad y cantidad a precios muy reducidos

  Chocova Pasteleriacutea Creativa

  El maacutes dulce de los negocios te lo ofrece la franquicia Chocova que aprovecha la moda de las tartas fondant cupcakes galletas decoradas cake pops y lo convierte en un proacutespero negocio Tienda y Taller de cursos en un mismo establecimiento

Chocova es la pasteleriacutea creativa en su maacuteximo nivel un negocio delicioso de baja inversioacuten que gusta a todos y ahora sin canon de entrada

Somos 4 negocios en uno Una tienda de productos para realizar dulces en casa un taller de Formacioacuten en el que los clientes aprenden a elaborar galletas tartas un centro de Actividades de pasteleriacutea creativa para pasarlo bien y ademaacutes en Chocova los clientes encuentran productos de Decoracioacuten con detalles del maravilloso mundo de la reposteriacutea

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

Estilo de Vida El estilo de vida es una variable importantiacutesima a tener en cuenta en cualquier actividad y para la

venta de cualquier producto y servicio Como veiacuteamos anteriormente el marketing actual esta orientado

totalmente al cliente es la era del cliente del donde como cuando cuanto y sobre todo hellipporque

Por lo que antes de lanzar cualquier anuncio campantildea promocioacuten etc utilizaremos el estilo de vida como

gancho

Gracias a eso conseguimos que el cliente se sienta identificado con la campantildea o promocioacuten esteacute maacutes proacuteximo a

nosotros y nuestros productos de forma que ya no es solo una transaccioacuten Cliente ndash necesidad ndash compra sino que

personalizamos el proceso

Cultural Esta variable es muy amplia y de gran complejidad de segmentacioacuten por lo que la parte cultural que nos

puede interesar dentro de nuestra estrategia estaraacute de nuevo marcada por la localizacioacuten y la misma actividad

de la empresa nuestro objetivo seraacute por lo tanto la cultura y festividad Valenciana ya que como bien sabemos a

cada temporada y festividad corresponde un tipo de bolleriacutea o pasteleriacutea diferente

  22- Anaacutelisis de la competencia

Seguacuten la Direccioacuten General de la Industria y Mercado de Alimentarios a la industria alimentaria perteneciacutean en 2008 407 empresas de las 2422 que habiacutea en el sector industrial total de la regioacuten de ellas 255 corresponden a la actividad del pan pasteleriacutea y galletas Como el resto de las empresas agroalimentarias

Las dedicadas a la panificacioacuten cuentan en su mayoriacutea con menos de 10 empleados

En los uacuteltimos antildeos se ha producido un fenoacutemeno de desaparicioacuten de la panaderiacutea tradicional de caraacutecter familiar y produccioacuten artesanal sustituida por nuevos sistemas de produccioacuten y comercializacioacuten que han proliferado gracias a las nuevas tecnologiacuteas de pan-precocinado y masa congelada

Por es motivo a la hora de analizar la competencia de un negocio de venta de pan situado en un entorno urbano es preciso tener en cuenta no solo los canales tradicionales de venta (obradores despachos de pan) sino muy especialmente aquellos otros mas reciente de fuerte implantacioacuten tales como supermercado hipermercados y los denominados puntos calientes ademas de otros puntos de venta tales como gasolineras tiendas de chucheriacuteas etc

Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente y sabiendo que la tendencia en aperturas de nuevas panaderiacuteas viene de la mano de modelos de franquicias en los que por cuestiones financieras y de rentabilidad anual se trabaja con bolleriacutea y panaderiacutea congelada deberiacuteamos pensar hasta que punto deberiacuteamos incorporar productos de menor coste de produccioacuten para se mas competitivos he utilizarlos como gancho y llevar a nuestro cliente al producto que mas nos beneficia

No obstante una oportunidad que nos brinda esta realidad es trabajar mas nuestra estrategia de diferenciacioacuten que como ya hemos dicho deberaacute ser la de Horno Pasteleriacutea Cafeteriacutea TRADICIONAL sin obviar el gancho de la venta diaria del pan dentro de nuestro margen en produccioacuten y costes deberemos tal vez sacrificar esa parte o otra que creamos conveniente para ser maacutes competitivos dentro de una calida-precio haciendo una gran labor de venta cruzada de ahiacute la importancia de estar en contacto continuo con nuestro cliente conociendo sus gustos y preferencias

  22- Anaacutelisis de Mercado

A continuacioacuten vamos a tomar como referencia diferentes modelos de Panaderiacuteas que son nuestra competencia por los producto y servicios que ofrecen

  GRANIER Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeos locales

La franquicia Granier ha devuelto el sabor del pan auteacutentico a los consumidores con su concepto de tienda Con 20 antildeos de experiencia a sus espaldas y una trayectoria avalada por el trabajo de sus profesionales Granier recupera con su concepto de negocio un oficio el de panadero y un producto el pan de calidad que habiacutean casi desaparecido del aacutembito de la alimentacioacuten en nuestro paiacutes

Relegados por las grandes superficies las panaderiacuteas se habiacutean convertido en un sector en extincioacuten conformando al consumidor final a contar con un producto precocinado de muy baja calidad

Granier da un giro al mercado recuperando el concepto de panes artesanales que se cuecen en el mismo punto de venta se fermentan alliacute consiguiendo un producto auteacutentico y de la mayor calidad Granier ofrece un producto totalmente diferenciado de la competencia con una gran calidad y en un punto de venta moderno y muy atractivo que se ubica en zonas muy comerciales

De esta manera vuelve el concepto de panaderiacutea al mercado espantildeol Esta experiencia cosechada les ha permitido desarrollar un concepto de negocio novedoso en el mercado actual ofreciendo a sus clientes una gran variedad de producto hasta 59 tipos de panes diferentes provenientes de todas las partes del paiacutes

  PROXIMA Panaderiacutea-pasteleriacutea

  PROXIMA una franquicia que se dedica a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan Se requiere un local miacutenimo de 40 msup2 en calles comerciales PROXIMA pertenece al grupo Valero empresa familiar con una historia de cinco deacutecadas en la elaboracioacuten del pan fruto de esta pasioacuten se ha convertido en un referente dentro del sector Una trayectoria que viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y unas instalaciones en Sabadell (Barcelona) con maacutes de 2300 m2 dedicadas a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan y pasteleriacutea

MODELO DE NEGOCIO El punto de venta PROXIMA esta dedicada a la venta de pan bolleriacutea pasteleriacutea y gamas complementarias (bebidas catering gominolas harinas etc)

destacadas por la cantidad Un formato de tienda actualizada y dinaacutemica que permite una gran visibilidad haciacutea el exterior

Renovacioacuten de gamas formatos originales y productos que garantizan el dinamismo de la tienda PROXIMA va dirigido a cualquier tipo de puacuteblico en buacutesqueda de un producto de calidad y cantidad a precios muy reducidos

  Chocova Pasteleriacutea Creativa

  El maacutes dulce de los negocios te lo ofrece la franquicia Chocova que aprovecha la moda de las tartas fondant cupcakes galletas decoradas cake pops y lo convierte en un proacutespero negocio Tienda y Taller de cursos en un mismo establecimiento

Chocova es la pasteleriacutea creativa en su maacuteximo nivel un negocio delicioso de baja inversioacuten que gusta a todos y ahora sin canon de entrada

Somos 4 negocios en uno Una tienda de productos para realizar dulces en casa un taller de Formacioacuten en el que los clientes aprenden a elaborar galletas tartas un centro de Actividades de pasteleriacutea creativa para pasarlo bien y ademaacutes en Chocova los clientes encuentran productos de Decoracioacuten con detalles del maravilloso mundo de la reposteriacutea

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  22- Anaacutelisis de la competencia

Seguacuten la Direccioacuten General de la Industria y Mercado de Alimentarios a la industria alimentaria perteneciacutean en 2008 407 empresas de las 2422 que habiacutea en el sector industrial total de la regioacuten de ellas 255 corresponden a la actividad del pan pasteleriacutea y galletas Como el resto de las empresas agroalimentarias

Las dedicadas a la panificacioacuten cuentan en su mayoriacutea con menos de 10 empleados

En los uacuteltimos antildeos se ha producido un fenoacutemeno de desaparicioacuten de la panaderiacutea tradicional de caraacutecter familiar y produccioacuten artesanal sustituida por nuevos sistemas de produccioacuten y comercializacioacuten que han proliferado gracias a las nuevas tecnologiacuteas de pan-precocinado y masa congelada

Por es motivo a la hora de analizar la competencia de un negocio de venta de pan situado en un entorno urbano es preciso tener en cuenta no solo los canales tradicionales de venta (obradores despachos de pan) sino muy especialmente aquellos otros mas reciente de fuerte implantacioacuten tales como supermercado hipermercados y los denominados puntos calientes ademas de otros puntos de venta tales como gasolineras tiendas de chucheriacuteas etc

Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente y sabiendo que la tendencia en aperturas de nuevas panaderiacuteas viene de la mano de modelos de franquicias en los que por cuestiones financieras y de rentabilidad anual se trabaja con bolleriacutea y panaderiacutea congelada deberiacuteamos pensar hasta que punto deberiacuteamos incorporar productos de menor coste de produccioacuten para se mas competitivos he utilizarlos como gancho y llevar a nuestro cliente al producto que mas nos beneficia

No obstante una oportunidad que nos brinda esta realidad es trabajar mas nuestra estrategia de diferenciacioacuten que como ya hemos dicho deberaacute ser la de Horno Pasteleriacutea Cafeteriacutea TRADICIONAL sin obviar el gancho de la venta diaria del pan dentro de nuestro margen en produccioacuten y costes deberemos tal vez sacrificar esa parte o otra que creamos conveniente para ser maacutes competitivos dentro de una calida-precio haciendo una gran labor de venta cruzada de ahiacute la importancia de estar en contacto continuo con nuestro cliente conociendo sus gustos y preferencias

  22- Anaacutelisis de Mercado

A continuacioacuten vamos a tomar como referencia diferentes modelos de Panaderiacuteas que son nuestra competencia por los producto y servicios que ofrecen

  GRANIER Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeos locales

La franquicia Granier ha devuelto el sabor del pan auteacutentico a los consumidores con su concepto de tienda Con 20 antildeos de experiencia a sus espaldas y una trayectoria avalada por el trabajo de sus profesionales Granier recupera con su concepto de negocio un oficio el de panadero y un producto el pan de calidad que habiacutean casi desaparecido del aacutembito de la alimentacioacuten en nuestro paiacutes

Relegados por las grandes superficies las panaderiacuteas se habiacutean convertido en un sector en extincioacuten conformando al consumidor final a contar con un producto precocinado de muy baja calidad

Granier da un giro al mercado recuperando el concepto de panes artesanales que se cuecen en el mismo punto de venta se fermentan alliacute consiguiendo un producto auteacutentico y de la mayor calidad Granier ofrece un producto totalmente diferenciado de la competencia con una gran calidad y en un punto de venta moderno y muy atractivo que se ubica en zonas muy comerciales

De esta manera vuelve el concepto de panaderiacutea al mercado espantildeol Esta experiencia cosechada les ha permitido desarrollar un concepto de negocio novedoso en el mercado actual ofreciendo a sus clientes una gran variedad de producto hasta 59 tipos de panes diferentes provenientes de todas las partes del paiacutes

  PROXIMA Panaderiacutea-pasteleriacutea

  PROXIMA una franquicia que se dedica a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan Se requiere un local miacutenimo de 40 msup2 en calles comerciales PROXIMA pertenece al grupo Valero empresa familiar con una historia de cinco deacutecadas en la elaboracioacuten del pan fruto de esta pasioacuten se ha convertido en un referente dentro del sector Una trayectoria que viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y unas instalaciones en Sabadell (Barcelona) con maacutes de 2300 m2 dedicadas a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan y pasteleriacutea

MODELO DE NEGOCIO El punto de venta PROXIMA esta dedicada a la venta de pan bolleriacutea pasteleriacutea y gamas complementarias (bebidas catering gominolas harinas etc)

destacadas por la cantidad Un formato de tienda actualizada y dinaacutemica que permite una gran visibilidad haciacutea el exterior

Renovacioacuten de gamas formatos originales y productos que garantizan el dinamismo de la tienda PROXIMA va dirigido a cualquier tipo de puacuteblico en buacutesqueda de un producto de calidad y cantidad a precios muy reducidos

  Chocova Pasteleriacutea Creativa

  El maacutes dulce de los negocios te lo ofrece la franquicia Chocova que aprovecha la moda de las tartas fondant cupcakes galletas decoradas cake pops y lo convierte en un proacutespero negocio Tienda y Taller de cursos en un mismo establecimiento

Chocova es la pasteleriacutea creativa en su maacuteximo nivel un negocio delicioso de baja inversioacuten que gusta a todos y ahora sin canon de entrada

Somos 4 negocios en uno Una tienda de productos para realizar dulces en casa un taller de Formacioacuten en el que los clientes aprenden a elaborar galletas tartas un centro de Actividades de pasteleriacutea creativa para pasarlo bien y ademaacutes en Chocova los clientes encuentran productos de Decoracioacuten con detalles del maravilloso mundo de la reposteriacutea

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  GRANIER Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeos locales

La franquicia Granier ha devuelto el sabor del pan auteacutentico a los consumidores con su concepto de tienda Con 20 antildeos de experiencia a sus espaldas y una trayectoria avalada por el trabajo de sus profesionales Granier recupera con su concepto de negocio un oficio el de panadero y un producto el pan de calidad que habiacutean casi desaparecido del aacutembito de la alimentacioacuten en nuestro paiacutes

Relegados por las grandes superficies las panaderiacuteas se habiacutean convertido en un sector en extincioacuten conformando al consumidor final a contar con un producto precocinado de muy baja calidad

Granier da un giro al mercado recuperando el concepto de panes artesanales que se cuecen en el mismo punto de venta se fermentan alliacute consiguiendo un producto auteacutentico y de la mayor calidad Granier ofrece un producto totalmente diferenciado de la competencia con una gran calidad y en un punto de venta moderno y muy atractivo que se ubica en zonas muy comerciales

De esta manera vuelve el concepto de panaderiacutea al mercado espantildeol Esta experiencia cosechada les ha permitido desarrollar un concepto de negocio novedoso en el mercado actual ofreciendo a sus clientes una gran variedad de producto hasta 59 tipos de panes diferentes provenientes de todas las partes del paiacutes

  PROXIMA Panaderiacutea-pasteleriacutea

  PROXIMA una franquicia que se dedica a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan Se requiere un local miacutenimo de 40 msup2 en calles comerciales PROXIMA pertenece al grupo Valero empresa familiar con una historia de cinco deacutecadas en la elaboracioacuten del pan fruto de esta pasioacuten se ha convertido en un referente dentro del sector Una trayectoria que viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y unas instalaciones en Sabadell (Barcelona) con maacutes de 2300 m2 dedicadas a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan y pasteleriacutea

MODELO DE NEGOCIO El punto de venta PROXIMA esta dedicada a la venta de pan bolleriacutea pasteleriacutea y gamas complementarias (bebidas catering gominolas harinas etc)

destacadas por la cantidad Un formato de tienda actualizada y dinaacutemica que permite una gran visibilidad haciacutea el exterior

Renovacioacuten de gamas formatos originales y productos que garantizan el dinamismo de la tienda PROXIMA va dirigido a cualquier tipo de puacuteblico en buacutesqueda de un producto de calidad y cantidad a precios muy reducidos

  Chocova Pasteleriacutea Creativa

  El maacutes dulce de los negocios te lo ofrece la franquicia Chocova que aprovecha la moda de las tartas fondant cupcakes galletas decoradas cake pops y lo convierte en un proacutespero negocio Tienda y Taller de cursos en un mismo establecimiento

Chocova es la pasteleriacutea creativa en su maacuteximo nivel un negocio delicioso de baja inversioacuten que gusta a todos y ahora sin canon de entrada

Somos 4 negocios en uno Una tienda de productos para realizar dulces en casa un taller de Formacioacuten en el que los clientes aprenden a elaborar galletas tartas un centro de Actividades de pasteleriacutea creativa para pasarlo bien y ademaacutes en Chocova los clientes encuentran productos de Decoracioacuten con detalles del maravilloso mundo de la reposteriacutea

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  PROXIMA Panaderiacutea-pasteleriacutea

  PROXIMA una franquicia que se dedica a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan Se requiere un local miacutenimo de 40 msup2 en calles comerciales PROXIMA pertenece al grupo Valero empresa familiar con una historia de cinco deacutecadas en la elaboracioacuten del pan fruto de esta pasioacuten se ha convertido en un referente dentro del sector Una trayectoria que viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y unas instalaciones en Sabadell (Barcelona) con maacutes de 2300 m2 dedicadas a la fabricacioacuten y distribucioacuten de pan y pasteleriacutea

MODELO DE NEGOCIO El punto de venta PROXIMA esta dedicada a la venta de pan bolleriacutea pasteleriacutea y gamas complementarias (bebidas catering gominolas harinas etc)

destacadas por la cantidad Un formato de tienda actualizada y dinaacutemica que permite una gran visibilidad haciacutea el exterior

Renovacioacuten de gamas formatos originales y productos que garantizan el dinamismo de la tienda PROXIMA va dirigido a cualquier tipo de puacuteblico en buacutesqueda de un producto de calidad y cantidad a precios muy reducidos

  Chocova Pasteleriacutea Creativa

  El maacutes dulce de los negocios te lo ofrece la franquicia Chocova que aprovecha la moda de las tartas fondant cupcakes galletas decoradas cake pops y lo convierte en un proacutespero negocio Tienda y Taller de cursos en un mismo establecimiento

Chocova es la pasteleriacutea creativa en su maacuteximo nivel un negocio delicioso de baja inversioacuten que gusta a todos y ahora sin canon de entrada

Somos 4 negocios en uno Una tienda de productos para realizar dulces en casa un taller de Formacioacuten en el que los clientes aprenden a elaborar galletas tartas un centro de Actividades de pasteleriacutea creativa para pasarlo bien y ademaacutes en Chocova los clientes encuentran productos de Decoracioacuten con detalles del maravilloso mundo de la reposteriacutea

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

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  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

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113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  Chocova Pasteleriacutea Creativa

  El maacutes dulce de los negocios te lo ofrece la franquicia Chocova que aprovecha la moda de las tartas fondant cupcakes galletas decoradas cake pops y lo convierte en un proacutespero negocio Tienda y Taller de cursos en un mismo establecimiento

Chocova es la pasteleriacutea creativa en su maacuteximo nivel un negocio delicioso de baja inversioacuten que gusta a todos y ahora sin canon de entrada

Somos 4 negocios en uno Una tienda de productos para realizar dulces en casa un taller de Formacioacuten en el que los clientes aprenden a elaborar galletas tartas un centro de Actividades de pasteleriacutea creativa para pasarlo bien y ademaacutes en Chocova los clientes encuentran productos de Decoracioacuten con detalles del maravilloso mundo de la reposteriacutea

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

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ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  Baguetelle Panaderiacutea-pasteleriacutea

  ldquoBaguettellerdquo es un concepto de panaderiacutea con degustacioacuten (cafeteriacutea y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno dinaacutemico y urbano Su fuerza reside tanto en la decoracioacuten y puesta en escena de la tienda como en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y calidad del producto (recieacuten hecho) colocado y expuesto de tal forma que provoca que los clientes adquieran siempre mas productos

ldquoBaguettellerdquo es el concepto mas moderno y dinaacutemico del mercado en constante innovacioacuten de producto y en marketing (con varias promociones de venta siempre en marcha)

La oferta se centra en mas de 500 referencias que se dividen en 9 familias de producto Pan bolleriacutea dulce bolleriacutea salada productos de festividades pasteleriacutea bebidas y cafeteriacutea comidas ligeras (saacutendwiches bocadillos ensaladas) comercializados y el servicio de catering para celebraciones o reuniones de empresa

La operativa de elaboracioacuten y servicio es de gran sencillez y por tanto no se requieren habilidades especificas previas para realizar las operaciones La ubicacioacuten de las tiendas puede ser en zonas residenciales o comerciales en poblaciones de un miacutenimo de 10000 habitantes y no es necesaria la salida de humos para el local

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

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  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  PANARIA Cafeteriacuteas heladeriacuteas y pequentildeo local

  Panaria es una cadena de panaderiacuteas con sala de degustacioacuten presente en Canarias Comunidad Valenciana y Madrid contando a 30 de mayo 2012 con nueve tiendas ocho propias y una franquiciada que ha abierto sus puertas recientemente

Panaria franquicia nuevos establecimientos para todos aquellos interesados en el mundo del pan de calidad y el servicio Premium

iquestTe gusta el pan de calidad iquestTe acuerdas de cuaacutendo el pan duraba tres diacuteas en la bolsa y no se poniacutea duro o gomosoEl grupo de panaderiacuteas de degustacioacuten con nosotros tienes los mejores panes del mercado panes hechos con masa madre sin aditivos naturales Panes que duran varios diacuteas y cuyo sabor te recordaraacute a los de antantildeo Ademaacutes pensamos que nuestras panaderiacuteas tienen que ser suficientemente acogedoras como para que puedas comer alliacute mismo nuestros panes y bocadillos nuestra bolleriacutea sin grasas trans cocas y pizzetas artesanales

Las panaderiacuteas no tienen por queacute ser soacutelo despachos de pan para casa En toda Europa las panaderiacuteas son sitios maacutes dinaacutemicos divertidos e informales donde todos pueden picar y comer sus productos

Panaria ha traiacutedo ese concepto a nuestro paiacutes

Articulo PANARIA

ldquo Hablamos mucho con vosotros nuestros clientes y amigos Para ello usamos mucho nuestro espacio Facebook asiacute que pincha aquiacute para ver nuevos productos talleres de pan proacuteximas aperturas etcrdquo

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 12meses

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

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  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  24- Estadiacutesticas consumo BolleriacuteaPan 6 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

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MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

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AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

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 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 12 meses

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  24- Estadiacutesticas consumo Pan 6meses

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

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  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

Plan de Productos y Servicios   31-Estrategia de Producto Una estrategia puede ser de caraacutecter mixto que contemple precios ajustados y diferenciacioacuten en calidad del

producto y del servicio

Para ello es preciso contar con un producto de calidad y una gama variada adaptada a los gustos del consumidor y a las nuevas tendencias relacionadas con la salud y dieta

  32- Atributos del Producto y Servicios

En este tipo de negocio el producto principal el pan recieacuten hecho a cualquier hora del diacutea debe ser acompantildeado por otros complementarios especialmente por una gama de bolleriacutea de calidad dulce y salada lo cual es clave en el sostenimiento del negocio gracias a su elevada demanda y a sus mejores maacutergenes

Existe otro tipo de servicios de que pueden ofrecerse como prensa y revistas algunos productos de delicatessen o incluso helados bombones o golosinas en funcioacuten de la clientela especifica a la que se dirija

Una opcioacuten cada vez mas frecuente es la de ofrecer un servicio de degustacioacuten que podremos ofrecer usando la barra y maquina de cafeacute

La diferenciacioacuten puede conseguirse mediante la oferta de una gama amplia de variedades de ambos tipos de productos que incluya en el caso del pan productos saludables (pan con fibras sin sal sin gluten) y delicatessen (como pan multicereales de semillas de pasas etc) y en el caso de la bolleriacutea una combinacioacuten de productos tradicionales de nuestra comunidad y aprovechando aspectos como las festividades y la estacioacuten en que nos encontremos por otro lado estaacuten los mas novedosos como pueden ser los Muffins

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

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ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

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MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

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AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

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 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  33- Estrategias de comunicacioacuten

El publico objetivo esta constituido por todas aquellas personas que residen en la zona donde esta ubicado el local y por las que transitan por la misma

Por este motivo el principal esfuerzo de promocioacuten se centrara en el propio local cuya imagen a de ser acorde a la calidad de los productos

Se cuidara por tanto la imagen corporativa aplicada a la decoracioacuten del local la carteleriacutea las bolsas y el papel los uniformes de los dependientes etc Tambieacuten se cuidara la exposicioacuten de los productos disponieacutendolos de una manera atractiva que facilite la compra por impulso desarrollando ademas acciones de dinamizacioacuten del punto de venta como degustaciones promociones flyers informativos y con pequentildeos cuestionarios donde ademaacutes recojamos datos e informacioacuten del cliente que bajo su consentimiento utilizaremos para enviar informacioacuten de promociones campantildeas etc a traveacutes de herramientas Online que mas adelante vamos a tratar

Siempre que se pueda con motivo de proacuteximas campantildeas o por la realizacioacuten de eventos de degustacioacuten se llevara a cabo su correspondiente campantildea de promocioacuten y publicidad Offline a traveacutes de medios locales como radio perioacutedicos y reparto de folletos promocionales

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  34- Canales de Distribucioacuten

Cuando hablamos de canales de distribucioacuten hablamos de todas las formas liacuteneas y opciones de venta que tenemos por lo que debemos ampliar estos canales siempre y cuando sean productivos y rentables para nosotros

Deberiacuteamos hacer una reflexioacuten de comercios cercanos que puedan necesitar de nuestros productos y servicios como bares y demaacutes negocios al que proveer

Por otro lado cabe resaltar la importancia de la situacioacuten de un colegio que tenemos bien cercano a nuestro local siendo de gran importancia ya que podremos disentildear productos o packs especiacuteficos para dar servicios de almuerzo y meriendas para los nintildeos asiacute como servicio de cafeteriacutea a los padres y madres que vayan tanto a la hora de inicio como de finalizacioacuten de las clases Todo ello como siempre acompantildeado de campantildeas Online y Offline Por ello es de gran importancia la implicacioacuten de todo el personal del negocio para llevar acabo este propoacutesito y obtener el mejor resultado

Sino tenemos eso claro y el equipo no va al uniacutesono seraacute inuacutetil toda actuacioacuten comercial y el fracaso haraacute que no creamos en la consecucioacuten de campantildeas futuras repartir la pasioacuten entre los que comparten el negocio es fundamental

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

Plan de Optimizacioacuten Redes Sociales SMO

  41-Estrategias SMO

El SMO implementa cambios para optimizar un sitio web de forma que eacuteste tenga maacutes links sea maacutes visible en los buscadores de medios sociales online y que se incluya maacutes frecuentemente en los blogs relevantes Cinco reglas para el SMO

Regla 1 Aumentar los links hacia tu web Muchos sitios web son estaacuteticos se actualizan con poca frecuencia y soacutelo tienen funcioacuten de escaparate Para optimizar una web hay que facilitar y aumentar los links (enlaces) desde las redes sociales hacia el contenido de la web Para ello hay diferentes opciones como crear un blog o antildeadir contenidos que estaacuten en otro sitio pero que son uacutetiles

Regla 2 Facilitar que tu web se pueda antildeadir como favoritos Los enlaces favoritos y el hecho de aceptar etiquetas es muy positivo para hacer la web popular en las redes sociales

Regla 3 Premiar a aquellos que hagan links a nuestra web Un factor de eacutexito tanto de un sitio web como de un blog es el nuacutemero de enlaces de entrada (inbound links) que genera por ello es importante facilitar y premiar esta tarea por ejemplo haciendo un listado en la web de aquellos blogs que han hecho un link de esta forma les premias daacutendoles visibilidad

Regla 4 Ayudar al contenido a ldquoviajarrdquo Si hay contenido que se puede llevar de un sitio a otro (como archivos en PDF viacutedeos o fotos) si los presentas a sitios web relevantes estos contenidos podraacuten llegar maacutes lejos y al final a traveacutes de los links el usuario llegaraacute a tu web

Regla 5 Animar el ldquomashuprdquo (hiacutebridos) En la actualidad se lleva la co-creacioacuten dejar que los otros utilicen tus contenidos para crear otros Es el caso de YouTube donde la gente pone viacutedeos o fotos que otros utilizan para sus creaciones Facilitar en tu web el mashup los hiacutebridos haraacute que haya maacutes traacutefico para ver los contenidos

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

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  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  42-Estrategias de SMO y sus elementos baacutesicos

Hay dos estrategias diferentes que se pueden seguir en la manera de utilizar los medios sociales disponibles en Internet

  La gestioacuten de los propios blogs y redes sociales el uso o integracioacuten en la web de herramientas sociales para que se puedan compartir enlaces imaacutegenes viacutedeos u otro material multimedia y por uacuteltimo la participacioacuten en diversas redes y medios sociales

  Realizar actividades en medios sociales ya existentes ya sea comentando otros blogs participando en grupos de discusioacuten actualizar los perfiles que tenga la empresa servicio o producto en las redes sociales

SMO estaacute muy relacionado con el marketing viral donde el boca-aboca se crea no soacutelo entre amigos y familiares si no tambieacuten entre los usuarios de los medios sociales (blogueros usuarios de webs que comparten viacutedeos como YouTube o fotos como Flickr etc) SMO no se limita uacutenicamente al marketing y hacia construir conocimiento de marca si no que algunas empresas lo utilizan como herramienta que aporta mucha informacioacuten sobre diversas aacutereas de la compantildeiacutea por ejemplo para medir la satisfaccioacuten de los clientes para reclutar nuevos empleados desarrollo de nuevos servicios o productos desarrollo de negocio y muchas maacutes

Hay una serie de elementos baacutesicos que cualquier estrategia de medios sociales debe contener

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  43-Redes Sociales y Comunidad Online

Podemos diferenciar distintos tipos de redes sociales en base a la motivacioacuten principal de la misma podemos agruparlas en tres tipos diferenciados

  Redes sociales generalistas o personales son redes sociales de contactos de amigos que intentan potenciar la comunicacioacuten y mantener contacto entre usuarios Son las que tienen un mayor nuacutemero de usuarios con perfiles necesidades y preferencias muy diferentes unos de otros Estas plataformas permiten crear subgrupos que son espacios de encuentro entre miembros que tienen alguacuten intereacutes en comuacuten La principal fuente de ingresos de las redes generalistas es la publicidad por tanto su objetivo consiste en tener el mayor nuacutemero posible de usuarios para atraer asiacute a los anunciantes Ejemplo Facebook Tuenti MySpace twitteretc

  Redes sociales profesionales permiten a los profesionales mantener un contacto maacutes directo entre ellos y facilitan la posibilidad de hacer negocios con otros profesionales Las redes profesionales tienen un crecimiento maacutes estable y un perfil de usuarios maacutes homogeacuteneo En este caso el objetivo de los usuarios es meramente profesional hacer nuevos contactos darse a conocer profesionalmente buscar trabajo contratar servicios de asesoramiento compartir o comparar puntos de vista asistir a eventos profesionales etc Ejemplos Linkedin Xing etc

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

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AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

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NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

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REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

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  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

Youtube El servicio de almacenamiento y reproduccioacuten de viacutedeos de Google puede ser un complemento perfecto para tu negocio Existen casos de eacutexito de emprendedores que empezaron mostrando sus productos en Youtube y explicando su funcionamiento Tambieacuten puedes dar a conocer tu empresa o a tu equipo desde un punto de vista desenfadado y a veces con un gran sentido del humor y haciendo referencia a todo menos al producto podemos conseguir una gran repercusioacuten en la red y tener una gran viralidad y por lo tanto que nos conozcan maacutes

Blogger Es el servicio de creacioacuten de blogs de Google Es gratuito intuitivo y muy potente Puedes usarlo para crear una web de tu empresa sencilla o un blog desde el que hablarle a tus Clientes En nuestro caso seraacute preferible utilizarlo como blog donde interactuar con nuestros clientes

Debido a que tenemos un puesto fiacutesico o punto de venta tener una ficha en Places es uno de los primeros pasos que tienes que llevar a cabo En primer lugar la empresa apareceraacute mejor en los resultados de buacutesqueda (sobre todo para los clientes de nuestra zona) y en segundo lugar mejoraraacutes tu imagen Seguacuten las encuestas el 97 de los consumidores buscan en internet antes de acercarse a una tienda por primera vez asiacute que dediacutecale un tiempo a tu perfil en Google Places como si de un escaparate se tratase

 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

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AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

7

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913

Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

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 44-MAPA DE APLICACIONES SMO

  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

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  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

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  45-Ejemplo de calendario de actuacioacuten Blog que serviriacutea para cualquier otra red social o comunidad online

DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

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MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

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  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

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DAFO

  Oportunidades

Diversificacioacuten (2)

Financiacioacuten nuevos planes de empresa

Compras agrupadas (3)

Nuevas tecnologiacuteas (4)

  Amenazas

Competencia gran escala ldquopunto calienterdquo

Cambio Generacional (1)

Economiacutea actual

  Debilidades

Falta de visibilidad en la red

Financiacioacuten

Recursos Humanos

  Fortalezas

Valor de empresa diferenciado

Producto diferenciado

Caraacutecter familiar

Reputacioacuten lograda

6

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13 M13 X13 J13 V13 S13 D13 L13

ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

FEBRERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813

MARZO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

ABRIL13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

MAYO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

JULIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

NOVIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

DICIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

REYES13 FALLAS13 SEMANA13 SANTA13 13 COMUNIDAD13 VALENCIANA13

PUENTE13 DE13 LA13 CONSTITUCION13 NAVIDAD13

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  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  Cambio generacional(1) ldquoEl empresario tradicional estaacute dificultando el cambio generacional de este tipo de negocios Hay pasteleriacuteas en las que no se produce este cambio porque el padre no quiere adaptarse a los nuevos tiemposrdquo

  Diversificacioacuten (2)ldquoEl negocio se dirige hacia la polivalencia especializada es decir la diversificacioacuten de la oferta centraacutendonos siempre en productos o servicios de alguna forma relacionados con la pasteleriacuteardquo Se puede llevar el negocio hacia compras muy afines como puede ser la venta de bombones chocolates Otro posible enfoque de diversificacioacuten es ampliar el negocio ofreciendo tambieacuten servicio de cafeteriacutea Una tercera opcioacuten viable es incluir catering para celebraciones como comuniones bautizos etceacutetera con pasteleriacutea salada canapeacutes e incluso en algunos casos comidas

  Compras agrupadas(3) Algunas pasteleriacuteas se estaacuten agrupando con la finalidad de obtener un mejor precio a la hora de adquirir las materias primas necesarias en la elaboracioacuten de los productos Un negocio empieza por la compra no por la venta Las compras agrupadas se pueden hacer a traveacutes de centrales de compras asociaciones o incluso varias pasteleriacuteas amigas que deciden adquirir conjuntamente en un determinado momento Se pueden comprar materias primas productos de embalaje soporte de tartas cajas e incluso maquinaria

  Nuevas tecnologiacuteas(4) Existen maacutequinas de ayuda para la elaboracioacuten de los productos para medir cantidades exactas etceacutetera que te facilitaraacuten la elaboracioacuten de los productos todo ello sin dejar de ser un negocio artesanal Otros avances tecnoloacutegicos te ayudaraacuten en la buena marcha del negocio como por ejemplo programas taacutectiles en la tienda para los dependientes caacutemaras de fermentacioacuten controlada para tener un buen producto caacutemaras frigoriacuteficas para conservarlos y como ya hemos tratado en este PMK las nuevas tecnologiacuteas de comunicacioacuten TIC

CALENDARIO13 DE13 ACTUACIONES13 SMO13 201413

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ENERO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

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JUNIO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

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AGOSTO13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

SEPTIEMBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013

OCTUBRE13 113 213 313 413 513 613 713 813 913 1013 1113 1213 1313 1413 1513 1613 1713 1813 1913 2013 2113 2213 2313 2413 2513 2613 2713 2813 2913 3013 3113

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 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

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Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

Alejandro Mir Manzano m 626 675 451 tel 961 052 319 alejandromiricloudcom blog alejandromirwordpresscom

  OPERATIVA

 A continuacioacuten veremos el detalle de actuacioacuten para las campantildeas sentildealadas en el calendario de actuaciones 2014  CAMPANtildeA FALLAS

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Con antelacioacuten a la campantildea empezaremos a trabajar un video informativo viral y divertido si procede para lanzarlo al inicio de la misma

Durante la campantildea haremos el correspondiente seguimiento de la misma a traveacutes de las redes sociales compartiendo diariamente experiencias por lo tanto comentarios fotos videos y todo lo que soliciten nuestros clientes sin abandonar nuca la conversacioacuten con ellos

Al finalizar campantildea seraacute momento de agradecimiento a los seguidores y de organizar mejor toda la experiencia e informacioacuten recopilada tras la campantildea y compartirla con todos

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