FICHAS TÉCNICAS V INHO REG IONAL PEN ÍNSULA DE SETÚBAL
AZE ITÃO
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COMERCIAL - V INHOS PEDRO SOARES
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A MALO TOJO, empresa inserida no grupo empresarial MALO GROUP desenvolve actualmente dois
projectos de enoturismo, a Quinta de Catralvos, em Azeitão e o Monte da Charca, em Pegões.
A Quinta de Catralvos tem uma área total de 26 hectares. A vinha, com 22 hectares, foi totalmente
reconvertida entre 1990 e 2001. As castas plantadas são predominantemente de uva branca com o
Moscatel, Fernão Pires, Arinto, Chardonnay e Verdelho.
Em 2002 terminou na Quinta de Catralvos a construção da adega nova. A capacidade de produção e
armazenagem de vinho é de aproximadamente 1.000.000 de litros.
Para além da referida produção vitivinícola, a Quinta de Catralvos desenvolve desde 2005 um
projecto de enoturismo com 5 quartos, restaurante com capacidade para 60 pessoas e um salão de
festas e eventos para 400 pessoas.
O Monte da Charca tem uma área total de 80 hectares. A vinha com 55 hectares, foi totalmente
plantada entre 2000 e 2003. As castas plantadas são de uva tinta como a Touriga Nacional, Syrah,
Aragonês, Castelão e Alicante Bouchet.
Para além da referida produção vitícola, o Monte da Charca desenvolve desde 2006 um projecto de
turismo rural.
Vinhos
Os vinhos brancos da Malo Tojo Estates são o resultado da expressão da Natureza e do terroir que
envolve as vinhas da Quinta de Catralvos, que se situam no sopé da Serra da Arrábida.
O pico do Formosinho (501m) a Sul da Quinta de Catralvos, funciona na Serra da Arrábida como a
transição entre o clima de influência marítima mais ameno e o clima com maior influência “continental”
mais a Norte. Desta maneira o clima em Catralvos tem maior influência “continental” com noites frias,
no entanto, a sua proximidade do Oceano faz com que as manhãs sejam frescas e com neblinas,
acompanhadas de ligeira brisa marítima. Os solos são argilo-calcários com baixo teor em matéria
orgânica e água portanto pouco férteis e áridos.
O resultado deste terroir, são vinhos brancos muito aromáticos, frescos, elegantes, equilibrados e
pouco alcoólicos. São complexos e com carácter, expressando bem o terroir único da Serra da
Arrábida.
Os nossos vinhos tintos provêm das nossas vinhas plantadas em Canha.
Trata-se de uma zona plana que faz parte de uma mancha de arenáceos do Pliocénico pertencente à
ordem dos solos pdzolizados. O seu clima apresenta afinidades mediterrâneas e continentais,
caracterizando-se, fundamentalmente, pelo tempo seco e quente no Verão e Invernos chuvosos.
Os vinhos tintos apresentam características de clima quente, próprias de vinhas que estão
implantadas em zonas com deficiências hídricas. São carregados na cor, com aromas de fruta
vermelha e preta madura a sobre-madura, encorpados na boca, com surpreendente acidez, taninos
firmes e persistentes.
Na celebração do centenário dos 100 anos do Moscatel de Setúbal, lançámos a nossa primeira
marca que vai já na segunda edição - Malo Moscatel de Setúbal Superior 2003. Este ano mais um
Moscatel de Setúbal com a nossa assinatura está no mercado pronto a ser desfrutado, trata-se da
colheita de 2007.
Actualmente produzimos 450.000 garrafas, das quais 100.000 são de vinho branco e as restantes de
vinho tinto, o Moscatel de Setúbal representa cerca de 7.000 garrafas/ano. Todo o vinho que
produzimos é de uvas provenientes dos nossos 77ha de vinhas que produzem em média cerca de
750.000kg de uva.
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VINHOS PREMIADOS
MARCA TIPO DE VINHO CONCURSO MEDALHA
ANO COMERCIAL: 2010 (Janeiro a Maio) MALO TOJO 2009 Vinho Branco Regional
Península de Setúbal Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2010”
MALO TOJO 2008 Vinho Tinto Regional Península de Setúbal
Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2010”
MALO TOJO 2009 Vinho Rosé Regional Península de Setúbal
Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2010”
MALO MOSCATEL SETÚBAL D.O. 2007
Vinho Generoso D.O. SETÚBAL
Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2010”
LISA 2009 Vinho Branco Regional Península de Setúbal
CVR Península de setúbal 2010
Medalha OURO
LISA 2008 Vinho Tinto Regional Península de Setúbal
Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2010”
MALO PLATINUM RESERVA 2006
Vinho Tinto Regional Península de Setúbal
CVR Península de setúbal 2010
Medalha PRATA
ANO COMERCIAL: 2009
MONTE DA CHARCA 2008
Vinho Branco Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2009
Medalha OURO
Vinho Branco Regional Terras do Sado
Revista de Vinhos “BOA COMPRA ”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2009”
Vinho Branco Regional Terras do Sado
Revista Wine Passion “WISE”
Prémio Revista Wine Passion “WISE 2009”
MONTE DA CHARCA 2007
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
Revista de Vinhos “GRANDE COMPRA” Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “GRANDE COMPRA 2009” e “BOA COMPRA 2009”
LISA 2008 Vinho Branco Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2009
Medalha OURO
LISA 2007 Vinho Tinto Regional Terras do Sado
Revista de Vinhos “BOA COMPRA ”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2009”
CATRALVOS RESERVA 2007
Vinho Branco Regional Terras do Sado
Revista de Vinhos “BOA COMPRA ”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2009”
CATRALVOS MOSCATEL SETÚBAL SUPERIOR 2003
Vinho Generoso D.O.C. SETÚBAL
Challenge International du Vin 2009
Medalha OURO
MALO PLATINUM RESERVA 2008
Vinho Branco Regional Península de Setúbal
Revista de Vinhos “BOA COMPRA ”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2009”
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
Challenge International du Vin 2009
Medalha PRATA MALO PLATINUM RESERVA 2005
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2009
Medalha PRATA
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VINHOS PREMIADOS
MARCA TIPO DE VINHO CONCURSO MEDALHA
ANO COMERCIAL: 2008 ... 2003 Vinho Branco Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2008
Medalha PRATA MONTE DA CHARCA 2007
Vinho Branco Regional Terras do Sado
Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2008”
MONTE DA CHARCA 2006
Vinho Branco Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2007
Medalha PRATA
MONTE DA CHARCA 2006
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2008”
MONTE DA CHARCA 2003
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
Vinalies Internationales 2005 Medalha PRATA
Vinho Branco Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2004
Medalha OURO MONTE DA CHARCA 2002
Vinho Branco Regional Terras do Sado
Vinalies Internationales 2003 Medalha PRATA
Vinho Branco Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2008
Medalha OURO e “Melhor VRTS Branco – 2008”
LISA 2007
Vinho Branco Regional Terras do Sado
Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2008”
LISA 2007 Vinho Rosé Regional Terras do Sado
Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2008”
LISA 2005 Vinho Branco Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2006
Medalha PRATA
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
Concurso Nacional Vinhos Engarrafados – Santarém 2008
“PRESTÍGIO 2008”
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2007
Medalha OURO e “Melhor VRTS Tinto – 2007”
CATRALVOS RESERVA 2005
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “MELHOR COMPRA 2007”
CATRALVOS 2002 Vinho Branco Regional Terras do Sado
Challenge International du Vin 2005
Medalha PRATA
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2004
Medalha PRATA CATRALVOS 2002
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
Challenge International du Vin 2005
Medalha BRONZE
CATRALVOS MOSCATEL SETÚBAL SUPERIOR 2003
Vinho Generoso D.O.C. SETÚBAL
Revista de Vinhos “BOA COMPRA”
Prémio Revista Vinhos “BOA COMPRA 2008”
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2008
Medalha PRATA 5000 BOTELHAS RESERVA 2003
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
Vinalies Internationales 2006 Medalha PRATA
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
Concours Mondial de Bruxelles 2006
Medalha OURO
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
CVR Península de setúbal 2006
Medalha OURO e “Melhor VRTS Tinto – 2007”
MARQUÊS DO LAVRADIO RESERVA 2003
Vinho Tinto Regional Terras do Sado
Vinalies Internationales 2006 Medalha PRATA
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MALO TOJO BRANCO 2009 VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DA SERRA DA ARRÁBIDA
CASTAS: ARINTO E MOSCATEL
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL PENÍNSULA SETÚBAL
ANO DE COLHEITA: 2009
PRODUÇÃO: 40.000 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: FERMENTADO EM CUBAS DE INOX A 13-14ºC E ESTÁGIO SOBRE BORRAS FINAS COM BATONNAGE
ENGARRAFAMENTO: DEZEMBRO DE 2009
DISPONIBILIDADE: JANEIRO DE 2010
TEOR ALCOÓLICO: 13 %
ACIDEZ TOTAL: 6,0 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,14
COR: CITRINA PÁLIDA
AROMA: NOTAS MINERAIS E CITRINAS, CONJUGADAS COM FRUTOS TROPICAIS.
PALADAR: VINHO COM BOA ACIDEZ QUE LHE DÁ MUITA FRESCURA, GORDO E COM LIGEIRA DOÇURA PROVENIENTE DO
MOSCATEL.
LONGEVIDADE PREVISTA: CONSUMIR ENQUANTO JOVEM
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 8º C A 10º C, COMO APERITIVO OU COMO ACOMPANHAMENTO DE PRATOS DE CARNES
GRELHADAS, PEIXE, MARISCO E SALADAS. POR SER UM VINHO BRANCO COM ALGUMA ESTRUTURA E PERSISTÊNCIA
ACOMPANHA BEM PRATOS DE SABORES E AROMAS INTENSOS.
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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MALO TOJO TINTO 2008 VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DO PLIOCENO DE PEGÕES
CASTAS: CASTELÃO, TOURIGA NACIONAL E ARAGONÊS
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL
ANO DE COLHEITA: 2008
PRODUÇÃO: 50.000 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: FERMENTOU EM CUBAS DE INOX, COM PISAGEM E TEMPERATURA CONTROLADA.
ESTÁGIO: 20% DO LOTE ESTAGIOU EM BARRICAS DE 2º ANO DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO
ENGARRAFAMENTO: NOVEMBRO DE 2009
DISPONIBILIDADE: DEZEMBRO DE 2009
TEOR ALCOÓLICO: 13,5 %
ACIDEZ TOTAL: 5,7 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,53
COR: RUBI
AROMA: NARIZ COM NOTAS DE AMEIXA PRETA E VIOLETAS. SENTEM-SE AINDA AROMAS BALSAMICOS DE MENTOL E
EUCALIPTO, COMBINADOS COM BOAS NOTAS DE BAUNILHA E CAFÉ TORRADO PROVENIENTES DO ESTÁGIO EM MADEIRA.
PALADAR: NA BOCA SENTEM-SE TANINOS MACIOS MAS ESTRUTURANTES E VOLUMOSOS. TEM UMA UMA AGRADÁVEL
SENSAÇÃO DE DOÇURA E TEXTURA AVELUDADA.
FINAL DE PROVA: PROLONGADO E FRESCO
LONGEVIDADE PREVISTA: BEBER DESDE JÁ, NO ENTANTO COM CAPACIDADE DE ENVELHECIMENTO DE 3 A 4 ANOS EM
GARRAFA.
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 16º C A 18º C, COMO ACOMPANHAMENTO DE CARNES BRANCAS, CARNES VERMELHAS E
QUEIJOS
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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MALO TOJO ROSÉ 2009 VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DO PLIOCENO DE PEGÕES
CASTAS: TOURIGA NACIONAL, SYRAH E CASTELÃO
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL
ANO DE COLHEITA: 2009
PRODUÇÃO: 4.000 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: UVAS FERMENTADAS EM CUBAS DE INOX A 14/16º
ENGARRAFAMENTO: MARÇO DE 2010
DISPONIBILIDADE: ABRIL DE 2010
TEOR ALCOÓLICO: 12,5 %
ACIDEZ TOTAL: 6,0 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,2
COR: SALMÃO BRILHANTE.
AROMA: NARIZ COM FRUTOS VERMELHOS, ONDE SOBRESSAEM NOTAS DE FRAMBOESA E MORANGO.
PALADAR: VINHO FRESCO E EQUILIBRADO COM BOM VOLUME E FINAL FRUTADO.
LONGEVIDADE PREVISTA: CONSUMIR ENQUANTO JOVEM.
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 6º C A 8º C, COMO APERITIVO OU COMO ACOMPANHAMENTO DE SALADAS, MARISCO E
CARNES OU PEIXES GRELHADOS.
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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LISA BRANCO 2009 VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DA SERRA DA ARRÁBIDA
TIPO: VINHO BRANCO
CASTAS: 100% MOSCATEL
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL PENÍNSULA SETÚBAL
ANO DE COLHEITA: 2009
PRODUÇÃO: 27.000 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: EM CUBAS DE INOX A 13-14ºC
ENGARRAFAMENTO: MARÇO DE 2009
DISPONIBILIDADE: MARÇO DE 2009
TEOR ALCOÓLICO: 13 %
ACIDEZ TOTAL: 6,5 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,10
COR: CITRINA BRILHANTE
AROMA: FLORAL INTENSO, COM NOTAS CITRINAS E NOTAS DE FRUTA EXÓTICA.
PALADAR: FRESCO E AGRADÁVEL, COM TEXTURA UNCTUOSA ACIDEZ BEM EQUILIBRADA E COM DOÇURA CARACTERÍSTICA DO
MOSCATEL.
LONGEVIDADE PREVISTA: CONSUMIR ENQUANTO JOVEM.
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 6º C A 8º C, COMO APERITIVO OU COMO ACOMPANHAMENTO DE PEIXE, SALADAS, MARISCO
E PRATOS FRIOS. ESTE VINHO É IDEAL PARA OS SOLARENGOS DIAS DE VERÃO.
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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LISA TINTO 2008 VINHO REGIONAL PENÍNSULA SETÚBAL PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DO PLIOCENO DE PEGÕES
TIPO: VINHO TINTO
CASTAS: CASTELÃO, TOURIGA NACIONAL E SYRAH
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL TERRAS DO SADO
ANO DE COLHEITA: 2008
PRODUÇÃO: 15.000 GRF
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: UVAS FERMENTADAS EM CUBAS DE INOX COM CONTROLO DE TEMPERATURA A 25º C
ENGARRAFAMENTO: JULHO DE 2009
DISPONIBILIDADE: SETEMBRO DE 2009
TEOR ALCOÓLICO: 13,5 %
ACIDEZ TOTAL: 5,4 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,72
COR: VERMELHO VIVO
AROMA: NARIZ MUITO FRESCO, A LEMBRAR FRUTOS VERMELHOS COMO A AMEIXA E NUANCES DE VIOLETAS.
PALADAR: VINHO REDONDO, COM TANINOS MUITO MACIOS E COM UMA LEVE SENSAÇÃO DE DOÇURA QUE LHE DÁ UM FINAL
DE BOCA MUITO AGRADÁVEL.
LONGEVIDADE PREVISTA: 2 A 3 ANOS
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 16º C A 18º C. SENDO UM VINHO JOVEM E LEVE ACOMPANHA MUITO BEM QUALQUER TIPO
DE PRATO EM TODAS AS ESTAÇÕES.
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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LISA 2009 VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DO PLIOCENO DE PEGÕES
TIPO: VINHO ROSÉ
CASTAS: TOURIGA NACIONAL E SYRAH
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL
ANO DE COLHEITA: 2009
PRODUÇÃO: 3.000 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: UVAS FERMENTADAS EM CUBAS DE INOX A 13/14º
ENGARRAFAMENTO: MARÇO DE 2009
DISPONIBILIDADE: ABRIL DE 2009
TEOR ALCOÓLICO: 12,5 %
ACIDEZ TOTAL: 6,0 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,30
COR: ROSA CLARO E BRILHANTE.
AROMA: NARIZ COM FRUTOS VERMELHOS COMO FRAMBOESA, GROSELHA E MORANGOS.
PALADAR: INTENSO E ELEGANTE, REDONDO E COM BOA ACIDEZ. SENTE-SE AINDA A INTENSIDADE DE AROMAS RETRO-NASAIS
DE BAUNILHA E REBUÇADOS.
LONGEVIDADE PREVISTA: CONSUMIR ENQUANTO JOVEM.
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 6º C A 8º C, COMO APERITIVO OU COMO ACOMPANHAMENTO DE SALADAS, MARISCO E
CARNES OU PEIXES GRELHADOS.
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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CATRALVOS 2008 VINHO REGIONAL PENÍNSULA SETÚBAL PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DO PLIOCENO DE PEGÕES
TIPO: VINHO TINTO
CASTAS: CASTELÃO E ARAGONÊS
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL PENÍNSULA SETÚBAL
ANO DE COLHEITA: 2008
PRODUÇÃO: 100.000 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: UVAS FERMENTADAS EM CUBAS DE INOX COM CONTROLO DE TEMPERATURA A 25º C
ENGARRAFAMENTO: SETEMBRO DE 2009
DISPONIBILIDADE: NOVEMBRO DE 2009
TEOR ALCOÓLICO: 135 %
ACIDEZ TOTAL: 5,4 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,53
COR: RUBI INTENSO
AROMA: NARIZ MUITO FRESCO COM NOTAS DE FRUTOS VERMELHOS E COMPOTA.
PALADAR: VINHO REDONDO, COM TANINOS MUITO MACIOS E COM SENSAÇÃO DE DOÇURA QUE LHE DÁ UM FINAL DE BOCA
MUITO AGRADÁVEL.
LONGEVIDADE PREVISTA: 2 A 3 ANOS
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 16º C A 18º C. SENDO UM VINHO JOVEM E LEVE ACOMPANHA MUITO BEM QUALQUER TIPO
DE PRATO EM TODAS AS ESTAÇÕES.
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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AMO-TE 2008 RESERVA VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL
PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARENÁCEO DO PLIOCÉNICO DE PEGÕES PERTENCENTE À ORDEM DOS SOLOS PDZOLIZADOS
TIPO: VINHO TINTO
CASTAS: CABERNET SAUVIGNON, TOURIGA NACIONAL
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL - RESERVA
ANO DE COLHEITA: 2008
PRODUÇÃO: 14.000 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: PARA ESTE VINHO, FORAM SELECCIONADOS OS MELHORES TALHÕES DE CABERNET SAUVIGNON E TOURIGA
NACIONAL. AS UVAS FERMENTARAM EM CUBAS DE INOX, COM CONTROLO DE TEMPERATURA COM SUAVES REMONTAGENS.
SEGUIU-SE UM ESTÁGIO DE 8 MESES DE BARRICAS DE CARVALHO AMERICANO E FRANÇÊS DE 1º E 2º ANO.
ENGARRAFAMENTO: DEZEMBRO DE 2009
DISPONIBILIDADE: JANEIRO DE 2010
TEOR ALCOÓLICO: 13,5 %
ACIDEZ TOTAL: 5,8 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,70
COR: VERMELHO ESCURO E CRISTALINO
AROMA: FRUTOS VERMELHOS, CANELA E ALFARROBA COM NOTAS FINAIS DE CACAU E MADEIRA POUCO TOSTADA
PALADAR: CORPO DE MÉDIA INTENSIDADE, COM TANINOS FIRMES E ESTRUTURANTES, TEXTURA AVELUDADA. O CABERNET
SAUVIGNON SUGERE NO FINAL ALGUMAS NOTAS VEGETAIS. ACABA LONGO E COM LIGEIRO TOQUE DE MADEIRA.
LONGEVIDADE PREVISTA: 5 A 6 ANOS
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 16º C A 18º C, COMO ACOMPANHAMENTO DE CARNES VERMELHAS, CAÇA E QUEIJOS DE
PASTA MOLE.
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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MALO PLATINUM BRANCO 2008 RESERVA VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DA SERRA DA ARRÁBIDA
CASTAS: 90% CHARDONNAY E 10% ARINTO
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL TERRAS DO SADO - RESERVA
ANO DE COLHEITA: 2008
PRODUÇÃO: 3.500 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: 100% BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS,
COM 4 MESES DE ESTÁGIO E 3 MESES DE BATONNAGE.
ENGARRAFAMENTO: 1 DE JUNHO DE 2008
DISPONIBILIDADE: 15 DE JUNHO DE 2008
TEOR ALCOÓLICO: 13,0 %
ACIDEZ TOTAL: 6 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,17
COR: ASPECTO CRISTALINO, DE COR ESVERDEADA LIGEIRAMENTE ALOIRADA
AROMA: CITRINOS E BAUNILHA COM DELICADAS NOTAS DE FUMADOS.
PALADAR: TEXTURA AVELUDADA, A ACIDEZ É VIBRANTE E O FINAL É MUITO FRESCO E PERSISTENTE.
LONGEVIDADE PREVISTA: CONSUMIR ENQUANTO JOVEM.
MODO DE SERVIR: SERVIR A UMA TEMPERATURA PRÓXIMA DOS 10ºC, ACOMPANHANDO PRATOS DE CARNE OU PEIXE BEM
TEMPERADOS. POR SER UM VINHO BRANCO FERMENTADO EM BARRICA, A SUA ESTRUTURA E PERSISTÊNCIA ACOMPANHA BEM
PRATOS DE SABORES E AROMAS INTENSOS.
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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MALO PLATINUM TINTO 2006 RESERVA VINHO REGIONAL PENÍNSULA DE SETÚBAL
PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DO PLIOCENO DE PEGÕES
CASTAS: SYRAH, ALICANTE BOUSCHET E CABERNET SAUVIGNON
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL TERRAS DO SADO - RESERVA
ANO DE COLHEITA: 2006
PRODUÇÃO: 14.000 GARRAFAS
ENÓLOGOS: JORGE ROSA SANTOS E NUNO CANCELA DE ABREU
VINIFICAÇÃO: UVAS FERMENTADAS EM LAGARES COM PISAGEM E CONTROLO DE TEMPERATURA. ESTÁGIO DE 14 MESES EM
BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO.
ENGARRAFAMENTO: JUNHO DE 2009
DISPONIBILIDADE: SETEMBRO DE 2009
TEOR ALCOÓLICO: 13,5 %
ACIDEZ TOTAL: 5,9 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,65
COR: RUBI INTENSA
AROMA: AROMAS BALSÂMICOS DE MENTOL E EUCALIPTO E AINDA AMEIXAS E BOAS NOTAS VEGETAIS QUE COMBINAM COM
CHOCOLATE E O TORRADO LEVE DA MADEIRA.
PALADAR: NA BOCA É AVELUDADO, COM ESTRUTURA ELEGANTE.
FINAL DE PROVA: LONGO E MUITO AGRADÁVEL.
LONGEVIDADE PREVISTA: 6 A 8 ANOS
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 16º C A 18º C.
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA
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MALO PLATINUM 2005 RESERVA VINHO REGIONAL TERRAS DO SADO PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DO PLIOCENO DE PEGÕES
TIPO: VINHO TINTO
CASTAS: CABERNET SAUVIGNON, TOURIGA NACIONAL E SYRAH
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL TERRAS DO SADO - RESERVA
ANO DE COLHEITA: 2005
PRODUÇÃO: 1.200 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: UVAS FERMENTADAS EM LAGARES COM PISAGEM E CONTROLO DE TEMPERATURA. ESTÁGIO DE 12 MESES EM
BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO.
ENGARRAFAMENTO: OUTUBRO DE 2008
DISPONIBILIDADE: ABRIL DE 2009
TEOR ALCOÓLICO: 14,0 %
ACIDEZ TOTAL: 5,6 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,60
COR: RUBI INTENSA
AROMA: FRUTOS PRETOS MADUROS, BEM CONJUGADOS COM A MADEIRA, EVOLUINDO PARA AROMAS DE COMPOTAS E
ESPECIARIAS
PALADAR: MACIO E COM UMA AGRADÁVEL SENSAÇÃO DE DOÇURA.
FINAL DE PROVA: PROLONGADO
LONGEVIDADE PREVISTA: 6 A 8 ANOS
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 16º C A 18º C, COMO ACOMPANHAMENTO DE CARNES VERMELHAS, CAÇA E QUEIJOS DE
PASTA MOLE.
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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MARQUÊS DO LAVRADIO 2003 RESERVA VINHO REGIONAL TERRAS DO SADO PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DO PLIOCENO DE PEGÕES
TIPO: VINHO TINTO
CASTAS: ARAGONÊS E SYRAH
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL TERRAS DO SADO - RESERVA
ANO DE COLHEITA: 2003
PRODUÇÃO: 12.500 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: UVAS FERMENTADAS EM LAGARES COM PISAGEM E CONTROLO DE TEMPERATURA
ENGARRAFAMENTO: SETEMBRO DE 2005
DISPONIBILIDADE: ABRIL DE 2006
TEOR ALCOÓLICO: 14,0 %
ACIDEZ TOTAL: 5,6 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,61
COR: VERMELHO RUBI INTENSO
AROMA: FRUTA MADURA, COMPOTA COM SUGESTÕES DE COCO, AMEIXAS PRETAS E TÂMARAS
PALADAR: BOM ATAQUE, COM TANINOS BEM PERSISTENTES MAS NÃO AGRESSIVOS
FINAL DE PROVA: PROLONGADO COM AGRADÁVEL SENSAÇÃO DE DOÇURA
LONGEVIDADE PREVISTA: 5 A 6 ANOS
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 16º C A 18º C, COMO ACOMPANHAMENTO DE AVES, PRATOS DE CAÇA, CARNES ASSADAS E
CARNES GRELHADA
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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5000 BOTELHAS 2003 RESERVA VINHO REGIONAL TERRAS DO SADO PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DO PLIOCENO DE PEGÕES
TIPO: VINHO TINTO
CASTAS: TOURIGA NACIONAL E SYRAH
CLASSIFICAÇÃO: VINHO REGIONAL TERRAS DO SADO - RESERVA
ANO DE COLHEITA: 2003
PRODUÇÃO: 5.000 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: UVAS FERMENTADAS EM LAGARES COM PISAGEM E CONTROLO DE TEMPERATURA
ENGARRAFAMENTO: SETEMBRO DE 2005
DISPONIBILIDADE: ABRIL DE 2006
TEOR ALCOÓLICO: 14,0 %
ACIDEZ TOTAL: 5,6 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,61
COR: VERMELHO RUBI
AROMA: BALSÂMICOS (MENTOL, HORTELÃ E PINHEIRO), SUGESTÕES DE PIMENTA E DOCES (CANELA, ALFARROBA E
CHOCOLATE PRETO)
PALADAR: EQUILIBRADO E CONCENTRADO
FINAL DE PROVA: PROLONGADO
LONGEVIDADE PREVISTA: 5 A 6 ANOS
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 16º C A 18º C, COMO ACOMPANHAMENTO DE AVES, PRATOS DE CAÇA, CARNES ASSADAS E
CARNES GRELHADA
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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MALO MOSCATEL DE SETÚBAL EDIÇÃO 2007 DENOMINAÇÃO ORIGEM SETÚBAL PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DA SERRA DA ARRÁBIDA
TIPO: MOSCATEL DE SETÚBAL
CASTAS: 100% MOSCATEL
CLASSIFICAÇÃO: DO SETÚBAL
ANO DE COLHEITA: 2007
PRODUÇÃO: 10.000 GARRAFAS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: PARA ESTE VINHO PRODUZIDO A PARTIR DE UVAS PRÓPRIAS, EM REGIME DE PROTECÇÃO INTEGRADA,
SELECCIONÁMOS APENAS UVAS MOSCATEL DE SETÚBAL. FOI VINIFICADO EM CUBA, COM ADIÇÃO DE AGUARDENTE DE
ARMAGNAC. PARA PROMOVER A EXTRACÇÃO DE TODOS OS AROMAS E ESTRUTURA DAS PELÍCULAS DEIXÁMOS AS UVAS A
MACERAR 4 MESES COM A AGUARDENTE.
ENGARRAFAMENTO: DEZEMBRO DE 2009
DISPONIBILIDADE: JANEIRO DE 2010
TEOR ALCOÓLICO: 18 %
ACIDEZ TOTAL: 4,5 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,40
AÇUCARES TOTAIS: 137 G/L
PROVA: TEM COR ÂMBAR, NOTAS DE CASCA DE LARANJA, CHÁ VERDE, AVELÃS E PASTELARIA. NA BOCA É ENVOLVENTE, COM
TEXTURA AVELUDADA E O FINAL É FRESCO. PELA INTENSIDADE DE AROMAS E SABORES DEVE-SE SERVIR FRESCO
(TEMPERATURA DE 12º A 14ºC), COMO APERITIVO OU SOBREMESA.
LONGEVIDADE PREVISTA: LARGOS ANOS.
MODO DE SERVIR: COMO APERITIVO OU VINHO DE SOBREMESA, A UMA TEMPERATURA DE 12º-14ºC.
CONSERVAÇÃO: GARRAFA DEITADA A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ENGARRAFADO: QUINTA DE CATRALVOS – E.N. 379 – 2925 – 708 AZEITÃO
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VINHÓCOPO – BIB 5L VINHO DE MESA PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DA SERRA DA ARRÁBIDA
TIPO: VINHO BRANCO
CASTAS: MOSCATEL, ARINTO E FERNÃO PIRES
CLASSIFICAÇÃO: VINHO DE MESA
ANO DE COLHEITA: 2009
PRODUÇÃO: 30.000 LITROS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: EM CUBAS DE INOX A 13-14ºC
DISPONIBILIDADE: JANEIRO A DEZEMBRO DE 2010
TEOR ALCOÓLICO: 13,5 %
ACIDEZ TOTAL: 5,7 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,25
COR: PALHA CRISTALINO
AROMA: FLORAL INTENSO, COM NOTAS DE ALPERCE E AMEIXA AMARELA.
PALADAR: FRESCO, COM ACIDEZ EQUILIBRADA E COM DOÇURA AGRADÁVEL CARACTERÍSTICA DO MOSCATEL.
LONGEVIDADE PREVISTA: CONSUMIR ENQUANTO JOVEM.
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 6º C A 8º C, COMO APERITIVO OU COMO ACOMPANHAMENTO DE PEIXE, SALADAS, MARISCO
E PRATOS FRIOS. ESTE VINHO É IDEAL PARA DESFRUTAR NO DIA A DIA.
CONSERVAÇÃO: LOCAL ABRIGADO DA LUZ A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ACONDICIONADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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VINHÓCOPO – BIB 5L VINHO DE MESA PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DO PLIOCENO DE PEGÕES
TIPO: VINHO TINTO
CASTAS: CASTELÃO, ARAGONÊS E TOURIGA NACIONAL
CLASSIFICAÇÃO: VINHO DE MESA
ANO DE COLHEITA: 2008
PRODUÇÃO: 90.000 LITROS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: UVAS FERMENTADAS EM CUBAS DE INOX COM CONTROLO DE TEMPERATURA A 25º C
DISPONIBILIDADE: JANEIRO A DEZEMBRO DE 2010
TEOR ALCOÓLICO: 13,5 %
ACIDEZ TOTAL: 5,6 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,60
COR: VERMELHO VIVO
AROMA: NARIZ MUITO FRESCO, COM LEVES NOTAS DE FRUTOS VERMELHOS E ESPECIARIAS.
PALADAR: VINHO REDONDO E FÁCIL, EQUILIBRADO E COM CORPO DE MÉDIA INTENSIDADE.
LONGEVIDADE PREVISTA: CONSUMIR ENQUANTO JOVEM.
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 16º C A 18º C. SENDO UM VINHO JOVEM E LEVE ACOMPANHA MUITO BEM QUALQUER TIPO
DE PRATO EM TODAS AS ESTAÇÕES.
CONSERVAÇÃO: LOCAL ABRIGADO DA LUZ A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ACONDICIONADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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VINHÓCOPO – BIB 5L VINHO DE MESA PAÍS: PORTUGAL
REGIÃO: PENÍNSULA DE SETÚBAL
CLIMA: MEDITERRÂNICO
TIPO DE SOLO: ARGILO-ARENOSO DO PLIOCENO DE PEGÕES
TIPO: VINHO ROSÉ
CASTAS: CASTELÃO E TOURIGA NACIONAL
CLASSIFICAÇÃO: VINHO DE MESA
ANO DE COLHEITA: 2009
PRODUÇÃO: 8.000 LITROS
ENÓLOGOS: NUNO CANCELA DE ABREU E JORGE ROSA SANTOS
VINIFICAÇÃO: UVAS FERMENTADAS EM CUBAS DE INOX A 14/16º
DISPONIBILIDADE: JANEIRO A DEZEMBRO DE 2010
TEOR ALCOÓLICO: 12,5 %
ACIDEZ TOTAL: 6,0 G/L DE ÁCIDO TARTÁRICO
PH: 3,60
COR: ROSADO BRILHANTE.
AROMA: NARIZ COM FRUTOS VERMELHOS, ONDE SOBRESSAEM NOTAS DE FRAMBOESA E MORANGO.
PALADAR: INTENSO REDONDO, COM BOA ACIDEZ E FINAL GULOSO.
LONGEVIDADE PREVISTA: CONSUMIR ENQUANTO JOVEM.
MODO DE SERVIR: SERVIR ENTRE 6º C A 8º C, COMO APERITIVO OU COMO ACOMPANHAMENTO DE SALADAS, MARISCO E
CARNES OU PEIXES GRELHADOS.
CONSERVAÇÃO: LOCAL ABRIGADO DA LUZ A UMA TEMPERATURA AMBIENTE DE 12º C E HUMIDADE DE 60 %.
PRODUZIDO E ACONDICIONADO: QUINTA DE CATRALVOS – AZEITÃO, POR MALO TOJO ESTATES; LDA.
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