P R I M A V E R A | E S T A T E

The River Experience per noi vuol dire perdersi.

Lasciarsi alle spalle le tensioni della città

per entrare in un’altra dimensione,

fatta di pace e bellezza.

E mentre il Tevere scorre senza tempo,

lentamente ritrovarsi.

1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei 3. Uova e prodotti a base di uova 4. Pesce e prodotti a base di pesce 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi 6. Soia e prodotti a base di soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti 9. Sedano e prodotti a base di sedano 10. Senape e prodotti a base di senape 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg 13. Lupini e prodotti a base di lupini 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011

Tagliere di salumi e formaggi di nostra selezione con mostarda artigianale (1, 7) | € 15,00

Caprese con bufala, trittico di pomodori di stagione e basilico fresco (7) | € 12,00

Insalatina di mare con sedano croccante e misticanza (2, 4, 9) | € 13,00*

Tartare di salmone con composta di fragole e zucchine crude (4) | € 14,00

G L I A N T I P A S T I

Salmone: pane nero ai cereali, robiola e salmone affumicato (1, 4, 7, 8) | € 12,00

Benedict: uovo, prosciutto cotto arrosto, spinacini e maionese leggera (1, 3 7) | € 12,00

Scapece: mousse di formaggio, bresaola punta d’anca, zucchine alla scapece e ricotta salata (1, 7, 12) | € 12,00

I C R O S T O N I G O U R M E T

L E P R O P O S T E D I S T A G I O N E

Caesar chicken salad Spinacini, pollo al vapore, avocado, crostini di pane, grana e salsa di senape leggera (1, 7, 9, 10) | € 13,00

Salmon salad Songino e rughetta con salmone affumicato, primo sale,

nocciole tostate e dressing al miele (4, 7, 8, 10) | € 14,00

Vegan salad Misticanza con cruditè di zucchine, finocchi, frutti rossi,

semi di zucca e salsa agli agrumi (8) | € 12,00

L E I N S A L A T E

I D O L C I

Tiramisù in vetro (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00

Tortino al cioccolato con panna (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00

Mousse al limone con geleè ai mirtilli (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00

Tartelletta con crema e fragoline di bosco (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00

Tartelletta integrale con frangipane, lamponi e frutta (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00

Semifreddo al pistacchio con ganache calda al cioccolato (71%) (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00

Sorbetto di frutta fresca (6, 7) | € 7,00

Tagliata di frutta di stagione | € 8,00

Anello di tabulè con hummus, verdure e polpettine vegetariane (1, 5, 11) | € 13,00

L A P R O P O S T A V E G E T A R I A N A

Wok di riso thai con condimento dello chef (3, 6) | € 12,00Riso basmati con tartare di salmone, goma wakame e salsa teriyaki (4, 6, 11) | € 15,00

W O K D I R I S O

Previa disponibilità (1, 2, 4, 5, 8, 11, 14) | € 18,00*

L A F R I T T U R A D I P E S C E

* In alcuni periodi dell’anno, il prodotto potrebbe essere congelato

M E N U D E L G I O R N O

G L I A N T I P A S T I

Flan di zucchine romanesche con crema di pomodoro e

ricotta salata (3.7.) | € 12,00

Impepata di cozze con crostini (1.14.) | € 12,00

I P R I M I

Chicche di patate con pomodoretto, stracciatella e pesto (1.3.7.) | € 15,00

Ravioli di ricotta e spinaci con burro, salvia e

stagionato al tartufo (1.3.7.) | € 15,00

Maltagliati con cozze, datterini e pecorino (1.3.7.14.) | € 16,00

Bigoli acqua e farina con scampi e gamberi (2.14.) | € 18,00

I SECONDI

Pollo scottato con verdure croccanti e sesamo (8.6.14.) | € 18,00

Duetto di tonno e spada con scarola saltata e concassè di pomodoro (4.) | € 22,00

I DOLCI

Gelato pesca e basilico o ricotta (6.7.) | € 6,00

Mousse allo yogurt con lamponi e fragole (1.3.6.7.8.) | € 6,00

Cestino del pane sfornato fresco ogni giorno | € 3,00