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FORMULACIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMA PARA LA AGRICULTURA SOSTENIBLE DE LA RAS – SELLO RAINFOREST ALLIANCE,

PARA LA FINCA CAFETERA “LA REINA” PERTENECIENTE A LA COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL COMPAÑÍA CAFETERA AGRICOLA

DE SANTANDER S.A (CI CIA CCA S.A) EN EL MUNICIPIO LA VIRGINIA (RISARALDA).

DORYS AMPARO GUZMÁN MORENO CÓDIGO 20072277024

JOAN SEBASTIAN MEDINA PIÑEROS CÓDIGO 20091277039

BOGOTÁ D.C. UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

FACULTAD TECNOLÓGICA INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN

2012

FORMULACIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMA PARA LA AGRICULTURA SOSTENIBLE DE LA RAS – SELLO RAINFOREST ALLIANCE,

PARA LA FINCA CAFETERA “LA REINA” PERTENECIENTE A LA COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL COMPAÑÍA CAFETERA AGRICOLA

DE SANTANDER S.A (CI CIA CCA S.A) EN EL MUNICIPIO LA VIRGINIA (RISARALDA).

DORYS AMPARO GUZMÁN MORENO CÓDIGO 20072277024

JOAN SEBASTIAN MEDINA PIÑEROS CÓDIGO 20091277039

PROYECTO DE GRADO PRESENTADO PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIEROS DE PRODUCCIÓN

Director Ing. Esp. GUSTAVO PEDRAZA POVEDA

BOGOTÁ D.C. UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

FACULTAD TECNOLÓGICA INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN

2012

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

1. GENERALIDADES DEL PROYECTO 3

1.1. Titulo del proyecto 3

1.2. Objetivos 3

1.3. Descripción del problema 3

1.4. Formulación del problema 4

1.5. Justificación 4

1.6. Delimitación y alcance 5

1.7. Diseño metodológico 5

2. MARCO REFERENCIAL 8

2.1. Generalidades de la empresa 8

2.2. Objeto Social 8

2.3. Organigrama general de la empresa 8

2.4. Reseña histórica 10

2.5. Mapa satelital y distribución de la finca La Reina 11

2.6. Organigrama finca La Reina 12

2.7. Misión 12

2.8. Visión 12

2.9. Políticas de calidad 12

2.10. Objetivos de calidad 13

2.11. Infraestructura de la finca 13

2.12. Diagrama del proceso de producción de café 14

2.13. Proceso de producción de café 15

2.14. Producción referencia a trabajar en el proyecto 18

3. MARCO TEORICO 19

4. DIAGNOSTICOS GENERALES DE LA FINCA LA REINA 23

4.1. Diagnostico para el sistema de gestión social y ambiental 23

4.2. Diagnostico para salud ocupacional 24

4.3. Diagnostico para el manejo integrado de residuos 31

5. SISTEMA DE GESTION SOCIAL Y AMBIENTAL 33

6. PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL 45

6.1. Objetivo general 45

6.2. Marco referencial 46

6.3. Responsabilidades 47

6.4. Políticas de la empresa 49

6.5. Recolección de la información 52

6.6. Análisis de la información 60

6.7. Organización de la salud ocupacional en la 65

6.8. Desarrollo del programa de salud ocupacional 66

7. PLAN DE MANEJO INTEGRADO DE DESECHOS 76

7.1. Antecedentes 76

7.2. Normatividad ambiental aplicable 76

7.3. Identificación de residuos generados 77

7.4. Disposición de los residuos sólidos 78

7.5. Reutilización de desechos 78

7.6. Plan de Manejo Integrado de Residuos Sólidos 78

7.7. Propuesta para la disposición de los residuos 79

8. PROGRAMA DE CAPACITACION 85

8.1. Fines del programa de capacitación 85

8.2. Objetivos del programa de capacitación 85

8.3. Acciones a desarrollar 88

9. PLAN DE ACCION FINCA CAFETERA LA REINA AÑO 1 90

10. CONCLUSIONES

11. RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

LISTA DE TABLAS

Tabla No. 1 Relación fincas de la compañía CI CIA CCA S.A 10

Tabla No. 2 Generalidades finca La Reina 11

Tabla No. 3 Relación de la producción a certificar 18

Tabla No. 4 Diagnóstico para el Sistema de Gestión Social y Ambiental 23

Tabla No. 5 Diagnóstico para el Programa de Salud Ocupacional 31

Tabla No. 6 Diagnóstico para el Manejo Integrado de Residuos 32

Tabla No. 7 Agroquímicos utilizados finca La Reina 60

Tabla No. 8 Jornada Laboral finca La Reina 61

Tabla No. 9 Escala Salarial finca La Reina 62

Tabla No.10 Grupos Etáreos finca La Reina 62

Tabla No.11 Distribución por sexo finca La Reina 62

Tabla No.12 Nivel escolaridad finca La Reina 63

Tabla No.13 Trabajadores estudiando finca La Reina 63

Tabla No.14 Estado civil trabajadores finca La Reina 64

Tabla No.15 Tiempo laborado en finca La Reina 64

Tabla No.16 Empleados con hijos en finca La Reina 64

Tabla No.17 Tipos de Señalización 72

Tabla No.18 Elementos Protección finca La Reina 73

Tabla No.19 Conformación COPASO finca La Reina 74

Tabla No.20 Plan Capacitaciones en Gestión Social y Ambiental 88

Tabla No.21 Plan Capacitaciones en Salud Ocupacional 89

Tabla No.22 Plan Capacitaciones Manejo Integro de Desechos 89

LISTA DE GRÁFICOS

Gráfico No. 1 Mapa Satelital y distribución de la finca La Reina 11

Gráfico No. 2 Proceso de producción café 14

Gráfico No. 3 Técnica Triple lavado. 78

Gráfico No. 4 Canecas clasificadoras de basura. 80

LISTA DE ANEXOS

Anexo No. 1 Tabla de costos certificación Rainforest Alliance

Anexo No. 2 Plan de Manejo Productos Químicos

Anexo No. 3 Plan de manejo de bodegas

Anexo No. 4 Plan de Respuestas para Emergencias

Anexo No. 5. Programa S.O.L.

Anexo No. 6. Manual para Prevención de Accidentes de Trabajo

Anexo No. 7. Manual de Primeros Auxilios

Anexo No. 8. Cartas COPASO

Anexo No. 9. Formatos Programa de Salud Ocupacional

Al Universo Quién en su infinito amor nos dio la energía, el intelecto, el tiempo, los

recursos y en especial, colocó a las personas idóneas en nuestro camino para alcanzar este significativo logro.

INTRODUCCION

En un mercado global de constante cambio, donde la comercialización de productos y servicios incorpora variables que van más allá de un buen precio e incluso de una calidad aceptable, ha surgido en las últimas décadas una gran corriente de conciencia por parte del consumidor, donde hay más interés en saber en qué forma se producen los productos que adquieren, así como cuáles son las consecuencias sociales y ecológicas de su producción y dónde la preservación y el respeto por el medio ambiente, la gran demanda de productos naturales y el trato y remuneración justa a las manos involucradas en la producción de dichos productos y servicios ya no son solo valores agregados sino que se han convertido en el nuevo orden del día por el que están dispuestos a pagar más.

De esta forma, el mercado de café colombiano debe fluir con dicha corriente, dado que nuestro país es el tercer país productor de café y el primer productor de café suave del mundo1 y el tercer exportador de café, después de Brasil Y Vietnam2, siendo nuestros principales clientes Japón, Estados Unidos , Alemania, Países Bajos y Suecia, países que tienen políticas de calidad cada vez más estrictas para el ingreso de productos a sus países, razón por la cual es inaplazable para el café Colombiano la adopción de medidas urgentes que permitan mantenerse en un mercado cambiante pero cuya tendencia apunta a la demanda creciente de productos sostenibles.

Por tanto, en el mundo del café, la sostenibilidad se centra en cuatro conceptos claves:

• Calidad del Producto • Responsabilidad Económica • Responsabilidad Social • Liderazgo Ambiental

Por tal razón, fue creada en el año 1991 la Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance, que busca fomentar el uso racional de los recursos naturales, un trato justo a los trabajadores, la conservación de la vida silvestre y las buenas relaciones entre las fincas y sus vecinos3. Así pues, el café que se comercializa bajo dicho sello cumple normas y estándares que integran aspectos sociales y ambientales bastante rigurosos. Esta certificación especial se basa en el concepto del desarrollo sostenible y reconoce que el bienestar de las sociedades y de los

1 Villegas, Liliana. Cafés de Colombia. Bogotá: Villegas Editores. 2008. p.12. 2 Publicación Cenicafé – Ciencia, tecnología e innovación para la Caficultura Colombiana. 3 www.rainforest.com

ecosistemas depende de un desarrollo que proteja el medio ambiente y que sea socialmente justo y económicamente viable, es por esto que tiene gran acogida en el mercado y en Colombia existen pocas fincas cafeteras certificadas, por lo que es importante ampliar esta cobertura de ser posible a todas las fincas y empresas dedicadas a la producción cafetera. Bajo esta premisa, la Comercializadora internacional Compañía Cafetera Agrícola de Santander S.A (CI CIA CCA S.A), como la novena empresa productora y exportadora de café más importante del país, con ventas que ascienden a 181.017 millones de pesos al año (aproximadamente US$95 millones) y un crecimiento del 29% anual4, conoce por experiencia propia la relevancia de ofrecer a sus clientes productos certificados por normas que los cualifican como especiales, refiriéndonos a especiales, como lo define la Federación Nacional de Cafeteros, a “aquellos cafés valorados por los consumidores por sus atributos consistentes, verificables y sostenibles, por los cuales están dispuestos a pagar precios superiores, que redunden en un mejor ingreso y un mayor bienestar de los productores”.

Sin embargo, aunque la compañía ya exporta cafés especiales Rainforest Alliance, este café es comprado a otros caficultores certificados y posteriormente exportado como propio, ya que la empresa no cuenta actualmente con dicha certificación, aún teniendo un mercado ganado para dichos cafés. Es por esto de vital importancia para la compañía CI CIA CCA S.A en su fiel compromiso con la mejora continua, con el medio ambiente, con sus trabajadores que ascienden a 150 personas y con el exigente mercado, certificar sus fincas y por ende sus cafés con la Norma RAS para ofertar de manera comprometida y responsable a la creciente demanda de cafés sostenibles en el mundo.

De esta forma, en el desarrollo del presente proyecto, se presenta la formulación de la implementación de la Norma RAS- Red de Agricultura Sostenible para una de las siete fincas de la compañía, la finca “La Reina”, ubicada en el municipio de la Virginia en el departamento de Risaralda. En consecuencia y para lograr dicha certificación, se desarrollaron los tres puntos de la Norma RAS de mayor relevancia, según el diagnóstico previo realizado en la finca, estos son:

El Sistema de Gestión Social y Ambiental estableciendo las políticas y lineamientos. El Programa de Salud Ocupacional, integrado por sus tres subprogramas: Medicina Preventiva y del Trabajo, Seguridad Industrial e Higiene Industrial y el Plan de Manejo Integrado de desechos para la finca cafetera La Reina, contando cada uno con un programa de capacitaciones y un plan de acción acorde, que permitirá la trascendencia y seguimiento de todos los programas y actividades desarrolladas para el mejoramiento continuo en la finca La Reina.

4 Ranking 2010 procesadores y exportadores café de Colombia. Pagina financiera www.La Nota.com.

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1. GENERALIDADES DEL PROYECTO

1.1. TITULO DEL PROYECTO

Formulación para la implementación de la norma para la agricultura sostenible de la RAS – Sello Rainforest Alliance, para la finca cafetera “La Reina” perteneciente a la Comercializadora Internacional Compañía Cafetera Agrícola de Santander S.A. (CI CIA CCA S.A) en el municipio La Virginia (Risaralda).

1.2. OBJETIVOS

1.2.1. GENERAL

Formular la implementación de la Norma para la Agricultura Sostenible de la RAS - Red de Agricultura Sostenible para la finca cafetera “La Reina” perteneciente a la Comercializadora Internacional Compañía Cafetera Agrícola de Santander S.A. (CI CIA CCA S.A) en el municipio La Virginia en el departamento de Risaralda.

1.2.2. ESPECÍFICOS

• Formular el Sistema de Gestión Social y Ambiental para la finca “La Reina”, estableciendo las políticas, el Programa de Capacitación y el Plan de Acción.

• Establecer el programa de Salud Ocupacional de la finca “La Reina”. • Establecer el Plan de Manejo Integrado de Desechos de la finca “La Reina”.

1.3. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

La empresa CI CIA CCA exporta cafés especiales certificados con el sello Rainforest Alliance a más de veinte países en el mundo, sin embargo; este café pergamino es comprado a otros caficultores aún cuando la compañía cuenta con siete fincas cafeteras ninguna está certificada bajo la norma RAS, generando así una importante desventaja y mayores costos de producción y operación, lo que disminuye la competitividad de la empresa frente a los demás exportadores y caficultores, no solo de la región sino a nivel mundial.

Por otro lado, las tendencias actuales están demostrando que para sobrevivir al sobreabastecimiento de café y a los precios bajos en los mercados globales, los caficultores nacionales deben buscar como diferenciar su producto dentro de la gran oferta de café de países industrializados más fuertes, lo que se puede lograr aprovechando el buen nombre del café colombiano que lo identifica como uno de

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los cafés más suaves del mundo, lo que favorece la entrada del producto a mercados de todo el globo debido a la gran aceptación de su aroma y sabor. Sin embargo; dados los rápidos cambios en el mercado y la globalización, esto ya no es suficiente, por lo que los caficultores deben buscar satisfacer las necesidades de compradores cada vez más conscientes, de empresas alimenticias y de supermercados más interesados en saber en qué forma se producen los alimentos que adquieren, así como cuáles son las consecuencias sociales y ecológicas de su producción.

1.4. FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Con la formulación para implementación de la norma RAS, la finca cafetera La Reina logrará obtener la certificación bajo el sello Rainforest Alliance Certified que le permitirá exportar sus propios cafés especiales?

1.5. JUSTIFICACION

Para la finca cafetera La Reina, el sello de Rainforest Alliance Certified implicaría que ésta, aplica las mejores prácticas de manejo para proteger a los trabajadores y al ambiente, lo que diferenciaría su producto en un mercado cada día más exigente. El sello puede mejorar la imagen de la finca La Reina y ayudarla para tener acceso a nuevos mercados, conseguir mejores precios, estabilidad en contratos y suplir los requerimientos de café certificado para la compañía de la que hace parte.

De esta forma, la certificación otorgada por un organismo independiente constituye una forma de garantizar a los consumidores que los caficultores y las empresas han cumplido con estrictas normas ambientales y sociales, ganando así la confianza del consumidor ya que se ha demostrado la tendencia de los consumidores mundiales hacia estilos de vida más sanos, alimentos saludables, de mayor calidad y compatibles con el medio ambiente.

Por lo tanto, la buena reputación del programa Rainforest Alliance, fortalece el concepto de agricultura sostenible en los países consumidores, lo que generará mayor aceptación de su café frente a sus competidores regionales y mundiales, ya que el sello de Rainforest Alliance Certified es visto ahora en miles de tiendas, cafés, restaurantes y oficinas alrededor del mundo.

Del mismo modo, para los ingenieros de producción con énfasis y visión en el campo ambiental, este tipo de trabajos es realmente una perfecta oportunidad para ver reflejado en hechos todo lo aprendido a lo largo de estos años de carrera ya que el desarrollo de esta norma en particular, permite la aplicación de

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conocimientos no solo en el área ambiental sino además en las áreas de producción, de industrial, de calidad, de ética así como en el área social entre otras, que se trabajan en la norma de forma armoniosa y que da la oportunidad de diversificar capacidades para la fomentación de profesionales integrales.

1.6. DELIMITACION Y ALCANCE

1.6.1 Campo de acción:

Finca cafetera “La Reina” perteneciente a la Comercializadora Internacional Compañía Cafetera Agrícola de Santander S.A. (CI CIA CCA S.A), en el municipio La Virginia en el departamento de Risaralda.

1.6.2. Trabajo a desarrollar:

Evaluar las condiciones de la compañía con respecto a los requerimientos de la norma RAS, lo que permitirá realizar la formulación para la implementación de la Norma para la Agricultura Sostenible de la RAS - Red de Agricultura Sostenible para la finca cafetera “La Reina”. Cabe resaltar que debido a la duración del proyecto no se realizará la implementación.

Partiendo de este antecedente, se desarrollarán tres puntos vitales de la norma:

• Formulación del sistema de gestión social y ambiental estableciendo políticas, programa de capacitación y plan de acción.

• Establecimiento del Programa de Saludo Ocupacional.

• Establecimiento del Plan de Manejo Integrado de Desechos. 1.6.3. Demográfico: En la realización de este proyecto se tomó como población a todos los miembros de la finca cafetera La Reina, tanto administrativos como operarios. De esta forma, es de notar que dadas las condiciones especiales de la actividad económica cafetera, el personal que labora en la finca presenta muy poca formación académica, una alta rotación y variabilidad, llegando a alcanzar en temporadas de cosecha hasta treinta y siete (37) miembros mientras que en otras tan sólo trece (13) colaboradores.

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1.7. DISEÑO METODOLÓGICO La investigación está ubicada dentro de la metodología de investigación de campo, debido a que se realizará en el lugar donde se presenta el problema, estableciendo una interacción entre los objetivos del estudio y la realidad.

El proceso a seguir para la elaboración de la propuesta está compuesto por las siguientes cinco (5) fases:

Fase 1: Exploración y Reconocimiento

Visita a la Fundación Natura Colombia en la ciudad de Bogotá para recibir toda la información posible acerca de la Norma RAS, realizando así el estudio de la norma.

• Visitas a la finca La Reina para realizar el diagnóstico del estado de la finca con respecto a los ítems requeridos por la norma, conociendo además la locación y requerimientos iniciales de la finca.

Fase 2: Recolección y clasificación de la información

• Recolección de información y documentación de la empresa referente a los ítems requeridos por la normatividad RAS.

• Fortalecimiento del marco conceptual donde se amplíe la información sobre el tema de estudio.

• Diseño y aplicación de encuestas y entrevistas al personal de la finca la

Reina en la Virginia, de igual forma a las autoridades correspondientes, con el propósito de obtener sus opiniones y demás información vital, acerca de la temática planteada.

• Clasificación de la Información.

Fase 3: Análisis de la información

• Diagnóstico, organización, análisis y parametrización de la información obtenida para la determinación de las condiciones actuales de la finca y de esta forma tomar decisiones sobre los pasos a seguir para la formulación de la implementación de la norma.

Fase 4: Diseño de la propuesta

En esta fase, se procede a realizar la formulación de la propuesta para la implementación de la Norma RAS de la finca La Reina, que a su vez servirá de

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ejemplo para la realización de las mismas actividades en las otras fincas cafeteras de la compañía, y debe contener:

• Formulación del sistema de gestión social y ambiental: Estructuración de un sistema de gestión social y ambiental que contenga las políticas, el programa de capacitaciones y un plan de acción que permita su seguimiento.

• Establecer el programa de Salud Ocupacional: Cuyo objetivo principal sea identificar y minimizar o eliminar los riesgos ocupacionales de los trabajadores.

• Establecer el Plan de Manejo Integrado de Desechos: Este debe estar fundamentado en los conceptos de rechazar y reducir el uso de productos que tengan impactos negativos reales o potenciales sobre el ambiente o la salud humana, así como en reducir, reutilizar y reciclar los desechos.

Fase 5: Presentación de la Propuesta y Capacitaciones

• Presentación de la Propuesta para la implementación de la Norma para la Agricultura Sostenible de la RAS - Red de Agricultura Sostenible a la empresa CI CIA CCA S.A.

• Capacitaciones referentes a la Norma RAS al personal de la compañía, dependiendo de la disponibilidad de la empresa.

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2. MARCO REFERENCIAL

2.1. Generalidades de la Empresa:

La Comercializadora Internacional Compañía Cafetera Agrícola de Santander S.A., por sus siglas: CI CIA CCA S.A, hace parte del grupo ECOM Agroindustrial Corporation, una multinacional presente en los cinco continentes, en veintidós países alrededor del globo y está dedicada a la comercialización de algodón, aceites, granos, cocoa y café; sin embargo, el café es el único commodity5 trabajado en Colombia.

En Colombia cuenta con 155 empleados permanentes activos y ocupa a más de 175 empleados temporales en época de cosecha en sus 7 fincas cafeteras. Su rango de activos oscila entre los $14.800.000.000.00 pesos y entre sus principales clientes internacionales se encuentran Starbucks Coffee Company, Dunkin Donuts, Kraft Foods Inc., Marubeni Japón Corp., Mitsubishi Corp., John Burton.

2.2. Objeto Social

La compañía tiene como objeto principal efectuar operaciones de comercio exterior y, particularmente orientar sus actividades a la promoción y comercialización de productos colombianos en los mercados externos, tales como café, algodón, arroz, soya, cebada, trigo, azúcar, cebada en todas sus formas, así como fertilizantes; producir comprar, vender, almacenar, procesar, importar, exportar y transportar por cuenta propia o ajena toda clase de productos agrícolas en Colombia y el exterior.

5 Término que en las negociaciones en las bolsas internacionales hace referencia a las mercancías.

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2.3. ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA

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2.4. RESEÑA HISTORICA

En 1991, ECOM estableció su primera oficina en el país, CI Compañía Cafetera Agrícola de Santander S.A (CI CIA CCA S.A), el Grupo tuvo un éxito tan grande, que en el año 2.000, se agregó una segunda empresa, CI Compañía Cafetera de Manzanares SA (CI CCM S.A). Además de estas dos oficinas, CCA y CCM también logró consolidar fincas y trilladoras en cada una de las regiones de café de Colombia: Popayán, Bucaramanga, Santa Rosa de Cabal, Honda, Buga, Armenia, y La Virginia. En 2006, CCM se incorporo a CCA.6

CCA cosecha, trilla y exporta café comercial y especial, (este último es comprado a otros caficultores, pero trillado y exportado por la compañía), sometiendo cada lote a una evaluación final de calidad antes de aprobarlo para la exportación. De esta forma, la compañía ofrece excelso básicos y café supremo. Estos cafés deben atender las necesidades de cualquier tostador a fin que puedan ser comercializados como 100% colombiano o para crear una mezcla, confirmando esto la calidad del café de la compañía.

La finca la Reina se adquirió como pago de una obligación económica que tenía un caficultor del sector con la compañía en el año 2.004.

Cuenta con siete fincas cafeteras, legalmente constituidas y registradas ante la FDA7 así:

Nombre Finca Ubicación Registro FDA Bucaramanga Bucaramanga 16079706934

Luchin Popayán 10900501088 La Reina La Virginia 15150289044

Royal Honda 10488494284 La Lorena Buga 17157000250

La Alejandra Santa Rosa de Cabal 15411397504 La Fortaleza Manizales 15330067040

Tabla No.1 Relación fincas de la compañía CI CIA CCA S.A Fuente. Autores La finca elegida para desarrollar nuestro proyecto, por solicitud de la compañía es la Reina, está ubicada en la vereda la Bodega, Municipio de la Virginia en el departamento de Risaralda, se encuentra localizada en la zona central cafetera con las condiciones agro-climatológicas ideales para el cultivo del café, la altitud oscila entre los 1400 y 1550 msnm, temperatura promedio 20 grados centígrados, la topografía es ondulada y perfecta para la cosecha de café.

6 http://www.ecomtrading.com 7 La FDA (Food and Drug Administration): Es la agencia del gobierno de los Estados unidos responsable de la regulación de Alimentos y Medicamentos.

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GENERALIDADES DE LA FINCA LA REINA

UBICACIÓN

País: Colombia Municipio: La Virginia – Risaralda

Vereda: La Bodega Dirección: Calle 6 No. 8-28

HECTAREAS 28.58 totales.

En producción: 24.30 en cultivo, de las cuales 21.90 aportan a la cosecha 2012.

LATITUD/LONGITUD 04° 52' 10.0" / 75° 45' 31.0"

EMPLEADOS 13 Fijos 24 Temporales

Tabla No.2 Generalidades finca La Reina Fuente. Autores 2.5. MAPA SATELITAL Y DISTRIBUCIÓN DE LA FINCA LA REINA

Gráfico No. 1 Mapa Satelital y distribución finca Fuente. Google Earth - Autores

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2.6. ORGANIGRAMA FINCA LA REINA

2.7. MISION La Finca La Reina es una empresa dedicada a la producción de café, cuyo fin es suplir las necesidades de nuestros clientes, comercializando un producto de calidad a través de la optimización de los recursos, logrando la satisfacción de estos; buscando la sostenibilidad socio-ambiental para los trabajadores y protegiendo el medio ambiente del cual proviene el productos. 2.8. VISION Para el año 2013, seremos reconocidos por ofrecer a los clientes cafés con valor agregado de alta calidad, competitivo en el mercado, producido de forma responsable conservando el medio ambiente y proporcionando mejor calidad de vida a las personas que colaboran en el proceso. 2.9. POLITICAS DE CALIDAD • Garantizar la satisfacción de los clientes mediante la comercialización de café sostenible, que cumpla con los requerimientos especificados, de manera que contribuya positivamente con los propósitos generales de competitividad y sostenibilidad de la Empresa.

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• Cumplir con las normas sociales y ambientales, procedimientos internos, estándares establecidos en el proceso de producción de café, durante las operaciones de producción, proceso, almacenamiento y transporte del producto. 2.10. OBJETIVOS DE CALIDAD • Mantener y garantizar por medio de auditorías internas o externas la eficacia y efectividad del sistema de aseguramiento de la calidad. • Certificar la finca con las normas de certificación de cafés sostenibles Rainforest Alliance. • Establecer prácticas de producción de café que conserven el medio ambiente, manejo adecuado de los recursos naturales, conservación de biodiversidad. • Concientizar a las personas que participan en cada uno de los procesos, de la importancia y responsabilidad que tienen, para asegurar una excelente calidad en el producto. 2.11. INFRAESTRUCTURA DE LA FINCA La infraestructura para hospedaje y alimentación de trabajadores incluye un moderno edificio para la zona administrativa, una casa principal donde se aloja el mayordomo junto a su familia y los trabajadores que cuenta con instalaciones sanitarias y con todos los servicios. Para el almacenamiento de insumos, la finca dispone de una bodega de agroquímicos con ducha adjunta para los fumigadores y área de almacén de equipos de protección, un área adecuada para almacenar combustibles y una bodega de insumos agrícolas donde se disponen los fertilizantes y herramientas. Para el manejo pos cosecha del café, la finca cuenta con un beneficio ecológico de despulpado en seco, una fosa para almacenamiento y manejo de pulpa, un sistema de recolección y oxidación de lixiviados; área de secado mecánico con una guardiola alimentada por cisco de café, con capacidad para procesar 3.200 kg de café mojado, un bodega para almacenamiento del café seco y un secador "Elda" secado al sol. El área de sembrado y producción se divide en nueve zonas, además cuenta con un área de conservación, como se muestra en el Gráfico No. 1.

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2.12. DIAGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCION DE CAFÉ

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2.13. PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN LA FINCA LA REINA:

2.13.1. Selección de semilla: Se seleccionan las semillas para cultivo, estas pueden proceder de dos fuentes:

• Semillas certificadas: entregadas directamente por la Federación Colombiana de Cafeteros, mediante los comités departamentales de cafeteros para cultivos nuevos o cuando se cambia el tipo de café.

• Semillas de lotes de la finca: las que ya se han generado con anterioridad y

la Federación ha aprobado para su siembra.

• Germinador: selección definitiva de semillas

• Almacigo: selección definitiva de plantas o chapolas.

• Siembra en campo: siembra en sitio definitivo de las chapolas.

2.13.2. Preparación del terreno: En la preparación del terreno definitivo de siembra se deben seguir los pasos a continuación:

• Manejo de malezas: se realizan las labores de deshierbo manual y deshierbo químico, para evitar la proliferación de malas hiervas, como ramas y ramillas que favorecen el paloteo o crecimiento de plantas parasito.

• Análisis de suelos: se analiza el terreno de siembra definitivo, teniendo en

cuenta su permeabilidad y su drenaje, el contenido de elementos minerales y la topografía del terreno. Estos se determinan mediante procesos de laboratorio.

• Aplicación de enmiendas: Los suelos ácidos no son favorables para el

desarrollo de la mayoría de los cultivos, por lo que es preciso corregir la acidez, tratando de sustituir los cationes hidrógeno por cationes calcio. Esta operación se llama enmienda caliza o encalado.

• Trazado y ahoyado: En la adecuación del terreno se determina un sistema de

siembra y un trazo para lo cual se utilizan herramientas y materiales sencillos como estacas de madera. En las etapas de establecimiento, crecimiento y producción son necesarios insumos como: herramientas (palines, machetes),

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plaguicidas de baja toxicidad, sólo si son necesarios, selector de arvenses para su manejo, fertilizantes químicos y abonos orgánicos.

2.13.3. Siembra con curvas de nivel: Se realiza la siembra antes que la raíz principal llegue al fondo de la bolsa, preferiblemente siembre en época de lluvias. Se Retira la bolsa con cuidado, se siembra el árbol en el centro del hueco, se rellena con tierra buena apretando para lograr un buen anclaje de la planta y evitar encharcamiento. Las curvas de nivel en sombrío de los cafetales se debe usar según el clima, a mayor luz solar la planta trabaja más, exigiendo mejor manejo en lo que respecta a fertilización, desyerbas, control de plagas y enfermedades.

2.13.4. Manejo integrado del cultivo: En este proceso se mantiene un riguroso cuidado del nuevo cultivo siguiendo los siguientes pasos:

• Manejo integrado de malezas: Incluye todas aquellas prácticas de cultivo que manejadas eficientemente, aseguran el desarrollo vigoroso de plantaciones en tal forma que puedan competir favorablemente con las arvenses.

• Plan de fertilización: Es de vital importancia en la producción de café, el café

requiere de nutrientes como Nitrógeno, Fosforo, potasio, se debe aplicar en forma de corona retirado del tallo y se tapa con hojarasca.

• Conservación de suelos: El concepto de nutrición para el cultivo del café está

enmarcado dentro de lo que se conoce como agricultura sostenible, que es la que optimiza la efectividad de los insumos sin deterioro del medio ambiente, procurando la conservación del suelo y fundamentalmente de su capa orgánica.

• Manejo fitosanitario: El cultivo de café es afectado tanto por plagas y

enfermedades que afectan de manera negativa los rendimientos y la producción. En este manejo se priorizan el control de manejo integrado plagas y el manejo integrado de enfermedades que puedan afectar el cultivo.

• Manejo integrado plagas: Dentro de los controles utilizados para el manejo

de plagas en café se encuentran el biológico, el cultural, el legal, el mecánico, el natural y el químico.

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• Manejo integrado de enfermedades: La roya del cafeto es la principal enfermedad del cultivo en Colombia. Para su control, además de las variedades Colombia y castillo, existe la alternativa del control químico mediante la determinación del porcentaje de infección por lote.

2.13.5. Cosecha: Recolección del fruto madurado, dentro de este proceso se tiene a consideración:

• Recolección del café: La recolección consiste en recoger manualmente sólo los granos de café maduros en su punto.

• Recibir café cereza: Para el recibo del café cereza se dispone de una tolva

húmeda con pendiente, y mediante una bomba para recirculación de agua, se transporta el café por gravedad desde la tolva hasta las despulpadoras.

2.13.6. Beneficio del café: Es la clasificación del producto cosechado, este procedimiento se realiza en seco y se consideran las siguientes fases:

• Despulpado: operación que consiste en retirar del grano del café la pulpa, esta operación se realiza mediante las máquinas despulpadoras.

• Desmucilaginado mecánico: mediante los equipos desmucilaginadores,

para esta operación se deben esperar entre 18 y 30 horas, luego se retira del grano de café, el mucílago que lo rodean.

• Lavado y Clasificación: con el fin de complementar el desmucilaginado se

dispone a un lavado que permiten retirar las impurezas del café con una gran eficiencia y eficacia. Para la clasificación se realiza la separación de partículas de menor densidad (granos verdes, brocados y algunos granos sanos).

2.13.7. Secado: Operación que disminuye la humedad del grano hasta en un 10 a 12 % de tal forma que se pueda almacenar sin riesgos. Se manejan dos tipos:

• Secado al sol: se expone el café a temperatura ambiente mediante tendidos, en zonas de mayor luminosidad solar.

26

• Secado en guardiola: Se prevé la utilización de varios silos de secado con un sistema de cisco, con capacidad de pre-secar y secar en 15 horas 125 arrobas de café pergamino seco.

2.13.8. Empaque: Se realiza después de verificar que el café este completamente seco, se empaca en fiques, con un peso de 40 Kg. 2.13.9. Almacenamiento: Después de que el café ha sido empacado se almacena temporalmente mientras se realiza su traslado a la trilladora o se vende. 2.13.10. Salida ó venta del café pergamino seco: Por último se procede a la salida del café hacia la trilladora de la compañía o hacia diferentes trilladoras que compran el café, para continuar con el procesamiento del mismo. 2.14. PRODUCCION REFERENCIA A TRABAJAR EN EL PROYECTO El cuadro siguiente incluye información de la producción de los cultivos incluidos en el alcance del proyecto:

Cultivo Variedad

Calidad del producto

Producción estimada año 2012 Periodo de cosecha Kg/ Hectárea Producción total

(Kg)

Café Arábiga Excelso

Septiembre – Diciembre (Pico de la producción)

30 sacos de café excelso de 70 kg c/u*

660 sacos de café excelso de 70 kg c/u

Tabla No.3 Relación de la producción a certificar Fuente. Autores *Cifra estimada con base en el área productiva para el año 2012 (21.9 Has). Factor de rendimiento 92.7 valor estándar de la trilladora donde se procesa el café.

27

3. MARCO TEORICO

Elementos teóricos pertinentes:

RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED

El programa de certificación agrícola de Rainforest Alliance también conocido como “Alianza para los Bosques”, nació de la preocupación de un grupo de ambientalistas de varios países latinoamericanos y de los Estados Unidos que evidenciaban que el modelo dominante del desarrollo agrícola amenazaba los recursos naturales y no prestaba suficiente atención al bienestar de los trabajadores agrícolas y las comunidades rurales. Mediante un proceso de consulta con múltiples actores claves entre 1991 y 1993 se desarrolló una norma de agricultura sostenible para la certificación de fincas que ha sido revisada varias veces, más recientemente en el 2005. Esta norma busca fomentar el uso racional de los recursos naturales, un trato justo a los trabajadores, la conservación de la vida silvestre y buenas relaciones entre las fincas y sus vecinos. Tiene sus límites no-negociables pero es lo suficientemente práctica como para lograr su cumplimiento dentro de los límites económicos, administrativos y tecnológicos de la mayoría de las fincas.

El desarrollo de la norma y la administración del programa de certificación han sido responsabilidad de los grupos miembros de la Red de Agricultura Sostenible (RAS), una coalición de nueve organizaciones sin fines de lucro de la cual Rainforest Alliance funge como Secretaria. Se decidió otorgar a las fincas que cumplen con la norma el sello Rainforest Alliance Certified, que lleva la ranita verde del logotipo de este grupo. Rainforest Alliance promociona el sello y el concepto de agricultura sostenible en los países consumidores, donde el sello de Rainforest Alliance Certified es visto ahora en miles de tiendas, cafés y restaurantes.

La misión de Rainforest Alliance es proteger los ecosistemas, así como a las personas y la vida silvestre que dependen de ellos mediante la transformación de las prácticas del uso del suelo, las prácticas comerciales y el comportamiento de los consumidores.8 Los miembros de la RAS han creado un sistema de 8 Entrevista con CarolinaVelandia. Fundación Natura Colombia. Bogotá, Mayo 2011.

28

certificación objetivo, transparente e internacionalmente respetado, basado en los tres pilares del desarrollo sostenible: protección del medio ambiente, la ética y viabilidad económica.

En Colombia, la Fundación Natura es la entidad que realiza la certificación, auditoria y capacitación del sello Rainforest Alliance. Estas entidades varían según el país.

RED DE AGRICULTURA SOSTENIBLE

La RAS es una coalición de nueve organizaciones conservacionistas independientes y sin fines de lucro que cooperan en la promoción de la agricultura sostenible.

La misión de la RAS es mejorar las condiciones sociales y ambientales en la agricultura tropical por medio de la certificación de fincas, la concientización de los productores, comerciantes y consumidores y el establecimiento de contactos y enlaces entre los grupos conservacionistas del norte y del sur de América, así como entre productores y consumidores responsables. Cada organización miembro de la RAS realiza auditorías de certificación a productores y empresas agrícolas de su país, pero solo Rainforest Alliance, como Secretaria de la Red, puede otorgar el sello Rainforest Alliance Certified.9

NORMA DE AGRICULTURA SOSTENIBLE

Es una serie de estrictos criterios ambientales y sociales, establecidos para regular la producción agrícola, de forma que se haga un uso racional del suelo, se proteja el ambiente y la vida silvestre, se realice el menor daño posible debido a la actividad agrícola y se respeten los derechos de los trabajadores de la finca.

Los criterios de la norma miden el cumplimiento de los diez principios de la agricultura sostenible:

1. Implementar un sistema de gestión social y ambiental*

2. Conservar los ecosistemas

3. Proteger la vida silvestre

4. Conservar los recursos hídricos

5. Asegurar buenas condiciones para los trabajadores

6. Tomar medidas para la salud y seguridad ocupacional*

9 Red de Agricultura Sostenible RAS. Folleto: Quienes Somos. *Puntos a trabajar de la Norma RAS para el alcance del proyecto.

29

7. Mantener buenas relaciones con las comunidades

8. Implementar un manejo integrado del cultivo

9. Tomar medidas para la conservación del suelo

10. Adoptar un manejo integrado de desechos10. *

Para pasar una auditoría de certificación, la finca tiene que demostrar el cumplimiento de los criterios críticos de la norma, al menos un 50 por ciento de los demás criterios, y obtener una calificación mínima del 80 por ciento.

CERTIFICACION DE LAS FINCAS

La Norma para Agricultura Sostenible fue diseñada para aplicarse a fincas de todo tamaño, con miras a beneficiar al mayor número de fincas y trabajadores agrícolas posible, y así vemos que la mayoría de las más de 4.500 fincas de café que han ganado el sello Rainforest Alliance Certified hasta la fecha son pequeñas y medianas.

Además de cumplir con los criterios de la norma general, las fincas que se certifiquen bajo la norma de grupos deben organizarse e implementar un sistema de control interno. Aunque el proceso de prepararse para la auditoría de certificación puede significar un desafío para los pequeños productores, existen organizaciones que les puedan ayudar con el proceso. Las cooperativas y otros grupos que han logrado certificarse han encontrado que el cumplimiento con la Norma para Agricultura Sostenible les ha hecho más eficientes y ha resultado en fincas más limpias, sanas y mejores organizadas. 11

Los costos de la certificación se relacionan en el Anexo No.1

MÚLTIPLES BENEFICIOS DEL CAFÉ SOSTENIBLE CERTIFICADO RFA

Beneficios ambientales:

• Esfuerzos especiales para proteger la vida silvestre y las especies amenazadas.

• Integración de fincas y productores a iniciativas conservacionistas. • Control de la contaminación. • Conservación de suelos. • Se protegen los ríos y el agua es usada racionalmente. • Control y reducción del uso de agroquímicos. • Manejo de desechos. 10 RAS Norma para la Agricultura Sostenible. Julio de 2010. 11 Ibíd.

30

• Reducción de la vulnerabilidad a las inundaciones, deslizamientos y al clima.

Beneficios sociales:

• Mejoría de condiciones, tratamiento equitativo y salarios justos para los trabajadores.

• Se les informa a los trabajadores sobre sus derechos. • Producción, procesamiento y mercadeo realizado en forma cooperativa. • Las fincas certificadas benefician a la comunidad entera. • Las fincas certificadas se unen a la conservación y el manejo de recursos

compartidos, como los ríos, fuentes de agua y bosques. • Las fincas bien manejadas tienen una reducida "huella ambiental" y son

buenos vecinos de las comunidades y de los ecosistemas silvestres. • Capacitación y educación ambiental para los productores y trabajadores de los

cafetales. • Las fincas forestales sirven como una "tienda" para los peones y vecinos,

brindándoles leña, frutas, fibras, plantas medicinales y supliendo otras necesidades.

• Las fincas certificadas son refugio para la vida silvestre y santuarios escénicos para la gente, lo cual es importante para los residentes y atractivo para los "ecoturistas."

Beneficios para los productores, tostadores y comerciantes:

• El sello verde brinda un soporte a la comercialización. • Los productos certificados reciben mejores condiciones de mercadeo,

incluyendo el precio. • Hay un mayor acceso a la asistencia técnica y a créditos favorables. • Existe un potencial enlace directo a mercados. • Hay credibilidad en la promoción del producto, ya que se verifican las

aseveraciones. • Se reducen los riesgos y se mejora el manejo. • Se realiza un mercadeo conjunto. • Hay diversificación en la finca y en el mercado. • Se obtiene estabilidad y sostenibilidad. • Se asegura la custodia, se puede rastrear y verificar el origen del producto. 12

12 http://www.rainforest-alliance.org/cafe/espanol.html

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4. DIAGNÓSTICOS GENERALES DE LA FINCA LA REINA

A continuación se presenta el diagnostico para los tres puntos de la norma RAS a trabajar para la certificación de la finca la Reina, para tal fin se procedió a realizar un paralelo que permita identificar de forma comparativa los requisitos de la norma versus el estado actual de la finca la Reina. El análisis es el siguiente:

4.1. DIAGNÓSTICO PARA EL SISTEMA DE GESTION SOCIAL Y AMBIENTAL

Requerimiento Norma RAS Cumple Observaciones y Recomendaciones

1. La finca debe tener un sistema de gestión social y ambiental de acuerdo a su tamaño y complejidad que contenga las políticas y los programas necesarios para cumplir con esta norma y con la legislación nacional vinculante para aspectos sociales, laborales y ambientales en fincas: lo que sea más estricto.

NO

La finca la Reina no cuenta con un Sistema de Gestión Social y Ambiental, por tanto el punto 1 y 2 del presente análisis no se está cumpliendo. Se recomienda diseñar el Sistema de Gestión Social y Ambiental y promover su puntual cumplimiento.

2. La finca ejecuta actividades permanentes o a largo plazo para cumplir con esta norma mediante varios programas. Los programas del sistema de gestión social y ambiental deben consistir en los siguientes componentes: a. Objetivos y metas. b. Un listado de las actividades por realizarse en cada programa y un cronograma o plan que indique el plazo en el cual se ejecutarán. c. La identificación de las personas responsables para la ejecución de las actividades. d. Las políticas y procedimientos establecidos para garantizar tanto la ejecución eficaz de las actividades como el cumplimiento con la norma. e. Mapas que identifiquen los proyectos, la infraestructura y las áreas especiales (de conservación y protección) relacionadas con

NO

32

las actividades indicadas o con los requisitos de esta norma. f. Los registros necesarios para demostrar su adecuado funcionamiento.

3. La alta dirección de la finca debe demostrar su compromiso con la certificación y con el cumplimiento de los requisitos establecidos en esta norma y en la legislación vigente. Asimismo, debe conocer y avalar el sistema y sus programas, y apoyar su ejecución con los recursos necesarios.

PARCIAL

La alta dirección de la finca muestra gran interés y compromiso para cumplir con los requerimientos exigidos por la norma; sin embargo esta en el proceso de conocer y disponer los recursos para cumplir con los requerimientos de la norma RAS.

4. Los objetivos y un resúmen del sistema de gestión social y ambiental y sus programas deben estar disponibles y divulgarse a los trabajadores.

NO

Se recomienda la formulación e implementación del Sistema de Gestión Social Y Ambiental.

5. La finca debe conservar en sus instalaciones u oficina administrativa respectiva, toda la documentación y los registros creados para el sistema de gestión social y ambiental por un período mínimo de tres años, así como aquellos que comprueben el cumplimiento con esta norma, salvo que una norma indicara otro período.

NO Se recomienda la formulación del Sistema de Gestión Social Y Ambiental.

6. La finca debe contar con los procesos de seguimiento, medición y análisis necesarios, incluso para reclamos de sus trabajadores o de otros grupos o personas, para evaluar el funcionamiento del sistema de gestión social y ambiental y el cumplimiento con la legislación vigente y con esta norma. Los resultados de estos procesos deben registrarse e incorporarse al sistema de gestión social y ambiental mediante un plan de acción. El programa de mejoramiento continuo debe incluir las acciones correctivas necesarias para remediar las situaciones de incumplimiento y los mecanismos para determinar si las acciones se ejecutan y si efectivamente resultan en mejoras o se ajustan para producir mejoras como resultado.

NO

Se recomienda la formulación e implementación del Sistema de Gestión Social Y Ambiental y la implementación de un Plan de Acción.

7. La finca debe implementar un programa de capacitación y educación para garantizar la NO Se deben realizar las

capacitaciones en Gestión

33

ejecución eficaz del sistema de gestión social y ambiental y sus programas. Los temas de capacitación deben ser identificados según esta norma, los puestos de trabajo y los tipos de labores realizadas. Se deben mantener registros de las firmas de los participantes, los temas tratados y el nombre del instructor para cada evento de capacitación o educación. Las capacitaciones requeridas por la finca deben formar parte de las actividades laborales remuneradas.

Social y Ambienta, Salud Ocupacional y Manejo Integrado de Residuos Sólidos. Se propone además desarrollar un plan de fomento a la educación y becas.

Tabla No. 4 Diagnóstico para el Sistema de Gestión Social y Ambiental Fuente. Autores

4.2. DIAGNÓSTICO PARA SALUD OCUPACIONAL


1. La finca debe implementar un programa de salud y seguridad ocupacional cuyo objetivo principal sea identificar y minimizar o eliminar los riesgos ocupacionales de los trabajadores. El programa debe contar con políticas, procedimientos, personal y recursos para cumplir con sus objetivos. Debe además cumplir con la legislación nacional aplicable y con esta norma y ser conocido y comprendido por los trabajadores. Se debe establecer una comisión de salud ocupacional en fincas con diez o más trabajadores. La finca debe contar con un procedimiento escrito para seleccionar a los miembros de la comisión y se deben registrar las reuniones y las acciones ejecutadas por la comisión.

NO

Se recomienda establecer el Sistema de Salud Ocupacional. Se recomienda la creación del COPASO. El personal que labora directamente con la finca cuenta con todas las prestaciones legales, mientras que loa temporales solo requiere del Sisben para ser aceptados en la finca.

2. No se permite el uso de botaderos ni la quema de basura a cielo abierto. Solo se permite la quema de desechos en un incinerador diseñado para tal fin y que cuenta con los estudios técnicos para determinar el tamaño, la ubicación óptima y las medidas de mitigación para minimizar el impacto ambiental y humano de la construcción y operación de este.

SI

La finca no tiene botaderos ni realiza quemas a cielo abierto ni con incineradores.

3. Todos los trabajadores que aplican, manipulan, transportan o entran en contacto con agroquímicos u otras sustancias químicas

PARCIAL El trabajador encargado de la aplicación y manipulación de los agroquímicos no ha

34

deben capacitarse al menos en los siguientes temas: a. Generalidades de la salud ocupacional. b. Las formulaciones, nombres y en el caso de plaguicidas, la acción biocida o toxicidad de las sustancias utilizadas. c. Interpretación de la etiqueta del plaguicida y de las “Hojas de Seguridad” (MSDS – Material Safety Data Sheets en inglés) para las sustancias utilizadas. d. Uso correcto de la ropa y del equipo de protección personal. e. Medidas de prevención y mitigación del daño causado por sustancias químicas a la salud y el ambiente: equipo, técnicas, rotulación, exámenes médicos y otros. f. Procedimientos de emergencia, primeros auxilios y atención médica para incidentes de intoxicación o contacto indebido con sustancias químicas. g. Técnicas de manejo de sustancias químicas y de aplicación correcta de agroquímicos. h. Manejo y transporte seguro de agroquímicos para transportistas.

recibido capacitación formal sobre los agroquímicos, recibió indicaciones del mayordomo de la empresa. Tiene elementos de protección personal en regular estado. Se recomienda la compra de equipo nuevo. El personal no ha recibido capacitación sobre procedimientos de emergencia. Se recomienda impartir las capacitaciones sobre cada uno de los requerimientos de este punto.

4. Aquellos trabajadores que realizan actividades identificadas por el programa de salud y seguridad ocupacional como peligrosas o de riesgo para la salud física, o aquellos que requieren de habilidades especiales tales como el manejo y aplicación de agroquímicos, la carga de bultos pesados y equipo agrícola, deben recibir por lo menos anualmente una revisión médica que garantice su capacidad física y mental para estas labores. Los trabajadores deben tener acceso a los resultados de sus exámenes médicos.

PARCIAL

Los trabajadores sólo se realizan el exámen de ingreso y retiro de la empresa. No se realizan exámenes ni seguimiento médico adicional.

35

5. El personal que aplica o maneja agroquímicos debe someterse a un exámen enfocado en los efectos potenciales de los agroquímicos que manejan, antes de iniciar tales actividades en la finca. Estos trabajadores no deben padecer de retardo mental, enfermedades crónicas, enfermedades hepáticas o renales, o presentar alguna enfermedad en las vías respiratorias superiores o inferiores; tampoco deben estar declarados mentalmente desafiados. Solamente personas de sexo masculino con edades entre los 18 y 60 años pueden aplicar agroquímicos. En fincas donde se aplican organofosforados y carbamatos, se deben realizar exámenes de colinesterasa13 cada seis meses o según se indica en la legislación respectiva, lo que sea más frecuente.

NO

El mayordomo junto con otro empleado son los encargados de realizar la aplicación y manipulación de los agroquímicos sin embargo estos no se realiza los exámenes de colinesterasa requeridos para su labor. Se recomienda realizar los exámenes cada seis meses y documentarlo como exige la norma.

6. La finca debe proveer a sus trabajadores en todas las áreas de trabajo, los servicios básicos, recursos y condiciones de trabajo necesarios para cumplir

PARCIAL

Aunque la finca provee a sus empleados de todos los requerimientos, en el caso de los EPP estos deben ser renovados.

7. La finca debe mantener estrictas normas de seguridad y orden en los talleres y las áreas de almacenaje con el objeto de reducir la posibilidad de accidentes. La finca debe tener mecanismos de control de acceso y de manejo de estas áreas conocidos por los trabajadores. La finca debe asignar y capacitar al personal responsable de manejar el suministro de materiales y controlar el acceso a las bodegas. Los materiales deben guardarse de manera separada según sus características. No se debe almacenar equipo de protección personal junto con sustancias químicas. Se debe mantener un inventario actualizado de los materiales y almacenar únicamente las cantidades necesarias para garantizar la continuidad de las labores de la finca.

NO

Se evidencia desorden y falta de limpieza en las aéreas de almacenaje. Se recomienda formular y aplicar el programa de inspecciones en seguridad, orden y limpieza S.O.I en la finca la Reina y el Plan de Manejo de Bodegas.

8. Los talleres y las bodegas de sustancias y PARCIAL Las bodegas de sustancias 13 Colinesterasa es una enzima producida por el hígado. Una forma, acetilcolinesterasa, se encuentra principalmente en la sangre y en las sinapsis nerviosas. La butirilcolinesterasa se encuentra principalmente en el hígado. Los plaguicidas fosfatados se unen a la colinesterasa impidiendo la acción de descomposición de la acetilcolina, afectando el sistema nervioso, causando salivación excesiva, espasmos musculares y la muerte.

36

materiales que no sean agroquímicos y sustancias inflamables o tóxicas deben estar diseñados, construidos y equipados para reducir los riesgos de accidentes y de impactos negativos en la salud humana y el ambiente. Todas estas áreas deben ser utilizadas solamente para este propósito y deben tener rótulos internos y externos que indiquen los tipos de sustancias almacenados, el peligro que representan y las medidas de precaución del área. Para el diseño, construcción y equipamiento de esta infraestructura, la finca debe cumplir ya sea con la legislación vigente o con los siguientes parámetros, según lo que sea más estricto: a. Los pasillos y las zonas de almacenamiento en el piso de las bodegas deben estar demarcados. Debe haber un espacio libre de 30 centímetros entre la pared y los materiales almacenados. b. Las bodegas deben contar con estanterías y plataformas para guardar equipo y materiales fabricadas de material no absorbente para guardar los productos líquidos. c. Debe haber suficiente luz natural para permitir la visibilidad durante el día en ausencia de electricidad. d. Debe haber suficiente ventilación natural para prevenir acumulaciones de olores o vapores. e. Las salidas de emergencias están claramente señaladas y sin obstáculos. f. En las áreas para ensamblaje de cajas y otros materiales de empaque, el nivel de ruido no debe exceder 85 decibeles por períodos continuos. g. Debe existir un espacio libre de dos metros cuadrados para cada trabajador en el área para ensamblaje de cajas y otros materiales de empaque.

no químicas tienen estantes en buen estado, buena iluminación natural, buena ventilación, niveles aceptables de ruido. Sin embargo las bodegas no tienen demarcación, se recomienda realizar la demarcación requerida como estipula la norma, además de formular e implementar el Plan de Manejo de Bodegas.

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h. La finca debe contar con bodegas y áreas para ensamblar material de empaque (cajas de cartón, plástico y otros) construidas de materiales impermeables y no inflamables.9. Las áreas de almacenamiento y distribución de agroquímicos y sustancias inflamables y tóxicas deben ser diseñadas, construidas y equipadas para reducir los riesgos de accidentes e impactos negativos en la salud humana y el ambiente. Estas áreas deben ser utilizadas solamente para este propósito. No se deben mantener combustibles y sustancias inflamables en las áreas de almacenamiento de agroquímicos.

NO

Se recomienda la formulación e implementación del Plan de Manejo de Productos Químicos y el Plan de Manejo de Bodegas.

10. La finca debe almacenar los agroquímicos de tal manera que se minimice el potencial de impactos negativos en la salud humana y el ambiente. La finca debe almacenar solamente los volúmenes de agroquímicos necesarios para responder a sus necesidades de corto plazo. Estos productos deben estar separados de acuerdo con su acción biocida, toxicidad y formulación química y no se deben guardar sobre el piso o estar en contacto con materiales absorbentes. Se debe mantener una “Hoja de Seguridad” (MSDS - Material Safety Data Sheet) en la bodega para cada uno de los productos químicos almacenados. Todos los envases de agroquímicos deben mantener sus etiquetas originales. Todos los envases de agroquímicos deben ser lavados tres veces antes de almacenarse para su debida disposición o devolución al suplidor. La finca emprende acciones para devolver al suplidor los agroquímicos prohibidos, vencidos o cuyo registro o licencia estén cancelados. Si el suplidor no los aceptara, la finca debe buscar alternativas de eliminar estas sustancias de una manera segura.

PARCIAL

La finca sólo almacena la cantidad de agroquímicos que va a requerir a corto plazo, sin embargo no tienen a disposición las hojas de seguridad de los productos químicos. Se almacenan en estantes pero puede tener contacto con materiales absorbentes por problemas de orden. No tienen disposición adecuada de embases de agroquímicos. Se recomienda la formulación e implementación del programa S.O.L, Plan Manejo Productos Químicos y Plan Manejo de Bodegas.

11. La finca debe tomar medidas permanentes para reducir el riesgo de accidentes y derrames de sustancias químicas durante su transporte hacia y dentro de la finca. Los vehículos que transportan químicos deben estar en buen estado, legalmente inscritos y contar con pólizas de seguros para el tipo de

PARCIAL

Los vehículos que transportan los agroquímicos están en buen estado y cuentan con pólizas de seguros. Las personas demuestran

38

servicio que prestan. Las personas encargadas de transportar agroquímicos deben demostrar que saben cómo transportar y manipular las sustancias de manera segura. La finca debe transportar a las áreas de producción solo las cantidades de agroquímicos necesarias para las labores del día en recipientes plásticos debidamente etiquetados que se devuelven a la bodega después de usarse. Los equipos móviles de aplicación de agroquímicos deben transportarse vacíos hasta el área de aplicación.

conocimiento empírico del manejo de químicos; sin embargo, los recipientes están en regular estado y no hay procedimientos ni plan de manejo. Se recomienda la formulación e implementación del Plan de Manejo de Productos Químicos y capacitación al personal.

12. Criterio crítico. Todos los trabajadores que aplican, manipulan o tienen contacto con agroquímicos, incluso los que lavan la ropa o el equipo que ha estado expuesto a agroquímicos, deben usar equipo de protección personal. La finca debe suministrar equipo de protección personal en buen estado e incentivar su uso entre los trabajadores.

PARCIAL

El personal usa elementos de protección personal pero en regular estado. Se recomienda la compra de equipo nuevo.

13. La finca debe ejecutar las medidas de seguridad necesarias para proteger a los trabajadores que aplican agroquímicos en el campo. Un supervisor debe revisar, por lo menos cada tres horas, a todos los trabajadores que aplican agroquímicos de las categorías Ia, Ib y II de la Organización Mundial de Salud. Ningún trabajador debe aplicar agroquímicos por más de un total de seis horas diarias, con el fin de limitar su exposición a agroquímicos y minimizar el riesgo de accidentes.

SI

El mayordomo hace las veces de supervisor y revisa constantemente el proceso de aplicación de agroquímicos. Los periodos de aplicación son de menos de 6 horas. Se utilizan agroquímicos categoría toxicológica III, catalogados como ligeramente tóxicos; sin embargo se recomienda el uso adecuado de EPP, Plan de Manejo de Productos Químicos y exámen de Colinesterasa.

14. En la finca deben existir duchas y vestidores para toda persona que aplique o entre en contacto con agroquímicos. La finca debe ejecutar políticas y procedimientos que exijan a todos los trabajadores que aplican agroquímicos que se duchen y se cambien de ropa inmediatamente después de terminar la aplicación y antes de salir de la finca o de irse al final de la jornada de trabajo. Deben existir áreas exclusivas y separadas para el lavado

PARCIAL

Hay duchas y vestidores para el aseo de los trabajadores que tienen contacto con agroquímicos No hay políticas ni procedimientos que exijan a los trabajadores responsables de los agroquímicos el aseo

39

del equipo de protección personal y para el lavado de los equipos de aplicación.

posterior a las aplicaciones. Se recomienda la implementación del Programa de Salud Ocupacional.

15. La finca debe contar con equipo necesario y accesible para prevenir y responder a los diferentes tipos de emergencias identificados en el plan de respuesta a emergencias. Debe existir equipo de primeros auxilios en las instalaciones permanentes de la finca y botiquines de primeros auxilios disponibles para los trabajadores del campo. Debe haber ducha, lavaojos y lavamanos dentro de las áreas de almacenamiento de sustancias químicas y en las áreas de mezcla y distribución de agroquímicos.

PARCIAL

Se recomienda implementar un Plan de respuestas a emergencias para la finca la Reina, la compra de botiquines la calibración y compra de extintores de 15 libras, según debe estipular el Programa de Salud Ocupacional.

Tabla No. 5 Diagnóstico para el Programa de Salud Ocupacional Fuente. Autores

4.3. DIAGNÓSTICO PARA EL MANEJO INTEGRADO DE RESIDUOS


1. La finca debe contar con un programa de manejo integrado para desechos generados en la finca. Este debe estar fundamentado en los conceptos de rechazar y reducir el uso de productos que tengan impactos negativos reales o potenciales sobre el ambiente o la salud humana, así como en reducir, reutilizar y reciclar los desechos.

NO

Se recomienda establecer un sistema de manejo integrado de residuos sólidos.

2. No se permite el uso de botaderos ni la quema de basura a cielo abierto. Solo se permite la quema de desechos en un incinerador diseñado para tal fin y que cuenta con los estudios técnicos para determinar el tamaño, la ubicación óptima y las medidas de mitigación para minimizar el impacto ambiental y humano de la construcción y operación de este. La finca debe tener los permisos legales respectivos para la construcción y operación del incinerador, así como para los procedimientos operativos.

SI

La finca no tiene botaderos ni realiza quemas a cielo abierto ni con incineradores.

3. El depósito final o semi-permanente de los NO Se recomienda establecer

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desechos en la finca debe estar diseñado y manejado de manera que se reduzcan los riesgos de contaminación del medio ambiente y de daños a la salud humana. Su ubicación debe concordar con la legislación vigente en cuanto a distancias de viviendas y otras áreas de actividad humana, de cauces y fuentes de agua y de áreas de conservación.

un sistema de manejo integrado de residuos sólidos.

4. Las fincas no deben transferir desechos a personas o empresas sin comprobar que el tratamiento o el uso y destino final de estos cumplan con los requisitos legales y de esta norma. No se deben regalar desechos o materiales que hayan tenido contacto con agroquímicos u otras sustancias tóxicas o nocivas sin comprobar que se usarán para fines semejantes que no representen un peligro para la salud humana o que produzcan impactos ambientales negativos.

SI

La fina La Reina entrega directamente los desechos a la Empresa Territorial de Aseo de Pereira, la cual tiene permisos para el control, manejo y la disposición final de residuos.

5. La finca debe estar limpia y sin acumulaciones de desechos de ningún tipo con el objeto de mantener una imagen positiva y contribuir al bienestar de los trabajadores. La finca debe realizar actividades educativas periódicas para los trabajadores y habitantes de la finca con el objetivo de promover el aseo y prevenir la disposición indiscriminada de desechos. La finca debe posicionar recipientes para desechos en lugares estratégicos dentro de los límites de la finca y recolectar y depositar periódicamente sus contenidos.

PARCIAL

Se evidencia desorden y falta de limpieza generando mal ambiente e imagen a la finca. Se recomienda formular y aplicar el programa de inspecciones en seguridad, orden y limpieza S.O.L en la finca la Reina y el Plan de Manejo Integrado de Residuos. Además de la compra de canecas de basura para reciclaje y

Tabla No. 6 Diagnóstico para el Manejo Integrado de Residuos Fuente. Autores

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5. SISTEMA DE GESTION SOCIAL Y AMBIENTAL DE LA FINCA LA REINA La finca cafetera “La Reina” enfocándose en la necesidad de definir, implementar y dar seguimiento oportuno a las acciones requeridas por el programa de certificación de café, incorpora entre sus herramientas técnicas el Sistema de Gestión Social y Ambiental. El presente sistema es concebido como un sistema rector, el cual es alimentado por el trabajo técnico a nivel de cada finca en consenso con el productor, y refleja las políticas, el programa de capacitaciones y el plan de acción que incluye además las actividades aún pendientes, todas ellas para la implementación de buenas prácticas agrícolas, sociales y ambientales correspondientes a la producción sostenible de café en la “Finca La Reina”. El sistema de Gestión Social y Ambiental, dado lo anteriormente expuesto, involucra al personal administrativo y técnico en proceso de certificación, sus familias y empleados, esto con el fin de articular de la mejor manera los esfuerzos de cada área, para el logro de un verdadero proceso de mejora continua, en el cual, y haciendo uso de los programas contemplados en el sistema puedan identificarse las debilidades en materia de cumplimiento con la normativa del programa y establecer planes concretos para su corrección. 5.1. POLÍTICA SOCIOAMBIENTAL La administración de la “Finca La Reina” tiene un serio compromiso con la protección del medio ambiente a través de la producción limpia y la conservación del entorno natural, produciendo el café de manera sostenible promoviendo el desarrollo social y económico de los trabajadores que participan en la producción. 5.1.1. OBJETIVO SOCIAL Promover y orientar bajo el criterio de sostenibilidad el desarrollo ambiental y social, mediante la plena utilización de los recursos humanos, naturales y económicos con el fin de obtener un mejor nivel de vida. 5.2. POLITICAS AMBIENTALES En la presente sección se incluye el consolidado de Políticas Ambientales a implementarse por la “Finca La Reina”.

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5.2.1. POLÍTICAS DE MANEJO INTEGRADO DE RESIDUOS SÓLIDOS

a. La finca debe rechazar o iniciar un proceso de reducción de aquellos desechos que provoquen impactos negativos sobre el ambiente y la salud humana, así como aprovechar los residuos orgánicos generados en la finca.

b. Es deber del productor identificar las fuentes de los desechos, así como el tipo y la cantidad (peso o volumen) de los desechos generados.

c. Está prohibido regalar a personas o empresas, desechos que han tenido contacto con agroquímicos, si no puede garantizarse que dichas personas o empresas realizarán la disposición final de los desechos en cumplimiento con la legislación nacional y con éste reglamento.

d. Es deber del productor contar con recipientes para basura en posiciones estratégicas y recolectar los desechos depositados para garantizar una finca limpia y sin acumulaciones de residuos.

e. Está prohibida la quema de basura. En fincas donde no exista la disponibilidad de áreas adecuadas para la disposición final de los desechos (rellenos sanitarios), éstos deberán enterrarse en forma separada según su tipo (orgánico o inorgánico), en sitios lejanos a fuentes superficiales y subterráneas de agua.

f. El producto de desecho de la pulpa debe ser reutilizado y sometido a un proceso de compostaje para el aprovechamiento de las fincas.

g. Luego de que los envases vacíos del concentrado o los recipientes que hayan contenido agroquímicos han sido descontaminados y perforados, el productor debe enterrarlos lejos de cualquier fuente de agua superficial o subterránea. Se prohíbe el reúso de envases vacíos.

h. Los sobrantes de productos químicos deberán ser eliminados lejos de cualquier fuente de agua superficial o subterránea.

5.2.2. POLÍTICAS DE PROTECCIÓN DEL BOSQUE

a. Es responsabilidad de la “Finca La Reina” velar por la protección de los bosques.

b. En las ocasiones que así dispongan, la finca debe formar parte de organizaciones locales y nacionales para la protección del bosque, para lo cual estas actividades deberán quedar incluidas en el formato de plan de trabajo del comité de certificación.

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c. En los casos que las fincas tengan zonas de bosque, deben elaborarse letreros identificando dichas áreas, ubicados en un espacio visible.

d. El productor, bajo el programa de certificación de Rainforest Alliance no está autorizado a reemplazar el bosque por tierras para cultivo o nuevas obras de infraestructura sin previo análisis de impacto ambiental.

e. En el caso que se desee utilizar un terreno para el cultivo de café o construcción de infraestructura, previamente debe completar el formato de Análisis de Riesgo para nuevos cultivos o infraestructura y hacer una solicitud al comité de certificación para que este coordine un análisis del impacto ambiental en la zona. Una vez cumplida la actividad, el productor debe apegarse a las recomendaciones que se dicten.

f. Está prohibida la tala injustificada del bosque. La deforestación de un bosque secundario solo será permitido si se dispone del título de propiedad y el permiso gubernamental respectivo.

g. Se permite la poda y raleo de la sombra del cafetal, siempre y cuando se procure mantener el margen de sombra necesario para las actividades de producción (entre 40 a 70% de sombra).

h. Está prohibida la quema de bosque.

i. Está prohibida la recolección de cualquier material vegetal o la producción de café en áreas protegidas.

j. En un plazo no mayor de 5 años después de iniciado el proceso de

certificación, el productor debe implementar sistemas de sombra diversificada, con al menos 49 árboles por hectárea, de al menos 10 especies diferentes.

k. La finca debe establecer y mantener barreras de vegetación entre el cultivo de café y las áreas de infraestructura dentro de la finca como ser beneficios, patios, bodegas y viviendas. También deben establecerse barreras entre el cultivo de café y otros cultivos de la finca, así como entre el cultivo de café y las orillas de los caminos públicos que atraviesan o circundan la “Finca La Reina”.

5.2.3. POLÍTICAS DE PROTECCIÓN DE LA BIODIVERSIDAD

a. Se debe elaborar rótulos indicando la prohibición de la cacería en la zona cafetalera y de reserva.

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b. Es obligación de la finca incentivar la unión de los parches boscosos de las fincas para la movilización de especies animales a diferentes localidades.

c. Es responsabilidad de la cooperativa evitar la caza de especies animales y vegetales en peligro de extinción.

d. Las fincas que reintroducen vida silvestre a su hábitat deben contar con el respectivo permiso de las autoridades o reintroducirla mediante programas establecidos y debidamente autorizados. No se permite introducir vida silvestre no nativa de la región en la finca.

e. Está prohibida la alimentación de animales con residuos orgánicos contaminados con pesticidas.

5.2.4. POLÍTICAS CONTRA LA CONTAMINACIÓN DE AGUAS

a. El productor debe permitir el crecimiento de vegetación nativa a lo largo de los ríos y fuentes de agua para que esta controle la erosión, filtre los agroquímicos y proteja el hábitat de la vida silvestre.

b. En los cauces de los ríos y quebradas debe mantenerse una franja de amortiguamiento de 5 metros donde no habrá aplicación de productos foliares ni abonos para el suelo, a fin de evitar el riesgo por contaminación de dichos productos.

c. Está prohibida la contaminación de fuentes de agua con aguas negras ó domésticas. El productor debe contar con un proceso de tratamiento para aguas residuales en el caso que éstas se encuentren contaminando fuentes de agua superficial.

5.3. POLÍTICAS SOCIALES En la presente sección se incluye el consolidado de Políticas Sociales de la “Finca La Reina”. Dichas políticas también se incluyen, según el tema que aborda cada una de ellas, en su programa correspondiente del presente Sistema de Gestión Social y Ambiental. La “Finca La Reina” deberá acatar la legislación nacional y cualquier otro derecho aplicable, cumplir las obligaciones a las cuales la finca se compromete voluntariamente y con lo establecido en la norma Rainforest Alliance. La finca deberá también respetar los principios establecidos en los siguientes instrumentos nacionales e internacionales:

• Declaración Universal de los Derechos Humanos.

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• Código Sustantivo del Trabajo • Convención de las Naciones Unidas sobre los Derechos del Niño. • Convención de las Naciones Unidas sobre la eliminación de toda forma de

discriminación contra la mujer. • Convenciones 29 y 105 (Trabajos forzados y esclavitud) • Convención 87 (Libertad de asociación) • Convención 100 y 111 (Igual remuneración para trabajadores y

trabajadoras, por trabajo de igual valor; Discriminación) • Convención 135 (Sobre los representantes de los trabajadores) • Convención 138 y recomendación 146 (Edad mínima). • Convención 155 y recomendación 164 (Salud y Seguridad en el trabajo). • Convención 159 (Rehabilitación vocacional y empleo de personas

discapacitadas). • Convención 177 (Trabajo en el hogar). • Convención 182 (Peores formas de trabajo infantil).

Por lo tanto: 5.3.1. MENORES DE EDAD

a. La finca no utilizará, ni apoyará el uso de trabajo infantil (menores de 18 años).

5.3.2. HORAS DE TRABAJO Y SALARIOS a. El horario de trabajo no excederá las 48 horas semanales. Se otorgará al

personal por lo menos un día libre en cada período de siete (7) días laborados. Todo trabajo que implique horas extras será reembolsado con paga adicional superior a la de las horas normales, pero bajo ninguna circunstancia deberá exceder 12 horas por empleado por semana.

b. La finca garantizará que los salarios pagados por una semana de trabajo normal cumplan siempre, por lo menos, la normativa legal o las reglas mínimas establecidas en Colombia.

c. La Administración de la finca garantizará el pago en efectivo, de manera conveniente para los trabajadores.

d. Para el trabajo remunerado por producción o destajo, la tasa de pago establecida debe permitir que el trabajador gane un salario mínimo, con base a una jornada de ocho horas ordinarias, de acuerdo a las condiciones de un día de trabajo promedio.

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e. La ley especifica un tiempo máximo de trabajo de 48 horas semanales. Se requiere al menos un período de descanso de media hora por cada 5 horas laboradas y de 24 horas por cada 7 días laborados.

f. El trabajador tendrá derecho a disfrutar cada año de un período de vacaciones remuneradas, cuya extensión y oportunidad serán reguladas por la ley. En todo caso el trabajador tendrá derecho al pago en efectivo de las vacaciones causadas y de las proporcionales correspondientes al periodo de trabajo.

g. Los trabajadores tendrán derecho a descanso remunerado en los días feriados que señale la ley.

5.3.3. POLÍTICAS DE CONTRATOS

a. En la “Finca La Reina” no se discriminará por raza, color, sexo, religión, color, procedencia social, política, orientación sexual, etc.

b. La finca no utilizará, ni auspiciará el uso de trabajos forzosos, ni exigirá al personal que deje depósitos, documentos de identidad, al comenzar la relación laboral con la compañía.

c. Para la contratación del personal no habrá ningún tipo de discriminaciones basadas en la raza, religión, discapacidad, género, orientación sexual, participación en sindicatos, afiliación política o edad.

d. Todos los trabajadores tienen el derecho a realizar negociaciones colectivas y a establecer y/o unirse a una organización a su libre elección. El productor no puede bloquear en ninguna forma, el efectivo funcionamiento de tales organizaciones o comités de trabajadores con representantes elegidos, ni discriminar en ningún caso a los trabajadores por su afiliación.

e. Toda persona tiene derecho al trabajo, a escoger libremente su ocupación y a renunciar a ella, a condiciones equitativas y satisfactorias de trabajo y a la protección contra el desempleo.

f. La finca no utilizará, ni apoyará el uso de castigos corporales, coerción mental o física, ni abusos verbales.

5.3.4. POLÍTICAS CONCERNIENTES A LAS MUJERES

a. Las mujeres no pueden ser despedidas sin causa alguna durante el embarazo y por tres meses después de haber dado a luz. Existen procedimientos legales en el Código Sustantivo del Trabajo que garantiza

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que el despido se realiza únicamente bajo circunstancias justificables y nunca por cuestiones discriminatorias.

5.3.5. POLÍTICAS CONTRA LA DISCRIMINACIÓN HACIA PERSONAS CON VIH/SIDA

a. Un trabajador que ha adquirido VIH/SIDA no está obligado a informar al empleador sobre esto. La enfermedad no puede usarse como un medio para degradar al empleado, reducir su remuneración o bien, denegar y/o restringir el medicamento requerido.

5.3.6. SALUD Y BIENESTAR LABORAL 5.3.6.1. POLÍTICAS DE OBLIGACIONES DE LOS EMPLEADORES

a. Los empleadores deben fomentar un trato respetuoso de los trabajadores y tener un mecanismo formal para recibir los reclamos de maltrato y actuar en relación con ellos. La finca y su personal no deben amenazar, abusar, acosar sexualmente o maltratar de cualquier otra forma a los trabajadores por ningún motivo.

b. La finca, teniendo en cuenta los riesgos existentes en esta, establecerá un entorno laboral seguro y saludable, y tomará medidas adecuadas para prevenir accidentes y lesiones ocasionadas durante la actividad laboral.

c. La finca garantizará que todos los empleados reciban, de forma periódica, instrucciones sobre salud y seguridad laboral.

d. La finca dispone de un plan de contingencia que permita el manejo de situaciones accidentales, no previstas y peligrosas para el medio ambiente y los trabajadores.

e. La finca cuenta con botiquín de primeros auxilios, disponible en todos los sitios permanentes, a demás se tiene un botiquín móvil.

f. Los trabajadores permanentes tienen acceso a una revisión médica que certifica que los trabajadores están en condiciones óptimas para desempeñar trabajos, como aplicación de agroquímicos y manejo de maquinaria.

g. En la finca no se permitirán comportamientos indebidos, incluyendo gestos, lenguaje, y contacto físico, que atenten contra la integridad de las personas que habitan en esta.

h. La administración de la Reina en su calidad de patronos está obligada a: Cumplir y hacer que se cumplan en las instalaciones de la finca, las

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disposiciones legales sobre higiene y salubridad, adoptando las medidas de seguridad adecuadas en el trabajo, que permitan prevenir los riesgos profesionales y asegurar la integridad física y mental de los trabajadores.

i. Los patronos están obligados a indemnizar al trabajador por los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales.

j. En las fincas donde se contraten más de 10 empleados permanentes, los empleadores están obligados a suministrarles alojamiento adecuado, a destinar un local para asistencia de personas enfermas y a proveerles de los medicamentos o medios terapéuticos de urgencia.

a. Adoptar medidas apropiadas para proteger, fomentar y promocionar la salud de los trabajadores, mediante la instalación, operación y mantenimiento eficiente, de los sistemas y equipos de control necesarios para prevenir los riesgos profesionales en los centros de trabajo.

b. Afiliar a sus empleados a Seguridad Social para garantizar a los trabajadores afectados por un riesgo profesional los derechos que la ley les confiere14.

c. Suministrar gratuitamente a sus trabajadores y exigir el uso del equipo de protección personal necesario.

d. Llevar un registro de todo trabajador permanente a su servicio en el que debe

constar, como información mínima, la siguiente: nombre y domicilio, edad, fecha de ingreso, número del seguro social y el nombre y domicilio de los beneficiarios de las indemnizaciones legales, en caso de muerte del trabajador, a causa de un riesgo profesional. Para empleados temporales deberá registrar en planilla el número de empleados, edad y pagos.

e. Llevar un registro adecuado de los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales ocurridos en los lugares de trabajo.

f. Capacitar al empleado previo a la jornada de trabajo sobre la forma correcta y segura de realizar las actividades de campo.

g. Señalizar los peligros potenciales (almacenamiento de fertilizantes, tanques de combustible, riesgo de picaduras/mordeduras) y recomendaciones de higiene con signos claros y fijar en lugares visibles.

h. Dar prioridad a la contratación y capacitación de mano de obra local.

14 Para la certificación en la Norma RAS, esta no estipula la afiliación de los empleados temporales a seguridad social, salud ni pensiones.

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5.3.6.2. POLÍTICAS ESPECIALES DE HIGIENE OCUPACIONAL Y SEGURIDAD Deberán observarse las siguientes consideraciones para limpieza de locales:

a. Las oficinas, bodegas y demás sitios de trabajo, deberán mantenerse siempre en buen estado de aseo, para lo que se realizarán las limpiezas necesarias.

5.3.6.3. POLÍTICAS DE HOSPEDAJE Y VIVIENDA PARA EMPLEADOS En los dormitorios deberán observarse las siguientes consideraciones:

a. La finca garantizará que los dormitorios y viviendas, estén limpios, sean seguros, y cubran las necesidades básicas del personal.

b. Estarán debidamente separados los destinados a trabajadores de uno y otro sexo.

c. Las camas serán de material de fácil limpieza, colocadas a una altura mínima del suelo de cuarenta (40) centímetros y de dimensiones mínimas de ochenta (80) centímetros por uno con noventa (1.90) metros.

d. Queda prohibida la permanencia de enfermos graves o con enfermedades contagiosas en los dormitorios, en caso necesario, se habilitará un local para enfermería.

En las Viviendas de los trabajadores deberán tomarse en cuenta las siguientes consideraciones:

e. Estarán ubicadas fuera de las áreas de producción.

f. La finca mantendrá para el uso de todos los trabajadores, baños higiénicos, garantizando el acceso a agua potable.

g. El productor tiene que implementar medidas de control de insectos adecuadas para evitar que las plagas entren en comedores, dormitorios y en sitios de producción.

En cuanto a la provisión de agua para los trabajadores, deberá considerarse lo siguiente:

h. Todo centro de trabajo dispondrá de abastecimiento suficiente de agua potable, en proporción al número de trabajadores.

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i. No se permitirá sacar agua para el consumo humano por medio de vasijas, barriles, latas y otros recipientes abiertos o cubiertos provisionalmente.

j. Se prohíbe igualmente beber aplicando directamente los labios a los grifos, recomendándose las fuentes de surtidor.

k. Se indicará mediante carteles si el agua es o no potable.

g. No existirán conexiones entre el sistema de abastecimiento de agua potable y el de agua que no sea apropiada para beber.

En cuanto a los inodoros deberán observarse las siguientes consideraciones:

h. En todo centro de trabajo existirán inodoros y dispondrán de papel higiénico. Se instalarán con separación por sexos cuando empleen más de 10 trabajadores.

i. Los sitios destinados para comedores cumplirán con las siguientes regulaciones:

• Contarán con bancos o sillas y mesas. • Se dispondrá de suficiente menaje o vajilla para los trabajadores que hayan de ocuparlos. • Se mantendrán en absoluto estado de limpieza. • Contarán con medios adecuados para calentar comidas. • Tendrán ventilación adecuada.

j. En todos los trabajos al aire libre se dotará a los trabajadores de las prendas de protección personal adecuadas para evitar los riesgos climáticos.

5.3.7. POLÍTICAS SOBRE APARATOS, MAQUINARIAS Y HERRAMIENTAS

a. Para proteger al trabajador frente a la acción mecánica agresiva de los puntos de las máquinas en que realice acciones operativas, se adoptarán los dispositivos de seguridad necesarios, tales como cobertores, mallas, etc. éstos serán de un material apropiado, acorde con el diseño de la maquinaria, resistentes, que permitan el mantenimiento regular de la maquinaria y que no constituya un riesgo para el operador.

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b. La separación entre máquinas u otros aparatos será suficiente para que los trabajadores puedan ejecutar su labor cómodamente y sin riesgo. Nunca será menor de ochenta (80) centímetros, contándose esta distancia a partir del punto más saliente del recorrido de las piezas móviles de cada máquina. Cuando existan aparatos con piezas móviles que invadan en su desplazamiento una zona de espacio libre, la circulación del personal quedará señalizada con franjas pintadas en el suelo que delimiten el lugar por donde deba transitarse.

c. Cuando se empleen máquinas con elementos peligrosos accesibles que no

puedan ser totalmente protegidos, deberán adoptarse procedimientos de trabajos seguros y utilizarse los medios de protección individual adecuados, para reducir los riesgos al mínimo posible. En particular deberán tomarse las medidas necesarias para evitar el atrapamiento del cabello, ropas de trabajo u otros objetos que pudiera llevar el trabajador.

5.3.8. POLÍTICAS DE MANIPULACIÓN MANUAL DE CARGA

a. Se entenderá por manipulación manual de cargas, cualquier operación de transporte o sujeción de una carga por parte de uno o varios trabajadores, como: levantamiento, colocación, empuje, tracción o desplazamiento, que por sus características o condiciones ergonómicas entrañe riesgo inminente.

b. Cuando no pueda evitarse la manipulación manual de carga, la empresa estará obligada a proporcionar a los trabajadores los medios de protección para evitar los riesgos profesionales.

c. El peso máximo de la carga que pueda soportar un trabajador será el de 50 kilogramos.

5.3.9. POLÍTICAS CONTRA INCENDIOS La “Finca La Reina” dado el alto riesgo de incendio deberán cumplir los siguientes requisitos:

a. Dispondrán de extintores portátiles de quince libras, de forma de que la distancia máxima de cualquier punto del local, hasta un extintor sea de quince metros. Esta distancia será de diez metros cuando el riesgo de incendio sea muy alto.

b. Tendrán sistemas de detección, alarma y extinción automática.

c. Se establecerán simulacros de incendios, con periodicidad relacionada con el riesgo existente y al menos cada seis meses.

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d. Cuando el riesgo de incendio sea muy alto además de las medidas anteriores, deberán instalarse una red de bocas de incendios equipadas, de tal forma que cualquier punto del local diste menos de veinticinco metros de una de ella.

e. Cada gabinete estará equipado con mangueras de setenta (70) a cien (100) pies de largo y de una y media (1.5) pulgadas de diámetro de u otras medidas normalizadas por el Cuerpo de Bomberos. La instalación será de uso exclusivo de incendios y se mantendrá cargada.

f. En las instalaciones donde el agua no sea compatible con el tipo de incendio que se pueda producir, se instalarán un sistema general de espuma u otro agente extintor.

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6. PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL PARA LA FINCA LA REINA La salud de la población trabajadora es uno de los componentes fundamentales del desarrollo de un país y a su vez refleja el estado de progreso de la sociedad; visto así, un individuo sano se constituye en el factor más importante de los procesos productivos. Por tal razón se puede afirmar que tener un programa de Salud Ocupacional suministra un camino de acción con el fin de mitigar las consecuencias de una situación súbita que puede poner en peligro la estabilidad de los distintos recursos que componen la finca cafetera La Reina, en especial a las personas; sin embargo, la efectividad de dicho programa no solo requiere el compromiso de los directivos o encargados, sino de todas las personas que comparten un espacio físico en común para realizar sus actividades laborales y es en ésta integración en donde radica el éxito o el fracaso del proceso. De esta forma, el programa de Salud Ocupacional contempla entonces las variables que afectan directa e indirectamente al colaborador, causantes de problemas tales como accidentes laborales, enfermedades profesionales, entre otros; mostrando siempre el mayor interés por el talento humano de la organización y el medio ambiente, en el presente y en el futuro, por tanto sigue el proceso de prevención, preservación y tratamiento a cualquier hecho que ponga en riesgo la estabilidad del personal colaborador. Cabe resaltar además que mediante el decreto 1295 del 94 se establece la obligatoriedad de instaurar un programa de salud ocupacional para todas las empresas del territorio colombiano. El no cumplimiento de este decreto puede ocasionar fuertes sanciones o amonestaciones para las empresas. En resúmen, el desarrollo de un buen programa de Salud Ocupacional, conduce a la finca cafetera La Reina a mejores resultados en su operación, compromete a sus trabajadores creando un sentido de pertenencia que favorece el empoderamiento de las personas y con ello el mejoramiento de las capacidades competitivas de la empresa, perfilándose así como un gran paso para el mejoramiento continuo del entorno laboral, aumentando la productividad de la finca y en especial generando un ambiente laboral más seguro y próspero.

6.1 OBJETIVO GENERAL Diseñar e implementar un programa de Salud Ocupacional para los trabajadores de la finca La Reina que permita identificar, minimizar o eliminar los riesgos ocupacionales de los trabajadores.

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6. 1.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Realizar un diagnóstico integral sobre las condiciones de trabajo y salud en la finca La Reina.

• Diseñar el panorama de riesgos para la finca cafetera La Reina.

• Establecer las políticas que se deben implementar en los subprogramas de Medicina Preventiva y del Trabajo, Higiene Industrial y Seguridad Industrial para corregir y mejorar las condiciones laborales en la finca cafetera “La Reina”.

• Establecer el programa de capacitaciones y el plan de acción.

6.2 MARCO REFERENCIAL

6.2.1 MARCO LEGAL CÓDIGO SUSTANTIVO DE TRABAJO: Artículo 56. Es obligación de los empleadores brindar protección y seguridad a sus trabajadores. LEY 9 DE ENERO 24 DE 1979: Por la cual se establecen normas para preservar, conservar y mejorar la salud de los individuos en sus ocupaciones. RESOLUCIÓN 2400 DE MAYO 22 DE 1979: A través de la cual el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social establece algunas disposiciones sobre vivienda, higiene y seguridad en los establecimientos de trabajo. La última parte de esta importante resolución establece el Estatuto de Seguridad Industrial. DECRETO LEY No. 614 DE MARZO 14 DE 1984: Por el cual se determinan las bases para la organización y administración de Salud Ocupacional en el país. RESOLUCIÓN 2013 DE 1986: Emanada del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social que reglamenta la organización y funcionamiento de los Comités Paritarios de salud ocupacional: elección, funciones y obligaciones, entre otros aspectos. CARTA POLÍTICA DE 1991: Estableció en el artículo 48 que la seguridad social es un servicio público de carácter obligatorio que se tiene que prestar de una manera eficiente bajo la dirección, coordinación y control del estado y que además, es un derecho irrenunciable de todos los colombianos. RESOLUCIÓN 6398 DE DICIEMBRE DE 1.991: Del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social sobre la obligatoriedad del empleador de ordenar la práctica de

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exámenes médicos de admisión, y la no renuncia a prestaciones por perturbaciones o deficiencias al momento de establecer una relación laboral con empresas inscritas en el sistema de seguridad social. LEY 100 DE 1999: Consagra la obligatoriedad de la afiliación de los trabajadores al Sistema de Seguridad Social y establece amparos para la enfermedad general y la maternidad, cobertura para la pensión de vejez y de invalidez derivada de enfermedad y riesgo común, así como cobertura para las consecuencias derivadas de accidentes de trabajo y enfermedad profesional. DECRETO NO. 1835 DE AGOSTO 3 DE 1994: Por el cual el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social reglamenta las actividades de alto riesgo de los servidores públicos y se adopta la tabla de enfermedades profesionales. RESOLUCION 1016 DE MARZO 31 DE 1989: Por la cual los ministros de trabajo y seguridad social y salud reglamenta la organización, funcionamiento y forma de los Programas de Salud Ocupacional que deben desarrollar los patronos o empleadores en el país. El programa de Salud Ocupacional de conformidad con la presente Resolución estará constituido por los siguientes subprogramas:

• Subprograma de Medicina Preventiva y del Trabajo. • Subprograma de Higiene Industrial • Subprograma de Seguridad Industrial • Comité Paritario de Salud Ocupacional.

6.3. RESPONSABILIDADES

6.3.1 ADMINISTRACION Los administradores de la finca La Reina son los responsables del funcionamiento y operatividad del Programa de Salud Ocupacional, destinando los recursos administrativos y financieros requeridos para tal fin y como tal sus funciones son:

• Designar a los responsables del Programa de Salud Ocupacional. • Proporcionar los medios necesarios para el normal desempeño de las

funciones y actividades de los subprogramas del Programa de Salud Ocupacional.

• Adoptar y poner en marcha las medidas determinadas por el Programa de Salud Ocupacional.

• Responder ante los entes controladores de la Salud Ocupacional del país y la ARP correspondiente.

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6.3.2 COORDINADOR DEL PROGRAMA La coordinación del programa de Salud Ocupacional, estará bajo la responsabilidad del persona designada por la gerencia, en este caso es la señora Ligia Mendoza. Sus responsabilidades son:

• Elaborar el diagnostico permanente de Salud Ocupacional de la finca. • Programa y dar capacitación en lo referente a la salud ocupacional, estilos

de vida saludable y ambientes laborales sanos a la población trabajadora en general.

• Proponer a la administración, la adopción de medidas y el desarrollo de actividades que procuren y mantengan ambientes de trabajo saludables.

• Colaborar con los funcionarios de entidades gubernamentales de Salud Ocupacional en las actividades que estos adelanten en la finca.

• Llevar registros y estadísticas de accidentes de trabajo, enfermedad profesional, ausentismo e índice de lesiones incapacitantes (I.L.I), elaborando la vigilancia epidemiológica de la población trabajadora.

• Programar inspecciones periódicas a los puestos y áreas de trabajo para verificar los correctivos y acciones tomadas.

• Dar a conocer a la población trabajadora, las normas o procedimientos del programa de Salud Ocupacional, el Reglamento de Higiene y Seguridad industrial y el Reglamento Interno de trabajo.

• Promover conductas y comportamientos para establecer estilos de trabajo saludables y ambientes laborales sanos.

• Elaborar el presupuesto del programa en asesoría del grupo administrativo.

6.3.3. TRABAJADORES

• Es responsabilidad de los trabajadores, cumplir con las normas y recomendaciones del Programa de Salud Ocupacional, Reglamento Interno de Trabajo y Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial.

• Participar de manera activa en las actividades de capacitaciones que se lleve a cabo en la finca.

• Participar de la ejecución, vigilancia y control de los puestos de trabajo y del Programa de Salud Ocupacional.

• Utilizar los elementos de Protección Personal que la empresa le ha asignado y mantenerlos adecuadamente, dándoles el uso debido.

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6.4. POLÍTICAS DE LA EMPRESA La finca cafetera La Reina establece dentro de sus prioridades la implementación y el desarrollo de un programa de Salud Ocupacional apoyado a nivel gerencial y el cual va encaminado a velar por el completo bienestar físico, mental y social de los trabajadores ofreciendo lugares de trabajo seguros y adecuados; minimizando la ocurrencia de accidentes de trabajo y de enfermedades profesionales para el bienestar de los trabajadores y de la finca en general. Los parámetros generales para cumplir con el propósito son:

• Capacitación: Dar una instrucción básica y documentar, sobre el manejo seguro de productos químicos (uso, manejo y disposición de fitosanitarios, procedimientos de higiene, manejo de las maquinas, conservación del medio ambiente, que hacer en caso de accidentes y emergencias). Dar instrucciones escritas y verbales para los procedimientos y anexar listas de asistencia y certificados.

• Riesgos y primeros auxilios: Instalar botiquines en un lugar visible cerca bodegas de agroquímicos, beneficiadero; además se debe contar un botiquín móvil bien dotados.

• Procedimientos visibles para accidentes y emergencias: Colocar en lugares visibles los procedimientos de accidentes y emergencias, indicando el nombre y número de la persona a contactar, números telefónicos de emergencia, policía, ambulancia, hospital y bomberos.

• Identificación de riesgos y peligros existentes en la finca: Instalar señalización clara de peligro colocadas en las puertas de las bodegas de fertilizantes y agroquímicos, demarcar zonas que generen algún tipo de riesgo con líneas de color, amarillo, letreros, etc. Tener en la cartelera las normas para los visitantes para brindar seguridad y que ellos conozcan los procedimientos.

• Bienestar del trabajador: El Administrador de la finca es el responsable de los asuntos relacionados con la salud, la seguridad y bienestar de los trabajadores. Los trabajadores permanentes, tienen todos los beneficios estipulados por la ley, al ingresar a la empresa se les practica examen médico de ingreso y exámenes rutinarios.

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Todos los trabajadores temporales en caso de accidente, cuentan con el apoyo de la administración en lo que tiene que ver con el transporte, los gastos médicos y los medicamentos.

• Manejo integrado del cultivo: La producción sostenible del café se logra sin detrimento de la economía que todo agricultor debe recibir como resultado de su trabajo, el cual debe proteger su salud y la de su familia, al tiempo que preserva los recursos naturales: suelo, agua, biodiversidad. La producción sostenible del café se basa en los principios internacionalmente aceptados que buscan que la agricultura sea una actividad que permita a las actuales generaciones obtener sus productos sin poner en peligro la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer sus necesidades. La administración se compromete a implementar en forma progresiva, el uso de tecnologías más limpias para la producción de café, que permitan prevenir y disminuir el nivel de contaminación y hacer un uso más eficiente de los recursos.

• Personal responsable del manejo de agroquímicos:

- Todo operario que manipula debe utilizar el equipo de protección respectivo y haber recibido instrucciones precisas sobre el uso y manipulación de estas sustancias.

- La persona técnicamente responsable en la finca, tiene conocimiento sobre

el manejo racional de los fertilizantes y los pesticidas. Esto incluye análisis del suelo y/o foliares, registros de aplicaciones previas, niveles de daño económico, recomendación escrita de un técnico competente o cualquier otro comprobante válido que justifique el uso de agro químicos las necesidades del suelo y del cultivo.

- Todas las aplicaciones de agroquímicos son registrados y en dicho registro

se especifica el lote, tipo de agroquímico, categoría, el objetivo de la aplicación, la dosis y el manejo dado a los envases.

- La bodega de fertilizantes mínimo dispone de un espacio de separación de

las bodegas de pesticidas, para así prevenir la contaminación cruzada entre los fertilizantes y los productos fitosanitarios.

• Agroquímicos permitidos y prohibidos:

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- Todos los productos fitosanitarios aplicados sobre el cultivo deben ser los adecuados para la plaga, enfermedad, maleza u objetivo de la aplicación y esto debe poder justificarse (de acuerdo a las recomendaciones en la etiqueta o publicaciones del ICA).

- Todos los productos fitosanitarios aplicados están registrados y autorizados

oficialmente por el ICA.

- Se dispone de una lista actualizada, las fichas técnicas y las hojas de seguridad, los nombres comerciales de los productos fitosanitarios y de su Ingrediente Activo, composición, u organismos beneficiosos, que se emplean en los cultivos de café existentes y de aquellos que han sido aplicados sobre los cultivos previos.

• Almacenamiento de Agroquímicos:

- La bodega de productos fitosanitarios debe ser segura, bajo llave, dispone

de suficiente y constante ventilación de aire fresco para evitar la acumulación de vapores dañinos, con suficiente iluminación natural y artificial para asegurar que las etiquetas de los productos puedan leer.

- La bodega de productos fitosanitarios está construido con materiales

resistentes al fuego.

- La bodega de productos fitosanitarios dispone de muros de retención y dotado de materiales y utensilios para actuar encaso de derrames accidentales.

- La bodega de productos fitosanitarios o las zonas de mezcla, disponen de

medios para lavarse los ojos, llave con agua corriente a no más de 10 metros de distancia, equipo completo de primeros auxilios, un procedimiento claro en caso de accidentes y medidas básicas de primeros auxilios, todo ello señalizado de forma clara y permanente.

- Hay un procedimiento de primeros auxilios a seguir en caso de accidente,

visible, permanente y completo detallando los números de teléfono. Dicho procedimiento está accesible para todo el personal que se encuentre en las proximidades (10 metros) del área de almacenamiento y mezclado de fitosanitarios.

- Hay un inventario de los productos fitosanitarios almacenados

documentado, actualizado y disponible. - La bodega de fitosanitarios de fertilizantes deben destinarse únicamente

para este propósito, y estas áreas de almacenamiento deben encontrase

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distanciadas de ríos, corrientes de agua, áreas protegidas y de sitios de almacenamiento de combustibles.

• Estrategias

- Considerar al trabajador como eje fundamental en las actividades de

Prevención del Programa de Salud Ocupacional, por ello trabajaremos basados en la participación de todos, dictando y orientando así a la adquisición de normas de autocuidado.

- El apoyo mutuo y el trabajo mancomunado del personal directivo y de los trabajadores, cuyo resultado es el trabajo en equipo, será el pilar fundamental para el diagnostico e implementación de medidas de control a los riesgos ocupacionales.

- La capacitación será una de las herramientas indispensables del Programa, pues permitirá la participación activa de los trabajadores en la minimización de los Factores de Riesgo presentes en cada puesto de trabajo.

6.5. RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN

Para realizar la recolección de la información necesaria para formular el Programa de Salud Ocupacional de la finca La Reina se procedió a realizar los siguientes pasos: 6.5.1. Diagnóstico General Inicial Se realizo el diagnostico de los puntos exigidos como se muestra en la Tabla No. 5 Diagnostico para el Programa de Salud Ocupacional.

6.5.2. Encuestas

Posteriormente se realizaron las encuestas tanto de manera escrita como con preguntas directas a los colaboradores permanentes y temporales con los que cuenta la empresa para identificar un perfil socio-demográfico.

6.5.3. PANORAMA DE RIESGOS El diagnostico de las condiciones de trabajo se obtiene a través de la elaboración y el análisis del Panorama de Factores de Riesgo, y además de la participación directa de los trabajadores, por medio de encuestas o autorreportes, entre otros. Se debe hacer por lo menos una vez al año ó cada vez que las circunstancias así lo ameriten; la metodología para realizar este diagnostico abarca: evaluación y priorización de los riesgos. Dicha información implica una acción continua y

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sistemática de información y medición de manera que exista un conocimiento actualizado y dinámico a través del tiempo.

6.5.3.1. Metodología Para realizar el panorama de factores de riesgo se apoya en la técnica de inspección basándose en la observación directa de los puestos de trabajo, materias primas etc., que permitan:

- Identificación general de los factores de riesgo. - Localizar en cada área los tipos y factores de riesgo. - Luego de la recolección de la información se procede al análisis de estos

riesgos utilizando la metodología de ponderación del factor de riesgo, en la que manifiesta que todo factor tiene la posibilidad de presentarse en diferentes formas y en diferentes niveles. Luego se valoran de acuerdo al grado de peligrosidad, se establecen las recomendaciones a seguir.

6.5.3.2. Marco Teórico El panorama de riesgos es una metodología dinámica de recolección, tratamiento y análisis de la información sobre los factores de riesgo laborales, así como el establecimiento de la exposición a la que están sometidos los trabajadores en un área de trabajo, esta información permite la implementaciones, desarrollo, orientación de acitvidade4s de prevención y el control de dichos factores en el programa de Salud Ocupacional en cada una de las empresas. Para qué sirve:

• Para obtener información necesaria sobre las condiciones de trabajo, • Permite priorizar las actividades preventivas y de control de acuerdo a los

riesgos detectados. • Para el análisis y orientación de las actividades en Salud Ocupacional.

La clasificación de los factores de riesgos, valoración y escala de los factores de riesgos, así como las condiciones de trabajo reposan en el documento completo del Programa de Salud Ocupacional de la finca La Reina ya que por condiciones de volumen del presente proyecto no es estéticamente adecuado incluirlo. A continuación se presenta el Panorama de Riesgos de la finca cafetera La Reina:

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PANORAMA DE RIESGOS AÑO 1

EN LA FUENTE EN EL MEDIO EN EL

INDIVIDUO

CONSECU

ENCIA

EXPO

SICION

PROBA

BILIDAD

TOTA

L

Ergonomico

Posturas inadecuadas y exceso de peso en las cargas de café

Lumbago, dolor de espalda, sobre

esfuerzos, lesiones

osteomusculares

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Adquisicion de estopas mas pequeñas las cuales limitan el exceso de peso de café al momento de desplazar las cargas al lugar de transporte

Uso de automovil

para desplazar la carga desde el punto de acopio hasta el lugar del beneficio

Supervision en el llenado de la estopa, procurando no execder el

peso permitido

750 AltoRealizar cambios

postulares y pausas activas

Biologico

Deposicion de huevos en la piel y picaduras de insectos

Alergias dolor en el cuerpo, fiebre,

escalofrios

37 9

En la actualidad no existe ningun

control


control

Vestimenta protectora

1 10 10 100 Bajo

Uso de vestimenta adecuada y en lo posible uso de repelente

Locativo

superficies de trabajo resbaladiz

as o inestables

caudas y traumas fisicos

37 9Mantenimiento en las areas cafetales


control

Uso de botas pantaneras

4 6 4 96 BajoUsar señalizacion en terrenos inestables

INTERPR

ETACION

RECOMENDACIONES

TRABAJADORES

EXPU

ESTO

S

AREA ACTIVIDAD

FACTOR DE RIESGO

FUENTEEFECTOS POSIBLES

Cosecha

PRODUCCION

TIEM

PO EXP

OSICION

(Hr/Dia)

SISTEMAS DE CONTROL ACTUAL VALORACION GRADO DE PELIGROSIDAD

63

Fisicotemperatu

ras extremas

Insolacion deshidrataci

on37 9


control


control

Uso de vestimenta adecuada

1 10 10 100 Bajo

Hidratacion constante, realizar

periodos de descansos, buscar zonas sombredas

Ergonomico

Levantamiento y

traslado de cargas pesadas


esfuerzos, lesiones

osteomusculares

10 2


control


control

Uso adecuado de

cargas150 Bajo

Realizar posturas adecuadas y moderar

las cargas

Locativo


as o inestables




control



Fisicotemperatu

ras extremas


on10 9


control


control


1 10 10 100 Bajo



Mecanicos

Bandas cadenas y poleas en movimient

o

Mutilaciones o

atrapamientos

1 3

Uso de guardas de seguridad en los equipos

Mantenimiento preventico

de los equipos

Advertencias de seguridad

6 6 1 36 Bajo

Realizar capacitacion e induccion al

personal sobre el uso adecuado de los

equipos

LocativoHumedad en el suelo


1 3Limpieza de

las instalaciones

Inspeccion en las

instalaciones


4 2 4 32 Bajo

Uso de calzado antideslizante y

ubicar pasamanos en el puente de la

entrada

Manejo integrado del

cultivo

Beneficio del Café

PRODUCC

ION

64

ElectricoMotores electricos

Electrocucion

quemaduras y choques electricos

1 3

Tacos electricos, cableado protegido y aislado


control

Servicios de seguridad

10 1 1 10 Bajo

Ubicar tarjetas de bloqueo cerca a los

tacos, realizar capacitacion e

induccion sobre el uso de los equipos

Ergonomico

Deslizamientosy

movimiento

repetitivos por cargas pesadas


esfuerzos, lesiones

osteomusculares

10 2


control

Transorte de fertilizantes desde la

bodega hasta los lotes que se van a intervenir


1 6 4 24 BajoRealizar posturas

adecuadas y moderar las cargas

QuimicoContacto con el

fertilizante

Dermatitis, por

contacto, alergias,

intoxicacion

10 7


control


control


control

1 6 1 6 BajoUso de elementos de proteccion personal (

guantes)

Locativo


as o inestables




control



Fisicotemperatu

ras extremas


on10 9


control


control


1 10 10 100 Bajo



Preparacion del terreno

Fisico

Ruido provocado por la

motosierra

Vertigo, enfermedad auditiva insolacion deshidrataci

on

3 9


control

Mantenimiento preventivo

de la motosierra

Uso de protectores auditivos

1 10 a 40 Bajo

Supervisar el uso permanente de losprotectores

auditivos, Hidratacion constante.

Plan de fertilizacion

PRODUCC

ION

65

Ergonomico

carga de leña


esfuerzos, lesiones

osteomusculares

3 2


control

Transorte de fertilizantes desde la

bodega hasta los lotes que se van a intervenir


1 6 4 24 BajoRealizar posturas

adecuadas y moderar las cargas

Mecanico

Contacto con

estacas, motosierras, esmeril y machete

Heridas y traumas fisicos

3 9


control

Inspeccion de las

condiciones de equipos y herramientas

Utencilios de seguridad

Botas gafas y trajes

6 10 7 96 Bajo

Uso de elementos de proteccion personal (

Gafas, guantes, calzado de seguridad)

Locativo


as o inestable




control



Manejo integrado de

PlagasQuimico

Contacto con

plaguicidas ( Trigar, Proteus, lorsban)

Dolor de cabeza nauseas, vomitos, diarreas, dificultad para

respirar, cataratas lesiones de higado,

1 9

Utilizacion de sustancias con bajo grado de toxicidad

Verificacion de las

condiciones optimas

ambientales y de las

recomendaciones de la

ficha toxicologica

Elementos de proteccion personal,

careta gafas, traje

impermeable y guantes

6 10 7 420 Medio

Leer las recomendaciones y tener en cuneta el antidoto en caso de

entoxicacion

Preparacion del terreno

PRODUCCION

66

Quimico

Contacto con

plaguicidas (Glifosato)

Dolor de cabeza nauseas, vomitos, diarreas, dificultad para

respirar, cataratas lesiones de higado, cancer

intoxicacion.

6 9

Utilizacion de boquillas

especial en la fumigadora para evitar la distrobucion inadecuada del hervicida


control

Elementos de proteccion personal,

careta gafas, traje

impermeable y guantes

10 6 7 420 Medio

Leer las recomendaciones y tener en cuneta el antidoto en caso de

entoxicacion

Locativo


as o inestables




control



Quimico

Gases expulsados por la pula de café

Intoxicacion mareo, nauseas, vomitos.

6 9

Reposo de la pulpa hasta que pierde

gran parte de la humedad

Almacenamiento en un

lugar totalmente ventilado

Uso de elementos de proteccion personal,

careta, traje impermeable,

botas y guantes

10 2 1 20 BajoRealizar periodos de descanso en areas

ventiladas

Biologico

Infecciones por

contacto con la

pulpa de café

Enfermedades cutaneas, respiratoria

s e infecciones

6 9


control


control


4 2 7 56 Bajo

Uso de elementos de proteccion personal,

careta, traje impermeable, botas y

guantes

Manejo de malezas

Despulpado

PRODUCCION

67

PRODUCCION

Despulpado LocativoAlmacenamiento de la pulpa


6 9Limpieza de

los desperdicios

Inspeccion de las

condiciones en las areas

de almacnamien

to

Advertencias de deguridad

4 2 4 32 BajoUsar señalizacion y ubicación de avisos

de prevencion

ADMINISTR

ATIVA

Administracion

Psico‐sociales

Altos niveles de trabajo y estrés laboral

Clima organizacional tenso, cansancio, fatiga estrés,

alteraciones emocionales

2 9delegacion de funciones

Distribución del tiempo de trabajo

Periodos de descanso

1 6 10 60 BajoRealizar pautas

activas

68

6.6. ANALISIS DE LA INFORMACION 6.6.1. Generalidades relevantes para el análisis de la información. 6.6.1.1. Insumos y Equipos utilizados en la finca cafetera La Reina

AGROQUÍMICOS UTILIZADOS EN FINCA LA REINA Nombre

Comercial Ingrediente

Activo Categoría

Toxicológica Uso

Fecha de

vencimiento Fentopen 500

EC Fentoato III Insecticida 05/13

Goodmix Alkil Aril Polieter Alcohol III Coadyuvante 09/13

Pyrinex 25 M Tiofosfato de Odietilo III Insecticida 05/13

Roundup Glifosato III Herbicida NR Urea Urea NR Fertilizante NR

Ciamsa Fosfato diamónico NR Fertilizante NR

Nutrifoliar NR Abono foliar NR Beauveria Bassiana Hongo NR Control broca NR

Tabla No. 7 Agroquímicos utilizados finca La Reina Fuente. Autores

Otros insumos son aceites de 2 y 4 tiempos, grasas, estopas, empaques de lona y fique.

Equipos utilizados: Palines, palas, azadones, machetes, guadañas, fumigadoras, cierras, vasijas recolectores de café, limas, mezcladores de café, palas de empaque de café, despulpadoras de café, desmusilaginadora, silo, motores eléctricos, esmeril, motobombas y básculas de operación. 6.6.2 Organización del trabajo 6.6.2.1. Talento humano de los empleados de la finca La Reina La finca La Reina no cuenta con un departamento de talento humano propio, dependen de la oficina en Bogotá, sin embargo las decisiones sobre el personal son tomadas por los gerentes de la finca. Los empleados fijos cuentan con seguridad social: parafiscales, riesgos profesionales, sistema de pensiones directamente con la compañía. En cuanto a los empleados temporales estos son contratados con la exigencia de tener Sisben. Se recomienda la adquisición de

69

una póliza que de cobertura para cualquier accidente que se pueda presentar en la finca sobre todo en época de cosecha donde hay empleados temporales.

• Jornada Laboral de los empleados de la finca La Reina

En la finca se trabaja en las siguientes jornadas:

DIA JORNADA OBSERVACION

Lunes a Viernes

7:00 am a 9:00 am Entrada a primera jornada. 9:00 am a 9:20 am Refrigerio ofrecido por la finca. 9:20 am a 12:00 m Segunda jornada

12:00 am a 1:00 pm Hora de almuerzo* 1:00 pm a 5:00 pm Tercera jornada

Sábados 8.00 am a 10:00 am Entrada a primera jornada

10:00 am a 10:20 am Refrigerio ofrecido por la finca. 10:20 am a 12:00 m Segunda jornada.

Tabla No. 8 Jornada Laboral finca La Reina Fuente. Autores

*El almuerzo se prepara en las casa de la finca por la esposa del mayordomo y se sirve en los comedores de la finca, sin embargo los trabajadores pagan por el almuerzo.

• Escala Salarial de los empleados de la finca La Reina

Escala Salarial Gerente General $4.000.000 Gerente Operativo $ 2.800.000 Secretarias $ 950.000 Auxiliares $ 700.000 Mayordomo $1.500.000 Guadañeros $ 900.000 Fumigadores $ 750.000 Recolectores $ 350* kilo Aseo y Varios $ 566.700+ 67.800*

Tabla No. 9 Escala Salarial en finca La Reina Fuente. Autores

*Corresponde al SMLV 2012 más subsidio de transporte. Los sueldos se que se pagan en la finca cafetera La Reina son iguales o superiores a los pagos mínimos legales vigentes según la normatividad colombiana. Se resalta que a los recolectores se les paga al destajo a $350 pesos por kilo recolectado, según el administrador de la finca un buen recolector puede recoger 300 kilos de café al día, sin embargo haciendo promedio es de 150

70

kilos/día y cuando no hay cosecha de 60 kilos/día y se paga a $400 pesos o el día jornal a $25.000 pesos, lo que equivale a 600.000 al mes como mínimo, pudiendo llegar a recibir un sueldo de $2.520.000 al mes, estando así en concordancia con las especificaciones de la norma que exige en pago igual o superior al SMLV. Al personal temporal se le paga todos los sábados mientras que al personal permanente el pago se realiza mensualmente desde la oficina en Bogotá a sus cuentas bancarias.

6.6.3. Análisis de la encuesta Se realizó la encuesta a los 37 trabajadores de la finca, tanto a los permanentes como los temporales, proceso que llevo algún tiempo dado que se debió esperar a que hubiese cosecha para poder aplicarla a todo el personal. Con la encuesta se determinaron las variables socio-demográficas de la población de trabajadores. 6.6.3.1. Variables Socio-Demográficas

• Grupos Etáreos de los empleados de la finca La Reina

RANGO INFERIOR SUPERIOR CANTIDAD PORCENTAJE

18-23 1 2 24-29 6 17 30-35 8 22 36-41 3 8 42-47 18 49 48-53 0 0 54-59 1 2 60-65 0 0

Tabla No. 10 Grupos Etareos finca La Reina Fuente. Autores

El mayor porcentaje de personas contratadas se encuentran entre los 42 y 47 años, esto se debe principalmente a que la cultura de la cosecha de café demanda gran experiencia en los recolectores que se requieren para la labor, que por lo general son los mismos cada cosecha.

• Distribución por sexo del personal de los empleados de la finca La Reina:

Cantidad Permanentes Temporales Hombres 32 9 23 Mujeres 5 4 1

Tabla No. 11 Distribución por sexo finca La Reina Fuente. Autores

71

Como se puede apreciar, en la finca cafetera La Reina, predomina la contratación de personal masculino, de las mujeres que trabajan en la finca, tres se encargan de labores administrativas como secretarias y auxiliares y la mujer restante se encarga del aseo y varios, cabe resaltar que esta persona es la esposa del mayordomo y vive dentro del perímetro de la finca. La mujer contratada temporal brinda apoyo en la parte de aseo y varios durante las temporadas altas de cosecha. Se recomienda implementar un programa de promoción a la mujer y los niños a fin de promover el florecimiento de las actitudes y aptitudes de la mujer y los niños de los colaboradores de la finca.

• Nivel de Escolaridad de los empleados de la finca La Reina

Nivel de Escolaridad Nivel Cantidad Porcentaje Profesional 2 5 Técnico ó tecnológico 1 2 Secundaria 5 15 Primaria 12 32 Sin estudio 17 46

Tabla No. 12 Nivel escolaridad finca La Reina Fuente. Autores

Se aprecia que el 46% de los trabajadores de la finca no poseen ningún nivel de estudio, son en general personas dedicadas al campo, tienen mucha experiencia en su labor adquirida de manera empírica. El 32% alcanzaron únicamente la primaria, mientras que el 15% son bachilleres. Sólo el 2% que corresponde a 1 empleado es técnico en mantenimiento y el 5% hace referencia a los dos administradores de la finca que tienen título universitario, el administrador general es ingeniero industrial y el gerente operativo es ingeniero agrónomo, cabe resaltar que a éste último la compañía le pago sus estudios profesionales.

• Personal que se encuentra estudiando actualmente

Trabajadores estudiando

Cantidad Porcentaje SI 0 0

NO 37 100 Tabla No. 13 Trabajadores estudiando finca La Reina Fuente. Autores

72

Desafortunadamente, ninguno de los empleados de la finca la Reina se encuentra estudiando. Se recomienda como beneficio adicional implementar un programa de educación y becas para los empleados que ameriten dicho incentivo a fin fomentar el desarrollo y crecimiento educativo e intelectual de los colaboradores de la finca. Una buena estrategia seria de común acuerdo con la escuela del sector, el “Centro Docente Combia” realizar el programa de validación de primaria y bachillerato en la jornada nocturna y a cambio la finca pagaría los costos de pensiones y/o entregar equipos y enseres en beneficio del centro docente.

• Estado Civil de los empleados de la finca La Reina

Estado Civil Estado Cantidad Porcentaje Soltero 8 22

Unión Libre 19 52 Casado 9 24

Separado 0 0 Viudo 1 2

Tabla No. 14 Estado civil trabajadores finca La Reina Fuente. Autores El mayor porcentaje registrado con un 52% corresponde a los empleados cuyo estado civil es unión libre, seguido con un 24% que se encuentran casados, un 22% que están solteros y un 2% que hace referencia a 1 empleado viudo. No hay personas separadas.

• Tiempo de trabajar para la finca cafetera La Reina

Tiempo laborado en la finca Tiempo en años Cantidad Porcentaje

0-1 8 22 1-3 7 19 3-6 18 48

Más de 6 4 11 Tabla No. 15 Tiempo laborado en finca La Reina Fuente. Autores La finca La Reina dada su cultura muy tradicionalistas tiene empleados muy antiguos, lo que evidencia la estabilidad laboral que ofrece a sus trabajadores aún a los que trabajan de forma estacionaria, mostrando así una importante fidelidad bilateral, aspecto que definitivamente afecta positivamente la parte productiva de la empresa. De sus 37 empleados el 48% llevan entre 3 a 6 años, el 19% llevan de 1 a 3 años, el 22% lleva menos de 1 año, mientras que el 11%, que son sus dos gerentes, el mayordomo y su esposa llevan más de 6 años en la finca.

73

• Empleados de la finca La Reina con hijos

Trabajadores con hijos Cantidad Porcentaje

SI 37 100 NO 0 0

Tabla No. 16 Empleados con hijos en finca La Reina Fuente. Autores

El 100% de los empleados de la finca La Reina informan tener hijos. 6.6.4. Incapacidades

Aunque la finca no lleva actualmente la relación oficial de las incapacidades se tiene por información de la parte administrativa y la generada por la encuesta que se registraron 2 incapacidades durante el último año 2011 entre los empleados tanto permanentes como temporales. 6.7. ORGANIZACIÓN DE LA SALUD OCUPACIONAL EN LA FINCA LA REINA 6.7.1. Coordinación del Programa de Salud Ocupacional La coordinación del Programa de Salud Ocupacional de la finca cafetera La Reina, estará a cargo de la señora LIGIA MENDOZA. 6.7.2. Talento Humano

El talento humano destinado para el desarrollo del Programa de Salud Ocupacional en la finca La Reina, está conformado por: • Comité Paritario de Salud Ocupacional • Coordinador del programa de Salud Ocupacional • Asesores de las ARP 6.7.3. Recurso financiero Para la ejecución del presente programa, la finca ha definido entre otros los siguientes rubros: Pagos mensuales a ARP, evaluaciones médicas de ingreso, periódicos y retiro, compra, mantenimiento y recarga de extintores, dotación de botiquines, compra de elementos de protección persona, señalización y demarcación, capacitaciones y todos los demás recursos requeridos, ya que la finca tiene la disposición de cubrir todos los requerimientos necesarios.

74

6.7.4. Recursos locativos Se dispuso de una oficina para promover las actividades de salud ocupacional, que será ocupada por la coordinadora del programa. La finca además cuenta con un salón amplio que cuenta con sillas y ayudas audiovisuales donde se realizan las capacitaciones. 6.8. DESARROLLO DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL

6.8.1. SUBPROGRAMA DE MEDICINA PREVENTIVA Y DEL TRABAJO 6.8.1.1. Definición Conjunto de actividades encaminadas a la promoción y control de la salud de los trabajadores. En este subprograma se integran las acciones de Medicina Preventiva y Medicina del Trabajo, teniendo en cuenta que las dos tienden a garantizar optimas condiciones de bienestar físico, mental y social de los trabajadores, protegiéndolos de los factores de riesgo ocupacionales, ubicándolos en un puesto de trabajo acorde con sus condiciones psicofísica y manteniéndolos en aptitud de producción laboral. 6.8.1.2. Objetivos

• Propender por el mejoramiento y mantenimiento de las condiciones generales de salud y calidad de vida de los trabajadores.

• Educar a los trabajadores para prevenir enfermedad común, accidente de trabajo, enfermedad profesional y riesgos específicos.

• Elaborar programas de bienestar social y capacitación para todo el personal de la entidad para integrar, recrear y desarrollar física, mental y socialmente a cada trabajador,

• Capacitar en factores de riesgo, sus efectos sobre la salud y la manera de corregirlos.

• Ubicar al trabajador en el cargo acorde con sus condiciones psicofísicas, • Hacer seguimiento periódico de los trabajadores para identificar y vigilar los

expuestos a factores de riesgo específicos. 6.8.1.3. Talento Humano La empresa designara personal contratado para el desarrollo de las actividades de Medicina Preventiva y del Trabajo, también se apoyara en los profesionales de la ARP Liberty.

75

6.8.1.4. Actividades Generales: Se desarrollaran actividades programadas de acuerdo con el Cronograma de Actividades del Plan de Acción.

• Capacitación en prevención de enfermedades y accidentes generales y profesionales.

• Evaluaciones medicas ocupacionales. • Diagnostico de salud. • Sistema de Vigilancia Epidemiológica Ocupacional. • Coordinación con entidades de salud. • Reubicación y/o rotación de trabajadores de acuerdo a las condiciones de

salud. • Seguimiento y rehabilitación del personal que lo amerite. • Implementación de la Brigada de Primeros Auxilios.

6.8.1.5. Vigilancia Epidemiológica Definición: Proceso regular y continuo de observación e investigación de las principales características de morbilidad, mortalidad y accidentalidad en la población laboral. Es muy importante para su investigación, planeación y evaluación de las medidas de control en salud. Estará basado en los resultados de los exámenes médicos, las evaluaciones periódicas de los agentes contaminantes y factores de riesgo y las tendencias de las enfermedades profesionales, de los accidentes de trabajo y el ausentismo por enfermedad común y otras causas. Objetivos

• Mantener actualizado el conocimiento del comportamiento de las enfermedades profesionales y comunes, y los accidentes de trabajo en la finca.

• Establecer el riesgo de la población trabajadora a las enfermedades bajo vigilancia epidemiológica.

• Formular las medidas de control adecuada en conjunto con el subprograma de higiene industrial.

• Evaluar la bondad de las medidas de control formuladas en conjunto con el Subprograma de Higiene Industrial.

76

Metodología

• Selección del universo de trabajadores: Trabajadores expuestos al riesgo a controlar.

• Actividades de promoción: Consiste en la realización de actividades informativas con los diferentes mandos de la empresa con el fin de garantizar una dinámica y decidida participación.

• Atención al ambiente: Valoración de las condiciones ambientales se obtienen mediante una inspección inicial o visita de reconocimiento por el coordinador de Salud Ocupacional la señora LIGIA MENDOZA.

• Estudios de Higiene: Se seleccionan los sitios de trabajo a avaluar. • Estudios de Seguridad Ocupacional: Se aplica la metodología del

Panorama de Riesgos. • Equipos de Protección Personal Se realiza la valoración de EPP existente. • Atención a las personas: (Evaluación médica y paraclinica) • Seguimiento: Se establece una periodicidad mínima de un año para el

control ambiental y de aproximadamente dos años para los expuestos. • Evaluación: Corresponde a dos aspectos: - El proceso: Consiste en la confrontación de las actividades programadas

con las ejecutadas. - El impacto: Refleja el comportamiento tanto de las condiciones ambientales

como de salud de la población expuesta, objeto de control a largo tiempo. Se diseño el registro del AUSENTISMO por enfermedad común, Accidente de Trabajo, Enfermedad Profesional e índice de Lesiones incapacitantes. (ILI). (Anexo No.9)

La empresa deberá realizar los siguientes Programas de Vigilancia Epidemiológica:

• Manejo de productos químicos (solventes). • Ergonomía en puestos de trabajo (para trabajos prolongados de pié o en

posición sentado). • Manejo de Cargas.

6.8.2. SUBPROGRAMA DE HIGIENE INDUSTRIAL

6.8.2.1. Definición

Conjunto de actividades destinadas a la identificación, evaluación y control de los agentes contaminantes y factores de riesgo que se puedan presentar dentro de los ambientes de trabajo.

77

6.8.2.2. Objetivo

• Identificar, reconocer, cuantificar, evaluar y controlar los agentes contaminantes y factores de riesgo generados o que se pueden generar en los ambientes de trabajo y que ocasiones enfermedad profesional.

• Establecer los diferentes métodos de control para cada agente contaminante y/o factor de riesgo, siguiendo en orden de prioridad la fuente, el medio y el trabajador.

• Asesorar en toxicología industrial sobre el uso, manejo de las diferentes sustancias peligrosas.

• Implementar junto con el subprograma de Medicina del Trabajo y Seguridad Industrial, la Vigilancia Epidemiológica y la educación sanitaria.

6.8.2.3. Talento Humano

La finca designará personal contratado para el desarrollo de las actividades de Higiene Industrial, ya sea persona natural o jurídica con licencia para la prestación de Servicios de Salud Ocupacional; contando con el apoyo de la ARP Liberty.

6.8.2.4. Actividades Generales

• Reconocer, evaluar y controlar los agentes contaminantes que se generen en los puestos de trabajo y que puedan producir Enfermedad Profesional en los trabajadores.

• El reconocimiento de los diferentes agentes contaminantes se realiza a través de inspecciones y evaluaciones ambientales.

• Evaluación y monitoreo ambiental al nivel de los diferentes riesgos que se hayan detectado en el Panorama de Riesgos y que se presentan en el sitio de trabajo, quedando registrado esta actividad en el CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES para su ejecución.

• Implementación de medidas de control

6.8.2.5. Actividades Específicas

78

• Formulación y desarrollo del Plan de Manejo de productos químicos (Anexo No.2) y Plan de Manejo de Bodegas (Anexo No.3).

6.8.3. SUBPROGRAMA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL

6.8.3.1. Definición

Es el conjunto de actividades destinadas a la prevención, identificación, evaluación y control de los factores de riesgo que generen accidentes de trabajo, evitando posibles lesiones, accidentes, enfermedades o la muerte al trabajador.

6.8.3.2. Objetivos

• Mantener un ambiente laboral seguro, mediante el control de los factores personales y del trabajo que generan los actos inseguros, condiciones ambientales peligrosas que puedan causar daño a la integridad física del trabajador o a los recursos de la empresa.

• Reconocer, identificar y controlar o minimizar los factores de riesgo que puedan causar ACCIDENTE DE TRABAJO.

6.8.3.3. Talento Humano

La empresa designará personal contratado para el desarrollo de las actividades de Seguridad Industrial, ya sea persona natural o jurídica con licencia para la prestación de Servicios de Salud Ocupacional.

6.8.3.4. Actividades Generales

• Inspecciones de los puestos y áreas de trabajo en conjunto con el Subprograma de Medicina y de Higiene Industrial.

• Mantener control de los elementos de protección personal suministrados a los trabajadores previa verificación de su funcionamiento y adaptabilidad para lo requerido.

• Manual de inducción a nuevos trabajadores e inducción empresarial a los mismos.

• Implementar programas de orden y aseo. • Demarcación y señalización de áreas y puestos de trabajo. • Elaboración y divulgación del Plan de emergencia y realización de simulacros

en conjunto con el Subprograma de medicina del trabajo e higiene industrial. • Aplicar programa de pausas activas. • Análisis de Incidentes y Accidentes de Trabajo.

79

6.8.3.5. Actividades Específicas

• Creación de la Brigada de Emergencia, para la atención de eventos como accidentes o incidentes y emergencias. El Plan de Respuestas a Emergencias reposa en el Anexo No.4.

6.8.3.6 PROGRAMA DE INSPECCIONES EN SEGURIDAD, ORDEN Y LIMPIEZA Se implementó el programa S.O.L en las instalaciones de la finca cafetera La Reina, en base a los formatos se realizó la inspección todas las áreas de la finca a fin de determinar el estado actual en cuanto a seguridad, orden y limpieza de la misma. El Programa S.O.L para la finca La Reina, cuenta con objetivos, definiciones, la descripción de los aspectos considerados en la inspección así como la periodicidad y los responsables del programa. (Ver Anexo No.5). 6.8.3.7. ACCIDENTES DE TRABAJO En vista que cuando ocurre un accidente de trabajo hay angustia y sufrimiento no sólo para el afectado sino para su familia y la empresa, es importante tener presente que hay varias formas de evitarlos si se capacita al personal y se aprenden a identificar y controlar los riesgos inherentes al trabajo. Es por esto que se ha diseñado el Manual de Prevención de Accidentes de Trabajo para la finca La Reina (Anexo No.6), el cual es una guía de ayuda para los empleados para entender que es un accidente, como se presentan y como se pueden prevenir. 6.8.3.8. PRIMEROS AUXILIOS Salud, según la definición de la OMS, corresponde al estado de completo bienestar físico, mental y social de todo ser humano, es así como el cualquier momento y lugar se pueden presentar alteraciones en el bienestar, sea por accidente, lesiones o enfermedades súbitas. Para que los trabajadores de la finca cafetera La Reina sepan cómo enfrentar una situación de emergencia y como prestar primeros auxilios al afectado, se presentan las siguientes propuestas:

1. Es indispensable ubicar un botiquín de primeros auxilios debidamente equipado, en un sitio estratégico de la finca. Debe estar claramente identificado y al alcance de cualquier emergencia, el botiquín deberá contar

80

con los elementos indispensables, acorde con las características de la finca, riesgos e índices de accidentalidad que en ella se presenta. La persona encargada debe conocer su manejo, por lo tanto hay que tener en cuenta los siguientes aspectos para el uso correcto del botiquín.

2. Además del botiquín se diseño una manual de primeros auxilios con las recomendaciones que se deben tener en cuenta para auxiliar a las personas según el caso de lesión que se presente. (Anexo No.7)

6.8.3.9. SEÑALIZACIÓN La señalización es el conjunto de estímulos que condiciona la actuación de las personas que los captan frente a determinadas situaciones que se presentan para resaltar. Los principios fundamentales de la señalización son:

• La información debe ser eficaz pero se debe tener en cuenta que en ningún caso elimina el riesgo.

• El adecuado conocimiento de la señalización por parte de los trabajadores implica la responsabilidad del empleador por formar los mismos.

En la finca La Reina se deben Instalar la siguiente señalización por zonas así:

SEÑALIZACIÓN

Cual señal Símbolo Donde usar dentro de la finca

Seña

les

de

proh

ibic

ión Prohíben un

comportamiento susceptible de

provocar un peligro.

En la finca La Reina esta señalización debe colocarse en el área de las

oficinas, en el comedor de los trabajadores y en las bodegas.

Seña

les

de

oblig

ació

n

Obligan a un comportamiento

determinado.

En la finca La Reina esta señalización debe colocarse en todas las zonas de

cosecha y en las bodegas.

81

Seña

les

de

info

rmac

ión

Proporcionan una indicación de seguridad o de salvamento.

Las señales de información o salvamento deben colocarse en todas las áreas de la finca desde las oficinas y bodegas hasta las zonas de cultivo

donde sea posible y pertinente.

Seña

les

de

Adv

erte

ncia

Es una señal de seguridad que

advierte un peligro.

En la finca La Reina la señalización de advertencia debe ser colocada en las puertas de las bodegas de fertilizantes y agroquímicos y en las áreas de las

oficinas, casa del mayordomo y restaurante al momento de realizar

labores de limpieza.

Tabla No. 17 Tipos de Señalización. Fuente. Autores

Además de esto se debe demarcar zonas que generen algún tipo de riesgo con líneas de color amarillo y letreros visibles. 6.8.3.10. ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL Los Elementos de Protección Personal tienen como función principal proteger diferentes partes del cuerpo, para evitar que un trabajador tenga contacto directo con factores de riesgo que le pueden ocasionar una lesión o enfermedad. Los EPP no evitan el accidente o el contacto con elementos agresivos pero ayudan a que la lesión sea menos grave. Para las labores realizadas en la finca La Reina los principales Elementos de Protección Personal se presentan a continuación:

ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL Uso EPP Cuando usar EPP

PARA LA CABEZA

Casco de seguridad Cuando se exponga a riesgos eléctricos y golpes.

Gorro o cofia Cuando se exponga a humedad o a bacterias.

PARA LOS OJOS Y

LA CARA

Monogafas de seguridad

Cuando tenga exposición a salpicaduras de productos químicos, gases, vapores y humos

Careta de seguridad

Utilícela en trabajos que requieran la protección de la cara completa como el uso de pulidora, sierra circular o cuando se manejen químicos

82

PARA EL APARATO RESPIRAT

ORIO

Mascarilla desechable

Cuando esté en ambientes donde hay partículas suspendidas en el aire tales como el polvo de algodón o cemento y otras partículas derivadas del pulido de piezas.

Respirador purificante

Cuando en el ambiente tenga gases, vapores, humos y neblinas. Solicite cambio de filtro cuando sienta olores penetrantes de gases y vapores.

PARA LA OIDOS

Tapa oídos pre moldeados

Disminuyen 27 dB aproximadamente. Permiten ajuste seguro al canal auditivo de la oreja.

PARA LA MANOS

Guantes resistentes a

productos químicos

Protegen las manos contra corrosivos, ácidos, aceites y solventes. Existen de diferentes materiales: PVC, Neopreno, Nitrilo, Butyl, Polivinil.

PARA LOS PIES

Botas plásticas Cuando trabaja con químicos Botas de seguridad

con puntera de acero

Cuando manipule cargas y cuando esté en contacto con objetos corto punzantes

Zapatos con suela antideslizante

Cuando este expuesto a humedad en actividades de aseo

Tabla No. 18 Elementos Protección finca La Reina. Fuente. Autores

Dado que la actividad productiva de la finca La Reina requiere del uso de agroquímicos nocivos para la salud, los trabajadores, los encargados de estos procesos deben utilizar los elementos de protección personal y el protocolo de seguridad descrito en el Plan de Manejo de Productos Químicos de la finca (Ver Anexo No.2) Se debe realizar la compra de EPP para los fumigadores y el personal de recolección y bodegas. 6.8.3.11. COMITE PARITARIO DE SALUD OCUPACIONAL

La finca cafetera La Reina, dando cumplimiento al Decreto 1295/94, ha hecho la elección del comité paritario de Salud Ocupacional el cual está integrado por:

COPASO Principales Suplentes

Administración Leonardo Hurtado Ligia Mendoza

Trabajadores Gregorio Useche Luis Fernando Rivas

Tabla No. 19 Conformación COPASO finca La Reina. Fuente. Autores

83

Quienes harán entre otras, las siguientes tareas:

• Colaborar con los funcionarios de entidades gubernamentales de Salud Ocupacional en las actividades que éstos adelanten en la empresa y recibir por derecho propio los informes correspondientes.

• Vigilar el desarrollo de las actividades que en materia de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial y las normas vigentes, promover su divulgación y observancia.

• Colaborar con el análisis de las causas de los Accidentes de Trabajo y Enfermedades Profesionales y proponer a las directivas las medidas correctivas que haya lugar para evitar la ocurrencia.

• Evaluar los Programas que se hayan realizado. • Visitar periódicamente los lugares de trabajo e inspeccionar los ambientes y

las operaciones realizadas por el personal de trabajadores en cada área o sección de la empresa e informar al empleador sobre la existencia de Factores de Riesgo y sugerir las medidas correctivas y de control.

• Estudiar y considerar las sugerencias que presenten los trabajadores en materia de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial.

• Servir de organismo de coordinación entre el empleador y los trabajadores en la solución de los problemas relativos a la Salud Ocupacional.

• Solicitar periódicamente a la coordinación de Desarrollo informes sobre accidentalidad y Enfermedades Profesionales.

• Mantener un archivo de actas de cada reunión y demás actividades que se desarrollen.

Formatos para el Comité Paritario de Salud Ocupacional: (Ver Anexo 8).

• Modelo de acta de apertura de elecciones al Comité Paritario. • Modelo de acta constitución del Comité. • Carta de presentación ante el Ministerio del Trabajo. • Formato de presentación de actas de reunión. • Formato de inscripción al Comité Paritario ante el Ministerio de Protección

social.

6.8.3.12. DOCUMENTACION:

Se diseñó para la finca La Reina un importante compendio de documentos que permitirá el seguimiento y control de las actividades y procesos de la finca.

84

Entre estos están el formato de registro para reportes de novedades, entrega y reposición de elementos de protección personal, check list diario, registro de ausentismos y el formulario de quejas, reclamos y sugerencias. (Ver Anexo No.9).

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7. PLAN DE MANEJO INTEGRADO DE DESECHOS DE LA FINCA LA REINA

7.1. ANTECEDENTES

En estudios previos se determino que en la industria del café, solamente se utiliza el 9.5% del peso del fruto fresco en la preparación de la bebida, el 90.5% queda en forma de residuo.15

Analizando el proceso de producción de café en la finca la Reina, durante la época de cosecha del fruto de café se presentan perdidas de hojas, durante la fase de beneficio se genera pulpa y cuando se presenta renovación de los cafetales por zoqueo se presenta una buena disponibilidad de madera que usualmente es utilizada como combustible. No obstante la composición química de los residuos generados en la zona cafetera de la finca la Reina, permiten que sean reutilizados, principalmente muchos de los residuos son para la producción de abono orgánico.

Además de los diferentes desechos generados por los productos agroquímicos que se utilizan el proceso de fertilización del suelo, los cuales deben tener una disposición final adecuada y amigable con el medio ambiente.

7.2. NORMATIVIDAD AMBIENTAL APLICABLE

Para la recolección, acopio, almacenamiento, transporte, tratamiento y disposición de residuos sólidos, aplica la siguiente normatividad, así como las actualizaciones y modificaciones realizados a las mismas:

• Ley 09 de 1979 Medidas sanitarias sobre manejo de residuos sólidos • Resolución 2309 de 1986 Define los residuos especiales, los criterios de

identificación, tratamiento y registro. Establece planes de cumplimiento vigilancia y seguridad.

• Ley 99 de 1993. Establece en el Artículo 1 numeral 32 la creación de mecanismos de concertación con el sector privado, que promuevan la formulación de actividades de descontaminación, reciclaje y reutilización de residuos

• Decreto Ley 2811/1974 Código Nacional de Recursos Naturales. Congreso de la republica: El titulo cuarto en lo referente a los residuos sólidos establece requisitos y condiciones para la importación, fabricación,

15 Ramos Rincón Jaidith. Estudio del proceso de biosorción de colorantes sobre cuncho de café. Universidad Nacional de Colombia. Bogotá. Pág.49

86

transporte, almacenamiento, comercialización, manejo, empleo o disposición de sustancias y productos tóxicos o peligrosos

• Decreto 1713/2002. Ministerio de Medio Ambiente: reglamenta el Decreto Ley 2811de 1974 y la Ley 99 de 1993 en relación con la Gestión Integral de Residuos Sólidos. Establece en su artículo 67 los propósitos de la recuperación y aprovechamiento de los materiales contenidos en los residuos sólidos.

• Decreto ley 2811 de 1.974 Código nacional de los recursos naturales renovables RNR y no renovables y de protección al medio ambiente. El ambiente es patrimonio común, el estado y los particulares deben participar en su preservación y manejo. Regula el manejo de los RNR, la defensa del ambiente y sus elementos.

• Resolución 541 de 1994 Reglamenta el cargue, descargue, transporte, almacenamiento y disposición final de escombros, materiales concreto y agregados sueltos de construcción.

7.3. IDENTIFICACIÓN DE RESIDUOS GENERADOS EN LA FINCA LA REINA 7.3.1. RESIDUOS SÓLIDOS Todo objeto, sustancia o elemento en estado sólido, que se abandona, bota o rechaza, o puede ser reutilizable. Una finca cafetera genera una serie de subproductos y desechos sólidos, en los diferentes procesos para la obtención del fruto. Su manejo debe ser orientado hacia la separación, recolección, almacenamiento, aprovechamiento y disposición final, con procedimientos y actividades que eviten el deterioro del medio ambiente, instalaciones de la finca, y el componente paisajístico de la misma. 7.3.2. CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS -Biodegradables: La mayor producción de desechos se genera con la materia orgánica proveniente del despulpado, pulpa de café y mucilago de café. Restos de alimentos, ramas, ramillas, hojas secas, rastrojos, frutos secos y separados durante el proceso de lavado del café (compostaje, materia prima para concentrados de animales). -Mucílago: Es otro subproducto del café el cual está entre la pulpa y la cáscara del grano de café. -Pulpa: Es uno de los subproductos del cultivo del café, es el epicarpio del fruto. -Inertes: Residuos de papel, trapos de ropa vieja, plásticos.

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-Ordinarios: Toallas de papel, madera, barrido, papel higiénico. -Peligrosos: Aceites, empaques de agentes químicos limpiadores y desinfectantes, empaques de insecticidas, empaques de agroquímicos, empaques de abonos artificiales. 7.4. DISPOSICIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS Se deben colocar recipientes de plástico u otro material fácil de limpieza y desinfección, con tapa y una bolsa de plástico en su interior a fin de facilitar la evacuación de los residuos; deberán ser suficientes y estar distribuidos en diferentes puntos de la finca. Manejo de envases yacios Se considerará un área de lavado y desinfección de recipientes cuyas paredes deberán estar recubiertas íntegramente de material lavable. Tanto el área de lavado como los recipientes se lavarán y desinfectarán diariamente. Realice TRIPLE LAVADO. Al envase se le adiciona agua, se tapa y sacude por treinta segundos, esta mezcla se adiciona al tanque de la maquina, el proceso se repite por tres veces. Estos envases deben romperse, almacenarse en la bodega de químicos.

Grafico No. 3 Técnica Triple lavado. Fuente. Autores

7.5. REUTILIZACIÓN DE DESECHOS La finca debe implementar estrategias para la reutilización de aquellos desechos que permitan esta acción. Con el reúso se pretende dar al residuo un uso igual o similar para el cual fue creado.

88

7.6. PLAN DE MANEJO INTEGRADO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS

La Finca La Reina, demuestra su compromiso de inculcar a todas las personas que habitan y que trabajan en ella el respeto por el medio ambiente durante el proceso de producción, por tal razón los impactos de la empresa deben ser positivos y favorables por el medio ambiente.

7.6.1. OBJETIVOS

• Implementar en la finca Reina, el manejo de residuos sólidos. • Motivar a todos los habitantes de la finca, a realizar separación en cada uno

de los sitios donde se producen los residuos (bolsas, plásticas, empaques de fertilizantes, envases de agroquímicos y residuos orgánicos) para fomentar el compromiso con la naturaleza y la cultura de reciclaje.

• La adecuada reutilización de los desechos orgánicos. • Contribuir a la disposición final de los residuos no orgánicos, para que sea

amigable con el medio ambiente a través de empresas especializadas del sector.

7.6.2. ALCANCE Este plan de manejo de residuos sólidos debe ser aplicado por todo el personal de la finca en cada uno de los sitios generadores de residuos. La finca desarrolla un programa tendiente a la reducción de residuos, o sustitución de sistemas de producción que generen desechos contaminantes al ambiente o sean nocivos para la salud de los trabajadores y de las comunidades vecinas. Este plan de manejo de desechos está fundamentado en los conceptos de reducir, reutilizar y reciclar. 7.6.3. INDICADORES • El programa inicialmente parte de un proceso de clasificación descripción de los desechos generados, la cual parte de la separación de los desechos en la fuente (residuos vegetales, plástico, cartón, madera, metal otros). • El programa de manejo de desechos contempla un plan de acción a utilizar en la capacitación de los trabajadores permanentes y nuevos sobre el manejo adecuado y seguro de los desechos.

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• La unidad de producción deberá contar con señalización de manejo de desechos sólidos, tendiente a evitar la contaminación de cuerpos de agua, provenientes del sistema de beneficiado. 7.7. PROPUESTA PARA LA DISPOSICISIÓN DE LOS RESIDUOS 7.7.1. ADECUACIÓN DE LOS SITIOS GENERADORES DE RESIDUOS:

• Sitios: Beneficiadero, alojamiento, casas, áreas comunes, lotes. • Adecuación: Disponer de canecas para depositar separadamente los

residuos orgánicos y reciclables. Las bolsas conteniendo los residuos sólidos deberán ubicarse en contenedores cerrados o en un área de desechos construida para tal fin y alejada del recinto de expendio y del almacén. Estas áreas así como los contenedores deberán estar diseñados de manera tal que impidan el ingreso de plagas y eviten la contaminación del alimento, agua potable y equipos e instalaciones de la Finca, y se lavarán y desinfectarán diariamente. Se dispondrá un lugar con acceso directo para que los camiones colectores de basura recojan los residuos de la finca.

Grafico No. 4. Canecas clasificadoras de basura. Fuente. Autores

• Se considerará un área de lavado y desinfección de recipientes cuyas

paredes deberán estar recubiertas íntegramente de material lavable. Tanto el área de lavado como los recipientes se lavarán y desinfectarán diariamente.

• Señalización: Los sitios donde se depositen las basuras deben estar identificados con letreros en el extremo superior para que los trabajadores depositen los residuos adecuadamente.

Se deben disponer varios letreros de prohibido arrojar basuras a lo largo de la carretera, ya que esta es una vía principal donde la gente que va viajando tira las

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basuras fuera del vehículo, además de la señalización adecuada de las vías peatonales transitables dentro de la finca.

7.7.2. CAPACITACIÓN:

• Capacitación para los empleados fijos y sus familias y trabajadores temporales, sobre el manejo de los residuos sólidos. En el programa de capacitación y el plan de acción se determina este punto.

• A todo el personal que llega nuevo a la finca se le debe dar una inducción antes de iniciar las labores de como se deben disponerse los residuos.

7.7.3. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE LOS RESIDUOS: 7.7.3.1. MEDIDAS PARA EL ACOPIO TEMPORAL, ALMACENAMIENTO TRANSPORTE Y DISPOSICIÓN FINAL DE DESECHOS NO DOMÉSTICOS El acopio temporal después de la clasificación en la fuente, de los desechos vegetales, de madera, chatarra, papel y cartón serán colocados en un sitio de acopio temporal alejado de la humedad con techo y suelo protegido, el cual debe estar identificado y señalizado y deberá encontrarse en distintos compartimentos para cada uno. Almacenamiento orgánicos - materia vegetal: El material vegetal se llevará al área de acopio en donde es triturado en una picadora y después es llevado a la compostera/ lombricultura. Una vez picado el material es colocado en camas, donde las condiciones son ideales para su transformación en compost o para el uso en la lombricultura. El sitio de transferencia para los orgánicos reciclables, es decir, madera y papel o cartón, consiste en un sitio de fácil acceso para los vehículos y máquinas de recolección. Los cuales están debidamente identificados como: orgánicos reciclables – papel – cartón – madera. Este tipo de desechos se generan en gran cantidad en el área de postcosecha por lo que es indispensable el mantenimiento de un recipiente específico para este tipo de desechos en esta área. Los lugares de almacenamiento de los desechos metálicos provenientes del área de mantenimiento serán identificados como Inorgánicos.

• En la finca se construirá un Centro de acopio de los residuos generados en cada uno de los sitios para las que están dispuestas las canecas. Semanalmente se trasladarán estos residuos al lugar de acopio.

91

• Cuando hay una cantidad suficiente de estos residuos en el centro de acopio se contrata un carro para que sean trasladados hacia un centro de acopio veredal, donde lo recolectan y son llevados hasta el relleno sanitario.

• Entregar en un sitio autorizado, para que este a su vez entregue en el lugar de destrucción de estos envases peligrosos.

7.7.4. COMPOSTAJE DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS: La unidad de producción debe dar prioridad al compostaje de los desechos orgánicos como sistema de tratamiento.

• En cada una de las casas se tiene un hueco para tirar los residuos orgánicos para que se descompongan, para evitar la proliferación de moscas se le adiciona la ceniza de los fogones y cal viva.

• La pulpa del café posee características idóneas para el proceso de compostaje, ya que contiene un alto contenido de azúcares (fuente energética), una buena relación carbono: nitrógeno (25–30:1) y un tamaño de partícula adecuado, por lo que el compostaje se ha difundido como una alternativa de manejo de este desecho.

Será recogido de las áreas donde sean generados y serán picados. Una vez picado el material será colocado en las camas donde las condiciones son ideales para su transformación en compost o para el uso en el área de lombricultura. Cuando esté listo el compost o humus será almacenado para su uso en la finca o para la venta, se procurará la extracción de los líquidos lixiviados de la compostera /lombricultura conocido como “purín” para su uso como fertilizante. 7.7.5. REUTILIZACIÓN DE DESECHOS

• Papel y cartón El papel y cartón que tengan características para el reciclaje se acopiaran en un centro de acopio temporal y cada tres meses o cuando se tenga el volumen suficiente se enviarán a un gestor calificado para su reciclaje. Se debe considerar que el papel se puede reusar antes de reciclarlo, además, se cuenta con un sistema para minimizar el espacio que ocupan estos desechos, para lo que se utiliza una compactadora, la cual reduce el tamaño del material, les ayuda a mantener el orden, aprovechando de mejor manera el espacio destinado para el almacenamiento temporal de los mismos.

• • La madera residual de la construcción de invernaderos deberá almacenarse

en un sitio de acopio temporal (con las características descritas más

92

adelante) y cada seis meses o cuando se tenga el volumen suficiente se venderán para su reúso. b) Desechos Inorgánicos La madera puede ser donada a los trabajadores de la finca para su reúso. Algunos pedazos de madera también puede reutilizarse en la carpintería de la finca.

• • Los plásticos tienen características de reciclaje y deben almacenarse de

forma ordenada, dividiendo aquellos que serán reutilizados dentro de la finca, de los que se enviarán a los gestores autorizados, tal como se lo ha estado haciendo hasta ahora. El plástico de invernadero, la manguera de riego y el sarán se doblarán, para que pueda reducirse el espacio que ocupan.

• Todos los desechos que se donarán venderán o sustituirán, deben permanecer en el centro de acopio por espacio de tres a cuatro meses como máximo, tiempo después del cual serán entregados a los gestores autorizados para asegurar el adecuado tratamiento y destino final. Para el manejo de estos desechos se debe continuar con el manejo actual de los mismos, ya que la gestión y disposición de estos desechos que se tiene en la finca es muy buena.

La reutilización de los envases de agroquímicos solo puede hacerse para el mismo producto que contenía el envase. La finca debe incentivar el reúso de envases reciclables o retornables de los agroquímicos negociando con su proveedor para que éste recoja los envases vacíos con la finalidad de que este material no se convierta en un desecho más. No se permite la reutilización de envases de agroquímicos para el almacenamiento de agua potable, alimentos u otro elemento que pueda causar confusión y posibles accidentes. 7.7.6. RECICLAJE Desarrollar un plan de recolección y reciclaje de material plástico para evitar la contaminación de suelos y aguas dentro de la plantación y áreas periféricas. Los desechos de envases de vidrio utilizados para empacar agroquímicos deben pasar inicialmente por el proceso de triple lavado y posteriormente deben de retornarse al proveedor. El sistema utilizado para reciclar material no biodegradable debe estar incluido dentro del plan de acción de los desechos.

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7.7.7. CONTAMINACIÓN VISUAL Las unidades de producción deben estar limpias, no deben presentar acumulación de desechos de ningún tipo incluyendo la basura. Las fincas deben estar libres de desechos tanto en el área de producción como en las áreas de cosecha y áreas de infraestructura, con el fin de presentar una mejor apariencia o imagen y contribuir al bienestar de los trabajadores. Se debe eliminar todo botadero de cualquier tipo de desecho a cielo abierto. Se debe establecer jornadas de recolección, manejo y disposición de la basura producida. 7.7.8. DISPOSICIÓN FINAL DE LOS DESECHOS La disposición final de los desechos generados en la actividad cafetalera deberá estar dirigida a reducir los riesgos de contaminación al medio ambiente y daños a la salud humana. Se prohíbe la quema de desechos. Se prohíbe la acumulación de desechos cerca de las fuentes de agua y en cualquier sector de la finca. La finca debe contar con sitios predeterminados para la disposición final o procesamiento de desechos orgánicos (tipo abonera). El café producido debe ser procesado en beneficios que cuenten con un sistema de tratamiento de desechos; sólidos líquidos y gaseosos. Los sistemas de tratamiento de los beneficios pueden ser construidos en etapas, basándose en análisis técnicos y la capacidad financiera de la finca. La entrega de los desechos que no pueden ser reutilizados, reciclados y que no tengan una disposición final para compostaje, serán entregados al ente encargado de su final controlado. (Empresa Territorial de aseo de Pereira)

94

8. PROGRAMA DE CAPACITACION PARA LA FINCA LA REINA 8.1. FINES DEL PROGRAMA DE CAPACITACIÓN El talento humano es el componente más importante en la finca La Reina, partiendo de esta premisa, el bienestar de sus colaboradores tanto físico como social y ambiental resulta sagrado, es por esto que educar y capacitar a los trabajadores no solo ayuda a mantener ese bienestar sino que además promueve a las personas, las alienta y les permite ver cuán valorados son por la compañía a la que fielmente le prestan sus servicios. Así mismo, es imprescindible que todos los planes y sistemas de gestión trasciendan el papel e involucren a todo el personal en el proyecto de certificación bajo el Sello Rainforest Alliance permitiendo que todos los empleados reciban la correcta instrucción sobre la certificación así como sobre sus labores diarias. De igual forma, una adecuada capacitación ayuda a prevenir accidentes industriales, mientras que en un ambiente laboral seguro conduce a actividades más estables y alegres por parte del empleado. De esta forma, siendo su propósito general impulsar la eficacia y seguridad en la finca La Reina, el programa de capacitación se lleva a cabo para contribuir a:

• Generar conductas positivas y mejoras en el clima de trabajo, la productividad, calidad y seguridad y con ello a elevar la moral de trabajo.

• Mejorar la interacción entre los trabajadores y elevando así el interés por el aseguramiento de la calidad en el trabajo.

• Promover el desarrollo intelectual de los colaboradores de la finca.

8.2. OBJETIVOS DEL PROGRAMA DE CAPACITACION 8.2.1. OBJETIVOS GENERALES

a. Involucrar al personal en el proyecto de certificación de la finca.

b. Preparar al personal para la ejecución eficiente y seguro de las diversas tareas del cargo.

95

c. Modificar actitudes para contribuir a crear un clima de trabajo satisfactorio, incrementar la motivación del trabajador y hacerlo más receptivo a la supervisión y acciones de gestión.

8.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

a. Proveer conocimientos y desarrollar habilidades que cubran la totalidad de requerimientos para el desempleo de puestos específicos.

b. Proporcionar oportunidades para el desarrollo personal continuo, no solo en su cargo actual, sino también en otras funciones en las cuales puede ser considerada la persona.

d. Contribuir a elevar y mantener un buen nivel de eficiencia individual y rendimiento colectivo.

e. Ayudar en la preparación de personal calificado, acorde con los planes, objetivos y requerimientos de la finca en términos de conocimiento, habilidades y actitudes para un mejor desempeño de su trabajo.

f. Lograr cambios en su comportamiento con el propósito de mejorar las relaciones interpersonales entre todos los miembros de la empresa.

8.2.3. METAS Capacitar al 100% del personal permanente y migratorio de la finca cafetera La Reina. Realizar por lo menos una capacitación al mes sobre temas relacionados al Sistema de Gestión Social y Ambiental, al Programa de Salud Ocupacional y al Plan de Manejo Integrado de Desechos. Capacitar a todo trabajador nuevo antes de iniciar sus labores. 8.2.4. METODOLOGIA El programa de capacitación está diseñado para adaptarse a la cultura, el lenguaje y el nivel de escolaridad de los trabajadores para quien fue creado. Se realizan las capacitaciones en el espacio acondicionado y establecido para tal fin. Se presentará el programa y cronograma de las capacitaciones al personal aclarándoles que el tiempo de las capacitaciones será remunerado como tiempo

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activo de trabajo. Para empleados migratorios se sacará un promedio por hora para realizar el pago. Aunque se impartirán las capacitaciones tipo cátedra, se buscará la participación activa de los participantes. Se utilizaran soportes audiovisuales, así como cartillas y demás elementos pertinentes a fin que la información sea fácilmente absorbida. Se ofrecerá un refrigerio al final de la capacitación financiado por la gerencia. El cronograma de las capacitaciones así como los indicadores y demás se registran en el Plan de Acción de la finca la Reina. 8.2.5. POLÍTICAS

• La finca debe implementar un programa de capacitación para los trabajadores que tienen contacto directo con los agroquímicos o algún material impregnado con los mismos. La programación de la capacitación debe realizarse como mínimo cada seis meses.

• Los programas de capacitación deben ser permanentes y programados anualmente.

• Todo trabajador nuevo debe ser capacitado antes de iniciar las labores. • Todo programa de capacitación debe estar debidamente documentado,

debe estar respaldado por registros, los cuáles deben incluir: los temas impartidos, los objetivos de la capacitación, un resumen del contenido de cada tema, responsables de la ejecución, fecha de la capacitación y grupo de trabajadores beneficiados. Debe existir un registro de firmas de los asistentes en cada capacitación.

8.2.6. RECURSOS Talento humano: Las capacitaciones serán dirigidas a los 37 empleados permanentes y migratorios y sus familias y será impartida inicialmente por los ingenieros responsables del presente proyecto y se debe dar alcance y programación anual por parte de la coordinadora de salud ocupacional y la profesional de la ARP. Cabe resaltar que la ARP está pendiente de hacer llegar el programa de capacitaciones para los trabajadores ofrecidas por dicha entidad y que será un excelente complemento para el programa de capacitaciones propias de la finca. Infraestructura: La finca cuenta con un salón amplio que cuenta con sillas y ayudas audiovisuales donde se realizan las capacitaciones.

97

Documentos: Entre ellos tenemos las presentaciones en power point y las cartillas diseñadas para cada capacitación. También se diligenciará la lista de asistencia. Financiamiento: El monto de inversión de este plan de capacitación, será financiada por la Gerencia de la finca. 8.3. ACCIONES A DESARROLLAR Las acciones para el desarrollo del programa de capacitación están respaldadas por los temarios que permitirán a los asistentes capitalizar los temas, y por el esfuerzo realizado por todo el personal de la finca, para ello se desarrolló la siguiente programación de capacitaciones:

GESTION SOCIAL Y AMBIENTAL ÁREA TEMATICA DURACION

Norma RAS Red de Agricultura

Sostenible.

1. ¿Qué es la Norma RAS? 2. Objetivos del Programa de Certificación

en Rainforest Alliance. 3. Para qué y por qué nos certificamos.

1 hora y 30 minutos

Gestión Social

1. Derechos laborales. 2. Cuáles son las políticas sociales de la

finca. 3. Relaciones con la comunidad. 4. Taller de crecimiento emocional.

4 Horas

Gestión Ambiental

1. Cuáles son las políticas ambientales de la finca.

2. Legislación ambiental. 3. ¿Qué es Producción más limpia? 4. Buenas prácticas agrícolas. 5. Conservación del medio ambiente. 6. Café sostenible.

2 Horas

Tabla No. 20 Plan Capacitaciones en Gestión Social y Ambiental Fuente. Autores

SALUD

OCUPACIONAL ÁREA TEMATICA DURACION

Introducción al Plan de Salud Ocupacional

1. Subprograma de Seguridad Industrial.

2. Subprograma de Higiene Industrial 3. Subprograma de Medicina

Preventiva.

2 Horas

Prevención de accidentes de

4. ¿Qué es un accidente? 5. ¿Por que ocurren los accidentes? 2 Horas

98

trabajo y enfermedades.

6. Evite caídas, proteja su cuerpo. 7. Manejo de materiales. 8. Orden y limpieza. 9. Manejo del botiquín. 10. Protocolo a seguir en caso de

accidentes.

Fomento de estilos de vida y trabajos

saludables.

1. ¿Qué son y cómo lograr estilos de vida saludables?

2. ¿Qué es Autocuidado? 3. ¿Cuáles son las actividades que

protegen la salud? 4. ¿Cómo controlar el estrés?

2 Horas

Comité Paritario de Salud

Ocupacional COPASO

1. Que es y para qué sirve el COPASO 2. Quien y cuantos lo conforman 3. Como se elige 4. Responsabilidades

2 horas

Manejo seguro de Agroquímicos.

1. Señalización material peligroso 2. Manejo materiales peligrosos 3. Uso correcto de agroquímicos,

maquinaria agrícola y equipo. 4. Respuesta de emergencias 5. Disposición de fitosanitarios 6. Procedimientos de higiene 7. Formulaciones, nombres, acción

biocida, toxicidad. 8. Medidas de prevención y mitigación

del daño causado por agroquímicos en la salud y el ambiente.

2 Horas y 30 minutos

Elementos de protección Personal

1. Usos correcto y tipos de EPP 2. Importancia del uso de EPP

1 hora y 30 minutos

Tabla No. 21 Plan Capacitaciones en Salud Ocupacional Fuente. Autores

MANEJO INTEGRADO DE

DESECHOS ÁREA TEMATICA DURACION

Manejo de desechos

1. Que es un desecho 2. Clasificación de los desechos 3. Como reducir los riesgos de

contaminación por desechos. 4. Sitios aptos para la disposición final

de los desechos. 5. Importancia del orden y limpieza

1 hora y 30 minutos

99

Reciclaje 1. Importancia del reciclaje 2. ¿Qué se puede reciclar? 3. ¿Cómo reciclar?

1 hora y 30 minutos

Reutilización de los desechos

1. ¿Qué desechos se pueden reutilizar?

2. Manejo adecuado para la reutilización de desechos.

1 hora y 30 minutos

Tabla No. 22 Plan Capacitaciones Manejo Integro de Desechos Fuente. Autores

100

9. PLAN DE ACCION FINCA CAFETERA LA REINA AÑO 1

OBJETIVO META ACTIVIDAD CRONOGRAMA DE

ACTIVIDADES INDICADOR RECURSOS RESPONSABLE1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

CA

PAC

ITA

CIO

NES

GEN

ERA

LES Proporcionar

sistemáticamente a los

trabajadores el conocimiento

necesario para

desempeñar su trabajo en forma

eficiente, cumpliendo con estándares de

seguridad, salud, calidad y

producción.

Capacitar al 100% del

personal de la finca.

Capacitación Gestión Social y

Ambiental

No. De trabajadores

capacitados/No. Total

Trabajadores de la finca

Humanos: Ingenieros desarrolladores del

proyecto/ Coordinador de SO/ Profesional ARP. Materiales:

Equipo audiovisual, cartillas, lista de

asistencia, refrigerios. Financieros: Todos los

gastos están financiados por la

gerencia.

Dorys Guzmán, Sebastián Medina /

Ligia Mendoza/

Paola Posada.

Capacitación sobre Salud Ocupacional

Capacitación sobre Manejo Integrado de

Desechos

101

SIST

EMA

DE

GES

TIO

N S

OC

IAL

Y A

MB

IEN

TAL

Divulgar los

objetivos y un resumen del sistema de

gestión social y ambiental y sus programas a los

trabajadores.

El sistema de Gestión debe ser conocido

por el 100% de los

colaboradores.

Colgar un resumen del SG visible a todos y

mantener el documento en la

oficina de SO.

No. De trabajadores conocedores

del SG/No. De trabajadores de

la finca.

H: Coordinador SO / M: Documento SG/ F: Financiado Gerencia.

Ligia Mendoza.

Establecer un programa de educación y

becas para los empleados de la

finca.

Fomentar en un 70% el

desarrollo y crecimiento educativo e

intelectual de los empleados

fijos.

Desarrollo e implementación de un programa de educación y becas para los trabajadores

fijos de la empresa

creando acuerdo con la escuela

más cercana, el Centro Docente

Combia.

No. De becas entregadas/No.

De becas ofrecidas.

H: Coordinador SO, COPASO y Gerencia /

M: Guía Programas gubernamentales y escuela Combia/ F:

Financiado Gerencia.

Ligia Mendoza, Joaquín Gómez,

Leonardo Hurtado, Gregorio

Useche, Luis Rivas.

Promover el

florecimiento de las actitudes y aptitudes de la

mujer y los niños de los

colaboradores de la finca.

Fomentar en un 100% el apoyo a la mujer y los niños por parte

de la finca, creando un programa

institucional para tal fin.

Desarrollo e implementación del programa de promoción de la mujer y los niños

realizando talleres y

actividades en pro de tal fin.

Implementación del programa de Promoción a la

Mujer y los Niños.


M: Guía Programas gubernamentales y de

ARP/ F: Financiado Gerencia.

Ligia Mendoza, Leonardo Hurtado, Gregorio

Useche, Luis Rivas, Paola

Posada.

102

Realizar el Seguimiento e

Implementación del formulario de

sugerencias, quejas y

reclamos a fin de evaluar el SGSA.

Seguimiento del 100% de las sugerencias,

quejas y reclamos.

Impresión y disposición del

formulario SQYR a

trabajadores y demás

colaboradores y realizar plan de

seguimiento pertinente al

mismo.

No. Reclamos con seguimiento

/ No. Total Reclamos recibidos.

H: Coordinador SO / M: Formato SQYR/ F: Financiado Gerencia.


Useche, Luis Rivas.

Realizar reuniones anuales de

mejoramiento continuo.

Lograr acuerdos para

el mejoramiento continuo en los siguientes años.

Realizar reuniones periódicas

mínimo cada seis meses.

No. Acuerdos para el

Mejoramiento Continuo

aprobados y porcentaje de

implementación.


M: Guía Programas Federación Cafeteros, Cenicafe, Norma RAS

entre otros/ F: Financiado Gerencia.

Ligia Mendoza, Joaquín Gómez,


Useche, Luis Rivas.

PRO

GR

AM

A S

ALU

D

OC

UPA

CIO

NA

L

Conformar el COPASO a fin de promocionar

la Salud Ocupacional en

la finca.

La finca cuenta con su Comité

Paritario de Salud

Ocupacional activo.

Realizar las reuniones para la conformación

y puesta en marcha del COPASO.

Conformación COPASO y

porcentaje de implementación de actividades.

H: Coordinador SO / M: PSO/ F: Financiado

Gerencia.


Useche, Luis Rivas.

103

Establecer una normativa para la

utilización de elementos de

protección personal para la prevención de

daños y protección de las

personas.

El personal de la finca esta

100% protegido con los EPP

adecuados para cada labor.

Compra de EPP requeridos en

PSO, entrega a trabajadores y

promoción de su uso de acuerdo

a PSO.

No. Trabajadores con EPP/ No.

Total Trabajadores.

H: Coordinador SO, COPASO / M: PSO/ F: Financiado Gerencia.


Useche, Luis Rivas.

Informar a los trabajadores y

visitantes sobre los peligros, mandatos,

indicaciones y advertencias a

seguir dentro de la finca.

Señalizar y demarcar el 100% de las áreas de la finca según

PSO.

Señalizar bodega de

agroquímicos, demarcar zona de maquinas,

imprimir la cartelera de las

normas de seguridad para

visitantes y demás

señalización indicada en el

PSO.

No. Zonas señalizadas / No. Zonas a

señalizar según PSO.



Useche, Luis Rivas.

Ofrecer por medio de una

póliza de seguro, respuesta

inmediata a cualquier posible

accidente a todos los

empleados de la finca.

Aumentar en un 100% la

respuesta y cobertura a cualquier posible

accidente a los empleados

temporales y migratorios.

Comprar de póliza todo riesgo para

labores agrícolas.

Poseer póliza todo riesgo para

labores agrícolas.

H: Coordinador SO, Profesional ARP/ M: PSO/ F: Financiado

Gerencia.

Ligia Mendoza y

Paola Posada

104

Mantener la Salud y la

Seguridad de los trabajadores de

la finca.

El 100% de los empleados

deben realizarse los

exámenes médicos a fin

de mantener su bienestar integral.

Realizar exámenes médicos de

ingreso, periódicos y

retiro.

No. Trabajadores examinados/

No. Total Trabajadores de

la finca.

H: Coordinador SO, Unidad médica EPS /

M: PSO/ F: Financiado Gerencia.

Ligia Mendoza y

Médico EPS.

Realizar los exámenes

especiales a los empleados cuyas

actividades laborales lo requieran.

El 100% de los empleados que tienen contacto

con agroquímicos se realizan los exámenes de Colinesterasa

cada seis meses.

Realizar examen de Colinesterasa a los empleados

expuestos a agroquímicos.

No. Trabajadores

examinados por Colinesterasa/

No. Trabajadores

contacto agroquímicos.

H: Coordinador SO, Unidad médica EPS /

M: PSO/ F: Financiado Gerencia.

Ligia Mendoza y

Médico EPS.

Implementar formatos del Programa de

Salud Ocupacional.

Seguimiento del 100% de las actividades para las que

fueron diseñados los

formatos.

Diligenciamiento y seguimiento

de los formatos de SO.

No. Formatos diligenciados

/No. Total Formatos

diseñados.

H: Coordinador SO, Mayordomo / M:

Formatos PSO/ F: Financiado Gerencia.

Ligia Mendoza y Gregorio Useche

Implementar el programa de Seguridad,

Orden y Limpieza.

Mantener todas las zonas de la finca 100% en orden y aseo.

Realizar todas las actividades del programa

S.O.L

No. Zonas en

S.O.L/ No. Total Zonas finca.



Useche, Luis Rivas.

105

Implementar el Plan de Manejo

de bodegas.

Mantener las bodegas de la

finca 100% seguras.

Realizar todas las actividades

del Plan Manejo Bodegas.

No. Actividades realizadas PMB/ No. Actividades

estipuladas PMB.



Useche, Luis Rivas.

Implementar inspecciones

periódicas en SO

Las operaciones en la finca están

100% inspeccionadas promoviendo la

seguridad.

Realizar inspecciones

periódicas como indica el PSO.

No. Inspecciones

realizadas / No. Inspecciones a realizar según

PSO.

H: Coordinador SO, Mayordomo / M:

Formatos PSO/ F: Financiado Gerencia.

Ligia Mendoza y Gregorio Useche

Cumplir con los requerimientos

de la Norma RAS en cuanto a la adecuación y

mantenimiento de la bodega agroquímicos.

La bodega agroquímicos

cumple estándares

Norma RAS.

Adecuar la bodega a los

requerimientos RAS.

No. Requerimientos RAS conformes/

No. Total requerimientos

RAS.

H: Coordinador SO, COPASO / M: PMPQ Y PIRS/ F: Financiado

Gerencia.


Useche, Luis Rivas.

Establecer un procedimiento que permita prevenir y

protegerse en caso de

accidentes.

Responder de forma segura al

100% de las posibles

emergencias.


del Plan de Respuesta a Emergencias.

No. Actividades realizadas PRE/ No. Actividades

estipuladas PRE.



Useche, Luis Rivas.

106

Desarrollar hábitos

posturales saludables

integrando la salud como un hábito de vida y

trabajo.

Implementar el programa de

Pausas Activas de la ARP.

Coordinar con la profesional ARP

la implementación del programa de pausas activas.

No. Pausas activas

realizadas / No. Pausas activas requeridas por

día y labor.

H: Coordinador SO, Profesional ARP,

COPASO/ M: Programa ARP/ F:

Financiado Gerencia.

Ligia Mendoza y

Paola Posada,


Useche, Luis Rivas.

Cumplir con las medidas

preventivas contra incendios.

Acceso de extintores

cargados en el 100% zonas

requeridas en PSO.

Compra de extintores de 15 libras y recarga

de los existentes de forma de que

la distancia máxima de

cualquier punto del local y el

extintor sea de 15 mts según

SG.

No. Zonas con extintor / No. Zonas que requieren extintor.



Useche, Luis Rivas.

Proveer los elementos

indispensables para dar atención a víctimas de un

accidente o enfermedad repentina.

Acceso a botiquines

100% equipados en el

100% zonas requeridas en

PSO.

Colocar un botiquín cerca a

la bodega de agroquímicos,

uno en el beneficiadero,

uno en la oficina de SO y uno

móvil.

No. Zonas con botiquín/ No. Zonas que requieren botiquín.



Useche, Luis Rivas.

107

Garantizar el abastecimiento y buen estado de los fitosanitarios

en la finca.

Mantener el inventario de fitosanitarios

100% actualizado y documentado.

Realizar el inventario

fitosanitarios cuidando el

buen estado de empaques y

etiquetas.

N. Fitosanitarios inventariados /

No. Total Fitosanitarios.



Useche, Luis Rivas.

Conocer y

describir las condiciones laborales y

ambientales en las que se

encuentran los trabajadores.

Actualización y seguimiento del

PFRO cada año.

Realizar el diagnóstico del PFRO para el

año 2.

Diagnóstico anual.

H: Coordinador SO, COPASO / M: PFRO y

PSO/ F: Financiado Gerencia.


Useche, Luis Rivas.

Capacitar a todos los

trabajadores en el año 2.

En el año 2 el 100% de los empleados están en proceso

permanente de capacitación.

Diseñar el programa de

capacitaciones para el año 2 incluyendo

temas, fechas y recursos.

No. Trabajadores

capacitados año 2 / No. Total

Trabajadores de la finca año 2.



Useche, Luis Rivas.

108

PLA

N D

E M

AN

EJO

INTE

GR

AD

O D

ESEC

HO

S

Implementar el Plan Integrado

de los Residuos Sólidos.

Los residuos sólidos se

manejan en forma 100%

segura.

Realizar todas las actividades y procedimientos

del PIRS.

No. Actividades realizadas PIRS/ No.

Actividades estipuladas

PIRS.

H: Coordinador SO, COPASO / M: PIRS/

F: Financiado Gerencia.

Ligia Mendoza, Leonardo Hurtado, Gregorio Useche.

Implementar el Plan de Manejo de Productos

Químicos.

Los productos químicos se manejan en forma 100%

segura.


del Plan Manejo Productos Químicos.

No. Actividades realizadas PMPQ/ No. Actividades estipuladas

PMPQ.

H: Coordinador SO, COPASO / M: Norma RAS Numeral 10/ F: Financiado Gerencia.


Useche, Luis Rivas.

Promover una cultura de

reciclaje para la protección del

ambiente.

Realizar un 100% de

clasificación de los residuos

ordinarios que genera la finca.

Comprar y disponer

adecuadamente de las canecas de basura para reciclaje según

PIRS.

No. Zonas con canecas / No.

Zonas que requieren canecas.

H: Coordinador SO, COPASO / M: PIRS/

F: Financiado Gerencia.


Useche, Luis Rivas.

10. CONCLUSIONES

La finca cafetera La Reina abrió sus puertas de manera generosa y siempre dispuesta a recibir cada una de las recomendaciones y sugerencias que se planteaban a lo largo del desarrollo del proyecto, muestra de ello fue la destinación de tiempo de la jornada laboral del personal administrativo y/o operativo para los recorridos de inspección y diagnóstico, así como para las capacitaciones y las charlas que permitieron un mayor relacionamiento con el personal de la empresa, situación gratificante que motivo aún más el progreso y el deseo de trabajar por desarrollar un proyecto que lograra satisfacer las verdaderas necesidades de la finca y que no fuera simplemente un trabajo que se percibiera de forma genérica y superficial.

De esta forma, se logró establecer e iniciar la implementación de los tres puntos de la Norma RAS más apremiantes a trabajar, el Sistema de Gestión Social y Ambiental, el Programa de Salud Ocupacional y el Plan de Manejo Integrado de Desechos, así como el Programa de Capacitaciones que refuerza los anteriores puntos y el Plan de Acción que les da el seguimiento y control necesarios para la trascendencia del proyecto.

En consecuencia, para el Sistema de Gestión Social y Ambiental se logró establecer los siguientes lineamientos en cuanto a políticas sociales tales como el horario laboral y salarios, la contratación, el apoyo a mujeres y niños, la prohibición de trabajo a menores de edad, así como políticas sobre la no discriminación, el bienestar y salud laboral, los derechos y deberes de los empleados y el empleador entre otros. En cuanto a las políticas ambientales se establecieron el manejo integrado de residuos sólidos, la protección del bosque, políticas sobre la biodiversidad, la contaminación de aguas entre otras que promueven el uso racional de los recursos así como la compensación y el cuidado del medio ambiente. De igual manera, se estableció el Programa de Salud Ocupacional logrando además la apertura y puesta en marcha de la oficina de Salud Ocupacional para la finca La Reina y el ascenso de una empleada de la finca como cabeza de la oficina en calidad de coordinadora de SO. Así mismo, se determinaron las actividades de promoción del PSO establecidas a partir del análisis del panorama de riesgos levantado en la finca, como los exámenes de ingreso y retiro así como el exámen de colinesterasa para los empleados que tengan contacto con agroquímicos. De igual forma, se realizó la compra de la dotación para todo el personal, se iniciaron las actividades de señalización y demarcación de zonas de riesgo, se levantaron los procedimientos en caso de accidentes, se conformó el COPASO, se implementaron los formatos de seguimiento y control para las actividades del PSO, así como el establecimiento e implementación de los siguientes programas:

• Plan de manejo integrado de productos químicos. • Plan de manejo de bodegas. • Plan de respuestas a emergencias. • Programa de inspecciones de seguridad SOL. • Manual de prevención de accidentes. • Manual de primeros auxilios.

En cuanto al Plan de Manejo Integrado de Desechos, que estableció en primera instancia la importancia de clasificar los residuos generados por la operación de la finca, darle la disposición adecuada, realizar la reutilización y reciclaje de los desechos a los que pueda dársele dicho manejo, así como promover un ambiente libre de contaminación visual. Se logró además, la compra de canecas clasificadoras de basuras, se estableció la bodega de disposición temporal de residuos así como la adecuación de la bodega de agroquímicos, se iniciaron las actividades de señalización y demarcación de embases y herramientas de agroquímicos, así como el mejoramiento del proceso de compostaje de residuos orgánicos. Además se logró a través de un convenio con la Empresa Territorial de Aseo de Pereira, darle la disposición final adecuada a los desechos de la finca. Por otro lado, se desarrollo el Plan de Acción para la finca La Reina que permitirá darle el alcance y control que un proceso de certificación como el Rainforest Alliance requiere, este plan de acción expone los objetivos, metas, indicadores, recursos, responsables y un cronograma de las actividades a realizar dentro de la finca La Reina para el logro de la certificación para el año 1 de implementación. Paralelamente, se inicio el proceso de capacitación para todo el personal de la finca, tanto la parte administrativa como la operativa y cuyo temario fue cuidadosamente seleccionado y su metodología de exposición fue preparada tomando como base las variables socio demográficas arrojada en los diagnósticos previos así como en el análisis de las encuestas realizadas, de tal forma que las capacitaciones fueran lo más claras y dinámicas posibles a fin de captar la atención y el interés de todos los participantes.

Para concluir, el desarrollo e implementación de todos los programas, actividades y planes de mejora para la finca, han generado un importante avance para La Reina, generando un impacto altamente positivo no sólo a nivel operacional sino también en todos sus colaboradores, incluidos los responsables del presente proyecto, perfilando así a La Reina como un ejemplo no sólo para las otras fincas de la compañía sino además de la región y del país.

11. RECOMENDACIONES

La finca La Reina se caracteriza por su disposición de brindar todas las herramientas para una labor segura dentro de sus instalaciones; sin embargo se recomienda la adquisición de una póliza de seguros de cobertura para accidentes que se puedan presentar en las labores agrícolas en las épocas de cosecha donde se requiera del personal temporal o migratorio a fin de garantizarle un ambiente laboral más seguro.

Por otro lado, la ejecución del programa de salud ocupacional se debe realizar en un corto plazo, con el fin de que no cambien las condiciones laborales encontradas durante la investigación. Se recomienda además utilizar los formatos para el seguimiento de los sucesos ocurridos en materia de salud ocupacional, con el fin de tener un apoyo para las futuras actualizaciones del PSO y del panorama de factores de riesgos y realizar la evaluación del programa de salud ocupacional y la actualización del panorama de factores de riesgo como mínimo una vez al año como se especifica en el Plan de Acción.

En cuanto al Sistema de Gestión Social y Ambiental, se recomienda la implementación total de las políticas en él descritas y del programa de capacitaciones diseñado para la promoción del personal de la finca La Reina.

Para finalizar, ya que la finca está en proceso de implementar las anteriores recomendaciones y lo dispuesto en el presente proyecto, la recomendación concluyente será que se continúe en el proceso de implementar los otros puntos que exigen la norma, ya que se gracias a la implementación de los ítems desarrollados en el presente documento, los puntos restantes resultan mucho más realizables, logrando así optar fácilmente a la certificación bajo el sello Rainforest Alliance Certified, que es indiscutiblemente una de las principales motivaciones para iniciar el proceso de mejoramiento dentro de la hermosa finca que hace honor a su nombre: La Reina.

BIBLIOGRAFÍA E INFOGRAFÍA NORMA PARA LA AGRICULTURA SOSTENIBLE RAS. Julio, 2010. LOZANO, Clara. Estrategia de desarrollo sostenible. Editorial Fundación Natura Colombia. Primera edición, 2009. MINISTERIO DE AMBIENTE. Política Ambiental Nacional de Producción Más Limpia. Bogotá, 1997. CENICAFE. Informe anual Cenicafé 2011. Manizales, 2011. COMPENDIO DE NORMAS LEGALES SOBRE SALUD OCUPACIONAL, ARSEG S.A., Bogotá, D.C., 2.006, 780 p. ARSEG. Compendio de normas legales sobre salud ocupacional. A.R.P COLPATRIA. Guía Para La Elaboración De Un Programa de Salud Ocupacional Empresarial.

GUIA TÉCNICA COLOMBIANA GTC 34 Estructura básica del programa de salud ocupacional.

ACEVEDO LOSADA, Carlos Alberto. Inspección de diagnóstico y control en la pequeña, mediana y grande empresa. Publicaciones de la Universidad del Quindío. Primera edición, 2009. MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL. Política ambiental para la gestión integral de residuos o desechos peligrosos. Bogotá, 2005. MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL Lineamientos generales para la elaboración de Planes de Gestión Integral de Residuos o Desechos Peligrosos a cargo de generadores. Bogotá, 2008. RAINFOREST ALLIANCE http://www.rainforest-alliance.org CENTRO NACIONAL DE INVESTIGACION DE CAFÉ http://www.cenicafe.org/es DEPARTAMENTO DE SALUD OCUPACIONAL DE LA UNIVERSIDAD DEL VALLE. http://saludocupacional.univalle.edu.co/higieneyseguridad.htm.

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