Date post: | 06-Jul-2015 |
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DESPLIEGUE DE LA FUNCION DE CALIDAD UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION
DESPLIEGUE DE LA FUNCION DE CALIDADGESTIN Y REINGENIERA DE PROCESOSCARNICERIA DON LENNY, FERRETERIA ANDY.
INTEGRANTES: BERNAL REGALADO Martin. VELASQUEZ VASQUES Jorge. HUAMAN RIVERA Andy DE LA CRUZ TOLEDO Yonathan. REYES SUAREZ Jorge. ARVALO CHANGANA, Lenner. SOLS CRDENAS, Jhonatan.
1
DE PLIEQUALIT
E DE L F
I
DE
LIDAD
CARNE ROJA EN LA PROVINCIA DE HUACHO CARNICERIA " DON LENNY"
Matriz 1: Planeacin del productoCorrelacin Altamente positiva
Proveedores autorizados
Instrumentos adecuados
Tiempo de despacho
registro sanitario
Requerimientos de Diseo (Cmo) Conservacion
Infraestructura
Variedad
Requerimientos del cliente (Qu)
Quejas
Frescura
5
9
Adecuada atencin
9
Peso
4
Precio
8
Higiene Objetivo(Cunto)
7
9 15 C
A
12 C
Evaluacin tcnica competitiva
X
10 C
B
09 C
Absoluta Importancia tcnica Relativa
108
20,57% 7,81% 14,86% 15,43%
DESPLIEGUE
2
UNCTION DEPLO MENT (QFD) QUALIT HOUSE
Positiva
Negativa
Altamente negativa
X = Nosotros A = Plaza Vea / seccin Carnes B = El Huachanito Evaluacin competitiva 1 2 B 3 4 X 5 A
1
3
1,00
3 B X A X A X B
9
3
3,00
8 B
3
9
1 A
3
9
1,00
6 B X A
9 5 PP 6 s/mes 2 min
3 6 ins
3,00 5 tipos 25 m
5
RELACIONES 4 PP 1 s/mes 5 min 5 ins 4 tipos 20 m 3-4 tipos Alto = 9
3 PP
3 s/mes 1 min
3 ins
15 m
Medio = 3
1 PP
NA
3 min
2 ins
3 tipos 10 m
Bajo = 1
41
78
81
84
72
61
525
16%
13,71% 11,62%
1
3
2
ES LIE
t Q t Q S t QP vje i Seg i e i me e RELACIONES l e i al a i i a m eii a aj
R R
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DE PLIE
CAR E R JA E A R CIA E ACHO CAR ICERIA ON LENNY"
D
C B
E B 6 @7 7 6A 9 86 5 1 3 2
QUA TY FUN T N DEPLOY ENT (QFD) QUALITY OUSE
4
M t i 2 D s
E DE LA F
ollo
l s
I
DE CALIDAD
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Corre
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e ga i a
6
10
Re
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DE PLIE
E DE LA F
CI
DE CALIDAD
QUALITY FUNCTI N DEPLOYMENT (QFD) QUALITY HOUSE CARNE ROJA EN A PROVINCIA DE UACHO CARNICERIA " DON ENNY"
Matr
3:
aneac
n de pr ceu zy yx w wvu tsrqpooCo n Alt nt po t
Alt
lavar instrumentos n tru nto
Atender pedido
rozar pedido
despachar
cobrar
pezar
A = l aza Vea seccin arnes B = l Huachanito Quejas Evaluacin competitiva
ipos de carne
7
3
Experiencia personal
5
9
3
3
3
Secuencia de atencion
3
9
3
1
1
1
Estado de carne
9
1
3
Proveedores de carne
8
9 segn modo cliente kg
1
3 post en s/. atencio n
valuacin t cnica competitiva
Importancia t cnica
4
DESPLIEGUE
Relativa
Absoluta
174
24
3
53
24
18
Bajo =
e dio =
Objetivo u nto
Requerimientos del cliente Qu
RELACIONES Alto =
Requerimientos Requerimiento de i seo mo
X = osotros
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u zy u}w|
u zy yx {
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DE PLIE
E DE LA F
CI
DE CALIDAD
QUALITY FUNCTION D LOYMENT (QFD) QUALITY HOUSE CARNE ROJA EN A ROVINCIA DE HUACHO CARNICERIA " DON ENNY"
matriz 4 .- Planeacin de produccinAlt mente ositi
Positi
Neg ti
Alt mente neg ti modo e mo o de present in Requerimientos de e i seo mo mo) Esp io C rne
tiempo
El u h nito
5
DESPLIEGUE
Rel ti
mport n i t ni
Absolut
0
0
0
E l u i n t ni
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e dio
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modo
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RELACIONES Alto
Nosotros
A Pl z Ve / se i n
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rnes
DE PLIE
E DE LA F
CI Almacenamiento
DE CALIDAD(QF )
QUALI Y FU C I E L YME QUALI Y USE
C rre c
Proveedores autorizados
Mantenimiento Diario
Atencion Rapida
Infraestructura
Re uerimientos de e rimientos Dise o (Cmo) Capacitacin
X = Nosotros A = Progre Sol B = Amper Quejas Evaluacin competitiva 1 2 3 B 4 5 X A A X A X A X A
Re uerimientos del cliente (Qu)
Producto Sellado
5
3
9
9
Variedad
3
1.00
2 B X
Atencin Comoda
8
9
3.00
6 B
Calidad
6
3
9
1.00
1 B
Precio
4
3
9
1.00
4 B
Limpieza O j etivo(Cunto)
3
9
9
3
3.00
5
A 2 v/mes 9 PP
1 v/dia 4 min 50p c/u 10 tipos 500 m
Evaluacin tcnica competitiva X 1 v/mes 8 PP
1 v/dia 5 min 40p c/u 8 tipos 350 m
B 2 v/mes 1 PP
1 v/dia 4 min 45p c/u 9 tipos 450 m
Absoluta Importancia tcnica Relativa
33
81
9
117
45
27
15
327
10.09
24.77
2.75
35.78
13.76
8.26
4.59
DESPLIE UE
2
1
3
6
3 v/mes 10 PP 1 v/dia 4 min 50p c/u 10 tipos 500 m
ELACIONES Alto = 9
Medio = 3
Bajo = 1
M t i
: Pl ne cin
el
FE
ETE IA EN LA OVINCIA E UAC O FE ETE IA " ON CLAVI O"
o
ctoltame te positiva
Positiva
Negativa
Altame te negativa
DE PLIEQUALI
E DE LA FUNCTI N PL QUALITY H USE !
CINT QFD)#
DE CALIDAD
FERRETERI EN LA PROVINCIA DE H ACHO FERRETERIA " DON CLAVI O"
Matriz 2: Desarrollo de las partesCorr a Alt
Estado de Productos t e Pr ct
Secuencia e atencion Secuenc a de atenc on ec e c te c
Experiencia personal x er e c a er ersonal l
Clases de productos lases e r roductos ct s
A Progre Sol B Amper Quejas Evaluacin competitiva 1 2 3 4 5H H
Capacitacion
6
9
1
Atencion Rapida
5
1
variedad
4
9
3
1
Infraestructura
7
3
9
3
Almacenamiento O j etivo(Cunto)R
8 10 pp egn
9P
3 ater Proced 30 tipos 3 meses RELACIONES Alto 9H
Evaluacin tcnica competitiva
Bajo 1H
Absoluta Importancia tcnica Relativa
57
99
49
54
45
304
18.75% 32.57% 16.12% 17.76% 14. %
0%
0%
DESPLIEGUE
2
1
3
7
H
P
Q
1
6
3
1
'
Requerimientos del cliente (Qu)
3
9
I
H
7
4
7
5
5
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0
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2
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0
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)
'
(
Requerimientos e Req e r e t s de iseo Cmo) se )@ E B GF B B A 9 @ 9 8 9D
Proveedores Provee re e Productos Pr vee ores de Pr ct
X
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E DE LA F
CI
DE CALIDAD
FE
ETE IA EN LA P OVINCIA DE HUACHO FE ETE IA " DON CLAVI O"
C rre cS
Altamente positiva
Positiva
Negativa
Altamente negativa seleccion de materiales muestra de materiales Atender materiales Re uerimientos de Dise o (Cmo) w h v g
Entregade recibo
X = Nosotros A = Progre Sol B = Amper Quejas Evaluacin competitiva 1 2 3 4 5
despachar
Re uerimientos del cliente (Qu)
Tipos de materiales
7
3
Experiencia personal
5
9
3
3
cobrar
3
Secuencia de atencion
3
9
3
1
1
1
Estado de materiales
8
1
3
Proveedores de materiales Objetivo(Cunto)
6
9 segn modo cliente tipo
1
3 post en s/. entreg a
RELACIONES Alto = 9
Evaluacin tcnica competitiva
Bajo = 1
Absoluta Importancia tcnica Relativa
137
24
24
32
18
18
253
54.15
9.49
9.49
12.65
7.11
7.11
0
DESPLIE UE
1
2
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ositiva
Negativa
Alta e te egativa Sta te e prese taci reses
Re eri ie tos e erimie Dise o (C o) (Cmo) Materiales Espacio Es acio} n ~ o } n q |{ ml
X = Nosotros tiempo tie o A = rogre Sol r u
= Amper
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7
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6
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1
3
selecci
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8
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6
3
3
1
Co rar O jetivo(C to)
4 tipos
3
REL CIONES Alto = 9
Eval aci tc ica competitiva
Absol ta Importa cia tc ica Relativa
141
36
36
63
276
51.09
13.04
13.04
22.83
0
0
0
DESPLIE UE
1
3
2
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seg clie te
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Re
erimie tos el clie te ( )
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Eval aci competitiva 1 2 3 4 5
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