I H R C AT E R I N G I N J E D E R L A G E !

HOTELS DESIGNED TO SAY YES!radissonblu.com/hotel-basel

R U N D U M S N A C K & F I N G E R F O O D

BERGAPÉROMini Silserli mit RohschinkenToastbrot mit Bündnerfleisch

Baguette mit Waadtländer SaucissonNussbaguette mit Rosen vom Tête de Moine

SchinkengipfeliChäschüechli

Gebackene Fischknusperli

MEDITERRANER APÉROBruschetta mit marinierten Tomatenwürfeln

Crostini mit HummusOliventapenade und Frischkäse

Grissini mit Salami PiccanteOlivenauswahl

Frisch gebackene Focaccia und Pane CarasauRiesencrevetten im Kartoffelkleid mit Guacamole

Auswahl an hausgemachten PizzasGefüllte Chilischoten mit rassigem Pecorino Sardo

Mini Panna Cotta und Mini Tiramisu

ASIATISCHER APÉROSashimi mit Wasabi und mariniertem Ingwer

Grüner Papayasalat mit Erdnüssen und CrevettenGlasnudelsalat mit Poulet

Auswahl an gebackenen Wan Tan TaschenGedämpftes Dim Sum

Gebratenes Pouletsatay mit Honig und Soja mariniert

Litschi Salat mit Rosenwasser

09 Stk. pro Person CHF 36.0012 Stk. pro Person CHF 46.0015 Stk. pro Person CHF 54.00

U N S E R B R A I N F O O D A N G E B O T

KALTE GERICHTEDinkelbrot mit geräuchertem LachsPolarbrot mit Fetakäse und Oliven

Kalbfleischscheiben mit BasilikumsauceAsiatischer Rindfleischsalat mit Koriander

Citrus-Couscous SalatSaisonale Blattsalate

Verschiedene Garnituren und Dressings

WARME GERICHTEMediterraner Fischspiess mit Tomaten-Pesto

Pouletbrustfilet im StrudelteigLauch-Käse Quiche

Gebratener Reis mit Gemüse

DESSERTVollkorncrumble mit KirschkompottSchokoladenbiscuit mit VanillecrèmeAuswahl an geschnittenen Früchten

CHF 45.00 pro Person

Die Speisen werden nach dem neuen Brain Food Konzept angeboten, die den Blutzuckerspiegel konstant halten. Forschungen haben gezeigt, dass die richtigen Nährstoffe zur richtigen Zeit helfen, die Konzentrations-

fähigkeit auf einem hohem Level zu halten und dass sogar Stressanzeichen gemindert werden.

R U N D U M S B U F F E T

SCHWEIZER BUFFETab 20 Personen

KALTES BUFFETKlassische Bündnerplatte mit Trockenfleisch und

EssiggemüseLachsmedaillon mit ZwiebelkompottKarottenterrine mit Estragoncrème

Minipasteten mit RieslingsülzeGeräucherte Fischplatte mit Meerrettichschlagrahm

Verschiedene Blattsalate mit Garnituren undangemachte Salate

WARMES BUFFETKalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“

Raclette „Walliser Art“Saiblingfilet auf Gemüsebett

Berner RöstiPizokel mit Kartoffeln und Rahmkäse

Glasierte Gemüseauswahl

DESSERTHausgemachte Meringue mit Greyerzer Doppelrahm

Selbstgemachtes Joghurt mit HolundersirupBasler gebrannte Crème

Läckerli SchokoladenmousseKaramell Köpfli mit Orangensalat

Frische Früchteauswahl mit Eisenkrautsirup

CHF 68.00 pro Person

R U N D U M S B U F F E T

MEDITERRANES BUFFETab 50 Personen

KALTES BUFFETAuswahl von Crostini

Marinierte Artischockenherzen mit Balsamico ZwiebelnGefüllte Peperoni mit Frischkäse

Zucchinirouladen mit Champignons und ParmesanMarinierte Weinblätter mit Reisfüllung

Fetabällchen mit Kräutern und Involtini CapreseGemüse-Käse-Spiess

Marinierte Crevetten mit Mango und GurkenEingelegte Tintenfische mit Pfefferminze und Knoblauch

Gefüllte Kalbsroulade mit frischem ThunfischThymian Grissini mit Salami Piccante

Ofenfrisch gebackenes Tomatenfocaccia, Pane Carasauund bunte Olivenauswahl

WARMES BUFFETFritto misto von Edelfischen mit Safran Aioli

Kalbsinvoltini mit sonnengetrockneten TomatenstückenMeeresfrüchterisotto mit Zitronenzesten

Gebratener Halumikäse auf ZwiebelcarpaccioAuberginengratin mit Tomatenragout

Auswahl an Pasta mit verschiedenen SaucenMediterranes Gemüse mit eingelegtem Knoblauch

DESSERTSTiramisu

Mini ZitronentörtliPana Cotta mit Beeren

Mangosalat mit Granatapfel und PfefferminzeCassata Siciliana

Schokoladen Crème Brûlée

Nur kaltes Buffet CHF 48.00 pro PersonKalt und Dessert CHF 58.00 pro PersonGesamtes Buffet CHF 72.00 pro Person

R U N D U M S M E N Ü

Auf grosser, kulinarischer Fahrtmit der MS Radisson Blu

ANKUNFT IN VENEDIG„Lombetto“ auf gegrillten Steinpilzscheiben,

marinierte Artischockenherzen und Rucola-Sorbet

ANKUNFT IN LOMÉMilde Kokos-Crème

mit gebratener Pfeffer-Ananas

ANKUNFT IN HONGKONGJakobsmuscheln am Zitronengras-Spiessmit gedämpftem Crevetten Dim Sum

CRASH MIT DEM EISBERGChampagner „Granité“

ANKUNFT IN SYDNEYRosa gebratenes Kängurufilet

auf Limetten-Granatapfel-Couscous,Chili-Pistazien-Butter

ANKUNFT IN RIO DE JANEIROSüdamerikanisches Schokoladen „Carioca“

Wählen Sie die Anzahl der Gänge oder Destinationen:

6 Gänge CHF 89.00 pro Person4 Gänge CHF 79.00 pro Person3 Gänge CHF 72.00 pro Person

exklusive Tischdekoration und Künstler

C A S I N O R OYA L

ALL IN FISCH VARIATIONGebeitzter Lachs mit Wodka und Zitronenzesten, gebratene Dorade

und Zanderterrine mit Salatstrauss

KALBSRÜCKEN AUF HIGH CARD MIT MONTENEGRO SAUCE

Rosa gebratener Kalbsrücken mit Kräuterseidlingssauce, Polenta und saisonalem Gemüse

SCHOKOLADEN STRAIGHT FLUSHSchoko - Dessertteller

CHF 65.00 pro Personexklusive Tischdekoration und Unterhaltung

Wir garantieren Spielvergnügen pur und verwandeln, auf Wunsch, unsere Lokalitäten in ein Spielcasino. Die Zeisch GmbH unterstützt uns hierbei als professioneller Partner. Sehr gerne erstellen wir für Ihre Veranstaltung eine individuelle Offerte

und nehmen selbstverständlich auch Anpassungen beim Menü nach Ihren Wünschen und Vorstellungen vor.

U N S E R E V E R A N S TA LT U N G S -R Ä U M L I C H K E I T E N

In unserem modernen Konferenzbereich schaffen hochwertige Materialien und harmonisch abgestimmte Farben ein angenehmes

Ambiente und lassen viel Raum für individuelle Ideen.Wir sehen unsere wichtigste Aufgabe darin, ein Konzept zu

entwickeln, das wie ein Massanzug zu Ihren Bedürfnissen passt.

KFP Five Star Conference Service – wir bieten Ihnen durch unsere Partnerschaft mit KFP einen Five Star Conference Service rund um

die Uhr an. Von der Basisausstattung einer Konferenz bis hin zur umfangreichen Licht-, Bild- und Tontechnik offeriert KFP eine

umfassende Beratung und Betreuung in unserem Haus.

Unser Poolbereich mit Basels grösstem Indoor-Hotelschwimmbad (20 x 8 m) kann ebenso exklusiv für

Ihre Veranstaltung gemietet werden. Er eignet sichperfekt für Empfänge ab 60 – 120 Personen.

Wünschen Sie ein passendes Unterhaltungsprogrammwährend Ihrer Veranstaltung? Wir kreieren Ihnen gerne ein

besonderes Rahmenprogramm und können auf WunschKontakt zu Künstlerinnen, Künstlern oder Künstlergruppen

herstellen, um Ihre Veranstaltung musikalisch, tänzerisch oderschauspielerisch untermalen zu lassen.

UNSERE CATERING PARTNER FÜR BESONDERE

LOKALITÄTEN

ELISABETHENKIRCHESie ist die erste City-Kirche der Schweiz und eine der offensten

Europas. Neben einem Gotteshaus ist die neugotische Elisabethenkirche zugleich ein Ort für Feste und Lebensfreude.

für Weihnachtsfeiern, Jubiläen, ThemenanlässeApéro 650 PersonenBankett 250 PersonenMietpreis: CHF 2200.-

STIFTUNG BRASILEADas ausschliesslich zum Rhein ausgerichtete Industriegebäude,

die Lage im Dreiländereck sowie das unvergleichliche Ambienteverleihen jeder Veranstaltung einen extravaganten Stil.

für Seminare, Hochzeiten, WeihnachtsfeiernApéro 250 PersonenBankett 160 PersonenMietpreis auf Anfrage

MERIAN GÄRTEN – HOLZSAALIm „Ökonomiegebäude“ befindet sich im Obergeschoss

der weiträumige und hohe Holzsaal. Der Weg in den Holzsaal führt vorbei an der Kutschen- und Schlittensammlung

des Historischen Museums Basel.für Hochzeiten, Weihnachtsfeiern, Konzerte

Apéro 220 PersonenBankett 150 PersonenMietpreis auf Anfrage

MERIAN GÄRTEN – GEWÄCHSHAUSDie vielseitige Pflanzenpracht sorgt für ein einzigartigesAmbiente, je nach Gästeanzahl in einem oder in beiden

Gewächshäusern. Hier kann man von Anfang Juni bis AnfangOktober wunderschöne Feste feiern.

für Hochzeiten, Ausstellungen, KonzerteApéro 100 PersonenBankett 80 PersonenMietpreis auf Anfrage

DREISPITZHALLESeit der Eröffnung im Jahr 2008 stehen im Dreispitzareal

an der Helsinki-Strasse 1500 Quadratmeter, verteilt auf zwei ungefähr gleich grosse Räume für Ihre

Veranstaltung zur Verfügung.für Ausstellungen, Weihnachtsfeiern, Hochzeiten

Apéro 1000 PersonenBankett 300 Personen

Mietpreis: ab CHF 3000.-

SAALBAU RHYPARKAm Ufer des Rheins steht der moderne Saalbau Rhypark mit seiner einzigartigen Rheinterrasse. Die einmalige Lage

und der Festsaal mit grosszügigem Aussenbereich versprechen exklusives Ambiente.

für Ausstellungen, Kundenanlässe, HochzeitenApéro 800 PersonenBankett 500 PersonenMietpreis: CHF 5000.-

GUNDELI CASINODas im modernen architektonischen Baustil gehaltene

Gundeli Casino liegt fussläufig in der Nähe des Bahnhofs SBB. Der grosse Festsaal im 3. Untergeschoss besticht durch

seine angenehme Höhe und den vielfältigen Möglichkeiten der Benutzung.

für Konzerte, Generalversammlungen, VorträgeApéro 350 PersonenBankett 350 PersonenMietpreis: CHF 2500.-

WILDT’SCHES HAUSVom Seidenfabrikant Jeremias Wildt im Jahr 1762 erbautging das Haus 1951 in den Besitz der Stiftung „Wildt’schesHaus am Petersplatz“ über. Seither ist es eine Stätte der

Repräsentation und der Begegnung für den Regierungsrat,für die Universität und für zahlreiche private Anlässe.

für Apéros, Sitzungen, BanketteApéro 210 Personen

Bankette 120 PersonenMietpreis: ab CHF 750.-

WARUM SIE IHR CATERING IN UNSERE HÄNDE LEGEN SOLLTEN?

Weil unser zuvorkommendes und flexibles Personal Ihnen jeden Wunsch von den Augen abliest. Weil unsere Erfahrungen und Ideen in Verbindung mit Ihren Vorstellungen

Ihr Catering zu einem unvergesslichen Erlebnis werden lassen. Weil unsere Liebe zum Detail und die Kochkünste unseres Küchenteams

Ihr Catering in einen kulinarischen Höhepunkt verwandeln.

Die vorangegangenen Vorschläge vermitteln Ihnen eine erste Idee unseres variantenreichenAngebotes. Selbstverständlich stimmen wir diese sehr gerne zusammen mit Ihnen auf Ihre

Bedürfnisse und gemäss Ihren Wünschen und Vorstellungen ab.

KONTAKT

Esther MüllerMeetings & Events Manager

esther.mueller@radissonblu.comT: +41 61 227 29 75

Michaela PoppSales Manager

michaela.popp@radissonblu.comT: +41 61 227 29 76

RADISSON BLU HOTELSteinentorstrasse 25, CH-4001 Basel, Switzerland

T: +41 61 227 27 27 F: +41 61 227 28 28info.basel@radissonblu.comradissonblu.com/hotel-basel

I H R C AT E R I N G I N J E D E R L A G E !

HOTELS DESIGNED TO SAY YES!radissonblu.com/hotel-basel