Rakor Desember Lab Mikroppt

MONITORING MICROBIOLOGY POP ICE Total sampel : 120 sampelHasil ok.

*

MONITORING MICROBIOLOGY TOP ICETotal sampel : 75 sampelHasil ok.

*

MONITORING MICROBIOLOGY ANGET SARITotal sampel : 47 sampelHasil ok.

*

MONITORING MICROBIOLOGY TEH SISRITotal sampel : 19 sampelHasil ok.

*

MONITORING MICROBIOLOGY CPDTotal sampel : 35 sampel pop drink, 24 sampel pop drink 2 L, 1 sampel Finto, 2 Trobos, 6 sampel Frozzy Pop, 1 sampel sprata

Hasilnya : Ok

*

MONITORING MICROBIOLOGY NUTRIJELL EKONOMISTotal sampel : 30 sampelHasil ok. 9 sampel dianalisis Salomonella Hasilnya Negatif (-)

*

MONITORING MICROBIOLOGY NUTRIJELL REGULERTotal sampel : 11 sampelHasil ok. 2 sampel Analisis salmonella hasilnya Negatif

*

MONITORING MICROBIOLOGY NUTRIJELL PUDINGTotal sampel : 25 sampelHasil : tidak oke untuk nutrijell puding coklat (Mold 900 Koloni) 4 sampel dianalisa Salmonella Hasilnya (-) NegatifCek ulang masih dalam proses

*

MONITORING MICROBIOLOGY AGARASA REGULERTotal sampel : 14 sampelHasil : tidak oke Agarasa reguler strawberry (Coliform 100 Koloni/gram) E.coli negatif, agarasa reguler coklat (Mold 400koloni/gram).4 sampel dianalisis Salmonella Hasilnya (-) Negatif

Cek ulang ok.

*

MONITORING MICROBIOLOGY AGARASA EKONOMISTotal sampel : 4 sampelHasil ok. 1 sampel dianalisis Salmonella hasilnya (-) Negatif.

*

MONITORING MICROBIOLOGY MY VLATotal sampel : 5 sampelHasil ok. Sedangkan untuk analisis Stapylococcus aureus masih ok.

*

MONITORING MICROBIOLOGY NUTRIJELL B COLOUR

Hasil analisis untuk Nutrijell B Colour Jumlah sampel : 1 dengan varian rasa sirsakHasil analisis :TPC : 900 koloni/gram Coliform : 0 koloni/ gram Yeast : 0 koloni/gramMold : 0 koloni/gram Kesimpulan hasil analisis menunjukan nutrijell B Colour Sirsak hasil masih memenuhi standar.

*

JENIS DAN JUMLAH SAMPEL MIKRO DESEMBER 2012Total Sampel = 563

*

Pengujian sampel Air Minum internal PT Forisa Selama Bulan Desember 2012 a: input b: outputKet: a: Sblm dicuci b: Air Cucian galon c: Setelah dicuci d : tutup galon Ket: a: udara b: Baju c: Tangan 2. Sampel air minum WWT PT Forisa Tanggal 4 Des 123. Sampel Udara WWT PT Forisa Tanggal 4 Des 121. Sampel Swab Treatment Galon PT Forisa Tanggal 4 Des 12

PT. FORISA NUSAPERSADAHASIL ANALISA MIKROBIOLOGI 2012Analisa Rutin Air Minum Bulan Desember

Parameter Hasil Analisa tanggal 4 Des 12a bColiform (koloni/ml) 00Total Plate Count (koloni/ml) 1000Yeast (koloni/ml) 00Mold (koloni/ml) 200Samonella (negatif/ml) Negatif Negatif

Parameter Hasil Analisa tanggal 4 Des 12a bcdColiform (koloni/ml) 0000Total Plate Count (koloni/ml) 100011030Yeast (koloni/ml) 0000Mold (koloni/ml) 0000Samonella (negatif/ml) Negatif Negatif NegatifNegatif

Parameter Hasil Analisa tanggal 4 Des 12abcColiform (koloni/ml) 0xxTotal Plate Count (koloni/ml) 1840xxYeast (koloni/ml) 0xxMold (koloni/ml) 25xxSamonella (negatif/ml) xxx

*

Pengujian sampel Air Minum internal PT Forisa Selama Bulan Desember 2012 Ket: a: Sblm dicuci b: Air Cucian galon c: Setelah dicuci d : tutup galon a: input b: outputKet: a: udara b: Baju c: Tangan 1. Sampel Swab Treatment Galon PT Forisa Tanggal 11 Des 122. Sampel air minum WWT PT Forisa Tanggal 11 Des 123. Sampel Udara , dan operator WWT PT Forisa Tanggal 11Des 12



Parameter Hasil Analisa tanggal 11 Des 12abcColiform (koloni/ml) 000Total Plate Count (koloni/ml) 000Yeast (koloni/ml) 000Mold (koloni/ml) 000Samonella (negatif/ml) x--

Parameter Hasil Analisa tanggal 11 Des 12a bColiform (koloni/ml) 00Total Plate Count (koloni/ml) 800Yeast (koloni/ml) 00Mold (koloni/ml) 100Samonella (negatif/ml) *PositifNegatif

cek ulang Hasilanya (+) Positif

*

Pengujian sampel Air Minum internal PT Forisa Selama Bulan Desember 2012 1. Sampel Swab Treatment Galon PT Forisa Tanggal 18 Des 123. Sampel Udara , dan operator WWT PT Forisa Tanggal 18 Des 122. Sampel air WWT PT Forisa Tanggal 18 Des 12Ket: a: Sblm dicuci b: Air Cucian galon c: Setelah dicuci d : tutup galon Ket: a: udara b: Baju c: Tangan a: input b: output



Parameter Hasil Analisa tanggal 18 Des 12a bcdColiform (koloni/ml) 0000Total Plate Count (koloni/ml) 30001000Yeast (koloni/ml) 10000Mold (koloni/ml) 0000Samonella (negatif/ml) *PositifNegatif NegatifNegatif

Parameter Hasil Analisa tanggal 18 Des 12abcColiform (koloni/ml) 000Total Plate Count (koloni/ml) 196010200Yeast (koloni/ml) 000Mold (koloni/ml) 0010Samonella (negatif/ml) xxx

cek ulang Hasilanya (-) Negatif

*

1. Sampel Swab Treatment Galon PT Forisa Tanggal 25 Des 123. Sampel Udara , dan operator WWT PT Forisa Tanggal 25 Des 122. Sampel air WWT PT Forisa Tanggal 25 Des 12Ket: a: Sblm dicuci b: Air Cucian galon c: Setelah dicuci d : tutup galon Ket: a: udara b: Baju c: Tangan a: input b: output




Parameter Hasil Analisa tanggal 25 Des 12abcColiform (koloni/ml) 000Total Plate Count (koloni/ml) 167000Yeast (koloni/ml) 000Mold (koloni/ml) 46000Samonella (negatif/ml) xNegatifNegatif

*

PT. FORISA NUSAPERSADAHASIL ANALISA VALIDASI MESIN 23 EX POP ICE DURIAN

Tanggal Validasi: 10 24 Desember 2012

Tujuan Validasi: Mengetahui Efektivitas Metode Cuci Basah dengan menghunakan sanitaizer 0,01% serta untuk mengetahui lama waktu ketahanan proses penyimpanan terhadap kontaminasi mikroba.

Tempat Validasi: Ruang Mixing Cikupa 2Jenis Mesin: Mesin Mixer 23 ex mixing pop ice durian

Metode Validasi: Swab test dilakukan pada bagian/komponen mesin yang kontak langsung dengan produk yaitu bagian input, badan mesin serta output dari mixer 23. Swab dilakukan sebelum pencucian serta selama 14 hari setelah proses pencucian. Data pendukung proses validasi terdiri dari sampel air sumber serta air bilasan pertama dan kedua saat proses pencucian, selain itu swab kain lap yang digunakan untuk proses pengeringan serta analisis sampel udara yang dilakukan setiap 1 minggu sekali. Swab test dilakukan segera setelah dilakukan mesin kering (sesuai WI 11/FCKP/R&D/18)

*

1. Pengamatan Mesin sebelum dilakukan pencucian pencucian.


Parameter Validasi Mesin mixer 23Sebelum dicuciSwab sebelum dicuciAir CucianSwab udaraair sumberair bilasan Iair bilasan IIabcKananKiriColiform (koloni/ml) 00000000Total Plate Count (koloni/ml) 000260203301060230Yeast (koloni/ml) 00000000Mold (koloni/ml) 000230100200Samonella (negatif/ml) ---xx---Keterangan a : inputb : badan mesinc : outputx : tidak dilakukan analisis(-): negatif(+): Positif

*

2. Pengamatan hasil validasi pencucian mesin minggu ke -1


Parameter Validasi Mesin mixer 23 Minggu ke-1Setelah dicuci (hari ke-)1234567abcabcabcabcabcabcudaraabcColiform (koloni/ml) 0000000000000000000000Total Plate Count (koloni/ml) 0000000000000100150025020039500500Yeast (koloni/ml) 00000000000002000000000Mold (koloni/ml) 0000000000000000001230000Samonella (negatif/ml) xxxxxxxxxxxx------x---Keterangan a : inputb : badan mesinc : outputx : tidak dilakukan analisis(-): negatif(+): Positif

*

3. Pengamatan hasil validasi pencucian mesin minggu ke -2 Data pendukung:Suhu rata rata :24 26 0C.Rh berkisar :18 - 19Kondisi mesin :Mesin setelah dilakukan proses pencucian ditutup dengan menggunakan plastik pada bagian input serta output. Bau durian masih terasa.


Parameter Validasi mesin mixer 23 Minggu ke-2Setelah dicuci (hari ke-)891011121314abcabcabcabcabcabcUdaraabcColiform (koloni/ml) 0000003020200000000000000Total Plate Count (koloni/ml) 2500000000000000000013150100Yeast (koloni/ml) 0000000000000000000000Mold (koloni/ml) 10000002000000000000450000Samonella (negatif/ml) ---xxxxxxxxx------x---Keterangan a : inputb : badan mesinc : outputx : tidak dilakukan analisis(-): negatif(+): Positif

*

Standar cemaran mikroba pada mesin / alat yang kontak langsung dengan produk.Kesimpulan : Dari hasil validasi, pencucian mesin mixer 23 ex pop ice dengan sanitaizer 0,01 % dan masa penyimpanan selama 14 Hari dinyatakan masih dapat menjamin keamanan mesin Mixing dari cemaran mikroba.


ParameterStandardTotal Plate Count 3000 koloni / gColiform< 3 / gYeast & Mold100 koloni / gSalmonellaNegatif

PELAKSANAAN KEGIATAN

Nama KegiatanJenis KegiatanKeteranganStatusUji ketampilan analisEvaluasi kerja analisisTrial Analisa pada BSC ruang inokulasi.Trial menggunakan 3 sampel yang terdiri dari 1 sampel steril, satu sampel diinokulasi bakteri, dan sampel umum.Hasil yang diperoleh adalah masih ada beberapa hasil analisis yang tidak sesuai, hal tersebut dikarenakan beberapa proses penangan sampel sampai proses analisis masih menimbulkan resiko kontaminasi silang baik dari alat maupun aspek ketrampilan kerja analis.Setelah di review kembali, ada beberapa proses kerja yang harus diperhatikan terutama masalah keaseptisan dalam bekerja serta kehomogenan dalam memperlakukan sampel.SelesaiPengecekan proses produksi Tri Bayan Tirta untuk produk teh lemon cincau terutama resiko kontaminasi selama proses berjalan.Pengambilsan sampel dilakukan di PT tribayan Tirta Cileungsi pada tanggal 16 Nov 12.Pengamatan dititik beratkan pada sampling udara hasil pengozonan, sapling operator filling, serta produk selama proses mixing sampai finish good.Hasil menunjukan proses pengozonan menunjukan jumlah mikroba di udara masih tinggi. Sedangkan untuk operator disarankan untuk lebih menjaga kebersihan tempat kerja dan individunya.SelesaiVALIDASI SSOPvalidasi hasil pencucian basah dengan sanitazer 0,01 %.Ruang mixing Cikupa II mixer 23(ex produk PI Durian)Baru berjalan 10 hari dari target 14 hari pemeriksaan

*

PELAKSANAAN KEGIATAN

Nama KegiatanJenis KegiatanKeteranganStatusCek ruangan inokulasi dan inkubatorKontrol kontaminasi alat dan udara ruang inokulasi.Pengecekan kualitas udara dari kontaminasi mikroba baik bakteri maupun jamur dilakukan pada ruang inokulasi dan dalam inkubatorPengujian udara ruangan inokulasi dilakukan dengan sampling udara untuk TPC, coliform, dan Yeast Mold. Sedangkan untuk inkubator pemeriksaan dilakukan sesuai dengan penggunaan inkubator tersebut.contoh coliform untuk inkubator coliform.Hasil menunjukan ruang inokulasi masih beresiko menimbulkan kontaminasi silang terutama untuk hasil TPC dan yeast mold sedangkan untuk koliform hasilnya negatif. Untuk inkubator yeast mold menunjukan adanya hasil positif inkubator terkontaminasi.Penanganan selanjutnya untuk ruang inokulasi dilakukan penggantian saringan udara. Sedangkan untuk inkubator dilakukan penyemprotan dengan alkohol dan pemanasan dengan suhu tinggi.Hasil menunjukan adanya penurunan jumlah kontaminsi baik pada ruangan dan inkubator.selesaiLain l ainPembelian timbangan analitikPembuatan form analisa dalam bentuk buku yang terdiri dari dua lembar merah dan putih merah untuk peminta analisa dan yang putih untuk laboratorium.Pembelian media untuk stok sampai bulan februari 2013.Pengaktifan kembali sampling air minum yang sebelumnya vakum dan dilakukan kembali setiap minggu .selesaiselesai

selesai

rutin

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

Date post:	19-Nov-2015
Category:	Documents
Upload:	faisal-rahmat
View:	239 times
Download:	9 times

Rakor Desember Lab Mikroppt

Documents