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índice¿Qué comemos hoy?

1- Rape con ensalada de endibias

2- Sopa de espárragos verdes con anchoas

3- Salpicón de marisco

4- Pasta con almejas

5- Crema de calabaza y bacalao

6- Canapés enrollados

7- Lenguado relleno de gambas y espinacas

8- Ensalada de verduras asadas

9- Ensalada de tomate y calabacín

Recetas de nuestrosusuarios recomendados

10- Lentejas bajas en grasa

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Querido chef,

El ansiado buen tiempo se ha hecho de rogar pero por fin lo tenemos aquí y esperemos que sea para quedarse. Y para estar en consonancia con él, os hemos preparado una selección de fresquísimas

recetas ligeras.

Es el momento de salir a la calle, de hacer picnics en parques con nuestros amigos y para ello no hay nada mejor que una comida ligera que nos permita estar activos y rebosantes de energía. Dejamos

atrás las recetas más contundentes y nos apuntamos a la tendencia light.

Elige las que mejor vayan contigo y con tus planes mientras disfrutas del buen tiempo como se merece, con una comida sana y equilibrada.

Y si aún así no es suficiente, te animamos a entrar en Gallina Blanca y probar el resto de platos que te ofrecemos.

¡Buen y liviano provecho!

Comparte estas recetas con los tuyos:

Light

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• 1 kg. de rape fresco

• 4 cucharadas de pimentón dulce

• 2 cucharadas de pimentón picante

• 1 pizca de sal

• 1 chorrito de aceite de oliva

• 2 endibias moradas

• 2 endibias blancas

Paso 1 Limpia el rape, sácale la cabeza, las pieles y las espinas. Saca los

dos lomos.

Paso 2 Con la ayuda de un hilo de cocina albarda el lomo de rape para que

quede bien compacto.

Paso 3 Mezcla el pimentón dulce, el picante y la sal en un cuenco. Unta

todo el pescado con esta mezcla.

Paso 4 Envuelve el pescado con papel de plástico y luego envuélvelo con

papel de aluminio.

Paso 5 Cuece en una cazuela con agua el pescado durante 15 min. Luego

sácalo y córtalo a láminas finas.

Paso 6 Limpia las endibias, córtalas a tiritas finas y saltéalas en una

sartén con aceite de oliva.

Paso 7 Pon en un plato un poco de endibias y por encima las láminas de rape.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

Rape con ensalada de endibias

MEDIO

206 Cal.

55% Proteinas

7% Hidratos

de carbono

35%Grasas

3Fibra

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• 2 manojos de espárragos verdes gruesos

• 1 zanahoria

• 1 calabacin

• un chorrito de aceite de oliva

• 15 filetes de anchoa

• 8 láminas de jamón ibérico

• 1 litro de agua

• 1 sobre de Crema de Espárragos Gallina Blanca

Paso 1 Corta los espárragos en rodajitas pequeñas así como la zanahoria y el calabacín.

Paso 2 Saltéalos brevemente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y déjalos en

un bol.

Paso 3 Corta las anchoas finamente y añádelas al bol. Mezcla con suavidad.

Paso 4 Rellena con esta mezcla las láminas de jamón ibérico y enróllalas como si

fueran unos canelones. Debes hacer dos por persona.

Paso 5 Prepara mientras la sopa de espárragos. Para ello vierte el contenido del sobre

de Crema de Espárragos Gallina Blanca en 250 ml. de agua y remueve bien.

Paso 6 Por otro lado pon 750 ml. de agua a hervir y añade le contenido del sobre

disuelto en agua. Deja hervir durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 7 Sirve la sopa de espárragos en un plato hondo y añade por encima los 2

rollitos de jamón y verduras con anchoas.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

Sopa de espárragos verdes con anchoas y jamón

FÁCIL

133 Cal.

35% Proteinas

25% Hidratos

de carbono

35%Grasas

5%Fibra

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• 12 langostinos frescos

• 500 g de mejillones

• 2 patas de pulpo cocidas

• 1 cebolleta

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• 2 tomates maduros

• 1 aguacate maduro

• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

• 1 chorrito de vinagre blanco

• 1 pizca de sal

Paso 1 Pon al fuego una cazuela con agua. Cuando hierva, añade los langostinos pelados y

déjalos cocer 1 min. A continuación, sácalos, escúrrelos y resérvalos.

Paso 2 En la misma cazuela, hierve los mejillones con un dedo de agua. Mejor si la cazuela

está tapada. Cuando empiecen a abrirse, retíralos del fuego, escúrrelos y sácales la carne.

Paso 3 Corta las patas de pulpo en rodajas finas y trocea la cebolleta, el pimiento rojo y

el pimiento verde en trozos pequeños. Pela el tomate y el aguacate y córtalos también en

dados.

Paso 4 Mezcla en un bol los langostinos, los mejillones y las verduras cortadas. Añade el

aceite de oliva, el vinagre y la sal, mezcla suavemente y ya puedes servir el salpicón.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 minutos

Salpicón de marisco

FÁCIL

269 Cal.

44% Proteinas

19% Hidratos

de carbono

34%Grasas

3%Fibra

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• 500 g de espaguetis al huevo nº 3

• 500 g de almejas

• Sal al gusto

• 30 ml de aceite de oliva virgen

• 1 cda. de harina

• 250 ml de Caldo Casero de Pescado 100% Natural

• Perejil al gusto

Paso 1 Pon las almejas en remojo en un recipiente con abundante agua y una

cucharada de sal durante 1 h. Deja que se vayan abriendo sin remover.

Paso 2 Calienta una sartén a fuego vivo, y vierte en ella el aceite y rápidamente las

almejas. Cubre con una tapadera para que estas se acaben de abrir. Una vez abiertas,

baja el fuego y añade la harina. Mézclala bien con el jugo de las almejas y espera unos 5

minutos antes de verter el caldo de pescado. Espolvorea perejil picado y rectifica de sal.

Paso 3 Pon a hervir la pasta en una olla durante el tiempo de cocción indicado en el

paquete. Escúrrela en un colador

Paso 4 Vierte los espaguetis en la sartén y remueve suavemente hasta que la pasta

quede completamente impregnada de salsa.

Paso 5 Sirve los espaguetis mezclados con las almejas en un plato

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

Pasta con almejas

FÁCIL

405 Cal.

11% Proteinas

66% Hidratos

de carbono

21%Grasas

5%Fibra

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• 1 Kg. de calabaza

• 1/4 de raíz de jengibre

• 400 gr. de filetes de bacalao

• 500 ml. de Caldo Casero de Verduras 100% Natural

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

Paso 1 Limpia el interior de la calabaza, descarta las semillas y retira los filamentos. Córtala

en trozos de tamaño medio.

Paso 2 Cuece la calabaza en una olla tapada con el Caldo Casero de Verduras 100% Natural

Gallina Blanca junto con una cucharada de aceite de oliva durante 20 minutos. Cuando la

coccíon esté lista, tritura las calabazas con una batidora.

Paso 3 Añade el bacalao previamente lavado y cortado en trozos. Cuécelo unos minutos,

agrega el jugo de jengibre rallado, mezcla bien y sirve la crema caliente.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

Crema de calabaza con bacalao

FÁCIL

220 Cal.

53% Proteinas

21% Hidratos

de carbono

24%Grasas

1%Fibra

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• 4 rebanadas de pan de molde

• 400 gr. de pavo en lonchas

• 100 gr. de mostaza

• 1 chorro de aceite de oliva

• 1 pastilla de Avecrem 100% Natural de Pollo

• 10 gr. de semillas de sésamo

• 1 pizca de sal

Paso 1 Con la ayuda de un mazo, aplasta las lonchas de pavo para que sean

lo suficientemente finas.

Paso 2 Corta el pavo en tiras y rebózalo en las semillas de sésamo.

Paso 3 Fríe las lonchas de pavo con un chorro de aceite de oliva. Cuando

tomen color, añade una taza de agua donde hayas desecho la pastilla de

Avecrem 100% Natural de Pollo Gallina Blanca, y dejar cocer 8 minutos a

fuego medio.

Paso 4 Rellena cada rebanada de pan de molde con una cucharada de

mostaza y las tiras de pavo. Enrolla los canapés y córtalos en rodajas de unos

4 cm de grosor.

Paso 5 Espolvorea los canapés con semillas de sésamo y sírvelos fríos.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

Canapés enrollados con pavo al sésamo

FÁCIL

177 Cal.

41% Proteinas

8% Hidratos

de carbono

50%Grasas

1%Fibra

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• 8 filetes de lenguado fresco

• 8 gambas frescas y sin piel

• 1 pizca de sal

• 500 gr. de espinacas frescas y tiernas

• 1 l de Caldo Casero de Pescado 100% Natural

• 1 pizca de curry

Paso 1 Saca la piel de los filetes del lenguado con la ayuda de un cuchillo bien afilado. Enrolla

en el centro de cada filete una gamba pelada y sala el pescado.

Paso 2 Prepara una cazuela con el Caldo Casero de Pescado 100% Natural.

Paso 3 Añade el curry al caldo y ponlo a hervir en el fuego.

Paso 4 Pon en una vaporera o en una cesta de bambú los trozos de lenguado y las hojas de

espinacas.

Paso 5 Pon la cesta o la vaporera encima de la cazuela con el caldo y tápala. Deja cocer 7 min y

sírvela enseguida.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

Filetes de lenguado rellenos con gambas y espinacas

MEDIO

260 Cal.

77% Proteinas

7% Hidratos

de carbono

14%Grasas

2%Fibra

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• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• 1 pimiento amarillo

• 2 calabacines

• 1 chorrito de aceite de oliva

• 1 pizca de sal

• 4 tomates maduros

• 1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Paso 1 En una fuente para horno pon los pimientos y los tomates a cocer a 200 ºC hasta que estén

tiernos y se pelen con facilidad.

Paso 2 Corta el calabacín en rodajas finas.

Paso 3 Extiende el calabacín en una bandeja de horno, échale un chorrito de aceite de oliva y una

pizca de sal. Cuécelo en el horno a 180 ºC durante unos 10 min.

Paso 4 Saca los pimientos del horno y pélalos. Córtalos a tiras finas y añádeles un poco de aceite

de oliva y sal.

Paso 5 Pela los tomates, sácales las pepitas y córtalos a dados. Añade una pizca de sal, un poco de

aceite de oliva y una pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado.

Paso 6 Monta en un plato las láminas de calabacín, pon por encima los pimientos a tiras y vierte el

tomate a dados por encima.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ensalada de verduras asadas

FÁCIL

141 Cal.

11% Proteinas

44% Hidratos

de carbono

38%Grasas

7%Fibra

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• 4 calabacines

• 6 tomates maduros

• 250 gr. de bacon ahumado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de Avecrem Ajo y Perejil Granulado

• una pizca de sal

• una pizca de oregano

• 10 hojas de menta fresca

Paso 1 Limpia y corta los calabacines por la mitad en vertical. Luego córtalos a rodajas

gruesas.

Paso 2 Pela los tomates, quítales las pepitas y córtalos en dados.

Paso 3 Corta el bacón a daditos. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva

saltea el bacón hasta que quede crujiente.

Paso 4 En la misma sartén saltea el calabacín hasta que esté tierno y añade una

cucharadita de Avecrem Ajo y Perejil Granulado.

Paso 5 Pon en un cuenco el calabacín, el beicon y deja que se enfríe. Añade, una vez

frío, el tomate a dados, la sal, el orégano y un chorrito de aceite de oliva.

Paso 6 Trocea las hojas de menta bien finitas y espolvorea por encima de la ensalada.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ensalada de tomate y calabacín

FÁCIL

225 Cal.

20% Proteinas

30% Hidratos

de carbono

45%Grasas

5%Fibra

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• 300 gr. lentejar pardinas

• 2 cucharadas soperas aceite de oliva

• 1 zanahoria

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• 1 Tomate Frito Gallina Blanca

• 1 Avecrem Caldo de Pollo

• 2 ajos

• media cebolla

• 2 huevo cocido

Paso 1 En una olla se echa dos litros y medio de agua fría y en crudo se le añade las lentejas

(no hace falta que estuvieran en remojo), el aceite, la cebolla los ajos y los pimientos muy

picaditos, también la zanahoria en rodajas.

Paso 2 Se pone a fuego fuerte hasta ebullición, bajar el fuego a medio y añadir pastilla de

Avecrem de caldo de Pollo y el bote de Tomate Frito de Gallina Blanca, a los 15 minutos bajar

el fuego a lento.

Paso 3 Dejar cocer durante una 45 minutos aproximadamente, si os falta caldo añadir un

poco de agua, no olvidaros de remover de vez en cuando. Al servir se le añade el huevo cocido

en trocitos. ¡Son light, pero están sabrosas!

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 60 minutos

Lentejas bajas en grasa

FÁCIL

Receta de Chao

492 Cal.

20% Proteinas

48% Hidratos

de carbono

21%Grasas

1%Fibra

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buen provecho

¡Compártelo!

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