REPUBLICAREPUBLICA ARGENTINAARGENTINA
MINISTERIO DE SALUDMINISTERIO DE SALUDSECRETARIA DE POLITICAS, REGULACION Y RELACIONES SANITARIASSECRETARIA DE POLITICAS, REGULACION Y RELACIONES SANITARIAS
ADMINISTRACION NACIONAL DE MEDICAMENTOS, ALIMENTOS Y ADMINISTRACION NACIONAL DE MEDICAMENTOS, ALIMENTOS Y TECNOLOGIA MEDICATECNOLOGIA MEDICA
A.N.M.A.T.A.N.M.A.T.
Nuevos desafíos en Nuevos desafíos en
Alimentos Alimentos
Farm. / Lic. María Luz MartínezFarm. / Lic. María Luz Martínez
Instituto Nacional de AlimentosInstituto Nacional de Alimentos
Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología MédicaMédica
Ministerio de Salud de la NaciónMinisterio de Salud de la Nación
La RENALOARENALOA forma parte de un área estratégica dentro de la inocuidad de los alimentos.
Está conformada por laboratorios oficiales de análisis de alimentos y algunos laboratorios municipales establecidos en el territorio nacional.
La coordinación está a cargo del laboratorio del INAL (sede central).
RENALOARENALOA
Propender a la inocuidad y calidad de los alimentos
Prevenir ETA Proteger la salud del consumidor Sistema Nacional de Control Fomentar la cooperación entre los
laboratorios integrantes Hacer uso racional de los recursos
MisiónMisión
RENALOARENALOA
Constitución 21 de abril de 2006
Participación de 19 laboratorios Aprobación del Estatuto por unanimidad Conformación del Comité Ejecutivo y de los
Grupos Técnicos Aprobación de los Planes de acción y de
trabajo
RENALOARENALOA
ObjetivosObjetivos
GENERALES Disponer de
laboratorios integrados y competentes
Lograr equivalencia metodológica
Desarrollar y Fortalecer SGC implementando ISO 17025
Fortalecer la Cooperación técnica
ESPECÍFICOS Generar sists. de
información Promover capacitación Difundir información Propender a la formación
de un sistema unificado de normas y documentos
Facilitar Vigilancia alimentaria
Implementar programa de gestión de la calidad
RENALOARENALOA
Actividades desarrolladas Creación de un sistema de información (encuesta)
Elaboración de manuales de procedimientos Elaboración de guía para Auditoría de Diagnóstico sobre
Estado de Implementación de la ISO 17025/2005 Creación de un programa de capacitación a distancia Incorporación de nuevos Laboratorios a la Red Encuentros regionales para mejorar la eficacia de la
comunicación Realización de Auditorías de Sistema a los laboratorios Participación en el Programa Nacional de vigilancia de
contaminantes y de composición nutricional
RENALOARENALOA
Facilita la comunicación activa entre los integrantes del sistema
Permite intercambiar conocimientos y experiencias Permite una mayor descentralización de los
análisis Permite desarrollar oportunidades de capacitación
para el fortalecimiento institucional de los laboratorios
Facilita la implementación de Sistemas de Aseguramiento de la Calidad
Permite establecer redes de alerta acción inmediata
Permite reconocer y aprovechar los instrumentos desarrollados por la RENALOA y sus actividades
Beneficios de la red
RENALOARENALOA
PROGRAMA NACIONAL DE VIGILANCIA DE CONTAMINANTES QUÍMICOS, BIOLÓGICOS Y
DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
Conocer la situación de los alimentos que se encuentran en el mercado nacional
Detectar posibles incumplimientos Adoptar medidas de prevención oportunas Establecer las prioridades e intervenciones de
salud pública adecuadas Evaluar el impacto de los programas de inocuidad
de los alimentos actualmente en ejecución identificando aquellas áreas que deban ser modificadas.
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ObjetivosObjetivos
PROGRAMA NACIONAL DE VIGILANCIA DE CONTAMINANTES QUÍMICOS, BIOLÓGICOS Y
DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
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Alimentos seleccionados Determinaciones propuestas
Riesgos detectados a través del sistema de vigilancia a nivel nacional
Antecedentes relevados a nivel internacional
Período: 1 año Evaluación de resultados y ajustes
Vigilancia de contaminantes en alimentos
Programa Nacional de Vigilancia de Alimentos
Leche y sucedáneos de la leche materna
Harinas enriquecidas Panificados Sales Aguas embotelladas Alimentos libres de gluten
VIGILANCIA ALIMENTARIAVIGILANCIA ALIMENTARIA
MARCO NORMATIVOMARCO NORMATIVO
Comisión Nacional de AlimentosGrupos de trabajo
Codex Alimentarius
MARCO NORMATIVOMARCO NORMATIVO
FDA y Chile: modelos de declaraciones cerradas
Brasil y Codex: modelos de declaraciones abiertas
Canadá: modelos de declaraciones abiertas y cerradas (según el tipo de declaración)
Declaraciones de propiedades saludablesDeclaraciones de propiedades saludablesSituación internacionalSituación internacional
MARCO NORMATIVOMARCO NORMATIVO
Reglamento 1924/2006, con entrada en vigor el 1º de julio de 2007
Definición de declaraciones “de propiedades “saludables” y “de reducción del riesgo de enfermedad”
Registro comunitario disponible al público con los modelos de declaraciones autorizadas y sus condiciones de uso y de declaraciones no autorizadas
Posibilidad de revisión cuando sea necesario
Autorización por la Comisión
Situación de la CEESituación de la CEE
PLAN NACIONAL DE VIDA PLAN NACIONAL DE VIDA SALUDABLESALUDABLE
Propuesta del Ministerio de Salud de la Nación para estimular la adopción de hábitos de vida saludables
En concordancia con la Estrategia Mundial de la OMS sobre “Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud”
Enfatiza la importancia de la alimentación saludable y la actividad física como factor esencial de promoción y protección de la salud
Reducir la incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles, reducir el sobrepeso y mejorar la calidad de vida de la población argentina
Promover acciones y actividades que induzcan a las personas a adoptar, regularmente, una alimentación equilibrada y la práctica de actividad física como hábito de vida saludable
Contribuir a la construcción y ajuste de políticas de Estado en torno a la nutrición, salud y alimentación a nivel provincial, regional y nacional
PLAN NACIONAL DE VIDA PLAN NACIONAL DE VIDA SALUDABLESALUDABLE
ObjetivosObjetivos
Encuesta Nacional de Factores de RiesgoPrimera línea de base nacional sobre la prevalencia
de factores de riesgo de las Enfermedades No Transmisibles.
Población: personas mayores de 18 años
Encuesta Nacional de Nutrición y SaludObtener información sobre el estado de nutrición y
salud de niños entre 6 meses y 5 años, mujeres de 10 a 49 años y embarazadas.
PLAN NACIONAL DE VIDA PLAN NACIONAL DE VIDA SALUDABLESALUDABLE
Principales Problemas detectados a raíz de las Encuestas
Alta prevalencia de anemia por carencia de hierro
Hipertensión arterial
Sobrepeso y obesidad
PLAN NACIONAL DE VIDA PLAN NACIONAL DE VIDA SALUDABLESALUDABLE
Programa Nacional de Alimentación Saludable
Objetivos Mejorar la calidad nutricional de los alimentos, promover y construir hábitos saludables en la población.
Convenio marco de Cooperación con la Industria Alimentaria Opciones de alimentos reducidos en calorías y en grasas totales. Modificación del contenido graso de los alimentos con el fin de no proveer
ácidos grasos trans. Fortificación con hierro (lácteos). Ley de Enriquecimiento de harinas. Reducción del contenido de sodio en alimentos. Opciones de alimentos en presentaciones comerciales de menor tamaño. Publicidad responsable: promoción de hábitos alimentarios y estilos de
vida saludable.
PLAN NACIONAL DE VIDA PLAN NACIONAL DE VIDA SALUDABLESALUDABLE
Instituto Nacional de Instituto Nacional de AlimentosAlimentosEstados Unidos 25 Estados Unidos 25
(1101) Ciudad de Buenos Aires(1101) Ciudad de Buenos AiresRepública ArgentinaRepública Argentina
Tel/Fax: 0054-11- 4340-0800Tel/Fax: 0054-11- 4340-0800
E-mail: E-mail: [email protected][email protected]
[email protected][email protected]@[email protected]@[email protected]
Página WEB: www .anmat.gov.ar Página WEB: www .anmat.gov.ar
MUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIAS
