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SaborAChocolate.qxd 3/3/08 18:33 Página 3

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JJoosséé CCaarrllooss CCaarrmmoonnaa (Málaga, 1963),doctor en Filosofía, profesor de la Universi-dad de Sevilla, es músico y escritor. Hasta lafecha de hoy, ha publicado tres libros de relatos:Pararse a pensar, Cuentos para después dehacer el amor y El arte perdido de la conver-sación. Con Sabor a chocolate ha ganado elXIII PREMIO LITERARIO DE LA UNIVERSIDADDE SEVILLA.







Título: Sabor a chocolate© José Carlos Carmona© De esta edición: abril 2008, Punto de Lectura, S.L.Torrelaguna, 60. 28043 Madrid (España) www.puntodelectura.com

ISBN: 978-84-663-2071-9Depósito legal: B-2.662-2008Impreso en España – Printed in Spain

Cubierta: Zapping / M&C Saatchi

Impreso por Litografía Rosés, S.A.

Todos los derechos reservados. Esta publicaciónno puede ser reproducida, ni en todo ni en parte,ni registrada en o transmitida por, un sistema derecuperación de información, en ninguna formani por ningún medio, sea mecánico, fotoquímico,electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia,o cualquier otro, sin el permiso previo por escritode la editorial.




A todas las generacionesanteriores a la nuestra,

que con su trabajo y esfuerzo consiguieron que llegáramos a existir.

Agradecimientos:A todos los que salen

nombrados en esta obra.







«Todo jugar es un ser jugado.» «El misterio divino de la vida es su sencillez.»

HANS-GEORG GADAMER

Verdad y método. 1960













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Eleanor Trap dirigía una fábrica.Una fábrica de chocolates en Suiza.Eleanor Trap descendía de una familia de

húngaros americanizados que modificaron susapellidos al llegar a Estados Unidos en tiemposde la Ley Seca.

Eleanor Trap cojeaba de su pierna derechadesde la infancia. Su tío Adrian Troadec la invi-tó a Suiza en los años sesenta.

Eleanor tenía 23 años cuando vio por pri-mera vez la Europa de sus antepasados.

No sabía que el chocolate cubriría su vidadesde aquel instante.

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Cuando llegó a Suiza en su primer viajeadulto en avión, vomitó sobre suelo helvético.Se juró no volver a viajar por aire en toda su vida.Eleanor Trap no cumplió su promesa.

En el aeropuerto la esperaba Adrian Troadec.Tenía un enorme bigote con las puntas enrosca-das. Ésa fue la primera imagen de su tío Adrian:unos enormes bigotes enroscados, en un cuerpoalto y poderoso, cubierto por un sombrero verdecon una plumita.

Eleanor Trap sintió miedo. Estaba por pri-mera vez sola. Estaba por primera vez en un paísextranjero. Y estaba por primera vez con su tíoAdrian. Adrian Troadec.

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Eleanor Trap comprendió rápidamenteque, a pesar de sus recelos, Suiza era la tierramás bella del mundo.

Era 1963. Otoño de 1963. Martin LutherKing acababa de proclamar al mundo: «Tengoun sueño».

Eleanor tenía 23 años.

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Adrian Troadec llevó a Eleanor a ver lapequeña fábrica de chocolate donde habría detrabajar.

La sonrisa del tío Adrian se iluminó porprimera vez debajo de sus bigotes mostrándolela pequeña fábrica de chocolate.

Adrian Troadec era viudo sin hijos.Eleanor supo que aquella fábrica sería suya. Con el poder que da saberse dueña de todo

lo que había frente a sus ojos, metió el dedo en elchocolate y lo probó. Le resultó ácido y amargo.

—¡Que le añadan más azúcar! —sentencióEleanor.

Adrian Troadec sólo guardó silencio. En esemomento comprendió que acababa de comenzarsu jubilación. Mirando a Eleanor, contemplando sufuerza y determinación, le embargó la nostalgiay le inundó el recuerdo vivo de su mujer, Alma.

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Alma Trapolyi tocaba el violonchelo en lapequeña orquesta de la escuela intermedia. Era1922, los fascistas marchaban hacia Roma. AlmaTrapolyi tenía 16 años. Adrian Troadec observóque destacaba entre todas.

Para él destacaba entre todas. Pero tardó años en llegar a conocerla.

Desde entonces acudió a todos los conciertos dela escuela intermedia y más tarde, cuando ellaconcluyó sus estudios, la estuvo buscando en lasotras pequeñas orquestas de la ciudad hasta quela encontró en la orquesta del Conservatorio.Adrian Troadec, entonces, era sólo un jovenzue-lo alto y desgarbado que vendía leche puerta apuerta y que olía siempre a vaca.

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El joven Adrian Troadec lo intentó todopara conocerla.

El joven Adrian Troadec era muy metódicoy concienzudo y elaboraba planes siempre a largoplazo. Para conocerla, pues, intentó aprendertambién violonchelo en una escuela de música,pero los profesores, por su altura, le aconsejaronque tocara el contrabajo. En sólo un par de mesesel maestro de música le dijo que lo abandonara,que su oído no se llevaba bien con la afinacióntemperada.

Tras la desolación de este primer intento,procuró conseguir un trabajo en el Conservato-rio como mozo, un trabajo que —pensó— ledaría la posibilidad de rondar por el escenario ylos ensayos de la orquesta. Pero nunca había unpuesto para él ni para nadie.

Un día, repartiendo leche, reconoció al Di-rector de la Orquesta del Conservatorio y a par-tir de aquel día intentó entablar conversación,

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pero sin saber por qué nunca llegaba a cruzarmás de cuatro palabras con el maestro.

Una mañana que no estaba el Director pudoentrar hasta la cocina. Al pasar ante la puerta delsalón de la gran casa vio un tablero de ajedrez conuna partida empezada.

—Aprenderé a jugar al ajedrez —se dijo.El joven Adrian Troadec llegó al ajedrez por

amor. El ansia de amor fue su primer maestro.

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Su segundo maestro de ajedrez fue Alejan-dro Alekhine, vencedor del primer campeonatosoviético en 1920 y recién llegado a Lausanne.

Alejandro Alekhine preparaba el campeo-nato del mundo en la paz de la tranquila Suiza ydaba clases a cuenta del Cantón de Vaud, que lomantenía en espera de beneficios posteriores.

Alejandro Alekhine intuyó una fuerza ocul-ta en la mirada del joven Adrian Troadec y lopreparó paciente y meticulosamente, casi hastala extenuación, durante los siguientes tres años.Hasta que consiguió hacer de él el campeón deSuiza.

Después, Alejandro Alekhine abandonaríaSuiza para ganar el campeonato del mundo en1927, corona que mantuvo hasta 1935 y que vol-vió a recuperar dos años más tarde y mantuvohasta su muerte en 1946.

Alejandro Alekhine —diría más tarde AdrianTroadec— le obligó a hacer un gambito de dama.

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Sacrificó tres años de su vida para conocer a unhombre que quizás podría abrirle las puertas paraconocer a una mujer que quizás podría estar inte-resada en él.

Y le salió bien la jugada: no sólo conoció alDirector de la Orquesta y se hizo su mejor com-pañero de juego sino que Alma Trapolyi resultóser su hija, y por ganar el campeonato nacionalde ajedrez pudo dejar su trabajo de repartidory dejar de oler a vaca.

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Pero no fue fácil conquistar a Alma Trapolyi. Alma Trapolyi tocaba a todas horas el vio-

lonchelo, leía novelas de amor francesas y ama-ba a su padre, Lajos, también de procedencia hún-gara, que había sido invitado a quedarse comoDirector de la Orquesta del Conservatorio diezaños antes tras una gira exitosa con la Orques-ta de la Provincia de Pécs. Alma Trapolyi amabaa su padre, Lajos, y odiaba a su hermano pe-queño György. Su madre había muerto añosatrás.

Y a Alma Trapolyi le irritaba que un jovenlechero con olor a vaca venciera día tras día a sufantástico padre en algo en lo que hasta enton-ces había sido invencible.

Lajos Trapolyi, sin embargo, sólo decía bon-dades del joven Adrian. Proclamaba su inteli-gencia, su esfuerzo, su voluntad, su historia de re-beldía en Hungría y su apasionado gusto por lamúsica. Mejor hablaba de él, más lo odiaba Alma.

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—En cada partida —decía el maestro La-jos—, Adrian pone una energía, un ansia, que vamás allá de lo natural, como si una fuerza ocultale empujara a ganar.

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Adrian comenzó a elaborar la estrategia defi-nitiva. Para ello necesitaba conocer a su contrin-cante, saber su forma de juego, percibir sus debi-lidades. Y comenzó a seguirla, a hacerse amigo desus amigos, a charlar sobre ella largamente con supadre y a observarla continuamente.

Después de un par de meses sabía a la per-fección que era una mujer meticulosa, trabajado-ra y rigurosa, de gran estabilidad mental y espi-ritual, que nunca se desequilibraba por nada.

Adrian Troadec, después de dos meses deanalizar a este contrincante y de preparar la par-tida, no sabía cómo vencerla.

Por más que el joven Adrian Troadec inten-taba pasear con ella, hablar con ella o acompa-ñarla después de los ensayos las tardes de verano,ella se encerraba en su rica soledad de música ylecturas sin necesidad de nadie más.

Su equilibrio y estabilidad eran siempretotales. Sólo después de los conciertos notaba en

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ella una cierta desazón, que la recluía aún másen su caparazón y que la impulsaba a ir a casa apaso ligero cargando sobre su espalda su violon-chelo enfundado.

En ese camino, solía desviarse por una calle-juela para detenerse en una vieja panadería don-de, invariablemente, se compraba y comía un pe-queño bollito dulce.

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Adrian Troadec tuvo que defender por pri-mera vez su título nacional de ajedrez en la ciu-dad de Ginebra. Era el año 1927 y Adrian Troa-dec tenía 23 años. Su maestro Alejandro Alekhinehabía venido de París para presenciar el campeo-nato.

Para Adrian había sido un viaje algo peno-so, se encontraba cansado y desanimado por ellargo camino recorrido en su partida contraAlma Trapolyi, en la que estaba a punto de fir-mar tablas.

Adrian Troadec ganó sin dificultad las par-tidas primeras, que le parecieron de trámite. Y laúltima debió jugarla nuevamente contra su adver-sario del año anterior, Honoré Louhans, a quienhabía arrebatado el título.

A Adrian Troadec le tocó jugar con lasnegras. En el comienzo de la partida se disputa-ron el centro del tablero con sus peones. El alfilblanco salió para atacarlo. Tras unas maniobras,

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la dama negra tuvo que salir en defensa del cen-tro del campo de combate, aunque al verse aco-rralada se sintió obligada a retroceder. Lassiguientes escaramuzas llevaron esta vez a ladama blanca al centro para defender un últimopeón. La salida de un peón negro más desequi-libró el centro y produjo una enorme masacresobre una sola casilla, la casilla 5 rey: el peónnegro comió al peón blanco, el victorioso fuecomido por el caballo blanco, a éste lo abatió elcaballo negro, pero la dama blanca acabó con él,luego la dama negra lo vengó y la torre blancaeliminó, por último, a la dama negra.

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Adrian Troadec contempló la masacre queen unos pocos minutos había dejado el tableromedio vacío y se asustó de la vida.

—Así también, a veces, juega la vida —sedijo.

Años más tarde habría de recordar esa mismajugada cuando vio morir a sus compañeros en unasalto militar nazi al cuartel de Kufstein en la fron-tera con Alemania, cerca de Múnich y Salzburgo.

Haciendo un esfuerzo por concentrarse enla partida, realizó un recuento que le dejaba unasituación de control del centro del tablero condos de sus peones respaldados por sus alfiles.

Aunque un poco más animado por el resul-tado de este combate, el cansancio le acechaba ypor un momento tuvo miedo.

Adrian Troadec tuvo miedo de perder y deque, perdiendo, su posición social cambiase y seviera envuelto en una espiral de desastres que loapartara de Alma Trapolyi.

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Adrian Troadec movió un peón lateral en elflanco de la dama que bloqueó a un peón blancoconvirtiéndolo en una debilidad de su contrin-cante. Pero tras una defensa con movimiento detorres, Adrian Troadec cometió un error al des-bloquear el peón blanco tomando con ciertaprisa e inconsciencia al peón de la segunda co-lumna y perdiendo así el control sobre ese flan-co y la superioridad en el centro.

Cuando se dio cuenta del error, pidió unreceso de diez minutos al que tenía derecho.

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