PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN

BAHAN BAKU PADA PT. SINAR SOSRO MEDAN

DEPARTEMEN MATEMATIKA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU

PENGETAHUAN ALAMUNIVERSITAS SUMATERA UTARA

JHON HERDIN SARAGIH080803065

SEMINAR PROPOSAL

Dalam perkembangan ekonomi dewasa ini dimana dunia usaha tumbuh dengan semakin pesat, menuntut perusahaan untuk bekerja dengan lebih efisien dalam menghadapi persaingan yang lebih ketat, demi menjaga kelangsungan operasi perusahaan. Salah satu faktor yang mempengaruhi kelangsungan proses produksi di dalam suatu perusahaan adalah persediaan bahan baku.

LATAR BELAKANG

PERUMUSAN MASALAH

BATASAN MASALAH

Persediaan adalah salah satu kekayaan yang meliputi barang-barang milik perusahaan dengan maksud untuk dijual atau persediaan barang yang masih dalam proses produksi, ataupun persediaan bahan baku yang menunggu untuk digunakan dalam suatu proses produksi.

LATAR BELAKANG

PERUMUSAN MASALAH

BATASAN MASALAH

Dalam kegiatan di suatu perusahaan, jumlah persediaan akan sangat berpengaruh terhadap keuntungan yang akan diperoleh oleh suatu perusahaan.

LATAR BELAKANG

PERUMUSAN MASALAH

BATASAN MASALAH

• Menambah biaya pemeliharaaan dan penyimpanan di gudang

• Bahan baku yang disimpan menjadi rusak atau tidak layak pakai

Kehabisan persediaan (stock out) dan akan mengganggu kelancaran dan kelangsungan proses produksi perusahaan.

LATAR BELAKANG

PERUMUSAN MASALAH

BATASAN MASALAH

Perusahaan perlu melakukan perencanaan dan pengendalian persediaan yang tepat.

Perusahaan dapat mempertahankan jumlah persediaan yang optimal baik dalam jumlah dan biayanya.

LATAR BELAKANG

PERUMUSAN MASALAH

BATASAN MASALAH

Perencanaan dan pengendalian persediaan sendiri diperoleh dari hasil peramalan permintaan konsumen akan produk perusahaan dimasa mendatang. Dengan metode peramalan yang sesuai berdasarkan pola data historis perusahaan akan diperoleh hasil peramalan yang lebih mencerminkan kondisi aktualnya.

LATAR BELAKANG

PERUMUSAN MASALAH

BATASAN MASALAH

1. Bagaimana menentukan estimasi kebutuhan bahan baku untuk periode mendatang dengan menggunakan metode peramalan yang tepat ?

2. Bagaimana menentukan jumlah dan frekuensi pembelian yang optimal dalam pengendalian persediaan bahan baku agar menghasilkan biaya persediaan yang minimal ?

3. Bagaimana menentukan jumlah persediaan pengaman (safety stock) yang dapat dilakukan perusahaan dan berapa tingkat persediaan saat perusahaan ingin melakukan pemesanan kembali ?

LATAR BELAKANG

PERUMUSAN MASALAH

BATASAN MASALAH

Persediaan bahan baku yang akan diteliti adalah bahan baku gula pasir industri, teh kering dan teh hitam.

Data permintaan yang diambil untuk peramalan adalah data pemakaian bahan baku periode Januari 2010 sampai Desember 2012.

Diasumsikan bahwa pesanan terpenuhi secara terus menerus dan tidak terjadi sortasi (shortage)

PERUMUSAN MASALAH

BATASAN MASALAH

TINJAUAN PUSTAKA

Freddy Rangkuty (2004:1) persediaan merupakan suatu aktiva yang meliputi barang-barang milik perusahaan dengan maksud untuk dijual dalam suatu periode usaha tertentu, atau persediaan barang barang yang masih dalam pengerjaan atau proses produksi, ataupun persediaan bahan baku yang menunggu penggunaanya dalam suatu proses produksi.

BATASAN MASALAH

TINJAUAN PUSTAKA

TUJUAN PENELITIAN

Subagyo, Pangestu, Asri, Marwan, dan Hani Handoko, T.2005. Dasar-dasar Operation Research. Dalam buku ini dipaparkan empat kategori biaya persediaan yang sangat menentukan solusi optimal dari masalah persediaan. Keempat kategori biaya tersebut adalah Biaya Pembelian, Biaya Pengadaan Produksi (Set-up costs), Biaya Penyimpanan (Carrying cost) dan Biaya Stock-out (Shortage cost)

TINJAUAN PUSTAKA

TUJUAN PENELITIAN

KONTRIBUSI PENELITIAN

Makridakis S, Wheelwright S.C dan Megee V.E (1991), dalam bukunya menjelaskan bahwa metode peramalan dapat diterapkan bila 3 kondisi berikut dapat dipenuhi, yaitu : Tersedia informasi tentang

masa lalu Informasi tersebut dapat

dikuantitatifkan dalam bentuk data numerik

Diasumsikan bahwa beberapa pola masa lalu akan terus berlanjut (runtut)

TINJAUAN PUSTAKA

TUJUAN PENELITIAN

KONTRIBUSI PENELITIAN

TINJAUAN PUSTAKA

Model pengendalian persediaan

TINJAUAN PUSTAKA

TUJUAN PENELITIAN

KONTRIBUSI PENELITIAN

Reorder Point

Safety stock

Lead time Lead time

Lead time Lead time

PersediaanTeoritik Persediaan

NyataQ

ROPSS

TINJAUAN PUSTAKA

a) Ekonomic Order Quantity (EOQ)

2DCsQ EOQCc

Keterangan :Q = Besar order pada setiap pemesananCs = Biaya pemesanan (ordering cost)Cc = Biaya penyimpanan (carrying cost) per unitD = Jumlah kebutuhan bahan (unit / tahun)

TINJAUAN PUSTAKA

TUJUAN PENELITIAN

KONTRIBUSI PENELITIAN

TINJAUAN PUSTAKA

b) Persediaan pengaman (Safety Stock)

Keterangan :SS = Persediaan pengaman (Safety Stock)Z = Tingkat Pelayanan (Safety Factor) = Standar deviasiLT = Waktu tunggu rata-ratad = Penggunaan bahan baku rata-rata

2 22SS z LT d d LT

TINJAUAN PUSTAKA

TUJUAN PENELITIAN

KONTRIBUSI PENELITIAN

TINJAUAN PUSTAKA

c) Titik Pemesanan Kembali (Reorder Point)

Keterangan :SS = Persediaan pengaman (Safety Stock)LT = Waktu tunggu rata-ratad = Penggunaan bahan baku rata-rata

( )ROP d LT SS

TINJAUAN PUSTAKA

TUJUAN PENELITIAN

KONTRIBUSI PENELITIAN

1. Menentukan estimasi kebutuhan bahan baku untuk periode mendatang dengan metode peramalan.

2. Menentukan jumlah dan frekuensi pembelian bahan baku yang optimal.

3. Menentukan tingkat persediaan pengaman dan titik pemesanan kembali.

TINJAUAN PUSTAKA

TUJUAN PENELITIAN

KONTRIBUSI PENELITIAN

1. Bagi perusahaan, penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan kepada pihak manajemen perusahaan dalam membuat perencanaan persediaan bahan baku pada periode mendatang dan menjadi bahan pertimbangan dalam hal pengambilan keputusan yang berhubungan dengan proses persediaan.

2. Bagi peneliti, penelitian ini diharapkan memberikan pengalaman dan menambah pengetahuan, serta sebagai pengaplikasian ilmu yang telah diperoleh selama kuliah.

3. Bagi pembaca, penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi dan referensi bagi peneliti selanjutnya

TUJUAN

PENELITIANKONTRIBUSI PENELITIAN

METODE PENELITIAN

1. Melakukan studi jurnal, buku, dan artikel di internet yang berhubungan dengan perencanaan dan pengendalian persediaan

2. Mengumpulkan data dengan wawancara dan mengutip data dari arsip-arsip atau dokumentasi perusahaan.

KONTRIBUSI PENELITIAN

METODE PENELITIAN

Data – data yang diperlukan antara lain :

a)Data yang digunakan untuk peramalan permintaan adalah data pemakaian bahan baku tahun 2010 – 2012.

b)Biaya penyimpanan bahan baku (holding cost).

c)Biaya pemesanan bahan baku (ordering cost).

d)Waktu tenggang (leadtime) pemesanan.

METODE

PENELITIAN

3. Menentukan peramalan untuk periode mendatang dengan menggunakan metode peramalan dan mengoptimalkan persediaan dengan metode Q4. Mengambil kesimpulan dari hasil penelitian dan memberikan saran yang bisa diterapkan untuk perusahaan.

METODE

PENELITIAN

SEKIAN &

TERIMA KASIH