8/18/2019 Smart Burritos

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PRIMERA ENTREGA DEL PROYECTO“SMART BURRITOS S.A.S.”

Presentado por: Jonnathan Alejandro Sánchez Alarcón

Harold Danilo Moncaleano SeguraCarlos Javier Medina Veira

Presentado a:Javier López Parra

Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ingeniería

Sistemas de Información Bogotá – Colombia

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DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

● NOMBRE DE LA EMPRESASMART BURRITOS SAS

● PROPIETARIOS, ACCIONISTAS O SOCIOS DE LA EMPRESAMartha Sanchez. Gerente General y Representante Legal.Javier Silva. Gerente Administrativo.Santiago Restrepo. Gerente General y Marketing.

● CONTACTOhttps://www.facebook.com/smartburritosUbicación: Cra 8 # 17 - 82Teléfonos: 3132030778

● DESCRIPCIÓN GENERALEs una empresa que brinda un buen servicio de comida rápida mejicana, ofreciendo una receta original para la preparación de burritos.

MISIÓNComercializar comida mejicana con responsabilidad social ambiental y nutricional,generando una experiencia saludable en los hábitos de consumo de las personas

VISIÓN A 2018 SMART BURRITOS posicionará su marca de burritos en el mercado abriendonuevos puntos de venta en diferentes sectores de la ciudad, atendiendo pedidos mediantelas aplicaciones móviles y diferentes canales a toda la ciudad.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

https://www.facebook.com/smartburritos

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DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS DE NEGOCIO

Se identificaron tres ámbitos generales en los que se desenvuelve la empresa.

Transeúntes y Clientes en el SectorSe encargan de comercializar su producto a todas las personas que transiten por el centro de la ciudad y elijan un burrito como alternativa de alimentación en las diferentes horas del día. En ese punto de venta ubicado en la Cra 8 # 17 - 82, el horario de atención es de 7:00 am – 6 pm. De Lunes a Sábado.

Domicilios Actualmente se realizan domicilios por servicio telefónico a las zonas vecinas de la locación, en la zona se encuentran bastantes edificios de oficinas, por lo que el mercado es bastante amplio. También se creó una alianza con aplicaciones móviles como “Domicilios Bogota” y “Comida en la U”, para la masificación de su producto en diferentes mercados.

CateringEste es un servicio que presta la compañía como proveedor de alimentos y bebidas para eventos empresariales, fiestas y reuniones de diversa índole. Aquí se presenta a los clientes diferentes alternativas para la satisfacción de sus invitados, ofreciendo un servicio más personalizado.

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MODELO CANVAS

ANÁLISIS DE FUERZAS COMPETITIVASRivalidad entre competidores: En el área de la comida rápida hay múltiples opciones ycadenas reconocidas como McDonald's, Subway entre otros que presentan gran coberturaen la ciudad.Identificación de competidores: en la zona hay varios locales pequeños donde se vendenproductos como empanadas, sandwiches y comidas rapidasLas grandes cadenas como McDonald's, subway que están presentes en el centro debogotá.

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Grado de diferenciación: Estas compañías pequeñas difieren en el tipo de comida quedistribuyen.Las grandes cadenas difieren en su precio y en la publicidad. Alcance de la competencia: El alcance de muchas de los locales pequeños que compitencon Smart Burritos se limita a los alrededores de su ubicación, en cambio, las grandescadenas están distribuidas por toda la ciudad.

Amenaza de entrada de nuevos competidoresLa amenaza de nuevos competidores es alta ya que la mayoría de estos establecimientospertenecen a franquicias y no necesitan grandes inversiones para ponerlos en marcha. Losestablecimientos que ofrecen este tipo de comida y que no pertenecen a ninguna franquiciano suponen apenas competencia ya que no cuentan con publicidad y sus costes deproducción son mayores debido a las economías de escala.

Productos SustitutivosExisten empresas que ofrecen otro tipo de comida rápida diferente de las pizzas que ofreceSmart Burritos que pueden ser sustitutivos y que suponen una fuerte competencia como porejemplo compañías pequeñas de comida rápida o las grandes como Subway o McDonald’s.

Poder de negociación con los clientesEl poder de los clientes es alto ya que el producto que ofrece Smart Burritos se encuentraen grandes variedades y tienen muy buena presentación. Además como los productos queofrecen otras empresas son similares exigirán también un mejor servicio. Es necesariotambién que los clientes confíen en los ingredientes utilizados para elaborar los productosya que la calidad de los componentes que utilizan las empresas de comida rápida soncontinuamente cuestionados.

Poder de negociación con los proveedoresLos proveedores tienen un bajo poder de negociación puesto que el número de proveedoresque pueden vender a Smart Burritos los productos que necesita es alto y estos productos noestán diferenciados. Esto los beneficia ya que pueden conseguir los productos que necesitaa un coste más bajo

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CADENA DE VALOR

OPORTUNIDAD O PROBLEMÁTICA

La empresa cuenta con un sistema bastante completo “CONEXIÓN 2000”, en donde se maneja toda la información de la compañía, esta aplicación genera a la organización los datos de los clientes, ventas, inventarios, en tiempo real. Generando reportes en todo el momento que se realice una consulta. Al momento de la implementación de este sistema, no se tuvo en cuenta el método para la venta de combos, ya que se generan unos descuentos especiales y al momento de

descargar de inventarios no se puede discriminar en las variedades y cantidades de materia prima necesaria para el producto. Esto genera confusión al momento de facturar, errores en precios ofrecidos a los clientes.Para mejorar este aspecto es necesario conocer más a profundidad el software que maneja la empresa para facturar y establecer un método más eficiente en el que se descargue de inventarios las materias primas utilizadas en los combos.Otra propuesta al sistema es establecer unos nuevos reportes en los que se puedan observar las ventas diarias, semanales o mensuales, en horarios, esto para basar la toma de decisiones de compras y preparación de materias primas necesarias para los productos, en los diferentes momentos del día, evitando perder tiempo, mejorando la atención al cliente

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DESCRIPCIÓN DE LOS MÉTODOS UTILIZADOS PARA LEVANTAR LOSREQUERIMIENTOS DE INFORMACIÓN

Métodos Interactivos.● Se realizó una entrevista con la gerente general de la compañía en donde se

trataron los aspectos más importantes de la empresa, la cual tuvo una duración de aproximadamente 40 minutos indagando sobre la cultura organizacional de la empresa, su relación con los clientes, los métodos de distribución utilizados en la empresa.

● Se tuvo acceso al software que maneja la empresa para la gestión de pedidos y productos, es un programa muy especializado, que descarga por pedido toda la información necesaria para el funcionamiento de la empresa. Maneja temas económicos(costos-ganancias), legales (como el iva), inventarios, ventas, domiciliarios e información sobre los clientes.

Métodos no Intrusivos● Visita a la página Facebook● Observación del entorno.

Previo a la visita se revisó la página de Facebook de la empresa se encontró la informaciónde los productos y la imagen corporativa. Así como también la filosofía con la que trabajan.Por tratarse de una empresa de alimentos se vio la ubicación del local comercial y parapoder seleccionar los posibles clientes potenciales que circulan diariamente por la zona, asícomo también poder evaluar la competencia, el entorno del mercado y los productossustitutos que puedan tener lugar cerca al negocio.

REFERENCIAS Y ANEXOS

Fotos del Establecimiento

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Fotos de los Productos y Servicios

Foto del grupo de Trabajo

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Software Utilizado en la Empresa

Páginas Webhttps://www.facebook.com/smartburritos/http://www.domiciliosbogota.com/domicilios-smart-burritos.html

https://www.facebook.com/smartburritos/