SUMBER ENERGI – NUTRIEN PAKAN IKAN

DEDY KURNIAWANBUDIDAYA PERAIRAN UNIVERSITAS MULAWARMAN

Kenapa harus diberi pakan?

Nutrient inputs

No fertilizer with fertilizer

Sta

nd

ing

crop

, kg/

ha

with feed

Jenis pakan

Formulated feeds

Agricultural by-products

brans and meals

Floating pellets

Sinking pellets

Bagaimana memberi pakan ikan?hand

truck

timed automatic

Berapa banyak?

% body weight per day

5 % 3 %

to satiation

2 %

• Dalam budidaya ikan pakan Dalam budidaya ikan pakan merupakan salah satu faktor pentingmerupakan salah satu faktor penting

• Biaya untuk pakan merupakan salah Biaya untuk pakan merupakan salah komponen terbesarkomponen terbesar (sktr 50%) (sktr 50%)

• Biaya efektif dalam budidaya Biaya efektif dalam budidaya :: nutrisi nutrisi seimbang, kualitas terkontrol dan seimbang, kualitas terkontrol dan evaluasi scr biologis evaluasi scr biologis

Apakah “nutrisi”?Apakah “nutrisi”?

• NutrisiNutrisi adalahadalah ilmuilmu ttg interaksi a ttg interaksi annttaarraa nutrient dg bebrp bagian organisme nutrient dg bebrp bagian organisme hiduphidup

• Meliputi komposisi pakan, ingestion, Meliputi komposisi pakan, ingestion, pencernaan, kemampuan mencerna, pencernaan, kemampuan mencerna, pelepasan energy, pertumbuhan dan pelepasan energy, pertumbuhan dan reproduksi, dan eliminasi dr kotoran.reproduksi, dan eliminasi dr kotoran.

BudidayaBudidaya ikanikan me mememerlukanrlukan penpengetahuan :getahuan :

1.1. Nutrisi ikan; Nutrisi ikan;

2.2. Bahan pakan; Bahan pakan;

3.3. Formulasi pakan;Formulasi pakan;

4.4. Pemberian pakanPemberian pakan•

Nutrisi ikanNutrisi ikan

level yang paling efisien dlam pemberian pakan level yang paling efisien dlam pemberian pakan tercapai jk pemberian nutrien esensial dan energi tercapai jk pemberian nutrien esensial dan energi tersedia dlam proporsi yg dibutuhkan ikan dan udang tersedia dlam proporsi yg dibutuhkan ikan dan udang untuk maintenan dan pertumbuhanuntuk maintenan dan pertumbuhan

*Nutrient: bahan kimia yg menyediakan that provides nourishment to the body*Nutrient: bahan kimia yg menyediakan that provides nourishment to the body

**Energy adlh kemampuan untuk melakukan kerja.  Tak termasuk nutrien.Energy adlh kemampuan untuk melakukan kerja.  Tak termasuk nutrien.

• Pakan dan bahan pakan Pakan dan bahan pakan mengandung energi dan nutrien mengandung energi dan nutrien esensial esensial ununtuk pertumbuhan, tuk pertumbuhan, reproduksi dan kesehatan hewan reproduksi dan kesehatan hewan airair

• Kekurangan Kekurangan atauatau kelebihan dpt kelebihan dpt mengurangi pertumbuhan mengurangi pertumbuhan dandan menyebabkan kematianmenyebabkan kematian

Determination of feed utilization

Feed conversion ratio =kg of feed fed

kg of fish gain

2 kg

=1 kg gain

=FCR of

2

2 kg

=

2 kg gain

=FCR of

1

Tipe pakanTipe pakan

• Karnivora : pemakan dagingKarnivora : pemakan daging

• HerbivorHerbivora a : pemakan tumbuhan : pemakan tumbuhan

• OmnivorOmnivoraa : pemakan tumbuhan dan : pemakan tumbuhan dan

hewan/daging hewan/daging

Kebutuhan pakan Kebutuhan pakan

• EnergyEnergy• Proteins (amino acids)Proteins (amino acids)• Lipids (essential fatty acids, eg Lipids (essential fatty acids, eg

PUFA)PUFA)• CarbohydratesCarbohydrates• Vitamins and Minerals Vitamins and Minerals

Penggunaan Energi pakan

PakanPakan

dikonsumsi

Sisa pakanSisa pakan

Oksigen

dicerna dimetabolisme

Pertumbuhan

Ekskresi & Ekskresi & RespirasiRespirasi

FesesFeses

Growth = In - Out-sisa pakan

-Feses

-Ekskresi&Res

-Pakan

-Oksigen

Fate of Nitrogen and Phosphorus from Feed

FoodFood100% N100% N100% P100% P

RetainedRetained30% N30% N32% P32% P

DissolvedDissolved87% N87% N

10-40% P10-40% P

SolidsSolids13% N13% N

60-90% P60-90% P

EffluentEffluent70% N70% N68% P68% P

SUMBER ENERGI PAKAN

IKAN

PROTEIN

KARBOHIDRAT

LEMAK

• PROTEIN• KANDUNGAN PROTEIN IKAN SANGAT TINGGI (50%-70%)• SUMBER ENERGI UTAMA PADA PAKAN IKAN (PERTIMBANGAN UTAMA DALAM FORMULASI PAKAN

IKAN)• ENERGI METABOLISME 4,5 K CAL/G• EFISIENSI TINGGI (>80%)• PROTEIN HEWANI LEBIH MUDAH DICERNA DARIPADA PROTEIN NABATI

• HARGA MAHAL• KEBUTUHAN PROTEIN IKAN 2-3 KALI KEBUTUHAN HEWAN DARAT • DIPENGARUHI OLEH SUHU, SPESIES/JENIS IKAN • UDANG TAWAR (30%), NILA (25%), UDANG LAUT (35-40%), LELE

(25-30%) • TERDIRI DARI 23 ASAM AMINO, 10 ASAM AMINO ESENSIAL • PENGHASIL AMONIAK

• AMONIAK DALAM DARAH BERACUN BAGI IKAN

• DIKELUARKAN MELALUI INSANG, URIN, DAN KOTORAN (FAECES)

• FUNGSI :• SUMBER ENERGI• SUPLAI ASAM AMINO• UNTUK MENGGANTI SEL-SEL YANG RUSAK

• LEMAK/LIPID• FUNGSI :

• SUMBER ENERGI• SUPLAI ASAM LEMAK ESENSIAL• PRECURSOR

• ASAM LEMAK ESENSIAL: O MEGA 3, PUFA’S (POLYUNSATURATED FATTY ACIDS)

• KEBUTUHAN : 5-15%• KEKURANGAN : LUKA, HATI SAKIT,

PERTUMBUHAN LAMBAT, KEMATIAN YG TINGGI

• KELEBIHAN LEMAK : TIDAK TERJADI KESEIMBANGAN PENCERNAAN, KELEBIHAN LEMAK PADA JARINGAN

• EFISIENSI 84 %

• KARBOHIDRAT• DIBUTUHKAN DALAM JUMLAH YANG SEDIKIT (MAKS 12%)• TIDAK SEPENTING PROTEIN DAN LEMAK• SEBAGAI PENGGANTI ENERGI JIKA KEKURANGAN PROTEIN• EFISIENSI 40% • SUKAR DICERNA OLEH IKAN• KELEBIHAN MENYEBABKAN PEMBENGKAKAN LIVER • HARGA MURAH

• VITAMIN• SENYAWA ORGANIK YANG BERFUNGSI

DALAM R EAKSI KIMIA DALAM TUBUH• FUNGSI :

• PERTUMBUHAN• REPRODUKSI• KESEHATAN/KEKEBALAN TUBUH

• MINERAL• IKAN DAPAT MENYERAP MINERAL

DARI AIR• Ca DAN P = UNTUK PERTUMBUHAN

TULANG• Mg = UNTUK KOFAKTOR ENZIM• Fe = DARAH

• BINDER• PEREKAT PADA PAKAN• TERUTAMA DIGUNAKAN PADA PAKAN

UDANG• PEMAKAIAN MAKSIMAL 10%• TEPUNG KANJI, TEPUNG TERIGU, DAN

SAGU, GELATIN