TAPAS IMAGINÉS PAR LA CHEF HELENA RIZZO / IMAGINED BY CHEF HELENA RIZZO
SOUPE FROIDE DE RAISIN - 8€ Jabuticaba cold soup
THON AUX FRAISES ET SHISO - 16€ Tuna with strawberries and shiso
CEVICHE ET PURÉE DE PATATE DOUCE - 12€ Ceviche with sweet mash potato
TARTARE AU CARAMEL D’OIGNONS - 18€ Steak tartar with onion caramel
BROCHETTE DE PORC À L’ANANAS, MANIOC PARFUMÉ AUX FRUITS DE LA PASSION - 12€
Pork and Pineapple skewer, with passion fruits and manioc flour
MINI-PUDDING À LA FÈVE TONKA - 10€ Chocolate mini-pudding
CRÈME GLACÉE AUX FRUITS BRÉSILIENS - 9€ Brazilian fruits ice-cream
#PDGBRAZILIANSUMMER
TAPAS IMAGINÉS PAR LA CHEF HELENA RIZZO / IMAGINED BY CHEF HELENA RIZZO
TAPAS SIGNATURE
MAGRET DE CANARD FUMÉ, AU LITCHEE ET À LA ROSE - 12€ Smoked Magret, with bacuri and roses
POULPE DE GALICE - 12€ Octopus from Galicia
BÂTONNET DE TAPIOCA, CONFITURE DE POIVRONS BRÉSILIENS - 18€
Tapioca stick with mixed Brazilian pepper jam
BONBON DE SAUMON, FROMAGE FRAIS À L’ANETH - 11€
Salmon sweet with cream cheese and dill
GÂTEAU DE CŒURS DE PALMIER - 10€ Heart of palm pastels
GÂTEAU DE CITROUILLE À L’ÉCUME DE COCO - 10€ Pumpkin sweet with coconut foam
CRÈME GLACÉE AUX FRUITS BRÉSILIENS - 9€ Brazilian fruits ice-cream
#PDGBRAZILIANSUMMER