GIRONA, 25-28 SEPTIEMBRE 2019
GIRONA, 25-28 SETEMBRE 2019
TP4 TERRITORIOS
PASTOREADOS
TERRITORISDE PASTURA
XIX INTERNATIONAL SUMMER SCHOOL ON THE ENVIRONMENT
ISSE 2019 - INSTITUT DE MEDI AMBIENT de la UNIVERSITAT DE GIRONA
Un any més es posa en marxa Territorios Pastoreados. Després de les tres edicions anteriors, celebrades a Madrid, Saragossa i Plasència, aquest any visitem a Girona els nostres amics de la Fundació Pau Costa i els seus inte-
ressantíssims projectes de pastura i prevenció d’incendis.
TP4 vol mostrar la realitat de la pastura, parlar dels avenços, els problemes i les persones vinculades a la ramaderia extensiva i els seus paisatges. Intercanviar noves i velles experiències, parlar de gènere, de canvi, de
productes, de sostenibilitat i d’adaptació. Escoltar els ramaders i ramaderes i lligar el seu coneixement amb el de la investigació científica, la tecnologia i
la innovació.
En aquesta edició volem celebrar la pastura del futur, que es el que tantes persones i experiències interessants estan construint avui.
Hem preparat un programa complet, que s’organitza al voltant de quatre grans eixos: la formació i adaptació de la pastura en un futur canviant, el pa-per de les dones a la ramaderia extensiva, la prevenció d’incendis forestals i
la diferenciació, comercialització i innovació en els productes extensius.
La jornada tècnica es durà a terme al llarg de dos dias, dijous i divendres 26 i 27 de setembre, dies en els quals se celebraran les taules i sessions amb nombroses intervencions curtes i experiències actives que són el senyal
d’identitat de Territorios Pastoreados. El dissabte 28 el dedicarem a visites i treball de camp i a conèixer-nos un xic millor.
A més, tindrem algunes propostes, tallers y esdeveniments addicionals que, poc a poc, us anirem desgranant.
Guarda’t aquests dies per gaudir d’aquesta interessantíssima trobada sobre la ramaderia extensiva.
Per acompanyar-nos, inscriu-te a través d’ aquest formulari. La inscripció és gratuïta, però imprescindible per poder participar.
Més informació a:www.entretantos.org · www.paucostafoundation.org
www.ganaderiaextensiva,org
I per correu electrònic a: [email protected]
ENS VEIEM A GIRONA!
TERRITORIOS PASTOREADOS 4GIRONA, 25-28 SETEMBRE 2019PROGRAMA
DIMECRES, 25 DE SETEMBRE DE 2019 / CINEMA TRUFFAUT
19:00 Benvinguda i registre d’assistents
19:30
¡Acte obert!
Documental ‘Bajo los bosques’, de Víctor Casas
Un viatge de nord a sud per l’oest de la península Ibèrica, a través de les relacions entre boscos, animals i persones: a l’ombra de grans arbres centenaris. Recol•lectant la bellesa d’aquests vincles en forma d’imat-ges, sons i paraules, per vells i nous camins que avancen des de Galícia fins Extremadura, al costat de la frontera amb Portugal.
20:15 Diàleg entre el director i Yas Recht Rasillier, pastora
DIJOUS, 26 DE SETEMBRE 2019 / CASA DE CULTURA DE GIRONA
9:15 Benvinguda i registre d’assistents
9:45 Acte d’inauguració
Martí Terés, regidor de Sostenibilitat, Ajuntament de GironaAlbert Ballesta, Departament d’Interior, Generalitat de CatalunyaPía Sánchez · Plataforma por la Ganadería Extensiva y el PastoralismoINTEROVICJulio Majadas · Fundación EntretantosCarolina Martí · Institut de Medi Ambient - Universitat de GironaOriol Vilalta · Fundació Pau Costa
Imatge: Víctor Casas
10:15 Conferències inaugurals
Marc Castellnou · GRAF. Bombers de la Generalitat de CatalunyaCelsa Peiteado · Responsable d’Agricultura de WWFFrançois Lerin · MIRO - International Institute for Island DevelopmentRepresentant de Ramaderes de Catalunya
11:30 Pausa cafè
12:00 Taula 1: La ramaderia extensiva en clau femeninaModerada por María Sánchez, escriptora i veterinàriaAmb Ganaderas en Red i Ramaderes de Catalunya
14:00 Dinar - Ramats de Foc. A càrrec del Gremi de Carnissers i Xarcuters artesans de les comarques de Girona
15:00 Taula 2. Projectes innovadors sobre la ramaderia extensiva per la gestió del risc d’incendi
Moderada per Ricard Baqués · Pau Costa FoundationRosa Maria Canals · Universidad Pública de NavarraDídac Díaz · Cabildo de Gran CanariaJudit Nadal · ramadera Pasturabosc i projecte Ramats de FocFernando Pulido · Universidad de ExtremaduraNatividad Alviz · ramadera del projecte Mosaico Mosaico
17:00 Pausa cafè
17:30 Taula 3. Mesures de suport a la ramaderia extensiva per la gestió del risc d’incendis
Moderada per Elsa Varela · Universitat Politècnica de Catalunya José Valero · DARP [Catalunya]Gregorio Martínez · TRAGSA [Comunitat de Madrid]Rogelio Jiménez · RAPCA [Andalusia]Celsa Peiteado · WWFMarc Dimanche · CERPAM (Francia) [pendent de confirmació]
19:00¡Acte
obert!
Conferència oberta. Gastronomia i paisatge.Josep Roca · El Celler de Can Roca [millor restaurant del món 2013 i 2015]
20:00 Degustació de formatges i vins amb música d’ En Pere de les Cabres, pastor i músic (Cost a càrrec de cada participant)
DIVENDRES, 27 DE SETEMBRE 2019 / CASA DE CULTURA DE GIRONA
10:00 Taula 4. L’ofici de pastor: una mirada al futur
Moderada per María Díaz i Laia Batalla · Rurbans - Escola de Pastors de CataluñaLaura Megías · ARCA [Catalunya]Bruno Macías · NEOAGRI [França]Pedro Magalhães · ANCOSE [Portugal]Gemma Vila · ramadera de nova incorporació [Catalunya]
11:45 Pausa cafè
12:15 Taula 5. Els reptes de la ramaderia extensiva en el context del canvi climàtic
Moderada per Pedro M. Herrera i Julio Majadas · Fundación EntretantosVicente Rodríguez Estévez · Universidad de Córdoba · Proyecto Life
Live-ADAPTPablo Manzano · Consultor i investigador en pastura i medi ambientOficina Española de Cambio ClimáticoElisa Oteros-Rozas · Càtedra d’Agroecologia · UVicMireia Llorente · Universidad de Extremadura
14:00 Dinar a càrrec del Gremi de Carnissers i Xarcuters artesans de les co-marques de Girona
15:00 Taula 6. La cadena de valor dels productes agroalimentaris de la ramaderia extensiva
Moderada per Mónica Fernández · Coordinadora de la Plataforma DeYerba
Ángel Segarra · Gremi de Carnissers i Xarcuters artesans de les comarques de Girona
Alfonso Criado ·Cooperativa CricaQueRed · Red Española de Queserías de Campo y ArtesanasINTEROVICLa Font Sostenible, ramadería ecológica
16:45 Pausa cafè
17:00 El mur de la ramaderia extensiva: Espai per compartir xarxes, experiències y projectes.
Dinamitza: Sergi Nuss, Departament de Geografia de la Universitat de Girona
18:00 Presentació de les conclusions TP4. Conclusions TP4 i dels programes paral•lelss
Gerardo Moreno. Investigador de la Universidad de Extremadura
Conferència de Teresa Pinto-Correia. Directora de l’ICAAM (Universidade de Évora, Portugal)
19:00 Acte de cloenda Elisenda Guillaumes, Directora General d’Agricultura i Ramaderia
(DARP, Generalitat de Catalunya)Joaquim Salvi, rector de la Universitat de Girona
Imatges: Víctor Casas
PROGRAMA PARAL•LEL 1 LA FORMACIÓ DELS PASTORS DEL SEGLE XXI
DIJOUS, 26 SETEMBRE 2019
10:00 Sessió oberta de presentació de les escoles de pastors d’Espanya
12:00 Trobada a porta tancada de les escoles de pastors d’Espanya
PROGRAMA PARAL·LEL 2JOVES PASTORES I PASTORS
DIJOUS, 26 SETEMBRE 2019
15:00 Neus Monllor, consultora agrosocial15:30 Experiències de joves pastors/es16:00 Dinàmica entre les joves pastores i pastors (Departament de
Joventut, GENCAT)[Traducció Castellà-Francès disponible en aquesta sessió]
Imatge: Ganaderas en Red
PROGRAMA PARAL·LEL 3INNOVACIÓ EN EL PRODUCTE DE LA RAMADERIA EXTENSIVA
DIJOUS, 26 SETEMBRE 2019
12:00 Taller d’innovacions amb carn de xai (Gremi de carnissers i xarcuters artesans de les comarques de Girona i INTEROVIC)
16:00 Showcooking / La cuina tradicional catalana del xai, activitat dins del III Congrés Català de Cuina Girona [Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme de la Universitat de Girona]
18:00 Presentació de Girona Excel•lent i dels resultats de la degustació a cegues de diferents carns de xai amb experts gastronòmics
PROGRAMA PARAL·LEL 4 TROBADA DEL GRUP DE TREBALL SOBRE RAMADERIA EX-TENSIVA I INCENDIS FORESTALSDIVENDRES, 27 DE SETEMBRE DE 2019, A LES 15:00
Imatge: Víctor Casas
SORTIDA DE CAMP (ORGANITZADA JUNTA-MENT AMB EL PROJECTE ALBERAPASTUR)DISSABTE, 28 DE SETEMBRE DE 2019
09:00 Sortida de Girona10:00 Arribada a Agullana
• Presentació del projecte Alberapastur• Planificació d’ infraestructures per a la gestió del risc d’ in-
cendis, David Meya (DARP)• Silvopastoralisme i manteniment d’ infraestructures per a la
gestió del risc d’ incendis, Mirian Villar i Jordi Canals (DARP)11:00 Esmorzar11:30 Visita a dues explotacions de ramaderia extensiva i explicació
de l’ anàlisis de pastura realitzat des del CTFC (Marc Taüll i Albert Tarragó)
13:00 Dinar Ramats de Foc a Agullana (cost a càrrec de cada participant)
15:00 Tornada a Girona
[Traducció Castellà-Francès disponible durant la sortida]
Imatge: Diego Espada
Cofinanciado por la Unión Europea a través del programa LIFE LIFE17 CCA/ES/00003
PATT 199045
a) Etiquetatge amb any
b) Etiquetatge sense any
