PRÉSENTENOUVEAU: Interfrost Sea Food

Peeled Vannamei Shrimp

Peeled Vannamei Shrimp

Litopenaeus vannameiCrevette à pattes blanches cultivée

Spécifications Interfrost Foodservice :- 16/20 Frozen Count- Max 40 pc/sac- PIN DEVEINED - IQF - 20% de glaçage- Origine Vietnam- Qualité supérieure

Peeled Vannamei Shrimp

Deheading

La tête de la crevette est entièrement ôtée.

Peeled Vannamei Shrimp

Size grading

Les crevettes sont scrupuleusement sélectionnées selon leur taille : les scampi Interfrost Sea Food ont tous la même taille.

Peeled Vannamei Shrimp

Peeling & deveining

Pin deveining:Le boyau intestinal est soigneusement ôté à l’aide d’une aiguille. Contrairement à la technique de Cut-deveining, le dos de la crevette n’est pas entaillé. La crevette ne s’ouvre donc pas à la cuisson.

Peeled Vannamei Shrimp

Freezing input Freezing output

IQF: Individually Quick FrozenLes crevettes sont individuellement surgelées sous pression, ce qui évite qu’elles entrecollent dans le sac. Grâce à ce procédé, les scampi conservent leur structure, goût et fraîcheur.

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Glazing

20% de glaçageLes crevettes Vannamei Interfrost Sea Food sont enrobées de glaçage. Cette technique évite que les scampi surgelés ne se dessèchent.

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Bagging

Les sacs Interfrost Sea Food sont soigneusement remplis.

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Metal detecting

Les sacs passent au détecteur de métaux avant de les emballer dans les cartons : une garantie de qualité supplémentaire.

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Casing Strapping

Les cartons strappés sont prêts à être expédiés. Ils seront livrés chez votre grossiste Interfrost Foodservice après ±6 semaines.Emballage : 10x1 kg par carton.