THE SPANISH PAELLA - 10 Grade Spanish

Coginchaug High School 2014

Lex Sorrell 03.10.2014

As a project for Spanish class I cooked a Spanish Paella “from scratch”. It

was fun to make and tasted REALLY good.

Enjoy!

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LA PAELLA

Decidimos hacer el plato nacional español PAELLA. Los ingredientes son el arroz, el azafrán, un montón de ajo, guisantes, pimientos rojos, camarones, salchichas, caldo de pollo, la sal, la pimienta y el perejil. También se utilizaron los limones (muchos limones) como guarnición y el jugo para gusto. We decided to make the Spanish national dish PAELLA! The ingredients were rice, saffron,

lots of garlic, peas, red peppers, shrimp, sausage, chicken broth, salt, pepper and parsley. We

also used lemons (lots of lemons) as garnish and for the juice.

Preparamos todos los ingredientes antes de empezar a cocinar y sacamos una gran sartén. Mi mamá me ha dicho todo sobre el azafrán procedente de España y lo caro que es. Eso es lo que hace que el arroz sea amarillo. Algunas personas usan la curcuma porque es mas barato que azafrán. I prepared all the ingredients ahead of time and got out a big skillet. My mom told me all about

saffron coming from Spain and how expensive it was. That is what makes the rice yellow alt-

hough some people use turmeric because it is cheaper than saffron.

Se lava el arroz y luego lo cocino a fuego lento durante 25 minutos con sal, pimienta y azafrán. Luego cocinamos salchichas portuguesas. También cortamos los pimientos rojos. El aroma del el arroz era increíble. We washed the rice and then cooked it on a low heat for 25 minutes with salt, pepper and saf-

fron. The we cooked up the Portuguese sausage. I also cut up the red peppers. The aroma from

the cooking rice was amazing.

Los guisantes se agregan y la salchicha para que los sabores puedan mezclarse. A veces también utilizamos pollo en vez de chorizo. Los ajos han sido tostado en el horno con aceite de oliva y se añaden con el arroz. No los agregamos al principio porque es delicioso comer los trozos de ajo enteros. The peas were added and the sausage so that the flavors could mix in. Sometimes we also use

chicken instead of sausage. The garlic had been roasting in the oven with olive oil so we took

out the cloves and added those to the cooking rice. We don't add them right at the beginning

because it is yummy to have big pieces of garlic to eat.

Se cocina para un poco más de tiempo y, a continuación, se agrega el camarón al final. No queremos que cocinen demasiado los camarones por lo que no se agrega hasta que el plato es casi todo cocinado. A continuación, agregar el

perejil y los pimientos rojos para que parezca realmente bonito. Todo el plato tarda alrededor de una hora. The whole lot cooks for a while longer and then we add the shrimp at the end. We

do not want to overcook the shrimp so it is not added until the dish is almost all

cooked. We then add parsley and the red peppers to make it look really pretty. The

whole dish takes about an hour to make.

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INGREDIENTES

azafrán

sartén

salchicas guisantes

gambas

limones pimientos rojos

azafrán

La Paella

THE SPANISH PAELLA -

Buen provecho!

Enjoy!