ThinkItalian_Sept2012

8/13/2019 ThinkItalian_Sept2012

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SETTEMBRE 2012 - SEPTEMBER 2012

thinkITALIAN

YOURDOORWAYTOANEWLANGUAGEANDANEWCULTUR

ESPLORARE

VENEZIACULTURA ESTORIA


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Venezia una citt di unabellezza mozzafiato, unica

al mondo, ricca di tesori e

di una storia millenaria.Passeggiare per le sue

strade, le piazze, gli stretti

vicolie attraversare i ponti

della citt pu essere una

esperienza memorabile,

da vivere come un magico

viaggio indietronel tempo.

Venezia una citt dalla storia antica e illustre, dunque ricchissima di

chiesee basiliche, musei, splendidi palazzi nobiliari di antica origine,

residenze e ville storiche. La citt sorgesu 118 isolee la sua struttura

urbana caratterizzata dalla distinzione tra due sistemi di viabilit:

quello dellevie dacqua(canali) e quello dei percorsi pedonali(calli,

campi, rive). I ponti, che unisconofra di lorole varie piccole isole, sono

centinaia e sono costruiti in pietra. Alcuni ponti sono modernissimi e

poco attraenti, come il ponte della Libert (che lungo 4 km e collega

Venezia alla terraferma) e altri meravigliosi e antichissimi come il

Ponte di Rialto. Una voltai ponti erano tutti in legnoe senza gradini,

in modo chevi potessero transitare carrozzee cavalli.

Il modo migliore per scoprirla

passeggiare per le sue calli,

lasciandosi trasportare dalla

curiosit e avventurarsi nei vicoli e

nelle piazze pi nascoste. La citt

ricchissima di ponti, che sono

numerosissimi. Elencare tutte

le attrazioni presenti a Venezia

impossibile, per cui eccone alcune, irrinunciabili, da ammirare

passeggiando per le stradedella citt.

Camminare per Venezia

na bellezza mozzafiato: a breathtaking

beauty

ondo:world

sori: treasures

na storia millenarian: thousand year

ld history

asseggiare: strollingrade: streets

retti: narrow

coli: alleys

traversare: crossing

onti: bridges

vere: to live

aggio:journey, trip

dietro: back

mpo: time

hiese: churches

usei: museums

rge (sorgere): rises (to rise)

ole: islands

stemi di viabilit: transportation systems

e dacqua: by water

ercorsi pedonali: pedestrian routes, walks

alli: lanes

ampi: fields

ve: banks

he uniscono(unire): that connect

to connect, to unite)

a di loro:with each otherostruiti (costruire): built (to build)

pietra: of stone

oco attraenti: not so attractive

rraferma: mainland

na volta: once upon a time

legno: of wood

nza gradini:without steps

modo che: in a way that

potessero transitare: could pass

arrozze: carriages

avalla: horses

modo migliore: the best way

er scoprirla: to discover it

asseggiare: to walk

sciandosi transportare: letting yourself

o be carried

nascoste: more hidden

he sono numerosissimi: that arenumerous

encare: listing

rinunciabili: that cannot be renounced

strade: streets

VIAGGI

eptember 2012 / settembre 2012


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VIAGGI

allepoca: at the timecroll (crollare): collapsed (to collapse)due volte: twicefolla: crowdradunatasi(radunare): gathered (to gathuna regatta: a boat raceiniziarono (iniziare): started (to start)

valutare: to consider, consideringprogetti: projectsche prevedevano(prevedere):that sched

(to schedule)che possiamo (potere): that we can (canammirare: admire, enjoynostril: ours

disegnata:sktechedancora oggi: still nowadaysesempi: examples

Il Ponte dei sospiri: Te Bridge of Sighssi fanno fotografare: they take pictures o

themselvessi dice: they sayprenda il nome: takes the nameamanti: loversinvece: on the other handche i prigionieri: that the prisonerscondannati: sentencedper esser condotti (condurre):to be bro (to guide, to bring)sospirassero (sospirare):would sigh (to rivolgendolultimo sguardo: taking a lacittadini liberi: free citizens

dimenticare: to forgetcuore: heartcollocate: locateddi fronte: in frontcelebre: famous

sede: venuerisale (risalire): traces back (to trace backprima met: first halfrinascimentale: from the Renaissance tim

da non perdere: not to be missed

ospita (ospitare): hosts (to host)reperti: finds (as archaeological finds)personaggi di spicco: prominent charactattrezzature: equipments

ebraico:Jewishun omaggio: a tributeradicata: deep rootedsi trova (trovare): can be found (to findun luogo: a placescambi: exchanges

vita: life

il pittore: a painter

Il Ponte di Rialto dei ponti pi famosi al mondo. Di origine medioevale,

allepoca era costruito in legno, ma dopo che croll due volte (in una

occasione crollper leccessiva folla radunatasisul ponte per assistere ad

una regatanel 1444), le autorit iniziarono a valutare diversi progetti

che prevedevanola costruzione di un ponte in pietra. La costruzione che

possiamo ammirareai giorni nostrifu completata nel 1591 e disegnata

da Antonio da Ponte ed ancora oggi uno dei pi straordinari esempidi

architettura veneziana.

Il Ponte dei sospiri unaltra delle attrazioni di fama mondiale. Questo

ponte collega il Palazzo Ducale alle Prigioni Nove ed molto famoso fra

gli innamorati, che su di esso si fanno fotografare in pose romantiche. Si

diceinfatti che prenda il nomedai sospiri degli amanti. La leggenda dice

inveceche i prigionieri, una volta condannati, attraversassero il ponte per

esser condotti alle prigioni e pronte dal ponte dei Sospiri sospirassero

rivolgendolultimo sguardoda cittadini liberia Venezia.

Come dimenticare Piazza San Marco, con la stupenda Basilica omonima

in stile veneto bizantino? O il Campanile e il Palazzo Ducale, lantica

residenza del Doge? Sempre nella stessa zona, nel cuore della citt, vi sono

poi la Chiesa di San Mois e la Chiesa di San Fantin, collocate di fronteil

celebreteatro La Fenice, costruito nel 1790.

Numerosi anche i palazzi, fra cui il Ca DOro, nella zona di Cannaregio,affacciato sul Canal Grande e sede di un museo. La costruzione in stile

gotico e risale alla prima met del 1400. Inoltre ci sono Palazzo dei

Camerlenghi, di origine rinascimentale, e Palazzo Franchetti, in cui ha

sede lIstituto Veneto di Scienze, Lettere ed Arti e molti altri .

Danon perdereil Museo Storico Navale, uno dei pi celebri musei dItalia

dedicati alla navigazione. Il museo ospitapreziose collezioni e repertiantichi

appartenuti a personaggi di spiccoai tempi della Serenissima, attrezzaturedepoca e imbarcazioni tipiche della zona come le gondole.

Il museo ebraico un altro museo interessante, un omaggioalla presenza

ebraica che qui molto antica e radicata.Si trovanel quartiere di Cannaregio,

un angolo di Venezia dove nel 1516 fu istituito il ghetto (chiuso nel 1797),

un luogodi segregazione, ma anche di scambiculturali e di partecipazione

allavita della societ veneziana dellepoca. Larea, dovevisseanche il pittore

intoretto, ricca di tesori architettonici e di atmosfera.www.thinkitalian.c


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Il nome Venezia derivadal latino Venetia,

appellativo con cui i

Romani indicavano laregione dellimpero che

comprendeva il nord-

est padano e parte

della Croazia e faceva

riferimento al nome dei

suoi primi abitanti, i

Veneti.

Il territoriointornoa Venezia fu soggetto spesso a frequenti saccheggi

da parte dei Barbari, che poi proseguivano per Roma, per cui gli

abitanti della zona trovarono rifugio sulle terre emerse delle lagune.

Alcuni di questi insediamenti, come Chioggia, Malamocco, Jesolo,

Caorle e Grado, divenneroinsediamenti permanenti.

Venezia, pi precisamente, fu fondata il 25 aprile del 421 DC, nel

giorno di San Marco, che anche il patronodi Venezia. Allepoca

il pi importante villaggio della laguna non era Venezia, ma orcello,

dove fu costruita una bellissima cattedrale nel 639 e dove molte

persone cercaronorifugio dalle gi menzionate invasioni barbariche.

Conil tempoanche la citt di Venezia si espansesu alcune isole della

laguna, connessefra loro da ponti.

Furono i Dogi di Veneziaa darericchezza e importanza a Venezia. La

prima elezione di un Doge risaleal 742. Lanno 814 invece la data

di iniziodella costruzione del Palazzo Ducale (detto anche Palazzo dei

Dogi), in quella che oggi la famosissima Piazza di San Marco. La

Basilica di San Marco invece statainiziatanel 832 e incendiata nel

976: lattuale basilica fu iniziata nel 1063.

Storia di Venezianome: the name

riva dal (derivare): comes from

o come from, derives)

pellativo: name

dicavano (indicare): meant, indicated

o indicate)

e comprendeva (comprendere): that

cluded (to include)

rd-est : north east

dano: of the Po valley

eva riferimento: refered, made reference to

mi abitanti: first inhabitants

orno: around

soggetto:was subjected

cheggi: pillages

oseguivano (proseguire): continued

o continue)

varono (trovare): found (to find)

ugio: shelter

re emerse: lands above sea level

une: lagoons

ediamenti: settlements

ennero(divenire): became

o become)

rno: day

atrono: the patron saint

epoca: back then, in those timescostruita(costruire):was built

o build)

carono(cercare):they looked for

o look for, to seek)

n il tempo:with time

spanse(espandere):expanded

o expand)

le: islands

nnesse(connettere): connected

o connect)

nti: bridges

are: to give

ale (risalire): traces back (to trace back)

no: year

ece: on the other hand

zio: start

gi: today

tata iniziata(iniziare):was started

o start)

endiata: burned (down)

STORIA



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STORIA

che ormai: that is by thenraggiungendo(raggiungere):reaching

(to reach)diventando(diventare):becoming

(to become)pian piano: little by littledopo aver sconfitto (sconfiggere): after

having defeated (to defeat)

aspirava(aspirare):aspired to (to aspire tsulla terraferma: on the lands(above sea l

la scoperta: the discoverycominci (cominciare): started (to start)a veder: seeindebolire:weakenil proprio predominio: its own supremacapertura: openingnuove vie: new routesguerre:warscontro: againstturchi: urksnel frattempo: in the meantimeavevano riconquistato(riconquistare):

had won back (to win back)

si trov (trovare): found itself (to find)dover combattere: of having to fightche tentarono (tentare): who tried (to trypi volte: many timesun secolo: a centuryoro: goldla vita cittadina: the city lifelontana: farda affanni: from concernsscorreva(scorrere):ran (to run)

ebbe (avere): had (to have)il doge: the dogeconsegna(consegnare):handed over

(to hand over)aveva cominciato (cominciare): started (to start)la campagna: the campaignnellottobre: in octobercedette (cedere): surrended (to surrend totorn (tornare): returned, came back (to in manifrancesi: in the hands of the Frenla riacquisirono: acquired it again, regain

si ribella (ribellarsi): rose up (to rise up)elegge (eleggere): elects (to elect)dura (durare): lasts (to last)

viene sconfitta (sconfiggere): is defeated(to defeat)

nelle mani del nemico: in the hands ofthe enemy

riuscir a liberarsi:will manage to set itsesi unisce: it joins

al giovane: the young

Con la quarta Crociata, nel 1177, Venezia, che ormaiuna Repubblica,

diventa una delle citt pi importanti di tutto il Mediterraneo,

raggiungendo la supremazia mercantile e diventando pian piano

un impero marinaro. Venezia nel 1202 conquist Costantinopoli e

dopo aver sconfittoGenova, che aspirava anchessa al controllo del

Mediterraneo, si espanse non solo per mare, ma anche sulla terraferma.

Dopo la scopertadelle Americhe nel 1492 e quella delle Indie da parte

di Vasco De Gama nel 1497, la citt, detta la Serenissima, cominci a

vederindebolire il proprio predominiosia a causa dell apertura di

nuove viecommerciali, sia a causa delle guerre contro i turchi, che

nel frattempo avevano riconquistatoCostantinopoli.

Nel 1700 Venezia si trovanche a dover combatterecontro francesi,

austriaci e spagnoli, che tentaronodi assaltarla pi volte. Il Settecento

fu tuttavia un secolodoroper la vitaculturale e sociale cittadina.

Lontana da affannidi conquista, la vita scorrevaopulenta e tranquilla.

La fine della Repubblica

di Venezia ebbeluogo il

12 maggio 1797. Il doge

Luca Manin consegnala citt a Napoleone,

che da tempo aveva

cominciato la

campagnamilitare nella

penisola. Nellottobre

dello stesso anno, Napoleone cedettela citt agli austriaci, che dopo un

breve periodo in cui Venezia torn in manifrancesi, la riacquisirono

nel 1814.

Il 28 marzo 1848 Venezia si ribellaalla dominazione austriaca ed elegge

il nobile Daniele Manin come presidente di un governo provvisorio

che dura per solo fino al 1849, anno in cui la nuova repubblicaviene

sconfittae cade di nuovo nellemani del nemico. Venezia riuscir a

liberarsidagli austriaci solo nel 1866, anno in cui si unisceal giovane

Regno dItalia.

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BIOGRAFIA

iziano, cittadinodellaRepubblica di Venezia,

uno dei pi grandi pittori

di ogni tempo. Nato in

Veneto, a Pieve di Cadore,

citt delle Dolomiti,

cominci a manifestare

il suo enorme talento gi

da bambino. Giunto

a Venezia dal Cadoreinsieme al fratello per andarea vivere con lo zio,venne iniziatoalle

tecniche del mosaico dallartista Sebastiano Zuccato.

Dei due fratelli fu iziano a manifestare interesse per larte, mentre il

fratello prefer subito la carriera militare. iziano cominci invece a

lavorarepresso la bottegadel pittore ufficiale della Serenissima Gentile

Bellini. Venezia, in quel periodo, era al culmine della sua potenza e

dominava i commerci nel mare Mediterraneo (dopo il 1489 aveva

infatti annesso anche lisola di Cipro), anche se i turchirappresentavano

sempre pi una minacciae con la viadelle Indie ormai accessibile, il

Mediterraneo cominciava a perderedi importanza.

Nel periodo in cui iziano si trovavaa Venezia per lapprendistato, la

citt era opulenta e con una vivace vitaculturale incentrata attorno

allumanesimoe allo studiodelle antichit classiche, climadel quale

iziano sub certamente linfluenza. Fu intorno ai primi anni del 1500

che lartista conobbe il pittore Giorgione, dal cui confronto nacquero

scambidi idee e capolavori. Molti dei ritratti di iziano del periodo

risentono fortemente dellinfluenza proprio del Giorgione in quanto

eseguiticon uno stile molto simile.

ttadino: citizen

ttori: painters

ogni tempo: of all times

ato (nascere): born (to be born)

minci(cominciare):started (to start)

anifestare: to manifest

: alreadya bambino: as a child

unto (giungere): arrived (to arrive)

sieme:together

fratello:with the brother

r andare: to go

vere: to live

zio: the uncle

nne iniziato (iniziare):was started (to start)

teresse: interest

entre:whileefer (preferire): preferred (to prefer)

bito: immediately

minci (cominciare): started (to start)

vorare: to work

bottega: the shop

otenza: power

ominava (dominare): ruled (to rule)

are: sea

sola: the island

i turchi: if the urks

na minaccia: a threatvia: the road, the path

mai: by then

minciava a perdere: started to loose

trovava:was in

prendistato:apprenticeship

ta: life

centrata attorno: centered around

manesimo: humanism

udio: studying

ma: atmosphereni: years

nobbe (conoscere): met (to meet)

nfronto: comparison

acquero (nascere):were born (to be born)

ambi: exchanges

ee e capolavori: ideas and masterpieces

ratti: portraits

entono (risentire): feel the effects

quanto eseguiti: as carried out

no stile molto simile: a very similiar style

Tiziano Titan Vecelli



7/18www.thinkspanish.com

BIOGRAFIALa sua fama si consolidpresto e ricevette commissioni di rilievo comela Pala di san Marco e di Santa Maria della Salute. Nel 1511 affresc

la Scuola del Santo a Padova e dopo aver ottenutodalle autorit una

renditaufficiale destinata solo ai pittori migliori, nel 1533 divent

pittore ufficiale della Repubblica di Venezia.

iziano divennemolto richiesto e infatti accett molte commissioni

da parte della nobilt dellepoca e realizz dunque molte opere a

soggetto profano.

Nel 1518 Alfonso I dEste gli commission la decorazione del camerino

dalabastro. ra il 1519 e il 1526 invece dipingela Pala Pesaro per i

Frari, e un dipintoad olio su tavola, chiamatoil Polittico Averoldi,

per la chiesadi San Nazaro e San Celso a Brescia.

Ormai celebree richiestissimo,

iziano fu conteso tra i principi

delle pi importanti corti italiane.

Fu chiamato a Mantova dai

Gonzaga e ad Urbino dai duchi

della citt. Nel 1542 inizi la

sua collaborazione professionale

con papa Paolo III, tanto che si

trasfer a Roma, dove rimase fino

al1546.

La sua fama di grande ritrattista gli valseuna chiamatada Carlo V, che

gli concesse di ritrarlo durantela sua incoronazione a imperatore nel

1530. Carlo e suo figlioFilippo II, futuro redi Spagna, lo eleggeranno

a pittore di corte e per loro il pittore veneto lavorerper anni. Mor

il 27 agosto del 1576, in un Europa devastata dalla peste, lasciando

incompiutaloperache avrebbe volutosulla sua tomba, la Piet.

si consolid (consolidare): consolidated

(to consolidate)

ricevette (ricevere): received (to receive)

dopo aver ottenuto (ottenere): after havin

obtained (to obtain)

una rendita: an income

migliori: best

divenne (divenire): became (to become)

epoca: time, age

opere:works

soggetto profano: unholy carachter

dipinge(dipingere):paints (to paint)

un dipinto: a painting

su tavola: on woodchiamato: called

la chiesa: the church

ormai: by then

celebre: famous

richiestissimo: in great demand

fu chiamato (chiamare):was called (to c

rimase (rimanere): stayed (to stay)

fino al: until

gli valse (valere): earned him (to be worth

una chiamata: a call

gli concesse (concedere): allowed him, ga

permission (to give, to allow)

ritrarlo: to portray him

durante: during

figlio: son

re: king

lo eleggeranno (eleggere):will elect him(to elect)

veneto: from Veneto

lavorer (lavorare):will work (to work)

mor (morire): died (to die)

peste: plague

lasciando (lasciare): leaving (to leave)

incompiuta: unfinished

lopera: the artwork

che avrebbe voluto: he would have liked

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VIAGGI

Lestate finita e tuttitornano al lavoro; gli

italiani dicono addio

alle vacanze, ma non

rinunciano alle feste:

comincia lautunno con

numerosi festival che

attirano soprattutto i

buongustai. E s, perch

in questo periodo, in quasi tutta lItalia, ci sono tantesagre, ciofeste

dedicate al ciboe ad alcuni prodotti particolari. Lautunno, infatti, la

stagionedei raccolti, dellavendemmia, del riposodei contadiniche,

dopo unestatepassata a lavorare nei campi, festeggianoe assaggiano

i frutti del loro lavoro.

Fra i protagonisti delle sagre autunnali ci sono i funghi porcini, le

castagne, la zuccae il vino; alle sagre per sono tanti i prodotti che

possiamo gustare,per esempio carne, salsicce, pane e tanti cibi tipici

e diversi a seconda delle zone.

Per esempio ad Alba, in Piemonte, molto attesala fiera del pregiato

tartufo biancoper cui questa citt famosa in tutto il mondo.

In Liguria invece levento gastronomico pi importante dedicato

al prodotto tipico di questa regione: il pesto. Lingrediente principale

di questa specialit ligure il basilico ma durante questo evento si

celebranoanche gli altri ingredienti, altrettantoimportanti: pinoli,

pecorino, olio, aglio esale.

Altri protagonisti di molte fiere sono i salumi e iformaggi: le bancarelle

per stradasono piene di salame, bresaola, coppa, pecorino e grana.

nita:ended

ornano:return

avoro:work

icono addio (dire):say goodbye (to say)

on rinunciano: dont give up

omincia (cominciare):begins (to begin)

ttirano (attirare):attract (to attract)oprattutto: especially

uongustai (buongustaio): gourmets

erch: because

agre (sagra): festivals

ste (festa): feasts

bo:food

agione:season

accolti (raccolte):harvest

endemmia: grape harvest

poso:rest

ontadini (contadino):farmers

assata (passata): spent, passed (to pass)steggiano (festeggiare):they celebrate

(to celebrate)

ssaggiano (assaggiare): they taste (to taste)

utunnali:of autumn

unghi porcini:porcino mushrooms

astagne (castagna): chestnuts

ucca:pumpkin

ossiamo (potere):we can (can, to be able to)

ustare: to taste

er esempio: for example

arne:meatalsicce (salsiccia): sausages

ane:bread

ttesa (attendere): attended (to attend)

era: fair

regiato: fine

artufo bianco:white truffle

mondo:world

nvece:instead

gure: of the Liguria region

asilico: basil

celebrano (celebrarsi):is celebrated

(to celebrate)

trettanto:as much

inoli: pine nuts

lio: oil

glio: garlic

ale: salt

ormaggi:cheese

ancarelle: stalls, stands

er strada:in the streets

Autunno in festa



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VIAGGIGli italiani amano mangiare, ma amanoanche accompagnare il cibocon un buon bicchieredi vino e quale periodo miglioredi questo per

assaggiarei prodotti dellavendemmia?

In Veneto, ad esempio, dal 2009 c il Festival nazionale dellEnotu-

rismo. S, il turismo del vino: il vinodiventaun pretesto per visitare

le campagne e vedere paesaggi bellissimi. Nelle Marche, invece, il

vino diventa unoccasioneperconoscere il processo di produzione: i

contadini portano luvain piazza ele ragazze del paese la pestano

a piedi nudi davanti a tutti i presenti. Un evento simile possiamo

vederlo anche in oscana dove c la sagra del pigio, una vera e

propria battaglia tra i quartieri che si sfidano nella spremitura

delluva.

La oscana offre,inoltre, una grande fiera del pesce, chiamata Livorno

Food, a cui partecipano espositori da tutta lItalia. Anche Ostia,vicino

a Roma, dedica una fiera ai prodotti del mare: la sagra della tellina

e il fritto di paranza accompagnato da verdure, formaggi, salumi e

naturalmente vino, sono due appuntamenti da non perdere.

LItalia famosa anche per la pasta,

quindi non pu mancare una sagra

dedicata ad un tipo di pasta tipico

dellEmilia Romagna: il tortellino,

unione deliziosa di pasta, carne e

formaggio. La pasta protagonista

anche in Puglia dove in alcune

citt le donne del posto preparano

le orecchiette, pasta fresca tipica di questa regione. Naturalmente le

orecchiette sono condite poi con il buonissimo olio di oliva, altro

prodotto famoso di questa zona.

Insomma,in autunno ci sono tanti appuntamenti e tante occasioni

per visitare lItalia, da Nord a Sud, e festeggiare con gli italiani la buona

cucina, semplice e tradizionale. Da non perdere!

amano (amare): they love (to love)

mangiare: to eat

ma ... anche: but . . . also

bicchiere:glass

migliore:best

assaggiare:to taste

vendemmia:grape harvest

diventa (diventare):becomes

(to become)

campagne (campagna): farmlands

vedere: to see

paesaggi: landscapes

conoscere:to know

portano: they bring(to bring)

uva:grapes

le ragazze (ragazza): the girlsdel paese: of the village

la pestano (pestare): crush it

(to crush)

a piedi nudi: in bare feet

davanti: in front

simile: similar

possiamo (potere):we can

(can, to be able to)

vederlo:to see it

vera e propria:realsi sfidano (sfidarsi):they challenge each

(to challenge)

spremitura:juice

inoltre:moreover

pesce: fish

chiamata (chiamare): called (to call)

vicino: near

mare:seafritto di paranza: little fried fish

verdure:vegetables

non perdere: not to be missed

non pu mancare: it cannot be missed

condite:spiced, seasoned

insomma:in conclusion

tanti appuntamenti (appuntamento):

many dates

cucina: cuisine

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CULTURA

Per lungotempo Venezia

stata considerata

la porta dOriente.Definita la

regina delle terre

e dei mari, la

citt era una

potenza marinara

e aveva accesso alla rotta delle spezie in Oriente. Grazie ai traffici

commerciali era in gradodifar affluirenel suo porto (e di l in tutto

lOccidente) una grande quantit di spezie. Nel tardoMedioevo le

spezie divennerocos gradite e diffuse che arrivarono a coprire il

cibo in maniera esagerata: cannella, zenzero, noce moscata, pepe

giunsero sulle tavoleoccidentali e la fecero da padrone anche per

tutto il Rinascimento e oltre, sino adarrivare ai giorni nostri, usate

pi parsimoniosamente.

In un ricettarioanonimo risalenteal 1400 e giunto sino a noi, lautore

presenta la ricetta del pollo allo zenzero, dove si consigliadi utilizzare

ben 750 grammi di questa spezia! Altri documenti storici ciinformano

che sempre nel 15secoloa Venezia giungevano oltre 5000 tonnellate

di spezie che andavanoanche ad alimentare lindustria farmaceutica

della citt.

Un altro elemento che testimonia la contaminazione avvenutasulle

tavole veneziane fra oriente e occidente la cucinaebraica presente

in citt. Quella ebraica era una presenza importante, anche perch

proprionella citt veneta che si costituil primo ghetto della storia.

Dobbiamoagli ebreilintroduzione del riso cucinatocon uva passa

o del salame doca, risultato della combinazione fra rigideproibizioni

e obblighi religiosi.

lungo tempo: for a long timefinita: known, describedre: landsri: seasenza: powerle spezie: of the spicesgrado di: able toaffluire: to make flowcidente:WesttardoMedioevo: in the late Middle Agesennero (divenire): became (to become) gradite: so appreciated

ffuse: populararrivarono(arrivare):that reached

o reach, to arrive)prire: to coveribo: the foodmaniera esagerata: excessivelynella: cinnamonzero: ginger

ce moscata: nutmegpe: peppernsero (giungere): reached, made it to (to reach)ole: tableseceroda padrone: dominated (idiom)

nascimento: Renaissanceo ad arrivare: until they reachedrni nostri: our dayste: usedparsimoniosamente: more grudgingly

ricettario: a cookbookalente (risalire): dating back (date back)

lo: chickenonsiglia (consigliare): suggests (to suggest)izzare: to userici: historicalnformano(informare): inform us (to inform)olo: centuryngevano (giungere): reached (to reach)andavano (andare): that went (to go)

mentare: to feed

ontaminazione : the contaminationenuta (avvenire): that took placeo happen, to take place)

ucina: cuisineprio:justostitu(costiuire): was formedbbiamo (dovere):we have (to have)ei: Jewish

o: riceinato: cooked

a passa: raisinsame doca: goose salami

amongde: stricts

blighi: obbligations, rules

La cucina di Venezia



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CULTURAra i prodotti di origine orientale possiamo annoverare il riso, moltopresente nella cucina veneta. Nel Medioevo era un prodotto molto

costosoed era spesso vendutoai farmacisti per uso medico. Come cibo

invecevenivausatocome farina o nelle minestre.

Nel 1500 il riso diventa il redella cucina veneziana. Cominci ad essere

unelemento fondamentale dei piatti veneti, il protagonista della famosa

ricetta dei risi e bisi, riso con piselli. La cucina tradizionale una cucina

semplice e al tempo stesso complessa, risultato di millenni di storia,

scambi e contaminazioni. Esistono piatti preparati con le interiora, cos

come piatti pi sofisticaticome lanatra ripiena o la zuppadi ostriche.

Una delle ricette locali pi

famose, le sarde in saor,affonda le proprie radici

a Costantinopoli, per via

dellabbinamento agrodolce

fra il pesce, luva passa, i

pinoli, le cipolle e laceto.

E sebbene il pesce giochi un

ruolo fondamentale, per ovvie

ragioni, nella cucina veneziana,

anche la selvaggina ha la sua importanza. Basti pensare alla polenta

e osei, retaggio di tempi in cui la carne era simbolo di opulenza e

compariva raramente sule tavole, se non in quelle dei ricchi. Il piatto

consiste in quaglie o tordi allo spiedo, insaporiticon pancetta e salviae

serviti su un lettodi polenta.

Venezia fu una delle prime citt europee in cui comparve il caff, alla

met del 16secolo, importato dalla urchia. Qualche secolo dopo

apr a Venezia, pi precisamente in piazza San Marco, il primo caff, il

leggendario caff Florian, , frequentato anche da Giacomo Casanova e

Carlo Goldoni e Lord Byron e Charles Dickens quando visitavano la

citt. Nel 1700 invecefecela suacomparsa il cioccolatoe con esso gli

squisitidolciimportati dallavicinaAustria, fra cui i chifeletti, biscotti al

burroa forma di mezzaluna.

possiamo annoverare: we can include

molto costoso: very expensive

venduto: sold

venivausato( usare):was sold (to sell)

farina: flour

minestre: soups

diventa (diventare): becomes(to become)il re: the king

cominci (cominciare): started (to start)

ad essere: to be

un: an

piatti veneti: dishes from Veneto region

al tempo stesso:at the same time

scambi: exchanges

esistono (esistere): there are (to exist, to b

pi sofisticati: more sophisticated

lanatra ripiena: thefilled duck

la zuppa: the soup

le sarde in saor: typical dish from Venice ma

of sardines, raisins, onions

affonda le proprie radici: is rooted

per via: due

abbinamento: match

agrodolce: sweet and sour

il pesce: the fish

pinoli: pine kernels

le cipolle: the onions

laceto: the vinegar

sebbene: although

giochi (giocare): plays (to play)

per ovvie ragioni: for obvious reasons

la selvaggina: the game

basti pensarealla: it is enough to think ab

retaggio: heirloom

la carne: the meat

compariva raramente (comparire):rarely

appeared, rarely be seen (to appear)

tordi: mocking birds

insaporiti: seasoned

salvia: sage

un letto: a bed

comparve (comparire): appeared (to appe

apr(aprire):opened (to open)

visitavano (visitare): visited (to visit)

invece:instead

fece la suacomparsa: appeared

il cioccolato: the chocolate

gli squisiti: the delicious

dolci:sweets

vicina: near

biscotti al burro: butter cookies

mezzaluna: half moon

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RICETTA

Ecco unaricetta tipicae tradizionale da Venezia. Buon divertimento!Ingredienti:500 g. seppie medie1 cipolla

1 costa disedano1 carota1 limone non trattato1 spicchio daglio1 ciuffo di prezzemolo2 uova100 g. pangrattato50 g. parmigiano o grana grattatoUn pizziconoce moscata grattugiataUn pizzico cannellagrattugiata

Un pizzico pepe1 bicchiere vino bianco secco6 cucchiai dolioSale q.b.

Ricetta:

Pulitele seppie cercando di tenerleil pi interepossibile, eliminando

le interiora,losso, gli occhi, il beccoe la pelle. Lavatele bene

togliendotutte le tracce dinchiostro.Tritate finementeprezzemoloe

aglio insieme.

Impastate il panegrattugiatocon formaggio, le uova, un pizzico di

sale e pepe, la noce moscata, il trito di prezzemolo e aglio, due cucchiai

dolio e un cucchiaio di buccia di limone grattugiata. Riempite per met

il ventredelle seppie con limpasto e con del filo da cucinalegatele

molto saldamentein modo che il ripienonon fuoriesca durante la

cottura.

Spelate la carota e la cipolla e tagliatele a grossi tocchicon il sedano.Disponete le seppie in un tegameben distesecon lolio rimasto e

le verdure, salate, pepate e ricopritecon il vino bianco e il succo del

limone.

Cuocete a fuoco lentoper quaranta minuti, aggiungendo acqua calda

qualora ve ne fossenecessit.

Servite le seppie calde dopo averle liberatedal filo di cucitura.

aricetta tipica: a typical recipeon divertimento! Enjoy!

pie medie: medium size cuttlefisholla: onionano: celery

n trattato: organiccchio daglio: a garlic cloveffo di prezzemolo: a sprig ofparsley

va: eggsngrattato: breadcrumbsna grattato: grated parmesan cheesepizzico: a pinch

ce moscata grattugiata: grated nutmegella: cinnamon

pe: pepperchiere: glasso bianco secco: dry white winechiai dolio: spoons of olive oil

e: salt.: short form for quanto basta, meaningmuch as you need

ite (pulire): clean (to clean)

cando di tenerle: trying to keep themere: as wholeminando: eliminatingnterior: the inside, the gutsso: the boneocchi: the eyesecco: the beak

pelle: the skinatele bene (lavare):wash well (to wash)liendo: removingracce dinchiostro: the ink tracesate(tritare):chop (to chop)zzemolo: parsleyieme: together

pastate: mixanegrattugiato:breadcrumbs

mpite per met: halffillentre: the stomach

mpasto: the mixda cucina: string

atele (legare): bind (to bind, to tie)lto saldamente: very tightipieno: the fillingn fuoriesca: does not come outrante la cottura: duringcooking

ssi tocchi: big piecesedano: the celeryponete (disporre): put (to put)tegame: a pot

n distese:well laid outmasto: left

erdure: the vegetablesoprite (ricoprire): cover (to cover)ucco: the juice

ocete (cuocere): cook (to cook)uoco lento: on low heatiungendo: addingua calda: warm water

alora: in casene fosse necessit: there would be the need

vite (servire): servepo averle liberate: after you have freed them,

leased them (from the string)

Seppie in tegame ripiene



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TRADIZIONEVenezia e la regata storica

La regata storica chesi svolge a Venezia

ogni anno la prima

domenica di settembre una manifestazione

sportiva molto nota

che legata ad una

rievocazione storica. Ai

tempidella Serenissima (il nomecon cui era nota la citt ai tempi della

Repubblica di Venezia, durante il suo periodo di massima espansione),

gli abitanti avevano labitudine di divertirsi facendo regate con

diversi tipi di imbarcazione.

Le origini della regata sono incerte, anche se la prima documentazione

certa che abbiamo risaleal 1274, quando troviamo un cennoin un

codicedepoca.Abbiamo quindi la certezza che le regate con barche

di svariate dimensionisi svolgevano ginel XIIIsecolo. Le autorit

incoraggiarono questo tipo di attivit: serviva allesercizio fisico e

a mantenersi in allenamentonel caso gli uomini appartenentiagli

equipaggi dovettero imbarcarsi per conflittiin mare.

Di solitole regate si svolgevano in aperta lagunae molto raramente

nel Canal Grande: celebre il magnifico dipinto del pittoreCanaletto,

intitolatoRegata in Canal Grande.I campionidelle regate dellepoca

erano normalmente, come anche ai giorni nostri, gondolieri di

professione, quindi abituati a vogare quotidianamentee quindi ben

allenati. Quando la Serenissima cadde,nel 1797, e passnelle manidi Napoleone e dei francesi, le regate continuarono seppurecon meno

frequenza.

Oggi la regata si svolgenel Canal Grande e riveste grande importanza

per i veneziani, molto legati a questa manifestazione antichissima

e illustre molto amata anche dai turisti, che oltre alle regate vere e

proprieconsiste anche in un corteo storico erievocativo.

storica: historicalsi svolge (svolgere): takes place (to take plogni anno: every yearla prima domenica: the first Sundayuna manifestazione sportiva: a sport evenmolto nota: very famouslegata: connecteduna rievocazione: commemoration

tempi: timesil nome: the namesdurante: duringabitanti: inhabitantsavevano labitudine: had the habitdivertirsi:entertaining themselves, to havefacendo(fare):doing (to make, to do)imbarcazione: vessel

che abbiamo (avere): that we have (to havrisale(risalire):traces back (to trace back)troviamo (trovare):we can find (to find)un cenno: a mentionun codice: a manuscriptepoca: age, periodbarche: boatssvariate dimensioni: different dimentionssi svolgevano (svolgere): took placegi: alreadysecolo: centuryincoraggiarono: encouragedserviva (servire): it served (to serve)esercizio fisico:workoutmantenersi in allenamento: to keep in shuomini: menappartenenti: who belongdovettero imbarcarsi: they had to go to se

per conflitti: due to conflicts, warsmare: sea

di solito: usuallyaperta laguna: lagoon, open watercelebre: famousdipinto: paintingpittore: painterintitolato: entitledcampioni: championsai giorni nostri: nowadaysa vogare: to paddlequotidianamente: dailyben allenati:well trainedcadde (cadere): fell (to fall)pass (passare): passed (to pass)mani: handscontinuarono (continuare): continued

(to continue)seppure: even though

oggi: todaysi svolge: takes placemolto legati: much connected

vere e proprie: out and outun corteo: a paradestorico: historical

rievocativo: reminiscent

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August 2012 Grammar Corner

Hows the weather?In todays lesson youll learn to talk about the weather in Italian. If youre planning on vising Italy its probabl

best to learn some key words so you can understand basic discussions about the weather to help you decide wha

you should wear or if it makes more sense to take a stroll or stay inside. Knowing how to speak about the weathe

is especially important in Italy because it can vary so much for region to region and depending on the me of yea

So while you may nd dry and sunny days in Catania in July the same me of year in Padova is muggy and humid

Its now autumn and an ideal me to visit Italy. Not only do you miss the intense heat of July and August (whe

most Italians are escaping cies to beaches or breezy mountains), but you also beat the crowds and travelling a

this me of year is more economical than in peak season. Generally this me of year its not too hot and not to

cold and if youre lucky youll nd some of the loveliest weather of the year. Autumn in Italy is oen characterize

by warm days without the humidity of the summer, but it is a season of change and somemes things can tur

cold quickly so knowing how to ask about the weather is important. Read on for some temporal ps:

COMMON WEATHER EXPRESSIONS:

Com il tempo?: Whats the weather like?

soleggiato:sunny

ventoso:windy

vento:wind

temporale:thunderstorm

giornate fresche:cool days

foschia:mist

brina:white frost

brezza, vencello:breezySi muore dal caldo qui dentro!:You die of heat in here! (Its very hot)

afoso:muggy (humid)

appiccicoso:scky

lampo:lightning

umido:humid

hot:caldo

sole splendente:bright sunshine

brezza rinfrescante:cooling breeze

tromba daria:whirlwind

grandine:hailstones

caldo:very warm/hot

bassa pressione:low pressure

uragano:hurricane

cyclone:cyclone

velocit del vento:wind speed

sabbia:sand

precipitazioni:precipitaon

visibilit:visibility

tramonto:sunset



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alba:dawn

cielo sereno:clear sky

buona visibilit:good visibility

raca di vento:gust

indice di calore:heat index

ondata di calore:heat wave

arcobaleno:rainbow

siccit:drought

brezza di mare:sea breeze

piogge scarse:scaered showersturbolenza:turbulence

EASY WAYS TO DESCRIBE THE WEATHER

soleggiato:its sunny

nuvoloso:its cloudy

sta piovendo:its raining

sta nevicando:its snowing

nebbioso:its foggy

sereno:its a clear day

freddo:its cold

caldo:its hot

troppo freddo:its too cold

c molto sole:theres plenty of sun

c molta pioggia:theres a lot of rain

pi freddo di ieri:its colder than yesterday

piove pi di ieri:its raining more than yesterday

....: its a...

una giornata nebbiosa:foggy dayuna giornata piovosa: rainy day

una giornata umida:misty day

una giornata nuvolosa:cloudy day

una gionata soleggiata:sunny day

una giornata ventosa:windy day

Sta diluviando:Its buckeng down, Its raining buckets

Piove tuo il giorno:its been raining all day

Sono inzuppata:Im drenched

E bello e caldo oggi:Its nice and warm dayE veramente caldo, non vero?:Its prey hot, isnt it?

Abbiamo unondata di calore:we are having a heatwave

caldo afoso, soocante:sing

Qui si gela:It is freezing cold here

E una giornata piacevole:its a lovely day

Hope all your days in Italy are lled with warm weather and sunshine!


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Reinforce what you have learned in this months grammar les-

son with these pracce phrases. Listen and Repeat!

Com il tempo? Whats the weather like?

E una giornata piacevole.Its a lovely day.

E una bella giornata soleggiata, non vero?

Its sunny day, isnt it?

Piove tutto il giorno.Its been raining all day.

E veramente caldo, non vero?Its pretty hot, isnt it?

Abbiamo unondata di calore.We are having a heatwave.

Qui si gela.It is freezing cold here.

E bello e caldo oggi.

Its nice and warm day.

Sono bagnata fno alla pelle.Im soaked to the skin.

Ieri notte gelato.There was a frost last night.

Ripetete dopo di me! Repeat after me!



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TRADIZIONE

www.thinkitalian.com

la stella: the starbianca:whitecinque punte: five pointed (star)secoli: centuriesrappresenta (rappresentare): represents (to represent)si inizi (iniziare): they started(to start)

ad associare: to connectla sua imagine: its imagepopolo: people

vista (vedere): seen (to see)una giovane donna: a young womanla testa: the headcinta (cingere): crowned (to crown)una corona: a crownarricchita (arricchire): enriched (to enrich)torri: towersil termine: the wordsecondo: according

viene vista:is seen

indossare: to wearun astro luminoso: a shiny star

possiamo (potere):we can (can, to be able toritrovare: findstemma: coat of armsrisalente: tracing backanni: yearssecolo: centurycrea (creare): creates (to create)che fugge (fuggire):who runs away

(to flee, run away)torna (tornare): comes back

(to come back, return)antenati: ancestorsil racconto: the tale

verr poi ripreso:will then be drawn on

sin dai tempi: since the timescorrisponde(corrispondere): corresponds

(to correspond)Non si volta chi a stella fisso: Te one whofastened on the star does not turn awaydopo: afterritroviamo (ritrovare):we find again (find agasubito dopo: right after

la prima guerra mondiale: the first world wasi comincia (cominciare): it starts (to start)vedere: to seebuona fortuna: good luckche perdura (perdurare): that continues

(to continue, to endure)ancora oggi: still today

la fine: the endstata inserita (inserire):was added (to add)fu disegnato (disegnare):was drawn (to drawche venne adottato (adottare): that was

adopted (to adopt)ufficialmente: officially

Stella dItalia

La stella dItalia una stellabianca, a cinque punte, che da

secoli rappresenta la penisolaitaliana. Nel 1500 si inizi ad

associare la sua immagineallItalia

Turrita, unallegoria dellItalia

(come popolo)vista come una giovane donnacon la testacintada

una corona arricchitada torri(da qui il termineturrita). Secondo

la tradizione iconografica italiana infatti, lItaliavienevistacome una

figura femminile, che oltre ad indossare una corona protetta da unastro luminoso.

Possiamo ritrovare la stella anche sullo stemma del Regno dItalia

risalente agli anni1870-1890 ed anche nellemblema della Repubblica

Italiana. La mitologia della stella dItalia risale allantichit, al VI

secoloBC, quando il poeta Stesicoro crea la leggenda di Enea che

fuggeda roia, in Grecia, e torna in Italia, la patria dei suoi antenati.

Il raccontodi Eneaverr poi ripresodal grande poeta latino Virgilio.

Sin dai tempidel Risorgimento, il significato della stella corrisponde

al motto di Leonardo Da Vinci Non si volta chi a stella fisso.

Dopoche lItalia fu unificata, ritroviamoil simbolo della stella, con

funzione di protettrice, in quasi tutte le manifestazioni ufficiali. Subito

dopola prima guerra mondialesi cominciaavederela stella come

un simbolo di protezione e di buona fortuna, significato che perdura

ancora oggi.

Con la finedella seconda guerra mondiale, nel 1947, la stella dItalia

stata inserita allinterno del simbolo ufficiale che rappresenta la

Repubblica italiana (che fu disegnatoda Paolo Paschetto), emblema

che venne adottato ufficialmenteil 5 maggio del 1948.


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