| Date post: | 08-Dec-2015 |
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UNIVERSIDAD DE COSTA RICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
ESCUELA DE AGRONOMÍA
SR-0007 SEMINARIO DE REALIDAD NACIONAL I
AGROALIMENTARIA
ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS: EN
CAMPO ALIMENTARIO COSTARRICENSE
INTEGRANTES:
Andrea Gómez Sánchez B12839
Fiorella Vázquez Fallas B06711
Freddy López Sánchez B13753
Geráld Murrillo Alfaro B14603
Tatiana Mora Ortiz B14421
Prof. Victoria E. García León
2012
1
Índice
Introducción............................................................................................................3
Objetivos.................................................................................................................4
Capitulo1 Organismos Genéticamente Modificados en la Industria Alimentaria
Costarricense
1.1. Definición de los Alimentos Genéticamente Modificados..…..………………….5
1.2. Panorama en la Industria Alimentaria Costarricense…..….……………………..6
1.3. Casos representativos de Organismos Genéticamente Modificados para la alimentación………………………………………………………………………………..8
Capitulo2 Implicaciones de los Organismos Genéticamente Modificados
2.1. Implicaciones para el agricultor………..………………………………………….10
2.2. Implicaciones para el consumidor y para el mercado local.……………………12
Capitulo3 El papel de las organizaciones y los medios de comunicación en la
divulgación de la información relacionada con los OGM.
3.1. Organizaciones internacionales y públicas nacionales que regulan los OGM
……………………………………………………………………………………………16
3.2. Papel de los medios de comunicación en el conocimiento general de la población costarricense…………………………………………………………………20
Conclusiones……………………………………………………………………………23
Bibliografía………………………………………………………………………………25
2
Introducción
Escogimos este tema debido a que los organismos genéticamente modificados
han sido una de las innovaciones más importantes y actualmente ha tomado un
papel relevante en diversos campos gracias a la ingeniería genética, como lo es la
industria alimentaria y nuestro país no es la excepción. Desde los años noventa en
nuestro país se ha venido dando la siembra de cultivos transgénicos y
posteriormente su desarrollo en centros de investigación, por lo que no estamos
aislados con lo que a este tema respecta.
Sin embargo, sobre la realidad de la industria alimentaria nacional acerca de los
organismos genéticamente modificados se tiene muy poco conocimiento y para la
mayoría de la población esta información permanece oculta. Por lo que resulta
interesante investigar de este tema principalmente a nivel nacional, pero también
internacional, ya que nuestra alimentación es un tema que nos compete a todas
las personas.
Es por esto que este tema despierta un gran interés en nuestro grupo para así
lograr conocer como los organismos genéticamente modificados están presentes
en la industria alimentaria costarricense, que implica su consumo tanto en el
campo económico como en el de la salud y que consecuencias nos puede traer a
nosotros los consumidores o a los agricultores de nuestro país. Además que por
ser un tema que despierta mucha polémica por tener fuertes opositores, resulta
vital informarse adecuadamente para poder decidir qué es lo que más nos
conviene.
3
Objetivos
Objetivo General:
Analizar el contexto relacionado a los organismos genéticamente
modificados en la alimentación, implicaciones y el papel de las organizaciones y
de los medios de comunicación.
Objetivos específicos:
Describir aspectos relacionados con los Organismos Genéticamente
Modificados.
Establecer las diferentes implicaciones de los organismos transgénicos
tanto para el agricultor como para el consumidor.
Determinar el papel de las organizaciones y de los medios de comunicación
en la divulgación de la información relacionada con los Organismos
Genéticamente Modificados.
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Capítulo 1. Organismos Genéticamente Modificados en la Industria Alimentaria
Costarricense
1.1.Definición de los Alimentos Genéticamente Modificados
La industria alimentaria es una de las más impredecibles, a causa de los diversos
factores involucrados para el adecuado desarrollo de los cultivos, debido a esto se
invierte en investigaciones con el fin de mejorar condiciones y hacerlo más
rentable por medio de la ingeniería genética o biotecnología.
La biotecnología aplicada a la industria alimentaria en general, es una herramienta
fundamental en la actualidad para hacerle frente a las demandas alimenticias, las
cuales se derivan principalmente por el rápido incremento de la población, y
también como una manera que facilita la mejora de las propiedades beneficiosas
de un producto para que sea mayormente aprovechado por el ser humano. Todo
lo anterior logrado gracias al implemento de los OGM (Organismos Genéticamente
Modificados). “Esta tecnología involucra la aplicación de técnicas celulares y
moleculares, que permiten la incorporación en los cultivos de caracteres útiles
(genes) provenientes de diversas fuentes (bacterias, plantas y animales entre
otros) y que pueden complementar los procesos de mejora genética tradicional y
las prácticas de agricultura sostenible.” (Biotechnology Industry Organization,
2002)
Los OGM según Pedauyé et al (2000), son el producto de una manipulación, ya
sea por la implantación de un gen ajeno al individuo o por la modificación de un
gen ya existente, todo OGM que sea consumido como alimento o sus derivados es
un alimento transgénico.
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Algunos aspectos que generan polémica sobre la manipulación genética son la
incapacidad de controlar la ubicación del genoma, al trasladar un gen de un
organismo a otro, se inserta el ADN de modo al azar; además viene acompañado
de un promotor viral, que es el controla la expresión de los genes introducidos,
este es tomado de los virus de plantas. También hay un marcador de resistencia
antibiótica que permite detectar si el gen es expresado.
1.2. Panorama en la Industria Alimentaria Costarricense
En Costa Rica el Departamento de Programas Especiales del Servicio
Fitosanitario del Estado fue creado en 1997 por la ley 7674, es el encargado de
regular todo lo relacionado con los cultivos transgénicos del uso agrícola desde su
introducción, comercialización y liberación al ambiente. Según Germán Carranza,
el encargado del ente mencionado en una entrevista para el programa radial
Panorama, declara que en el país no se ha otorgado ninguna autorización para la
comercialización de productos transgénicos, sin embargo si existe interés en
producir soya y maíz modificados para la exportación.
En el país las instituciones dedicadas a la investigación y el desarrollo de
proyectos agrícolas que implementan el uso de OMGs han ido incrementándose.
Desde el impulso que tuvieron los centros de investigación biotecnológicos de las
universidades estatales gracias a fondos destinados del gobierno, esto ha
preparado los pilares para el establecimiento de instituciones privadas locales, las
cuales se centran en la biotecnología en plantas, centrándose en la propagación in
vitro; mientras que las instituciones estatales son los que manejan programas de
mejoramiento genético por medio técnicas biotecnológicas, como por ejemplo el
6
“Programa de Biotecnología del Arroz del Centro de Biología Celular y Molecular
(CIBCM)”, con el cual se iniciaron las primeras investigaciones en el año 1990 y
que cuyo fin era crear arroz transgénico que soportara el “virus de la hoja blanca
del arroz”.
Según datos del MAG (2012) en Costa Rica se siembran varios cultivos
transgénicos, de los cuales la totalidad se exporta en teoría al extranjero, por lo
que no son para consumo interno, los datos revelan que la soya transgénica tuvo
un auge importante en el periodo de 1994 a 1999. Mientras que en los últimos
años, del 2005 en adelante, es el algodón transgénico el que ha alcanzado más
importancia, cubriendo el porcentaje de superficie cultivada más alta entre todos
los CGM (Figura 1).
1994-1995
1996-1997
1998-1999
2000-2001
2002-2003
2004-2005
2006-2007
2008-2009
020040060080010001200140016001800
algodonsoyamaizplatanobananopiña
Periodo (años)
Supe
rfici
e cu
ltiva
da (h
a)
Figura 1. Superficie cultivada de organismos genéticamente modificados en Costa
Rica entre 1991 y 2010.
Fuente: Programa de Biotecnología, Servicio Fitosanitario del Estado, MAG.
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1.3. Casos representativos de Organismos Genéticamente Modificados para la
alimentación
Para comprender el efecto que puede conllevar los alimentos provenientes de
organismos modificados analizaremos varios casos.
El primero de ellos es la empresa Monsanto, la mayor productora de semillas
transgénicas, utiliza una estrategia algo polémica, impone condiciones a los
agricultores interesados en comprar sus semillas, le prohíbe la reutilización de las
semillas patentadas, a pesar de la gran inversión que realizan los agricultores;
además mediante una empresa de investigadores privados Pinkerton se encargan
de supervisar constantemente los cultivos de los clientes y de los alrededores y
amenaza con multas millonarias. Inclusive permite que los agricultores se delaten
entre sí por medio de líneas telefónicas y la lista de infractores se hace pública en
la radio como anuncio comercial. (Greenpeace, 2004)
La situación anterior perjudica tanto a los campesinos compradores de las semillas
de soya, canola y maíz transgénicas, como a los agricultores interesados en
continuar con los cultivos tradiciones. En el año 1998, Monsanto impuso una
demanda a Percy Schmeiser por violación de la patente, como a muchos otros,
alegando que este “robo” semillas transgénicas, sin tomar en cuenta las diversas
formas en la que pudo haberse contaminado el cultivo del agricultor y en el 2001 lo
declararon culpable sin evidencia alguna.
En el 2008 mediante un acuerdo extrajudicial la empresa Monsanto se hizo
responsable de la contaminación genética de los campos de Percy Schmeiser,
dado que este pudo probar que no había utilizado nunca las semillas de la
8
transnacional ni el herbicida y que él no sacaba provecho de la contaminación de
sus campos.
El segundo caso es del arroz LL601 de la Bayer CropScience, quienes en 1998-
2001 les fue permitido experimentar con este, pero para el consumo humano era
ilegal, sin embargo en el 2006 el gobierno de Estados Unidos declara que los
granos de arroz normales para consumo se encontraban mezclados con los
granos transgénicos, por lo que ocasiono grandes pérdidas de dinero, muchas
exportaciones de Estados Unidos a otros países fueron canceladas, sin embargo
el arroz transgénico se expandió esporádicamente por todo el mundo, inclusive
países como México, Guatemala e inclusive Costa Rica. También se detecto la
contaminación con otro arroz transgénico chino Xianyou BT63 en Reino Unido,
Francia, Alemania y Austria.
La controversial hormona bovina recombinante de crecimiento de la empresa de
Monsanto, que es inyectada aproximadamente en el 10 por ciento de las vacas
lecheras, para aumentar la producción de leche. Se comprobado que la hormona
se mantiene inactiva en los humanos si la digieren o se la inyectan, pero los
efectos prolongados para la salud animal son cuestionados, puede producir
enfermedades como la mastitis, una inflamación de la ubre, por lo que puede
contaminar la leche con pus, además que es muy doloroso para el animal.
También el periodo de vida de las vacas se acorta debido al uso de la hormona.
9
Capítulo 2. Implicaciones de los Organismos Genéticamente Modificados
Entorno a los OGM se resalta la existencia de dos tendencias, los que la impulsan
y los que tratan de erradicarla. Se analizaran las implicaciones positivas y
negativas tanto para el agricultor como para el consumidor, desde un punto de
vista neutro.
2.1 Implicaciones para el agricultor, comprador de semillas transgénicas
El avance alcanzado con la biotecnología se refleja incluso en la obtención de
semillas transgénicas, las cuales son dirigidas principalmente a los sectores
agrarios de producción, ya sea desde campesinos pequeños hasta instituciones
con mayor alcance. El agricultor deseoso de obtener las ventajas que las semillas
transgénicas ofrece, según las compañías desarrolladoras de dicho producto, se
inserta en el mercado de productos transgénicos, el cual ofrece tanto desventajas
como ventajas para el agricultor y el consumidor.
Entre los beneficios se pueden encontrar:
Tolerancia a condiciones climáticas: Se ha observado a lo largo de la
implementación de la semilla transgénica, que ésta y el producto proveniente de
ella han tolerado condiciones climáticas ajenas a sus condiciones naturales de
desarrollo. Como por ejemplo, Brasil es el mayor productor de caña de azúcar a
nivel mundial, pero dicho cultivo es amenazado mayormente por las grandes
sequías y por ende se pone en riesgo la integridad de la caña; en base a esto
instituciones como Embrapa Agroenergía, junto con el Centro de Investigación
Internacional para las Ciencias Agrícolas de Japón (JIRCAS), Embrapa Recursos
10
Genéticos y Biotecnología (CENARGEN), y la Red Interuniversitaria para el
Desarrollo del Sector del Azúcar y Alcohol (RIDESA), están desarrollando
variedades de caña de azúcar transgénicas tolerantes a las condiciones áridas
que produce la sequía.
Resistencia a plagas y agroquímicos: Una de las ventajas más atractivas del
cultivo transgénico es el de la resistencia que puede llegar a presentar éste contra
plagas y otras amenazas naturales, con el fin de reducir el tiempo, energía, costo y
riesgos en la salud ambiental y humano para mantener la integridad del cultivo; al
igual que el daño que muchas veces provoca el uso de herbicidas para el control
de plagas, que igual aunque no sea nocivo para el cultivo, puede llegar a serlo
para el ser humano y el ambiente.
La vida útil del producto se alarga: Puede deducirse que conforme a las ventajas
particulares que ofrece la implementación de los cultivos transgénicos, aumenta
también la esperanza de vida del producto en contraste a la especie sin alterar.
A continuación se expondrán los aspectos negativos más relevantes en el uso
de cultivos transgénicos:
Generación de Supermalezas: “La comunidad científica ha dado cuenta de casos
de contaminación genética al quedar documentado que las plantas transgénicas
liberadas al medio transmiten sus genes de resistencia a herbicidas a especies
emparentadas generando lo que recientemente se denomina como supermalezas”
(Globedia, 2009)
11
Monopolio comercial: Empresas multinacionales dedicadas a la manipulación
genética, como lo es Monsanto, patentan el producto que desarrollan, por lo que a
los agricultores no les es permitido replantar la semilla que compran y por ende el
gasto se incrementa, sin necesidad de mencionar que el costo de una semilla
transgénica es mayor que el de una regular, por lo que causa que las compañías
productoras inflen aún más sus ganancias.
Monocultivos: Normalmente en la agricultura se aplica el método de rotación de
cultivos para aprovechar al máximo los nutrientes necesarios que el suelo le
otorga a la planta, pero al sembrar organismos transgénicos es imperioso dedicar
un espacio sólo a ése tipo de cultivo, ya que si se emplea el método de rotación, el
riesgo de contaminación del suelo o de otros cultivos ajenos aumenta
enormemente.
2.2. Implicaciones para el consumidor y para el mercado local.
Se procederá primero con las desventajas:
La mayoría de la población costarricense es consumidora inconsciente de
alimentos transgénicos. Esto sucede porque simplemente se oculta la información
(algunas veces por negligencia otras por conveniencia) acerca de la “naturaleza”
de una variedad de productos que actualmente consumimos, es decir si son, o no,
OGM. Violándose así nuestros derechos como consumidores (García 2004).
Esta situación se convierte, por lo tanto, en asunto de todos(as). Según García
(2004) una situación que debería ser alarmante, es el hecho de que existen pocos
estudios acerca de la toxicidad y escasos protocolos de experimentación con
12
respecto a los organismos transgénicos. Situación que podría acarrear serias
consecuencias para la salud de los consumidores, aunque cabe destacar que aún
no se ha producido una catástrofe.
Según Muñoz (2011) una de las cosas que tenemos en contra los consumidores,
dependientes del mercado, es que nuestro conocimiento, en términos generales
de población, acerca de biología molecular es escaso. Esta situación claramente
nos hace más vulnerables a un posible efecto adverso.
Es importante que la población esté informada. Situación difícil de superar, aunque
ciertamente hoy en día es más fácil informarse acerca de los temas de los temas
relacionados a los OGM. Pero con la desventaja que no toda la información
existente es veraz y no siempre responde a los estándares de objetividad, que se
deben esperar de acuerdo con el contexto científico actual (Muñoz, 2011).
Otra implicación negativa según Reyes y Rosowsky (2003) para las personas es
la posible generación de alergias y de una resistencia a antibióticos. Que los
transgénicos de alguna manera nos hagan inmunes a un antibiótico es
preocupante por la necesidad vital que tenemos los seres humanos con estos
medicamentos.
También señalan Reyes y Rosowsky (2003) el peligro de la posible presencia de
compuestos tóxicos, la aparición de enfermedades nuevas y no tratables,
alteraciones en el metabolismo, etc. Esto sin mencionar los daños a animales y
plantas.
Entre las ventajas que se logró encontrar están las siguientes:
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La mayoría de las adversidades mencionadas arriba son solo hipotéticas. Hasta el
momento no ha ocurrido ninguna catástrofe debida al consumo de productos
genéticamente modificados. Según Reyes y Rosowsky (2003) no existe en la
actualidad evidencia científica que respalde la teoría de que, asociado al consumo
de OGM se haya desarrollado alguna enfermedad o daño a largo plazo. No se ha
observado ninguna reacción adversa que no se haya dado con los alimentos sin
modificar. Tampoco se ha evidenciado modificaciones que vayan en detrimento
del contenido nutricional. Cabe destacar que no se conocen tampoco los efectos
que podrían tener a largo plazo de consumo.
Autores como Arrieta, Sittenfeld y Espinoza (2004), señalan la importancia de los
OGM en cubrir la necesidad de generar alimentos en áreas de escasez, la
necesidad de enfrentar los rápidos aumentos de la población mundial, del
aumento en la competencia internacional, la globalización y la mayor demanda
por parte de los consumidores de alimentos de mejor calidad, más seguros y más
nutritivos.
Este mismo autor hace referencia a la posibilidad de tratar distintas enfermedades
mediante la ingesta de estos productos. Ya que pueden poseer refuerzos
vitamínicos y proteínicos, que no se pueden conseguir en las especies “normales”,
por lo que se podría tratar enfermedades como la ceguera y la anemia. (Reyes y
Rosowsky, 2003)
Encontramos por lo tanto un panorama de controversia; entre autores extremistas,
tanto a favor como en contra de los transgénicos; unos dicen encontrar en estos
14
productos la solución a problemas tan relevantes como es el asunto del hambre y
el manejo de enfermedades, mientras que otro sector insiste en la inocuidad de
estos productos sobrepasando los límites de objetividad y llegando a incluso
satanizar los OGM según creemos la respuesta con respecto al consumo de los
OGM está en el punto medio, es decir no nos podemos ir a ningún extremo porque
estos organismos demuestran ser tan positivos como teóricamente negativos. No
debemos cerrarnos al consumo ni tampoco permitir abusos como los que se
cometen a los derechos del consumidor actualmente.
15
Capítulo 3. El papel de las organizaciones y los medios de comunicación en la
divulgación de la información relacionada con los Organismos Genéticamente
Modificados
3.1 Organizaciones internacionales y públicas nacionales que regulan los
Organismos Genéticamente Modificados
Papel de los organismos internacionales
A nivel mundial existen organismos internacionales que tienen una participación
destacada en el tema de los transgénicos, ya sea en su regulación, en la
promoción y desarrollo de los mismos y vigilando las repercusiones que estos
puedan tener para las personas y el ambiente en general. Como organismos más
importantes implicados en los temas anteriores podemos encontrar los siguientes:
La FDA o Food and Drug Administration, la cual es una agencia federal
estadounidense que interviene en la aprobación de los OGM, ya que su función
principal es la regulación de los alimentos, suplementos alimenticios,
medicamentos, cosméticos, productos biológicos y otros relacionados como las
OGM.
La OMS que se encarga de evaluar la inocuidad de los alimentos, un tema
importante en salud alimentaria, por lo que entre sus funciones se encuentra la
evaluación de las nuevas tecnologías alimentarias como lo es el surgimiento de
los organismos genéticamente modificados, por lo que les corresponde evaluar si
los productos alimenticios derivados de estos son aptos para consumo humano
(OMS 2005).
16
También podemos encontrar a la FAO, el cual es el principal organismo de las
Naciones Unidas encargado de la promoción de la alimentación y la agricultura,
entre sus principales funciones está ayudar a los países miembros de las naciones
unidas a aprovechar el potencial de la ciencia y la tecnología para así mejorar la
agricultura y que las personas tengan un mejor acceso a los alimentos (FAO
2012b)
En los últimos años, la FAO ha promovido organismos internacionales para el
establecimiento de normas en lo que respecta a la alimentación y al desarrollo de
la tecnología en este campo, como lo es la Comisión del Codex Alimentarius, la
cual fue creada en 1963 conjuntamente con la OMS, sus materias principales son
la protección de la salud de los consumidores, asegurar prácticas de comercio
claras en el área de la alimentación y promocionar la coordinación de todas las
normas alimentarias que se acuerden ya sea por organizaciones gubernamentales
o no. Esta comisión hace poco estableció un Grupo de Acción Intergubernamental
Especial sobre Alimentos obtenidos por medios biotecnológicos, por lo que
actualmente están desarrollando normas y directrices para alimentos (estudio con
el etiquetado) derivados de las biotecnologías como los OGM (FAO 2012a)
El caso de BIO (Biotechnology Industry Organization), se trata de una asociación
de más de 1100 compañías biotecnológicas, instituciones académicas, centros
biotecnológicos y organizaciones relacionadas al campo de la biotecnología. Esta
organización se encarga de proveer a sus asociados información biotecnológica,
defensa y servicios de desarrollo de negocios, basados en la investigación y
desarrollo de innovaciones de productos biotecnológicos en agricultura, salud,
industria y ambiente. (BIO 2012)
17
En cuanto a la regulación de los OGM y de sus repercusiones, en el año 2000 se
adoptó un acuerdo entre países que años atrás firmaron el Convenio sobre
Diversidad Biológica, al cual se le llamó el Protocolo de Cartagena sobre
Seguridad de la Biotecnología. Este tratado internacional administra los
movimientos entre países de los organismos vivos modificados (OVM) resultantes
de la aplicación de la tecnología moderna en el campo de la biología. En sí, busca
proteger la diversidad biológica frente a los riesgos potenciales que pueden
representar para esta el desarrollo de OVM (Convenio sobre Diversidad Biológica
2001a). Este Protocolo también estableció un Centro de Intercambio de
Información sobre Seguridad de la Biotecnología (CIISB/Biosafety Clearing
House). Los entes nacionales a los cuales les compete la aplicación de este
Protocolo son: el Ministerio de Ambiente y Energía - Oficina Técnica de la
CONAGEBIO; el Ministerio de Salud; el Servicio Fitosanitario del Estado -
Programa de Biotecnología y el Ministerio de Agricultura y Ganadería y el
Servicio Nacional de Salud Animal (Convenio sobre Diversidad Biológica 2001b y
2012).
Los organismos anteriormente mencionados se encargan de promover o de
regular el desarrollo de OGM, sin embargo, no en todos los países existe un
monitoreo constante en la comercialización de transgénicos, ya que depende de
los gobiernos la puesta en práctica de las normas internacionales y no de los
organismos que las han desarrollado, a raíz de estos han surgido iniciativas como
la de GM contamination register, por parte de las organizaciones ambientalistas
GeneWatch UK y Greenpeace, debido a que estas consideraban que existía una
18
faltante en el monitoreo global sobre la comercialización de los OGM (GeneWatch
UK & Greenpeace. 2012)
No obstante, dichas organizaciones públicas e internacionales están conscientes
del conflicto de los alimentos transgénicos, por un lado algunas de ellas los
apoyan ya que suponen que disminuirá el hambre en muchos países pocos
desarrollados, dando lugar a futuros beneficios o a riesgos que afecten a la
agricultura y la misma población costarricense en factores como en salud
economía; y por otro lado están las organizaciones que se encuentran en
completo desacuerdo con el desarrollo e implementación de estos productos
modificados genéticamente, protegen la agricultura convencional y orgánica, como
lo son las especies naturales, es decir, la biodiversidad, también estas tratan de
brindar información a las personas que desconocen de los problemas que pueden
causar estos nuevos organismos producidos en laboratorios.
Cabe mencionar algunas de las organizaciones importantes que están
involucradas con nuestro país en la protección de la biodiversidad, a continuación
se encuentra:
El MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería): Es el responsable de promover
la competitividad y el desarrollo de las actividades agropecuarias y del ámbito
rural, en armonía con la protección del ambiente y los recursos productivos,
como un medio para impulsar una mejor calidad de vida, permitiéndole a los
agentes económicos de la producción, mayor y mejor integración al mercado
nacional e internacional.
19
MAOCO (Movimiento de Agricultura Orgánica Costarricense): Está conformado
por asociaciones de productores y productoras orgánicas de todo el país,
organizaciones no gubernamentales que apoyan al sector, y entidades
estatales ligadas a la producción orgánica.
CEDECO (Corporación Educativa para el Desarrollo Costarricense): Es una
organización civil sin fines de lucro, especializada en la facilitación de
procesos, iniciativas y propuestas tendientes al fomento de la Agricultura
orgánica – ecológica y al desarrollo rural alternativo.
3.2 Papel de los medios de comunicación en el conocimiento general de la
población costarricense
En un estudio realizado por Valdez et al. (2004), se realizaron encuestas para
medir la percepción que tienen los estudiantes universitarios de Costa Rica sobre
el tema de la biotecnología, los resultados en general indican que, las tecnologías
se perciben como instrumentos para la mejora de la calidad de vida, además se
evidenció que la mayoría de estudiantes tienen un grado satisfactorio de
conocimiento respecto al tema y una buena percepción. Valdez et al. (2004)
consideran que un mejor conocimiento de la materia podría traducirse en un
menor temor y un mayor nivel de aceptación de la biotecnología y de los OMG.
En Costa Rica se han llevado a cabo discusiones sobre la aprobación de la
siembra de transgénicos en el país. El año pasado la prensa informó sobre la
solicitud de siembra de piña transgénica por parte de la empresa LM Veintiuno, a
la cual el ministerio de salud y el de agricultura declararon su posible evaluación
por tratarse de un cultivo experimental y no para su comercialización. Sin
embargo, la opositores al cultivo de transgénicos alegan que “los transgénicos
20
conllevan riesgos sobre la salud de la población y sobre la integridad del medio
ambiente” (Alfaro 2011, Lanusse 2011).
El papel de los medios de comunicación interviene en gran importancia en el
esparcimiento de la información sobre organismos transgénicos, ya que esta
permite dar a conocer a la sociedad del significado que posee dichos productos,
además cabe destacar las críticas en relación a científicos que trabajan con estos
transgénicos y a organizaciones que se encuentran en contra de ellos. Estás
criticas se basan principalmente en la controversia de lo verdadero y lo falso, o
simplemente de la realidad del tema en que estamos sumergidos.
Posteriormente los científicos creen que el público utiliza los medios de
comunicación (prensa y televisión) como fuente principal de información sobre la
actividad científica y confían más en ellos y en las organizaciones no-
gubernamentales, mientras que la comunidad científica confía en la propia
comunidad.
Según Natalichio los grupos económicos dominantes no pueden ya silenciar la
discusión sobre los alimentos transgénicos, entonces pretenden, a través de los
medios masivos de comunicación que también les pertenecen o están
comprometidos con ellos bajo una forzosa "obediencia debida", encasillar el tema
en la dicotomía de si son o no son perjudiciales para la salud humana, cuando
este problema en realidad abarca muchos otros aspectos igual o más importantes
que éste. (Ricardo Natalichio, 2012). Lo anterior destaca que los medios de
comunicación confunden a la población en general.
21
Otro tema que ha rondado la opinión pública trata sobre el etiquetado de los
alimentos transgénicos. En el 2011 se hizo una petición por parte de la Federación
Nacional de Asociados de Consumidores y Usuarios (Fenasco) a las ministras de
Economía, Agricultura y Salud para que se informe a los consumidores sobre los
productos transgénicos que se encuentran en el mercado nacional, mediante el
etiquetado; esto con el argumento de que es un derecho de los consumidores
saber cuáles son los transgénicos y los riesgos reales de su consumo y así poder
elegir (Villa 2011).
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CONCLUSIONES
La ingeniería genética es una tecnología radical y nueva, los transgénicos tiene un
potencial muy alto, en especial para solventar las necesidades actuales, como
necesidades nutricionales, resistencia o mejor adaptación debido al cambio
climático, e inclusive se ha dicho que podría resolver la hambruna pero la verdad
es que los OMG son controlados por las compañías, tanto su comercialización
como su distribución. Se podría decir que no alcanzan su potencial debido a la
avaricia humana.
Actualmente, existe controversia de la información, debido a su manipulación,
genera mucha desconfianza, ocultan datos al consumidor, monopolios de
distribución. Encontramos la información acerca de las ventajas y desventajas
para el consumidor bastante disparejas y contradictorias. Debido a que en la
actualidad parece ser que el tema de los OGM se vuelve uno de blanco o negro,
no parece haber un grupo que se enfoque en una manera en la que
implementemos los transgénicos en nuestras dietas, sin llegar a la exageración. O
son buenos o malos, no parece encontrarse el punto medio.
Tenemos que adoptar los OGM porque claramente pueden resultar muy
beneficiosos para los seres humanos, además es necesario acelerar las
investigaciones acerca de toxicidad y posible desarrollo de enfermedades. Para
llegar a una solución, además, es necesario que la información circundante sea
veraz. Y que se respeten nuestros derechos por parte de las compañías
productoras.
No debemos cerrarnos a su uso y tampoco debemos consumir con los ojos
cerrados. Los beneficios de los OGM son reales y también lo son sus
23
consecuencias negativas (aunque la mayoría son hipotéticas, no por eso dejan de
tener voz). Como siempre la respuesta acerca de la utilización de transgénicos se
encuentra en el punto medio.
Como recomendación, en el caso de que se llegaran a comercializar los cultivos
transgénicos en el país, ya que en este momento son solo para exportación, se
debe crear y aplicar un protocolo real que regule su cultivo y comercialización, es
vital que tengan un buen estudio de fondo para probar su inocuidad y que lleguen
a ser aptos para consumo humano y que se compruebe que no tienen
consecuencias para nuestro organismo.
No se puede simplemente confiar en el principio de equivalencia substancial, el
cual sugiere que si el OGM proviene de una planta que es alimento para el
hombre, el transgénico, por tener casi los mismos genes que esta también va a
ser inofensiva y va a funcionar para la alimentación. En materia alimenticia se
debe realizar más estudios.
Los organismos internacionales que en este momento se encargan de evaluar los
aspectos relacionados con los cultivos genéticamente modificados no pueden
asegurar que los gobiernos locales apliquen las normas y acuerdos que se han
establecido, la función de ellos es recomendar a los mismos gobiernos, alertarlos
o incentivarlos a desarrollar este tipo de cultivos, y brindarles información, pero
estos organismos, como la FAO, solo determinan beneficios y riesgos, es a los
países a los que les corresponde aplicar las políticas, y nosotros como
consumidores, deberíamos exigir la aplicación de las normativas ya existentes.
24
BIBLIOGRAFÍA
Alfaro, Ximena. “Gobierno estudia si avala sembrar piña transgénica”. La nación.
18/02/2011.
ArgenBio.2011. Brasil desarrolla caña de azúcar tolerante a sequía. Consultado el
7 de mayo del 2012. Disponible http://www.argenbio.org/index.php?
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AT-I (Amigos de la Tierra Internacional) 2008. Nuevo informe: Los transgénicos
incrementan el uso de pesticidas y no ayudan a combatir el hambre ni la pobreza.
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