Trabajo proyectos de inversion en s&so.docx

8/18/2019 Trabajo proyectos de inversion en s&so.docx

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Formulación de proyecto deinversión en prevención deriesgos.

Pesquera Bio-Bio

Florencia Parra/Cristian Silva

qwertyuiopasdfghjklzxcvbmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx

cvbnmqwertyuiopasdfghjkzxcvbnmqwertyuiopasdfghklzxcvbnmqwertyuiopasdf

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rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcv

bnmqwertyuiopasdfghjklzx


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ContenidoIntroducción........................................................................................................2

Levantamiento de la Inormación Institucional...................................................2Procesos productivos de la Pesca Industrial........................................................!

Proceso "e Producción........................................................................................ #

$apa de Procesos %strat&gicos...........................................................................'

$acroprocesos de Soporte "irecto....................................................................()

*I%S+,S S,CI",S L P%SC I"S0*IL.................................................()

Seguridad y Salud ,cupacional en Pesquera BioBio.........................................(1

Comunidad Pesquera........................................................................................ (1

$*C, L%+L ,*$0I3 3I+%0%..............................................................(4

P*,C%"I$I%0, "% "I0,*I I0%*........................................................(5

$0*I6 "% I"%0IFICCI7 "% P%LI+*,S % I"%0IFICCI7 "% *I%S+,S......2(

(


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Introducción

Levantamiento de la Información Institucional

atos !enerales de la "mpresa

#ombre de la "mpresa$ Pesquera Bio89o

%ut$ '4.:)2.:))-2

irección$ venida +ran Breta;a :55 0alca5!-4(?25'!(1)

)itio *eb$ @@@.pes8io.cl

#+ de &rabajadores$ ())-5))

"xportaciones$ A:15=)#)

Información )II

• Inicio de ,ctividades$ (/((/:1• Código ,ctividades$ 52)() Pesca Industrial• Inicio de ,ctividades$ (/(/:1• Código ,ctividades$(5(2() Producción de


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-esquera .iob/o

La ecelencia de los productos de pesquera Bio89o esta 9ntimamente ligada a laeperiencia y vocación pesquera de la amilia Stengel= alemanes con tradiciónn esta actividad= avecindados en C


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Pesquera BioBio

Plantade

Garinay

ceite

PlantadeConsu

moGuman

o

Centro de Cultivo de Salmones ytruc


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mayor valor agregado. 0oda la producción es realiada 8asDndose en Programade seguramiento de Calidad GCCP.

Planta de Consumo Humano

%sta Planta Inicia sus actividades en (::2 orientada a la ela8oración y

comercialiación de conservas para los mercados eternos y nacionales.Laplanta concentra la mDs alta tecnolog9a a nivel mundial.

mplios espacios de almacenamiento al8ergan 4)) toneladas de materia primaresca= la que se mantiene enriada mediante agua rerigerada y GCCP?= controladores automDticos de peso= procesos t&rmicos controladosmediante computadoras= personal altamente capacitado y un gran respeto porla ecolog9a y protección del medio am8iente=


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Parte importante del &ito de la operación de captura realiada por la Hota depesquera BioBio se de8e al ecelente mantenimiento realiado aem8arcaciones y equipos.

La empresa cuenta con personal altamente capacitado= encargado dedesarrollar toda la gestión t&cnica necesaria para mantener uncionando enóptimas condiciones nuestros sistemas de comunicación= propulsión= detecciónde pesca y rerigeración= como as9 tam8i&n= nuestras redes de capturas. %lpersonal del Drea de $antención de8e velar ademDs por una correcta selecciónde equipos y operación de estos= asegurando de este modo el nivel de capturanecesario para a8astecer las plantas de proceso.

-rocesos productivos de la -esca Industrial1(. %m8arque.2. %m8arque de la red.1. "esatraque.4. $anio8ras de cu8ierta.5. Preparación para lanar la red al mar para capturar peces.!. Calar la red.#. 3aciar la pesca de la 8olsa.'. Selección y evisceración de la pesca.

:. %ncaonar y esti8ar u ordenar la pesca.().traque((."esem8arque.

!


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em8arque

em8arque de la

red

desatraque

manio8ras

de cu8ierta

preparacionpara lanFar

la red almar

calar la red

vaciar lapesca dela 8olsa

selecciony

esviceracion de lapesca.

encaConary esti8ar uordenar la

pesca.

atraque

desem8arque

-roceso e -roducción

#

Cocción

prensado

*ecepción

$ateriaPrima

SeparaciónSolido/liquido

SecadoLimpiea $olienda


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2apa de -rocesos "strat'gicos

'

PuriEcación y lmacenamientoceite

%nsacado ylmacenamien

diciónntioidant


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:


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2acroprocesos de )oporte irecto

%I")!3) ,)3CI,3) , L, -")C, I#4)&%I,L

"mbarque y desembarque

()


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• Ca9das al mar• +olpes contra la cu8ierta del 8arco• prisionamiento entre el muelle y el 8arco= al pasar de una superEcie

estDtica a una móvil o de una móvil a otra con dierente periodo de8alance.

•

Ca9das al mismo o distinto nivel >por superEcies res8aladias uo8stDculos?.

eambulación y estancia a bordo

• Ca9das al mismo nivel o distinto nivel• Ca9das al mar• C


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(aena de pesca propiamente tal1

La aena de pesca propiamente tal no reviste mayores riesgos de accidentes=ya que el personal 8aa a la segunda cu8ierta o parque de pesca para poderprocesar la captura.

%iesgos al vaciar la pesca de la bolsa1

• "urante esta tarea pueden producirse accidentes con racturas=contusiones y otras lesiones al desplaarse la 8olsa con pesca= de8ido amovimientos inesperados dl 8arco >8alances o 8andaos 8ruscos= etc.?

• 0am8i&n pueden producirse atrapamientos al estro8ar la 8olsa paraiarla y terminar el vaciamiento.

• Ca9das so8re cu8ierta o la sala de proceso= al pararse o pisar la 8olsa conpesca desatada para ayudar al vaciamiento.

• Contacto con o8etos punantes= generando por retiro de pescadosamallados= provocando


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• o usar toallas moadas o impregnadas con limón o vinagre.

)eguridad y )alud 3cupacional en -esquera .io.io

Comunidad -esqueraCapacitación y !esarrollo

La capacitación ,cupacional


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de la empresa= siendo este ltimo el encargado de controlar y evaluar lasacciones permanentes del control de riesgos y capacitación.

Los logros e esta materia son Dciles de corro8orar dentro de la organiación=destacando constantemente las distintas Dreas= secciones y 8arcos de laempresa con record por cumplimiento de a;os con cero accidentes la8orales=

manteniendo siempre nuestro o8etivo principal= siendo este la Seguridad ySalud ,cupacional es parte del estilo de 3ida de nuestros 0ra8aadores.

2,%C3 L"!,L 5 #3%2,&I6, 6I!"#&"

(. Código de tra8ao li8ro II t9tulo I reerente al cuidado de los tra8aadores=del ministerio del tra8ao y previsión social.

2. Ley (!.#44= so8re accidentes del tra8ao y enermedades proesionales=del ministerio del tra8ao y previsión social.

1. Ley ('.':2 de pesca y acuicultura del ministerio de econom9a= omento yreconstrucción.

4. Ley nN 2).(21 regula tra8ao en r&gimen de su8contratación= eluncionamiento de las empresas de servicios transitorios y el contrato de

tra8ao de servicios transitorios.5. Ley 2.))( regula el peso mDimo de carga


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((."ecreto 5:4 aprue8a reglamento so8re condiciones sanitarias yam8ientales 8Dsicas en los lugares de tra8ao del ministerio de salud.

(2."ecreto 54 aprue8a reglamento para la constitución y uncionamientode los comit&s paritarios= del ministerio del tra8ao y previsión social.

(1."ecreto 4) aprue8a reglamento so8re prevención de riesgos

proesionales= del ministerio del tra8ao y previsión social.(4."ecreto (' certiEcaciones de calidad de elementos de protecciónpersonal contra riesgos ocupacionales.

-%3C"I2I"#&3 " ,4I&3%I, I#&"%#,

"IC%

(. ,8etivos

2. lcance

1. *esponsa8les

4. "escripción de las ctividades5. "esarrollo

!. Criterios de uditoria

#. *eerencias

'. "eEniciones

:. neos

(). *egistros

%LB,*", *%3IS",P*,B",

(5


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uditor L9der +erente +eneral +erente +eneral

FI*$K FI*$K FI*$K

F%CGK F%CGK F%CGK

71 3.8"&I63$

"eterminar y corro8orar el nivel de cumplimiento que posee la organiación enmateria de seguridad y salud ocupacional= para inormar de los resultados ymantener los registros correspondientes= los que permitan contri8uir con lasacciones correctivas que conducen a la meora continua.

91 ,LC,#C"$

%ste Procedimiento es aplica8le a las auditor9as Internas que se realicen en lasDreas de Corrugadora= Caldero= lmidonera.

1. *%SP,SBL%SK

%l Coordinador ,GSS ('))( es responsa8le de ela8orar este procedimiento.

%l +erente +eneral es responsa8le de revisar y apro8ar este procedimiento=que incluye la asignación del uditor L9der.

%l uditor L9der es *esponsa8le deK

(. sistir a la elección del %quipo de uditores Internos.2. Preparar el Plan nual y el Programa de cada uditoria Interna.1. *epresentar el %quipo rente a la +erencia de la ,rganiación

>Conducción de *euniones In9ciales= Final e Inormativas?.4. Coordinar la actuación del %quipo uditor.

5. 0omar las "ecisiones Finales so8re la uditoria y sus Gallagos.!. Presentar el Inorme de uditoria.

0odo el Personal tiene la responsa8ilidad de cumplir las disposicionesesta8lecidas en este procedimiento.

: ")C%I-CI;# " L,) ,C&I6I,")

(!


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"#$# %&S '(!)T&RES

%l uditor o uditores tienen las siguientes responsa8ilidadesK

• ClariEcar a los auditores el motivo y circunstancias de la auditor9a.• notar todas las o8servaciones relevantes >evidencias o8etivas?

recogidas en el Drea auditada= y conservar copias de los documentosque las respalden.

• Ser o8etivo y usto en sus apreciaciones.• Cola8orar con el auditor l9der en todo lo necesario para asegurar el &ito

de la auditor9a.

Consecuentemente= los auditores de8en reunir conocimientos t&cnicossuEcientes so8re el Drea a auditar= y es preeri8le que tenga conocimientosespec9Ecos so8re las normas de Seguridad Industrial ,GSS ('')( aplica8les=y tam8i&n so8re auditorias. ctualmente esta tarea la puede desarrollarcualquier empresa certiEcada para realiar este tipo de procesos o cualquierpersona que tenga personal a su cargo= y que previamente


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2. %l +erente +eneral= *evisa que el Plan de uditorias es Conorme con las"isposiciones PlaniEcadas= con los *equisitos de la orma Internacional,GSS ('))( dependiendo del ,8etivo de la uditoria y con los*equisitos del Sistema de +estión.

1. uditor L9der= ela8ora el QPrograma de uditor9a segn ormulario F-S+I-

))! para lo cual se de8e considerarK

• %stado e importancia de los procesos• Las Dreas a auditar• *esultado de auditor9as previas• "eEnir los criterios de auditor9a• lcance dela auditor9a• Frecuencia y metodolog9a• Selección de auditores

uditor L9der= realia reunión de apertura en la cual se presenta al equipo

auditor y Ea las reglas 8Dsicas para la eectiva realiación de la auditor9a.Como m9nimo en la reunión de apertura se encontraran el equipo auditor= elrepresentante de la dirección y representantes de las Dreas auditadas. *egistrala asistencia a esta reunión en el ormato QControl de sistenciaR >Formatoli8re?. %n caso de ausencia de cualquiera de estos uncionarios= ellos mismosde8erDn designar su reemplao. *evisa con los asistentes el o8etivo= elalcance= los criterios a aplicar y la orma en que se va a eecutar la auditor9a.

5. %quipo de uditores= realia la auditoria segn el programa ela8orado.

!. uditores= rene evidencia o8etivas a trav&s de entrevistas= revisión de los

documentos= registros y de la o8servación de los procesos y actividades.#. %quipo de uditores= registra la no conormidad cuando se F-S+I-))#? descripción de oConormidad= el elemento de la norma que incumple= el Drea= la ec


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(). uditores= presentar en la reunión de cierre el total de las oConormidades Levantada.

((. uditor L9der= entrega a los +erentes o Jees "epartamentales y al Jee delComit& de Seguridad Industrial las o Conormidades levantadas.

(2. uditor L9der= ela8ora el inorme de auditor9a >Formato Li8re?= con copiapara el +erente +eneral y Jee del "epartamento de Seguridad Industrial.

(1. Jee del Comit& de Seguridad Industrial= realia el QnDlisis de la CausaR yregistra sus conclusiones en el Q*eporte de o Conormidad y ccionesCorrectivasR >F-S+I-))#?. 0omar sin demora inustiEcada acciones para eliminarlas o Conormidades detectadas y sus causas indicando la ec


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o Conormidad $ayor. Se tiene este tipo de no conormidad en los siguientescasosK

• %l incumplimiento total de una clDusula de la orma >,GSS ('))(?.• %l incumplimiento total de lo se;alado en los documentos de tra8ao

esta8lecidos por la organiación.%l incumplimiento de un requisito legal.

o Conormidad $enor. %ste tipo de no conormidad incluye todos aquellosincumplimientos detectados durante una auditoria y que no constituya ningncaso de no conormidad mayor. Por eemploK inco1 %"("%"#CI,)1

ormas ,GSS ('))(K2))#

?1 "(I#ICI3#")1

,GSS ('))(K Sistema de +estión en Seguridad y Salud ,cupacional.

S+IK Sistema de +estión Integral.

uditor9aK %amen sistemDtico= para determinar si las actividades y losresultados relacionados con ellas= son conormes con las disposicionesplaniEcadas y si estas se implementan eectivamente y son aptas para cumplirla pol9tica y o8etivos de la organiación.

o ConormidadK Cualquier desviación respecto a las normas= practicas=procedimientos= reglamentos= desempe;o del sistema de gestión= etc.= que

2)


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puedan ser causas directa o indirecta de enermedad= lesión= enermedad=da;o a la propiedad= al am8iente de tra8ao o una com8inación de estos.

S.+.S.S.,.K Sistema de +estión de Seguridad y Salud La8oral.

@1 ,#"A3)1

PerEl de Puestos para uditores.

7B1 %"!I)&%3)1

• Programas de uditoria Interna >F-S+I-))!?.• Control de sistencia >F,*$0, LIB*%?.• *eporte de o Conormidad y cciones Correctivas >F-+SI-))#?.• Inorme de uditoria >F,*$0, LIB*%?.

2(


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2,&%I " I"#&I(IC,CI;# " -"LI!%3) "I"#&I(IC,CI;# " %I")!3)

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