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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANAS
CARRERA DE TRABAJO SOCIAL
Sistematización de la construcción del proceso metodológico del
levantamiento de información para la fase 2 del proyecto “aplicación y
evaluación de suplementos prebióticos del tipo inulina para la prevención y
tratamiento de la diabetes tipo 2 y la obesidad infantil” en el período octubre
2016- febrero 2017.
Trabajo de Sistematización de experiencias prácticas, previo a la obtención del
Título de Licenciada en Trabajo Social
Autor: Andino Tituaña Lorena Elizabeth
Tutora: M.Sc. Paulina Elizabeth Oña Quillupangui
Quito, Agosto del 2017
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DERECHOS DE AUTOR
Yo, Lorena Elizabeth Andino Tituaña en calidad de autora y titular de los
derechos morales y patrimoniales del trabajo de titulación SISTEMATIZACIÓN
DE LA CONSTRUCCIÓN DEL PROCESO METODOLÓGICO DEL
LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN PARA LA FASE 2 DEL
PROYECTO “APLICACIÓN Y EVALUACIÓN DE SUPLEMENTOS
PREBIÓTICOS DEL TIPO INULINA PARA LA PREVENCIÓN Y
TRATAMIENTO DE LA DIABETES TIPO 2 Y LA OBESIDAD
INFANTIL” EN EL PERÍODO OCTUBRE 2016- FEBRERO 2017,
modalidad SISTEMATIZACIÓN DE EXPERIENCIAS PRÁCTICAS DE
INVESTIGACIÓN Y/O INTERVENCIÓN, de conformidad con el Art. 114 del
CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS
CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN, concedemos a favor de
la Universidad Central del Ecuador una licencia gratuita, intransferible y no
exclusiva para el uso no comercial de la obra, con fines estrictamente académicos.
Conservo a mi favor todos los derechos de autor sobre la obra, establecidos en la
normativa citada.
Así mismo, autorizo a la Universidad Central del Ecuador para que realice la
digitalización y publicación de este trabajo de titulación en el repositorio virtual,
de conformidad a lo dispuesto en el Art. 144 de la Ley Orgánica de Educación
Superior.
La autora declara que la obra objeto de la presente autorización es original en su
forma de expresión y no infringe el derecho de autor de terceros, asumiendo la
responsabilidad por cualquier reclamación que pudiera presentarse por esta causa
y liberando a la Universidad de toda responsabilidad.
Firma:
Lorena Elizabeth Andino Tituaña
CC. 1721756979
Dirección electrónica: [email protected]
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APROBACIÓN DEL TUTOR/A
DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
Yo, Paulina Elizabeth Oña Quillupangui en mi calidad de tutora del trabajo de
titulación, modalidad SISTEMATIZACIÓN DE EXPERIENCIAS
PRÁCTICAS DE INVESTIGACIÓN Y/O INTERVENCIÓN, elaborado por
LORENA ELIZABETH ANDINO TITUAÑA; cuyo título es:
SISTEMATIZACIÓN DE LA CONSTRUCCIÓN DEL PROCESO
METODOLÓGICO DEL LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN PARA
LA FASE 2 DEL PROYECTO “APLICACIÓN Y EVALUACIÓN DE
SUPLEMENTOS PREBIÓTICOS DEL TIPO INULINA PARA LA
PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA DIABETES TIPO 2 Y LA
OBESIDAD INFANTIL” EN EL PERÍODO OCTUBRE 2016- FEBRERO
2017, previo a la obtención de Grado de Licenciada en Trabajo Social; considero
que el mismo reúne los requisitos y méritos necesarios en el campo metodológico
y epistemológico, para ser sometido a la evaluación por parte del tribunal
examinador que se digne, por lo que lo APRUEBO, a fin de que el trabajo sea
habilitado para continuar con el proceso de titulación determinado por la
Universidad Central del Ecuador.
En la ciudad de Quito, a los 28 días del mes de agosto de 2017.
DOCENTE-TUTORA
CC. 1721086849
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DEDICATORIA
La presente sistematización va dedicado para mi MOTOR DE VIDA, mi esposo
Edwin Muñoz y mi querida hija Madeley Muñoz, ya que ellos me han
proporcionado la fortaleza, además de brindarme siempre su apoyo en todo
momento sin importar las circunstancias, enseñándome a ser perseverante y
valentía para sobresalir en la vida y alcanzar mis objetivos.
Esto es para ustedes mis amores, a quienes por mis estudios no puede
proporcionarles todo el tiempo que se merecían y que a pesar de eso, siempre
estuvieron ahí dando ánimos para seguir luchando.
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AGRADECIMIENTO
Agradezco a Jehová por haberme mostrado el camino correcto para alcanzar de
mis objetivos, y darme el soporte espiritual para seguir en la lucha constante.
Expreso mis más sinceros agradecimientos a mis padres Segundo Andino y
Mercedes Tituaña, quienes siempre me han apoyado en mi formación
profesional.
A mis amigas quienes siempre permanecieron a mi lado en los buenos y malos
momentos, en especial a Erika Lozano quien con su amistad incondicional, me dio
fuerzas para seguir creyendo en mí.
A mis maestros y maestras de la Carrera de Trabajo Social, que me han brindado
sus conocimientos y sabiduría, lo que me permitió obtener un buen desempeño
estudiantil.
Por último quiero decirles gracias a todas las personas que tal vez no creyeron en
mí en un principio, y con el tiempo supieron confiar en mí, y me ven alcanzar una
meta más de muchas que se vendrán.
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ÍNDICE
TEMA: Sistematización de la construcción del proceso metodológico del levantamiento
de información para la fase 2 del proyecto “Aplicación y evaluación de suplementos
prebióticos del tipo inulina para la prevención y tratamiento de la diabetes tipo 2 y la
obesidad infantil” en el período octubre 2016 - febrero 2017. ......................................... xv
CAPÍTULO I .................................................................................................................... 1
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 1
2. ANTECEDENTES ................................................................................................. 5
Contexto situacional ................................................................................................. 10
3. PREGUNTA DE SISTEMATIZACIÓN .............................................................. 14
4. MARCO TEÓRICO ............................................................................................. 14
Diabetes, Sobrepeso y Obesidad: Una problemática que aqueja a la población infantil.
…………………………………………………………………………………………15
Fundamentación teórica del proyecto ........................................................................... 16
Modelo crítico/ radical ............................................................................................. 16
Epistemologías del sur ............................................................................................. 17
Investigación acción participante (IAP) y Diálogo de saberes. ................................ 19
Trabajo Social en Salud ............................................................................................... 21
Metodología de la investigación ................................................................................... 22
Modelo Humanista ................................................................................................... 25
Modelo Sistémico .................................................................................................... 25
Técnica e Instrumentos ................................................................................................ 26
Entrevista ................................................................................................................. 27
Observación ............................................................................................................. 28
Encuesta ................................................................................................................... 29
Ficha de levantamiento de datos............................................................................... 30
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CAPÍTULO II ................................................................................................................ 32
MARCO METODOLÓGICO ....................................................................................... 32
5. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .................................................... 32
6. OBJETIVOS ........................................................................................................ 33
Objetivo General ...................................................................................................... 33
Objetivos Específicos ............................................................................................... 33
7. ENFOQUE METODOLÓGICO Y TÉCNICAS DE SISTEMATIZACIÓN. ....... 33
PRIMERA ETAPA: ..................................................................................................... 35
Diagnóstico del Pilotaje ........................................................................................... 35
SEGUNDA ETAPA: .................................................................................................... 36
Planificación ............................................................................................................ 36
TERCERA ETAPA: .................................................................................................... 37
Ejecución ................................................................................................................. 37
CAPÍTULO III ............................................................................................................... 39
ANÁLISIS DEL PROCESO VIVIDO .......................................................................... 39
8. RECONSTRUCCIÓN DEL PROCESO VIVIDO ............................................... 39
9. INTERPRETACIÓN Y ANÁLISIS CRÍTICO .................................................... 92
CAPÍTULO IV ............................................................................................................... 97
10. CONCLUSIONES Y APRENDIZAJE ................................................................ 97
11. RECOMENDACIONES ...................................................................................... 99
12. BIBLIOGRAFÍA................................................................................................ 101
13. ANEXOS ........................................................................................................... 106
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ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Equipo de investigadores (octubre 2016 –febrero 2017) ....................... 32
Tabla 2. Actores participantes .............................................................................. 33
Tabla 3. Matriz de la Metodología y Técnicas de Sistematización. ..................... 34
Tabla 4. Matriz Guía de Planificación de la Metodología ................................... 36
Tabla 5. Matriz de Actores Participantes en el proyecto...................................... 38
Tabla 6. Datos levantados en el Pilotaje .............................................................. 41
Tabla 7. Matriz de Diagnóstico del pilotaje ......................................................... 43
Tabla 8. Tiempo / Estudiantes .............................................................................. 46
Tabla 9. Matriz de Sistematización de experiencias / Etapa de Planificación ..... 55
Tabla 10. Matriz de Sistematización de experiencias / Etapa Ejecución ............. 68
Tabla 11. Aplicación de instrumentos .................................................................. 88
Tabla 12. Aplicación de fichas de observación .................................................... 88
Tabla 13. Datos levantados en las Unidades Educativas Fiscales ....................... 89
Tabla 14. Datos levantados en las Unidades Educativas Municipales ................. 90
Tabla 15. Datos levantados en las Unidades Educativas Particulares.................. 90
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ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1. Mapa de identificación del Distrito 17D02. ................................. 10
Ilustración 2. Determinantes de la Salud ............................................................ 22
Ilustración 3. Metodología del proyecto ............................................................. 23
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ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo A. Convenio de la Universidad Central del Ecuador y Hospital General
Docente de Calderón
Anexo B. Formulario de presentación de Protocolos de Investigación en Salud.
Anexo C. Autorización del Distrito para el ingreso a las Unidades Educativas
Anexo D.Calibración de balanzas
Anexo E. Cronograma de socializaciones
Anexo F. Informe de socialización
Anexo G. Fichas de observación
Anexo H. Encuesta
Anexo I. Ficha de levantamiento de datos
Anexo J. Consentimiento informado
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TEMA: Sistematización de la construcción del proceso metodológico del
levantamiento de información para la fase 2 del proyecto “Aplicación y
evaluación de suplementos prebióticos del tipo inulina para la prevención y
tratamiento de la diabetes tipo 2 y la obesidad infantil” en el período octubre
2016- febrero 2017.
Autora: Lorena Elizabeth Andino Tituaña
Tutora: M.Sc. Paulina Elizabeth Oña Quillupangui
RESUMEN
El presente trabajo académico tiene como objetivo plasmar la experiencia
vivida en la práctica pre-profesional de Trabajo Social en el Hospital General
Docente de Calderón (HGDC), enfocado en la construcción del proceso
metodológico de levantamiento de información del proyecto. Considerando
primordial, la realización de un análisis crítico a los parámetros que se
establecieron en la primera fase. Por lo tanto, se planteó dar al proyecto un
enfoque social, empleado una investigación mixta, es decir una investigación
cuali-cuantitativa, a partir de la construcción metodológica pensada desde el
accionar del Trabajo Social en Salud, orientado en un modelo Humanista y
Sistémico, con enfoque de Derechos Humanos, lo que permite la adquisición de
información que nos direccione a conocer las determinantes sociales que afectan
la salud de los niños y niñas de las parroquias de Calderón, Guayllabamba y Llano
Chico.
PALABRAS CLAVES: TRABAJO SOCIAL / INVESTIGACIÓN CUALI-
CUANTITATIVA / TRABAJO SOCIAL – SALUD / CONSTRUCCIÓN
METODOLÓGICA
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TITLE: Systematization of the construction of the methodological process of data
collection for the phase 2 of the project “Application and evaluation of pre-biotic
supplements of inulin type for the prevention and treatment of diabetes type 2 and
the child obesity, during the period October 2016- February 2017”
Author: Lorena Elizabeth Andino Tituaña
Tutor: M.Sc. Paulina Elizabeth Oña Quillupangui
ABSTRACT
The present academic work has as its objective to show the experience
acquired in the pre-professional practice of Social Work in the General Hospital
of Calderón (HGDC), focused in the construction of the methodological process
of data collection of the project. Considering basically, the accomplishment of a
critical analysis to the parameters, established at the beginning of the first phase-
Therefore, it was decided to focus the project in a social approach, using a mixed
research, that is a qualitative-quantitative research, through a methodological
construction from the action of the Social Work in the health area, aimed in a
Humanist and Systematic model, focused in Human Rights, which allows to
obtain information to know the social determinants, which affect the children's
health in the parishes of Calderon, Guayllabamba y Llano Chico.
KEY WORDS: SOCIAL WORK / QUALITATIVE-QUANTITATIVE
RESEARCH SOCIAL WORK - HEALTH / METHODOLOGICAL
CONSTRUCTION
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CAPÍTULO I
1. INTRODUCCIÓN
El proyecto: “Aplicación y evaluación de suplementos prebióticos del tipo
inulina para la prevención y tratamiento de la diabetes tipo 2 y la obesidad
infantil”, fue creado desde la problemática de la obesidad infantil que aqueja a un
grupo altamente vulnerable, que son los niños y niñas. Por lo que desde la
Universidad Central del Ecuador (UCE), se creó el suplemento prebiótico de tipo
inulina, por el Dr. Álvarez Reyniero, este suplemento tiene la capacidad de
prevenir a futuro diabetes tipo 2 en los niños y niñas.
Creado el suplemento y con ello el proyecto, la UCE, apoya al mismo y genera
vínculos con otras instituciones, como es el caso del HGDC, en donde se empieza
a trabajar con el proyecto, y se inicia con la primera fase que se edificó en la
construcción de marco teórico, trabajando en el entendimiento del porqué de la
investigación, de cómo insertarnos con el aspecto social, de cómo trabajar con la
comunidad, para lo cual se inicia con el primer acercamiento con la comunidad
mediante socializaciones, en donde se da a conocer la importancia de la
participación activa de la comunidad dentro del proceso investigativo.
Para la segunda fase, se inició con la perspectiva de continuar con el proyecto
desde el ámbito social, pero lamentablemente esta solo se inclinó a la recolección
de datos cuantitativos, es decir a la adquisición de datos como peso, talla y
perímetro abdominal. Por lo que, es esencial dar a conocer que no existía aún una
metodología creada para el proyecto desde el ámbito social, lo que imposibilitó
desarrollar el rol del Trabajador Social en Salud, focalizado a una problemática
social que es la obesidad infantil y diabetes tipo 2, en las parroquias de Calderón,
Guayllabamba y Llano Chico.
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Debido a esto, se empezó a buscar un direccionamiento focalizado en abordar
la segunda fase del proyecto desde Trabajo Social, por lo cual, el equipo de
investigación conformado por las estudiantes de 8vo semestre de la Carrera de
Trabajo Social, empezó a trabajar con una investigación cuali-cuantitativa que nos
permitió recolectar datos cuantitativos como peso, talla perímetro abdominal, y a
la vez recolectar información cualitativa, para posteriormente realizar su análisis
desde Trabajo Social.
Al plasmar la construcción del proceso metodológico partiendo de una
investigación cuali-cuantitativa, la cual es muy fructífera, ya que aprueba el
estudio y análisis de acontecimientos humanos, permitiéndole a la investigación
enriquecerse con la adquisición de dos tipos de datos cualitativos (datos
descriptivos) y cuantitativos (edad, género, peso, talla y perímetro abdominal). Se
prioriza la implementación de técnicas e instrumentos propios del Trabajo Social
como la observación, la visita domiciliaria y la entrevista, las cuales se van
estructurando de acuerdo a las necesidades que se presentan en la investigación,
por tal razón, los instrumentos no fueron validados, estos instrumentos
proporcionaron a la investigación información valiosa para su respectivo análisis,
de tal manera conocer los determinantes sociales que afectan a esta población
vulnerables que son los niños y niñas de las parroquias de Calderón,
Guayllabamba, y Llano Chico.
Una de las características importantes que se consideró dentro de la
investigación, tanto para la construcción de los instrumentos de levantamiento de
información y su ejecución, fueron los modelos crítico radical, humanista y
sistémico, con enfoque de Derechos Humanos, ya ellos ayudaron a reflexionar
sobre el accionar del Trabajador/a Social frente a esta problemática, por lo tanto
se empieza a visualizar a la investigación desde el trabajo directo con la
comunidad, tratando al sujeto, como sujeto activo dentro de la investigación,
como nos menciona (Calderón & López, 2014):
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La Investigación Acción Participativa se separa de la relación sujeto-objeto de la
epistemología tradicional porque considera que el investigador es sujeto y los
participantes son sujetos, permitiendo una relación de intersubjetividad y no de
jerarquía objetivada del hecho social propio del positivismo sociológico.(pág. 5)
Siendo una investigación cuali-cuantitativa, no debemos dejar de lado nuestra
perspectiva de ver al sujeto como sujeto, y además considerar que, a pesar de los
estudios e investigaciones que se dan para la validación de teorías en cuanto el
conocimiento científico, este nunca debe, ni puede, dejar de lado las condiciones
del Ser Humano, como nos menciona (Aguayo, 2011) “El conocimiento científico
no puede desprenderse de las condiciones del Ser”(pág. 5), ya que enriquece de
manera holística a la investigación.
En la construcción de los instrumentos para la recolección de datos e
información, se idealizó otra perspectiva de lograr realizar una investigación, en
donde no solo los que hacemos investigación seamos beneficiarios del trabajo,
sino, que la comunidad sea el centro de la investigación, de esta manera lograr
obtener conocimientos valiosos que ayudarán a que los seres humanos sean
conscientes, y que además se logre el intercambio mutuo de conocimientos,
mediante un dialogo de saberes como nos menciona(Salas, 2013):
…, el diálogo de saberes entre campesinos-campesinas y científicos constituye un
aprendizaje mutuo. Este busca promover la construcción social del conocimiento
mediante el intercambio de ideas, sentires, imágenes, creencias, nociones,
conceptos, prácticas, historias, deseos, vivencias y emociones para alcanzar la
comprensión común y la plenitud de la vida.(pág. 135).
Tratando de esta manera de romper con las relaciones verticales impuestas por
el sistema capitalista, y buscar crear y fomentar relaciones horizontales, en donde
los seres humanos vean y se sientan como iguales, y tomen las decisiones
correctas. Decisiones correctas para atacar la problemática de la diabetes, en
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donde sean ellos mismo conocedores de su realidad, y al conocer la misma,
busquen estrategias y cambios que les permita erradicar esta problemática.
Y al concebir que la comunidad participe y sea parte de la investigación, se
está logrando el empoderamiento de la misma, y a la vez el fortalecimiento de la
familia y de la misma comunidad, para el mejoramiento de su forma de vida,
conjuntamente con ello su salud. Ya que al ser, “seres sentipensantes” como nos
menciona (Galeano, 1993) podemos razonar de las acciones que vamos tomando
en nuestras vidas y de esta manera sin dejar de lado nuestro sentir, llegar alcanzar
grandes cambios y en el de las demás personas que nos rodean como es la familia.
Desde el ámbito académico es importante mencionar que es enriquecedor
llevar nuestros conocimientos a la práctica, empleando modelos de intervención
desde Trabajo Social como es el caso de modelo humanista y del modelo crítico,
los cuales nos permite pulir nuestro accionar profesional. Por lo cual, al ir
construyendo una metodología que responda al aspecto social en el proyecto,
estamos aportando de manera real ante la comunidad y ante la Carrera de Trabajo
Social, ya que para ello nos formamos como profesionales.
Y para finalizar considerar que tanto la Universidad Central del Ecuador y
Hospital General Docente de Calderón, se verán beneficiados, ya que están
sirviendo en favor de la comunidad, que ese debería ser el fin en general, de esta
manera ir abriendo más espacios de investigación liderado por gente joven quien
esté dispuesta a trabajar por la minorías con ideas nuevas y renovadoras que
aporten tanto a su formación profesional, y que además estén acordes a su
accionar profesional, de esta menara generar nuevos conocimientos y finalmente a
brindar a la población el protagonismo para que sean ellos mismos generadores de
propuestas, para alcanzar el cambio deseado, pesando desde abajo, y focalizado en
sus necesidades reales.
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2. ANTECEDENTES
El Hospital General Docente de Calderón (HGDC) inicia su funcionamiento
en el 2015 y para desempeñar su gestión, el Ministerio de Salud Pública (MSP),
ve la necesidad de fusionar a la Universidad Central del Ecuador (UCE) mediante
el convenio de cooperación conjunta (Anexo A), con el fin de lograr la realización
de investigaciones, la ejecución de actividades académicas que faciliten el
aprendizaje de los estudiantes y finalmente como eje principal de vinculación con
la sociedad.
Es importante mencionar que al ser las dos, entidades públicas, lo que se busca
es la cooperación conjunta para dar un mejor servicio a la comunidad, logrando
captar la realidad social de la localidad, en este caso el HGDC, abarca tres
parroquias Calderón, Guayllabamba y Llano Chico que conforman el Distrito
17D02, “con una población estimada de 510.000 habitantes” (Hospital General
Docente de Calderon, 2016). Considerando este aspecto, lo que busca la
Universidad Central del Ecuador es generar espacios de investigación que logren
la vinculación y trabajo conjunto de la comunidad aledaña al HGDC, dentro de las
distintas áreas de investigación, de esta manera se da inicio a una nueva era de
investigación.
Investigaciones que son el propósito del Hospital General Docente del Ecuador
(UCE), al “fortalecer la formación y capacitación de profesionales y docentes
investigadores para el desarrollo y mejoramiento de la salud de la comunidad e
impulsar la investigación científica y tecnológica”(Hospital General Docente de
Calderón, 2016). Por lo tanto, se dio apertura al fortalecimiento de la
investigación, desde el accionar de jóvenes estudiantes de la UCE, con ideas
innovadoras que generen cambios sustanciales en la salud, de una manera integral
que considera importante lo biopsicosocial.
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Desde los espacios proporcionados a los estudiantes, y desde la misma lógica
de la vinculación con la sociedad varias carreras como: Trabajo Social, Medicina,
Cultura física, Biología, Obstetricia, Psicología Clínica, entre otras de la UCE,
emprendieron propuestas que se focalizaron en problemáticas que aquejan a la
población, como es el caso de la obesidad infantil, en niños y niñas de 5 a 11 años
que en un futuro puede desembocar en una diabetes tipo 2 que “se debe a una
utilización ineficaz de la insulina. Este tipo representa la mayoría de los casos
mundiales y se debe en gran medida a un peso corporal excesivo y a la
inactividad física”(Organización Mundial de la Salud, 2016). Por lo que vemos
claramente que al adquirir un peso corporal excesivo, es decir obesidad, debido al
estilo de vida en el cual vivimos, el grupo más propenso a contraer diabetes
mellitus tipo 2 en el futuro, son los niños y niñas, ya que no llevan una
alimentación adecuada; y es impresionante ver, que según los datos de la Encuesta
Nacional de Salud y Nutrición:
Ecuador registra un 8,6% de niños menores de cinco años con exceso de peso,
mientras que en las edades entre 5 y 11 años, este índice se triplica, llegando al
29,9% y en el caso de los adolescentes, hasta el 26%(ENSANUT-ECU 2011-
2013).
Es muy alarmante conocer estas cifras, por lo que el Ing. Álvarez Reyniero,
docente de la Carrera de Ciencias Químicas, planteó el proyecto“Aplicación y
evaluación de suplementos prebióticos del tipo inulina para la prevención y
tratamiento de la diabetes tipo 2 y la obesidad infantil”; con la creación de
suplementos Prebióticos del tipo Inulina (PTIs), que son “carbohidratos no
digeribles, que solo son transformados por algunas especies bacteriales del colon. Los
suplementos de PTIs se pueden utilizar como intervención terapéutica para combatir la
disbiosis de la microbiota de colon (Álvarez R. , 2015, pág. 5). Es decir, de esta
manera batallar la disbiosis, que es la falta de prebióticos, que producen un
funcionamiento anormal del colon, y estos a la vez son causantes de enfermedades
como la diabetes tipo 2.
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Este proyecto ayudará a que los niños y niñas en edad escolar puedan prevenir
a tiempo la diabetes tipo 2 mellitus. Considerando este proyecto, la Carrera de
Trabajo Social se relacionó al mismo, buscando el abordaje de las patologías
desde lo social, investigándolas determinantes sociales de este grupo vulnerable
que son los niños y niñas en edad escolar. Razón importante para reflexionar en
cuanto“el cuerpo está muy influido por nuestras experiencias sociales, por las
normas y valores de los grupos a los que pertenecemos”(Giddens, 2001, pág.
198).
Ya presentada la problemática que afecta a la población de niños y niñas, se
inició la investigación en el Hospital General Docente de Calderón,
conjuntamente con estudiantes de la Carrera de Trabajo Social, que en materia de
lo social, se planteó identificar las determinantes sociales de la salud que afecta a
los niños y niñas de 1ero a 7mo año de Educación General Básica (EGB),ya que
las determinantes son “las circunstancias en que las personas nacen, crecen,
viven, trabajan y envejecen, incluido el sistema de salud”(Organización Mundial
de la Salud); y es ahí donde el Trabajo Social es primordial para emprender las
investigaciones correspondientes y dar respuestas coherentes a la problemática de
la obesidad infantil.
Con lo antes ya expuesto de una orientación básica sobre los aspectos
relevantes del proyecto, se inició la investigación en abril del 2016, liderado por
Santiago Tamayo estudiante de Trabajo Social de 8vo semestre y 5 estudiantes de
7mo semestre, dando el toque social a la investigación, considerando que “…la
acción profesional del trabajador social, se hace y se construye en un encuentro
con el otro”(Aguayo, 2011, pág. 4), es decir palpar la realidad concebida desde la
misma comunidad.
De esta manera, se empezó el trabajo de investigación, primero con la
construcción teórica del proyecto fundamentada en la teoría crítica del Trabajo
Social, en la cual establecer un nuevo enfoque de pensamientos, direccionados a
la transformación social, en donde se coloque como principal actor a la
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comunidad como nos menciona(Vivero, 2012): “El desafío, de una acción
comprometida con los sectores subalternos, y desarrollada desde sus espacios
cotidianos, siendo ellos los protagonistas de su proceso de emancipación” (pág.
22). Es decir que sea desde la comunidad que surjan las propuestas, y que el
equipo de investigación tan solo sea una guía para lograr los objetivos planteados,
a fin de mejorar la salud y la calidad de vida en las parroquias de Calderón,
Guayllabamba y Llano Chico.
Inmediatamente conociendo la línea de la investigación y además considerando
la población de estudio, conformada por los niños y niñas de 1ero a 7mo año de
(EGB) de las Unidades Fiscales, del Distrito 17D02 conformado por las
parroquias de Calderón, Guayllabamba y Llano Chico; se inició la propuesta con
socializaciones en comités de salud y en el Distrito de Educación dirigida a las
autoridades de las Unidades Educativas Fiscales, de esta manera se buscó la
acogida del proyecto por parte de la comunidad.
Una vez socializado el proyecto y obteniendo el primer acercamiento con la
comunidad, y la aprobación de forma verbal por parte del Distrito de Educación
17D02, se creó la herramienta que no fue validada, ya que se la realizó acorde a
las necesidades del proyecto, con la cual se ejecutó el pilotaje de levantamiento de
datos esta constó de: nombres completos del niño o niña, edad, peso, talla y
perímetro abdominal; ya elaborada la herramienta para el levantamiento de datos,
se inició el pilotaje del levantamiento de datos en los 1eros y 2dos años (EGB), en
15 Unidades Educativas Fiscales, con la obtención de 3973 datos levantados de
edad, peso, talla, siendo estos datos importantes, ya que con los mismos se podrá
determinar si el niño o niña presenta desnutrición, sobrepeso u obesidad, gracias
al cálculo de índice de masa corporal (IMC) que se realizará en la fase 2, por parte
de los estudiantes de estadística de la Universidad Central del Ecuador.
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Dentro de la segunda fase del proyecto, se logró analizar los aciertos y
desaciertos que se ejecutaron en la primera fase, dentro de los aciertos tenemos:
- Socialización del proyecto con los principales líderes de Comités de Salud, y
autoridades de las Unidades Educativas Fiscales, logrando el primer
acercamiento con las comunidades de Calderón, Guayllabamba y Llano
Chico.
- Se resaltó dentro de todas las socializaciones el aspecto social, considerando
al Ser Humano como ente central dentro del proceso de la investigación.
Dentro de los desaciertos:
- No existió una aprobación por escrito, solo una de forma verbal por parte de
Santiago Tamayo y el Director del Distrito de Educación 17D02, donde
autoriza el ingreso a las Unidades Educativas Fiscales.
- Carencia de presupuesto, lo cual dificultó la realización del pilotaje para el
levantamiento de información.
- Faltó equipos como: Balanzas y tallímetros para el pilotaje del
levantamiento de información.
Concluido el pilotaje de levantamiento de información para a julio del 2016, se
planteó dar prolongación al proyecto, y se vio la necesidad por parte del HGDC,
continuar con la ejecución de la fase 2 que consiste en el levantamiento de
información de talla, peso y perímetro abdominal de niños y niñas de 1ero a 7mo
año de (EGB) de la Unidades Educativas Fiscales, Municipales y Particulares, de
esta manera abarcar de forma holística toda la población educativa del distrito
17D02.
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Contexto situacional
La Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo (SENPLADES), con el
fin de un reordenamiento territorial que beneficie a todas las poblaciones en la
generación de un desarrollo sustentable equitativa, crea 9 zonas, una de ellas
pertenece al Distrito Metropolitano de Quito siendo la ZONA 9, la cual es
dividido en distritos, dentro de los cuales encontramos al distrito 17D02, en donde
se encuentra en ejecución el proyecto.
Ilustración 1. Mapa de identificación del Distrito 17D02.
Fuente: 1 Mapa de la Parroquia de Llano Chico (Quito):
https://wiki2.org/es/Archivo:Mapa_Parroquia_Llano_Chico_(Quito)_svg
La parroquia de Calderón está situada en el centro mismo de la Provincia de
Pichincha, al Noreste del Distrito Metropolitano de Quito a corta distancia de la
línea equinoccial(GAD Calderón, 2012, pág. 31), limitando al sur con la parroquia
de Llano Chico y al este con la parroquia de Guayllabamba, quienes conforman el
Distrito 17D02 y son parte de la investigación.
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El proyecto está abordando dos problemáticas la primera que desencadena en
la otra, es decir la obesidad en niños y niñas, que con el tiempo llega a
transformarse en diabetes mellitus; como la ENSANUT(2011-2013), nos
menciona que el exceso de peso ha aumentado en consideración en la población
escolar, lo que ocasiona una problemática social y desde el Trabajo Social, se
pretende conocer las determinantes sociales de la salud que afectan el desarrollo
de los niños y niñas de 1ero a 7mo año de (EGB), de las Unidades Educativas
Fiscales, Municipales y Particulares, en la población de Calderón, Guayllabamba
y Llano Grande.
Dentro del proyecto se evidencia los actores principales que aportaron en la
realización del proyecto, la Universidad Central del Ecuador como mentor del
proyecto. Además cabe reconocer unos de los actores claves, que permitió la
entrada a las Unidades Educativas es el Director Distrital 17D02 de Educación, el
Sr. Pedro de Jesús, quien juega un papel importante en la supervisión de las
Unidades Educativas. Otro de los actores que se tornaron fundamentales al inicio
de la investigación fueron los comités de salud, quienes nos brindaron un ingreso
hacia la dinámica de la comunidad.
El HGDC, siendo el espacio en donde se planifica cada actividad a favor del
proyecto, es el escenario valioso para la compartición de experiencias, trabajo y
dinamismo entre los miembros del equipo de investigación, que con el tiempo se
convirtió en un grupo multidisciplinario que acogió a más estudiantes en
formación profesional, como fue el caso de estudiantes de Psicología Industrial,
además de contar con el apoyo de la Carrera de Estadística.
En cuanto al proyecto, se realizó la primera fase en el mes de abril del 2016, el
pilotaje del levantamiento de información, el cual consistió en el primer
acercamiento del equipo de Trabajo Social a la comunidad, mediante las
socializaciones realizadas en los comités de salud, posteriormente a las
autoridades de las Unidades Educativas, para luego dar paso al pilotaje del
levantamiento de información en 15 Unidades Educativas Fiscales, de lo cual se
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obtuvieron 3973 datos de edad, peso, talla y perímetro abdominal, que fue el
arranque para dar lugar a la segunda fase de investigación la cual consistió en el
levantamiento completo de los datos en las Unidades Educativas Fiscales,
Municipales y Particulares, considerando además los aciertos y desaciertos del
pilotaje para rediseñar el levantamiento de información de una manera exitosa y
proyectar ya herramientas propias de Trabajo Social, de esta manera poder
ahondar en la problemática con la finalidad de establecer cuáles son los
determinantes sociales que afectan a la salud de los niños y niñas del Distrito
17D02.
Consecutivo al pilotaje como ya mencionamos, se rediseña el levantamiento de
información, considerando ya el aspecto social, en la construcción de la
metodología del proyecto, elaborando instrumentos como fichas de observación,
encuestas, entrevistas yun bosquejo de visitas domiciliarias, de esta manera
adquirir información valiosa para luego dar paso a su respectivo análisis. Esto
instrumentos no fueron validados, ya que se los realizó acorde a las necesidades
de la investigación.
Para el mes de octubre del 2016, se inició con la fase 2 del levantamiento de
datos (edad, género, peso, talla y perímetro abdominal) y además se inició con la
aplicación de la ficha de observación en los bares escolares, la ficha de
observación para las unidades educativas, que se direccionan a identificar los
determinantes sociales que obstaculizan el desarrollo de los niños y niñas de las
parroquias de Calderón, Guayllabamba y Llano Chico. El levantamiento de datos
se la realizó en las 29 Unidades Educativas Fiscales en su totalidad tanto de la
sección matutina y vespertina, de la cual se obtuvieron 19234 datos levantados
(edad, género, peso, talla y perímetro abdominal), con un equipo de investigación
conformado por estudiantes de 7mo y 8vo semestre de la Carrera de Trabajo
Social, para luego sumarse al trabajo estudiantes de la Carrera de Psicología
Industrial, de esta manera se logró cumplir la meta, para noviembre del 2016.
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Como parte de la investigación se ve la necesidad de abarcar toda la población
escolar del Distrito 17D02, se plantea y se planifica el levantamiento de
información en 2 Unidades Educativas Municipales a cargo de la Carrera de
Trabajo Social, obteniendo 1778 datos levantados (edad, género, peso, talla y
perímetro abdominal), para el mes de enero del 2017.
Para finalizar, se realiza el levantamiento de información en 30 Unidades
Educativas Particulares, a cargo de los estudiantes de Psicología y Trabajo Social,
obteniendo 2195 datos levantados (edad, género, peso, talla y perímetro
abdominal), para febrero del 2017.
Es fundamental mencionar, que a pesar de que al inicio de la fase 2, la
metodología que se estaba ejecutando solamente respondía a una investigación
cuantitativa, es decir a la obtención de datos; por ello se vio la necesidad de
construir una metodología que pudiese abarcar tanto la parte cuantitativa que
exigía el proyecto, pero también con la parte social, que nos correspondía como
Trabajadores/as Sociales, por ello se construye la metodología desde una
investigación mixta, en donde desde la parte social, se focaliza en dos modelos
puntuales el Humanista y el Sistémico, con enfoque de Derechos Humanos, de tal
forma lograr el objetivo desde el aspecto social, que es identificar los
determinantes sociales de salud que afectan a los niños y niñas de las parroquias
de Calderón, Guayllabamba y Llano Chico.
Una vez que se obtuvieron los datos cuantitativos como: edad, género, peso,
talla y perímetro abdominal de 23,021 niños y niñas de 1ero a 7mo año de (EGB)
del distrito 17D02, y la obtención de los datos cualitativos como: 24 fichas de
observación en los bares estudiantiles, 61 fichas de observación en las Unidades
Educativas, 18 entrevistas a las autoridades de las Unidades Educativas. Se da
inicio a la construcción y análisis de la base de datos levantados a cargo de un
trabajo conjunto de los estudiantes de Trabajo Social y Estadística de la
Universidad Central del Ecuador. Para finalmente realizar el cálculo de los
Indicadores acerca de la Desnutrición/Sobrepeso y Obesidad, referente a los datos
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cuantitativos por parte de los estudiantes de Estadística, y realizar el análisis desde
el aspecto social sobre los datos cualitativos y cuantitativos, por parte de las
estudiantes de Trabajo Social.
3. PREGUNTA DE SISTEMATIZACIÓN
¿Cómo Trabajo Social contribuye a la construcción metodológica de
levantamiento de información?
4. MARCO TEÓRICO
Para sustentar la construcción metodológica del levantamiento de información
para el proyecto, se debe partir entendiendo que la investigación constaba de un
marco teórico elaborado en la primera fase del proyecto, siendo este el
lineamiento a seguir, pero no todos los aspectos se lograron vincular en la
construcción del marco metodológico para el levantamiento de información. Por
lo cual, se reestructura la construcción de la metodología desde una investigación
cuali-cuantitativa, con los modelos Critico Radical, Humanista y Sistémico que
lograron proporcionar una posición más social al proyecto, con enfoque de
Derechos Humanos. De tal forma que se van elaborando los instrumentos
conforme la necesidad del proyecto de investigación.
Pero además es importante entender diferentes temas para dar forma a la
construcción de la sistematización y que además ayudaron a la construcción del
proceso metodológico del proyecto, estos temas son: la Diabetes, Sobrepeso y
Obesidad, para entender la problemática que aqueja a la población infantil, la
fundamentación teórica elaborado en la primera fase del proyecto, el modelo
humanista con enfoque de Derechos Humanos, el modelo sistémico, la
investigación cuali-cuantitativa y las técnicas e instrumentos de Trabajo Social.
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Diabetes, Sobrepeso y Obesidad: Una problemática que aqueja a la población
infantil.
Reflexionando al respecto, en la actualidad debido al estilo de vida derivado
por el “desarrollo”, se ha ido marcando efectos irreversibles como nos menciona
(Ibáñez A, 2007):
En los países en desarrollo en los últimos 20 años, las cifras de obesidad se han
triplicado en la medida en que estos se han "occidentalizado" en su estilo de vida,
aumentando el consumo de comida barata con alto contenido calórico y
simultáneamente, han disminuido su actividad física. Estos cambios en el estilo
de vida también afectan a los niños: la prevalencia de sobrepeso en ellos es del 10
al 25% y la prevalencia de obesidad está en rangos del 2 al 10%.(págs. 399-400).
Las cifras son alarmantes, debido a que la mala alimentación está afectado en
mayor parte a los niños y niñas, por el exceso de grasas y azucares que trae la
comida chatarra, además se debe considerar que actualmente los niños y niñas ya
no practican deporte o realizan actividades recreativas como antes, ahora se ven
esclavizados frente a un televisor o bajo el dominio de la computadora con la
utilización de las redes sociales e internet, lo cual imposibilita realizar actividades
físicas que ayuden a su desarrollo.
Pero no solo se puede acarrear toda la problemática a la mala alimentación,
porque si nos adentramos más, podemos entender que esta se debe en realidad, a
los cambios sociales que se van generando dentro de la estructura del capitalismo
“el desarrollo” que es trabajar, obtener dinero, consumir pero en forma desmedida
e innecesaria en la mayoría de los casos, como nos menciona (Altvater, 2014)“La
producción es también destrucción”(pág. 11). Por lo que ha ocasionado cambios
dentro de los hábitos de la familia que es el núcleo de la sociedad, y al cambiar el
núcleo alteramos el equilibrio de la misma, abriendo camino a varias
problemáticas sociales.
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La obesidad se puede entender como un problema social, ya que se está
propagando fácilmente, gracias a los alimentos chatarras que nunca dejaran de
existir ya que es una manera fácil y rápida de “alimentarnos”, pero de qué tipo de
alimentación hablamos, una que con el tiempo traerá consigo enfermedades como
la diabetes que afectará de por vida nuestra salud y estilo de vida, y perjudicará en
el futuro a los promotores de desarrollo económico y social del país, es decir los
niños y niñas.
El desarrollo del niño y niña según él (CÓDIGO DE LA NIÑEZ Y
ADOLESCENCIA, 2014) en el Art 1, nos menciona claramente que:
…. la protección integral que el Estado, la sociedad y la familia deben
garantizar a todos los niños, niñas y adolescentes que viven en el Ecuador, con el
fin de lograr su desarrollo integral y el disfrute pleno de sus derechos, en un marco
de libertad, dignidad y equidad.
De esta manera garantizar el cumplimento de sus derechos, pero la
implementación de políticas sociales erróneas ha obstaculizado el gozo pleno de
sus derechos como es el caso de salud, no se ha podido atacar el problema de la
obesidad y desnutrición desde la raíz. Por lo tanto, se planteó el proyecto
enfocando a buscar las determinantes sociales que afectan el desarrollo integral
del niño y niña, siendo los actores principales dentro de la investigación.
Fundamentación teórica del proyecto
Modelo crítico/ radical
En cuanto ha ido evolucionando los métodos de Trabajo Social, que en varias
ocasiones no respondieron a la realidad en la que vivimos, esta condición no
permitió un accionar del trabajo social holístico, limitándonos en varios aspectos
de la investigación.
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Dentro de los modelos de intervención de Trabajo Social que han dado
cambios reales en la práctica, tenemos al modelo crítico radical, el cual “sostiene
que los usuarios no son ni parcial ni totalmente culpables de las circunstancias
personales y sociales a las que se enfrentan, sino que apuntan a los orígenes
sociales y a las estructuras sociales como causantes de dicha situación
opresiva”(Viscarret, pág. 326). De esta manera afirma que el sistema es el
causante de las problemáticas y además que el accionar del Trabajo Social no
debe tratar de insertar al individuo al sistema opresor, sino que las mismas
personas tengan una transformación y sean ellos los que den un cambio sustancial
al sistema.
Lo que pretende el Trabajo Social Crítico es dar cambios reales, siendo los
principales protagonistas las mismas personas, en este caso concientizar a las
personas de Calderón, Guayllabamba y Llano Chico, ya que son ellos los que
están inmersos en su realidad y que sean ellos mismos, las que permitan cambiar
las estructuras que han sido creadas desde arriba, desde política mal planteadas
bajo la problemática de la nutrición en los niños y niñas, sin tener noción de la
realidad. Eso es lo que se espera al finalizar el proyecto lograr el empoderamiento
de las personas que han vivido un proceso de concientización mediante
socializaciones respecto a la problemática de obesidad infantil y diabetes tipo 2.
Epistemologías del sur
Como nos menciona (Sousa, 2010)“Epistemología del Sur son el reclamo de
nuevos procesos de producción, de valorización de conocimientos válidos,
científicos y no científicos, y de nuevas relaciones entre diferentes tipos de
conocimiento”(pág. 16). Es decir que desde hace mucho tiempo se nos ha hecho
creer que el único conocimiento valedero es el científico dejando de lado los
conocimientos que provienen de los sectores populares, desvalorizando el pensar
de las personas que viven realidades distintas y que además pueden aportar
significativamente a varias investigaciones.
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Actualmente vivimos en épocas en donde se debe dar cambios, en donde nos
sumerjamos en la cotidianidad de las personas, de los grupos excluidos, ya que
son ellos los que llevan conocimientos sumamente enriquecedores, que permitan
cambiar estas grandes estructuras mal estructuradas.
Pero para iniciar los cambios, estos deben generarse desde la universidad como
nos menciona (Sousa, 2016):
No es llevar afuera la universidad, sino traer el conocimiento popular a la
universidad. Los universitarios tienen que partir de la idea de que hacer extensión
no es simplemente llevar afuera el conocimiento académico. Es para aprender.
Aprender con la gente, con los movimientos, con las organizaciones, de sus
luchas, con la idea de que ellos, trabajando y viviendo cotidianamente esas
luchas, tienen maneras de ver la realidad, la convivencia humana, la ética, la vida
digna que quizá no están en nuestros libros ni en los artículos científicos, pero
que deben ser tenidas en cuenta y nos pueden ayudar a producir conocimientos
socialmente más solidarios y más eficaces (pág. 8).
Es muy cierto y muy acertado para el accionar del Trabajo Social, comenzar
aprender de las personas, de su vida cotidiana, porque es ahí donde podremos
encontrar conocimientos valiosos que pueden aportar a un cambio seguro, ya que
como nos menciona Sousa, nos hará más solidarios y humanos, de esta manera
poder sentir más de cerca la realidad del otro, para ello se inicia en la primera fase
con socializaciones viables que empieza con el primer acercamiento con la
comunidad, para la segunda fase se trabaja con los bares escolares insertándonos
en su realidad y como esta puede generar cambios en el modo de alimentación de
los niños y niñas de las unidades educativas del distrito 17D02.
De este modo ir construyendo otro tipo de teorías enmarcadas desde el sur, que
estén inmersas en la realidad en la que vivimos, y que sea edificada por la propia
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comunidad, porque ellos son los entes principales dentro de cualquier
investigación, como en el caso de la investigación realizada en las parroquias de
Calderón, Guayllabamba y Llano Chico, en donde nos sumergirnos dentro de su
espacio de vida que es muy importante, y mucho más ser parte de ella, de esta
manera buscar desde el Trabajo Social guiar y acompañar a las personas a
encontrar estrategias, para dar fin a la problemática que les aqueja y a la vez
adquirir conocimiento valiosos que muchas de las veces no se encuentran en
libros, ni en artículos científicos, sino en la comunidad.
De esta manera “visibilizar a los invisibilizados” como nos menciona Sousa
(2010), ya que son ellos parte de la problemática, y deben ser ellos mismos
protagonistas de su propio cambio, y desde sus espacios cotidianos donde se
desarrollan, poder encontrar soluciones viables. Como Trabajadores/as Sociales
considerar necesario vincularnos, no solo al sujeto que está inmerso a la
problemática, sino también a todo el contexto en donde se encuentra inmerso, ya
estos pueden ayudar a entender el porqué de la problemática, de esta manera
alcanzar a generar soluciones viables acordes a sus necesidades y su realidad.
Investigación acción participante (IAP) y Diálogo de saberes.
Dentro de la fundamentación teórica del proyecto, la base fundamental es la
investigación acción participante ya que “procura que la población-objeto pasara
a constituirse en sujeto principal del proceso, adoptando las otras instancias
(instituciones, profesionales, voluntarios) un papel subsidiario o de apoyo”(Actis,
Pereda, & Prada, 2003, pág. 6). Es decir, dar el papel principal al comunidad y
ser nosotros simplemente el apoyo que ellos necesitan, de esta manera lograr en la
comunidad su empoderamiento y que sean ellos mismo los que faciliten la
respuesta a su problemática.
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De esta manera se emprendió la investigación considerando importante la
relación con la comunidad, como nos menciona (Calderón & López, 2014)
La investigación acción participativa es una nueva forma de investigar, es una
vivencia que transforma las relaciones entre investigador e investigado, entre
estudiante y maestro, superando por completo tales dicotomías, poniendo como
prioridad la producción de conocimiento a partir del diálogo con quienes
construyen la realidad, que se entiende como propia de los sujetos que participan
de la construcción de conocimiento social. (pág. 3).
Es decir los sujetos que participan serán consientes, para la toma de decisiones
que respondan a sus necesidades, donde se buscará además empoderar a la
comunidad, colocándola como eje central del cambio, a través de su propio
conocimiento y generación de propuestas que permitan realmente tener resultados
en la población, considerando trascendental no imponer políticas sociales
dirigidas desde arriba que no corresponde a su contexto.
Por lo tanto, el dialogo es fundamental ya que “busca promover la
construcción social del conocimiento mediante el intercambio de ideas, sentires,
imágenes, creencias, nociones, conceptos, prácticas, historias, deseos, vivencias y
emociones para alcanzar la comprensión común y la plenitud de la vida”(Salas,
2013, pág. 135). Entonces, permite un intercambio mutuo de saberes que
enriquecen nuestros conocimientos y además otorga el protagonismo total a la
comunidad. Cabe recalcar que el mismo equipo de investigación de Trabajo
Social, debe estar sujeto a una investigación acción participante, para la creación
de los instrumentos y conocer los diferentes puntos de vista para llegar al objetivo
planteado.
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Trabajo Social en Salud
El Trabajo Social está enmarcado en varios ámbitos, uno de ellos es Salud
considerando que la salud es una necesidad social, ya que:
Existe una estrecha relación entre enfermedad y pobreza, o planteada en lo
positivo, entre salud y productividad. En efecto, una producción baja de bienes y
servicios genera salarios insuficientes, y éstos a su vez dan lugar a una nutrición
inadecuada, a una educación deficiente, a una vivienda malsana y a un bajo nivel
de vida. Estos factores fundamentales que condicionan la enfermedad generan
una energía humana de capacidad limitada y con ello una escasa producción, es
decir, crean un círculo vicioso.(Zorrilla, 2003).
Y es ahí, el accionar del Trabajador/a Social, en “La defensa y el apoyo a los
derechos humanos”(La Federación Internacional de Trabajo Social, 2014), por lo
que es fundamental defender los derechos humanos, implicando todas las
dimensiones del derecho a la salud que se preocupa de la promoción, prevención y
atención integral de todos y todas, como se menciona en el Art. 359 (Constitución
de la República del Ecuador, 2008).
La Salud, enfocado en la prevención de enfermedades, en este caso la
prevención de la obesidad infantil y la diabetes tipo 2, en una población altamente
vulnerable, de niños y niñas, en edad escolar, quienes están expuestos a
determinantes sociales que afectan su salud, de esta manera se busca mecanismos
idóneos para que un futuro se puedan desenvolverse con normalidad y llevar una
vida plena.
Desde el Trabajo social en Salud, con una responsabilidad hacia la comunidad,
es abarcar esta problemática mediante la ejecución del proyecto desde el aspecto
social, con enfoque de derechos considerando que “El estado de la salud
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individual y colectiva en una sociedad condiciona de manera profunda e
inevitable su desarrollo intelectual, económico, productivo y social de una
población”(Ruiz, 2009). Razón, por la cual es imprescindible conocer los
determinantes de la salud que afecta a esta población, es por eso la creación de
instrumentos como la ficha de observación, entrevista y visita domiciliaria, que
nos faciliten desde Trabajo Social conocer esta realidad y posteriormente ejecutar
acciones coherentes que responda a la problemática.
Ilustración 2. Determinantes de la Salud
Fuente: MANUAL DEL MODELO DE ATENCION INTEGRAL DEL SISTEMA NACIONAL DE SALUD Familiar
Comunitario e Intercultural (MAIS-FCI) 2012.
Metodología de la investigación
Para la ejecución de una investigación se debe tener claro la metodología que
se va a realizar, ya que la misma nos permite alcanzar los objetivos planteados
dentro de la investigación, como nos menciona (Cortés & Iglesias, 2004) que “La
Metodología es la ciencia que nos enseña a dirigir determinado proceso de
manera eficiente y eficaz para alcanzar los resultados deseados y tiene como
objetivo darnos la estrategia a seguir en el proceso”(pág. 8). Es decir, nos
direcciona a seguir un proceso determinado que facilite el alcance de los
resultados, considerando aquello, en este proyecto lo que se busca es crear una
metodología acorde a la realidad, que no solo este enfocada en el levantamiento
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Enfoque de
Derechos
Humanos
de datos cuantitativos, como se planteó al inicio del proyecto, sino que además
proporcione información cualitativa valiosa para identificar los determinantes
sociales de esta población altamente vulnerable que es los niños niñas en edad
escolar.
Encontrar la metodología precisa y que está, esté ligada al marco teórico desde
lo social permitió visualizar dos aspectos importantes de la investigación por un
lado cualitativa característica del Trabajo Social y por otro lado lo cuantitativo
que mide de manera exacta el fenómeno. Debido a esta reflexión, la construcción
la metodología del proyecto se creó, bajo una investigación cuali-cuantitativa, la
cual responde a las necesidades del proyecto.
Ilustración 3 Metodología del proyecto
Fuente:Andino L, UCE-Trabajo Social, 2017
Metodología del Proyecto
Modelo - Humanista
- Sistémico
- Crítico Radical
Técnicas - Observación
- Entrevista
- Visita Domiciliara
Instrumentos - Ficha de observación
- Entrevista individual
- Diario de campo
- Encuesta
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En la construcción de la metodología del proyecto se empleó una investigación
mixta, la cual por su forma flexible, permite al investigador adquirir información
valiosa, ya que las dos se potencian para formar una sola, y de esta manera
focalizarse en el objeto de estudio de manera más holística.
Los modelos que se utiliza para la construcción de la metodología del proyecto,
se focaliza en el modelo crítico radical ya elaborado en el marco teórico dentro de
la primera fase, pero además, se ve la necesidad de elaborar un metodología
acorde a las necesidades del proyecto en el momento de la ejecución de la
segunda fase, por lo que se realizó un análisis al marco teórico inicial y se
estructura la metodología a partir del modelo crítico radical ya planteado al inicio
del proyecto, un modelo humanista y un modelo sistémico, con enfoque de
Derechos Humanos.
También se debe considerar en el momento de la construcción de la
metodología, que los métodos dependen de diferentes factores como nos afirma
(Ander Egg, 2011, pág. 105) :
la naturaleza del fenómeno que se va a estudiar,
el objetivo de la investigación,
los recursos financieros disponibles,
el equipo humano que realizará la investigación,
la cooperación que se espera obtener del público.
Factores importantes que no se consideraron para la construcción inicial del
proyecto, ya que se carecía de recursos financieros, equipo de trabajo para la
ejecución de actividades que solo corresponden a su profesión; por lo que, como
mencionamos al inicio se ve la necesidad de crear una metodología de
levantamiento de información acorde a las circunstancias que se presentaron,
tratando de trabajar en el aspecto social, elaborando instrumentos que faciliten la
obtención de información para conocer la determinantes sociales que afectan la
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salud de los niños y niñas de las parroquias de Calderón, Guayllabamba y Llano
Chico.
Modelo Humanista
Uno de los modelo que se utilizó para la elaboración de los instrumentos fue el
modelo humanista, ya que este “no divide, no separa aspectos de la persona.
Identificándolos como la causa de la enfermedad, del problema. El humanismo ve
en el ser humano un ser completo y tiene en cuenta cada aspecto y su inf1uencia
en el todo”(Viscarret, 2007, pág. 321). Y esto es lo que lo hace fundamental al
momento de abordar la construcción de los instrumentos.
Esto permite obtener datos valiosos de la población de niños y niñas de 1ero a
7mo año de educación general básica, logrando estructurar toda la dinámica en
cuanto su desenvolvimiento en el ámbito educativo, su modo de alimentación en
las unidades educativas y también los aspectos más relevantes de sus condiciones
de vida.
El modelo humanista no pretende interpretar las cosas, ya que le permite al mismo
ser humano captar su realidad, porque considera al ser humano completamente
capaz de tomar daciones respecto su bienestar y nosotros simplemente ser entes
de apoyo frente a este proceso.
Lo importante es que no divide al ser humano para la realización de sus estudios
más bien lo considera un ser completo, el cual tiene que sea estudiado tal y como
es con sus características propias.
Modelo Sistémico
Es fundamental entender que, con la agrupación de varios aspectos dentro de
cualquier investigación, obtenemos un fortalecimiento en cuanto la solidificación
de la información que queremos conseguir, y de las soluciones que se desean
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plantear, por lo tanto, hoy en la actualidad en Trabajo Social, se está considerando
mucho el modelo sistémico, el cual:
…pone especial énfasis en las interacciones, en las transacciones, en las
interrelaciones, como elementos fundamentales para comprender las dinámicas
complejas que se producen. Este hecho es especialmente importante para el
Trabajo Social, ya que el comportamiento, los acontecimientos, los hechos y los
procesos sociales no pueden ser entendidos de forma aislada, sino que tienen que
ser tratados desde el punto de vista de la interacción.(Viscarret, 2007, pág. 336).
Al conocer que el modo de estudio debe ser sistémico para poder abarcar todos
los aspectos, para que el estudio sea más rico, se realiza varios cambios
empezando en ampliar la población de estudio en donde se consideró a toda la
población educativa del distrito 17D02, de esta manera alcanzar la recolección
completa y obtener datos valiosos para el análisis desde lo cuantitativo y además
una análisis de la información cualitativa desde lo social.
El modelo sistémico, considera que nunca el sujeto de estudio se encuentra
solo, ya que siempre está inmerso en el entorno, y estos pueden contribuir a
generar cambios positivos o negativos en él. Es por ello que dentro de la
investigación, se trató de conocer al sujeto en su entorno real, de poder captar
varios aspectos mediante instrumentos de Trabajo Social y reflexionar al respecto;
conocer su realidad de manera holística es lo que ayudó al fortalecimiento de la
investigación.
Técnica e Instrumentos
Para la recolección de los datos se emplearon varias técnicas propias del
Trabajo Social que son cualitativas y anexas a estas, la ficha de levantamiento de
datos cuantitativos las cuales permitieron levantar datos estadísticos. Las técnicas
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conllevan una lógica enmarcada al objetivo de la investigación, cada una de ellas
son de mucha importancia para el análisis holístico de la problemática.
Además hay que considerar que “La palabra técnica hace referencia al
conocimiento y habilidad operacional; se trata de procedimientos utilizados por
una ciencia, disciplina o tecnología determinada, en el campo propio de su
ámbito, ya sea de estudio o de intervención social”(Ander Egg, 2011, pág. 118).
Las cuales fueron sin lugar a duda, enriquecedoras en todo tipo de
investigación social y que según (Travi, 2007):
En el caso de Trabajo Social que, a diferencia de otras disciplinas de las Ciencias
Sociales, están llamado a “intervenir”, éste debe diseñar y utilizar un instrumental
que pueda cumplir con la doble función de producir conocimiento, información y
ser a la vez, un medio para la intervención (descontando que ambas acciones son
parte de un mismo proceso). (pág. 221).
Entrevista
La entrevista es una técnica acertada para la recolección de información,
mediante una conversación entre dos personas, con un objetivo, además es muy
valioso apreciar que como relación se “establece una interacción comunicativa
entre el entrevistador y el entrevistado (o los entrevistados); por tratarse de una
técnica basada en la interacción, el tono psicoafectivo que se dé en este
intercambio condiciona la calidad de los resultados. (Ander Egg, 2011, pág. 122).
La interacción es muy importante en el Trabajo Social ya que nos permite no solo
adquirir información, sino encontrar el clímax de rescatar una conversación amena
llena de aprendizajes.
Además es significativo mencionar que el Trabajo Social “deberá estar
realmente comprometido con lo que ocurre durante la entrevista, para que el
cliente llegue al descubrimiento de sus propios valores y recursos”(Ramírez,
1973, pág. 10). El accionar del Trabajador Social se focalizó no solamente a la
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adquisición de datos, sino hacer que la persona entrevistada logre entender varios
parámetros que se entablen en la conversación, y ser ellos mismo los conocedores
de su realidad.
En el proyecto la entrevista se la utiliza para la obtención de información
respecto al estado nutricional de los niños y niñas de las unidades educativas, esta
fue dirigida hacia los propietarios de los bares escolares, y si la institución no
consta de bar escolar, esta iba dirigida hacia las autoridades de las unidades
educativas, cabe mencionar que esta herramienta se basó en una entrevista abierta,
porque permite al entrevistado a que pueda expresar sus puntos de vista sobre el
tema y demás esta son muy concretas al momento de su aplicación; esto se generó
debido a las necesidades de la investigación.
Observación
La observación es un visualización directa hacia el sujeto de estudio, en donde
se puede captar sus distintas características, su forma de actuar y relacionarse con
el medio, como nos afirma (Cerda, 1991)“La observación afirmar que se trata de
una técnica que nos permite percibir directamente, sin intermediarios que
deformen la percepción, los hechos de la realidad objetiva, con lo cual se
eliminan las deformaciones subjetivas propias de otras técnicas indirectas”(pág.
238). Es decir de manera objetiva, en donde se puede plasmar de forma clara la
realidad.
Para la realización de la observación, se realizó la ficha de observación,
mediante la cual se consiguió recolectar la información requerida, en cuanto al
proyecto, además se consideró necesario realizar una observación directa y
estructurada, la que permitió previo a su aplicación estructurar los aspectos a
observar, de esta manera “poder definir e identificar claramente los diversos
elementos que componen el proceso o el fenómeno observado”(Cerda, 1991, pág.
243). En la ficha elaborada se plasmó el objetivo de la observación, a quien se va
a observar, los aspectos a observar, y además se deja a criterio del observador
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registrar otros aspectos importantes para investigación, que no necesariamente
estuvieron plasmados dentro de los aspectos sugeridos.
La observación se la realizó con la finalidad de obtener información para:
- Conocer el estado nutricional de los niños y niñas de 1ero a 7mo EGB de
las Unidades Educativas Fiscales, Municipales y Particulares, mediante la
observación de los bares escolares.
- Identificar los factores de riesgo en las Unidades Educativas que pueden
incidir en el estado nutricional de los niños y niñas.
Encuesta
La encuesta se considerada clave para la recolección de datos como nos
menciona (Cerda, 1991)“la encuesta una técnica de gran utilidad en cualquier tipo
investigación que exija o requiera el flujo informativo de amplio sector de la
población”(pág. 277). La encuesta se empleó con la finalidad de recolectar datos
de un determinado grupo y acerca de un determinado tema, en el caso del
proyecto se la vincula dentro del estudio de los bares escolares.
Existen tipos de preguntas dentro de las encuestas, en nuestro caso se utilizó
preguntas abierta y cerrada, es decir de una estructura mixta debido a las distintas
ventajas que nos brinda como:
- Obtención una multiplicidad de información
- Los datos que se obtuvieron pueden pasar por un análisis desde lo cualitativo y
además por un cálculo estadístico.
En la encuesta se tomaron varios parámetros que permitieron la creación de la
misma, con el fin de identificar los tipos de alimentos que ofrecen los bares
estudiantiles a las diferentes Unidades Educativas del Distrito 17D02.
La encuesta dentro de la investigación se la realizó de forma personal, en donde se
empleó el dialogo, para recabar la información que necesitábamos, de esta manera,
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30
además de obtener información para la encuesta, podemos rescatar otros aspectos que
se generan dentro del dialogo, como son: gestos, actitudes, símbolos que se presentan
dentro del proceso que es muy enriquecedor.
Visita domiciliaria
La visita domiciliaria es muy utilizada en Trabajo social, considerada una
herramienta clave de la profesión, ya que permite recabar información como
vivienda, situación socioeconómica, entre otras. Esta se ejecuta mediante una
entrevista al grupo familiar, en su propio domicilio, para lo cual es necesario, tener ya
la ficha lista para aplicación de la misma.
Debido al tiempo en la ejecución de la fase 2, solo se logró realizar una
propuesta de visita domiciliaria considerando los siguientes puntos:
- Componente económico
- Componente social
- Componente cultural
- Componente simbólico
- Componente ambiental
- Componente socio demográfico
De los componentes expuestos anteriormente no se logró plasmar en una ficha,
debido al tiempo, por lo que corresponde construir la ficha para las visitas
domiciliarias en la tercera fase del proyecto, considerando los datos ya levantados
y toda la información recolectada.
Ficha de levantamiento de datos
En el proyecto se logró crear en la primera fase el instrumento para la
recolección de datos, el cual fue sometido a un pilotaje, para finalmente dar los
cambios necesarios dentro de su estructuración, lo que permitió para la segunda
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31
fase la recolección de datos (edad, género, peso, talla y perímetro abdominal), que
aportaron datos cuantitativos al proyecto.
Estas variables son utilizadas para el cálculo del índice de masa corporal
(IMC), logrando convertirse en:
Una herramienta de detección para identificar posibles problemas de peso de los
niños. Los CDC y la Academia Americana de Pediatría (AAP) recomiendan el
uso del IMC para detectar el sobrepeso y la obesidad en los niños desde los 2
años de edad. En los niños, el IMC se usa para detectar la obesidad, el
sobrepeso, el peso saludable o el bajo peso. (Centro Nacional para la
Prevención de Enfermedades Crónicas y Promoción de la Salud., 2015)
Estas variables ayudarán identificar si la población estudiada en este caso la de
los niños y niñas de 1ero a 7mo de EGB, están propensos o ya tienen obesidad,
que esto con el pasar de los años se trasforma en diabetes mellitus tipo 2. El
análisis de los datos está a cargo de los estudiantes de la Carrera de Estadística y
las estudiantes de Trabajo Social.
Hay que recalcar que la ficha de levantamiento de información se ajustó a las
necesidades de la investigación y a los requerimientos propios que se deben
emplear para la obtención datos que arrojen resultados en cuanto a desnutrición,
sobrepeso y obesidad.
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CAPÍTULO II
MARCO METODOLÓGICO
5. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
En la metodología de la investigación se plantea el eje de estudio, en nuestro
caso el eje de estudio es Salud, enfocado en la prevención de enfermedades como
es el caso de la Diabetes tipo 2. Dentro de la ejecución de la segunda fase del
proyecto se focaliza la construcción de la metodología para el levantamiento de
información, siendo este el objeto de estudio; y finalmente los actores
participantes son:
Tabla 1. Equipo de investigadores (octubre 2016 –febrero 2017)
Apellido y nombre Función Carrera
Andino Lorena Investigadora Trabajo Social
Chamorro Dayana Investigadora Trabajo Social
Lanas Paola Investigadora Trabajo Social
Fernández Cristina Investigadora Trabajo Social
Moyón Viviana Investigadora Trabajo Social
Peña Tatiana Investigadora Trabajo Social
Cuzco Jazmín Investigadora Trabajo Social
Espinosa Josselyn Investigadora Trabajo Social
Lovato Verónica Investigadora Trabajo Social
Romero Yadira Investigadora Trabajo Social
Córdova Mónica Investigadora Psicología Industrial
Bonilla Cristina Investigadora Psicología Industrial
García Daniela Investigadora Psicología Industrial
Grijalva Néstor Investigador Psicología Industrial
Guallichico Verónica Investigadora Psicología Industrial
Guzmán Ángel Investigador Psicología Industrial
Leiva Pablo Investigador Psicología Industrial
Mozo María Belén Investigadora Psicología Industrial
Poaquiza Priscila Investigadora Psicología Industrial
Shuguli Katherine Investigadora Psicología Industrial
Terán Alejandra Investigadora Psicología Industrial Elaborado por: Andino L, UCE-Trabajo Social, 2017
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Tabla 2. Actores participantes
Actores participantes Cantidad
Niños y niñas de 1ero a 7mo EGB 23021 niños y niñas
Unidades Educativas Fiscales 29 Directores
Unidades Educativas Municipales 2 Directores
Unidades Educativas Particulares 30 Directores
Bares escolares Fiscales 26 Propietarios
Bares escolares Municipales 2 Propietarios
Bares escolares Particulares 14 Propietarios Elaborado por: Andino L, UCE-Trabajo Social, 2017
6. OBJETIVOS
Objetivo General
Sistematizar la experiencia de participación activa del Trabajo social en la
construcción del proceso metodológico del levantamiento de información para la
fase 2 del proyecto: “Aplicación y evaluación de suplementos prebióticos del tipo
inulina para la prevención y tratamiento de la diabetes tipo 2 y la obesidad
infantil”, periodo octubre 2016- febrero 2017.
Objetivos Específicos
- Analizar la construcción metodológica para contribuir con otras
investigaciones a futuro.
- Reflexionar críticamente sobre la experiencia vivida en la construcción
metodológica en la investigación.
7. ENFOQUE METODOLÓGICO Y TÉCNICAS DE
SISTEMATIZACIÓN.
Para la reconstrucción de la experiencia vivida dentro de las prácticas, se ve la
necesidad de dividir en tres etapas la construcción metodológica de la
investigación, lo cual es muy rico en información y además permite explicar de
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manera concisa el proceso vivido. Estas etapas son: primero Diagnóstico del
pilotaje, segundo la Planificación y finalmente la Ejecución.
Como ya se menciona anteriormente la investigación es cuali-cuantitativa, lo
cual permite acoger varias herramientas para la recolección de información y
datos, permitiéndole a la investigación ser más fructífera para la obtención de los
resultados esperados. Dentro de los métodos y técnicas consideradas dentro de la
investigación tenemos nuestras técnicas propias de Trabajo Social, las cuales
abarcaron gran parte de la investigación desde una perspectiva cualitativa.
A continuación se esquematiza un cuadro tomando como referencia la matriz
elaborado por (Michel, 2003). De esta forma se logra precisar las etapas con sus
respectivos métodos y técnicas, con el propósito de plasmar de manera ordenada
y coherente la información.
Tabla 3. Matriz de la Metodología y Técnicas de Sistematización.
Elaborado por: Andino L, UCE-Trabajo Social, 2017
n
Método
Técnica
Diagnóstico del
Pilotaje
Cuali-cuantitativo
Analítico
Observación Levantamiento de datos
cuantitativos
Planificación
- Descriptiva
- Sintétetico
Tecnicas de Trabajo social
Ejecución
-Historiográfica
Aplicación:
Observación
Encuesta Entrevista
Levantamiento de datos cuantitativos
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PRIMERA ETAPA:
Diagnóstico del Pilotaje
Para esta fase se utilizará el método analítico, ya que permite el análisis de la
reconstrucción de un todo, es decir, conectar todos los aspectos para el
entendimiento de todas las características, además “identifica pautas de relación
no evidentes para ser usadas en investigaciones posteriores”(Hurtado, 2010, pág.
134). Al realizar el análisis con el acompañamiento de la técnica de observación,
y herramientas utilizadas en el proyecto como el correlato técnico, informe final y
avance del proyecto, de esta manera se pretende concebir un diagnóstico conciso
del pilotaje, este diagnóstico permite razonar sobre varios aspectos de la
investigación, además se logra conocer la factibilidad del pilotaje gracias a estos
tres factores que se analizarán detalladamente:
a) Factor Económico
Recursos económicos que se emplearon dentro de la investigación, en
el caso del pilotaje; de esta manera conocer si es solvente
económicamente para realizar determinada actividad dentro de la
investigación.
b) Factor Técnico
Herramientas que ayudaron a la ejecución de las distintas actividades
planteadas.
c) Factor Operativo
Procesos que se llevaron a cabo en el pilotaje de la investigación, aquí
se establecen las actividades las cuales son direccionadas hacia el
objetivo planteado.
Mediante la siguiente matriz de diagnóstico del pilotaje se identificará los
logros, limitaciones y aprendizajes del pilotaje.
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SEGUNDA ETAPA:
Planificación
Una vez realizado el diagnóstico del pilotaje, y después de haber analizados
todos los factores planteados dentro de la primera etapa, se da paso a la
planificación, en esta etapa se utilizará el método descriptivo ya que detallará a
profundidad distintos aspectos mediante una matriz guía de la planificación,
considerando todos los factores propuestos desde una perspectiva cuali-
cuantitativa, y además se anexa consigo la construcción de los instrumentos que
ayudaron a la solidificación de la planificación, con la ayuda de fuentes primarias
propia del Trabajo social, la cual consolida más a la investigación en términos
sociales.
A continuación se muestra la matriz guía de planificación de la metodología, la
cual es adaptada a los factores considerados dentro de una planificación factible,
de forma sintética que solidifican los aspectos trabajados dentro de la
construcción metodológica para el levantamiento de información del proyecto de
investigación
Tabla 4. Matriz Guía de Planificación de la Metodología
Matriz Guía de Planificación de la Metodología
FA
CT
OR
ES
Variable Aspecto
Eco
nó
mic
o Transporte Costo
Materiales Balanzas
Cintas métricas
Material de escritorio
Calibración (INEN) Balanzas
Téc
nic
o
Tiempo
Vehículo
Estudiantes
Unidades Educativas
Equipos Est. Trabajo Social
Est. Psicología
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Construcción de
Instrumentos
Observación
Entrevista
Encuesta
Ficha de levantamiento de información
Propuesta de visita domiciliaria
Consentimientos informados
Op
era
tiv
o Autorización
Distrito de Educación 17D02
Unidades Educativas Municipales
Unidades Educativas Particulares
Socialización Unidades Educativas Fiscales, Municipales y Particulares
Gestión Base de datos de las Unidades Educativas
Listas de los estudiantes de 1ero a 7mo EGB
Elaborado por: Lorena Andino, UCE-Trabajo Social, 2017
Luego de haber explicado todos los aspectos se continuará a plasmar en la
matriz de sistematización de experiencias, las actividades fundamentales que
marcaron importancia en cada proceso de tal manera lograr visualizar los límites,
logros y aprendizajes de las mismas.
TERCERA ETAPA:
Ejecución
Para esta etapa se utilizará el método historiográfico el cual ayudará a la
descripción del pasado, de lo ya vivido, lo que facilitará dar a conocer como se
ejecutó el levantamiento de información tanto de los datos cualitativo como
cuantitativo, ya que dentro de la investigación se emplea un investigación mixta la
cual proporciona información y datos valiosos para alcanzar el objetivo del
proyecto de investigación. Con la utilización de fuentes primarias como es el caso
del correlato técnico, avances del proyecto, observación, informes mensuales, los
cuales se generaron dentro de la investigación es decir el campo de estudio.
En la siguiente matriz se mostrará de manera ordenada los actores que
participaron dentro del levantamiento de información y cuáles fueron los aspectos
considerados dentro los instrumentos creados dentro de la metodología del
proyecto.
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Tabla 5. Matriz de Actores Participantes en el proyecto
Elaborado por: Lorena Andino, UCE-Trabajo Social, 2017
Matriz de Actores Participantes en el proyecto F
act
ore
s
Variable Técnicas cuali/
Cuantitativa
Actores participantes
Niños y niñas de 1ero a 7mo EGB Propietarios Autoridades
U.E Fiscales
U.E Municipales
U.E Particulares
Bares Estudiantiles
Unidades Educativas
Bio
lógic
os
IMC para determinar:
Desnutrición/
Sobrepeso/ Obesidad
Peso Ficha de
levantamiento
de información
X
19234
datos
X
1778 datos
X
2195 datos
Talla
Perímetro abdominal
Edad
Soci
ales
Factores que inciden
en el estado nutricional
Sector
Observación
X
24
observaciones
X
61
observaciones
Tipo de U.E
Infraestructura
Espacios de recreación
Higiene
Control de alimentos- docentes
Ventas externas
Programa nutricional (interno)
Lonchera escolar (MinEduc.)
Infraestructura
Encuesta X
42 encuestas
Económico
Expendio de alimentos
Higiene y manipulación de los alimentos
Bar escolar
Entrevista X
18 entrevistas
Ventas externas
Padres de familia
Infraestructura
Am
bie
nta
les
Condicionantes que
influyen sobre los seres
vivos
Polvo
Observación
X
61
observaciones
Humedad
Calor
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CAPÍTULO III
ANÁLISIS DEL PROCESO VIVIDO
8. RECONSTRUCCIÓN DEL PROCESO VIVIDO
Desde la perspectiva de Trabajo Social dentro de la investigación, se logró
reconocer un espacio muy significativo de trabajo, dentro del cual se alcanzó
varios logros en beneficio de los resultados de aprendizaje esperados en la
profesión, y además de poder aportar con los conocimientos adquiridos en las
aulas universitarias a beneficio de la comunidad.
Como ya se especificó la forma por la cual se va exponer toda la experiencia
vivida de manera ordenada y sistematizada, en tres etapas importantes para poder
evidenciar el trabajo realizado en la construcción del proceso metodológico.
A continuación se da inicio a la reconstrucción del proceso vivido en la
construcción del proceso metodológico de levantamiento de información, con la
participación activa de Trabajo Social.
DIAGNÓSTICO DEL PILOTAJE
El pilotaje se lo realizó en el periodo de abril-julio2016, a cargo de Santiago
Tamayo estudiante de 8vo semestre de Trabajo Social, el cual conjuntamente con
el equipo de investigación conformado por 5 estudiantes de 7mo semestre la
carrera de Trabajo Social. Se da inicio con el acercamiento a la comunidad,
mediante socializaciones en donde no solo se enmarco el aspecto médico, sino
que se dio un plus especial enmarcado en lo social, considerado importante dentro
de toda investigación; las socializaciones se las realizó en los Comités de salud y
en el Distrito de Educación 17D02, con la finalidad de dar a conocer el proyecto y
que además sea la comunidad participe de este accionar.
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40
Además se creó el instrumento de levantamiento de información focalizado en
parámetros médicos los cuales se centran en evidenciar la obesidad infantil en los
niños y niñas; estos parámetros son: edad, peso, talla y perímetro abdominal; los
cuales ayudan a identificar el Índice de Masa Corporal (IMC).
Para poder analizar el proceso del pilotaje y conocer su factibilidad se emplea
tres factores claves en donde se detalla todo el proceso:
- Factor económico
La investigación desde su inicio no cuenta con un presupuesto propio, tampoco
por uno designado por la UCE y HGDC, de tal forma que todos los gastos que se
realizaron dentro de la investigación fueron cubiertos por los estudiantes y los
responsables del proyecto.
Al no contar con presupuesto se priorizó actividades importantes a realizar de
esta manera se logró avanzar en el proyecto.
- Factor Técnico
Se gestionó la autorización de manera verbal por parte del Distrito de
Educación 17D02, para el ingreso a las Unidades Educativas Fiscales, el cual fue
aprobado.
Para lograr la obtención de los instrumentos necesarios para la ejecución del
pilotaje se gestionó balanzas dentro del HGDC, en el área de pediatría, el cual nos
proporcionó dos balanzas electrónicas.
En cuanto al vehículo para poder transportarnos a las Unidades Educativas, se
contó con vehículo propio, gracias a Santiago Tamayo, quien facilitó su vehículo
para trasladarnos hacia el levantamiento de información.
En cuanto a la creación del instrumento de levantamiento de información para
el pilotaje, se creó con elementos médicos basado en el IMC, de esta manera
poder calcular a futuro si el niño o niña presenta desnutrición, sobrepeso u
obesidad. Además se crea la ficha de observación con el objetivo de conocer que
consumen los niños en los bares escolares.
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- Factor Operativo
Para dar inicio a la parte operativa el equipo de investigación emprendió la
socialización en los comités de salud y en el distrito de educación dirigido, el
primero hacia la comunidad y el segundo a las autoridades de las Unidades
Educativas, de esta manera ingresar a la comunidad con el objetivo de dar a
conocer el proyecto desde la parte social, es decir empapar a la comunidad de
todos los aspecto que se trabajará dentro de la investigación y que además sean
ellos mismos los partícipes activos dentro del mismo.
Se realizó el levantamiento de información en 15 Unidades Educativas Fiscales
con niños y niñas de primero y segundo años EGB, en las siguientes fechas
detalladas a continuación y con una totalidad de 3693 datos obtenidos en el
pilotaje. Dentro del levantamiento de información se trabajó a la par la aplicación
del instrumento de la ficha de observación con el propósito de conocer que tipos
de alimentos consumen los niños y niñas dentro de las Unidades Educativas.
Tabla 6. Datos levantados en el Pilotaje
Sector Unidad Educativa Visita
Matutina
Visita
Vespertina
Estudiantes
Matutina
Estudiantes
Vespertina
CALDERÓN
Atahualpa 31-may 50 0
Brethrem 18-may 21-may 330 120
Club Árabe
Ecuatoriano 30-may 16-jun 96 100
España 23-may 89 0
Pablo Muñoz Vega 20-may 20-jun 34 66
Tarqui 25-may 306
U.E. Intercultural
Mushuk Pakari 24-may 15-jun 91 25
CARAPUNGO
María Teresa
Dávila 20-jun 20-jun 150 80
Nahim Isaías
Barquet 21-jun 21-jun 250 246
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Luxemburgo 15-jun 15-jun 230 230
SAN JOSÉ DE
MORAN
Replica Juan Pio
Montufar 14-jun 14 y 20 jun 100 110
Ricardo Álvarez
Mantilla 16-jun 16-jun 140 100
Luz y Vida 17-jun 17-jun 110 0
MARIANAS Alfredo Cisneros 22-jun 22-jun 325 195
SAN JUAN Comunidad de
Madrid 23-jun 23-jun 120 0
Subtotal: 2421 1272
TOTAL: 3693
Elaborado por: Santiago Tamayo,UCE-Trabajo Social, 2016
Tras realizarse el levantamiento de información en el pilotaje durante el mes de
mayo y junio 2016, y habiendo obtenido los datos expuestos, se procede al
análisis de estos tres factores en la siguiente matriz, de esta manera poder
determinar los logros, limitaciones y aprendizajes de esta etapa del pilotaje, de
este modo iniciar con el diagnóstico de la misma para continuar con la siguiente
etapa.
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Tabla 7. Matriz de Diagnóstico del pilotaje
Matriz de Diagnóstico del pilotaje
FACTORES Limitaciones Logros Aprendizaje
Económico - No existe presupuesto designado por
la UCE y HGDC.
- El presupuesto para el proyecto de investigación se
dio por parte de los estudiantes y responsables de la
investigación.
- Una investigación no solo depende de la
parte económica, sino de las ganas de
realizar las cosas, y el aporte de cada una de
las personas que forman parte de ella.
Técnico
- No existe vehículo para movilización.
- No se cuenta con autorización por
escrita para ingresar a las U.E.
- Pocos instrumentos para el
levantamiento de información
- Autorización verbal para el ingreso a las U.E.
- Autogestión de los instrumentos para el
levantamiento de información
- Elaboración de la ficha para recopilar los datos de
los niños y niñas (peso, talla y perímetro
abdominal).
- Elaboración de la ficha de observación.
- La autogestión ayuda a la obtención de
beneficios.
- Contar con bases teóricas bien solidificadas
para armar cualquier instrumento.
Operativo
- No tener una base de direcciones
actualizada de las U.E.
- No contar con suficientes instrumentos
para el levantamiento de información.
- El poco conocimiento de los docentes
de las U.E en cuanto el proyecto.
- Poca colaboración dentro de las U.E
en cuanto orden y disciplina.
- El equipo de investigación pequeño lo
cual no abasteció el levantamiento de
datos en la sección vespertina.
- No contar con listas de los nombres de
niño y niñas de las U.E.
- Socialización del proyecto con los principales
líderes del Comité de salud.
- Se posicionó el aspecto social en la comunidad
mediante la socialización del proyecto.
- Socialización del proyecto a los directores de las
Unidades Educativas (Distrito de Educación)
- Levantamiento de información en 15 Unidades
Educativas con 3693 datos de niños y niñas de
primero y segundo EGB.
- Aplicación de técnica de observación en los bares
escolares de 15 Unidades Educativas.
- El dialogo participativo es muy
enriquecedor para nuestro accionar en el
Trabajo Social.
- No ser mecánicos en el levantamiento de
información, no olvidar que la comunidad es
la parte central de la investigación.
- No solo socializar el proyecto a las
autoridades de las U.E, sino además a los
docentes.
- Gestionar al Distrito de Educación, las
direcciones actualizadas de las U.E.
- Solicitar a las U.E las listas actualizadas de
los niños y niñas para ahorrar tiempo en el
levantamiento de información.
Elaborado por: Lorena Andino, UCE-Trabajo Social, 2017
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PLANIFICACIÓN
Una vez analizado el pilotaje dentro del proyecto, se dio inicio a la
planificación de la metodología, para lo cual se consideró necesario apaliar las
limitaciones, las cuales dificultaron el proceso de levantamiento de información
para el pilotaje, por lo tanto, mediante la matriz guía de la planificación de la
metodología se explicará a continuación los diferentes aspectos que se
consideraron dentro de la construcción metodológica para la segunda fase del
proyecto ejecutado en octubre 2016 – febrero 2017 y que además se adapta a los
factores analizados en el pilotaje del proyecto.
- Factor económico
Para plantear la segunda fase del proyecto se inició considerado la
importancia del factor económico, por lo cual se gestionó en la UCE
presupuesto el cual fue negado y se nos planteó crear un proyecto semilla
enfocado en lo social dentro del proyecto macro, de esta manera se obtendría
el presupuesto necesario para la ejecución del proyecto. El proyecto semilla
se lo realizó, pero no se obtuvo respuesta inmediata, pero al finalizar el mes
de enero de 2017 se obtuvo respuesta, logrando con ese poco dinero cubrir
los gastos de pocos materiales; por lo que se gestionó los siguientes aspectos
que se hablaran a continuación:
Transporte.- El transporte dentro de la investigación llegó a tener un
peso importante, debido a la distancia para trasladarse de una escuela a otra
para el levantamiento de información, esto hizo inevitable gestionar primero
en la UCE, en la cual se realizó la solicitud necesaria para la petición de
transporte, pero no se obtuvo respuesta alguna, la segunda opción el HGDC,
en el cual se gestionó el automóvil, se dio la apertura dentro del Hospital,
pero lamentablemente no era seguro la obtención del vehículo todos los días,
debido a las gestiones internas que imposibilitaban la utilización del mismo.
Finalmente se decidió autofinanciar el transporte por cuenta propia y además
hacer uso del vehículo del Hospital los días que estaba disponible.
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Materiales.- Los materiales son necesarios para el levantamiento de
información, y al no contar con presupuesto esto dificultó la obtención de
los mismos. Los materiales se obtuvieron gracias al aporte económico de los
responsables del proyecto, quienes aportaron con 4 balanzas digitales.
Dentro de los materiales que se obtuvieron por gestión propia fueron: 5
balanzas digitales, 1 tallímetro, 16 cintas métricas, 5 tableros y material de
oficina.
Calibración de balanzas (INEN).- El material que jugó el papel
principal dentro del levantamiento de información fue la balanza digital, pero
al ser un proyecto de índole científico para el HGDC, se recomendó
necesaria la calibración de las balanzas para certificar y validar los datos
obtenidos, para lo cual, se gestionó el trámite en el Instituto Ecuatoriano de
Normalización (INEN) para la calibración de las balanzas con la ayuda del
Dr. Álvaro Guamantica y la gestión del equipo de investigación, de esta
manera se logró la calibración solamente de 2 balanzas.
- Factor Técnico
Tiempo.- El tiempo dentro del factor técnico es mu y esencial, debido
que en la planificación de la metodología se logró coordinar apropiadamente
este aspecto para alcanzar el objetivo de levantamiento de información hasta
el mes de noviembre 2016 en el caso de las Unidades Educativas Fiscales y
además considerar el levantamiento en Unidades Educativas Municipales y
Particulares para el mes de febrero del 2017. Realmente el tiempo fue corto
pero se consiguió la coordinación de los distintos aspectos que se mencionan
a continuación:
- Vehículo: El tiempo del vehículo fue incierto debido a que al
carecer de presupuesto, no se contaba con vehículo únicamente
para el proyecto, por lo que se hizo uso del vehículo del Hospital
cuando este se encontraba disponible.
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- Estudiantes: El tiempo de los estudiantes fue diferente para
cada caso, ya que al contar con equipos de Trabajadores Sociales
y Psicología, fue necesario distribuir coherentemente los tiempo,
de acuerdo al horario de prácticas:
Tabla 8. Tiempo / Estudiantes
Estudiantes
Tiempo
Distribución del horas x día
Trabajo Social 8vo 9 horas / 7 día a la
semana
8:00 am – 5:00pm
Trabajo Social 7mo 5 horas / 3 días a la
semana
8:00 am – 1:00pm
Psicología 5 horas/ 2 días a la
semana
8:00 am – 1:00pm
Elaborado por: Lorena Andino, UCE-Trabajo Social, 2017
- Unidades Educativas: El tiempo de las Unidades Educativa fue
en dos jornadas matutina y vespertina, dentro de las cuales se
planteó las visitas a cada institución, además se consideró
fundamental la coordinación de las visitas directamente con las
Unidades Educativas para el levantamiento de información de
tal manera se logró una comunicación eficaz para ejecutar el
proceso.
Equipos.- Es fundamental dentro del proceso de investigación, ya que
fue un grupo de personas que aportaron dentro del proyecto y que además
dieron un toque esencial en cada procedimiento, en cuanto al proyecto se
formó equipos de trabajos los cuales cumplían con las distintas
responsabilidades designadas; los equipos fueron los siguientes:
- Estudiantes Trabajo Social: El equipo de Trabajo social estuvo
conformado por 6 estudiantes de 8vo y 4 estudiantes de 7mo, los
cuales dependiendo del tiempo que poseían trabajaban
conjuntamente en diferentes actividades.
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- Estudiantes Psicología: El equipo de Psicología estuvo
conformado por 11 estudiantes de Psicología Industrial, los
cuales aportaron en todas las actividades, considerando su
tiempo.
Cabe recalcar que el equipo que lideraba el proyecto fue Trabajo Social,
quien coordinaba las distintas actividades a realizar, para lograr los
objetivos planteados dentro del proyecto correspondiente a la fase 2 del
levantamiento de información.
Construcción de Instrumentos.- La construcción de los instrumentos
los cuales fueron aplicados en el levantamiento de información se elaboraron
con objetivos claros, los cuales se direccionaban al objetivo macro del
proyecto, de tal forma contribuir con el mismo, además cabe recalcar que los
instrumentos elaborados son propios de Trabajo Social, de esta manera se
aportó desde nuestro accionar herramientas que solidificaron al proyecto,
dentro de los instrumentos elaborados tenemos:
- Observación: La observación dentro de la investigación jugó un
papel esencial, la creación del instrumento fue la ficha de
observación en donde se plasmó varios aspectos a considerar de
acuerdo a lo que quisimos observar, en el caso del proyecto se
edifica 2 fichas de observación con dos propósitos esenciales
que se plasman a continuación:
Ficha de observación (1):
Esta ficha se creó con el objetivo de conocer el estado
nutricional de los niños y niñas de 1ero a 7mo EGB de las
Unidades Educativas Fiscales, Municipales y particulares,
mediante la observación de los bares escolares. Para lo cual se
reflexionó los siguientes puntos a observar:
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- Identificar el estado de la infraestructura del bar.
- Identificar tipo de productos expendidos en el bar.
- Evidenciar las condiciones de salubridad de los bares
estudiantiles.
- Identificar los precios de los alimentos de los bares
estudiantiles.
- Evidenciar la atención a los niños de las instituciones.
Ficha de Observación (2):
Esta ficha se creó con el objetivo de evidenciar en las unidades
educativas los distintos factores que puedan incidir en el estado
nutricional de los niños y niñas; dentro de los aspectos que se
tomaron en cuenta tenemos:
- Sector
- Tipo de Unidad Educativa
- Infraestructura
- Espacios de Recreación
- Higiene
- Control de alimentos dentro de la Institución
- Ventas externas
- Programa nutricional (interno)
- Lonchera escolar (Min.Educ.)
Mediante la creación de estas fichas se logró recolectar la
información propuesta, de esta manera se aportó con el objetivo
macro del proyecto. Las fichas de Observación fueron creadas al
inicio de la segunda fase del proyecto en el mes de octubre de
2016, con la finalidad de recolectar la información al mismo
tiempo en el cual se levantó los datos en las Unidades
Educativas.
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- Encuesta
La encuesta un instrumento que logró recolectar información
rápidamente, se creó con el propósito de aportar y sostener a la
ficha de observación de esta manera la información recolectada
sea más validado para su respectivo análisis en la finalización de
la fase de levantamiento de información.
La encuesta se elaboró en el mes de enero de 2017,
considerando importante rescatar los siguientes aspectos:
- Infraestructura del bar escolar.
- Expendio de alimentos
- Higiene
- Manipulación de alimentos
- Costos de los alimentos que expende
- Tipos de alimentos que más consumen los niños y niñas
Este instrumento fue dirigido hacia los dueños de los bares
escolares de esta manera se recolecto información vista desde
otro enfoque, desde la mirada de quienes brindan el servicio a
los niños y niñas.
- Entrevista
A vista de que varias Unidades Educativas no cuentan con bares
escolares, se plantea realizar una entrevista abierta con un
diálogo directo; esta entrevista estuvo dirigida hacia los
representantes de las instituciones, en la cual se puedo recolectar
información muy valiosa que aportó al proyecto, a la vez creó un
dialogo muy ameno en donde se pudo rescatar varios aspectos
cotidianos dentro de las distintas instituciones.
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50
Con el objetivo de conocer el estado nutricional de los niños y
niñas de 1ero a 7mo EGB de las Unidades Educativas Fiscales,
Municipales y Particulares, de esta manera se logró conocer la
realidad de escuelas en donde no existe un bar escolar y las
distintas afectaciones que se generan por la carecía de este
servicio.
- Ficha de levantamiento de información
La ficha de levantamiento de datos, ya fue creada en el la
primera fase del proyecto, es decir en el pilotaje, pero debido a
varias limitaciones que se presentaron por la misma, se dio
pequeños cambios los cuales permitieron recolectar la
información en corto tiempo, los cambios que se dieron fueron
los siguientes:
- Aumentar en los datos informativos la sección, fecha,
responsable.
- Para ahorrar tiempo se colocó ya los nombres de cada
uno de los niños y niñas de cada curso, paralelo y
sección.
- Y finalmente se colocó el género, lo cual fue muy
primordial para la recolección de datos.
- Consentimientos informados
La elaboración del consentimiento informado se lo realizó en el
mes de diciembre de 2016, debido a que, para la aprobación de
levantamiento de datos en la Unidades Educativas Particulares
se solicitaba un consentimiento informado en el cual se plasme
el propósito del levantamiento de información. El
consentimiento informado, en donde se plasmó lo siguiente:
- El HGDC, realiza el estudio como proyecto de
investigación.
Page 67
51
- La información proporcionada no tiene costo.
- El beneficio que obtendrá es conocer si su hijo, hija,
representado o representada tiene algún problema de
obesidad.
- La participación en este proyecto no afectará de ninguna
manera la atención que se recibe en el HGDC o en
cualquier institución de salud del MSP.
- Propuesta de visita domiciliaria
La visita domiciliaria está programada a realizarse en la tercera
fase del proyecto, por lo que al iniciar en la segunda fase del
proyecto se consiguió realizar una propuesta de visita
domiciliaria considerando los siguientes puntos:
- Componente económico
- Componente social
- Componente cultural
- Componente simbólico
- Componente ambiental
- Componente socio demográfico
De los componentes expuestos anteriormente no se logró
plasmar en una ficha, debido al tiempo, por lo que corresponde
construir la ficha para las visitas domiciliarias en la tercera fase
del proyecto, considerando los datos ya levantados y toda la
información recolectada.
- Factor operativo
El factor operativo dentro de la planificación son los elementos esenciales
los cuales contribuyeron para el levantamiento de información, es decir las
actividades realizadas con anterioridad para lograr la ejecución completa del
levantamiento de información. Las actividades realizadas fueron:
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52
Autorización.- Para el levantamiento de datos en las Unidades Educativas
fue necesaria la obtención de la autorización de las siguientes entidades:
- Distrito de Educación: Mediante una reunión realizada con el
Director Distrital Pedro de Jesús, en el Distrito de Educación
17D02, se logra la autorización por escrito para el ingreso a las
Unidades Educativas Fiscales para el levantamiento de
información, considerando que para el pilotaje ya existió una
autorización verbal previa, lo cual facilitó la obtención del
documento. Con respecto a las Unidades Educativas Municipales
y Particulares se generó un permiso para solicitar a cada
institución la autorización correspondiente. Las Unidades
Educativas Fiscales correspondientes al Distrito 17D02, fueron 29
en las cuales se autorizó el levantamiento de datos.
- Unidades Educativas Municipales: Con el documento generado
en el Distrito de Educación, se logró mediante reuniones con las
dos Unidades Educativas Municipales acordar fechas para el
levantamiento de información, el cual se realizó con éxito. Las
dos Unidades Educativas Municipales fueron:
- U.E.M. San Francisco de Quito (Guayllabamba)
- U.E.M. Calderón
- Unidades Educativas Particulares: En cuanto a las Unidades
Educativas Particulares, existió varias dificultades para la
autorización del levantamiento de datos, debido a las normas
internas de cada institución, por lo que de las 42 Unidades
Educativas Particulares del Distrito 17D02, solo aceptaron 30
Unidades Educativas y 12 rechazaron al proyecto.
Socialización: La socialización parte clave dentro del proyecto, ya que
previo a la ejecución del levantamiento de datos, fue necesario socializar el
proyecto, considerando importante superar las dificultades del pilotaje, por lo
Page 69
53
que se realizó esta actividad en el mes de septiembre de 2016, a cargo del
equipo de Trabajo Social de 8vo y 7mo semestre, en cada Unidad Educativa
Fiscal dirigida no solamente a las autoridades de la institución, sino además a
los docentes, quienes juegan un papel primordial en el levantamiento de
información, y también fueron conocedores de toda la ejecución que se va a
realizar en el proyecto; de esta manera se logró entrar con edificaciones
sólidas para el proceso de levantamiento de datos e información. Dentro de
las socializaciones realizadas se planteó los siguientes puntos:
- Concienciar a los docentes sobre la problemática de la diabetes tipo II
y obesidad en los niños de 5-11años.
- Informar a los docentes las fases del proyecto.
- Invitar a los docentes a ser entes activos dentro de la investigación.
- Recolectar las propuestas y compromisos de los docentes frente a la
investigación.
En cuanto a las socializaciones en las Unidades Educativas Municipales,
debido al tiempo se realizaron solamente a las autoridades de las Unidades
Educativas, debido a que los docentes por su carga horaria se imposibilitaba
la realización de la socialización, esta se realizaron en el mes de diciembre de
2016; y en cuanto a las Unidades Educativas Particulares, se inicia con las
socializaciones de igual manera en el mes de diciembre de 2016, tomando en
cuenta que las socializaciones en este caso fueron realizadas por estudiantes
de psicología, debido a la cantidad de las Unidades Educativas. Cabe recalcar
que al iniciar con el proyecto solo se plasmó dentro de la población para el
levantamiento de información a las Unidades Educativas Fiscales, pero
conforme avanzó el proyecto, se vio la necesidad de abarcar toda la población
educativa del Distrito 17D02, de niño y niñas de 1ero a 7mo EGB, y es ahí en
el mes de noviembre de 2016 la inclusión de las Unidades Educativas
Municipales y Particulares.
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54
Gestión.- Considerando una de las dificultades en el pilotaje se ve la
necesidad de gestionar las siguientes herramientas fundamentales las cuales
contribuyeron en el proyecto:
Base de datos de las Unidades Educativas Fiscales: La base de datos de
las Unidades Educativas Fiscales, se gestionó en el mes de agosto de 2016, en
el Distrito de Educación 17D02, con el objetivo de tener una base de datos
actualizada que nos permitió tener datos primordiales de cada institución,
especialmente la dirección exacta de cada una de ellas. Esta base de datos fue
proporcionada ese mismo momento, lo que permitió planificar las visitas a las
Instituciones dependiendo su sector en donde se encuentra ubicada.
Listas de los estudiantes de 1ero a 7mo EGB: En el momento que se
realizó la socialización en cada Unidad Educativa se gestionó además las
listas actualizadas en magnético de los alumnos/as de 1ero a 7mo EGB, estas
listas facilitaron el levantamiento de información.
Cabe recalcar además, que las visitas a las Unidades Educativas se planificaron
semanalmente, conjuntamente con el levantamiento de información.
A continuación se plasma en la siguiente matriz las actividades más relevantes
que se realizaron en la planificación del levantamiento de información.
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55
Tabla 9. Matriz de Sistematización de experiencias / Etapa de Planificación
MATRIZ DE SISTEMATIZACIÓN DE EXPERIENCIAS
ETAPA: PLANIFICACIÓN
Actividad Descripción Objetivo Limitaciones Logros Aprendizaje
Reunión en el Distrito
de Educación 17D02
( 24/08/2016)
Se realiza la reunión, previo cita con el
Director Distrital de Educación Pedro
de Jesús.
Se considera importante exponer los
avances del proyecto, y además la
importancia de continuar con el
proceso, para lo cual es necesaria la
socialización del mismo en las
Unidades Educativas Fiscales.
El Sr. Pedro de Jesús felicita el trabajo
realizado y da la apertura para
continuar con la investigación y
finalmente aprueba la socialización.
Aprobación de la
socialización del
proyecto en las
Unidades
Educativas (U.E)
Fiscales.
- La base de datos de
las U.E Fiscales no
se encuentra
actualizada.
- Base de datos de las U. E.
Fiscales.
- Aprobación de la
socialización en las U.E.
Fiscales.
- Envió de correo
Institucional para la
socialización, por parte
del Distrito para las U.E.
Fiscales.
- Autorización para
solicitar los listados de
los estudiantes a cada
U.E. vía correo
electrónico.
El conocimiento sólido del
proyecto y los avances del
mismo permitieron el
Distrito de Educación
aprobara el acceso a las
Unidades Educativas para la
socialización.
Socialización del
proyecto en las
Unidades Educativas
Fiscales
(26/08/2016-
01/09/2016)
La socialización del proyecto en las
U.E. fiscales del Distrito 17D02, es de
vital importancia para lograr que los
maestros, maestras y autoridades de las
Instituciones conozcan todo acerca del
proyecto, recalcando el aspecto social
de esta investigación, además de
conocer su punto de vista respecto al
proyecto y finalmente solicitar su
- Alcanzar
destacar el
aspecto social del
proyecto de
investigación.
- Solicitar su
colaboración en el
levantamiento de
información.
- Los docentes
quieren conocer
más acerca del
suplemento Inulina
(aspecto
biológico).
- Se logra captar el interés
en el proyecto, resaltando
el aspecto social.
- Compromiso de
colaboración de las
autoridades y docentes en
el levantamiento de
información.
- Conocer el punto de
- Tener mayor
conocimiento acerca del
suplemento Inulina.
- Adquisición de mayor
fluidez al hablar y
desenvolvimiento
personal.
- Llegar a la comunidad
educativa fue palpar otra
Page 72
56
ayuda en el levantamiento de
información.
Las socializaciones se realizaron por
todo el equipo de Trabajo Social
conformado por 10 personas, con las
cuales se sectorizó las U. E. para
ahorrar tiempo y recursos.
Las socializaciones se efectuaron en U.
E. Fiscales (Anexo cuadro).
El esquema de la socialización es el
siguiente:
- Introducción del proyecto.
- Fases del proyecto.
- Avances del proyecto.
- Acuerdos.
vista de los docentes
respecto al proyecto.
realidad en donde se
logró recolectar mucha
información valiosa.
Reunión con el Equipo
de Investigación 7mo y
8vo semestre de Trabajo
Social
(12/09/2016)
Se inicia la reunión conociendo uno
por uno los aspectos importantes de
cada Institución, mediante una
conversación abierta entre todas las
compañeras.
Del diálogo participativo de
identificación los aspectos prioritarios
y de accionar encontramos lo
siguientes:
1. Charlas en las institución de
Identificar los
aspectos
importantes de la
socialización del
proyecto en las
U.E. Fiscales.
- No asisten todos
los miembros del
Equipo de
Investigación T.S.
- Diálogo participativo del
equipo de Investigación
sobre la identificación los
aspectos prioritarios.
- El dialogo participativo
es muy enriquecedor para
nuestro accionar en el
Trabajo Social.
- Se logra captar de forma
directa las sugerencias de
las U.E, considerando
que en varias de ellas
concuerdan con su
discurso.
Page 73
57
nutrición de acuerda a la realidad
del sector.
2. Control y ejecución de charlas en
los bares escolares.
3. Publicidad del proyecto.
4. Articularse con otras instituciones
para trabajar. (UCE- Centro de
Salud- Hospital- U.E. - Juntas
Parroquiales).
Dentro de las sugerencias que se
presentaron en las socializaciones
tenemos:
- Conocer lo que la gente come y en
base a ello ir proponiendo alimentos
que de acuerdo al contexto se pueda
consumir
- Seguimiento del proyecto durante
más tiempo de lo planteado.
- Involucrar a chicos dentro del
proyecto.
- Construir un recetario de comida
saludable considerando productos de
la zona.
- Continuar con proyectos de huertos
familiares.
Elaboración de ficha de
observación para las
Se elabora la ficha de observación con
el objetivo de: Crecían de la ficha
de observación para
- No éxito ningún
inconveniente.
- Se logra finalizar la
creación de la ficha de
observación, la cual
- Es necesario tener un
marco teórico bien
fundamentando en el
Page 74
58
Unidades Educativas
(06/10/2016)
- Evidenciar en las unidades
educativas los distintos factores
que puedan incidir en el estado
nutricional de los niños y niñas.
Dentro de la elaboración de la ficha se
considerar los siguientes aspectos:
- Identificar el estado de la
infraestructura de la unidad
educativa.
- Evidenciar las condiciones de
higiene de los estudiantes.
- Observar el entorno de las
unidades educativas.
las U.E ayudará a la recolección
de la información.
proyecto para la
elaboración de los
instrumentos para el
levantamiento de datos.
Elaboración de
cronograma para
levantamiento de
información
(7/10/2016)
- Agendamiento de visitas a las U.E,
con el fin de realizar un cronograma de
visitas, el cual nos permita organizar
de mejor manera las actividades, el
equipo de trabajo disponible, el
tiempo, los materiales, etc., y de esta
forma no tener ningún inconveniente.
Para lo cual se cuenta ya con:
- Base de datos de las U.E.
(Correo Electrónico, teléfono,
dirección, número de
niños/niñas)
- Listados de los estudiantes de
Planificar las
visitas a las U.E. y
construir una hoja
de ruta para las
correspondientes
visitas.
- No se cuenta con
transporte
únicamente para la
investigación.
- Las direcciones y
correos
electrónicos de las
U.E, no se
encuentran
actualizadas.
- Listados de los
estudiantes
incompletas o
desactualizadas.
- Se logra agendar el
levantamiento de
información en las
instituciones
educativas.“Zona de
Llano Chico y Llano
Grande”.
- Se consigue coordinar
el transporte del HGDC,
pero por pocos días.
- Comunicarse de forma
directa con las U.E ya
que algunos correos
institucionales estaban
incorrectos. -
Page 75
59
1ero a 7mo (EGB), sección
matutina y vespertina.
- Aprobación del levantamiento
de información en todas las
U.E.
Se envía a las U.E el cronograma con
fechas ya establecidas para el
levantamiento información, mediante
correo electrónico.
Además se establece que la
programación de las visitas a las U.E
se las realizara semanalmente.
Socialización del
proyecto a las
compañeras de 7mo
semestre de Trabajo
Social
(10/10/2016)
En la reunión con las compañeras de
7mo se dio a conocer como esta en este
momento el proyecto y además las
indicaciones previas al levantamiento
de información de la fase 2.
Se explicó como tomar el peso, talla y
perímetro abdominal de los niños/as,
para ello se conformará grupos de tres
personas y el medio que nos permitirán
recolectar la información será las listas
adaptas a la ficha de levantamiento de
información. Además dentro de los
datos cuantitativos podemos observar
aspectos cualitativos como la presencia
de problemas sociales los cuales deben
colocarse en observaciones.
Establecer procesos
de comunicación
que permitan dar a
conocer en qué
consiste la fase 2
del proyecto de
investigación.
Carencia de tiempo
debido que las
compañeras de 7mo
solo cumple con
prácticas pre-
profesionales hasta
medio día.
- Se logra exponer la
importancia de la fase 2
para el proyecto de
investigación.
- Se consigue explicar a
detalle las distintas
actividades a realizar en el
levantamiento de
información.
- Mediante la interacción del
grupo se logra obtener
diferentes puntos de vista,
los cuales ayudaron a la
investigación.
Page 76
60
Finalmente se tendrá presente la
observación a los bares institucionales
con el propósito de conocer qué tipo de
alimentación se expende y su calidad.
Los instrumentos a utilizar serán el
informe y la ficha de observación.
Además, se elabora 461 listas
acopladas a la ficha de levantamiento
de información de las U.E.
Elaboración de las ficha
de observación para los
bares escolares.
(10/10/2016)
Se elabora la ficha de observación con
todo el equipo de investigación, en
donde como primer punto se
reestructuro la ficha de observación
que se había aplicado en el pilotaje
considerando los siguientes puntos:
- Determinar la funcionalidad de
los bares institucionales.
- Identificar el estado de la
infraestructura del bar.
- Identificar tipo de productos
expendidos en el bar.
- Evidenciar las condiciones de
salubridad de los bares
estudiantiles.
- Identificar los precios de los
alimentos de los bares
estudiantiles.
Para lo cual se divide las instituciones
Diseñar la
estructura del
instrumento de
observación para la
aplicación en las
U.E.
No existieron
limitaciones.
- Se logra establecer con
mayor claridad el objetivo
de la aplicación del
instrumento de
observación.
- Gracias a los aciertos y
desaciertos del pilotaje, se
logra reestructurar el
instrumento de
observación.
Page 77
61
por el número de compañeros que
conforman el equipo de Trabajo social
para la aplicación del instrumento en
las U.E, conjuntamente con el
levantamiento de información.
Reunión con el Dr.
Nelson Rodríguez
Vicerrector académico
de la UCE.
(21/10/2016)
Se mantiene la reunión con el Dr.
Nelson Rodríguez (Vicerrector
académico de la UCE), en donde se le
expone los avances del proyecto y
además las dificultades del mismo, con
el propósito de solicitar ayuda respecto
a la carencia de presupuesto para
cubrir gastos en balanzas, transporte y
alimentación. Él cual manifiesta estar
dispuesto a ayudarnos pero para lo cual
se gestione las solicitudes dirigidas
hacia su persona, para que acoja
nuestras peticiones.
Solicitar
presupuesto para el
proyecto.
No existieron
limitaciones.
Apoyo al proyecto por parte
del Dr. Nelson Rodríguez
Vicerrector académico de la
UCE.
Gestionar obtención de
presupuestos,
directamente con las
autoridades competentes.
Elaboración del
proyecto semilla con el
aspecto social del
proyecto.
(26/10/2016)
El plan semilla consta de la siguiente
estructura:
- Título del proyecto:
- Proyecto macro
- Proyecto social:
- Participantes en la ejecución
del proyecto:
- Resumen ejecutivo
- Marco teórico
- Objetivos
Elaboración del
proyecto semilla
con el fin de
obtener recursos
para el proyecto.
- La carencia de
tiempo para la
entrega del
proyecto semilla
- Aprobación del plan
semilla con el aspecto
social.
No trabajar, ni
planificar de forma
apresurado, ya que
eso dificulta todo el
proceso.
Page 78
62
- Metodología
La elaboración del plan semilla para
lograr obtener presupuesto para la
necesidades de la investigación, para lo
cual se reestructura todo ya que no
solo se debe enfocar el aspecto social
dentro de la investigación, de esta
manera se replanteo el nombre del
proyecto, los objetivos y el marco
teórico, además se llena los formatos
de registro de actividades y
presupuesto.
Es importante mencionar que el plan
semilla es una oportunidad para la
obtención de presupuesto para el
proyecto.
Elaboración de la
encuesta para bares
escolares
(26/01/2017)
Con la elaboración de la ficha de
observación direccionada a los bares
escolares, y con la escaza información
recolectada, se elabora la encuesta para
bares escolares con la finalidad de dar
un aporte o un sustento a la ficha de
observación ya recolectada.
El objetivo de la encuesta es:
- Identificar el tipo de alimentos
que ofrecen los bares
estudiantiles a las diferentes
Elaborar la
encuesta como
herramienta que
sustente la
información ya
recolectada.
- No se presenta
inconveniente.
- Se logra la
elaboración de la
encuesta.
- Se logra acordar la
realización de la
entrevista en vista que
varias de las U.E, no
cuentan con bar
escolar.
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63
Elaborado por: Lorena Andino, UCE-Trabajo Social, 2017
unidades educativas del Distrito
17D02.
Además se toman en cuenta los
siguientes aspectos:
- Infraestructura del bar
- Expendio de alimentos
- Higiene
- Manipulación de alimentos
- Costos de los alimentos que
expende
- Tipos de alimentos que más
consumen los niños y niñas.
También se considera importante no
dejar de lado a las instituciones que no
cuentan con bar escolar para lo cual se
acuerda realizar una entrevista abierta
con la finalidad de conocer el porqué
de su situación, otros aspectos que
sean relevantes.
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64
EJECUCIÓN
En la etapa de ejecución se dará a conocer todo lo realizado en el
levantamiento de información, considerando además que la planificación para las
visitas a las Unidades Educativas, se las realizó semanalmente, es por eso,que
dentro de la ejecución se incluirá la planificación de cada semana. Además hay
que considerar que a la par del levantamiento de información se procedió a aplicar
la Ficha de observación para: Bares escolares y Unidades Educativas.
Por lo tanto, al inicio de la ejecución del levantamiento de información se
realizó la primera planificación semanal, la cual se explica a continuación:
07 de octubre de 2016:
Agendar las visitas a las U.E, con el fin de realizar un cronograma
de visitas, el cual nos permita organizar de mejor manera las
actividades, el equipo de trabajo disponible, el tiempo, los materiales,
etc., y de esta forma no tener ningún inconveniente.
Para lo cual se cuenta ya con:
- Base de datos de las U.E. (Correo Electrónico, teléfono, dirección,
número de niños/niñas)
- Listados de los estudiantes de 1ero a 7mo (EGB), sección matutina
y vespertina.
- Aprobación del levantamiento de información en todas las U.E.
- Se envía a las U.E el cronograma con fechas ya establecidas para
el levantamiento información, mediante correo electrónico.
Además se establece que la programación de las visitas a las U.E
se las realizará semanalmente.(Correlato Técnico - Andino, 2017).
En la primera planificación se llegó al acuerdo con todo el equipo a realizar las
planificaciones para las visitas de las U.E semanalmente, para lo cual en la
primera semana se decide empezar con el levantamiento de información con el
sector de Llano Chico, luego con la zona de Zabala, San Juan de Calderón,
Calderón y finalmente Guayllabamba.
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65
Ya con los cronogramas semanales elaborados, y además con los instrumentos
ya diseñados se inició el levantamiento de información con el equipo de Trabajo
Social de 7mo y 8vo semestre, el 11 de octubre de 2016. Además cabe recalcar
que se procedió al envió del cronograma mediante correo electrónico a las U.E,
para que estas estén dispuestas para este proceso.
Al iniciar el proyecto solo se contaba con el equipo de Trabajo Social, pero
para el 18 de octubre de 2016, mediante la siguiente reunión se acoplan
estudiantes de Psicología Industrial a la investigación, y es justamente en ese día
donde surgen dificultades para el proyecto.
18 de octubre de 2016:
Reunión con el Dr. Álvaro Guamantica Subdirección de Docencia e
Investigación – HGDC
En donde se expusieron los siguientes puntos:
1. El proyecto no cuenta con un sustento teórico ajustado a los estándares
de Inteligencia de la Salud, debido aquello se ha solicitado que la parte
científica debe estar mejor sustentada, por lo tanto se plantea un reunión
urgente con el equipo de investigación para el día viernes 21/1072016,
para buscar soluciones.
2. Se propone la incorporación de 11 estudiantes de Psicología
Industrial, en el proyecto de investigación. Considerando que en la fase 2
se necesita muchas personas que ejecuten el proyecto.(Correlato Técnico -
Andino, 2017)
Completamente enriquecedor para el proyecto al incorporar 11 estudiantes de
Psicología quienes apoyaron en el levantamiento de información en las Unidades
Educativas fiscales. Con respecto a la dificultad que surgió ante el sustento teórico
del proyecto, se procedió a convocar a una reunión en donde se pudo dar
soluciones acertadas.
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66
21 de octubre de 2016:
Reunión con el Equipo de Investigación:
La reunión se lleva a cabo en la Universidad Central del Ecuador,
Facultad de psicología con:
- Gabriela Duque (Trabajo Social)
- Susana Baldeon (Psicología)
- Silvia Mancheno (Psicología Clínica)
- Reynerio Álvarez (Ciencias Químicas)
- Estudiantes de Trabajo Social y Psicología
El fin de la reunión es aclarar dudas respecto a la teoría científica de la
investigación, para lo cual el Ing. Reyniero, responde que si estaba bien
planteado la parte teórica, pero hay que esperar la respuesta por parte de la
UCE, acerca de la aprobación.
Luego se dio a conocer el avance del proyecto y se expuso el trabajo
realizado por el equipo de Trabajo Social y además se toma la decisión de
continuar con el levantamiento de información, considerando que se
levantara la información para aspectos sociales hasta obtener respuestas.
También se expone las necesidades del proyecto respecto al presupuesto para
su ejecución, pero las autoridades pertinentes no se pronuncian.(Correlato
Técnico - Andino, 2017).
Una vez superadas las dificultades y con un número grande de estudiantes
trabajando para el proyecto, se logró para el 23 noviembre del 2016, culminar con
el levantamiento de información de las Unidades Educativas Fiscales, con un total
de 19234 datos levantados de niños y niñas de 1ero a 7mo EGB.
Por lo tanto, se planteó desde la Subdirección de Investigación del HGDC,
dirigido por el Dr. Álvaro Guamantica, abarcar toda la población educativa del
distrito 17D02, para el levantamiento de información, es decir considerar dentro
de la investigación a las Unidades Educativas Municipales y Particulares, de esta
manera alcanzar de forma holística los objetivos de la investigación.
Page 83
67
Aceptado el reto, se procedió a la organización para el levantamiento de
información en las Unidades Educativas Municipales y Particulares, para lo cual
se planteó seguir con la misma metodología, pero en este caso se procedió a
trabajar en 2 equipos:
- El primer equipo conformado por estudiantes de Trabajo Social de
8vo semestre, quienes nos comprometimos al levantamiento de
información de las Unidades Educativas Municipales, y además
debíamos cumplir con otras obligaciones dentro del proyecto.
- El segundo equipo conformado por estudiantes de Psicología y
Trabajo Social 7mo semestre, quienes abarcaron el levantamiento
de información de las Unidades Educativas Particulares.
Una vez concluido nuestras obligaciones para enero del 2017, se cumplió con
el levantamiento de información de las Unidades Educativas Municipales con un
total de 1778 datos levantados de niños y niñas de 1ero a 7mo EGB. Y con
respecto a las Unidades Educativas Particulares se logró el levantamiento para
Febrero del 2017, con la cooperación de equipo de Psicología y Trabajo Social
7mo semestre, recolectar 2195 datos de niños y niñas de 1ero a 7mo EGB.
Dando fin a la segunda fase del proyecto la cual se enfocó en el levantamiento
de información, logrando obtener 23207 datos de niños y niñas de Educación
General Básica de las Unidades Educativas Fiscales, Municipales y Particulares.
Cabe recalcar que a partir de Febrero del 2017, para la culminación de esta fase
se procede al análisis de los datos, de esta manera dar paso a la 3era fase de la
investigación las visitas domiciliarias.
A continuación se exponen en la siguiente matriz las actividades más
relevantes en la ejecución del proyecto.
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68
Tabla 10. Matriz de Sistematización de experiencias / Etapa Ejecución
MATRIZ DE SISTEMATIZACION DE EXPERIENCIAS
ETAPA: EJECUCIÓN
Actividad Descripción Objetivo Limitaciones Logros Aprendizaje
Elaboración de
cronograma para
levantamiento de
información
(7/10/2016)
- Agendamiento de visitas a las U.E,
con el fin de realizar un cronograma
de visitas, el cual nos permita
organizar de mejor manera las
actividades, el equipo de trabajo
disponible, el tiempo, los materiales,
etc., y de esta forma no tener ningún
inconveniente.
Para lo cual se cuenta ya con:
- Base de datos de las U.E.
(Correo Electrónico, teléfono,
dirección, número de
niños/niñas)
- Listados de los estudiantes de
1ero a 7mo (EGB), sección
matutina y vespertina.
- Aprobación del
levantamiento de información
en todas las U.E.
Se envía a las U.E el cronograma con
fechas ya establecidas para el
levantamiento información, mediante
Planificar las visitas a
las U.E. y construir
una hoja de ruta para
las correspondientes
visitas.
- No se cuenta con
transporte
únicamente para la
investigación.
- Las direcciones y
correos
electrónicos de las
U.E, no se
encuentran
actualizadas.
- Listados de los
estudiantes
incompletas o
desactualizadas.
- Se logra agendar el
levantamiento de
información en las
instituciones
educativas. “Zona de
Llano Chico y Llano
Grande”.
- Se consigue coordinar
el transporte del
HGDC, pero por pocos
días.
- Comunicarse de forma
directa con las U.E ya
que algunos correos
institucionales estaban
incorrectos. -
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69
correo electrónico.
Además se establece que la
programación de las visitas a las U.E
se las realizara semanalmente.
Levantamiento de
Información.
“Zona de Llano Chico
y Llano Grande”.
(11/10/2016 –
14/10/2016)
Se realiza el levantamiento de
información en las siguientes U.E:
- Brethrem (Matutina -
Vespertina)
- Abelardo Moncayo
- Jacinto Collaguazo
- 24 de Mayo
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal, en la Zona
de Llano Chico y
Llano Grande.
- Carencias de
transporte para el
levantamiento de
información,
considerando que
son lugares muy
lejanos.
- No se cumple con
los compromisos
planteados en la
socialización en
cuanto la
disciplina en las
aulas.
- Los listados de los
estudiantes se
encontraban
desactualizados.
- Se logra levantar los datos
en la fecha propuesta,
dado por terminada la zona
de Llano Chico y Llano
Grande.
- Conocer la dirección
exacta del lugar, para
no perder tiempo.
Reunión con el Dr.
Álvaro Guamantica
Subdirección de
Docencia e
Investigación – HGDC.
(18/10/2016)
En donde se expusieron los siguientes
puntos:
1. El proyecto no cuenta con un
sustento teórico ajustado a los
estándares de Inteligencia de la
Socializar varios
puntos sobre la
ejecución del proyecto.
- Suspensión del
levantamiento de
información
durante una
semana hasta
encontrar
soluciones.
- Incorporación de 11
estudiantes de Psicología
Industrial al proyecto de
investigación.
- No estancarse por un
problema, buscar de
inmediato
soluciones viables.
Page 86
70
Salud debido que han solicitado que
la parte científica debe estar mejor
sustentada, por lo tanto se plantea
un reunión urgente con el equipo de
investigación para el día viernes
21/1072016, para buscar
soluciones.
2. Se propone la incorporación de 9
estudiantes de Psicología Industrial,
en el proyecto de investigación.
Considerando que en la fase 2 se
necesita muchas personas que
ejecuten el proyecto.
Elaboración de
instrumentos de la
práctica pre
profesional.
(18/10/2016)
Se elabora los instrumentos de la
práctica pre profesional en conjunto
con el equipo de investigación 7mo y
8vo semestre.
- Planificación mensual.
- Avances del proyecto.
- Programación.
- Informe mensual.
Evidenciar el trabajo
realizado en práctica
pre profesional,
durante el mes de
octubre 2016.
No existen
limitaciones
- Ordenar la información
obtenida y conocer el
estado actual del proyecto.
- Tener un mayor
acercamiento con las
compañeras de 7mo
semestre.
- El trabajo en
conjunto ayuda a
solidificar grandes
proyectos.
Reunión con el Equipo
de Investigación
(21/10/2016)
La reunión se lleva a cabo en la
Universidad Central del Ecuador,
Facultad de psicología con:
- Gabriela Duque (Trabajo
Social)
- Susana (Psicología)
- Silvia Mancheno (Psicología
Clínica)
Exponer las
dificultades del
proyecto.
- No se genera un
presupuesto para el
proyecto.
- Aun no existe la
respuesta por parte
de la UCE, acerca
de la aprobación del
aspecto teórico -
científico del
- Se logra aprobar la
continuidad con el
levantamiento de
información.
- Incorporación de 3
estudiantes de Psicología
Clínica a la investigación.
- Lograr visualizar desde
otra perspectiva el
problema para buscar
soluciones.
Page 87
71
- Reynerio Álvarez (Ciencias
Químicas)
- Estudiantes de Trabajo Social
y Psicología Clínica
El fin de la reunión es aclarar dudas
respecto a la teoría científica de la
investigación, para lo cual elIng.
Reyniero, responde que si estaba bien
planteado la parte teórica, pero hay
que esperar la respuesta por parte de
la UCE, acerca de la aprobación.
Luego se dio a conocer el avance del
proyecto y se expuso el trabajo
realizado por el equipo de Trabajo
Social y además se toma la decisión
de continuar con el levantamiento de
información, considerando que se
levantara la información para
aspectos sociales hasta obtener
respuestas. También se expone las
necesidades del proyecto respecto al
presupuesto para su ejecución, pero
las autoridades pertinentes no se
pronuncian.
Y finalmente se genera la
intervención de los estudiantes de
Psicología para incluirlos en el
proyecto y que además se les
facilitara la información de la U.E
Brethren, pero con el compromiso de
proyecto.
Page 88
72
colaborar al Equipo de Trabajo Social
en el levantamiento de datos en las
demás U.E fiscales.
Planificación para
continuar el
levantamiento de
información.
(24/10/2016)
Se retoma las actividades, para lo cual
se reestructurar la visitas a las U.E, de
esta manera recuperar la semana
perdida. El levantamiento de
Información se plantea para las
siguientes zonas:
- San Juan de Calderón
- San José de Moran
- Marianitas
- Zabala
- Calderón
Se envía el respectivo correo
electrónico a las autoridades de las
U.E con el fin informarles el
cronograma de visita a su institución.
Planificación de visitas
a las U.E para el
levantamiento de
información.
- Falta de transporte
para movilización
de U.E lejanas.
Continuar con el
levantamiento de
información recuperando el
tiempo perdido.
Buscar recuperar el tiempo
perdido ejecutando las
actividades de manera más
ágil y oportunas.
Levantamiento de
Información.
(24/10/2016 –
27/10/2016)
Se realiza el levantamiento de
información en las siguientes U.E:
- Comunidad de Madrid
(Matutina-Vespertina)
- Luz y Vida (Matutina-
Vespertina)
- Calderón II (Vespertina)
- Alfredo Cisneros (Matutina-
Vespertina)
- Kitu Kara (Matutina)
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal de las U.E
fiscales planteadas.
- Carencia de
vehículo para
movilización.
- Las maestras no
cooperaban con la
disciplina del aula.
- Los listados
enviados por las
U.E estaban
desactualizados.
- Levantar la información de
6 U.E fiscales,
pertenecientes a los
sectores:
- San Juan de
Calderón
- San José de Moran
- Marianitas
- Zabala
- Calderón
- Conocer con
anterioridad la
dirección exacta.
- Asegurarse que se
cuenta con trasporte
para movilización.
Page 89
73
- Juan Suarez Chacón.
(Matutina)
Considerando que son U.E, que
tienen mayor acceso en cuanto el
transporte y además por el número de
niños y niñas de cada institución.
Programación del
levantamiento de
información
“Guayllabamba y
Oyacoto”
(24/10/2016)
Se realiza la planificación para la
zona de “Guayllabamba y Oyacoto”,
con el propósito de recuperar el
tiempo perdido, de esta menar se
plantea visitar 7 escuelas en un solo
día 28/10/206, con un equipo de
trabajo de 11 estudiantes de Trabajo
Social de 7mo y 8vo semestre.
Planificación de las
visitas para el
levantamiento de
información en las U.E
de “Guayllabamba y
Oyacoto”
No existen
limitaciones
Se logra planificar y agendar
las visitas para el
levantamiento de
información en las U.E de
“Guayllabamba y Oyacoto”,
para un solo día.
Levantamiento de
Información.
“Guayllabamba y
Oyacoto”
(28/10/2016)
Se realiza el levantamiento de
información en las siguientes U.E:
- Luis Pasteur
- Hideyo Noguchi
- Homero Viteri
- Benigno Malo
- Ciudad Ibarra
- República de Colombia
- Atahualpa
Levantar los datos de 6
U.E fiscales de la zona
de “Guayllabamba y
Oyacoto”
- Los listados
enviados por las
U.E se
encontraban
desactualizados - No se logró
culminar el
levantamiento de
información en
todas las U.E
debido a que
estaban
localizadas en
diferentes lugares
con una distancia
De las 6 U.E Fiscales en
Guayllabamba se logran
levantar información en las
siguientes:
• Hideyo Noguchi
• Homero Viteri
• Luis Pasteur
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74
amplia de la una a
la otra.
Planificación del
levantamiento de
información
(31/10/2016)
Con el equipo de Trabajo Social se
logra coordinar el levantamiento de
información para la semana del 7 al
11 de noviembre, a las siguientes
U.E:
- Nicolás Jiménez
- Nahim Isaías Barquet
- Tarqui
- Luxemburgo
- Mushuk Pakari
Se seleccionó estas U.E, considerando
el número de estudiantes, siendo estas
las más grandes del Distrito 17D02.
Planificación de las
visitas para el
levantamiento de
información en las
U.E:
- Nicolás
Jiménez
- Nahim Isaías
Barquet
- Tarqui
- Luxemburgo
- Mushuk Pakari
- No existen
limitaciones
Se logra planificar y
agendar las visitas para el
levantamiento de
información en las U.E
considerando que son las
que tienen un mayor número
de alumnos.
Levantamiento de
información en la
Escuela Nicolás
Jiménez
(07/11/2016)
Ubicado en el sector de Marianitas-
Calderón. Su infraestructura es
buena, pero se observa basura en los
patios, mesas y sillas en mal estado
arrinconadas en un espacio en donde
siembran legumbres.
Es una escuela Grande, las aulas se
encuentran distribuidas alrededor de
un patio grande en donde existe 2
canchas de básquet y una de futbol.
Las maestras no se preocupan por la
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- No existió la
colaboración de
los docentes en
cuanto la
disciplina del
aula, en el
proceso de
levantamiento de
información
Se logra el levantamiento
total de los datos tanto de la
sección matutina como
vespertina.
Page 91
75
clase y no colaboran con el
levantamiento de información en
cuanto a la disciplina de los niños/as.
Los niñas/niñas no presentan desaseo,
las aulas son espaciosas, pero se
evidencia desorden.
Levantamiento de
información en la
Unidad Educativa
Nahim Isaías Barquet
(08/11/2016)
Ubicado en el sector de Carapungo,
Su infraestructura es grande, está
dividida en dos secciones, la primera
es en donde se encuentran los niños
de inicial hasta segundos de básica y
la segunda sección es de tercero a
séptimos años, existe dos jornadas
(matutina y vespertina); sus patios
son grandes y su infraestructura es
adecuada para que los niños/as
reciban clases ya que las aulas son
espaciosas y bien iluminadas.
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- Las autoridades
no colaboran con
lo solicitado y
acordado para el
levantamiento
del proyecto.
- Las listas fueron
erróneas ya que
correspondían al
anterior año
lectivo, lo que
dificulto el
levantamiento de
información
Se logra el levantamiento de
todos niños y niñas de los
cursos, con excepción de
7mo, debido a los
obstáculos que se
presentaron.
No confiar de
terceras personas,
debido a que no se
comprometen con el
proyecto.
Levantamiento de
información en la
Unidad Educativa
Tarqui
(09/11/2016)
Ubicado en el sector de Calderón, su
infraestructura, consta de aulas
antiguas en buen estado con piso de
madera, y una nueva estructura con
aulas modernas; es la institución que
tiene mayor número de estudiantes,
por lo que tiene 2 patios gigantes en
donde existe canchas deportivas.
Los niños/niñas muy inquietos y no
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- Las maestras no
cooperaron con
el levantamiento
de información,
ya que tuvieron
una reunión
general.
- No se logra
levantar todos los
Aplicar la ficha de
observación, la encuesta y
entrevista, además de
conseguir la mayor cantidad
de datos levantados.
Page 92
76
cooperaban con el levantamiento de
información, por lo que retraso el
proceso y además las maestras se
encontraban en una reunión y eso
dificulto mantener el aula dentro de
las aulas.
Se observa en los niños mucho
desaseo personal.
datos propuesto.
Levantamiento de
información en la
Unidad Educativa
Luxemburgo
(10/11/2016)
Ubicado en el sector de Carapungo,
su infraestructura es grande, pero no
existe una buena distribución de las
aulas, consta de 2 secciones, la
primera en donde se encuentran los
niños de inicial a segundo de básica y
la segunda sección en donde se
encuentran de 3ero a 3ero de
Bachillerato; existe 2 patios grandes
pavimentados, pero llenos de polvo,
en donde hay 2 canchas de futbol y 2
de básquet, el bar se encuentra
ubicado entre los dos patios.
Los niños/niñas tienen un lenguaje
inapropiado para su edad,
especialmente en los niños de 5, 6 y
7mo de EGB; además no llevan un
buen aseo personal.
Las maestras no presentan interés pos
sus alumnos y no colaboran en
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- No existe
disciplina dentro
de las aulas por
lo que retraso el
levantamiento de
información.
Se logra levantar la mitad de
los datos.
Page 93
77
mantener la disciplina dentro del aula
en el momento del levantamiento de
la información.
Levantamiento de
información en la
Unidad Educativa
Bilingüe Mushuk
Pakari
(11/11/2016)
En la sección vespertina se procede a
realizar el levantamiento de
información en la Unidad Educativa
Mushuk Pakari, en donde se
evidencia la ausencia de los maestros
en las aulas, los niños/as se
encuentran fueran de sus aulas, sin
embrago se concluye con el
levantamiento de información con
ninguna novedad.
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- Reunir a los
niños en las
diferentes aulas
para realizar el
levantamiento de
información.
Se concluye el
levantamiento total de todos
los datos de esta institución.
Planificación semanal
(11/11/2016)
Al finalizar la semana se procede a
planificar la visita a las siguientes
instituciones:
- Club Árabe Ecuatoriano
- María Teresa Dávila
- Pablo Muñoz Vega
- Unidad Educativa España
Para lo cual se crea el cronograma y
se envía mediante correo electrónico
a las U.E., con el propósito de
organizar el levantamiento de
información.
Planificar las fechas de
visitas a las U.E, para
el levantamiento de
información
- No existe
limitaciones
Se logra planificar sin
ningún inconveniente el
levantamiento de
información.
Levantamiento de
información en la
Unidad Educativa Club
Ubicado en la panamericana norte
entrada a Llano Grande, 1. Se
realiza de manera rápida el
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
- No existió interés
en el proceso por
parte de las
Se logra levantar en su
totalidad todos los datos,
debido al apoyo del equipo
El trabajo en equipo
ahorra tiempo y agilita
el proceso.
Page 94
78
Árabe Ecuatoriano
(14/11/2016)
levantamiento de información, debido
a que asistieron los estudiantes de
psicología y se abarco rápidamente
los cursos.
La infraestructura es pequeña, las
aulas no se encuentran buen estado,
los tumbados de los techos están muy
dañados, lo que puede ocasionar
algún accidente. Las aulas no son
espaciosas, no existe mucha
iluminación y no se evidencia
organización dentro de las aulas de
clases.
Los maestros no logran mantener
disciplina, ni dirigir a los niños/as a
realizar diferentes actividades.
Las autoridades de esta unidad
educativa, no mostraron interés
alguno y además no coordinaron
nuestra visita a su institución.
abdominal. autoridades de la
U.E.
de Psicología.
Levantamiento de
información en la
Unidad Educativa
María Teresa Dávila
(15/11/2016)
Ubicado en Carapungo, la
infraestructura es pequeña, con la
lógica de un patio y las aulas
alrededor del mismo; sus aulas son
espaciosas y con iluminación, existe
un bar estudiantil en donde están
ubicadas mesas y sillas para servicio
los alimentos.
Los niños/as colaboraron en el
levantamiento de información y las
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- Se dificulta el
levantamiento de
información
debido a que la
U.E, no coordinó
las actividades ya
acordadas con
suficiente
tiempo.
Se logra el levantamiento
total de los datos tanto de la
sección matutina y
vespertina.
Asegurar que las
U.E, tengan con
tiempo coordinado
la visita dentro de su
institución.
Page 95
79
maestras también ayudaron a
controlar la disciplina dentro de las
aulas.
Levantamiento de
información en la
Unidad Educativa
Pablo Muñoz Vega
(16/11/2016)
Ubicado en Calderón- Panamericana
Norte, su infraestructura es grande,
las aulas se encuentran distribuidas
alrededor del patio, este patio es
pavimentado, pero existe mucha
presencia de polvo y tierra. Las aulas
son espaciosas, y tiene una buena
iluminación.
Los maestros muy atentos en el
levantamiento de información y
colaboraron en el proceso con la
disciplina de los niños/as en las aulas.
Los niños muy inquietos y se
evidencia mucho desaseo personal
especialmente en los niños/as de 5to,
6to y 7mo EGB.
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- No existió
limitaciones
Se logra el levantamiento
total de los datos, de la
sección matutina y
vespertina.
La planificación es la
clave para realizar las
actividades con éxito.
Levantamiento de
información en la
Unidad Educativa
España
(17/11/2016)
Ubicado en San Miguel de Común,
Se realiza con normalidad con la
colaboración de estudiantes de
psicología el levantamiento en la
Escuela España, en donde existe
mucha presencia de polvo y tierra.
Las aulas son espaciosas y penetra
muy bien la luz solar; además existe
un patio donde tiene una cancha de
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- No existió
limitaciones
Se logra el levantamiento
total de los datos, sección
matutina.
Page 96
80
uso múltiple para realizar sus
actividades físicas.
En esta Unidad Educativa la cantidad
de alumnos es menor, por lo que el
levantamiento de información fue
rápido y no existió novedad alguna.
Planificación semanal
(18/11/2016)
Se realiza la planificación, ya
próximo a concluir con el
levantamiento de información de las
U.E fiscales, se replantea nuevas
visitas a las U.E, que quedaron
pendientes:
- Escuela Benigno Malo
- Unidad Educativa del Milenio
Replica Montufar
- Luxemburgo
Siendo las ultimas U.E, para el
levantamiento de información.
Planificar el
levantamiento de
información.
- No existen
limitaciones
Se logra realizar la última
planificación para el
levantamiento de
información de las U.E
fiscales.
Levantamiento de
información en la
Escuela Benigno Malo
(21/11/2016)
Ubicado en el Guayllabamba Barrio
San Vicente. El Director nos dio la
bienvenida, pero se presentó una
dificultad, debido a que se estaba
realizando el programa de Festival de
la lectura, por lo que se retardo el
levantamiento de información.
Se evidencia que la infraestructura de
la Escuela tiene un mal
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- El festival de la
lectura que se
realizaba en ese
momento
dificulto el
proceso de
levantamiento de
información.
Se logra levantar a su
totalidad los datos
requeridos.
Page 97
81
mantenimiento, las aulas son
pequeñas, no existe bar estudiantil,
existe mucha presencia de tierra y
polvo.
Los niños/as no presentan novedad
alguna, son muy educados,
cooperaron en el levantamiento de
información
Levantamiento de
información en Unidad
Educativa del Milenio
Replica Montufar
(22/11/2016)
Ubicado vía a Pomasquí, denota una
excelente infraestructura, las
autoridades se mostraron atentas y
colaboraron en el levantamiento de
información.
Los niños/as se mostraron muy
atentos, no se evidencia desaseo
personal; las maestras mantenían la
aulas en orden y silencio.
La distribución de las aulas es muy
ordenada los niños/niñas de primero
se encuentran en la parte baja del
edificio y a partir de 3ero se
encuentra en los segundos y terceros
pisos.
Debido al campeonato deportivo en la
institución se detuvo un poco el
levantamiento de información, pero
luego se continuó y se logró todo el
levantamiento de la sección
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- El campeonato
deportivo
dificulto el
levantamiento de
información.
Se logra el levantamiento
total de los datos.
Page 98
82
vespertina.
Levantamiento de
información en Unidad
Educativa Luxemburgo
(23/11/2016)
1. En la Unidad Educativa
Luxemburgo se culminó el
levantamiento de información, con
los últimos años de EGB, debido a
que en el anterior levantamiento se
detuvo por campeonato de deportes.
Los niños están muy inquietos, y los
maestros no mantienen el orden
dentro de sus clases, lo que dificulto
el levantamiento de información.
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- No existe
limitaciones
Culminación del
levantamiento de
información en la U.E.
Luxemburgo
Planificación de
actividades a realizar el
mes de diciembre
(28/11/2016)
Planteamiento de las actividades a
realizar en el mes diciembre:
- Levantamiento de información
en Unidades Educativas
Municipales y Particulares
- Gestionar el consentimiento
informado en el Distrito de
Educación 17D02 para la U.E.
Municipales y Particulares.
- Como parte de un compromiso
a la comunidad educativa, se
ve la necesidad de enviar los
datos levantados en sus
instituciones, mediante correo
electrónico.
Planificar las
actividades a ejecutar
en el mes de diciembre
de 2016
- No existe
limitaciones
Se logra planificar que el
levantamiento de
información se la realizara
de la siguiente manera:
- Estudiantes de
Psicología y Trabajo
Social 7mo:
Encargados de las
U.E Particulares.
- Estudiantes de
Trabajo social 8vo:
Encargados de las
U.E Municipales.
Se envía a las U.E mediante
correo electrónico los datos
levantados en las U.E.
fiscales.
Realizar equipos de
trabajo agilita las
actividades a realizar.
Page 99
83
Gestionar las
autorizaciones para el
levantamiento de
información de las U.E
Municipales y
Particulares.
(01/12/2016)
Se realiza oficios a Dr. Pedro de Jesús
Director Distrital de Educación
17D02, con el objetivo de tener la
autorización para:
- Ingresar a las Instituciones
Fiscales, Municipales y
Particulares.
- La base de Datos actualizada
de las Instituciones
Educativas del Distrito
17D02.
Los oficios fueron autorizados, el
mismo día, debido a la acogida del
proyecto por parte de Dr. Pedro de
Jesús Director Distrital de Educación
17D02.
Gestionar las
autorizaciones para el
levantamiento de
información de las U.E
Municipales y
Particulares.
- No existió
limitaciones
- Se logró las
autorizaciones
pertinentes para
ingresar a las U.E.
Municipales y
Particulares y
solicitar
comedidamente el
permiso para el
levantamiento de
información.
- El Distrito de
Educación 17D02,
aprueba y envía
mediante correo
electrónico la base de
datos actualizada de
las Unidades
Educativas del
Distrito 17D02.
El trabajo realizado en
el proyecto y los
resultados que se están
evidenciando hizo que
se facilite la
autorización por parte
del Distrito de
Educación 17D02.
Reunión con los
estudiantes de
Psicología para
coordinar nuevas
actividades.
(05/12/2016)
Se realiza la reunión con los
estudiantes de psicología, con el
propósito de entregar la
responsabilidad de las escuelas
Particulares, para la realización de la
socialización y el respectivo
levantamiento de datos de los
niños/as de 1ero 7mo EGB.
Establecer las
actividades a realizar
como equipo de
Investigación.
- No existe
limitaciones
Compromiso de los
Estudiantes de psicología y
Trabajo Social 7mo, para el
levantamiento de
información de las U.E.
Particulares.
Page 100
84
Dentro de los compromisos se acordó
lo siguiente:
- Trabajo Social ( Gestionar la
autorización del ingreso a las
Escuelas Particulares)
- Trabajo Social ( Entregar la
base de datos actualizada de
las Escuelas Particulares):
- Psicología ( Elaborar
informes de la socialización
de cada institución y aplicar
la ficha de bares)
- Psicología (Llevar la
información del
levantamiento de datos:
ordenadamente, número
entendibles).
Socialización del
proyecto en las U. E
Municipales
(7 y 9/12/2016)
Se realiza la gestión para conseguir la
autorización de ingresar a la Unidad
Educativa Municipal San Francisco
de Quito (Guayllabamba), para
realizar primero la socialización y
posteriormente el levantamiento de
datos. Para lo cual se realiza un oficio
anexando la autorización del Distrito
de Educación 17D02 para dar cabida
al proyecto, se obtiene respuesta, la
cual autoriza el levantamiento de
información, pero la socialización no
Socializar el proyecto
en las Unidades
Educativas
Municipales
- No se logró
realzar las
socializaciones
en ninguna U.E.
Municipal.
- Se logró la
autorización directa
en las dos U.E
Municipales para el
levantamiento de
información.
Page 101
85
se puede ejecutar por los tiempos ya
programados en la Institución.
En Unidad Educativa Calderón, nos
acercamos a realizar la Socialización,
pero no acudieron a los docentes, ya
que no fueron comunicados con
anticipación, por lo que cancelamos la
socialización y hablamos con la
Vicerrectora Elenita Caicedo, con la
que acordamos que el levantamiento
de información lo realizaremos en
Enero, debido a que los estudiantes
salen a vacaciones de fin de año.
Levantamiento de
información en la
Unidad Educativa San
Francisco de Quito
(19/12/2016)
El levantamiento de datos en la
Unidad Educativa Municipal, se
inicia con retardo, debido a que la
Institución tenía otras actividades
planificadas para ese día, y no
priorizaron nuestro levantamiento de
información, por lo que nuestra
programación no se logró.
En el levantamiento de información
se pudo evidenciar que los niños son
inquietos y se observa que existen
muchos niños gorditos.
Los docentes no cooperaron en el
levantamiento de información, los
niños/as se encontraban solos en las
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- Las actividades
internas
planificadas en la
Institución
dificultaron el
levantamiento de
información
- Se logra levantar más
de la mitad de los
datos.
Page 102
86
aulas de clases.
Reunión con el Equipo
de Investigación de las
Carreras de Psicología
y Trabajo Social
(20/1272016)
En la reunión se realiza con el
propósito de conocer el avance de
trabajo realizado por el Equipo de
Trabajo Social 7mo semestre y los
estudiantes de Trabajo Social.
Conocer los avances
del trabajo del Equipo
de Investigación.
- Dificultad de
ingresar a las
Instituciones
Particulares.
- Permisos
emitidos por el
Distrito de
Educación
- Consentimiento
informado para
padres de familia
- No existe
dirección
actualizada de
las Instituciones
Educativas
Particulares.
- Facilitar a los
estudiantes una copia
de la Autorización
del Distrito de
Educación 17D02.
- Crear un
consentimiento
informado para los
padres de familia.
- Ayuda a la
localización de las
Instituciones
Particulares.
Al realizar en trabajo de
la manera adecuada, se
cumple con las metas
propuestas, a pesar del
tiempo.
Levantamiento de
información en la
Unidad Educativa
Municipal Calderón.
(04 y 05 /01/2017)
Se realiza el levantamiento de
información en las Unidad Educativa
Calderón con niños de 1ero a 4to años
de EGB.
No se presenta ninguna dificultad en
levantar los datos, los niños son
tranquilos y cooperan en el
levantamiento de información, en
cuanto a los docentes fueron
accesibles en cuanto al tema.
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- No existe
limitaciones
- Se logra en 2 días el
levantamiento total
de los datos en la U.E
Calderón.
Page 103
87
Elaborado por: Lorena Andino, UCE-Trabajo Social, 2017
Levantamiento de
información en la
Unidad Educativa San
Francisco de Quito.
(07 /01/2017)
El levantamiento de información se
realiza con normalidad, y se levanta
datos solamente de 3 cursos debido a
que quedaron pendientes en la
anterior visita a la Institución
Municipal.
Levantar la
información de peso,
talla y perímetro
abdominal.
- No existe
limitaciones
- Se concluye con el
levantamiento de
información en las
U.E. Municipales.
Planificación para
visita y aplicación de
los instrumentos en las
U.E.:
-Encuesta
- Entrevistas
( 01/02/2017)
Con el equipo de investigación de
Trabajo Social, 8vo semestre, se
programa el levantamiento de
información, de acuerdo a la distancia
y ubicación de cada institución, por lo
tanto se distribuye las U.E, de forma
equitativa, logrando obtener el
siguiente cronograma:
Planificación de la
aplicación de la
encuesta y entrevista
en las U.E.
- No se cuenta con
el transporte, lo
cual dificultó la
distribución de
las U.E.
- Se logra coordinar el
cronograma de la
aplicación de los
instrumentos y
además se asignan
responsables por
cada una de las U.E.
Aplicación de los
instrumentos:
-Encuesta
- Entrevistas
( 13/02/2017 a
22/02/2017)
Se realiza la aplicación de la
encuesta, en caso de que la Institución
cuente con Bar escolar, y en el caso
que no cuente con bar escolar, se
procedió a aplicar la entrevista
abierta.
Aplicar la encuestas en
las U.E.
- La disponibilidad
del personal del
bar estudiantil
para contestar la
encuesta.
- Poca
accesibilidad
para visualizar
internamente el
bar escolar.
- Se logra aplicar a
todas las
instituciones la
encuesta y además se
logra realizar las
entrevistas a las
instituciones que no
cuentan con bar
Fijar una fecha
oportuna para la
aplicación de la
encuesta, por las
distintas actividades
que se realizan
internamente en las
U.E.
Page 104
88
Para afianzar, la información obtenida en las fichas de observación para enero
de 2017, se plantea crear dos instrumentos más, que ayudaron a validar la
información ya recolectada en el proceso, estas herramientas fueron:
- Entrevista
- Encuesta
Estos instrumentos fueron aplicados en las Unidades Educativas Fiscales,
Municipales y Particulares, considerando que si no existiese bar escolar dentro de
las Unidades Educativas, se procedió a aplicar la entrevistas abierta a los
representantes de cada Unidad Educativa para conocer la causas por la cuales no
cuentan con este servicio.
Con respecto a las encuestas y entrevistas aplicadas se obtuvieron los
siguientes datos:
Tabla 11. Aplicación de instrumentos
Unidades
Educativas Encuestas Entrevistas
Fiscales 26 3
Municipales 2 0
Particulares 14 15
Total: 42 18
Elaborado por: Lorena Andino, UCE-Trabajo Social, 2017
En cuanto a las fichas de observación tenemos los siguientes resultados:
Tabla 12. Aplicación de fichas de observación
Unidades
Educativas
Fichas de Observación
Bares Escolares U. Educativas
Fiscales 26 29
Municipales 2 2
Particulares 14 30
Total: 42 61
Elaborado por: Lorena Andino, UCE-Trabajo Social, 2017
Page 105
89
Como equipo de Trabajo Social, se realizó el levantamiento de información de
las U.E. Fiscales y Municipales. En cuanto el levantamiento de datos en las U.E.
Particulares, los que realizaron tanto las socializaciones y el proceso de
levantamiento de datos, fue el equipo de Psicología y Trabajo Social 7mo
semestre, quienes contribuyeron en el proyecto y con su trabajo se alcanzó
levantar total de datos de las unidades educativas del Distrito 17D02.
Y finalmente se plasma en los siguientes cuadros las visitas a las Unidades
Educativas Fiscales, Municipales y Particulares, con el número exacto de datos
levantados.
Tabla 13. Datos levantados en las Unidades Educativas Fiscales
Unidad Educativa
Fiscal Parroquia Sector
Visita
Levantamiento de
Datos
# niños /niñas
1ero - 7mo
EGB
Luis Pasteur Guayllabamba Guayllabamba 27-oct-16 628
Hideyo Noguchi Guayllabamba Guayllabamba 28-oct-16 327
Homero Viteri Guayllabamba Guayllabamba 28-oct-16 156
Benigno Malo Guayllabamba Guayllabamba 21-nov-16 222
Ciudad Ibarra Guayllabamba Guayllabamba 28-oct-16 206
República de Colombia Guayllabamba Guayllabamba 21-nov-16 112
Atahualpa Calderón Oyacoto 28-oct-16 180
José Miguel Guarderas Calderón Calderón 17-nov-16 88
Tarqui Calderón Calderón 09-nov-16 1875
Pablo Muñoz Vega Calderón Calderón 16-nov-16 636
Club Árabe Ecuatoriano Calderón Calderón 14-nov-16 644
España Calderón
San Miguel de
Común 17-nov-16 354
Mushuk Pacari Calderón
San Miguel de
Común 11-nov-16 379
Nicolás Jiménez Calderón Marianitas 07-nov-16 925
Alfredo Cisneros Calderón Marianitas 26-oct-16 1343
Calderón II Calderón Marianitas 25 y 27- oct-2016 865
Kitu Kara Calderón Zabala 25-oct-16 435
Juan Suárez Chacón Calderón
San Juan de
Calderón 27-oct-16 774
Comunidad de Madrid Calderón
San Juan de
Calderón 24-oct-16 603
Luxemburgo Calderón Carapungo 10 y 23-nov-2016 1648
María Teresa Dávila Calderón Carapungo 15-nov-16 1203
Nahim Isais Barquet Calderón Carapungo 08-nov-16 1361
Page 106
90
Ricardo Álvarez Mantilla Calderón
San José de
Morán 17-oct-16 888
Réplica Montúfar Calderón Vía Pomasquí 22-nov-16 803
Jacinto Collaguazo Llano Chico Llano Chico 13-oct-16 270
Brethren Llano Chico Llano Grande 11 y 12 oct-16 1242
Abelardo Mocanyo Llano Chico Llano Chico 13-oct-16 413
24 de Mayo Llano Chico Llano Chico 14-oct-16 199
Luz y Vida Calderón
San José de
Morán 25-oct-16 455
Total: 19234 Elaborado por: Lorena Andino, UCE-Trabajo Social, 2017
Tabla 14. Datos levantados en las Unidades Educativas Municipales
Unidad Educativa
Municipal Parroquia Sector
Visita
Levantamiento de
Datos
# niños /niñas
1ero - 7mo
EGB
San Francisco de Quito Guayllabamba Guayllabamba
19-dic-16 y
7 -ene-17 784
Calderón Calderón Marianitas 04 y 05 - ene-17 994
Total: 1778
Elaborado por: Lorena Andino, UCE-Trabajo Social, 2017
Tabla 15. Datos levantados en las Unidades Educativas Particulares
Unidad Educativa
Particular Parroquia Sector
Visita
Levantamiento de
Datos
# niños /niñas
1ero - 7mo
EGB
Batalla Naval De Jambeli Llano Chico Llano Chico 19-ene-17 171
Hammurabi Calderón Calderón 27-ene-17 103
Alejandro Dumas Calderón Carapungo 113
Maurice Ravel Calderón Carapungo 25-ene-17 205
Miguel Ángel Asturias Calderón Carapungo 17-ene-17 129
Carrusel Calderón Carapungo 10-ene-17 72
Profesor Luis Merani Calderón Carapungo 27-ene-17 116
Dr. Goleman Calderón Carapungo 03-ene-17 69
Presidente George
Washington Calderón Carapungo
21-dic-16 107
Infancia Feliz Calderón Calderón 22-dic-16 4
Nuevo Ecuador Calderón Carapungo 30-ene-17 119
Giovanni Bellini Calderón Carapungo 23-ene-17 63
Domingo Savio Calderón Carapungo 10-ene-17 109
Timoleon Poveda Garzón Calderón Carapungo 16-ene-17 12
Florentinos Llano Chico Llano Chico 04-ene-17 157
Víctor García Hoz Calderón Carapungo 10-ene-17 30
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91
República Federal Suiza Calderón Carapungo 24-ene-17 157
Nova Era Calderón Carapungo 13-ene-17 62
Esdras Calderón Calderón 10-ene-17 27
El Sembrador 2 Calderón Carapungo 05-ene-17 6
The Atenea School Calderón Carapungo 19-ene-17 19
Filadelfia Calderón Carapungo 12-ene-17 50
Saul O Calderón Carapungo 17-ene-17 117
Monte Carmelo Llano Chico Llano Chico 26-ene-17 50
San José De Cocotog Llano Chico Llano Chico 11-ene-17 4
Almirante John
Illingworth Hunt
Llano Chico Llano Chico
27-ene-17 33
10 De Marzo/Discovery
Children Center
Llano Chico Llano Chico
05-ene-17 16
Karl Popper / The Magic
House
Llano Chico Llano Chico
13-ene-17 13
Jc Camp Llano Chico Llano Chico 24-ene-17 6
Miguel Cervantes
Saavedra Llano Chico Llano Chico 27-ene-17 56
TOTAL: 2195
Elaborado por: Lorena Andino, UCE-Trabajo Social, 2017
Page 108
92
9. INTERPRETACIÓN Y ANÁLISIS CRÍTICO
De acuerdo a la reconstrucción de la experiencia vivida dentro de las prácticas
pre profesionales de acuerdo al proyecto correspondiente a la fase 2, que consistió
en levantamiento de datos, dentro de los aspectos trabajados en la presente
sistematización sobre la construcción de la metodología desde la participación
activa de Trabajo Social, se logró generar varios aciertos en el accionar desde el
Trabajo Social, pero además se logró visualizar varias falencias que dificultaron el
proceso.
Por lo tanto, en este análisis crítico se tomará en cuenta los diferentes aspectos,
que son de alguna manera parte complementaria de la interpretación de todo lo
trabajado y vivido dentro de las prácticas, estos aspectos son:
- El Aspecto social dentro del proyecto
- El Trabajo Social con un enfoque de investigación.
- El aspecto académico
- La construcción metodológica aciertos y desaciertos
Como primer aspecto tenemos, él logró al dar el toque social al proyecto, ya
que se consideró importante al ser humano como eje central de la investigación, lo
que hizo de esta investigación un cambio total, no solo con la idea de un objeto de
estudio, sino más bien, como un sujeto de cambio, un ente sentipensante como nos
menciona Galeano, el cual está en las condiciones para participar dentro de su
propio cambio. Al considerar como base a la comunidad, dentro de nuestra
fundamentación inicial en el proyecto, el Trabajo Social deja muy claro que las
investigaciones nunca dejaran de lado lo social, siendo lo más esencial dentro de
estudios macros, ya que todo está inmerso con el ser humano.
Marcado ya nuestra línea, enmarcada en la comunidad, lo que hicimos es
acoger todos las teorías las cuales fueron la base para la fortalecer la
investigación, las que ayudaron a pensar diferente, en hacer Trabajo Social, de una
manera real, en donde no busquemos cambiar al sujeto para someterlo ante una
sociedad injusta, sino cambiar políticas mal implantadas que han sido fijadas
desde arriba, las cuales erraron, y hoy son ellas mismas, las que han ido
Page 109
93
fragmentando a la comunidad; la necesidad de conocer otras teorías las cuales
correspondan a nuestra realidad, es lo que hizo posible que la investigación
tomara otro rumbo en su proyección, en buscar soluciones desde abajo, desde la
misma comunidad, es decir desde lo invisivilizados de esta sociedad, eso es hacer
Trabajo Social desde el campo de acción.
El lograr generar un espacio muy amplio para proyectarnos como Trabajadores
Sociales en el área de investigación - salud, hacer visible el aspecto social dentro
de la investigación, no fue fácil en un inicio, pero gracias al conocimiento
obtenido en relación de poder cambiar el rumbo de hacer Trabajo Social desde
otra perspectiva, de una llena de retos, en donde el principal protagonista sea
realmente la comunidad, que como nos menciona Sousa, hacer de nosotros un
desafío, en donde no solo ser trasmisores de conocimientos hacia la comunidad,
sino que además adquirir conocimientos muy valiosos de la misma comunidad,
hacer de ello un intercambio mutuo de conocimientos los cuales marquen un antes
y un después, de esta manera lograr cambios sustanciales del trabajo en
comunidad. Y eso es lo que se logró en la primera fase entrar en la comunidad y
ser parte de ella, en donde existió una participación activa de la comunidad y
aceptación de ser parte del proyecto.
Como segundo aspecto, el hacer Trabajo Social, dentro del área salud, inmerso
en un investigación que a futuro se espera cambios excepcionales en cuanto a la
prevención de enfermedades dentro de la comunidad, hizo posible que el equipo
de investigación trabajara arduamente, y lo que es más importante, hizo que
Trabajo Social, sea quien dirigía la investigación, empoderándonos de nuestro
espacio en hacer investigaciones, tomando decisiones coherentes frente a la
problemática. El hacer investigación desde Trabajo Social, fue dar un gran paso,
en abrir caminos de conocimientos sólidos y nuevos, los cuales ayudaron a la
continuación del proyecto y hacer posible la construcción metodológica del
mismo, logrando plasmar dentro de lo metodológico lo aprendido no solo en las
prácticas sino en las aulas de clases.
En la construcción de la metodología se tuvo muy claro el rumbo que tendría la
misma, al ser una investigación social, con el toque de una investigación mixta a
Page 110
94
la vez, que permitió la recolección de datos e información que son ahora claves
para la continuidad del proyecto para la tercera fase. El lograr plasmar dentro del
proyecto una investigación mixta, fue lograr complementar el trabajo realizado, ya
que de esta manera se logró abarcar a la investigación de una forma holística,
siendo uno de los retos del trabajo en equipo.
En cuanto al aspecto académico, no se puede dejar de lado todo el
conocimiento edificado en las aulas de clases, este conocimiento que ayudó a
direccionar la investigación, considerando importante la aplicación de
instrumentos propios de Trabajo Social, que sin importar los cambios
estructurales que se van dando en el fortalecimiento de la carrera, nunca dejaran
de ser pilares importantes para la recolección y análisis de información.
Pero, Trabajo Social, no solamente es la retención conocimiento, es decir lo
teórico, porque lamentablemente al llegar al campo, al trabajar ya en comunidad,
se visualiza un abismo que imposibilita el trabajo, ya que en las aulas de clases no
se nos orienta en lo práctico, siendo uno de las falencias más grandes que se
identificó dentro del proyecto, no estamos instruidos para enfrentarnos a la
realidad, y mucho menos a nuestra propia realidad que tiene facetas diversas, lo
que hace rico el trabajo de nuestra profesión.
Hay que considerar que varias de las teorías aplicadas dentro de la
investigación fueron adquiridas dentro de las prácticas profesionales, mediante la
instrucción de uno de nuestros compañeros, el cual afianzo nuestros
conocimientos y dejo sentado todos las teorías útiles para el proyecto de
investigación y que hoy son nuestro sustento teórico, el cual ayudó a la
construcción de la metodología.
En cuanto a la experiencia vivida, en la construcción de la metodología de la
investigación, se dieron aportes, ya que dentro de la investigación se marcó
mucho la línea social, siendo la base del proyecto, sin dejar de lado el aspecto
biológico.
En la construcción de la metodología, se logró fusionar a la investigación
cualitativa con la cuantitativa, ya que era necesario no solo recolectar información
Page 111
95
desde el aspecto social, sino que además consolidar datos que de uno u otra
manera fortalecen a la investigación, siendo estos datos estadísticos de vital
importancia para conocer la incidencia de la problemática dentro de la
comunidad.
Dentro del factor económico trabajado dentro de la construcción de la
metodología, se evidenció que el presupuesto dentro de cualquier proyecto juega
un papel fundamental, ya que el mismo permite la ejecución de varias actividades;
siendo uno de las carencias, debido a que el proyecto no se encontraba financiado
por la UCE, ni por el HGDC, lo que fue un gran obstáculo, pero sin embargo el
equipo de investigación logró ser autosuficiente en todos los aspectos y se logró la
culminación de la segunda fase del proyecto con éxito.
Además cabe reconocer que el trabajo en equipo, marcó un antes y un después
en la investigación, ya que en el pilotaje realizado en la primera fase, el equipo de
investigación era pequeño, lo que dificultó la ejecución de varias actividades,
mientras que para la segunda fase, se logró la incorporación de estudiantes de
psicología los cuales aportaron con sus conocimientos y en la ejecución de
diferentes actividades, agilitando el cumplimiento del levantamiento de
información.
No solo la apertura de instituciones, fue lo que logro la ejecución del proyecto,
sino además el compromiso del equipo de investigación quien ayudo a propagar la
información del proyecto desde lo social, mediante socializaciones, las cuales
fueron acogidas con éxito tanto en las unidades educativas como también en los
comités de salud, dando importancia y corresponsabilidad del proyecto con la
comunidad.
Las falencias que se generaron dentro de la construcción de metodológica, son
secuelas del marco teórico que no respondía a la realidad de la segunda fase, por
lo que fue necesario estructurar la metodología acorde a las necesidades del
proyecto. Pero además, hay que tomar en cuenta, que varias de las falencias
también se generaron por la burocracia de varias de las instituciones, quienes
mientras no se miren beneficiadas con dichos proyectos, no te extiende la mano, y
Page 112
96
peor aún discriminan otras formas de hacer investigación que no estén acorde a
sus lineamientos.
Para finalizar este análisis crítico, hay que tener claro que Trabajo Social es
muy versátil y se va desarrollando dentro de distintos espacio, es el caso del
trabajo realizado por el equipo de Trabajo Social, quien ejecutó el aspecto social,
acomodándose a las situaciones diversas que se mostraron en el proceso de
ejecución y planificación del proyecto, por lo tanto, se reconoce el
empoderamiento desde inicios de este proyecto y el paso solido de todos quienes
conformaron el equipo de investigación, la responsabilidad y el compromiso no
solo de sacar a flote una investigación, sino de ser corresponsables con la
comunidad quien es merecedora de todo mérito, porque si no fuese por ella, no
sería posible la ejecución de este proyecto.
Page 113
97
CAPÍTULO IV
10. CONCLUSIONES Y APRENDIZAJE
Conclusiones:
- La construcción metodológica, dentro de la segunda fase, para el
levantamiento de información , se la realizó con varias falencias, ya que al
inicio solamente esta estaba basada a la recolección de datos cuantitativos,
por lo que el aspectos social, dentro de la construcción metodológica tuvo
que ser creado acorde a las necesidades del proyecto, sin embargo se logró
aportar desde la participación activa de Trabajo Social, con el aspecto
social, y además se alcanzó la recolección de información mediante
técnicas e instrumentos propios de Trabajo Social como la ficha de
observación, la encuesta y la entrevista, los cuales aportaron información
específica sobre diferentes aspectos, que están siendo analizados para la
obtención de resultados.
- Construir un marco teórico desde lo social fue un reto, que valió la pena
asumir, ya que fue ahí en donde se logró plasmar en realidad nuestro
accionar como Trabajadores/as Sociales, basándonos en el modelo crítico
radical, el modelo humanista y el modelo sistémico, los cuales
direccionaron la construcción teórica y la elaboración de instrumentos
como la ficha de observación, la encuesta, la entrevista y la visita
domiciliaria que no se logró concretar debido a las condiciones de la
investigación.
- Con respecto al trabajo realizado por el equipo de Trabajo Social, se logró
evidenciar un crecimiento en cuanto el desenvolvimiento de responder
frente a la realidad de proyecto, buscando soluciones que ayuden a la
construcción del marco metodológico desde el aspecto social.
Page 114
98
- Se planificó considerando como punto inicial el pilotaje realizado en la
primera fase, realizando el diagnóstico, además de rescatar los aciertos de
la misma y superando los desaciertos. De igual manera se realiza cambios
en los instrumentos ya creados, como la ficha de levantamiento de
información que consto de edad, género, peso, talla y perímetro abdominal,
y finalmente se elaboraron instrumentos propios de Trabajo Social los
cuales ayudaron a sustentar a la investigación desde el aspecto social.
- El apoyo del Distrito de Educación 17D02, fue muy relevante ya que
autorizó la entrada a las Unidades Educativas Fiscales, Municipales y
Particulares, de tal forma se logró realizar la socialización y
posteriormente el levantamiento de información con la aplicación de los
diferentes instrumentos.
- La carencia de asesoramiento por parte de los miembros y creadores del
proyecto, fue uno de los obstáculos encontrados, sin embargo se logró
continuar con el proyecto por iniciativa propia del Equipo de investigación,
considerando además la carencia de recursos económicos, recursos
materiales, que dificultaron el levantamiento de información cuantitativa y
cualitativa.
Aprendizajes:
- Lo social, es inherente del hombre por lo tanto nunca se dejará de lado
dentro de cualquier investigación el aspecto social, ya que es de vital
importancia para entender la realidad.
- El conocimiento es parte esencial para ejecución de cualquier proyecto o
investigación, ya que este te ayuda a marcar el camino correcto hacia la
meta que quieres cumplir, además hace del Ser Humano una persona
completa que puede defenderse ante cualquier adversidad.
Page 115
99
- Trabajar en equipo, hace de todo trabajo un espacio ameno, el cual permite
el desenvolvimiento y aporte de cada uno de sus miembros, logrando
alcanzar el objetivo grupal planteado con satisfacción.
- No sentarnos a esperar que los cambios sucedan de un día para otro, ser
capaces de auto-educarnos, adquirir conocimientos, capacitarnos todos los
días de esta manera lograremos ser profesionales capaces de
desenvolvernos en cualquier situación que se nos presenten y además ser
generadores de conocimientos nuevos.
- El empoderamiento como Trabajadores/as Sociales hizo posible no
dejarnos vencer frente a los obstáculos que se iban presentando, y más bien
hacerles frente buscando soluciones viables.
- Un proyecto no es viable cuando no cuenta con el asesoramiento
adecuando, cuando no cuenta con presupuesto para su ejecución, y además
cuando no tiene marcada bien su planificación de ejecución desde un inicio.
11. RECOMENDACIONES
- Dar el espacio que corresponde a las personas dentro de una investigación,
no tomarlas simplemente como un objeto de estudio, como se lo quiso
tomar dentro de esta investigación en su inicio, con el levantamiento de
datos netamente cuantitativos, sino considerarlas como entes activos,
sentipensantes, generadores de cambios que son capaces de transformar su
futuro y con ello mejorar su calidad de vida.
- Buscar desde la Carrera de Trabajo Social espacios reales de intervención
de Trabajo social para las prácticas pre-profesionales, ya que, como es el
caso de este proyecto solo se nos consideró como parte fundamental para el
Page 116
100
levantamiento de datos cuantitativos, lo cual no estaba acorde a nuestro
accionar de Trabajo Social.
- No ejecutar ningún proyecto mientras este tenga la validación de las
entidades correspondientes, porque esto puede traer muchos problemas al
momento de ejecutar el mismo o al momento de sustentarlo.
- Toda ejecución de proyecto debe tener la validación de los instrumentos
para su ejecución, y además los permisos correspondientes para su
aplicación, para lo cual es necesario asegurarse desde un inicio si el
proyecto tiene la suficiente sustentación legal.
- Plasmar desde el inicio de la investigación los procesos a seguir, es decir la
metodología, ya que al momento de su ejecución, puede traer muchos
inconvenientes.
- Como Trabajadores/as Sociales, buscar espacios en donde se valore nuestra
participación activa desde lo social y no prestarnos para realizar actividades
que esta fuera de nuestro accionar como profesionales.
Page 117
101
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Page 122
106
13. ANEXOS
Anexo A. Convenio de la Universidad Central del Ecuador y Hospital
General Docente de Calderón
Page 128
Anexo B. Formulario de presentación de Protocolos de Investigación en
Salud.
Page 129
Anexo C. Autorización del Distrito para el ingreso a las Unidades Educativas
Page 132
Anexo D. Calibración de balanzas
Page 138
Anexo E. Cronograma de socializaciones
CRONOGRAMA SOCIALIZACION PROYECTO HGDC-UCE
FECHA HORA INSTITUCION RESPONSABLE TELEFONO CORREO ELECTRONICO
26/08/16 8:00 AM BENIGNO MALO LORENA ANDINO 959739343 [email protected]
26/08/16 11:00 AM CIUDAD DE IBARRA LORENA ANDINO 959739343 [email protected]
29/08/16 8:00 AM HOMERO VITERI LORENA ANDINO 959739343 [email protected]
29/08/16 11:00 AM REPUBLICA DE COLOMBIA LORENA ANDINO 959739343 [email protected]
30/09/16 8:00 AM HIDEYO NOGUCHI LORENA ANDINO 959739343 [email protected]
30/09/16 10:00 AM LUIS PASTEUR LORENA ANDINO 959739343 [email protected]
25/08/16 9:00 AM ABALARDO MONCAYO ERIKA LOZANO 987903439 [email protected]
26/08/16 9:00 AM JOSE MIGUEL GUARDERAS ERIKA LOZANO 987903439 [email protected]
29/08/16 9:00 AM 24 DE MAYO ERIKA LOZANO 987903439 [email protected]
30/08/16 9:00 AM JACINTO COLLAGUAZO ERIKA LOZANO 987903439 [email protected]
31/08/16 9:00 AM BRETHREN ERIKA LOZANO 987903439 [email protected]
26/08/16 8:00 AM MUSHUK PAKARI JAZMIN CUZCO 969127260 [email protected]
26/08/16 11:00 AM ESPAÑA JAZMIN CUZCO 969127260 [email protected]
29/08/16 8:00 AM PABLO MUÑOZ VEGA JAZMIN CUZCO 969127260 [email protected]
29/08/16 11:00 AM CLUB ARABE ECUATORIANO JAZMIN CUZCO 969127260 [email protected]
30/08/16 9:00 AM ATAHUALPA JAZMIN CUZCO 969127260 [email protected]
25/08/16 8:00 AM NICOLAS JIMENEZ VIVIANA MOYON 983274916 [email protected]
25/08/16 11:00AM ALFREDO CISNEROS VIVIANA MOYON 983274916 [email protected]
26/08/16 8:00AM TARQUI VIVIANA MOYON 983274916 [email protected]
29/08/16 8:00AM CALDERÒN II VIVIANA MOYON 983274916 [email protected]
29/08/16 11:00AM KITU KARA VIVIANA MOYON 983274917 [email protected]
25/08/16 8:00AM ALVAREZ MATILLA I SANTIAGO TAMAYO 995043683 [email protected]
25/08/16 10:00AM ALVAREZ MATILLA II SANTIAGO TAMAYO 995043684 [email protected]
30/08/16 8:00AM REPLICA MONTUFAR SANTIAGO TAMAYO 995043685 [email protected]
30/08/16 10:30AM LUZ Y VIDA SANTIAGO TAMAYO 995043686 [email protected]
01/09/16 8:00AM COMUNIDAD DE MADRID SANTIAGO TAMAYO 995043687 [email protected]
01/09/16 10:30AM ING. JUAN SUAREZ CHACÒN SANTIAGO TAMAYO 995043688 [email protected]
25/08/16 8:00AM LUXEMBURGO VERONICA LOVATO 987833699 [email protected]
25/08/16 10:00AM NAHIM ISAIAS VERONICA LOVATO 987833699 [email protected]
26/08/16 9:00AM MARIA TERESA DAVILA VERONICA LOVATO 987833699 [email protected]
Page 139
Anexo F. Informe de socialización
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE JURISPRUDENCIA Y CIENCIAS POLÍTICAS
CARRERA DE TRABAJO SOCIAL
INFORME DE SOCIALIZACIÓN
PROYECTO: Aplicación y evaluación de suplemento prebiótico de tipo inulina para la
prevención y tratamiento de la diabetes tipo II y obesidad infantil.
1. PLANIFICACIÓN:
1.1. DATOS INFORMATIVOS:
Hora de inicio:
Hora de finalización:
Investigador:
Fecha:
Institución:
Lugar:
Número de Docentes:
1.2. OBJETIVOS:
Objetivo General:
Socializar el proyecto de la diabetes tipo II y obesidad infantil, a los docentes de las
Instituciones Educativas del sector de Guayllabamba.
Objetivos Específicos:
Concienciar a los docentes sobre la problemática de la diabetes tipo II y obesidad en los
niños de 5-11años.
Informar a los docentes las fases del proyecto.
Invitar a los docentes a ser entes activos dentro de la investigación.
Recolectar las propuestas y compromisos de los docentes frente a la investigación.
2. DESCRIPCIÓN:
Page 140
Anexo G. Fichas de observación
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE JURISPRUDENCIA CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES
CARRERA DE TRABAJO SOCIAL
FICHA DE OBSERVACIÓN
1. TÍTULO DEL PROYECTO:
“Aplicación y evaluación de suplementos prebióticos del tipo inulina para la prevención y tratamiento de la
diabetes tipo II y la obesidad infantil”
2. DATOS INFORMATIVOS
2.1 OBSERVADORES:
2.2 FECHA:
2.3 INSTITUCIÒN:
2.4 DIRECCIÓN:
3. OBJETIVOS:
3.1 OBJETIVO GENERAL:
Evidenciar en las unidades educativas los distintos factores que puedan incidir
en el estado nutricional de los niños y niñas.
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Identificar el estado de la infraestructura de las unidades educativas.
Evidenciar las condiciones de higiene de los estudiantes.
Observar el entorno de las unidades educativas.
4. ASPECTOS A OBSERVAR:
Sector Urbano
Rural
Tipo de unidad educativa Fiscal
Municipal
Privada
Infraestructura Ladrillo
Page 141
Bloque
Prefabricado
Mixto
Hormigón
Tipo de piso Tierra
Cemento
Baldosa
Madera
Tipo de techo Hormigón
Zinc
Eternit
Teja
Servicios básicos Agua
Luz
Internet
Alcantarillado
Espacios de recreación Tierra
Cemento
Césped
Césped sintético
Higiene uniforme Alta
Regular
Mala
Higiene zapatos Alta
Regular
Mala
Higiene medias Alta
Page 142
Regular
Mala
Control alimenticio por el maestro Si
No
Factores ambientales Polvo
Humedad
Calor
Ninguno
Factores externos de la unidad educativa Ventas ambulantes
Tiendas
Ninguno
Lonchera escolar por parte del Si
Ministerio de Educación No
Programa de nutrición interno Si
No
5. DESCRIPCIÓN DE LO OBSERVADO
___________________________
FIRMA DEL RESPONSABLE
Page 143
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE JURISPRUDENCIA CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES
CARRERA DE TRABAJO SOCIAL
FICHA DE OBSERVACIÓN
1. TÍTULO DEL PROYECTO:
Aplicación y Evaluación de prebiótico tipo Inulina en la prevención de diabetes tipo mellitus y obesidad
infantil.
2. DATOS INFORMATIVOS
2.5 OBSERVADORES:
2.6 FECHA:
2.7 HORA DE INCIO:
2.8 HORA DE FINALIZACIÓN:
2.9 INSTITUCIÓN:
2.10 DIRECCIÓN:
2.11 LUGAR OBSERVADO:
3. OBJETIVOS:
3.1 OBJETIVO GENERAL:
Determinar la funcionalidad de los bares institucionales.
3.2OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Identificar el estado de la infraestructura del bar.
Identificartipo de productos expendidos en el bar.
Evidenciar las condiciones de salubridad de los bares estudiantiles.
Identificar los precios de los alimentos de los bares estudiantiles.
Evidenciar la atención a los niños de las instituciones.
4. ASPECTOS A OBSERVAR:
Si No
Infraestructura adecuada
Productos saludables
Existe salubridad en el bar
Los precios son accesibles a los niños
Existe correcta atención hacia los niños en los bares estudiantiles
5. DESCRIPCIÓN DE LO OBSERVADO
……………………………………..
FIRMA DEL RESPONSABLE
Page 144
Anexo H. Encuesta
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
HOSPITAL GENERAL DOCENTE DE CALDERÓN
PROYECTO:Aplicación y Evaluación de suplementos prebióticos tipo Inulina para la
prevención y tratamiento de diabetes tipo 2 y obesidad infantil
ENCUESTA
OBJETIVO: Identificar el tipo de alimentos que ofrecen los bares estudiantiles a las diferentes
unidades educativas del Distrito 17D02
A. DATOS INFORMATIVOS:
Unidad Educativa:…………………………………………………………………………………
Nombres y Apellidos del encuestado:………………………………………………………………
Edad:……………………… Teléfono(s): ………………………….
¿Cuánto tiempo lleva trabajando en el bar estudiantil de la institución?.......................................
B. INFRAESTRUCTURA DEL BAR ESTUDIANTIL
1. El bar escolar es:
Simple
Bar escolar comedor
2. El material de la infraestructura del bar escolar es:
Hormigón
Ladrillo
Bloque
Madera
Lata
Prefabricado
Otro ¿Cuál?................................................
3. El bar escolar cuenta con:
Iluminación y ventilación suficientes
Luz eléctrica
Agua potable
Alcantarillado
4. El bar cuenta con electrodomésticos de apoyo para la elaboración y conservación de
alimentos como:
Cocina
Refrigerador/ Congelador
Microondas
Mostradores/ Vitrinas
Buffetera
C. ASPECTO ECONÓMICO
Page 145
5. El bar estudiantil es:
Prestado
Arrendado
Otro ¿Cuál?................................................
¿Si el bar estudiantil es arrendado cuanto paga mensualmente?...................................
Su ganancia económica en el bar estudiantil es de:
Menos de 100
101-200
201-300
301-400
Más de 401
D. EXPENDIO DE ALIMENTOS
6. ¿Cómo considera la alimentación de los niños?
Excelente
Muy Bueno
Bueno
Regular
Malo
7. ¿Usted ayuda a balancear al estudiante sus alimentos?
Sí No
¿De qué manera?.............................................................................................................. ..............
8. ¿El bar estudiantil ofrece combos de alimentos nutritivos?
Sí No
¿Cuáles?............................................................................................................................................
9. ¿Para prepara las comidas se fija en las calorías que contiene cada porción?
Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca
10. ¿Qué fruta consumen más los estudiantes?
Manzana
Naranja
Plátano
Durazno
Granadilla
Frutillas
Otras
11. ¿Las frutas se encuentran en buen estado?
Si No
12. ¿Qué clase de carne se prepara usualmente?
Cerdo
Pollo
Pescado
13. ¿Cuántas veces utiliza el aceite para preparar la comida?
Page 146
1 o 2 veces
3 o 4 veces
Todos los días
Nunca
14. ¿Cuál es la comida o las comidas que se preparan con más frecuencia?
Fritas
Horneadas
Asadas
guisadas o cocinadas lentamente
A la parrilla
15. ¿La comida es preparada en ese momento y lugar?
Sí No
16. ¿Qué verdura(s) se utiliza con más frecuencia para preparar los alimentos?
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
17. ¿Cada cuánto prepara verduras a la semana?
1 o 2 veces
3 o 4 veces
Todos los días
Nunca
18. ¿Qué bebida se consume normalmente a la hora del recreo?
Agua
Jugo Natural
Jugo Embotellado
Gaseosas
Lácteos
Otros
19. El bar estudiantil oferta a los estudiantes:
Snacks
Caramelos
Chupetes
Galletas
Chicles
20. ¿Los alimentos industrializados contienen?
Marca de fábrica
Registro sanitarios
Fecha de elaboración
Fecha de caducidad
Información nutricional.
E. HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
21. ¿El dueño del bar tiene conocimiento acerca de la manipulación de alimentos?
Sí No
22. ¿Los dueños o empleados del bar utilizan indumentaria de cocina?
Sí No
¿Cuáles?:
Uniforme limpio
Page 147
Gorros
Cabello recogido
Mascarilla
Guantes
23. ¿Cuenta con ayudantes de cocina?
Si No
¿Cuántos?
24. ¿Quién se encarga de comprar la comida para el bar escolar?
………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………..
25. ¿Quién prepara la comida para el bar escolar?
………………………………………………………………………………………………………
26. ¿El agua que se utiliza para preparar los alimentos es segura?
Sí No
27. ¿Conoce el recetario de alimentos del Ministerio de Salud Pública del Ecuador?
Sí No
28. ¿Ha recibido capacitaciones sobre el manejo de loncheras nutritivas?
Sí No
29. ¿De qué manera lava la vajilla retornable?.....................................................................
F. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA
30. ¿Existe la presencia de vendedores ambulantes que afecten la venta de los productos del
bar estudiantil?
Sí No
31. ¿Usted pertenece alguna asociación de bares estudiantiles?
Sí No
¿Si su respuesta es sí cuales son los beneficios que recibe de la asociación?
………………………………………………………………………………………………………¿
Si su respuesta es no le gustaría pertenecer a alguna asociación de bares estudiantiles?
………………………………………………………………………………………………………
……………………………. …………………………………
Firma Firma
Responsable Encuestado
Page 148
Anexo I. Ficha de levantamiento de datos
Institución: Sección:
Curso: Paralelo: Fecha:
Responsable: Género Edad Talla Peso
Per. Abdominal
Observaciones Nº Cédula Apellidos y Nombres
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Page 149
Anexo J. Consentimiento informado
