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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA DE ECONOMÍA
PROYECTO DE GRADUACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL
TÍTULO DE ECONOMISTA
TEMA:
ANÁLISIS DEL GRADO DE DESARROLLO DE LA CADENA DE SERVICIOS DE
VALOR DE TURISMO EN LA CIUDAD DE QUITO, PERIODO 2012-2017
AUTORA:
JESSICA KARINA ULLOA CHIRIBOGA
TUTOR:
ECON. LOPEZ BARRIONUEVO ROMULO ALBERTO
2017
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DEDICATORIA
Dedico mi tesis a Adele, quien años más tarde tendrá que seguir el ejemplo y el esfuerzo
realizado en el transcurso de esta etapa, y sin duda una de las mejores experiencias de mi
vida. Pero no pude lograrlo sin la ayuda de toda mi familia Ulloa Chiriboga, es por esta
razón que dedico mi proyecto a mis padres y hermanos, William y Gou.
Gracias mamá por haberme apoyado estos años incondicionalmente, al igual que a mis
amigos por su apoyo en todo momento, Lizeth, Bolívar y Yadira.
Gracias Dios y abuelitos por sus bendiciones,
JESSICA KARINA ULLOA CHIRIBOGA
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AGRADECIMIENTO
Agradezco a mis profesores por el conocimiento impartido en el transcurso de los años, al
igual que mi querida Facultad de Economía y de manera especial a mi tutor el Ec. Alberto
López Barrionuevo por su ayuda.
Además a todas las personas que me han guiado para la culminación de este proyecto, con
paciencia, consejos y conocimientos, de manera especial a los Economistas Rea, Espín y
Duque.
A mi querida prima Silvi por haberme dado los mejores consejos en mi adolescencia y
ayudarme a plantearme metas que sin duda las lograré.
Un agradecimiento especial para mi empresa y compañeros, y de manera especial a Patricia
Alarcón por su ayuda, amistad y paciencia en todo momento.
A los entes que me facilitaron con la información necesaria para poder realizar mi
investigación, el Ministerio de Turismo y Municipio del Distrito Metropolitano de Quito.
JESSICA KARINA ULLOA CHIRIBOGA
iv
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL
Yo, JESSICA KARINA ULLOA CHIRIBOGA, en calidad de autora del Proyecto de
investigación o tesis realizada SOBRE “ANÁLISIS DEL GRADO DE DESARROLLO
DE LA CADENA DE SERVICIOS DE VALOR DE TURISMO EN LA CIUDAD DE
QUITO, PERIODO 2012-2017”, por la presente autorizo a la Universidad Central del
Ecuador, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o de parte de los que
contiene esta obra, con fines estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autora me corresponde, con excepción de la presente autorización,
seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5, 6, 8, 19
y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento.
Así mismo, autorizo a la Universidad Central del Ecuador para que realice la digitalización
y publicación de este trabajo de investigación en el repositorio virtual, de conformidad a lo
dispuesto en el artículo 144 de la Ley Orgánica de Educación Superior.
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INFORME DEL TUTOR DE CULMINACIÓN DEL PROYECTO
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NOTAS EMITIDAS POR EL TRIBUNAL CALIFICADOR
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ÍNDICE DE CONTENIDOS
DEDICATORIA ................................................................................................................. ii
AGRADECIMIENTO ....................................................................................................... iii
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL .................................................. iv
INFORME DEL TUTOR DE CULMINACIÓN DEL PROYECTO .................................. v
NOTAS EMITIDAS POR EL TRIBUNAL CALIFICADOR ........................................... vi
ÍNDICE DE CONTENIDOS .............................................................................................. ix
ÍNDICE DE ANEXOS…………………………………………………………………..xiii
ÍNDICE DE GRÁFICOS ................................................................................................. xiii
ÍNDICE DE TABLAS ...................................................................................................... xiv
RESUMEN ........................................................................................................................ xv
ABSTRACT ...................................................................................................................... xvi
CAPITULO I ....................................................................................................................... 1
1.5.1 Objetivo General ............................................................................................. 7
1.5.2 Objetivos Específicos ..................................................................................... 7
1.6.1 Hipótesis General ............................................................................................ 7
1.6.2 Hipótesis Específicos ...................................................................................... 7
1.7.1 Marco Teórico ................................................................................................. 8
1.7.2 Marco Conceptual ......................................................................................... 10
1.7.3 Marco Legal .................................................................................................. 15
1.8.1 Métodos ........................................................................................................ 17
1. PLAN DE INVESTIGACIÓN ................................................................................. 1
1.1 Tema ....................................................................................................................... 1
1.2 Antecedentes........................................................................................................... 1
1.3 Justificación ............................................................................................................ 2
1.4 Alcance ................................................................................................................... 5
1.5 Objetivos................................................................................................................. 7
1.6 Hipótesis ................................................................................................................. 7
1.7 Marco Referencial .................................................................................................. 8
1.8 Metodología .......................................................................................................... 17
x
1.8.2 Técnicas ........................................................................................................ 17
CAPITULO II .................................................................................................................... 20
2.1.1Factor político del Ecuador ............................................................................ 20
2.1.2 Factor social del Ecuador .............................................................................. 21
2.1.3 Factor Económico de Ecuador ...................................................................... 24
2.1.4 Factor turístico del Ecuador .......................................................................... 28
2.1.4.1 Tipos de Turismo en el Ecuador ............................................................ 30
2.2.1 Muestreo ....................................................................................................... 41
2.2.2 Tamaño de la muestra ................................................................................... 41
2.2.2.1 Cálculo del tamaño de la muestra para el análisis en el Centro Histórico.
........................................................................................................................... 42
2.2.3 Análisis del resultado de las encuestas realizadas en el Centro Histórico de
Quito ...................................................................................................................... 42
CAPITULO III ................................................................................................................... 60
3. ESLABONES DE LA CADENA TURISMO ............................................................... 60
3.6.1 Estrategia Nacional para el cambio de la matriz productiva ........................ 65
3.6.4 Estrategias del Ministerio de Turismo .......................................................... 66
3.6.5 Plan Integral de Marketing Turístico para el Turismo Interno de Ecuador .. 67
3.6.6 Plan Estratégico de Desarrollo de Turismo Sostenible de Quito al 2021 ..... 68
3.6.7 Plan Estratégico Institucional, Buro del Centro Histórico de Quito ............. 69
1.9 Cronograma de actividades .................................................................................. 19
2. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL ........................................................................ 20
2.1 Macroentorno ....................................................................................................... 20
2.2 Microentorno ........................................................................................................ 39
3.1 Determinación del problema ................................................................................ 60
3.2 Árbol de problemas .............................................................................................. 60
3.3 Misión ................................................................................................................... 62
3.4 Visión ................................................................................................................... 62
3.5 Matriz Axiológica ................................................................................................. 63
3.6 Estrategia .............................................................................................................. 65
3.7 Políticas ................................................................................................................ 70
xi
3.7.1 El mercado turístico ...................................................................................... 74
3.8.1 Realidad de la Cadena Turismo .................................................................... 76
3.8.2 Cadena de Valor según el MINTUR ............................................................. 78
CAPITULO IV .................................................................................................................. 83
4.3.1Calidad ........................................................................................................... 85
4.3.2Asistencia técnica .......................................................................................... 86
4.3.3Servicios turísticos ......................................................................................... 87
4.3.4Diseño de producto ........................................................................................ 88
4.3.5 Alcance del desarrollo .................................................................................. 90
4.4.1 Mercadeo estratégico .................................................................................... 90
4.4.2 Ventas ........................................................................................................... 91
4.4.3 Planificación de negocios ............................................................................. 93
4.4.4 Promoción ..................................................................................................... 94
4.4.5 Alcance de la promoción .............................................................................. 95
4.5.1 Quito, Patrimonio de la Humanidad, Toca el Cielo ...................................... 99
4.5.2 Cuenca, Ciudad Patrimonio de la Humanidad, Naturaleza y Cultura ........ 100
4.5.3 Turismo Urbano Parque Nacional Yasuní, Reserva Internacional de Biósfera
............................................................................................................................. 100
4.5.5. Parque Nacional Sangay, Patrimonio Natural de la Humanidad,
10 ecosistemas en la Amazonía Andina .............................................................. 102
4.5.6 Otavalo y su mercado indígena, capital intercultural del Ecuador ............. 102
4.5.8 La Avenida de Los Volcanes, hacia la búsqueda de los Colosos ............... 103
4.5.9 Napo Wildlife Center .................................................................................. 104
3.8 Cadena de Valor ................................................................................................... 76
4. COMPETITIVIDAD ............................................................................................. 83
4.1 Puntos críticos del Turismo en el Ecuador ........................................................... 83
4.2 Indicador de gestión ............................................................................................. 84
4.3 Desarrollo ............................................................................................................. 85
4.4 Mercadeo .............................................................................................................. 90
4.5 Procesos de apoyo de la cadena de valor.............................................................. 96
4.6 Cuadro integral de avance de los objetivos estratégicos ...................................... 96
xii
4.5.10 Reserva Ecológica Kapawi, el ecolodge y reserva natural ....................... 105
4.5.11 Bosque Nublado de Mindo Nambillo, el área con mayor diversidad del
mundo .................................................................................................................. 105
CAPÍTULO V .................................................................................................................. 109
BIBLIOGRÁFICAS ........................................................................................................ 112
ANEXOS ......................................................................................................................... 114
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................... 109
5.1 CONCLUSIONES .............................................................................................. 109
5.2 RECOMENDACIONES .................................................................................... 111
xiii
INDICE DE ANEXOS
Anexo 1: Formato de la encuesta realizada ........................................................................ 115
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1-1. Grupos de interés de Quito Turismo (stakeholders) ........................................... 6
Gráfico 2-1.Ingresos por Turismo y por exportación de productos principales 2010-2014
............................................................................................................................................ ..26
Gráfico 2-2. Ingresos de turismo sobre exportaciones de servicios totales .......................... 27
Gráfico 2-3. Lugar de residencia .......................................................................................... 43
Gráfico 3-1. Árbol de problema ............................................................................................ 61
Gráfico 4-5.. Quito ................................................................................................................ 99
Gráfico 4-5. Cuenca ............................................................................................................ 100
Gráfico 4-5. Parque Nacional Yasuní ................................................................................. 100
Gráfico 4-5. Cuyabeno ........................................................................................................ 101
Gráfico 4-5. Parque Nacional Sangay ................................................................................. 102
Gráfico 4-2.Otavalo ............................................................................................................ 102
Gráfico 4-3. Parque Nacional Cotopaxi .............................................................................. 103
Gráfico 4-4. Avenida de los Volcanes ................................................................................ 103
Gráfico 4-5. Napo Wildlife Center ..................................................................................... 104
Gráfico 4-6. Reserva Ecológica Kapawi ............................................................................. 105
Gráfico 4-7. Bosque Nublado de MindoNambillo .............................................................. 105
Gráfico 4-8. Matriz BGC .................................................................................................... 107
xiv
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1-1. Cronograma de actividades ................................................................................. 19
Tabla 2-1. Destinos más visitados en el país ........................................................................ 30
Tabla 2-2. Tipos de productos del turismo cultural .............................................................. 34
Tabla 2-3. Elementos patrimoniales del Centro Histórico de Quito ..................................... 37
Tabla 2-4.Número de establecimientos por tipología de servicio en el CHQ ...................... 39
Tabla 2-5. Datos de la encuesta ............................................................................................ 42
Tabla 4-1.Detalle del presupuesto ........................................................................................ 86
Tabla 4-2.Detalle del presupuesto ........................................................................................ 87
Tabla 4-3.Detalle del presupuesto ........................................................................................ 88
Tabla 4-4.Detalle del presupuesto ........................................................................................ 89
Tabla 4-5.Detalle del presupuesto ........................................................................................ 91
Tabla 4-6. Detalle del presupuesto ....................................................................................... 92
Tabla 4-7.Detalle del presupuesto ........................................................................................ 94
Tabla 4-8..Detalle del presupuesto ....................................................................................... 95
Tabla 4-9. Cuadro integral .................................................................................................... 96
xv
“ANÁLISIS DEL GRADO DE DESARROLLODE LA CADENA DE SERVICIO DE
VALOR DE TURISMO EN LA CIUDAD DE QUITO, PERIODO 2012-2017”
Autor:
Jessica Karina Ulloa Chiriboga
Tutor:
Econ. López Barrionuevo Romulo Alberto
RESUMEN
Actualmente el gobierno pretende fomentar mayores aportes del Turismo, apoyando a las
buenas prácticas al turismo sostenible, con la reducción heterogeneidad de los eslabones y
una oferta negativa con mala calidad, ya que afecta directamente a la publicidad del país.
Ecuador es un mercado, donde año tras año se ve reflejado el crecimiento de este sector por
la llegada de más turistas, donde es escaso el conocimiento de los lugares turísticos que
posee el país y sobre todo los beneficios económicos que podrían generarse, lo que nos
permite estudiar la posibilidad de explotar dicho mercado. El objetivo en el presente
análisis es identificar los eslabones de la cadena de valor del Centro Histórico de Quito y la
demanda de dicho mercado, así como la competitividad que tiene con otros productos que
se encuentran como triple A. Se proyecta una propuesta para la mejora de este sector y dar
prioridad a la seguridad de la misma con recomendaciones que permitirán una óptima toma
de decisiones para Quito Turismo.
PALABRAS CLAVES: TURISMO / QUITO / CENTRO HISTORICO / CADENA DE
VALOR.
xvi
ANALYSYS OF TOURISM DEVELOPMENT SERVICE CHAIN IN QUITO,
PERIOD 2012-2017
Author:
Jessica Karina Ulloa Chiriboga
Tutor:
Econ. López Barrionuevo Romulo Alberto
ABSTRACT
Currently Ecuador’s Government tries to promote tourism through a plan which offers a
cohesive vision of society based on innovation and opportunities. Its axes are
environmental sustainability tourism.
Since Ecuador’s plan “PLANDETUR”, tourism has grown up, currently the most common
visits are in Quito city. The principal objective of this thesis is to know the Quito’s tourism
value chain.
Downtown is the most important place in Quito because here is the history’s bottom of the
city. This proposal contributes to improve this sector and give priority to its security. The
recommendations will allow an optimal alternative for Quito Tourism management.
KEYWORDS: TOURISM DEVELOPMENT/ QUITO/ DOWNTOWN/ VALUE CHAIN
1
CAPITULO I
1. 1. PLAN DE INVESTIGACIÓN
1.1 Tema
Análisis del grado de Desarrollo de la Cadena de Servicios de Valor de Turismo en la
ciudad de Quito, periodo 2012-2017.
1.2 Antecedentes
Desde sus inicios el hombre ha estado sometido a desplazamientos por diferentes razones
como salud, cultura, comercio, entre otros. Así también porque han visto en peligro su
supervivencia. La historia del turismo se remota desde antiguas civilizaciones, como Grecia
clásica donde se concibieron los primeros desplazamientos así como el interés por la
cultura, diversión, religión y deporte.
El turismo comienza a surgir desde la revolución industrial pero enfocada en salud,
descanso y negocios. Posteriormente la fabricación de automóviles tras finalizar la Primera
Guerra Mundial vuelve las playas y los ríos de Europa en los ejes principales para muchos
turistas. Después, se paraliza con la Segunda Guerra Mundial pero se genera la
movilización forzada de personas a diferentes países entre ellos a América Latina, mientras
Europa se recuperaba económicamente.
América Latina y el Caribe en términos generales no tienen un posicionamiento
significativo dentro de los viajeros internacionales, menos México que si está considera
como uno de los diez países más visitados a nivel mundial. Sin embargo se ha visto un
incremento notable de turistas con el transcurso de los años según la Organización Mundial
de Turismo, convirtiéndose una fuente clara de divisas y empleo.
2
Con respecto al Ecuador se han implementado estrategias y planes dentro del
Ministerio de Turismo, que es el ente encargado de dar a conocer y promover al país
interna y externamente. La capital, Quito se convierte en la ciudad central que recibe el
mayor número de turistas, ya sea vía terrestre o aérea. Además que el Distrito
Metropolitano de Quito es el Centro Histórico más representativo del país y el más grande
de América, está conformado por un extenso casco colonial que incluye variedad de
iglesias, capillas, monasterios y conventos, así como plazas, museos, casonas antiguas,
edificaciones republicanas.
1.3 Justificación
A comparación de Latinoamérica, Ecuador se encuentra por debajo de países como Perú,
Costa Rica y Colombia frente a la llegada de turistas internacionales. Dentro de los
visitantes que recibe el país, Argentina y Chile son los países emisores de turistas pero de
gasto bajo, mientras que los turistas de Estados Unidos si tiene un perfil de gasto
mayor.(Calderón A. , 2015).
El Plan Nacional para el Buen Vivir (2013-2017) busca impulsar la transformación
del país de una economía primaria exportadora, a un país de innovación y conocimientos a
partir del cambio de la matriz productiva. A través de la Estrategia Nacional para el Cambio
de la Matriz Productiva (ENCMP) se da el realce a los sectores priorizados así como la
actividad turística, además que se necesita de emprendimientos innovadores donde los
actores económicos asuman los riesgos e incorporen conocimientos e innovación en sus
procesos y productos (Vicepresidencia de la República del Ecuador, 2014) .
A lo largo de la historia ecuatoriana, hemos podido evidenciar que se ha mantenido
la producción de bienes primarios para el mercado internacional sin tener mayor
intervención tecnológica, lo cual ha hecho muy vulnerables la economía del país. Por esta
razón se pretende fortalecer a la economía con la incorporación de una actividad de
servicios estratégicos como es el turismo, considerado como la empresa sin chimeneas, que
3
valora los recursos naturales y culturales reflejados en los conocimientos
ancestrales(SENPLADES, 2012).
Con la finalidad de inducir un nuevo esquema para el país, se determinó priorizar 13
sectores estratégicos que han sido previamente analizados para este proceso por la
Vicepresidencia de la República.
Sector agroalimento
Elaborados de cacao; elaborados de café; elaborados de pescado y maricultura;
elaborados de productos lácteos.
Industrias básicas
Derivados del petróleo; metalmecánica; químicos y farmacéuticos; papel y cartón;
plástico y caucho.
Servicios
Conocimientos y tecnologías: software y servicios a las TIC; turismo; gestión integral de
residuos sólidos, reciclar; logística multimodal (Vicepresidencia de la República del
Ecuador, 2014).
Dentro de los sectores priorizados la presente investigación se enfoca en el análisis
del turismo, como motor para impulsar el crecimiento de los eslabones de esta cadena,
desarrollado desde un enfoque de innovación y emprendimiento. También como alternativa
productiva de servicios turísticos como el ecoturismo, turismo cultural y gastronómico
frente a las actividades tradicionales de la agricultura y la ganadería (MINTUR, 2015).
4
Cerca del 5% del PIB en el Ecuador corresponde al turismo responsable,
entendiendo que este porcentaje de turismo no afecta ni tiene impactos negativos al
ecosistema. En la actualidad esta cadena se ha constituido en la quinta actividad más
importante en la generación de divisas, después del petróleo crudo, banano y plátano,
camarón, y elaborados de productos marinos, principalmente el atún
(Vicepresidencia de la Reública del Ecuador, 2014).
La importancia que tiene el tema a investigarse está en la necesidad de analizar el
grado desarrollo de los eslabones de la cadena de servicios de turismo, de acuerdo a
condiciones de entorno como: emprendimiento, acceso a financiamiento, marco legal e
institucional, aspectos medioambientales, sociales y culturales, gestión turística, falta de
seguridad y condiciones internas como acceso a mercados, marketing, rentabilidad y
heterogeneidad empresarial.
Además se debe tener en cuenta que en la actualidad el turismo se encuentra en un
proceso de cambio, crecimiento y diversificación así como una creciente demanda, que
exige un trato personalizado y de calidad, para que de esta manera se pueda incrementar el
ingreso de extranjeros al igual que el impulso por el turismo interno y convertirse en el
motor de progreso socioeconómico que se espera, a través del empleo, empresas,
emprendimientos, infraestructura y divisas. (Ministerio de Turismo, 2015).
Por lo anotado anteriormente, el turismo en el Ecuador ha tenido la necesidad de
estructurar, fortalecer e implementar estrategias de emprendimiento a través de la
capacitación a los actores que intervienen, así como generar una oferta turística competitiva
y sostenible, e implementar un sistema que ayude a tener mayor información de los
mercados turísticos. (Ministerio de Turismo, 2015).
La Ciudad de Quito, al ser la capital del país se constituye como el principal punto de
entrada de turistas, así como punto de partida para desplazarse alrededor del mismo.
Además Quito posee una amplia diversidad turística, histórica y cultural y ser considerada
5
como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1978 por ser el centro
histórico más preservado de América.
1.4 Alcance
Considerando el Plan Nacional del Buen Vivir (2013-2017), en lo referente al desarrollo de
las cadenas de servicios del sector turístico, se requiere de un proceso dinámico de largo
plazo para su desarrollo, con la finalidad de dejar planteadas las bases de esta
transformación. Cada eslabón debe ser analizado y priorizado en el proceso de eficiencia
turística, establecida en las políticas públicas que el Gobierno actual ha implementado.
El turismo en el Ecuador no ha logrado plasmar ventajas competitivas que lo
diferencien de sus competidores internacionales, porque persisten los problemas de explotar
al máximo sus productos y sus atractivos turísticos, así como desarrollar sus ventajas
comparativas relacionadas a su patrimonio natural, cultural y biodiversidad.
El Ministerio de Turismo pretende con nuevos proyectos atraer más turistas y
obtener mayores ingresos de divisas, así como tener mayor número de días de estadía con
mayor gasto por visitante; y de esta manera apuntar a los objetivos del plan Nacional del
Buen Vivir. Además Ecuador tiene un bajo posicionamiento como destino turístico por la
falta de estrategia en la promoción, sin darle el realce económico que podría generar para el
futuro y la falta de fomento a las inversiones turísticas. Así como la estrategia turística
vigente de promoción necesita una revisión, expansión continua a largo plazo,
considerando que no todos los destinos turísticos cuentan con las mismas infraestructura y
promoción adecuada. (Ministerio de Turismo, 2015).
Quito se encuentra en una excelente ubicación, rodeada de recursos naturales que
permiten al turista acceder a entornos y pisos climáticos en muy poco tiempo, con una red
vial en buen estado para su traslado. Para generar el impacto que se requiere se debe
manejar políticas de manera responsable y planificadas, para que de esta manera los
6
problemas ambientales y sociales no puedan repercutir a las futuras generaciones.
(Guerrero Valencia, 2013)
Además que la ciudad presenta en la actualidad debilidades y amenazas a superar,
pero tiene mantiene ventajas comparativas y buen posicionamiento dentro del país, que si
son explotadas con una mejor capacitación por parte de los entes encargados hacia los
eslabones que intervienen en el mismo, se podría fomentar una cultura se servicios con
excelencia.
Entre los eslabones involucrados tenemos organizaciones tanto públicas como
privadas que participan en los servicios de alojamiento; provisión de alimentación y
bebidas; servicios de transporte de pasajeros; servicios de las agencias de viajes,
operadores y guías turísticos; servicios culturales; servicios recreativos y otros sectores de
entretenimiento; servicios turísticos diversos.
Gráfico 1-1. Grupos de interés de Quito Turismo (stakeholders)
Fuente: Quito Turismo
Elaborador por: Quito Turismo
7
1.5 Objetivos
1.5.1 Objetivo General
Analizar el grado de desarrollo de los eslabones de la cadena de servicio del turismo de la
Ciudad de Quito, periodo 2012-2017.
1.5.2 Objetivos Específicos
- Realizar un diagnóstico situacional para la determinación el grado de alcance de
turismo cultural en el ciudad de Quito, provincia Pichincha.
- Establecer la heterogeneidad entre los agentes de los diferentes eslabones de la
cadena turismo.
- Determinar la competitividad de la ciudad de Quito con respecto al grado de
desarrollo turístico del Ecuador.
1.6 Hipótesis
1.6.1 Hipótesis General
La cadena de servicios del sector turístico en Quito, poco competitiva por efecto al bajo
grado de desarrollo de sus eslabones.
1.6.2 Hipótesis Específicos
La realización de un diagnóstico situacional determinará el grado de alcance de
turismo cultural en el ciudad de Quito, provincia Pichincha.
Se establecerá la heterogeneidad entre los agentes de los diferentes eslabones de la
cadena turismo.
El análisis de la competitividad de la ciudad de Quito permitirá desarrollar el grado
turístico del Ecuador.
8
1.7 Marco Referencial
1.7.1 Marco Teórico
a. Modelo de William Edward Deming (Calidad total)
Se puede analizar al turismo dentro de los principios básicos de William Edward Deming
ya que se enfoca en la calidad de productos y servicios, considerando que la calidad no es
sinónimo de lujo, sino que la calidad está relacionada directamente con lo que necesita el
consumidor, razón por la cual es variante y debe irse acomodando a las exigencias.
Es un defensor de la opinión de los trabajadores en cual considera que su participación es
imprescindible, al igual que un mejor trato incentiva al trabajador a realizar el proceso con
mayor calidad. También cree que puede establecerse una relación entre reducción de
precios sin dejar a un lado la calidad y el servicio, existiendo buenos vendedores y buenos
servicios.
Uno de los 14 puntos de vista de Deming está orientado a generar una cultura empresarial
ya sea para el mejoramiento de un producto o un servicio con el propósito de generar una
organización a largo plazo, donde se evalúe su desempeño con otras empresas. Otro punto
muy importante en el que se centra es en la capacitación de los agentes que intervienen,
desde el más bajo hasta el más alto. Por otro lado se refiere al liderazgo como la capacidad
de eliminar barreras y alcanzar el nivel óptimo de rendimiento que todos pueden alcanzar.
Instituye en la capacitación y la auto superación personal, donde los conocimientos
adquiridos por los agentes se reflejarán en un futuro con propuestas de mejora para el
desarrollo de la empresa. Así también su teoría se refiere a las siete enfermedades mortales;
como la falta de constancia en el propósito donde al no existir objetivos fijos generará un
deterioro en los resultados.
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b. Modelo integrado de competitividad turística por Dwyer y Kim (2003)
Este modelo teórico tiene un extenso conjunto de factores explicativos de la competitividad
y de los destinos turísticos, En el cual se establece dos grandes grupos que determinan la
competitividad turística son los recursos y el entorno en el que está inmerso un destino
turístico. Además trata de establecer la competitividad de un destino turístico a partir de un
análisis general del sector y el entorno que lo rodea. Para el desarrollo eficiente y armónico,
la sostenibilidad y la competitividad actúan como dos conceptos interdependientes.
i. Recursos heredados: son los recursos propios del territorio, entre los que se
encuentran los recursos naturales y los recursos culturales. Para este modelo estos
factores son considerados muy importantes, ya que los destinos puedan tener éxito
dependiendo que tan atractivos sean para los turistas.
ii. Recursos creados: dentro de los recursos creados hay un subgrupo que se divide en
cinco tipos de factores: las infraestructuras turísticas (alojamientos), comidas,
transportes, agencias de viajes receptivas, alquiler de coches, así como una
abundante gama de servicios; eventos especiales; actividades disponibles
(recreativas y deportivas); el ocio y entretenimiento.
Finalmente se analizará la necesidad de intervenir el Estado, a través del Ministerio de
Turismo por las fallas de mercado y externalidades, con lo cual se completará el sustento
teórico necesario para la realización efectiva de la investigación
c. Michael Porter
Cadena de valor, Porter comercializa esta teoría en su obra Competitive Advantage. Es un
modelo teórico que permite describir el desenvolvimiento de las actividades de una
organización con la finalidad de generar un valor al cliente final y a la empresa. En la
cadena de valor se analiza el aumento de margen entendiendo que una empresa tiene
ventaja competitiva frente a otra, ya sea una forma bajando sus costos o aumentado sus
ventas.
10
Michael Porter propuso una poderosa herramienta de análisis para planificación
estratégica, donde las actividades primarias, se refieren a la creación del bien pero también
apoyadas por las llamadas actividades secundarias como: el abastecimiento: acumulación
de mercadería, insumos, entre otros; infraestructura de la organización: actividades que
apoyan a toda la empresa como la planificación, contabilidad y finanzas; dirección de
recursos humanos: búsqueda, contratación y motivación del personal; desarrollo de
tecnología, investigación y desarrollo: generadores de costos y valor. (Arimany Luis,
2011).
El objetivo de la cadena de valor es maximizar la creación de valor mientras se minimizan
los costes, así como a establecer las actividades o competencias distintivas que permiten
generar una ventaja competitiva. Cada actividad dentro de la empresa desempeña un papel
en la economía, que fijará si tiene un costo alto o bajo en relación con sus competidores, sin
olvidar que la cadena de valor en términos estratégicos debe ser usada por cualquier
estrategia.
1.7.2 Marco Conceptual
Alojamiento.- Es la acción y efecto de alojar o alojarse, El uso más frecuente del término
está vinculado al lugar donde las personas pernoctan o acampan, generalmente en medio de
un viaje o durante las vacaciones.
Atractivos turísticos.- Son los de lugares, bienes, costumbres y acontecimientos que por
sus propiedades físicas, climáticas y de localización son atractivos para el público nacional
e internacional.
Balanza de pagos.-Es un registro de todas las transacciones monetarias producidas entre
un país y el resto del mundo en un determinado periodo.1 Estas transacciones pueden
incluir pagos por las exportaciones e importaciones del país de bienes, servicios, capital
financiero y transferencias financieras.
11
Cadena de valor.- Se conoce a un concepto teórico que describe el modo en que se
desarrollan las acciones y actividades de una empresa. En base a la definición de cadena, es
posible hallar en ella diferentes eslabones que intervienen en un proceso económico.- se
inicia con la materia prima y llega hasta la distribución del producto terminado. En cada
eslabón, se añade valor, que, en términos competitivos, está entendido como la cantidad
que los consumidores están dispuestos a abonar por un determinado producto o servicio.
Centro Histórico.- Se considera al núcleo urbano original de planeamiento y construcción
de un área urbana, generalmente el de mayor atracción social, económica, política y
cultural, que se caracteriza por contener los bienes vinculados con la historia de una
determinada ciudad, a partir de la cultura que le dio origen, y de conformidad en los
términos de la declaratoria respectiva o por determinación de la ley.
Competitividad.- El Foro Mundial Económico (World Economic Forum - WEF, 2.013)
define competitividad como “el conjunto de instituciones, políticas y factores que
determinan el nivel de productividad de un país. El nivel de productividad, en
contrapartida, determina el nivel de prosperidad que puede ser alcanzado por una
economía”.
Costumbres.- Son formas de comportamiento particular que asume toda una comunidad y
que la distinguen de otras comunidades; como sus danzas, fiestas, comidas, idioma o
artesanía.
Cultura.- Conjunto de conocimientos, ideas, tradiciones y costumbres que caracterizan a
un pueblo, a una clase social, a una época, entre otros.
Destino Turístico.- Zona o área geográfica ubicada en un lugar lejano y que es visitada por
el turista, cuenta con límites de naturaleza física, de contexto político y de percepción por
parte del mercado.
12
Ecoturismo.- Modalidad del turismo, que se caracteriza por el interés de visitar destinos
donde las bellezas naturales son el atractivo más fuerte.
Estrategia.- Una planificación de algo que se propone un individuo o grupo, O Serie de
acciones muy meditadas, encaminadas hacia un fin determinado.
Espacios históricos.- Es la consecuencia de la presencia y distribución territorial de los
atractivos turísticos (materia prima del turismo). Este elemento del patrimonio turístico,
sumado a la planta turística es suficiente para definir el espacio turístico de cualquier país.
Experiencia.- Es una forma de conocimiento o habilidad derivados de la observación, de la
participación y de la vivencia de un evento proveniente de las cosas que suceden en la vida,
es un conocimiento que se elabora colectivamente.
Gestión turística.- Es la aplicación de conocimientos específicos para la adecuación de
bienes de patrimonio cultural en recursos turísticos. El punto de partida es, en razón de los
bienes de los que estamos hablando, la conservación de los mismos y la preservación del
espíritu que representan.
Guía Turística.- Expresión que designa los fascículos, libros u otro tipo de publicación que
tiene como fin esencial dotar al turista de la información histórica, artística, de servicios de
un lugar.
Hipercentro.- Es una ubicación referencial de Quito que empieza desde el sector de La Y
(norte) hasta La Villaflora (sur).
Hospitalidad.- Industria que comprende establecimientos de hospedaje, y restaurantes que
sirven a los huéspedes con cortesía y calidez.
13
Impacto turístico.- Consecuencias no deseadas derivadas de la utilización de los espacios
turísticos, que afectan negativamente a la calidad ambiental y patrimonial de los diferentes
espacios naturales.
Matriz productiva.- Es la forma cómo se organiza una comunidad o sociedad para
producir determinados bienes, productos o servicios en un tiempo y precio determinado,
esta no se limita únicamente a los procesos estrictamente técnicos o económicos, sino que
también tiene la obligación de velar por esos procesos y realizar interacciones entre los
distintos actores.- sociales, políticos, económicos, culturales, entre otros.
Ministerio de Turismo.- Es el ente Convertir a Ecuador en potencia turística. Un destino
único que desarrolle su patrimonio natural – cultural y sea reconocido por la excelencia en
la calidad de los servicios.
Residentes.- El que habita, reside o tiene domicilio en un lugar establecido.
Operadora de Turismo.- Es la empresa que ofrece productos o servicios turísticos,
generalmente contratados por él, e integrados por más de uno de los siguientes ítems.-
transporte, alojamiento, traslados, excursiones, entre otros.
Plan Nacional del Buen Vivir.- El Buen Vivir es un principio constitucional basado en el
´SumakKawsay´, que recoge una visión del mundo centrada en el ser humano, como parte
de un entorno natural y social.
Patrimonio cultural.- Es la herencia cultural propia del pasado de una comunidad, con la
que está viva en la actualidad y que transmite a las generaciones presentes y futuras.
Pax.- Puede ser descrito de forma indistinta entre mayúsculas o minúsculas, siendo una
abreviación que es utilizada por la industria turística internacional para designar la palabra
“pasajero”.
14
Producto Turístico.- Constituido por el conjunto de aspectos tantos naturales y culturales
como estructurales que hacen de un lugar un atractivo para su visita. La primera parte del
producto turístico la constituyen los servicios creados para facilitar la permanencia del
hombre en los lugares distantes al habitual. En la otra parte tratamos de estudiar aquellos
elementos naturales y culturales que por sus características propias poseen lo necesario para
que individuo pueda satisfacer plenamente sus actividades y motivaciones turísticas.
Recreación.- Conjunto de actividades que una persona practica de forma voluntaria en su
tiempo libre (el tiempo que resta de las necesidades fisiológicas, secundarias, de trabajo,
entre otros). Se realiza en cualquier tipo de espacio y generalmente en menos de 24 horas.
Sectores priorizados.- Son los 14 sectores productivos y 5 industrias estratégicas para el
proceso de cambio de la matriz productiva del Ecuador.
Turismo.- Hay muchos conceptos para definir al turismo, según la CEPAL se refiere a las
actividades de las personas que viajan a un lugar fuera de su residencia habitual y
permanecen en él por lo menos de un año consecutivo por placer, negocios y otros
propósitos.(CEPAL, 2011)
Turismo cultural.- El turismo cultural se puede definir como alternativa, tanto por el
incremento de la demanda como por sus favorables efectos sobre las poblaciones locales y
su capacidad de distribución de beneficios.(Cébrian Abellán, 2001)
Turismo itinerante.- Cuando el turismo incluye movilizaciones a varios lugares (ciudades,
pueblos, entre otros.), o es aquel tipo de turista que se desplaza en función a un
determinado itinerario.
Turismo responsable.- Se utiliza para definir diversas propuestas dirigidas a enfrentar los
impactos negativos del turismo.- daños a ecosistemas, enajenación de tierras,
desestructuración de las sociedades locales, entre otros.
15
Turismo Receptivo.- Tipo de turismo que realizan turistas de países foráneos y que entran
a al territorio de un país receptor.
Organización Mundial de Turismo (OMT).- Organismo de las Naciones Unidas formado
en 1970, tiene su base en Madrid, y su objetivo fundamental es prestar ayuda a los
gobiernos en materia de planificación turística, está conformada por casi 150 países.
1.7.3 Marco Legal
Al plantearse por primera vez en la Constitución del Ecuador la necesidad de preservar la
cultura del país, se crea en el año 2007 el Ministerio de Cultura y Patrimonio con la
finalidad de fortalecer, proteger y promover las diversas expresiones culturales. (Ministerio
de cultura y patrimonio, 2016|).
En el Título VII, Capítulo primero, sección quinta, artículo 379,de la Constitución de la
República del Ecuador se crean artículos para fortalecer las políticas nacionales de a favor
del patrimonio.
Art. 379.- Son parte del Patrimonio Cultural tangible e intangible relevante para la
memoria e identidad de las personas y colectivos, además de objeto de salvaguardia
del Estado, entre otros:
a. Las lenguas, formas de expresión, tradición oral y diversas manifestaciones
y creaciones culturales, incluyendo las de carácter ritual, festivo y
productivo.
b. Las edificaciones, espacios y conjuntos urbanos, monumentos, sitios
naturales, caminos, jardines y paisajes que constituyan referentes de
identidad para los pueblos o que tenga valor histórico, artístico,
arqueológico, etnográfico o paleontológico.
c. Los documentos, objetos, colecciones, archivos, bibliotecas y museos que
tengan valor artístico, arqueológico, etnográfico o paleontológico.
d. Las creaciones artísticas, científicas y tecnológicas.
16
Además el Estado ha tomado acciones en las cuales se dirijan a promover actividades
culturales y recreativas para los ciudadanos. Según la Constitución de la República del
Ecuador 2008 (Título II, Capítulo segundo, Artículo 21 al 23), se reconoce los derechos
culturales y patrimoniales de los ecuatorianos:
Art. 21.- Las personas tienen derecho a construir y mantener su propia identidad
cultural, a decidir sobre su pertenencia a una o varias comunidades culturales y a
expresar dichas elecciones; a la libertad estética; a conocer la memoria histórica de
sus culturas y a acceder a su patrimonio cultural; a difundir sus propias expresiones
culturales y tener acceso a 94 expresiones culturales diversas.
Art. 22.- Las personas tienen derecho a desarrollar su capacidad creativa, al
ejercicio digno y sostenido de las actividades culturales y artísticas, y a beneficiarse
de la protección de los derechos morales y patrimoniales que les correspondan por
las producciones científicas, literarias o artísticas de su autoría.
Art. 23.- Las personas tienen derecho a acceder y participar del espacio público
como ámbito de deliberación, intercambio cultural, cohesión social y promoción de
la igualdad en la diversidad. El derecho a difundir en el espacio público las propias
expresiones culturales se ejercerá sin más limitaciones que las que establezca la ley,
con sujeción a los principios constitucionales.
También en el Reglamento General a la Ley de Turismo, tenemos artículos enfocados al
mantenimiento de las áreas, como el artículo 69 (Título tercero, de las áreas protegidas y de
las áreas turísticas, capítulo II, De las áreas protegidas).
Art. 69.- Facultad privativa.- Es facultad privativa del Presidente de la República la
de declarar y aprobar las áreas turísticas protegidas y las de reserva turística. Esta
potestad pública no es delegable.
17
Esta declaración procede previa petición técnicamente fundamentada del Ministerio, de
Turismo o del Municipio correspondiente, de ser del caso. El sector turístico privado
formalmente organizado podrá también sugerir la declaratoria referida, a través del
Ministerio de Turismo y con el fundamento técnico establecido en este artículo.
1.8 Metodología
1.8.1 Métodos
Diseño Metodológico; la línea de investigación a aplicarse será el método deductivo-
inductivo y el método mixto para la realización del proyecto.
Método Deductivo - Inductivo.- “Éste es un método de inferencia basado en la lógica y
relacionando con el estudio de hechos particulares, aunque es deductivo en un sentido
(parte de lo general a lo particular) e inductivo en sentido contrario (va de lo particular a lo
general) (Bernal Torres, 2006).
Método Mixto.- “Es un proceso que recolecta, analiza y vincula datos cuantitativos y
cualitativos en un mismo estudio o una serie de investigaciones para responder a un
planteamiento del problema” (Hernández, Fernández, & Baptista, 2006).
Es decir que se estudiará el comportamiento del turismo nacional y se determinará la
competitividad del sector turístico de la ciudad de Quito.
1.8.2 Técnicas
Entre los procedimientos a realizarse en el desarrollo de la investigación se encuentran:
Observación Directa.- Esta técnica permitirá reconocer y estudiar las características más
relevantes de los atractivos turísticos de la ciudad, además gracias a esta fuente se logrará la
18
captación de la realidad natural, económica y social, estando todo enfocado en cuanto al
problema.
Como medio para acceder a la información se utilizará la entrevista y la encuesta para
poder acceder a opiniones y sugerencias; así como la observación directa y las
investigaciones ya realizadas.
Encuesta.- “Es un procedimiento dentro de los diseños de una investigación descriptiva en
el que el investigador busca recopilar datos por medio de un cuestionario previamente
diseñado en dar una entrevista a alguien”(Johnson, 2016). Por medio de la encuesta se
logrará identificar los cuellos de botella que presenta el Turismo en la ciudad de Quito.
Entrevista.- Es un recurso periodístico entablado entre dos o más personas que permite
acceder a la información de primera mano, directamente con quien lo genera o lo posee, a
través de un diálogo que favorece el conocimiento de aspectos adicionales con respecto. Se
realizará entrevistas en Quito para analizar las problemáticas existentes.
Investigación Bibliográfica.- Consistirá en recolectar textos, documentos que contengan
información relacionada con el tema de investigación, en esta caso el turismo.
19
1.9 Cronograma de actividades
Tabla 1-1. Cronograma de actividades
Fuente: Investigación propia, (2.016)
Elaborado por: (Jessica Ulloa, 2016)
Meses y semanas Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre
Actividades 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Identificar un tema
Evaluación de la pertinencia del tema
Formular problema de investigación
Desarrollo de mi plan de proyecto
Aprobación del plan de disertación
Redacción y Revisión Capitulo 1
Redacción y Revisión Capitulo 2
Redacción y Revisión Capitulo 3
Redacción y Revisión Capitulo 4
Corrección y Revisión Final
Trámites, impresión y entrega
Presentación del proyecto
19
20
CAPITULO II
2. 2. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
El presente capítulo tiene como objetivo realizar un análisis situacional de la ciudad de
Quito, con la finalidad de realizar una evaluación del potencial de la misma y percatarse de
la realidad vigente del país con relación al turismo, así como analizar el turismo cultural
enfocado en el Centro Histórico del Distrito Metropolitano de Quito.
2.1 Macroentorno
2.1.1Factor político del Ecuador
La política es una actividad orientada en forma ideológica a la toma de
decisiones de un grupo para alcanzar ciertos objetivos. También puede
definirse como una manera de ejercer el poder con la intención de resolver o
minimizar el choque entre los intereses encontrados que se producen dentro
de una sociedad (Pérez Porto & Gardey, 2008).
Desde el aspecto político, el gobierno actual ha buscado mantener una estabilidad
macroeconómica impulsando los sectores priorizados para el crecimiento del país, en el
caso del sector turismo se pretende que contribuya al desarrollo sostenible y fortalecimiento
de las culturas beneficiando a los encadenamientos productivos. Las políticas de desarrollo
que maneja el Ecuador con respecto al turismo se encuentra incluido en la Ley de Turismo
al igual que los acuerdos y convenios realizados por el MINTUR.
El PLANDETUR 2020 está determinado por políticas que se analizaron previamente por el
MINTUR, bajo las siguientes consideraciones. Todas las acciones que se presenten para el
desarrollo del turismo en Ecuador o en relación al mismo, estarán guiadas e inspiradas por
la sostenibilidad. Este concepto se basa principalmente en sostenibilidad económica, social
y ambiental; a la cual se integra la idea de calidad.
21
El turismo reúne excelentes característica como herramienta económica para alcanzar los
ODM. Es una actividad económica no extractiva, de gran necesidad de uso de mano de
obra personal y servicios directos, con necesidades de aprovisionamiento de insumos para
su operación de forma transversal; y con requerimientos de capacidades técnicas
compatibles con todos los niveles de alfabetización.
Por lo mencionado anteriormente, esta actividad económica es la única que puede
convertirse en una herramienta capaz de aportar de mejor manera para de los Objetivos del
Desarrollo del Milenio(MINTUR, 2012). Entre los ODM más destacados tenemos cuatro
que tienen mayor dependencia y están directamente relacionados con el turismo.
ODM1: Erradicar la pobreza externa y el hambre
ODM3: Promover la igualdad entre los géneros y la autonomía de la mujer
ODM7: Garantizar la sostenibilidad del ambiente
ODM8: Fomentar una asociación mundial para el desarrollo
Según el MINTUR dentro de los 8 objetivos, se puede decir que el turismo
sostenible puede atender a los ODM 1, 3, 7 Y 8 con alianzas y estrategias. Vale recalcar
que ara poder cumplir lo señalado, el ministerio plantea el PLANDETUR 2020 con
políticas que buscan actuar contra unos de los mayores desafíos del turismo, que es llevarlo
a gran escala con criterios de sostenibilidad, estratégica y operativa (MINTUR, 2012).
El turismo comunitario e incorporando a la cadena de valor el patrimonio cultural existente
en el país, es decir impulsando un turismo consciente, ético, responsable e incluyente.
2.1.2 Factor social del Ecuador
Lo social es aquello perteneciente o relativo a la sociedad. Se entiende por
sociedad al conjunto de individuos que comparten una misma cultura y que
interactúan entre sí para conformar una comunidad. En este sentido, lo social
22
puede otorgar un sentido de pertenencia ya que implica algo que se comparte
a nivel comunitario (Perez Porto & Merino, 2009).
En el aspecto social, Ecuador se distingue de los demás países por tener mayor
intervención del estado, donde generar riqueza se convierte una misión complicada para los
inversionistas, ya que el ingreso de la riqueza está concentrado solo en el 20% de la
población más rica, con una población total de 14.483.499 según el último censo. (INEC,
2014).
El gobierno nacional para contrarrestar los problemas que más afectan a la sociedad como
la pobreza, desigualdad y especialización productiva propone dos grandes estrategias, en
las cuales sus pilares fundamentales son: la erradicación de la pobreza y generación de
trabajo y empleo.
Estrategia Nacional para el cambio de la matriz productiva
Estrategia Nacional para la igualdad y la erradicación de la pobreza.
Estrategia Nacional para la igualdad y la erradicación de la pobreza.
Según la ENIEP en América Latina se ha dado pocos cambios con respecto a la
matriz de la política social, pero el objetivo principal que se debe plantear es la
transformación de estructuras económicas y sociales. Además consideran que la pobreza se
produce por la fuerza de las acciones injustas del poder político y económico, no por falta
de recursos (Secretaría Técnica para la erradicación de la pobreza, 2014).Entre los objetivos
que plantea la ENIEP para la erradicación de la pobreza son:
Cumplir con los derechos del Buen Vivir
Fortalecimiento de oportunidades y capacidades
Impulsar el sector agrario
Trabajo y el empleo digno
23
Para erradicar la pobreza en el país el gobierno debe buscar los mecanismos para
cumplir con los derechos del Buen Vivir, centrados en la educación; trabajo y seguridad
social; agua y alimentación; hábitat y vivienda; salud; comunicación y ambiente sano
(Secretaría Técnica para la erradicación de la pobreza, 2014).
El Turismo en la Matriz Productiva
Según el Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017 dentro de las políticas del
Objetivo 10 se debe impulsar la transformación de la matriz productiva y dentro de este, se
detalla como un lineamiento el promover al turismo como uno de los sectores prioritarios
para la atracción de inversión nacional y extranjera (Ministerio de Turismo del Ecuador,
2015).
El turismo sostenible se define como aquellas actividades turísticas
respetuosas con el medio natural, cultural y social, y con los valores de una
comunidad, que permite disfrutar de un positivo intercambio de experiencias
entre residentes y visitantes, donde la relación entre el turista y la comunidad
es justa y los beneficios de la actividad son repartidos de forma equitativa, y
donde los visitantes tienen una actitud verdaderamente participativa en su
experiencia de viaje. (Notuslink, 2014).
Se puede entender que el turismo sostenible propone mejorar las condiciones de vida de los
seres humanos y de la economía de un país, siempre y cuando esté encaminado a través de
negocios privados o comunitarios, enlazados en cadenas de valor que puedan generar
empleo directo o indirecto y finalmente generar que la demanda de servicios turísticos
tengan experiencias de calidad.
En el Ecuador el turismo responsable ocupa el 5% del PIB, el 2% son efectos
directos, el 4% exportaciones de bienes, el 57% exportaciones de servicios y el 10,3%
exportaciones no petroleras. Dentro de la cadena del Turismo en el Ecuador, participan
directamente 21.070 empresas, donde el 64% y el 22% corresponden a alimentación y
24
alojamiento respectivamente, generando 114.108 empleos(Vicepresidencia de la República
del Ecuador, 2014).
2.1.3 Factor Económico de Ecuador
“De lo económico o relativo a ella, estudia los problemas económicos haciendo abstracción
las condiciones reales y del marco institucional en que se producen” (word reference,
2016).
El periodo de análisis a realizarse se centra en el gobierno del Eco. Rafael Correa, al
ejercer el cargo de Presidente de la república impulsó un cambio en la economía del país,
en el cual se genere un mayor valor agregado a los bienes y servicios. Entre los ejes
estratégicos el estado pretende generar condiciones macroeconómicas favorables, donde
haya un incentivo y financiamiento para poder garantizar la liquidez necesaria en la
economía, impulsando una cultura de emprendimiento innovador y de esta manera dar
estabilidad a la balanza comercial, siendo un aspecto importante en el sistema de
dolarización vigente y así impulsar a la matriz productiva.
El PNBVen el caso del turismo busca alternativas que favorezcan a la transformación de la
matriz productiva, contribuyendo al desarrollo sostenible, respetando las características
naturales y culturales de cada región. Beneficiando a los encadenamientos productivos e
incorporando a la cadena de valor el patrimonio cultural existente en el país.
Según el informe Panorama Económico Mundial presentado por el Fondo
Monetario Internacional (FMI) el 4 de octubre, ratificó la proyección de decrecimiento para
la economía ecuatoriana para este año en 2,3%. Mientras que el Banco Central del Ecuador
(BCE) confirmó que la economía del Ecuador tuvo una baja del -2,2% durante el segundo
trimestre del 2016, hay que considerar que es la cuarta negativa en relación al mismo
periodo del 2015 lo que se puede entender como crisis(Ángulo, 2016).
25
Se determinó que los sectores con el mayor decrecimiento fueron: formación bruta
de capital (-12,3%) y el gasto de consumo de hogares (-4,7%). Pero a pesar de esto, las
exportaciones aumentaron en 6,1% principalmente porque hubo una mejora en la actividad
petrolera. Además que Ecuador se ubica en el puesto 91 entre 138 países en el Reporte de
competitividad Global 2016-2017, elaborado por el Foro Económico Mundial.
La inflación del país a septiembre 2016 es de 1.30%, con una inflación del 0.15% mensual.
Durante la última década la economía ecuatoriana ha tenido altas tasas de crecimiento del
PIB. Sin embargo, a partir del 2014 hasta el momento ha presentado una desaceleración
importante por causas externas como es la baja constante del precio del petróleo, la
apreciación del dólar y la devaluación del peso colombiano.
Para diciembre de 2015, la balanza comercial contabilizó un déficit mensual de US$64,09
millones. Las exportaciones totales se contrajeron de forma mensual en -0,4% frente a
noviembre de 2015. Para el mes de diciembre, el precio promedio mensual de petróleo por
barril, WTI se ubicó en US$37,24, lo que significó una reducción anual en el precio
promedio mensual de -32,1%. De esta manera, los ingresos por exportaciones petroleras,
con respecto a noviembre, se redujeron en -12,5%.
Según el BCE señala que lo positivo de la balanza de pagos en el 2015 fue el año de mejor
desempeño de la inversión extranjera directa en términos corrientes en los últimos 10 años.
Las exportaciones no petroleras registraron un aumento de 5,6% con respecto al mes
anterior. Por el lado de las importaciones, las operaciones de combustibles y lubricantes
presentaron una contracción mensual de -31,5%.
26
Gráfico 2-1.Ingresos por Turismo y por exportación de productos principales 2010-2014
Fuente: Anual de entradas y salidas internacionales INEC 2010-2014
En el gráfico N.-2.1 se puede evidenciar que el turismo ocupa un papel importante dentro
de los productos no petroleros en el PIB del país, con una proyección de ascenso en base a
los análisis realizados por el MINTUR. Con respecto al déficit de la balanza de pagos de
2015 fue del 1,5% del producto interno bruto (PIB) que no es la reducción más baja, en
2010 se registró un déficit de -1,7%, se podría decir que dado el contexto internacional la
aplicación de las salvaguardias ayudó de cierta manera a mantener equilibrio en la balanza.
Estrategias económicas del Ministerio de Turismo
El MINTUR al ser el ente encargado netamente del desarrollo y crecimiento del turismo, a
partir del año 2010 ha impulsado varios proyectos y estrategias para poder determinar la
realidad, problemas y plantear soluciones al sector. Uno de los proyectos es el: Plan de
Marketing Turístico del Ecuador (PIMTE), que tiene como objetivo principal aumentar los
arribos internacionales respetando la diversidad de una manera sostenible y sustentable, así
como también mejorar el nivel de gasto turístico receptor e interno. Además si se puede
considerar que el PIMTE si ayudó a posicionar al país como un destino turístico de
referencia a nivel mundial en base a las proyecciones planteadas..
TurismoBanano y
plátanoCamaron
Otros
derivados
del mar
CacaoFlores
naturales
500 700
1500
1200
25002400
0 500 1000 1500 2000 2500 3000
27
Gráfico 2-2. Ingresos de turismo sobre exportaciones de servicios totales
Fuente: Plan Nacional del Buen Vivir 2013 - 2017
Elaborado por: SENPLADES
En el gráfico N.-2.2según en el Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017 podemos observar
la proyección que ha impuesto el SENPLADES para el2017, donde se pretende un
incremento del 64% de los ingresos por turismo sobre las exportaciones de servicios totales
y con esta estimación generar un mayor valor agregado. Además que se pretende realizar
acciones enfocadas a la promoción del turismo interno, fomentando el buen vivir en las
cuatro regiones: Costa, Sierra, Amazonía y Galápagos a fin de generar una serie de efectos
positivos en la economía como inversión y el emprendimiento, generando así más fuentes
de trabajo.
En la actualidad el turismo se encuentra en un proceso de cambio y crecimiento, así como
una creciente demanda que exige un trato personalizadas y de calidad. De este modo el
turismo se ha convertido en uno de los sectores económicos de mayor envergadura y
crecimiento del mundo. Por esta razón, el turismo puede transformarse en un motor de
progreso socioeconómico, a través de la creación de empleo, empresas, emprendimientos,
infraestructura y divisas de exportación tanto para países desarrollados como para aquellos
en vías de desarrollo.
0
10
20
30
40
50
60
70
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
47,50 52,20 51,70 50,40 53,40 53,50 57,1064,00
Po
rce
nta
je (
%)
Año base Meta
28
San Francisco de Quito está ubicada sobre la hoya de Guayllabamba, en las laderas
occidentales del volcán Pichincha y en la parte oriental de los Andes, su altitud promedio es
de 2700 msnm. Su clima es variable, que varían con temperaturas que pueden ir de los 25
grados centígrados de día a los 10 grados en la noche.
El turismo en la ciudad se centra básicamente en el Centro histórico, ya que es considerado
como Patrimonio cultural de la Humanidad y una de las ciudades más hermosas de
América Latina. Con respecto a la movilización, partir desde Quito es mucho más fácil para
conocer cualquiera de los 46 ecosistemas y hábitats del Ecuador, además que la capital se
encuentra en el corazón de "La Avenida de Volcanes", las dos líneas paralelas de los
volcanes que corren por la espina dorsal de Los Andes.
Población según censos
Según el último censo realizado en el país en el año 2010 Quito cuenta con una población
aproximada a 2.239.191.
2.1.4 Factor turístico del Ecuador
Es aquel que se utiliza como adjetivo calificativo para designar a todos los
hechos, eventos, situaciones, objetos o personajes que se relacionen con el
marco de la cultura entendida esta en un amplio espectro. (Heineman, 1997)
Desde el sector público, el Ministerio de Turismo es el ente rector que lidera toda la
actividad turística en el país, con la finalidad de desarrollar y buscar la sostenibilidad y
competencia del sector, ejerciendo roles como: control, regulación, planificación, gestión,
promoción y difusión. Además ha planteado la oferta turística en tres estrategias
(Ministerio de Turismo, 2013)
Mejorar la calidad de los destinos turísticos.
Apoyar la sostenibilidad de la balanza de pagos y la atracción de inversiones.
Generar información turística relevante.
29
Con respecto al control del turismo en la ciudad de Quito el ente encargado es La
Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino Turístico -Quito Turismo, con la
finalidad de promocionar, promover y buscar la forma de mejorar la calidad, sostenibilidad
e innovación para visitantes locales, nacionales y extranjeros a la capital (Quito turismo
gob, 2014).
Además que su misión está enfocado en dar un trato de calidad y excelencia al igual
que capacitar a los agentes involucrados en este sector para desarrollar talento humano
especializado. El Ecuador como destino turístico es uno de los países con mayor
biodiversidad en plantea, durante los últimos años ha tenido una alza de turistas por sus
maravillas naturales. Su localización está privilegiada, en el nor- occidente de Sudamérica y
la línea equinoccial, limitado al norte con Colombia, al sur y al este con Perú y al oeste el
Océano Pacífico, además el país cuenta con 24 provincias y 4 regiones:
Galápagos
Costa
Andes
Amazonía
Por sus paisajes tan distintos y sus diferentes altitudes Ecuador cuenta con 27
ciudades declaradas Patrimonio Cultural de la Nación y 2 ciudades Patrimonio Cultural de
la Humanidad. La ciudad de Quito es el testimonio de un brillante pasado reflejado en la
arquitectura de su casco colonial. Fue la primera ciudad en el mundo en recibir el
reconocimiento por la UNESCO de “Patrimonio Cultural de la Humanidad” en el año 1978.
La segunda ciudad que recibió el mismo reconocimiento es la ciudad de Cuenca en 1999
por su legado hispánico conservado en sus iglesias, calles y plazas.
Dentro de la cadena del turismo como sector estratégico, se impulsa a la ciudad de Quito de
mayor forma por estar en ella plasmada la historia y ser la capital económica del país. En el
caso del turismo se pretende buscar alternativas que contribuyan a la transformación de la
matriz productiva beneficiando al desarrollo sostenible, respetando las características
30
naturales y culturales de cada región favoreciendo a los encadenamientos productivos, e
incorporar a la cadena de valor el patrimonio cultural existente.
Tabla 2-1. Destinos más visitados en el país
Principales destinos Concentración
Quito 58,09%
Guayaquil 37,28%
Cuenca 11,89%
Santa Elena 11,85%
Baños de Agua Santa 9,73%
Salinas 8,40%
Galápagos 8,31%
Otavalo 7,96%
Ibarra 7,86%
Tulcán 6,51%
Fuente: Coordinación de Estadística e Investigación
Elaborado por: Dirección de Planificación
2.1.4.1 Tipos de Turismo en el Ecuador
Ecuador tiene una gran diversidad de turismo en el cual se detallan lo más importante de
cada región.
31
Tabla 2-2.Líneas de productos y variedades de productos específicos del Ecuador
Circuitos
generales Circuitos generales
Ecoturismo y
turismo de
naturaleza
Parques nacionales
Sol y playa Sol y playa Reservas y bosques
privados
Turismo
comunitario Turismo comunitario
Ríos, lagos, lagunas y
cascadas
Turismo cultural
Patrimonios naturales y
culturales
Observación de flora y
fauna
Mercados y artesanías Turismo de
deportes y
aventura
Deportes terrestres
Gastronomía Deportes fluviales
Shamanismo Deportes aéreos
Fiestas populares Deportes acuáticos
Turismo religioso Turismo de
salud
Termalismo
Turismo urbano Medicina ancestral
Turismo arqueológico SPA´s
CAVE, científico,
académico, voluntario y
educativo
Agroturismo Haciendas, fincas y
plantaciones
Haciendas históricas
Turismo de
convenciones y
congresos
Reuniones, incentivos,
conferencias,
exposiciones y ferias
Parques
temáticos Parques temáticos
Turismo de
cruceros Cruceros
Fuente y elaboración: Ministerio de turismo del Ecuador (2009) y Plandetur 2020
Según estudios realizados por el Ministerio de Turismo, el ecoturismo y el turismo de
naturaleza junto con el turismo cultural, de deportes y aventura, figuran como pilares
turísticos que atraen a los turistas nacionales e internacionales.
32
Turismo receptor
El MINTUR para el 2018 pretende hacer del turismo la primera actividad económica no
petrolera, al 31 de diciembre de 2015 la llegada de extranjeros al país alcanzó el 1.560.429.
En porcentajes los turistas extranjeros que más visitaron al país provienen de Colombia
23,64%, Estados Unidos 16,66% y Perú 11,27%, entre otros. En el 2015 el promedio de
gasto de los turistas extranjeros se estimó alrededor de USD. 1.200. Además el país logró
36 premios y reconocimientos internacionales(Ministerio de Turismo, 2015).
Turismo cultural
Según la OMT (1985) ha definido el turismo cultural de dos maneras:
i. El traslado de personas por motivos esencialmente culturales, tales como los
viajes de estudio o artes escénicas, los viajes o festivales y otros acontecimientos
culturales, las visitas a lugares de interés y monumentos, los viajes para estudiar la
naturaleza, folklore o el arte y las peregrinaciones.
ii. Todo traslado de personas se podría incluir en esta definición porque satisface la
necesidad humana de diversidad, y suele incrementar el nivel cultural de individuo
y dar lugar a nuevos conocimientos, experiencias y encuentros.
33
Gráfico 2-3. El producto en la oferta del Trade turismo del Ecuador
Fuente: MINTUR (2.010) Realización propia a partir de Encuesta al Trade para la Fase I
de Evaluación del PIMTE 03-06 (2009)
Elaboración: Ministerio de Turismo (2.010)
Entre los productos turísticos del Ecuador con más oferta según el trade nacional son: en
primer lugar se encuentra el ecoturismo y turismo de naturaleza, mientras que en el
segundo lugar se ubica Galápagos y el tercer lugar se ubica el turismo cultural. Entre los
tipos de turismo que tiene el país el turismo cultural ocupa una gran aceptación por los
visitantes.
El turismo cultural ha tenido un realce en la actualidad ya que representa la riqueza cultural
y valores de un país, en el caso de Quito dicho turismo comprende activos culturales
vigentes en el Centro Histórico como: museos, iglesias, catedrales, edificios, obras, parques
naturales, plazas, galerías de arte, espacios históricos, manifestaciones artísticas y
culturales.
Productos turísticos culturales
Según el Ministerio de Turismo en el PLANDETUR 2020, detalla al turismo cultural.
0 2 4 6 8 10 12 14
Otros
Cruceros
Negocios
Turismo rural
Turismo termal y salud
Turismo de deporte y aventura
Ecoturismo y turismo de naturaleza
Parques naturales
Galápagos
Turismo cultural
Turismo comunitario
Turismo de sol y playa
0
2
4
6
8
10
12
14
34
Tabla 2-2. Tipos de productos del turismo cultural
Patrimonio culturales y naturales
Mercados y artesanías
Gastronomía
Shamanismo
Fiestas populares
Turismo religioso
Turismo urbano
Turismo arqueológico
Haciendas históricas
CAVE científico, académico, voluntario y
educativo
Fuente:(MINTUR, 2015)
Elaborado por:(MINTUR, 2015)
Quito Cultural
Quito, la capital del Ecuador abarca la historia del país y su cultura a través de sus calles.
Su nombre proviene de la tribu Quitus, además que el Reino de Quito y el imperio fueron
importantes para el desarrollo precolombino. El 6 de diciembre de 1534 los españoles
vinieron a estas tierras y fundaron San Francisco de Quito, con una población de 204
colonos.
En el siglo XVI el centro histórico estaba rodeado de la presencia de misiones
católicas, que poco tiempo después construyeron grandes iglesias que se conservan como
parte del patrimonio en la actualidad, como: San Francisco, Santo Domingo, La Catedral y
San Agustín.
35
La religión tenía un papel importante para la gente que vivía en esta ciudad, ya que
todo giraba alrededor de ella. En la calle García Moreno, conocida como “la Calle de las
Siete Cruces” se encuentran siete iglesias de diferentes congregaciones. La ciudad se
volvió importante para los independentistas de la religión, ya que lograron un nuevo
modelo de vida con ayuda de muchas figuras y la muerte de próceres en manos de
españoles.
Además del centro histórico, cuenta con más atractivos importantes como el
mirador de Guápulo, la ciudad Mitad del Mundo, el teleférico, Chimbacalle, entre otros.
También forman parte del Distrito Metropolitano de Quito (DMQ) 33 parroquias rurales en
los cuales encontramos páramos, bosques nublados, valles, volcanes, cascadas y pueblos
tranquilos. Las parroquias rurales contienen pisos climáticos que van desde 500 a 4800
msnm, con diferentes ecosistemas y una muy rica biodiversidad, en estos ecosistemas se
pueden encontrar animales como conejos, colibríes, vicuñas, osos de anteojos, pumas,
cóndores o curiquingues, así como helechos y una gran variedad de orquídeas.
Análisis descriptivo de Quito e inventario
El centro histórico de Quito es la región colonial mejor conservada de América, ofrece
arquitectura construida del siglo XVI así como plazas de material volcánico, edificios
republicanos, monasterios, conventos, museos e iglesias con estilo gótico, barroco y
rococó. Estas obras fueron realizadas por artesanos, como Bernardo de Legarda y Miguel
de Santiago con estilo barroco y gótico plasmados en la iglesia de la Merced, La Compañía
de Jesús y San Agustín, la arquitectura originada en la ciudad es la más rica por los detalles
formados.
La ciudad cuenta con 130 edificaciones monumentales y 5.000 inmuebles registrados como
bienes patrimoniales en 320 hectáreas hacen del Centro Histórico de Quito el más extenso y
mejor preservado de América. Esta extraordinaria riqueza fue clave para ser escogida como
el Primer Patrimonio Cultural de la Humanidad por UNESCO en 1978. Dentro de las
estructuras coloniales se pueden destacar:
36
La Plaza de la Independencia – también conocida como la Plaza Grande, está
ubicada en el corazón del sector histórico. A su alrededor se encuentra el Municipio
del Distrito Metropolitano de Quito, el palacio Arzobispal y la Catedral, que aloja
los restos del independista Antonio José de Sucre.
La Sagrario – catedral, ubicada en la calle García Moreno, antiguamente conocida
como “De las siete cruces” al sur de la Plaza de la Independencia.
El Palacio de Gobierno – o el Palacio de Carondelet es buen ejemplo de arquitectura
colonial, además que es la residencia oficial del Presidente de la República.
La Plaza de San Francisco – se ubica a pocas cuadras al suroeste de la Plaza de la
Independencia. Tiene su realce por su estructura y un monasterio con un museo,
también que parte su construcción de una leyenda popular “Cantuña”.
El Panecillo – se ubica al sur de la Plaza de San Francisco en el Cerro Panecillo, se
ha convertido en un mirador natural por encontrarse a 3.000 msnm., que ostenta la
escultura gigantesca de una virgen.
Museo Casa de Sucre – Conocida como “La Casa Azul” en la época Republicana,
guarda objetos personales y recuerdos de guerra del "Mariscal de Ayacucho" y de
su esposa. “El lugar se divide en dos plantas y cada una guarda los vestidos, los
enseres, los muebles y los recuerdos de guerra”.
Museo de San Francisco – se ubica en la plaza de San Francisco, es un museo de
arte religioso “Fray Pedro Gocial” que exhibe una de las colecciones más bellas y
completas del Arte Quiteño de los siglos XVI XVII y XVIII, con piezas pictóricas
y escultóricas que nos hablan de la genialidad, talento y fe católica de los habitantes
de esta ciudad.
Museo Numismático del Banco Central – “muestra al público nacional y extranjero
el proceso evolutivo de la moneda en el Ecuador desde los sistemas de intercambio
o trueque estructurado por las sociedades aborígenes prehispánicas, el origen de la
moneda y su proceso evolutivo”. (Banco Central del Ecuador, 2015)
Museo de la Ciudad- “ocupa el edificio civil más antiguo de Quito, el primer
hospital de la ciudad abierto en 1565 y que funcionó hasta 1974, 409 años sin cerrar
un solo día”.(Museo de la Ciudad, 2016).
37
Tabla 2-3. Elementos patrimoniales del Centro Histórico de Quito
No. Nombre No. Nombre
1 Plaza de la Independencia 2 Palacio Presidencial
3 Edificio presidencial 4 Iglesia y Monasterio de la Concepción
5 Antiguo Hotel Majestic 6 Palacio Arzobispal
7 Edificio Pérez Pallares 8 Palacio Municipal
9 Catedral 10 Edificio Empresa Centro Histórico
11 Municipio Administración Zona Centro 12 Plaza Chica
13 C.C Pasaje Vaca 14 Iglesia del Sagrario
15 Antiguo Cuartel de la Real Audiencia 16 Antigua U Central
17 Iglesia de la Compañía 18 Antiguo Colegio Gonzaga
19 Plazoleta Benalcazar 20 Casa del Toro
21 Hostal Patio Andaluz 22 Antiguo Círculo Militar
23 Casa de los Presidentes 24 Iglesia de San Martín
25 Teatro Bolívar 26 Antiguo Colegio San Fernando
27 Archivo Histórico del Banco Centro 28 Museo María Augusta Urruta
29 Museo Casa de Sucre 30 Antiguo Edificio del Banco Central
31 Conjunto de San Francisco 32 Iglesia y convento de la Merced
33 Museo Nacional de Arte Colonial 34 Casa de Benalcazar
35 Iglesia de Santa Bárbara 36 Iglesia y Monasterio de San Juan
37 Basílica del voto Nacional 38 Museo Casa del Higo
39 Iglesia y Monasterio del Carmen Bajo 40 Plaza del Teatro
41 Plazoleta Marín 42 Monasterio e iglesia de Santa Catalina
43 Conjunto de Santo Domingo 44 Casa Ponce
45 Centro Comercial La Manzana 46 Museo de la Ciudad
47 Arco de la Reina 48 Iglesia y Monasterio del Carmen Alto
49 Iglesia y Monasterio de Santa Clara 50 Capilla del Robo
51 Casa de los sietes patios 52 Antigua Cervecería La Victoria
53 Iglesia de San Roque 54 Vivienda Solidaria de San Roque
55 Plazoleta la Victoria 56 Cementerio de San Diego
38
57 Plaza y conventos de San Diego 58 Conjunto El Tejar
59 Antiguo Hospital Militar 60 Colegio Mejía y Museos
61 Antiguo Colegio 24 de Mayo 62 El Churo de la Alameda
63 Iglesia El Belén 64 Observatorio Astronómico
65 Monumento a Simón Bolívar 66 Banco Central del Ecuador
67 Casas de la Calle Briseño 68 Casas de la Calle Caldas
69 Plaza e iglesia San Blas 70 Plaza Belmonte
71 Museo de Manuel Sáenz 72 Museo Archivo de Arquitectura
73 Fundación Caspicara 74 Plaza e iglesia San Marcos
75 Guambroteca 76 Capilla de los Milagros
77 Escuela Taller Quito 78 Centro Cultural Mama cuchara
79 Barrio La Ronda 80 Avenida 24 de Mayo
81 Casa de las Tres Manuelas 82 Hospicio
83 Iglesia de San Sebastián 84 Plaza de la Recoleta
85 Iglesia del Buen Pastor 86 Panecillo
87 Cima de la Libertad 88 Itchimbia
89 Guápulo
Fuente: Instituto Metropo litano de Patrimonio Cultural, 2.012
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
El Centro Histórico de Quito cuenta con 89 elementos patrimoniales según el detalle
presentado por el Instituto Metropolitano de Patrimonio Cultura, donde se destacan iglesias,
plazas, casas, museos, edificaciones, barrios, entre otros. Además de contar con muchas
historias y leyendas sucedidas en este sector y destacadas de la ciudad como: “La leyenda
de Cantuña”, “El Padre Almeida”, “La Bella Aurora”, “El gallo de la Catedral”, “La capa
del estudiante”, “La Olla del Panecillo”, “La Caja Ronca”, “El Cristo de los Andes”, “El
Penacho de Atahualpa”, “La Iglesia del Robo” .
39
Tabla 2-4.Número de establecimientos por tipología de servicio en el CHQ
.
ACTIVIDAD TIPO ESTABLECIMIENTOS
Agencias de viajes y turismo Agencia de Viaje 8
Alojamiento
Apartamento turístico 1
Hostal 11
Hostal residencial 16
Hotel 5
Hotel residencia 8
Pensión 8
Alimentos y bebidas
Cafetería 63
Fuente de soda 33
Restaurante 187
TOTAL 340
Fuente: Quito Turismo, 2.012
Elaboración:Subsecretaria de Hábitat y Asentamientos Humanos (MIDUVI)
Clasificación de los establecimientos registrados en el Centro Histórico de Quito por
actividad y tipo, como agencia de viaje, apartamento turístico, hostal, hostal residencial,
hotel, hotel residencia, pensión, cafetería, fuente de soda y restaurante con sus respectivos
números de establecimientos.
2.2 Microentorno
Descripción metodológica
Esta información servirá para observar, describir, analizar e interpretar los datos obtenidos
sobre los gustos, preferencias y calidad de los servicios obtenidos en el Centro Histórico del
Distrito Metropolitano de Quito por el lado de la demanda, además que las encuestas serán
tabuladas por preguntas con la finalidad de segmentar las respuesta de los encuestados. Los
40
resultados obtenidos para mejor entendimiento se reflejarán a través de los distintos
paquetes informáticos, como gráficos, diagramas de barreras, curvas, entre otros.
En el caso de la oferta la investigación consiste en un análisis descriptivo de los
principales elementos culturales, así como la entrevista fue realizada en museos e iglesias
del Centro Histórico de Quito; tales como Museo Casa de Sucre, Museo Numismático del
Banco Central, Iglesia de San Francisco, Compañía de Jesús, Iglesia la Catedral.
La siguiente encuesta tiene como objetivo principal analizar la cadena de servicios
Turismo en la ciudad de Quito, dirigida a turistas nacionales e internacionales que visitan el
Centro Histórico del Distrito Metropolitano de Quito, ya que en este sector encontramos
principalmente museos e iglesias de la ciudad, con la finalidad de estudiar la demanda del
turismo cultural. El cuestionario además se encuentra dividido en cuatro partes en cuales se
pretende medir; I) el perfil del turista; II) motivaciones, gustos, preferencias sobre el tipo de
turismo; III) la disposición a pagar; IV) consumo cultural
En el primer grupo se pretende analizar el perfil del turista enfocado en medir el
perfil sociodemográfico, así como en el segundo grupo valorar el tipo de turismo que
realizará o el objetivo principal de estar en el Centro Histórico. El tercer grupo la
disposición de pago del turista, el cuarto grupo mide el grado de satisfacción de la visita
realizada a los diferentes establecimientos.
Para la realización de las encuestas se tomó como eje de investigación la salida de
los museos: “Museo Casa de Sucre”, “Museo Alberto Mena Caamaño”, “Museo
Numamístico del Banco Central del Ecuador”, “Museo de San Francisco”. Dicha encuesta
está compuesta por 16 preguntas cerradas, efectuadas en distintos días ya diferentes horas
para de esta manera asegurar que todas las categorías de visitantes fuesen muestreadas.
En conclusión las encuestas fueron realizadas el sábado 17, jueves 22 y viernes 23
de septiembre de 2016. El horario efectuado fue el día sábado en la mañana y los días
jueves y viernes en la tarde. El tiempo aproximado por encuesta fue de 10 minutos.
41
2.2.1 Muestreo
“El muestreo es la técnica para la selección de una muestra a partir de una población, su
función básica es determinar la realidad del estudio a examinarse” (Draegert Sayvict,
2006).
Tipo de Muestreo
Muestreo no probabilístico.- En este tipo de muestreo, puede haber clara influencia de la
persona o personas que seleccionan la muestra o simplemente se realiza atendiendo a
razones de comodidad.
Muestreo probabilístico.- En este tipo de muestreo, todos los individuos de la población
pueden formar parte de la muestra, tienen probabilidad positiva de formar parte de la
muestra. Por lo tanto es el tipo de muestreo que deberemos utilizar en
nuestras investigaciones, por ser el riguroso y científico.
Marco muestral
El marco de muestreo está constituido por los turistas no residentes nacionales y extranjeros
487143 personas que visitan al país, para determinar una muestra más pequeña en el Centro
Histórico del Distrito Metropolitano de Quito se realizó una prueba piloto en el Centro
Histórico (CH) a 40 personas para poder determinar p y q los días lunes 12 de septiembre y
el jueves 15 de septiembre.
2.2.2 Tamaño de la muestra
Se aplicó el método para poblaciones finitas, para lo cual como tamaño poblacional se ha
tomado el número de ingresos promedio mensual del año 2015 (N=487143). El nivel de
confianza previsto para toda la muestra fue del 95% (Z .95 = 1.965) con un margen de error
± 5%, asumiendo una proporción 26/74 (P = 0.92; Q = 0.08), obtenido de una de las
42
preguntas que se realizó en la encuesta piloto en la cual se preguntaba si anteriormente
habían visitado el Centro Histórico del Distrito Metropolitano de Quito.
2.2.2.1 Cálculo del tamaño de la muestra para el análisis en el Centro Histórico
Tamaño de la población finito
Dónde:
n= tamaño de la muestra ?
p= probabilidad de éxito 0.92
q= probabilidad de fracaso 0.08
z= coeficiente de confianza 95% 1.96
e= error muestral 0.05
Tabla 2-5. Datos de la encuesta
Datos:
N 487143
P 0.92
Q 0.08
Z 1.965
I 5%
N 113.647
El tamaño de la muestra a utilizar será de 113 personas.
2.2.3 Análisis del resultado de las encuestas realizadas en el Centro Histórico de Quito
Se analizará los resultados de los datos obtenidos de las 113 encuestas realizadas a los
visitantes de los museos y plaza más importantes del Centro Histórico, como: “Museo
Casa de Sucre”, “Museo Alberto Mena Caamaño”, “Museo Numamístico del Banco
43
Central del Ecuador”, “Museo de San Francisco”, Plaza de San Francisco. Por ende los
porcentajes detallados en la tabla y gráficos están calculados en función de la muestra de
113 personas. A continuación se muestra el análisis de los resultados de la encuesta y sus
cuatro partes.
Parte 1. Perfil sociodemográfico de los entrevistados
Dentro de la primera parte se analiza el perfil del turista en general que se encuentran en los
sitios señalados de la encuesta, con aspectos sociodemográficos como:
Lugar de residencia
Género
Edad
Educación
Ocupación
Pregunta 1. Lugar de residencia
Esta pregunta tiene como finalidad reconocer el origen de los turistas que se encuentran
visitando el Centro Histórico de Quito en los días encuestados.
Gráfico 2-3.Lugar de residencia
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
78%
22%
Ecuador
Resto del mundo
44
Con respecto al lugar de residencia el 78% de los entrevistados fueron ecuatorianos que se
encontraban en los lugares entrevistados y solo el 22% de los entrevistados fueron
extranjeros y ecuatorianos no residentes en el país. En conclusión el porcentaje de turistas
extranjeros es menor al que realmente se aspira, Norteamericanos 41% (Estados Unidos) y
Europa 30% (Francia, Alemania y España) y Colombia 11%, Perú 6%, otros países latinos
12%.
Pregunta 2. Género
Esta pregunta tiene como objetivo segmentar por género de los turistas que se encuentran
visitando el Centro Histórico de Quito en los días encuestados.
Gráfico 2-4.Género
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
La distribución por género indica una parcialidad hacia las mujeres, con una diferencia de
58% mujeres y 43% hombres. En conclusión se puede decir que las mujeres realizan más
el turismo cultural que los hombres, ya sean nacionales o extranjeros.
43%
58%Hombres
Mujeres
45
Pregunta 3. Edad
Esta pregunta tiene el propósito conocer la edad de los turistas que se encuentran visitando
el Centro Histórico de Quito en los días encuestados.
Gráfico 2-5.Edad
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Dentro de los intervalos de edad la más representativa del turista cultural es de 20-29 años
con un 35%, muy seguido por 30-39 años con el 25%, seguido por el rango de edad 50 en
adelante, finalmente tenemos dos rangos de edad con menos porcentaje como es 40 – 49
años y de 16 -19 años. En conclusión se puede decir que los rangos de edad que más
realizan el turismo cultural son de 20 a 39 años.
Pregunta 4. Nivel de estudio
La intervención de esta pregunta es segmentar el nivel de estudios de los turistas que se
encuentran visitando el Centro Histórico de Quito en los días encuestados.
5%
35%
25%
14%
21%16 - 19 años
20 - 29 años
30 - 39 años
40 - 49 años
50 en adelante
46
Gráfico 2-6.Estudios
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
De acuerdo a los resultados de la encuesta, se puede apreciar que el mayor porcentaje de
visitantes han terminado la secundaria con un 48%, pero muy seguido por la educación
superior con el 41%, mientras que primaria y postgrado tienen un porcentaje más bajo, 4%
y 7% respectivamente. En conclusión se puede entender que un alto porcentaje de turistas
culturales tienen un nivel de educación alto.
Pregunta 5. Ocupación
El enfoque de esta pregunta es determinar el tipo de turista que está visitando el Centro
Histórico de Quito en los días encuestados en base a su ocupación.
0% 4%
48%41%
7%Ninguno
Primaria
Secundaria
Superior
Postgrado
47
Gráfico 2-7.Ocupación
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Dentro del grupo de personas remuneradas tenemos con mayor porcentaje a los empleados
privados con el 35%, seguido por personas que trabajan por su cuenta propia, mientras que
el trabajador del hogar no remunerados, estudiantes y otros (jubilados y desempleados)
tienen porcentajes más bajos. En conclusión se puede entender prevalece que el porcentaje
de personas económicamente con el 66%.
Parte II Motivaciones, gustos, preferencias sobre el tipo de turismo
En la segunda parte de la encuesta se realizan dos preguntas muy importantes ya que en
base a las respuestas se determina si el encuestado continúa con las preguntas o si se
procede con la finalización de la misma. Se analiza el tipo de turismo que suelen realizar y
el motivo exacto por el cual se encuentran en el Centro Histórico de Quito.
11%
19%
1%
0%
35%0%
8%
14%
13%
Servidor público
Cuenta propia
Patrono /a
Empleado doméstico /a
Empleado privado /a
Jornalero o peón
Trabajador del hogar no
remuneradoEstudiante
Otros
48
Pregunta 6.- Tipo de Turismo
La pregunta se realizó con el propósito de conocer los tipos de turismo más importantes
para los encuestados y determinar si el Turismo Cultural de encuentra en los primeros
lugares.
Gráfico 2-8.Tipo de turismo
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
En base a la pregunta realiza se determinó que los turistas prefieren el turismo de sol y
playa con un 40%, muy seguido por el turismo cultural, así como el ecoturismo con un
16%, mientras que los tres tipos de turismos más obtuvieron porcentajes bajos. En
conclusión se puede determinar que la mayor preferencia dentro de los tipos de turismo se
encuentra el de sol y playa pero también con un alto grado de porcentaje el cultural.
Pregunta 7. Objetivo de su visita al Centro Histórico
Esta pregunta tiene como finalidad determinar el objetivo principal por el cual se encuentra
el turista en el Centro Histórico de Quito y confirmar si efectivamente es por turismo.
40%
5%35%
1% 3% 16%
0%
Turismo de sol y la playa
Turismo de deporte/ salud
Turismo cultural
Turismo rural
Turismo itinerante
Ecoturismo / naturaleza
Otros
49
Gráfico 2-9.Motivo por el cual se encuentra en el Centro Histórico
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Con respecto a esta pregunta se determinará si el encuestado continúa o finaliza, pero de
determinó que el 86% se encontraba para hacer turismo, mientras que 14% tenían otras
razonas por las cuales se encontraban ahí. En conclusión se puede entender que las
personas que se encontraban en los lugares encuestados si se ubican en los museos para
hacer turismo cultural.
Parte III La disposición a pagar
Esta parte consiste en obtener información sobre: aceptación por pago a los atractivos
culturales, precios, compañía con la que realizan su viaje así como determinar cuál es el
atractivo cultural más visitado. Además que hace un enfoque más directo ya al entrevistado
al estar confirmada que su visita por aprender más de la cultura ecuatoriana y por ende
hacer uso de sus espacios culturales.
Pregunta 8. Atracciones culturales
Se plantea la siguiente pregunta para determinar en base a gustos y preferencias cual es la
atracción que más le gustaría conocer dentro del Centro Histórico de Quito.
4% 3%
86%
8%
0%Vive en el Centro Histórico de
Quito
Por trabajo
Para hacer turismo
Para hacer compras
Por negocios
50
Gráfico 2-10.Atracciones culturales
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
De las atracciones culturales detalladas, se encuentran como la principal: los museos con un
44%, seguido por espacios turísticos con un 25%, iglesias y centros de artesanías con un
9%, mientras que los otros atractivos tienen porcentajes más bajos. En conclusión que
determinó que los turistas culturales van especialmente a los museos del Centro Histórico,
además que en este sector hay museos pagados y museos gratuitos.
Pregunta 9. Pago por entrada
Así mismo, es importante conocer si dentro de los encuestados hay la disponibilidad de
pago por visitar un espacio histórico, museos, entre otros.
44%
7%
25%
4%
1% 9%
1%
9%
0%Museos
Galerías de arte
Espacios históricos
Danza
Monumentos
Iglesias
Teatros
Centros de artesanías
Otros
51
Gráfico 2-11.Pago por entrada
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Con respecto al pago por entrada el turista solo tiene dos opciones, si con el 96% mientras
que el no tiene un porcentaje del 4%. En conclusión se determina que los turistas que se
encuentran en los sitios encuestados tienen la predisposición de pagar por uso de un espacio
cultural.
Pregunta 10. Precios.
La pregunta está enfocada en determinar si el costo de los espacios turísticos, museos, entre
otros son muy bajos, bajos, aceptables, alto o muy alto para los turistas que se encuentran
visitando el Centro Histórico de Quito en los días encuestados.
Gráfico 2-12.Precios
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
96%
4%
Si
No
3%
22%
67%
7%
1%
Muy bajos
Bajos
Aceptables
Altos
Muy altos
52
Después de determinar si el turista está dispuesto a pagar por el uso de las atracciones
culturales, se analiza el costo de los mismos por cinco rangos muy definidos. El 67%
considera que los precios son aceptables para el espectáculo que muestra, así como un 22%
considera que los precios son bajos a comparación de otros países y el 7% considera que
son altos. En conclusión se puede entender que los precios que se manejan en el Centro
Histórico son aceptables para los turistas.
Pregunta 11. Compañía
Esta pregunta tiene como finalidad conocer si el turista realiza su visita solo o en compañía
de alguien al Centro Histórico de Quito.
Gráfico 2-13.Con quién visita las atracciones
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Esta encuesta está enfocada en establecer si el turista realiza su visita en compañía de
alguien más, con familia tiene un 45%, grupo de amigos 23%, con tour 20% y solo 12%.
En conclusión se puede considerar que un alto grado de turistas realiza sus viajes en
compañía de familiares.
12%
20%
23%
45% Solo
Con el grupo de tour
Con el grupo de amigos
Con la familia
53
Parte IV Consumo cultural
En esta parte se analiza los factores negativos de la visita, así como también centran las
preguntas en los agentes que forman parte de la cadena de servicio turismo como: medio de
transporte, alojamiento y alimentación. Además que en esta parte se analiza el grado de
satisfacción de servicios relacionados directamente con la cadena.
Pregunta 12. Aspectos negativos de Centro Histórico
La siguiente pregunta se determinó con el propósito de conocer los limitantes de este sector
turístico, además de reconocer el aspecto negativo que más afecta para el mayor ingreso de
turistas.
Gráfico 2-14.Aspectos negativos de visitar el Centro Histórico
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
49%
20%2%
6%
15%
1%
7% Inseguridad
Vendedores ambulantes
Aseo
Mantenimiento de
infraestructuraContaminación
Tipos de establecimientos
comercialesOtros
54
Se analiza en esta pregunta las desventajas que mantiene la ciudad, con el 49% se considera
que la inseguridad en el aspecto más negativo dentro del Centro Histórico, seguido con el
20% vendedores ambulantes, el 15% la contaminación y 7% otros motivos, en el cual se
detalló que es por parqueaderos. En conclusión se determinó que los turistas realizan sus
visitas con temor por la inseguridad de ésta área.
Pregunta 13. Medios de transporte
La intención de esta pregunta es determinar el medio de transporte más utilizado por los
turistas para poder llegar a este lugar.
Gráfico 2-15.Medio de transporte
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Con respecto a los medios de transporte, se determinó que el transporte público es el medio
más utilizado con el 48%, seguido por el uso del automóvil propio y carro rentado con el
23% respectivamente. Pero en el caso de carro entender hay que tener en cuenta que es el
automóvil que se contrata con el paquete del tour de la ciudad. En la conclusión se puede
decir que el transporte público como: el taxi, el bus entre otros es la forma más utilizada
para los turistas que se trasladan hacia el Centro Histórico de Quito.
48%
23%
23%
6%
0%0%
Transporte público (bus, trole,
taxi)
Automóvil propio
Carro rentado
A pie
Moto
Bicicleta
55
Pregunta 14. Alojamiento
El propósito de esta pregunta es conocer el tipo de alojamiento en el cual se encuentran
ubicados los turistas encuestados.
Gráfico 2-16.Alojamiento
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Del total de los encuestados, el 43% se hospedan en casa de familiares o amigos, el 35% en
hoteles, el 19 % en apartamento o casa y solo el 3% en pensiones. En conclusión los
turistas culturales se hospedan en las casas de amigos o familiares para disminuir sus
gastos.
Pregunta 15. Alimentación
Con esta pregunta se puede determinar el tipo de alimentación que prefieren los turistas
consumir mientras realizan su visita al Centro Histórico de Quito.
35%
3%
19%
43%
0%
Hotel
Pensión
Apartamento/ casa
En casa de familia o amigos
Otros
56
Gráfico 2-17.Alimentos
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
La pregunta realizada en la encuesta, se enfoca al tipo de comida que prefieren los
visitantes encontrar en el Centro Histórico. Confirmando con un 73% que prefieren la
comida nacional frente a un 22% de comida rápida. Con este porcentaje se puede concluir
que la inclinación de gustos y preferencias está enfocada en la sazón ecuatoriana y platos
típicos del país.
Pregunta 16. Grados de satisfacción
La siguiente pregunta se plantea para establecer el grado de satisfacción de los servicios
que brindan los eslabones dentro del Centro Histórico de Quito.
73%
1%
22%
4%
Nacional
Extranjero
Comida rápida
Bebidas
57
Gráfico 2-18.Grados de satisfacción
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
En la última pregunta de la encuesta se pretende medir el grado de satisfacción de servicios
que se encuentran en el Centro Histórico, para la calificación se fijó cinco opciones que
describan de mejor manera la respuesta como: muy malo, malo, regular o indiferente,
bueno y finalmente muy bueno.
Operadora de turismo: Solo el 32% de los encuestados hicieron uso de este
servicio, ya que es bajo un reservación o contrato de un tour, en el cual se concluyó
que con 23% consideran que la atención buena de acorde a los costos cobrados.
Restaurantes: De los turistas encuestados el 75% consideran que los restaurantes
ubicados en este sector son buenos ya sea en calidad de servicios como la comida
que realizan, en conclusión se puedes considerar que los restaurantes ubicados en el
Centro Histórico son de buena calidad ante los ojos de los turistas culturales.
Guías de turismo: Este servicio está directamente enfocado a los museos del sector
estudiado, con una respuesta positiva del 69%. En conclusión se puede considerar
que el trato dado hacia los visitantes por los guías es considerado como un servicio
de calidad.
Operadora de
turismoRestaurantes
Guías de
museoAlojamiento
Centro de
información
Muy malo 1 1
Malo 8
Regular o indiferente 6 4 10 1 45
Bueno 23 75 69 6 38
Muy bueno 4 18 17 1 4
01020304050607080
58
Alojamiento: Tan solo el 8% de los encuestados se encontraron hospedados en el
sector, considerando el servicio brindado con muy bueno. En conclusión se puede
considerar que el Centro Histórico no tiene muchos hoteles en el cual se puedan
hospedar los turistas y los hoteles que se encuentran en el sector tienen costos muy
elevados que no se venden en tours.
Centros de información: De los 113 encuestados hay una división de respuestas
así como el 38% consideran que es bueno el servicio, pero también un 38%
consideran que no han recibido la información necesaria por parte de los entes
encargados del turismo en el Centro Histórico. En conclusión se podría decir que no
hay la suficiente ayuda por parte de Quito Turismo para las visitantes.
59
Tabla 2-7. Resumen de los resultados finales obtenidos de la encuesta
No Pregunta Resultado Porcentaje Detalle
1 Residencia Ecuatoriano 88 78%
2 Género Femenino 65 58%
3 Edad 20 29 años 40 35%
4 Estudios Secundario 54 48%
5 Ocupación Empleado privado 40 35%
6 Tipo de turismo Turismo de sol y la playa 45 40%
7 Motivo por el que se encuentra en el CH Para hacer turismo 97 86%
8 Atracciones culturales Museos 42 44%
9 Pagaría por entrada Si 93 96%
10 Precios Aceptables 65 67%
11 Con quién visita las atracciones Con la familia 44 45%
12 Aspectos negativos de visitar el CH Inseguridad 48 49%
13 Medios de transporte Transporte público (bus, trole, taxi) 47 48%
14 Alojamiento En casa de familia o amigos 42 43%
15 Comida Nacional 71 73%
16 Operadora de turismo Bueno 23 70%
17 Restaurante Bueno 75 77%
18 Guías de museo Bueno 69 71%
19 Alojamiento Bueno 6 75%
20 Centro de información Bueno 58 61%
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.016)
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
En conclusión se puede entender que el Gobierno pretende impulsar al turismo
como prioridad, además que el Distrito Metropolitano de Quito al ser uno de los productos
triple A en el PLANDETUR tiene como principal enfoque al Turismo Cultural por los
atractivos que se encuentran en este sector. Sin embargo se realizó la encuesta con la
finalidad de obtener la información necesaria sobre los eslabones que intervienen, así
también para considerar los puntos en los cuales debe trabajar Quito Turismo para
conservar y promover de mejor manera el turismo interno y externo.
60
CAPITULO III
3. ESLABONES DE LA CADENA TURISMO
3.1 Determinación del problema
Para economía, el problema se refiere a la administración de recursos escasos para
satisfacer necesidades infinitas, así también se puede entender como el intercambio de
bienes y servicios desarrollado generalmente en el marco del mercado. Además se puede
profundizar la idea de problemas económicos, asociado a una clase de problemas con los
conflictos que sufre una persona o una entidad para obtener recursos económicos que le
permitan cubrir sus necesidades, siendo los problemas económicos muy diversos y de
diferentes escalas. Razón por la cual el análisis del problema se define en base al árbol de
problemas planteado, con la finalidad de plantear una solución (Pérez Porto & Gardey,
Definiciones económicas, 2015).
3.2 Árbol de problemas
Problema Central
Tal como se puede observar en el gráfico, el turismo necesita de la participación de otros
ministerios y entes que intervienen en su proceso, con estas acciones se puede difundir de
mejor manera la imagen del Centro Histórico de Quito y poder causar en impacto que se
pretende ya sea a nivel nacional e internacional. Quito turismo es la empresa encargada del
desarrollo del turismo en la ciudad y es la Empresa Metropolitana de la Alcaldía de Quito.
61
Gráfico 2-1. Árbol de problema
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Déficit de
infraestructura
y servicios
públicos
Escasa
población
residente
Información
estrategia
estadística limitada
y desactualizada
Dificultades de
accesibilidad y
movilidad
Malas
condiciones
ambientales
Ausencia de
actividad por la
noche
Deterioro de
edificaciones
patrimoniales
Alto índice de
pobreza
Gestión
deficiente y
descoordinada
Equipamientos
culturales y
recreativos
subtitulados
Altos índices
de delincuencia
y percepción de
inseguridad
Uso
inadecuado de
los espacios
públicos
Pérdida del
patrimonio
inmaterial
Falta de
políticas del
Ministerio
Coordinador de
desarrollo
La Estrategia
Turística de
Promoción
necesita una
actualización
Falta de políticas
del Ministerio de
Turismo
Falta de políticas
de Quito
Turismo
Bajo control del
Ministerio
Coordinador de
Desarrollo
Bajo control del
Ministerio de
Patrimonio y
Cultura
Bajo control
del Ministerio
de Ambiente
Ausencia de un análisis de la cadena de valor de Turismo en la Ciudad
de Quito
61
62
3.3 Misión
Una empresa no se define por el nombre, estatutos o artículos de
incorporación, sino por su misión de negocios. Sólo una definición precisa
de la misión y el propósito de la organización permite establecer objetivos
claros y realistas (Drucker, 2009).
El MINTUR tiene como misión fomentar la competitividad de la actividad turística,
mediante procesos participativos y acordados, así como impulsar al eje estratégico del
desarrollo económico, social y ambiental del Ecuador (Equipo consultor Tourism &
Leisure - Europraxis, 2007). Mientras que la misión para Quito Turismo es desarrollar y
promocionar turísticamente al a ciudad, además de buscar alianzas con el sistema turístico
en beneficio del visitante local, nacional y extranjero. Además de promover las mejores
prácticas de calidad, sostenibilidad e innovación para el Distrito Metropolitano de Quito
con talento humano especializado (Quito Turismo, 2015).
La misión para el Plan Estratégico Institucional, Buró del Centro Histórico de Quito
desarrolló para cada grupo su modelo. Se presentaron las siguientes propuestas como base:
Grupo 1.-Gestionar la interacción de los actores públicos y privados que intervienen, para
de esta manera conseguir los planes y acciones, en busca de promover el desarrollo
sustentable del CH en un entorno turístico cultural. Grupo 2.-Crear consensos entre los
actores que intervienen en el Centro Histórico de Quito (CHQ) para promover acciones
orientadas a que la experiencia de los turistas sea enriquecedora (Novatech - Quito
Turismo, 2010).
3.4 Visión
Según Arthur Thompson y A. J. Strickland, el simple hecho de establecer
con claridad lo que está haciendo el día de hoy no dice nada del futuro de la
compañía, ni incorpora el sentido de un cambio necesario y de una dirección
a largo plazo(Thompson, 2006).
63
El MINTUR tiene como visión ser reconocido como líder en el desarrollo turístico
sostenible, también pretende consolidar el éxito de la actividad turística mediante un
modelo de gestión pública descentralizado, efectivo y eficiente (Equipo consultor Tourism
& Leisure - Europraxis, 2007). Quito Turismo planteó su visión, enfocándose en ser la
mejor empresa pública en Sudamérica y reconocida como referencia en el país. Orientada a
la gestión de destino turístico con un equipo comprometido en convertir a ciudad de Quito
en la mejor experiencia turística para visitantes nacionales y extranjeros (Quito turismo
gob, 2014).
La visión del Plan Estratégico Institucional, Buró del Centro Histórico de Quito tiene un
nuevo enfoque en el 2015 donde definen, “Somos una entidad dinámica, representativa de
los actores del Centro Histórico de Quito, que trabaja con un modelo de gestión ciudadana
autosostenible, para lograr un Centro Histórico vivo que sea el mejor destino turístico
cultural de Latinoamérica” (Novatech - Quito Turismo, 2010).
3.5 Matriz Axiológica
La matriz axiológica es una representación de los principios y valores de los
grupos de referencia de la organización que tiene como fin servir de guía
para formular la escala de valores de la misma, y constituirse en un apoyo
para diagnosticar a futuro
(Serrano, 2013).
Valores institucionales
Con respecto a los valores institucionales del MNTUR son:
Ética y transparencia
Responsabilidad
Vocación de Servicio
Compromiso con el desarrollo sostenible del sector
Conservación del ambiente y patrimonio cultural
64
Mejoramiento continuo de la calidad de los servicios
Revalorización de la identidad ecuatoriana y de su diversidad cultural
Concentración interinstitucional e intersectorial
Trabajo en equipo
Creatividad e innovación
Pro actividad
Equidad social y de género
Los valores institucionales de Quito Turismo son:
Solidaridad.- Actitud colaborativa que contribuye a mejorar el vínculo entre la
organización con la sociedad, haciendo que los objetivos y metas de Quito Turismo
sean comunes a las bienestar social.
Respeto.- Quito Turismo respeta a través de sus acciones a la ciudadanía, a sus
clientes, a su talento humano, proveedores y demás grupos de interés, valorando sus
requerimientos y brindando una atención siempre atenta y cordial.
Responsabilidad.- Las acciones de quienes forman parte de Quito Turismo se ven
reflejadas en cuidar y valorar las consecuencias de cada uno de nuestros actos, los
cuales se deben regir a la ética, moral y buen servicio.
Los valores del Plan Estratégico Institucional, Buró del Centro Histórico de Quito están
definidos por la organización como elementos fundamentales:
Respeto
Solidaridad
Integridad
Compromiso
Participación
Unidad
Excelencia
Proactividad
65
3.6 Estrategia
Alfred Chandler define a la estrategia como la determinación de metas y
objetivos básicos de largo plazo de la empresa, la adición de los cursos
de acción y la asignación de recursos necesarios para lograr dichas metas.
Para él, la estructura sigue a la estrategia. Su interés estaba puesto en el
estudio de la relación entre la forma que las empresas seguían en su
crecimiento (sus estrategias) y el diseño de la organización (su estructura)
planeado para poder ser administrada en su crecimiento(Chandler Jr, 1962).
.
3.6.1 Estrategia Nacional para el cambio de la matriz productiva
La Estrategia Nacional para el cambio de la matriz productiva (ENCMP) busca impulsar la
transformación del país de una economía primaria exportadora en un país de
conocimientos, impulsando a los 13 sectores priorizados.
Tabla 2-1. Sectores priorizados
Sector Industria
Sector agroalimentario
1) Elaborado de cacao
2) Elaborado de café
3) Elaborado de pescado y maricultura
4) Elaborados de productos lácteos
Cadenas vinculadas a
industrias básicas
5) Derivados del petróleo
6) Metalmecánica
7) Químicos y farmacéuticos
8) Papel y cartón
9) Plástico y caucho
Servicios
10) Conocimiento y tecnología: software y servicios a las TIC
11) Turismo
12) Gestión integral de residuos sólidos: reciclaje
13) Logística: multimodal
Fuente: ENCMP
66
Dentro de los sectores priorizados se encuentra el turismo como enfoque de crecimiento
para desarrollar el empleo, iniciativa empresarial, el emprendimiento, la redistribución de la
riqueza, entre otros. Se pretende que esta cadena se fortalezca mediante el estímulo del
turismo interno y el crecimiento del turismo receptivo para visitantes de alto poder
adquisitivo, pero a la vez capacitar a los proveedores locales para disminuir los insumos
importados y así beneficiar la sostenibilidad económica, ambiental, socio-cultural del país
basándose en la oferta de alta calidad.
3.6.4 Estrategias del Ministerio de Turismo
El PLANDETUR es la propuesta liderada por el MINTUR y la empresa Tourism & Leisure
Advisory Services (T&L) como guía y plan para poder definir a dónde van y bajo que
estrategias seguir el camino para el desarrollo del Ecuador. Además que el plan está
proyectado con visión al 2020, es decir que son propuestas concretas bajo 6 grandes áreas,
22 programas y 78 proyectos. Las estrategias definidas son:
Alianza pública y privada
Fortalecimiento del rol rector y dinamización del Estado
Descentralización y fortalecimiento capacidades de los entes seccionales
Capacitación y desarrollo
Fomento de la calidad de los destinos y productos turísticos
Participación ciudadana y concertación con los actores.
Eficiencia y transparencia institucionales
Fortalecimiento de la identidad nacional
Del resultado del análisis de la oferta en el PLANDETUR se describen los productos
específicos del Ecuador como: Turismo de Sol y Playa; turismo comunitario; turismo
cultural; ecoturismo y turismo de naturaleza; turismo de deportes y aventura; turismo de
salud; agroturismo y turismo de cruceros. Dentro del turismo cultural se encuentra el
siguiente inventario detallado por ciudades y lugares destacados
67
Ambato
Cotacachi: el mercado del cuero
Cuenca, patrimonio de la humanidad y sus alrededores
Guaranda
Guayaquil, centro internacional de negocios
Hacienda La Ciénaga Hacienda San Agustín de Callo
Ingapirca, la capital Inca
Loja
Montecristi, la tierra del sombrero de paja toquilla
Otavalo (capital intercultural del Ecuador) y su mercado indígena
Pujilí
Quito, Patrimonio de la Humanidad
Riobamba, la experiencia del ferrocarril andino a Alausí
San Antonio de Ibarra, ciudad de los tallados de madera
Santo Domingo de Los Colorados, tierra de los shamanes colorados
Vilcabamba, el paraíso para la longevidad
Los productos y recursos del país se han clasificado sobre su valor potencial, en productos
Estrella, productos A, B Y C. Quito se encuentra como producto A, Patrimonio de la
Humanidad (Toca el Cielo) ubicada en Pichincha tiene líneas de productos destacados
como Turismo cultural: Patrimonio Cultural de la Humanidad, mercados y artesanías,
turismo religioso, turismo urbano; Reuniones, incentivos, conferencias, exposiciones -
MICE: convenciones y congresos. (Equipo consultor Tourism & Leisure - Europraxis,
2007).
3.6.5 Plan Integral de Marketing Turístico para el Turismo Interno de Ecuador
El PIMTE es el planteamiento estratégico para fomentar el turismo interno bajo tres
grandes grupos: La Estrategia de Mercado Interno, La Estrategia de Productos Turísticos
para el Mercado Interno y Estrategia Comercial.
68
a. La Estrategia de Mercado Interno
Como objetivos estratégicos propuestos tenemos, aumentar el volumen de turistas
internos a nivel nacional con una mejor distribución por tiempo y la cantidad de visitantes
en un lugar determinado. Reducir el fenómeno de la estacionalidad e impulsar a las
poblaciones menos favorecidas (Tourism & Leisure - Europraxis consulting, 2014).
b. La Estrategia de Productos Turísticos para el Mercado Interno
Como objetivos de la estrategia de productos se han definido, establecer el mix de
productos turísticos de mayor atractivo y consolidar al Ecuador como destino para
descubrir por los mismos ecuatorianos para generar una redistribución a través del mercado
interno.
c. Estrategia Comercial
El objetivo de la estrategia comercial está en función de la Matriz Producto- Mercado
Interno, donde se toma en cuenta productos determinados. Se pretende posicionar al
mercado interno por medio de la comunicación, plasmar que Ecuador es un multidestino
con una oferta diferenciadora de sus cuatros mundos: Costa, Andes, Amazonía y
Galápagos.
3.6.6 Plan Estratégico de Desarrollo de Turismo Sostenible de Quito al 2021
El plan determinará las claves para el logro de una nueva estrategia y así alcanzar el
objetivo de posicionar a Quito en todos los mercados. Llamada capital de la latitud 0º, la
capital del colibrí o la capital del chocolate más fino del mundo. Como objetivos generales
el Plan de Turismo Sostenible de Quito se planteó: duplicar el aporte de la industria
69
turística al PIB de la ciudad en 5 años y el segundo objetivo es posicionar a la ciudad como
un destino turístico único y atractivo para el turista internacional.
El Plan estratégico – Producto, desarrollo e inversiones
Como producto y desarrollo se encuentra el Centro Histórico con amplio margen de
dinamización y aprovechamiento turístico; como Guápulo, Cumbayá y Noroccidente con
alto potencial de desarrollo, pero con obstáculos logísticos o de integración en el negocio
operativo de turismo, así como la oferta concentrada en restaurantes, hostales y transporte .
Pero para poder cumplir con el objetivo 16 propuesto, considerando que Quito como una
ciudad vibrante, dinámica, cultural y atractiva(Deloitte consulting, 2016). Las metas
propuestas son:
Mantener el nivel de satisfacción de la experiencia turística en Quito sobre el 80%
Duplicar el número de alojamientos turísticos certificados Q
Multiplicar por 10 el número de establecimientos de alimentos y bebidas
certificados Q
Triplicar el número de productos turísticos en Quito, no subvencionados con
antigüedad > 2 años.
3.6.7 Plan Estratégico Institucional, Buro del Centro Histórico de Quito
Se desarrolló el Plan Estratégico Institucional para poder precisar el buró del Centro
Histórico, definiendo inicialmente en dos grupos.
Grupo 1
- Actores de emprendimiento que tienen un interés común por mejorar el
Centro Histórico.
- Corresponde a iglesias, museos, agencias – operadoras turísticas, oferta
gastronómica de calidad, teatros, hotelería, comercio formal, moradores,
sector educativo y entidades públicas.
70
Grupo 2
- Grupo de actores en el Centro Histórico de Quito con interés común en
Seguridad, Organización y Limpia.
• Sector turístico / comercial
• Sector público
• Sector patrimonial – cultural
• Moradores
• Iglesia
Después de la separación de los dos grupos se llegó a la conclusión que el buró del Centro
Histórico es el grupo de actores formales que intervienen que la cadena de valor. Además
que los intereses comunes por mejorar se encuentra la seguridad, la organización, limpia y
desarrollo sostenible.
Como objetivos estratégicos para logar el trayecto hacia la visión se plantea bajo
tres lineamientos, desarrollo de un modelo de gestión autosustentable donde los actores
principales deben buscar intereses comunes con ayuda de las autoridades. Debe fijarse una
entidad que busque la interacción entre los sectores públicos y privado; y finalmente
contribuya a la organización, desarrollo sustentable del Centro Histórico (Novatech - Quito
Turismo, 2010).
3.7 Políticas
La realidad de la oferta de productos y servicios turísticos en el Ecuador muestra
que hay dificultades que frenan el desarrollo de la industria. Así como en los diferentes
eslabones de esta cadena se puede considerar que existe una fuerte heterogeneidad, ya que
el control del mercado está en pocas manos de empresas, que a su vez no permiten que haya
la posibilidad de nuevos emprendimientos ni mejoramiento de una oferta innovadora y de
calidad(Calderón Á. , 2015).
71
En los últimos años se ha visto un gran interés por impulsar el desarrollo de la industria
turística por parte de las autoridades gubernamentales, convirtiéndola en uno de los pilares
fundamentales del ENCMP. Por esta razón se ha planteado realizar una reorganización del
MINTUR en el cual se incremente el presupuesto para los cuatro años próximos, así como
la creación de una Ley de Turismo y otras normas.
El MINTUR elaboró una estrategia en la que se plantea combatir con los cinco
problemas más grandes que enfrenta la actualidad, como es: la seguridad, la calidad, los
destinos y productos, la conectividad y promoción. Además que el ministerio ha buscado
aliarse al Ministerio de Ambiente para coordinar acciones a favor del desarrollo sostenible
de la cadena (Calderón Á. , 2015).
Los instrumentos para estimular la demanda y fortalecer la oferta dependen de las políticas
públicas, así como una coordinación para desarrollar un turismo sostenible y competitivo.
Para aprovechar el patrimonio natural y cultural del país se debe analizar el
comportamiento y exigencias de la demanda interna e internacional, además que fortalecer
la oferta nacional para captar de mejor manera la participación de segmentos o nichos
establecidos. La prioridad para el Ecuador deber ser captar la atención de corrientes
internacionales significativas de turismo que generen mayor gasto y especialización.
72
Políticas públicas para un
desarrollo sostenible,
coordinación y articulación
interinstitucional, alianzas
público-comunitarias-
privadas
Inclusión social,
generación de empleo e
ingresos
Gráfico 3-3. Articulación de Políticas enfocadas en la oferta y demanda
Fuente:Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)
La CEPAL propone seis pilares, en cual: tres están orientados a fortalecer la oferta de
productos, servicios y destinos turísticos; uno se centra en la elaboración de una estrategia
de promoción en mercados priorizados donde se permita marcar la diferencia y
heterogeneidad que existen en otros países; y dos enfocados en: la sostenibilidad y la
articulación entre los diferentes actores.
DEMANDA
Estrategias
diferenciadoras y
selectivas para
mercados
internacionales
Turismo
interno
OFERTA
Atractivos
Productos
Destinos
Incrementar y diversificar
una oferta de calidad
(certificación internacional)
Manejo sostenible del
patrimonio cultural y natural
Beneficio económico
para el sector privado
73
Tabla 2-2. Propuesta de políticas
Pilares Corto plazo Mediano plazo
Competitividad
de productos y
servicios
Catrasto de agentes, productos y destinos Atracción de inversiones
Destinos de excelencia Identificación de necesidades
Acceso a financiamiento Promoción y reconocimiento de
productos
Acceso a mercados Valoración de atractivos turísticos y
construcción de facilidades
Diseño de índice de competitividad de
destinos
Calidad de
productos y
servicios
Categorización con criterios
internacionales de los servicios, productos
y destinos
Reconocimiento público de la calidad
del servicio (sello verde, sello
saludable)
Establecimiento de normas de calidad
para todos los servicios Fiscalización de niveles de calidad
Combatir la informalidad y la guerra
de precios
Certificación de competencia laboral
Fortalecimiento
de la cadena
Fomento de la articulación productiva y
cooperación empresarial
Encademientos productivos con
incorporación creciente de valor
agregado
Promoción
basada en
experiencias
diferenciadoras
Sistemas de información de apoyo Búsqueda de nuevos mercados y
nichos
Marca sectorial, basada en experiencias Incorporar a la promoción una cultura
turística sostenible
Promoción en mercados tradicionales
Construcción de un portal para la
promoción de oferta turística de
calidad
Selección de operadores turísticos
emblemáticos
Fortalecer turismo interno vs turismo
emisor
74
Sostenibilidad
Identificación de buenas prácticas
internacionales
Gestión sostenible para actividades
turísticas en áreas naturales protegidas
Formación de talento humano Valoración del capital turístico
Programas de sensibilización a la
comunidad
Acciones para la mitigación de la
degradación del patrimonio natural
Nueva metodología de gestión sostenible
(capital turístico, acciones de prevención
y mitigación, ordenamiento territorial)
Ordenamiento territorial
Articulación
entre actores
Fortalecimiento y reingeniería del
MINTUR Mecanismos de coordinación:
Protocolo interinstitucionales
Consejo consultivo público-privado
Fuente: Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)
3.7.1 El mercado turístico
Constituye el lugar donde fluye la oferta y la demanda de productos y servicios turísticos,
además que está compuesto de compradores (personas) y vendedores (empresas). Los
ofertantes ofrecen diferentes clases de productos y servicios que se pueden ajustar a las
diferentes necesidades de los turistas (edukatival, 2013). El mercado turístico se encuentra
conformado por: oferta turística y demanda turística.
75
Tabla 2-3. Resultado de análisis Insumo – Producto, 2017
Efecto
Ordenamie
nto de la
oferta
turística
Fomento de
la inversión
privada (sin
construcció
n)
Fomento
de la
inversión
privada
Efecto
marginal
de la
construcci
ón
Total
Producción
(millones de
dólares)
Directo
Indirect
o
719
420
804
470
837
1.392
33
922
1.556
1.812
Importadores
(millones de
dólares) Total 128 144 218 75 347
Valor agregado
(millones de
dólares)
Directo
Indirect
o
367
209
411
233
429
725
18
491
797
934
Remuneracion
es (millones de
dólares)
Directo
Indirect
o
148
70
166
78
171
198
4
120
319
267
Empleo
(No. De
personas)
Directo
Indirect
o
49.188
13.416
55.011
15.004
55.903
57.910
892
42.905
105.091
71.326
Requerimiento
s energéticos
(millones de
barriles
equivalentes de
petróleo)
Directo
Indirect
o
544
388
608
434
692
944
84
511
1.236
1.332
Fuente: Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)y Vicepresidencia
de la República de Ecuador, en base a información del Banco Central de Ecuador
76
El análisis de insumo-producto de Ecuador ha permitido dimensionar el posible impacto
que tendría si se implementa una serie de políticas, modificando la oferta de servicios
turísticos sobre la economía.
- El turismo receptivo registraría un crecimiento de demanda de hasta 100 millones de
dólares. La producción total aumentaría en 161 millones de dólares, el valor agregado en 84
millones de dólares (23 millones de dólares a remuneraciones), y se crearían hasta 6.530
puestos de trabajo.
En el turismo interno, se produciría un crecimiento de demanda de hasta 420 millones de
dólares. La producción total aumenta en 665 millones de dólares, el valor agregado en 355
millones de dólares (98 millones de dólares a remuneraciones), y se crearían hasta 24.534
puestos de trabajo.
3.8 Cadena de Valor
3.8.1 Realidad de la Cadena Turismo
Ecuador al ser un país dolarizado tiene una relación de cambio monetario real negativa con
los países vecinos, Colombia y Perú, al igual que son una dura competencia en la captación
de turistas. Perú, muestra un crecimiento positivo en el turismo receptor ya que ocupa la
séptima posición en cuanto a países de América Latina que han recibido más turistas,
Además que la OMT señala que existen aciertos en la mejora de la calidad y la diversidad
de la oferta turística de este país. Entre los lugares más visitados de Perú se destacan
Arequipa y Valle del Colca, Chiclayo, Cuzco – Machu Picchu – Camino al Inca, Iquitos y
Río Amazonas, Lago Titicaca y Puno, Lima, Nazca, Paracas, Tambopata y
Trujillo.(Aprende de turismo org, 2014).
Con respecto a Colombia, según la OMT ocupa la décima posición en cuanto a países de
América Latina que han recibido más turistas, además que registra un crecimiento en plena
expansión en cuanto a volumen de llegadas de turistas internacionales e ingresos por
77
turismo. (Aprende de turismo org, 2014). Además que indican que existen aciertos en la
mejora de la calidad, así como poseer una diversidad de ciudades muy turísticas y
destacadas como Cartagena, Bogotá, Medellín, Santa Marta, Barichara, Cali, Salento,
Yopal, Santa Fe de Antoquia y Pereira.
La cadena de valor del sector turístico es el conjunto de actividades conectadas que se
desarrollan en el mismo, que añade un valor a la experiencia turística. Aunque el cliente no
suele tener participación en el proceso productivo de las empresas manufacturero, para el
sector turístico se convierte en punto clave del mismo, siendo necesaria su participación a
la hora de conformar el producto final, tanto desde la óptica de la empresa como del destino
turístico(Fores Ruiz, 2012).
Conjuntamente la cadena de valor del turismo consiste en una red de actividades
conectadas mediante enlaces, que se originan cuando se realiza una actividad que influye en
el costo o la eficacia de otra. Estos enlaces exigen una coordinación entre actividades para
que de esta manera se reduzcan los costos y mejore la información con los entes de control,
de tal forma de substituir operaciones más costosas en procesos menos costosos.
Aunque una cadena de valor turística en estructura básica es la misma para cualquier
producto turístico, la cadena de valor del Distrito Metropolitano de Quito sobresale con dos
grandes unidades o eslabones que influyen en la experiencia final del turista, el mejor
producto es el Centro Histórico de Quito: calidad, asistencia técnica, servicios turísticos y
diseño de productos por el lado del desarrollo; mientras que por el lado del mercadeo:
mercadeo estratégico, ventas, planificación de negocios y promoción. Cada unidad tiene sus
propias características y actores, aquellos que pueden influir la experiencia turística de
manera directa e indirecta.
Sin embargo la cadena de valor del Centro Histórico de Quito se compone de todos los
servicios y sus respectivos insumos involucrados en la creación de una experiencia nueva
para el turista, en cual se satisfaga sus necesidades. Por ello cada eslabón de la cadena de
valor, puede ser analizado como unidad individual con protocolos de actuación y servicio
en cada caso.
78
3.8.2 Cadena de Valor según el MINTUR
El Ministerio de turismo en el Proyecto Ecuador Potencia Turística se basa en la
descentralización, para que de esta manera se generen directrices de ejecución con sus
respectivas coordinaciones zonales a nivel nacional, quienes se encargarán de volverlas
operativas en las 24 provincias del país. Con la finalidad de trabajar con los agentes del
sector como se detalla en el gráfico:
Gráfico 3-4. Cadena de Valor Turismo Interno
Fuente: Viceministerio de Promoción
Elaborado por: Subsecretaría de Mercados
Ministerio de Turismo
Operador de
turismo
receptor
Directo
Turista
Turista
Turista
Prestador de servicio
(hotel)
Prestador de servicio
(alimentación)
Prestador de servicio
(transporte)
Prestador de servicios
(guías)
Prestador de servicios
(esparcimiento)
79
El gráfico 3.4 muestra las relaciones que existen entre los agentes que intervienen en el
turismo en territorio nacional para la implementación de un proyecto, así como el
Ministerio de Turismo es el eje principal y quien guíe las relaciones.
Dentro de los eslabones que intervienen en la cadena de valor interna del país está: el
prestador de servicios (hotel), prestador de servicios (alimentación), prestador de servicios
(transporte), prestador de servicios (guías) y el prestador de servicio (esparcimiento) que se
interrelacionan directamente con los turistas.
Gráfico 3-5. Cadena de Valor Turismo Externo
Fuente: Viceministerio de Promoción
Elaborado por: Subsecretaría de Mercados
Prestador de servicio
(hotel)
Prestador de servicio
(alimentación)
Prestador de servicio
(transporte)
Prestador de servicios
(guías)
Prestador de servicios
(esparcimiento)
Ministerio de Turismo
Operador
de
turismo
receptor
local
Turista
Turista
Turista
Mayorista
de Turismo
Agencia de
Viajes
(Emisivo)
80
En el caso del gráfico 3.5 el MINTUR necesita de relaciones públicas para apoyar a los
agentes, así también de una estrategia basada en Marketing y promoción de los recursos
existentes en el país para captar turistas con un gasto mayor.
3.8.3 Cadena de valor del Centro Histórico de Quito
Para visualizar de una mejor manera los procesos que se desarrollaran en el modelo de
gestión de Quito Turismo, se consideran las siguientes representaciones gráficas:
81
Gráfico 3.6 Cadena de Valor del CHQ
DESARROLLO MERCADEO
RECURSOS PRODUCTOS OFERTAS MERCADO
CONSUMIDOR
R
INDUSTRIA
TURÍSTICA
+ TURISTA
+ INGRESOS
+ EMPLEOS
NORMAS
POLÍTICAS
Y
OBJETIVOS
CALIDAD (Sostenibilidad, certificación,
responsabilidad social,
competencias laborales
MERCADO
ESTRATÉGICO
Investigación de Mercados
Internacionales
PLANIFICACIÓN JURÍDICO, AUDITORIA,
COMUNICACIÓN, ADMINISTRATIVO, FINANCIERO,
SISTEMAS E INFORMACIÓN
ASISTENCIA TÉCNICA
(Orientación empresarial,
atracción de inversiones,
planes de negocio)
VENTAS Productos
propios, otros productos
SERVICIOS TURÍSTICOS
(Facilitación turística,
señalización, seguridad,
información)
PLANIFICACIÓN DE
NEGOCIOS Unidades
de Negocios: Quinde,
espacios y eventos)
DISEÑO DE PRODUCTOS
(Rutas, Inventarios atractivos
culturales y naturales)
PROMOCIÓN
(Nacional, Internacional por
productos, internet)
Retorno
Financiero,
social
Elaborado por: Quito Turismo
Fuente: Viceministerio de
Promoción
81
82
La cadena de valor es el diseño estratégico, que clasifica y organiza los procesos de La
Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino Turístico con el propósito de
organizar y enfocar los programas de intervención. De acuerdo a este diseño el propósito
La Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino Turístico es el de transformarse
en una organización que maneje y administre (desarrolla y comercialice) el destino.
En conclusión el tercer capítulo se enfocó en el problema de la investigación, misión,
visión y estrategias planteadas por el actual gobierno, además que se fijó la cadena de valor
de la ciudad para ser analizados en el siguiente capítulo uno por uno. Con relación a la
cadena de valor y la encuesta realizada en el capítulo dos, las preguntas realizadas hicieron
énfasis a calidad, asistencia técnica y servicios turísticos.
83
CAPITULO IV
3. 4. COMPETITIVIDAD
4.1 Puntos críticos del Turismo en el Ecuador
Según los análisis de la Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo (como se cita en
Vicepresidencia de la República del Ecuador), la cadena del turismo tiene puntos críticos
los cuales son limitantes para el desarrollo de la misma, enfocados en cuatro ejes:
a) Fragilidad de la oferta de servicios, productos y destinos turísticos.
b) Estrategia de marketing poco diferenciadora
c) Limitada gestión turística en aspectos medioambientales, sociales y culturales
d) Debilidad institucional por parte de los entes encargados
a) Fragilidad de la oferta de servicios, productos y destinos turísticos
La fragilidad se genera por la diferencia de los grados de desarrollo de los eslabones que
intervienen en la cadena al igual que la fuerte heterogeneidad entre los agentes. Existe un
limitado encadenamiento con otras cadenas productivas, así como también una dependencia
por los insumos importados. La informalidad representa una dura competencia para las
empresas legales y de esta manera afecta la calidad de servicios.
b) Estrategia de marketing poco diferenciadora
El país cuenta con ventajas comparativas vinculadas a su patrimonio cultural y natural, pero
la falta de conocimiento y poca promoción permite que el turismo interno no sea explotado
de la mejor manera y también existe la necesidad de diferenciar nuestro turismo a
comparación de los países que ofertan los mismos servicios turísticos enfocados en nichos
específicos.
84
c) Limitada gestión turística en aspectos medioambientales, sociales y culturales
A nivel mundial existe la preocupación por los cambios climáticos, ambientales y culturales
causados por la acción humana, Ecuador debe enfocarse en mejorar y explotar su oferta
turística siendo competitivo e innovador sin afectar al medioambiente. Impulsar el turismo
interno y captar al turista internacional para promover un mayor gasto, generando nuevas
propuestas enfocadas en la naturaleza y la aventura, buscando estrategias de promoción.
d) Debilidad institucional por parte de los entes encargados
Para el fortalecimiento de la cadena se necesita un mayor control y liderazgo del Ministerio
de Turismo (MINTUR) ya que al intervenir muchos actores públicos y privados se debe
establecer una mejor coordinación. Hay poca capacidad de gestión por parte del MINTUR,
para establecer normas con estándares de calidad y con criterios internacionales de los
servicios, productos y destinos turísticos.
4.2 Indicador de gestión
Los indicadores de gestión son medidas utilizadas para determinar el éxito
de un proyecto o una organización. Los indicadores de gestión suelen
establecerse por los líderes del proyecto u organización, y son
posteriormente utilizados continuamente a lo largo del ciclo de vida, para
evaluar el desempeño y los resultados(Blade Media LLC, 2001).
La cadena de valor del turismo, consiste en una red de actividades interrelacionadas,
conectadas mediante enlaces. Éstos se originan cuando la forma en que se realiza una
actividad influye en el costo o la eficacia de otra. Vale recalcar que la oferta en el turismo
es el conjunto de elementos que conforman la experiencia del turista, que se compone de
aquellos elementos que atraen al turista hacia el destino y logran satisfacer sus necesidades
y expectativas. Por esta razón se analizará cada uno de ellos dentro de la cadena de valor y
sus indicadores de gestión establecidos ya por Quito Turismo.
85
4.3 Desarrollo
Los procesos estratégicos de la Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino
Turístico, Quito Turismo divide en dos partes: desarrollo turístico contiene el diseño de
producto y servicios turísticos; y por otra parte el desarrollo del destino turístico está
conformado por la calidad, la asistencia técnica y capacitación.
4.3.1Calidad
Plan Estratégico Quito Turismo 2012-2015
Descripción del proyecto.- Quito Turismo, implementa su plan estratégico en base a la
aplicación de prácticas de Buen Gobierno Corporativo que persiguen una gestión ética,
colaborativa y participativa, destacando su orientación social y responsable. Se ha
establecido un modelo de gestión, que evidencia que el esfuerzo organizacional orientado
de manera relevante hacia la ciudadanía, mediante la sostenibilidad, eficiencia y calidad.
Objetivo del proyecto.- Brindar un servicio de mejor calidad a los visitantes e incrementar
el índice de satisfacción y experiencia del turista en el destino
Tiempo de ejecución
3 años
Indicadores de gestión
Responsable
Quito Turismo
Índice promedio de Satisfacción y experiencia del turista en el Destino.
Número de establecimientos turísticos regularizados y controlados.
86
Recursos
Recursos Humanos
Recursos Financieros
Actividades y presupuesto de proyecto
Tabla 3-1.Detalle del presupuesto
No Objetivo Detalle Meta
1 Incrementar el índice de satisfacción y
experiencia del turista en el destino
47% 85% de satisfacción del
visitante no residente
3.500,00
4,254 establecimientos
regularizados y controlados
Fuente: Quito Turismo
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
4.3.2Asistencia técnica
Plan Estratégico Quito Turismo 2012-2015
Descripción del proyecto.- Quito Turismo busca tener una mejor orientación empresarial,
atracción de inversiones, planes de negocio para la ciudad pero especialmente potenciar
inversión en el Centro Histórico de Quito.
Objetivo del proyecto.- Incrementar el impacto económico del Turismo en el DMQ.
Tiempo de ejecución.- 3 años
Indicadores de gestión
Porcentaje de proyectos con impacto de plazas de trabajo directas e indirectas
Índice promedio de Estancia Media Hotelera del visitante en el DMQ
Monto de gasto promedio del visitante no residente en el DMQ
87
Responsable
Quito Turismo
Recursos
Recursos Humanos
Recursos Financieros
Actividades y presupuesto de proyecto
Tabla 3-2.Detalle del presupuesto
No Objetivo Detalle Meta
1 Incrementar el impacto económico
del Turismo en el DMQ
-
100% de proyectos con
impacto de plazas de
trabajo directas e
indirectas generadas
1.4 1.6 días de estancia
media promedio
577.00
USD 600 por visitante
no residente
Fuente: Quito Turismo
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
4.3.3Servicios turísticos
Plan Estratégico Quito Turismo 2012-2015
Descripción del proyecto.- Quito Turismo pretende mejorar la facilitación turística,
señalización, seguridad, al igual que tenerla información actualizada de los servicios
turísticos que intervienen.
88
Objetivo del proyecto.- Mejorar la posición en el Rankin de ciudades de Latinoamérica,
mejorando los servicios que se encuentran en el Centro Histórico.
Tiempo de ejecución
3 años
Indicadores de gestión
Responsable
Quito Turismo
Recursos
Recursos Humanos
Recursos Financieros
Actividades y presupuesto de proyecto
Tabla 3-3.Detalle del presupuesto
No Objetivo Detalle Meta
1 Mejorar la posición en el Rankin de
ciudades desde en Latinoamérica -
100% de convenios
suscritos requeridos
Fuente: Quito Turismo
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
4.3.4Diseño de producto
Plan Estratégico Quito Turismo 2012-2015
Porcentaje de convenios suscritos con la industria turística.
89
Descripción del proyecto.- Quito Turismo busca nuevas rutas, inventarios atractivos
culturales y naturales en la ciudad para potenciar la visita de estos lugares.
Objetivo del proyecto.- Convertir a Quito en una potencia turística regional y alcanzar
unos de diez puestos de países más visitados en Latinoamérica.
Tiempo de ejecución.- 3 años
Indicadores de gestión
Responsable
Quito Turismo
Recursos
Recursos Humanos
Recursos Financieros
Actividades y presupuesto de proyecto
Tabla 3-4.Detalle del presupuesto
No Objetivo Detalle Meta
1 Convertir a Quito en una potencia
turística regional 13
9na posición a nivel
regional
Fuente: Quito Turismo
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Posición de la ciudad como destino turístico a nivel regional (Ranking ICCA-
Latinoamérica & el Caribe)
90
4.3.5 Alcance del desarrollo
En Quito se concentra el mayor porcentaje de agencias de viaje, operadoras turísticas,
restaurantes, hoteles de cinco estrellas y la primera del país, por esta razón se pretende
incentivar la sostenibilidad, certificación, responsabilidad social y competencias laborales.
El Plan Estratégico Quito Turismo, busca enfocarse en el desarrollo de la ciudad
especialmente del CH, con la finalidad de que estos procesos den como resultado mayor
ingreso para los eslabones que intervienen en el sector, así como dar un servicio de mayor
calidad.
4.4 Mercadeo
En los procesos estratégicos de la empresa pública metropolitana de gestión de destino
turístico, Quito Turismo divide los procesos. Dentro del mercadeo y promoción, se
encuentra la promoción digital y la promoción es sí; mientras que dentro del mercadeo y
comercialización están las ventas y la planificación de negocios.
4.4.1 Mercadeo estratégico
Plan Estratégico Quito Turismo 2012-2015
Descripción del proyecto.- Quito Turismo en el aspecto de marketing realiza análisis de
investigación de mercados internacionales, con el fin de identificar las necesidades y deseos
del mercado. Se formulan estrategias de promoción orientados al visitante con objetivos
claros, donde se implementen parámetros de calidad, mientras el servicio de policía
turística y puntos de información den las indicaciones necesarias a los turistas.
Objetivo del proyecto.- Focalizar esfuerzos a través de acciones de marketing o
promoción dirigidas a los mercados y segmentos prioritarios.
Tiempo de ejecución.- 3 años
91
Indicadores de gestión
Res
Responsable
Quito Turismo
Recursos
Recursos Humanos
Recursos Financieros
Actividades y presupuesto de proyecto
Tabla 3-5.Detalle del presupuesto
No Objetivo Detalle Meta
1
Focalizar esfuerzos a través de
acciones de marketing/promoción
dirigidas a los mercados y
segmentos prioritarios
900 USD
Mejorar el gasto
promedio total por pax
en Quito
Fuente: Quito Turismo
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
4.4.2 Ventas
Plan Estratégico Quito Turismo 2012-2015
Descripción del proyecto.- Quito Turismo con respecto a ventas impulsa la
comercialización de productos propios y otros productos, desde comida hasta artesanías
elaboradas por obreros. Pero principalmente se puede se encontrar una gran variedad de
comida típica y dulces muy populares de esta zona, como es el caso de fabricación habas y
maní de dulce y sal, elaboración de canelazos, melcochas entre otros.
Número de llegadas internacionales al aeropuerto Mariscal Sucre
92
Objetivo del proyecto.- Generar y capacitar al talento humano con mayor pertenencia
cultural y un excelente trato al turista.
Tiempo de ejecución.- 3 años
Indicadores de gestión
Responsable
Quito Turismo
Recursos
Recursos Humanos
Recursos Financieros
Actividades y presupuesto de proyecto
Tabla 3-6. Detalle del presupuesto
No Objetivo Detalle Meta
1
Capacitar al talento humano con
mayor pertenencia cultural e
identificar y desarrollar nichos de
mercado.
-
100% de proyectos con
impacto de plazas de
trabajo directas e
indirectas generadas
-
Al menos el 85% de
agentes capacitados
Fuente: Quito Turismo
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Porcentaje de proyectos con impacto de plazas de trabajo directas e indirectas.
Calificación promedio de evaluación de desempeño (capacitaciones)
93
4.4.3 Planificación de negocios
Plan Estratégico Quito Turismo 2012-2015
Descripción del proyecto.- Quito Turismo referente a la planificación de unidades de
negocios como: Quinde, espacios y eventos.
Objetivo del proyecto.- Desarrollar proyectos de autogestión financiera y promocionar al
Distrito Metropolitano de Quito en el segmento especializado RICE (reuniones, incentivos,
congresos y eventos) en el Centro Histórico.
Tiempo de ejecución.- 3 años
Indicadores de gestión
Responsable
Quito Turismo
Recursos
Recursos Humanos
Recursos Financieros
Monto de ingresos por concepto de autogestión del área comercial en el
presupuesto de la empresa.
Número de participaciones en ferias y Road Shows internacionales en los
mercados potenciales.
Número de participaciones en ferias y Road Shows internacionales en los
mercados potenciales
94
Actividades y presupuesto de proyecto
Tabla 3-7.Detalle del presupuesto
No Objetivo Detalle Meta
1 Desarrollar proyectos de
autogestión financiera. 17 25 ferias programadas
2
Promocionar al Distrito
Metropolitano de Quito en el
segmento especializado RICE
(reuniones, incentivos, congresos
y eventos) en el Centro Histórico.
$684.000,00
$1´001.444,40 de
participación de ingresos de
autogestión en el
Presupuesto de la empresa
desde el área Comercial
Fuente: Quito Turismo
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
4.4.4 Promoción
Plan Estratégico Quito Turismo 2012-2015
Descripción del proyecto.- Quito Turismo con respecto a la promoción pretende dar a
conocer nacional, internacional, por productos así como impulsar mediante internet de los
concursos que participa la ciudad para generar el voto nacional e internacional.
Objetivo del proyecto.- Incrementar la percepción positiva de la imagen del Centro
Histórico de Quito.
Tiempo de ejecución.- 3 años
Indicadores de gestión
Índice de Percepción pública de Quito Turismo.
Número de seguidores en redes sociales.
95
Responsable
Quito Turismo
Recursos
Recursos Humanos
Recursos Financieros
Actividades y presupuesto de proyecto
Tabla 3-8..Detalle del presupuesto
No Objetivo Detalle Meta
1
Mejorar la gestión de la
comunicación con medios,
usuarios y sector turístico
-
Índice de percepción sobre
Quito Turismo en un valor
de 8/10
2
Actualizar los Sistemas
informáticos e infraestructura
tecnológica de la información
turística, páginas web y
estrategias de redes sociales.
8.900 30.000 seguidores en redes
sociales
Fuente: Quito Turismo
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
4.4.5 Alcance de la promoción
Quito, al ser un producto estrella triple A según el MINTUR en el PLANDETUR 2020 es
el primer producto que se vende como imagen del país, sin embargo Quito Turismo trabaja
en un plan estratégico para potenciarlo de mejor manera no solo internamente sino
regionalmente y a nivel de Latinoamérica. Al tener más demanda se incrementaría los
ingresos de los eslabones que intervienen como: alojamiento, servicio de alimentación y
bebidas, transporte, operadoras e intermediadoras (agencias de servicios de turísticos).
96
4.5 Procesos de apoyo de la cadena de valor
Para que el desarrollo y mercadeo pueda realizarse, se necesita de la planificación jurídica,
auditoria, comunicación administrativa, financiera, sistemas e información dada por el ente
encargado, en este caso es el Municipio del Distrito Metropolitano de Quito que a su vez
encarga la responsabilidad en Quito Turismo. El Centro Histórico además al ser Patrimonio
de la Humanidad declarada por la UNESCO se rige a la Ley de Patrimonio Cultural para la
realización de algún proyecto, donde intervienen el MINTUR, el Ministerio de Cultura y
Patrimonio, Ministerio de Defensa Nacional, con el objetivo de preservar las 376 hectáreas
que comprende el espacio urbano.
4.6 Cuadro integral de avance de los objetivos estratégicos
Tabla 3-9. Cuadro integral
Objetivo Estratégico Indicador de Gestión Línea de Base Meta de Gestión al 2017 Semáforo
Incrementar el Índice de
satisfacción y experiencia
del turista en el destino
Índice promedio de
Satisfacción y experiencia
del turista en el Destino.
47% 85% de satisfacción del
visitante no residente 1
Número de
establecimientos turísticos
regularizados y
controlados.
3.500,00 4,254 establecimientos
regularizados y controlados 3
Incrementar el impacto
económico del Turismo en
el DMQ
Porcentaje de proyectos
con impacto de plazas de
trabajo directas e indirectas
-
100% de proyectos con
impacto de plazas de
trabajo directas e indirectas
generadas
1
Índice promedio de
Estancia Media Hotelera
del visitante en el DMQ
1,40 1.6 días de estancia media
promedio 3
Monto de gasto promedio
del visitante no residente en
el DMQ
577,00 USD 600 por visitante no
residente 3
97
Mejorar la posición en el
Rankin de ciudades de
Latinoamérica
Porcentaje de convenios
suscritos con la industria
turística.
- 100% de convenios
suscritos requeridos 1
Convertir a Quito en una
potencia turística regional
Posición de la ciudad como
destino como destino
turístico a nivel regional
(Ranking ICCA-
Latinoamérica & el Caribe)
13 9na posición a nivel
regional 3
Focalizar esfuerzos a
través de acciones de
marketing o promoción
Número de llegadas
internacionales al
aeropuerto Mariscal Sucre
900 USD Mejorar el gasto promedio
total por pax en Quito 3
Capacitar al talento
humano con mayor
pertenencia cultural e
identificar y desarrollar
nichos de mercado.
Porcentaje de proyectos
con impacto de plazas de
trabajo directas e indirectas
-
100% de proyectos con
impacto de plazas de
trabajo directas e indirectas
generadas
1
Calificación promedio de
evaluación de desempeño
(capacitaciones)
- Al menos el 85% de
agentes capacitados 2
Desarrollar proyectos de
autogestión financiera
Monto de ingresos por
concepto de autogestión del
área comercial en el
presupuesto de la empresa.
17 25 ferias programadas 1
Promocionar al DMQ en el
segmento especializado
RICE
Número de participaciones
en ferias y Road Shows
internacionales en los
mercados potenciales
$684.000,00
$1´001.444,40 de
participación de ingresos
de autogestión
1
Mejorar la gestión de la
Comunicación con medios,
usuarios y sector turístico
Índice de Percepción
pública del DMQ. -
Índice de percepción sobre
el DMQ en un valor de
8/10
2
Actualizar los Sistemas
informáticos e
infraestructura tecnológica
Número de seguidores en
redes sociales. 8.90
30.000 seguidores en redes
sociales 1
Fuente: Quito Turismo
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
98
Se analizó la cadena de valor del Centro Histórico de Quito para determinar los puntos en
los cuales se debe trabajar en base a la proyección realizada por Quito Turismo, con
prioridades de tiempo para ver los resultados, además que para poder crear una ordenanza
dentro del Consejo Metropolitano de Quito se realiza la realización y planificación de las
normas quincenalmente, siempre y cuando hayan sido analizadas con estudios técnicos
previamente.
En el caso específico del Centro Histórico de Quito fue importante establecer mediante la
encuesta uno de los puntos clave que se encuentra en la cadena de valor, por ejemplo la
calidad abarca una serie de servicios que se pueden encontrar en este sector como:
operadoras de turismo, restaurantes, guías de museo, alojamiento y centros de información
brindados por el Municipio. Donde los resultados finales nos dejan datos reales de los
factores por trabajar, así como el mejoramiento de la calidad por ejemplo de los
restaurantes así como una mayor intervención del ente encargado por supervisar los precios
de los mismos. También con respecto a los servicios turísticos, se realizó en la cuenta la
pregunta enfocada a los aspectos negativos de este sector determinándose que la
inseguridad es un gran limitante.
Para la implementación de las mejoras del Distrito Metropolitano de Quito, el Municipio de
Quito establece normas necesarias para la aplicación de la Ley Orgánica, por medio de una
ordenanza jurídica que se aplicará después de la aprobación. Posteriormente un
departamento tiene la obligación de comprobar el cumplimiento de las normas y reglas
técnicas asignadas por la Agencia Metropolitana de Control.
4.5 Productos A del PLANDETUR
Plan Estratégico de Desarrollo de Turismo realizado por el Ministerio de Turismo plantea
las directrices para promover un turismo sostenible hasta el 2020, con ayuda de inversión
pública y privada. Estableciendo tres tipos de productos en el mercado A, B, C y el
producto estrella, Galápagos.
99
Quito, se encuentra dentro de los productos triples A del PLANDETUR, razón por la cual
de esta manera se determinará la competitividad con los demás productos, analizando a
cada uno y sus tipos de turismo.
4.5.1 Quito, Patrimonio de la Humanidad, Toca el Cielo
Gráfico 3-1... Quito
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Ubicación en provincias: Pichincha
Líneas de producto destacadas: Turismo Cultural
Patrimonio Cultural de la Humanidad
Mercados y Artesanías
Turismo Religioso
Turismo Urbano
Reuniones, Incentivos, Conferencias, Exposiciones – MICE-
Convenciones y Congresos
100
4.5.2 Cuenca, Ciudad Patrimonio de la Humanidad, Naturaleza y Cultura
Gráfico 3-2. Cuenca
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Ubicación en provincias: Azuay
Línea de producto destacada: Turismo Cultural
Patrimonio Cultural de la Humanidad
Mercados y Artesanías
4.5.3 Turismo Urbano Parque Nacional Yasuní, Reserva Internacional de Biósfera
Gráfico 3-3. Parque Nacional Yasuní
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
101
Ubicación en provincias: Pastaza y Napo
Línea de producto destacada: Ecoturismo y Turismo de Naturaleza
Observación de Flora y Fauna
4.5.4 Reserva de Producción Faunística Cuyabeno, la Amazonía Lacustre
Gráfico 3-4. Cuyabeno
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Ubicación en provincias: Sucumbíos y una pequeña parte de Napo
Ecoturismo y Turismo de Naturaleza
Observación de Flora y Fauna
102
4.5.5. Parque Nacional Sangay, Patrimonio Natural de la Humanidad, 10 ecosistemas
en la Amazonía Andina
Gráfico 3-5. Parque Nacional Sangay
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Ubicación en provincias: Tungurahua, Chimborazo, Cañar y Morona Santiago
Línea de producto destacada: Ecoturismo y Turismo de Naturaleza
Observación de Flora y Fauna
4.5.6 Otavalo y su mercado indígena, capital intercultural del Ecuador
Gráfico 3-6.Otavalo
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Ubicación en provincias: Imbabura
Línea de producto destacada: Turismo Cultural Mercados y Artesanías
103
4.5.7 Parque Nacional Cotopaxi, junto al volcán que enamora
Gráfico 3-7. Parque Nacional Cotopaxi
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Ubicación en provincias: Cotopaxi, Pichincha, Napo
Línea de producto destacada: Ecoturismo y Turismo de Naturaleza
Observación de Flora y Fauna
4.5.8 La Avenida de Los Volcanes, hacia la búsqueda de los Colosos
Gráfico 3-8. Avenida de los Volcanes
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
104
Ubicación en provincias: Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo
Línea de producto destacada: Turismo de Deportes y Aventura
Escalada
Trekking
Ciclismo de Montaña
4.5.9 Napo Wildlife Center
Gráfico 3-9. Napo Wildlife Center
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Ubicación en provincias: Napo
Línea de producto destacada: Ecoturismo y Turismo de Naturaleza
Observación de Flora y Fauna
105
4.5.10 Reserva Ecológica Kapawi, el ecolodge y reserva natural
Gráfico 3-10. Reserva Ecológica Kapawi
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
Ubicación en provincias: Pastaza
Línea de producto destacada: Ecoturismo y Turismo de Naturaleza
Observación de Flora y Fauna
4.5.11 Bosque Nublado de Mindo Nambillo, el área con mayor diversidad del mundo
Gráfico 3-11. Bosque Nublado de Mindo Nambillo
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
106
Ubicación en provincias: Pichincha
Línea de producto destacada: Ecoturismo y Turismo de Naturaleza
Observación de Flora y Fauna.
4.6. Matriz Boston Consulting Group BGC
La matriz BCG está compuesta básicamente de cuatro cuadrantes, que a su vez poseen
diferentes estrategias a desarrollar, cada cuadrante está simbolizado por una caricatura,
estrella, interrogante, vaca y perro. En la matriz el eje vertical define el crecimiento que
tiene en el mercado mientras que en el eje horizontal se presenta la participación en el
mercado. Por esta razón, se localizaran los productos triple A del PLANDETUR en uno de
estos cuadrantes en función a su importancia de su valor estratégico.(EmprendePymes,
2013)
ESTRELLA.- Gran crecimiento y gran participación de mercado, también se
recomienda potenciar al máximo dicha área de negocio hasta que el mercado se
vuelva maduro,
INTERROGANTE.- Gran crecimiento y poca participación de mercado, sin
embargo hay que revaluar la estrategia en dicha área, para que eventualmente se
puede convertir en una Estrella.
VACA.- Bajo crecimiento y alta participación de mercado. Se trata de un área de
negocio que servirá para generar efectivo necesario para crear nuevas Estrellas.
PERRO. No hay crecimiento y la participación de mercado es baja. Áreas de
negocio con baja rentabilidad o incluso negativa. Además que también hay una falta
de marketing.
107
Gráfico 3-12. Matriz BGC
C
reci
mie
nto
Alt
o
Distrito Metropolitano de
Quito
Cuenca
Otavalo
Reserva de Producción
Faunística Cuyabeno
Napo Wildlife Center
Bajo
Parque Nacional Yasuní
Bosque Nublado de Mindo
Nambillo
Reserva Ecológica Kapawi
La Avenida de los
Volcánes
Parque Nacional Sangay
Parque Nacional Cotopaxi
Alta
Baja
Participación relativa en el mercado
Elaborado por: Jessica Ulloa Ch.
108
En el capítulo cuatro se realizó un análisis de los eslabones que intervienen en la cadena de
valor del Centro Histórico de Quito así como sus proyecciones e indicadores de gestión.
Posteriormente se analizó cada sector turístico del grupo A del PLANDETUR en base a los
tipos de turismo que se pueden realizar en cada uno, finalizando con la matriz BGC para
determinar la competitividad y sobre todo concluyendo que la Cuidad de Quito se
encuentra como producto estrella por su gran crecimiento y gran participación de mercado.
109
CAPÍTULO V
4. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES
En relación al análisis del macro y microentorno, se puede afirmar que existen
factores políticos, sociales y turísticos favorables vinculados al turismo, el
Ministerio de Turismo en colaboración con los demás organismos estatales ha
desarrollado planes de estratégica donde se pretende impulsar a este sector para
generar valor agregado dentro del PIB del país. El presente análisis se enfoca en la
ciudad más turística del país, el Distrito Metropolitano de Quito, específicamente en
su producto estrella “turismo cultural”. Además que en el resultado de las encuestas
realizadas se localizó en segundo lugar de preferencia y primera opción en el
turismo de la ciudad de Quito.
Con la determinación de los problemas vigentes del CHQ, se analizó el problema
central así como sus causas y efectos. La cadena de valor del turismo está
compuesta por varios eslabones, sin embargo su estructura básica se compone de un
destino, el producto finales el cliente que se recibe. Los eslabones que sobresalen en
la cadena de valor del CHQ son: calidad, asistencia técnica, servicios turístico,
diseño de productos promoción, mercado estratégico, ventas, planificación de
negocios y promoción. Asimismo el nombre está bien posicionado en el mercado,
ya que dentro de los destino país este producto es uno de los más conocidos por los
turistas que arriban.
El MINTUR en el PLANDETUR 2020 determinado que los productos turísticos
triples A del país, en el cual se confirma que Quito es la ciudad con mayor enfoque
turístico por el nivel de participación que tiene dentro del mercado turístico. Se
determinaron los puntos críticos del país y los indicadores de gestión con los cuales
se analizaron el desarrollo y mercadeo del CHQ. La Empresa Metropolitana Quito
110
Turismo es la encargada de promover y gestionar el desarrollo del sector turístico en
la ciudad en un tiempo de ejecución de 3 años con objetivos fijados.
111
5.2 RECOMENDACIONES
Los planes estratégicos que impulsa Quito Turismo están basados en la promoción y
captación de mayores ingresos. Sin embargo el MINTUR debería tomar medidas a
corto plazo para la protección y conservación no solo de los bienes tangibles e
intangibles sino también de los turistas que ingresan al país y este caso específico al
CH, con una mejor organización y definiendo funciones claras con el Ministerio
Coordinador de Seguridad, ya que a pesar del proyecto de la rehabilitación de CHQ
impulsado por el Ministerio de Desarrollo Urbano y Vivienda, se debe intensificar
los esfuerzos por mejorar aspectos claves como limpieza, contaminación,
vendedores ambulantes, entre otros como prioridad en el lapso de año.
El producto turístico CHQ y los eslabones de su cadena de valor se encuentran en
una situación adaptativa, donde se aprecia un conformismo generalizado ante los
elementos externos y políticas del sector. Es necesario entonces llevar adelante
procesos de reconocimiento del tipo de turismo que se centra en este sector y
capacitaciones a locales por parte de Quito Turismo, donde se integren dentro de
este producto turístico pero con una visión más clara y consolidada, que involucre a
todos los agentes públicos y privados con información actualizada a la brevedad
posible.
Quito Turismo, al ser ente encargado del CHQ debe realizar un mejor manejo de la
información turística que muchas veces no es actualizada a la realidad actual e
incompleta. Existe todavía una deficiencia en los museos y espacios turísticos,
donde las guías tienen falta preparación y la baja calidad de los servicios turísticos
repercuten en la calidad final del producto y por ende en la visitación de otros
turistas. A mediano plazo se deberá actualizar la información y analizar la realidad
de vigente de los agentes ya que no existe la información precisa por parte de las
autoridades. También tener presente que a pesar de las fortalezas y debilidades del
CHQ sigue siendo una ciudad competitiva.
112
BIBLIOGRÁFICAS
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World Economic Forum - WEF. (2.013). The Global Competitiveness Report 2013–2014.
World Economic Forum: Geneva.: K. Schwab y X. Sala-i-Martín.
114
ANEXOS
115
Anexo 1: Formato de la encuesta realizada
I. DATOS DEL ENCUESTADO No. del formulario
1.- ¿Cuál es su lugar de residencia? Ciudad ……………………………
a. Extranjero Pa ís …………………….
2.- Indique su género
a.- Mascul ino b.- Femenino c.- Otros
3.- Indique su rango de edad (en años)
a. 15 años o menos d. 30 a 39 años
b. 16 a 19 años e. 40 a 49 años
c. 20 a 29 años f. 50 en adelante
4.- Cuál es el nivel de estudios más alto culminado?
a. Ninguno d. Superior
b. Primaria e. Postgrado
c. Secundaria
5.- Indique su ocupación
a. Servidor público e.- Empleado/a privado
b. Cuenta propia f.- Jornalero o peón
c. Patrono /a g.-
d. Empleado doméstico h.- Estudiantei. Otros Especi fique: ……………………………………
II. DATOS INFORMATIVOS
6.- ¿Tipo de turismo que realizaría en el Ecuador?
a.
b.
c. Ecoturismo / naturalezah.- Otro Especi fique: ……………………………………
7.- Motivo por el que se encuentra en el Centro Histórico de Quito es:
a. Vive en el Centro Histórico de Quito Fin de la encuesta
b. Por trabajo Fin de la encuesta
c. Para hacer turismo Pase a la pregunta 8
d.- Para hacer compras Fin de la encuestae. Por negocios Fin de la encuesta
III. DATOS INFORMATIVOS
8.-¿Cuáles de las siguiente atracciones culturales ha visitado o le gustaría visitar en Quito?
a. Museos e.- Monumentos
b. Galerias de arte f.- Iglesias
c. Espacios históricos g.-
d. Danza h.- Centros de artesaníasi. Otros Especi fique: ……………………………………
9.- ¿Estaría dispuesto a pagar por entrar a un sitio cultural?a. Si b.- No
10.- ¿Considera que los precios de las atracciones culturales que ha visitado en el Centro Histórico son?
a. Muy bajos d. Altos
b. Bajos e. Muy altosc. Aceptables
11.-¿Con quién visita usted las atracciones culturales en el Centro Histórico?
a. Solo c.- Con grupo de amigosb. Con el grupo del tour d.- Con la familia
OBJETIVO.- Analizar la cadena de servicios Turismo en la ciudad de Quito, dirigida a turistas nacionales e internacionales que visitan
el Centro Histórico del D. M. de Quito con la finalidad de estudiar la demanda del turismo cultural.
Trabajador del hogar no remunerado
Turismo de sol y la playa d.-
Turismo de deporte/ e.-
Turismo cultural f.-
Turismo rural
Turismo itinerante
Teatros
ENCUESTA
CONFIDENCIALIDADToda información proporcionada por Usted es estrictamente confidencial; por lo tanto, no se difundirá
en forma individual, ni tampoco podrá utilizarse para fines tributarios u otros que no sean estadísticos.
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IV. DATOS INFORMATIVOS
12. Aspecto negativo de visitar el Centro Histórico
a. Inseguridad d. Contaminación
b. Vendedores ambulantes e.
c. Aseo f. Otro Especi fique: ……………………………………
b. Mantenimiento de infraestructura
13. Medio de transporte que utilizó para llegar al Centro Histórico?
a. Transporte público (bus, trole, taxi) e. A pie
b. Automóvil propio f. Moto
c. Carro rentado g. Bicicleta
14.- Dónde está alojado?
a. Hotel c.- Apartamento/ casa
b. Pens ión d.- En casa de familia o amigose.- Otro Especifique: ……………………………………
15.-Dentro de los resturantes del Centro Histórico que visitó o visitaría que tipo de comida le gustó o le gustaría probar?
a. Nacional d. Comida rápida
b. Extranjero e. Bebidas
16.- En general califique el grado de satisfacción del servicio o atención recibida en el Centro Histórico. Donde 1= Muy mala, 2= Mala,
3= Indiferente o Regular, 4=Buena y 5=Muy Buena
MM MA IN BU MBU
a.- Operadora de turismo
b.- Restaurantes
c.-
d.-e.-
Guía de turismo
Centro de información
Alojamiento
Tipos de establecimientos comerciales
Gracias por su tiempo y colaboración
