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UNIVERSIDAD NACIONALD EL CALLAOFACULTAD DE INGENIERIA DE ALIMENTOS Y PESQUERAESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA DE ALIMENTOS

TEMA:Elaboracin de pan de yema y caramanduca.

CURSO:Tecnologa de Panificacin y derivados.

PROFESOR:Dc. Danitza Guerrero Alva

INTEGRANTES:Arredondo Curo Diana Carolina.Delgado !ua"ui #elipe.!ern$ndez Ar%valo &iryam 'ussana.!uam$n 'osa (aren.

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Elaboracin de pan de yema y caramanduca

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. BIBLIOGRAFIA

+eglamentacin T%cnico@'anitaria para la fabricacin circulacin y comercio delPan y Panes Especiales 0.,.E. 6H.

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I. ANEOS